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经常去Costco的小伙伴们注意了！深受顾客喜爱的网红烤鸡最近接连遭到“网红们”的质疑！据dailydot报道，妮可·肖是一名美国注册护士，也是社交平台TikTok上的一名网红。她因为经常分享有关食品成分安全和一些需要注意的产品信息而闻名，在TikTok上有一定的粉丝量。妮可也是Costco的忠实顾客。不过最近，在阅读了食品配料表后，她开始重新考虑该怎样处理冰箱里的Costco烤鸡。 令她感到惊讶的是，配料表显示，这款烤鸡的配料可不仅仅是鸡肉和一些香料而已。“很长一段时间里，我经常为家人和女儿购买烤鸡”，妮可说：“4.99美元，这个价格是烤鸡中最好的。但最近我看了看背面的配料，有点担心，上面大约有10种配料。 ”她为此发布了一个分析视频，视截至目前该视频已经有20万的观看量，点赞数超过5000。妮可在视频中还透露，自己已经“把冰箱里的两只烤鸡都扔了！” 妮可继续陈述令她感到担心的食品成分：“首先就是磷酸钠。众所周知，磷酸钠会增加肾脏的负担，即使是健康人如果期大量摄入磷酸钠，也会导致慢性肾脏问题”。 第二个让人担心的成分是卡拉胶，它会引起炎症、腹胀和肠胃问题… 美国美食网站Mashed之前也有一篇文章介绍了烤鸡的配料。根据这篇文章，磷酸钠和卡拉胶都是用来保持鸡肉水分的物质，不会引发什么食品安全问题。文章称，Costco烤鸡的配料表其实比较简单，就是整只鸡、水和调味料，其中包括盐、磷酸钠、改性食品淀粉、马铃薯糊精、卡拉胶、糖、葡萄糖、香料提取物。 文章表示，“你可能会对其中的几个词皱起眉头，但这并没有什么可怕的。磷酸钠是一种添加剂，有助于保持肉类湿润和新鲜。改性食品淀粉是一种添加剂，通常用于增稠、稳定或乳化。马铃薯糊精是一种增稠剂和甜味剂，也可用于提高食品的脆度。”卡拉胶无疑是配料在最有争议的成分，虽然它是获得FDA批准的食品添加剂，但人们普遍对其表示担忧。 Healthline的另一篇文章指出，卡拉胶可能会导致妮可提到的消化道副作用，甚至可能会引发结肠癌。当然，专家认为，还需要更多的研究来证实卡拉胶对人体的影响。 除了妮可，今年9月底，另一位在TikTok上比较活跃的网红，营养学家@thejacked.gentleman也发视频表示，自己在吃了Costco烤鸡后多次生病，他认为新的塑料袋包装是导致他生病的直接原因。这位营养学家的视频更是在短时间内就吸引了近60万次次观看。 评论中有网友表示，他们吃了Costco的烤鸡后也感到不适。但也有人称，吃了烤鸡之后生病，可能和购买后保存不当有关。对此你怎么看，你还会买Costco烤鸡吗？

如果您最近购买了水牛城鸡肉蘸酱，那就要小心了。National Pasta Corp.因含有金属碎片而召回 M&M Food Market 的水牛鸡肉酱。这款召回产品已在加拿大全国范围内销售。 根据召回通知，该产品不得出售、提供或分发。加拿大食品检验局将此次召回列为二级召回，意味着受影响的产品可能带来中等健康风险，但造成严重健康后果的可能性较低。召回通知并未具体说明这些产品是否可以退回购买地点。 最近，加拿大和美国销售的有机胡萝卜也因大肠杆菌爆发而遭到召回，并已造成至少一人死亡。 不知道大家还记不记得，前几天加拿大还大规模召回了知名的面包。同样是：因为金属碎片。 加拿大食品检验局已下令召回数个品牌的面包和馒头，因为产品中含有金属碎片。 受影响的商品销往安大略省、魁北克省和纽芬兰和拉布拉多省。  总共有37种产品被召回，包括 Country Harvest、D'Italiano、Great Value、No Name 和 Wonder 等品牌的产品。召回产品的完整清单可在加拿大食品检验局的网站上找到。根据该通报，此次召回的公司是 Wonder Brands Inc.。持有受影响产品的人请勿食用或出售这些产品。  加拿大食品检验局 (CFIA) 列出的相关召回事件称，召回公司 Compass Minerals Canada Corp. 因发现金属碎片而召回两款散装盐产品。  此次最新召回之前，Giant Tiger 宣布自愿召回其门店中的 15 种 Wonder Brands Inc. 产品，原因是“产品中可能含有异物”。Costco 还于 10 月 29 日在其批发网站上发布了召回消息，召回 10 月 24 日至 10 月 25 日期间在安大略购买的特定 Wonder Brands Inc. 产品。 Costco 在公告中表示：“此次召回是对面包产品所用盐的原材料供应商 Compass Minerals 发起的召回行动的回应。” Giant Tiger 和 Costco 均表示，召回的产品可以退回商店并获得全额退款。  再往前的几天，华夫饼也因为受细菌污染而被广泛召回。如果您从 Loblaw、Walmart、Sobeys 或 Metro 商店购买了冷冻华夫饼，它们可能属于全国召回范围内。 TreeHouse Foods 是多个冷冻华夫饼品牌的制造商，该公司上周五发布了召回通知，要求召回某些冷冻华夫饼产品，“因为这些产品可能受到单核细胞增生李斯特菌的污染”。据召回，受单核细胞增生李斯特菌污染的食物可能导致幼儿、体弱者或老年人以及其他免疫系统较弱的人群出现严重感染，有时甚至致命。健康人可能只会出现高烧、严重头痛、僵硬、恶心、腹痛和腹泻等短期症状。 今年夏天，加拿大召回的植物奶引发了李斯特菌疫情，造成三名加拿大人死亡，其严重影响可见一斑。 召回通知中写道：“迄今为止，尚未收到与召回产品有关的疾病确诊报告。任何担心患病的人都应该联系医疗保健提供者。” 制造商表示，美国食品药品监督管理局和加拿大食品检验局（CFIA）均已知晓此次召回事件。这不是加拿大唯一一款因李斯特菌污染而被召回的产品。加拿大食品检验局还发布了全国范围内召回调味意大利面套装的通知。 李斯特菌感染是一种食源性细菌性疾病，对孕妇、65 岁以上人员和免疫功能低下的人员来说可能非常严重。最常见的原因是吃了加工不当的肉块和未经高温消毒的奶制品。 如果发生李斯特菌感染，可能会出现： 发热 寒战 肌肉酸痛 恶心 腹泻

经常光顾Costco（好市多）的顾客都知道， 该公司以自家品牌Kirkland Signature推出多种产品，以较低价格与一些高级品牌竞争。消费者可能认为，大型连锁店的自家品牌，品质未必有保证，但消费与生活专栏作者塔布兰（Diana Tablan）指出，Kirkland很多产品其实是由大品牌代工生产，不少的品质可媲美名牌。她特别点出以下12种Kirkland产品，认为其品质值得信赖。   Costco于1995年推出Kirkland Signature品牌产品 1. 特级初榨橄榄油选购特级初榨橄榄油很考工夫，测试显示不少贵价货实为赝品，但这个品牌却能持续地经得起考验，证明货真价实，由初次压榨的意大利橄榄制成。 2. 宠物食品 该品牌的猫粮和狗粮是以真正的肉类作为主要材料，为宠物提供丰富蛋白质和营养，非其它以廉价植物代替品为主材的滥竽充数产品可比。 3. 烟肉 Kirkland的厚切烟肉肉质丰厚，肥瘦适中，在烹煮后不会大缩水，而且品质也相当稳定。 4. 干电池 尽管必须大量购买，但该品牌的干电池在测试中证明，其效能可媲美贵价产品，而且在储存一段时间也不会流失很多电量。 5. 云呢拿精华 他们的云呢拿精华据称是采用马达加斯卡的波本云呢拿豆制成，不含人造原料和附加糖分，味道浓郁和纯正；但有顾客指该产品在换上新装后大不如前，而且没有了Kirkland商标。 6. 咖啡豆 同一品牌咖啡豆的制作过程与名牌咖啡店的出品相若，由专业人员烤烘，确保没有廉价咖啡豆因被烧焦而产生的苦涩味道。 7. 枫糖浆 真正天然的枫树糖浆并不便宜，但该品牌的出品却以较低价钱提供来自魁省枫树场的真正枫糖浆，无论味道和色泽都十分纯正。 8. 厕纸和纸巾 塔布兰认为Kirkland的厕纸不但能在柔软度和坚韧度之间取得适度平衡，而且每卷的张数更较一般品牌为多。纸巾的坚韧度和吸水力也是胜人一筹。 9. 婴儿用湿纸巾 有关产品柔软而不刺激敏感的皮肤，而且较厚身和坚韧，良好的包装也能保持纸巾长期湿润。 10. 原只烤鸡以该品牌推出的烤鸡不但火候恰到好处，做到皮脆肉嫩，肉汁丰富，调味方面也有一手，最重要的是比其它店的出品更大只和便宜。 11. 酒类从本月起，安省的Costco可发售啤酒、餐酒、苹果酒和即饮鸡尾酒，暂未包括烈酒。从在其它地区Costco有售的伏特加烈酒可见，Kirkland酒类产品的风评颇佳。 12. 杂锦果仁该品牌的杂锦果仁不会以下价的花生充斥其中，有不少腰果和胡桃等较贵价坚果，而且松脆度和品质稳定性也甚佳。   图：reddit  

近日，北温一家沃尔玛面包货架上出现死老鼠的照片在网上疯传，不仅引起人们不安，也引发了人们对大超市的质疑。 来自 Tsleil-Waututh 民族的长者萨姆·乔治 (Sam George) 说，大约两周前，他在卡皮拉诺购物中心沃尔玛超级中心发现了这些小老鼠。他住的地方附近唯一的杂货店是 Save On Foods，他说沃尔玛相对Save On Foods价格更实惠。他表示，沃尔玛的老鼠问题已经失控。 他说：”我是个大男人，看到这只啮齿动物，让我感到恶心。”他拍了一张地板上死老鼠的照片，并告诉旁边过道的一些员工。员工告诉他，他们会清理脏乱差的地方，并贴出一个警告牌，警告地板潮湿。 乔治说当他买完东西后经过面包过道，发现还没有被清理干净。 他指商场在清理打扫上要“做得更好”他说：“不仅仅是我们在抱怨。这是一个问题。” "Do better": Walmart shopper claims to find dead rodents in bread aisle of BC store https://t.co/wEBM4c97Z9 — Daily Hive Vancouver (@DailyHiveVan) November 16, 2024 周四，《Daily Hive》向沃尔玛加拿大公司询问了这一发现，以及是否会采取任何措施来解决社区健康问题，但该公司没有回应。 乔治的家人表示，他们在沃尔玛商店里也遇到了啮齿动物的麻烦。他的兄弟最近带了一条面包回家，却发现里面有一只死啮齿动物。乔治表示，他们已就这两起啮齿动物事件向温哥华海岸卫生局提出投诉。   乔治表示，沃尔玛是他在附近唯一负担得起的杂货店，却有可能和害虫发生冲突。他指沃尔玛的前面有一个小花园，他曾经发现八只老鼠穿过那个花园。他指老鼠住在花园下面，它们也会去沃尔玛。

科学家发现，早在80万年前的远古人类就具有不只一个唾液淀粉酶「AMY1基因」拷贝体，这些拷贝体不但帮助人类高效率的消化碳水化合物，还可能是人类对碳水食物欲罢不能的原因。(美联社) 「科学」期刊17日发表的研究，揭开人类热爱碳水化合物饮食的第一个基因演化遗传证据，即人体内的唾液淀粉酶「AMY1基因」让人类更容易消化淀粉，使碳水化合物分解成人体可转化为能量的单糖。 有线电视新闻网(CNN)报导，康乃狄克州 法明顿(Farmington)杰克森实验室(Jackson Laboratory)和水牛城纽约州 立大学(State University of New York at Buffalo)研究团队68名古老人类的牙齿基因组(genomes)。 科学家们发现，人体内的「AMY1基因」负责产生这种唾液淀粉酶，且这种基因不只一个，而是有许多「拷贝体」，实际数量因人而异。 这些拷贝体不但帮助人类高效率的消化碳水化合物，还可能是人类对碳水食物欲罢不能的原因；若缺乏淀粉酶，人类恐怕无法消化马铃薯、意大利面、米饭或面包等淀粉食物。 此研究第一作者、杰克森实验室科学家菲札‧耶尔马兹(Feyza Yilmaz)表示，「我们试图回答的主要问题是，这种拷贝何时发生？这就是我们开始研究古代基因组的原因。」 耶尔马兹说：「文献阐明，AMY1拷贝的数量与唾液中释放的淀粉酶数量有所关联，而我们如今亟欲了解，这是否与农业的出现相呼应，这是热门的研究议题。」 研究团队发现，早在4万5000年前，比农耕人类早期的狩猎采集者(hunter-gatherers)牙齿基因中，平均有四个到八个AMY1拷贝体，这表明「智人」(Homo sapiens)早在农作物为人类所更耕作之前，就喜欢吃淀粉。 此外，研究团队发现「尼安德塔人」(Neanderthals)和「丹尼索瓦人」(Denisovans)的基因组中，存在AMY1基因的拷贝体；丹尼索瓦人是2010年才首次被发现的已灭绝人类物种，学者专家对丹尼索瓦人的认知仍有限。 研究表明，AMY1基因在前述三个人类物种中存在多个拷贝体，表示在人类谱系开枝散叶之前，早已是共同祖先的共通特征。 学者推测，这代表远古人类早在80万年前，就具有不只一个AMY1基因拷贝体，但尚不清楚该基因最初拷贝的时间，且不排除随机发生的可能性。 研究团队发现，早在「智人」(Homo sapiens)学会耕种农作物之前，就喜欢吃淀粉。(路透)

巴斯金-罗宾斯（Baskin-Robbins）这个世界上最大的冰淇淋店，正在庆祝大温地区两家新店的开业。 这家发源于美国南加州的跨国连锁冰淇淋专卖店，于1945年创立，以随时都能提供31种冰淇淋口味而著称，是世界上最早诞生的加盟连锁冰淇淋店之一。最引人的口号是“每月31天，每天一个口味”，高品质、花朵般美丽的冰淇淋，永远让人感受着一种生活常新的气氛。 巴斯金-罗宾斯今日已成为全球最大的连锁冰淇淋专卖店，开发的冰淇淋口味已超过一千种，并在48个国家拥有6300家以上门店，其中有半数位于美国本土，日本则以590家以上的数量位居第二。 大温的两家新店分别位于满地宝与本那比的 Lougheed Town Centre，为了庆祝这两家新店的开业，11 月 16 日，巴斯金-罗宾斯将在这两家分店举办特别的顾客答谢活动。 从下午 2 点到打烊，所有冰淇淋买一送一。   此外，气球艺术家将从下午 3 点到 5 点在现场表演制作各种造型的气球，满地宝分店还将迎来巴斯金-罗宾斯的吉祥物 Coney 的到访。 巴斯金-罗宾斯的冰淇淋的款式多种多样，有水果类冰淇淋，无糖类冰淇淋，还有低脂类。不管什么口味的人，都会在这里找到心仪的一款。冰淇淋的品种也很多，有圣代、奶昔、冰淇淋三明治、冰淇淋奶油饮品等。 巴斯金-罗宾斯 Baskin-Robbins地址: Suter Brook Village — 201 Morrissey Road，Port Moody地址: Lougheed Town Centre — 9855 Austive Avenue，Burnaby

Costco的仓库、餐厅早已成为我们华人经常光顾的场所，但我们今天要将我们探索美食的双手伸向一个神秘的区域。 跟我走吧，一起看看这期我们准备吃什么！  

看着《黑白大厨》中各界厨师神仙斗法是不是让你感到口水直流呢？虽然我们一时之间无法飞到韩国，但是也有办法品尝到正宗的韩国味道。以下为大家蒐集四间在温哥华的韩式中菜餐厅，无论是酥脆的炸鸡、丰富的海鲜煎饼，还是价格实惠的套餐选择，每一道菜都能让你体验到韩国料理的魅力！ 1.Sumi Korean Restaurant 这间餐厅以其独特的风味和卓越的服务，成为当地人最爱的韩国餐厅。海鲜煎饼又大又蓬松，内含丰富的海鲜，外皮特别酥脆，口感一流，让人一试成主顾。烤牛肉嫩滑美味，份量更是比其它地方多，绝对能满足食客的胃口。炸酱面的味道浓郁，与弹牙的面条搭配得恰到好处，每一口都让人回味无穷。而且，还有少见的炸年糕，口感独特，让人惊喜。自制的配菜也十分美味，餐后若想要再加，服务生会非常主动地帮你补充。 餐厅分为两个区域，空间感觉宽敞，让用餐过程更加舒适。服务速度也相当快，食物上桌迅速，让人不必久等，整体用餐体验相当满意。后方还提供免费停车位，非常方便，让顾客无需担心停车问题。这间韩国餐厅非常受欢迎，经常需要等待20分钟以上的时间，因此建议大家可以避开高峰时段，这样就能更轻松地享受美味的韩国料理。 营业时间：周三至一 11:30am-10pm价格：$20-$30地址：5628 Victoria Dr Vancouver, BC V5P 3W4网址：https://www.sumikoreanrestaurant.ca/ 2. SOJU 这家位于Kingsway的韩国餐厅，不仅环境轻松悠闲，还提供美味且价格实惠的菜品，成为许多食客的心头好。餐厅的装饰风格简单而富有特色，墙上挂满了烧酒瓶和韩国明星的海报，营造出浓厚的韩国氛围，让人一进门就感受到异国的魅力。最吸引人的无疑是他们的组合优惠，仅需约$9.99加元就能享受到炸酱面或海鲜面配烤牛肉，性价比非常高，让食客能以实惠的价格享用到丰富的美味。除了这些组合，店内还提供2人份的套餐，搭配春卷、咕噜肉、糖醋鸡等多道菜，份量相当充足，甚至可以供三到四人共享，适合家庭聚餐或朋友小聚。 每道菜的味道都各具特色，糖醋鸡的酱汁浓郁，甜而不腻，非常下饭；而芒果奶油虾则带有丰富的忌廉风味，清新可口。餐后甜品方面，雪糕甜筒为用餐画上完美的句号。无论是想要品尝正宗的韩国料理，还是与家人朋友聚餐，这里都非常适合！ 营业时间：11am-1am价格：$10-$20地址：5152 Kingsway Burnaby, BC V5H 2E8网址：https://www.instagram.com/soju.gogo/ 3. 88 Noodle House 这家韩国中菜餐厅因优惠的价格和丰富的菜式选择，而受到食客们的喜爱。炸酱面和海鲜面是他们的招牌，炸酱面的面条筋道、味道出色，而海鲜面则汤清淡又微辣，令人想起辛拉面的风味。份量颇为充足，两个人共享一份就足够满足。而且餐厅的配菜也颇具水平，让整体用餐体验更加愉悦。 用餐环境方面，餐厅提供宽敞的座位，并且有许多包厢座位，适合聚餐或分享。服务速度快且有礼貌，让人感到舒适。客人们对甜辣鸡和糖醋肉的评价不一，虽然外皮酥脆，但有时外皮较厚。总的来说，这里是一个不错的选择，无论是午餐还是晚餐，便宜又美味，让人期待再次光顾。 营业时间：周一至六 11am-11:30pm ; 周日 11am-9pm价格：$10-$20地址：5021 Kingsway Suite 109 Burnaby, BC V5H 4A5网址：https://88noodlehouse.ca 4. #CHIBOP Burnaby隐藏着一间美味的韩国餐厅。#CHIBOP 营业至深夜，提供堂食和外卖。这里的菜单包括石锅拌饭、海苔包饭、炸鸡、素食选择等多样美食，特别受到客人们的喜爱。炸鸡外皮松脆，搭配酱汁风味绝佳，让人一试成主顾。紫菜包饭的份量十足，内馅丰富，性价比相当高，让每位食客都能感受到实惠。 餐厅的服务质量也备受好评，员工友善且效率高，确保顾客能够享受愉快的用餐体验。虽然内部空间不算宽敞，但不会感到拥挤，让人能轻松地用餐。许多客人认为这里的炸鸡是他们吃过最好吃的，而其它菜式如炒年糕则稍显普通。 营业时间：周一至五 11:30am -8:40pm ; 周六至日 12am -8:40pm价格：$10-$20地址：1805 Rosser Avenue S Burnaby, BC V5C 6R4网址：https://chibop.ca 撰文︰Billie （图：官网）

由于通胀造成加拿大生活成本过高，俗称「零元购」的杂货店行窃事件倍增，尤其窃贼对偷取牛油特别感兴趣。 一般人无法了解为何偷儿对牛油情有独锺。最近发生大规模牛油盗窃案(总值达数千元)，让安省西南部两个城市的警方感到困惑。 据CTV报道，自2023年12月以来，安省贵湖市的杂货店和连锁零售商发生了9宗引人注目的盗窃案；上月安省布兰特福德(Brantford)的警方称，窃贼们从当地杂货店拿了价值约1,200元的牛油。 这并不是第一次全乳制可食用「金条」失窃。根据当时充满双关语的媒体报道，2018年，卑诗省皇家骑警宣布，歹徒从高贵林市的一家杂货店中盗走了价值1,400元的牛油。 贵湖警方发言人特雷西(Scott Tracey)表示：「坦白说，我确信这种事到处都在发生。无论如何，这对我来说是相当惊讶的。这里有黑市。」 虽然警方无法提供有关对这个可疑黑市进行调查的详细信息，但特雷西表示，他本人在脸书Marketplace上看到似乎是非法牛油的广告。他说：「无论出于何种原因，黑市似乎确实存在，无论是商品的成本或者有人使用大量牛油，这取决于他们从事的行业类型。」 特雷西说，窃贼的目标还包括牛排、海鲜和婴儿用品等昂贵的杂货，他并补充说，在这些情况下，这些物品似乎是为了个人使用而被盗的。 他怀疑，这种牛油的贩售是为了盈利，尽管潜在买家仍然未知，但值得注意的是，所谓的售后产品似乎只会使零售价降低几元。 即使通胀降温，专家认为，只要生活成本和食品价格仍然居高不下，牛油失窃就会继续成为一个问题。 「我认为过去3年我们看到了通胀压力，食品价格平均上涨20%，显然不仅增加了企业的压力，也增加了整个加拿大人的压力，并导致此类支出增加。 贵湖大学食品经济学家冯马索(Mike von Massow)表示，由于价格高昂，窃贼的目标是各种食品，而不仅仅是牛油。尽管如此，牛油窃贼很可能不是普通顾客。 「这些人并非把牛油放进口袋里，也不是把牛排放进裤袋里偷走。」他说：「这是有组织的大规模盗窃。」 达尔豪西大学(Dalhousie University)农业食品分析实验室主任查勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示，牛油盗窃案的幕后黑手可能有几个犯罪团伙，但由于许多案件没有被举报，因此很难确定非法市场的规模。 查勒布瓦说：「这基本上是有组织的犯罪，因为除非你真的能找到黑市，否则你不会偷那么多牛油。鉴于牛油现在比以前贵得多，因此存在牛油黑市。」 查勒布瓦表示，过去4年，牛油价格飙升了近50%，乳制品加工业的乳脂成本不断上涨，导致零售价格不断走高。虽然他说这种增加本身并不令人惊讶，但牛油被盗的数量确实令人惊讶。 查勒布瓦说：「看来牛油比其它产品更能吸引有组织的犯罪分子。」 查勒布瓦补充说，牛油是小偷相对容易下手的目标，因为每个牛油单位体积小、重量轻，并且易于在冰箱中保存长达一年。 他说，餐厅、面包师傅和其它面临更高成本的顾客会发现更便宜的奶油很有吸引力。「如果有人真的敲你的门，以折扣价为你提供一些非常好的牛油，而且根本没有任何痕迹，那么你可能会想买一些。」 加拿大餐厅协会(Restaurants Canada)是总部位于多伦多的非营利组织，该组织表示，尚未从其成员那里听说牛油黑市存在问题。他们表示：「我们建议所有不确定产品来源的餐厅研究其供应商，并小心那些看起来好得令人难以置信的交易。」 代表零售商的非营利组织加拿大零售商委员会(Retail Council of Canada)发言人普瓦里尔(Matt Poirier)表示，过去几年，从食品杂货、药品到酒类，窃贼一直在全国所有零售领域瞄准牛油以外的产品。 普瓦里尔表示：「我们确实看到犯罪率上升(通常是有组织犯罪所为)，而且犯罪行为正变得非常危险和暴力，犯罪行为往往涉及武装窃贼。」 他说，问题不仅随着犯罪数量的增加而变得越来越严重，而且随着暴力的发生也越来越严重。 他补充道：「这不再是简单的商店行窃，而是非常暴力的有组织犯罪团伙实施这些犯罪。」 他说，这个问题的范围在全国范围内都是相似的，无论是农村还是城市，无论是东部还是西部。 至于有何解决方案？冯马索表示，加强安全措施有助于防止窃盗，并指出政府在降低价格方面无能为力。查勒布瓦则说，越来越多的企业担心被窃，因此防损技术供应商的销售额增加。 普瓦里尔表示，企业正在投入大量资金(有时甚至仅一家零售商就投入数百万元)用于安全措施，包括雇用更多保全人员和为物品添加更多传感器标签。「问题如此严重，他们别无选择。这些成本只会推高一切产品的价格。」 普瓦里尔补充说，零售商正在与全国警察部队密切合作解决这个问题。 (图：CBC视频截图、Pexels)  

星巴克忠实粉丝们都知道，首先是备受期待的节日菜单推出，然后很快就是红杯日（Red Cup Day）。 星巴克为购买手工制作节日饮品的顾客免费提供限量版可重复使用的红色杯子，今年赠送的红杯如上图所示。 今年红杯日是11月14日（周四）。 该活动已经进入第七个年头，今年的设计灵感来自一种节日饰品装饰球。杯子由95%的可回收材料制成。 在店内、drive-through、星巴克应用程序和外卖平台（DoorDash、Uber Eats 和 Skip）购买指定节日/秋季饮品，都可以免费获得可重复使用的红色杯子。 记得早点去趁着供应充足赶紧购买，红杯送完即止。 以下是参与活动的完整手工饮品清单，可选购其中一款来获得今年的红杯： Apple Crisp Oat Macchiato Caramel Brûlé Latte Chestnut Praline Latte Cran-Merry Orange Refresher Cran-Merry Lemonade Refresher Cran-Merry Drink Gingerbread Latte Gingerbread Oat Chai Hot Chocolate Iced Apple Crisp Oat Shaken Espresso Pecan Crunch Oat Latte Peppermint Hot Chocolate Peppermint Mocha Peppermint White Hot Chocolate Pumpkin Cream Chai Tea Latte Pumpkin Cream Cold Brew Pumpkin Spice Latte Sugar Cookie Oat Latte White Hot Chocolate （图：星巴克官网）

列治文两家华人食肆在消失了一段短时间后，分别在市内找到新铺乔迁开业，熟客仔又可以捧场了。 鹿园鱼汤米线（Deer Garden）位于列治文Capstan Way新城市广场（Union Square）的分店在经营了近十年后，于今年7月7日结业。新店于昨天（8日）正式开业，地点位于Oval社区的River Road 6200号 ，铺位此前是另一港式食肆高柏餐厅（Copa Cafe）的列治文店。 该食肆除供应米线粉面外，还有港式茶餐厅美食，目前在列治文还有Alexandra Road的食街总店，并在温哥华Fraser Street设有菲沙店。 同于近日宣布乔迁之喜的是此前曾于列治文McKim Way 8700号金钟廊美食广场营业的小龙记面家（Long's Noodle），本周已于Garden City Road 4731号的花园城市广场（Garden City Plaza）开张营业，铺位此前是Boom Chicken韩式炸鸡店。   小龙记在缅街的旧店去年被大火焚毁 这家曾获奖的沪菜食店，在温哥华缅街（Main Street）的旧店去年被一场大火严重焚毁，其后搬到金钟廊美食广场改以食档形式经营，未几结业，如今在列市觅得铺位复业，店内还挂起大大幅上海市景彩色壁画，非常醒目。   列治文新店焕然一新 (网上图片)  

联邦政府对临时外国工人 （TFW） 计划的最新变更已于9月下旬生效。 尽管政府坚称这些变化旨在减少加拿大雇主对该计划填补空缺的依赖，但加拿大餐馆协会预测将产生严重后果。 该机构表示，该行业目前有 73,000 个职位空缺，其中农村、偏远和旅游地区的职位最难填补。而且该计划的变化导致该计划已经不具备实用意义，也就是说这项计划相当于废了，以往依赖临时外国工人的餐馆将面临困境。更新后的计划将限制工人只能签订为期一年的合同，低于目前的两年，并将限制工作场所只能用外籍工人填补职位总数的 10%。 这低于 20% 的上限。据CityNews报道，Mark von Schellwitz 是加拿大餐厅协会西部分部的副总裁。他指出，雇主花费大量时间做文书工作和支付费用来雇用国际员工。然后，他们投入了更多时间培训员工，他认为仅凭 12 个月的工作，未来几乎不值得。Schellwitz 说：“然后，当工人真正进入企业并为企业做出贡献时，他们只有一年的时间，这比之前的两年合同要少”。“这没有多大意义”。此外，新政策将禁止在失业率超过 6% 的地区雇用临时外国工人。 而且非常夸张的是，即将于今天生效的新政策将BC省高工资流临时工的最低时薪提高到34.62 加元，以激励企业雇用加拿大工人。餐饮业的一些人士表示，这将产生意想不到的后果。据Global News报道，在温哥华唐人街经营“老外店（Laowai）”的老板刘易斯·哈特 （Lewis Hart） 表示，餐饮业多年来一直在与劳动力短缺作斗争，并依赖外国临时工人计划来维持运营。 他说，将工资从每小时 20 加元左右提高到每小时 30 加元以上，将使企业别无选择。他说：“我们将看到它转嫁给消费者，我们将看到价格大幅上涨”。“如果这种情况继续下去，如果你在未来六个月内看到标价 30 加元的汉堡，我不会感到震惊”。哈特表示，这些变化可能导致多达 6,000 名工人离开加拿大，因为雇主无力承担新的工资，而本地没有那么多人等着取代他们的位置。他说：“即使工资上涨，人们也不想在凌晨 2 点结束工作，尤其是在我们的交通选择有限的情况下，许多人仍然无力承担在市中心工作的费用”。BC省餐饮与食品服务协会（B.C. Restaurant and Foodervices Association）总裁兼首席执行官伊恩.托斯坦森（Ian Tostenson）说，这些变化将损害餐饮业，因为在成本激增的情况下，许多企业已经在考虑关闭店铺。

位于满地宝(Port Moody) 的Pizzeria Spacca Napoli 披萨店刚刚被评为加拿大最佳披萨店，在全球披萨店中排名前1%。 这个称号是由 Gambero Rosso 授予的，Gambero Rosso 是意大利美食、美酒和旅游方面的全球权威内容平台。 Pizzeria Spacca Napoli 不仅被评为加拿大最佳披萨店，还获得了相应的 "3 Spicchi "排名，成为历史上唯一一家获得这一荣誉排名的加拿大pizza店。 @pizzeriaspacca/Instagram Spacca Napoli 总经理 Vita Di Giovanni 说："我们非常荣幸获得这一殊荣。 这个奖项证明了我们团队对正宗那不勒斯披萨(Neapolitan Pizza)制作的执着和热情，我们很高兴能与支持我们的社区一起庆祝这一时刻"。这次获奖充分彰显了 Spacca Napoli 对真正那不勒斯披萨制作工艺的执着追求。 从手工拉伸的面团到咝咝作响的 900 度柴火烤炉，每个披萨都体现了那不勒斯传统的美味。他们使用很多优质的进口原料，例如 00 Farina、San Marzano 蕃茄和 Fior di Latte 奶酪等。   在主厨斯Stefano Speranza 的带领下，披萨师们都是技艺精湛的工匠，他们从意大利披萨店带来了多年的经验。这里的每一款披萨能让您品尝到正宗的意大利风味，对于这一点餐厅的忠实拥趸们肯定深有体会。喜欢披萨的朋友一定要去这家加拿大最好的披萨店，品尝一下正宗的意大利那不勒斯披萨。     Pizzeria Spacca Napoli地址: 2801 St Johns Street, Port Moody REF:https://dailyhive.com/vancouver/pizzeria-spacca-napoli

很多人觉得Costco分店都大同小异，其实不同国家的Costco都会有一些当地的特色产品或者食品。 很多加拿大人喜欢南下去Costco，购买一些无法在加拿大Costco买到的东西。而一些美国人也同样会到加拿大的Costco，购买加拿大的特色商品。 一位来自美国的 Costco 员工访问了温哥华市中心的Costco，为这里的美食选择着迷。 Maggie Perkins 在美国 Costco 工作，在商店的面包店部门工作。 因此她特别关注这边Costco的面包部门。在 TikTok 上发布的一段视频中，她发现了一些让人印象深刻的产品。 她在视频中写道：“我以前在 Costco 的面包店工作，今天我去了加拿大温哥华的 Costco”。 她说：“看到他们出售的各种商品真是太有趣了！它们看起来都很棒。干得好，Costco 面包店！加拿大 Costco 的体验很酷”。 在短片中，Perkins 走进面包店，对不同的品种做出了评点。 引起她注意的一些物品是标价8加元的一盒20个装的迷你巧克力羊角面包、柠檬罂粟籽面包、菠萝椰子蛋糕和蓝莓奶酪皮馅饼。 她还指着巧克力爱好者饼干包说：”我们以前在美国做这些，现在我们用葡萄干代替了双块巧克力”。 其他令Perkins 着迷的烘焙食品还有不同种类的面包，如奶油面包和卡巴塔面包。 她说：“我想全都试一试！”。 当然，如果不在美食广场停下来购买鸡胸肉、薯条和布丁，那么加拿大 Costco 之旅就不完整。   Perkins说：“这些是我吃过的最好的炸薯条”。然而非常悲催的是美国Costco没有炸薯条！   一位美国 Reddit 用户分享了他在加拿大 Costco 购物的经历，为没有带回一些特色商品而满心遗憾！ 他们原本计划去温哥华市中心的Costco，但日程不凑巧，最终去了列治文的Costco。 他们尝试了肉汁奶酪薯条和鸡肉条。 他们还买了 Tim Hortons 咖啡胶囊、加拿大沙丁鱼。据称孩子们买了他们看到的所有加拿大品牌。他们还购买了vector 牌的麦片。 但为了过海关不遇到麻烦，他们没有购买那些美味的易腐烂物品。 但在海关，边境官员只是简单问了他们是否买了东西，就欢迎他们回到美国。 边境官员没有检查或者询问他们是否携带任何易腐烂的物品！这名会员说：“我有点踢自己，因为我准备好了收据，我在内心哭泣，因为所有那些美味的易腐烂物品我都没有带回美国”。 有加拿大人则表示：“这就是每个加拿大人当我们回到加拿大而海关不搜查我们的车时的感受：我应该在 Costco 买更多的酒！”。 还有人则对Tim Hortons的咖啡表示了不屑，一位会员表示：“我很抱歉有人告诉你去买Tim Hortons的咖啡。这是一杯令人作呕的咖啡”。 还有会员表达了对布丁的喜爱，说：“一定会喜欢那个肉汁奶酪薯条！”。 这名来列治文Costco购物的美国民众还表达了对加元钞票的喜爱：“这是我第一次处理和看到加拿大的钱，它的设计很好，比单色美元好得多”。

一份医疗报告警告，持续有很多人出现「长新冠」症状，但医疗系统未能及时帮助患者。魁北克国家公共卫生研究所（Institut national de la santé publique du Québec, INSPQ）对魁北克省内数千名从疫情到2023年夏季期间被感染的医护人员进行调查，本周发表报告 （新窗口），指后新冠疾病（俗称长新冠）正在蔓延。 加拿大国际电台报道，根据INSPQ研究指接受调查的医护人员中，约有16%的人在感染新冠病毒后，症状持续超过12周。虽然部分人的症状在数月后得以缓解，但直至2023年夏天，魁北克所有医护人员中，仍有多达6%、即约2.4万人持续出现长新冠症状。 报告指出，感染新冠次数越多，长新冠症状的风险就越见增加。首次感染新冠病毒者会有13%出现长期症状；第二次感染后为23%，第三次感染后更达37%。 据INSPQ估计，新冠病毒个案仍然很高。在10月20日一周内，魁北克新增病例就达到十万宗。 卫生部指出，接种疫苗除可预防新冠病毒外，也可预防长新冠。任何年龄在6个月及以上、并希望接种疫苗者，都可以免费接种。 长新冠症状：丧失工作能力 病者尚帕妮（Mélanie Champagne）在第二次感染后出现长新冠症状。她在卧床两周后发现症状并没有消失。过去每周跑步四次的她，发现自己因为极度疲劳、鼻塞、精神恍惚、注意力难以集中、对噪音敏感而丧失了很多能力。如今她无法工作，每天更要小休两次，才能完成日常任务。 在INSPQ调查中最常出现的症状 疲劳（72%） 气喘（53%） 注意力不集中（50%） 记忆力问题（48%） 精神不振（44%） 肌肉疼痛（38%） 焦虑或紧张（38%） 消耗体力后感觉不适（38%） 头痛（37%） INSPQ 还指出，在患者中，一半以上的人症状持续一年以上。其余症状终于散去的人当中，平均持续时间为7个月。 报告作者警告说，长新冠患者众多，对医疗保健系统和整个魁北克社会带来重大挑战。 整体上，很多患者会无法工作或须减少工作量，加剧劳动力短缺。此外，患者亦非人人可获得医疗服务。 根据魁省卫生部数据，约有1700人在等候到省内15家长新冠诊所就诊，平均候诊时间为186天。每月约有100人加入候诊名单。 (图：Getty Images)

喜欢吃瑞士莲（Lindt）黑巧克力的朋友们最近在购买前可能要三思而后行了，至少在弄清楚有关潜在有害成分的一些细节之前是这样。 至少，TikTok上一位女律师Kathleen Martinez (@attorneymartinez) 是这样告诉观众的。根据她的账户上的免责声明，这段观看量超过200万次的视频并不构成法律建议。 她说，购买过瑞士莲巧克力的人可能会成为新的集体诉讼的成员。一起针对瑞士莲巧克力公司（Lindt & Sprüngli）的集体诉讼指控其巧克力可能含有重金属。长期摄入重金属可能对健康造成危害。 图源：dailydot   诉讼内容是什么？ Martinez在视频中说："瑞士莲巧克力有大麻烦了，因为他们目前正被起诉涉嫌虚假广告、欺骗性商业行为以及其他多项违反消费者法的行为。" 她接着说，调查发现瑞士莲巧克力产品中含有大量的铅和镉，而且据称他们从2014年起就知道此事。 图源：TikTok 问题的核心 Martinez强调了瑞士莲公司对这些指控的辩护，称该公司不同意这一指控。 “最有意思的是他们的辩护，”她说。“瑞士莲公司声称，这并不完全是虚假广告，因为他们从未声称它们的巧克力产品中没有铅或镉。” 她接着说：“但法官驳回了这一说法，法官说：‘不错的辩解，但你们仍然在普通消费者宣传你们的产品总体上是安全的，这会让他们相信你们的产品中没有镉和铅’。” 据Martinez称，瑞士莲公司声称这并不完全正确，因为“至今没有人因此生病”。 “对此，法官表示，‘我们不应该等到有人因癌症去世才追究你们的责任，’”Martinez说。 为什么巧克力中会含有铅和镉？ 铅和镉等重金属在多种品牌的黑巧克力中被检测出，甚至可以追溯到去年的报告。这些重金属可能来自土壤和空气污染，因为可可树会从种植土壤中吸收这些元素。此外，生产过程中也可能导致重金属的残留，例如烘焙和发酵环节。 根据《消费者报告》，不同品牌的巧克力产品中重金属的含量各不相同，其中Ghirardelli和Mast品牌的巧克力棒检测出较低的重金属水平，而Trader Joe’s、Beyond Good和瑞士莲品牌则显示出较高的重金属含量。 网友感到震惊 许多网友在得知他们多年来一直购买的巧克力品牌的这一消息后感到非常震惊。一些人开始好奇，自己和亲人身上观察到的健康问题是否与食用这种巧克力有关。 “我已经吃了无数的瑞士莲松露巧克力。” “我妈妈吃巧克力只吃瑞士莲。她去年因胃部肿瘤引发的继发性肝癌去世。她之前身体健康，我们家没有癌症史，这真是个巨大的冲击。我在想这是否与此有关。” “我该怎么得到赔偿？说真的，我这些年一直在吃这个品牌的巧克力，直到现在我才明白为什么吃完后我总是肚子疼。” “难怪我吃完这些巧克力后总是感到肚子不舒服，我再也不敢吃了。” 你吃过瑞士莲巧克力吗？你怎么看？

多伦多一家标志性餐厅在营业多年后关店了，令大批食客感到不舍。 据英文媒体BlogTO报道，备受喜爱的希腊餐厅Megas在Danforth街上开了大约30年，是该地区最具有代表性的希腊餐厅之一；这里是品尝烤肉拼盘或希腊沙拉的不二之选，也是节日晚餐或庆祝各种活动的热闹场所，多年来经常举办现场音乐和表演。 图源：BlogTO@Megas 多伦多的希腊城Danforth曾经到处都是这样的餐厅——这些家族经营的餐厅占据着这个城市的同一小片区域，每家餐厅都声称提供镇上最好的希腊美食，但随着时间的推移，其中一些餐厅以及街上的许多其他企业都关门了。 图源：Google Map 早前，有多家历史悠久的希腊餐厅正在这个街区慢慢地消失，其中包括标志性的Asteria餐厅，由于老板退休而关店；还有拥有40年历史的面包店Akropolis，因其所处位置被政府征用而关店。 如今，又有一家希腊餐厅加入了“关店”名单。 大约30年来，Megas一直都是Danforth街景中不可错过的景点，也是品尝希腊美食的经典场所，其室内装饰和热闹的氛围相得益彰，现场还能体验音乐表演和品尝美酒。 图源：Instagram 今年9月下旬，当店主Jim和Roula在餐厅的Instagram上宣布即将关门时，这家餐厅让许多忠实的常客感到心碎。 图源：Instagram 在帖子中，他们宣布：“是时候结束这段旅程了”，证实餐厅即将关闭。 然而，在之后发布的另一段视频中，店家似乎暗示这家传奇餐厅的新起点可能就在不远的将来。 “我们的传奇将永存！”视频上写着：“敬请期待即将推出的新地点。” 尽管Megas在多伦多的未来尚不明确，但毋庸置疑的是，多年来，这家餐厅在人们的美好回忆中发挥了重要作用。无论这家餐厅最终是否会重新开业，它都会永远活在热爱它的人们心中。

喜欢开心果的朋友们千万不要错过！最近，一些Costco顾客发现，一款非常火爆但稀有的商品——开心果奶油（Pistachio Cream）似乎重新回到了货架上。 图源：DailyDot 这是什么开心果奶油？ 健身爱好者Optimalik（TikTok@optimalik）在一段视频中分享道：“我想我刚刚在Costco找到了最稀有的商品。你知道人们找这个开心果奶油找了多久吗？” Optimalik提到的开心果奶油来自一家名为Pisti的意大利公司。网上有人说，它的口感就像榛子巧克力酱（Nutella），但是开心果的味道。可以用来做拿铁咖啡，也可以抹面包吃。 截至周六上午，Optimalik的视频获得了27,000个赞和641,800次观看。 图源：TikTok 另一位Costco博主Costcusine这样形容它的味道：“尝到它的第一感觉就是甜！非常甜，但也非常美味浓郁。它尝起来就像奶油巧克力一样美味。我觉得它非常类似于榛子酱，但带有黄油味。 Optimalik分享的视频似乎来自英国。不过，有些TikToker提到他们在美国也能买到，而且小编发现，加拿大Costco商业批发中心的官网也可以找到。 图源：costcobusinesscentre.ca 网友怎么评价？ 网友们对这款开心果奶油的评价褒贬不一。 "这款开心果奶油以前超级好吃。自从它火了之后，他们就改变了配方以满足需求！" "它很好吃，但真的太甜了，含糖量爆表。" "我们两年前在Costco买过这个，直到现在也没再出现过...... " "好久没看到了，面包师和经销商都把库存清空了。" 你想尝尝吗？

中国超级富豪梦碎法国波尔多酒庄？ https://t.co/O5ucW9BwLk pic.twitter.com/ZX5swk60gp — RFI 华语 - 法国国际广播电台 (@RFI_Cn) October 26, 2024 十多年前，许多中国富人，包括一些耀眼的电影明星，纷纷来法国名酒产地波尔多疯狂收购酒庄，现在，拌合着波尔多美酒的中国投资者的天堂美梦幻灭了。其中许多人正在设法出手他们的酒庄。当然，也有一些不顾危机的投资者，因为“热爱葡萄酒”而在坚持着。 法新社记者走访了这些酒庄。历史悠久的拉图拉甘酒庄（Château Latour Laguens）坐落在两海之间（Entre-Deux-Mers），是中国企业在法国首屈一指的AOC级葡萄园中收购的首批酒庄之一。酒庄新主人，龙海国际集团年轻的女继承人程海燕（Daisy Haiyan Cheng）曾为这座中世纪晚期建筑制定了一系列开发项目，包括品酒室、精品店和豪华客房等等。 如今，潮气渗透城堡、到处都是蝙蝠穴的拉图拉甘酒庄正在拍卖。除葡萄树外，拍卖价 15 万欧元。 中国投资者旗下的其他酒庄也纷纷易主。 5 月中旬，法院没收了海昌集团老板、中国富豪曲乃杰在 2010 年代初收购的九座酒庄，此前他被判定犯有洗钱挪用中国公款和滥用公司资产罪。 2016年以来，香港的思格威酒业集团有限公司收购Château Larteau酒庄后，更名为“御兔庄园”(Château Lapin Impérial )。该集团把随后购买的其他三座酒庄全部改名换姓，以传说中的金兔和中国动物藏羚羊和大羚羊命名，在法国引起轩然大波。 已故知名法国作家、波尔多人Philippe Sollers  致信前总理、波尔多市长朱培表示自己的愤怒：“我对这些动物的生活并不过分好奇，在波尔多的童年时代，我从未见过一只帝王兔或藏羚羊。难道就没有办法将这些酒回归于它们多少个世代锻造的名称？” 2022年8月，这些酒庄在重新卖给法国投资人后，又恢复了原名。 波尔多葡萄酒庄园的房地产经纪人兼亚洲市场专家李丽娟对法新社解释说：“自中国政府大幅收紧资本管制以来，中国人无法再到国外投资，因为他们的资金在中国被冻结了”。 她表示目前约有 “50 家酒庄正在出售”。这还不包括因波尔多生产过剩危机而缺乏买家，“等待更有利时机 ”出售的业主。 这位中介称，在低迷的房地产市场中“存在着一些绝佳的机会”：一些房产以 “低于购买价一半的价格 ”售出。 价格比香港和上海的公寓还便宜，或许是那些看重法国的生活方式和漂亮建筑的买家出手的时机。 短期行为 据介绍，中国投资者除了 缺乏造酒知识之外，还错误地估计了造酒成本，高估了自己的营销能力，他们的葡萄酒生产成本高于进口的波尔多葡萄酒。 法国巴黎银行旗下专门从事著名农村土地持有业务的 Agrifrance 公司主管 Benoît Léchenault 指出，“中国投资者的模式是收购入门级庄园，希望立即盈利，并通过分销网络以低于 5 欧元的价格生产葡萄酒，然后以 20 欧元、40 欧元甚至 100 欧元的价格出售。” 然而，自新冠大流行以来，波尔多酒在这个已成为葡萄酒产国的国家中的吸引力大打折，而消费却在下降，根据国际葡萄酒组织的数据，2023年下降了25%。 冰雹、霉菌和其他气候灾害也让近期的买家望而却步，而葡萄种植需要两到三年的时间才会有第一笔收入。 香港金融人士、Château Fauchey庄主 Hugo Tian 说：“欧洲人的思维方式是世代相传，而中国人的思维方式则是五年一卖”。 李利娟总结道：“对中国人来说，做生意就是短期行为。”“企业文化不同”，“管理层不断更迭”。 一位不愿透露姓名的技术总监告诉法新社，他 “四年中 ”只见过他的前任中国老板一次。他经常收到 “无法执行的指令”，酒庄的经营就像 “经营一家鞋类公司”。 但还有些投资者正在波尔多扎根。 中国亿万富翁、电子商务集团阿里巴巴的创始人马云就不惜花费巨资对 位于两海之间的萨尔斯城堡酒庄(Château de Sours)进行重组。 彼得-郭（Peter Kwok）是一位出生于越南的香港商人，同时也是波尔多七家酒庄（包括一家圣埃米利特级酒庄）的掌门人，他决定长期 投资 “美丽沉睡的庄园 ”。 他的公司总经理让-克里斯托夫-梅鲁（Jean-Christophe Meyrou）说："郭想留下积极的印记，因为他从根本上热爱法国、法国葡萄酒和法国文化。 在2014年买下的Château des Chapelains酒庄的庄主张蓉 “坚持了下来”。这位 “和其他酿酒师一样的酿酒师”，最初来波尔多是为了给位于甘肃的家族葡萄园寻找葡萄品种。 在 48 公顷的土地上，她的酒庄生产了 30 万瓶不同年份的葡萄酒，其中一些还获得了奖牌，张蓉“忠实 ”于前任庄主的教诲，“留住 ”了老顾客和他的餐馆。她坦言：“我们必须努力工作，因为形势从未如此艰难”。 Hugo Tian “仍在掌舵”。他 “对中长期发展持乐观态度”，并寄希望于 “年轻一代 ”中国消费者更敏锐的味觉，“他们追求天然或有机葡萄酒，而不是名酒”。 他预测说：“几年后，新的中国投资者将回归，他们将更加理性和理智”。

因可能的李斯特菌污染，Whole Foods Market的冷冻华夫饼召回。 加拿大食品检验局表示，最新的召回涉及365 Whole Foods Market标签下销售的有机家常和蓝莓华夫饼。 图源：食检局 食检局表示，由Horizon Distributors Ltd.召回的华夫饼在卑诗省出售，但也可能流入其他省份和地区。 目前没有与华夫饼相关的疾病报告，但该机构正在进行食品安全调查，并称这可能导致其他产品召回。 本周早些时候，由于类似的李斯特菌问题，Compliments, Great Value, Duncan Hines和No Name等品牌的数十种冷冻华夫饼已被召回。 图源：食检局 受李斯特菌污染的食物可能看起来或闻起来没有变质，但可能导致呕吐、恶心、持续发烧、肌肉疼痛、严重头痛和颈部僵硬。

▲美国麦当劳的四盎司牛肉堡可能与“大肠杆菌”疫情爆发有关。 美国疾病管制与预防中心（CDC）22日发布食品安全警报， 指出连锁速食店麦当劳（McDonald’s）的四盎司牛肉堡可能与“大肠杆菌”疫情爆发有关，目前49个相关病例中，已有10人住院治疗，还有1人不幸去世。 根据CNN报导，美国CDC表示，有10个州通报49个相关病例，已有10人住院治疗，其中包括一名患有溶血性尿毒症综合症（hemolytic uremic syndrome）的儿童，这是大肠杆菌感染后可能出现的严重并发症，目前已有一名年长病患死亡。 CDC指出，大多数病例集中在科罗拉多州和内布拉斯加州，多数患者指出，在发病前曾食用麦当劳的四盎司牛肉堡。 美国食品和药物管理局（ FDA）审查的资料显示，切片洋葱可能是污染的主要来源。 CDC表示，麦当劳已停止在数个州使用切片洋葱和四盎司牛肉饼，这些牛肉饼仅用于四盎司牛肉堡，而切片洋葱主要用于四盎司牛肉堡，并非其他产品。 麦当劳在声明中表示，初步调查显示洋葱来自一家供应3个配送中心的单一供应商，“我们正与供应商密切合作，并在未来几周内逐步恢复四盎司牛肉堡的供应，所有其他菜单项目，包括其他牛肉产品（如起司汉堡、汉堡、大麦克、双层起司汉堡等）均不受影响。” 根据FDA的消息，麦当劳已将切片洋葱和四盎司牛肉饼从科罗拉多州、堪萨斯州、犹他州、怀俄明州、爱达荷州、爱荷华州、密苏里州、蒙大拿州、内华达州、新墨西哥州和奥克拉荷马州的部分地区门市撤下；而在其他州，四盎司牛肉堡可能会暂时缺货。CDC也提醒，这次疫情可能不仅限于这些州。 感染大肠杆菌的人可能会出现剧烈腹痛、腹泻、发烧和呕吐等症状，通常在食用受污染食物后的三到四天内出现。虽然大多数患者能在一周内无需治疗自行痊愈，但部分患者可能会出现严重的肾脏问题，需住院治疗。 随着疫情消息的传出，麦当劳的股价在盘后交易中大幅下跌。

由18位评审经过数个月在大温哥华地区的中餐厅中品尝了无数佳肴，最终选出最优秀的中餐厅 - 第十五届中华食肆大奖《温哥华之最》30强正式揭晓。 榜单上不仅涵盖了堂食的中菜食肆，还囊括了台湾料理、 广东烧腊店、粉面店、甜品店，以及美食广场的小店。   评审团主席万里峰表示：「 这30强名单真正展现了大温哥华地区中华与台湾美食的多样魅力。 从广东、江南、北方菜，到湖南和四川， 2024年的名单反映了本地的美食趋势与文化风貌。在温哥华， 我们能够享有如此丰富的饮食选择，实在是令人感到无比幸运。」   第15届中华食肆大奖《温哥华之最》30强  - 以食肆名字第一个字部首排名   小酒馆 川菜 温哥华, 列治文 卅二公馆 新派中菜 温哥华 玉庭轩 广东菜 列治文 半步仙小酒馆 川菜 温哥华, 列治文 全聚德 北方菜 温哥华 品味长安 北方菜 温哥华 百珍海鲜酒家 广东菜 列治文 老蔡食府 西安菜 西温哥华 豆捞坊 火锅 列治文, 本拿比 金百乐海鲜酒家 广东菜 列治文 志彤稻盒 台式简餐 列治文 有香台湾料理 台式料理 列治文 茶记 港式茶餐厅 列治文 桂 江南菜 列治文 饭匠 台式料理 温哥华 渔人 川菜、海鲜 列治文 春秋火锅 火锅 温哥华 麦奀记 粥面 列治文 当家海鲜酒家 广东菜 温哥华 海港酒家 广东菜 列治文 海洋城海鲜酒家 广东菜 温哥华 皇廷海鲜酒家 广东菜 温哥华, 本拿比, 素里 皇朝海鲜酒家 广东菜 温哥华 耕食记 湖南菜 列治文 华埠烧腊 广东烧腊 温哥华 新瑞华海鲜酒家 广东菜 温哥华, 列治文 颐东大酒楼 广东菜 列治文 随园 上海菜、南京菜 列治文 苏杭人家 上海菜 列治文 囍记肠粉 中式简餐 列治文     中华食肆大奖的评审团由18位专业人士组成， 包括美食评论家及经常用餐的食客，成员来自媒体、创意、 电影制作、法律界、医疗界和酒店等多个行业。 评审们在选择及投票喜爱的食肆时，均享有完全的独立性。   中华食肆大奖的执行总监 Rae Kung 表示：「在选择评审的过程中，我们始终经过仔细考量， 旨在组成一个既热爱中华与台湾美食， 又深知大温哥华地区最佳餐饮去处的专业团队。同时， 评审团成员的背景多元化也同样重要， 以便带来更多声音和不同的观点。」   除了万里峰，值得注意的评审还包括：Brendon Matthews、前《环球邮报》美食评论家 Alexandra Gill、《南华早报》温哥华特派记者 Bernice Chan、获奖电视剧《血与水》制片人Ben Lu，以及温哥华葡萄酒学校副总裁 Emily Lin。   中华食肆大奖将于2024年11月5日在温哥华俱乐部 The Vancouver 举行的颁奖典礼上揭晓其「温哥华之最15强」名单。此外， 当日还将颁发特别奖项，包括「食评人大奖首本名菜」、「 年度最佳新食肆」、「殿堂名厨」、「年度点心大厨」、「 年度厨艺新星」及「年度杰出服务大奖」等奖项。     有关更多关于中华食肆大奖，请浏览官方网站  zh.chineserestaurantawards.com .  

随着加拿大人每年在清真食品上的花费超过10亿加元。越来越多的快餐巨头也试图通过提供清真菜单来抢占这一市场。 然而，CBC《Marketplace》的一项调查发现，其中一些连锁店无法回答有关他们销售的清真食品的基本问题，而且他们提供的认证证明也并不总是可信的。 图源：Reddit   加拿大顶级连锁店接受测试 大多伦多10家餐厅"全军覆没" 为了了解加拿大一些顶级快餐连锁店对其销售的清真食品的了解程度，《Marketplace》暗访了10家餐厅——肯德基（KFC）、Popeyes、Osmow's、Boston Pizza和Mary Brown's这5个品牌在大多伦多地区的两家分店。 在《Marketplace》走访的10家餐厅中，有6家餐厅的员工表示，整个餐厅都获得了清真认证，并向暗访团队展示了一份颁发给肉类供应商的清真证书，证明其肉类是清真的。这6家餐厅包括2家Mary Brown's、1家Osmow's、1家KFC、1家Popeyes以及1家Boston Pizza门店。 然而，根据清真认证机构的说法，只有当餐厅使用的每一种食材都经过认证机构的检查并符合清真标准时，整个餐厅才能获得认证。此外，餐厅内不得供应任何猪肉制品或酒精。 基于这一标准，事实上，在《Marketplace》走访的10家餐厅中，没有一家是经过清真认证。 加拿大最大的清真认证机构之一——清真监督局（Halal Monitoring Authority, HMA）的发言人Imam Omar Subedar指出，认证系统经常被滥用。 他在接受《Marketplace》采访时表示：“如果我是这些餐厅的顾客，发现自己被误导了，我会非常失望。” 图源：KFC 错误信息、过期证书 与此同时，这些知名连锁店还被发现提供错误信息。 对于许多清真食品消费者来说，动物的屠宰方式是一个重要的区分点。 但是，当《Marketplace》询问餐厅所售的清真肉类是手工屠宰还是机器屠宰时，10家餐厅中的4家无法回答，或者给出了错误的信息。 在2家KFC和1家Boston Pizza餐厅，员工在团队到访当天并不知道屠宰方法。 在1家Osmow's，《Marketplace》被告知所有肉类都是机器屠宰的，并且出示了一份由HMA认证的枫叶食品公司（Maple Leaf）的证书。然而，枫叶食品公司和HMA随后证实，该供应商所有获得清真认证的鸡肉都是手工屠宰的，而不是机器屠宰的。 在暗访期间，团队还发现了8份过期的清真认证证书。这些过期文件出现在1家Osmow's、1家Mary Brown's和1家Boston Pizza，其中Boston Pizza门店出示的证书已经过期了8年。 餐厅、CFIA回应 Osmow's在一封电子邮件中告诉《Marketplace》，他们所有的肉类都是手工屠宰的，并表示他们购买的都是最高品质的清真产品。他们还表示将联系认证机构以了解更多关于认证过程的信息。 Mary Brown's回应称，他们将继续教育一线员工，以确保他们能够自信地识别清真食材。餐厅表示，他们致力于透明度，并将继续致力于包容性和满足所有加拿大人的不同需求。 Boston Pizza在邮件中表示，提供清真食品的门店必须完成在线培训，并且他们会定期更新清真认证证书，并确保这些证书在选择提供清真菜的门店中可以获取。 KFC和Popeyes没有回应置评请求。 Subedar等人认为，部分问题在于认证缺乏一致性。加拿大有超过10家清真认证机构，每家机构都有自己的政策、程序和不同的监督级别。 虽然加拿大食品检验局（CFIA）要求销售的清真产品和食品必须经过认证，但该联邦机构本身并不进行认证。相反，它依赖于清真认证机构，而在加拿大，这些机构并没有受到监管。由于认证机构之间没有统一的标准，消费者只能根据每个不同的认证机构制定的标准进行选择。 《Marketplace》请求对CFIA进行采访，以解决加拿大清真认证体系中的混乱和不一致问题。 CFIA在邮件中表示，认证要求的目的是向消费者提供信息，以便他们做出明智的决定。认证机构有责任确保遵守宗教要求。 Subedar认为，加拿大消费者在清真认证方面需要更多的透明度。他呼吁联邦政府采取更多措施。

米饭。Image by Leo Boy from Pixabay 对华人来说，米饭是主食，是生活的一部份，重要却不特别引人注意。许多人餐餐吃米饭，都以千篇一律的方式烹调，事实上，只要稍作变化，平淡无奇的米饭也能美味加倍。 为热爱美食和居家烹饪人士开设的全美博客The Kitchen亚裔撰稿人加里(Christine Gallary)提供一个秘诀，加入中式香肠可让米饭升格为美味佳肴。 加里回想起上大学的那段日子，当时她不住在宿舍里，必须自己张罗食物。厨房非常小，开始做饭时，势必要先搞定米饭，既没有时间、也毫无技能、更没有钱，根本不可能制作奶奶过去为她准备的精致中式餐食，但她太渴望中国餐点，于是开始学烹饪时便在米饭上面特别下功夫，用中式香肠煮饭。 中式香肠配米饭非常简单，却美味无穷；烹煮米饭时，香肠会带来香味，而且流出美味油汁，更添滋味。这样煮出来的米饭吃起来很舒服、有饱足感，甜中带咸的香肠味道很浓郁，只要一点点就让整锅饭奇香无比。 以中式香肠烹煮米饭令人吃得舒适，而且很容易做，更重要的是，不花什么钱，经济实惠。多煮一些可以留下来，成为美味的剩菜，甚至拿来当作炒饭的底料。 用中式香肠烹煮米饭真的非常简单，只要有一个电锅、按一下按钮就可以开始煮，厨房新手如学生也能轻松完成。即使没有电锅，也可在炉灶上煮。 煮香肠米饭和煮一般米饭一样，都是先准备好米和水，将一两根中式香肠放入生米中 ，不需要切开，以免香肠的汁液全部流出来。 摆好米、水和香肠后，就如同平常煮饭那样操作即可。香肠会在蒸气中膨胀(不能煮过头)，美味的汁液自然流到米饭里，米饭煮好时，美味飘溢。之后，将香肠挪到碾板上切碎，将米饭弄松，在米饭和香肠上淋一点酱油，还可加上一些炒白菜或芥兰，便大致完成，如果想加菜，可加一个煎蛋。

好市多店员不会告诉你的事，判断好市多商品是否继续降价看这里！来自好市多前员工Caroline Truman和为好市多专门写了一本书的David和Susan Schwartz，分享好市多不为人知的秘密，其中包括如何通过标签和价格判断商品要降价或下架。 Delish网站整理好市多前员工Caroline Truman在Tiktok上的分享，同时参考David和Susan Schwartz的书“好市多的乐趣：从头到尾的寻宝之旅”（The Joy of Costco: A Treasure Hunt from A to Z）总结数件店员不会告诉给客人的事情。 ●1.在好市多囤积邮票 “如果邮票价格上涨，民众应该做的第一件事就是去好市多买邮票”，Susan Schwartz表示，好市多通常会继续以较低的价格销售库存中的永久邮票（Forever Stamps）。 ●2.留意价格标签上的星号，这是将下架的标志 Schwartz夫妇表示，如果民众在喜欢商品的价格标签上看到星号，这确实意味著该商品将下架，但你无法从该记号看出该产品是永久下架还是暂时下架。好市多最多只能存放3800件精心挑选的商品，因此，如果想推出新商品，就必须下架一件商品。不过，仓库员工应该能告诉客人商品是否下架及何时恢复库存。 如果某件商品即将永久下架，而你又非常喜欢它，建议让仓库经理知道。如果他们收到足够热情的请求，可能会将其添加回库存周转名单。 ●3.为什么好市多轮胎的使用寿命更长 David Schwartz表示，你可以在好市多以折扣价购买轮胎，他们会在轮胎充入氮气，这有助更长时间保持适当轮胎压力，从而减少轮胎磨损，行驶更多哩程。 ●4.好市多退货政策真的非常宽松 Truman在好市多退货部门和美食区工作七年。 好市多认为，人们的消费金额始终超过退货金额，员工可看到十年前的购物历史。Truman分享一些比较奇葩的退货，比如已有八年历史的马桶，一名妇女在丈夫去世后，退还该马桶，称这是她丈夫最喜欢的马桶，她每次看到都会睹物思人，因此将其退还。 ●5.好市多提供30天价格匹配 Truman说，如果你在好市多买东西，且在下次购物时发现价格下降，可前往会员服务台要求调整价格差额。 好市多提供30天的价格匹配。更人性化的是，民众不必携带收据或将商品带入店内，好市多电脑中有顾客的完整购物记录。 ●6.判断某件商品是否会进一步降价 谈到降价，Truman表示，有一些迹象显示，某件商品将进一步降价。如以0.99或.00结尾的价格都是原价。如果价格以0.97或0.98结尾，则表示它已降价。可查看价格标志右侧的小字体，来查看降价日期。如果已过去几周，且有大量库存，可能会预期该商品价格会再次下降。比如她发现有些服装商品会跌至2.98美元。 ●7.美食区食物都是新鲜的 同样在美食广场工作的Truman说，好市多美食广场的食物，每天都是新鲜的。早上的工作人员会进来制作数百个三明治和烤鸡，并在当天出售。 ●8.热狗配料世界各地并不相同 喜欢好市多热狗的人，如果多去几个国家的好市多，会发现其配料的区别。在美国，好市多热狗提供番茄酱和芥末等，法国则提供Dijon芥末和蛋黄酱，冰岛热狗配有脆皮炸洋葱，而墨西哥则可选择腌墨西哥辣椒。