美食

临近圣诞节，新斯科舍省龙虾价格明显下跌，部分地区直接从渔船购买的龙虾已降至每磅约8.50加元，较去年便宜近20%。消费者能以更低价格把龙虾端上节日餐桌，但对渔民而言，价格下滑却意味着利润进一步被压缩。 新斯科舍省Eastern Passage的一家龙虾店店主Pat DeWolfe近来十分忙碌，不仅在店里售卖活龙虾和熟龙虾，也在码头直接进行销售。 他说：“我们卖得非常快，库存很快就要见底了。”   Eastern Passage位于新斯科舍省南部海岸，Dartmouth以南。该地区的新斯科舍龙虾捕捞季于11月下旬开始。目前，直接从渔船上出售的龙虾“上岸价”已经下降了两加元，每磅价格约为8.50加元。   这意味着转售价格大约为每磅11加元。 对龙虾渔民来说，这是个坏消息，利润空间被进一步压缩；但对消费者而言，却是一次难得的实惠。 DeWolfe说：“当地人买得起圣诞节的龙虾了。” 图源：CTV News 与去年相比，这相当于接近20%的降价幅度。 消费者Danny White表示：“这绝对是熟龙虾能买到的最好价格了，买回去就能吃，非常方便。” 从整体来看，加拿大龙虾产业正面临不小的挑战。 受中国对加拿大海产品实施反制性关税的影响，新斯科舍省的海鲜出口量下降了6%。 龙虾上岸价下跌，本质上反映的是供需关系的变化，而供需波动可能推高价格，也可能导致价格大幅下跌，从而进一步侵蚀渔民的利润。 加拿大龙虾委员会（Lobster Council of Canada）的Geoff Irvine表示：“码头上的竞争非常激烈，经销商和买家都需要渔民，因此会相互竞争来收购龙虾。码头上有竞争，而在整个食品市场中，同样存在竞争。” 新斯科舍省西南部的龙虾捕捞季将持续到5月31日，这意味着捕捞船队还有五个多月的时间来增加捕捞量，并期待龙虾每磅价格能够回升。   来源链接： https://www.ctvnews.ca/canada/article/lobster-is-cheaper-in-canada-right-now-heres-why/    

加拿大拉面连锁店宣布今冬在大温地区的重大扩展计划 加拿大拉面连锁店 Kinton Ramen 正在逐步、稳健地拓展大温哥华地区的业务，势头正劲。 Kinton Ramen 以其由首席厨师 Aki Urata 精心研发的美味拉面闻名。目前，该连锁在北美拥有超过 40 家分店，遍布多伦多、卡尔加里等地。 随着餐饮业务的不断壮大，Kinton Ramen 计划在今冬于大温地区新增四家门店，其中首家今天（12 月 18 日）在商贸大道（Commercial Drive）开门营业。 新店位于东百老汇路 1661 号，原为 Hon’s Wonton House，面积为 1200 平方英尺，营业时间从上午 11 点到午夜，提供堂食、外卖和送餐服务。此外，这家可以容纳 26 位顾客的餐厅计划在 2026 年春季开放阳台后再增设 14 个座位。 12 月稍晚，Kinton 还将在本拿比开设首家分店。位于 Lougheed Hwy. 140-4112 的这家 1080 平方英尺餐厅可容纳 33 位顾客。 进入新年，Kinton Ramen 还计划在大温地区的列治文和高贵林开设两家新店。 列治文的新店将位于 7899 Templeton Rd.，面积为 1300 平方英尺，设有 46 个座位，而高贵林的店（Kinton 在高贵林的首家分店）将开设在 Sunwood Square，面积同样为 1300 平方英尺，可容纳 38 位顾客。 此外，温哥华岛的朋友们也有新消息，Kinton 将在维多利亚大学高地（Victoria University Heights）开设新店，地址为 104-1520 McKenzie Ave. 目前，Kinton 在大温地区已有多个分店，包括北温、罗布森街和素里等地。

加拿大超市新规明年1月生效   加拿大讨论多年的杂货行业行为准则（Grocery Code of Conduct），旨在让食品供应链更加公平、透明。经过多年制定和行业谈判，这一准则终于开始成形。 这项自愿性准则适用于大型杂货零售商与其供应商之间的关系。提出这一准则的背景是：食品价格持续上涨、供应商收费不断增加，以及加拿大高度集中的杂货行业内部失衡日益加剧。 联邦和各省农业部长长期以来一直认为，有必要制定更清晰的规则，以遏制那些可能在整个供应链中推高成本的做法，即便这些成本并不总是直接体现在消费者账单上。 需要说明的是，该准则并不直接监管超市价格，也不承诺消费者在结账时立刻感受到降价，但支持者认为，随着时间推移，它有助于通过减少意外收费和冲突，稳定食品供应链，从而影响商品供应、市场竞争和消费者选择。 该准则将于2026年1月1日正式生效。 什么是杂货行业行为准则？ 加拿大杂货行业行为准则是一套标准，用于规范杂货零售商与供应商之间的互动方式。 食品、健康及消费品协会（Food, Health and Consumer Products of Canada）首席执行官、也是该准则制定者之一的Michael Graydon表示，这项准则的目标是打造一个更稳定、更可预测的杂货供应链。 加拿大杂货行业行为准则的官网指出，该框架覆盖整个供应链中的商业关系：从食品生产商到最终摆上加拿大人货架的商品，并试图减少行业长期存在的不公平做法，例如追溯性罚款、运营问题的额外收费（chargebacks）以及单方面修改合同条款。 Graydon在接受 CTVNews.ca 采访时表示，该准则的核心目的是减少系统内、尤其是围绕各种费用和罚款产生的摩擦。“其中一部分资金，未来是可以重新投入到价格和促销上的。” 准则还包括“善意谈判”、反对单方面更改协议，以及建立争议解决机制等原则。 根据官网介绍，其目标是明确各方预期，并保护小型供应商免受大型零售商施加的高额罚款或收费。 为什么现在很重要？ 加拿大的超市行业高度集中，少数大型零售商掌控着大部分市场。 加拿大农业联合会数据显示，2022年五大杂货零售商几乎控制了全国80%的市场份额。 与此同时，由多所加拿大大学联合发布的最新《食品价格报告》预测，由于贸易和气候变化等因素，一个四口之家在2026年的食品支出将比今年多出约994.63加元，年均食品账单预计将达到约1.75万加元。 此外，根据为CTV News进行的Nanos Research调查，杂货价格仍是加拿大人最主要的经济压力来源：42%的受访者将其列为首要财务压力，另有37.5%将其列为第二大压力来源。 准则目前进展到哪一步？ 该准则将在1月1日全面投入运作。届时，负责处理争议的机构将正式开放，成员可提交正式投诉，所有准则内容也将要求全面落实。 Graydon表示，为确保问责机制，准则设立了一名独立裁决官Karen Proud，她有权公开点名不遵守准则的公司。这一监督机制有助于让消费者相信，整个体系并非“暗箱操作”。 根据加拿大超市行业行为准则的官网，行为准则办公室（OGSCC）将负责监督准则的执行，并从2026年开始发布年度报告。 如果这一自愿性框架被证明效果不足，裁决官可建议政府采取更严格的监管措施。 目前，多家大型杂货企业已签署加入该准则：Sobeys母公司Empire Co. Ltd.是今年最早正式签署的零售商成员；Lactalis Canada成为首个加入的供应商成员；Metro Inc. 上周正式签署，其他已加入的零售商还包括Loblaw、沃尔玛和Costco。 对消费者意味着什么？ Graydon表示，该准则可能意味着消费者未来将拥有更多产品选择。 但他也明确强调，消费者不应期待价格立刻下降。 “这不会一蹴而就，”他说，“而且也需要时间让所有人真正理解这套准则如何运作。”他补充称，在实施一年后，行业将更有条件评估准则是否发挥了应有效果。 Graydon同时指出，这项准则从来就不是一项直接解决‘贵不贵’的问题的政策。“它的设计初衷，是为了规范供应商和零售商之间的关系。” 他提醒消费者，不要因为准则出台就期待物价马上下降。 至于如何衡量成功，格雷登表示，投诉数量减少、争议解决速度加快将是早期的重要指标。 “如果随着时间推移，投诉数量减少，那就说明各方都在参与，”他说，“如果问题能在正式仲裁前，通过沟通就被解决，这正是这套准则想要实现的效果。” 来源链接： https://www.ctvnews.ca/business/article/what-canadians-need-to-know-about-the-grocery-code-of-conduct/

菲律宾面包店将在温哥华结束近20年的运营 对于温哥华的餐饮行业而言，今年一直是艰难的一年，而12月似乎也没有好转的迹象，尤其是在Goldilocks宣布将关闭其在温哥华的唯一店铺后，结束近20年的运营。 Goldilocks是一个颇具人气的传统菲律宾蛋糕、糕点和面包的店铺，同时在本拿比还有一家分店将继续营业。 来自菲律宾的Goldilocks在全球拥有近1000家店铺，首家店铺开业于1979年。目前，它在大温哥华地区仅有两家店，温哥华的店铺关闭后，将只剩下本拿比的一家。 顾客可以在2026年3月15日之前光顾Goldilocks温哥华店。 此外，该店还将在2026年1月23日举办“Goodle Fight”（Goldilocks对菲律宾Boodle Fight的改编活动），作为“温哥华美食周”的一部分。 Goldilocks 烘焙店 温哥华 地址：2833 Main St., Vancouver

今天温哥华Krispy Kreme免费赠送甜甜圈 这一天终于来了：温哥华首家Krispy Kreme将在12月16日星期二开业，温哥华的居民们都充满期待。从此，他们无需再特意跑到Delta去买甜甜圈。 为了庆祝新店开业，Krispy Kreme将在12月15日星期一下午3点，在Cambie和West Broadway的交叉口（距离新店仅有几步之遥）免费赠送200打甜甜圈。 发放的甜甜圈每盒12个，目的是让社区居民提前体验Krispy Kreme的美味。 关于新店，Krispy Kreme表示，咖啡馆将每天两次从Krispy Kreme Delta总部配送新鲜甜甜圈。 Krispy Kreme的一位代表透露：“顾客可以期待到我们全系列的招牌甜甜圈、特色咖啡以及全国各地粉丝们已经熟知和喜爱的季节性产品。” 此外，在开业当天，Krispy Kreme将为前12位排队的顾客发放12张“金票”。 持有这张票的顾客每个月都可以兑换一打免费的经典原味甜甜圈，为期一年。 Krispy Kreme — 温哥华 地址：519 West Broadway, Vancouver

卑诗水电公司(BC Hydro)周五(12日)宣布，经过17年的时间，该公司已完成逐步拆除温哥华市中心小巷和其它街道上老旧过时的架空H型木制电力结构的工程，这些电力基础设施现已被现代化的地下网络所取代。 温哥华电力基础设施的一个显着时代就此终结。 这些木结构设施最早于大约80年前，也就是上世纪50年代安装，包括盖士镇(Gastown)、华埠，以及市中心的其它地区。这些架空基础设施支撑着狭窄巷道内的高压线路和变压器，如今使用这些巷道空间的是窗户、消防通道和其它基础设施。 最明显的变化之一发生在2023年，当时卑诗水电公司的工作人员拆除了耶鲁镇的60多根木制电线杆。   据该公司称，这项工程于2008年启动，施工人员在80个街区逐一进行施工，避开了污水、供水、燃气、电信和公共交通基础设施。 总共拆除了355个H型支架、368根电线杆和346台架空变压器，并代之以一套采用主开环设计的新型地下电力系统。该系统提高了可靠性，降低了人为破坏的风险，并显着减少了电气设备所需的占地面积。此外，它还改善了公共空间和建筑物的可见性。 同时，受影响的现有建筑物中需要改造的配电室也进行了重新设计，以适应新的地下电力连接。 卑诗水电公司行政总裁米塔(Charlotte Mitha)在新闻稿中表示：「该计划旨在让温哥华更安全，并为未来做好准备。」 透过将电力服务移至地下，卑诗水电公司最大限度地减少了安全隐患，实现了电压供应的标准化，减少了设备占地面积，并对数百栋建筑的连接进行了现代化改造，为未来的升级奠定了基础。 卑诗水电公司表示，该项目总成本为1.58亿元，是该公司数百亿加元资本计划的一部分，旨在提升省级电网的韧性、冗余性和容量。 该公司在温哥华市中心的下一个重大项目将是新建西区变电站，这是一座大型地下设施，将建在纳尔逊公园(Nelson Park)下方，提供更大的容量，并取代附近布拉德街(Burrard St)老旧的变电站。 (图：BC Hydro)

温哥华的面包店被评选为加拿大第二魅力蛋糕店 获奖的消息接连不断，最近，温哥华的一家面包店被评选为全加拿大第二魅力的蛋糕店。   根据Betway Insider整理的榜单，温哥华的Beaucoup Bakery位列第二，仅次于多伦多的Roselle Desserts。 Beaucoup无疑是温哥华最受欢迎的巴黎风格美食点之一，该店于2012年12月在Fir街首次开业。   由兄妹搭档Betty和Jacky Hung经营，这个概念吸引了众多喜爱其招牌美味糕点、法式面包和各种甜品的消费者。 目前，Beaucoup除了在Fir街的主店外，还有位于圣瑞吉斯酒店的分店，以及近期在重修的1936年海员宿舍内开设的Britannia Village新店。 其他入围的温哥华面包店还包括排名第四的Butter Baked Goods和第九的Crust Bakery（尽管Crust Bakery实际位于维多利亚，但在榜单上被标注为温哥华）。 此外，Daan Go Cake Lab在多伦多的分店位列第五，该店也在温哥华和列治文有分店。     你认为哪些温哥华的面包店应该入选榜单呢？欢迎在评论区分享你的看法。   来源：Hanna McLean Beaucoup Bakery Instagram  

Costco Canada再次被评为最佳杂货零售商 根据最新的一项研究，Costco Canada再次荣登加拿大最佳杂货零售商榜首。   消费者喜爱Costco Canada的折扣，这一点在Dunhumby的加拿大零售商偏好指数（RPI）中得到了体现，Costco在这个榜单上蝉联两年第一。 Dunhumby是一家总部位于英国的全球消费者科学公司，致力于帮助客户更好地理解他们的消费者。其客户包括Metro、可口可乐、联合利华、达能和乐购等。   报告中指出：“每天，加拿大人都在尽力延伸他们的杂货预算，做出价格意识的选择越来越像是一种必然。” 今年的研究评估了加拿大价值1150亿加元的杂货市场，分析了前28大杂货零售商的客户和财务数据。总体来看，加拿大人将价格视为最重要的标准，具有“强劲折扣和价格优势的零售商比以往任何时候都更有利于在加拿大的长期成功。” costco canada 在消费者更关注成本的情况下，表现最佳的通常是折扣食品、会员制仓储和超级中心格式的品牌。其他重要的考虑因素还包括产品质量、速度与便利性、数字化（网购、应用程序和技术驱动体验）以及运营（产品可用性和价格一致性）。 报告中指出：“Costco仍然是加拿大的第一品牌，在所有领域的评分均超过市场平均水平，唯独在速度和便利性方面略有不足，这进一步证明了其被认可的消费者价值。”   尽管Costco继续保持第一的地位，Maxi却从第五位跃升至第二位。尽管Costco在全国各地享有盛誉，Maxi在魁北克的表现却超过了Costco。No Frills也从第八位上升至第五位。尽管亚马逊加拿大未被纳入此次研究，但模拟显示亚马逊在全国的排名将为第八位。 以下是今年加拿大顶尖杂货零售商的排名： costco canada 毫无疑问，在进入2026年时，价格将继续是加拿大消费者的主要决定因素。   根据2026年的加拿大食品价格报告（CFPR），预计一个四口之家在2026年将花费17,571.79加元购买食物，增加幅度将达到994.63加元。 虽然加拿大消费者可能有明显的偏爱，但他们对超市连锁的信任依然不高。   “消费者对杂货零售商保持谨慎态度，因为他们对物价上涨的一部分责任也归咎于这些零售商，”报告指出。  

北美的小伙伴们注意了！ 大家最爱吃的酸奶品牌之一 Chobani 被曝出有虚假宣传和潜在健康风险！   本文图源dailymail，delish，版权归原作者所有   近日，一位加州消费者提起集体诉讼，指控 Chobani的零糖酸奶明明打着“仅含天然成分”的旗号，实际里头含了人工成分，甚至可能含有致癌化学物质！     01 “天然零糖”？ 被曝出大部分口味都不天然   这起诉讼指出，Chobani 的大部分零糖酸奶口味，其实都含有：  • 甜菊叶提取物  • 罗汉果提取物  • 人工色素（香草味和烤椰子香草味除外）  • 还有曾经使用的合成柠檬酸     涉诉口味包括：香草、草莓、烤椰子香草、混合浆果、草莓芝士蛋糕、蓝莓、牛奶曲奇、青柠派、桃子、黑樱桃、覆盆子、彩虹冰糕、柠檬...几乎你能买到的大多数口味都有问题。   诉讼方强调，甜菊叶和罗汉果虽然是天然来源，但经过大量工业加工，也不能算真正的天然。     而且，根据FDA指南，用于食品着色的成分都不算天然，所以大部分口味打着“天然”标签，其实有点坑人。   更让人担心的是，这次诉讼还引用了第三方检测（PlasticList），称在 Chobani 酸奶中发现 四种邻苯二甲酸酯：  • DEHP、DEP、DBP、DEHT       这类化学物质一般用在塑料里，让塑料更柔韧耐用。     研究显示，它们可能：  • 干扰内分泌系统  • 影响生殖健康  • 增加癌症风险   诉讼指出，这些化学物很可能是酸奶塑料包装慢慢渗入产品中!   听完细思甚恐啊...毕竟小队长吃了很多杯了。   02 Chobani的回应   原告艾米·维索基（Amy Wysocki）表示，如果她早知道酸奶里有这些化学物，她绝不会买。   诉讼目标是代表过去四年在加州买过相关 Chobani 零糖酸奶的消费者。   Chobani表示，他们已经申请驳回此案，称指控 “毫无根据”，并坚持产品只含天然成分。     邻苯二甲酸酯到底有多普遍？  • 这种化学物质除了塑料，还可能存在于家居用品、化妆品和食品包装里。  • 2024年《消费者报告》发现，几乎所有测试的食品样本都检测到了邻苯二甲酸酯。  • FDA允许部分邻苯二甲酸酯用于接触食品的塑料，但不能直接加到食品里。   科学研究显示，这些化学物可能跟生殖问题、甲状腺问题、癌症、肥胖甚至儿童行为问题有关，但人体证据有限，多数是动物实验。   对此网友纷纷热议并担忧：     而且值得注意的是，虽然这次诉讼只针对 Chobani，但PlasticList 检测发现其他热门品牌（Ghirardelli、可口可乐、星巴克、Gerber 等）也可能含邻苯二甲酸酯。     建议爱喝酸奶的小伙伴别只看包装“天然”二字，要仔细看成分表，很多0糖实际上都有代糖成分，小队长就常被这个误导，更别说其他专业的了。还要注意包装材质，长期接触塑料可能有化学迁移风险。   该说不说现在的食品安全是真让人操碎了心啊...希望有更严格的食品安全规范，让大家吃的放心点..安全第一！！  

Waves Coffee Inc. 在卑诗省有19个店铺，在阿尔伯塔省有七个店铺。 | Stefan Labbé/BIV 一家受欢迎的卑诗省咖啡连锁店因未能建立获批的回收计划而被罚款75,000加元。 根据卑诗省环境与公园部于11月25日的裁决，Waves Coffee Inc.被发现违反了省内的回收法规，违约时间从2023年底至2025年初。 环境管理法主任凯莉·米尔斯（Kelly Mills）在裁决中指出，该公司通过不遵循卑诗省的回收法规避免了35,000加元的费用。 米尔斯写道：“经过考虑上述相关信息，我确认该违规行为是重大。” 由于违反行为的故意性以及该公司长期以来不合规的记录，米尔斯进一步加重了对Waves Coffee的罚款。 Waves Coffee此前在2023年已经因以前的违规行为收到三次警告和33,000加元的罚款。 在那次裁决中，环境部发现“Waves Coffee有不回应部门、不提供信息以及总体上不配合的历史。” 卑诗省的回收监管政策要求年总收入超过100万加元的公司遵循扩展生产者责任计划。 该计划要求制造商、分销商和零售商资助并管理其产品和包装在生命周期结束时的回收与处理。公司也可以选择委托认可机构如Recycle BC来管理其包装和纸制品的回收。 对Waves的先前裁决提到，未能实施回收计划的公司会造成“竞争环境不均衡”，合规企业需承担回收的成本。 在相关材料中，Waves声称其年总收入未超过100万加元，因此应当免于该计划。 但米尔斯在其裁决中指出，公司未能提交支持该声明的文件。 因此，Waves Coffee并不符合“小生产者”豁免的条件，米尔斯补充道。 Waves Coffee在阿尔伯塔省有七家咖啡馆，在卑诗省有19家，店铺分布于温哥华、素里、里士满、北温哥华、伯纳比、科奎特兰、波特科奎特兰、波特穆迪、皮特梅多斯和奇瓦克。 该公司有30天的时间提出上诉。

因沙门氏菌被召回的加拿大好市多冰淇淋 如果您在加拿大好市多购买了冰淇淋，请务必检查您的冰箱，因为该公司已因健康隐患宣布召回。   12月4日，好市多加拿大发布了召回通知，涉及的产品是Desi-Licious Kulfi冰淇淋棒，销售时间为2024年10月17日至2025年12月2日。Gelda Foods是Gelda及其科学与工业部的子公司，此次召回涉及多个批次的冰淇淋，原因是可能存在沙门氏菌污染。 被召回的甜品为14支无乳糖的印度风味冰淇淋棒，分为两种口味：malai masti和pista passion。该冰淇淋传统上是用牛奶、开心果和豆蔻制作的。   好市多加拿大的顾客被敦促不要食用、出售、使用或分发受影响的产品。 “您可以将Desi-Licious Kulfi冰淇淋棒退回到好市多仓库，以获取全额退款。”Gelda Foods在声明中表示。 好市多加拿大 顾客需注意，受沙门氏菌污染的食品可能外观和气味都正常，但依然可能让您生病。虽然健康成人可能会经历短期症状，如发热、头痛、呕吐、恶心、腹痛或腹泻，但对于幼儿、孕妇、老年人和免疫系统较弱的人则可能非常危险。沙门氏菌还可能导致长期的并发症，包括严重的关节炎。 如果您认为自己购买了该产品，请务必检查包装正面在最佳食用日期以上印刷的批次代码。受影响的批次代码包括：4283、4284、4297、4303、4304、4305、4306、4310、5126、5127、5130、5132、5134、5136、5140、5143、5148、5149、5157、5168和5169。   “我们对可能带来的不便表示歉意，并请您将此通知转告给曾经收到Desi-Licious Kulfi冰淇淋棒的人。”Gelda Foods表示。 购物者还应注意近期扩展的召回信息，涉及开心果及含开心果的产品。    

五星级酒店「剩菜盲盒」，杀疯了作为打工人，最近我的消费升级了。困扰我多年的“上班吃啥”这个世纪难题，开始有了一个全新的解法：吃五星酒店的剩菜盲盒。过了酒店规定的用餐时间，只要花上几十块钱，就可以买到一堆五星酒店的纯肉食材。无需买菜、烹饪和洗锅，就可以无痛拥有豪华的早午晚餐。甚至一顿剩菜盲盒的甜点烘焙，就可以承包我三天的下午茶。我知道，“剩菜”这两个字看起来虽然埋汰，但架不住：它足够便宜。  五星级酒店，集体推出「剩菜盲盒」？对于五星酒店剩菜盲盒，一开始我是抵触的。无论“盲盒”这俩字多么现代，它的底色仍是剩菜剩饭。直到我看到了有人花了88块钱，在上海金茂君悦买了3斤优质蛋白：先是用炭烤牛排、柠檬鲷鱼、酱汁鳝筒，填满客厅和主卧。然后用酱蟹腿、烤乳牛、烤肋排搭房顶。最后再用咖喱牛腩、芝士奶酪溜溜缝。〓 图源：小红书用户@沪上女工视频上四室一厅的餐盒装满了，我的眼泪也从嘴角轻轻地滑落了。他拿的，都（三声）是我爱吃的啊！而想要在同样的酒店吃上这样一顿豪华自助餐，工作日的团购价都要267块。只是少了些顶楼风光，就能以1/3的价格拿下汁水饱满的牛排和海鲜。再配点蔬菜和米饭，够我回家吃3顿。88块的价格看似不低，但细算下来平均一餐不到30块钱。一顿快餐的钱，两顿牛排海鲜的量。食物都是当天烹饪，完美解决了打工人“不想做饭又想吃新鲜饭”的需求。在绝对的食材和价格面前，我立马倒戈了。什么剩菜不剩菜的，只是我因为工作太忙来晚了，恰好赶上折扣而已9.9元的早餐盲盒、29.8的午餐盲盒、40-100不等的晚餐盲盒.....除了冷食、生鲜（如生鱼片）等易引发肠胃问题的食物外，在自助餐台上的食物都可以拿。〓 图源：小红书用户@瘦头陀阿迪325杭州维景国际大酒店甚至推出了一种“限时不限量”的新玩法：购买40元剩菜盲盒的人，可以获得一个容量650毫升的标准化餐盒，15分钟内自助餐台上剩余的包括但不限于菲力牛排、羊排、大闸蟹等几十种菜品任你装取。不少一二线城市的白领，都快把五星酒店吃成公司食堂了：早上去领一顿10块钱早餐盲盒，能吃到中午；晚上花个几十块钱买个晚餐盲盒，回家分一分餐，第二天午饭、晚饭都不用愁了。“一顿算下来比外卖还便宜，还不用亲自烹饪，五星级大酒店的chef给我当私厨，谁看了不说一句爽。”〓 图源：小红书用户@沪上女工我越看越着迷，并且在惜食魔法袋、米粒盒子等微信小程序，酒店官网、公众号、电话预约、团购平台......几乎所有能购买五星酒店剩菜盲盒的平台，预约了开售提醒。和我一样支持剩菜盲盒的人，不在少数。最直观的表现就是：热门五星级酒店的剩菜盲盒，一盒难求。深圳龙华希尔顿逸林酒店的79元自助餐盲盒限量发售，抢购难度堪比演唱会门票。常州文璞酒店剩菜盲盒需要提前1天预约，候补人数比去医院挂号还多。也许是为了维持品牌调性，多数五星酒店的剩菜盲盒只能通过官网、公众号或线下排队购买。再小众的购买渠道，也挡不住食客的热情。每当我在等待抢号的紧张时刻，看到滚动着的动辄上千的房间价格，和低廉到离谱的肉价时，强烈的对比都会让我陷入短暂的眩晕和迷茫：五星级酒店，怎么变成打工人的菜市场了？  第一批抢购剩菜盲盒的人，已经对五星级酒店祛魅了每当一个行业开始搞“盲盒”，我就知道：这是冲咱打工人钱包来的。五星酒店自然也是如此。最早听说五星酒店盲盒，是在新加坡留学生的日常vlog里。10至15新元（人民币约50-80元）的价格，就能在君悦、费尔蒙、威斯汀、诺富特等星级酒店拥有豪华精装“四室一厅”，里面装满了烤和牛、龙虾、螃蟹.....甚至他们早已建立了自己的“剩饭盲盒基建学”：先用片状肉类当地基，再把蟹腿立起来插进去，鸡翅、虾仁、牛排腻缝，最后加点绿叶做点缀。〓 图源：小红书用户@麦片塔近几年，国内各大五星酒店也纷纷跟上。从深圳到上海，再到杭州、南京、重庆、北京......几乎一二线的五星酒店都在推出自己的剩菜盲盒。只是比起其他行业靠盲盒二字带来产品溢价，五星酒店的剩菜盲盒看起来更像是：“一场盛大的倒贴”。从五星酒店盲盒数量和价格来看，一晚上的盲盒总销量在其营业额中只能算“苍蝇腿”。如果将其称作变相宣传，那么互联网上差评实在太多了。比如用于剩菜盲盒的餐盒的量并不算大，而且多数酒店都会要求“装满食材后，餐盒需要能盖上盖子，超出部分另算”。〓 图源：小红书用户@林卷卷和王困困因为餐品、用餐人数每天都会变化，因此能拿到什么都是未知数。而且僧多粥少，很容易出现“菜市场抢鸡蛋”的画面。人一多，能够抢到的剩菜就会大打折扣。〓 图源：小红书用户@揪揪随着越来越多的五星酒店参与其中，剩菜盲盒的价格也越来越低。但价格的下调，也带来了新的问题：起初，你用88块能买到牛排、大闸蟹，但现在，29.9的价格就只能买到几个中式小炒，9块9买到烧卖、叉烧包等早餐盲盒。降价后的剩菜盲盒，越来越像冷掉的盒饭了。“就那几块肉抢也抢不过，最后看着自己餐盘里那点东西都不知道自己为啥来这一遭，是沙县小吃不实惠还是对超意兴的现炒菜不满意？”〓 图源：小红书用户@林卷卷和王困困更何况不管你能买到什么，只要你想要买都得经历以下关卡：定闹钟抢购、晚上9点之后才能入场、抢菜、装盘、回家就11点......任何一个打工人看到这里，都已经身心俱疲了。“要有时间和精力折腾这些， 我会选择自己带饭。偶尔尝鲜一次或许可以，但想到花这么多时间精力折腾，我选择多睡两个小时，第二天吃麦当劳穷鬼套餐。”即使买到了符合心意的剩菜盲盒，是否真的”省钱“也需要打个问号。无论买之前计划得有多好，实际上你我都知道：50块的豪华外卖，吃两顿也腻了。  五星级酒店，为啥要卖剩菜盲盒？五星级酒店们的日子，并不好过。根据文旅部数据显示，2019年底中国五星级酒店数量为845家，而截至2024年三季度，这一数字已降至736家，五年间减少了近13%。这些或消失或易主的五星酒店中，不乏顶流。比如被称为“上海最贵”的顶奢酒店宝格丽酒店，顶着“隈研吾第一个酒店作品”出道的北京瑜舍，分别于去年和前年易主、倒闭。五星级酒店批量倒闭的同时，平替酒店也在批量诞生。据奥维云网（AVC）监测数据显示，2024年上半年，新开业酒店2.3万家，新增房间规模约100万间。其中不少精品酒店打着“五星酒店平替”的口号，抢走了五星酒店的部分客群。2024年1-9月中档酒店占比上升至18.2%，而高档酒店占比下降至10.8%。而由高端酒店率先引领的自助餐，也正在餐饮市场上逐渐消失。北京和泰盛典酒店管理公司以全服务型高档饭店为样本进行的经营数据统计显示，2024年，我国全服务高档饭店的平均餐饮总收入为1020.84万元，比2023年少了217万，比2019年少了635万。收入接连下跌，但五星级酒店的成本却很难降下来。据《中国经营报》报道，酒店餐饮的固定成本占比极高，通常食材（Food）、人力（Labor）、租金（Rent）构成的“FLR成本”占总营业额的70%以上。高端酒店餐饮的投入更重（如高端装修、进口食材），导致抗风险能力更差。根据国际机构对相关餐饮企业的跟踪测量，各种餐厅食材损耗率通常在20%左右。客源变少的情况下，五星酒店自助餐成本只会更高。这三者的叠加，直接把高高在上的五星酒店拉入严酷的生存战中。苍蝇腿也是肉，成了五星酒店最实际的自救指南。有些五星酒店推出各种适合打工人的商务餐；有些推出28.8元手擀面自助晚餐；还有些做起了社区生意，向周边社区售卖手工面包、酱货、面点等食品。重庆某五星酒店直接在外摆摊：精致凉菜15元一份、龙虾38元一斤，熏鱼36元一盘……而剩菜盲盒，无疑是五星酒店自救的另一个手段：以盲盒方式售卖食材，可以控制损耗。毕竟，赔得少也是赚。只是下山容易上山难，一旦开始卖剩菜，五星酒店的含金量难免变得模糊起来。对五星级酒店来说，走下神坛只需要卖一顿剩饭。但没人忍心苛责五星级酒店的自降身价，因为在时代的洪流里，并没有永远的贵族。只有努力求生的赶路人。参考文章：1.《小红书的年轻人爱上“剩菜盲盒”，他们真薅到羊毛了吗？》TopKlout克劳锐·2025年02月13日 09:42.《低价吃龙虾，中国留学生带火“剩菜盲盒”》 南方周末 2025年08月13日3.《2025年自助餐行业发展现状调研及未来发展趋势》资讯zengyan 2025年6月4日4.《希尔顿和文璞都开始卖“剩菜盲盒”，年轻人也有了「顶奢晚餐」自由？》新识研究所·2025年09月26日本文来自微信公众号“凤凰WEEKLY”

Tim Hortons推出节日特餐 随着节日的临近，Tim Hortons将在加拿大推出全新的套餐。 直到12月30日，加拿大的顾客可以在全国各地的门店购买可定制的节日组合餐，享用午餐或晚餐。 这款组合餐允许顾客选择一款Tim Hortons的扁面包，配料有意大利香肠、培根、鸡肉帕尔马干酪或简单的奶酪。同时，顾客可以选择一道配菜，有甜品和咸味，选项包括甜甜圈、四个装的TimBits、饼干、薯角或蒜香面包。 每份餐点还包括一杯小份或中份的热饮或冷饮，其中包括新的节日饮品，如“比斯科夫拿铁”或其他经典的Tim Hortons饮品。 Tim Hortons 加拿大 每份餐点还将附赠一双可爱的Tim风格袜子。袜子有三种设计，底部隐藏信息，一只脚上写着“如果你能读懂这个”，另一只脚上则是“请给我Timbits”、“请给我咖啡”或“请给我甜甜圈”。 这款节日组合餐在全国各地的门店都有售，价格为14.99元。

  大温地区期待已久的%Arabica首家实体店终于开张了。这家咖啡馆在惠斯勒设有分店并在温哥华举办了多次快闪活动，这足以说明温哥华的咖啡爱好者们渴望品尝%Arabica的咖啡。如今，该品牌在CF Richmond Centre正式开设了首家店，顾客排起长龙。 新店位于星巴克曾经的位置（后者已迁至购物中心的新址），整个空间被打造成一个白色极简、几乎像洞穴一样的咖啡吧。 %Arabica Richmond 这家店为外带咖啡馆，所以没有座位（除非你上楼到美食广场）。 %Arabica是一家独立咖啡品牌，以其高品质的咖啡和每家店独特的设计而闻名。店内提供多种饮品，包括京都拿铁、抹茶拿铁、浓缩咖啡玛奇朵等。 小编周六特意去新店探访，结果遭遇了长队。 显然，%Arabica已经预料到这一点，咖啡馆前方的一大片区域被划分出来，以容纳拐了几道弯的排队人群。 %Arabica Richmond Centre的营业时间为周一至周六，上午9点至晚上9点，周日为上午10点至晚上7点。 如果你喜欢，可以选一个时间去体验。

上周五，美国大型连锁超市Costco向美国国际贸易法院对川普政府提起诉讼，要求法院裁定其征收的所谓“对等关税”均属非法，将税款“全额退款”。 Costco称，公司正在采取“保刚需，涨非刚需”的定价策略。部分商品已经或即将上涨，而“民生刚需”商品价格则由公司自行承担，保持不变。   01 Costco怒告川普政府，要求全额退还关税 越来越多美国企业加入到了起诉川普政府的行列中，要求法院推翻现政府的关税政策，并要求全部退还支付的关税。 信息截取自Pbs.org 法庭记录显示，Costco公司于上周五(11月28日)向美国国际贸易法院递交了诉状，成为最新一家提起诉讼的公司，也是目前提出诉讼的企业中最大的一家。 图源：NBCNews.com Costco的律师在诉状中表示：“1977年颁布的《国际紧急经济权力法》(IEEPA)虽授予总统‘在国家紧急状态下调控各类经济交易’的权力，但从未明确授权总统设定关税。所以所谓的关税行政令根本就不成立，被告——也就是川普政府，无权执行和征收这笔关税。” 图源：NBCNews.com   今年早些时候，曼哈顿国际贸易法院和华盛顿联邦巡回法院已在另一案件中裁定，川普的进口关税政策违法。   目前该案已提交至最高法院。在11月的庭审中，多位大法官对总统是否有权对几乎所有国家的商品加征关税提出了质疑。 如果最高法院最终判定政府败诉，进口商则可能有权追讨已缴纳的关税。所以许多企业，包括Costco打算“提前占位”。生怕如果12月15日启动清算程序，已缴纳的税款将难以追回。 律师乔伊斯·阿德图图(Joyce Adetutu)表示，“进口商在清算后的180天内可以对关税账单提出异议。他们(Costco)可能担心时间可能会受到影响，因为这取决于最高法院裁决所需的时间。” 信息截取自Pbs.org 除Costco以外，全球化妆品巨头Revlon、眼镜制造商EssilorLuxottica、摩托车制造商Kawasaki、罐头食品供应商Bumble Bee、以及日本汽车配件供应商Yokohama Tire等企业也向贸易法院提出了类似的诉求。 图源：CNN.com 目前，这些受到法庭挑战的关税已筹集约900亿美元。海关与边境保护局表示，尽管每天都进行关税退款，但如此大规模的退款还是首次出现。 川普在8月时曾警告称，一旦失去这些关税，将摧毁美国经济，并导致“1929年大萧条的重演！” 02 Costco宣布定价策略，“保刚需，涨非刚需” Costco以价格低于其他大型连锁店而闻名，但即使是这种仓储俱乐部，也无法避免关税带来的价格上涨。 Costco首席财务官(CFO)加里·米勒奇普(Gary Millerchip)表示，“我们在美国的销售中约有三分之一的商品是从其他国家进口的。Costco的目标是尽量减少相关成本上涨对会员的影响，但仍然有可能会有一些商品的价格上涨。” 图源：CNN.com 米勒奇普在最近的财务报告会议上称，Costco现采取了“保刚需，涨非刚需”的定价策略。 例如：鲜花、橄榄油、进口零食等产品的价格已经或即将上涨；而香蕉、热狗、烤鸡等“民生刚需”商品，则由Costco自行承担成本，强行压低价格。 “重点是我们如何及时应对，确保在管理产品价格的同时，继续为我们的会员提供最需要的商品，”米勒奇普补充道。 专家预计以下几种Costco商品价格会上涨： Kirkland Signature 橄榄油混合油 进口关税会直接增加Costco的Kirkland Signature橄榄油价格，因为这种油是由西班牙、希腊、意大利、突尼斯等地的橄榄油混合而成。由于欧盟面临20%的关税，Costco的顾客可能会为这种厨房必需品支付更高的价格。 Kirkland Signature Grass-Fed 黄油 Kirkland Signature草饲黄油在价格和质量上独具优势。该产品来自新西兰，虽然面临19%的关税，但幸运的是，新西兰财政部长最近表示，该国不会对美国商品实施报复性关税。因此，关税仍可能维持在较低水平。 Kirkland Signature 芒果干 美国并不大量生产芒果，所有类型的芒果，包括新鲜的、冷冻的和干燥的，都可能会出现价格上涨。这包括来自柬埔寨的Kirkland Signature干芒果，柬埔寨面临49%的关税。 Kirkland Signature 超优混合坚果 虽然美国生产多种坚果，但Costco仍需从至少20个其他国家进口混合坚果。尤其是腰果，主要从巴西和越南进口，而这两个国家将分别面临10%和46%的关税。 Kirkland Signature 咖啡 虽然Kirkland Signature咖啡袋(无论哪种口味)上写着“美国烘焙”，但咖啡豆本身可能是进口的。 美国国内的咖啡豆主要在夏威夷、加州和波多黎各种植，大部分咖啡豆都需要从其他地方进口的，尤其是巴西和哥伦比亚，这两个国家面临10%的关税。越南是另一个主要的咖啡出口国，其关税高达46%。 Royal Basmati 大米 目前，Costco的Royal Basmati大米大约24美元/20磅，似乎是一个划算的选择。但这个价格能否维持下去令消费者担忧。 据了解，Costco的Royal Basmati大米来自印度，印度面临28%的高额进口税。 Kirkland Signature 熟虾 Kirkland Signature熟虾来自越南。2磅装的熟虾价格大约为14美元。 然而，由于越南面临46%的关税，这可能使Costco很难继续以这个价格出售这款消费者都很喜爱的熟虾。 Deep Indian Kitchen 印度卷饼与黄油鸡 Deep Indian Kitchen的不少产品是在新泽西州所生产，但仍有部分则来自于印度。 可能会涨价的产品是Deep品牌的冷冻印度餐饼或咖喱，这些产品在印度裔消费者中很受欢迎。这些即食餐通常包含进口的特色香料和豆类，随着对印度食品的关税生效，产品价格则可能上涨。 图源：Rd.com Politico最新的一次民调显示，很多美国人开始在生活几乎各个方面感受到高昂的物价。 近半数（46%）的受访者表示，目前美国的生活成本是他们记忆中的最高点。 大家觉得Costco的价格上涨了吗？ 哪些东西涨价最明显？ 每次去买东西花费大约在多少呢？ 欢迎给我们留言 End Ref参考文献： https://www.rd.com/article/costco-foods-that-will-cost-more-due-to-tariffs-2025/ https://www.nbcnews.com/business/business-news/costco-sues-trump-tariff-refunds-rcna246860 https://www.cnn.com/2025/12/03/business/costco-trump-tariffs  

'心碎了': 大温地区知名啤酒厂将在11年后停业 据dailyhive报道，一间获奖的大温地区啤酒厂宣布，将于本月底之前正式关门，加入该地区日益增加的餐厅停业名单。   Moody Ales & Co. 于12月4日星期四在其社交平台上发布了这一消息，表示“这一决定并不容易。” “我们衷心感谢所有支持我们、与我们聚会并享受我们啤酒的人。”   这家位于Port Moody的酒厂是Murray街上知名的酿酒行之一，自2014年秋季以来一直为社区服务。 Moody Ales & Co. 的最后营业日定于12月14日星期日。 Moody Ales 这家啤酒厂的品尝室提供多种啤酒，如Rocky Point Lager和West Coast IPA，并且还提供墨西哥玉米片、塔可和米饭碗等热食。 位于2601 Murray St.，在过去十年里，这里举办了智力竞赛之夜、现场喜剧和音乐表演。   这个地方也吸引了不少爱犬人士，设有宽敞的露台供狗狗休息，甚至提供小狗航班的零食和骨汤。 Moody Ales Moody Ales 对团队和粉丝表示感谢，回忆起过去11年的点滴。 “感谢我们出色的员工，我们的社区，以及所有在这段旅程中与我们一起分享啤酒的朋友，感谢你们每次的光临、每一次的交流，以及我们在一起度过的每一个时刻。”Moody Ales 在Facebook和Instagram上这样写道。   社交媒体上的粉丝们纷纷对即将到来的闭店表示惋惜。 “这让我心碎，”一位支持者说。“Moody Ales是带狗狗出行的最佳去处。我们会想念你们的。”   Moody Ales 另一位网友补充道：“这真的太悲伤了。 我和我丈夫第一次约会是在这里拍的，我们的订婚照也是在这里拍的，还常带朋友来这里，或者和我们的狗在露台上闲逛。” “你们是这条街上最好的啤酒、食物和氛围。感谢你们这些年来一直是Port Moody的一部分。”   虽然这家啤酒厂即将关门，但他们澄清，自己的啤酒仍会供应给销售其产品的酒类商店、酒吧和餐厅。 “感谢你们成为Moody Ales & Co.故事的一部分。这对我们意义重大。”

美国最大连锁中餐厅熊猫快餐（Panda Restaurant Group, Inc.），3日被南加河滨县高等法院裁定，支付超过100万美元的罚款和诉讼费。该餐饮集团被控，没有培训员工如何处理可乐等碳酸饮料机使用的二氧化碳（carbon dioxide）气瓶。这是近年加州对连锁餐饮企业危险材料管理最严厉的处罚案例之一。 据河滨县地方检察官办公室（Riverside County DA）新闻稿、以及多家媒体综合报道，此次罚款总计105万6925美元。诉讼内容显示，熊猫快餐在加州的500多家门店，长期违反“危险材料商业计划法”，涉不当处理危险物品、以及未能妥善检查或监控废弃物容器。 这起诉讼源于2022年，河滨县地方检察官办公室、联合多县对熊猫快餐展开调查。发现这家大型连锁餐厅500多家门店，没有培训员工处理二氧化碳气瓶。具体违规行为包括，没有对员工进行二氧化碳安全操作及泄漏检测的充分培训；没有按州法律要求，准确记录并向监管部门披露培训情况。   二氧化碳通常储存在餐厅储存槽中，并被广泛使用在碳酸饮料机中。如果处理得当，二氧化碳是安全的；但如果处理不当，二氧化碳可能会在不知不觉中泄漏，并迅速取代空气中的氧气，导致严重健康问题甚至死亡。在加州大多数司法管辖区，使用二氧化碳的企业，必须对员工进行安全操作培训，并指导他们如何检测储存槽和供应管线的泄漏。这些企业必须向当地监管机构提交经认证的完整准确报告，以确认完成培训。   河滨县检察长Mike Hestrin表示，这起案件表明，即便是一种看似普通的气体，如果管理不当，也可能对员工和公众构成威胁。“熊猫餐饮集团已积极整改，法律对所有企业一视同仁。” 调查过程中，熊猫餐饮集团全面配合，并在全州范围内500多家门店员工进行补训，同时更新危险材料商业计划和培训记录，以符合相关规定，双方达成和解。根据最终和解协议，熊猫餐饮集团将支付88万1925美元民事罚款；10万美元用于补充环境项目费用；7.5万美元调查与诉讼成本，共计赔偿金额105万6925美元。 和解协议还包含禁令条款，要求熊猫快餐未来五年内，加州所有门店严格遵守“加州健康与安全法典”，并接受定期合规检查。参与本次联合执法行动的，还有马林县（Marin）、旧金山县、圣荷昆 （San Joaquin）、以及苏拉诺县（Solano）等地方检察官办公室。 熊猫快餐被罚100多万，没有培训员工处理碳酸饮料机使用的二氧化碳气瓶。（示意图取自Unsplash.com）

不是大餐吃不起，而是IKEA的自助餐更有性价比！   IKEA圣诞自助晚餐开始售票了噢。   口味嘛，就和Ikea餐厅平时售卖的味道大差不差。   但带小朋友去感受一下气氛，顺便逛逛有什么可以给家里添置的新家具也是不错滴     12月17日-18日，5-7 PM！！   IKEA会员的价格为： 成人：$29.99  12岁以下儿童：$14.99    居然没涨价！不愧是抗通胀神器啊~ 而且今年的菜单来瞅瞅吧！     不仅有肉丸三重奏（经典肉丸、鸡肉丸、素食丸），还有三文鱼大集合！   各种节日火腿、冷盘肉类、奶酪拼盘也少不了！   （图源：小红书@Cheung Katy）   轻食派的姐妹也有专区！有沙拉+汤品可供选择。   莳萝土豆、土豆泥…    欧洲人对土豆的爱真是刻在DNA里了！   餐后小甜点或者说孩子们最爱的part来啦~！   Daim 蛋糕、肉桂卷、圣诞小饼干。   （图源：小红书@Cheung Katy）   还是线下购票模式，大家记得提前去IKEA买票啊！   （图源：小红书@Hello）   活动信息 日期：12月17日&18日 5:00 PM – 7:00 PM（具体时间以各门店信息为准） 价格： 成人：CA$29.99 儿童（12 岁及以下）：CA$14.99   购票方式： 必须是 IKEA Family 会员 只能到店内瑞典餐厅柜台购买（线下！线下！线下！）   本次参与活动的门店：   大温列治文店参与！ IKEA Richmond 3320 Jacombs RoadRichmond    

圣诞季来临，加拿大的快餐巨头们又纷纷推出今年的主题套餐！ 汉堡王推出海绵宝宝主题菜单，包含蟹堡大王 为了推广即将上映的新电影《海绵宝宝：寻觅方形裤》，汉堡王推出了一个限时的海绵宝宝主题菜单。没错，这其中包括了蟹黄堡。 海绵宝宝的蟹堡大王由火烤牛肉饼、美国奶酪、生菜、西红柿、腌黄瓜、洋葱、蛋黄酱和番茄酱组成，全部放在一个黄色方形汉堡包内。 菜单上的其他亮点包括克拉布先生的奶酪小金币（外脆内软的马铃薯饼，里面填满融化的奶酪，4块或8块），加里草莓漩涡圣代（香草软冰淇淋上淋有草莓酱，并配有紫色和蓝色的黄油饼干碎），以及海盗的起泡菠萝浮饮（菠萝口味饮料，上面层是菠萝冰沙冷泡沫）。 如果你想尝试各种美味，可以订购比基尼海滩套餐，该套餐包含这四种限时提供的美食，装在一个菠萝形状的盒子里。 汉堡王的海绵宝宝菜单现已在加拿大参与活动的地点限时提供。 此外，加拿大麦当劳再次与苏斯博士企业合作，推出圣诞怪杰套餐，从12月2日起将在加拿大的麦当劳门店上市。 套餐包含以下任选一款：巨无霸汉堡、10块麦乐鸡、麦香鸡汉堡、辣味哈瓦那麦香鸡汉堡、麦素汉堡或辣味麦素汉堡，一杯中杯汽水，以及全新推出的：Who-Hash Bites。 每份套餐还附送一双不匹配的袜子，让你感受浓厚的节日氛围。 除了圣诞套餐，麦当劳还将推出一系列新的节日甜点，包括酸奶油洋葱酱、盐渍焦糖麦旋风，以及咸焦糖派。 新饮品方面，巧克力曲奇面团拿铁和巧克力曲奇面团冷泡咖啡也将加入菜单，其中冷泡咖啡还提供燕麦饮品的选项。每款饮品都用浓郁的浓缩咖啡或冷泡咖啡制作，并添加了巧克力曲奇面团糖浆以增加甜味。

温哥华美食节2026回归，超过350种独家菜单、活动和酒店优惠 准备好你的胃口吧，因为加拿大最大的美食节即将于这个冬天回归。   从1月21日至2月8日，温哥华美食节将再次在城市中盛大开启，庆祝其第24届，带来为期18天的多道菜菜单、独特的美食活动以及不可错过的酒店和旅行优惠。 超过350家参与餐厅，菜单价格从仅25加元起，以及数十种独特的美食体验，让温哥华美食节成为探索这座城市世界级餐饮场景的最佳途径——无论你是资深美食爱好者，还是渴望尝试新口味的食客！   以下是2026年大致内容。 盛大的阵容 据dailyhive报道，虽然完整的餐厅名单和菜单要等到1月12日才会公布，但食客们可以期待包括Salmon n’ Bannock、Maenam和L’Abattoir等备受喜爱的餐厅再次参与，带来一年的美食创意。(你可以在网站上找到餐厅的预告信息)。 今年的美食节将推出超过20个可以提前预订的特别活动——比如手工啤酒搭配、动手制作美食的冒险，以及让你难以忘怀的晚餐。亮点活动包括唐人街的饺子与鸡尾酒之夜、西班牙风味的Paella Guys晚宴，以及在奢华火车上享用晚餐的“与落基山脉铁路共进晚餐”体验。活动门票将于12月1日开售。 另一个重要活动是温哥华世界主厨交流会的回归，这是一个将来自全球烹饪中心的国际大厨与温哥华本地厨师合作的标志性晚餐系列。   这些晚餐每年都供不应求，尽管2026年的确切日期尚待公布，但它们依然是本届节日中最受期待的体验之一。 航班与酒店优惠 对于游客或希望通过美食计划享受“假日狂欢”的本地居民来说，在美食节期间也有一些独特的旅行优惠。 宾客在参与的温哥华酒店入住两晚可获得高达250加元的预付万事达卡，或在入住一晚时可获得75加元的优惠。   加拿大航空还为前往温哥华的航班提供15%的折扣，适用于从加拿大和美国任何地方出发的旅客，只需在结账时使用美食节的特别优惠码C9UMD7H1。此优惠适用于2025年12月1日至2026年2月8日的预订，旅行时间为2026年1月14日至2月15日。 为了提升体验，参与节日的游客还可以享受部分温哥华最受欢迎景点的折扣入场票。在VancouverAttractions.com上，参与美食节的宾客通过节日时段内的预订可以在32个城市热门景点享受15%至35%的折扣。   拥有数百种菜单、精彩活动和全城的旅行优惠，温哥华美食节Dine Out Vancouver2026年正蓄势待发，准备迎接史上最大、最具风味的盛会。 完整的餐厅名单和菜单将在1月12日发布，敬请关注温哥华美食节官网。    

加元肉铺（The Dollar Meat Store）在温哥华华埠有着悠久的历史，专门销售粤式肉类特色食品，如腊肠、叉烧和盐鸭。 自1971年在东彭德街开业以来，已经经营了超过50年，店前依旧悬挂着那块标志性的霓虹招牌，上面有烤乳猪的图案和一个加元符号。 现任老板Joey Wong曾在父亲的指导下成长，后来接手了这家传承的商铺，他正努力将店铺推向新领域，以吸引更多的顾客。 Wong希望在店铺网站上启动Instacart的杂货配送服务，让顾客能够实现路边自提。 这真是一个大变化。 以前，公司主要通过在不同超市投放广告来宣传他们的中式香肠。 “我们之前的活动不多。现在我们在社交媒体上积极宣传，希望能够引起更多人对我们商店和位置的关注，”Wong说。 “我们想吸引年轻一代来华埠购物，而不仅仅是集中在他们所居住的地方，去超市购买。” 为了实现这个目标，Wong利用了温哥华华埠基金会的资金支持，该基金会由温哥华市和省政府支持，使他能够聘请一位社交媒体助理，拍摄和发布一些生动有趣的视频，展示闪亮的烤鸭和酥脆的猪肉。 此外，还有赠品、比赛和与其他商家的合作，以吸引更多流量到店里。许多老客户也提交了怀旧的旧照片，而知名厨师如Boulevard Kitchen & Oyster Bar的Roger Ma也参与了与Wong的宣传视频，进行明星代言。 他说，市政府已承诺每年提供15万元的资助，持续五年，从2024年开始。该基金在两年内已支持了100个不同的项目。商家可以申请最高2万元的资助，用于改善店铺环境，如更换灯光或遮阳蓬，或通过数字营销和官网及电商平台的升级来增强线上影响力。 他说，有些商家的收入增长达到了25%到30%。 多年来，附近的商家和居民面临着高租金和公共安全等挑战，许多店铺已关闭。根据市政工作人员在7月的报告，商铺空置率比去年下降了2%，但仍高达16%。 无论是新兴企业还是成熟商家，均有资格申请这笔资金。 加元肉铺的数字化觉醒，是其在温哥华悠久历史的最新篇章。 Joey Wong从他父亲手中接管了这一业务，父亲在1975年时因市健康检查员关闭多家店面而面对“烧烤肉类禁令”，他成功渡过了这一困境。华埠社区齐心协力，争取并保留了其烹饪传统。 商家和活动人士走上街头，甚至将诉求带到渥太华，手里拿着烤肉，向国会展示在常温下放置时的安全与美味。 最终，此禁令被解除。 加元肉铺的线上推广为其开辟了新的机会。今年夏天，店铺向社交媒体的追随者们宣布，准备举办一场“盛大的社区烧烤”活动，届时会呈现来自附近Kissa Tanto餐厅的厨师Joel Watanabe的食谱。 “我们开始进行媒体宣传的时候，我就想到举办这个夏季庭院烧烤，这成为了大家关注和喜爱的一个大事件，”Wong说。 与此同时，店铺新的网站让Wong有机会讲述他父亲和合伙人如何创立公司的故事。 他们曾在华埠的不同中式烧烤肉店工作，发现彼此常常在同一家巷子里休息。他们都是来自中国相邻的家乡，曾在香港著名的烧烤店工作，随后移居加拿大。他们都有年轻家庭要抚养，最终决定一起开设自己的店铺。 “开业的前十年并不轻松，”网站上写道。“成功不仅需要技巧，还需要坚定的伙伴关系和毅力。通过努力和决心，他们建立了能够经得起时间考验的生意——这份生意将继续为数代人服务，造福社区。”

“吃什么？”——这是每一个在异国他乡漂泊的中国胃，迟早都要面对的灵魂拷问。 有人说，衡量一个留学生是否真的“独立”，不在于他会不会交房租，而是——他能不能靠一口电饭锅、半瓶酱油和一袋方便面，活出一桌满汉全席的气势。 当国内的朋友在吐槽外卖涨价的时候，留学生们已经在异国厨房里用 吹风机烤肉、熨斗煎饼、热水壶煮螺蛳粉。 每一顿饭，都是化学实验的边缘试探，吃饭这件小事，在留学生手里成了硬核生存挑战。   1 留学生想吃点好的有多难   酸羊睾丸、熏羊头、北极海鹦……如果一定要你选一个，你的选择是？ 相信大多数人都会脱口而出：“都不要！！” 图源：b站用户“知名相声演员BBBBB大王” 对于留学生来说，这些听起来像节目挑战的“黑暗料理”，往往不是猎奇体验，而是——现实菜单。 于是，当你第一次走进北欧餐馆，面对发酵的海鸟肉时，那句“吃，还是饿”，不再是玩笑。 德国留学生第一次点“夹肉汉堡”，一口咬下去，脸色当场变青。因为里面夹的不是牛肉饼，而是生猪肉。 图源：小红书 澳大利亚也不甘示弱。袋鼠肉是当地特色，色泽鲜红、纹理分明，包装上写着“平底锅煎十分钟即熟”，实际操作两分钟：腥气扑面、油花乱飞、锅底哭泣。 再撒一包红烧肉调料，也救不回来这场灾难。 图源：小红书 北欧人的腌制思路十分“先锋”。以腌海雀为例：把整只小海雀塞进海豹肚子里，再用海豹油封好，埋入冻土层发酵。这玩意儿开盖瞬间，味道直冲云霄——可以形容为“可食用版催泪瓦斯”。 印度菜的玛莎拉（Masala），是世界最神秘的存在。因为“玛莎拉”不指一种菜，而是“香料混合物”。里面可能有肉桂、豆蔻、黑胡椒、丁香，也可能有——全部。于是，每一口都是盲盒。 图源：小红书 英国的“穷鬼套餐”比起上面这些还是好多了——1.8磅搞定一顿饭。内容包括：几片火腿 + 几片芝士 + 几片饼干。 图源：小红书 稍微高级一点的叫 Meal Deal：主食 + 零食 + 饮料，5镑以内就能拿下。可千万别手欠拿了盒“新鲜水果”，因为那不是零食，是另一份主食。结账瞬间，价格直飙两倍，灵魂出窍。 图源：小红书 而最具性价比的神器，是黄标签。也就是临期食品——打折！至于保质期？冷冻即延寿。   2   从糊弄到创造：留学生的花式“舌尖自救”   留学生的厨房，是生存现场，也是发明现场。 你可能会问，如果不会做，为啥不在外面吃？答案很简单，当你看到150块的麻婆豆腐，130块的肉夹馍，180块的牛肉面之后，应该也会默默走进超市买食材了。 不过这也让很多留子锻炼出了做饭的能力，有的人一出国就像打通任督二脉。从西红柿炒鸡蛋起步，三个月内能炖出辣子鸡、滑蛋牛肉、干锅肥肠——这就是“第九大菜系：中国留子菜”。 图源：小红书 当然了，也有那种糊弄学大师——做饭不求好看，只求不饿。比如用剪刀把大蒜、小米辣、鸡腿肉剪进碗里，加生抽老抽蚝油，微波炉五分钟出锅，一碗“懒人版辣子鸡”就稳稳登场了。 图源：小红书 还有吃剩的麦当劳拿来做饭的： 当然了，这些好歹都还愿意开火，也有那种彻底躺平的留学生：泡面、罐头、水煮一切。他们的口号是：“生活不易，能煮就行。”   3   留学生卷出了厨房发明奖   1、电饭锅万能宇宙 要说留学生活的“战神”，那绝对是电饭锅了。只要电饭锅一亮，什么都能成菜。有人用它煮火锅，锅底是辣条熬出来的；有人煮螺蛳粉，为了防止邻居报警，用塑料袋把厨房门缠了三层；还有人一边写论文一边炖排骨——结果论文没写完，排骨香味引来了整栋楼的同学。 电饭锅，就是留学生的“精神图腾”。在那口锅里，有家的味道，也有糊锅的味道。 图源：sina 2、熨斗煎饼 热得飞起的熨斗 +锡箔纸+ 保鲜膜盖着的薄饼 + 一点油——啪！一张饼新鲜出炉。甚至有同学做出了“熨斗版煎饼果子”：夹着生菜、午餐肉和薯片，味道离谱，但吃完居然还挺感动。 图源：东方网 3、热水壶螺蛳粉 人生的苦可以忍，螺蛳粉的香不能等。于是，热水壶成了“战斗锅”。泡粉、加料、倒醋、加辣——一气呵成。那香气通过空气扩散，精准锁定邻居的愤怒神经。 图源：小红书 4、微波炉烘焙 有留学生用微波炉做布朗尼，烤焦三次后，成功产出一个形似火山口的“布朗尼陨石”。他把照片发朋友圈，配文：“我的甜点可能毁灭世界，但绝不毁灭热量。” 图源：小红书 另一位女生用微波炉烤曲奇，结果烤到一半断电，曲奇没熟，但她灵机一动：“那就叫半熟芝士吧。” 留学生做饭，不是因为穷，也不是因为闲，而是因为——他们生活在一个中餐超贵、食材难买、厨房共用还要抢炉头的异国世界。 他们用最原始的工具，造出了最“混乱但感人”的烟火气。社交媒体上，“留子饭”的照片常让网友皱眉，但那其实是——生活的纪录片。每一盘黑暗料理，都是一句悄悄的自我鼓励。 在异国他乡的日子里，我们用尽小小的方式让生活有滋有味。有人用十三香拯救发芽的番茄，用老干妈安慰孤独的夜晚，用打折区的黄标签食品坚持活着。或许艰辛常伴，但我们依然热爱生活，用一勺辣椒、一口饭香，把漂泊的日子过成烟火人间。  

列治文一家大统华的意外关闭让当地居民感到突然和吃惊。 周五，当顾客们来到位于列治文奥林匹克椭圆速滑馆对面的 T&T 超市 ORA 分店时，却发现店内贴有停业通知。 Reddit 用户 ulanob 发布的一张照片显示，告示称该商店将于 11 月 28 日起永久关闭。 公告中写道：“这项决定是在我们对如何更好地服务社区客户进行战略评估后做出的”。   “对于由此造成的不便，我们深表歉意，特别是对忠实的本地顾客和邻居们。我们很荣幸能为这个社区服务，并期待在附近的 T&T 门店再次见到您”。通知建议受影响的民众可以前往附近的三家大统华店，最近的是Lansdowne购物中心的大统华，其次是八佰伴的Osaka，另外一家在温哥华南端。 在该帖子下有民众回复称：“那是我最喜欢的T&T超市……因为它很安静”。还有民众回复称：“不！这家大统华超市是我吃便宜午餐和晚上7点后新鲜食品打折的首选 :(”。 目前在大统华网站寻找列治文的大统华店，已经无法看到 ORA 分店。 （来源：ulanob / reddit）

全球知名的美食文化集市—Time Out Market 将落户温哥华，而且Time Out 集团已宣布将于2026 年春季开业！ Time Out Market 集市 以 "汇聚城市精华于一处" 而闻名，源自全球知名的城市文化平台 Time Out，理念是将一座城市里最好的餐饮、饮品与文化集中在一起。 这一概念始于2014年葡萄牙里斯本的一座历史悠久的市集大厅，此后，该集市相继登陆迈阿密、纽约、波士顿、蒙特利尔、芝加哥与迪拜等城市。 该集市将位于温哥华全新的 Oakridge Park 购物中心，同样定于 2026 年春季盛大开业！Time Out Market 集市将占据购物中心两层逾5万平方英尺的空间，此前透露将包含17个现场烹饪的厨房、三家酒吧及一家咖啡店，并设有舞台、艺术和文化空间与一个露天庭院，还将打造一个标志性的鸡尾酒吧。 那么究竟有哪些名厨会来温哥华Time Out 集市呢？ 首先，声名显赫的主厨 Robert Feenie（Le Crocodile 法餐厅行政主厨兼合伙人，曾获美国铁人料理大赛冠军，并四次获得加拿大铁人料理大赛冠军）将推出他的最新餐饮概念——Feenie's 餐厅，主打精致汉堡。 菜单亮点包括招牌菜“ Time Out Market Burger”，这款汉堡选用餐厅自制和牛牛肉，其灵感源自Le Crocodile 餐厅的招牌汉堡“Burger De Maison”。 Time Out Market Vancouver 如果这还不够吸引眼球，那么2024年加拿大顶级厨师大赛的冠军 Chanthy Yen 大厨将开设 Mee Bar 餐厅，将以其柬埔寨传统为主题，为市场注入新的活力。届时，他将提供诸如 Mee Kola（一种改良版的米粉，上面铺有炭烤肉类和海鲜）、柬埔寨风味鸡翅 （配以青柠和贡布胡椒），以及 Nom Banh Chok （一种传统的柬埔寨咖喱汤，配以米粉、新鲜蔬菜和香草沙拉）等佳肴。 温哥华著名越南餐厅 Lunch Lady 也将在 Time Out Market 开设分店，带来其备受喜爱的越南街头美食。这家米其林推荐餐厅将供应粉丝最爱的菜肴，包括招牌菜 Lúc Lắc 牛排、蒜蓉炒面等。 屡获殊荣的Baan Lao 泰式餐厅的主厨兼老板Nutcha Phanthoupheng（这家位于列治文的餐厅曾连续两年被评为加拿大最佳餐厅）也将开设MaKaam 餐厅，这家餐厅将主打精致的泰式菜肴，例如以陈年水牛奶干酪重新演绎的泰式炒河粉等特色菜品。 温哥华最受欢迎的炸鸡店之一DownLow Chicken 将把他们标志性的酥脆炸鸡带到Time Out Market 集市，届时将品尝到该品牌的所有经典美食，包括OG Sando 炸鸡三明治、 招牌DL芝士通心粉、Downlow 薯条等。 同样令人兴奋的是著名西餐厅 Bar Bravo 将开设 Barnacle 餐厅，主厨 Jonah Joffe 将在此展示备受赞誉的海鲜料理。届时将供应各式生熟海鲜，包括 本地生蚝、 招牌 Jonah 蟹肉鸡尾酒、海鲜塔等美食。 “温哥华 Time Out Market 将成为 Oakridge Park 购物中心的核心——我们将把这座城市的精华汇聚于此：精心甄选的顶级厨师、美酒佳酿与娱乐体验。我们致力于将 Time Out Market 打造成一个全新的目的地，为本地居民和游客提供卓越的美食和文化体验——一个充满活力的城市社区聚会场所，如同共享的厨房餐桌。Oakridge Park 是打造这一独特体验的绝佳地点”，Time Out Market Vancouver 总经理 Julien Lavoie 表示。 A rendering of the new Oakridge Park (OakridgePark.com) “今天，我们揭晓了首批入驻温哥华Time Out 集市的商家名单：除了知名且屡获殊荣的品牌外，我们还荣幸地向大家介绍新锐人才与备受喜爱的本地特色美食。集市内的所有商品和服务都将保持高品质，同时兼顾亲民的价格，吸引广泛的顾客群体——从价格实惠的精致餐饮，到美味可口的炸鸡或多汁的汉堡，应有尽有”。 Time Out Market 透露，在甄选入驻商家时，团队会遍尝全城美食以发掘本土顶尖人才。然后他们会邀请其中的佼佼者加入Time Out 集市，并强调其选拔标准不仅限于"知名品牌"，也致力于引进冉冉升起的新星与深受喜爱的老牌餐厅。 Time Out Market Vancouver 地址: Oakridge Park — 650 W. 41st Ave., Vancouver REF:https://dailyhive.com/vancouver/time-out-market-vancouver-vendors

据CBC报道，加拿大的年轻人正大规模减少在外就餐，甚至连快餐都被视为一种“奢侈品”。 在物价飞涨而收入停滞的2025年，日益增长的日常开支正迫使越来越多的年轻人重新审视和收紧自己的每一笔消费。 快餐已成“消费陷阱”？ 几位多伦多都会大学（TMU）的学生提到出去吃饭时都无不苦笑：“现在随便吃一顿都要$15元起跳，真的负担不起”，“以前觉得快餐方便省事，现在都成了压力。”     数据显示，今年有75%的加拿大人都在减少外食，而在18到34岁的年轻人中，这一比例更高达81%。 年轻人省钱不要紧，难受的是餐厅。一边是顾客减少，一边是成本不断上涨：牛肉从$9元一公斤涨到$15元以上，人工、原材料、运输样样在涨。     餐厅不涨价活不下去，可涨价后顾客又跑得更快，形成恶性循环。   最先受影响的就是年轻人最常光顾的快餐品牌。Chipotle的CEO公开承认，年轻顾客明显减少，特别是年收入$10万以下的群体，消费降级非常明显，公司今年已经三次下调销售预期。    他说：“不是输给同行，而是输给了超市。”  麦当劳也同样面临压力，公司预计明年低收入顾客会继续减少。社交媒体上不断有人吐槽：“现在连麦当劳都吃不起了，不如多花点钱去正经餐厅”、“以前快餐比正餐便宜一半，现在价格都快差不多了。”     餐饮业只好“打折求生” 年轻人手头紧，餐厅也不得不跟着调整。今年几乎所有品牌都开始拼价格、拼优惠、拼活动——能卷的全都上了。 汉堡王的动作最快， “两份$5元”“三份$7元”的超便宜套餐不断推出，就是为了把年轻人重新吸引回来。     Taco Bell则靠不断推出新品——网红饮料、限时口味、特别酱料，既想刺激消费，也希望维持Z世代的关注度。现在打折已经不够了，没有新品就很难在年轻人心里维持存在感。     至于Chipotle，尽管不愿大幅降价，却也不得不依靠会员积分体系来维系核心顾客。 消费全面大缩水 除了快餐，不断上涨的生活成本正迫使加拿大民众削减或彻底放弃更多消费。 Narcity在Facebook上发起调查，询问读者“哪些东西贵到让你觉得买不起”，引发热烈反响，数百名网友参与讨论。 从网友反馈中总结出的以下九大类开支，可谓是条条扎心。     1.肉类：日常品变成“奢侈品” 肉类可以说是这次讨论中“点名率最高”的品类，尤其是牛肉——涨价的速度，远远超过了收入增长。 不少网友举例说，2014年花$21元就能买到的牛排，现在竟要$138元，品牌一样、分量也一样。难以置信的是，连挂着“半价”促销的prime rib，结账时一看价格，还是接近$200元。 更是有人只在贴有黄色促销标签时才购买肉类，戏称“吃牛肉要靠运气”。     2.零食和甜品：不再冲动消费 零食的涨幅同样不容小觑。无论是巧克力、薯片，还是汽水、冰淇淋，这些过去几块钱就能随手丢进购物车的“快乐”，现在会因价格而犹豫。 有人因此戒除零食，转向自制甜点，也有人自嘲“涨价逼我养成健康习惯”。     3.健康食品：优质营养成本攀升 四个油桃$13元，连菜叶、奶类和鸡蛋也都在涨。   预算有限的家庭被迫选择价格更低的加工食品，甚至慢性病患者的饮食结构也受到冲击。   4.住房成本：房租涨幅尤为剧烈，许多人无力承担普通公寓，转而选择校车、拖车等非传统住所。暖气、水电费用不断上涨，不少家庭冬季依靠添衣保暖减少供暖。 5.外食消费：餐厅价格五年间涨了30%，小费还得20%起跳，这让很多人干脆选择不在外面吃了。 6.娱乐活动：NHL和Blue Jays的门票现在价格都很高，一家四口去看场球赛，合计下来往往要上千块。就连原本价格亲民的电影、剧院和博物馆，也在不断涨价。     7.日常开支：冬天外套和鞋子涨得太快，不少人开始坚持“能穿就继续穿”。 理发一次，税收加上小费都快接近$100元了，很多人直接把理发频率从每两个月一次变成半年一次；酒、杂志、新衣服这些曾经的“小享受”，现在都成了“不必要消费”。 8.品牌商品： 很多人表示，为了省钱，他们完全放弃了品牌产品，转而选择非品牌替代品。“什么品牌都别买，”有人评论道，“买非品牌产品吧。” 就连原本被视为便宜的Dollarama，也有人吐槽：“以前是一元店，现在是五元店。” 9.美国产品和加拿大本地产品：两边都贵，买哪边都纠结 物价一路上涨，能省的开销都被省掉了，省不下的也只能硬撑。2025的加拿大，已经没有哪一项花费还能让人真正轻松。   信息来源：CBC, Narcity