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　　最近，有关在超市买的海鲜、肉类中出现寄生虫的消息还真不少见！一名TikTok网友就在网上发视频爆料，称最近在知名连锁超市WholeFoods购买的生三文鱼中竟然出现寄生虫！ 　　该视频很快就在网络上引发关注......   　　这位网友名为Maci（@macihall1），而这则有关三文鱼中出现寄生虫的视频到现在也已经有超过650万次观看量了。   　　在视频中，只见又细又长的寄生虫在一盘未经处理的生三文鱼周围移动...... 　　这些寄生虫看起来相当活跃↓ 　　“很高兴这些小家伙能享用我的晚餐，”Maci在标题中写道。还讽刺地说：“谢谢WholeFoods给我这样的体验！” 　　然而，虽然寄生虫的存在令人震惊，但网友们很快指出三文鱼经常会携带寄生虫。 　　“当你对三文鱼进行烹饪时，寄生虫就会死掉。几乎是所有的鱼类都会有寄生虫的，”一位用户在评论中写道。“这就是为什么建议大家不要生吃三文鱼的原因！” 　　另一位网友说：“我平时都是自己钓三文鱼吃，它们总是会有寄生虫，只能先将它们煮熟或先冷冻起来。” 　　还有一位钓鱼爱好者表示，“我保证这是正常现象，完全没问题，只需要彻底冷冻/烹饪即可。” 　　除了网友们的评论以外，加拿大的专家也普遍认为，这些说法都是正确的。 　　根据CBCNews的一篇文章称：“BC省疾控中心的数据表明，有75%的野生太平洋三文鱼都感染了这种寄生虫。” 　　在文章中，阿尔伯塔大学食品微生物学研究主席MichaelGänzle表示：“如果鱼肉能够经过适当的食用准备，寄生虫不会对健康构成威胁。只有在肉是生的、轻微腌制或未煮熟的情况下，活得寄生虫才能转移到人类身上。” 　　Gänzle还说，“三文鱼煮熟后，寄生虫看起来仍会很恶心，但不再危险。可如果是生吃的话，则可能会感染。有时会患上肠胃炎，但不会危及生命。” 　　从三文鱼中去除寄生虫的最佳方法是将其进行烹饪，或在正确的温度下将其冷冻并保持一段时间。 　　“一般来说，杀死寄生虫需要在-20℃或更冷的温度下冷冻和储存7天；或在-31℃或更低的温度下冷冻，直到鱼肉变硬并在相同的温度下储存15小时；或在-31℃或更低的温度下冷冻至鱼肉变硬，随后在-4℃或更低的温度下储存24小时。” 　　安省健康保护机构在一份简报中证实了这一说法：“冷冻提供了一种杀死生鱼中寄生虫的有效方法。” 　　另外一位网友看了Maci的帖子后也表示，三文鱼中的寄生虫并不是WholeFoods连锁超市独有的。“无论你从哪里买三文鱼，这都是很常见的。” 　　尽管如此，看起来相当恶心的寄生虫还是劝退了一些网友，不少人表示之后不会再食用它了。 　　有人在帖子下面评论：“从今天开始，我将成为一个素食主义者。” 　　不过，关于生鲜、生肉中出现寄生虫的消息也确实并不罕见！ 　　早前，就有多伦多华人网友爆料说，自己在Costco买了一条大西洋鳕鱼，回家切开后竟然发现了活体寄生虫，放在手上还不停地蠕动。 　　就在这个月初，加拿大BC省的一名华人网友在Costco买牛肉后也中招了！用刀把牛肉切开后出现大量寄生虫，简直就是个“虫子窝”，用手还能把虫子从肉里拉出来，瞬间被恶心的不行....... 　　如此看来，大家平时还是尽可能把食物做熟再吃吧！如果实在要生吃的话，也要先进行妥善处理！

Costco之所以如此受欢迎，不仅仅是因为划算的价格和优质的商品，还有一部分原因则是因为它能给顾客带来超赞的购物体验，也就是那些免费的试吃样品~ 任何逛过Costco门店的人都知道，超市里面随处可见一些小摊位，能够免费提供一些试吃产品。有时候逛一圈出来，差不多已经吃了个半饱！ 今天，小编就给大家介绍一下Costco试吃食品的排名，下次再去的时候就可以更加有针对性的品尝啦！   第七名：Pelmen Perogies   得分：1/5 如果你对饺子感兴趣的话，可以尝尝这款产品的样品。试吃的样品大约是普通饺子的一半。 但是总体来说，这款饺子的味道还是比较挑人，味道无功无过，大概只有吃的习惯的人才会喜欢它吧。 第六名：Mini Fruit Bars 天然水果棒 得分：2/5 Costco的天然水果棒很容易在货架上找到，但并不是所有人都愿意把它放在购物车里。 样品的分量大小适中，差不多是半个水果棒的大小。吃起来有一种醇厚的天然甜味，可能对孩子们有好处。但是对于大人来说，这种口味的食品，似乎就没那么有吸引力了。 第五名：Normandy Blend Steamed Veggies 混合蒸蔬菜 得分：2.5/5 这一小杯蒸蔬菜吃起来是热乎乎的，有胡萝卜、花椰菜和西蓝花搭配，吃起来有一种微妙的甜味。 虽然它吃起来很方便又健康，但毕竟只是一包清蒸蔬菜，没有任何特别之处。 第四名：Chicken Wonton 鸡肉馄饨 得分：3/5 肉类在Coscto试吃样品中并不是很常见，因此这款冷冻的鸡肉馄饨吃起来还挺让人惊喜的。样品的大小是半个馄饨，味道也不错。 如果你喜欢吃馄饨的话，下次碰见它可以尝一下~ 第三名：Bueno巧克力棒 得分：3.5/5 据说这是Costco最好吃的巧克力棒之一，所以如果有免费试吃的机会，不妨尝一尝。虽然样品很小，大约是完整巧克力棒的三分之一，但是味道却很值得一试。 第二名：Pesto 香蒜酱 得分：4/5 这款试吃样品是一块面包，上面涂抹着一大块绿色的罗勒香蒜酱。 如果来回用面包多涂抹几次，让味道更加均匀，吃起来也是无比满足。美中不足的是，吃起来味道略咸，所以它并不是最完美的。 第一名：Hi-Chew水果糖 得分：6/5 这款水果糖相当受欢迎，吃起来很耐嚼，味道也是相当甜美，果香味十分浓郁。 所以，如果你能有机会在Costco获得一个免费的独立包装的糖果，是一件多么值得高兴的事情。 所以，如果大家有机会看到店员发放这款糖果，二话不说就可以冲上去拿了！

加拿大大西洋的龙虾上岸价格在春季达到创纪录的高价后已经大幅下降，从每磅$18元降到了$5元。业内人士称，降价的原因是国内外需求低迷和通胀。他们担心，秋季龙虾捕捞季开始后，捕捞和分销成本将会上升。   图源：CTV News 新斯科舍省活龙虾出口商Tangier龙虾公司的董事总经理Stewart Lamont表示，自疫情开始以来，消费者的购买习惯已经改变。 他说：“不缺钱的消费者现在发现封锁解除了，他们想去疫情期间无法去的其他地方旅行和消费。”还有通胀的问题。消费者更关注汽油或超市汉堡包的价格，而不是购买活龙虾或雪蟹等高档产品。 疫情前，龙虾的岸边价格，即渔民卖出的价格大约为每磅$6至$8元。疫情暴发后不久，捕捞价格达到创纪录的低点，每磅$3.50至$4.50元。 但是到2022年3月底，由于需求旺盛，价格反弹到有史以来最高的每磅$18元。此后，价格又降了。上周，岸边价格约为每磅$4.5到$5元。 出口中国被卡 龙虾出口也有所放缓，尤其是对中国的出口。中国通常占新斯科舍省一年活龙虾出口的40%至60%。 Lamont说，中国机场和港口的进口受限制，活鱼和贝类要做检测，这使进口过程复杂化。 “中国的销售减少，极大地影响需求，从而显著影响市场定价。” 他还说，由于缺乏装卸货物的工作人员，航空货运空间减少了。 “我们有一个中国客户订购了161箱，约合4800多镑，”Lamont说，“他一个多星期前订的，从上周四开始，我们每天都在努力争取舱位。我们现在要等到下周一了。 加拿大龙虾协会(lobster Council of Canada)的执行董事Geoff Irvine说，龙虾行业的人预见到了龙虾数量的下降。 他说：“在疫情期间的价格高到超出正常范围。所以，对于大多数在这个行业工作了很久的人来说，这并不是什么大的意外。” Lamont说，他知道今年初的龙虾价格是不可持续的，但龙虾行业是一个“高度竞争的环境”。“如果有邻居愿意支付这个价，而我们不支付相应的价格，很可能会失去货源。” 随着秋季捕捞季节的开始，降价正在影响渔民。 上周，在包括新布伦瑞克省东南部和爱德华王子岛西南部的第25区，大多数捕龙虾的渔民拒绝捕捞龙虾，以抗议龙虾价格过低。 目前龙虾的低价可能意味着渔民将无法收回捕捞成本，包括天然气和诱饵，由于通胀，这些成本现在很高。 还有大量的夏季活龙虾和冷冻龙虾库存，这意味着买家可能会减少。 Irvine说：“这种时候捕捞者更难赚钱，加工商和货主更难赚钱。很多人都在争扎。”

由于今秋加拿大可能迎来新一波新冠疫情，国民对联邦政府批准更新版本疫苗的期望越来越高，但这种同时针对原始毒株和奥密克戎变种的二价疫苗(bivalent vaccine)，是否真的值得等待？专家指出，二价疫苗究竟在多大程度上提供额外的保护，目前仍在研究中，等待该疫苗的成本效益取决于个人。 加拿大卫生部发言人约翰逊（Mark Johnson）在致CTV新闻的一封电邮中表示，卫生部于6月30日收到了莫德纳（Moderna）的二价疫苗批准申请，而英国卫生监管机构在当月早些时候已获得了相关文件并开始审查。辉瑞公司（Pfizer）则是在7月25日向卫生部提交了其最新疫苗的申请。 儘管卫生部未提供这些疫苗审查何时结束的时间表，但据约翰逊称，该机构已要求疫苗製造商进一步调整其二价疫苗，尽快针对快速传播的奥密克戎BA.4和 BA.5亚变种。 加拿大首席公共卫生官谭咏诗（Theresa Tam）已表示，如果监管机构批准二价疫苗，政府会保证足够的供应。 麦马士达大学(McMaster University)副教授、传染病专家查格拉(Zain Chagla)预计，继英国本周批准莫德纳二价疫苗之后，未来数周和数月内，将有更多国家批准这类疫苗，加拿大应该有时间将最新疫苗纳入国民秋季接种活动中。 谭咏诗指出，二价加强针与最初的新冠疫苗相比，可能会提供加大的额外保护，从而防止感染奥密克戎，但额外保护的程度仍有待观察。 查格拉说，二价疫苗可能不会像一些人希望的那样，在遏制病毒传播方面成为「游戏规则改变者」。随着BA.4和BA.5亚变种在加拿大大部分地区流行，为BA.1定制的二价疫苗在阻止感染方面，可能不会比第一代加强针好多少。 他指出，新的研究表明，目前市面上已有的加强针所提供的保护，会在6到8周内减弱，预计二价疫苗可以将这段时间再延长几周，但不是几个月。而新老版本的新冠疫苗，均可有效预防严重感染。 至于二价疫苗是否值得等待，查格拉称，这取决于个人。 他说，由于预计新冠病例将随气温下降而激增，各省已扩大第4剂甚至第5剂原始疫苗的提供范围。鑑于医疗保健系统已经接近极限，各省优先考虑的是为住院风险最高的人群接种，例如免疫功能低下者和长者。但随着越来越多的人口已获得溷合免疫，低风险人群等待最新版本疫苗并非没有道理。 谭咏诗鼓励国民权衡自己的个人风险与新冠病毒在社区中的传播程度。但她指出，如果距离上次感染或接种疫苗已经超过6个月，则可能需要在寒冷天气到来之前再打一针。 查格拉称，控制新冠疫情的一个关键挑战是，这种病毒的进化速度，远远超过了开发、测试、製造、审查和推广可针对最新变种的疫苗所需的时间，这种追赶游戏一直在上演。 他希望二价疫苗的首次推出，可以为疫苗的未来更新换代，提供一个可快速跟踪这一过程的「概念验证」，类似于每年秋天调整流感疫苗，令其可针对正在流行的变种。 查格拉说，「虽然我们不能指望疫苗能百分百保护人们免于生病，但我们可以拥有预防最脆弱人群罹患重病的工具。幸运的是，我们拥有这项技术。」

在物价飞涨的今天，在餐厅吃一顿海鲜大餐每位消费差不多都要在百元以上，颇为奢侈。海鲜爱好者其实可以考虑买海鲜在家做，味道与餐厅的八九不离十，价格却实惠很多。洛杉矶县阿苏萨（Azusa）好市多（Costco）冷冻区自产品牌Kirkland的帝王蟹腿，价格实惠，肉质鲜美，搭配鲜虾、土豆等，在家也可以做出一顿海鲜大餐。 视频来源：记者王若然 在家也可以复刻海鲜大餐。（记者王若然／摄影）   这款蟹腿是由好市多自营品牌Kirkland推出提前煮熟的。目前市面上售卖的大部分帝王蟹腿，也都是提前煮熟并速冻的。蟹腿位于冷冻柜区域，与虾、鱼类、鸡肉等生禽海鲜在同一区域，而好市多另外一个冷冻速食区，也有各种蟹腿，要注意区分。这款好市多自产自销的蟹腿很新鲜，出厂日与最后销售日期往往只差七天。   蟹腿价格随市场及当批货的大小而改变。目前市面上蟹腿大小有八个等级，分别是：“4-7”、“6-9”、“9-12”、“12/14”、“14/17”、“16/20”、“20-24”、“20以上”。这些等级是装满10磅需要的蟹腿个数，一般来说，越大的越贵。例如，有民众在好市多买到过大小为“14-17”的蟹腿，意味著这款蟹腿要装够10磅，需要14至17根。该民众当时购入的单价为每磅41.99元。但也有民众买到过“4-7”大小的，单价却更便宜，为39.99元。因此民众可以常到当地的好市多逛逛，选择于更实惠的价格时购入。 这款蟹腿都是独立包装，每份有三根蟹腿，重量都在1至1.5磅之间，价格在50元上下。这样的分量刚好够三个成年人吃一顿，不怕剩下不新鲜，现买现吃。 虽然这款蟹腿价格随市场幅度，但相比餐厅售卖的帝王蟹，价格只是其三分之二。例如某南加海鲜连锁餐厅，点一份帝王蟹，有三隻蟹腿，7月价格约为88元左右，比好市多贵了约76%。 如何在家做出一桌美味又健康的海鲜大餐呢？其实很简单。由于帝王蟹腿已经是熟的，只要再蒸一下或水煮一下即可。蒸的话中火五至七分钟就可以。其他海鲜可以自行选择搭配，比如虾类、贝类加水和柠檬煮熟，再加上小土豆和玉米。吃帝王蟹腿只需沾融化的黄油。但想要做一桌子海鲜，可以搭配黄油蒜蓉酱和Cajun等风味调料。 酱料也很简单。一整快黄油在锅内融化后，加入蒜蓉，炒出香味。之后再撒入Cajun等风味的调味料，这样酱汁就做好了。将土豆、玉米、海鲜装盘后，再淋上酱汁，这样一顿让人垂涎欲滴的海鲜大餐就准备好啦！ 好市多自产Kirkland不同时间价格、品质也不同。

市民纷纷抢购超市傍晚出售的降价熟食。 加国通胀13个月以来首见降温，大温油价也从历史高位回落。不过有温哥华居民认为卑诗物价及房价持续升高，并没有降温迹象，抱怨生活负担沉重，消费方式变得更精打细算，也有三联市居民在过去的一年多，为了减轻家庭开支，经常在超市关门前购买降价面包及熟食。本报记者周二（16日）走访发现，许多顾客在傍晚7点左右时候，站在超市熟食区等候降价食品推出。 温哥华居民李先生表示，油价在之前不断屡创新高，餐馆的价格也比两年前增长不少，最明显是中餐馆的价格。他说：“以前我经常去的中餐馆，疫前两菜一汤的套餐价是40元，现在已是55元。最离谱是火锅店，在大家谨慎保守的点菜下，现在人均居然仍超过100元。” 减少与亲友外出用餐 他说尽管疫前好转，但亲友之间外出用餐聚会却减少了，“外出用餐实在太贵，我现在聚会都会选择餐厅的优惠时段（Happy Hour）前往。例如，西餐厅我会选择下午2时至5时用餐，中餐馆则选在9时过后的宵夜特惠时段。亲友之间的聚会时间，因物价高涨而发生改变了，大家的生活也更精打细算。” 另外，有三联市的市民在过去一年多以来，为求减少家庭的食物开支，经常定时定候在当地华人超市抢购降价熟食。 本报记者周二傍晚在所述超市发现，不少顾客在7时左右已经在熟食区等候，厨房员工此时不断推出当日卖剩的熟食，并打包成盒装出售，售价平均为6元至9元。 超市员工在7时左右开始为无法过夜存放的食品贴上降价标识。 另一名店员则为冰柜上仍未出售的寿司、豆浆、奶茶、以及点心等无法过夜存放的食品，贴上“降价品”标签，或使用新价格标签覆盖原价，各熟食平均打8折左右。当现场等候的市民看到熟食开始降价时，便纷纷踊跃抢购。 正在现场抢购特价寿司的林小姐表示，许多三联市的居民自从得悉该超市每天傍晚都有降价菜，经常晚上7时左右便驾车前来抢购。超市在9时关门之前，每隔一小时便有员工出来再度降价，有的商品更低至半价，甚至以3折售出，“我试过一份10元的熟食，一晚被重复贴上多张价格牌，最后3元便买到。”  

我们喜欢宜家（IKEA）有很多原因，但其中一个最大的原因是宜家受欢迎的瑞典餐厅和咖啡馆的美味。 因此，如果你喜欢这个集购物与餐饮于一体的目的地，这里有一个消息，宜家的“吃你的收据”（Eat Your Receipt）促销活动将在本周举行。   从8月8日至14日，当你在宜家的餐厅用餐时，你可以在8月15日至31日期间回来购物，商场将扣除你在餐厅的消费价格。 基本上，在本周去宜家吃饭，然后再下周回来宜家购物，如果你带着之前吃饭的收据并在结账时出示，那你之前那顿饭就等于免费了。 但是这一优惠有最低消费要求，即假如食品税前10元，而且在之后那周，你需要在任何家居用品上花费150元或以上，才能获得吃饭免单的优惠。   值得注意的是酒类、瑞典食品市场和瑞典小酒馆的产品不在此优惠范围内。 这个优惠仅在2022年8月8日至2022年8月31日期间在参与活动的宜家加拿大门店内有效。如果你需要去宜家购买任何东西，本周是一个很好的时间。 //  

 近日，有网友晒出在某路边饭馆偶遇王思聪的视频。当天王思聪打扮亮眼，一身骚粉衬衫靓丽十足，获多位长腿美女相陪，一路也有不少黑衣保镖护驾，气派十足。        

国民咖啡连锁店Tim Hortons在多项集体诉讼中达成和解，将向受影响的用户提供免费咖啡和甜甜圈。 这些诉讼指控该餐厅的移动应用程序(app)侵犯了客户隐私。和解协议是与参与诉讼的法律团队协商达成的，仍需获得法院批准。 这家咖啡和甜甜圈连锁店还将永久删除其在2019年4月1日至2020年9月30日期间可能收集的所有地理位置信息，并要求第三方服务提供商也这样做。 蒙特利尔LPC Avocat律师事务所在魁北克提起了集体诉讼。律师Joey Zukran说，“我们认为这是一个有利的解决方案，提供了真正有价值的赔偿。” 他说：“加拿大各地的隐私案件从来都不能保证胜诉。” 目前尚不清楚在截至2020年9月30日的18个月期间，有多少用户使用了该应用程序，并有资格获得免费热饮和烘焙食品。 Tim Hortons的母公司Restaurant Brands International Inc.在今年5月的一次投资者介绍会上表示，在截至2022年3月31日的三个月里，该公司拥有400万活跃用户。 哈利法克斯McInnes Cooper公司的隐私律师David Fraser说，收到这一消息的人会认为这样的补偿微不足道，但对终端消费者来说，集体诉讼和解往往微不足道。 虽然个人赔偿似乎不多，但他说，考虑到可能涉及的人数，“总的来说可能是合理的”。但是其他人可能觉得它“不足以阻止进一步的破坏。” “任何时候的和解都会有妥协，”他说，此案“反映出隐私伤害是多么奇怪”。 “如果你使用了该应用程序，Tim Hortons在没有得到你充分的、知情的同意的情况下收集了你的位置信息，但是这些信息发生什么，你实际上没有受到所谓的有形伤害。” “这是在试图弥补一些人在知道自己的信息在不知情或未经同意的情况下被收集时的恶心和毛骨悚然的感觉。” 此前，联邦和省级隐私监管机构的一项调查发现，Tim Hortons的移动订餐应用程序从客户那里收集了大量位置信息，违反了法律。 在上月发布的一份报告中，隐私专员表示，下载Tim Hortons应用程序的人每隔几分钟就会被跟踪和记录行踪——即使在他们的手机上没有打开应用程序的时候也是如此。 《国家邮报》记者James McLeod获得的数据显示，他手机上的应用程序在不到5个月的时间里跟踪了他的位置2700多次，随后展开了调查。 Tim Hortons在一份声明中表示，很高兴就魁省、BC省和安省提起的四起集体诉讼达成和解。 声明说：“各方都认为这是一项公平的解决方案，我们期待魁北克高等法院对该提议做出裁决。” “我们相信，在魁北克法院批准和解之前，BC省和安省的法院将承认这一和解。” Tim Hortons表示，集体诉讼中提出的指控没有在法庭上得到证实，和解并不意味着承认有任何不当行为。 Tim Hortons表示，将于周五向客户发送电子邮件，告知他们拟议的和解方案。 法庭文件显示，Tim Hortons说，一杯免费热饮的零售价格是6.19元，一份烘焙食品的零售价格是2.39元，外加税。顾客将通过优惠券或Tim Hortons应用程序获得购买这些商品的积分。 Tim Hortons称，如果法院批准和解，将提供免费热饮和烘焙食品的分发细节。 魁省一家法院定于9月6日举行听证会，考虑拟议中的和解方案。

20年前，纽约前市长迈克尔.布隆伯格(Michael Bloomberg)曾调侃道:“有足够多的星巴克(Starbucks)可以让你使用卫生间。”20多年来，星巴克实际上一直是一个公共厕所，尤其是在一些人多的大城市里。不过，最近星巴克“受够了”！ 该公司临时首席执行官霍华德·舒尔茨(Howard Schultz)最近表示，未来或将不允许未在店内消费的顾客使用店内卫生间，其门店可能需要重新评估允许任何人使用卫生间的政策。之后，如果客人想要上厕所，必须在店里买一杯咖啡、或者其他消费，才可以使用星巴克里的洗手间。在买单时，才会在购物单上，附上密码门的密码。 在过去，星巴克的宣传语为：“无论你是否在店内消费，欢迎任何人使用星巴克的场地，包括卫生间、休息厅以及露台。”2007年，一名女子被从星巴克门店中赶出，店内管理人员称她是无家可归，类似的事件频频被曝光，大大影响了企业口碑。2018年4月12日，两名非裔男子进入了费城市中心18th街和Spruce街之间的星巴克门店，他们约好了与朋友在此见面。 其中一名男子向店员问询希望可以使用店内卫生间，店员拒绝后，发现二人并未在店内消费却一直逗留于店内，随即要求他们离开，随后竟因此报警。警察到现场后，将两名非裔男子逮捕。 舒尔茨说他担心安全问题，虽然他没有彻底改变这一政策，但他似乎担心日益严重的“心理健康”问题会威胁到星巴克员工。舒尔茨(Schultz)称，“由于疫情原因以及日益严重的心理健康问题，我们必须制定政策以限制非消费者进店人数，我们需要考虑员工安全问题。我们的门市店铺现在存在安全隐患，因为太多人把我们的店铺当成了公共卫生间。”  

【加拿大都市网】龙虾、鱼子酱、牡蛎……一想到这些食物，人们就会联想到昂贵的餐厅和特殊场合，但事实上，许多这样的食物曾经是如此不受欢迎，以至于不得不被送人！我们解释一些食物的命运是如何改变的，同时也看看今天一些便宜的食物是如何变得更昂贵的。 龙虾 直到19世纪中叶，龙虾仍被认为是非常丑陋和不受欢迎的，吃龙虾是贫穷的标志，所以龙虾经常是由囚犯和仆人吃的。许多仆人曾反抗食物中龙虾过量，要求修改合同，以防止他们每周吃龙虾超过三次。只有当人们学会了正确烹饪龙虾肉时，龙虾才成为一种昂贵的美味。 鱼子酱 鱼子酱是世界上最奢侈的食物之一，所以很难想象它曾经如此便宜，以至于在19世纪美国各地的酒吧和沙龙都免费供应。与现在派发坚果的方式相同，这些鱼子酱被送出以是用来鼓励提高啤酒销量的。但过度捕捞意味着曾经丰富的鲟鱼数量急剧下降，导致价格暴涨。 蜗牛 考古学证据表明，欧洲人食用蜗牛的历史可以追溯到史前时代。后来，蜗牛在富有的希腊人和罗马人中获得了赞赏。但直到法国人开始用芳香的黄油配合食用，蜗牛才开始被认为是一种美味佳肴。 牡蛎 19世纪，纽约和伦敦的水床有大量的牡蛎，它们在工人阶级中非常受欢迎。牡蛎甚至在狄更斯的小说中也有提及。像鱼子酱一样，它们在酒吧里被免费赠送，用来拉回头客。但是，随着工厂的建立和城市人口的激增，需求超过了供应，数量减少了。这种稀缺性导致它们现在成为世界上最抢手的海产品之一。 咖啡 大约70%的咖啡是由同一种植物种植出来的：阿拉比卡咖啡。英国皇家植物园的一项研究预测，这种源自埃塞俄比亚的植物将被气候变化严重破坏，其数量在本世纪末之前将减少85%。由于森林砍伐，咖啡树的数量也在减少，这可能导致咖啡价格飞涨。 葡萄酒 气候变化也将对葡萄酒生产产生巨大影响，因为葡萄种植对温度的变化极为敏感。根据一项研究，到2050年，澳大利亚约73%的葡萄园和加州70%的葡萄园将不再适合种植葡萄。这种全球短缺可能意味着，未来我们将为一瓶葡萄酒付出更多。 蜂蜜 近年来，世界各地的蜜蜂数量急剧下降，这对蜂蜜爱好者来说是个坏消息。在未来的十年里，蜂蜜可能会变得越来越贵，因为全球范围内原蜜的短缺增加了它的需求。蜜蜂授粉也影响到各种食物，从苹果到猕猴桃，从牛油果到卷心菜。 巧克力 根据一项研究，我们吃巧克力的速度已经超过了我们生产巧克力的速度。这种短缺，加上全球变暖对西非加纳和象牙海岸（世界上大部分巧克力供应来自那里）的可可树数量构成的威胁，可能会导致未来产量降低，价格上涨。

继“烧不化”的钟薛高后，哈根达斯（Häagen-Dazs）又站上了风口浪尖。   新加坡、澳大利亚、爱尔兰、中国香港、台湾等地区正在全面召回一款哈根达斯香草冰淇淋。   原因是，这款冰淇淋的一个特定批次含有环氧乙烷。 据了解，环氧乙烷为一类致癌物，以前被用来制造杀菌剂，被广泛应用于洗涤、制药、印染等行业，在化工相关产业可作为清洁剂的起始剂。 部分国家如美国、加拿大，允许在农业上使用环氧乙烷作为熏蒸剂，用来杀死害虫、细菌、霉菌，以防止食品和农作物的腐败。但因其致突变性及致癌性，使得环氧乙烷仍遭多数国家禁用。 根据新加坡卫生部发布的消息显示，该召回警报只涉及一种类型的冰淇淋：460毫升和95毫升桶装的普通香草冰淇淋，以及9.5升的散装容器。不涉及哈根达斯的任何其他产品。 持有受影响的冰淇淋的消费者应避免食用，并将其送回商店。 在澳洲，澳大利亚新西兰食品标准局（SFA）同样发布了相关的找回报告。它们的最佳食用日期为2022年7月4日至2023年7月21日。 该机构称，“环氧乙烷是一种杀虫剂，没有被授权用于食品。虽然食用被低含量环氧乙烷污染的食品没有直接风险，但长期接触可能导致健康问题。” 若是长期暴露在高浓度的环氧乙烷下，恐怕会对呼吸道、眼睛黏膜或是肠道产生影响。甚至有较高风险会罹患血液或淋巴系统癌症、乳癌。另也有部分研究指出，怀孕女性可能因此提高自发性流产的几率。 他们建议不要食用该产品，如果已经食用，并对自己的健康感到担忧，可寻求医疗意见。 同样发出召回报告的机构还包括爱尔兰食品安全局（FSAI），在中国香港和台湾，也出现同样的问题。 台湾的相关冰淇淋多数已被退运或销毁，未流入市面。香港的相关商品已按指示下架及停售，并展开回收。 对此，哈根达斯全球总部回应表示，全球各地流通贩售的产品未有相关通报，全球原料供应商皆遵守欧盟进口国相关国际法规规范，产品也并无使用环氧乙烷。 哈根达斯全球总部将积极调查各个环节，配合各地主管机关执行相关查验作业。 至于在加拿大的哈根达斯冰淇淋是否出现问题？ 加拿大目前还没有任何关于此次事件的官方通知…… 有网友指出，加拿大本地的哈根达斯并不会从法国进口，加拿大本地就有哈根达斯授权的生产商。 不过，和出问题冰淇淋同款的香草口味冰淇淋，在加拿大Walmart、Shoppers、华人超市、便利店……有售。 如果你家里恰好有同款，建议可以排查一下：出问题的商品原产地为法国，最佳食用日期为2022年7月4日至2023年7月21日。 生产批号为：3415581311716、3415581101010、341558050351、3415581586718。 其实，此前也有其他品牌被查出环氧乙烷。 2020年，欧洲发现印度产芝麻中环氧乙烷残留量超标，如面包、酱料或其他含芝麻的食品等，引发大规模产品回收下架。 2021年7月，由Froneri公司生产的Nestlé（雀巢）、Milka（妙卡）等品牌冰淇淋由于含有环氧乙烷被召回。当时，Froneri公司官网发布的召回声明表示，涉事批次冰淇淋中的环氧乙烷成分源自一位供应商原料的意外污染，含量不太可能对消费者的健康构成风险。 2021年12月9日，中国香港食品环境卫生署食物安全中心发布公报称，建议市民不要食用6款“GODIVIA”（歌帝梵）法国进口雪糕，原因是相关产品所使用的稳定剂被验出含有欧盟禁用的除害剂环氧乙烷。 食品安全真的防不胜防，建议大家多多关注相关召回报告。

美国汉堡连锁店关闭温哥华所有分店后离开加拿大西部 除非你想真正惹恼美国收银员，否则再也不可能用加元支付Rocket Single、家庭式辣椒奶酪土豆饼和奥利奥奶昔了。 Johnny Rockets在维多利亚和温哥华的最后四家分店悄悄关闭后，已经离开了加拿大。这家现代餐厅式的餐馆在Broadway 和Oak以及Nelson 和Howe街都有分店，但它们已经被贴上了纸，并挂出了 "出租 "的牌子。 该公司曾经在加拿大各地有数家分店，但近年来该品牌已大幅萎缩；2017年，他们宣布在30个国家有超过385家特许经营店，并计划在全球范围内开设更多的分店。然而，他们已经关闭地点有一段时间了。   虽然这些地点仍然列在网上（包括在Johnny Rockets网站和Skip the Dishes上），但在2020年收购Johnny Rockets的公司--FAT Brands--已经证实，他们已经正式关闭。当被问及他们是否要离开加拿大时，该公司没有回应。 虽然Johnny Rockets离开了这个地区，但FAT在这里仍有业务，最近在温哥华市中心开设了Fatburber旗舰店，还有Marble Slab和Pretzelmaker。

  最近，总部位于温哥华的餐厅集团Glowbal在悄然变革，最引人注目的是在他们的子品牌名单中增加了一个高端品牌，Riley's。   然而，这家本地巨头品牌也已经永久关闭了其位于市中心的咖啡馆风格概念 店铺Nosh 。   Nosh 位于Georgia时髦的 Telus Garden 大楼的一楼，距离 Glowbal 的旗舰同名店仅几步之遥，在大流行前因其休闲食品（如沙拉、糕点、咖啡饮料和早午餐食物）而受到周边白领的追捧。   该餐厅在疫情期间“暂时”歇业，可惜，当他们想要重新恢复Nosh的运营时，却发现他们此刻已经无法招聘到合适同时足够数量的店员了。无奈之下，他们只能把原本打算分配给Nosh的管理团队分散到各处分店中去，包括前面提到的 Riley's，   “他们正专注于确保他们的高端餐厅现在有足够的人员配备，Nosh的去留还在讨论当中。”   可以看到，Nosh原址的窗户上挂着一个“出租”的牌子，椅子倒扣在桌子上。记者打给 Telus Garden 证实，这家咖啡馆于今年早些时候宣布退租。   Glowbal 的其他概念包括 Trattoria、Black & Blue、Coast 和 Five Sails。 

  温哥华最顶级的La Casa Gelato冰淇淋 始于 40 年前，在开业之际，顾客仅能从八种口味之中作出选择，可是40年后的今天，他们已经是吉尼斯世界纪录的持有者——拥有全世界冰淇淋店最多口味，足足238种。   业主 Vince 和 Pina Misceo 早在 1982 年就开设了 La Casa Gelato，该企业是家族企业，由家庭成员持有。为庆祝今年的40周年店庆，他们正在举办一场“大型街区派对”。   店庆将于 7 月 10 日星期日下午 1 点至 6 点举行，欢迎粉丝和冰淇淋爱好者前来与他们一起庆祝。La Casa Gelato 的 40 岁生日活动将以特邀嘉宾舞蹈团、现场 DJ、人行绘画艺术家和许多赠品为特色，同时也是一个尝试多种冰淇淋口味的好机会~

虽然我是一个东北人，但我每年都会去东北旅一次游，没错，不是回家，是旅游。 这点我身边很多朋友，包括我父母都不是很理解，整个东三省都大差不差的，口音吃的也都差不多，有啥可游的？ 我每次都给他们一个不屑的眼神，然后说，你对东北一无所知。东北包括黑吉辽和内蒙东五盟，北靠俄罗斯，东接朝鲜，西靠内蒙，南边还有闯关东的移民文化，用一个东北概括实在是太片面。 当然除了看边境森林草原湖泊大雪，还有一个重要项目就是吃烧烤。 东北烧烤是真的好吃，但也同样导致大家想起东北烧烤只有一个标签：好吃。虽然这已经是高度赞美，但太片面，导致人们懒得深入了解，比如这里有俄罗斯风格的大串，有内蒙风格的烤羊腿，有朝鲜风味的甜辣口烤串，再细分的话还有鹤岗、佳木斯、锦州、丹东、珲春等等等等众多地方小流派。 如此多的烧烤，也一步步开始在南方城市遍地开花，比如我前一阵子就在美团的《2022 中国烧烤行业消费发展报告》里看到说，2021 年，三亚地区的东北风味烧烤店铺数同比 2020 年增长 66.67%，2021 年线上交易订单量同比增长 48.18%。 怎么说呢，东北烧烤就像是一本怎么也翻不完的书，撸一串有一串的惊喜。 你永远吃不全东北烧烤，除非你走遍东北每一个屯子。 虽然不至于像江浙一带村村都有不同的特色，但在 152 万平方千米的东北，说一个市一个烧烤特色一点都不为过。所以你会发现，烧烤店里东北大哥入座后的第一句话通常都是：你家有什么特色？ 这句话的潜台词是：没有特色还开啥店儿啊。 辽宁沈阳地区煤炭焦子大火烤鸡架是街头巷尾永远的王者，几个生鸡架平铺在铁网中，在大火的炙烤下，鸡肉熟透鸡骨焦酥，那浓重的焦糊味，是鸡架的致命吸引力，也是沈阳重工业的余韵。 吉林延边地区主打朝鲜风味，烤串提前腌制，一桌一炉，下面是炭火架，上面是上下两层的烤肉架，一层烤肉一层保温，自己动手，现吃现烤。腌制过的黄牛肉细嫩多汁，蘸上蘸料，包裹在苏子叶里，清香裹着肉香，是朝鲜族人民的食物搭配智慧。 黑龙江齐齐哈尔的特色就是现切牛羊肉，简单干拌然后直接在炉子上烤，以直白生猛著称。这里靠近草原，牛羊肉好，每天都有新鲜牛羊源源不断运过来，好肉加新鲜，烤出来的肉焦香中带着股奶香，在炉子上滋啦滋啦勾人魂。 同一省份佳木斯的特色则是烤饼夹肉串，烤好的发面饼从中切开，把肉串放在里面夹紧，再一根根抽出铁签子，油脂慢慢沁到饼皮里，肉和谷物炙烤后的香气双重叠加，是吃完了几十根串还能再来一份的诱惑。 而距离佳木斯只有 70 公里的鹤岗，烧烤特色则是另一种风格，这里的人把牛肉做到了极致，小小的牛肉串就分为三分熟、七分熟和全熟，还有不同的牛部位如胸口、心管、小肠、筋皮。看着菜单，你一定会不由得感叹：在吃牛这件事上，南潮汕，北鹤岗。 再往小了说，即便是在鹤岗这个常驻人口只有 90 万人的城市，每家烧烤味道也都各有创新，甚至我的鹤岗朋友说，那地域概括未免太过偏颇，东北烧烤，得拿店儿来总结。 正所谓有需求就有市场，有市场就有竞争，有竞争就有内卷。 所以每次去一个新地方我都会惊讶与东北人民在烧烤上的智慧。甚至一度觉得，东北人开拓北大荒，钻出大庆石油，开山辟地的钻研精神并没有消失，它以另一种方式延续，那就是，烧烤。 比如在概念上，东北人就分得很细。东北烧烤包括烤肉，烤串和其他，在街边如果看到赵四烧烤，大概率是一个烤串店，看到刘能烤肉，那就是烤肉店，看到烤鸡架、烤羊腿，那就是部位专门店。 在烤什么上，东北坚持只要能吃就可烤的原则，比如伊通烧鸽子，选择淘汰的信鸽为原料，洗净后把料汁注入鸽肉中，先包上锡纸埋入炭火烧至八成熟，然后再用明烤烤熟。信鸽肌肉健硕脂肪少，吃起来紧致而有弹性。 比如毛蛋，即小鸡胎儿，烤的时候敲碎出一个孔，串在铁钱上烤熟，这时的小鸡带着未长全的毛发，还软的骨骼，吃起来软嫩而光滑。 再比如烤牛骨髓、豆腐、蚕蛹、鸡蛋、菠萝、榴莲、大枣、方便面，天上飞的地上跑的只要你想，没有什么不能烤。 在把能吃的食材都烤遍之后，东北人在烧烤上的创新从横向发展转成了纵向发展，除了上面说的鹤岗，把牛直接到了极致，东北人也完全可以像日本烧鸟一样，把鸡拆得细碎：鸡头可烤，鸡冠也可烤，再往有下鸡脖、鸡胸和鸡腿，翅膀分为前中后三个部位加鸡全翅，鸡架分为脆骨、锁骨和整个，零碎拆分为鸡心、鸡胗、鸡屁股，最后同时也能放过鸡脚——哦，这在东北叫鸡爪子。 不同部位要用不同的烤肉方法，只在炉子上来回翻转那是新手的做法，真正的高手，善于用普通调味料把每种肉做出最完美的样子。比如鸡皮是一定要撒糖的，抚顺地区的鸡架是撒糖加喷醋的，长春的小串需要在蒜水里走一遭，内蒙的羊则不能有任何调味，一切都要刚刚好。 同样夸张的还有蘸料，往小了说，东北烧烤蘸料分为干料和湿料，那往大了说就一家一样了。比如齐齐哈尔和延边的干料分三种，我姑且称为红彤彤的特辣，带着桃酥香花生的不辣和两者结合的微辣。 酱汁也分三种，常见的是秘制酱油汁儿，放上点葱花点缀即成，延边地区有特色辣酱，有些蒜味有些偏甜，辽宁部分地区蘸麻酱，放上点白糖、辣椒，再加一勺冷面汤，辽宁人对甜至死不渝。 在配菜上各地也是有所不同——没错，在东北烧烤里你会看到有少见的绿叶菜。延边喜欢把烤肉、烤串包在苏子叶里，而其他地方通常只是生菜。 包菜的时候大蒜和辣椒圈是标配，但在佳木斯、鹤岗、鸡西等地，桌上通常还会放上几头毛葱，毛葱是迷你版洋葱，味道浓但是不过分辛辣，汁水多甜度也高。 创新也不止在串上，当串已经趋近于完美，接下来要提升的，就是服务了。 你可能早已见识过东北洗浴的富丽堂皇，同样，东北烧烤也早已不是那个在路边塑料板凳上的大排档了。 5 年前，我曾去过一家带有驻唱、魔术的烤串吧，据这家店的老板说，这是沈阳地区第一家这么搞的烧烤店，从这之后每晚爆满，且周边商家争相模仿。至于为什么这么搞，老板只说了一句：吃烧烤就图个热闹，不如让他更热闹。 3 年前，我姐结婚的单身派对也是在烧烤店组织的，同样可以点歌看表演，但最夸张的是可以微信扫码发弹幕，所以那晚在我的不懈努力下，整个烤串店里的人都知道了我姐明天要在当地最大饭店结婚。 去年跟回老家跟朋友聚会，想找个安静的地方聊天，结果她带我去了一家串店，我心想这扯着嗓子唠嗑吗？没想到这家烤串店装修的就像三里屯的咖啡馆，阳光打在我脸上，一口肉串一口烤馒头，恍惚间我还以为我在法国塞纳河岸吃 brunch。 ▲ 我要不说，你信这是烧烤店的装修吗？ 以前还看到个新闻：95 后鹤岗小伙经营小串年入百万，烤串师傅每月工资就有 6000~8000 元，甚至还有人调侃老板工资 "30 年可以把鹤岗买下来了 "。 本以为离开东北的我已经见了更多的市面，但每次去烤串店，我都深深地认识到我的无知和浅薄。 甚至我都想说一句：你还有多少惊喜是朕不知道的？ 而最近的惊喜则是，我已经越来越容易在中国的各个地方，吃到东北各个地方的烤串了。 单是上面说的鹤岗小串，在美团的《2022 中国烧烤行业消费发展报告》里就说，鹤岗小串线上门店连续上涨，2021 年相较于去年上涨了 31.37%，2021 年，" 鹤岗小串 " 的相关搜索量同比增长率达 51.76%。 东北虽然人口缩减的厉害，但走出去的东北人，要么带着一身烧烤技术，让东北烧烤店遍地开花，要么带着对烧烤的爱与挑剔，凭一己之力提高了全中国烧烤的口味底线，拓展了人们对烧烤的认知边界。 真的不是我吹，中国烧烤能发展到这程度，东北少说占了一半功劳。

根据加拿大环境部的预测，大温地区将在本周正式进入夏天，本周天气将以晴为主，周末最高气温可达28℃。 麦当劳加拿大（McDonalds Canada）在这个夏日推出一系列的夏日超值、超划算的特惠活动，甜筒冰激凌、圣代、夏日冻饮等统统都有。 图源：麦当劳加拿大官网 麦当劳圆筒冰淇淋，绝对是好吃不贵的首选，丝滑的香草口味冰激凌搭配松脆甜筒，$1元一个值了！优惠持续整个夏季。 需使用McDonald's Canada应用程序（Android、iOS），打开应用程序并点击优惠即可了解优惠详情，并下单。走在街上，看到麦当劳，炎炎夏日享用一个特价圆筒冰淇淋，这就是夏天专属的快乐。 此优惠即日起至2022年9月1日截止，尽情享受吧！ 周末，去尝了麦当劳最近限时推出一个全新口味的“奇巧巧克力麦旋风”（KitKat McFlurry）。 这是麦当劳首次在加拿大推出“奇巧巧克力麦旋风”（KitKat McFlurry），限时供应到8月29日。 买了一个小杯(snack size)的，221克，490卡路里。别看就这幺小小一杯，也是个热量炸弹呢！ 说真的，很久没吃麦旋风了，觉得太甜了。果不其然，真的太甜了。 而且，拿到这个麦旋风时，觉得卖相真的不咋样，甚至一度怀疑是不是掉到地上捡起来才给我的。原来广告的图片都是骗人的，根本看不到奇巧巧克力颗粒。 冰淇淋就是传统香草味道的，加入了几乎看不到的奇巧巧克力颗粒，因为和冰淇淋混合在一起，脆脆的口感完全没有，感觉黏糊糊的，口感有点儿像太妃糖，齁甜。 小小一杯不到$4元，也不算便宜。还真不如吃一个圆筒冰淇淋。 只是个人试吃体验，买一个尝尝就是不好吃，也没啥大损失。

香港仔饮食集团今晚（20日）发布消息说，上星期二 (14日) 启航离港的珍宝海鲜舫，在前天 (18日)下午驶至南中国海西沙群岛附近水域时遇上风浪，船身入水开始倾侧。 负责航程的拖船公司经过尝试救援后不果，海鲜舫最终于昨天全面入水翻转。 据“香港01”报道，香港仔饮食集团说，事件中未有任何船员受伤，惟由于事发地点水深逾千米，拟进行打捞工程非常困难。 停业逾两年、拥46年历史的珍宝海鲜舫是香港旅游业昔日的标志性水上餐厅，吸引不少中外游客到访。 香港仔饮食集团早前说，因未能找到第三方营运，活化项目不了了之，加上香港没有泊位、保养价值不菲，决定将其移离香港。 不过，香港仔集团未有披露其去向，仅表明会先赴东南亚进行维修，并已物色到适合的船坞泊位，但应船坞要求，为免维修过程及正常业务受到干扰，因此未能公开海鲜舫具体存放目的地。

加拿大吃新鲜海鲜的时节终于来临，华人的团购群、超市、网上商城里也出现越来越多这样的购买活动。 但是却时不时听到一些华人讲述吃海鲜吃到医院的经历，十分恐怖！ 近日，有网友在网上发帖，回忆里他去年在华人群里团购到毒海螺，吃完确诊TMA（剧毒）中毒的事件。   小P2021年5月在新斯科舍哈利法克斯的华人团购群购买了一些海螺，商家称自己卖的是“翡翠螺”。 但小P收到海螺，和朋友一起将其煮熟，吃完半小时之后可怕的事情发生了… 两人同时出现了眩晕，恶心，手脚发麻的症状。 当时两人没想到食物中毒，仅以为是过敏，但是因为症状严重就赶紧去了医院急诊。 到医院后症状近一步恶化，已经站不住了，需要靠人扶着才能走路。 医生在询问了一些情况后做出诊断，是Tetramine（TMA）中毒！初步判断是由海螺引起的。 这里小编要提一下，Tetramine是剧毒，是急性毒鼠强中的主要毒性物质。半数致死量LD50为0.1～0.3mg/kg,对人的致死剂量为6～12mg。 后来小P将剩下的螺交由CFIA（加拿大食品检验局）取样调查。 最终CFIA的结果表示这种螺称作Neptunea decemcostata，有天然毒性，禁采。 这个事情爆出后，引发了大量网友讨论。 有网友怀疑不是翡翠螺，因为翡翠螺是翠绿颜色，壳子光滑。 还有网友提醒，居民在5-10月不要食用自己捕获或者未知来源的贝类，因为检测出毒素超标。 还有网友表示不怪团购的伤害，因为海螺和蘑菇的毒不一样，海螺毒素来源于它吃的藻类，如果海水里有毒藻类，海螺才会带毒。光看海螺品种不能判断是否有无毒性。 但是从CFIA政府文件中显示，这种螺有天然毒性。 据小编查阅的资料显示，在加拿大，麻痹性贝类中毒（PSP）已经有两个世纪的记录，控制方案也已经运行了50年。尽管几乎每年都有一些疾病的报告，但最后一次已知的麻痹性贝类中毒的死亡发生在1981年。控制是通过监测水域的人类病原体指标来实现的。 渔业和海洋部的检查局在1997年加入了新的加拿大食品检验局，该局协调加拿大所有联邦食品控制措施。 就在上个月，位于曼省温尼伯的一个华人团购群爆发了由斑点虾引发的集体食物中毒。不少人出现头晕、上吐下泻、发烧甚至脱水的症状。 最终组织团购的超市表示已经与供货商和加拿大食品检验局联系沟通，启动调查程序。 吃海鲜的季节确实且吃且珍惜，但这些经历给大家一个警告，为了安全不明渠道的海鲜不要轻易尝试！

面对超市里琳琅满目的各种蔬果，你也许觉得不知道选择哪种好，现在2022年最干净和最肮脏蔬果排名出炉了，它也许会成为你挑选蔬果的最佳指南。 近日，美国环境保护组织“环境工作组”（Environmental Working Group，简称EWG）公布了2022年12种最脏（Dirty Dozen，即农药残留浓度最高）蔬果清单。该组织根据美国农业部（USDA）的资料，以美国本土蔬果农药残余量的多寡，列出“最清洁”与“最脏”的蔬果排行榜。 农药残留量高的最脏蔬果依次为： 草莓 菠菜 羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜 油桃 苹果 葡萄 甜椒和辣椒 樱桃 桃子 梨 芹菜 番茄 在EWG今年检测的46种蔬果中，以上12种农药残留最严重。   超过 90% 的草莓、苹果、樱桃、菠菜、油桃和葡萄样本对两种或多种农药残留检测呈阳性。 羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜，以及辣椒/甜椒的多个样本中，检测到的农药最多，分别为 103 和 101 种农药。 一份羽衣甘蓝、羽衣甘蓝和芥菜样本中含有多达 21 种不同的农药。 平均而言，菠菜的农药残留量是其他任何被测作物的 1.8 倍。 在羽衣甘蓝、宽叶羽衣甘蓝和芥菜中最常检测到的农药是 DCPA，以 Dacthal 品牌销售，该农药被 EPA 列为可能的人类致癌物，并于 2009 年被欧盟禁止。 其他有问题的绿色农药包括潜在的神经毒性新烟碱类和除虫菊素。 当然，专家表示，这份榜单不是要大家停止吃这些食物，它们富含抗击慢性疾病所需的维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。 “如果你喜欢吃的东西在‘最脏’名单上，我们建议尽可能购买有机食物，”EWG 毒理学家亚历克西斯·特姆金 (Alexis Temkin) 说，他在有毒化学品和杀虫剂方面拥有丰富的专业知识。 与此同时，EWG也发布了15种最清洁蔬果榜单。 牛油果 甜玉米 菠萝 洋葱 木瓜 甜豌豆（冷冻） 芦笋 蜜瓜 猕猴桃 卷心菜 蘑菇 哈密瓜 芒果 西瓜 红薯 根据 EWG 对美国农业部最新数据的分析，这 15 种蔬果的农药残留量最低。   在以上15种水果和蔬菜样品中，几乎 70% 没有可检测到农药残留。 牛油果和甜玉米是最清洁的农产品——不到 2% 的样品显示出任何可检测到的农药。 在以上15种水果和蔬菜样品中，只有不到 5% 含有两种或多种农药残留。 排名前6的水果和蔬菜，每个样本中仅检测出三种或更少的杀虫剂。 农药的健康风险 根据美国环境保护局的说法，杀虫剂对健康的危害取决于其类型。环保署称杀虫剂可以影响神经系统，刺激眼睛和皮肤，干扰身体的荷尔蒙系统，或导致癌症。 毒死蜱是一种经常用于坚果和果树，以及西兰花和花椰菜等作物的杀虫剂，经过环保组织 15 年的努力，美国环保署于 2022 年 2 月禁止使用。 美国环保署说，毒死蜱含有一种 “导致神经毒性的酶，与儿童潜在的神经发育影响有关”。 专家说，婴儿和儿童特别容易受到杀虫剂的伤害，因为化学物质会对发育中的大脑造成损害。2020 年的一项研究发现，由于接触有机磷酸盐（一种常见的杀虫剂），儿童智商下降和智力残疾的情况有所增加。 大量农药还会影响发育中的胎儿内分泌系统，干扰发育生长、繁殖和新陈代谢。 “如果接触发生在生殖发育的关键窗口期，即使短暂接触会改变内分泌功能的杀虫剂也会造成永久性影响，” EPA 表示。 临床试验继续表明，从普通食物转向有机食品的人的尿液中农药浓度迅速而显著降低，这是农药暴露的标志。 其他研究表明，有机食品摄入量的增加与尿中农药水平的降低、生育能力和生育结果的改善、非霍奇金淋巴瘤的发病率、BMI 的降低和 2 型糖尿病的风险降低有关。 哈佛研究人员还发现，食用大量农药含量高的作物的人尿中农药含量较高，生育能力较低。 去除蔬菜和水果残留农药九大方法 原黑龙江省食品药品监管局副局长、哈尔滨商业大学原副校长、教授张守文总结了去除蔬菜和水果残留农药九大方法，大家不妨学起来。 1.浸泡水洗法。仅能除去部分污染的农药，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。使用果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后再要用流水冲洗两三遍。 适用于各类叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。 2.碱水浸泡清洗法。在家庭厨房里备一瓶小苏打。农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。有机磷农药在碱性环境下会迅速分解而失效，用碱水浸泡是去除农药污染的有效措施。先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。 适用果蔬：各类蔬菜瓜果。 3.开水漂烫清洗法。一些蔬菜上面的农药可以通过加热的方法让其失效，把蔬菜放在开水中煮上1-3分钟，然后再清洗干净，蔬菜上面的农药也会失去效应。 适用果蔬：菠菜、生菜、香菜、甘蓝、芹菜、辣椒、西葫芦等蔬菜。 4.淘米水浸泡清洗法。每个家庭在煮米饭之前，通常会用清水把大米淘洗几遍，我们可以把淘洗大米的淘米水保存起来，用来淘洗蔬菜，因为淘米水是酸性的，而蔬菜上面残留的农药在遇到酸性的淘米水后，会慢慢分解以至于失效，以此去除蔬菜上面一部分残留的农药。 5.盐水清洗法。使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的，然后放在盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的时候，最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后，会慢慢失去效应。然后，再用清水把蔬菜清洗几遍，直到在水的表面看不到五彩的油状物为止。 6.清水小苏打面粉去除法。对于葡萄、樱桃、车厘子等水果，先将水果表面污物冲洗干净，在小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）再加入一些面粉，提高水的粘稠度，浸泡15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍，对清楚残存农药、微生物、污染物、杂质等非常有效。 7.去皮法。蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。这样瓜果上面残存的农药和寄生虫卵就会被完全清除干净。 适用果蔬：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。 8.储存法。蔬菜在存放过程中，空气中的氧和蔬菜中的酶等活性物质能与残留的农药反应，使农药氧化降解，可减少农药残留量，降低其毒性。所以对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放，减少农药残留量。 适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。 9.晾晒法。光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜，农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜，最好先放置几天时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。 适用于白菜、甘蓝、卷心菜等。

据外媒4月15日报道，对于是否加入北大西洋公约组织（NATO）一事，芬兰预计将在数周内做出决定。俄罗斯政府警告称，芬兰加入北约不会为欧洲带来稳定。 俄罗斯政府已明确表态，他们反对北约扩张。俄罗斯总统新闻秘书德米特里·佩斯科夫（Dmitry Peskov）4月11日在一场电话记者会上回答芬兰和瑞典可能加入北约相关提问时说：“我们已经反复说过，北约仍是一个用来对抗的工具，其扩张不会为欧洲大陆带来稳定。” 在这一过程中，芬兰85年的总理桑娜-马琳再次博得世界的瞩目。 芬兰总理桑娜·马林（Sanna Marin）是世界上最年轻的国家领袖，在她组建的联合政府重，内阁部长们清一色女性，目前在全世界独一无二；执政期间遭遇新冠肺炎疫情， 马林政府的应对疫情的果断、冷静，以及她在这期间展示的领导力，都受人赞许。 不过，还是有少数群体发出跟主流不那么协调的声音：他们的问题是马林总理及其不合常规的背景是否真正有助于对于推动“落后的”法律 从总理办公室到会议厅相隔不到200米。那天，她步行到那个会议厅主持芬兰政府的“平权计划”（Equality Programme）工作会议。那是她八月份结婚、度蜜月之后回去上班的第一周。 她的婚礼全球瞩目。马林在 Instagram上贴了那张传遍全世界的婚礼照，新郎马库斯·拉孔恩（Markus Raikkonen）是她16年的伴侣，女儿爱玛（Emma）的父亲。 从许多方面看，这样一个联合政府的出现属于万事俱备，应运而生。如果世界上真有一个国家可以变成《神奇女侠》（Wonder Woman）影片中的神力女超人岛那样的女性主义乌托邦，那就是芬兰。 1906年，芬兰赋予女性完整的选举投票权和竞选国会议员的权利，开世界先河。芬兰女性在那之后享有的参政从政权利和社会地位，绝大多数西方国家的女性要到第一次世界大战结束后才开始陆续获得。 1907年，19位芬兰女性当选国会议员。2000年，芬兰民众选出史上首位女总统，塔丽娅·哈洛宁（Tarja Halonen）。2003年，安内莉·耶滕迈基（Anneli Jaatteenmaki）当选芬兰首位女总理。 2019年12月，时任芬兰总理安蒂·林内（Antti Rinne）因处理邮政系统罢工表现受到批评而辞职，马林所在的中间偏左社会民主党推举她接任。 这项任命使她成为芬兰有史以来最年轻的国家领袖。谁都无法预测等待她的会是什么。

提起饮料，你的印象是什么？是低价、便利、碳酸、糖含量过高、还是会引起发胖？ 　　可就是这样的一个我们大部分时候为了便利和便宜才会购买的商品，竟然涨价了？ 　　2月8日，日本可口可乐装瓶日本公司宣布，5月起将对大容量商品涨价：将涨价的是碳酸饮料“可口可乐”及可口可乐公司出品的冰绿茶品牌 “绫鹰”等主要品牌，对象为2升装和1.5升装的大瓶商品。预计占到总销量的近四分之一。 　　这次涨价仅对超市等低价销售的零售商把供货价格提高5%~8%，面向便利店的供货价格不变。可口可乐日本给出的原因是树脂及砂糖等原材料费用上涨。 　　其实自2021年4月起，可口可乐公司便提出铝价格上涨、饮料罐装成本增加，宣布要提高产品售价，而后百事可乐提高了苏打水和零食的价格，人们猜测，百事可乐或将跟随可口可乐的步伐，提高售价。 　　这两家全球饮料龙头品牌的价格调整，将扩散“涨价效应”致整个行业，饮料行业或将加速洗牌。 　　饮料的低价销售常态化或将被打破？ 　　在人们的印象中，饮料作为一种相对而言高糖、高碳酸的商品，一向是以低价作为其卖点。但不可避免的，世界经济形势受到影响，如运输成本和延误、集装箱短缺、更高的包装成本、不断上涨的能源成本、原材料成本上涨将波及饮料行业。 　　除了以上人们所熟知的方面，我们今天还将讨论些人们或将未曾考虑过的方面。一方面是饮料“高端品类”出现，在超市中，我们不难发现饮料的种类已十分丰富了，不想喝不健康的？零糖零脂的考虑一下，不想喝传统口味的？奇怪的口味也供你挑选，喜欢联名款的？各国动漫联名款饮料正欢迎你的收藏。甚至饮料与保养品联名、饮料与美妆联名，只有你想不到没有它不售卖的。 　　而这一类别的高端化，必然引起价格的上涨，这无可厚非，购买这一创意在朋友圈打卡一下也更有“面子”。 　　另一方面是饮料类别之间界限的模糊， “饮料公司正在通过组合前所未有的类别以，使其产品组合多样化”。 　　荷兰啤酒制造商喜力收购了南非的饮料酒业综合运营商的多数股权，波士顿啤酒和宾·三得利公司（三得利子公司）于 2021 年宣布建立战略合作伙伴关系开发烈酒。 　　与此同时，可口可乐公司进军饮料酒精领域，与 Molson Coors饮料公司合作，在美国推出了苏打水与酒类产品。 　　提升产品组合打“组合拳”，除了能为自己保底还增加了造出爆款的可能性，何乐而不为呢？只是这个单，也必将会由 “想尝试一下新鲜事物”的消费者买单。 　　咖啡与茶叶或将随之涨价？ 　　与此同时，咖啡与茶的交易价格也明显呈现走高趋势。 　　咖啡价格处于历史高位。阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的价格在 2021 年第三季度上涨了约 20%，与一年前相比分别保持在 70% 和 50% 左右。2021 年 10 月至 11 月期间，阿拉比卡咖啡的平均价格高于 5 美元/公斤，为 2011 年以来的最高水平。巴西（世界主要的阿拉比卡咖啡供应商）的霜冻和越南（世界主要的罗布斯塔咖啡生产商）的干燥天气使全球咖啡原材料供应量减少了 11%。 　　在1月7日，星巴克韩国宣布，本月13日起将上调部分饮料售价，涨价范围在100至400（约合人民币0.5元至2元）韩元之间。 　　而茶叶的售价或将随之升高。肯尼亚的天气与疫情导致其2021年茶叶的出口和再出口分别下降了2.7%和2.6%，印度的疫情以及气候干旱也推高了茶的交易价格，2021年前4个月，印度国内的茶叶拍卖价格同比上涨了47%。 　　这波饮料涨价潮在疫情开始之前便初露迹象，在疫情中被放大，当人们发觉时，可能已经为这笔超额付过了账单。

2 月 3 日报道，由于通胀加剧、供应链断裂以及劳动成本攀升，美国咖啡连锁店星巴克宣布将在 2022 年提高产品价格，以抵消飙升的成本。星巴克 CEO 凯文 · 约翰逊还表示，预计未来几个月还将继续涨价。 星巴克宣布涨价 已是 4 个月内第二次提价 据报道，随着奥密克戎毒株席卷全球，新冠疫情限制措施进一步增加，进而导致市场劳动力的短缺加剧，星巴克宣布涨价。这是星巴克在 4 个月内第二次提价，第一次提价发生在 2021 年 10 月，针对的是菜品。 星巴克首席运营官约翰 · 卡尔弗表示，提价目前并没有对顾客的需求产生任何影响。 星巴克首席执行官凯文 · 约翰逊表示，在过去四个月中，该公司已采取两次 " 定价行动 "，预计今年会有更多行动，因为零售员工的加薪和其他成本增加会对净利润构成冲击。星巴克预计未来几个月将继续涨价，以应对通货膨胀和与疫情相关的劳动力市场问题所带来的利润挤压。 截至当地时间 2 月 2 日收盘，星巴克股价报 97.73 美元，跌 1.04%，总市值 1147 亿美元。 财报显示成本上升 CEO：加薪、激励将达 10 亿美元 星巴克当地时间周二（2 月 1 日）盘后公布了喜忧参半第一财季业绩，因成本上升拖累了利润，但美国咖啡门店在假日季的需求强劲。 财报显示，星巴克第一财季调整后每股收益 72 美分，市场预期 80 美分；营收增长 19％至 80.5 亿美元，市场预期 79.5 亿美元；净利润 8.159 亿美元，高于去年同期的 6.222 亿美元。 星巴克称，其整个供应链的成本高于预期，而且更多员工请病假。这些问题也影响到了整个行业。 该公司表示，当季全球同店销售增长了 13％。尽管存在人员问题，美国同店销售同比增长 18％，两年增长 12％。而在美国以外，星巴克的咖啡需求减弱，国际同店销售下降 3％，市场预期为增长 3.3％。在星巴克第二大市场中国，当季同店销售下降了 14％。 星巴克没有在其财报更新其对 2022 财年的预测。上个季度，该公司表示预计 GAAP 每股收益将下降 4％，调整后每股收益将至少增长 10％。该公司预计全球同店销售额将以高个位数增长。 该公司在刚公布的财报中透露，尽管接近季度销售纪录，但假日季的利润总额小于预期。CEO 凯文 · 约翰逊指出美国成本增加的三个主要驱动因素：通货膨胀、疫情相关的员工工资、以及在紧张的劳动力市场上雇用和培训新工人的成本。星巴克正在实施加薪和其他激励措施，凯文 · 约翰逊此前曾称，这些措施规模将达到 10 亿美元。

根据一项全新的研究，温哥华是日本以外世界上吃寿司最疯狂的城市。 美食杂志的调查分享显示，日本料理比以往任何时候都更受欢迎；2021年在有颇具影响力的社交媒体平台Instagram上超过意大利、印度和中国成为最受欢迎的美食。 今天发布的《Chef's Pencil》报告概述了根据与寿司相关搜索相关的谷歌趋势数据，不列颠哥伦比亚省温哥华以满分（100 分中的 100 分）位居榜首。 这项研究发现，俄罗斯的新西伯利亚（Novosibirsk, Russia）和乌克兰的敖德萨（Odessa, Ukraine）在寿司爱好者最集中的城市名单中位居第二和第三位。 蒙特利尔则是另个上榜的加拿大城市，以62分的人气排名第11位，使其成为北美第二大寿司狂热之城。 // 这份报告还称，寿司在加拿大的受欢迎程度“在2021年达到了历史最高水平”。 《Chef's Pencil》的调查结果还显示，普遍受到欢迎的日本出口美食在过去十年中受欢迎程度几乎翻了一倍。 《Chef's Pencil》是一本涵盖全球食品趋势的国际食品杂志，以美味的食谱、天才厨师、梦幻餐厅和烹饪行业的新闻为特色，经常分析Instagram标签，来了解全球流行的烹饪和食物类型。

周一有时会很糟糕，但Domino‘s’的这次特价可能会让你的一周变得很棒。 这家披萨连锁店有一个值得关注的半价促销活动。 从现在起到2021年11月25日，人们可以在全加拿大各地参与的Domino's门店享受所有比萨饼50%的折扣。 此优惠也可以在线使用，但必须在结账时使用优惠码87FB才能获得半价优惠。 不呀犹豫啦，快快行动，以一半的价格获得一个心仪的pizza！ 参考链接：https://dailyhive.com/toronto/dominos-pizza-deals 图源：Instagram