美食

BC省的海岸线下，藏着两样让加拿大头疼的东西：欧洲青蟹（European Green Crab）和海胆。 先说欧洲青蟹，它被加拿大渔业和海洋部列为“世界上十种最不需要存在的物种之一”。 这玩意儿在加拿大东西两岸泛滥几十年，破坏鳗草、抢本地蟹的食物，连生蚝和蛤都不放过。母蟹一次能产18万5000颗卵，三年寿命里能爆出几代子孙，在北美还没天敌。 加拿大官方的对策，是把它捞上来冷冻，然后扔进垃圾场填埋。搞了好多年，绿蟹一只没少。 其次是海胆，最近居然在BC省泛滥了，沿岸生态被搞得一团糟。 对此，华人早就有人看不下去了：这俩明明都是好东西，干嘛要糟蹋？ 好消息是，温哥华的大厨们终于开窍了。 5月22日，温哥华12位顶级大厨要在LaSalle College办一场叫“吃掉入侵者”（Eat the Invaders）的慈善晚宴。 菜单上全是破坏BC省生态的罪魁祸首：欧洲青蟹、海胆、黑莓、竹子、刺荨麻。巧的是，基本都是咱们华人爱吃的。 晚宴的主角自然是欧洲青蟹。 发起人罗宾·科特（Robyn Cort）是Swallow Tail餐厅的主厨。她直接放话：“煮汤熬高汤的话，比咱们本地的蟹还好用。” 温哥华岛Sooke那边，旺季时一天能抓600磅（约544磅）。 她还提到一个细节：在BC省，普通市民拿着常规渔证就能去抓欧洲青蟹，都不用额外申请。 除了绿蟹，本次活动的另一个主角是海胆。 厨师阵容里最有分量的是米其林一星餐厅Burdock & Co的安德烈娅·卡尔森（Andrea Carlson），她要做的是个创新菜：海胆冰淇淋。 海胆其实是本地物种，虽然在餐桌上是名贵的食材，但近年数量暴增，也开始搞破坏，这次活动一并把它列进了“要多吃”的名单。 12位大厨阵容里有多位华人：Pacific Reach的威尔·刘（Will Lew）、Mama In The Kitchen的莎伦·陈（Sharon Chan）、Nourish的谢丽尔·张（Cheryl Chang）都在其中。 还有很多知名餐厅的当家主厨也都出动了。 除此之外，还有Kavita餐厅图沙尔（Tushar Tondvalkar）做的刺荨麻黄咖喱pani puri（一种印度街头小吃），听着就开胃。 科特说，办这场活动就是想让大家知道一个事：只要愿意开始吃这些东西，被破坏的区域是有机会被慢慢清理的。 晚宴所有收益捐给温哥华岛上的半岛溪流协会（Peninsula Streams Society），一个专门做生态修复的注册慈善机构。  

温哥华周边30家备受期待的餐厅 对生活在温哥华及周边地区的人们来说，有一点始终不变：每个月都有数不胜数的令人兴奋的新餐厅开业。事实上，仅在这个月，我们就报道了29家。 无论你是想了解哪些商家将加入备受期待的温哥华“Time Out市场”，还是想找一家提供葡萄牙菜的新餐厅，这里都是一些值得关注的热门餐厅。 Maria Celeste     这个夏天，温哥华将迎来Maria Celeste的开业，它是一家由酒店行业资深人士、兄弟二人Justin和Cristian Isidro创办的全新餐厅，命名以向他们的母亲致敬。 这家36个座位的葡萄牙餐厅位于温哥华的Fraserhood，是对葡萄牙传统tascas的致敬，团队表示，这些地方是“日常邻里聚会的场所，食物、葡萄酒和谈话自然流淌。” Justin说：“tascas的意义远不止于餐桌上的美食，它们是社区的象征，是一个让每个人都感到温馨的地方。我们希望通过Maria Celeste来捕捉这种家族的精髓，而这种精神在温哥华还未得到充分体现。”   地址：4181 Fraser St., Vancouver Les Faux Bourgeois 新餐厅开业 为大家所喜爱的餐厅如Selene Aegean Bistro、AMA和Nammos Estiatorio的团队，正在准备推出一家新的餐厅……好吧，算是吧。   Gaia House最近宣布，将很快接手备受喜爱的法国小酒馆Les Faux Bourgeois，该餐厅已运营近二十年。 “Les Faux Bourgeois一直有着鲜明的身份，我们的工作并不是要重新打造它，而是要传承它的遗产，同时为菜单带来新鲜感，”Gaia House的联合创始人Yianni Kerasiotis说道。“这就是我们说温哥华最新的餐厅已经拥有18年的历史。我们在保留温暖、亲民和不做作优雅的同时，为用餐体验注入新的活力。” 在经过改造的Les Faux中，菜单将继续庆祝其一贯的经典法式小酒馆美食，注重当地新鲜食材和家庭风格的用餐体验。   地址：663 E. 15th Ave., Vancouver Emeri Matcha Bar   你可能对Emeri这个名字并不陌生，它在过去一年里在温哥华举行的多次快闪活动中吸引了不少顾客。联合创始人Josephine Au和Justin Ng为顾客提供了寻找完美抹茶的机会。     地址：2833 Main St., Vancouver Ông Bà越南餐厅 — Coquitlam Ông Bà餐厅开业   在关闭Denman街上的原餐厅后，Ông Bà越南餐厅正在积极准备于今夏在Coquitlam开设一家更加宽敞的新店。 Ông Bà表示，这一搬迁决定是出于团队内心深处的渴望：希望能创造一个空间，让更多人体验到餐厅一直以来所传达的温暖、舒适和家庭感。 “我们希望构建一个让人们慢下来、围坐在餐桌旁共同创造美好回忆的地方，”餐厅的共同所有人，也是餐厅命名者的儿子Viet与妻子Quynh共同经营。“一个充满温暖、交流和关心的空间。这就是我们的父母教给我们的——美食不仅仅是吃东西，还是将人们像家人一样聚集在一起。”   新店将提供更多的桌子供家庭聚餐，另外，还有一个完整的酒吧和扩展菜单，其中包括更多Mẹ的食谱，并推动Ông Bà品牌的全新形象，展示Bố和Mẹ晚年生活的新标志，象征他们旅程的美好结局。 地址：1045-1163 Pinetree Way, Coquitlam Little Pisces — Vancouver     Little Pisces的联合创始人Linda Dai和Jacky Tian自2024年开设第一家Burnaby店以来便在温哥华引发了轰动。之后又在Richmond开设分店。尽管如此，我们发现这两家店铺总是排着长队，生意火爆。现在，团队透露在温哥华本地开设第一家旗舰店的计划正在紧锣密鼓地进行中，这将是他们最大的店面。 “这家店已经筹备了几个月，我们很高兴地在Instagram上宣布，我们上周终于获得了Little Pisces的第三把钥匙，”Little Pisces在社交媒体上分享道。 Dai和Tian还表示，这将是Little Pisces的旗舰店，提供一个空间宽敞、天花板高、自然光充足的环境，以满足制作所有taiyaki时所需的电力需求。这一新店的厨房面积也更大，意味着潜在的更多菜单选择。   “我们26岁时的自己会非常兴奋——没有你们出色的团队和社区，我们今天无法取得这样的成就，我们永远感激你们的陪伴，感谢大家。”Little Pisces补充道。 地址：Olympic Village Ramen Danbo — Main Street     Ramen Danbo被许多人认为是市内最好的拉面店之一，而它现在将在Riley Park-Little Mountain附近开设新店。 “我们的新店准备工作正在有条不紊地进行中，”餐厅介绍道。 目前，Ramen Danbo在省内运营着四家其他餐厅：一间位于Kitsilano的1833 W. 4th Ave.，一间位于Kerrisdale的2277 W. 41st Ave.，一间在温哥华市中心的1333 Robson St.，以及另一家位于North Vancouver的2277 W. 41st Ave.，此外还有在西雅图和纽约的分店。   地址：3982 Main St., Vancouver Macu Tea Burquitlam 新开餐厅 Macu Tea向Dished透露，将在今夏于Burnaby开设新店，昨日已经开始悬挂店招。   “North Road店的开设代表着我们在卑诗省旅程的重要一章，”Macu Tea项目团队表示。“店招现在已对外公开，我们期待邀请社区在这个夏天共同体验前所未有的茶饮文化，庆祝新鲜与工艺。” 除了预计的夏季开业，具体的开业日期尚未公布。不过，团队表示，盛大的开业活动将包括独家优惠和季节性菜单的上线。 地址：4331 North Rd., Burnaby   Jinya Ramen Bar — Langley 拉面品牌Jinya也在大温地区的新餐厅开业列表中，Langley分店定于5月20日开业，标志着其在卑诗省的第四家分店和总共的第80家分店。 该连锁餐厅以其慢火熬制的汤底、手工面条和对传统拉面的升华方式而闻名。此外，前100位顾客将在未来的光临中获得免费拉面一碗。 “我们很高兴能将Jinya带到Langley，并向社区介绍我们的标志性拉面体验，”Jinya Holdings Inc.的创始人及首席执行官Tomo Takahashi表示。“我们期待成为当地餐饮场景的一部分，并欢迎客人来享受我们的菜单。”   地址：19705 Fraser Hwy., Langley Entrecote Restaurant 对即将在Gastown和Dix的MeeT旧址上开业的Entrecote餐厅，目前的信息仍然很少。然而，房地产公司Restaurant Agents在其Instagram上分享了一些相关消息。 “餐饮界的新成员将为这座城市带来全新的美食体验，我们迫不及待想让您去体验。请关注官方开业日期，并准备好在他们开业时给予支持。”Restaurant Agents写道。   地址：12 Water St., Vancouver Eggslut Vancouver 虽然没有具体的位置和开业日期被公布，但Eggslut最近宣布有意在温哥华扩展。 这一消息出现在该连锁餐厅4月30日在多伦多开设第一家加拿大分店后不久（第二家多伦多分店预计将在今年晚些时候开业）。   Eggslut成立于2011年，总部位于洛杉矶，迅速因其对经典早餐三明治的独特改良而受到热爱。自那时起，它在美国、英国、日本和澳大利亚不断扩展。 “Eggslut起步于一个简单的想法：将熟悉的食物提升到卓越的水平，”Eggslut的共同所有者Andy Lee说道。“从洛杉矶的一辆餐车，到如今的全球追随者，我们一直专注于品质、一致性和用心。” Truffle Donut Vancouver     Ikoi Cha最近透露，它将转型为受欢迎的日本品牌Truffle Donut。 “我们有一些令人兴奋的消息要分享！为了为您呈现更加卓越的甜品体验，我们正式从麻薯甜甜圈转变为真正非凡的产品，”该店在Instagram上写道。“我们非常高兴地宣布与闻名的日本品牌Truffle Donut建立合作关系！请准备迎接日本Nama Donut（生甜甜圈）的革命。” 你可能会想，究竟什么是“生甜甜圈”？这些美味的甜品是日本风格的高水分牛角面包甜甜圈，口感极为柔软和蓬松，通常填充着卡仕达酱或鲜奶油。与以嚼劲著称的麻薯版本相比，这些甜点的质地几乎如云朵一般轻盈。   使这家店更特别的是，它的甜点中融合了松露并采用了特制的南瓜风味面团。 该品牌在温哥华的确切开业日期尚未公布，但他们表示预计会在6月开业。此外，如果此次开业与其他分店类似，顾客们应该期待开业当天会有较长的排队。 地址：5712 Tyne St., Vancouver   Lee’s Donuts — Oakridge 提到温哥华的甜甜圈，Lee’s Donuts总是众人最先想到的名字之一。自1979年以来，这家店一直供应甜甜圈，深受大家喜爱。现在，这一连锁将准备在Oakridge地区开设另一家新店。 新店将开设于Alabaster Homes开发的混合用途项目Thesis内，地点在温哥华的113 W. 49th Ave.，正对Langara大学，离Langara — 49th Avenue地铁站也仅有几步之遥。 “当我们看到Alabaster Homes在Thesis所打造的项目时，我们就知道这将是一个绝佳的契合。这是一个美丽设计的空间，位于一个正在快速发展的社区——周边正是Lee’s一直以来所融入的那类社区。我们迫不及待想开始烘焙，并成为这里日常生活的一部分。”Lee’s Donuts Inc.的老板兼首席执行官Allan B.说道。   这一地点的甜甜圈将每天新鲜制作，店内将提供包括蜂蜜沾酱、覆盆子果酱、巧克力糖霜等经典款式，及轮换的季节性产品。 新店的确切开业日期尚未确定，但预计会在年底之前可以光顾。 地址：133 W. 49th Ave., Vancouver   Time Out Market Vancouver 在Time Out Market Vancouver开设了很多新颖和令人兴奋的概念，因此需要单独提及。你将能够在5月28日之后享受到这些新地点的美食。 Feenie’s 新开餐厅   大厨Robert Feenie（Le Crocodile的执行主厨和合伙人、《铁厨美国》冠军以及四届《铁厨加拿大》冠军）将推出他的最新概念Feenie’s，专注于为客人提供美味的汉堡。菜单亮点包括特色的Time Out Market Burger，它搭配了自制的和牛牛肉和格鲁耶尔奶酪，也有受到Le Crocodile的Burger De Maison启发的汉堡。 Mee Bar   如果这些明星厨师还不够炫目，那么《加拿大顶级大厨2024》获胜者Chef Chanthy Yen将开设Mee Bar，庆祝他的柬埔寨传统。在这里，他将提供如Mee Kola（米粉碗，搭配炭烤肉类和海鲜）的美食，以及柬式鸡翅（加青柠和Kampot胡椒）和Nom Banh Chok（传统的柬式咖喱汤面，搭配新鲜蔬菜和香草沙拉）。   Lunch Lady   Lunch Lady也将在Time Out Market开设分店，带来备受喜爱的越南街头美食。这家米其林推荐的餐厅将供应众多受欢迎的菜品，包括Steak Lúc Lắc、蒜炒面条等。 MaKaam 新的餐厅开业 Time Out Market Vancouver   Baan Lao的主厨兼老板Nutcha Phanthoupheng（也就是两年连任加拿大最佳餐厅的Richmond餐厅的主理人）将开设MaKaam。这家餐厅将以泰国特色菜为主打，创新推出如pad Thai，加入陈年罗望子水和水牛奶酪。 DownLow Chicken Time Out Market Vancouver开业的餐厅 温哥华人气炸鸡店DownLow Chicken将把其标志性的酥脆炸鸡带到市场上。你将期待一切你爱上的品牌美食，包括OG Sando、Signature DL Mac n Cheese、Downlow Fries等等。   Barnacle Time Out Market Vancouver Bar Bravo将在Time Out Market Vancouver推出其新概念Barnacle，这里将展示主厨Jonah Joffe带来的美味海鲜。期待生熟海鲜的种类繁多，像是本地生蚝、招牌Jonah蟹鸡尾酒和海鲜塔等菜品。 Peacock Time Out Market Vancouver   最新一批宣布的厨师和餐厅中的佼佼者是厨师Vikram Vij，他将推出名为Peacock的全新印度餐厅。 Vij以其在温哥华的餐厅Vij’s而闻名，该餐厅自1994年以来一直吸引着饿心饮客（以及无数名人）。Vij本人在其烹饪事业中获得了全球认可，包括米其林指南和詹姆斯比尔德奖，还多次参与《顶级大厨加拿大》、《切 Chef 加拿大》、《龙穴》等节目。 在Peacock，顾客可以期待如Samosa Chaat沙拉，搭配甜菜和蜜饯核桃、Jennifer的咸鱼咖喱和Vij家族的鸡肉咖喱，配上腌制的辣椒。   Via Tevere Time Out Market Vancouver餐厅开业 Via Tevere也将来到Time Out Market Vancouver。这家披萨店由兄弟Dom和Frank Morra创办，他们还经营着其他品牌，包括Straight Outta Brooklyn Pizza、Don't Argue Pizza、Cafe Soccavoa、il Saltimbocca食品车，以及近日风靡温哥华的意大利三明治连锁Dante Italian Sandwich。Via Tevere目前的两家店由于使用传统方法和食材，荣获了Vera Pizza Napoletana的认证。 在这家新店中，Via Tevere将提供其传统那不勒斯披萨，从瑪格麗特披薩到Vesuvio，以及各类意大利三明治，如Prosciutto e Tartufo和Mortadella e Pistachio。   Kishimoto Time Out Market Vancouver 大厨Akira Kishimoto将把他超过三十年的行业经验带到Time Out Market Vancouver。 他的餐厅Kishimoto在城市中已有14年的历史，以其日本料理而闻名，并在2023年加拿大全食派对比赛中获得二等奖等多项荣誉。   在Time Out Market这个新地点，顾客可以期待享用和牛汤乌冬、御好烧、押寿司等美食，同时还会有一些素食和纯素菜品。 Santo Taco Time Out Market Vancouver新开餐厅 刚刚开业的Santo Taco已经稳固了自己在城市前列最好的塔克餐厅之一的地位。   这家餐厅灵感源自墨西哥的街头美食，菜单围绕高品质蛋白质料理而设计，尊重传统做法。 在Time Out Market开业时，你可以期待丰富的塔可、卷饼和墨西哥薄饼，蛋白质选择包括慢炖牛肉Birria、NY Striploin Asada、柑橘腌制的五花肉和经典的猪肉Al Pastor，同时还有轮换的厨师特推荐菜品，供给各种开胃菜和分享盘。 Heritage Asian Eatery Time Out Market Vancouver餐厅开业   另一个在温哥华的受欢迎品牌，Heritage Asian Eatery目前在城市中运营三家分店，将把其亚洲舒适食品带入Time Out Market。 期待着许多采用本地食材的菜品，从北京烤鸭到Heritage的中式烧烤。具体菜品包括优质叉烧肉、招牌烤鸭、多汁的酱油鸡和炭烤羊肉串。 Mello Donuts Time Out Market Vancouver   以其美味手工波士顿甜甜圈而风靡一时的Mello将会在Time Out Market Vancouver开设分店。（它还曾提供过在限时供应的半甜甜圈、半饼干的种类，称为Donukie） 在这家新店中，当然你可以找到广受欢迎的波士顿甜甜圈，同时也将推出如草莓短蛋糕和谷物饼干等各类蛋糕和饼干选择。 Boba Run Time Out Market Vancouver新开餐厅   这个受到韩国风格影响的泡茶品牌Boba Run也会将其受欢迎的饮品带入市场。 该品牌以如草莓抹茶拿铁和韩国香蕉牛奶等饮品而闻名，还有更多独特的风味组合，如蜂窝糖Dalgona拿铁和Jolly Pong谷物奶昔。 你将会在这里找到这些饮品的样式，还有其他饮品，如黑糖抹茶拿铁、泰式冰茶和桃子乌龙奶茶。   Pasta e Basta by Ask for Luigi Time Out Market Vancouver 提到温哥华的意大利美食，不得不想到的就是Ask For Luigi。十多年来，Ask for Luigi一直是备受喜爱的意大利餐饮目的地，赢得了众多赞誉。 现在，除了在大温地区的众多姐妹品牌外，这个团队还将在Time Out Market Vancouver推出名为Pasta e Basta by Ask for Luigi的新品牌。   在这里，你会发现以意大利面为主的菜单，包含如意大利起士面和肉酱面，以及意大利开胃菜。 PiDGiN Time Out Market Vancouver 自2013年以来，PiDGiN一直在Gastown提供其标志性的亚洲法式融合菜品，并获得了米其林推荐等多项荣誉。团队将把同样获奖的菜肴带到Time Out Market Vancouver。   期待的菜品包括鹅肝米饭碗、龙虾担担面和芒果米布丁等。 饺子吧 Blnd Tger Time Out Market Vancouver 这家自2021年起在唐人街运营的饺子餐厅，旨在向上海的巷弄饺子店致敬。在Time Out Market Vancouver的分店中，你将找到与原店一样令人愉悦的饺子和点心。   他们的新菜单将包括福建鸡肉韭菜饺子、虾吐司和上海冷芝麻面。 西班牙餐厅 España Time Out Market Vancouver España将为市场带来一段西班牙风味的美食体验，由拥有者Edward Perrow和他的团队提供各种受当地和季节性食材启发的西班牙菜品。在市场中，别错过他们的美味Pinxtos、Tapa、肉类拼盘和标志性海鲜饭。   Beaucoup Bakery Cafe和The Creamery by Beaucoup Time Out Market Vancouver Beaucoup Bakery不仅将为Time Out Market带来其标志性的咖啡馆体验，还将推出一款新独特的甜品吧——The Creamery by Beaucoup。 在The Creamery和咖啡馆，顾客将能尝试到大胆、从未见过的风味组合，以及创新的季节性产品（如黄油浸香草软任和以Kouign-amann风味的吐司）。   这紧随其在温哥华新开设的Britannia Village地点之后，该地为一座修复过的1936年宿舍。

近日，有加拿大消费者通过Reddit平台爆料称，自己在 Tim Hortons 门店消费时，银行卡在短时间内被重复扣款三次，但门店和银行在处理过程中均未能给出明确解决方案，引发网络热议。 据该网友描述，事件发生在其日常购买 Tim Hortons 咖啡时。他发现同一天内银行卡连续被扣款三次，金额分别为 16.27 元、11.29 元、16.27 元等。 首次发现异常后，他致电门店，工作人员仅查到一笔交易记录，并表示会将情况上报至相关支持部门。 几天后类似情况再次发生，该网友前往门店核查，店员依旧只找到一笔交易，并称可能是银行系统故障。 随后，该网友联系了自己的开户银行。银行方面表示，每一笔扣款都经过了 PIN 码验证，因此不被视作欺诈交易，处理难度较大。银行建议如需进一步调查，可继续提交申诉，但因 PIN 码验证通过，追回款项存在困难。 为进一步厘清情况，该消费者再次前往门店，希望获取所有交易小票以甄别实际消费记录，并出示了银行账单以证明多笔扣款。门店经理则表示无能为力，建议通过客服电话寻求帮助。 该事件在Reddit平台引发大量网友讨论。 有用户建议遇到类似情况应立即更换银行卡 PIN 码，或直接更换银行卡。 有网友补充称，Tim Hortons 部分交易可能因系统结算延迟，尤其在周末或法定假期后，会出现多笔账单集中在周一扣款的现象。 也有网友质疑是否存在银行卡被盗刷或 POS 机被安装盗卡器的可能，建议如有疑虑应报警处理。 部分网友分享了自己的类似经历，包括因系统延迟导致的多笔扣款、移动支付 APP 出现重复收费等问题。 有人指出，如果是盗卡器盗刷，通常无法获取持卡人的 PIN 码，除非有摄像头窃取相关信息。 也有网友提醒，部分用户在刷卡机反应迟缓时，可能无意中多次操作，导致重复扣款。 面对网友质疑，Tim Hortons 官方账号在评论区回应称，已联系当事人并将协助处理相关问题。 目前，事件仍在进一步调查中。 大家刷卡消费注意核对账单！

最近，不少华人开始在朋友圈和小红书里刷到：Costco 又开始搞“海鲜路演”了。龙虾、帝王蟹、刺身金枪鱼、海鲜拼盘一字排开。 这次 Costco 在 GTA 多家门店推出限时海鲜活动，首站已经在万锦 1 Yorktech Road 门店开卖，后面还会轮到 Thorncliffe、Newmarket 和密西沙加等门店。基本都是周四、周五两天快闪，活动一直持续到 6 月 6 日。 这波里最火的，还是那个“海鲜大拼盘”。 里面有龙虾、螃蟹、虾、青口、蛤蜊，还配好调料，很多人一看就觉得特别适合： 家庭聚餐 周末朋友来家里 夏天后院聚会 不少网友现场拍视频，说龙虾尾拼盘规格是“一公斤 12 只”，价格大约 $79.99，算下来一只差不多 $6-7。很多人第一反应是：“好像比外面海鲜店便宜点。” 现场另一大热门，是刺身级金枪鱼。 Costco 这次有 Albacore tuna（长鳍金枪鱼）和 Yellowfin tuna（黄鳍金枪鱼）试吃，不少人试完直接下单。有人表示，普通规格每公斤大概 $10-$13，做刺身、poke bowl 或简单煎一下都挺划算。 当然，评论区也很快出现了 GTA 最熟悉的画风：“先别急着冲，看看是不是冻货。” 有网友提醒，现在很多所谓“刺身级”海鲜，本身就是冷冻运输。尤其 GTA 离海边远，大部分海鲜其实都经历过冷冻和解冻流程。包括 Costco 的部分三文鱼和金枪鱼，也属于冷冻后供应。 但也有人觉得：“只要处理规范，其实问题不大。” 特别是做刺身的鱼，很多本来就需要低温冷冻处理来降低寄生虫风险。 至于价格，大家意见也不完全一样。 有人觉得 Costco 这次海鲜活动“挺值”，尤其适合嫌麻烦、不想专门跑海鲜市场的人；但也有不少老华人买手表示，现在正是龙虾季，本地水产店活龙虾有时不到 $20 一磅，认真比价后未必输 Costco。 还有网友直接开始交流 GTA 哪些华人海鲜店更便宜、哪家帝王蟹更新鲜。有人晒出自己最近在本地水产店买的帝王蟹，13 磅直接花了上千刀，看得评论区一片：“现在海鲜是真的贵。” 另外，也有不少人提醒：熟冻虾、海鲜拼盘这种大包装，买回家后最好尽快处理。尤其夏天温度高，反复解冻会明显影响口感。 整体来看，这波 Costco 海鲜路演最大的吸引力，其实还是：方便、量大、适合聚会。 对于平时懒得专门跑海鲜市场、又想一次性买齐的人来说，确实很容易顺手就推着车买一大盒回家。 但如果特别追求“现捞现吃”的新鲜感，很多老饕还是更倾向去本地华人海鲜市场慢慢挑。

同样一份 $300 的购物清单，在清仓超市只需掏 300 元，换到普通超市就要 $800 元，这样的差距谁受得了？随着食品价格飙升，越来越多加拿大家庭没有选择地转向了清仓超市——不仅是年轻家庭，就连 Bentley 车主也在排队买打折食品。 以魁省的 Liquidation Marie 连锁为例，过去三年里新开的门店数量超过一半，目前在蒙特利尔大区及周边共有 12 家分店。创始人 Marie-Ève Breton 希望今年底能扩展到 18 到 19 家。 Breton 说，过去消费者往往避开"丑果蔬"或临期食品。但现在情况变了——外皮有磕碰的黄瓜、香蕉，或颜色发暗的西兰花都能很快售罄。一打鸡蛋 88 分的促销更是抢手，甚至有顾客主动要求店家设限购，"因为大家都想买。" 清仓超市的低价吸引了大量顾客。清仓食品批发商 Stratford Outlet 的副总裁 Charles McGregor 介绍，店面刚对零售开放时，门口队伍曾一度排满整栋楼，等候时间长达 5 个小时。 有顾客专程从安省 Barrie 驱车两小时前来采购，并对比发现，同样的购物清单在清仓超市花 300 元，在普通超市则要 800 元。McGregor 说："她非常高兴，还特意写信感谢。" 数据显示，目前加拿大家庭平均每月食品开支比去年同期增加 $22.96，涨幅 4.6%。根据达尔豪斯大学农业食品分析实验室的报告，近半数受访者表示买菜时会专门寻找折扣。 总部位于安省南部的清仓超市连锁 Grocery Outlet 也有同感。联合创始人 Carolyn Boiani 直言："现在，几乎每个人都在想办法给食品账单省钱。"她还提到，顾客中不乏开 Bentley 的富裕人士。Grocery Outlet 在大多伦多地区及周边共设有 14 家门店，其中 2 家去年新开。 越来越多消费者开始学习如何判断商品安全，愿意购买临近保质期但价格大幅下降的食品。McGregor 强调："我们的原则是，best before（最佳食用期）不等于过期。"加拿大食品检验局（CFIA）也提醒，真正的"过期日"仅适用于极少数食品，过期产品不应购买、销售或食用。 清仓超市商品品类多变，买到的东西每周可能不同。Boiani 解释："我们能进什么货，完全看供应商提供什么折扣。"她的连锁主打罐头和冷冻食品，比如鸡肉、千层面、披萨、薯条等，绝大多数直接来自厂家，不销售新鲜蔬果。 不少消费者会先在清仓超市挑一轮，再去 No Frills、Walmart 等其他折扣超市补齐所需。Boiani 说，"大家学会了灵活搭配。"