美食

一名在列治文长大和受教育的青年立志成为名厨，曾遭父母亲反对，结果不但在蓝带厨艺学院毕业，还获世界各地顶级餐厅招揽，如今衣锦还乡，在本地一间高级扒房担任行政总厨。 据《温哥华杂志》(Vancouver Magazine) 及《列治文新闻》(Richmond News)报道，杨总厨(James Yang，译音) 高中毕业后到渥太华的蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu)升学，之后在世界各地顶级食肆的厨房工作，包括曾五次荣获《餐厅》(Restaurant) 杂志评为世界第一的丹麦哥本哈根Noma餐厅、上海的L'Atelier de Joel Robuchon法国菜餐厅、纽约Wolfgang's Steakhouse，其后更成为纽约Peter Luger Steak House副主厨。   现在，他把多年来从各地精研的厨艺心得带回老家，并证明享用精致西餐不一定要到温哥华市中心，谁说列治文没有？ 庖丁解牛  屠房打工为学法 在众多食材中，杨对牛扒最有心得，更自言是一名“牛扒痴”。 为了深入了解有关牛扒的每个细节，他不但到过多间世界级的扒房取经，还曾在食肆生意淡薄的疫情期间，在美国堪萨斯城的一家屠房和纽约的一家肉食店工作。   他相信的烹饪理念是，一间成功的扒房餐厅最重要的不仅是厨房；更要学习牛只是如何牧养、喂饲，以至从农场到餐桌的整个过程。 他现为House of Dawn Steakhouse的行政总厨兼厨艺总监，那是一间位于三号路(No .3 Road)夹Ackroyd Road、开业仅一年半的餐厅，营业初期主打精致亚洲及中菜混合菜，今年5月全面转型为高级扒房餐厅，据称是大温地区首家“乾式熟成铁板扒房餐厅”。   他说：“我想营运一间与众不同的扒房，能提供精致菜肴来搭配牛扒，并使这些食材达到相得益彰的极致。” 父母过来人  深知入厨苦 杨于中国郑州出生，2008年，他13岁，随家人移居加拿大。他的父母都是厨师，但他对烹饪的兴趣是萌芽于在列治文中学(Richmond Secondary)上厨艺课的时候。老师知道此子的潜质，建议他去温哥华社区学院(VCC)进修专业厨师训练课程。 然而，当他和父母提出此事时，他们之间出现了意见分歧。 杨说：“当你的父母从事的就是你想做的行业时，他们知道这行有多艰难、多辛苦、多疲累，以及你需要付出的一切，所以他们不想让你受苦。”。 他补充说：“但我的父母忘记了一件事，热情足以改变一切。” 在列治文这间扒房的热厨房，他采用特殊乾式熟成(dry age)工艺，挑选来自加拿大、澳洲和日本的顶级牛肉，以备长炭烤制烹调。   所有新鲜切好的牛扒都至少熟成30天，一些独特的牛扒会以朱古力和牛油秘制，以一种混合式烹调技艺，将牛扒乾式熟成28天，然后用牛油或黑朱古力，来营造湿式熟成的效果。   尽管对牛扒烹饪卓有心得，但杨总厨强调，好的厨师应该先听取食客的意见，让他们自己决定想吃到怎样的牛扒，以及如何烹调，这样才会切合个人的口味。 “说到底，知道自己最想要什么的是自己，不是别人。” 此话一语双关，正好成为有远大志向的年轻人的座右铭。 渥太华蓝带厨艺学院 图：House of Dawn Steakhouse、Nora Hamade

温哥华社区将迎来多家备受期待的餐厅 一如既往，我们都期待着城市内外新开的餐厅。然而，据dailyhive报道，最近一个温哥华社区受到极大关注，那就是煤港（Coal Harbour）。   首先，截至7月23日，% Arabica最近回到了Oakridge Park Gallery，推出了备受欢迎的咖啡快闪店。 这个独立咖啡品牌以其高品质的咖啡和每家门店别致的设计而闻名。去年首次开业时，这个快闪店吸引了大量顾客排队，所以访问时请务必注意时间安排。   Arabica Vancouver 目前，这是大温哥华地区唯一一家可以品尝到% Arabica饮品的地方，想要喝到这杯咖啡，其他地方只能去惠斯勒。而在CF Richmond Centre也正在筹备新的店面。 说到咖啡馆，Nami Vietnamese最近向Dished确认，它计划在这一地区开设新的店面。 大家可能记得Nami在Bentall Center的快闪店，那是它首次推出经典越南咖啡。此后，它在885 W Georgia St的HSBC大楼大厅开设了永久店面。 这家新店将是他们的第二家实体店，承诺将提供更多的食物选择。不过别担心，开业时依然可以继续享用受到粉丝喜爱的越南咖啡和抹茶，预计营业时间是在冬季末到春季初之间。     如果两家咖啡馆还不够，你将发现第三家也在计划开业。Ciclo Cafe and Cocktail 该品牌最初出现在Social Corner的Yaletown店，随后又在Acquafarina外开了一家新店，这家新开在1020 W. Cordova St的Ciclo不仅将带来全新的鸡尾酒项目，还标志着品牌的一次重要进化。   白天，你可以享用浓缩咖啡、酥皮点心或者它的招牌Panino Porta，而到了晚上，这里将变成一个时尚的鸡尾酒吧，提供精心搭配的小吃和像Ciclo Espresso Martini这样的招牌饮品。此外，还有冰淇淋供应。 Ciclo The Post 当然，Ciclo Cafe and Cocktail的开业离不开附近的Social Corner，因此在Guinness Tower（原Chewies Steam and Oyster Bar所在地）将有一家新的Social Corner店面开张，地址是1055 W. Hastings St。   新店将使用多种奢华材料和经典细节。例如，拯救和翻新的接待台（原是一台130年历史的通用电气落地收音机）、胡桃木镶板和铜制台面遍布店内，以及在私密餐厅中的显眼穆拉诺玻璃吊灯。 煤港餐厅 此外，Social Corner Coal Harbour将有两个露台。第一个是一个季节性地中海风格的露台，配有一座定制打造的七吨重的石灰石喷泉，而另一个则是一个可全年使用的120座封闭区，有一个72英寸的壁炉。   Social Corner Coal Harbour的菜单将以海鲜为主，包括新鲜生蚝、鱼子酱和海鲜塔，还有脆皮鱼（用丰盈丰富的柑橘风味调料重新演绎的海岸经典）。 但别担心，这里依然可以找到许多Social Corner的经典菜品，如西班牙海鲜饭、比萨和深受喜爱的汉堡。 Social Corner和Ciclo的煤港店将于2025年9月3日开业。  

超过半个世纪的巧克力店将在大温哥华开业，并按重量售卖巧克力 大温哥华的朋友们，准备好迎接一条甜蜜的消息吧。   据dailyhive报道，拥有63年历史的巧克力店Läderach即将在大温哥华开设首家BC省分店，带来了所有的详细信息。 这家新店位于CF Richmond Centre，提供各类新鲜的瑞士工艺巧克力。   “我们很高兴能够在加拿大扩展我们高端瑞士巧克力的业务，”Läderach北美区总裁Warren Dunkelberger表示。 此地点将设有其标志性的FrischSchoggi柜台，顾客可以从多种手工制作的新鲜巧克力块中进行选择，由Läderach的巧克力师傅为他们切割出按重量出售的巧克力。   此外，顾客还可以找到单源巧克力棒、巧克力爆米花、季节性精选以及不断更新的新创作，所有产品均在瑞士制作。     Läderach Richmond Centre将于8月30日（星期六）正式开业。   Läderach CF Richmond Centre 地址：CF Richmond Centre内部 — 6551 Number 3 Rd., Richmond    

这家亚洲街头美食餐厅将在温哥华关闭最后一家分店，结束十年的历史 今年对于餐饮行业来说是一年艰难的时期，我们刚刚得知又一家餐厅即将关门。   亚洲融合餐厅Bao Down向Dished透露，将要关闭，未来也没有计划再开设新的分店。 这家位于温哥华115 W 2nd Ave的餐厅，以将亚洲风味与来自太平洋西北的鲜美蔬菜和蛋白质相结合而闻名。餐单包括泰式炒米粉、波凯碗、阿多波鸡等，还有多种风味的包子。   Bao Down于2015年在Gastown开设了第一家门店，并在市内扩展至多个概念。然而，这些分店现已全部关闭，这家西第二大道的店铺成为该品牌最后的据点。 不过，大家还有机会去享受最后一顿美餐。Bao Down表示，其最后的营业日期将设在8月24日那一周。 Bao Down 地址：115 West 2nd Ave., Vancouver  

现在的Tim Hortons到底是怎么了。这两天，社交媒体上的几个帖子又被传疯了。 昨天，@6ixBuzzTV 在X上的一段视频让网友炸锅。帖子写道，“加拿大萨省一家Tim Hortons，围观蚂蚁一家。” 视频里只见密密麻麻一群蚂蚁在一个甜甜圈旁扎堆，装食物的框里和边上到处爬着蚂蚁！ 视频配文写道，“他们还试着阻止我拍视频！” 最讽刺的是，甜甜圈是为“加拿大日”特别推出的限量款‘’庆祝加拿大“（Canada Celebration），红白相间象征加拿大旗~  然而，这不是Tim Hortons近日唯一被爆的恶心场景。本月初，另外有网友拍到“奇景”。 只见在一个甜甜圈里，钻出了一直巨大的绿头苍蝇！！！你们感受下~ 帖子写道”加拿大魁北克一家Tim Hortons~“ 要知道这款波士顿甜甜圈，最出名的口感就是一口爆浆。所以苍蝇也很享受香甜的馅料！ 但这苍蝇要要是没钻出来，不知道谁会一口咬下，这可真是苍蝇直接扎入嘴里了图片 这2个视频在网上曝光后，评论区瞬间炸锅！ “印度食物卫生标准” “你让员工在水槽里洗脚，结果就是这个样子！” “自从我在 Tim Hortons 的甜甜圈柜里看到一条脏毛巾。我没点就离开了，之后就再也没回去过~ “先是蟑螂，现在是蚂蚁。” “它们是加拿大蚂蚁还是印度进口的蚂蚁？” “这是几个月前我老婆在PEI一家 Tim's买的饮料。” “这在印度很正常。” “不知道为什么@TimHortons要打开展示柜。我每次去都能看到甜甜圈上都有苍蝇。” “我不在那里买东西，但每次去那里，都只是印度人。Timmy's 快要倒闭了。一点加拿大特色都没有~” “这算啥！！我更恶心的是他们不洗手。” “他们管这个叫多元化甜甜圈。” “免费额外蛋白质，也许还可以配上肝炎病毒。” “那些蚂蚁不怕肝炎，真勇敢。” “加拿大的食品卫生水平正在以惊人的速度赶上印度。如果这种趋势持续下去，下一个全网爆红的不卫生食品视频就来自加拿大了。” 咋整！？

从星期二开始，温哥华将接受酒吧、餐馆、夜总会和餐饮场所申请，允许它们延长酒类的合法供应时间。 在星期二的会议上，温哥华市议会通过了一项动议，批准市中心的商业场所每晚将酒类供应时间延长至凌晨4点。 位于市中心以外的酒吧、餐馆和夜总会在周末可以供应酒水至凌晨3点，而在工作日则可以供应到凌晨2点。 在市议会更新酒类供应时间政策之前，酒吧最晚只能开到凌晨3点。 此次通过的更新还允许商家最早在早上9点开门营业。 市政府表示，这些更新将在秋季纳入法律条例中。 酒店行业的成员们对这一动议表示支持，该动议最早于7月2日提出。 温哥华市中心商业改善协会的乔舒亚·戴维森在接受CityNews采访时表示：“这可能是生死攸关的局面，因此我们非常高兴商家可以开放到四点。” 此外，支持者们认为，延长的营业时间可以减少晚上2点时酒吧客流激增的情况。 来自Mount Pleasant Vintage & Provisions鸡尾酒吧的卡梅隆·博格表示：“这减轻了因人潮涌动而导致的交通需求。” 他补充道：“这减少了对邻里的干扰，也降低了暴力事件的发生。” MADD提出担忧 然而，这项变化并未在没有反对的情况下通过。 温哥华海岸健康局的官员表示，酒精的更易获取对社区健康是不利的。 副首席医疗官马克·莱西申提到：“并不是说更多人晚间饮酒，而是这一时间段内的饮酒方式风险更高。” “这更可能导致问题的发生。” 另一个潜在的风险是，酒后驾驶的增加。 由于最后一班天车在凌晨1点后离开市中心，母亲反对酒后驾驶组织（MADD）对新延长的营业时间将影响饮酒者的交通出行表示担忧。 对此担忧以及其他潜在风险，市议会表示将通过现有政策来“降低风险”。 市议会的新闻稿中提到：“在制定更新措施时，市政工作人员考虑了对公共健康和安全的潜在风险。” 声明还提到：“温哥华警方将监测任何潜在影响，市政府将视需要调整相关政策，以支持公共安全和社区居住环境的宜居性。” 市政府还表示已向TransLink（公交运输公司）发出信函，要求延长列车服务时间。 无论是否延长列车服务时间，延长饮酒时间的政策仍将实施。 信息来源：杰克·摩斯。

如果卡里·格林想对温哥华市民传达一个信息，那就是：支持当地餐厅。 “面对面聚会是非常重要的，”这家Chambar餐厅的联合创始人兼合伙人说道。 “餐厅对社区至关重要。我们支持27个其他行业。当餐厅倒闭时，产生的连锁反应非常巨大——影响到供应商、供应链以及当地的食品系统。同时，我们也是学生和创意人士的入门渠道。没有餐厅，许多人就无法负担摄影、艺术等的追求。这一切都是相互关联的。” 在从业超过20年的餐饮行业生涯中，格林从未见过如此糟糕的情况。成本上升，顾客却减少。无论是新兴餐厅还是老字号，都在纷纷关门。 对更多新闻简报感兴趣？请浏览此处。 最近几个月，一连串的关店事件——包括长期存在的Robson地区的Zefferelli’s意大利面馆、新晋的拉面店Ramen One，以及Main Street的比萨店Pizzeria Farina——突显了目前形势的严峻。 根据卑诗省餐厅和食品服务协会（BCRFA）主席兼首席执行官伊恩·托斯顿森的说法，省内大约有一半的餐厅要么在亏损，要么刚好维持收支平衡。 “情况相当艰难，”格林补充道。“夏天一直以来都是慢季，但这个夏天特别缓慢。” 一个主要因素是来自美国游客的减少。 “很多美国会议取消了，”她说。“当他们在城里时，我们通常会有很多小型的外场晚宴和活动。我们原本以为加拿大元贬值会有所帮助——但我们听到的反馈是，人们认为加拿大人厌恶他们，他们不受欢迎。” 这种放缓影响了从高档餐厅到快餐小吃的所有领域。 “我们从疫情危机中并没有恢复过来，”托斯顿森表示。“就在情况开始好转时，通货膨胀和贷款还款问题又来了。” “我们的成本上涨了20%。但我们只涨了13%的价格，”他补充道。“人们就是不愿意花30元买一个汉堡。我们必须保持吸引力，而又不能破产。” 米其林星级餐厅St. Lawrence的拥有者和行政主厨J-C Poirier也感受到了经济下行的压力。 “周末的生意依然不错——人们想出去——但工作日的生意确实比两年前困难多了。这反映了经济状况。人们可支配的钱少了，当这种情况出现时，餐厅是他们首先削减的地方。” 不断增加的压力不仅仅涉及食品价格。 “疫情前，保险费几乎翻了一倍，食品成本也疯涨，”格林表示。“而且我们无法将所有这些成本转嫁给顾客。” 她还指出了一项隐性负担：“当个人停止支付医疗服务保险费时，企业不得不承担。对于员工众多但营业收入有限的餐厅来说，这笔费用非常庞大。我们每年要支付超过50,000美元的健康税。” 对餐馆老板和Chef's Table市场营销共同主席罗伯特·贝尔查姆而言，这一问题是系统性的。 “最大的问题始终是钱。劳动力成本昂贵，并且每天都在上升。开设一家餐厅是巨大的经济风险——从购买餐具到聘请建筑师和租赁商业空间。” 这种负担还因繁琐的行政手续而加重。 “当一周内有酒类检查员、职业安全、消防、卫生和劳动关系检查员全部上门时，这将是一笔不小的费用，”托斯顿森表示。“我们并不要求不受监管，我们只希望不用被过度管理。” 贝尔查姆引用了一位当地厨师的经历，他试图将一家旧的印度餐厅改造成新的泰国餐厅。“他说，光是更换厨房设备的许可就耗费了好久——甚至还不包括施工。他和一个要建棚子的排队者在同一条队里。这样繁杂的行政手续浪费了时间和金钱——而我们在等待的同时还要支付租金。” 人手不足是另一个主要挑战。“许多餐厅正在减少营业时间或关闭某些天，”托斯顿森说。“这并不是因为缺乏顾客，而是因为没有厨房员工。” “在卑诗省，每三位退休人员中只有两位得到替代。移民必须填补这个空缺。” 贝尔查姆补充道：“有一整部分劳动力是专注于烹饪工作，但它并没有得到政府、政策，甚至是我们自身的支持。我们需要在经营方式上进行根本性的变革。” 变化的用餐习惯也是这一故事的一部分。 “市中心没有人。人们下班后不再出去喝酒、用餐或参加夜间活动，”格林说。 与此同时，高档餐饮已成为奢侈品。 “目前，高档餐饮比休闲餐饮更难，”Poirier表示。“人们更倾向于选择经济实惠、快速的地方——不需要坐两个半小时。” 对于独立餐饮商来说，在市中心开设新店几乎不可能。“市中心的租金简直令人发指，”Poirier说道，他在八年前在Railtown开设了St. Lawrence。 因此，他选择在Fraser Street开设他的最新项目Chez Céline。“这里有很多家庭，我想为他们提供一个美味的法式酒馆食物的好地方，”他说。“Chez Céline的氛围更随意，价格也更亲民，但依然非常好。” 米其林指南在温哥华的到来曾引发广泛关注，但这种热度正在减退。“起初大家很兴奋，但现在人们似乎不太在意，”Poirier说。 “在欧洲，人们会欣然接受这种体验。而在这里，我认为人们更看重的是美味的食物和良好的性价比，而不愿被过于挑剔。” 通过St. Lawrence，他获得了一个令人羡慕的称号。“这可能是世界上最便宜的米其林星级餐厅。我们为完整体验收取125美元。我这样做是因为我希望人们能够体验和享受这一切。” 贝尔查姆表示，整个行业需要找到自己的声音。“餐厅在倡导自己方面做得并不好。其他行业会团结起来以改善现状，而在食品行业，我们却没有。” 他认为，短期内没有解决办法。“这并不是一个简单的故事。这是一个在餐饮领域持续了多年的多层次、深层次的系统性问题，是难以轻易解决的。” 格林对此表示赞同。“这感觉像是2008年的金融危机——也许更糟，”她说。“疫情期间受到的最大冲击是重新开放后又被迫关停。仅仅准备开业就花了我们14万美元——然后我们又不得不关闭。这真是残酷。” 超越经济因素，她强调了餐厅的社会和文化重要性。 “餐厅是一种临界空间，”格林说。“它们既不是家，也不是工作场所——它们是两者之间的空间。人们在这里联系，这里是社区的形成之地。” 她的信息依然很简单。“支持你希望存在的地方，”她呼吁道。“不要等待。把你的钱花在你喜欢的地方。”

温哥华免费日本街头节日，超过20个美食摊位回归 加拿大最大、历史最悠久的社区艺术节之一将在今年夏季再次回到温哥华，并为大家带来丰富的美食和娱乐活动。 第49届保罗街节将于8月2日和3日在奥本海默公园及Paueru Gai（保罗街区域及温哥华历史悠久的日本社区）举行。 无论您是第一次参加还是已经参与过40次，保罗街节都将为您提供一个充满日本加拿大文化、美食和艺术的精彩周末。 今年的日本街头节有超过60个活动和40场表演，包括现场音乐、舞蹈表演、电影放映等。完整的节日日程可以在网上查看。 亮点包括舞蹈团体APPARE Yosakoi Vancouver、魔术师Travis Bernhardt和电影《银河铁道之父》的放映。 参与者还可以参与茶道、观看武术表演和儿童活动，及观赏年度相扑比赛。 日本街头节 在您访问的时候，可以期待尝到传统的日本美食，节日小吃、舒适的社区料理、甜点、清爽的点心等等。今年将有超过50个食品与手工艺摊位等着您来探索。 准备好尝试一些长久以来的节日经典，比如大温哥华日本加拿大公民协会的Spam Masubi、回归的摊位Tonari Gumi以及太平洋鲑鱼基金会的鲑鱼烧烤等。 日本街头节 值得关注的美食包括鲑鱼烧烤、麻糬饼、Spam musubi、素食麻糬鸡、御好烧汉堡和刨冰。 时间：2025年8月2日（周六）至8月3日（周日）时间：上午11:30至下午7:00地点：奥本海默公园及Paueru Gai（保罗街区域），温哥华入场费：免费

你有没有想过，一顿再平常不过的快餐，可能隐藏着令人作呕的“惊喜”？ 据blogTO报道，就在近日，一位多伦多女生在Fairview Mall商场的麦当劳门店点了一份网红汉堡，结果一打开包装，瞬间傻眼了——面包上竟布满霉斑！ 图源：blogTO   7月13日，这位不愿透露姓名的女生来到麦当劳点了一份近期很火的限时新品——Big Rösti（瑞士薯饼汉堡），这是麦当劳加拿大“国际美食限时菜单”（International Menu Heist）的一部分，主打从全球引进热销单品，在6月24日至7月28日期间限时供应。 该汉堡由100%加拿大牛肉饼、奶酪、奶酪酱、一块薯饼（Rösti）、培根碎，以及撒有燕麦的汉堡面包夹在一起，原本口碑不错，社交媒体上好评不少，很多人为了它专门去打卡，但面包上的霉斑“惊喜”让这位顾客大为反感。 她告诉blogTO，已经当场向餐厅员工反映此事，对方表示“会进行调查”，并为她当场退款。 图源：blogTO 麦当劳加盟商回应 事件曝光后，blogTO联系了门店加盟商John Pang，他在邮件中回应称：“食品安全和顾客的健康始终是我们的首要任务。我和我的团队已经对这一事件进行了彻底调查，并确保妥善与顾客及厨房团队进行了处理。” 他在发给blogTO的邮件中表示：“我们对此类事件高度重视，并始终致力于为每一位顾客提供安全、愉快的用餐体验。” 图源：Google 不过，该顾客表示，她至今为止没有收到门店任何后续联系或致歉。

大厨加拿大获胜者的面包品牌将在温哥华开设首家店 在温哥华，夏日是享受冰淇淋、饮品等甜点的最佳时机，一家受欢迎的蛋糕店即将加入这一甜品行列，开设其在温哥华的首家店。   据dailyhive报道，由《大厨加拿大》获胜者克里斯托弗·苏（Christopher Siu）创办的Daan Go Cake Lab于今年八月将在南格兰维尔（South Granville）开业。 这家被称为“蛋糕实验室”的店专注于制作令人惊艳的庆祝蛋糕，设计风格多样，从巨型玫瑰到仿真拉面碗，再到带有迷你宇航员的行星应有尽有。   此外，店内还提供定制的马卡龙、糕点、纸杯蛋糕、饼干以及创新的冰淇淋口味（如热带芒果百香果果冻和植物性黑芝麻冰淇淋）。   克里斯托弗·苏在2019年赢得《大厨加拿大》第七季赛事之前，曾在该节目的第二季中崭露头角，赢得了加拿大观众的关注。   在2023年，Daan Go在列治文开设了其在卑诗省的首家门店，并在安大略省运营多家分店。 Daan Go Cake Lab将于8月15日正式开门迎客，开业当天还将推出全场20％的优惠活动。 信息来源：达林·赖特（Daryn Wright）   Daan Go Cake Lab 地址：温哥华西第七街1450号  

位于温哥华VanDusen植物园内、由Chatten家族经营长达25年的Shaughnessy餐厅，可能即将失去其经营多年的租约，面临停业的命运。 自1999年起，Shaughnessy餐厅一直在这座城市知名的植物园中为公众提供餐饮与活动场所服务。 Carlle Chatten是餐厅的婚礼统筹负责人，她表示，这里见证了无数人生的重要时刻。 “这不仅是一份工作，更是我们的热情所在”。Chatten说，“这些年我们承办了大量活动，从生日派对到公司年会，每年多达250场”。 然而，这段传统可能即将画下句点。餐厅目前的租约将于1月到期，Chatten表示，与温哥华公园委员会(Vancouver Park Board)续约的过程既不透明又令人沮丧。 租赁政策变化引发不安 过去，Shaughnessy餐厅可通过五年期的续约选项继续经营。但自2022年7月起，公园委员会引入了全新的采购政策。根据新规，所有长期合同到期后，若有其他具备资质的业者也可提供类似服务，便必须通过“公开招标”(RFP)或“征求意向”(RFEOI)程序，确保实现最佳公共利益及财政回报。 根据CTV的报道，Chatten坦言，这一变化令他们倍感不安。 “我们有35名员工，但到现在我们仍然不知道租约是否会续签，这种不确定感令人非常焦虑”。她说。 招标过程结果突如其来 原定在本周三(7月9日)的温哥华市议会会议上讨论该餐厅租约相关事宜，但相关议题突然从议程中撤下。然而，Chatten却通过媒体文章得知，公园委员会已将合同推荐授予另一家餐饮公司——Truffles Fine Foods。 “这简直令人心碎”。Chatten说，“25年的辛苦经营，我们居然是通过一篇文章得知结果，连通知员工的机会都没有”。 官方回应及公众支持 温哥华市政府与公园委员会在一份联合声明中确认，已经完成了VanDusen餐厅的新经营者评估工作，并将在未来的会议上，由市议会对推荐结果进行审议。 声明指：“为了遵循公园委员会的采购政策，并秉持公开、公平与竞争的原则，我们通过RFP程序向所有符合条件的餐饮公司公开招标”。 据官方透露，共有两家公司参与了此次投标：Shaughnessy餐厅与Truffles Fine Foods Ltd。 对于为何在最后一刻从市议会会议中撤回该议题，市府解释是因为需补充额外信息，并将在未来重新安排讨论时间。 与此同时，网上发起一份支持Shaughnessy餐厅的联署请愿书，截至周五已获得超过1.500人签名。 尽管有众多支持者，Chatten仍不得不面对最坏的情况——家族经营25年的地标性餐厅，或许真的将走到尽头。 她说：“想到未来无法再为我们的顾客与社区提供这个特别的空间，真的让人非常难过”。

加拿大A&W夏季推出两款人气菜单项目 加拿大全国连锁快餐品牌A&W将在这个夏天重返两款热卖的限量菜单，但它们并不会一直供应。 即使您身处远离海洋的地区（比如中部加拿大），A&W也为全国的食客提供了一个在这个夏天品尝海鲜的机会，推出了他们极受欢迎的鳕鱼汉堡和鳕鱼玉米饼，限时供应。 这款季节性热门产品被一些人称为“市场上最好吃的快餐鱼汉堡”，每年都是A&W的畅销限量项，常常有一大批爱吃鱼汉堡的客人期待这一产品的回归。 这款汉堡的价格因地点而异，采用野生捕捞的鳕鱼，轻轻裹上金黄色的面糊炸制，放入烤得酥脆的法式黄油面包中，搭配酸香的塔塔酱和coleslaw。 另外，您也可以选择以玉米饼的形式享用，将其包裹在柔软的面粉卷中，配上与汉堡相同的配料，轻松满足夏季的味蕾。 A&W的创新高级总监Karan Suri表示，“在A&W，我们以真正和自然的原料闻名于加拿大，而鳕鱼汉堡也不例外。” 这款人气汉堡和玉米饼的回归正值A&W宣布三款受欢迎的素食汉堡将永久加入菜单之际，原因是它们创下了销售新高。如果足够多的鳕鱼汉堡爱好者给予支持，也许这款产品未来会成为常规菜单中的一员。 不过，目前，鳕鱼汉堡和玉米饼仅在7月14日起于加拿大各地的A&W门店限时供应，请尽快前往您附近的店铺，确保能在它们下架之前抢购到。

温哥华唐人街节即将回归，独家美食合作引人瞩目 一个面向家庭的节日于本周末重返温哥华唐人街，吃货们绝对不容错过！ 第五届“点亮唐人街”节将于8月16日至17日在500 Columbia St.及周边街道的历史文化区举行。 欢迎大家在这个免费的活动中享受现场娱乐、儿童游乐区以及独特的街头美食创意。此外，还有丰厚奖品等你来赢。 温哥华唐人街基金会主席Carol Lee在新闻稿中表示：“小型企业就是一切，它是唐人街的支柱。我们在2021年首次举办的‘点亮唐人街’节，旨在在疫情期间吸引游客回到唐人街。这次的活动已发展成为温哥华的标志性夏季节日，我们预计在两天内将吸引超过20,000位游客。” “我们对今年大家能够齐聚一堂、共同体验唐人街的文化和色彩感到无比兴奋。” 点亮唐人街 Hawkers Lane将在“点亮唐人街”节上重磅回归，展示多家新商户以及老牌受欢迎的摊位。 参展的美食商户和厨师包括： Torafuku Street Hawker Potluck Hawker Golden Smell Mee DD Mau Lee’s Donuts Hype Chocolate 点亮唐人街酒吧 冰沙站 点亮唐人街 此外，还将有多位知名温哥华厨师与唐人街的餐饮商家，如Holy Duck Chili、Ember HK BBQ、William Lew和Mama in the Kitchen，推出独家合作美食。 一定要尝试来自Chinatown BBQ和Beaucoup Bakery的金鸡可颂以及Kam Wai特别制作的点亮唐人街包，它们数量有限，先到先得！ 活动期间，像Marie Hui、DJ May Q和The Phonix Band等艺术家将为大家带来精彩的现场表演。 此外，还有中国戏曲、舞蹈表演、唐人街故事中心的节目，以及适合全家参与的儿童区活动。 庆祝结束后，大家还可以参加新的“点亮唐人街”：Fortune Sound Club的After Glow派对。正式的派对将迎来R&B歌手FARA的表演，还有现场DJ演出、快乐时光活动等精彩内容。 购物者可以到当地商家发现独特的折扣，还可以收集印章，赢取奖品，例如演唱会和体育赛事门票、Grouse Mountain和Science World的体验、以及来自Arc’teryx、Patagonia和lululemon等知名品牌的礼品券和服饰。 点亮唐人街活动！ 时间：2025年8月16日（星期六）和8月17日（星期日）开放时间：星期六11:00至21:00，星期日11:00至18:00地点：温哥华唐人街500 Columbia St.及周边街道入场费：免费

根据读者推荐的16家不容错过的 B.C. 餐厅 今年加拿大人选择在夏季假期留在本地旅行，这正是探索卑诗省一些鲜为人知的地方的最佳时机。也是您发现大温地区以外美食的绝佳机会。 我们知道温哥华已经是加拿大顶尖城市之一，尤其在美食方面，但如果您愿意开车几个小时（或乘坐渡轮），就能发现一些令人惊叹的餐馆。 因此，我们向Instagram的关注者搜集了他们最喜欢的值得驱车前往的餐厅，收到了很多反馈。 从位于美丽酒庄的餐厅到位于树林中的小屋，这些餐厅都是根据读者推荐列出的。   惠斯勒 Mekong – 东南亚厨房与酒吧 由主厨Boonyawee（Bonnie）Khummuang主理的Mekong，每道菜都融入了历久弥新的传统。您可以期待到来自东南亚的浓烈风味，如牛里脊的Geng Gola、蘑菇麻婆豆腐和脆皮猪颊肉配黄西葫芦。此外，一定要来尝试它的周三夜市菜单，那里提供各种受街头美食启发的串串，都是用传统的炭火烧烤而成。 地址: 2067 Lake Placid Rd. #204, 惠斯勒   Lorette Brasserie 这份名单中或许最新的餐厅，Lorette Brasserie是一家新开的90座位的法加餐厅。菜单包含洋葱塔塔（鹅肝火腿，Oka奶酪，小牛肉汁）、龙虾泡芙（小肠，龙虾奶油）、红酒炖牛脸（香菇，彭伯顿胡萝卜，洋葱）和乳猪饺子（乳猪，油封鸭，外婆的番茄酱，另加煎鹅肝），等等。 地址: Summit Lodge精品酒店 — 102B-4359 Main St., 惠斯勒   Araxi 在惠斯勒旅行时想吃生蚝吗？这里正合适。不过别担心，它的太平洋西北风味菜肴和鸡尾酒也同样出色。 地址: 4222 Village Sq. #110, 惠斯勒   Wild Blue Restaurant 自2022年开业以来，Wild Blue获得了多个荣誉，包括被《加拿大航空杂志》评为“加拿大最佳新餐厅”第二名，并在2023年被评为“加拿大百佳餐厅”第66名，随后在2025年跃升至第33名。所以可以说，来到这里一定能享受一顿美好的餐点。 地址: 4005 Whistler Way, 惠斯勒   加利亚诺岛 Pilgrimme 当Pilgrimme首次开业时，就被《加拿大航空》评选为“加拿大最佳新餐厅”之一。 这家餐厅专注于超本地化食材，仅使用岛上或附近大陆所采集、种植或饲养的食材。此外，您还会享受到双重体验：Charmer Pizza在周四至周日与Pilgrimme共享同一空间，提供自然发酵的酸种比萨。 地址: 2806 Montague Rd., 加利亚诺岛   Lola Lola主要用于Bodega Ridge的静修和特殊活动项目，但每年会偶尔提供几次“不可错过”的晚餐系列。期待本地捕捞的海鲜和岛上的新鲜农产品，大部分均来自Godega Ridge农场。 这里的菜单以塔加洛语和英语混合编写，特色是多款东南亚风味的家庭共享菜肴。 地址: 120 Manastee Rd., 加利亚诺岛   彭蒂克顿 Kin and Folk 当像Vish Mayekar这样的人推荐一间餐厅时，我们总是多加关注。他是温哥华一家热门新餐厅Elem的主厨兼老板，同时也是《顶级大厨加拿大》第十季的参赛者。 Kin and Folk是一家现代亚洲融合餐厅，菜单灵感来自世界各地的美食、现代技艺、新鲜食材和本地生产者。此外，它的鸡尾酒项目也同样出色。团队最近还在基洛纳开设了新店。 地址: 557 Main St., 彭蒂克顿 地址: 281 Lawrence Ave., 基洛纳   Elma 在奥卡那根湖畔体验一片土耳其风情，Elma将以明亮的空间和来自土耳其的装饰，以及使用本地食材制作的现代土耳其风味美食。这儿的二楼露台尤其迷人。 地址: 994 Lakeshore Dr. W., 彭蒂克顿   基洛纳 Home Block at CedarCreek Estate Winery 这里的食材来自CedarCreek自家的园艺和当地农民、觅食者及牧场主。您会发现以CedarCreek多款葡萄酒为灵感制作的美味家常菜。 地址: 5445 Lakeshore Rd., 基洛纳   Quail’s Gate的Old Vines Restaurant 另一家位于酒庄的优秀餐厅，期待一份充满动态的菜单，灵感源于BC省各地季节性当地农场和供应商的现代菜肴。 地址: 3303 Boucherie Rd., 基洛纳   卡斯顿 Row Fourteen at Klippers 位于Similkameen谷的Klippers Organic Acres苹果果园第十四排，您将发现Row Fourteen。使用的食材通常在500米以内收获，您可以期待一场独特的农场到餐桌体验。 地址: 725 MacKenzie Rd., 卡斯顿   Crowsnest Vineyards 有读者表示，他们愿意为了这家餐厅的炸肉排开车四个小时，所以我们认为必定不错。无论是来这里吃快餐、正餐或是享受木火披萨晚会，总有适合每个人的美味选择。 地址: 2035 Surprise Rd., 卡斯顿   奥利弗 Terrafina at Hester Creek 这家托斯卡纳风格的餐厅坐落在Hester Creek Estate Winery的葡萄园中，您肯定想在用餐时享用一两杯美酒。还有什么比一边享受美酒一边品尝肉类拼盘更惬意的呢？ 地址: 887 Rd. 8, 奥利弗   托菲诺 Wolf in the Fog 您不仅能欣赏到美丽的海洋风景，Wolf In The Fog还提供独具特色的本地食材菜肴和鸡尾酒。 地址: 150 Fourth St., 托菲诺   Jeju Restaurant Jeju是一家现代韩餐厅，提供受老板童年回忆启发的正宗美食。菜单中包含美味的选项，如饺子、牛肋排、石锅拌饭和木炭Bossam，餐厅由夫妻档Dylan和Sung Kim经营，Dylan的母亲也参与其中，她有40年的专业厨师经验。您可以选择单点或尝试品鉴菜单。 地址: 120 Fourth St. #101, 托菲诺   维农 Gerni’s Farmhouse Gerni’s的视野或许是这份名单中最棒的。您可以期待奥地利传统菜肴，如香肠、椒盐卷饼等。更酷的是，Gerni’s Farmhouse是来自奥地利Weerberg的一座16世纪原建筑，2019年被拆解、运送到加拿大，经过重建后设立于该度假村。 地址: 888 Sparkling Pl., 维农  

经过数十年经营，这12家温哥华餐厅将关闭 最近几个月，温哥华市内外有多家营业了10到60年的老餐厅宣布关门，让人感到遗憾。   无论是由于老板退休、租约到期还是租金上涨，这些餐厅均已宣布关闭。 以下是即将关门或已关闭的一些温哥华老牌餐厅，令人感到十分惋惜。   已关闭 Wally’s Burgers 温哥华   Wally’s Burgers 宣布，其位于温哥华的分店在运营了15年后关闭。 Wally’s 表示：“经过这么多美好的岁月，我们该向温哥华分店告别了。这并不是一个轻松的决定，但是时候让一些老员工退休，让年轻员工重整旗鼓了。” 该分店于2010年开业，而Wally’s 自1959年在Kingsway开设首家门店以来，已在温哥华经营了超过60年。2008年，Wally’s关闭了Kingsway的门店，2010年迁至现已关闭的Killarney Center分店。   虽然温哥华分店将会被怀念，但如果你仍然想吃Wally’s的美食，还有一个好消息：位于Cates Park的North Vancouver分店将在气候允许的情况下，继续开放至9月。 地址：2661 E. 49th Ave., Vancouver Ba Le Deli 和 Bakery Kingsway     Ba Le Deli 和 Bakery的联合老板Thomas Vu告诉Dished，他们将关闭位于温哥华Kingsway的旗舰店。 Vu表示：“我们的旗舰店——为社区服务了37年的Ba Le Deli & Bakery，即将由于即将进行的施工而关门。” Ba Le始于1987年，Hue和Trinh Le夫妇移民到加拿大后在城市开设了首家门店。从那时起，这家著名的越南法棍店在大温地区开设了多家分店，提供美味的法棍和咖啡。 Vu补充说：“这个地方在温哥华已经是几代人的代表，虽然这时刻有些苦涩，但我们对多年来忠实客户的支持和共同经历的回忆深感感激。”   但请放心，Ba Le Deli在大温地区的多家其他分店仍在营业。 地址：701 Kingsway, Vancouver Bob Likes Thai Food Bob Likes Thai Food 餐厅在门口张贴的公告中表示：“我们遗憾地宣布‘BOB LIKES THAI FOOD’关闭。”窗户目前已被遮挡。 餐厅表示：“我们经营了超过15年，感谢我们的员工、忠实客户、朋友和家人在这段时间里的支持。”最后一天为2025年7月1日。   地址：3755 Main St., Vancouver Ma Dang Goul   韩国餐厅Ma Dang Goul在Instagram上宣布关闭，结束了在温哥华20年的营业。 餐厅表示：“感谢大家多年来的关爱和支持，我们会想念你们的。”   Ma Dang Goul成立于1995年，以其多样化的韩国菜闻名，如参鸡汤、韩式煎饼和泡菜炒饭，还有丰富的烧酒选择。 地址：847 Denman St., Vancouver Sal y Limon Kingsway   Sal y Limon表示：“自2012年以20个座位的规模起步，经过2014年的扩展，以及无数的玉米饼、家庭聚会、友谊和玛格丽塔的时光，这里不仅是餐厅，而是家。”   值得庆幸的是，餐厅确认他们不会走得太远。 Sal y Limon补充道：“这并不是告别，我们只是搬到街对面。”他们的团队、菜单、营业时间依然不变，也会保持相同的热情，只是换了个地方。 新地点将在6196 Fraser St.，预计很快开放。 地址：701 Kingsway, Vancouver   Solly’s Bagelry Kitsilano 经过30年运营，Solly’s Bagelry已关闭其Kitsilano的分店。 这家贝果店表示：“由于Kitsilano社区的租金和税费上涨，我们将永久关闭2873 West Broadway的门店。” Solly’s以其多种新鲜制作的犹太传统烘焙食品、贝果、汤和三明治而著称。 地址：2873 W. Broadway, Vancouver   Take Five Cafe Granville Take Five Granville Take Five在其Granville分店的公告中表示：“自2015年开业以来，这家咖啡馆不仅是一项生意，而是一个社区。我们的旅程离不开大家的支持、善意和忠诚。感谢你们成为我们故事的一部分。” 该咖啡馆表示关闭的原因是租约和特许经营协议到期，以及日益严峻的经济环境。 然而，Take Five暗示未来会有新计划。 他们指出：“这次告别并不意味着故事的结束，而是一个章节的结束。至于接下来会发生什么？我们只能说，我们相信未来会有美好的事情发生。”   地址：609 Granville St., Vancouver Sweet E’s Pastries 和 Sweets Sweet E’s在网上表示，于6月15日关闭。 该烘焙坊表示：“我们的租约到期，新房东不续租；很遗憾，我们必须离开。” 该烘焙坊由三位姐妹Eleanor、Theresa和Kathleen Tsang经营，她们在西海岸长大，创作的烘焙食品受北美、欧洲和亚洲传统的启发。   菜单上有多种塔、饼干、蛋糕和派。 该烘焙坊补充说：“Kerrisdale自2005年以来一直是Sweet E’s 的家。我们交到了很多朋友，与你们一起分享过去20年的欢笑与泪水。” 地址：2032 W. 41st Ave., Vancouver The Sea House Fish and Chips 被许多人认为是城中最好的炸鱼薯条店之一的Sea House在Facebook上宣布关闭，并表示关闭的原因是两位老板即将享受应有的退休生活。   Sea House说：“许多忠实客户亲切地称他们为‘两个奶奶’，她们自1997年以来一直是The Sea House Fish and Chips的核心。近三十年来，她们自豪地提供了温哥华人认为最好的薄脆炸鱼、虾和鱿鱼。” 然而，爱吃炸鱼薯条的顾客也不用担心，因为同一地点即将开业的Noople Noodle and Dumpling House承诺会继续提供相同的炸鱼薯条食谱。 地址：3003 Kingsway #7, Vancouver Suhang Restaurant Suhang Restaurant在为列治文社区服务了超过15年后关闭。   列治文旅游局的一名代表透露，关闭的原因是老板退休。 在最近的列治文饺子之旅中，我们有机会在Suhang用餐，并尝试了他们备受喜爱的汤包，以及其他上海菜。 地址：8291 Ackroyd Rd., Richmond 即将关闭 Golden Lion 位于南素里（South Surrey）的Golden Lion在电话中向Dished确认，将于8月31日关闭。   此外，餐厅鼓励顾客在8月底之前使用他们的礼品卡。 地址：2377 King George Blvd., Surrey The Boathouse Restaurant Kitsilano 和 White Rock The Boathouse的首席运营官Shah Ghani向Dished确认，Kitsilano和White Rock的The Boathouse分店将关闭，原因是租约到期。 Ghani补充道：“我们感谢每一位让我们在这些地方的时光变得特别的人，同时也感谢多年来我们敬业的员工的辛勤工作。虽然是时候关闭这个章节，但The Boathouse的精神将在我们其他附近的分店继续存在，我们仍然致力于为我们的顾客提供卓越的体验。”   两个地点将于2025年9月21日关闭。 虽然White Rock的未来尚未确定，但Hawksworth餐饮集团预计将在Kitsilano开设一个新的概念餐厅。

列治文一家糕点店的员工们正对一宗胆大妄为的入室爆窃案感到困惑不已。两名男子偷走了现金和iPad，而且在一小时内又回去吃了几份甜点。 Daan Go Cake Lab的监视器画面显示，周一(7日)凌晨，入侵者在店内翻箱倒柜，其中一人还抽著烟。 店长认为，他们撬开了外面的密码箱，触发了警报，但似乎并没有被噪音吓到。   他们甚至在离开时偷走生日蛋糕装饰、蜡烛，然后又拿了一包饼干。大约40分钟后，小偷们又回来了，看起来更放松。 店长兼首席烘焙师法莱赫(Nasser Faleh)说：“他们看似并不着急。” 其中一名窃贼仔细浏览了货架上不同类型的巧克力，仔细阅读了配料表后才做出选择。 不知何故，他选择了一大盒可可脂。 法莱赫笑着说：“我的意思是，那里有黑巧克力和白巧克力，但他偏偏选了可可脂，而可可脂本身是不能吃的。” 在这宗发生在糕点店的第二次夜间劫案中，他们还拿走了更多现金、一个蓝牙音箱和一件员工夹克。   总共约一万元的商品和现金被偷走。 加拿大皇家骑警向CTV证实，他们接获了报警，目前正在调查。 调查可能包括当天早些时候拍摄的清晰监视录影，录影显示两名男子正在监视这家糕点店。 Daan Go Cake Lab的东主认为，这些录影显示的是这些窃贼爱吃甜食。 (图：CTV视频截图)

评论和推荐均为客观，所有产品均为独立挑选。Postmedia 可能会因通过本页面链接进行的购买获得佣金。 这是一个品尝温哥华60多家备受瞩目的餐厅无限美食的绝佳机会。该年度美食节已迈入第13年，将于7月27日在Concord Pacific Place举行，时间为下午2点至5点。 此次盛大的烧烤活动展示了来自卑诗省、艾伯塔省和萨斯喀彻温省的可持续饲养肉类。除了美食，售价179美元的门票还包括葡萄酒、鸡尾酒、手工啤酒、苹果酒、烈茶和无酒精饮品。现场将有音乐家和客座DJ为您提供美妙的伴奏。 参与的餐厅包括多家顶级餐厅，如 Anh and Chi、Bar Bravo、Boulevard、Chambar、CinCin、Elem、Elio Volpe、Glowbal、Good Thief、Gordon Ramsay Steak、Savio Volpe、Published、Torafuku、Two Rivers Meats 和 Wildlight。 这个适合家庭的美食活动汇集了许多来自竞争性烧烤界的知名“肋排大师”，还有现场娱乐、饮品、儿童区等丰富内容。对于不喜欢烧烤的朋友，活动组织者保证，今年的美食将不止于肋排，内容相当丰富。 地址：88 Pacific Blvd, Vancouver

最近，一位顾客表示，她在汉密尔顿一家餐厅买的甜点杯里吃出了玻璃渣，但这家餐厅坚持"甩锅"，称玻璃不是他们厨房里的。 Helen Tran最近在网上发了一段视频，说她在D Spot餐厅点的一个叫 “Kunafa牛奶蛋糕爆浆杯” 的甜点里发现了玻璃。视频如下： 她说，自己已经吃了一半左右，还喂了几口给女儿，结果突然觉得嘴里有个硬东西，于是赶紧拿出来看看。 “那个东西真的特别硬，嚼着嚼着觉得有点像沙子。我就把它吐出来冲了下水，结果发现这是一块玻璃渣，”她星期二在接受本地媒体Now Toronto采访时说。 Tran表示幸运的是她没有吞下大块玻璃，还去看了医生，医生说应该没事。但这事还是把她吓坏了，也让她开始怀疑在外面吃饭是不是安全。 有位网友说：“再小的玻璃渣都可能致命。” “真的被吓到了，我以前在外面吃饭从没遇到这种事，太惊讶了。我赶紧拍照录视频发给我老公，他当时不在家。他看完也说，‘天哪，幸好你没受伤。’” 她说，自己马上联系了餐厅，想要一个说法。 但餐厅方面回应说，他们已经彻查了厨房流程和进货渠道，没有发现任何证据表明玻璃是从他们那儿来的。 餐厅在给媒体的邮件中说：“我们查了内部流程、供应链和操作方式，完全找不到玻璃从我们这里出来的可能。我们的杯子和包装都是正规渠道采购，并且在质量控制上有严格要求。这可能是一个极其罕见的外部事件，但我们仍在继续调查所有可能性。” 顾客投诉后，餐厅还接受了公共卫生部门的检查。检查报告说他们的食物是安全的，没有被污染，也没发现玻璃碎片或设备损坏，而且大多数杯装食材都是提前包装好的。 D Spot还表示，尽管他们对自家安全流程很有信心，但仍然对员工进行了额外培训，确保不会再出问题。 不过Tran还是想知道，那玻璃到底是怎么出现在她的甜点里的。   她说，虽然是通过外卖App下的单，但甜点是她老公亲自去店里拿回家的，拿回时杯子是盖好盖子的。玻璃是在甜点最底部发现的。   “这绝对不是我们自己弄进去的，我吃了大概四分之三才吃到底部才发现有玻璃，”她说，“我就是想提醒大家，外出吃饭也得注意，因为这种事你以为不会发生在自己身上，但其实真的有可能。” Tran说，餐厅后来提出送她一家人一顿免费餐作为赔偿，但她没有接受。 餐厅则强调说，他们通过了卫生检查，也调查过了，目前找不到任何证据能证明玻璃是来自他们店里的。 他们还补充说：“D Spot一直是个重视社区、服务和质量的品牌。我们非常重视顾客的信任，也会继续在所有门店坚持最高的安全和服务标准。” 据悉，D Spot是一家知名连锁甜品餐厅，在大多伦多拥有约20家分店，包括万锦、列治文山和巴里。

大温哥华地区一家华人餐厅关闭，服务超过50年 据dailyhive报道，从温哥华市中心到大温哥华的郊区，许多老牌餐厅陆续关门。令人遗憾的是，又一家餐厅宣告将在经营50年后停业。   位于南素里（South Surrey）的金狮餐厅在电话中向Dished确认，将于8月31日正式关闭。 此外，餐厅还提醒顾客在8月底之前使用他们的礼品卡。     金狮餐厅以传统中餐的堂食和外卖选项而闻名，自1980年代以来便在乔治王大道（King George Boulevard）营业。 金狮餐厅 金狮餐厅并不是该地区唯一一家宣布关闭的老牌餐厅，波特豪斯餐厅（Boathouse Restaurant）将于9月21日关闭其白石（White Rock）分店，同时也将关闭其基斯兰奴（Kitsilano）分店。   金狮餐厅 地址: 2377 King George Blvd., Surrey

本拿比一家食肆因卫生问题被卫生局勒令暂停营业，店方翌日宣布回复正常营业，并推出Labubu抽奖活动。 菲沙卫生局 (Fraser Health) 周四 (3日) 向豆捞坊 (Doler Shop) 集团旗下的高档火锅店ChoCho本拿比分店发出暂时停业令，称因发现其卫生条件欠佳。 卫生局指店内一些设备与食品有接触的表面，未有保持卫生状态，而且未得到适当的清洗和消毒；洗碗机也因未达到规定的最终消毒温度71度而被警告。 该家位于铁道镇附近的火锅店翌日即在社交媒体上开诚布公，宣告解决了相关问题，目前已完全符合卫生局的要求，于周五 (4日) 上午11时起恢复营业，并贴出当局最新的检查报告。   ChoCho同日宣布，于7月5至11日，每天头20台到场光顾的顾客，可参加Labubu公仔大抽奖。本拿比及列治文两店都适用。 今年3月，ChoCho曾在当局例行检查中被列为“高危险”评级，违规分数达31分。当时发现的问题包括食物储存温度不当、餐具消毒不彻底以及洗手台不足，这促使卫生局将对其巡查的次数增加至每年三次。 在那次评级的第二天，卫生局在再次检查后，将评级降至“低”，显示店方迅速作出了改善。 图：ChoCho/IG

以华夫饼和社区氛围闻名的温哥华家庭经营咖啡馆已关闭 温哥华的餐饮行业变化无常，不幸的是，又一家餐厅已关门大吉。 Kerrisdale商会在Instagram上宣布，Grandmama’s Cafe已经闭店。 Grandmama’s是一家真正的家庭经营餐厅。它不仅由夫妇Irfan和Sana Hakim经营，还由他们的女儿Ilham设计，并由他们的儿子Wahed创办。 这对夫妇来自孟买，带着家人移居温哥华，以逝去母亲的名字命名餐厅，旨在纪念他们的家族食谱、对美食的热爱以及他们的环球旅行。 这家餐厅，有多种甜咸口味的华夫饼，还有一些特色午餐，如黄油鸡，很受欢迎。 Grandmama’s Cafe并未说明关闭的原因。 Grandmama’s Cafe 地址：5687 Balsam St., Vancouver

最近，加拿大各大知名连锁快餐店的卫生问题，引发了许多网友的反感。从Popeyes炸鸡、Tim Hortons到麦当劳，全都榜上有名。 最近，麦当劳又出事了！一张图片，直接让多伦多人炸锅！ 7月4日，多伦多知名社交媒体账号@6ixBuzzTV在X上分享了几张图片，并说道：“一位多伦多居民在吃麦当劳的麦香鸡汉堡（McChicken）时，咬到一大堆幼虫，吓得魂飞魄散。这件事发生在多伦多的1045 Pape Ave（东约克区）。” 图源：6ixBuzzTV/X 1045 Pape Ave 图源：Google Map 前方高能预警！如果你正在进食，建议先停一下... 下面，我们来看看这三张高清图片：一大团浅色幼虫和汉堡交织在一起的细节，以及食客留下的咬痕... 图源：6ixBuzzTV/X 图源：6ixBuzzTV/X 图源：6ixBuzzTV/X 这图片绝对是恶心到能令人瞬间反胃。如果你看到这里，还能面不改色，那么就让我们一起来看看网友是如何讨论的。 首先，大批网友被恶心坏了。有人发呕吐表情包，有人爆粗口：“喔！***我都要吐死了！” 有一些网友非常关注这家麦当劳的员工：“这些员工来自哪里？”很明显，这位网友在内涵“印度人”。有网友表示，这是明知故问。 有位搞笑网友恶搞了一段印度口音的店员说话方式：“欢迎来到麦当劳，先生可以开始点单了么？好的，先生，你刚才是说要鸡肉‘麦蛆’套餐么？那你想要大份薯条么？” 有网友直接不演了，将矛头指向南亚裔：“如果有印度员工，请帮自己一个忙，去别的地方消费。” 当然，不少网友还是更关注这件事本身：“你知道比在麦香鸡里发现一团幼虫更糟糕的是什么吗？在麦香鸡里发现半团幼虫。” 甚至有网友觉得这件事不是真的：“这简直是骗局——这些幼虫油炸后不会保持完整。就油炸后的暴露时间而言，这些幼虫需要8到20个小时才能形成——这在麦当劳里简直不可能。” 面对网友的追问“幼虫可能是蛋黄酱里的？”，他利用chatGPT的回答来解释： 幼虫在正常情况下无法在市售蛋黄酱或酱料（例如麦当劳的）中繁殖： 1. 市售蛋黄酱对微生物有害——它是一种酸性乳剂（醋或柠檬汁，pH 值约为 4），经过巴氏杀菌，通常添加防腐剂。研究表明，沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌和葡萄球菌等病原体会在蛋黄酱中死亡。 2. 幼虫需要真正的鸡蛋或肉类——蝇蛆（例如奶酪蝇幼虫）在富含蛋白质的有机物中发育，而不是酸性酱料。它们无法在缺乏必要营养和酸碱平衡的蛋黄酱中孵化或生长。 那么，幼虫是如何进入麦当劳蛋黄酱或酱料的呢？ •事后污染：餐厅里的苍蝇可能会落在涂有酱料的表面或餐具上，在酱料分配器、餐巾纸、包装或食物上产卵。这些卵随后几乎可以在任何地方孵化成幼虫。 •并非在蛋黄酱中实际生长——你可能会发现幼虫在蛋黄酱池中游动或爬行，但它们并非因为蛋黄酱而孵化——它们是被有机会产卵的成年苍蝇安置在那里的。 真实事件： •几份病毒报告（2017年马来西亚的；最近的抖音视频和内部视频）显示，在麦香鸡酱或分配器中发现了蛆虫，通常会在几天后大量繁殖。 •这些事件的根源在于分配器或包装区域的侵染，而不是蛋黄酱或酱汁本身的细菌或幼虫生长。 既然AI判断这种事情是可能发生的，那么这位网友也没有继续争论下去了。 最后，有位网友直接气到@多伦多市长，并说道：“这是我七月见过的最恶心的事，@邹至蕙你真丢脸。这在加拿大是不可接受的！@自由党” 对此，大家怎么看呢？多伦多的快餐店还能去吃么？

美食广场和中心（Food halls and hubs）正在席卷大温哥华地区——这里有四个值得关注的场所 如果你没有注意到，我们在Dished非常喜欢新的餐厅开张。不论是加入美食行列的意大利餐厅，还是新的水滨餐厅露台，亦或是知名温哥华大厨的最新创意，这个城市的就餐新去处层出不穷。   据dailyhive报道，近期，我们对几家新开餐厅的出现感到特别兴奋，这些地方汇聚了多种不同的美食概念。 从多元酒吧到融合温哥华最推荐咖啡馆的新餐厅，以下是新开或即将开业的美食广场一览。   现已开业 三城展馆   与温哥华的许多人一样，当Nemesis或Ask for Luigi宣布新的店铺或概念时，我们总是迫不及待。两家品牌最近频频传来扩张消息，Nemesis宣布了其首个独立的Dope Bakehouse店址，而Ask for Luigi也于今年早些时候开设了隐秘的Cantina di Luigi。 现在，这两家餐厅将共同入驻即将开业的三城展馆，位于科基特拉姆，由Marcon与QuadReal物业集团共同打造。 虽然三城展馆的正式开业要等到7月12日，但Nemesis已于6月14日轻悄开门，而Ask for Luigi位于展馆内的Gigi’s则在6月24日开始接待顾客。   地址：2968 Christmas Way, Coquitlam Instagram Il Cappello di Dolce Amore 严格来说，这个三合一的概念尚未正式全开，但这并不妨碍我们对此感到兴奋。   Il Cappello di Dolce Amore由Dolce Amore和The Gelato Mafia背后的强大团队打造，致力于闯入意大利咸食的美味世界，与传奇厨师Pino Posteraro（Cioppino's）携手。 这个概念的首个部分是一个半室内、半户外的冰淇淋露台，顾客可以在这里享用自己喜爱的冰淇淋，并且还有曲奇、芝士蛋糕以及可以带回家的冰淇淋桶等美味。目前这一部分已正式运营。 预计在夏季晚些时候，顾客将可以光临Dolce Amore Bar和Caffetteria，以及Il Cappello Enoteca。 Dolce Amore Bar和Caffetteria被Dolce Amore形容为“真正的意大利体验”。预计在这个夏天开业，这家可容纳25人的现代意大利咖啡馆将提供咖啡、切片比萨、自制意粉、鸡尾酒、开胃酒以及由甜点厨师Joyce Mak（曾任Cioppino's）制作的烘焙食品。   而Il Cappello Enoteca将是Dolce Amore的首家全日制餐厅，特色菜品根植于传统意大利烹饪，重点突出托斯卡纳美食及意大利各地的地方菜，菜单中将包括多种开胃菜、意大利烩饭、主菜，以及当然不可少的冰淇淋甜点。 地址：6011 Hastings St., Burnaby Instagram Threefold     Threefold是一家新成立的集体酿酒厂，由Slow Hand、Boombox和Temporal共同打造。 “我们的三家酿酒厂有机会在同一屋檐下合作，分享我们的知识、资源和创意，做出新的、更好的产品，”Threefold表示。“我们的目标是倡导手工酿造，为三家酿酒厂提供一个互利的空间，以便共同生产、供应和庆祝我们的啤酒。” Slow Hand以其脆口、美味的拉格啤酒而闻名。至于其他两家酿酒厂，Threefold表示Boombox团队是“推动现代风格边界的本地啤酒大师”，而Temporal团队被称为“木桶熟成的大师”，他们酿制出从农场啤酒到大麦酒的复杂口味。 那么，这三家酿酒厂的顾客可以期待什么呢？当然是美味的啤酒。此外，菜单上还将提供其他小吃和饮品。   地址：1507 Powell St., Vancouver Instagram     即将开业 Pokey Okey美食广场 Pokey Okey集团（同名poke餐厅的幕后团队）向Dished确认，他们正在筹备在里士满开设一座充满活力的新美食广场。 首先，Pokey Okey将在早前关闭的里士满原址重新开张。 “原址的粉丝们一定会欢呼，因为这次复兴将带回此前关张时那些令人难忘的特色口味和辛勤工作的团队，”Pokey Okey集团的一位代表表示。 不过，寻求新鲜感的顾客也有福了。在这里，一家专注于牛肉盖饭的新快餐日本餐厅Oishinoya将开业，同时还将推出一家梦幻般的日本咖啡厅Nonbiri。   地址：6386 No. 3 Rd., Richmond Instagram

加拿大最大的韩食和泡菜节将来到大温哥华地区 无论是腌制食品的庆祝活动，还是自助肉类与啤酒盛宴，温哥华始终对美食节情有独钟。现在，我们又迎来一个新的美食节，它是加拿大最大规模的泡菜节。   据dailyhive报道，泡菜和韩食节将于大温哥华地区举行，号称是加拿大最大的泡菜庆典。而且，门票是免费的。 该节日将于9月5日至6日举办，将展示多种各具特色的辣味泡菜，如葫芦泡菜和包菜泡菜，同时还有其他韩国街头美食的经典，如炸年糕和甜炒饼。您甚至可以亲手制作泡菜，并参与泡菜制作课程。     除了美味的食物之外，还有舞蹈对决、传统手工艺制作工作坊（如陶艺和书法），及《鱿鱼游戏》灵感的趣味活动，如糖蜂蜜造型雕刻。 泡菜和韩食节 时间：2025年9月5日（星期五）至9月6日（星期六）地点：罗基德市中心天车站旁的停车场入场：免费  

中国人可能是世界上最爱吃猪肉的民族了， 连猪心、猪大肠、猪肺这些内脏都不放过...甚至猪血都能做出一道道花来。但在加拿大，“吃不到一口好猪肉”，却一直困扰着众多华人。中国人好像是对猪肉有种情有独钟的热爱，每次包饺子长辈们都会说要放点猪肉碎味道才更香。但是在加拿大待久了，相信大家都有一个共同的怨念，那就是，加拿大的猪肉普遍有味道，总是有股“尿骚味”。但是，这并不是所谓的“地区差异”造成的。因为如果是在华人开的肉店里面买到的猪肉，这种奇怪的味道会淡很多，这究竟是为什么呢？原来，在加拿大，和大家传统杀猪观念不同，加拿大杀猪是用电的，而且是不放血直接电死。这样做法是不放血的，导致的结果就是会严重的影响味道，会有臭味。而在国内杀猪都是直接把血放掉的，所以加拿大的猪相当于国内所说的“死猪肉”。除了杀猪方式不同，加拿大食用的猪也和国内通常食用的猪有所不同，这一点，加拿大猪肉官网也曾做出过解释...为了尊重猪权，在加拿大是不会阉割公猪的，但在国内的猪从小就会被阉割，大多都是太监猪。因为公猪味道很重，而太监猪，脂肪沉寂和生长速度加快，肉质会更加鲜美柔嫩，并能消除公猪的臊味。只是这样阉割公猪除了能让食客享受到美味的肉质之外，对于猪本身而言是违背自然的一种做法，这样不尊重猪权的做法，在加拿大是绝对不会被允许的。如果你实在受不了加拿大猪肉的“骚味”，就不要再去Safeway和Superstore购买猪肉了，因为本土商店一般都会默认进公猪肉，味道很大。下次可以试试去华人开的商店购买，像温哥华的大统华、丰泰等，虽然价格会贵一点，但他们一般都是进母猪肉，味道会好很多。而且，在加拿大，只要是生命，就应该被尊重，无论你是人还是动物，这就是加拿大人对于生命的态度。在加拿大，除了宰杀动物需要特别注意外，就连平时在中国农园中可以随便饲养的公鸡，也有很大的鸡权呢！像是在前阵子，Burnaby有位华人女房东想吃鸡蛋，于是在后院养了几只鸡，谁知道惨遭举报！养鸡，在中国的农院中是最平常不过的事情了。在自家院落中圈出一块地，撒几把米，鸡就自然养成了。可是这样的做法，在加拿大，可是随时都有可能被举报的！这位Burnaby女房东，就在自家后院养了一些小鸡，还养了一只公鸡。结果，没高兴两天，就被邻居给投诉了...然后，Burnaby政府官员亲自出马，让她立即把后院养的鸡全部处理掉！本来女房东还挺不服气，大温不少城市在自家后院养鸡都是合法的，例如温哥华规定不可养公鸡，家里最多可养4只母鸡。新西敏规定养鸡的房屋土地面积，必须大于6000尺，可养最多50只小鸡。然而，结果一查发现，Burnaby是个例外！于是很多本拿比市民，现在纷纷上书请奏，我们也要正大光明的养鸡！虽然说，这种方法有可能会让我们，没法吃到没有骚味的猪肉，也没法吃到土鸡蛋，但是，这是加拿大人与自然的和谐的表现…生命因为彼此尊重，才会让这个世界变得更加美好。本文转自加拿大乐园，仅为分享传递，版权归原作者所有