美食

温哥华一间与曾广受华裔食客欢迎的老字号餐厅有渊源的星马菜餐馆，在开业不足一年后结业。上手是大温华人熟知的星马印餐厅 (Tropika Restaurant)。 位于甘比街 (Cambie Street) 夹西十四街 (West 14th Avenue) 的星马荟 (Sedap Plus) 餐厅已告结业。该店于去年5月中开业，上手是有25年历史、曾在温哥华和列治文有几间分店的星马印餐厅 (Tropika Restaurant) 在大温的最后一店。 星马荟的东主正是原星马印餐厅的大厨。星马印和星马荟的驰名咖喱和沙爹烤串，曾为不同年代的食客津津乐道。 星马荟(Sedap Plus)餐厅 星马荟(Sedap Plus)餐厅 位于新西敏市的印度菜餐厅VadaPav Mirchi by Geeta，日前在社交媒体公布，将于5月在上址开第二店，并已在温哥华甘比街2975号的舖面挂起了“即将开幕”的横额。 在甘比街有25年历史的星马印(Tropika)餐厅，于去年4月结业。 VadaPav Mirchi by Geeta挂起“即将开幕”的横额。 图：Sedap Plus、VadaPav Mirchi by Geeta

温哥华24家餐厅为母亲节提供早午餐 别忘了，母亲节即将来临（准确地说是5月10日，星期日），现在就应该开始预订早午餐，以免位置被订满。 好消息是，温哥华有许多顶尖餐厅为母亲节提供特别的早午餐。 从经典的本尼迪克蛋到地中海风味的早午餐，再到多道菜的大餐和奢华自助餐，这些都是在温哥华及周边地区享用母亲节早午餐的热门去处。   全球风味美食 Selene Aegean Bistro 母亲 Selene提供一份受希腊和土耳其海岸美食启发的特别菜单，包含丰富的分享小菜和主菜，如配有嫩煮蛋的沙克舒卡、希腊煎蛋卷、撒有香料辣椒酱和酸奶黄瓜的cilbir，以及如车前草芝士蛋糕和杏脯薄饼等甜点。 时间：5月9日和10日地点：温哥华Penticton街360号预订：在线   Lavantine Rooftop and Skybar   在Lavantine享受美食和美景，固定菜单包括地中海风味的小吃，如烟熏茄子酱配温热的皮塔饼、羊肉本尼迪克和烟熏三文鱼土耳其面包圈。 时间：5月10日地点：温哥华Pender街833号预订：在线   Desi Indian Lounge Desi Indian Lounge 下午茶 来Unusual的Desi Indian Lounge，享受别样的母亲节下午茶。菜单上包括新鲜芒果和奶油豆蔻酸奶的芒果奶酪塔、夹有枣仁、胡桃、奶酪和马铃薯香料的鼓起式饺子、以及用南印度香料腌制的牛油焗羊肉卷，配上腌洋葱、胡萝卜和卷心菜，裹在迷你玉米饼里。 此外，还有一位本地艺术家会在场，提供起价5美元的美甲设计。   时间：5月10日地点：温哥华Hornby街1355号预订：在线 自助大餐来啦 Il Corvo Il Corvo 母亲 Il Corvo将为母亲节提供意大利风味的自助早午餐，旨在全家共享，特别菜品包括冷餐台上的烟熏和糖渍食物、早餐台上的本尼迪克蛋、法式吐司等早餐经典，以及热菜台上的意大利面、豆子炖菜、蟹饼、扇贝咸肉和烤蔬菜。还有一道切片服务，包括松露香煎猪肉和番茄酱鸡，还有从提拉米苏到意大利脆饼和橄榄油蛋糕的各种甜点。 时间：5月10日地点：北温哥华Deep Cove路1052号预订：在线 The Victor The Victor 母亲   The Victor为您提供奢华的早午餐体验，精选应季美味。菜单中包括牛肋骨切割、杉木烤三文鱼和烤鸡的切块台，各种个性化的蛋（配多种配料）、冷海鲜台、甜点和糖果车。您还可以选择在餐桌旁享用香槟、香槟套餐和血腥玛丽饮品，以提升氛围。 时间：5月10日地点：温哥华Smithe街39号预订：在线 Glowbal Restaurant Glowbal 母亲   Glowbal的母亲节早午餐包括新鲜的海鲜吧（西海岸生蚝、雪蟹腿、巨型虾鸡尾酒塔和烟熏三文鱼），还有现场手工卷寿司台、单点煎蛋、华夫饼和可丽饼，还有热菜如烤嫩肉条、龙虾通心粉、海鲜cioppino和丰富的糕点和甜点选择。 时间：5月10日地点：温哥华Georgia街590号预订：在线 Coast Restaurant     Coast Restaurant同样提供奢华自助餐，包括冷海鲜和生蚝吧、焯水的老虎虾、烟熏三文鱼、贻贝和蛤蜊，还有各种寿司和卷（在Coast就不能不吃海鲜呀）。现场切割台提供草药腌制的加拿大小嫩肉和杉木板烤三文鱼，加上按照要求煎制的煎蛋，还有热菜如海鲜烩饭、蘑菇意大利饺子、黑鳕鱼、炖牛肋骨意大利面和经典的早午餐美食，外加糕点和甜点。 时间：5月10日地点：温哥华Alberni街1054号预订：在线 C|Prime C|Prime 母亲   期待一系列新鲜出炉的糕点、早餐经典如手工香肠和腊肉，再加上精选的进口和本地奶酪及腌肉，丰盛的自助午餐，每人仅需41美元，成为这个列表中较为实惠的选择。 时间：5月10日地点：温哥华Burrard街1015号501单元预订：在线 Trattoria Trattoria 母亲   Trattoria母亲节庆祝活动以Festa della Mamma早午餐自助餐为主，提供丰盛的意大利风味盛宴，包括冷开胃菜（例如奶酪和肉盘、腌制蔬菜和烟熏三文鱼薄饼）以及冷拼拼盘，如虾鸡尾酒、西红柿开口面包、意式生鱼片。 还将设置现场热菜台，提供本尼迪克蛋、烤管面、松露意大利面、比萨和早餐经典，另有切割台，配有草药腌制的优质嫩肉和慢烤夹心猪肉以及全系列的煎饼、华夫饼和甜点。 时间：5月10日地点：伯纳比Kingsway街4501号102单元预订：在线   坐下来享用母亲节早午餐 The Sequel Kitchen and Bar The Sequel 母亲 由备受喜爱的Richmond Story Cafe团队打造的新餐厅Sequel，准备在其复古爵士风格餐厅中提供一场出色的母亲节早午餐。期待享用龙虾炒蛋薄饼、鸭腿油封，以及各种本尼迪克蛋，还有赠送的奶酪蛋糕给妈妈。 时间：5月10日地点：温哥华西乔治亚街1575号预订：在线   Wildlight Kitchen and Bar Wildlight 母亲 Wildlight Kitchen提供可供分享的小吃，以及从精心策划的早午餐菜单中可选的各种菜肴。 时间：5月10日地点：温哥华University Blvd. #107, 5380号预订：在线   St. Lawrence St. Lawrence St. Lawrence将提供特色的时令菜肴以及常规菜单，包括荷兰酱煎炸海鲜、灼熟的北海道扇贝配蟹肉意大利饺子和烟熏柑橘黄油，以及新鲜的草莓甜点。 时间：5月10日地点：温哥华Powell街269号预订：在线   Diva at the Met   在Diva at the Met体验坐下来吃早午餐和自助餐的完美结合，提供一份包括干果松饼、开胃菜（如龙虾和芦笋奇基、烟熏三文鱼饼）、主菜（如蟹肉本尼迪克、牛排和牛油果、炸鸡和煎饼、五花肉拌饭、黑松露和野蘑菇煎蛋卷、柠檬乳酪填充的法式吐司）以及丰富选幅的甜点自助餐。 时间：5月10日地点：温哥华Howe街645号预订：在线   The Flying Pig The Flying Pig The Flying Pig将在母亲节提供崛起蟹本尼迪克和虾肉沙拉夹心可颂，以及菜单上的所有早午餐经典。此外，每位母亲还将获赠一杯免费的香槟或者莫吉托。 时间：5月10日地点：温哥华Hamilton街1168号预订：在线   Chez Celine Chez Celine 母亲 Chez Celine将在这个母亲节周末早上9点开始提供早午餐，菜品包括带有Choron酱的蟹肉煎蛋和淋有软冰淇淋的鹅莓法式千层饼，以及招牌的C'est Céline香槟。 时间：5月9日和10日地点：温哥华Fraser街4298号预订：在线   Fable Diner Fable Diner 母亲 在Fable Diner的家庭式用餐体验中，您不必担心做出任何决策，您将享用咖啡或茶、选择凯撒沙拉、香槟、或非酒精饮品，一个面包篮、精选的肉和奶酪冷拼盘、一份独特的本尼迪克蛋（每人一份）、自制土豆和一份甜点拼盘。 时间：5月10日地点：温哥华东百老汇街151号预订：在线   Provisions Italiana Provisions Italiana 厨师Morgan为母亲节周末准备了特别的早午餐菜单，包含奢华的意大利风味菜肴，如配有马斯卡彭奶油和腌制橙子的提拉米苏薄饼、烟熏三文鱼配牛油果和挤上匈牙利锚乳酪的长棕面包，以及配有后屈刀切培根、阳光侧蛋、芬芳奶酪和棕色奶油的豪华早餐披萨。 时间：5月9日和10日地点：北温哥华Victory Ship路125号预订：在线   Loam Bistro Loam Bistro 母亲 Loam推出大量特别的母亲节特色，包括搭配gochujang荷兰酱的牛肉诗人蛋。此外，您还可以品尝到他们广受欢迎的精心策划的咖啡、抹茶拿铁和其他饮品。 时间：5月8日至11日地点：北温哥华Esplanade W. 230号预订：在线   精心策划的多道菜菜单 Botanist Botanist 母亲 Botanist将为母亲节提供一份三道菜的早午餐，包括精致的蘑菇吐司、黄油焗龙虾本尼迪克以及香橙奶酪蛋糕。   时间：5月9日和10日地点：温哥华Canada Pl. 1038号预订：在线 Bacchus Bacchus 享受一顿优雅的三道菜早午餐，包括精选的季节亮点，有香松露暖洋蓟汤、新鲜的卑诗省比目鱼和经典本尼迪克蛋，后面还有热带水果慕斯和温特伍德巧克力蛋糕等甜点。   时间：5月10日地点：温哥华Hornby街845号预订：在线 Five Sails   厨师Alex Kim（即加拿大顶级大厨第12季季军）精心准备了一份特别的多道菜席，其中包括鹅肝与鸡肉布丁、龙虾浓汤配龙虾沙拉和蟹肉炸饼、比目鱼配烤春豌豆及香草、以及酥皮油桃蛋糕配马斯卡彭慕斯。   时间：5月10日地点：温哥华Canada Pl. 999号预订：在线 Black and Blue   参与一次选择自己的冒险，享受多道菜的体验，有开胃菜如虾鸡尾酒、和牛肉薄切生菜汤、主菜如蟹肉或龙虾本尼迪克、牛排和鸡蛋，还有如草莓蛋糕或浓缩咖啡奶酪蛋糕等甜点。   时间：5月10日地点：温哥华Alberni街1032号预订：在线 Fable Diner and Bar 在Fable Diner and Bar，您可以享用一套早午餐套餐，其中包括咖啡或茶、香槟或早午饮品、新鲜烘焙的糕点、以及各种招牌早午餐菜肴（如提拉米苏法式吐司、煮蛋在地狱、烤鸭拼盘），还有一道甜品作为结束。 时间：5月10日地点：温哥华Richards街755号预订：在线   House of Dawn House of Dawn 为母亲节，House of Dawn推出一套特别的双人午餐套餐，包含细腻的海鲈鱼搭配亮眼的柚子黄油、鱼子酱和莳萝油；一份丰盛的优质嫩肉配美式奶油炒蛋、丝滑土豆泥和辣根肉汁，还有海鲜吐司配大虾、扇贝和香菇，淋上浓郁的贝雅尔酱，及两杯House of Dawn桑格利亚。 时间：5月10日地点：列治文Ackroyd路8171号130单位预订：在线  

■ The Keefer Bar   温哥华的酒吧业口碑载道，有4家本地酒吧被评为北美50间最佳酒吧（North America’s 50 best），其中一家位于华埠的酒吧更是获得加拿大最高排名。 CTV报道，在本次北美酒吧评选中，温市华埠的“The Keefer Bar”夺得加拿大最佳酒吧称号。此外，June on Cambie、Prophecy和Botanist亦在周三（22日）公布的2026年榜单上占有一席之地。   ■ June on Cambie 评审们盛赞The Keefer Bar，这家自2010年2月以来一直是温哥华华埠的标志性酒吧，以其悠久的历史和“独具特色的饮品单”而备受推崇。 评语指出：“饮品总监Amber Bruce精心调制的‘处方’酒单，也就是鸡尾酒，一直让顾客流连忘返。” 此排名结果，较The Keefer Bar去年在同一榜单上的第28位，有了显著提升。 Bruce亦负责位列第17名、位于甘比街（Cambie）的June on Cambie酒吧，该店于2025年开业。据评审们描述，此处乃“集休闲、餐厅和鸡尾酒吧于一体的场所”，它拥有柔和的粉红色天鹅绒座椅、日落主题的灯光以及以美食为主的酒单。   ■ Prophecy Bar 接下来，位于温哥华瑰丽酒店(Rosewood Hotel)内的Prophecy酒吧，今年首次跻身前50名，排在第32位。此前它曾出现在去年的扩展榜单中，在涵盖第51至100名的名单中排第53位。 今年，评审们形容这间酒吧为“时尚、性感且充满地下氛围”，并特别赞扬其饮品总监Jeff Savage创意十足的鸡尾酒系列。   ■ Botanist Bar 温哥华Botanist酒吧排名第38位，比2025年的排名下降了12位。这家位于费尔蒙特环太平洋酒店（Fairmont Pacific Rim）内的酒吧，因其“选用来自太平洋西北地区的顶级食材”而受到认可。 今年没有一家温哥华酒吧被踢出前50名榜单。 在上个月公布的2026年北美最佳酒吧51至100强榜单中，温哥华也有出色表现。 共有4家温哥华酒吧入选扩展榜单，其中Bagheera（第59名）、Meo（第64名）和Laowai（第71名）3家位于华埠。Mount Pleasant Vintage & Provisions则排名第91名。 据50 best介绍，每年的排名均由来自北美各地的“300多位独立鸡尾酒专家、知名调酒师、教育家和饮品作家”投票选出。 图：官网  

温哥华新餐厅的多道菜约会晚餐不到100加元 我们直截了当地说：刚开业的温哥华餐厅 Ray’s 菜单中的美食非常实惠。那么，具体有多实惠呢？其实，你只需要花费 Exactly $100（未含税和小费），就可以和你特别的人享受一顿三道菜的晚餐——饮料也包含在内。 那么，这个套餐具体包括什么呢？在我们访问这家新餐厅时，我们点了两道前菜、两道主菜、两杯招牌鸡尾酒和一个共享的甜点，总费用不到100加元——这样性价比的用餐体验在温哥华其他餐厅中实属难得，尤其是还包括饮料。 Ray   在 Ray’s，菜单主要集中在熟悉而令人怀旧的经典菜肴上，比如双层汉堡、奶酪意面和软冰淇淋圣代。 关于我们点的菜，牛排大餐刚开始；我们选择了 $12.50 的 捣碎的鳄梨——手工捣碎的鳄梨，青柠汁，羊奶酪，墨西哥辣椒，芒果辣酱，配自制玉米片；还有 $13.25 的 将军鸡——脆皮鸡肉沾上甜辣酱，配以馄饨条、黄瓜、青葱和烤芝麻。 Ray   Ray 接下来，我们还尝试了两种 Ray’s 的招牌鸡尾酒。如果你想要点一杯更具格调的酒品，可以试试Pho King Sour（$15），这是一款采用 1800 Reposado 龙舌兰，加入越南牛肉粉香料，混合三种酒精、青柠汁和姜糖浆的饮品。而对于爱吃甜食的人来说，橙色朱利斯马格丽特（$14.50）则是个不错的选择，它使用了 Ray’s 的秘制朱利斯混合饮料。 Ray   接着是主菜。Ray's 的菜单上没有过于矫揉造作的菜品，简单、美味的安慰食品才是主打。 我们很乐意再点一份市中心经典汉堡（$14.75）——这是一款经典汉堡，配有双层扁饼、美国奶酪、西红柿、生菜、红椒酱和蒜味蛋黄酱，搭配自制的啤酒炸洋葱圈。你问得没错，这里也附有薯条。 Ray   如果你不想吃汉堡，Ray’s 还提供多款特色沙拉和意面。其中，尤其以松露意大利面和肉丸（$18.75）成为桌上的人气菜品。这道菜毫无意外，由自制肉丸、法式番茄酱、香草乳清干酪、松露油和帕尔马干酪奶油进行完美结合，带来一碗令人舒心的美食。 Ray 如果你跟我们一样，这样的消费已然达到了 $88.25，正好还有足够的钱可以享用甜点。   Ray’s 提供多款软冰淇淋圣代，每个售价为 $11（除了 $23 的超级圣代，这是一款巨无霸甜点，搭配丰富的配料让你随时随地根据自己的喜好来制作甜点）。我们选择了花生酱霞光，由花生酱慕斯、黑巧克力、焦糖酥和椒盐饼干混合而成。 Ray   总的消费达到了 $99.75，离我们的 $100 上限只差一点。但这并不意味着你在 Ray’s 不能犒劳自己。例如，餐厅也提供多款牛排，包括一份40盎司 AAA 黑安格斯牛排，足足需要 $225。搭配超级圣代，你将收获一顿令人难忘的美餐。 Ray Ray’s 的营业时间为周日到周四，从早上 11 点营业到凌晨 1 点，周五和周六则从早上 11 点营业到凌晨 3 点。   Ray’s 地址：1131 Mainland St., Vancouver Instagram

本拿比的 TJ节 (Burnaby's Tian Jin Festival，俗称 TJ 节）是大温备受欢迎的节日之一，也是本那比最大的台湾街头节日，今年将于5 月 2 日（周六）与 5 月 3 日（周日）举办，仍是在位于本那比的天金堂 (Tian-Jin Temple) 附近，横跨两个街区。这个一年一度的家庭友好型免费节日将提供令人垂涎的台湾街头美食、多元文化表演以及各种有趣的游戏和活动等。 Photos: TJ Fest 今年是该活动举办的第 15 个年头，本拿比的 TJ 节早已发展成为一个成熟的街头节庆活动，以庆祝这座城市的多元文化，特别是突出台湾美食。 TJ Fest/Facebook 继去年吸引了3万多民众之后，今年的活动将扩大规模，增加两个表演舞台，其中一个舞台专门用于青少年和家庭节目。预计整个周末的两天都会有来自大温地区的传统舞蹈、现场音乐与文化展示等。这个节日以地道的台湾街头美食而闻名，所以一定要空着肚子来品尝台式香肠、糯米鸡、盐酥鸡、炒米粉、刈包(台湾肉夹馍）、卤肉饭、车轮饼、豆花、萝卜糕、麻署、奶茶等各种台湾特色美食。所有美食都是现场新鲜制作，直到售完为止，所以记得早点来哦。 Photo: TJ Fest From tjfest.ca From tjfest.ca From tjfest.ca From tjfest.ca From tjfest.ca 为期两天的节日举办期间，还将有精彩的音乐舞蹈与现场表演，演出阵容强大，主办方希望与大家一起庆祝我们充满活力的多元文化社区。今年的活动仍将扩展到附近的 Avondale 公园，届时将有适合小朋友与家庭的各种游戏和活动，还有一个热闹的集市，出售来自大温地区本地企业的独特的手工艺品，希望大家购物的同时支持本地小企业。   Last year’s TJ Fest | Courtesy Organizers 带着全家在一个美好温馨、适合家庭的环境中享受美食、表演、活动、购物等各种乐趣吧，这个节日堪称老幼皆宜！ 本拿比TJ节   Burnaby's Tian Jin Festival日期：2026 年 5 月 2 日星期六与 5 月 3 日星期日时间：上午 11 点至下午 5 点地点：Tian-Jin Temple, 3426 Smith Avenue, Burnaby门票：免费详情：https://tjfest.ca/  

您可以免费前往列治文夜市，但有个条件 列治文夜市将于4月24日正式回归，开幕当天将对顾客提供免费入场。但，这里有个条件。 如果您错过了消息，今年夜市将带来许多激动人心的活动，包括新的交易卡区、全球首个夜市滑索以及超过500种美食等着您来尝试。 美食涵盖了从亚洲街边小吃到全球热门美味，以前我们已经见过巨型生蚝、比里亚塔可饼、章鱼烧、辣酱鸡玉米比萨等。   2026年夜市的整体主题为“奇妙小世界”，被描述为“一场璀璨的环球探险，充满了标志性地标装饰、丰富的展示，以及专为难忘时刻设计的惊艳主题墙。”此外，还将有一个巨型足球展览。 列治文夜市 今年还将重返受欢迎的快乐时光特惠，提供不到10美元的小吃以及全夜7美元的饮品。     开幕之夜定于4月24日星期五，晚上7点开始。想要享受免费入场的朋友，只需在晚上7点到8点之间到场即可。此优惠仅适用于4月24日。   如果您错过了前一个小时也不用担心，晚上10点后仍可享受5元的入场费。 列治文夜市 2026 时间：每周五、六、日及假日星期一，时间为4月24日至9月20日地点：列治文3号路2431号    

  在这座城市的西侧，虽然有可支配的收入，而你以为也会有对美食的渴望，但在麦克唐纳以西的餐饮活动却常常显得平淡无奇。 不过，我很高兴地告诉你，有一家新餐厅让我感到兴奋。位于西四街的 Charm Thai Eatery 是由获得2024年米其林推荐的 Zab Bite 的老板们经营的。我在那一年对 Zab Bite 的评价是，它既热情又实惠，食物味道愉悦，清新可口。 Charm 的感觉也是如此，不过这个新地方比他们在Fraser街的首家餐厅更高档、抱负更大。但谁能想到，他们的第一位顾客恰恰是在这个西区的地方用餐。“太疯狂了，这位顾客竟然开着奔驰SUV来，”合伙人兼市场推广负责人 Gift Laohongvichit（简称 Lao）说。   西四街的这个位置以前是几家酒吧式的餐饮场所，包括曾经由迈克尔·布布勒的姐姐共同经营的 Displaced Hashery Beach Bar。Charm Thai 对其进行了改头换面，成功地彰显了其泰国餐厅的特色。 在 Zab Bite 提供的是北方泰国菜，而在 Charm，联合创始人兼主厨 Percy Tanwattanaku（简称 Tan）将菜单扩展到了其他泰国地区。而他在温哥华的餐厅以外，还在曼谷经营着五家休闲餐厅（“独特风味的鲑鱼碗”）。“我本有计划开设十多家，但由于新冠疫情我停止了扩张，来到了这里，”他表示。 虽然 Tan 不是正规培训的厨师，但他的家人在泰国经营一家度假村。“我小时候经常在厨房里活动，”他说，“毕业后我就开了一家餐厅。” 不仅如此，到这个夏天，老板们还将在重新振兴的 Bentall Centre 的 Burrard Food Court 开设 Zab Bite Express，并推出一些本地新概念。“他们找上我们，希望我们参与其中，”Lao 说道。 Charm 的食物并非全部为自制，且相比于马恩南（Maenam）等餐厅，在技术和深度上也有所欠缺，但口味清新且热情。菜单与 Zab Bite 并无明显重叠，除了泰式经典菜如泰式炒米粉和青咖喱。 在我访问时，我先品尝了虾饼，搭配猪肉花生酱，旁边配有两整根泰国辣椒，适合喜欢辣味的食客（$14）。饼干轻盈不油腻，酱料则带有丰富的鲜味。“通常是配米饼的，”他说明。 虾饼搭配甜辣酱（$23）是一道美味且性价比高的开胃菜，共有六大块。“它本该搭配梅子酱，但我从泰国点了甜辣酱，”Tan 说道。 三拼开胃菜（$16）包含脆豆腐、芋头饼和玉米饼，以及辣椒酱，性价比相当不错，足够两人享用，且为无麸质和素食。 一个热销菜品，名副其实，就是烤鸭胸红咖喱（$35）。Tan 的咖喱酱料来自泰国，但他加入了更多香料。椰奶带来舒缓的效果，茄子则增添了更多咸香的风味，而葡萄和甜菠萝则让整体口感更加轻快。“我在泰国遇到一位名厨，她告诉我，在（泰国）皇宫里，他们会在红咖喱中加入像葡萄这样的酸水果，以使其口感更加平衡，”Tan 解释了葡萄的用意。 虎虾搭配玻璃面条（$26）表现出色，面条在酱汁中松散搅拌，Tan 表示，酱汁中还有从虾头提取的虾油，给菜肴增添了海洋的气息。 另一个受欢迎的主菜是软壳蟹咖喱炒米粉（$29），配有香脆的蛋面和椰奶咖喱汤。“我为这一道制作了自制的咖喱酱和泡菜，以增加一些酸味作平衡，”Tan 说道。 咸蛋黄炒鱿鱼（$29）其实不是鱿鱼，而是乌贼。“它更大，口感更有韧性，”他说。 我对于经典菜肴如芒果糯米饭的改良感到担忧。在这里，糯米中加入了蝶豆花以增色（通常是蓝色，但这次是温暖的粉色），但危机解除——米饭呈心形，裹着大量切碎的芒果，还有一高波的鲜奶油和蜂蜜脆饼。我非常喜欢。 Tan 表示，他会为每周光顾两次的老顾客调整菜单。到了夏天，当海滩游客开始醒来时，他会推出一个常规午餐菜单（目前仅在周末提供）。他还计划不时推出一个主厨套餐。 饮品方面，提供丰富的选择，包括招牌鸡尾酒和无酒精鸡尾酒，性价比合理的BC省及国际葡萄酒，瓶装当地手工啤酒和几种泰国啤酒。其他泰国饮品包括茶和咖啡、新鲜龙眼冰饮和紫色青柠汽水。值得一提的是各种草本茶，这些茶专注于特定的健康益处。其中一种甚至被称为“杯中水疗”，结合了香茅、日本薄荷和桑葚叶，以帮助消化和放松。此外，还将带来一些乐趣。例如在4月22日，Charm 举办了一场与《泰国变装皇后》比赛冠军表演的变装秀。“我们并不打算停止（这些项目），”Lao 说道。“我们会继续前进，但希望确保每个地方都能达到标准。” Alex Kim，五帆餐厅的厨艺总监和现任加拿大烹饪冠军，从不因已有的成就而停滞不前，而且他不断提升自己的烹饪技艺。每次拜访，我都感觉他都在不断攀升新的高度。在体验了他的新春季品尝菜单后，我再次被震撼了。这次真的令人惊艳！ 该菜单是一个名为 The Altitude 的季节系列，灵感来自 Kim 在秘鲁的旅行，而我猜他受到了利马的 Central 餐厅的启发。在那里，全球顶尖厨师 Virgilio Martinez 会根据秘鲁的不同生态系统，分层引导食客，从海平面开始，直到安第斯山脉。他的餐厅常常入选“全球50最佳餐厅”，并在2023年获得第一名。我曾在利马这家著名餐厅用餐，被其在科学与烹饪研究上的深度，以及独特食材的运用震撼到了。 不过，如果让我投票选择哪家餐厅给我带来了最令人愉悦和兴奋的口感，我将毫不犹豫地将票投给 Kim 的太平洋西北风味 Altitude 菜单，因为它拥有感官的风味、绚丽的视觉、调皮的创意和独特的灵巧。这些菜肴在海平面以下开始轨迹，逐渐上升到内陆。开篇，他著名的生蚝塔特让人难以置信，仿佛外壳真实到让你不得不强迫自己去咬。到了高山层面，上野莓、云杉芽和野花仿佛让人感受到清新的山间微风。 多道品尝菜单的菜肴很少每道都能达到巅峰，但 Kim 几乎做到了。只有一道菜让我觉得略显不足——它的风味和技术令人惊艳，但视觉上略显单调，过多的白色和苍白——一层丝滑的米和杏仁覆面下藏有几道鸡肉惊喜，而底下如果能有些色彩点缀就更完美了。总体而言，这真是一场故事、味道、视觉和才华的完美编排。

广州一间麦当劳近日挂上“牡丹楼”的招牌。（撷取自微博）广州一家麦当劳近日爆红，原来是其大玩粤语谐音梗，挂上“牡丹楼”中文招牌，同时将红胶凳、大葵扇等怀旧粤式元素搬入店内，迅速成为网红打卡地点，但“牡丹楼”招牌挂出仅半天即被拆下，令民众错愕。该店店员表示，只是快闪活动。综合中媒报导，事发上周末，位于广州越秀区大塘街的麦当劳挂上了“牡丹楼”的招牌，店内还有90年代的红色胶凳、大葵扇等布置，令这家美式速食店瞬间充满“老广”情怀。有网友笑说，“原来麦当劳真的是粤菜！”结果当天下午，招牌就拆掉了。该店店员解释，这是店里的“快闪限定”活动，主要是为了替今（22）日即将上市的新品“黑凤梨汉堡”热身，产品名称“黑凤梨”同样取自粤语谐音“喜欢你”，与“牡丹楼”的创意一脉相承。据了解，麦当劳变“牡丹楼”是一个网络梗，源于在粤语中，麦当劳读起来像“牡丹楼”。另网传曾有游客在广东向计程车司机询问餐厅，司机用粤语推荐“牡丹楼”，游客误以为是高级粤菜酒楼，结果抵达后发现是麦当劳。

大多数加拿大人从未听说过这种所谓的加拿大三明治 最近，一种名为“Steak Canadian（牛排三明治）”的神秘三明治在网络上引发热议，许多加拿大人看完后直呼：“我们从来没听说过这个东西。” “Steak Canadian”，据称起源于加拿大安大略省，并在20世纪70年代被发明。然而，这一说法迅速遭到大量网友质疑，因为几乎没有加拿大人对这种食物有任何印象。 在加拿大美食中，大家更熟悉的是肉汁奶酪薯条（poutine）、番茄酱薯片或枫糖太妃糖等经典代表，而这款“牛排三明治”却几乎没有任何存在感。 事件的起因是一段在YouTube Shorts上爆火的视频，由英国南约克郡罗瑟勒姆一家餐厅Counter Kitchen发布。视频中，一名带着浓重口音的男子介绍了这款“三明治”，并称它诞生于安大略，还强调自己是从一位冰球朋友那里得知的。 按照他的说法，这款三明治使用涂黄油的面包夹“Steak Canadian”肉片（据称含约80%牛肉的加工肉制品），再配上炸洋葱、蘑菇、碎奶酪和大量番茄酱，甚至还可以加入枫糖浆，因为“加拿大人就爱这么吃”。 视频发布后迅速走红，但评论区却被加拿大网友“打脸”。许多人表示自己出生在安大略或在加拿大生活多年，从未见过或听说过这种食物。 有网友直言：“他说得好像这真是我们国家的传统食物一样，但根本不存在。” 随后，有评论指出，这种所谓的“加拿大牛排”其实更可能源自英国，而非加拿大。有说法认为，它与英国兰开夏地区的一种咖啡馆牛排三明治有关，甚至有厂家指出，这种加工牛肉产品是在英国伯明翰生产的。 一位加拿大TikTok博主也出面澄清称，这个说法并不可信。 他表示：“我可以很确定地说，这不是加拿大发明的，我们自己也一头雾水。” 进一步研究显示，“Steak Canadian”这种肉制品可能最早由英国肉类加工商在20世纪50至70年代开发，但“为什么名字里带加拿大”仍不清楚。有观点认为，这可能与战后英国对北美文化的想象有关，也可能只是市场包装上的误导命名。 总结来看，这款在网络上走红的“三明治”，其实更像是一个“被误认身份”的英国食物，而不是加拿大传统美食。 正如一位网友所说：“这既不是加拿大菜，也不是真正的美式牛排三明治，而只是一个被错误贴上加拿大标签的英国发明。”

  想在Coal Harbour找一家有露台、还能吃到地道越南美食和好喝饮品的地方？那这家新店可能正合适。 本地品牌NaMi即将开出全新门店“NaMi Oceanic”，选址在Oceanic Plaza内（原Glory Juice旧址）。 不少人或许对NaMi并不陌生——它最早在Bentall Centre以快闪店形式走红，主打经典越南咖啡。之后，品牌在位于西乔治亚街885号的汇丰银行大堂开设了首家门店。 新店与以往定位不同，更加侧重“轻食+快餐”体验。菜单包括适合上班族打包带走的越南三明治（banh mi）和米粉沙拉（vermicelli bowl）等。同时，门店还设有饮品取餐窗口，主打越南冰咖啡和抹茶饮品，其中抹茶选用本地优质供应商Paragon Matcha的产品。 更吸引人的是，这里还配有户外露台，方便午餐时段的顾客在阳光下享用美食。 NaMi Oceanic将于4月22日正式开业。你会去试试一杯越南咖啡，搭配一份米粉沙拉吗？ NaMi Oceanic 地址：1066 West Hastings St., Vancouver

'顶级厨师加拿大'亚军将在北温哥华举办一天限定的10加元粥快闪活动 一场仅限一天的粥品快闪活动即将在温哥华登场，由《Top Chef Canada》第10季亚军厨师Dez Lo，联手本地海鲜供应商EatFish以及温哥华调味品牌Holy Duck Chili Oil共同打造。 这场名为“Good Jook Congee Bar”的活动（“jook”是粤语中“粥”的说法）将在Shipbuilders’ Square举行。 现场将提供两款精心设计的粥品可选： OG Seafood Jook：以卑诗省比目鱼熬制高汤为底，搭配多种新鲜西海岸海鲜； Shroom Jook：主打浓郁鲜味的蘑菇粥，配有XO蘑菇酱和腌制真姬菇。 更吸引人的是，每碗售价仅为10加元，性价比很高。 厨师Lo表示：“粥看似简单，却承载着深厚的文化和历史。对很多有香港背景的人来说，它象征着坚韧，是艰难时期家庭赖以维生的食物。现在用卑诗本地食材去重新诠释它，对我来说意义非凡。” 现场还特别设置了一个“Add Oil Station”，由Holy Duck Chili提供多种辣油，供食客自由添加，按自己的口味定制专属风味。 品牌联合创始人Louise Pang也表示：“我们希望既尊重粥的文化根源，也让大家用自己的方式去体验它。不论是熟悉的味道，还是第一次尝试，都可以自由搭配。” 活动将于5月3日（周日）上午11点至晚上7点举行，感兴趣的话记得别错过。 Good Jook Congee Bar   Good Jook Congee Bar 时间：5月3日（星期日）地点：Shipbuilder’s Square — 19 Wallace Mews, North Vancouver入场费用：免费入场；可购买食品

消息来得太快，甚至让人有点反应不过来。 位于大多伦多列治文山Highway 7的狗不理餐厅，已于今天（4月17日）正式永久关门。 如果你在多伦多生活过几年，大概率去过这家店。2017年，狗不理登陆多伦多时，曾掀起一波不小的热潮： 中华老字号光环 正宗天津包子 熟悉的家乡味 那时候，这里不只是餐厅，更像是一个“情绪据点”：聚会、请客、团圆、解馋......一屉热气腾腾的包子，几乎能抚平所有漂泊感。但如今，这一切都停在了2026年的春天。 图源：google 狗不理餐厅的突然关门，背后其实也是当下多伦多餐饮业的真实写照： 租金上涨 人工成本增加 原材料涨价 客流波动 一家店想活下来，越来越难。 仅仅这个月，就有一批熟悉的名字接连告别： 北约克COMEBUY奶茶店（4年）：营业至4月26日。 北约克Piggy’s Island韩国烧烤（15年）：4月29日正式歇业。 朝鲜屋Cho Sun Ok（21年）：营业至4月27日。 你还记得哪家已经消失的餐厅？哪一口味道，让你最意难平？欢迎在评论区聊聊。

温哥华7家已关闭或即将关闭的餐厅 餐饮业变幻莫测，遗憾的是，这个月我们失去了一些心爱的餐厅。 从新开的意大利餐厅到即将关闭的本地面包店，以下是七家已经关闭或即将关闭的温哥华餐厅。   已关闭 Osteria Otto Osteria Otto 新开业的温哥华餐厅Osteria Otto在周三晚上遭遇火灾，被迫关闭，现呼吁社区的支持。 餐厅在Instagram上写道：“经过一年多的规划、建设和梦想，Ignacio、Joe和Daniel于去年12月在8街和主街开设了Osteria Otto。在过去的三个月里，我们有幸为这个社区服务，目睹了我们的愿景成真，但这个章节在我们知道的状态下突然结束了。”   团队表示火灾发生在餐厅上方的单元，当时确保了餐厅内的顾客是安全的。然而，灭火过程中造成的水损害使餐厅“完全被毁”。   地址：151 E. 8th Ave., Vancouver   Burgoo Bistro — 北温哥华   在北温哥华经营了20年后，Burgoo Bistro宣布关闭其Lonsdale店。 餐厅表示：“这个地方不仅仅是食物——这代表了欢笑、联系、庆祝活动以及与大家共同创造的无数美好回忆。我们非常感谢我们出色的团队、忠实的顾客，以及一直支持我们的社区。”   Burgoo以其自制汤品、沙拉、三明治、肉饼、奶酪通心粉以及轻松愉快的氛围而闻名。 目前，它在温哥华市中心、Mount Pleasant和Point Grey等地仍在运营（首家店于2001年12月开业）。Burgoo在2020年也关闭了其Kitsilano分店。 地址：3 Lonsdale Ave., 北温哥华   Purebread Bakery — 西四街   Purebread Bakery已经宣布关闭其西四街的门店，结束了两年的运营。 面包店在社交媒体上写道：“经过近两年的美好时光，我们做出了关闭Purebread西四街店的艰难决定，于2026年3月29日结束运营。我们非常感激这个社区，以及每一位来店喝咖啡、品尝糕点和聊天的顾客。我们很喜欢为大家服务。有些人每周来一次，有些人每天来，甚至有些人只是偶尔光顾！”   Purebread最初于15年前在惠斯勒农贸市场的小摊上开始营业。此后，它在大温哥华地区和海天公路开设了八家新店。 面包店还表示，其西四街店的咖啡师将会在其他Purebread店继续工作。 “非常感谢您成为我们故事的一部分。期待不久后再次见到您！”   地址：1864 W. 4th Ave., Vancouver Handson Steak and Frites Restaurant   经过不到一年的运营，温哥华的Handson餐厅宣布将关闭。   餐厅表示：“Handson建立在一个简单的理念上——将火、牛排和薯条做到极致。没有干扰，没有多余，只有专注的体验，让质量说话。始终关注诚实，让食材引导，创造一个人们相聚在一起、分享简单但用心制作的美食的空间。” “随着时间的推移，这个理念成为了许多个夜晚的一部分——共享的餐桌、熟悉的面孔、随意打开的酒瓶，以及无需多余修饰的瞬间。” Handson于2025年8月开业，一直深受许多顾客喜爱，包括光临的明星Hudson Yang。   地址：847 Denman St., Vancouver Lumiere Cafe 这家咖啡馆在Instagram上正式宣布将于近期关闭。 Lumiere写道：“这并不是一个轻松的决定。”   Lumiere以其独特的意式咖啡和茶饮著称，同时也提供各种烘焙食品。 尽管宣布关闭，但它向顾客保证这只是暂时的告别。 “我们会花一些时间重整、改进，以便更强势地归来。我们尚未确定准确的时间表，但我们会尽力回来。”   地址：521 W. Broadway, Vancouver Oak and Thorne — Walnut Grove   酒吧在Instagram上写道：“在Walnut Grove经营十多年后，Oak and Thorne将关闭。”他表示：“如果这地方曾经是你夜晚的一部分，不论是一杯酒还是一百杯，我们都希望在最后一次见到你的时候，与你一起举杯。”   Oak and Thorne于2015年开业，以其经典酒吧菜单、丰富的啤酒选择和街机游戏而闻名。 “感谢多年来走进我们大门的每一位顾客——感谢那些夜晚、能量和回忆。能够为这个社区服务是一种荣幸。”酒吧补充道。 地址：20173 88th Ave., Langley Township   即将关闭 Rue 909 Sushi Rue 909 Sushi 在温哥华经营超过十年后，Rue 909 Sushi告诉顾客，它将在本月底之前关闭。原因是租约不再续签。 餐厅通过窗户上的告示向顾客发布了这一消息。   此外，餐厅还发布了收到的来自房东的信件，表明他们将不会续签该建筑的租约。 地址：909 Dunsmuir St., Vancouver  

一些租户表示，关于大型奥克里奇公园开发区内全新美食广场的开放日期不确定，给运营准备带来了挑战。 “时间市场”是一个50,000平方英尺的高档美食广场，是这一混合用途项目的关键部分，这是该市历史上最大的项目之一，包含购物中心、住宅楼、办公空间和公共公园。时间市场预计将设有18个厨房、一个咖啡柜台和甜点供应，座位超过1000个。此外，新餐饮空间还将包括三个酒吧和一个户外露台。 温哥华食品界的一些知名品牌，如Rob Feenie、The Lunch Lady和DownLow Chicken等，已经确认入驻这一区域，计划于本春季开业。 两位时间市场的租户在与《邮报》媒体交流时，由于签署了保密协议，要求匿名，他们表示内部共享的开业日期为5月28日。 不过，其中一位租户对此表示怀疑，认为在此日期之前可能无法做好准备。 这位餐饮商表示，尽管“时间市场”已经获得了该区域的使用权，但奥克里奇公园其他部分的建设仍未完成。 “时间市场在零售商入驻之前并不打算开放美食广场，直到奥克里奇公园完全准备好开业，”他们说，“他们希望购物中心能够完全运作，所有施工完成，停车位可用，并且没有噪音干扰。” 餐饮商表示，任何推迟开业日期都会影响他们的招聘和培训，因为他们需要至少提前两个月的通知，以便妥善培训员工并与农民和原料供应商进行谈判。此外，他们仍需创建菜单宣传册和标识，以便获得开发团队的批准。 第二位时间市场租户似乎不太担心，表示5月28日的开业日期“看起来不错”。 这位厨师表示，他们需要大约一个月的准备时间，并补充道，由于奥克里奇项目的规模，他们“预期了一些延迟并从一开始就做好了准备”。 “一般而言，对于这样规模的项目，我需要提前至少一个月开始招聘员工，以确保每个人都能充分培训。原料的采购和订购通常在团队成型后，开业前不久进行，”他们说，“目前一切都很顺利。我们已收到关键日期，并完全准备好迎接到来。” 当记者就建议的5月28日开业日期及可能的延迟进行评论时，一位时间市场发言人表示，他们目前无法确认开业日期或任何其他细节，只能透露将在今年春季某个时候开业，春季持续到6月20日。 该价值数十亿美元的开发项目第一阶段，占地约八个街区，位于Cambie街与West 41 Avenue交界处，原定于2025年春季开业，后延期至2025年秋季。 一位零售中心发言人在3月份给《邮报》媒体的邮件中再次确认了春季开业的总体时间表，并表示将会在接下来的几周内分享更多更新。一家大型奢侈品时尚租户在背景中向《邮报》确认，他们计划在5月下旬或6月初开业。 另一位温哥华厨师在去年拒绝了加入时间市场的机会，他表示，这是因为时间表的变动、延迟和成本问题。 这位厨师同样在与《邮报》交流时要求匿名，因为他签署了保密协议，他表示在2025年2月时被邀请加入这个美食广场项目。起初，这位厨师对奥克里奇的改造计划颇感兴趣，因为他看到多功能概念在其他市场（包括亚洲）表现出色。 但是在去年夏天参观完购物中心施工现场后，这位厨师感到犹豫。他说，开发项目似乎与原定的2025年11月开业时间相去甚远。 “很多企业和业主认为时间是一个重要因素，而不确定完成日期让我感到担忧，因为我原本还有其他项目的计划，”他表示，“当我参观购物中心时，最初预计的开放时间是11月，而在我看来，那看起来不可能。” 这位厨师表示，他对这个决定感到释然。他指出其他因素，包括计划的开放时间、在时间市场品牌下运营的规定以及佣金率——尽管由于每个单元内都有完善的厨房设备，初始成本较低，但他认为收取的费用相对较高。 “这对我来说没有 sentido，”这位厨师说，并表示他听说还有其他两位当地厨师因为“相同的担忧”而拒绝了这个机会。 尽管出现了延迟，但两位确认入驻时间市场的租户表示，他们对加入美食广场项目的决定感到满意，并指出合同允许确认的厨师和餐厅在有顾虑时“随时退出”。 这位餐饮商还指出其他好处，例如市场的巨大营销预算，将涵盖宣传和推广的费用，以及承担诸如建筑、垃圾处理、餐具等成本，都是额外的吸引点。 “如果我们要自建，购买设备，并支付营销和餐盘等费用，我们预计将花费大约40万到50万美元。我们还需要考虑人力投入，”他们说，“所以作为餐饮商，我们认为这是一个双赢的局面。” 信息来源：Joanne Lee-Young  更正：本报道早期版本错误阐述了Quadreal Property Group与Westbank在奥克里奇公园项目中的关系。该故事已更新。

4月1日愚人节，宜家（IKEA）在Instagram上介绍过一款“肉丸味棒棒糖”，而且点名了享誉全球的棒棒糖品牌Chupa Chups。 图源：ikeacanada/Instagram 仔细观察这款棒棒糖的包装，你会发现上面不仅印着Chupa Chups品牌Logo，还用中文写着“肉丸味棒棒糖”。显然，这不像是一个简单的愚人节玩笑，更像是一次品牌联动活动。 图源：ikeacanada/Instagram 近日，宜家直接不演了，把这个愚人节玩笑变成了现实——将在加拿大全国门店推出这款“肉丸味棒棒糖”。 这家家具品牌背后的最大零售运营方——Ingka Group（业务覆盖32个国家）这次和Chupa Chups合作，把这个原本的玩笑真正做成产品，联手推出这款限量版、以肉丸为灵感的棒棒糖，并将在全球各地的宜家门店陆续上线。 这款棒棒糖的灵感，来自宜家经典的瑞典肉丸和越橘酱的风味。 Ingka Group商业经理Javier Quiñones表示：“在4月1日那天，我们邀请大家想象一下‘肉丸味棒棒糖’会是什么样。没想到大家反应这么热烈，我们也忍不住想更进一步，把这个点子真的做出来。” “这次和Chupa Chups合作，就是把这个有点‘搞怪’的想法变成现实。这不仅是我们表达对美食热爱的一个有趣方式，也说明有时候一个简单的玩笑，也能变成真正的产品，用意想不到的方式把大家联系在一起。” 这款棒棒糖预计总共会生产100万支，并分发到全球各地的宜家门店。不过，如果你打算囤一点回家，可能要失望了——因为它不会对外销售。 相反，顾客可以在6月前往附近的宜家门店时，有机会免费试吃。具体日期和参与方式，之后会公布加拿大地区的详细安排。 Chupa Chups全球市场经理Martin Hofling也表示：“当宜家找到我们，说想做一款以他们经典瑞典肉丸为灵感的棒棒糖时，我们立刻就觉得这个点子很有意思。” “在Chupa Chups，我们一直在寻找新的方式给大家带来惊喜和快乐，这也是我们‘Forever Fun（快乐不停）’的品牌精神。这款限量版棒棒糖，就是我们用独特方式重新演绎这一经典味道的一次有趣尝试。” 关于宜家这款“肉丸味棒棒糖”的更多细节，预计很快会公布。感兴趣的话可以留意后续消息。  

温哥华备受欢迎的斑点虾节下个月重磅回归 温哥华备受喜爱的斑点虾节将在下个月迎来第二十个年头，给大家提供了一个庆祝卑诗省斑点虾季节开始的机会。 在这里，厨师、渔民以及各种美食爱好者欢聚一堂，共同庆祝省内最具标志性和可持续的海鲜，活动地点设在福溪的渔人码头。 今年，参与者可以通过多种方式来享受季节的开始。除了可免费进入码头外，还将有烹饪示范和教育市场。本年度的热门活动——12元的虾肉和海鲜浓汤及面包也将重返节日。   此外，85元的斑点虾早午餐也将继续推出，这是一种站立式品尝体验，提供来自多家温哥华知名餐厅的六道不同的斑点虾菜肴。 参与的厨师包括Ben Kiely（PICAchef）、Bobby Milheron（Maxine's Café and Bar）、Christopher Janowski（Sunflower Café）、David Lee（温哥华水族馆）、Jay Park（Boulevard Kitchen and Oyster Bar）、Jitin Kapoor（Glowbal）、Kailash Chandra（Sula Indina Restaurant）、Lina Caschetto（Say Hey Cafe）、Malindi Taylor和Alex Guido（Fanny Bay Oyster Bar）、Raimund Heuser（Blue Water Café）、Steve Kuan（Torafuku）、Tyler Prevette（Folietta Ristorante and Bar）以及Ysmael Media和Catalino III Javier（Halina Modern Filipino Kitchen and Bar）。每场早午餐将有六位厨师出场，但具体阵容可能会因安排而有所变化。     虽然今年的节庆是一次庆祝活动，但主办方——卑诗省厨师协会和太平洋虾捕捞协会表示，此时正值行业不确定的时期。 太平洋虾捕捞协会的Fraser MacDonald表示：“中国的关税已大幅降低卑诗省斑点虾的出口价格，导致许多捕捞者难以维持可行的经营状态。因此，建立强大的国内需求比以往任何时候都更加重要。像斑点虾节这样的活动有助于让卑诗省的民众直接接触到我们的海鲜产品，并支持这些渔业背后的从业者。”   每年，斑点虾节都在提升当地人对本地斑点虾的欣赏，同时为厨师协会的各项计划筹集重要资金，这些计划包括烹饪奖学金、指导项目和可持续发展倡议，同时也支持The Commons by CTS——一个致力于保护卑诗省丰富食品遗产的全新动态烹饪中心，旨在促进教育、行业联系和新一代烹饪人才的培养。 斑点虾节将于5月31日（星期日）举行。虾肉和海鲜浓汤及斑点虾早午餐的票务目前已在网上发售，每种活动都有自己的时间段。 斑点虾节 时间： 5月31日（星期日）地点： 温哥华福溪渔人码头 — 1505 W. 1st Ave., Vancouver费用： 免费入场，12元的虾肉和海鲜浓汤与面包，85元的斑点虾早午餐  

安省汉密尔顿Upper Stoney Creek一家餐厅近日被曝出食源性疫情爆发。 当地公共卫生部门周二（4月14日）通报称，目前已有9例沙门氏菌确诊病例与Piper Arms餐厅有关，其中至少7人因症状严重住院。 作为调查的一部分，卫生部门已于周一（4月13日）下令餐厅立即关闭，以“保护公众健康并支持调查”。 图源：Cathie Coward   据卫生部门介绍，本次疫情的发病时间集中在3月30日至4月5日，常见症状包括腹泻、呕吐、腹痛和发冷。 在确诊患者中，包括一对曾于4月4日在该餐厅用餐的夫妇Ashley Johnston与Andrew Johnston。其中，男方病情一度严重到影响肾功能。 一顿午餐，发展成急性肾损伤 据悉，这对夫妇当天中午用餐时点了菠菜蘸酱和鸡肉玉米片。 次日晚，Andrew开始出现头痛、发烧和腹泻等症状，且在接下来几天迅速恶化，出现明显脱水和严重不适。Ashley起初并无异常，但随后也出现了极度疲劳和腹泻。 4月8日早上，Andrew被救护车送往医院，并被诊断为“急性肾损伤”。 4月9日，他的检测结果确认为沙门氏菌感染，随后出院。 然而在4月10日，他因再次高烧返回医院，并被处方抗生素治疗感染。截至本周二，他仍未恢复工作。 “他本来是健康的33岁男性，现在却还在挣扎，”Ashley说。“这远不只是普通的食物中毒……完全打乱了生活。” 调查仍在进行：尚未锁定源头 同日（4月10日），公共卫生部门也联系当事人并展开调查。 卫生部门表示，餐厅的暂时关闭是为了配合疫情调查，并确保公众健康安全。卫生检查员已于4月10日和13日对餐厅进行检查，采集食品和环境样本，指导餐厅员工食品安全操作。 目前尚未查明具体致病源，未发现需立即整改的重大问题。 Piper Arms餐厅方面回应称，已配合卫生部门调查，完成深度清洁和员工食品安全再培训。餐厅承诺，只有在获得卫生部门“完全许可”并确认安全后才会重新营业。 据悉，在疫情爆发前的3月份，卫生部门就曾因食品处理违规对该餐厅作出“有条件通过”处理。此次疫情调查仍在进行，尚未有具体食品被确定为导致感染的源头。 公共卫生部门提醒，近期曾在该餐厅就餐并出现症状者应及时就医，并主动向卫生部门报告。预防沙门氏菌感染需注意食品彻底加热、生熟分开和勤洗手。大多数患者可自愈，但儿童、老人等高风险人群需特别警惕。 如有不适者请居家休息，防止传染他人，注意勤洗手，并拨打905-546-2424（分机7970）向卫生部门报告病情。

4 月 14 日，加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency）发布召回通知，称因可能受到李斯特菌污染，多款 7-Eleven 品牌三明治、潜艇堡和卷饼（Sandwiches, Subs and Wraps）被紧急召回。 图源：recalls-rappels.canada.ca   该机构表示，这些产品已在 Alberta、British Columbia 和 Saskatchewan 分发销售。受影响产品包括部分辣味水牛城鸡肉卷、日式蛋沙拉三明治以及鸡肉凯撒卷等热销的网红款。 图源：CFIA 完整名单如下： 图源：recalls-rappels.canada.ca 这些问题产品的最佳食用日期在本周日到周三之间。 李斯特菌可能会污染食品，但不会让食物看起来变质。食用受污染食品的人，可能会出现呕吐、恶心以及持续发烧等症状。CFIA 表示，目前尚未接到相关致病报告，正在核查所有被召回产品是否已从门店下架。

在去年，加拿大一些大型连锁超市曾经被曝光肉产品“缺斤少两”问题。一转眼时间过去了一年，最新调查显示，情况并被改善，缺斤少两的问题仍广泛存在。在食品价格飞涨的今天，超市的这一举动无疑点燃了消费者的怒火。 图片来源：Youtube   CBC近期展开的一项暗访调查发现，包括Sobeys和Loblaw Companies旗下多家门店在内的部分超市，仍存在肉类产品称重不准确、消费者被多收费的问题。 调查团队走访了温哥华、哈利法克斯以及大多伦多地区的多家连锁超市，对包装肉类进行现场复称。结果显示，在部分门店中，商品标签所标注的“净重”疑似包含了包装重量，导致消费者为不可食用的塑料托盘和吸水垫买单。 这一问题并非首次曝光。此前，加拿大食检局（Canadian Food Inspection Agency）已对全国多家零售商进行突击检查，并对部分门店发出违规警告。然而，从最新调查来看，类似情况仍在发生。 消费者Karen Weber的经历引发关注。她在Real Canadian Superstore购买牛胸肉后，发现商品重量异常，并曾向门店反馈。尽管当时获得道歉并被承诺整改，但一年后再次购买时，她发现所有产品依旧存在误差，总计被多收2.58加元。 “食品价格已经够高了，商家不应该靠包装额外赚钱，”她表示。 调查中，一些问题尤为明显。在Thrifty Foods销售的有机鸡肉中，标签显示重量为452克，但去除包装后仅为412克，意味着消费者为约40克的包装支付了费用。 类似情况也出现在Safeway（Sobeys旗下）的部分鸡肉和火鸡产品中，额外收费最高达63分。 在Farm Boy，问题更加突出。调查显示，其多款鸡肉产品的重量差异甚至无法用包装解释，其中一款鸡腿每包被多收约1.37元。 不过，并非所有门店都存在问题：包括Real Canadian Superstore、T&T Supermarket、Sobeys和Longo's在内的多家知名超市品牌，检测结果显示称重基本准确。 曾在Canadian Food Inspection Agency工作24年的退休检验员Terry Lee指出，根据联邦规定，商品标签上的净重必须扣除包装重量，否则即属违规。 “如果标示重量和称重完全一致，那通常就意味着包装重量被算进去了，这是不允许的。” 面对调查结果，Sobeys母公司Empire Company未接受采访请求。Loblaw方面也未出面回应，但在被问及具体案例后表示“对此深感抱歉”，并称相关问题已被纠正。 然而，一些消费者对这一说法持怀疑态度。Karen Weber表示，她今后将继续对所购商品进行称重。 “消费者买的是食物，而不是塑料，”她说，“如果没有人监督，这些问题很可能会继续存在。” 在食品价格持续高企的背景下，这类“隐形加价”问题正引发更多关注。业内人士指出，若缺乏持续监管与惩罚机制，类似现象恐难以彻底杜绝。

因'霉菌'被召回的热门肉干 一家知名肉干品牌因发现霉菌，发布了部分产品的召回通知。 4月13日（星期一），加拿大食品检验局（CFIA）发布了关于Soo品牌的麻辣牛肉干和猪肉干的召回通告，原因是发现了“霉菌”。 此次召回涉及在阿尔伯塔省和卑诗省销售的多种规格肉干，但被列为“无害”。 肉干召回事件 根据Soo品牌的网站，该品牌的产品在包括Costco、沃尔玛、伦敦药房、T&T、Save on Foods以及亚马逊等多家商店出售。 任何可能购买了被召回肉干的消费者，建议不要使用、分发或食用该产品。

来自中国深圳、主打“万物皆可茉莉”的全球茶饮品牌Molly Tea，即将在卑诗省列治文开设首家门店。该店位于Union Square，将于4月18日（周六）正式开业。 Molly Tea以茉莉元素为核心特色，将中国传统茶文化与来自世界各地的花香与果香巧妙融合，打造出独具辨识度的饮品风格 自2021年2月开出第一家门店以来，Molly Tea发展迅猛。到2023年，品牌已进驻上海、北京等一线城市，在中国拥有超过2000家门店。同时，其国际版图也不断扩大，在美国、加拿大、澳大利亚、英国、印尼等七个国家共开设了40多家分店，逐步成长为具有全球影响力的茶饮品牌。 此次列治文新店是Molly Tea在加拿大的第五家门店。目前该品牌已在多伦多开设三家门店，并在阿尔伯塔省拥有一家分店。随着西海岸首店落地，也标志着其在加拿大市场布局的进一步深化。 在产品方面，Molly Tea最具代表性的当属其高端茉莉奶茶，香气清雅、口感细腻，深受消费者喜爱。此外，菜单中还包括桂花、栀子花、水蜜桃乌龙等多种花香奶茶，满足不同口味需求。对于喜欢甜品风格饮品的顾客，还有“雪顶系列”可供选择，如雪顶茉莉和雪顶栀子茶，顶部搭配绵密奶油，口感更加丰富。 开业期间，品牌还推出多项优惠活动。目前消费者可通过Molly Tea官方应用参与预售，购买饮品并获取限量礼品。此外，从4月18日至24日还将持续推出促销活动。  

近几个月来，本拿比的餐饮业受到了一些冲击。今年年初以来，全市至少已经有七家餐饮店关门歇业，其中五家是亚洲餐厅，这些餐厅分布在 Kingsway、Metrotown、Brentwood 和 North Road 等地。以下是本拿比近期关闭的五家亚洲餐厅：1. Saboten Photo credits: Saboten 这家日本炸猪排连锁店在经营约五年后，关闭了位于Amazing Brentwood 购物中心TABLES美食广场的摊位。Saboten 邀请顾客前往其位于列治文Aberdeen Centre的另一家分店。这是过去 12 个月内第四家从 TABLES 美食广场撤离的商户。2. 马路边边串串香 Roadside Spicy Pot Photo credits: Roadside Spicy Pot 这家位于Kingsway 大街的川味串串店已经经营了七年，于3月30日宣布歇业。店主表示，经济衰退与通货膨胀是歇业的主要原因。马路边边串串香以烤串为主题，烤串是成都一种深受喜爱的街头小吃。顾客挑选串好的食材，然后蘸着沸腾的麻辣汤汁一起吃。这家餐厅还提供火锅与烤串的自助餐服务，仅需 35元，晚上9点后仅需30元，超级划算，使其成为 Kingsway 街好友聚餐与深夜用餐的首选之地。3. Arisu Korean BBQ Photo credits: Arisu 位于North Road 的 Arisu 一直是人们喜爱的韩国烤肉店，2016 年就已开业，已经营十年，遗憾的是这家总店已经关闭了。该店面已被一家名为Sizzle 的全新韩式自助烤肉餐厅接手，但 Edmonds 分店仍正常营业。4. Green Basil Thai Restaurant Photo credits: Green Basil Thai 在Kingsway 大街经营了20年后，这个由家族经营的泰国餐厅永久关闭了，因为店主决定退休了。不过好消息是该店面将由驰名粤式肠粉连锁店—银记肠粉店(Yin Ji Chang Fen) 接手，这将是该品牌在大温开设的第二家分店，总店在列治文。地址：4623 Kingsway, Burnaby5. Lattea Photo credits: Lattea 这家位于本拿比丽晶购物中心的奶茶店似乎已经悄然永久关闭，在一芳奶茶撤出BC省后，Lattea 接手了这家店面，但遗憾的是如今这家店也关闭了。该品牌已从其 Instagram 账号中删除了位于 Kingsway 的丽晶分店的地址，并且内部也已部分清空。Lattea 的其他分店仍然继续营业。  

近年列治文的“茶餐厅战场”竞争愈见激烈，即将再有强手加入战团。于温哥华甘比街(Cambie St.)夹西第17大道(W. 17th Ave.)经营逾二十载的告罗士打餐厅(Cafe Gloucester)，即将开设第二店。   新店位于列治文亚历山德拉路(Alexandra Rd.) 8631号110号舖，正是本地华裔俗称“食街”的核心地段，亦是上月初结业的Little Karp海鲜餐厅及酒吧原址。店方暂未在官网公布开业日期，但近日已于新店挂上招牌，设计与温哥华本店相近，只是由绿底白字改为白底绿字，内部装修仍在进行中。 告罗士打在温哥华快乐山区与锦绣区交界处深耕多年，店名、陈设以至餐牌菜式，都带有浓厚传统港式西餐厅风格，累积了不少熟客，成为当区部分华裔居民常驻饭堂。   温哥华店的“全日餐牌”令人花多眼乱，由小食、焗饭、碟头饭、中式小菜、粥粉面饭，到煲仔菜、海鲜、扒餐及铁板餐应有尽有，当心可能引致“选择困难症”发作。   新店上手商户Little Karp餐厅同样由华裔经营，店主早前在“小红书”发文称，虽然开业三年来生意理想，但因每天接送女儿到西温上学感到吃力，最终无奈决定结业，希望“后会有期”。   图：告罗士打餐厅、tripadvisor

温哥华25个一流露台，您这个季节绝对不能错过的地方 随着温暖天气的临近，这意味着一件事情：是时候计划在温哥华哪些露台享受快乐时光了。 但由于温哥华的温暖（且不下雨）日子有限，我们希望充分利用这些露台日。这就是我们列出一些温哥华最佳露台的原因。 那么，被视为温哥华最佳露台需要具备什么条件呢？当然，这依据个人标准各有不同。   每个人对于哪一处露台是顶级之选的看法可能不同，我们对此表示尊重。 此次推荐基于多个因素的综合考量。无论是视野、阳光照射、观察来往人群，还是气氛，这些都已被纳入考虑范围。 温哥华的酒吧和餐厅拥有世界上最好的露天露台之一。   以下是您可以在城市中找到的最佳露台。 Lift Bar & Grill   坐落于风景如画的煤港，Lift拥有一个绝对值得一试的高架露台。如果您还没有来过，建议一定要来看看。二层露台座位宽敞，但如果有机会，最好去屋顶享受城市天际线的美景。   地址： 333 Menchions Mews, Vancouver电话： 604-689-5438 Instagram Joe Fortes     Joe Fortes是温哥华美食界的知名品牌，独特的屋顶花园露台几乎不易从街道上看到。这个绝佳的地点提供专业的服务，以及一个如天堂般轻松的氛围。 地址： 777 Thurlow St., Vancouver电话： 604-669-1940 Facebook | Instagram Tap & Barrel Bridges 这是温哥华最大的露台之一，且视野极佳。更不用提，Tap & Barrel Bridges还有两个露台，意味着您可以尽情享受阳光。 二楼的露台扩建处设有可伸缩的屋顶和冬季保温侧壁，可以全年使用。 地址：1696 Duranleau St., Vancouver电话： 604-687-4400 Instagram Provence Marinaside   一旦坐下来，您将发现离开Provence Marinaside的露台非常困难。许多“快速饮品”都变成了几个小时的阳光享受，这里是Yaletown顶级户外场所之一。 地址：1177 Marinaside Cres., Vancouver电话： 604-681-4144 Facebook | Instagram Cardero’s   煤港的Cardero’s餐厅有一个轻松自然的露台等着食客。客人可以在这里品尝开胃菜和饮料，或者留在这里享用整顿餐。 地址： 1583 Coal Harbour Quay, Vancouver电话： 604-669-7666 Facebook | Instagram Lavantine Restaurant & Skybar Lavantine Restaurant & Skybar Lavantine拥有屋顶酒吧和餐厅。开放式厨房通往酒吧，从这里可以俯瞰温哥华市中心的天际线。餐厅的露台部分有一部分设有可伸缩屋顶，方便顾客全年享受露台氛围。 地址：AZUR Legacy Hotel — 833 W. Pender St., Vancouver Instagram Social YVR   This Commercial Drive的露台是今夏您不想错过的一个高档户外空间。这里的氛围总是很好，也是温哥华最受欢迎的露台之一。 地址： 1812 Commercial Dr., Vancouver电话： 604-251-5565 Instagram Dockside   务必在有机会时来到这个备受欢迎的False Creek聚会场所，享用早午餐、午餐、晚餐或饮料。Dockside的营业时间为上午11点至晚上10:30。 地址：1253 Johnston St., Vancouver电话： 604-685-7070 Facebook | Instagram Local – Gastown   这个露台面朝亚历山大街和水街，非常适合一群人在阳光明媚的日子里聚会。在这里享用美食，以及丰富的啤酒和鸡尾酒菜单。 我们非常喜欢这个Gastown的露台，但是Local在Kitsilano的分店也有很不错的户外空间，离海滩仅几步之遥。 地址：3 Alexander St., Vancouver电话： 778-737-4277 Facebook | Instagram Tap & Barrel — Convention Centre   虽然在这个绝佳的露台上等候一张桌子可能需要一些时间，但如果您想找一个随意的地方喝喝酒或吃点东西，享受无与伦比的美景，这里绝对不二选择。   Tap & Barrel在奥林匹克村和船厂的地点也有顶级露台。 地址： 76-1055 Canada Pl., Vancouver电话：604-235-9827 Instagram   Stanley Park Brewing Restaurant & Brewpub 完成迷你高尔夫、草地保龄球或网球后，赶紧来斯坦利公园内的这个露台。这个历史悠久的建筑设有两个大型的覆盖露台，以及宠物友好的开放式空间。 地址：8901 Stanley Park Dr., Vancouver电话：604-681-0460 Instagram   The Roof at Black + Blue The Roof at Black+Blue The Roof at Black + Blue自从2021年进行大规模的花园主题改造以来，一直备受追捧，原因不言而喻。   Instagram Giardino Restaurant   Umberto Menghi的Giardino Restaurant拥有一个美丽的隐藏花园和一个可容纳80人的露台。餐厅红瓦屋顶、石砌外墙和郁郁葱葱的花园让食客仿佛置身于托斯卡纳。   地址： 1328 Hornby St., Vancouver电话： 604-669-2422 Facebook | Instagram Parallel 49 Brewing Company Parallel 49   这家位于东温哥华的酿酒厂和品酒室的100座啤酒花园几年前首次开放，迅速成为了一个非常受欢迎的喝酒和享受阳光的场所。这里除了阳光明媚外，四周环绕着日本枫树、酿酒设备、悬挂的爱迪生灯泡，还有山脉的美丽景色。 地址：1950 Triumph St., Vancouver电话： 604-558-2739 Instagram   Parker Rooftop   Parker Rooftop特色高达20英尺的天花板和双层高的窗户，以及三个相连的露台。这里的菜品和饮品种类丰富，每个人都能找到自己喜欢的选择。 地址：温哥华Parker酒店九楼 — 1379 Howe St., Vancouver电话： 778-200-1527   Instagram Cactus Club – English Bay   想体验迈阿密海滩的感觉吗？只需坐在Cactus Club English Bay。面朝海滩，水景和棕榈树，您在露台季节还需要什么呢？当然，桑格利亚酒例外。   地址： 1790 Beach Ave., Vancouver电话： 604-681-2582 Instagram Beach Ave Bar & Grill     这是海堤上最佳的人群观察地点之一。Beach Ave Bar & Grill提供饮品、美食，甚至周末早午餐，使其成为温哥华最佳露台的易选之地。 地址：#1 1012 Beach Ave., Vancouver电话： 604-676-2337 Instagram   Cactus Club – Convention Centre Cactus Club Coal Harbour 煤港的Cactus Club提供了一个美妙的户外空间，您可以在这里享受美景和我们喜爱的菜品。这也是德雷克的最爱，如果您还没注意到的话。这是温暖月份的经典本地露台，无论您是当地人还是游客，都值得一试。 地址：1085 Canada Pl., Vancouver电话：604-620-7410   Instagram 1931 Gallery Bistro   我们非常喜爱这家位于温哥华艺术馆的餐厅。这里提供一流的餐饮服务和便捷的外卖选项，但您一看到这个隐秘的露台就一定会忍不住想留下来好好享受。   地址：750 Hornby St., Vancouver电话： 604-662-4831 Instagram The Sandbar     The Sandbar的露台位于餐厅的二楼，可以俯瞰False Creek美丽的风景。The Sandbar每天提供海鲜为主的晚餐，周末则提供午餐和晚餐。 地址：1535 Johnston St., Creekhouse #102, Vancouver电话： 604-669-9030 Instagram   H Tasting Lounge   紧邻Cardero公园，这个露台非常适合观察他人和沐浴阳光，别忘了在享受之余点些H Tasting Lounge的一流菜单美食和饮品。 地址：1601 Bayshore Dr., Vancouver电话：604-691-6962   Instagram Batch on Plaza   简单来说，我们非常喜欢这个地方的氛围。环境轻松自然，饮品冰凉，食物美味，总是能提供可口的选择，还有极佳的宠物友好政策。在这一切之上，这里的人群观察也相当出色。无论您是在海堤骑行还是独自慢跑，Batch都是许多旅行者们的诱人中途停靠。   地址：Plaza of Nations — 770 Pacific Blvd., Vancouver Instagram The Vancouver Fish Company 温哥华鱼公司供应新鲜的本土鱼类，使用的是格兰维尔岛蜂蜜拉格进行裹炸。同时在格兰维尔岛的露台上提供绝佳的景色和氛围。   地址：1517 Anderson St., Vancouver电话： 604-559-3474 Facebook | Instagram Craft Beer Market – English Bay English Bay有多个绝佳的放松和享受阳光的地方，包括公园长椅和海滩木头。但如果您想要享有Craft品牌带来的所有舒适体验，赶快来查看它在English Bay的露台。这里的高架区域提供该品牌独特的冷饮和分享小吃，使其成为温哥华顶级露台之一。   地址： 1795 Beach Ave., Vancouver Instagram The Keg – Yaletown     The Keg在Yaletown拥有一个极好的露台，全年开放，冬季甚至加热。在夏季，您可以在这里聚会，点选所有我们熟知的Keg经典菜品。 地址： 1011 Mainland St., Vancouver电话： 604-633-2534 Instagram   信息来源：Hanna McLean和Marco Ovies

加拿大多伦多万锦华裔咖啡师 Arthur Chu 连续第二次获得加拿大拉花艺术冠军，明年将代表加拿大参加世界大赛。他曾在 2024 年世界赛闯入半决赛，希望明年取得更好成绩。 每天早上，许多人用一杯咖啡开启新一天。对大多数人来说，冲咖啡是简单的日常；但对 万锦的华裔咖啡师 Arthur Chu，这已成为一门艺术。 三年前，Arthur 还在读商科，因为兼职咖啡馆而爱上了拉花。   兴趣逐渐变成事业，他已两次拿下加拿大拉花艺术冠军，最近一次是在今年 2 月 Mississauga 举办的全国赛上，凭借精细复杂的雄鹿拉花摘得桂冠。   Arthur 透露，自己小时候喜欢画铅笔素描，现在拉花的奶泡和咖啡杯就是他的"画布"。他认为，拉花不仅仅是比赛，更是讲故事和追求极致的过程。 他说：“拉花就像给咖啡加分，真正的咖啡体验是从视觉开始的。” 比赛之外，Arthur 每天都像在“拉花健身房”刻苦训练。休息日通常要练习至少 50 杯，最高纪录一天 150 杯，连续练九个多小时。尽管如此，他每天只喝三到四杯咖啡，控制咖啡因摄入。他自认成功靠的是努力：“我觉得我是最勤奋的。” 作为 万锦Hatch Coffee Roasters 的明星咖啡师，很多顾客专程来找他体验冠军拉花。Arthur 说：“我会接受顾客点单，但要是排队太长就不行了。”他最享受的，是看到客人因拉花微笑、拍照、在社交媒体上分享并@他，“那感觉就像艺术被认可了。” 明年，Arthur 将代表加拿大征战世界拉花大赛，准备带来全新设计。他透露，这次将以老虎、灰狼和雄鹿三种动物为主题，争取在世界舞台上更进一步。他曾在 2024 年世界赛闯入半决赛，这次希望能取得更好成绩