我们华人在家做饭，有点像中餐馆的做派，通常只买原材料，很少买成品半成品回来只做简单加工的。
而且我们华人吃的一些东西，比如肉类，讲究要带骨头，肉质和味道才够好。但是这些东西经常要用刀子去剁去砍。过去在厨房还在公共走道上的时候，做饭做菜其实很容易就弄出很大的动静来，但是大家显然是见怪不怪了。
后来，各家有了自己的厨房以后，这个问题就不太突出了，因为公寓楼多是钢筋水泥结构的，隔音的效果还比较好，而且我们华人相互之间比较理解这个事情。
来到温哥华，我很快买了一间城市联排屋，这个房子是木质结构的，不怎么隔音。而且我家厨房的隔壁并不是完全对应着那一家的厨房。
我和我太太都很忙，加上我儿子，每天三个人都得带饭菜上班或上学，所以常常要在深更半夜的时候准备第二天的东西。我知道这会给隔壁左右带来很大的噪音，所以我晚上做饭的时候总是很小心。
有一天晚上，我在准备晚餐的时候，从隔壁的墙那边传来了咚咚咚咚的敲墙声，我心里还在想，什么人什么晚了还在乱敲乱打的。过了一会，有人来敲我家的大门，我太太跑去开了门，结果是隔壁的邻居，很生气的样子，对着我们抱怨了一通，说是我们砍东西的震动太大了。
我们向他解释，说我们没有砍任何东西。对方听了，很不高兴，觉得我们是在撒谎。我们也觉得委屈。双方闹得不愉快。
但是我们后来想明白了，其实，那是因为我们华人用的刀具，相比起西人来说，很大很重，切菜的时候，砧板下面没有垫上足够厚重的防震的东西，切菜所产生的震动和噪音完全可以穿墙透壁。当我们自以为得意的在卖弄着什么高超刀法的时候，那让人心烦意乱的咚咚咚咚的声音，就已经像虫子一样钻进隔壁那家人的耳朵里去了。
唉，只可惜，等我意识到这个问题的时候，隔壁邻居已经搬走。一个可能解决的误会，就变成了永远留在我心里的遗憾。
现在我住在独立屋，80年代的房子，一家和另一家之间间隔比较大，自家的厨房还设计在房子比较中心的位置，当然已经完全没有了干扰别人生活的问题，但是我已经形成了更好的习惯，我现在做厨房的活，用砧板的时候，总是在砧板的下面垫上一块厚厚的折叠好的抹布，运用起刀子来，又安静又省力，还保护自家的台面，希望你也喜欢这样做。（待续）
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