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    豁免又反悔!列治文华人住24年 突然被追$9万巨额税

    最近,列治文退休人员陈先生(Tony Chan)发现自己又收到投机空置税帐单了,赫然写着 9 万元,他感到很震惊,因为他原本告知可以被豁免。 67 岁的陈于 2021 年首次受到媒体关注,当时他试图对抗卑诗省对其位于列治文 Terra Nova 社区内的一栋房屋的投机税和空置税。 2019 年,他收到了这笔帐单,每年的帐单约为 15,000 元。六年后的现在,他被要求支付约 9 万元加上利息,否则他可能会失去他的房子。 陈先生说:「我认为现在让我烦恼的一件事是他们确实给了我豁免权。然后两年后,他们又以未知的原因撤回对我的豁免。」 陈被归类为投机者,因为他在美国生活和工作的妻子收入比他高。即使退休后,陈的妻子仍可以透过退休金赚取更多收入。 陈先生于 2005 年立法生效前与妻子结婚,自 2000 年购买以来一直住在同一所房子里。 「除了我的婚姻状况之外,我完全不符合他们所描述的投机者的身份……这不是我能控制的。」他说。 「省长一直在谈论老年人的生活有多么困难,负担能力等问题。但猜怎么着?是他令我陷入这种困境。」 2022 年 8 月,在获得省议员屈洁冰的帮助并向媒体发表讲话后,陈接到税务部门一名员工的电话,通知他可以免缴空置税。 「事情就这样结束了,直到大约几周前,我再次收到[税务]部门的联系。他们说,『你不能豁免,』」他回忆道。 陈被告知,他从 2019 年起就欠税了,如果不缴税,他在 Terra Nova 的房子会被登记上欠款。他一生中大部分时间都在偿还这栋房子。 陈先生说他或许需要法律帮助,但「如果我能站在法官面前解释案件,我真的不需要律师来解释我的案子。这非常简单。」 即使他聘请了律师,他的税单仍将继续膨胀。 省府表示,自征收投机税和空置税以来,已筹集了超过 3.94 亿元,用于资助新建经济适用房。 它补充说,该税适用于全球未纳税的收入者以及持有空置房产的人。   陈先生被罚缴税,主要原因是在他购买房产的几年内,娶了一位在美国生活和工作的女人。 2000年,陈大爷用他在BC省打工挣来的钱买下了这栋房子。在过去的64年中,他在BC省生活了整整62年,从16岁就开始工作、缴纳所有税款。 2005年,他与一位在美国工作的BC省女子结婚。 现在他大部分时间都不管投资行业了,但是妻子还在工作,所以收入比他多。 BC省的投机空置税将陈先生定义为“卫星家庭的成员”,因为他的家庭收入中有50%以上是在加拿大境外赚取的。(卫星家庭一般指留学生、或妻儿独自住温哥华的豪宅里,其他的家庭成员在加拿大境外赚钱) 但是对于陈先生来说,他是加拿大的公民和居民,用辛辛苦苦赚的钱并全额征税买了房子居住,竟然要被这样对待。 他与妻子在两边都有独立的住所,偶尔会1-2周互相探望一次,但每年加在一起都不会超过三个月。 陈说,自己可以理解对空置住宅征税的理由,也理解大家对没有收入的学生购买豪宅的担忧。 但是,他认为此次对他征税“简直太荒谬了!税收的目的本来是保护BC省居民,但现在根本相反!” 陈的两个孩子都是在这里长大。房子仅落在他的名下,没有落妻子的名字,而且两人没有共同的账户。 陈先生自己本人也从来没有“搬过家”,房子从来没有被出租过。 陈先生说他可能需要法律帮助,但“如果我能站在法官面前解释我的案子,我真的不需要律师。这非常简单。” 并且,即使他聘请了律师,账单仍会继续增加。 由于资源有限,陈先生不知如何寻求帮助。 他说道:“如果我想继续和家人住在这里——我生活了一辈子的地方,那么我必须支付这些税款。” 他在给省长David Eby的信中将税务部门的“持续追讨”描述为“最恶劣的官僚欺凌”,因为大多数老年人“没有财力与繁文缛节作斗争。” 陈先生写道:“政府的主要职责是保护公民,而不是给他们的生活造成不必要的困难,特别是那些长期居住的公民,和花费一生建设该省的老年人。 他希望在选举季将这个问题公之于众,以促使政府作出回应。 什么是投机空置税? 投机与空置税是BC省指定征税地区部分住宅业主每年需缴纳的一项税种。 该税种旨在打击BC省主要城镇中心的房屋投机与空置行为。 预计99%以上的BC居民都无需缴纳这一税种。然而,征税地区的所有住宅业主都必须申报,即使他们无需缴纳该税种。 空置税税率基于房屋评估价值,对于外国业主与卫星家庭为 2%;对于BC省居民与其他加拿大公民或永久居民(非卫星家庭)为 0.5% 卫星家庭是个人或配偶,其全年全球总收入的大部分未在加拿大纳税申报表中报告。如果一处住宅物业有多位业主,则税金将根据每位业主的所有权份额进行划分。 在给Richmond News的声明中,省政府表示,自征收投机和空置税以来,已筹集了超过3.94亿元,用于资助新建经济适用房。 根据政府列出的全面名单,对于那些将房产作为主要居所、在BC省报税,且不是非税全球收入者的加拿大公民或永久居民,可以免缴此税。 不符合豁免条件的房主可能有资格申请税收减免,那些认为税收错误的人可以在评估或判定日期起90天内提交上诉。 财政部表示:“上诉过程提供了对具体案件应用法律的公正审查,但除非情况符合立法下的豁免或减税条件,否则无法免除税收。”  
    time 2年前
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    炸锅了!列治文独立屋可一改多 有人很烦恼

    配合省政府增加住房的新政策,列治文市议会上星期通过新法,一个独立屋地块可以兴建 3 至 6 个单位。但新政策并未令屋主蠢蠢欲动想大兴土木,反而是担忧居住品质下降者居多。 住在列治文 Terra Nova 区域的梁先生表示,该社区一向宁静,如果房屋改建后的密度变高,将破坏整体社区环境。「10 年前我们从中国移民来加拿大,选择这个区域就是看中它的悠闲舒适,我的房子不临大马路,就是不想住在大批密集式住宅的环境中。」 华人白人都对「一改多」充满疑虑 本地白人 Linda 住在列治文 Steveston 社区已经将近 40 年了,她说:「这是一个具有历史感的社区,我不能想象如果都盖起了密密麻麻的房子后会变成甚么样子。」 她的一些老邻居在过去 10 年都陆续搬离列治文,她说自己很喜欢这个社区,不想离开,但「如果未来社区变了模样,我可能也会考虑卖房。」 同样住在 Steveston 社区的胡先生则感到矛盾。「我不喜欢社区变得拥挤,现在我住得小区已经很难找到停车位,未来一户变成多个单位,恐怕更糟糕。但这或许是让我孩子长大后也能留在大温的唯一方法,毕竟大温哥华的房子都太贵了,他们恐怕无力买房,或许可以考虑把我这栋老房子拆掉改建。」     列治文市议会通过了卑诗省府的立法要求,也就是面积为3,012平方呎(约 280平方米)的住宅地块,可允许建造至少3个单位;而面积超过3,012平方呎的住宅地块,将允许建成4个单位。 面积超过3,024平方呎且距离公共交通频繁的公车站400米内的住宅地块,可允许改建成6个住房单位。 不过列治文市议会认为 Steveston 社区是个独特的老区,因此已发函要求省政府给予更长的宽限时间来研究该社区该如何规划。省府尚未对列治文的要求做出回应。 「一改多」可「分层分户」 列治文市议员区泽光说,「一改多」可以用「分层分户」的方式操作。「就好像中港台熟悉的公寓楼一样,原来一栋老屋可以拆掉重建,建成一栋多层楼的房屋,只是必须要一层一户,各层的业主可以是不同人。」 列治文市长马保定 (Malcolm Brodie) 认为省府强制各市政府配合兴建更多房屋的政策有问题,周边设施根本跟不上。「没有足够的停车位,没有足够宽的道路、更别说下水道更新了,一切都没有配套。」 区泽光说,市民都认为住房是个大问题,但对于目前这样的政策也充满疑虑。「我想可能需要一年到两年的时间才能评估政策能起到甚么作用,现在很多人都还不清楚新政策,市政府未来会有一些说明会。」 开发商曾耀华也说,现在尚未听闻有市民对一改多有很大兴趣。「大家都还在观望,因为这不仅涉及到建筑方面的问题,更涉及税务问题。」 他说,如果单纯是老屋拆掉改成一个新屋,自住没有问题,不用缴税,也可以住个两三年再转卖,也没有额外的税负;但如果是一改多,将其它分层单位卖出或转至孩子名下,那如何计算利润?如何课税?这些问题尚不清楚。 曾耀华也怀疑政策能对抑制房价起到多大作用,因为房屋供需失衡其中一个关键是因政府官僚作业太慢。他说:「列治文过去审批新建案耗费6个月,现在已经长达一年时间,而一改多的建筑图,对市府审批人员来说也是新鲜事,我担心会审更久。」
    time 2年前
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    惊悚!男子在温哥华高豪港遭陌生人乱刀险夺命

    一名男子称上周在温哥华市中心遭陌生人刺伤,他几乎因此丧命,并被截去30公分结肠,至今忆起事发经过仍心有余悸。 Global News报道,事件发生在6月28日晚上,地点是海滨站(Waterfront Station)旁的停车场,受害者说他当时正在眺望布拉德内湾(Burrard Inlet),看看是否有海上巴士过来。 男子名叫布拉德(Brad),因仍担心自己的安全,未有透露姓氏。 据称,当他与那名陌生男子面对面时,该人举著刀向他猛扑过来。 「它(刀)刺进入了我的胃,我把它从胃里拔了出来,然后(男子)又用它刺进我的胸部,我拼力挣脱他,然后逃跑。」他说。 「我确实处于一个可怕的境地。」 布拉德后来倒在温市的科多瓦街(Cordova Street)上,而嫌疑人则逃跑了。 这次袭击使布拉德身受重伤,医生不得不将他的结肠切除他30公分。 温哥华警方告诉Global News,他们正在查看录影并与目击者交谈,以确认导致刺伤的原因。 市警局发言人维辛汀(Tania Visintin)表示,「我们正在继续与受害人合作,以确定是什么情况(如果有的话)导致了这起事件,或者这是否完全是随机的。」 受害者伴侣布鲁克斯(Shelley Brooks)表示,她很高兴布拉德能在这次遭遇中幸存下来。 「他活着,我很庆幸这件事发生在这样一个公共区域,因为若是在其他地方,他可能都不会被发现。」 警方呼吁,任何人若于6月28日晚上9时左右,在海上巴士(SeaBus)终点站附近的盖士镇(Gastown)发现任何异常情况,请与温哥华警方联系。 图:Global News
    time 2年前
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    开车走这条线?大温一天近3百罚单

    大温交通警察一天内向大温司机总计开出了 268 张公交车道违规罚单。这些罚单是由交通警察的目标移动执法小组(TMET)发出的,作为为期四天的公交专用道项目的一部分。该项目的警察重点关注不正确使用公交专用道绕过交通拥堵的驾车者。 大温哥华交通警察发言人表示:“我们收到了公众的广泛回应,把热法工作集中在最常公众提到的领域。”大温交通警告在四天的执法期间,在列治文、皮特梅多斯、三角洲、素里和温哥华总计开出了 268 张公交车道违规罚单。 除了公交车专用道违规罚单外,还开出了 66 张其他违规罚单,包括使用电子设备、没有驾驶执照或保险、超速以及未展示 N 标志。TMET 发言人 Steve Newton 中士表示:“这个为期 4 天的项目的结果凸显了交通系统及其周边的公共安全是 TMET 各种执法活动的核心。” “除了保持公交车辆行驶之外,当我们强制正确使用公交车道时,安全始终是一个目标。” 驾驶员应注意路标或道路本身上标有“菱形”形状的公交车道。这些标记也可以指示 HOV 车道,但并非总是如此。电动汽车可以使用部分 HOV 车道,但不允许在公交车道上行驶。
    time 2年前
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    乐极生悲!她在滚石乐团温哥华演唱会中死亡

    警方证实,周五一名参加在卑诗体育馆 (BC Place) 举行的滚石乐队 (Rolling Stones) 演唱会的女子不幸死亡。 温哥华警察局发言人 Tania Visintin 表示,此人由于先前存在健康问题,演唱会当晚陷入医疗困境。「她的死因不是犯罪造成的。」 警方称,死者今年65岁,这起悲剧发生在滚石乐团登台之前。 CTV News 已联系省紧急医疗服务中心和 BC Place 以了解更多信息。     话说老牌的滚石乐团这次的温哥华登场获得极大回响,票很早抢购一空,因这是滚石自 2006 年以来首次到这座城市。 乐团将温哥华比作「你只发短信的女朋友,然后当你看到她时,你就会意识到你有多想念她。」 尽管年岁不小,但滚石成员们激情精彩的演出,证明了无论几岁,都可以摇滚。  
    time 2年前
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    9年前

    去温哥华圣诞市集 感受浓浓欧洲节日气氛

      温哥华圣诞市集(Vancouver Christmas Market)今年继续于加拿大广场的Jack Poole Plaza举行。在占地5万平方呎,有超过75个小木屋摊档,出售各式各样的各国商品,是一个搜罗特色圣诞礼品及感受圣诞气氛的绝佳地点!    此圣诞市集仿照德国市集模式,传统节庆美食当然是一大重点――德国热甜酒Glühwein、德国香肠、炖牛肉、德国刀削面Spätzle、薯仔煎饼等,尽显地道风味,同时更可品尝来自本地的新鲜海鲜、手工制作的西西里甜点Cannoli、德国式美酒、有机啤酒等。娱乐节目也相当精彩,包括旋转木马及现场音乐演奏,当然别忘记到小屋拜访圣诞老人。   今年大会更增设本国首次出现的Walk-In圣诞树,高30呎,满布3万6千颗七彩灯泡的大树,让大家拍张圣诞特色照!   地点:Jack Poole Plaza, 1055 Canada Place, Vancouver   日期:即日起至12月24日,每日上午11时至晚上9时(12月24日6时关门)   票价:成人$10,长者$9,青少年及小童$5(6岁以下免费)  
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    9年前

    卑诗劳联倡最低时薪 两阶段升至15元

      ■ 卑诗公平薪酬委员会在温市举行公众咨询会。李群摄   卑诗劳工联盟(BC Federation of Labour)主席兰辛格(Irene Lanzinger),周四与相关团体代表共同在卑诗公平薪酬委员会(BC Fair Wages Commission)公众咨询会上发言并提交建议。兰辛格提出调高本省最低时薪两步走的时间表,即明年7月调升至14元,之后在2019年1月升至15元。另外,兰辛格也要求取消现行3类行业雇主可不执行最低时薪的豁免,即酒保、农场工人及居家保姆的雇主。   ■卑诗劳工联盟主席兰辛格。李群摄   今年8月,卑诗新民主党(NDP)政府宣布成立独立检讨小组即公平薪酬委员会,专责研究调整措施及最适当时间表。委员会本月稍早展开为期3周、在省内7个地区的公众咨询程序,周四咨询活动在温市中心一间酒店举行。   目前3行业获豁免 促取消   兰辛格下午在咨询会发言前会见传媒代表,有多个劳工及社区团体代表到场支持。兰辛格说:“现在是时候做出大胆计划,为卑诗劳工做出正确事情。赚取低薪酬的劳工不能再等待,目前生活开支日益提高,这些劳工和他们的家人,已经被远远地甩在标准生活水平的后面。”   除提出调升最低时薪时间表外,兰辛格也指出目前实施的执行最低时薪豁免行业政策,也必须被取消。她说:“现行的豁免政策,为剥削及虐待弱势工人打开方便之门。最低时薪就应该是最低时薪,而且必须包括在卑诗工作的每一位劳工。”   ■在卑诗省,包括农场工人在内的3类劳工,其雇主不受法定最低时薪限制。图为在农场工作的工人。twitter图片   卑诗目前法定最低时薪为11.35元,为全国第3高。兰辛格此前也曾指出,若按温市生活指数计算,时薪至少要20.68元。   兰辛格指出,目前有超过40万卑诗省民赚取低于15元时薪,约为卑诗全体劳工的四分之一。她也提出建议,卑诗公平薪酬委员会应成为监督及检讨最低时薪的永久性机构。
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    9年前

    列市招聘会为劳资搭桥 冀解餐饮食品业工人荒

      (左起)黄鹏展、谢百强、李溢、何强新、萨德和贝尔费周四宣布活动内容。   为著协助难民及新移民寻找工作,列治文总商会与卑诗省亚洲餐饮业东主商会、协助移民及难民安顿的务适移民服务社(MOSAIC)和AVIA就业服务社,携手于11月29日在列治文时代坊(Aberdeen Centre)广场举办2017年列治文招聘大会。主办单位希望借此搭建有利雇主和劳工市场沟通的桥梁,也帮助多个行业解决长期劳动力短缺问题。   列治文总商会主席何强新、常务理事黄鹏展、荣誉会监李溢、卑诗省亚洲餐饮业东主商会顾问谢百强、MOSAIC就业服务负责人萨德(Etab Saad),以及AVIA就业和社区关系联络发言人贝尔费(Lonnie Belfer),周四在列治文总商会召开记者会,宣布活动内容。   列市时代坊大堂下周三举行   何强新周四接受《星岛日报》记者采访时表示,是次举行的招聘大会会有很多行业参加,包括酒楼、茶餐厅、食品制造商、点心工厂等。   他说,在列治文这些行业都面临劳动力短缺的情况,而且已存在多年,商会希望透过与MOSAIC和AVIA的合作,能够帮助更多的新移民、难民和跨族裔人士找到新工作。   据卑诗省亚洲餐饮业东主商会的数据显示,大温餐饮业所短缺的雇员人数超过500人,而且主要是在列治文市的各家餐馆。这个数字占总商会1,000多个会员所就业岗位的50%。它们大多是初级职位,需要立即填补。   今次的招聘大会,定于11月29日(周三)在列治文时代坊地下大堂举行,时间从上午11时至下午4时结束,届时找工民众有机会与多位业界雇主见面,增进了解。
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    9年前

    卑诗省火车脱轨 引擎损坏燃油流入河道

      周四,一辆火车在Hells Gate附近脱轨,原油流进Fraser River河内,目前清理工作正在进行中。   卑诗省环境应急项目部在周五发布最新进展,有员工发现火车引擎油箱的通风管上有破洞。   原油从通风管的破洞中流出一直流到附近的Fraser River河流内。   火车的脱轨的主要是由于岩石崩塌。由于刚开始附近过于光滑,引擎又被压在一个车厢的下面,员工无法估测损坏程度。   调查人员称,他们并不知道这个破洞是在火车脱轨时候就有了,还是由于后期其他车厢压到引擎才导致的。   目前,引擎上的破洞已经被暂时性地补上。   环境部已经指派一名环境应急人员前去事发现场,他将与加拿大太平洋铁路公司一起处理燃料泄露事件,并估测泄露对环境产生的影响。
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    9年前

    牛肉怎么吃?这里有绝招!

    都说牛肉纤维粗,不容易嚼烂, 那是因为你没能掌握做牛肉的好方法! 今天分享给大家两道牛肉的做法, 这个周末可以给家人露一手! 牛肉,烹制方法很多,样样美味,今天首先带给大家一道不一样的牛肉丸的做法,且看大厨带来的独家秘方是什么! 一起来看看配料表吧! 1 葱、姜、香菜切成细末,蒜子切片,莲藕和西红柿切大块儿备用。 西红柿的营养价值:西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治疗高血压。 2 牛肉馅与辅料混合,加入鸡蛋、花椒水、花生油搅拌上劲儿。 快速剁肉馅的方法:先全部横着来一刀,不要把肉切断。然后再全部竖着来一刀,同样不要把肉切断,也就是切十字刀法。正面的切好之后,反过来切反面的,同样是十字刀的切法。全部切好之后就可以使劲的剁,没多久肉就剁成肉末啦。 3 牛肉丸下锅炸制,七成熟时即可出锅。 在炸丸子的时候,要控制在中小火。然后挤丸子的时候,手上蘸点水。左手拿个小勺子,右手开始挤丸子。油开了之后,关到中小火,保持油温的同时,要让丸子成熟,丸子的颜色也不会迅速变黑。 4 第四步:蒜片下锅煸香,西红柿、莲藕、牛肉丸一起下入锅中,然后加入小料提味,十五分钟后即可勾芡出锅! 这样一道美味的吉庆牛肉丸就做好了!“天生丽质”的牛肉丸配上大厨高超的厨艺,这道菜一定不会让您失望的! 吃过了肉丸,我们来看今天的第二道菜,翡翠牛肉粒,这翡翠大家都听说过,可是这翡翠入菜是什么呢?翡翠就是指的芥蓝,和牛肉粒搭配在一起,好吃又好看! 1 处理食材 把牛肉切粒然后在盐水里浸泡去血水,葱姜蒜切末,芥蓝去叶,把茎切段去皮,土豆切小块。 2 腌制牛肉 把牛肉水分挤干,加入鸡精、白糖、味极鲜酱油、老抽抓制均匀。 3 土豆、芥蓝焯水后放入凉水中保持颜色,再制作黑胡椒酱,少油小火,加入葱姜蒜末煸香,加入味极鲜酱油、黑胡椒碎 芥蓝要焯水,这里我们有一个巧妙的方法,就是给一点糖。给一点糖可以让芥蓝的颜色更为翠绿,芥蓝本身有一点发苦,给糖也能去除它的苦味,这样口感会更好。 4 煎牛肉粒 加入一小块黄油、再倒入切好的牛肉粒,六七成熟即可出锅。 5 加入葱姜蒜末,番茄酱、水,把汁调好,倒入牛肉粒,再加入盐、鸡精、糖、土豆翻炒,最后放入黑胡椒酱、芥蓝。 芥蓝清淡爽脆,牛肉筋道有弹性,这两个食材搭配,不仅能够带来美味的口感,而且还具有丰富的营养价值。
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    9年前

    听说,“能吃”成就了维密天使们的美好肉体?

    2017维多利亚的秘密年度时尚大秀在上海举行 然而维秘秀现场却出现不少状况 奚梦瑶扑街、王思聪干站着、维秘现场混乱等 都成了网友热议话题 但也不妨碍大家依旧沉浸在对美好肉体的向往里 殊不知,这群“全球公认身材最好的女人们” 集体“超重”了 这些完美身材的天使,体重都在三位数以上哦~维密天使的选拔标准一向严格,虽然还是以瘦为主,但并不是干瘦,而是一种非常健美的身材。何穗曾在微博上贴图:维密内部有一个不成文的规定,这个标准就是能吃多少鸡翅?600个炸鸡翅=气球翅膀,600个烤鸡翅=羽毛翅膀,每天吃六个全家桶,Fantasy Bra就是你的了!! 你信吗?反正我不信!当然维密天使能吃也是有证明的,汪涵曾经爆料奚梦瑶吃完一碗米饭以后,“随便”再吃了10个生煎馒头;何穗也在节目里表示自己喜欢吃垃圾食品。今年维密的新人天使们似乎对享受高热量的美食也不在话下... 谢欣也经常在微博上晒出深夜美食 法籍华人陈瑜在现实生活中除了是一位爱美的女孩,更是一位十足的吃货,每年暑假都会回到温州老家,和爷爷奶奶相聚,吃遍各类美食。生气!世界上身材好又能吃的小仙女为什么不能多我一个?! 陈瑜ins上晒出的各地美食 可是你不要真的以为吃的多就能走秀,对于有着魔鬼身材的天使们来说,每天的健身锻炼就和空气、水一样重要。 陈瑜在备战维密期间,丝毫不敢碰油炸的食物,在巴黎一个月跟着教练做运动,还不能去餐馆大吃大喝,自己在家里做饭。陈瑜非常喜欢吃家乡菜和上海菜,因为本人不太能吃辣。 三丝敲鱼汤是温州知名的家常菜,基本没有额外的油脂,色白汤清,香鲜可口。香菇丝、鸡丝和胡萝卜丝加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”,鱼片混合着淀粉,用工具敲成薄片,独具温州风味。   三丝敲鱼汤 -主料- 鱼片(适量) 香菇、小青菜(适量) 胡萝卜、鸡胸肉(1个) -辅料- 淀粉(适量) -调料- 料酒、食盐、白胡椒粉(适量) ❶ 敲鱼:案板上撒上淀粉,一边用工具敲打鱼肉一边抹淀粉,慢慢敲成薄薄的一片。 ❷鱼片烫熟:水烧开,鱼片放入锅中烫熟,浮起即熟。捞起来后,放入冷水中冷却。 ❸三丝入锅:鸡胸肉提前煮熟,撕成鸡丝备用。水烧开,放入香菇丝、胡萝卜丝、鸡丝、小青菜和煮好的鱼片,再加入料酒、白胡椒粉和食盐进行调味。 ❺ 出锅:沸腾就可以出锅啦~不宜煮太久。出锅的时候还可以淋上香油,增加风味~
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    9年前

    一块豆腐的万能吃法,跟谁搭配都百吃不厌!

    豆腐的营养和牛奶差不多, 味道鲜美,药用价值非常高, 来学学如何做出好吃的豆腐吧! 左宗棠豆腐 材料:蜂蜜、辣椒酱、1盒老豆腐或普通豆腐、姜末、蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒、西兰花、芝麻、玉米淀粉。 步骤: 1、把蜂蜜和辣椒酱与豆腐一起放入碗中搅拌,撒上芝麻,摇晃均匀。 2、撒上玉米淀粉,如果豆腐还是很湿,就多加一些玉米淀粉。 3、在煎锅中加入适量的油,烧热,煎炒豆腐。 4、2分钟后将豆腐翻面继续煎,豆腐表面有一层脆脆的壳并且变成金黄色就可以了,然后取出备用。 5、将火调至中火,加入1汤匙油,再加入姜末,10秒钟后加入蒜末、干辣椒、红灯椒、绍兴酒。 6、15秒后加入水或者蔬菜高汤,然后等整个汁水沸腾后加入西兰花。 7、加入生抽,米醋,盐,糖和芝麻油,煮至沸腾后加入水淀粉勾芡,待酱汁收成浓稠状,再加入之前炸好的豆腐,快速翻炒让整个豆腐都裹上一层酱汁。 8、装盘,尽情享用美味吧! 脆皮豆腐 材料:500克老豆腐、盐、咖喱粉、酱油、食用油。 步骤: 1、将烤箱预热至190℃并将老豆腐包好,在上面放一个重物如煎锅。 2、将豆腐切块并放到一个碗里。 3、撒盐并拌匀,可依据时节来放合适的调料,例如这里放的是咖喱粉。 4、在锅中放油,用中火炒5分钟直到豆腐变成褐色(炒的时候尽可能摇晃一下锅) 5、再放入烤箱,15分钟过后,豆腐酥脆金黄。这样脆皮豆腐就做好了,请慢慢享用吧。 糖醋豆腐 材料:豆腐一块、糖一勺、醋一勺、红色和绿色甜椒各一个、马铃薯淀粉半碗、盐一勺、酱油半勺、鸡精一勺。 步骤: 1、将糖、醋、酱油溶解在一个碗里备用。然后豆腐切成小立方体,裹上淀粉。 2、将油加热,将豆腐煎至各面金黄(约7分钟),然后将豆腐转移到盘子里备用。 3、将红色和绿色甜椒放到锅里煮4分钟,直到辣椒软化。 4、将豆腐放入平底锅,加入酱油,并和青椒搅拌在一起。 5、关掉火,装盘~ 酸甜可口的糖醋豆腐就做好啦,简直就是人间美味! 烘焙豆腐 材料:500克豆腐、酱油、蒜末、姜末、植物油。 步骤: 1、准备一个带有箔边的烤盘,将烤箱预热至177°C。 2、用餐巾纸吸干豆腐水分,静置5分钟左右。 3、把酱油、大蒜、生姜和植物油混合在一个小碗中。 4、将豆腐切成1.5厘米厚的小厚片并放在烤盘上。 5、用抹刷将酱油均匀地涂抹在豆腐上。 6、将豆腐放进烤箱烘烤15分钟,待豆腐变硬且呈金黄色时取出。 7、装盘。可以用豆腐代替肉或者其他混合的炒菜和炒饭啦。 不知道大家喜不喜欢吃豆腐乳~ 有红色的,有白色的~ 小时候喝粥可少不了它! 你也一起来吧!
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    9年前

    每天早上空腹吃1个苹果 身体竟会发生这些变化

    俗话说:“一天一个苹果,医生远离我。”苹果的果糖含量堪称水果之冠,此外,苹果营养价值高,酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。 早上空腹吃苹果的好处 1 润肠通便 苹果中含有丰富的有机酸和纤维素,这些营养物质可以加快肠胃的蠕动,促进排便。经常食用苹果,能帮助我们缓解大便干燥的症状。 2 美容养颜 苹果中含有大量的维生素C,而维生素C具有美白肌肤的作用。经常食用苹果可以提高体内的血色素,让皮肤变得细腻红润。尤其是贫血的朋友,平时不妨多吃点苹果。 3 补充能量 早晨起床后会觉得困倦,人体急需补充糖分为身体提供能量,可以空腹吃一个苹果来缓解。苹果中的果糖进入人体后,会转化成葡萄糖被身体吸收,吃了后会精力充沛。 4 增强记忆力 随着年龄增长,记忆力可能会逐渐退化,苹果中丰富的锌元素则可以强化大脑的记忆力,维持大脑健康。 5 抗衰老 苹果中含有丰富的维生素E、苹果酸和酒石酸,这些营养成分都具有明显的抗氧化作用,可以清除体内的自由基,帮助我们延缓衰老的速度。 空腹吃苹果要注意这些 1 肠胃疾病患者不宜吃 胃酸过多、患有溃疡性结肠炎的朋友不宜空腹吃苹果,苹果中的有机酸含量比较高,空腹吃会加重病情。 2 早上不要只吃苹果 苹果虽有好处,也不能只吃苹果,营养过于单一,对身体并不好。最好把苹果作为早餐的一部分,空腹吃苹果后,再吃些米粥、蔬菜、鸡蛋、面点,身体才会更健康。 苹果挑选方法 红富士苹果的挑选方法: 1、看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜; 2、看苹果身上是否有条纹,越多的越好; 3、苹果是越红,越艳的好。 秦冠苹果的挑选方法: 1、挑大小匀称的,最好是中等大的; 2、用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的; 3、颜色要均匀。 黄元帅苹果的挑选方法: 1、挑颜色发黄的,麻点越多越好; 2、用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆。 苹果这样吃更加美味 01 玫瑰花苹果派 低筋面粉150g、黄油60g、细砂糖15g、水45g、红苹果1个、蜂蜜2汤匙、白糖3汤匙。 1、黄油软化;倒入低筋面粉和细砂糖,用手揉搓直到搓匀,混合好的面粉像粗玉米粉的样子;倒入水,揉成面团,静置松驰15分钟; 2、将苹果切成薄片备用;蜂蜜2汤匙白糖3汤匙用小火煮成糖浆,然后将苹果片放入烫煮一会儿变软;(苹果片太硬无法卷起来) 3、派皮擀成薄片,切长条,将苹果片排列整齐;折叠起另一半派皮;从一侧卷成卷,成玫瑰花形状; 4、依次做好,烤箱预热烤箱160度,中层,约30分钟左右即可。 02 苹果软糖 苹果2只(500克)、白糖适量、柠檬1只、水100ml 1、苹果去皮,切薄片,锅内加水,放入苹果片煮5分钟至软沥干水分; 2、用食品料理机把苹果片打成果泥,加入白糖和大半只柠檬汁,煮30分钟左右成粘稠状; 3、模具撒上白糖,将果泥倒入抹平,再撒上白糖后冷冻1小时切条状。 小贴士: 1、苹果去皮后要立即煮,否则容易氧化; 2、果泥要尽可能的磨细些; 3、煮的时候要尽量搅拌,以免结底; 4、煮到果泥用勺子拨开有纹路的凝固状态; 5、用康宁锅煮很合适,容易清洗; 6、尽可能使用防潮的糖,没有的话用普通白糖代替。 03 肉桂红酒煮苹果 1个苹果、300ml红酒、半个百合、1片青柠、适量肉桂粉、适量冰糖 1、青柠切片,泡在凉水中。百合洗净剥成片;苹果一个,去皮去核后切成八瓣;迅速放进泡有青柠的凉水中; 2、炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖; 3、大火煮开后加入苹果和百合; 4、用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。 功效: 养心安神,滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂,既可以讨个好彩头,又可以美容养颜抗衰老,还能缓解生理期的疼痛。 04 苹果烧鸡翅 鸡翅、苹果、盐、番茄酱、生抽、白糖、鸡精、料酒、姜、米醋、葱 1、苹果切块,姜切片,葱切小段; 2、鸡翅焯水,用油煎两面金黄后,放入苹果也煎一下; 3、放入番茄酱,生抽,盐,白糖,米醋,调成合口的酸甜味;(参考量:番茄酱一汤匙,生抽半汤匙,米醋少量,白糖一茶匙,盐一茶匙,料酒半匙) 4、兑水淹没鸡翅的一半。煮开,直到收汁即可;放点鸡精提味即可,出锅撒上葱段。 05 拔丝苹果 苹果2个(约500g)、淀粉30g、清水30g、白糖100g 1、苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡; 2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊; 3、热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制;待苹果块炸到金黄色时捞出控油; 4、另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火;倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可。
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    9年前

    你家厨房的这东西“有毒”!不少人患肝癌都是因为它

    在我国,肝癌的发病率位居恶性肿瘤的第四位; 肝癌的死亡率位居恶性肿瘤的第二位; 因肝的代偿能力非常强,一般情况下都不容易被发现,所以有70%的肝癌患者一旦发现就是中晚期而且病情发展迅速。 来自中国医学科学院肿瘤医院的副院长 蔡建强表示: 可以说,肝癌基本上是一种生活方式疾病。自身免疫系统被破坏、基因突变或者是不健康的生活、饮食习惯都是引发肝癌的重要原因。 肝癌的诱因主要包括丙型和乙肝肝炎、长期大量喝酒、食用霉变食物、肥胖、遗传因素等。而在我国,最主要的诱因就是乙型肝炎,绝大多数都经历了“肝炎-肝硬化-肝癌”三部曲。 同时,专家表示,在我们家中很多意想不到的地方都藏有会导致肝癌的因素。 暗藏在厨房里的“杀手” 黄曲霉毒素 藏身地:案板、筷子、发霉的玉米和花生等 专家告诉我们,长毛、发黑、有裂缝的案板中有可能存在黄曲霉素。使用时间过久且处理不当的案板比厕所的马桶细菌还要多很多。 平时生活中,我们每天做饭、切肉、切菜、切水果全都离不开案板,久而久之,案板上就会残留一些脏东西或者油污,在一个潮湿的环境中,案板就会滋生大量细菌。 因此,专家建议,在使用案板后,可先用洗洁精和清水将案板洗净。注意!一定要正面、四周和背面都要清洗! 在案板上撒一勺盐,用洗碗海绵蘸一点点水,反复擦拭案板的表面大约30秒后,用冷水冲洗干净,再将白醋和水以1:2的比例调好后倒入喷壶中,喷在案板的表面。喷完之后不要再用清水冲洗了,就让白醋溶液停留在案板上,放到通风有阳光的地方,自然风干即可。 除了陈年案板,潮湿的木筷、长毛的花生和玉米也都有黄曲霉毒素的存在,普通的竹制或者木制的筷子,一年左右就应该更换了,如果是比较潮湿的环境,建议3个月一换。 黄曲霉毒素对高温不敏感,无法通过高温消灭,另外如果食物直接接触了霉变的东西也不要再食用了,比如在花生中发现一颗发霉的花生,它周边的花生也不要吃了,最好整瓶花生都不要食用了。 除此之外,在我们的厨房里,其他地方也隐藏着伤肝物质。专家表示,砂锅上一旦有裂缝出现,那么砂锅上边的一种釉质被破坏了,壁里边的重金属物质经过长期高温煮,时间久了就会溶解,也会危害我们的健康。 同样,老旧的不锈钢锅上面有一层保护膜,如果用一些尖锐的东西清洗会破坏这一层膜,膜下面的重金属也会随着食物进入我们体内。 专家提醒大家,大虾的虾线含有重金属沉积物,不能食用。虾头是头、胸、甲三合一部位,其胃、肝等内脏集中分布在这里。虾线其实是虾的肠道,因此虾头和虾肠难免会有一些细菌。 在这儿,专家也为大家带来了一个去除虾线的小妙招: ①准备好一根牙签来挑虾线,从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身,一手拿虾一手拿牙签,轻轻向外挑虾线就会挑出,然后慢慢拽出来。 ②虾头顶部正中间有根超尖锐的刺,一定要剪掉,否则小心刺伤手或嘴。 ③用剪刀剪破虾头和虾身连接处,在水龙头下用牙签边挑边冲洗头部黑色组织,一些内脏以及沙包集中在此,是比较脏的地方,清洗干净后就可以放心烹调了。 潜伏在饭菜中的“杀手” 亚硝酸盐 藏身地:泡菜、隔夜菜 研究发现,长期食用亚硝酸盐会破坏肝细胞,造成正常的肝细胞死亡,并开始新的增殖,这种增殖可能向肿瘤发展。 专家表示,有实验表明腌制两到三天的泡菜以及隔夜的剩菜中含有亚硝酸盐,特别是腌制的泡菜中亚硝酸盐的含量更高。因此,专家建议,卤制腌制食物可以偶尔食用,不会影响健康, 但是不要长期食用,也不要食用过夜的青菜,超过两天的肉菜。 隐藏在饭桌上的“杀手” 酒精 肝脏是代谢酒精的主要场所,但酒精会促进肝脏的免疫机能急速下降。 酒的主要成分酒精(乙醇)进入人体后只有10%自肠胃排出,90%则需通过肝脏代谢,而代谢所产生的中间产物乙醛对肝细胞有直接的毒害作用,乙醛可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生,而导致酒精性肝病,包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化和肝硬化,进而有发展成肝癌的倾向。 倘若我们每天摄入45克以上酒精,或每天至少喝三杯酒,就有可能患上肝癌。 专家介绍,肝癌发生前会出现腹胀、腹泻、乏力、肝区疼痛、乏力、皮肤干燥等一系列表现。由肝脏疾病引起的皮肤瘙痒是在真皮层的,一般保护性的护肤品缓解不了,如果用手抓容易出现类似血痕的情况。 在此,特别要提醒大家的是,一旦发现自己出现腹泻两周,用了药物也不起什么作用时,一定要尽快去医院检查!
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    9年前

    我们做了一个中国人最爱饺子馅的调查,我都看馋了

    都说中国人的餐桌,最少不了的美食就是饺子。到了冷冬,一家人围坐一桌来几盘热腾腾的水饺吃,薄皮大馅儿,别提多香了! 估计你们和我一样好奇,人们对饺子的热爱,究竟有多深?于是为此我们做了个小调查,没想到,大家对饺子竟然真的这样“痴狂”~ 调查共有1450名小伙伴参与,分别来自北京、河北、河南、辽宁、山东这5个省市。通过调查我们发现,高达56%的参与者每周都要吃一次以上饺子,尤其北京和山东频率最高! 饺子当真是中国人最爱的食物之一 爱在哪吃?当然是家!参与者在家吃饺子的概率约为85%,这样才热闹,饺子才更香。毕竟和家人一起热热闹闹擀皮剁馅儿的时光,真是美好啊。 正因为如此,有87%的参与者都掌握调饺子馅的技能。能包进一切自己喜欢的食材和口味,这也是饺子的魅力所在吧! 那么大家在家吃饺子的时候,最爱包什么馅儿吃呢?从五区整体选择数据来看,最爱吃的饺子馅TOP6分别为白菜猪肉,韭菜鸡蛋,三鲜,芹菜猪肉,茴香猪肉,荠菜猪肉。 都是最经典、家常的口味,是不是也勾起了你对饺子的想念和馋意?别犹豫啦,包起来吧! 最受欢迎的饺子馅,就爱这口家常味! · TOP 1 · 白菜猪肉水饺 70%的小伙伴都选择了最经典的白菜猪肉饺。每到冬天必囤的大白菜,一半都被包饺子啦。白菜维生素和水分含量高,冷冬正应该多吃! by 小米554 / 用料 / 大白菜1000g / 猪肉末200g / 饺子皮适量 / 盐15g / 黄酒15g / 鸡蛋1个 /味达美味极鲜酱油10g / 葱花 适量 / 油20g / 做法 / 1、大白菜洗干净,用开水烫软。捞出沥干水分剁碎,用纱布包好挤干菜汁。 2、猪肉末加鸡蛋,盐,味达美味极鲜酱油,黄酒,葱花拌匀。 3、大白菜加油拌匀后,再放入猪肉末一起拌匀,饺子馅就做好了。锅里水开后,放入饺子,搅拌一下后盖锅盖,水沸后加半碗冷水,再烧开,重复烧开三次就熟了。 · TOP 2 · 韭菜鸡蛋水饺 59%的小伙伴选择的,是香喷喷的韭菜饺。菜和鸡蛋可以说是黄金搭配,韭菜补肾升阳益气,多吃几顿韭菜饺,冬天就不怕冷了~ by 魔多厨房 / 用料 / 韭菜300g / 鸡蛋3个 / 盐适量 / 香油5g /食用油适量 / 做法 / 1、鸡蛋打入碗中搅匀,倒入锅中用锅铲划散,炒成云朵状。韭菜洗净后切碎,放入碗中放适量油搅匀。 2. 鸡蛋剁碎置于碗中,加入韭菜、香油、盐。取饺子皮,放馅儿包好,下水煮。 · TOP 3 · 三鲜馅水饺 46%小伙伴的选择是饱满的三鲜饺。大粒虾仁补充海盐蛋白,家里的孩子也最爱吃! by 康妮chen / 用料 / 猪肉300克 / 韭菜 300克 / 虾仁250克 / 饺子皮500克 / 姜15克 / 盐 5克 /五香粉3克 / 白胡椒粉2克 /味达美味极鲜酱油15毫升 /芝麻油10毫升 / 做法 / 1、肉切小块剁成猪肉糜, 往猪肉糜加入姜末拌匀,放入盐、味达美味极鲜酱油、五香粉、芝麻油,顺着一个方向搅拌均匀。 2、韭菜切小粒,放进猪肉馅里,顺着一个方向搅拌,再放入去壳和虾线的虾仁切小粒。 3、最后加入少许白胡椒粉和盐,搅拌均匀,饺子皮包入适量的饺子馅,挨个包好。煮熟。 · TOP 4 · 芹菜猪肉水饺 有34%的小伙伴选择芹菜肉饺。人气也很高~不同于叶菜,芹菜的口感更脆,在肉馅里就是点睛之笔,还能补充更多肉没有的粗纤维素! by 辰妈私厨 / 用料 / 芹菜300g / 猪肉馅400g / 香葱50g / 鸡蛋1个 / 味达美臻品蚝油4汤匙 / 香油2汤匙 / 盐少许 / 做法 / 1、将芹菜和葱切成0.5cm左右,备用。 2、将猪肉馅加入切好的香葱,拌匀。 3、倒入味达美臻品蚝油搅匀,再将鸡蛋打入,香油倒入,拌匀。馅料就做好了 4、挨个包好,将热水烧开后,下锅煮熟即可。 · TOP 5 · 茴香猪肉水饺 22%小伙伴的最爱是茴香饺子,也是最经典的饺子馅儿之一呀!浓郁的特殊香气,让肉馅提味不少,茴香还能和胃理气,大鱼大肉吃多了,来点茴香饺子吧! by 我的美丽你最懂 / 用料 / 猪肉馅200克 / 茴香100克 / 葱姜适量 / 料酒 10克 /盐适量 / 香油 10克 / 油5克 / 味达美臻品蚝油2勺 / 味达美味极鲜酱油10克 / 鸡精适量 / 做法 / 1、茴香择好洗净控水,猪肉剁成泥 2、肉馅加入葱姜末、味达美味极鲜酱油、料酒、香油、味达美臻品蚝油、盐搅匀,然后茴香切末加入肉馅中。 3、用筷子搅拌均匀。取饺子皮包入茴香馅儿,下水煮熟。 · TOP 6 · 荠菜猪肉水饺 有18%的小伙伴爱吃荠菜饺子。都说“三月三,荠菜当灵丹”,降压的荠菜包饺子,最适合家里的老人吃啦。和爸妈吃饺子,别忘了包荠菜馅儿的哦! by 斯佳丽de小厨房 / 用料 / 肉馅250克 / 荠菜250克 / 十三香2勺 / 植物油20克 / 鸡蛋1个 / 料酒2勺 / 味达美味极鲜酱油2勺 / 大葱1根 / 香油少许 / 水适量 / 饺子皮1斤 1、将肉馅放在盆内,撒上十三香。把油烧热淋在十三香上,迅速用筷子向一个方向搅拌。 2、将荠菜清洗干净,用开水烫一下,挤干水分。肉馅中加入分别料酒、味达美臻品蚝油、味达美味极鲜酱油,继续搅打,加入一个鸡蛋,搅打均匀。 3、将荠菜、大葱切末。加入肉馅,搅打均匀。最后加入香油拌匀。 4、每片饺子皮里包入适量馅料,捏成饺子形。 让饺子馅美味升级的4个小秘密 除了包自己最爱吃的饺子,参加调查的小伙伴们最关心,也最想学习的技能,71%选择了“加入哪些调味品,可以调出好吃的馅料”。 那今天我就教几招小秘籍,让你调制的饺子馅更美味升级! 拌馅鲜美黄金比例 酱油和蚝油1:1 通过调查我们发现肉馅饺子是大家的最爱,那就少不了要去腥。加入蚝油,不但去腥,让肉馅的味道更鲜美,同时蚝油具有一定粘度,能够锁住馅料中的水份,使煮完的水饺更汁多鲜嫩。拌馅鲜美黄金比例,酱油和蚝油1:1的比例拌入馅料,尤其能给肉馅、鱼虾馅儿增添滋味。 葱姜水替代葱花姜末 很多人不爱吃饺子里葱花和姜末,但这是调馅少不了的调味品。最好的解决方法就是将葱姜切碎,放进清水里浸泡2小时以上,用泡后的水倒入馅里,提味恰到好处也不会影响口感啦。 爱出水的蔬菜,提前拌芝麻油 有时素饺子,或者饺子里的配菜,比如韭菜、芹菜,拌馅时加盐会出水,影响口感。所以在此之前,先把蔬菜碎用芝麻油拌匀,再加入馅里,更容易和肉馅黏合。 馅儿里加点鸡汤冻 取鸡架骨加去腥材料,入汤锅煮2-3小时,煮好后取出所有的食材,捞出浮油然后冷藏,就会凝结成冻,饺子馅儿里拌一些,煮熟之后就会汁多灌汤! 馅料和秘诀get好,快给你最爱吃的饺子美味升级吧!今年冬天,就要和家人一起热热闹闹吃(好几顿)饺子!
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    9年前

    艺术无国界 梅兰芳京剧团主办方携手VARIETY-THE CHILDREN'S CHARITY献爱心

    2017年11月19日,VARIETY-THE CHILDREN'S CHARITY在温哥华DT举办了大型的慈善拍卖活动,梅兰芳京剧团主办方参与了本次的活动。     VARIETY-THE CHILDREN'S CHARITY是本地的一家慈善机构,有超过30年的历史,一直致力于为残障、疾患、或先天缺陷的儿童募集善款,以期使这些孩子们得到救助、治疗、或更好的照顾。     在本次慈善活动上, 梅兰芳京剧团主办方特别送上圣诞期间将于温哥华上演的京剧票,用于拍卖筹款捐赠给VARIETY-THE CHILDREN'S CHARITY。     梅兰芳京剧团主办方负责人虞洋与KELLY表示:艺术是没有国界的,希望所有的家庭、孩子、不同的小朋友都能感受到京剧国粹的魅力,所以参加了这个慈善拍卖,希望此举能筹集到更多资金以帮助那些需要帮助的人。     京剧文化正受到越来越多的北美人的喜爱,2017年圣诞期间,中国的梅兰芳京剧团将携全新编排的经典大戏,登陆温哥华的DOWNTOWN舞台。本次强大的演出阵容在温哥华史无前例,三大头牌及众多名角也将到温,让东方艺术的瑰宝京剧——“人类非物质文化遗产”,在温哥华的舞台上来一次最盛大的绽放。       ★梅兰芳京剧团- 国内声望最高的京剧演出团体  ★京剧名家叶少兰先生带队  ★梅兰芳京剧团团长李宏图亲自上阵 ★70人国家一级演员阵容,名角云集  ★京剧院“九大头牌”中三员大将齐登台, 多个经典剧目精彩呈现  
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    BC首例!女生75万罕见药费获医保援助

    一名UBC女学生患上罕见自动免疫疾病,每年需要使用世界上昂贵的药物治疗,每年费用高达75万元。但由于这笔药的费用并不在BC省医保之列,这名女学生的治疗陷入困境。BC省府近日决定作个案处理,为其提供昂贵医药费提供医保,也是BC省首次为该药提供医保援助。 一个月前,23岁的UBC人类学学生Shantee Anaquod以为患上感冒了。 但自从她被诊断为非典型溶血性尿毒症综合征(aHUS)后,一直住院。患有非典型溶血性尿毒症综合征(aHUS)的学生Shantee Anaquod的母亲表示,治疗其实可以在几个小时就完成,但由于无力支付昂贵医疗费,女儿要拖周三才有可能得到治疗。据aHUS基金会介绍,这是一种罕见的自身免疫性疾病,其特征为肾功能衰竭,与红细胞计数和血管疾病有关的问题。这种病情需要用加拿大卫生部批准的一种名为Soliris的药物治疗。但每年花费至少75万元,BC省并不对这种药物提供医保。Shantee Anaquod的家人万般无奈之下,寻求民众援助,媒体也曝光了事件。BC省卫生部长阿德里安.迪克斯(Adrian Dix)于本周一表示,药物Soliris现在可做为个案进行讨论,由一个新的医学专家委员会将审查个案。联盟赞成政府的决定BC 药物联盟主张扩大支付处方药的范围,并赞扬卫生部决定采用这种药物的决定。执行董事布莱德(Ganive Bhinder)表示,联盟“作为代表病人和加拿大人的一个组织,对此感到非常高兴”,并指,医疗保健有很多成本上的限,政府出于医疗保险预算的考虑,做出这一决定也非常艰难。  目前,与加拿大其他司法管辖区相比,大约有40种药物没有列入B.C省公共药物处方之列。世界上最昂贵的药 - SolirisaHUS是一种罕见的慢性血液病,可导致肾衰竭,也与死亡和中风风险增加相关。aHUS病例在所有溶血尿毒综合征占5至10%。此症对儿童有严重影响。Soliris通过抑制蛋白在aHUS中起重要作用的蛋白质产生效果,它是一种靶向治疗药物。早在2007年3月美国FDA批准了Soliris用于治疗阵发性睡眠性血红蛋白尿。Soliris被列为罕用药。此药十分昂贵,每人每年约需要409500美元,这是吉尼斯世界纪录史上最昂贵的药。
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    贺谨:市府须与黑市竞争 勿征大麻店“苛捐杂税”

      ■ 省长贺谨(小图)表明不会容许黑市大麻继续存在。大图为大麻花。星报图片/加通社     ■ 卑诗省长贺谨 (John Horgan)   卑诗省长贺谨(John Horgan)表示,加拿大定于明年7月把大麻合法化,其中一个主要目的是,打击非法大麻种植和走私活动,因此,如果当局在未来向合法大麻商店“苛捐杂税”,就会与这个目标背道而驰。关注2018年7月大麻合法化小组则回应称,省长更应关注与大麻相关的医疗、治安及交通安全等政策的制定。   据《环球邮报》(The Globe and Mail)报道,贺谨周三在每周例行新闻会中指出,各级政府都不应该过度征收大麻税,否则合法的大麻生意将无法与黑市大麻竞争。   贺谨说:“举个例子,如果地区政府要向大麻商店征收商业牌照费,这会增加这些商店的经营成本,从而导致合法销售的大麻价格上升,结果令黑市大麻继续有生存的空间。我会确保这种情况不会出现。”   黑市大麻每年生产约400公吨   据估计,加拿大每年生产约400公吨黑市大麻,包括在网上贩卖并通过普通包裹送到消费者手上的非法大麻。   尽管卑诗省是全国黑市大麻活动最活跃的地区,而全省也有超过100间公开营业的非法大麻药房,但维多利亚至今尚未宣布明年大麻合法化后的相关执法计划。相比之下,大部分其他省份已公布未来的大麻执法框架。   据贺谨指出,卑诗省府原本打算开征大麻税用于大麻执法,但联邦政府较早时表明,计划引进与各省五五分账、税率达10%的联邦大麻税,因此,卑诗省府现时有必要“重新考虑”大麻征税问题。   身兼大麻问题省市委员会共同主席的温哥华市议员郑文宇称,在省府订出未来大麻执法框架前,市政和社区无法预计日后的大麻执法成本。   卑诗省公共安全及法务厅长范和富(Mike Farnworth)回应《星岛日报》的有关查询时表明,大麻合法化和执法,包括大麻用途、销售和监管,都是非常重大的公共政策,因此必须从长计议,而省府目前正在研究所有在刚结束的公众咨询活动中所收集的各方面意见。   为省选改革办公投 即日起展开公众咨询   本报记者李群报道 卑诗省将在明年11月30日前,就省选改革进行全民公投。自周四起至明年2月28日,省府将就该省选改革公投展开公众咨询,包括公投票设计、投票系统选择,以及公投宣传期间公帑使用等。咨询结束后,卑诗律政厅将向内阁提交报告并向省民公开。明年公投若获省民50%加一票支持,2021年省选将采用新选举制度。   卑诗律政厅长尹大卫(David Eby)周四在省府维多利亚召开记者会,呼吁省民就明年的省选改革公投发表意见。他说:“针对如何选举卑诗民意代表,以及我们的社区如何被管理,卑诗省民应提出问题及发表意见。我鼓励每位卑诗省民,都能上网浏览这项重要议题的官方网页,获得更多信息并积极参与。我们希望听到全体省民的声音。”   公众可上网发表意见   省府该网页将提供卑诗目前实施的省选制度,以及世界其他地方选举制度的特点及对比。省民可通过网上问卷调查表达意见,也可就问卷未涉及到的问题发表看法。明年省府将陆续在网页上增加内容,包括视频及图表资料,各地图书馆也将提供明年省选改革公投的资料信息。   尹大卫说:“就是否将省选由我们目前实施的制度,向比例代表选举制度改变,公众咨询开启了第一步。这十分重要,关乎赋予卑诗选民权力,决定如何进行选举。”   卑诗省府于今年10月4日引入2018年省选改革全民公投法案。律政厅长尹大卫将在公众咨询阶段担任中立仲裁员,以保证咨询过程及内容符合卑诗法律。尹大卫向内阁提交公众咨询报告后,将不参与内阁及党团辩论及决策以示公正。   卑诗省选改革公投公众咨询网页链接为https://engage.gov.bc.ca/howwevote/,公众可浏览获得更多信息的发表意见。   关注组:政府不应只向钱看 须订全盘政策   针对卑诗省长贺谨呼吁各市镇不要向大麻店征重税,以免诱发大麻黑市交易的言论,“关注2018年7月大麻合法化小组”(下简称“关注小组”)成员陈美美回应指,贺谨在关注大麻税收政策的同时,更应关注与大麻相关的医疗、治安及交通安全等政策的制定,并及时向省民公布进展。   陈美美周四在接受《星岛日报》记者访问是指出,目前有关大麻话题的趋势,是讨论合法以后如何,其实法案尚未通过国会三读,很多反对大麻合法化的社区人士仍在积极呼吁,至少是要待各方均做好充分准备后才实施合法化。   尽早交代民意咨询结果   陈美美说:“提到大麻合法化,不应都是想到钱。政府因此而获得收入固然重要,但政府应对可能带来问题的全盘准备计划应更为优先。例如,医疗成本、社会治安,以及道路交通及工作场所安全等更为重要,政府打算如何在这些方面投资呢?省府现在还没有明确的交代。”   另外,陈美美也敦促卑诗省府,应尽早向公众交代此前就大麻合法化民意咨询的结果。
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    9年前

    下周实施物业转让新例 对买方不公卖方隐私难保障

      ■ 新版物业转让税表,要求买家承担责任,尽力确定卖家身分。图为温市一景。网上图片   卑诗省府即将启用新版的物业转让税(Property Transfer Tax Return,PTTR)税表,要求卖家申报在加拿大的身分,以便和加拿大税务局(CRA)分享信息;同时也要求买家尽力确认卖家身分,披露其是否是加拿大税务居民,以便CRA追查非居民所需缴纳的资本增值税(capital gains tax),否则将面临罚款甚至入狱。有大温地产经纪认为,新例要求买家所承担的责任,并不合理,而且卖方的私隐也难以获得保障。   新版的物业转让税税表将于11月27日起生效,该PTTR税表已经多次修改,这是第29版。   去年的修改版要求买家申报是否加拿大公民或是永久居民,否则需要缴付额外的15%海外买家物业转让税(PTT);省府最新公布的新版表格增加一个新的内容,询问买家是否“尽力(reasonable efforts)去确认卖家的身分信息”,并要提供卖家的地址及电话。在填写表格时,买家还需表明所有信息是“完整且正确”的,否则将面临罚款甚至入狱。   买家须尽力确认卖家居民身分   省府修改PTTR税表目的,是收集房地产卖家是否为加拿大居民的信息,是否为加国居民根据加拿大《所得税法》(Income Tax Act)来确定。加拿大居民不必为主要住宅的增值而缴纳资本增值税,而非居民则须在出售物业时缴纳该税项。   大温地产经纪陈纪罡周四接受《星岛日报》记者访问时表示,虽然新版PTTR税表有助堵塞漏洞,不过将确认卖家身分的责任落到了买家头上,既不合理,在操作上也有困难:“在加拿大买卖物业,买家与卖家通常都见不到面,一切都是提供地产经纪来代理,并且由双方律师来完成交易手续。”   他说,根据加拿大金融交易与报告分析中心(Financial Transactions and Reports Analysis Centre of Canada,简称FINTRAC)的规则,挂牌经纪有责任去确认及收集卖家的身分信息,但地产经纪同时还要遵守保密条例,不得随意泄露客户的私人信息:“如果有人随便出个报价(offer),挂牌经纪都得提供卖方身分信息的话,那如何保护客人的隐私?”   陈纪罡认为,由挂牌经纪去确认卖家的信息,从理论上讲,足以确保信息的准确性,但是由买家去承担这个责任,并不公平:“买家并没有直接的渠道去取得这些信息。如果一定要明确是谁的责任,那么按照FINTRAC的规则,卖方经纪在物业挂牌之前,有责任去做好这项工作。”   他还表示,在完成最终交易手续时,律师也可担当积极角色:“我个人认为,律师既可从法律角度去获取卖方的身分信息,同时按照律师的专业操守,也不会轻易透露给第三方,有助保护客户的隐私。”
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    9年前

    独居长者跌倒获救助 15分钟铲2.5公里雪

    卑诗省东南部一个老人,意外受伤被困家中数日,幸好得到了一个铲雪车操作员的帮助,迅速清理路上积雪,救护车得以将老人送医救治。   据Cranbrook消防局长Wayne Price表示,独居老人今年73岁,住所位于偏远地区,在家跌倒受伤,在数天后才成功致电求助。   在该市的铲雪员Vern Radloff已有30年的铲雪经验,得悉事件后,立即出动铲雪车,面对25厘米高的积雪,在短短15分钟内,就清理约2.5公里长的道路。幸得他的帮助,消防及救护员才能到达伤者家中,最后顺利把该个长者送往医院治理。   Price透露,男长者目前情况严重,若再迟些获救,后果不堪设想,他赞扬Radloff迅速作出反应,在短时间内完成开路工作。   但Radloff笑言,这只不过是他过去数十年来的日常工作,他只是尽责而已。   据Cranbrook消防局长Wayne Price表示,独居老人今年73岁,住所位于偏远地区,在家跌倒受伤,在数天后才成功致电求助。   在该市的铲雪员Vern Radloff已有30年的铲雪经验,得悉事件后,立即出动铲雪车,面对25厘米高的积雪,在短短15分钟内,就清理约2.5公里长的道路。幸得他的帮助,消防及救护员才能到达伤者家中,最后顺利把该个长者送往医院治理。   Price透露,男长者目前情况严重,若再迟些获救,后果不堪设想,他赞扬Radloff迅速作出反应,在短时间内完成开路工作。   但Radloff笑言,这只不过是他过去数十年来的日常工作,他只是尽责而已。    
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    9年前

    桂皮可以帮助减肥

      据俄罗斯卫星新闻网报道,来自密歇根大学的学者确认,桂皮可以帮助控制体重。研究人员在对小白鼠进行的实验过程中了解到,桂枝皮醛——即赋予桂皮其颜色和味道的物质可以控制动物发胖,同时可以控制血糖过高的现象。这种组成部分对活体细胞 – 脂肪细胞有着直接作用,可以借助体温调节的过程强制其燃烧能量。   据悉,在桂枝皮醛的作用下,负责类脂(化合)物交换的基因数量和酵素数量将会增加。而在脂肪燃烧过程中起重要作用的Ucp1与Fgf21蛋白的数量也会上升。由此,在食品工业中广泛使用的桂皮可以成为减少超重现象的有效武器,但在使用这种香料进行减肥之前,需要等待专家们最后的研究结果,以便确认其确实有减肥效果  
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    9年前

    招揽科技企业落户能力 温哥华入三甲

      ■ 脸书facebook宣布,将于温市开设第2个办公室。网上图片   加拿大地产协会(CBRE)周四发表的最新一份科技人才报告显示,在吸引科技公司前来发展方面,温哥华市在全国各个城市中仅名列第3。分析指出,办公室租金昂贵和生活指数高,对吸引科技企业造成一定阻碍。   根据CBRE公布的“加拿大科技人才评分”(Scoring Canadian Tech Talent)报告,多伦多成为吸引科技企业的全国第一科技城,其次是渥太华,而温市则排第3位。CBRE分析了全国10个主要城市,并且按照14个因素评分,包括:科技人才就业情况、教育及成本竞争力等。   不过,CBRE指出,温市仍然是有利于企业寻找高技术人才,以及薪酬相对偏低的一个具竞争力城市。其中在介乎25至64岁的温市居民中,占37.3%拥有学士学位或以上的学历,而一个科技工作人员的平均年薪则有79,402元。   脸书facebook较早时公布,将于温市中心开设第2个办公室。另一科技业巨擘Amazon最近同样地宣布,打算在温市设置第2个办公室,并且增聘约1,000个员工。除此之外,微软(Microsoft)也决定将会在温市招聘多50个高科技人才。
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    9年前

    施虐者喂食小猫毒品 并发虐猫频给猫的主人

      ■ 一岁大的Gigi遭人喂食狂喜,幸好现已逐渐康复。CBC电视图片   卑诗省一头年仅一岁的小猫遭人喂食毒品狂喜,然后被抛出窗外,施虐者更把视频转发予小猫的主人。警方周四公布,已经落案两男一女相关罪名,其中一人更有伤人的前科。    1被告有伤人前科   居住在温哥华岛南部邓肯市(Duncan)的哈格伦德(Sharline Haglund)表示,她饲养的一岁小猫Gigi,本周一走出房屋后就失去踪影。至翌日凌晨3时,她的女儿从Snapchat收到一段视频,显示Gigi强行遭人剃毛、喂食毒品狂喜,然后再抛出窗外,在寒冷的户外抖震。哈格伦德随即报警。   骑警周四证实,已经拘捕一个20岁的男子、一个17岁少年,以及一个16岁少女,并且起诉3人虐待动物罪名,获准保释候审。据悉,其中一被告为20岁邓肯市青年勒米雷(Joshua Michael Lemire),他曾于2016年被控伤人及恫吓罪成,遭判监守行为一年。  ■ 20岁青年勒米雷被控虐待动物罪名。 facebook图片   哈格伦德透露,Gigi因曾经服食狂喜而身体不适,幸好现已逐渐复元。
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    9年前

    韩国女子无力付海外转让税 违约失18万订金

      ■北温艾尔派恩路515号物业。互联网   卑诗最高法院裁定,一名于2016年6月同意购买一幢北温房屋的韩裔女子,因未能在同年秋季如期履行买卖合约,因此卖方可获得已支付的18万元订金作赔偿。卑诗省在2016年8月实施适用于海外买家物业转让税(Property Transfer Tax,PTT)。   据报道,案中姜姓(Kyeonga Jeong,译音)韩裔女子,在2016年6月与北温艾尔派恩路(Alpine Court)515号独立屋的业主韦尔基(Sandra Wilkie)达成协议,姜女同意以260万买入该幢独立屋,而交屋日期订在该年10月。   不过,卑诗省府2016年8月引进PTT,使姜女的买屋成本增加40万元,她因此并未如期完成房屋交易。PTT适用于任何在2016年8月2日后成交的物业,即使买卖协议在上述日期前订立。   姜女在卑诗最高法院称,她与韦尔基达成协议时,双方都不知道省府可能引进PTT,但该税生效之后,她并没有足够资金支付屋价连税共约300万元。   卑诗最高法院女法官沃伦(Lisa Warren)宣判称,尽管本次交易成本增加,不过买方本身出现财政困难,并不构成违约理由,而且省府开征新税,并非任何一方的错,但这不足以影响合约精神。
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    9年前

    卑诗拟加强规管赌场反洗钱

      卑诗律政厅长尹大卫昨日公布,卑诗博彩公司将会以新的营运服务协议与博彩业经营者续约。同时宣布,省府已启动"我们如何投票"(How We Vote)的公众谘询网站,会就选举改革公投问卷的问题和选举制度等搜集民众意见。该公投料在明年秋季举行。(卑诗政府提供)   卑诗律政厅长尹大卫(David Eby)昨日公布,卑诗博彩公司(BCLC)将会以新的营运服务协议与博彩业经营者续约,旨在加强规管赌场的能力,并且可更快和有效地就反洗黑钱政策的检讨报告作出反应。   尹大卫说,他已查阅并支持BCLC的新营运服务协议,新合约赋予博彩公司更大的弹性,以确保有适当的政策及程序,亦会有助向博彩业经营者问责。   本省的《博彩管制法》(Gaming Control Act)将规管及管理博彩业的责任交给BCLC,它负责制订一些服务供应商必须遵循的标准,新合约中的改变可加强BCLC执行政策的力度。   省府指,新合约可让BCLC较容易、更快和有效地去就检讨报告提出的建议而采取行动。   尹大卫较早前下令,对博彩业的政策及操守进行独立检讨,并由律师杰曼(Peter German)负责。   杰曼曾任加拿大惩教署和皇家骑警副总长,对洗黑钱和反贿计划等有深入认识,他的检讨报告预计会给政府提供建议,而有需要的改变亦会立刻实行。检讨报告预计在明年3月出炉。   在尹大卫下令进行检讨前,曾有报告指列治文河石赌场(River Rock)曾于2015年7月接受巨额赌资1350万元,全为20元纸币,而警方曾警告那些款项有可能是犯罪收益。   报告指大部分现金,来自一些所谓亚洲豪客,河石亦被发现曾接受过逾50万元的单项投注。   尹大卫指,当杰曼向他提出建议后,省府需要肯定不只以政策形式引入改变,亦需确保政策可以执行,并要令违规的赌场承担后果。   省府指,数个卑诗赌场或社区博彩中心的合约快将到期,届时BCLC会与他们以新版合约续签;合约未到期的经营者亦可选择在未来数个月内转用新版合约。   BCLC主席Jim Lightbody表示,自BCLC最先在1997年担纲管理赌场一职以来,博彩市场已有重大改变;而博彩业能否长远成功,这取于能否维持其安全性和完整性。
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    9年前

    BC滑雪胜地房价飙升 平均价年升24%至109万

      滑雪胜地威士拿的房地产火热。(资料图片)   卑诗省滑雪胜地楼市从温哥华冬奥会之后一度进入冰冻期,现在不仅退冰,还进入发烧期,威士拿(Whistler)及Sun Peaks楼市已见到多人出价,以及成交价高过挂牌价的情况,而有在滑雪胜地工作的员工则开始担心无法负担高楼价的问题。根据统计,威士拿今年以来的平均楼价达到109万元,比去年的87.74万元上涨达24%。   加拿大苏富比国际地产(Sotheby's International Realty Canada)一份对高价滑雪胜地地产的报告指出,滑雪胜地的楼市由于供应极端稀少,但需求却增加,使得楼市情况愈来愈炽热。   报告指出,滑雪胜地地产热的最主要原因就是不断减少的房屋存货。报告指出,在2010年冬奥会结束之后,威士拿市场一度有1100间房屋求售,使得市场处于自2008年已开始的买家市场,延续至2012年。   报告说,威士拿的楼市到了2013年开始进入比较平衡的市场状况且持续到了2015年,才逐渐发展成现在的卖家市场。   报告说,现在威士拿待售房屋为150间左右,远比市场上的需求为低,比起冬奥之后有超过1000间房屋待售的情况,更是不可同日而语。   加拿大苏富比国际地产的哈里斯(Nicholas Soldan Harriss)指出,在2016年时,该公司开始见到愈来愈多的比价竞争,以及一个单位同时收到多人出价的情况,而现在多人出价或是多人竞价的情况,已经成为威士拿的常态,尤其是出价较正确的房屋单位,愈容易引起买家的竞争。   报告指出,威士拿平均楼价已从去年的87.74万元,上涨至今年的109万元。在Sun Peaks,楼价虽然相对于威士拿低很多,但上涨的速度却比威士拿快,根据统计,今年1月至10月底,平均楼价已上涨至41.65万元,较去年的36万元上涨许多。   报告说,火热的威士拿楼市已让当地居民或是在当地工作的人士感到难以负担,因此雇主也发现更难挽留员工,原因是员工难以找到合适居住的地方。   哈里斯指出,如何帮助在威士拿工作的员工有地方可住,将是未来三年威士拿需要设法解决的问题。
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    9年前

    学会这16个大厨才懂的料理秘诀 妈妈都会夸你天赋异禀

    为什么同样的食材,顶级大厨做出来那么好吃,我们做出来就很一般?因为他们有一些从未公开的烹饪技巧!下面就是世界各地顶级大厨的小秘密,学会后连妈妈都会夸你有天赋。 ▼煎牛排:从冰箱里拿出牛排后,先放一两个小时解冻,等到室温再煎,这样煎出来的牛排比较均匀。如果你希望牛排看起来漂亮一点,煎之前去掉肉中的水分,让肉的湿度降低。 ▼肉鲜嫩多汁的秘密:鸡肉、猪肉很容易变柴,为了避免这种情况,欧洲一些厨师会取3杯水加入1/4杯盐、1/4杯糖,搅拌均匀后倒在肉上,直到没过肉为止,然后将肉放进冰箱保存。肉腌制的时间要按重量来算,1kg的肉大概需要腌1小时,最少不要低於半小时,最长不要超过8小时。烹饪前记得轻拍把水吸干。 ▼香料:烹调时经常用到黑胡椒、孜然。先把这些香料放到平底锅中,中火加热直到散发出香味,然后研磨一下,放到菜里更香。 ▼面团:做面包的面团也有讲究,最好前一晚就将奶油、鸡蛋从冰箱里拿出来,让它们达到室温,做出来的面团会非常完美。 ▼烤鱼:在烤架上烤鱼的话,可以先刷一层蛋黄酱,洒点盐,这样烤好后颜色是金黄的,非常漂亮。烤鱼时不要用太多香料,用一点盐就够了,烤好后再喷一点柠檬汁,味道就很棒。 ▼无油煎牛排:顶级大厨Alain Ducasse曾经分享过自己煎牛排的秘诀。好的牛排脂肪分布均匀,有些外缘还有一圈白边,煎牛排过程中脂肪受热融化,不用加油也能煎出好牛排。 ▼马铃薯泥:煮好马铃薯后,不要急著捣碎,将它们放到热煎锅里,等到变干再说。将马铃薯放到锅里捣碎,然后再加牛奶,步骤错了的话牛奶会溅出来。 ▼奶油浓汤:做蔬菜奶油浓汤之前,用橄榄油把蔬菜分开炒一下,然后加一点水或肉汤。这样能让蔬菜更好吃。炖菜的时候也可以这样做。 ▼松饼:做面糊时一定要加两汤匙酸奶油,这能提高松饼的口感,让它更蓬松,不断裂。 ▼糖的用法:糖是一种跟盐一样好用的调料,在新鲜番茄、番茄酱中加一点糖,能够减少酸味。 ▼煎蛋不简单:加热煎锅,加入1/2汤匙奶油,奶油慢慢融化后打入鸡蛋,小火煎4到5分钟,然后洒上盐。不要在奶油嘶嘶作响时放鸡蛋。 ▼清汤:很多菜都需要加清汤。煮鸡时一定要用小火,不要盖盖子,至少煮3个小时。不要让汤沸腾,时刻去掉浮沫。煮1.5个小时后加入胡萝卜、洋葱、旱芹、香芹。如果用牛肉、羊肉做清汤,根用蔬菜要先煎一下。将这些蔬菜切成两半,然后放到没有油的锅里煎,等到蔬菜呈现深棕色再加入汤中,味道会更浓郁。 ▼面包外焦里嫩:想让面包的外壳脆一点,可以在烤箱中放一碗水。 ▼煎洋葱:开中火,在煎锅中加入油和奶油,切好洋葱后撒盐煎一下,这样能够去掉洋葱刺鼻的气味,让洋葱快点熟,色香味俱全。奶油融化后再放入洋葱,不要加入其他佐料。 ▼大蒜:很多菜肴加入大蒜更美味,但与别人一起用餐时,吃大蒜会让口气加重。在盘子里加一点大蒜汁,就能解决困扰了。 ▼不要用不沾锅:不沾锅很方便,但煎出来的食物外表很柴,没有脆脆的口感。 快点学一下这些烹饪小技巧,让家人大吃一惊吧~
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    9年前

    10大防癌蔬菜大起底!没想到最全能的竟是它

    据国家癌症中心2017年发布的中国最新癌症数据,每天约有1万人确诊癌症,平均每分钟就有7个人得癌症。 中国城市居民0-85岁,累计发生患癌的风险为35%。40岁之后发病率快速提升,80岁达到高峰。 常言道:“病从口入”,但健康也同样能吃出来。生活中那些随处可见的蔬菜,其实内藏神奇的防癌功效。豆小果特邀上海市同济医院营养科吴萍主任,为你推荐10道防癌明星蔬菜。 1.西兰花 全能防癌明星 西兰花富含维生素C、胡萝卜素等抗氧化因子,防癌作用明确而突出。流行病学研究显示,西兰花所属的十字花科蔬菜,对膀胱癌、肺癌、胃癌、结肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症均有预防作用。 专家Tips 西兰花由许多小粒花朵构成,刀切容易散落,建议冲洗后剪下或掰下完整花簇,营养价值更高。另外,花椰菜、卷心菜、豆瓣菜、芥菜、大白菜、甘蓝等也是十字花科蔬菜,具有防癌作用。 2.大豆 女性的好闺蜜 大豆富含优质蛋白、钙和铁,以及丰富的大豆异黄酮,双向调节女性体内雌激素水平。流行病学研究结果显示,亚洲女性的大豆类食品摄入量越大,患乳腺癌风险越低。 专家Tips 大豆、黑豆及豆制品(如豆腐、豆浆等),都是大豆异黄酮的主要来源。 3.玉米 皮肤的保护膜 全谷类是营养师的桌上常客,其中玉米的防癌功效更是显著。丰富的膳食纤维促进体内毒素排出,预防多种癌症发生;硒和镁元素可抑制癌细胞发展;叶黄素和玉米黄素则可预防皮肤癌。 专家Tips 玉米“进可当粮食,退可炒菜肴”。蒸熟后代替部分面食,或在白米饭中混入玉米粒,可控制热量、预防便秘;玉米粒搭配青瓜粒、肉粒炒杂丁也是荤素搭配,营养翻倍。 4.大蒜 消化道守门员 餐桌上几乎每日可见的调味料,富含硒和大蒜素等抗癌因子,可预防肝癌、胃癌、肺癌、白血病等多种癌症。不少研究表明,大蒜素抑制消化道癌症(如食道癌)的功效颇为显著。 专家Tips 和白皮蒜相比,紫皮蒜活性成分大蒜素的含量更高。高温会破坏大蒜中的部分活性成分,碾碎后则可更好发挥,因此蒜泥可更好保留大蒜的营养。 5.枸杞 肝脏清洁剂 枸杞一身是宝:鲜绿的枸杞叶富含维生素C和胡萝卜素等抗氧化因子;红色的枸杞富含枸杞多糖,可增强免疫力、预防癌症发生。两者对于养肝明目、促进排毒和预防肝癌都有积极作用。 专家Tips 将枸杞叶、枸杞子搭配猪肝做成滚汤,就是一道美味养生汤,喝汤吃渣是充分摄取营养素的关键。 6.香菇 肺部好管家 香菇被誉为“山珍之王”,其中香菇多糖更可提高人体免疫力,预防多种癌症。众多研究结果显示,香菇多糖对预防肺癌有积极作用。 专家Tips 干香菇在泡发前先洗净,泡浸后的水可以留作煮菜,既增鲜又保留营养。 7.紫茄 高颜值护胃兵 紫、绿、白多色茄子中,紫茄的营养价值最高。紫茄不仅含普通茄子共有的生物碱,诸多研究证实可预防胃癌;茄皮中还蕴含花青素,有助抗衰老、抗氧化和预防多种癌症。 专家Tips 茄子烹饪方法很多,但多数做法烹调温度高、时间长,容易损失营养素和摄入较高热量。先蒸熟再加入调味料的拌茄子营养最佳,煮食效果更好。 8.紫薯 肠道清道夫 同样是紫色食物,紫薯也是极佳的防癌抗癌食物。普通红薯富含多种抗氧化因子,高含量膳食纤维改善便秘,预防结肠、直肠癌,紫薯在此基础上还多了“得力助手”花青素。 专家Tips 番薯吃多了容易胀气,建议每餐用一只番薯代替半碗米饭即可。 9.洋葱 子宫守护者 味道辣中带甜的洋葱,不仅富含硒和黄酮类化合物,可抗氧化、预防多种癌症;其中槲皮素更可抑制癌细胞活性。研究表明,槲皮素有助预防宫颈癌。 专家Tips 紫皮洋葱富含花青素,抗氧化作用更强,且富含钾、镁等多种矿物质,总体营养价值略胜一筹。但浅色洋葱水分和甜度较高,更适合做凉拌菜和沙拉。 10.番茄 男性的健康果 番茄,富含多种抗氧化因子。其中番茄红素不仅可预防多种癌症,更被誉为前列腺的“保护神”,可通过人体血液循环迅速进入前列腺组织,预防前列腺增生、前列腺炎、前列腺癌。 专家Tips 西瓜、葡萄柚也含有番茄红素,但还是番茄的含量更高,而且越成熟的番茄含量越高。另外,番茄红素是脂溶性的,经过加热烹调吸收率更高,比如番茄炒蛋就是不错的做法。 番茄红素的抗氧化能力相当强,不仅有益于前列腺,还可有效清除自由基,达到增强人体免疫力、防御辐射、延缓衰老的功效。人体自身并不能合成番茄红素,所以日常需要通过摄入新鲜番茄及其制品或提取物进行额外补充。除了前列腺疾病患者外,经常日晒、长期操作电脑等容易受到各种辐射的人群也有补充的必要。
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    9年前

    你和豪华工作餐的距离只差一个焖烧罐,热乎乎的栗子鸡汤

    冬天喝汤是一件幸福的事情,上班族的工作餐汤通常都不符合自己口味。没关系,一个焖烧罐可以帮你解决。用闷烧罐可以省去熬汤时间,只要十几分钟,煮好倒入闷烧罐,带到公司,中午就有热乎乎的汤喝。 焖烧罐,带给冬天最温暖美味营养的汤,快速煮好,栗子鸡汤放在焖烧罐中,想吃的时候拿出来,还是热乎乎的。 一、食材 1.主食材:栗子200克、鸡腿1个 2.配料:红枣1个、生姜1片、盐1克 3.焖烧罐:膳魔师 二、步骤 1.准备食材:鸡腿、板栗、红枣、焖烧罐等; 2.栗子去壳、去皮,洗净,鸡腿洗净切块(四块即可); 3.清水煮沸,放入鸡腿,汆烫,捞出,沥干水; 4.洗净锅,再次倒入二碗水,煮沸,放入栗子、汆烫的鸡腿、生姜、红枣; 5.再次煮沸,改为小火熬十五分钟;PS:拍照把盖子打开了,这是熬煮好的汤; 6.焖烧罐用沸水注入,预热,把沸水倒出; 7.把煮好的栗子鸡汤放盐拌均,装入焖烧罐中; 8. 盖上盖子,带去上班; 9.午餐开盖吃的时候,鸡腿入口即化,栗子很软绵,汤还是热乎乎的。 三、小贴士 1.鸡腿要汆烫,煲的汤才清甜; 2.喜欢吃调料的可以加上;个人喜欢原汁原味的; 3.焖烧罐要预热,这样才能保持闷烧效果。 成品图  
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    9年前

    十分钟搞定的快手意大利面,好吃到逆天~

    意大利面是全世界最容易接受的面食之一,而意大利面的种类有很多种,今天在我们《詹姆士的厨房》就用最传统的Spaghetti(长型)意大利面来做一道简单的海鲜意大利面——奶油鲑鱼意大利面,相信你一定会喜欢的。 平底锅、煮面锅、滤网 盐 1匙 鲑鱼 1块 蒜末 2匙 洋葱 1/4颗 菠菜 4株 番茄 1颗 法香 3株 番茄酱 2匙 鲜奶油 3匙 鲑鱼卵 2匙 黑胡椒 适量 起司粉 适量 意大利面 适量 【1】煮意大利面 在滚水中加入1匙盐和适量橄榄油,放入意大利面。 Tips ▼ 煮意大利面的时候在水中加入盐,可以让面条入味;加入橄榄油可以防止粘黏,并且应该尽量把面条拨散开来。 【2】切法香 将法香切末备用。 【3】切洋葱 将洋葱切丁备用。 【4】切番茄 将番茄切丁备用。 【5】切菠菜 将菠菜切成段备用。 【6】切鲑鱼 将鲑鱼切块备用。 【7】做酱汁 在平底锅中加入适量橄榄油,然后放入洋葱末、蒜末、番茄丁,煸炒出香味。 【8】做酱汁 在锅中加入鲑鱼(鱼皮朝下)煎香,然后将锅中所有食材炒香。 【9】做酱汁 在锅中加入番茄酱,继续煸炒。然后加入适量面汤、菠菜,煨煮酱汁。 【10】做酱汁 在锅中加入适量热水,然后用勺子将鲑鱼压碎,并加入适量黑胡椒。 【11】加入意大利面 将煮好的意大利面捞出放入酱料锅中,并将意大利面和酱料拌匀。 Tips ▼ 将意大利面煮到8分熟(略带面芯)即可,因为还要放入酱汁里一起煨煮。 【12】调味 在锅中加入鲜奶油,搅拌均匀并翻煮至收汁,然后加入适量起司粉。 【13】盛盘 将锅中食材盛盘,并撒上起司粉、法香末、黑胡椒。然后淋上鲜奶油,加入鲑鱼卵即可。 哇~ 这道奶油鲑鱼意大利面和我自己煮的意大利面简直是天壤之别!略带酸味番茄酱和奶油综合起来的口味,让酱汁变得更加饱满和浓郁,并且非常柔和~ 面条也和酱汁融合得很好,很入味,再加上鲑鱼卵一起入口,非常鲜美! ▼ ▼ ▼ 奶油鲑鱼意大利面:“我长这个样子!”
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