我在广州的时候，利用当时公积金的政策在广州的中心区域买了一套非常好的公寓房。由富力地产开发。这家公司的老板把他的家也安在了这幢楼的顶层。
当时这个商品房的一个卖点就是，每家的厨房都有一个专门的直饮水水龙头。
我从那个时候开始了解到，原来，很多时候，自来水不能喝，是因为自来水在输送的途中有二次污染。解决了水运输中的安全卫生问题，大多数城市的自来水都是可以生喝的。
但是，可以直接饮用的自来水，与高质量的自来水，还是两回事。这是我来到加拿大温哥华之后，才真正了解的。
新到温哥华，大家都告诉我，这里的自来水可以直接喝。我当时的理解是水的传输系统很安全。
后来，我到美国旅行，有一次住在波特兰，当地人听说我来自温哥华，很骄傲的告诉我说，整个西海岸，只有温哥华和波特兰这两个城市的自来水是可以安全直饮的，而且水的品质都很好。果然，后来我发现，在我们的邻居城市西雅图，它的自来水就是不适合直接饮用的。
再后来，我和我的合伙人接手了一家餐馆，按要求，经营者必须拿到FOODSAFE食品卫生资格证。我在学习的时候才知道，原来，温哥华的水主要来自雪融水，而且水源保护得特别好，所以温哥华的自来水，不仅没有传输系统的问题，而且水的品质又好又安全。
给我们讲课的老师，全部来自FRASER HEALTH AUTHORITY大温卫生局，没有一个人喝瓶装水，都喝自带的自来水。
知道为什么这些专业人全都不喝瓶装水吗？
且听我下回分解。
