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    好吃好看还是国产 温哥华那些美味鸡蛋仔

    Vansky编译,如需转载请注明来源,否则视作侵权 温哥华虽然颜值又高味道又好的甜品多的数不胜数,可是那些甜食大多都是歪果仁的,什么华夫啊,杯子蛋糕啊,就连绵绵冰都算是韩国甜点。虽说中国美食博大精深,可是要说又好看又好吃的甜食,在温哥华可以找到的中国甜食还真不多。就在这为数不多的美味里,鸡蛋仔绝对可以算是其中的佼佼者。   鸡蛋仔在上世纪50年代曾是香港澳门地区最流行的街边小食。这种以鸡蛋为原料的华夫饼质感的小食,可以加入各种风味使其成为受到各种口味挑剔的食客喜爱。   如果你是原味派的,那么一份原味鸡蛋仔,带着刚出锅的热气,或者配上点新鲜水果和酱料,像是巧克力酱,椰子酱啊,草莓酱啊,绝对都是不错的选择。在现在这个什么讲究颜值的时代里,就算是一个街边甜点也要有上镜的好素质。所以,现在最火的鸡蛋仔当然也是走的上镜路线。鸡蛋仔卷成卷,里面加上一球冰淇淋,上面挤上奶油,减肥什么的都玩去吧,好吃好看最重要!   当然如果你有情趣还可以自己搭配你喜欢的鸡蛋仔,给大家一个脑洞提示,比如,绿茶口味,芝士口味,紫薯口味或者来点刺激的,肉松口味怎么样?   说了这么多,温哥华到底哪里能找到这些符合中国胃的高颜值甜品?名单马上送到:   Bubble Queen   顾名思义,这肯定是一家奶茶店,不过自古奶茶鸡蛋仔不分家(就编吧……),在这里除了可以找到各种口味的奶茶以外,鸡蛋仔的种类也是够你吃一阵的:绿茶香芋麻吉,黑芝麻,抹茶红豆……   地址: 3208 Oak Street, Vancouver   TMix Tea & Dessert Bar   TMix bubble waffles 是当地居民心中大爱,因为这里用的原料都是来自BC本地的鸡蛋和牛奶。在这里你可以选择店家主打的鸡蛋仔套餐,当然也可以按照自己的口味和喜好自己搭配订制鸡蛋仔。店家提供的选择十分丰富:草莓奶油,冰冻蛋奶布丁香蕉和烤棉花糖味道的鸡蛋仔。这里就有鸡蛋仔卷筒冰淇淋哦,不减肥又爱晒朋友圈的你绝对不能错过。   地址: 3432 Cambie Street, Vancouver   Bubble Waffle Kerrisdale   在Bubble Waffle Kerrisdale你可以找到鸡蛋仔和各种鱼汤米线,基本一顿中午饭从主食到甜品就可以在这里一站式解决了。这家是小编在温哥华最喜欢的鸡蛋仔店之一,没有花哨的装饰,就是鸡蛋仔最朴素味道。当然这里也有像是芝士蛋糕口味,黑芝麻和巧克力口味这些风味鸡蛋仔满足口味花哨的你。   地址: 2279 West 41st Avenue, Vancouver   Wowderffle   跟这家店的名字一样,这里的鸡蛋仔也是“别有用心”的美味。有着各种别的地方没有的味道:葡萄干,蔓越莓,吞拿鱼,是不是听起来都很刺激?如果你在附近逛街,那就绝对不要错过了。   地址: 213-1610 Robson Street, Vancouver   Bubble Waffle Cafe   UBC学生的福利。如果你是UBC的学生或者是住在UBC附近,那么这件常常派队的Bubble Waffle Cafe你一定注意到过,有兴趣有时间的不妨排队试试,值得一试的哦。   地址: University Village – 102-5728 University Boulevard, Vancouver   The BBT Shop   这家店虽然在Richmond,不过这家绝对值得温哥华各地的吃货们开车去尝试一下,这里的鸡蛋仔基本都是配合着冰淇淋,奶油和水果的高颜值存在。上镜效果绝对是有保障的,味道当然也是没得说。   地址: 4651 No. 3 Road, Richmond
    time 10年前
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    疙瘩汤竟有这么多做法!在阴冷雨季里暖心暖胃

      疙瘩汤是北方人常吃的一种家常汤品,其制作方法简单,且易消化,是很多人比较喜欢传统面食之一。疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点,比较适合早点或晚餐食用,真的是居家必备之良品。   -小米鲜虾疙瘩汤-   小米50克、面粉4大勺、虾4只、猪肉馅50克、鸡汤1大碗、西红柿1个、香菜适量、食盐适、量料酒1小勺、鸡精适量香油少许   1、西红柿洗净切小丁,鲜虾去壳去纱线洗净备用,小米淘洗干净,放入水中,煮成8分熟的小米饭   2、然后将小米饭捞出来,沥干水分   3、面粉放入容器中,然后把煮好的小米饭倒入面粉中   4、用筷子搅散,使每粒小米饭都均匀的裹上面粉,滚成一个个小面球   5、炒锅烧热倒入2勺植物油,油温5成热后,倒入肉馅炒散,烹入料酒炒匀   6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软   7、倒入清鸡汤煮滚   8、待汤沸腾后,倒入小米疙瘩,用筷子轻轻拨散,防止黏成一坨,用中火煮约1分钟   9、再放入虾仁,煮至虾仁变色打卷,就可以关火了,起锅前加入适量鸡精和香油调味,再撒入香葱末或者香葱末增香即可   -红枣疙瘩汤-   鲜枣8个、面粉200克、红糖适量   1、红枣浸泡10分钟洗净,掰开去掉枣核,加适量水大火煮开后转小火煮12分钟   2、取适量面粉放入大盆中,加入自来水,注意控制水流,边加边快速搅拌,成偏干的雪花状即可   3、将面疙瘩拨入红枣汤锅中,边拨边搅拌,煮开约2分钟即可   -番茄疙瘩汤-   面粉100克、西红柿2个、小葱1棵、蒜2瓣、番茄酱2汤匙、鸡蛋1个、食盐1/2茶匙、香油1/2茶匙、食油1茶匙   1、西红柿洗净去皮,切成小丁,小葱切葱花,大蒜切末,鸡蛋打散备用   2、面粉放进大碗,少量多次加入适量凉水,一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状,直到看不见干粉   3、热锅入凉油,小火煸香葱花   4、下入番茄丁,转大火翻炒,一边炒一边用锅铲压出汤汁   5、加入约2大勺番茄酱   6、继续翻炒至颜色红亮   7、加入适量开水,视口味定量:喜欢浓稠少加些,喜欢汤清多加些,尽量一次加足,避免中途加水   8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩,边下边搅拌,防止黏连和粘锅   9、继续大火煮开1、2分钟后,趁沸腾打入蛋花   10、加入适量食盐调味儿   11、加入蒜末,再次煮开后,关火   12、滴入几滴香油,即可   -虾仁菠菜疙瘩汤-   面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量   1、食材:虾仁、菠菜、面粉   2、用净水一点一点的往面粉里倒水,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩,一直搅拌至没有干面粉为止   3、菠菜用清水洗净   4、锅里放入水烧开,放入菠菜焯一下   5、焯好的菠菜用凉水过凉,捞出   6、挤掉水分,切成小段备用   7、锅里放入适量的水烧开   8、在放入虾仁,同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里,一边倒一边用勺子推转,以防面疙瘩粘连在一起   9、再次烧开后,面疙瘩都浮起来,放入菠菜、盐、味素   10、放入香油   11、烧开后,疙瘩汤就煮熟了   12、装入碗里就可以吃了
    time 10年前
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    秋冬季节啃猪蹄 解馋美容两不误

      猪蹄的脂肪含量比猪肉低许多,胶原蛋白含量却非常高。多吃猪蹄可防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性。爱美的姑娘一定不要错过,尤其是现在这段时间,天气干燥,很适合吃一些哦。   以下就和大家分享几道猪蹄的做法,简单易学,亲们一定要试试~   第一道:红烧猪蹄   这道菜色泽日莹红亮、口感软糯、味道可口,是一道营养丰富的家常菜。   具体制作方法   第一步:准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。   第二步:锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。   第三步:炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。   第四步:炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。   第五步:将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。   第六步:将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。   第七步:沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。   第八步:加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。   第九步:收汁。然后装盘即可。   小提示   1、猪蹄在做之前,一定要清理干净。如果有残余的猪毛之类的,一定要全拔掉。   2、猪蹄不好剁开,所以在买的时候最好拜托卖家给提前切好块。   3、炒糖色一定要用小火,炒至从锅底部开始冒小泡即可。火大或者炒的时间太长,口感都会变苦。   4、炖猪蹄时间比较久,可以选择用高锅来炖。高压锅炖好后,再转到炒锅中收汁。   5、收汁就是将多余的汤汁烧干。在收汁的时候要不停的翻炒,不然底部容易糊锅。   第二道:番茄猪蹄汤   番茄有美容瘦身之效,维生素含量丰富。与猪蹄搭配,互取所长的同时,又很好的缓解了油腻。   具体制作方法   第一步:准备食材。猪蹄两个(处理干净后,斩成小块,用清水浸泡两个小时)、番茄三个、姜一小块。   第二步:番茄顶部划十字花刀。然后放到开水中去皮。   第三步:番茄切小丁、姜切片。   第四步:猪蹄第一次焯水。猪蹄冷水下锅,煮开后,撇去浮沫。猪蹄捞出备用。   第五步:猪蹄第二次焯水。锅中加入适量的温水,放入猪蹄,然后加入少许料酒,姜片。大火烧开后转小火再煮二十分钟。然后捞出备用。   第六步:炒锅内加入少量的油,油热后倒入番茄翻炒匀均,加入少许的番茄酱、糖继续翻炒。   第七步:将猪蹄倒入锅内翻炒匀均后放少许的盐调味。   第八步:倒入适量的热水充分煮开。   第九步:将炒锅内的猪蹄与汤倒入高压锅。选择蹄筋按钮。   第十步:炖好后就可以盛出开动了。   小提示   1、焯两次水的重要性。第一次焯水是为了焯出猪蹄内的杂质。第二次是为了去油。   2、如果时间允许,最好是在沙锅内小火慢炖。这样会更有味。   第三道:腐乳猪蹄   这道腐乳猪蹄软糯咸香,入口Q弹,越啃越让人上瘾。而且做法简单,零失败,厨房小白也可以试试哦~   具体制作方法   第一步:准备食材。猪蹄两个、腐乳4块、姜适量、干红辣椒3个。(剁猪蹄是个力气活,如果可以,还是麻烦卖肉的老板帮忙剁好吧~别难为自己~)   第二步:将猪蹄提前放入清水中浸泡5-6个小时。(这一步是为去除猪蹄中的一些杂污,以便更好的去除腥味。值得一提的是,现在天气越来越热,最好将整盆放到冰箱冷藏室中)   第三步:将腐乳压碎备用,如图。   第四步:焯水。将猪蹄冷水下锅,然后倒入两勺料酒。大火烧开后撇去浮沫,将猪蹄捞出备用。   第五步:锅中倒入一点点油,油热后将猪蹄放入锅中,小火煸炒至猪蹄表面微黄。   第六步:往锅中放入15克左右的冰糖,小火煸炒至冰糖融化(全程一定要用小火,不然容易糊锅)。再把姜片、干辣椒放入锅中煸炒匀均。   第七步:将腐乳倒入锅中,再倒入1勺酱油煸炒匀均。   第八步:倒入大一碗水,再放入1勺盐。大火烧开后转小火炖一个半小时。(盐不用放太多,因为腐乳中有盐味。另外,也可以用高压锅来炖,省时省力~)   第九步:时间炖足后,转大火将锅中多余的汤汁收干即可装盘上桌。   第四道:莲藕炖猪蹄   这道莲藕炖猪蹄,用了很少的调味料,做法也非常简单,但是味道却不一般,鲜味十足。不管是啃肉还是喝汤,都非常美味。另外,莲藕与猪蹄相结合,还有很好的美容养颜、滋养补益的功效,很适合大家平时食用。   具体制作方法   第一步:准备食材。猪蹄2个、莲藕300克、姜15克。(剁猪蹄是个力气活,建议不要为难自己,让卖家帮忙收拾剁好)   第二步:将剁好的猪蹄提前用清水浸泡1-2个小时,中间最好换一次水,让肉里的杂质充分浸泡出来。   第三步:把莲藕去皮切成滚刀块,姜切片备用。   第四步:冷水下锅,将猪蹄焯水备用。   第五步:锅中倒入一点点油(大概10毫升左右),油热后将猪蹄放入锅中翻炒2分钟,使肉质表面微黄。   第六步:将姜片放入锅中煸炒出香味,然后沿着锅边烹一勺料酒去除腥味。   第七步:往锅中倒入一大碗温水,水要没过猪蹄,然后大火烧开。   第八步:将猪蹄连汤一起倒入电压力锅内,然后将莲藕也放入锅中,再放入5克盐搅拌匀均。盖好锅盖,选择相应的“蹄筋”功能即可。等压力锅运行结束,即可开锅食用。(因为天气炎热,不想在厨房烟熏火燎。所以,我用电压力锅来炖。当然,做为万能神器电饭锅也是可以的,反正怎么省力怎么来)
    time 10年前
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    友谊的小船说翻就翻 那些阻挡中加友谊的食物

    Vansky综述,如需转载请注明来源,否则视作侵权 中国人对吃的热爱已经是不言而喻的了。中国有句老话,民以食为天,就足以说明问题。身在海外的我们,远离了祖国家乡的美食,不求别的,只求歪果仁的食物可以不伤害到我们的胃就心满意足。   然而,事实往往是残酷的……许多在歪果仁眼里的人间美味的东西,在许多国人眼里那真的是货真价实的“黑暗料理”啊!   注意,咱们这次说的并不是歪果仁那些满足人类原始食欲的炸鸡啊大肉排啊这些,也不是那些国外中国菜比如左宗棠鸡什么鬼的……这次咱们主要说说那些争议十足的加拿大人挚爱小食。   什么都能腌,无处不在的Pickles   在第一次来加拿大的时候,只要不小心误入个洋快餐店的小伙伴们一定都有被问道要不要“Pickles”的经历。这里的“Pickles”大部分指的都是“腌黄瓜”。好的,很多同胞心目中的腌黄瓜应该是长这样的:   但其实,歪果仁说的腌黄瓜是这样滴:   一般的观感是褐绿泛黄,带着浓重刺鼻的酸味儿。   如果你以为歪果仁的“Pickles”就是指的腌黄瓜那你就too young too naive了!在歪果仁的心目中任何事物都是可以拿来“Pickle”一下的。   到超市随便看看,你就会发现,什么腌芦笋,腌白菜……就连鸡蛋也是可以腌一下的!   只能说有些东西别人眼里是块宝,可是不懂的时候就真的是不懂啊!   “汝之蜜糖,彼之砒霜”的Olives   依稀记得儿时放学,外婆牵着小编的手,沿着弯弯绕绕的弄堂回家。走着走着,便塞到我手里一颗蜜饯青橄榄。那酸酸甜甜的味道,轻快了一整个午后。   说到橄榄,许多小伙伴们一定都有着一段酸酸甜甜的童年记忆。放学后,回家前,学校门口的小卖部,来上一颗蜜饯橄榄,一定是许多人一天的亮点之一。而我们心目中的橄榄大多是类似这个样子的:   橄榄可是加拿大人生活中最不可或缺的食物之一,而且种类众多。各种花的,绿的,加馅的不加陷的,一进超市就让你眼花缭乱!   可是!一定是我的打开方式不对!为什么这里的橄榄都不是记忆中的酸甜口,而是,而是……   苦涩随后在口腔中发酵、升华,将咸、酸、辣几种本是美好的味觉搅屎般混合   当然也不排除有些人到了这里之后找到了真爱的,总之,橄榄真的是一种只能用灵魂体验的食物。   名字骗了很多人的肉桂   记得小时候在各种西方古典名著里,电影里都听到过“肉桂”的大名,当时就觉得,这一定是一种香气扑鼻,香甜可口的圣品。     那肉桂究竟是什么味道呢?   在真正来到西方之后,终于有机会见识到了肉桂的真面目!不可否认的,肉桂闻起来真的是香甜无比让人难以抵抗。   可是,一口Cinamon Roll下去,怎么说呢,跟说好的甜香不一样啊,怎么说呢,在甜腻之后,会在口腔里爆出一种辛辣的刺激只能说回让很多人接受无能。   当然啦,小编也是认识很多视肉桂为至宝的小伙伴哈,好吃的这种东西就是仁者见仁了   不得不提的Cheese   想起小时候的最爱《猫和老鼠》,除了记得Tom每次都会被Jerry虐的很惨之外,记得最清楚的就是Jerry每次吃到一块三角形的芝士时那满足的样子了。   当时就觉得,这满是洞洞,三角形状的东西一定是美味之极的。   来了加拿大之后才知道,芝士这种东西是有很多种的,除了那种满是洞洞的,还有满是蓝毛的Blue Cheese和神奇的山羊奶芝士。这两种芝士可是许多歪果仁都接受无能的神器哦!   一下就是活活的文化差异了   咸爆米花   爆米花应该是甜的,爆米花应该是甜的,爆米花应该是甜的!不管怎么说什么咸味的黄油爆米花真的是让人接受不了啊!!   Twizzler     又是一个被西方电影电视剧欺骗的例子!这个咬起来跟嚼蜡完全一样的“糖”真的不知道歪果仁是怎么咽下去的啊!!!   Root Beer     这个货!正宗风油精味道。喝这货跟喝风油精一样,如果你想提神醒脑,那么就闭着眼睛喝这货吧!完全不知道加拿大人为什么视这货为真爱啊……  
    time 10年前
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    30岁女子满脸皱纹犹如50岁 跟天天喝这个有关

    据台湾媒体报道,1名30岁的女子却因为天天喝珍珠奶茶,使皮肤出现“糖化反应”,既暗沉又冒皱纹,老化有如50多岁。台湾皮肤科医师赵昭明指出,多糖饮食不仅危害肌肤,甚至会引起掉发、糖尿病,平时应该少喝饮料,若想解馋也应以少糖为主,另外水果也不是“越甜越好”。 台湾皮肤科医师赵昭明日前收治1名苦于脸部暗沉、皱纹多的女性病患,原以为是50多岁“熟女”,没想到看了病例发现才30岁,原来会者习惯每天喝上1杯“多糖”珍奶,长期下来让皮肤产生“糖化反应”,才会老化如此之快。     珍珠奶茶示意图。   看到这则新闻,小编心里结结实实抖了三抖,香甜柔滑的奶茶也是平日大爱啊,再加上各种派、布丁、蛋糕、巧克力,简直无甜不欢!     必须迅速知道什么是“糖化”,更关键的是怎么防?怎么防?怎么防?   查阅网上各种版本的定义后发现,大致是指人体内的蛋白质和通过饮食摄取的“糖”结合,然后生成蛋白质并在体内积累。据说“糖化”程度逐渐变高,会使肌肤老化。 抗糖化 (Anti-Glycation) 是近几年医学界比较大热的话题,并且很快传导到美容行业,细心的留意一下,都可以找到不少关于“抗糖化”概念的护肤品,比如日本贵妇品牌POLA的BA系列。 POLA宣称其含有独特成分的YAC精华连续使用3个月可以祛除真皮层中大部分的高糖化生成物,更加神奇的是EG净化精华可以在短短的24小时就祛除角质层高达百分之九十以上的高糖化生成物。   糖化反应 (Glycation)的直观表现 简单点介绍一下糖化反应,法国化学家美拉德L.C.Maillard在1912年发现甘氨酸与葡萄糖混合加热时会形成褐色的物质,所以糖化反应也称为美拉德反应。后人进一步研究,将美拉德反应的系统进行完善。美拉德反应广泛存在于食品工业尤其是食品香精生产应用之中。   国外的一个经典糖化反应实验模型:     在1.0mol/L氨基酸水溶液中、分别添加浓度为0~1.0mol/L的葡萄糖溶液,在95℃温度下加热3小时。糖遇到蛋白质,在特定的条件下,会变成褐色,这是导致肌肤暗黄的重要因素。   人体内的糖化反应   人体内的糖化与上面的类似,且体内的糖化反应会伴随人的一生,如果人体的新陈代谢放缓,体内糖分(葡萄糖、果糖、半乳糖等)积累过多,就会与体内的蛋白质结合,通过非酶糖基化反应,最终生成晚期糖基化终末产物( Advanced glycationend end products, AGEs), AGEs是一种蛋白质,随着年龄的增长,它在血清组织中的生成和积聚是不可避免的。   AGEs对人体皮肤的损害   真皮层内的胶原蛋白被糖化后,胶原质纤维的弹性下降,使得肌肤的张度缺失,便产生了皮肤松弛,进而形成皱纹;     过多的糖分还会使身体的雄性激素增高,皮脂分泌就会跟着增加,导致痤疮的形成;黑色素的生成过程中,糖会使酪氨酸酶变得更活跃,进而增加黑色素的生成,肌肤逐渐变得暗黄。掰开来说糖化对皮肤的伤害就是以下这三点:   1、糖吃掉胶原蛋白  如果糖分摄取过量,无法完全被消化代谢,一部分糖就会附着在真皮层的蛋白质上,使蛋白质变质,这过程被称为“醣化作用”,负责维持肌肤弹力的胶原蛋白首先受害。  2、吃糖引爆痘痘来袭  实验证明,过多糖分会使胰岛素释放变多,使身体内雄性激素增多,皮脂分泌会跟着增加,这是造成成人痘的一大潜在因素。  3、吃糖阻碍美白进程  在黑色素的生成过程中,酪氨酸酶遇到醣便会活化生成黑色素,摄入糖分等于为黑色素的形成增加“动力”,因此,过分嗜甜,美白大计一定会受到阻碍。    哪些成分能够缓解肌肤的糖化作用?   肌肽(Carnosine β-丙氨酰-L-组氨酸),一种较强的自由基清除剂,能够中和攻击细胞膜蛋白的羰基,防止损伤性交联的形成;肌肽通过与糖的反应来代替体内蛋白被糖基化,这样就可以延缓肌肤的衰老。目前已经广泛应用在化妆品当中,还作为内服药和眼药水来治疗老年痴呆症和白内障。市面上主打抗衰老的很多护肤品里也都可以看到肌肽的身影。   月见草油,可以促进分解和排出体内已产生的AGEs,对抗击肌肤的糖化有很好的作用。   FN3K,据说可以逆转糖化,保护肌肤的胶原蛋白。   阿尔法硫辛酸(Alpha lipoic acid),有着强大的抗氧化能力和络合能力,在治疗糖尿病中有着重要的作用,近年多篇文献有提到对抗糖化有良好作用。   玻色因、EGCG、水飞蓟素、白藜芦醇等等均有报道,对抗糖化作用有积极的作用,但是没有统一的评价系统来客观评价各种成分的效果,期待能够尽快看到相关的文献。   很多原料都会同时具备抗糖化和抗衰老的功能,抗糖化、抗衰老很多时候都是相辅相成的,这点不仅体现在化妆品中,保健品和药品经常都可以看到相关的信息。   拒绝黄脸婆,抗糖化从现在做起   抗击糖化作用仅仅靠一点点护肤品涂在皮肤上,不可能完成如此大任,更应该是做到内外兼俱,从良好的生活习惯开始,注意合理健康的膳食,避免摄入过高的糖分,还要良好的作息规律,爱吃甜食的女生们,平时就要注意控制好分量,巧克力虽好吃,可不要吃太多哦。合理的膳食对抗击糖化作用有着非常重要的意义。   最后小编决定彻底抛弃含糖饮料,回归白开水。至于蛋糕、巧克力什么的,实在难以割舍,慢慢戒吧(其实心里是拒绝的...)
    time 10年前
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    11年前

    吃蓝莓的10个好处,防癌健骨增强免疫力

        增强免疫力     研究发现,蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基,增强免疫系统。   提高脑力   蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现,蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。   保护视力     研究发现,吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。   有益心脏健康   蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分,进而降低血栓及心脏病危险。研究发现,每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。   降低血糖     糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果,坚持两个月可显著改善血糖调节能力。   预防癌症   蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长,每天吃半杯即可达到抗癌功效。   防止膀胱炎     蓝莓中的一些成分可防止细菌黏附于膀胱壁,防止膀胱炎和尿路感染。研究发现,每天吃1把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。   防治便秘   1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维,占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动,防治便秘。   强壮骨骼     蓝莓中富含微量元素锰,对骨骼发育起到关键作用。研究发现,喜欢吃蓝莓的儿童,其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。   减小肚腩   蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪,有助于控制体重。此外,蓝莓热量低,不会导致发胖。  
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    11年前

    消暑喝绿豆汤别吃绿豆 三类人不宜喝绿豆汤

        很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效,但怎样吃才能起到不同的效果呢?其实绿豆的消暑之功在皮,解毒之功在内,要“对症”来吃,而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用。   以消暑为目的喝绿豆汤时,不要把豆子一起吃进去,只要光喝清汤(煮的时间不要太长,生绿豆加凉水煮开,旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。另外,绿豆与其他食品一起烹调疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:取绿豆100克、金银花30克,加水适量煮10分钟左右即可,喝下清汤暑气全消。   而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排除体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但有很强的清热解毒功效。   绿豆、黄花菜、大枣各适量,以水煎服,可治上吐下泻。现代还常用绿豆汤辅助解毒,例如在日常饮食中多吃些绿豆汤,有一定的祛铅毒功效。此外,喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等功效。   谁不宜常喝绿豆汤   到了这个季节家家经常煮绿豆汤,绿豆解毒看来是众所周知的。但以下几类人不适合饮用:   1.属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆汤,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。   2.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。   3.正在服用各类药物的人。   绿豆汤怎么熬更好   绿豆有解毒清心的作用,因此,很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤,但熬的时间长短很有讲究。   如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;要想解毒,则要熬的时间长点,最好将豆子一起吃下。   绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。   如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。  
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    11年前

    山药健脾益胃 哪种人不宜吃山药

      山药也叫山薯、淮山药。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种,产于陕西、河南、山东、河北等地。 山药的营养成分 山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。 山药的药用功效 1、健脾益胃、助消化: 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 2、滋肾益精: 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之 3、益肺止咳: 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症 4、降低血糖: 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品 5、延年益寿: 山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。 山药如何选购: 无论买什么品种,块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁,无异常斑点,才可放心购买。如发现异常斑点绝对不能买。因为,只要表皮有任何异常斑点,就告诉我们,它已经感染病虫,食用价值已经降低了。 山药的食用方法: 山药既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。且可甜可咸,可汤可炒,可荤可素,吃法多种多样。 山药的食用宜忌: 宜去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。
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    西红柿颜色与搭配食物不同 保健功效也不同

      西红柿是人们餐桌上常见的菜肴,也是日常生活中可以美白防晒的水果;可蔬可果,营养丰富。然而,根据西红柿颜色的不同,在营养价值上也是有着很大的差别。比如红色西红柿、既含番茄素又含胡萝卜素,可预防癌症且有益眼健康;而橙色的西红柿番茄红素含量偏少,胡萝卜素含量更高,口感偏甜,更适宜作为水果食用。 西红柿颜色决定功效 西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用。 西红柿颜色不同保健功效不同。西红柿中最重要的营养素莫过于番茄红素,它以强大的抗氧化功效和预防癌症功能而著称。红色西红柿不仅含有番茄红素,同样也含有一部分胡萝卜素,对预防癌症,以及保护眼睛和皮肤均有好处。橙色西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色西红柿,含有少量番茄红素,但胡萝卜素含量很少。浅黄色西红柿,含有少量的胡萝卜素,几乎不含番茄红素。 西红柿与什么食物搭配能防癌 最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中,对西红柿和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题,提出了许多令人信服的证据。 他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞,然后将它们分组,连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄,第二组中加10%芥蓝,第三组中加10%番茄和10%芥蓝。 通过观察,同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠,治疗效果最显著,肿瘤缩小的程度竟达52%,而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看,癌细胞分化迟钝,癌细胞核的凋亡程度却相当明显。 由此可见,番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食,这将会是一件对健康很有意义的事。
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    5大理由让你爱上洋葱 怎么切洋葱不呛人

      洋葱是我们生活中常见的蔬菜,经常和洋葱打交道,并不意味着我们对洋葱的了解了如指掌。今天就介绍吃洋葱要知道的事。 5大理由让你爱上洋葱 护心。研究发现,洋葱中的硫化物具有抗血栓功效,有助于防止不必要的血小板凝结。研究还发现,洋葱中的硫化物还可以降低胆固醇和甘油三酯水平,改善红血球细胞膜功能。洋葱还富含抗氧化剂类黄酮,平时常吃有助于预防心脏病发作。 增加骨密度。多项研究发现,吃洋葱有助于增强骨密度,对骨密度降低的绝经女性尤其重要。另有研究表明,绝经妇女每天吃洋葱可降低髋骨骨折危险。洋葱中富含的硫化物还对人体结缔组织的形成具有十分重要的作用。 抗炎。洋葱具有重要的抗炎作用。研究发现,洋葱中独特的硫化物分子可以抑制巨噬细胞的活力。洋葱中的抗氧化物质对人体抗击炎症起到重要作用。这些抗氧化物质可防止体内脂肪酸氧化。氧化脂肪酸水平越低,体内产生的炎症分子就越少,控制炎症的能力就越强。 防癌。多项研究证实,适当食用洋葱可降低肠癌、喉癌和卵巢癌等多种癌症风险。 降糖抗菌。多项研究发现,常吃洋葱还可以改善血糖水平,防止细菌感染。除了硫化物之外,洋葱中的黄酮类物质槲皮素还具有抗菌功效。 洋葱几大小偏方 洋葱+猪瘦肉:洋葱辛温,具有止咳化痰、降脂降糖等作用。瘦肉咸平,具有滋阴润燥之功效。洋葱炒猪瘦肉,对高脂血症、糖尿病患者有很好的疗效。 洋葱+大蒜:洋葱和大蒜能降低胆固醇、降低血压、减少心脏病的发病率。 洋葱+排骨+冬菇:降脂、杀菌、抗癌、抗衰老。 洋葱+枸杞兔肉:有助于降低血糖及尿糖。 怎么切洋葱不呛人 洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。 教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里10―15分钟后再切。 另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。
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    莲子的功效与作用及食用方法详解

      莲子的功效与作用及食用方法详解。夏季容易上火,夏季因此也被称为“火季”。当人们出现眼睛红肿涩痛,或喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状时。自然会联想到吃“莲子”,但吃莲子真的能下火吗?莲子的功效与作用有哪些?莲子的食用方法又有哪些? 其实,莲子能清心火、心神、每天泡水当茶饮对口舌生疮、牙龈肿痛有很好的疗效,夏天上火的朋友可以试试! 莲子又称莲实、莲米、水之丹,是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。那么,莲子的功效与作用及食用方法有哪些? 莲子的功效与作用 性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。 1、降血压 莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。 2、滋养补虚、止遗涩精 对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。 3、强心安神 莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。 4、防癌抗癌 莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。 莲子的食用方法 1、除鲜生食外,可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹,还可做成糕点、汤等,均为鲜美味绝的好食品。 2、巧手去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费时间,若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。 上述是莲子的功效与作用及食用方法的详解,莲子也是一味很有价值的中药,其味清香,营养丰富是老少皆宜的食品。适用于心悸、失眠,体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。
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    橙子的作用有哪些 清肠通便提高免疫力

      橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。橙子几乎已经成为维生素C的代名词。 橙子味甘、酸,性凉。具有防治便秘的功效、生津止渴、开胃下气帮助消化。正常人饭后食橙子或饮橙汁,有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。橙子营养极为丰富而全面,老幼皆宜。 咳嗽哮喘病人,最适合的水果是橙子等,因为这些水果能够化痰、润肺、止咳,而枣最好不要吃,因为它容易生痰、助热,吃了反而会咳嗽的更加厉害! 事实上,它的维生素C含量丰富,能增强人体抵抗力,亦能将脂溶性有害物质排出体外,是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮又叫黄果皮,除含果肉中的成分外,胡萝卜素含量较多,可作为健胃剂、芳香调味剂。橙皮还含一定时的橙皮油,对慢性支气管炎有效。 营养价值剖析:橙子颜色鲜艳,酸甜可口,外观漂亮可爱,是深受人们喜爱的水果,也是走亲访友、探望病人的好水果礼品之一。它种类繁多,最受青睐的有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。橙子被称为“疗疾佳果”,含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯等物质。 功效:据美国一家研究机构研究显示,每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能性。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素,可以促进HDL增加,并运送“坏”的低密度脂蛋白(LDL)到体外。 在13130位男女中进行的一项研究显示,女性摄取维生素C不足可能容易患胆囊疾病。虽然其中的机理尚不清楚,但经常食用橙子对预防胆囊疾病确实有效。 澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后批量出,橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力,但仅有助于女性克服紧张情绪,对男性的作用却不大。 服药期间吃一些橙子或饮橙汁,可使机体对药物的吸收量增加,从而使药效更明显。
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    一个榴莲三只鸡 盘点吃榴莲七大禁忌

      榴莲的作用营养价值非常丰富,榴莲是水果之王,具有多种维生素,营养相当丰富。广东人称:“一个榴莲三只鸡”。《辞海》和《本草纲目》中都说,此话一点不夸张。现在告诉大家榴莲作用和注意事项,希望对您有帮助。 榴莲的功效与作用 1,滋补身体。榴莲的营养价值很高,它含有很高的糖份,并且含淀粉11%,糖分13%,蛋白质3%,还有多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。身体虚弱、产后、病后的朋友可以食用榴莲补养身体。 2,缓解痛经。因为榴莲是热性水果,因此食用后可以起到活血散寒、缓解经痛的作用,特别适合体寒经痛怕冷的妹妹吃。同时,榴莲的热性可以改善腹部寒凉的情况,促进体温上升。同时在睡前在房间滴两滴 妃莫精油的缓解痛经系列装,就能很好缓解疼痛,舒缓情绪,同时用精油按摩还有舒筋活血美容瘦身的效果。 3,通便治便秘。榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需注意:吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,促进纤维的吸收,可以治疗便秘。 4,预防和治疗高血压。榴莲果中维生素的生理功能及对某些疾病的疗效作用是不可忽视的。榴莲果中还含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。 5,防癌抗癌。因为榴莲维生素含量丰富,这些维生素能抑制肿瘤形成的抗启动基因的活性,防和治疗缺铁性贫血、恶性贫血及坏血病,促进胶原的形成和类固醇的代谢,有利于维持骨骼和牙齿的正常功能,抗衰老、抑制亚硝酸盐与胺合成亚硝胺起到抑癌抗癌的作用。 6,温补的功效。在民间有一种说法,用榴莲的壳和汤一起煮,然后喝汤,可以起到散寒温补的作用。 盘点吃榴莲七大禁忌 1、榴莲不可与白酒同食 酒与榴莲皆属热气之物,如患糖尿病人士两者同吃,回导致血管阻塞,严重的会爆血管,中风情况的出现,所以宜小心食用。 正常健康人士也应忌两者同时食用。 甚至曾有过多例榴莲与白酒同食至死的案例,因此这一点是必须要小心的。 2、榴莲不能温性食物同吃,如牛肉,羊肉,狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物,同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。 3、心脑血管患者不宜吃榴莲,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。 4、肥胖人士宜少食,因为榴莲含有的热量及糖分较高。 5、肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲,因为榴莲含有较高钾质。 6、此外患有皮肤病的患者以及喉炎,哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲,吃了会导致病情加重。 7、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。
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    Tim Hortons要起诉韩国山寨版

    近日,韩国版的山寨Tim Hortons——“Tim Mortons Mocha Coffee Mix”被一名加拿大游客发现并在社交媒体上曝光,引发了广大的关注。虽然两者店名并不是一模一样,但是Tim Hortons还是决定对此采取法律行动。 Tim Hortons发言人Michelle Robichaud称,他很高兴看到Tim Hortons这个品牌在全球如此有知名度,但是绝不姑息侵犯知识产权的行为。
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    西兰花的7个保健功效 西兰花的食用宜忌

      很多人都喜欢吃西兰花,但是对于西兰花吃了会有什么好处或者坏处,大多数人是不清楚的。接下来就让我告诉大家西兰花吃了对身体有什么好处及西兰花饮食禁忌。 西兰花的7个保健功效 防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样,西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。 降脂。西兰花富含可溶性纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。 防过敏。研究发现,西兰花中的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。 抗氧化。西兰花中富含类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β胡萝卜素等多种强抗氧化剂。 强壮骨骼。西兰花含有丰富的钙和维生素K,这两种营养物质对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。 护心。西兰花中的异硫氰酸酯物质萝卜硫素具有抗炎属性,可预防血管损伤,保护心脏。 助减肥。西兰花富含膳食纤维,有益消化,防止便秘,降低血糖,防止过量饮食,进而达到减肥的目的。 西兰花的食用宜忌 宜食 1. 花椰菜质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收。一般人群均可食用,没有特殊禁忌,尤其适合中老年人、小孩,脾胃虚弱、消化功能不强者,以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用,并对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。 2. 西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。 3. 西兰花更宜焯水后凉拌食用,可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利;而且,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。但需要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。 4. 西兰花制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽。 5. 习惯于吃热菜的人则需注意,西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。 6. 食用西兰花的时候要多嚼几次,更有利于营养的吸收。 忌食 西兰花没有特别的食用禁忌。
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    辣椒有三大神奇作用 但8类人吃辣会要命

        辣椒有好多的好处,但你也别急着下一顿就琢磨着吃辣椒炒肉或者虎皮辣椒了,有一些人群还是不适宜多吃辣椒。 人体中有一种辣椒素受体 ●辣椒中含丰富的维他命E、C,还含有只有辣椒才有的辣椒素,而在红色、黄色的辣椒、甜椒中,还有一种辣椒红素,这两种成分都只存在于辣椒中,辣椒素存在于辣椒果肉里,而辣椒红素则存在于辣椒皮,它的作用类似胡萝卜素,有很好的抗氧化作用。 辣椒是重庆人的最爱,也许它还是重庆人健康的一大功臣!昨天,2012科技活动周中,位于大坪医院的代谢性血管病重庆重点实验室和重庆心血管病研究所向市民开放,专家告诉我们,重庆人爱吃高油高盐的火锅,可是心血管病发病率远不及北方地区,而重庆美女身材依旧火爆,这可能都归功于辣椒。 “辣椒里有辣椒素。”实验室负责人祝之解释,人体中有一种辣椒素受体,它们相结合后,有减肥、降压、降低脂肪肝发病率、加强运动耐力等作用。 中医提示,8类人群千万不要吃辣椒,否则会引发疾病危害。 痔疮患者:俗话说“十人九痔”。有痔疮的朋友要注意了,虽然辣椒含有丰富的维生素C,能够刺激味蕾,让人在炎热的夏天变得有食欲。但是因为辣椒还有大量刺激,有痔疮的人在吃了辣椒后容易痔静脉充血水肿,进一步加重痔疮,从而至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。因此,有痔疮病症的患者在夏季千万不要吃辣椒。 服用中药者:食用辣椒素会影响中药疗效,因此服用中药的同时,应禁食辛辣食物。服用中药者,在饮食方面应稍加清淡,不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,否则会引起病症复发。由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。除此之外,有此类病症的患者应多吃含粗纤维的食物,忌食萝卜、辣椒、洋葱等刺激性强的食物,否则会容易胆绞痛,病情更加严重。 心脑血管疾病患者:辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使循环血量剧增,心跳加快,心动过速,短期内大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。 肾病患者:辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。 孕产妇:这类人群食用辣味食物,会出现口舌生疮、大便干燥等上火症状,也会因哺乳婴儿使之患病。 甲亢患者:因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。 红眼病、角膜炎患者:22岁的小李是某大学的10级学生,日前开学重返校园,他约同学去吃夜宵,因为都喜欢吃辣,点的全是辣味重的菜。不料前日,小李双眼发烫,眼皮也肿了,到医院一查,被诊断为红眼病。医生询问后称,他的病跟嗜辣有关。专家解释,辣椒等热性作料会使眼部血管扩张充血,导致眼部抵抗力下降,让人容易感染红眼病。而且夏天本该禁食辛辣,饮食应清淡。因此,有红眼病、角膜炎等症状的患者在发病期间,应该坚决杜绝辣椒。因为吃辣味食物容易上火,从而加重病情。
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    常吃红薯可抗癌通便 红薯营养食谱推荐

        红薯原名番薯,又名茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。想要了解更多红薯的作用,请关注家庭医生在线。 红薯的功效与作用 红薯块根中含有60%-80%的水分,10%-30%的淀粉,5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等,若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算,其营养成分除脂肪外,蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高,且红薯中蛋白质组成比较合理,必需氨基酸含量高,特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素(E、B1、B2、C),其淀粉也很容易被人体吸收。 药用价值 红薯含有独特的生物类黄酮成分,能促使排便通畅,可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生;能提高消化器官的功能,滋补肝肾,也可以有效治疗肝炎和黄疸。 红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。 红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。 红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。 外用 薯敷治疮患,叶汁涂治湿疹,藤敷治蛇、狗咬伤;嫩薯苗叶、蕹菜嫩叶、红糖敷脐部,治肾炎水肿及肝硬化腹水等均有一定疗效。巴西红薯Simon 1号是临床应用中药效最高的品种,有治疗癌症、一七型糖尿病等疑难病例。 红薯食谱 烤红薯 把红薯,放在炉火周围,烤成略带焦黄之色,烤熟掰开,扑鼻而来的烤红薯味道,吃在嘴里又香又甜。 材料:红薯 做法: 1、把红薯洗干净 2、入烤箱220度35分钟(要看红薯大小)即可。 红薯银耳羹 红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等。由于红薯含胡萝卜素较丰富,还可用以治疗夜盲症,红薯含食物纤维较多,所以有通便、降低血脂的作用。是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。 红薯银耳羹,抑制脂肪,养颜排毒,滋养身体,是最健康的养颜排毒食品。 材料:红薯120克、银耳15克、枸杞子适量、冰糖60克 做法: 1、准备好银耳、红薯、冰糖。 2、 银耳提前泡发,洗净、撕小朵备用。 3、 红薯去皮、洗净、切小块备用。 4、银耳倒入沙煲,加入适量冷水,大火煮开,小火炖煮20分钟。 5、加入红薯,继续炖煮15分钟。 6、 加入冰糖,炖煮10分钟。 7、 炖好的银耳羹盛入碗中,温热食用。 红薯腊肠焖饭 红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。而一般食物都是酸性的,比如粮食、鸡鸭鱼肉等,而人体的PH值为7.34,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。 红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,用适量的肉类搭配煮食,以补充营养物质的不足。 红薯腊肠焖饭,绵软香甜,营养搭配均衡。一个人的时候,简单的这么一锅,也是不错的一餐。 材料:红薯120克、腊肠适量、盐适量、大米80克、芝麻油适量 做法: 1、准备好大米、红薯、腊肠。 2、 红薯、腊肠洗净切小块备用。 3、 大米洗净,倒入饭煲,加入红薯。 4、 倒入腊肠,加入适量盐,拌匀。 5、 加入适量冷水。 6、 调至煮饭档焖煮。电闸跳开后,继续焖10分钟再打开。 7、 淋入芝麻油,拌匀后食用。
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    喝对茶能治病 这5种茶绝对不能喝

        泡上一杯茶,既可怡情放松,又能修身养性。对经常遭遇眼睛疼、情绪差等小烦恼的“久坐族”、“电脑族”来说,有针对性地在茶里加点“料”,还能帮助缓解这些身体不适,是良好的养生之道。 但是关于喝茶让身体健康,这5种茶最好别喝: 久泡茶:茶叶泡得过久,很多对人体不利的物质会被泡出来。 冷茶:茶宜湿热而饮,冷茶有滞寒、聚痰之弊。 串味茶:有的味道是有毒素,如油漆、樟脑味等。 浓茶:浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花,对肠胃也不好,有的人饮用后会产生呕吐感。 隔夜茶:特别是变了味的茶,即使还尝不出来变味,也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质,大部分不溶解于热水,残留在叶片中,水温较高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂,放置一晚后,又会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物,对肠胃造成刺激,引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。 四杯茶治四种病 肝火旺喝菊花。很多人经常出现头晕口苦、皮肤干裂、口舌生疮、脾气暴躁等症状,这多是由肝火太旺所致。而菊花有疏风清热、清肝明目、养肝降火的作用,能够缓解口苦、头痛、咽喉肿痛等症状。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未开放的花蕾)。冲泡菊花茶时,用100度左右的沸水冲泡3~5分钟即可,喝到只剩1/3的汁水时再续沸水。 视疲劳喝枸杞。用电脑时间长的上班族、作业负担重的青少年很容易出现视疲劳,饮用具有滋补肝肾、益精明目功效的枸杞最适合不过。对于肝肾不足引起的视物昏花等症,可用枸杞20粒泡水喝;伴有目赤干涩、视力减退、迎风流泪、白内障等的人,可同时加入干菊花5朵,泡成枸杞菊花茶。但是湿热及痰湿中阻、外感发热、脾虚虚弱有寒湿(正在感冒发烧、身体有炎症、消化不良者)不宜服用枸杞。 情绪差喝玫瑰。玫瑰花味善于理气解郁、活血散瘀和调经止痛,对于抑郁症、焦虑症等情绪障碍还有辅助治疗作用。压力大时喝点玫瑰花茶,能帮助稳定情绪、安定心神。玫瑰花茶适合用纯净水,配合玻璃的茶具来冲泡 ,热饮时花香浓郁,沁人心脾。但要注意,玫瑰花有收敛作用,便秘者不宜饮用。 大便干喝决明子。决明子归大肠经,有润肠通便的功效,常喝决明子茶还可辅助降血脂。日常保健可将炒决明子或已打碎的决明子15克,直接泡茶饮用;习惯性便秘者可用炒决明子10~15克捣碎,加水300~400毫升煎煮10分钟,加入蜂蜜 20~30克搅匀,早晚服用。但脾胃虚寒及便溏、泄泻者要慎用。
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    山楂富含营养价值 介绍中医推荐的七种吃法

        山楂有很高的营养和医疗价值,其医疗价值最常被我们知道的就是帮助消化、刺激食欲。其实它还有很多妙用,你知道吗?   常吃山楂制品能增强食欲,改善睡眠,保持骨和血中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,故山楂被人们视为“长寿食品”。   山楂的营养分析   1、山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;   2、山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也有益处;   3、它能开胃消食,特别对消肉食积滞作用更好,很多助消化的药中都采用了山楂;   4、 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;   5、 山楂对子宫有收缩作用,在孕妇临产时有催生之效,并能促进产后子宫复原;   6、 山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;   7、山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。   中医认为,山楂可健脾消积,对减肥有利,可辅治继发性肥胖症。此外,山楂中还含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物,有降血压、促进胃肠消化的作用。山楂虽好,但吃法也有讲究,   中医推荐的七种山楂吃法   1、山楂汤:山楂500克,白糖100克。以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。   2、山楂茶:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。   3、山楂银菊饮:山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎,与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮,为一日量。   4、山楂橘皮饮:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,一日饮完。三月有效。   5、山楂瓜皮饮:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。   6、健美消脂茶:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。   7、双根茶:茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。   怎么样,自己在家里试试看吧!
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    枸杞红枣是最常见养生食物 怎么吃最营养

        枸杞和红枣是最常见的养生食物之一,吃法也有很多。可以根据自身的需要来选择枸杞和红枣的吃法。在这里,要为大家盘点一下最常见的枸杞和红枣的养生食谱,千万别错过了。   枸杞的养生食谱   枸杞煲粥:枸杞子30-60克,粳米100克,可少量添加豆豉,同煮为粥,再以葱白、盐等进行调味,每天可吃两次,作为早晚餐食用,能起到补肾益精、养血明目、缓解腰膝酸软、眩晕健忘、肝肾不足的作用。久服亦可壮阳。   枸杞炖鸡:炖鸡时也可使用枸杞,具体将枸杞约15克装入鸡的腹中,葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量,上屉加盖,武火蒸2小时左右取出,去姜、葱,加味精。饮汤食肉,可以滋补肝肾,可改善失眠多梦、遗精等症。   枸杞肉丝:取枸杞子100克,精猪肉500克,青笋100克,将猪肉、青笋切丝,炒锅烧热加油,放入肉丝、笋丝,烹黄酒,加白糖、酱油、盐、味精各适量,最后放枸杞子翻炒几下即可。适用于血虚眩晕、心悸及神疲等症。   那么,红枣怎么吃最好呢?   红枣的养生食谱   红枣泡茶:补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血、补气的佳品,适合教师等使用嗓子频率较高的人。   红枣熬汤:止咳润肺。将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。具体做法是:取银耳20克、红枣15颗,加冰糖一起煮半个小时左右。   红枣煮蛋:补血养颜。用红枣加桂圆煮红糖水,打1个鸡蛋,继续用小火煮熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。   红枣熬粥:安神助眠。若经常觉得躁郁不安、心神不宁,可用百合、莲子、红枣煮粥进行调理,若与小米一起煮,则可更好地发挥红枣的安神功效。   以上红枣和枸杞的养生食谱,快来试试看吧。
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    葱的7大作用你了解了多少 什么食物别和葱一起吃

        什么食物不能和葱一起吃?葱不仅仅可以调味,还具有很多营养价值,吃葱甚至比吃一些补药还要有益我们的身体健康。在这里,就来为大家总结一下什么食物不能和葱一起吃以及葱的作用都是怎样的吧。   葱的营养价值   壮阳。葱的好处,不得不说壮阳功效。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,进而起到壮阳补阴的作用。因此,男人们可以适量吃点葱。   发汗抑菌。大葱具有刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。   防癌。香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长;葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。   解毒调味。大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。   增进食欲。生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,这种物质会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,可以缓解疲劳。   舒张血管。大葱富含维生素C,有舒张小血管,促进血液循环的作用,可防止血压升高所致的头晕,使大脑保持灵活,并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。   降胆固醇。大葱可降低坏胆固醇的堆积,经常吃葱的人,即便脂多体胖,其胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。   除此之外,葱和哪些食物是不能一起吃的呢?   什么食物不能和葱一起吃   小葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙,阻碍人体对钙的摄取,不仅是豆腐,葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。   葱炖狗肉、公鸡肉。如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象,所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃,患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。   吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应,产生对人体有害的物质,容易导致人腹泻,胃肠道不适。   服六味地黄丸期间不适宜吃葱。六味地黄丸是中医中的瑰宝,葱是人们日常不可或缺的配料,你可知这两者的结合会产生什么效应吗?葱、蒜都具有通阳活血、驱虫解毒的功效,对于感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛等症状都有很好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的,因此这两者的结合是一个重大的错误,服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的。   葱的营养价值很丰富,建议要多吃。
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    黑芝麻的营养价值高 黑芝麻的7种家常吃法

        黑芝麻的营养价值,你知道有哪些吗?黑芝麻的吃法有很多,也有很多人喜欢黑芝麻略苦的味道。那么,今天不如就和小编一起再来学两招,看看7种黑芝麻的家常吃法,让你在家就可以常吃到黑芝麻的美食。   黑芝麻的营养价值   黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油脂和维生素E,能滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。此外,黑芝麻还具有益脑填髓的功效,对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说,多吃一些黑芝麻会极有益处。   接下来,就来一起学两招黑芝麻的家常做法吧。   黑芝麻的7种家常吃法   芝麻蜜糕:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.5?2小时,上屉蒸20分钟即熟。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。   黑芝麻椹糊:用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。   芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。   芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。   芝麻杏仁蜜:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2?4匙,温开水配服。能补肝益肾、润肺止咳,是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用。   芝麻五味葛根露:葛根250克,五味子125克,共入锅内水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆内,加盖,隔水蒸2个小时,离火,冷却,装瓶。每日3次,每次服1匙。有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者,常食有益。   黑芝麻枣粥:粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。特点:芳时扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果。   以上这几种黑芝麻的家常做法都很简单,别错过了。
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    介绍苹果四大美容功效 推荐六款苹果食疗方

        俗话说,一天一苹果,医生远离我。苹果是我们最常吃的水果之一,它所含的多种营养素对预防疾病有很大的帮助。   苹果具有健脾生津的功效,现代研究证明,苹果中含有大量的纤维素和果胶,具有促进肠道蠕动的作用,能使肠道内胆固醇含量减少,防止血清胆固醇增高。经常食用,还对习惯性便秘、高血压、高脂血症有很好的疗效。   每天1苹果 美容养颜+排毒减肥   1、排毒通便:   苹果中的有机酸和纤维素可促进肠蠕动,能使大便松软,便于排泄,因此食用苹果能促进通便,治疗大便干燥。宜将苹果烤熟了吃。   2、减肥塑体:   苹果中含有的大量维生素、苹果酸,能促使积存于人体内的脂肪分解,经常食用苹果可以防止肥胖。脂肪过多者,需要吃一些酸苹果。   3、补血养颜:   常吃苹果还能增加血色素,使皮肤变得细白红嫩,因此,对于贫血患者来说,食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。   4、抗衰老:   苹果中含的钙质和维生素E,具有利尿美容的功效,可以有助于防止老化。   推荐6款苹果食疗方   1、解酒   生吃苹果   做法:苹果1只(约300~400克),生食或榨汁饮用。每天1~2次。   2、消化不良   “苹果楂枣粥”   做法:苹果1个(约300~400克),山楂(干品)15克,大枣10枚,粳米150克。苹果洗净,去皮核切碎,与淘洗干净的山楂、大枣、粳米一起,加水煮成粥即可。具有补虚健脾、除淤消积的功效。   本食疗方除可用于消化不良外,还适用于高血压患者。   3、咽干口渴   “玉容丹”   做法:鲜苹果1000克,切碎捣烂,绞汁,熬成稠膏,加蜂蜜适量混匀。每次1匙,温开水送服。具有益胃生津、改善胃阴不足的功效。   4、脾虚久泻   “苹果山药汤”   做法:苹果500克,山药30克,麦芽30克,芡实10克。苹果洗净,切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时。早晚温服。具有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。   5、阴虚便秘   “苹果生地蜜饮”   做法:苹果1只(约300克),生地黄15克,蜂蜜30克。生地黄煎水取汁200毫升。苹果洗净,去皮去核,切碎,榨汁,加入生地汁,调入蜂蜜即成。早晚温服。具有滋阴补虚、润肠通便、清热除烦的功效。   6、胃脘胀闷   “苹果金桔饮”   做法:苹果1个(约300克),金桔15个,胡萝卜100克,蜂蜜适量。前3味洗净,切碎,榨汁用,将果汁入锅煮沸,调入蜂蜜即可。早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。   苹果颜色各异保健功效也不一样   中医认为:不同颜色苹果的保健功效各有侧重。   红苹果:入心,降低血脂、软化血管的作用更强,可保护心脑血管健康,老年人可以多吃一些。   青苹果:具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。此外,青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。   黄苹果:对保护视力有很好的作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。
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    黄瓜:和什么搭配最好 和什么不能一起吃

        想要吸收黄瓜的营养价值,就要搭配对其他的食物。不仅要知道黄瓜不能和什么一起吃,还要知道和哪些食物搭配最好。在这里,我们就来为大家总结一下黄瓜的健康搭配方法吧。   黄瓜和什么搭配最好   黄瓜搭配木耳,排毒、减肥功效好:黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪,从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中的植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统中的某些杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清肠的作用。二者混吃可达到减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。   黄瓜搭配豆腐,解毒消炎、润燥平胃:豆腐在植物性食物中蛋白含量最高,且其蛋白质很容易被人体消化吸收,是肠胃消化机能降低的人的理想食物。豆腐性寒,含碳水化合物极少,有节制机体和润燥平火作用。搭配性味甘寒的黄瓜,具有清热利尿、解表、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃及清热散血等功效。   那么,哪些食物是不能和什么一起吃呢?   黄瓜和什么不能一起吃   黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。黄瓜、花生搭配,易引起腹泻:黄瓜切小丁,和煮花生米一起调拌,作为一道爽口凉菜,经常活跃在许多家庭的餐桌上,许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实,这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。是的,对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系,但对于肠胃功能不是太好的朋友,最好不要两者同食,即使同食最好不要多食。   黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏。黄瓜与辣椒、芹菜搭配,Vc被破坏:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。   吃黄瓜,要注意以上食物是否能吃哦。
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    排骨做法大全 力荐排骨的八大家常做法

        一、家常红烧排骨   材料   调料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,葱段,姜片,大料,香叶,盐   主食材:猪肋骨,配菜:香菇,胡萝卜   做法   1.排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨。   2.锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化。   3.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀。   4.接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味)。   5.掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。   二、可乐排骨   材料   主料:猪小排500克   配料:葱适量 姜适量 八角适量 花椒少许 桂皮适量 香叶适量   调料:色拉油适量 食盐适量 老抽适量 可乐1罐   做法:   1.肋排洗净,放入清水锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用热水冲洗干净。   2.炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入姜片、葱爆香。   3.倒入焯过水的肋排,翻炒,倒入老抽,放入八角、花椒、香叶和桂皮。   4.最后倒入可乐一瓶,沫过肋排,大火烧开,转小火炖40分钟即可。   三、土豆烧排骨   材料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。   做法:   1.排骨过沸水,然后捞出滤水。   2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。   3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。   4.放水淹过排骨,盖锅炖。   5.炖至汤所剩无几的时候。   6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。   7.再度添水没过材料,盖锅炖。   8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥。   四、糖醋排骨   材料:小排500克,料酒一汤匙,老抽半汤匙,糖三汤匙,味精半茶匙,生抽一汤匙,香醋三汤匙分两次放,盐半茶匙,芝麻半茶匙   做法:   1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。   2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。   3. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。   4. 锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。   5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。   6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。   五、香菇糯米蒸排骨   材料:排骨、糯米、干香菇、葱花、姜蓉、糖、盐、米酒、蚝油   做法:   1. 排骨泡去血水后,加姜蓉,盐,蚝油,糖,米酒腌30分钟。   2. 干香菇泡发,去蒂后切粗条状,混合腌好的排骨中。   3. 深口盘底抹油防粘,洒上一层提前浸泡过的糯米,放上一层香菇排骨。   4.再洒一层糯米,再放一层香菇排骨。   5.最后再薄薄的洒一层糯米,大火烧开后蒸20分钟,转小火再蒸10分钟。   6.起锅后洒葱花。   六、叉烧排骨   材料:排骨300克,李锦记叉烧酱3大匙,植物油1大匙,清水小半碗,油菜300克,植物油1大匙,食盐1小匙   做法:   1. 将排骨冲洗干净,沥干水份。   2. 将排骨装入保鲜盒中,加入叉烧酱。   3. 用手将排骨和酱料抓拌均匀。   4. 盖上保鲜盒的盖子,放冰箱冷藏3个小时以上。   5. 热炒锅,倒入植物油,放入腌好的排骨及酱汁,倒入清水,大火烧开后,加锅盖转小火焖10-15分钟左右。   6. 油菜洗净,锅内水烧开,加入1大匙香油、1小匙盐,把油菜放下去烫熟捞出沥干水份备用。   7. 排骨烧至汤汁浓稠,再翻炒至汤汁收干。   8. 将油菜摆入在盘中。   9. 将烧好的叉烧排骨摆入在油菜的中心即可。   七、莲藕排骨汤   材料   主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克   调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克   做法   1.猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;   2.莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;   3.高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;   4.放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。   八、茄汁排骨   主料:猪小排500克   辅料:生抽,老抽少许,白糖,番茄酱,干淀粉,鸡蛋,料酒   做法:   1.将猪小排切成3厘米的方块,洗静,用盐,料酒,鸡蛋,水拌匀。   2.锅里放油,等冒烟时将小排下锅炸,至金黄色捞起沥干油。   3.拿一容器放生抽,老抽,白糖,番茄酱干淀粉兑汁拌匀。   4.将炸过的小排放入锅内加少许水和盐,还有兑过的茄汁一起煮,等汁少了再沟个薄欠,洒上几粒鸡精就可出锅了。
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    超人气烤箱硬菜 【蒜蓉烤生蚝】

    主料:生蚝4只,蒜6瓣   调料:料酒,盐,胡椒粉,红椒,生抽     步骤: 1.用刷子把生蚝外壳刷洗干净,再把生蚝撬开。   2.取出蚝肉,放在小碗里,加料酒,盐,胡椒粉稍腌。   3.大蒜去皮剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄。   4.将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加盐,生抽调味做成料汁。   5.把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁。   6.烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可。
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    名菜猴头菇营养价值高 猴头菇煲鸡汤怎么做

          猴头菇对人们的身体好处很多,猴头菇的营养价值比较丰富,但是很少人知道猴头菇的真实价值。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪且富含矿物质的健康食材,它因为远看上去与金丝猴头相似而得名。猴头菇的菌质鲜嫩,味道香醇可口,有降低胆固醇和提高机体免疫力的食效。   猴头菇是中国传统名贵食用菌,野生猴头菇大多生长在深山密林中的柞树树干上。猴头菌也叫猴头菇、猴头蘑,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,有“山珍猴头、海味燕窝”之称。同时,猴头菇还含有很多药效成分,是一种药食两用的真菌,位列四大名菜之一。   猴头菇属真菌类食品,能利五脏、助消化,常食能增强肌体免疫力,延缓衰老,从中提取的多肽类物质,对消化系统的癌肿有抑制作用,并能改善人体健康状况。猴头菇味甘、性平,入脾、胃、心经,具有益胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症,均有很好的食疗效果。老年人、体质虚弱的病人食用猴头菇,还有滋补强身作用。同时,猴头菇也是补养脾胃、提高机体免疫功能的好食材,当前由于气候变化较快,患各种感冒的病人较多,如果能够吃一些猴头菇,对外感病会有很好的预防作用。   猴头菇有很好的滋补作用,能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病,民间有“多食猴头,返老还童”之说。其制作方法一般取其烹汤或焖制。   猴头菇可以帮助以下人群:   1、防治胃溃疡和慢性胃炎,脾胃虚弱,气血不足所致的食少体倦,腹胀,腹痛等症,尤其适用于防止胃病复发,缓解因胃炎引起的腹部疼痛;   2、胃肠炎疾病及肝炎患者有辅助治疗,对消化道肿瘤患者大有裨益;   3、适合食欲不佳,胃肠功能紊乱以及经常不能按时进餐,常吃快餐的职业人群。   猴头菇的家常做法--猴头菇煲鸡汤   食材准备:猴头菇6个、老母鸡半只、料酒适量、?盐适量、?枸杞适量。   1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡,还有上锅蒸,而且也不是一两分钟就可以蒸好的。我偷懒,就干脆用水泡久一点,然后煲汤。   2、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡,泡到酥软,捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。   3、鸡块在沸水里略焯,除去血沫   4、瓷煲放入鸡块加水八分满,然后加入料酒,姜片,猴头菇一起大火烧开,小火煲一个半小时   5、临出锅前加盐,枸杞就好了。   猴头菇还有素中荤之称,营养价值极高,根据滋补需要,您可以选择最适宜的食用方式。
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    11年前

    西红柿炒鸡蛋不简单 5个窍门让你比别人做的更好吃!

                   西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学,营养搭配合理。在口感方面,它色泽鲜艳,口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱。同时营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。   西红柿炒鸡蛋营养价值   西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋是很好的健脑食品。   含有丰富的维生素、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用;番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力的作用;番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。   番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。   番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。   番茄中的维C,有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功效,对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮肤保持白皙。   西红柿炒鸡蛋5大窍门   窍门1:鸡蛋西红柿要搭配好。   一般我们用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例非常重要,要是西红柿少了,炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。   窍门2:狠狠打鸡蛋!   打鸡蛋的时候要小心办法,“要狠狠打”鸡蛋,要用力多打一些,逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有很多泡沫,这才可以算鸡蛋打好了。   窍门3:在刚打的鸡蛋里放入少量的清水。   鸡蛋常常一不小心就会炒老,而且如果放油少的话还会粘锅,我们可以在刚打的鸡蛋里放入少量的清水,待搅拌后放入锅里,就可以保证鸡蛋炒出来是鲜嫩的了,还有因为有一些清水在也不会那么容易粘锅了。   窍门4:炒鸡蛋时要多加油,油要热。   要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。   窍门5:在炒西红柿的时候可以加点糖。   有人喜欢做的时候,放一些水进去,其实西红柿里的水份完全够用了,不用放水。还有,现在的西红柿质量不好,炒出来的菜不甜还有些苦味,出锅的时候可以适量放一些白糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大块,这么才可以获得非常多的汁水。
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    11年前

    蜜汁烧排骨 你意想不到的美味!

           每个家庭排骨的做法都有所不同,风味也会不同。而排骨的种类是有很多种的,需要注意区分。今天,小编不仅要为大家区分排骨的种类,还要介绍一种排骨的做法,感兴趣的朋友们千万别错过了。   排骨的种类   小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。   子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。   大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以卤大排,但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹调过程流出,影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤,如果炸要切薄一点,如果卤要厚一点。   肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等,让顾客选购。例如片状的烤肋排,就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的适合烤。   接下来,再来学一款排骨的做法吧。   蜜汁烧排骨的做法   烹制材料   烧烤汁(以下是1斤肉的分量):精盐9克、糖35克、生抽10克、老抽11克、柱侯酱2.5克、鸡粉5克、南乳2.5克、花生酱、芝麻酱各2.5克、五香粉0.5克、露酒5~10克、米酒10克、曲酒5克、橙红色素(可加可不加,1滴就好)   糖胶:麦芽糖100克、清水50克、白糖40克   配料:蒜蓉、姜蓉、葱条(各2钱),鸡蛋(一只)   做法   先调烧烤汁,将烧烤汁的调料放在一大碗里,混合均匀,在锅内煮开。   把麦芽糖、清水、白糖放入另一小锅里,煮融。   将排骨洗干净晾干水分,每斤加入烧烤汁2两、蒜蓉、姜蓉、葱条各2钱,鸡蛋半只、腌制2至24小时(中途要将排骨翻一次)。   烤箱预热200℃,烤盘加水,烤30分钟,中途翻一次。   排骨烤熟后,用220℃上色5分钟,剪去黑色部分,待稍凉后淋上糖胶,再200℃回炉烧约5分钟,取出稍凉后再次淋上糖胶即可。   以上这种排骨的做法是不是很简单呢?不如动手试试看吧。
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    11年前

    枫树原汁正成为北美饮料市场新宠

          如今的饮料市场正在越来越多样化,椰子水、维他命水、甚至芦笋水都受到不同消费者的喜爱,每年的消费总值达到4亿美元。   看过电影《指环王》的人也许还记得,里面的老树胡给矮人们喝了一种类似树汁的神奇饮品,口感清冽,能让人迅速恢复精神。   而现实中也真有这种纯天然健康饮品,它就是加拿大东部原住民多少年来在春天喜欢喝的枫树汁,现在这种饮料正开始风靡北美,很可能成为今后饮料市场的一个新的重要品种。   威尔弗雷德・洛里耶大学(Wilfred Laurier University)专门研究社会、文化和环境规划的教授布伦达・墨菲(Brenda Murphy)和她和同事劳拉・布朗(Laura Brown)教授从多年前就开始研究枫树,看它能为人类带来什么。   墨菲教授说:“我们从7年前开始这一课题,近几年来主要研究枫树的社会经济、文化价值,以及给人们精神带来的影响等”。她说,春天人们一起到枫树林聚会,到哪里呼吸新鲜空气,秋天则去观赏枫叶变成多种颜色之美景。那时人们感觉和大自然融合在一起,心境也会变得平和。   墨菲教授介绍说,饮用枫树汁是原住民的历史传统。 “原住民部落的一个关键特征是,他们与自然环境建立了深厚关系”。研究小组中的安妮特•克雷蒂安教授本人就是一名梅蒂斯人,即欧洲人和原住民相结合的后代。   科学家们经过研究,正在发现枫树汁对人体健康的好处。 墨菲教授举例说:“一方面它是低糖低卡路里饮品,一瓶240毫升的枫树汁仅含3克糖,每500毫升枫树汁仅有45卡路里。因此它不容易导致胰岛素达到尖峰。另一方面,枫树汁有抗氧化性能,含有丰富的维他命和矿物质”。   通常一提到果汁饮料,人们都会觉得越浓越纯正,无论是色泽还是液体的粘稠度。枫树汁则不一样,它不像枫糖浆那样粘稠,它的颜色很淡,有些透明。   墨菲教授笑着说:“人们只要听到说,枫树汁是“100%从树里流出来的,就已经觉得很酷了。这就是原浆啊。当然它需要在24小时之内加工好,否则味道就会变差”。墨菲形容枫树汁“轻盈细腻,就像用最好的过滤器过滤出来的,也像是在纯净矿泉水里加了一点甜头,非常清爽”。墨菲教授让人们记住“树是世界上的天然环境处理器”。   枫树汁的风靡也是环保时代倡导的‘消费本土化’运动的一部分,被纳入可持续发展的范畴。墨菲教授说,水是很重的,把热带的椰子水运到加拿大需要消耗很多汽油。而我们现在发现自己后院就有这么好的饮料。这是一个新兴市场,还没有很多的供应商。   现在,加拿大比较出名的De L’Aubier公司和美国的Vertical Water公司,除了主打枫树汁的健康营养外,还推出环保营销理念。它们提取的枫树汁都必须选择直径大于10英寸的成年树,也就是树龄25岁以上。树汁饮料厂家与树木种植者签订合约,在合适的季节提取,确保对树木的生长无害。这样迫使种植者将树木保留到25岁以上,避免了提前砍伐。这些概念受到环保组织的支持,也在有环保思想的中产阶级中受到追捧。   现在,墨菲和她的团队正开始研究气候变化对枫树产业的影响。“我们现在开始探讨如果在今后50年至100年失去了糖枫树这一生态系统,会带来一些什么后果。然后回答一个更重要的问题,那就是如何缓解或防止这一生态系统的消失, 相关行业应该怎样做”。
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