雪后话咖啡

—海潮图文

午夜下起了小雪，雪在一夜之间就把这世界完全变了一个样子，地上白茫茫铺满的都是雪。都说瑞雪兆丰年？至少这是人们的愿望。

早晨起来，就想着去星巴克(STARBUCKS COFFEE)喝一杯咖啡，喜欢星巴克咖啡的香味。别小看这早上的咖啡香味，它给了人们一天好的开始， 好的心情。 这早上的咖啡是个高贵而不贵的享受。就我个人看来，咖啡比茶要醇厚有味。

来美国多年，常去星巴克。第一次是在西雅图和一位同事谈公事，从此就喜欢上这家咖啡店，后来离开了西雅图，去星巴克更多了一层心境，每次去那里，就让我回忆起在西雅图的美好时光。

星巴克(STARBUCKS)名字源自《大白鲸》一书主人公的名字。1971年，第一家星巴克咖啡店在美国西雅图派克市场开张。

星巴克咖啡原豆的烘焙，用自成一派的星巴克烘焙法(STARBUCKS ROAST)，所烘焙出的咖啡豆颜色比使用肉桂烘焙法的咖啡的颜色要深。

在中国，1999年1月在北京开设第一家，现在上海、深圳和许多城市也有了星巴克。

除了星巴克，在西雅图还有许多颇有名的咖啡店。譬如，先锋广场附近的一家漂亮的咖啡馆—卡夫•翁布里亚，其历史可追溯到20世纪40年代，整整三代人的家庭传统，一切都从意大利开始。奥纳罗•翁布里亚，他用传统的意大利方法烤咖啡豆，并把这项技能传给了他的儿子伊曼纽尔•翁布里亚。而现任烘焙大师是奥纳罗的孙子卡夫•翁布里亚。说到西雅图的咖啡，本地人都会认为卡夫•翁布里亚是名列榜首。

美国人喝咖啡喝得自由，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究。美国人常常不屑一顾。走进星巴克，一种纯自然的咖啡香气，飘浮于空中，使人想到的仅仅是各色咖啡的滋味。进至前台，随意点叫，便能选来中意的馨香。一杯咖啡可以坐上大半天，或读书，或看报，或做功课，或是情人托腮而对，或亲人促膝谈心，随意、活跃、无拘无束。

那小到不能再小的咖啡桌，更给人一种自由无羁的感觉。我去星巴克，或读报，或思索，或旧梦重温，兴致并不全在咖啡本身，透过宽大的落地窗，带着沉静的浪漫，观看着临街的行人，缅怀旧日生活过的城市与时光。

冬日的清晨，屋外霭霭白雪，室内小小的咖啡桌上，白地红花的小杯小碟里盛放一杯热气腾腾，香味四溢的咖啡。旁边有份早报可以阅读。这份悠闲自如的架势，多令人享受啊。一杯醇香的咖啡落肚，让人顿觉满口生香，暖烘烘的。咖啡因的作用，使人也觉得精神百倍，心情欢畅。