美食

我们在温哥华及周边本月品尝的美食 在Dished，我们总是能享受到很多美味的食物，特别是考虑到我们正值温哥华美食节和大温热巧克力节等美食盛事之中。 在我们所体验的众多美食和饮品中，有一些特别的菜肴让我们印象深刻。 因此，我们整理了一份在温哥华及周边品尝的几道最爱的美食清单。   从抹茶拿铁到美味的甜点、特别的品鉴菜单以及那些不起眼的小咖啡馆，这些都是我们本月品尝的美食佳作。 Kavita的羊肉哈利姆 温哥华最佳餐厅 自从Kavita去年十一月开业以来，我们就是它的忠实粉丝，因此当我们有机会再去一探它的Dine Out Vancouver菜单时，当然不会拒绝。   菜单上的每道菜都非常美味（当主厨Tushar Tondvalkar和他的团队在厨房时毫不奇怪），但有一道菜尤其让我们难以忘怀：羊肉哈利姆。 这道菜采用炖羊肉搭配小麦、扁豆和香料，辅以玫瑰、姜丝，最后撒上脆洋葱。它可能是我们这个月吃过的最温暖的餐点之一。 地址：250 W 3rd Ave., Vancouver   网站 | Instagram Touk的弗雷泽谷托马霍克 温哥华最佳餐厅 Touk作为加拿大顶级厨师第11季冠军Chanthy Yen新开的餐厅，有很多值得喜爱的菜肴。尽管BorBor几乎让我们落泪（就像让Top Chef Canada的评委兼温哥华人Mijune Pak泪流满面一样），但有一道菜却给我们留下了深刻的印象。   我们还在梦中回味弗雷泽谷托马霍克，它呈现在海鲜调味汁的床上。如果Yen决定把那种酱汁装瓶，我们觉得他能赚得盆满钵满。 地址：1152 Alberni St., Vancouver 网站 | Instagram   Selene Aegean Bistro的炸鸡三明治 我们早就知道Selene的早午餐非常出色，但我们最近的拜访让我们更加意识到其美味。 在香煎蛋 和由糕点厨师Calia Pacle提供的明星菜品Amygdalota冰淇淋三明治中，炸鸡三明治 以极美味的方式出乎我们的意料。   将一块完美调味的青柠叶腌制炸鸡与奇异果酱和焦糖洋葱酸奶搭配，真是绝妙的享受。 地址：360 Penticton St., Vancouver 网站 | Instagram   Published on Main的猎人鸡 温哥华美食最佳 这道菜之所以成为菜单上的经典，是有原因的，我们在Published on Main的Dine Out Vancouver菜单中尝试了猎人鸡。 今年，厨师们分享说，他们选择了经典菜肴以迎接从未光顾过的食客，其中包括鹅肝NRG条 和受欢迎的冬青甜点（谁能想到蘑菇可以放在甜点里？）。   这里的鸡肉多汁可口，搭配土豆面条、野生蘑菇和根荸荠。同时，我们知道Published的每一道菜都是美味的，但很难不再回去点猎人鸡。 地址：3593 Main St., Vancouver 网站 | Instagram   Paragon Tea Room的抹茶燕麦 温哥华美食最佳 每次去Paragon时都很难不点一杯抹茶燕麦，因为他们在制作现在已经风靡的绿茶拿铁方面做得特别出色。因此，当我们拜访他们新开设的Cambie位置时（恰好位于Street Hawker的新概念旁边，和最近重新开放的Park Theatre毗邻），我们知道必须得点至少一杯。 还要记得尝试他们的其他茶品，比如焙茶、玄米茶等。总之，团队用茶压榨机制成的任何饮品都值得一试。   虽然我们在Cambie分店忘记拍照（抱歉），但请欣赏这张在Paragon的Richmond分店拍摄的另一杯特别诱人的抹茶。 地址：3432 Cambie St., Vancouver 地址：4328 Number 3 Rd., 单元140, Richmond   地址：YVR机场内 — 3211 Grant McConachie Way, Richmond 网站 | Instagram ELEM的开心果库尔菲 温哥华美食最佳   再次造访ELEM我们也是为了尝试他们的Dine Out Vancouver菜单（也就是一年中我们最喜欢的时刻）。在众多令人难忘的美味中，比如牛腩和蘑菇炒饭，我们的最爱毫无疑问是开心果库尔菲 。 这道甜点甜而不腻，配上恰到好处的咸味，给人留下深刻的印象，想必会在未来的岁月里继续回味。 网站 | Instagram   我们在Gary’s吃的几乎所有东西 温哥华美食最佳 我们曾经提到过，再次强调：Gary’s依然是我们在这座城市最爱的餐饮目的地之一，我们总是乐于回访。 为自己做个好选择，相信米其林Bib Gourmand餐厅的推荐，点一份共享餐菜单 。尽管选择的菜品总在变化，但在我们拜访时，我们享用了 鸡肝和鹅肝酱 配以梅子、鸡肉香肠 搭配西红柿炖卷心菜和芥末酱，牛肉生肉片 搭配调味酱、笋和罗马萨维洛，与一份绝妙的T型牛排 ，配土豆饼同享。   地址：1485 W 12th Ave., Vancouver 网站 | Instagram   Saan Saan的菠萝椰子饼 温哥华美食最佳 Saan Saan及其美味（还有无麸质）甜点真的值得大力推荐。这款菠萝椰子饼 自开业以来一直是我们的最爱，因此当我们在附近时，忍不住去买来当作小吃。 此外，团队目前还推出了冰镇草莓抹茶拿铁，用自制草莓酱和Paragon的抹茶制作而成。   地址：227 Main St., Vancouver 网站 | Instagram Chez Céline的Céline早餐三明治 温哥华美食最佳   这将是我们最后一次在这次汇总中提到Dine Out Vancouver，我们保证。这次Chez Céline的三道菜早午餐菜单，每位仅需35美元，其中一道菜可能是温哥华最性感的早餐三明治。 这款简单的Céline早餐三明治，夹有炸猪肉、枫糖和茴香香肠、奶酪凝乳、两个煎蛋、少许自制美乃滋以及小辣椒，夹在两个松软的面包之间。加上淋上一层枫糖浆，甜咸搭配的组合绝对美味。 如果你为了Dine Out Vancouver而光顾这里，建议你花额外5美元加点poutine（过后一定要感谢我们）。   地址：4298 Fraser St., Vancouver 网站 | Instagram Slo Coffee的枫糖肉桂焙茶 温哥华美食最佳   在我们拜访Chez Céline之后，我们快速停留在Slo Coffee，享受下午茶。在这里，除了各种浓缩咖啡饮品和咖啡，团队还提供一些优质的茶拿铁，包括开心果抹茶 和枫糖肉桂焙茶 。 尽管我们选择了冰镇的焙茶，这仍是一款让人倍感舒适的饮品。而且，甜而不腻，恰到好处地保留了焙茶的丰富风味。我们一定会再回来的。 地址：4160 Fraser St., Vancouver   地址：609 Granville St. #102, Vancouver 网站 | Instagram

大味火锅将在同一街道开设第三家店 提到温哥华及周边的火锅，大多数人首先想到的便是大味火锅，这一点毫不奇怪。 这一自助火锅连锁店在大温哥华地区迅速崛起，已经在多个地方开设分店，扩展势头依然强劲。大味火锅因其受欢迎程度，甚至在同一街区（如本那比的两家店）或几条街道之外（如列治文）设有多家分店。 现在，温哥华的新大味火锅分店的招牌已经竖起来了，这将是它在罗布森街开设的第三家分店。   大味火锅的新店地址位于570罗布森街，接管了去年悄然关闭的清真餐饮店 The Halal Guys 的旧址。 距离它在778罗布森街的分店仅需四分钟步行，或从1479罗布森街的店面步行20分钟（或者开车七分钟）。     但这并不是这家火锅连锁在新年里的唯一计划，品牌之前曾透露，未来将开设多个新分店，包括在萨瓦森、西温哥华和素里等地的分店（同时还会开设一家新的Breka餐厅）。 大味火锅因其按重量收费的模式而声名鹊起。顾客进店时会得到一个碗和夹子，然后可以从冰箱墙上的各种新鲜食材中，添加自己喜欢的肉类、蔬菜、面条等到碗里。   顾客满意后，工作人员会称重，顾客根据重量付费。然后，所选的食材会被放入顾客选择的汤底中烹煮，并端到桌上。 店内还设有调料站，供顾客自制蘸酱，餐厅在顾客享用完汤后会提供免费的冰淇淋。 大味火锅的新罗布森分店预计将在四月份开业。   大味火锅 地址：570 罗布森街，温哥华 Instagram

继在10月结束了在温哥华东百老汇街 (East Broadway) 1661号的分店后，有54年历史的汉记面家 (Hon’s Wonton House，后称汉记云吞)，最后一家的堂食店亦已关门，对不少华裔以至非华裔食客来说，这是又一个由细听到大的本地知名食肆宣告退场落幕。 汉记在温哥华的这家奥运村旗舰店 (上图)，自1月9日起已永久结业。 店舖大门上贴著以中英文书写的告示：“衷心感谢你多年来的支持与厚爱。能够为你服务是我们的荣幸，我们也非常感激与你共同渡过的美好时光。” 仅两个多月前，汉记百老汇店大门上的告示也写上相同的说话。 汉记官网也公布了两店均已永久结业的消息(上图)。 然而，汉记这个品牌仍然存在。 汉记曾与以特许专营权营运的分店分家，高贵林目前仍有一间名为汉记(Hon’s)的面家营业，但该店未被列于集团官网中。 自从新财团接手后，汉记品牌形象焕然一新，近年积极拓展出品冷冻食品，在各大超市发售，远销至北美多地，还开设了有规模的新厂房 (上图)，成功转型为食品生产商，所以顾客还是可以继续品尝到这家老字号制作的云吞、面食和各式点心。   汉记面家早于1972年在温哥华华埠缅街 (Main Street)由香港移民叶汉光创办，据店方介绍，该店曾是温哥华唯一可以吃到手造云吞面和锅贴的地方。 相关阅读：曾陷财困华丽转身 53年云吞面家分店周日结业仅余1店续营 叶先生一直希望街坊能以合理的价钱，享用到优质的服务和粤菜美食。自1974年起，汉记开始向其他零售商和经销商供货，让顾客可把食品带回家中食用。   图：汉记云吞  

最近关闭或即将关闭的九家令人心痛的温哥华餐厅 餐饮行业变化无常，不幸的是，我们又得到了一份关于温哥华及周边地区即将关闭餐厅的名单。 从资深主厨宣告退休到备受喜爱的面包店，这里列出了大温哥华地区九个最令人心痛的闭店公告。 已关闭 法式餐桌（The French Table） 法式餐桌   法式餐桌在经营了15年后已经关闭。 店主兼主厨赫尔维·马丁在法式餐桌的网站上发布了这一消息，向所有曾经光顾过餐厅的朋友和顾客表达了深情的告别。 马丁写道：“在这个美丽、要求严格却又回报丰厚的行业摸爬滚打了57年，在温哥华接待你们40年，这个时候我终于要说‘再见’了。现年72岁的我，准备合上这本珍贵的篇章。”   若这个消息让你感到耳熟，早在2024年7月，马丁曾表示他计划退休，并会将店面转让给新业主。然而，由于最后时刻的销售问题，马丁重新开门营业，并继续经营。 地址：3916 Main St., Vancouver Rogue Kitchen and Wetbar Rogue Kitchen   Rogue的窗户上贴着一张牌，上面写着：“该店已正式关闭。感谢您在我们共同度过的美好岁月里对我们的支持。” 这家地方连锁店以其汉堡、薯条及其他酒吧小吃而闻名。 随着其西百老汇店的闭店，以及早在2021年关闭的会议中心店，Rogue Kitchen目前只剩下位于Gastown的最后一家分店，附属于水岸车站（601 West Cordova St., Vancouver）。   地址：602 West Broadway, Vancouver 金发姑娘烘焙店（Goldilocks Bake Shop Vancouver） 金发姑娘在温哥华的唯一分店在近20年后关门了。   这家面包店在其Instagram上发布消息称：“在我们现有的Main Street店经营了18年后，我们决定在今年春天关闭Mount Pleasant的金发姑娘烘焙店。” 金发姑娘以其传统的菲律宾蛋糕、甜点和面包而受到欢迎，同时在Burnaby还有一家分店，仍将继续营业。 金发姑娘来自菲律宾，全球已有近1000家分店，第一家于1979年开业。   地址：2833 Main St., Vancouver Mangia E Bevi “从一开始，我们的使命就很简单——把意大利的风情带到西温哥华。我们没有预料到，随之而来的还有那么多令人难忘的回忆、友谊和分享的时刻，”Mangia E Bevi的共同创始人Rob Parrott和Doug Grisdale写道。   “感谢每一位坐在我们桌前的人，和我们一起庆祝各种里程碑，在每个季节支持我们，成为Mangia E Bevi大家庭的一部分。” Mangia E Bevi以其经典、质朴的意大利菜而闻名，菜单上包括了如意大利面Cacio E Pepe、鸡肉Piccata、提拉米苏等热门菜单。 地址：2222 Marine Dr., West Vancouver   Moody Ales & Co. Moody Ales & Co.在12月4日（星期四）通过社交媒体向其粉丝宣布关闭的消息，称“这不是一个轻松的决定。” “衷心感谢每一位支持我们的朋友，和我们一起欢聚，享受我们的啤酒。” 这家Port Moody的酒厂位于Murray Street的热门啤酒街，自2014年秋季以来，一直为社区服务。   地址：2601 Murray St., Port Moody 埃利斯餐厅（The Ellis） 位于基茨兰奴的埃利斯餐厅在Instagram上宣布将永久关闭。   餐厅表示：“我们享受每一刻，但现在是时候说再见了。非常感谢社区对我们的支持。” 地址：2204 York Ave., Vancouver 茶业有限公司（Tea Industries） 茶业有限公司   自2024年3月开业以来，B.C.首家机器泡茶店悄然关闭。 虽然尚未发布正式的关闭公告，但该店的窗户已经贴上了纸张，并贴出了出租的告示。此外，谷歌上也显示该店已“永久关闭”。 对此不太了解的人可能会好奇，茶业有限公司自称为B.C.首家机器人泡茶店。在那里，顾客可以通过两个触控屏幕下单，看着名为Tofee的机器人调制饮品；类似于Robson的Muji里的机器人咖啡师Jarvis，这台机器可以制作多种波霸和咖啡饮品。   地址：195-6388 No. 3 Rd., Richmond Manzano Europa Bakery 位于Metropolis at Metrotown的Manzano Europa Bakery正式关闭了。 该餐厅尚未发布关闭公告，但一位读者提交了关闭的标识照片，证实了该面包店确实已经关闭。   标识上写道：“经过25年的美好时光，我们的老板做出了在年底退休的艰难决定。” Manzano以其提拉米苏和巧克力松露蛋糕等甜点，及无酵母面包和酸面包而闻名。实际上，自开业以来，Manzano已售出超过一百万个酸面包。 地址：Metropolis at Metrotown内 — 4820 Kingsway, Burnaby   即将关闭 Buca di Roma “在与大家共享的无数美好时光之后，我们即将告别，”Buca di Roma在Instagram写道。   该餐厅位于温哥华的Arbutus Ridge社区沿着Macdonald街运营已有20年，以提供各种意大利美食而闻名，包括开胃菜如佛卡恰和意大利面等，还有丰富的酒单。 “我们从一家餐厅开始，逐渐变成了一个交流、庆祝和共享时刻的地方——这都是因为你们。”Buca di Roma补充道。 “感谢你们的每一次光临和共享的每一道菜肴。这个社区对我们来说意义非凡，无法用言语表述。”   其最后营业日期为2024年1月25日。 地址：4025 Macdonald St., Vancouver 资料由Daniel Chai提供  

KFC与Matty Matheson合作推出限时菜单 新年刚开始几个星期，各种新的快餐产品纷纷上市。而现在，我们收到消息，这有可能成为今年最具合作特色的菜单。 自1月19日起，KFC与加拿大大厨兼《熊熊厨房》（The Bear）明星Matty Matheson联合推出了一款限时菜单，覆盖全国各地。 无论你有多饿，新菜单必定让你垂涎欲滴，将Matheson大胆的风味和风格与我们熟悉并喜爱的KFC经典美食完美融合。   限时菜单的开幕之作是Matty Melt Slider，这款小汉堡以经典原味鸡柳为主料，上面淋了奶酪酱、焦糖洋葱和美乃滋，全部夹在芝麻滑包中。 而更大的Matty Melt Chicken Sandwich则是一块裹了三层面包屑的鸡胸肉，配上相同美味的配料，放在土豆包上。 作为加拿大人，自然少不了经典的酱汁薯条（poutine）。Matty Mega Melt Poutine将薯条堆叠，顶上有奶酪凝块和肉汁，还有奶酪酱、焦糖洋葱和爆米花鸡肉。   KFC与Matty Matheson的菜单在加拿大推出 不仅如此，加拿大消费者还可以尝试Matty Mega Feast，包括10块来自加拿大农场的手工裹面包屑的鸡肉、一大份爆米花鸡肉、一份Matty Mega Melt Poutine、两个配菜和你选择的三种沾酱。 每周，还有一款经过Matty认证的超级秘密菜单项目将会在KFC应用上独家发布。   Matty Matheson表示：“这个菜单将我最喜欢的KFC菜单项目进行了升级，我很高兴能与大家分享。” 他说：“我们在每道菜中堆满了奶酪、焦糖洋葱、炸鸡，所有你喜欢的东西，制作出几个美味的菜单项。尽情享受吧！” KFC加拿大与Matty Matheson的菜单现已在全国参与的KFC门店推出。