美食

  　　秋季是人们抵抗力最弱的时候，这时如果不太注意非常容易得病。而秋天是“贴秋膘”的季节，也就是为了抵抗即将到来的严冬的寒冷多进补，以维持身体内部的平衡。这时要是多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品，对于身体是大有好处的。那适宜秋季进补的食物都有什么呢？下面就和小编一起来看一下吧。 　　1、小麦和大麦 　　各种小麦和大麦制品早已为人们所熟悉。这些食品都可以抗癌，并防止射线对人体的伤害，还可以预防其他疾病。这种说法从纯粹医学的角度来讲可能有些过分，但确实有病人从中获得了好处。 　　2、海藻 　　海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。 　　3、黄绿色蔬果 　　即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主。比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。 　　所以，到秋季来临之时，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。另外，瓜豆类食物的维生素C含量也很低，如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降、在换季的时候容易感冒。 　　4、发酵食品 　　夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。 　　主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。 　　5、大枣 　　据中医专家讲，大枣不光是甜美食品，还是治病良药。大枣性味甘平，入脾胃二经有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。根据药理研究，大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。专家介绍说，大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。 　　6、百合 　　百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明，百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用，提高淋巴细胞转化率和增加液体免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。将百合洗净、煮熟，放冰糖后冷却食用，既可清热润肺，又能滋补益中。 　　7、枸杞 　　枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压。至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。但是，由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。相反，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。 　　8、红薯 　　对广西百岁老人之乡的进行调查显示，发现此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。另外，红薯是一种理想的减肥食品，因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的功能。 　　9、姜 　　姜可以刺激人体的免疫系统，能够镇咳、退烧、减轻疼痛，还能有效抑制疾病。姜是一种很好的抗毒物质，能杀菌和抗霉菌，是治疗风寒和流行性感冒的有效食品。 　　10、奶制品 　　奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命（包括维他命D）和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国政府营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。（如果你无法每天都坚持，那么其他含钙元素的食物包括蔬菜，羽衣甘蓝，椰菜等你都可以去尝试，另外还有含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去尝试。 　　奶制品除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。研究一直在继续，但是还是没有足够的证据证明，每天三份量的奶制品可以帮助你减少肚子的肥肉，最终达到减肥的效果。低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。

  　　上班族午餐吃什么最健康呢？要知道，上班族的午餐是很重要的，如果午餐吃不好也许就会影响到下午的工作效率哦。今天，我们来为大家科普上班族午餐的原则和注意事项，快来一起看看吧。 　　上班族午餐的原则 　　少吃洋快餐：因为洋快餐主要以油炸食品为主，它明显存在着“三高三低”，即高能量、高蛋白、高脂肪、低矿物质、低维生素、低纤维。 　　定时吃工作餐：在适当时间里就餐最重要。一般每天中午的11：00～13：00之间属正常就餐时间。但是，必须是每天中午的同一时间吃午餐，以适应胃肠道正常功能的发挥与调节。 　　工作餐只吃八分饱：工作餐大都以午餐为主，建议只吃八分饱。因为用餐后，身体中的血液要集中到胃来帮助进行消化吸收，在此期间大脑处于缺血缺氧状态。如果吃得过饱，就会延长大脑处于缺血缺氧状态的时间，从而影响下午的工作效率。 　　营养搭配要科学：工作餐要注意营养搭配，可以多吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物。因为这类食物能使头脑保持敏锐，对理解和记忆功能有重要作用。另外还可以多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，可使人反应灵活，思维敏捷。 　　接下来，再来看看上班族午餐的注意事项吧。 　　上班族午餐的注意事项 　　选择优质蛋白质。研究发现，午餐摄入一定的蛋白质，可以保持整个下午都会精力充沛。等量的蛋白质食物比等量的碳水化合物和脂肪维持饱腹感的时间更长。蛋白质优质来源包括：奶酪、坚果、豆腐块、金枪鱼及煮鸡蛋等。 　　加点粗粮。粗粮（全谷食物）富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食物含有更多有益健康的纤维素、微量元素和植物营养素。午餐中可增加的粗粮包括：全麦面包或饼干、谷类为主的零食、全麦松饼及糙米饭等。 　　一定有水果和蔬菜。果蔬中含有多种抗击疾病的植物化学物质、人体必需的多种维生素和微量元素以及大量的纤维素。午餐增加果蔬可以使营养更全面。常见水果包括：苹果、梨、香蕉、蓝莓等。主要蔬菜包括：洋葱、黄瓜、胡萝卜和芹菜等。 　　从容、享受的心情。细细品味，尽情享受自己精心准备的“营养午餐”，也是“好午餐”的重要标准，千万不要叫外卖糊弄了事。自备营养午餐既有益健康，又非常省钱。 　　上班族午餐，切记以上几点哦。

原标题：秋季嘴唇干燥？推荐润唇中药食疗妙方 　　进入立秋后，不少人的肌肤开始出现脱皮等症状，尤其是嘴唇会出现明显的干燥症状，有的甚至会出现出现细小裂纹、小泡、局部潮红，张口时疼痛，有少量血渗出。小编向大家推荐润唇中药食疗经验妙方。 　　秋季护唇 润唇中药食疗经验妙方 　　一、中药调治 　　1、养阴润燥茶 　　胖大海2枚，北沙参3克，桔梗3克，乌梅3克，大枣3枚，放入保温杯中，用沸水冲泡，浸泡1小时，可加冰糖少许调味。具有滋阴润燥、生津止渴的功效。适用于秋燥所致的口唇干燥、咽喉干痛等症状者。 　　2、百伤口二冬膏 　　百合、天冬、麦冬各250克。将3味药洗净，加水文火煎煮2小时，过滤取汁，浓缩成膏。每100克清膏中加炼蜜50克混匀。每日早、晚各用白开水调服15克。具有养阴清肺、润燥止渴之功。主治燥咳痰少、咽喉干痛、口唇干裂等症。 　　3、沙参润燥汤 　　沙参、玉竹各20克，生地15克，石斛30克，煎汤，每日1剂，每日服两次。有养阴润肺、益气润燥、生津益胃的作用。主治口干唇燥、干咳音哑、心烦口渴等症。 　　二、食疗调养 　　1、胡萝卜粥 　　将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A。适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 　　2、川贝冰糖梨 　　梨1个挖去核，川贝粉6克，冰糖10克，纳入梨中，蒸熟，服食，早、晚各1次。有润燥生津、清热化痰效能。可防治热病烦渴、咽干音哑、鼻燥唇裂、干咳等症。 　　3、莲子红枣粥 　　具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。 　　4、银耳汤 　　水发银耳30克，冰糖适量。取水发银耳30克洗净，入砂锅中加水炖熟，酌加冰糖调服。每日2次。适用于肺阴不足。本品有滋阴润肺，止咳，降压，降脂之功。风寒咳嗽及感冒者忌服。 　　5、鸭肉汤 　　鸭1只取肉切块，按常法炖熟，调味后吃肉饮汤。每日2次。随量佐餐。具有清热，补阴，生津，润肤之功效。体虚寒或受凉而致的不思饮食者及腹冷痛、腹泻、腰痛、痛经者暂不宜用。 　　6、蜜酿白梨 　　大白梨1只，蜂蜜50克。取大白梨1只去核，放入蜂蜜50克，蒸熟食。顿服，每日2次。连服数日。适用于口唇干裂，咽干渴，手足心热，干咳，久咳，痰少。 　　7、山药炖鹅肉 　　白鹅肉250克，山药50克，瘦猪肉200克将取白鹅肉、山药、瘦猪肉洗净切块，按常法煮熟，调味服食。随量佐餐。有益气，养阴，清热，生津之效。适用于口唇干裂，口干思饮，乏力气短，咳嗽，食欲不佳等症。不宜过量食用，多食可致消化不良。皮肤疮毒者忌用。 　　三、外用润唇膏 　　1、熟猪油（熬后油）、蜂蜜各半，拌匀，每日早晚各抹唇部一次。适用口唇干燥、唇裂脱皮及过敏性唇炎。 　　2、桑椹膏 　　鲜桑椹适量。取鲜桑椹适量，微研至碎，绞汁，文火熬至原量一半时，酌加蜂蜜，再熬为膏，瓶贮。每日2次涂口唇，并饮服20毫升，用温开水或黄酒送下。用于肝阴、肾阴不足。本品有滋阴养血，润肤通血气，安魂魄，利关节之功效。 　　此外，小编还建议多喝水，多食养血滋阴的的食物如动物肝脏、蛋黄、瘦肉等，还有滋阴润燥食物包括苋菜、菠菜、甘蓝、蜂蜜、杏仁等。这些食物大多富含维生素，烹调时应避免高温加热过久，以免维生素B2被破坏，起不到补充作用。除了饮食调理外，局部外用鲜马齿苋加麻油捣碎外敷，也可以起到润燥止痛、清热解毒的作用。

  　　秋季一般气候较为干燥早晚温差较大，身体的肝脏功能需要保护。秋季也是补血最好的季节，因为这个时期人们的抵抗力相对较弱，稍不注意就会引发疾病，大家平时应多吃滋阴润燥、补脾健胃的食物，今天就为大家推荐几种补血的干果。 　　1、紫葡萄干 　　专家称，紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后，每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中，最大限度的保留了葡萄皮（葡萄皮的营养含量远远高于果肉），也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留，如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。 　　2、桑葚干 　　桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。 　　3、龙眼肉 　　专家表示，龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。龙眼汤，龙眼酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血食物。 　　4、核桃 　　中医认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。可以说是补血佳品。 　　5、红枣 　　专家指出，红枣含有丰富的维生素，果糖和各种氨基酸。中医认为，红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造向功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容，“爱面子”的美眉们不妨可以试试。 　　6、黑枣 　　专家表示，干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间，也算是补血食物中的佳品，干枣中还含有丰富的维生素C，维生素C是促进铁离子吸收的重要因子，让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维，不利消化，所以每日不宜多食，而且最好是煲汤、煮粥食用。 　　7、花生 　　中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。 　　女性更应常吃花生“红衣” 女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。中医认为，“发者血之余”，脱发、白发是因为血亏，使发不得滋养所致。而花生红衣养血、补血，能使人的头发更加乌黑靓丽。

    　　秋冬时节，也是胃病的好发季节，因此我们应该保护好肠胃，吃一些具有健脾养胃的食物，而粥是最好的选择，抑郁消化而且又可补充水分，合理搭配又可滋补身体，还可暖胃。那么，你知道秋冬季应该喝什么粥保护脾胃吗？ 　　一、百合银耳粳米粥 　　银耳5～10克，浸泡发涨；粳米100克，新鲜百合60克，加入适量冰糖同煮，有清心润肺之功。粳米健脾胃、补中气；银耳养胃生津；百合则润燥除烦，对热病后余热未尽、慢性咳嗽、胃阴不足等症状较适合。 　　二、生姜糯米粥 　　葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐少许，水适量。将糯米放入锅中先煮开，改用文火煨。加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐搅匀，即可趁热食用。此粥对风寒感冒患者有良好的效果。米醋有活血、散寒作用。 　　三、白果腐竹粥 　　白果12克，腐竹50克，粳米100克。将白果去壳去心，同腐竹、粳米同煮为稠粥，可健脾、益肺、清热。白果有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；腐竹为豆制品，营养丰富。这款粥比较适合冠心病、高血压、妇女带下等症。 　　四、鲫鱼糯米粥 　　鲫鱼1～2条，糯米30～45克，姜片适量，煲粥服用。将纱布缝成袋状，把鲫鱼装入与糯米同煮，以免鱼骨掉进粥里。糯米能补中益气、缓中和胃；鲫鱼有和胃实肠、通阴利水之功。该粥品可作为病后体虚饮食调养法，尤其适合脾虚食欲不振、消瘦乏力等症。 　　五、桂花心粥 　　用料：桂花心2克，粳米50克，茯苓2克。制法：把粳米淘洗干净。桂花心、茯苓放入锅内，加水适量，用武火烧沸，转用中火煮20分钟，滤渣，留汁。把粳米、汤汁放入锅内，加入适量清水，煮至米烂成粥即可。每日1次，早餐或晚餐服用。功效：健脾胃，止痛。适用于急性胃炎患者。 　　六、鲜藕粥 　　用料：鲜藕50克，粳米100克，红糖5克。制法：把鲜藕洗净，切成薄片，粳米淘净。把粳米、藕片、红糖放入锅中，加入适量清水，用武火烧沸后，转用中火煮至米烂成粥。每日2次，早晚餐食用。功效：健脾开胃，养心和血。适用于急性胃炎，胃出血患者。 　　七、橘皮粥 　　用料：鲜橘皮25克，粳米50克。制法：把鲜橘皮洗净，切成块，与粳米同煮，待米熟后即可食用。每日1次，早餐食用。功效：健脾胃，止痛。适用于急性胃炎患者。 　　八、白木耳粥 　　粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。 　　九、苹果粥 　　苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。

    　　众所周知，虾类食物含钙高，是很多人都会选择的补钙食物。不过，只有吃对虾皮才能真正起到补钙的作用。同时，有很多人都不是很明白虾皮应该用水泡多久。今天，我们就来为大家解答这两个问题吧。 　　补钙吃虾皮效果好吗 　　和大家想的不一样，虾皮并不是鲜虾的前身，只是它的“亲戚”，是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序，加工而成的一种食品。粗看上去，虾皮虾肉很少，但正是因为如此，它才有了“钙的宝库”的美誉――钙含量高达991毫克/100克（成人的每日钙推荐摄入量为800毫克），可以称得上是含钙量最高的食品之一。丰富的钙含量让虾皮成为缺钙者补钙的较佳途径，老年人尤其应该多吃，可以预防骨质疏松等症。此外，它还含有丰富的蛋白质和矿物质，如所含的镁元素具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定作用。 　　虾皮不仅营养丰富，而且味道也很鲜美，无论在什么菜肴或汤中放点，都可以起到增鲜提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。同时，还能减少盐的摄入量，可谓一举多得。平时，虾皮炒冬瓜、虾皮炒韭菜、虾皮拌青椒等都是不错的佳肴。 　　不过，值得提醒的是，由于虾皮含钙量丰富，因此最好不要晚上吃，以免引发尿道结石。人体排钙高峰一般在饭后4―5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中。这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，不断沉积下来，久而久之极易形成结石。此外，体内火气比较大的时候最好不要吃虾皮；患过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎的人也不宜吃。 　　最后，再来告诉你，虾皮应该用水泡多久。 　　虾皮用水泡多久最好 　　虾皮虽好，吃起来却有许多讲究。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物，会导致摄入多余的致癌物质。要趋利避害，具体方法就是，用水多泡几遍，随后再焯一下。或者，在日光下直接暴晒3―6小时，也可以达到减少致癌物质的目的。用水泡是最快速有效的好办法。人们吃虾米的时候还记得泡泡，但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步。如果用凉水泡的话，要换3―5次水，如果用温水的话，泡两三遍就够了。虾皮用水泡完之后，用个小笊篱就能很方便地捞起来了。 　　在吃虾皮之前，要先多泡泡水哦。

    　　秋天是慢性乙肝的高发季节，如果我们稍不注意，肝脏就会加重负担，所以我们日常要减少饮酒量、保持良好的心情、适当的休息和合理的营养，还要注意营养适量和均衡，适当增加蛋白质和维生素。下面就赶紧和小编一起来看一下都有哪些食物可以健康养肝吧。 　　1、酸味食物 　　中医学中认为酸味入肝，所以日常多吃酸味的食物可以达到养肝的目的。山楂、葡萄等酸味的食物都可以。肝气旺盛的季节不宜多吃酸味食物，容易造成肝气过盛的问题。秋季则是可以多吃酸味食物养肝的季节。 　　以最常见的酸味食品山楂为例，山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。所含的成分有消食健胃、行气散淤、扩张冠状动脉、舒张血管、降脂强心的作用。11月份是山楂新鲜上市的时候，个大饱满，酸甜可口。老人可以每天用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。还可以做山楂酱，将山楂洗净、切开、去籽，和冰糖同煮，放冰箱里冷藏，当作饭后开胃食品。 　　果醋也是不错的选择。如苹果醋饮料含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量；苹果醋的酸性成分还能疏通、软化血管，帮助排出血液中的毒素。更简单的方法是，老人可以在家做些带酸味的汤，比如西红柿鸡蛋汤。西红柿具有生津止渴、健胃消食的作用，非常适合消化功能欠佳的老人食用。或者多吃点酸味的水果，比如橙子、柚子等。需要注意的是，两类老人不宜吃酸太多，一是贫血及脾胃虚弱、患有胃病的老人，可能导致胃梗阻、消化不良等胃肠道疾病；二是牙齿不好的老人，酸的吃多了，可能会有倒牙之感，甚至产生肝气过旺的情况。一旦感觉肠胃和牙齿出现不舒服的症状，就该暂时停止食用。 　　2、蛤蜊 　　协助身体组织液循环，进而保护五脏，利胆顺肝，可供给肝脏必要的营养素。 　　3、油菜 　　保护细胞胶原质及血管健康，其嫩花蕾和新发茎叶富含营养，最益养肝。 　　4、高丽菜 　　含有多种抗癌成份，能促进肠胃消化功能及加速排泄体内废物。 　　5、山药 　　缓和轻微糖尿病，预防脂肪肝，增进抵抗力，防御肝病毒入侵。 　　6、紫米 　　富含多种营养，是高蛋白、高纤、低脂良谷，养肝效果极佳。 　　7、红枣 　　能缓和药性，解除痉挛，有镇静及利尿功效，对疏肝解郁、调补脾胃有一定的效果。 　　8、蒺藜子 　　可改善肝阳上亢所导致的头昏眼花，舒缓肝气郁结所引起的胸胁不 　　9、黄豆芽 　　能提供优质的高密度脂蛋白，维护血管健康，防止动脉硬化，有益肝细胞的代谢。 　　10、芦荟 　　能泻肝火，改善头痛头晕、躁狂易怒、惊悸抽搐，但孕妇忌用。 　　11、山楂 　　能消除油腻，及因吃太多肉类、脂肪所引起的消化不良，预防脂肪肝、高血脂。 　　12、白芍 　　具柔肝止痛、养血调经、止汗效果，改善肝气不和所起的胸胁疼痛。 　　13、黄耆 　　能保护肝脏，防止肝醣降低，活血�瘀防中风，利尿消水肿及脚气。 　　养肝的方法 　　每天保证足够的睡眠时间 　　人体每天的休息时间都影响着肝脏的健康。中医学中认为晚上的11点到凌晨3点的这段时间，血液会流经肝脏、胆，身体应该处于完全的休息状态，肝脏的代谢和修复才能顺利的进行。长期睡眠时间不足的人，容易导致肝火上升的问题。 　　专家建议每天晚上10点左右应该准备上床休息，保证每天有8个小时的睡眠时间。晚上不建议进行太耗损脑力的工作，用力过度容易影响睡眠质量。除了晚上的休息足够之外，白天也应该做到恰当适时的休息，身体累了的时候最好可以随时的调节，例如中午睡个午觉等。 　　保持乐观开朗的心态 　　人的情绪对肝脏的影响非常大，肝脏喜疏恶郁，生气发怒生闷气等不良情绪都会导致肝脏气血瘀滞不畅。所以养肝一定要注意学会控制自己的脾气，不要经常无故生气、发火，即使是生气也要控制时间，不宜超过3分钟。 　　坚持适量的运动 　　每天坚持适量的运动可以达到养肝的目的，但是需要注意的是选择的锻炼项目要以全身性低强度的动态运动为佳，例如慢跑、快速步行、骑自行车、上下楼梯、打羽毛球、跳舞、游泳、跳绳、太极等等，每天坚持30分钟左右即可。 　　保持良好的饮食习惯 　　要保持良好的饮食习惯，不暴饮暴食、坚持定时饮食，不要饿了才吃或者过度饥饿，饥饱不定时的饮食习惯会引起消化液的分泌异常，导致肝脏功能的失调。另外，饮食还需要保持均衡，摄取一定量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等等，多吃新鲜的蔬菜水果，辛辣的食物要尽量少吃。每餐不宜吃得过饱，以七成饱即可，晚餐不宜吃得太多，临睡前不宜吃零食。 　　少吃油腻。在垃圾食品中油炸食品充斥着我们的饮食，中式的油条油饼，西式的快餐炸鸡块都是典型的代表。这些食品在口腔中咀嚼的时间不会超过数分钟就下咽了，也就是说吃这样的食物的快感不过数分钟，如果是油条更是短暂得可怜，一般不超过60秒，但是下咽后的油炸食品却要肝脏花上三个小时的时间来分解。 　　定期体检 　　没有人能完全的了解自已的内脏器官的活动情况，就象血液在流动时你不一定都能感觉得到，肝脏的表现更是如此，虽然我们可以透过面诊来基本确定，但我们建议你仍然以定期的体检来了解身体的变化，身体是三个月有个小循环，六个月有个大循环，所以步入中年后每半年的时间就可以做一次的体检，至少一年要做一次体检。

    　　秋季到了，气候干燥，很多人会选择煲汤来滋养，如果没时间煲汤怎么办呢？其实水果也是很好的选择哦，下面就和小编一起来看一下秋季哪些水果最养人吧。 　　TOP1、苹果 　　有句话说得好：“一天一个苹果，疾病远离我。”而中医也认为，苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑等功效。其实，早在古埃及，人们就不只把苹果当成一种食品，更把它当做一种药材。加拿大人的研究表明，在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用，吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒的机会要低得多。所以，有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生”。 　　TOP2、香蕉 　　香蕉是著名的热带和亚热带水果。欧洲人因为它能解除忧愁而称它为“快乐水果”，因为香蕉所含的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能够减轻压力，解除忧愁。同时，香蕉还被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉含有称为“智慧之盐”的磷，丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和维生素C，以及多种纤维素。因此，荷兰科学家研究认为：最符合营养标准又能让人脸上增添笑容的水果是香蕉！ 　　TOP3、山楂 　　山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。 　　此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的“小能手”。中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人可以多吃。 　　TOP4、鲜枣 　　软化血管抗癌降压 营养全能冠军要数鲜枣。鲜枣相比其他秋季水果，多项营养元素含量均居首位，如维生素C、钾、镁等。维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化。同时，维生素C有助于阻断致癌物质N-亚硝基化合物的形成，从而降低了肿瘤的形成风险。钾能增强肌肉的兴奋性，参与蛋白质、碳水化合物的合成和热能代谢。镁具有抑制神经的兴奋性，参与体内蛋白质的合成，肌肉收缩和调节体温的作用等。 　　TOP5、樱桃 　　之所以得此美名，是因为它成熟季节之早，在百果中占了首位。在樱桃上市后，其他水果才接踵而至。另外，樱桃不仅仅因为其艳丽、可人的外表才得到大家的喜爱，它所含的营养也非常丰富：既含有碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每100克高达6～8毫克，比苹果、橘子、梨高20～30倍，维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4～5倍！ 　　TOP6、草莓 　　草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁。草莓营养丰富，富含多种有效成分，每100克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。 　　此外，草莓还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B3以及铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。 　　TOP7、葡萄 　　葡萄含糖量达8%-10%。此外它含有多种无机盐、维生素以及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。 　　据分析，每百克葡萄含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，对神经衰弱和过度疲劳均有补益作用。 　　TOP8、石榴 　　既防便秘又治腹泻 石榴含膳食纤维最高。在以上几种秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纤维的含量最高，为4.8克。区别于玉米等粗粮的是，石榴中所含的膳食纤维具有水溶性，在人体消化道中不会被酶所分解，可以吸水膨胀，从而大大增加了粪便的体积，既可以防止便秘，又能缓解腹泻症状。同时，肠道中的细菌可利用这些纤维素进行发酵，产生B族维生素。

在美食之城温哥华，总能吃到天南地北的各式美食，总忍不住开动前拿手机给美食消消毒，在朋友圈收获几个赞也算给“好无聊”的生活来点安慰。只可惜，我们拍的照片经常是这样滴：   很壕但很没美感有没有？学点构图技巧，哪怕一个普通汉堡也能让人垂涎欲滴点赞无数：    

  　　拥有完美的肌肉相信是所有男性朋友梦寐以求的，除了必要的健身锻炼外，饮食也同样重要哦。只有健身和饮食“双管齐下”才能让你最快速度的拥有令人羡慕的肌肉。下面就来一起看看吃什么可拥有完美肌肉吧。 　　吃什么可拥有完美肌肉 　　鸡蛋：一个鸡蛋大约可以提供6克蛋白质和78卡路里的热量。另外鸡蛋中还含有提高人体免疫力、视力和神经反应的物质。建议男性每周至少吃3个鸡蛋。 　　牛奶：剧烈的运动需要骨头坚硬来支持才行。牛奶中含有大量的钙，而钙可以帮助人体骨骼变得更坚固。 　　鸡胸肉：鸡胸肉含有的热量和脂肪相对较少，但是含有丰富的蛋白质。 　　鱼：剧烈运动之后吃鱼可以帮助人体尽快恢复体能，因为鱼肉中含有丰富的omega-3脂肪酸，这种物质可以令肌肉消除疲劳。 　　除此之外，还有哪些饮食原则呢？ 　　男人长肌肉的饮食原则 　　训练后进食高蛋白。科学研究表明，负重训练也能促进生长激素的分泌。因为负重训练的用力对肌纤维所造成的细微损伤能激发体内的修复机能，促使生长激素的分泌和氨基酸的合成。负重训练后，生长激素的分泌大约能维持两小时左右。饭后的一两个小时又是蛋白质吸收的高峰阶段。训练后进食高蛋白食品，就可使由于负重训练而引起的生长激素分泌高峰与蛋白质吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生长。而睡眠时肌肉组织的静止状态又可使上述效果得到进一步的强化，从而收到事半功倍的训练效果。 许多健美冠军成功地运用了这一策略，他们一天训练两次，即午饭（含午睡）前一次和晚饭（含晚睡）前一次。这样，他们在一天之内就为生长激素的分泌和肌肉生长提供了两次机会，难怪能获得成功。 　　晚餐高蛋白。发达的肌肉可通过有规律的负重训练，高蛋白饮食，以及睡眠来获得。日本运动营养学家铃木胜茂研究发现，促进肌肉生长的生长激素是在人睡眠过程中分泌的。生长激素能将血液中的氨基酸导向肌肉组织，使其造出新的肌细胞并修复受到损伤的肌细胞。因此，健美运动员应在晚餐中进食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生长过程更有效地进行，从而获得更强大的肌肉块。 　　每日多餐。运动员如果经常不吃饱，体内的脂肪就会囤积起来。这听起来似乎很矛盾，事实是人体具有很强的自我调节能力，如经常不吃饱，身体就会做出这样的反应：囤积脂肪以备饥饿时供给能量。 　　最后，要提醒大家的是长肌肉不能操之过急，应该要循序渐进哦。

  　　在职场工作的白领们，每天都要有大量的脑力劳动，补脑是一定不能少的。那么，补脑吃什么食物好呢？在用脑过度时吃一些具有补脑的食物可以帮你更快的恢复精神哦。下面就来为大家介绍一下补脑吃什么好吧。 　　职场白领补脑吃什么 　　海带。海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。 　　花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 　　牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 　　鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 　　鲑鱼。鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽―3脂肪酸，但脂肪含量却较低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的最佳选择之一。 　　南瓜。南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。 　　樱桃。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 　　黑莓。美国塔夫茨大学研究发现，黑莓提取液有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的关键。黑莓还有助於促进大脑神经元之间的相互交流，提高脑力。 　　菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。 　　桑椹。桑椹具有滋补肝肾、健脾益智、养血祛风的功能。具有丰富的胡萝卜素及维生素B1、B2、C等，含有较多的以亚油酸为主要成分的脂肪油，这些都对大脑的发育和活动很有助益。 　　如果在用脑过度的时候吃什么好呢？ 　　职场白领用脑过度吃什么 　　用脑过度后活化大脑：龙眼、苹果。 　　苹果有“记忆果”之称，含锌促进大脑发育、增强记忆力及脑内神经连结，亦有护心效果。 　　龙眼是“智慧果”，让大脑开窍，当碰上连续工作加班或考试，思考变得迟钝，吃龙眼可恢复体力，让思绪敏捷。 　　注意：龙眼偏热性，提醒有口干舌燥，或发炎状况时不要吃。 　　用脑过度的复原剂：番茄、木瓜。 　　番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。 　　熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状，可吃点木瓜健胃、通便，陈旺全用青木瓜炖煮排骨汤，可保护胃壁。 　　白领补脑要多吃以上几种食物哦。

  　　科技快速发展的都市生活中，办公室白领往往要一整天都面对电脑，这样就会影响到我们的健康，这可怎么办呢？不如就在日常饮食中多吃一些对我们的身体健康有帮助的食物吧。下面就来为大家介绍一下白领长期用电脑吃什么好。 　　电脑族吃什么好？什么食物能够防辐射？ 　　吃一些对眼睛有益的食品：如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等。 　　多吃含钙质高的食品：如豆制品、奶酪、骨头汤、鸡蛋、牛奶、瘦肉、虾等。 　　注意维生素的补充：多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。 　　注意增强抵抗力：多吃一些增强机体抗病能力、及排毒的食物，如香菇、蜂蜜、木耳、海带、苋菜等。 　　吃一些抗辐射的食品：银杏果及黑色食品。 　　吃一些养颜的食品：如樱桃、美肤水果等。 　　除此之外，还有一些饮品也应要多喝哦。 　　电脑族不能少的饮品 　　绿豆薏仁汤：绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非常有帮助。 　　绿茶：绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。 　　枸杞茶：枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。 　　菊花茶：有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。 　　决名子茶：决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。 　　杜仲茶：杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰虽背痛很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。 　　以上就是电脑族不能少的食物和饮品，快来试试看吧。

  　　百合，是很多人都很熟悉的食材，它味道清香，可以用来煲汤、煮粥、做菜等等，那百合有些什么样的养生功效呢？下面就赶紧和我们一起来看一下吧。 　　百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正。内有虚火之衰弱症者最宜。 　　百合养生功效 　　1、润肺止咳 　　百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。 　　2、宁心安神 　　百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 　　3、抗癌 　　百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，如加薏米可提高抗癌能力。 　　4、增强免疫功能 　　百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。 　　5、镇静催眠 　　百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。 　　6、美容养颜 　　百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。 　　7、痛风发作的辅助治疗 　　百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。 　　8、抗疲劳、抗应激 　　百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。 　　9、保护胃黏膜 　　百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。 　　如何挑选百合？ 　　新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。 　　选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。 　　百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。 　　食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。

    　　据外媒报道，男性饮用绿茶后，可显著提高工作效率。绿茶是一种健康的饮品，绿茶中含有多种独特的化学成分，使其有着多种营养功效，防衰老、抗辐射、美肤等等，你还知道哪些绿茶的功效与作用吗？一起来了解下吧。 　　研究发现绿茶的新功效――提高工作效率 　　荷兰研究人员发现，男性饮用绿茶后，可显著提高工作效率。 　　据报道，科学家邀请44名男性志愿者参与实验。实验中，志愿者被要求参与多项测试。结果发现，饮用绿茶后的志愿者注意力更加集中，更少出现疲劳，且比未饮用绿茶的志愿者工作效率更高。 　　专家解释称，绿茶中含有咖啡因和氨基酸，能有效提高注意力和工作精准度。 　　此前，日本科学家也曾发现，喝绿茶可降低中老年人患记忆障碍的风险。 　　绿茶的其他功效： 　　1、降低心血管疾病 　　科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。 　　2、抗衰老 　　绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。 　　3、美容美白 　　将绿茶（茶叶本身）磨成粉，用来做面膜，起到清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、修复皮肤损伤的功效。另外，绿茶富含维生素C及类黄酮，能够使皮肤变得更加白皙。 　　4、瘦身减脂 　　绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。 　　5、防龋齿、清口臭 　　绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。 　　内服：适宜人群与禁忌人群 　　一般人均可饮用。绿茶（茶叶本身）适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。 　　不过需要注意的是，绿茶（茶叶本身）不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童饮用。 　　外用：教你如何用绿茶美容 　　绿茶去斑 　　每天一次不要间断，以绿茶拍洗完脸后，像平时一样涂上乳液，就能减轻黑斑、雀斑，还你美白无暇的肌肤。 　　绿茶去粉刺美白面膜 　　材料：绿茶粉1小匙、白芷粉10克、绿豆粉2大匙 　　制作方法： 　　1。绿豆粉中加入白芷粉搅拌后，再加入绿茶粉混合。 　　2。将做成的绿茶面膜敷盖整个脸部，停留在脸上约10一15分钟后，用冷水或温水洗净。 　　绿茶滋润化妆水 　　制作方法：将少量绿茶茶叶、一个柚子切片和400毫升低度白酒放进干净的瓶子中，盖上瓶盖后密封置于阴凉处，一个月后将柚子取出，即可使用。 　　绿茶化妆水不仅可用于面部，还可用于全身肌肤，对肌肤粗糙、发黑、足跟干裂都可发挥滋润效果。 　　绿茶明眸SPA 　　制作方法：把泡有茶叶的茶碗贴近眼睛周围，睁大眼睛让茶的热气上蒸到眼部。绿茶热敷可以消除眼部疲劳、驱除睡意、促进眼部血液循环，对因睡眠不足造成的眼部肿胀（眼袋）可起到消缓的作用。 　　注意：热敷后的茶汤仍可饮用。茶汤中的丰富维生素也可提供眼部所必需的营养，以达到内外兼补，效果更佳。 　　绿茶的选购技巧 　　颜色：绿茶（茶叶本身）呈青绿的为上品。 　　味道：绿茶（茶叶本身）以味道醇厚为尤佳。 　　杂质：绿茶（茶叶本身）无杂质者为优。 　　细度：绿茶（茶叶本身）通常为800目左右。 　　绿茶的保存技巧 　　1、瓦罐储茶法。此法古代就有。明人冯梦祯<快雪堂漫录>云："实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。"绿茶（茶叶本身）含水量不能超过6%。可用生石灰除湿。具体操作方法同石灰块保存法。 　　2、罐藏法。容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是绿茶（茶叶本身）要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。 　　3、塑料袋贮茶法。绿茶（茶叶本身）选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。 　　4、热水瓶贮茶法。可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶（茶叶本身），盖好瓶塞，用蜡封口。 　　5、冰箱保存法。绿茶（茶叶本身）装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

From farm to table 是现今最为流行的饮食态度。   当然，农地里的收成立马在餐桌上享用，除了新鲜之外还是新鲜，无论是营养抑或滋味都百份百如实呈现。   因此 ， Whistler 的 Araxi Restaurant 每年于八月间都会举行两三次 Long Table Dining Series ， 在公园或农场里摆开长桌 ， 架上帐幕 ， 以当季的时令食材炮制美食奉客 ， 更有现场音乐演奏助兴 。           今年的 Long Table Dining Series 分别在温哥华 Vanier Park 及 Pemberton 的 North Arm Farm 举行 。 我挑了8月3日于 Vanier Park 的这一顿来参加 ， 原因很简单 ， 因为只有这一场是由 Toptable Group 麾下名厨一齐参与 ， 亦即是说 ， 除了 Araxi Restaurant 总厨 James Watt 之外 ， 你还可以品尝到 Blue Water Cafe 总厨 Frank Pabst 、 CinCin Ristorante 总厨 Andrew Richardson 、 West Restaurant 总厨 Quang Dang 及 Thierry Cafe 总厨 Thierry Busset 等人的手艺 ， 一句话 ： 精英尽出 ， 还看今夕 。       在郊野外为客人奉上美馔佳酿的功臣还有 Araxi Restaurant director Neil Henderson 和 wine director Samantha Rahn ， 邀得参与的酒庄有 Mission Hill 、 CedarCreek 及 Pemberton Distillery 等 。 咱一面品尝着 Mission Hill 2014 年美妙的 rose ， 一面大啖开席前试酒会上的 Sawmill Bay 生蚝 ， 觉得两者味道非常匹配 。       Vanier Park 给我的印象，五月曾经是儿童节大本营，夏令为莎士比亚戏剧节场地，如今更添上一记，Long Table Dining Series 在此筵开三十席，二百四十人共襄盛会，为方便奉客，采取了每桌八人共一大盘的 family style 形式让大家分享。因是之故，酒酣耳热，同桌间陌路也成知已。     也许是因为长周末的关系，心情份外轻松写意，草地被热腾腾的骄阳晒得泛黄，踩上去暖着脚心，特别地舒爽。长桌尽头朝向着温哥华著名雕刻家钟横的“西北通道之门”，成为了浪漫且有艺术氛围的衬景。Museum of Vancouver 那顶好像原住民编织帽子的屋顶，亦成为场景内有趣的几何型配搭。   五道菜晚餐由主场总厨先作筹谋：   Hot Smoked Chinook Salmon 配酒 ： Mission Hill ‘Reserve’ Pinot Gris, 2013 CedarCreek ‘Estate’ Chardonnay, 2013   Chef James Walt 的烟三文鱼，看着是鱼生，口感也似是鱼生，但实际上因 hot smoked 而炊至半熟；伴以 horseradish creme fraiche，但辣根绝对不抢味。另一配菜是将青瓜汁拌以香草调成冻糕，伴加入可食用花卉nasturtium 的青酱。最出人意表的是那红艳艳如樱桃的物事，原来是把甜渍西瓜挖成小球，清甜似蜜。   West Coast Sablefish 配酒 ： Mission Hill ‘Terroir Collection, Long Pine’ Chardonnay, 2012 CedarCreek ‘Estate’ Pinot Noir, 2012   Blue Water Cafe 既以海鲜驰誉 ， chef Frank Pabst 今以黑鱼来显手艺 。 满铺刚熟传统番茄 、 洋葱及嫩茄子的 baba ghanoush 外层是阿拉伯特色 ， 但我宁取太平洋西北岸煎黑鱼的简单直接手法 。 浅黄色 wax bean 味道较为清淡 ， 故调味以 balsamic pearl 和紫苏为主导 。   Chargrilled RR Ranch Tenderloin of Beef 配酒 ： Mission Hill ‘Compendium’, 2011   由于场地设施所限，相信泰半菜式是先在厨房炮制再于现场加工，故当 chef Andrew Richardson 的牛柳上桌时不无惊叹–因为居然在如斯周折情况下，牛柳还是如斯嫩滑可口，肉质滑是居功于选用上佳靓牛肉，有可人的炭烧烟熏味及火候则是总厨之功了。Oregano 和芫荽配味的咸鲜 salmoriglio sauce 又的确为牛柳生色不少。   入口滑如无渣，几乎可以滑溜下肚的褪皮烤红椒完全是意大利菜风味，可口之外还是可口。   Alder Smoked RR Ranch Beef Brisket 配酒 ： Mission Hill ‘Compendium’, 2011   Chef Quang Dang 的这味烟熏牛腩质感颇硬 ， 故以薄切来处理 ， 伴以餐厅的招牌 steak sauce ； 炸金薯球 、 烤意大利青瓜及红椰菜均是丰富的伴碟 。   Nougat Glace + Chocolate Ice Cream 配酒 ： Mission Hill ‘Reserve’ Riesling Icewine, 2013   早就告诫自己，吃甜适可而止，然而面对 chef Thierry Busset 的 nougat glace 又忍受不了魔鬼诱惑。这甜品主体是雪糕，但内容包含了脆杏仁、蛋白、糖浆等，完全是法式杏仁脆糖的雪糕版。配上巧克力夹心雪糕条及多种夏日莓果，美美透心凉。   长桌晚宴压轴还有由 Araxi Restaurant 的 pastry chef Aaron Heath 手制法式 petit fours ， 那马卡龙小饼甜度恰好 ， 口感烟韧 ， 实有意外惊喜 。     若有兴趣参与今年的 Long Table Dining Series 还有机会 ， 设于 North Arm Farm 的 Long Table Dining Series 在9月5日举行 ， 费用每位 $159。更多资料，可阅：www.araxi.com/longtable 。   Long Table Dining Series 厨师团队 ， 左起 ： CinCin Ristorante 总厨 Andrew Richardson 、 Thierry Cafe 总厨 Thierry Busset 、 Araxi Restaurant pastry chef Aaron Heath 、 Blue Water Cafe 总厨 Frank Pabst 、 West Restaurant 总厨 Quang Dang 及 Araxi Restaurant 总厨 James Watt 。

        柠檬～只杀癌细胞　　切２～３薄片柠檬放在杯子／容器里，并加入热水，它会变成「碱性水」，每天饮用，对谁都有好处。　　热柠檬水能释放一种苦涩抗癌物质，这是在医药领域有效治疗癌症的最新进展，请你仔细阅读以下文章并自己评判它是否有效。涷柠檬水只有维他命C，就如西红柿煮熟的比生的好一样，因生西红柿没有茄红素。　　它对囊肿及肿瘤产生影响。　　血压太高时，它可以调节血压、抗抑郁、抗应激和神经功能障碍。但更令人吃惊的是：用柠檬提取物这种类型的治疗，只会破坏恶性肿瘤细胞，它不影响健康的细胞。柠檬汁内的柠檬酸和柠檬多酚，均能有效预防深静脉栓塞，调整血液循环，减低血凝块的机会。　　柠檬水＝血液循环＋钙　　有空就自己弄点柠檬水来喝喝，一颗柠檬要加一千西西或二千西西的水，依个人喜好的酸度，自己调配！能不加糖就不要加糖，养生又美容！　　柠檬汁的好处：　　柠 檬具有高度咸性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的帮助，其丰富的维他命Ｃ，不但能 够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等。　　根据美国最新研究报告显示，维他命Ｃ和维他命Ｅ的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度，是现代人增强记忆力的饮食参考。研究中显示，由于血液循环功能的退化，造成脑部血液循环受阻，而妨碍脑部功能的正常运作。　　柠檬具有抗氧化功效的水溶性维他命Ｃ类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用，是日常生活中随手可得的的健康食品。　　改善骨质疏松：　　柠檬中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一，而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生活开始，就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。　　基于柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助。此外柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。　　达到美容效果：　　柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称「宜母子」。它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果。柠檬本身就是美容妙品，可以促进胃里蛋白分解砪的分泌，增加肠胃蠕动，帮助消化吸收。　　在 国外的美容专家称其为美容水果，认为柠檬汁可以洁肤美容，防止及消除皮肤色素的沉积〔即是去斑〕，能令肌肤光结细腻。所以，每晚睡前如果用柠檬片擦面部皮 肤〔要持续〕，即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵，并且可以改善皱纹。用蛋白加柠檬汁来做面膜，可以紧肤及去除黄气，令人容光焕发。而且原来一星期至少 一次用柠檬汁来按摩指甲，有令指甲坚固的效用。建议回家后可多喝柠檬水。

七夕乞巧，起源于汉代，东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之”的记载，后来大家熟知的诗句“阑珊星斗缀珠光，七夕宫娥乞巧忙”也可看出七夕这日的民间繁象。　　乞巧果是各地七夕较常见的习俗，用最基本的油面蛋糖作材料，加上各式款样的模具，按一按反扣出来，醒一醒，烙熟上桌，如此成就一方佳味。乞巧果的精妙便在于模具之精细，而如今再难寻得雕工精细、赋物神灵的手工匠人，七夕也变成了中国情人节，这似乎是时代赋予它的新意义。　　我自是未曾相识能雕出“手目转动、艳妆如生”般神技的艺人，也未曾见过“真如生者”的模具，所以，对于乞巧果的精妙之处不可多言。在我的世界里，乞巧果更多的是童年的记忆。在我还小的时候，每年七月七，奶奶都会给做乞巧果儿，那时候根本不记得什么步骤，只记得会帮奶奶把面团一个一个放到模具里，一按，一扣，一个个糖块儿大小的小鱼、小鸟、小猴子就出来了，在孩子的眼中，这一切就像是魔术。烙好之后，奶奶总是会挑些漂亮地串成一大串，每次都会把它们挂在脖子上，成为吃货定制款超大版项链。如今奶奶已过古稀，这款吃货项链也成为奢求。　　如今，妈妈也开始为我做乞巧果儿了，年轻人的厨房难免粗线条、快节奏一些，虽失了些精气，却有一份别样的灵气。妈妈版的乞巧果做法简单，更适合分享给大家。　　步骤：　　1、先用温水把酵母化开，然后加入蛋、糖、油搅匀，最后在蛋液中加入适量的面。（先少加一些，避免后来加水，影响口感）　　2、把面揉成团，抹上油就可以醒面了。（面团要稍软一些）然后就是揉面、擀面饼，一定要把面团揉到表面光滑才可以，这里偷懒一下下，最后乞巧果可能就是一脸麻子了。　　3、这一步就好简单了，把面饼切成小块就行了。当然，我只有煎蛋的模具，所以……（捂脸）　　4、重点在这里，在这里，我们没有“柴火灶”怎么办，怎么办！好的，大家跟我用电饼铛，电饼铛，电饼铛（三遍）。同样刷一点点油，把小果儿依次放进去，神奇的现代科技，分分钟为我们带来惊喜！　　大功告成！偷懒版乞巧果儿诞生！！！突然发现，前后文风极不相称，一写到吃，风格突变，吃货基因作祟，无奈，无奈，无奈。不说了，不说了，给大家上图！　

百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二经、为清补之品，具有养阴润肺、清心安神、解热利尿、止咳平喘的功效。　　粥煮到快熟时，放入龙牙百合，煮5分钟，熄火，盖上盖子，10分钟后，再煮开，吃时可以加些玫瑰酱。　　　　最简单的百合汤水，做法： 龙牙百合干加入水，煮15-20分钟，加入冰糖即可。　　龙牙百合是江西万载的特产，历代的贡品，是百合中的优质品种也是营养价值最高的品种。　　龙牙百合，七八月份收货，农家自制的无硫龙牙百合，新品上市，10斤新鲜的百合才能晒出一斤的百合干。原价98元的龙牙百合，新浪微博：爱美食的乐乐，团购价：78元，购买链接见文章后面广告位置。　　　　　　　　　　　　　　银耳味甘淡、性平、无毒，入肺、胃、肾三经，具有滋阴润肺、益气活血的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳等症。　　　　新鲜的银耳这种娇嫩产品，保鲜期很短，容易发生霉变。市场上大多销售的是干银耳，将采集到的银耳经过高温干燥的方法加工处理，处理后的干银耳颜色微黄，营养损失很大。常有不法商贩为了银耳的品像好看或者掩盖变质霉变的部分向银耳添加漂白和防腐剂，或用硫磺熏制。　　四川农科院用青岗木屑（另外加入玉米芯，麸皮等有机原料）替代棉籽，培育出顶级鲜银耳。原料成本高，但品质好，经权威部门检测是无农残无公害的有机鲜银耳。 而其他地区则普遍是用废棉籽做原料种出银耳，棉籽种出来的银耳是否含有转基因成分，目前虽尚无考证，但安全性要打个问号了。加上四川的水质和气候也好，出来的银耳具有滑嫩爽口和糯的特性，有菌的清香，吃过的人都交口称赞。　　新鲜的银耳　　　　运输采用泡沫箱，冰箱冷冻可以保存半年时间。　　　　取出泡水10分钟。　　　　煮20分钟，就汤水糯糯的，胶质浓稠，有菌类的清香！

　邹城的方言是很有趣的，例如把喝白开水叫做“喝茶”。邹城人见面的寒暄话一般就是：“二哥，到我家去喝茶去”，这时候您可不要搞错，喝茶只是喝白开水，只有您这个兄弟对您说：“二哥，到咱家喝茶叶茶去”，这时候的“茶叶茶”才是真正的“茶”。　　做款适合夏季的“茶”，用红枣与生姜用北鼎养生壶来煮泡，这可不是白开水，煮好的姜枣茶调入几块冰糖，汤水带有生姜的微辣清洌，红枣的甜糯味道。　　　　“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这是老话，既是老话也就自有道理在里面，生姜具有活血功能，可以增加身体的温度，体内血液流通速度加快，说明生姜有除湿作用。对与身体而言，温热或清凉的汤水是最棒的，也是最直接的滋养。　　这个养生壶我收到很久了，开始“小北”说不用着急着写报告，我也就当了真，谁让咱山东人实在呢。后来小北又联系了我几次关于这款养生壶使用与试用报告的相关事宜。您知道，男人想偷懒是有很多理由的，后来反而小北倒是不好意思了。这人，咋这么实在啊。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 下周就是七夕了，温哥华的大餐厅都吃腻了？没有什么比叫上三五好友带上草编篮子，在草地上铺块毯子野餐更好的方法来享受温哥华美妙的夏日了。可是准备野餐食材经常显得繁琐，买多了会剩下，买少了又觉得不够尽兴。在美食汇聚的温哥华，吃永远不会成为问题。这里就有几家提供野餐美食的店铺可以供你选择。 Picnix   Picnix是一家专门提供野餐美食的公司。他家的野餐美食不仅食材新鲜应季，摆盘更是让人食欲大增。Picinix提供的服务包括斯坦利公园树下享受慵懒的午餐，或者在English Bay的海滩上来上一顿浪漫的户外晚餐。 包括一块红白相间的野餐毯子，各种野餐器具和娱乐器具，Picnix的服务不止于仅仅提供美食。午餐和晚餐服务的收费都是$80俩个人哦。 网址: www.picnix.ca The Dirty Apron 为了给客人提供满意的野餐体验，在The Dirty Apron的网站是，顾客可以选择三明治，沙拉，曲奇和各种饮料来丰富自己的野餐篮。这里同事也供应高端野餐食材包括各种现切熟食，芝士，自制沾酱，水果和零食。The Dirty Apron的经典野餐篮是两人$50，高级野餐篮则是两人$80。 顾客可以通过网址订餐然后去店里取餐，每个工作日下午四点之前下单和取餐。当然，店里也同样欢迎电话订餐。 地址： 540 Beatty Street 电话：604-879-8588 网址: www.dirtyapron.com Giovane Cafe   装在保温便携手提袋里的Giovane Café野餐装备绝对是你去户外野餐时的一个超级方便的选择。为了方便客人，让野餐的准备工作不再成为难题，Giovane Café的野餐套装给了野餐客们跟多的时间去享受美食和阳光。 这里的野餐套装有两个价位可供选择，一种是$50的简易套装，还有就是$80的Giovane精致套装。两种套装都有丰富的美食满足你的野餐需要。   提示: 六人或以上的野餐篮子要至少提前两个小时预订哦。   地址: 1038 Canada Place 电话: 604-695-5501 网址: www.giovanecafe.com Provence Mediterranean Grill Provence Mediterranean Grill的野餐篮子是专门为情侣设计的两人份美食（$80）。不管你是喜欢甜食还是咸点，篮子里的美食从本地产的芝士，法棍面包到水果沙拉和甜点，肯定有一款适合你。 在这里，你还可以选择是要精美时尚的野餐篮来包装你的美食呢，还是环保方便的袋子。顺便一提野餐篮是要在24小时只能还给商家的哦。 地址: 4473 West 10th Avenue 电话: 604-222-1980 网址: www.provencepointgrey.ca Nosh NOSH是Glwbal旗下的休闲咖啡馆式的餐厅。虽说这里并不提供“正经”的野餐篮子，不过这里会提供一系列易携带的美食让你可以放在可携带的手提袋里拿走。野餐客们可以上网选择你想要的美食包括各种沙拉，美味三明治，糕点和饮料。 地址: 101-510 West Georgia Street 电话: 604-449-6674 网址: www.nosh-cafe.com

    今年的Long Table Dining Series 分别在温哥华Vanier Park 及Pemberton 的North Arm Farm 举行。我挑了8月3日于Vanier Park 的这一顿来参加，原因很简单，因为只有这一场是由Toptable Group 麾下名厨一齐参与，亦即是说，除了Araxi Restaurant 总厨James Watt 之外，你还可以品尝到Blue Water Cafe 总厨Frank Pabst、CinCin Ristorante 总厨Andrew Richardson、West Restaurant 总厨Quang Dang 及Thierry Cafe 总厨Thierry Busset 等人的手艺，一句话﹕精英尽出，还看今夕。     在郊野外为客人奉上美馔佳酿的功臣还有Araxi Restaurant director Neil Henderson 和wine director Samantha Rahn，邀得参与的酒庄有Mission Hill、CedarCreek 及Pemberton Distillery 等。咱一面品尝着Mission Hill 2014 年美妙的rose，一面大啖开席前试酒会上的Sawmill Bay 生蚝，觉得两者味道非常匹配。       Vanier Park 给我的印象，五月曾经是儿童节大本营，夏令为莎士比亚戏剧节场地，如今更添上一记，Long Table Dining Series 在此筵开三十席，二百四十人共襄盛会，为方便奉客，采取了每桌八人共一大盘的family style 形式让大家分享。因是之故，酒酣耳热，同桌间陌路也成知已。     也许是因为长周末的关系，心情份外轻松写意，草地被热腾腾的骄阳晒得泛黄，踩上去暖着脚心，特别地舒爽。长桌尽头朝向着温哥华著名雕刻家钟横的「西北通道之门」，成为了浪漫且有艺术氛围的衬景。 Museum of Vancouver 那顶好像原住民编织帽子的屋顶，亦成为场景内有趣的几何型配搭。   五道菜晚餐由主场总厨先作筹谋﹕   Hot Smoked Chinook Salmon 配酒﹕Mission Hill 'Reserve' Pinot Gris, 2013     也许是因为长周末的关系，心情份外轻松写意，草地被热腾腾的骄阳晒得泛黄，踩上去暖着脚心，特别地舒爽。长桌尽头朝向着温哥华著名雕刻家钟横的「西北通道之门」，成为了浪漫且有艺术氛围的衬景。 Museum of Vancouver 那顶好像原住民编织帽子的屋顶，亦成为场景内有趣的几何型配搭。   五道菜晚餐由主场总厨先作筹谋﹕   Hot Smoked Chinook Salmon 配酒﹕Mission Hill 'Reserve' Pinot Gris, 2013 CedarCreek ‘Estate’ Chardonnay, 2013   Chef James Walt 的烟三文鱼，看着是鱼生，口感也似是鱼生，但实际上因hot smoked 而炊至半熟；伴以horseradish creme fraiche，但辣根绝对不抢味。另一配菜是将青瓜汁拌以香草调成冻糕，伴加入可食用花卉nasturtium 的青酱。最出人意表的是那红艳艳如樱桃的物事，原来是把甜渍西瓜挖成小球，清甜似蜜。   West Coast Sablefish 配酒﹕Mission Hill 'Terroir Collection, Long Pine' Chardonnay, 2012 CedarCreek ‘Estate’ Pinot Noir, 2012   Blue Water Cafe 既以海鲜驰誉，chef Frank Pabst 今以黑鱼来显手艺。满铺刚熟传统番茄、洋葱及嫩茄子的baba ghanoush 外层是阿拉伯特色，但我宁取太平洋西北岸煎黑鱼的简单直接手法。浅黄色wax bean 味道较为清淡，故调味以balsamic pearl 和紫苏为主导。   West Coast Sablefish 配酒﹕Mission Hill 'Terroir Collection, Long Pine' Chardonnay, 2012 CedarCreek ‘Estate’ Pinot Noir, 2012   Blue Water Cafe 既以海鲜驰誉，chef Frank Pabst 今以黑鱼来显手艺。满铺刚熟传统番茄、洋葱及嫩茄子的baba ghanoush 外层是阿拉伯特色，但我宁取太平洋西北岸煎黑鱼的简单直接手法。浅黄色wax bean 味道较为清淡，故调味以balsamic pearl 和紫苏为主导。   Chargrilled RR Ranch Tenderloin of Beef 配酒﹕Mission Hill ‘Compendium’, 2011   由于场地设施所限，相信泰半菜式是先在厨房炮制再于现场加工，故当chef Andrew Richardson 的牛柳上桌时不无惊叹–因为居然在如斯周折情况下，牛柳还是如斯嫩滑可口，肉质滑是居功于选用上佳靓牛肉，有可人的炭烧烟熏味及火候则是总厨之功了。 Oregano 和芫荽配味的咸鲜salmoriglio sauce 又的确为牛柳生色不少。   入口滑如无渣，几乎可以滑溜下肚的褪皮烤红椒完全是意大利菜风味，可口之外还是可口。   入口滑如无渣，几乎可以滑溜下肚的褪皮烤红椒完全是意大利菜风味，可口之外还是可口。   Alder Smoked RR Ranch Beef Brisket 配酒﹕Mission Hill ‘Compendium’, 2011   Chef Quang Dang 的这味烟熏牛腩质感颇硬，故以薄切来处理，伴以餐厅的招牌steak sauce；炸金薯球、烤意大利青瓜及红椰菜均是丰富的伴碟。   Nougat Glace + Chocolate Ice Cream 配酒﹕Mission Hill 'Reserve' Riesling Icewine, 2013   早就告诫自己，吃甜适可而止，然而面对chef Thierry Busset 的nougat glace 又忍受不了魔鬼诱惑。这甜品主体是雪糕，但内容包含了脆杏仁、蛋白、糖浆等，完全是法式杏仁脆糖的雪糕版。配上巧克力夹心雪糕条及多种夏日莓果，美美透心凉。   长桌晚宴压轴还有由Araxi Restaurant 的pastry chef Aaron Heath 手制法式petit fours，那马卡龙小饼甜度恰好，口感烟靱，实有意外惊喜。     若有兴趣参与今年的Long Table Dining Series 还有机会，设于North Arm Farm 的Long Table Dining Series 在9月5日举行，费用每位$159。更多资料，可阅﹕www.araxi.com/longtable。   Nougat Glace + Chocolate Ice Cream 配酒﹕Mission Hill 'Reserve' Riesling Icewine, 2013   早就告诫自己，吃甜适可而止，然而面对chef Thierry Busset 的nougat glace 又忍受不了魔鬼诱惑。这甜品主体是雪糕，但内容包含了脆杏仁、蛋白、糖浆等，完全是法式杏仁脆糖的雪糕版。配上巧克力夹心雪糕条及多种夏日莓果，美美透心凉。   长桌晚宴压轴还有由Araxi Restaurant 的pastry chef Aaron Heath 手制法式petit fours，那马卡龙小饼甜度恰好，口感烟靱，实有意外惊喜。     若有兴趣参与今年的Long Table Dining Series 还有机会，设于North Arm Farm 的Long Table Dining Series 在9月5日举行，费用每位$159。更多资料，可阅﹕www.araxi.com/longtable。   Long Table Dining Series 厨师团队，左起﹕CinCin Ristorante 总厨Andrew Richardson、 Thierry Cafe 总厨Thierry Busset、 Araxi Restaurant pastry chef Aaron Heath、 Blue Water Cafe 总厨Frank Pabst、West Restaurant 总厨Quang Dang 及 Araxi Restaurant 总厨 James Watt。 Thierry Cafe 总厨Thierry Busset、 Araxi Restaurant pastry chef Aaron Heath、 Blue Water Cafe 总厨Frank Pabst、West Restaurant 总厨Quang Dang 及 Araxi Restaurant 总厨 James Watt。   Araxi Restaurant   地址：4222 Village Square, Whistler   电话：604-932-4540   网址：www.araxi.com  

    增强免疫力     研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。   提高脑力   蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。   保护视力     研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。   有益心脏健康   蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。   降低血糖     糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。   预防癌症   蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。   防止膀胱炎     蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。   防治便秘   1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。   强壮骨骼     蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。   减小肚腩   蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。  

  　　很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效，但怎样吃才能起到不同的效果呢?其实绿豆的消暑之功在皮，解毒之功在内，要“对症”来吃，而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。 　　以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤(煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。 　　而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。 　　绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。 　　谁不宜常喝绿豆汤 　　到了这个季节家家经常煮绿豆汤，绿豆解毒看来是众所周知的。但以下几类人不适合饮用： 　　1.属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。 　　2.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。 　　3.正在服用各类药物的人。 　　绿豆汤怎么熬更好 　　绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。 　　如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了;要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。 　　绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。 　　如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。  

  山药也叫山薯、淮山药。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南、山东、河北等地。 山药的营养成分 山药中含有多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质，所含热量相对较低。 山药的药用功效 1、健脾益胃、助消化： 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 2、滋肾益精： 山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 3、益肺止咳： 山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 4、降低血糖： 山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品 5、延年益寿： 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。 山药如何选购： 无论买什么品种，块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁，无异常斑点，才可放心购买。如发现异常斑点绝对不能买。因为，只要表皮有任何异常斑点，就告诉我们，它已经感染病虫，食用价值已经降低了。 山药的食用方法： 山药既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。且可甜可咸，可汤可炒，可荤可素，吃法多种多样。 山药的食用宜忌： 宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。

  西红柿是人们餐桌上常见的菜肴，也是日常生活中可以美白防晒的水果；可蔬可果，营养丰富。然而，根据西红柿颜色的不同，在营养价值上也是有着很大的差别。比如红色西红柿、既含番茄素又含胡萝卜素，可预防癌症且有益眼健康；而橙色的西红柿番茄红素含量偏少，胡萝卜素含量更高，口感偏甜，更适宜作为水果食用。 西红柿颜色决定功效 西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。据药理研究，西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用，对高血压、肾脏病病人，有良好的辅助治疗作用。 西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素，它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素，同样也含有一部分胡萝卜素，对预防癌症，以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿，含有少量番茄红素，但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿，含有少量的胡萝卜素，几乎不含番茄红素。 西红柿与什么食物搭配能防癌 最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对西红柿和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。 他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。 通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。 由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。