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用在丰泰购买的食材，就能在家做出和夜市一样好吃的麻辣小龙虾

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如果中国人的宵夜有图腾，那么必然是非小龙虾莫属。夜晚的小酌，若无小龙虾，简直就似未点睛之龙，总是令人觉得缺少点什么，委实可惜。

 

在温哥华，虽然想吃小龙虾不是难事，但是想大快朵颐，急头白脸地吃一顿，那荷包就得放点血了。

 

今天，小编用在丰泰购买的食材，在家里做出和夜市一样好吃的小龙虾！

 

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龙虾尾购于丰泰，每包重量大约为817g，售价为25.98。

 

买回来的小龙虾尾用清水反复冲洗3-5遍，沥干水分后备用。

 

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小龙虾800g、啤酒1灌、火锅底料15g、油适量、
香叶3片、盐1勺、花椒7g、干辣椒16个、
生抽4g、老抽2g、姜8g、花椒7g、
香菜1把、小米椒15个左右

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我买的是这种火锅底料，很香

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锅内注入油，油温6成热放姜丝花椒麻椒炸出香味。
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为了不影响口感，用漏勺捞出花椒姜丝，
下入蒜末，干辣椒煸炒出香味

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用另一个锅烧热油，倒入龙虾尾翻炒至水分完全炒干
再加入爆香的调料
喜欢吃辣的朋友可以加入小米椒
不吃辣的朋友则可以不加

 

加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量盐调味
翻炒均匀后，倒入一罐啤酒焖煮15分钟左右

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汤汁浓稠后，撒上香菜、葱花即可出锅
不爱吃的也可以不加

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最后，
装盘和家人配上小酒
欢快畅饮享受美味的小龙虾吧。
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疫情当下
虽然不能聚会
但是也可以送给朋友品尝
你来我往
才是交情
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