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　　■分店内鞋盒堆积如山。星报 　　■不少分店付款处大排长龙，有顾客估计要排队一小时。星报 　　■西尔斯进行清仓大甩卖，市民到分店扫平货。 加通社 　　百货公司加拿大西尔斯（Sears Canada）昨日起展开全国清仓大甩卖，宣称折扣由8折至5折不等，但有多伦多顾客失望而回，指称大部分产品只得9折优惠，同时亦有不少分店付款处大排长龙，有顾客估计要排队一小时。 　　加拿大西尔斯旗下74家百货公司和8间家品店Sears Home Stores昨日展开清盘倾销，西尔斯自家品牌例如Kenmore，以及旗下男女服饰、家居装饰、玩具、家具和主要家电等都有折扣，因此吸引不少顾客前往购物。 　　清盘倾销持续14周 　　然而有多伦多市民指出，虽店铺宣传货品优惠由8折至半价不等，但实际上只有少数货品是按半价出售，部分贵价货品如清雪机、跑步机只能提供9折优惠。 　　清盘期间，顾客仍可以使用西尔斯礼券，但公司前日停止延长产品保养期，引致部分顾客不满。 　　现年86岁的顾客卡梅伦（Madeline Cameron）昨日见到付款处大排人龙，估计要排队一小时，最后决定翌日早点再来“扫货”，而她亦对昨日的折扣优惠感到些许失望：“我以为结业倾销，折扣会高一点。或者在临近关门时折扣优惠会多些。”。 　　加拿大西尔斯发言人谢弗（Joel Shaffer）表示，49间家电店Sears Hometown的清盘倾销亦即将展开，但折扣优惠会有所不同。整个清盘倾销预计会持续10至14个星期，并受惠于圣诞购物旺季。  

  眼看万圣节就要到了，除了准备好吓人的衣服面具，给小孩的糖，最重要的还是莫过于一顿南瓜主题大餐！毕竟民以食为天嘛~ 南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。 1.万圣节美食南瓜饼 　　做法：1、南瓜洗净削皮，上笼蒸软，捣成泥。2、加入蜂蜜、奶粉，搅拌均匀，静置放凉。3、待南瓜泥放凉后，一点一点加入糯米粉，搅拌均匀。静置30分钟。 4、将成型的南瓜面团捏成喜欢的形状，放一旁待用。 5、锅内加入调和油，油开后转小火，放入成型的南瓜面团，慢煎至熟。 　　2.万圣节美食南瓜饭 　　做法：1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟；3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可。 　　3.万圣节美食小米南瓜粥 　　做法：1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟；2、准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥 (省略也行，我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉)；3、30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。 　　4.万圣节美食南瓜蒸肉 　　做法：1、南瓜切块儿摆在盘子里，五花肉切成1.5cm大小的块儿，用刀背稍微拍松，加一点点儿盐，料酒腌制10分钟。2、腌好的五花肉加入蒸肉米粉，搅拌均匀。3、将拌了米粉的五花肉放在铺了南瓜的盘子里，放锅内蒸30分钟，撒上葱花碎即可享用。 　　5.万圣节美食南瓜汤圆 　　做法：1、南瓜先入过锅蒸熟(或者微波打熟)，把肉用勺子挖出来，自然成泥状，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。2、和出的粉团，搓条，揪成小剂子，按扁，包入豆沙馅，团成圆子。3、可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。4、油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟。 　　6.万圣节美食蛋黄焗南瓜 　　做法：1、南瓜去掉皮和籽，切薄片，大葱洗净切丝；2、咸鸭蛋黄用勺子碾碎；3、锅中油热至七成后，下大葱丝翻炒出香味，倒入切好的南瓜翻炒；4、南瓜翻炒3分钟左右，软熟后倒入咸鸭蛋黄，加盐翻炒均匀即可。 　　7.万圣节美食豉香南瓜焖排骨 　　做法：1 排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎。2 大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起。3 锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香。4 转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。5 倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀。6 倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟。7 倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可。 　　8.万圣节美食南瓜乳酪派 　　做法：1、派皮做好后，用叉子均匀扎上小孔，放些生红豆压住；2、烤箱预热190度，把派皮放中层，烤20分钟左右，至表面变黄即可；3、南瓜切成片，微波高火6分钟左右，捣成泥；4、把在室温中回软的奶油奶酪和细砂糖混合，隔温水加热，并用打蛋器打至砂糖融化，奶酪糊湿滑，加入一个鸡蛋再搅拌均匀；5、玉米淀粉和牛奶，搅拌均匀，然后加入奶酪糊，将南瓜泥也加入奶酪糊中，搅拌均匀后倒入烤好的派皮中；6、烤箱预热175度，中层，35分钟，至表面奶酪硬实变黄色即可。  

大温都会局(Metro Vancouver)目前正在考虑向新开发的物业增加收取开发成本中的排污费，涨幅预计高达230%。虽然这是关乎发展商的建筑成本，但该费用最终势必会转至买家身上，大温住宅建商协会估计日后新建的公寓会加价$3500元，而独立屋会加价$5000元。 大温都会局表示，自1997年以来，排污费一直都没有进行调整，但现时处理污水、废物和维护相关设备的成本越来越高，所以该局需要加收费用，确保提供更好的服务。该局的计划是根据建筑类型的不同，大温地区新开发物业的排污费在将上升82%至111%，菲沙河谷地区则要上涨214%至230%。专家估计，排污费上涨后，每间独立屋售价将增多$5000元，城市屋是$4000元，每间公寓则为$3500元。业内人士担心，这比费用会将大温本就十分严重的房屋可负担性问题继续恶化。 大温住宅建商协会还指出，建商未来不仅要面对大温都会局收取的排污费上调，还有可能面临被大温运联(TransLink)收取开发成本的费用，届时建筑成本将大增，而房屋售价也会水涨船高。大温都会局将于10月27日（周五），就此项计划展开投票讨论，一旦通过，预计会在明年5月1日开始实施。

现在距离卑诗省府就大麻合法化谘询限期不到两星期，为更有效收集城镇政府对于规管非药用大麻的意见，卑诗省政府早前宣布成立“卑诗省省政府与管辖的各市政府就规管大麻联合委员会”(Joint Provincial-Local government Committee on Cannabis Regualation，简称JCCR)，当中有卑诗城镇联会（Union of B.C. Municipalities，简称UBCM）委派的12名代表，包括民选议员、各市政府高级职员以及专责规划、建筑检查、附例执行以及公共安全的职员。该委员会在10月20日举行首次会议，希望在11月1日谘询限期前向卑诗省政府提交建议。   成立卑诗省省政府与管辖的各市政府就规管大麻联合委员会是卑诗省公共安全厅长兼法务厅长范和富（Mike Farnworth）在9月卑诗城镇联会上宣布，成员名单在10月19日正式公布，UBCM的12名代表包括温哥华市议员郑文宇、温哥华市政府牌照事务总监霍姆（Kathryn Holm）、素里公共安全总监沃特豪斯(Terry Waterhouse)以及UBCM行政总监麦艾萨克(Gary MacIssac)等。 范和富在新闻稿中表示：“毫无疑问，城镇将会是非药用大麻合法化后相关政策及法例的前线执行者，所以卑诗省政府要建立一个保障青少年、健康及安全的框架时，非常看重卑诗城镇联会的意见。” 郑文宇盼望允许容许各城镇决定销售模式 担任卑诗省省政府与管辖的各市政府就规管大麻联合委员会的共同主席的郑文宇表示，现在距离卑诗省政府所订的谘询限期不到两星期，他希望可以赶及提出有关大麻合法化的意见。对于有不少城镇政府如列治文，表示明年7月大麻合法化的日程太紧，不够时间立法或作出准备，郑文宇则认为，对于温哥华来说，问题并不大。因为温哥华市在过去两年，已累积了不少监管大麻销售的经验，至于温哥华警队方面，他也没有听到有什么问题，所以有信心在明年7月温哥华可以处理有关大麻合法化事宜。 不过，郑文宇同意不同城镇有不同情况，所以他希望加拿大联邦政府及卑诗省政府，可以容许各城镇自行决定销售大麻的模式。他指温哥华因为已有大麻店在经营，部分也是“好的‘，所以认为温哥华未来可以同时容许私营及公营大麻店存在，公营的大麻店将类近现时的酒铺。他更指现在温哥华市的发牌制度十分严谨，可以杜绝有组织犯罪集团的渗入。 列治文市将坚守无大麻店立场，三角州担忧将来没有可种食物的土地   列治文市议员麦乐田(Bill McNulty)表示他会在列治文市市议会上，继续坚持列治文市不会有大麻店的立场，也希望市民可以支持他，令列治文市保持成为洁净以及和谐的社区。由于种大麻利润较高，他也担心农民会放弃种植蔬果而改种大麻，就像美国某些州现在出现的情况。 三角洲市长杰克逊（(Lois Jackson)也有同样的担忧。她向传媒表示：“三角洲有2.2万英亩可以全年耕种的土地，如果所有土地都准种大麻，我不知这是否我们应该走的方向?”她更担心如果农夫都改种大麻，食品都要靠外地运来，将对食品安全产生很大的问题。事实上，本来在三角洲种植番茄的Village Farms，已经宣布计划将部分温室改种大麻，更指大麻将是带来“更可观利益”的农产品。杰克逊希望省政府对于在那些地方可以种大麻有清晰的指引。

去年，卑诗省利益冲突专员Paul Fraser裁定，当时担任省长的Christy Clark（简蕙芝）出席自由党筹款活动，然后收取党津贴，并没有存在利益冲突。而民间组织“民主监察”(Democracy Watch)入禀卑诗上诉庭，要求法庭重新审视Fraser作出的决定。   不过，卑诗上诉庭3个法官认为，简蕙芝已不再掌权，因此纵使重新审视Fraser的决定，也无法作出惩处，实际作用及意义也不大。经过再三考虑，卑诗上诉庭周三（10月18日）驳回民主监察所提出的申请。   去年，当时担任省新民主党（NDP）党领的John Horgan批评，简蕙芝出席自由党筹款活动，然后收取来自捐款人的党津贴，令人质疑她所作出的决策，会否受自由党捐款人的影响。NDP省议员David Eby与民主监察共同创办人Duff Conacher其后分别向Fraser作出投诉，认为简蕙芝出席自由党筹款活动，已违反有关省长接受捐赠的政策。Fraser后来裁定，无法将省自由党收取捐款，归纳为简蕙芝的“个人利益”，因此简蕙芝在事件上没有利益冲突   诉讼意义大于个案 屡次上诉遭驳回   不过，代表“民主监察”的律师Jason Gratl指出，此宗诉讼的意义远大于弄清简蕙芝是否领取了19.5万元年薪，另获自由党发的高达5万元的党领津贴，以及利用出席省自由党筹款活动，再收取酬金。Gratl表示，民主监察希望防止所有政党都进行同类活动。   “民主监察”于今年1月入禀卑诗最高法院，就Fraser的决定提出司法覆核，指Fraser的儿子在简蕙芝的省政府内阁工作。但是，卑诗最高法院其后决定，不审理此诉讼。   “民主监察”于是就卑诗最高法院此项决定，向卑诗上诉庭提出上诉，结果，“民主监察”的要求同遭驳回。   不过，卑诗上诉庭3个法官认为，简蕙芝已不再掌权，因此纵使重新审视Fraser的决定，也无法作出惩处，实际作用及意义也不大。经过再三考虑，卑诗上诉庭周三（10月18日）驳回民主监察所提出的申请。   去年，当时担任省新民主党（NDP）党领的John Horgan批评，简蕙芝出席自由党筹款活动，然后收取来自捐款人的党津贴，令人质疑她所作出的决策，会否受自由党捐款人的影响。NDP省议员David Eby与民主监察共同创办人Duff Conacher其后分别向Fraser作出投诉，认为简蕙芝出席自由党筹款活动，已违反有关省长接受捐赠的政策。Fraser后来裁定，无法将省自由党收取捐款，归纳为简蕙芝的“个人利益”，因此简蕙芝在事件上没有利益冲突   诉讼意义大于个案 屡次上诉遭驳回   不过，代表“民主监察”的律师Jason Gratl指出，此宗诉讼的意义远大于弄清简蕙芝是否领取了19.5万元年薪，另获自由党发的高达5万元的党领津贴，以及利用出席省自由党筹款活动，再收取酬金。Gratl表示，民主监察希望防止所有政党都进行同类活动。   “民主监察”于今年1月入禀卑诗最高法院，就Fraser的决定提出司法覆核，指Fraser的儿子在简蕙芝的省政府内阁工作。但是，卑诗最高法院其后决定，不审理此诉讼。   “民主监察”于是就卑诗最高法院此项决定，向卑诗上诉庭提出上诉，结果，“民主监察”的要求同遭驳回。  

  　　联邦移民及难民部(CIC)网站周三指出，渥京未来两周公布2018年移民额度计划后，明年或有更多申请者可通过各省的提名计划(PNP)获得加国永久居民身分。 　　料明年省提名配额增 　　据2017年加国移民配额计划，联邦政府的目标仅今年，就让5.4万申请者能够透过省提名计划成功移民加拿大。明年的移民配额计划定在未来两周公布。这个即将公布的计划可能为省提名计划带来更多配额，换言之，更多申请者能够透过PNP获得永久居民身分。 　　BC省今年8月和9月最繁忙，BCPNP项目共向超过2,000人发送邀请。这些申请者中，有在职人员、有毕业生，还有企业家。 　　BC移民办公室将继续试验“技术试点”项目。该项目在卑省提名框架下，对32种职业人才包括工程师、作者、编辑和软件师的提名申请，进行优先处理。  

　　■溢思得瑞科技创新集团孙一桉 　　卑诗省就业标准局（Employment Standards Branch）最近下令在温哥华的溢思得瑞科技创新集团（Istuary Innovation Group），支付290万元欠薪予一批前雇员。相关欠薪在本年5月开始累积，被拖欠工资的雇员在本年6月向当局投诉。另外，该集团正面对6项民事诉讼和小额钱债诉讼，指该集团涉嫌操控一个庞氏骗局，非法把投资者资金转作私人用途，包括在大温地区购买豪宅。 　　据Global News电亲新闻报道，卑诗省就业标准局调查了溢思得瑞科技创新集团由2016年12月至2017年8月的工资纪录后，在本月13日颁下该项裁定。 　　前雇员质疑会否发放 　　据一位李姓前雇员（Elaine Li，译音）表示，她被拖欠工资多月后辞职，目前仍在找工作，她对卑诗省就业标准局的裁定感到鼓舞，但她怀疑前雇主最后是否会发放欠薪。 　　另一个前雇员加津德兰（Manivannan Gajendran）也表示，溢思得瑞科技创新集团已无能力支付高达290万元欠薪。 　　根据现行法例，溢思得瑞科技创新集团有30天时间，就卑诗省就业标准局的裁定提出上诉。如果该集团不上诉，省府即可采取行动追讨欠款，包括下令欠债人以资抵债。 　　溢思得瑞科技创新集团孙一桉日前在公司网站发表公开信，否认公司与庞氏骗局有关，但指公司现在面临困难，他将继续寻求新的资金。

  过去的几天里，大温地区一直接受着大雨的洗礼，而whistler的黑梳山却已经笼罩在了一片白茫茫的雪景之下。开起来好像冬天的使者已经提前赶到了BC省。   对于喜欢滑雪的朋友们来说，这无疑是个好消息。据Whistler的官网消息，今年度假村的开放时间为11月23日，但是这波提早开始的降雪或许会提前迎来冬季的游客。赶快准备好你的滑雪板，迎接Whistler的冬天吧！

  　　BC东南部小镇芬尼(Fernie)体育馆氨气泄漏致三人死亡事件发生后，营运八间使用氨气制冷系统滑冰场的温哥华公园局(Vancouver Park Board)昨日向媒体展示其安全工作措施及应急设备。省长贺谨(John Horgan)及芬尼市长Mary Giuliano则发表声明，对此意外事件表示难过。 　　芬尼镇消防应急服务处指挥Ted Ruiter昨日公布最新调查结果称，芬尼氨气泄露事故中的三名死者身分已经确认，其中两名为市府雇员，一名是CIMCO制冷公司的承建商。为尊重死者家人意愿，死者姓名不会公布。 　　温哥华公园局总监罗莎(Donnie Rosa)对在芬尼氨气泄露事故中三名死者的家人表示慰问。她指出，温市公园局运营的滑冰场皆按照BC技术安全局(Technical Safety BC)要求的标准进行，制冷系统启用时也都有训练有素的员工在现场。所有冰场皆有警报监控系统以提供24小时的安全保护，另外每三小时还会有工作人员对系统进行人工检查，另有应急程序以及时应对系统意外。 　　罗莎还强调，预防事故发生是他们最为关注的工作。公园局于2014年对滑冰场氨气安全管理进行检视，并制订出新的安全工作手册。维修保养人员会对氨气警报及逃生系统每年检查一次，而员工亦都经过专业培训，同时配有个人氨气感应器以及紧急呼吸面罩等安全保护设备。 　　省长贺谨与省劳工厅长白恩赫(Harry Bains)昨日亦发表声明称，芬尼体育馆氨气泄露事件仍在调查当中，危险物品处理小组(Hazmat)解决可疑氨气泄露时，该社区亦宣布进入紧急状态。声明称该事件是一个悲剧，死者的家人和朋友陷入悲伤，他们向人们表达最深切的慰问。 　　芬尼市长Mary Giuliano则表示这一意外对该市East Kootenay社区打击很大，因为这是一个小地方，很多人都互相认识，所以事件对很多人都造成影响。

  　　星期四，10月19日当地时间上午10:19分，加拿大不列颠哥伦比亚省 (BC ) 举行全国最大规模的地震大演习。 　　演习的组织者和发言人艾米莉・丹肯(Emily Dicken)表示，今年有超过 88万人报名登记，参加这个名为 Great BC ShakeOut 的演习。 　　丹肯说，我们希望告诉公众，在发生地震时，哪些是适当的举动，怎样可以减少风险。 　　她说，在发生地震，人们应该立刻躲到结实的家具下，远离窗户和不稳定的物品，绝对不要乱跑，或试着跑到外面。地震结束后，要等几分钟，确定附近不会有物品、玻璃碎片继续掉落后再出来。 　　CBC的气象学家和地震学家Johanna Wagstaffe 则强调人们要多考虑，提前准备。 　　她说，要考虑一下自己可能会在哪些地方，在不同的地方应该怎么做。 　　演习起源洛杉矶 　　这一名为 ShakeOut的大演习，于2008年前起源于美国洛杉矶，由当地的科学家和应急部门的紧急官员共同组织，之后这个演习项目也扩展到加拿大、日本等国家。 　　今天，10月19日，美国的加利福尼亚州也在当地时间上午10：19分举行地震大演习，有数百万人参加。

      卑诗省素里市皇家骑警10月19日星期四发出新闻稿表示，正追缉一名怀疑与两宗性侵犯女童罪行有关的男子，并发出併图和照片。 　　事发地点均在Cloverdale区，案发于10月10日和10月17日，事主分别为11岁及15岁女童。 　　疑犯年约30至40岁，5呎10吋至6呎高，170-180磅，啡色头发，可能戴眼镜。  

小时候吃猪肉，香得不得了，因为肉好，胃口也很好。现在的猪肉，肉味都去哪儿了？ 儿时那种原始风味可能找不回来了，但是我们可以用一些小技巧，把猪肉炒得更香更好吃。以下8个技巧，值得一学。 1、加淀粉 用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。 2、勾芡 炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料（专业名叫“挂浆”），若适量加点凉水拌勻，效果会更为理想。 油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。 3、加啤酒 炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。 4、开水烫 将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。 5、热锅油涮 先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。 6、烧肉时滴点冷水 将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。 7、滴醋 炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。 8、加盐不要太早 炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量（脱水是肉变老的主要原因），炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。  

生活中有些看似简单平常的做法， 一不小心就成了致病元凶。 尤其是炒菜的时候， 一些不好的习惯会影响家人健康。 下面一些注意事项你清楚吗？ 1 炒菜后不刷锅 很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。 因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。 2 炒完菜马上关油烟机 炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。 有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。 事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。 另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。 3 油冒烟时才下锅 等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。 此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。 烹调时，应控制油温在150℃~180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。 3 剩油仍炒菜 很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。 这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。 最实用健康炒菜小技巧 1、裹层面糊再煎炸 煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”，不让原料直接在高温的油里加热，可最大程度减少致癌物的产生。裹面糊时，应尽量均匀、厚度适中，使加热均匀。 另外，煎炸食物时油温最好控制在200摄氏度以下（用中火加热），煎炸时间最好不要超过两分钟。 2、炒菜时加醋 在烹饪过程减少致癌因素，还要尽可能多地吸收维生素C。因为维生素C可阻断亚硝基化合物（一种可导致消化道癌症的物质）的形成。 加醋有两个好处，第一是保护食物中的维生素C，因为维生素C在酸性的环境下更加稳定。第二，加醋能促使维生素C的吸收。因为，维生素C在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素C。 3、出锅前勾芡 做菜时，食材里的矿物质、维生素等营养物质，会损失到汤中。而芡汁就像是一件“保护衣”，能更多地保留维生素C。通常勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。 过早会使芡汁发焦;过迟则使菜受热时间长，容易失去脆嫩的口味。 为了家人的健康， 赶紧改掉这些坏习惯吧！

列治文首席许可证检查员Carli Edwards在本周呼吁市议会关闭一家长期经营且颇受欢迎的B&B！Why?Edwards表示，这家The Stone Hedge B&B后院里建的一间用来招待客人的小棚...没有建筑许可证！这家B&B的主人承认这栋拥有几十年历史的游泳池边的“野屋”从未获得许可证，但是，他们对市政府的关注点表示质疑！为什么这样说？业主Brian Cooper表示，现在列治文有很多非法经营的airbnb...网站上一搜索到处都是！“为什么市府不先管理这些没有营业执照的airbnb，却盯着我们呢？”再加上这个棚子已经建成有20多年了，之前一直都没什么事情，因此，Cooper想知道为什么现在市府开始针对他们？市府发言人Ted Townsend表示，现在列治文市正在规范短租市场！只要是不符合规定的，统统都要排！查！他补充说，在今年夏天，全市一共发出了17张不符合规定（non-compliance）的单子。根据检查员Edwards，“市府禁止让人居住在这种独立的结构中...”随后Cooper也承认，“20年前，我们把这个小棚子建在游泳池边，当时它只拥有电视和酒吧。慢慢的开始升级...直到现在，有了外墙。”Cooper已经和市议会做出协调，会把池边小棚搬去离主独立屋更远的地方，并且不再接待客人。

本拿比有栋房子竟然亏本$21.9万卖了！网友Mortimer(@mortimer_1)在Twitter爆料，业主在2016年2月份以$139.9万的价格买下这栋位于本拿比的独立屋。10月份刚刚卖出，售价：$118万。。。政府评估价格：$118.5万仅8个月便亏了$21.9万！========有网友评论：Starcitizen604：这实在没有理由啊！为什么要卖？还不起款了？还是担心房市会大跌？实在是有太多疑惑了...Mtnbvan™：因为中国的资!本!控!制!-钱弄不过来了！Mtnbvan™：因为中国的资!本!控!制!-钱弄不过来了！A70Plus：等钱用，没办法才出此策。一条龙：当初买入价是受骗的，现在的卖出价比较合理（略有点偏低了）。小米：计划赶不上变化，总有卖房的原因。damnff：大概供不起了 利息升著网友：要不是钱紧张，谁会急着卖？本那比永远不会跌的。BC17910：卖的也不亏，现在好些开价低于政府估价的都卖不掉。。。哈哈哈

如果你喜欢豪赌却不喜欢随身携带大笔现金，或者想绕过中国的外汇管制把资金转到国外，又或者想把来路不正的钱洗白用于在加拿大投资，一家位于大温的汇款换汇公司都可以帮你打点。这是加拿大皇家骑警历时数月的“电子海盗”调查行动所获得的信息。 《温哥华太阳报》记者Sam Cooper报道说，BC省检控方本周对列治文市“银通海外”公司和两名华人提出正式指控。33岁的秦才轩(译音)和42岁的朱建军(译音)及该公司被指控洗钱和拥有犯罪所得财物等五项罪名。 每天可洗150万加元 加拿大皇家骑警的调查显示，银通海外公司的洗钱生意每天处理的款项最多可达150万加元。该公司和许多涉嫌卷入贩毒活动的团伙有联系。毒贩把装满现金的箱子送来，几分钟之后，这笔钱就打进了一个远在中国的银行的账户，公司收取百分之五的手续费。 赌场豪客或者想从中国把钱转到国外的人可以通过银通从一个列治文“私人贷款网”借到大笔现金。有专人用冰球运动员背的那种大包把20加元面值的现金从银通钱库送到附近的River Rock赌场，供那些来自中国的VIP客人买筹码。稍后他们赢的钱会被换成更容易用于在BC省投资的百元现钞。他们借的钱则通过在中国的地下钱庄偿还。 这些信息有的是记者通过信息公开法获得，有的来自加拿大皇家骑警办案警官布鲁斯.沃德(Bruce Ward)在今年八月份的一次警方会议上的介绍。 连接世界各地的资金网 沃德说，银通用来自中国的伪造转账单据做掩护，帮毒贩把钱汇到墨西哥和秘鲁，方便他们在国外购买毒品或转移资金。由银通控制或汇款的中国境内账户有六百多个。中国警方认为这是一个大型地下钱庄系统，正在进行调查并逮捕嫌疑人。 加拿大皇家骑警在2015年10月曾经对银通进行过一次突击搜查，没收了两百多万加元的现金，其中绝大部分是20元面值的钞票，还有大量分类账簿和转账记录。警方从这些账簿中发现，银通在一年之内洗钱2亿2千万加元，并把3亿加元汇到国外。 “电子海盗”调查最初的目标是赌博活动 沃德说，警方一开始的调查目标是River Rock赌场的赌博活动。他们稍后发现那些被送到中国VIP赌客手里的大包现金来自10分钟车程外的银通钱库。随着调查的进展，警察还发现了一个负责“引来大鱼”的人。他去澳门赌场物色中国富商，然后吸引他们来加拿大赌博。他的资金出入是通过银通。但是沃德没有说明此人是否属于银通员工。 10月30日，秦才轩和朱建军将在列治文的省级法院第一次出庭。

  对于大温地区许多人来说，万圣节没有烟花点亮夜空与燃放的爆炸声，当然也有消防队的烦恼，感觉就不象是一个节假日。那么，哪儿可购买到烟花呢？哪儿才被允许燃放呢？各城市的规则并不相同，而温哥华、西温和新西敏是允许燃放私人烟花，不过有一定的限制条件。 更多的城市却完全禁止烟花，因为不断扩增的安全忧患。素里就是其中的一个，禁止私人燃放烟花，而公开燃放烟花也有条件限制，必须至少一人持有加拿大自然资源部的烟花监工执照（ Natural Resources Canada Fireworks Supervisor licence）列治文也是不允许私人燃放烟花的，由于2004年万圣节发生了65宗烟花相关的火灾，包括有人在5所学校纵火，毁坏了两个移动式房间，捣毁了一学校教室。   温哥华市： 允许燃放烟花，但必须拥有市府颁发给19岁以上成人的许可 可上网免费申请许可，必须参加烟花知识考试及格者 只能从指定的商家购买烟花，这些商家持有出售家庭烟花的许可证，而且持有时间被限制在10月25日至31日期间 烟花也只能在10月31日燃放，由拿到许可证者，在私人物业上绽放，或者在避开人、动物或建筑的路上燃放 象爆竹、瓶火箭和罗马烛光等烟花是被禁止的，它们不属于消费者包装类。 违规者的罚款达500元 本拿比市： 禁止烟花销售，不过允许发射“低危”烟花，比如淋浴，喷泉、风车和烟火烟花，前提是花费100元向消防队申请许可 只能在私人物业上燃放，必须经过物主同意，而且仅在10月31日那一天 新西敏市： 禁止出售烟花，不过居民可以拥有并燃放“低危”烟花18岁以上居民只能在10月28日至31日半夜期间，才能持有“低危”烟花 烟花也只能在万圣节当天，燃放时间被限制在下午4点到半夜，规定只能在私人物业上，得到许可后，或者拿到消防队的书面许可证，才能在公开场所燃放烟花 西温： 可以购买烟花，购买者必须是18岁以上，在10月25日至31日期间（周末不工作）申请到烟花使用许可，申请费为50元 烟花只能在万圣节当天，上午5点到晚上10点期间燃放，只限于私人物业，并有业主的书面许可 家庭包装烟花以外的罗马烛光、火箭与冲天响炮（Noisemaker）烟花是被禁的，而且只能占家庭包装烟花的30%含量 高贵林市： 禁止烟花的买卖与燃放，除非获得消防队的许可 “低危”烟花的燃放许可申请费为50元，“高危”烟花许可费是100元，申请者必须19岁以上，仅限于私人物业上点燃烟花 高贵林消防队要求燃放者，遵从联邦爆炸物规定，空中燃放时与建筑物保持30米乘30米的距离，地面燃放时的距离为20米乘20米，因此大多数民宅都被排除在外 列治文市： 禁止居民在私人物业上购买、出售或燃放烟花  

  昨日的暴雨应该是今年入秋以来温村下的最大的一场雨。向来表象良好的排水系统也因为这场瓢泼大雨陷入了危机，导致大温地区多处出现积水。今天的将于依然没有停止，而道路积水也蔓延至了本拿比地区。   昨日加拿大环境部发出来一份降雨警报，称自本周起大温地区将经历数周的连续降水。有可能对出行造成不利影响。

　　温市政府阻止业主拆卸1940年前建造的特色屋，温西业主抱怨令第一桑那斯区(First Shaughnessy)物业价值损失达4亿元。 　　2015年9月，温哥华市政府表决通过，把第一桑那斯区列为市内首个传统保护区(Heritage Conservation Area)，市政府有权阻止业主拆卸1940年前建成的特色屋。 　　住在温西19街（West 19th）的73岁居民安格斯(Robert Angus)在接受《星岛日报》记者访问时说，他就住在第一桑那斯区内，根据他的研究，温市政府所推出的政策，巳经令区内物业价值大幅下降，保守估计损失达4亿元左右。 　　安格斯说："我人生大部分时间就住在这地区，早前向法庭提出挑战也败诉，突然令我发现在加拿大的私人物业业主，竟然完全没有任何保障，政府随时可禁止处理我自己的物业。" 　　他表示，由于无法出席公听会，他曾向市府寄出三封电子邮件，要求市政府取消这项不公平的政策，但最终没有任何回应。 　　安格斯又表示，他也是温哥华桑那斯业主会（Shaughnessy Heights Property Owners' Association）成员，认为市府要求保留1940年前兴建的特色屋，其实不环保，因为部分旧屋已经腐烂并发霉，或墙壁使用的是含铅油漆，要求保留这些残旧的房屋非常不合理。 　　针对市府允许温西拥有特色屋业主，准予兴建及出售"后巷屋"，安格斯说："我养了3条狗，我不可能建后巷屋。" 　　轰市府纵容针对华裔买家言论 　　安格斯说，他非常关心市府根本动机，为何要对1940年前的房屋业主进行惩罚。有关温哥华房屋危机的文章很多，其中大部分似乎针对外国买家，特别是中国买家，令很多以传统保护为名的人士，利用有关议题大做文章，市府也似乎鼓励这样造法。他指，区内一半以上的业主是华裔人士，他们大多是好的、安静的邻居，并对改善该区作出贡献。 　　安格斯对有人将华人标签为购买房屋作投机目的，感到困扰，有关他们不交税的相关数据，也是毫无事实根据，但市政府没有对这类没有数据支持的流言作出否认，令他觉得造法有歧视成份。 　　第一桑那斯区指介乎西16街(W. 16th Ave.)至英皇爱德华街（King Edward Ave.），以及阿布特斯街(Arbutus St.)与渥街(Oak St.)范围。该区历史可追溯至1907年，由加拿大太平洋铁路公司推动发展。

　　BC政府公布，提醒驾驶者特别小心商用大货车，而全省教育及加强执法计划"Be Truck Aware"昨日启动，其他车辆应与卡车保持额外的距离，因卡车需要更多的空间煞车和转弯。 　　该计划是由本省关注道路安全的联盟主办，举办时段与一个全北美推行的"安全司机行动周"(Operation Safe Driver Week)配合，在本周内警察及商用车辆安全及执法人员(CVSE)，会向那些没有安全使用道路的货车或一般载客司机发出告票。 　　省府指BC的致命交通事故，每5宗有1宗涉及大型商用车辆。 　　据省府提供的数字，于2011年至2015年间，BC道路及公路上，每年夺去285人性命，其中61人的事故涉及最少一辆大型商业货车。 　　于今年6月向BC驾驶者进行的一份问卷调查发现，八成受访司机指他们知道在大货车旁该如何安全驾驶，但逾四成却并非如此，更有近1/3司机驶近卡车时会感到紧张。

　　有本地华裔资深自由撰稿人批评，指部分英文媒体从业员涉嫌持“隐性种族歧视”（Soft Racism）观点，把一些海外华裔买家形容为炒贵楼价的主力，又利用舆论逼卑诗省府向外国买家加征15%物业转让税（PTT）；近期又有文章指华裔涉及大温赌场洗黑钱活动，甚至可能以财务支持恐怖分子。有本地英文媒体记者出面否认，指不应以“种族歧视”的说法来妨碍记者查询权。 　　按Urban Dictionary解释“隐性种族歧视”指以文字或较间接委婉、柔性用字，报道及分析涉及其他族裔负面新闻，往往会令对方稍感尴尬甚至不安。 　　来自东南亚、现居大温的资深自由撰稿人伍永洪（Ng Weng Hoong）接受《星岛日报》记者访问时说，自2012年起，加国主流英文媒体开始大篇幅报道大温房市出现危机，包括楼价被华人炒贵，矛头常对准富有的华裔买家。而最明显的例子就是报道一位华裔学生拥有位于温市西区格雷岬区（Point Grey）一幢价值3,110万元豪宅。 　　原文中“学生”均加上引号 　　《温哥华太阳报》（Vancouver Sun）去年5月11日的报道原文为：“……Land title documents list Tian Yu Zhou as having a 99-per-cent interest in the five-bedroom, eight-bathroom, 14,600 square-foot mansion on a 1.7-acre lot at 4833 Belmont Ave. Zhou’s occupation is listed as a “student”.” 　　而该报记者托特（Doug Todd）去年8月29日，报道这位华裔学生住大屋的新闻时说：“……the news media discovered a foreign “student” listed as the new owner of a $31-million Vancouver mansion.”上述英文原文的“学生”字样均被加上引号。 　　伍永洪就此回应道：“华裔不都是有钱人，更多是打工的普通市民，华裔买豪宅毕竟是少数，何况也有白人买豪宅。英文媒体往往选择性大篇幅报道华裔买豪宅，似在刻意炮制一种印象，最终令卑诗省府在压力下通过实施PTT。”他又指最近有英文媒体发表文章，指华裔涉及大温赌场洗黑钱，甚至可能牵涉财务支持恐怖分子事件。他说：“温哥华洗钱由来已久，其中更包括电自行车帮派“地狱天使”（Hells Angels），但主流媒体在新闻上只字未提，而单挑华裔说事，这明显就带有针对性。” 　　指新闻给读者“洗脑” 　　伍永洪批评道，部分英文媒体从业员报道新闻时，疑在进行种族归类（Racial Profiling）。他说，卑诗史上一直存在反华、排华情结，自中国崛起后，若有华裔负面新闻，部分英文媒体便会显著报道，似有意给读者“洗脑”（brainwashing），包括近年列治文的中文招牌、生育旅游、有柏文立案法团只用普通话开会等议题。 　　英文记者反驳不应缄默 　　负责撰写华裔涉赌场洗钱新闻的《温哥华太阳报》记者库珀（Sam Cooper），以电邮回复本报记者采访时指：“根据经验，我一直据事实追踪报道，我认为自己透露涉及地下钱庄许多新细节。或有很多人不希望细节曝光。我记得有中国媒体报道说，我所做的报道，在某程度上是种族歧视。在我看来，如果他们这样说，是企图令调查报道保持缄默的卑劣行为。”他又指：“种族不应该是报道的重点，政客绝不应利用种族来谴责某些群体，同样也不应用所谓的种族歧视来缄默记者的查询权。” 　　不过，伍永洪周三回复本报查询时表示，绝对无意要库珀噤声，称对方应揭发罪案和错误行为；他只是质疑库珀的报道总是只涉及有中文名字的人，但“地狱天使”及本地有组织罪行方面往往只字不提；甚至其他族裔的犯罪活动，库珀也没报道。伍永洪说，库珀似乎只对华人的错误行为有兴趣。 　　伍永洪指库珀的文章以往经常针对华人，批评华裔令温哥华出现房屋问题；现在就指称华人赌客以财务资助恐怖主义。伍称他担心库珀下一步，或会针对华人涉及其他错误行为。伍永洪表示，“地狱天使”的犯罪历史更为久远，温哥华在华人富起来之前已是罪恶温床，可是库珀没有花长篇幅的调查稿件，去揭露“地狱天使”的罪行。 　　虽然伍永洪就部分英文新闻从业员针对华人的报道颇有意见，但他未能提供华裔与本地人购买豪宅的比例。另一位经常撰写华裔购买房地产文章的记者托特，因为目前不在大温而未能回应本报查询。

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　　■ 列治文史蒂夫斯顿区的这批建筑，已空置多年。CBC图片 　　著名发展商奥尼集团（Onni Group），在2012年建成的位于列治文史蒂夫斯顿（Steveston）沿岸的6幢低层公寓建筑，一直空置至今。列市周一就这一备受争议的申请改变土地用途（rezoning）项目，举行公听会，有市议员要求奥尼集团，对社区环境做出足够的金钱补偿。 　　据加拿大广播公司（CBC）报道，位于史蒂夫斯顿帝国登陆码头（Imperial Landing）的这几幢建筑物，包括楼上可出租的公寓单位，以及沿街6万平方呎，来是繁荣的渔业社区，这些建筑原本被规划为渔港用途，以融入这个历史保护区。不过，在建成之后不久，奥尼集团就申请要求改变土地用途，而这批建筑物也从此空置至今。 　　列市议员戴嘉露（Carol Day）表示：“我们与其他市镇遇到同样的困扰：奥尼集团在开发阶段说一套，然后再另做一套。”她说，这些建筑物空置的唯一原因，是被要求支付两倍的租金，他们将楼房空置的目的，是为将来酒店和商场进驻铺路。 　　奥尼集团的建议，是将这些建筑物改变为包括酒店、零售商以及写字楼等综合用途，并且愿意为此支付了240万元，即他们收益的一半。另一位列市议员史蒂夫斯(Harold Steves)就认为，这些补偿远远不够。 　　公听会后，列市议会投票以5比3，要求推迟到11月20日的会议再做决定，以便有更多的时间与奥尼集团讨价还价。

　　■ 弗尼纪念体育馆泄漏氨气，当局证实3人死亡。CBC电视图片 　　卑诗东南部弗尼市(Fernie)周二中午发生严重事故，市中心弗尼纪念体育馆(Fernie Memorial Arena)泄漏氨气(Ammonia)，卑诗工作安全局证实3人死亡。当局相信，他们是体育馆工人，3人吸入气体致命，应与泄漏的氨气有关。弗尼市已宣布进入紧急状态，并对部分地区发出疏散令，附近住户及商户需要撤离。 　　卑诗工作安全局周二下午派出调查员到场，周三早上将有更多调查员抵达。皇家骑警正控制现场。 　　省劳工厅发言人指出，将为死者家属和同事提供辅导。 　　附近住户及商户需疏散 　　此外，市政府已宣布当地进入紧急状态，并发出疏散令，介乎9至13街的3号公路，以及6路(Sixth Ave.)的所有住户及商户需要疏散。疏散令即时生效，直至10月24日午夜。 　　虽然现场已经封锁，但应变人员仍不能安全地进入体育馆。而现场附的街道也封闭，禁止车辆进入。 　　市府较早时曾在社交媒体facebook表示，当局完成紧急的维修冷冻设施前，体育馆将关闭。 　　消防局长路达(Ted Ruiter)声称，周二中午前接报，有医疗事故发生，期后发现事故涉及氨气。他透露，已有50至60人接受紧急社区服务，周二晚上在其他地方栖身。 　　弗尼市长基莉安露(Mary Giuliano)指出，事故在周二上午11时至下午1时之间发生。她说，当时市府正处理市内大规模的停电和强风问题。 　　市府已要求在疏散范围内的居民，到长者中心的紧急社区服务进行登记。 　　弗尼纪念体育馆是弗尼Ghostriders青少年冰球队的主场，也出租场地供公众溜冰。 　　冰球队的总经理兼教练表示，所有体育馆使用者安全，但未能证实更多资料。

  20世纪80年代的Gastown是一个在大陆边缘摇摇欲坠的小城 - 受到天花的威胁，被火灾蹂躏。多年来，甚至没有一座城市公墓来埋葬死者。 听起来是不是很有万圣节的气氛？你可以在这个深秋进入温哥华最早的黑暗历史，参加寻找失落灵魂之旅。 从“井中的女人”的悲剧故事到金探矿员约翰·布雷（John Bray）的可怕的谋杀案，“失落的灵魂之旅”将Gastown的后街和小巷组成一个故事，等着你去发现。 这也是这个系列活动的第六年，活动由 Forbidden Vancouver Walking Tours的创始人Will Woods发起并编写剧情。Woods说“这个想法是把这个黑暗的早期历史带入我们的城市，并把它编成一个故事，每一个故事都是基于我们城市最早的记录。” “失落的灵魂”不同于幽灵之旅或是其他超自然之旅，它不会轻易带给你惊悚的感觉，而是带你体验一场哥特式的冒险，真正生活在维多利亚时代的后街小巷。 2017 Gastown失落的灵魂 时间：2017年10月12日-20月31日8:00pm 地点： Cathedral Square, at Dunsmuir and Richards 购票：https://forbiddenvancouver.ca/lost-souls-of-gastown-vancouver-tour/