先来看一段30秒让人流口水的小视频

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每四年会出现一次2/29，我们就这么多赚了一天的时间。你是否和平常一样上班，上课，学习，买菜，煮饭。。

 

别浪费，好不容易赚到一天当然得庆祝！

 

我们相约刘一手来一份秘制麻辣香锅吧！

 

香锅的香料采用重庆独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。

 

原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。

 

“来自重庆刘一手的秘制酱料，让人食指大动的美味”

 

 

刘一手麻辣香锅的精髓在于用大火和炒锅把源自重庆刘一手的秘制酱料均

衡的炒进各色食材里综合食材的鲜美和酱料的风味，技巧的控制整体食材的咸香。

掌厨必须精通各个食材的烹饪方法和步骤。川烫，快炒，油炸等繁琐的过程

中确保不同食材的熟度和口感。接下来将炒锅加热后爆炒辛香辣料，将其滋味融入热油里，这就是所谓的炼油。重要的是根据食材份量当场调配秘制酱料，才能进一步的翻炒食材确保均衡咸香。

经过层层手续最后撒上一层又一层的芝麻，香菜，葱，蒜片等才算完成，食客在吃香锅之前还得再拌一拌，把面上的香菜姜葱翻一番，其滋味让人流连忘返。

 

 

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2016年让我们一起活得更精彩!!

 

 

列治文重庆刘一手

 

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