无论遊客在什麽时候到台湾旅游，牛肉麵都必定是旅程中的必食菜式。然而，居住在大温哥华地区的食客不须长途跋涉，都可以品尝到宝岛的正宗牛肉麵。在洪师父牛肉麵的餐厅里，食客就可以品尝到洪师傅的精心傑作，他的牛肉麵屡获殊荣，在2007年至2010年的臺北国际牛肉麵节竞赛期间，曾叁届获得四项牛肉麵冠军。2014年的臺北国际牛肉麵节国际名厨邀请赛，洪师父夺得金牌，再获殊荣。 洪师父牛肉麵来自被誉为是世界牛肉麵之都的臺北。洪师父牛肉麵已经衝出国际层面，除了台湾，餐厅还分布於加拿大、美国及中国大陆。加拿大的分店分别位於列治文、西温哥华和卑诗大学。 各款冠军及得奖牛肉麵在菜单上清晰可见，食客可以选择家常麵、细麵、新竹米粉或冬粉。牛肉麵的肉汤（传统牛肉汤、清汤及番茄汤)是由特别的配方熬制两天而成，而喜欢辛辣的食客亦可以选择「麻辣汤底」。餐厅建议食客先喝一口肉汤，然後品嚐一下麵条和牛肉的原汁原味，最後才按食客的个人喜好来添加酸菜。
