温哥华可以说是一个海外最棒的中餐聚集地，尤其是最受欢迎的粤菜馆更是数不胜数！这次小编跟着来自广东的老餮朋友们探了一家被称为香港最传统，最正宗的“元老级“粤菜馆——营业了十三个年头的金百乐海鲜酒家！更有趣的是，店里的厨房大师傅和经理从开业到现在已经跟随了金百乐十三年，从来没有想过跳槽，他们把这里作为工作的最后一站，打算一直干到退休为止......
为了保证菜品的质量，厨房的大师傅每天都在店里管理后厨，因此每周二金百乐都要放假，让大师傅和员工们好好休息一下！这时候小编又开始给店家出难题了：要是大师傅生病了怎么办？经理David告诉小编，大师傅曾经做了个小手术，休养了10天，金百乐就关了10天！看来金百乐的经理，大师傅和老板已经形成了“唇齿相依”相互依存的商业共同体！像极了家族企业应有的样子......
既然店家的"灵魂组合"十几年如一日地制作着高品质的菜品，那小编哪有不尝一尝的道理？来来来，东北人又要接受饮食文化再教育了！！
1. 杏汁炖猪肺
广东人吃饭，可以没菜，但是不能没有汤！！而且饭前喝汤已经成为一个不成文的养生习惯，因此这锅猪肺汤是第一个被端上来的，包含菜胆，猪肺，火腿，蜜枣，杏仁汁......小编是真没喝过猪肺汤，但得知这汤适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，有补肺虚、止咳嗽、健脾胃的功效，小编立马先干为敬，消灭了两碗！不管效果如何，味道是真的不错啊！猪肺的甘，菜胆的甜，杏仁的清香三者配合，造就了这道独一无二的养生佳品。
2. 金华琵琶拼豆腐
一听这名字就满脑子的问号！按小编的猜想，琵琶应该就是中间的那些被炸了的生蚝，被周围的豆腐众星捧月似的围着......毋庸置疑，这道菜小编也没吃过......在尝了豆腐和生蚝后，小编便开始控制不住表达对它们的爱意，豆腐里夹着一些蔬菜，为本来就很好吃的豆腐增加了许多不同的香味；炸生蚝的外脆里嫩，鲜香可口让人欲罢不能！最爱吃豆腐和海鲜的小编毫不犹豫地将这道菜评为今晚的最爱！
3. 碧绿金环
这名字起得也太形象了！真是听都没听过何况是吃了？中间部分由素菜里的No.1——竹笙，白果（银杏），笋，松仁，豌豆，木耳，胡萝卜，冬菇，芹菜组成。那个“金环”则是炸芋丝，酥脆软糯，超级好吃！
小编一边品尝一边不停地赞叹大师傅的技艺，要把芋丝炸成一个圈得花多少功夫？但这功夫花的值，因为这道菜获得了在座每一位广东老餮朋友的认可，不仅造型精美，味道也是可圈可点，不愧是店里的招牌！
4. 脆皮盐焗鸡
为广东本地客家招牌菜式之一。据说客家人选取当地嫩鸡，宰杀后不切块，除去内脏后晾干，然后用抹涂了少许食油的草纸将整只鸡严实包好，埋进炒过的热盐堆中，用文火焗半小时左右即可。这道工艺特殊的盐焗鸡有凉血润燥，滋肾通便、 温脾暖胃的功效。盐锔鸡不仅口味独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，而且营养丰富，令人赞不绝口 ，入齿难忘。
5. 金银蛋浸芥胆
这道菜的名字引发了我们的热烈讨论。爱问十万个为什么的小编提出了灵魂的拷问：金是指啥？银又代表啥？有朋友回答说“咸鸭蛋是金，皮蛋是银”。怎么可能？皮蛋是深棕色的，怎么可能是银呢？又有朋友说白色的蛋清是银，这还靠点谱......但是皮蛋又被置于何地呢？小编是有多闲，偏要刨根问底......也许刨根问底只是一种借口，不停地吃它才是小编的本意。小编送进嘴里的每一口都蕴含着清新和大自然的味道，余味飘着淡淡的一点苦，但比同有去火功效的苦瓜可好吃百倍啦！
6. 菠萝咕咾肉
终于遇到小编熟悉的菜了！小编突然有了一种错觉，感觉自己不像个华人，更像一个不了解中国饮食文化的外国人！小编有一种预感，那就是吃完这顿饭有可能只认识这道菜......啥也不说了，多吃点菠萝咕咾肉压压惊......
7. 娥姐蒸粉果
小编的一位广东朋友把这道菜称为“蛾子蒸粉果”，笑点十足。提起这道小吃还与一个故事有关。据说很久以前，广州西关有一位叫娥姐的女佣，长得漂亮，聪明伶俐，能做细点。有一天，主人请客，她决定做一种别人没吃过的点心。她把晒干的大米饭磨成粉，用开水和面做皮，以炒熟的猪肉、虾、鲜蚧肉、冬菇、竹笋末做馅。包好上笼蒸熟，称为粉果。客人尝后，无不称奇。于是，粉果渐渐被官僚们传扬开。现如今这道菜已经成为考验点心师傅手艺好坏的标准。而金百乐的点心都是老板娘May姐亲自掌厨做出来的，外皮薄透，弹性十足，入口顺滑不粘牙，真的是最高级别的水准啊！！
8. 百花酿蟹钳
这几个小可爱也太招人稀罕了吧！！吃过的朋友们纷纷评价它们的与众不同——外层由小面包粒组成的小立方体让本来就很酥脆的外皮多了一些层次，咬开后里边新鲜打出来的虾滑很弹牙，再粘点甜酱，那真是要起飞的感觉！
再来近距离感受一下它的美！
另外，金百乐的场地隔断是可以自由移动的，最多可以隔出4间豪华包房，全部打开可以做婚宴，开Party！
编后语：果不其然，这一顿饭下来东北小编只认识菠萝咕咾肉，还好有一众广东朋友的讲解，要不该有多蒙？不敢想象......言归正传，金百乐的菜品真的是非常地Breathtaking，这与店里的主心骨铁三角（老板，经理，大师傅）稳固的情谊和坚持密不可分。小编也希望像这样的宝贝好店能延续他们的故事至30年，50年甚至100年......
金百乐海鲜酒家
Golden Paramount Seafood Restaurant
午茶每天9折
地址: 8111 Anderson Rd, Richmond, BC V6Y 3Z8
电话: (604) 278-0873
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