在演员邓伦被爆偷税逃税后的第二天，大批“灯芯”（邓伦的“粉丝”）进行了一波“谜之操作”——涌入据称由邓伦创办的品牌火社火锅的超话及官微，留言要“消费支持”。
3月16日18时24分，原本热闹的杭州延安商圈，因为疫情冷清了不少，火社火锅杭州湖滨店门口仍有零星几位消费者在等位，对比之下，隔壁网红烤肉店更显热闹。
“普通”的火锅店贴着“明星”的标签，高溢价显得如此容易。相反，失去明星光环之后，粉丝不再是主要消费者，要得到大众认可显然更难。而正在初创招商中的火社，难度就更大了。
天眼查数据显示，现在全国注册的火锅店共有422821家。早已标准化的火锅行业，为什么还能不断吸引明星涌入呢？有业内人士分析，可能是火锅店门槛低、利润高的特点让他们趋之若鹜。毕竟，明星开新店自带“流量”与人气，是常人无法企及的，他们开分店的速度也是常人所不能理解的。
然而，赚钱的路子那么多，火锅店之于明星的吸引力究竟在哪儿？记者采访了在餐饮行业深耕多年的餐饮品牌营销专家、吃托邦咨询创始人舒畅之后，有了答案。他表示，明星开火锅店风潮源于2020年。比如，陈赫的贤合庄，就是他和四川至膳餐饮集团合作运营，通过快速招募加盟商实现了迅速扩张。“这种模式与早前明星自己直接开店不同，与专业的运营公司合作，明星既可以分得加盟费，又可以获得到店站台的通告费，算下来收入比普通代言都高。”
舒畅进一步介绍，现在较为常见的合作模式是，运营公司先与明星合作，以本公司的名义开出直营店。待品牌打响后，再在全国各省招募代理商，代理费用通常高达百万。随后，代理商在本省开出样板店，吸引到流量后，再快速招募加盟商。据了解，加盟商的费用通常也不低，而这笔加盟费不包含装修、设计、培训等费用。“如果在杭州的繁华地段加盟一家明星火锅店，总成本可能会达到500万元以上。”
利用明星流量操盘餐饮业务，对外可以吸引消费者，在业内则不断吸引加盟商，打通一个新的产业链条。
明星入局餐饮业在近些年早已是一件老生常谈的事儿
到了2010年之后，但凡明星和餐饮挂上钩的，基本都以赚加盟费作为收入的大头。明星餐饮此时就成了一个赚快钱的变现项目，这实在有违餐饮业现金流的本性，一旦开餐厅和“金融”沾边，割韭菜式爆雷的传闻就屡见不鲜了，比如马伊琍代言的“茶芝兰”奶茶品牌被定性为“诈骗”，这个案子共抓获90多名犯罪嫌疑人，涉案金额高达7个亿。
郑恺代言的奶茶品牌“茶主播”去年也传出了负面新闻，加盟商的维权金额达到了亿级……明星餐饮野蛮生长到了当下确实属于行业痛点，经筷玩思维初步统计，明星进军餐饮的项目多达40多个。
到了2020年，明星餐饮在消费端终于显得理性了些，但这份成本却是转移到了加盟商处，餐饮从业者要想加盟一家明星品牌，除了付几十万的加盟费、几万的品牌管理费等，门店辛辛苦苦的经营流水还得给总部抽成，更别提食材管控了。
看来明星餐饮要么赚顾客的钱，要么就是挟顾客赚加盟商的钱，明星餐饮可谓“贵字”当头。
当然，我们也不能简单说明星餐饮就完全等于割韭菜，我们批判的是两种割韭菜形式，其一是刚开业不到半年就疯狂放加盟的，此类割的是加盟商；其二是产品与价格不符合的，此类割的是顾客。
回望茶芝兰、茶主播等爆雷品牌，要说明星完全不知情，这可能性并不大，如果说明星确实不知情，那就是默认明星仅仅收个代言费就跑了，是毒药还是解药？代言人对此一概不管，这就似乎把明星推向了更加不道德的境地。
但问题是，如果明星知情还依然对背后的运营公司不管不顾，只是收钱了事，这种道德水准实则也并比不知情高多少。
明星餐饮和运营公司进行结合，这本是好事儿，但最终为何却搞出那么多幺蛾子？这值得明星、运营公司、小白加盟商们深刻反思。
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