美食

统计局数据显示，7月份整体通涨及消费物价指数，较5月、6月的1.5%，轻微下降0.2个百分比。但食品价格较去年有明显飙升，例如薯仔7月份的价格，较去年同期上升9.8%，鲜鱼或急冻鱼则加了10.3%，苹果更达15.6%，电费较去年飙升5.4%。   6月份零售额微跌   此外，统计局的数字显示，7月份汽油价格下跌5.6%，按年更下跌了14%。燃油亦按年下跌13.4%，天然气亦有10.3%跌幅。   统计局表示，7月份的核心通涨率为2.1%，与5、6月份持平。   统计局同时发表最新的零售贸易数据显示，6月份整体消售较5月份轻微下跌0.1%，6月销售总额约441亿元。6月份的食物及饮品消售走软，较5月下跌1.5%。至于酒精类零售下跌4.7%，是2013年6月份以来最大的单月跌幅。   6月份汽车及零件销售上升2%，新车销售量更增加2.5%，这是5个月来有首次增长。      

龙虾批发及零售商郑煜大说，今年斯高沙省的龙虾供应量较少，故而使龙虾的售价上升。（梁尹龄摄） 　　受惠于加元汇价低迷和亚洲市场需求增加，加国大西洋省份的龙虾价格上扬，令本国渔民的收入亦告上升。有华裔龙虾批发及零售商则认为，今年龙虾来货较少，每磅龙虾售价上升2元。 　　在多伦多东区华埠经营龙虾批发及零售的郑煜大指出，今年来自斯高沙省的龙虾数量较少，故而推高了售价，"通常捕虾有一个循环，例如每逢5年会少一些"。 　　他说，今年的龙虾来货价每磅较去年升了2元，他也顺应加价。现时1.5至1.75磅重的小龙虾售价为每磅15元，2.25至3磅重的大龙虾则为每磅16元。郑煜大现在出售的龙虾都在6月捕获，他说因5至6月是捕捉龙虾的高峰期，这些龙虾够多肉。 　　虽然郑煜大指今年来自斯高沙省的龙虾少了，但有当地渔民则表示，今个季节他们大丰收，捕获的龙虾数量不但多，而且价钱亦上升。由于亚洲对龙虾的需求急升，令出口到中国的龙虾数量大增。 　　50岁渔夫桑普森(Albert Sampson)在斯高沙省布雷顿角岛(Cape Breton Island)东南面的海域捕捉龙虾。他早前每天工作14至16小时，每周工作6天，持续了2个月，捕获价值50万元的龙虾。 　　今年他的龙虾每磅可卖8元，高于去年的5.75元至6元。在业内已有20年经验的桑普森认为，今个捕捉季节对于所有人来说都算成功，"希望下季也一样"。 　　包括桑普森在内，大西洋省份的龙虾渔夫都受惠于龙虾价格高涨。在一些难找工作的地方，特别是渔民居住和工作的偏远地区，龙虾价格上涨对所有人来说都是好消息。 　　爱德华王子岛渔民协会(PEI Fishermen's Association)执行总监麦克弗森(Ian MacPherson)指，龙虾价格上升有多种原因，首先是加元汇价低迷，故而刺激了本地龙虾的外需，结果在外需急增下，也推高龙虾价格，而且春季开始时的龙虾存货也不多。另外一个原因则是，亚洲等地市场对龙虾的需求急升，甚至愿意付出额外的费用。 　　加拿大出口发展局(Export Development Canada)早前预测，未来2年斯高沙省的出口会有显着增长，发展局首席经济师霍尔(Peter Hall)曾说，出口到中国的海鲜产品，10年前差不多是零，现时则飙升至一亿元；处理鱼产品的工序，又带来一亿元效益。 　　中国公司进军斯省收购龙虾工场 　　中国经济腾飞，带动中产阶级对龙虾等本地贵价食品的需求，也吸引中国公司进军斯高沙省，像獐子岛集团便在2014年收购了一个龙虾工场，该工厂的大部分龙虾都是出口往中国。 　　根据加拿大渔业及海洋部(Fisheries and Oceans Canada)的数据，海洋省份和魁省共有45个龙虾场，约有一万名持牌捕鱼人。大部分持牌者都像桑普森一样，驾驶自家拥有的小艇，再雇用3至5名水手，出海捕龙虾。 　　捕捉龙虾季节的长短，视乎牌照的适用水域，介乎8星期至全年通行。桑普森今年捕获了7万磅龙虾，"换在数年前，有2万磅已不错。"他已将多赚的金钱投资在高昂的设备上，包括鱼饵、人工、渔船等，也购买了不同的鱼类牌照和为退休储钱。 　　龙虾价格上升，受惠的不只是捕渔人士，还有船厂。来自斯高沙省Milton Highlands的龙虾渔夫贝里(Bernie Berry)，在斯高沙省西南部捉龙虾，这里的龙虾能以每磅6.5元的价格出售，2至3年前只有3.75至4元。 　　贝里说，更多资金流入，即使其他行业的小商户也受惠。当中获益最多的是造船业，很多渔民赚了大钱，都愿意多花些钱来为船只翻新，寄望因此能有更多鱼获，有些造船厂已接到未来至少4年的订单。

　　今天有网友在朋友圈里吐槽说，在Costco买的野生三文鱼里居然吃出虫子!而且还不止一条!底下附的是虫子蠕动的视频，小编看了以后整个人都不好了。。。 　　无独有偶，这样的事情已经不是第一次发生了。就在半个月前，另一位消费者也向媒体爆料说，他当天从Costco买来的三文鱼里爬出一条虫，当时他正准备腌料，见此情景浑身都起了一层鸡皮疙瘩。 　　他说，自己现在打死也不会再碰三文鱼，甚至惧怕一切从水里捕捞上来的东西，“我已经有心理阴影了。” 　　他周末将这块三文鱼拿回Costco，得到了退款。Costco对记者表示，新鲜的鱼类就是不可避免会出现这类情况，每块鱼在过期之前，每晚都会进行寄生虫检查，然后重新包装出售。 　　而消费者的想法是，从捕捞到运送到切块包装，工作人员不可能不注意到这条寄生虫的存在，不应该最终由消费者来发现它。 　　卫生厅表示，超市的鱼类中生出寄生虫，是很自然的现象。 　　所以小编想提醒大家，这些三文鱼拿回家后千万别生吃!一旦发现有虫，可以拿回超市去要求退款。

北美人喜欢喝咖啡，大清早走在路上很多人端着星巴克的杯子，但很多人并不知道自己喝下去的各式各样的星巴克咖啡饮品有多少热量，根据星巴克网站显示的各种饮品卡路里含量，一大杯薄荷巧克力摩卡就等于喝了3.7罐的可乐。一大杯的Peppermint White Chocolate Mocha的热量是520卡路里， Peppermint White Chocolate Mocha(rosaland/flickr.com) 相当于3.7罐的可乐 （图片内卡路里数量是ilovecoffee.jp提供） 一大杯的Double Chocolaty Chip Frappucino的热量500卡路里。 Double Chocolaty Chip Frappucino(jasperlin451/flickr.com)  相当于120颗彩虹糖 喝一杯热巧克力的热量是370卡路里。 热巧克力(camera_eyes/flickr.com) 等于一口气吃掉45颗小熊软糖(gummy bears)  绿茶拿铁(Green Tealatte)350卡路里 绿茶拿铁(Green Tealatte)(Ferdinand Winchester So/flickr.com) 和一个中型麦当劳薯条的热量是一样的 麦当劳薯条(Erica/flickr.com)   一杯摩卡咖啡（Café Mocha）360卡路里 摩卡咖啡（Café Mocha）(Kanko/flickr.com) 居然等于130颗金鱼饼干(goldfish crackers)  金鱼饼干(goldfish crackers) (Pewari/flickr.com)   一杯拿铁(Café Latte)190卡路里， 拿铁(Café Latte) (sassy chan/flickr.com) 等于一片pizza的热量 为了自己的体型，喝号称0卡的黑咖啡吧！那意味着你喝的是纯咖啡因。 黑咖啡（tamás somoskeöy/flikr.com）   （演示图片来自Ryoko Iwata / I Love Coffee，与星巴克官方网站卡路里数字有所不同，http://en.ilovecoffee.jp/posts/view/116）

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 加拿大美食杂志刚刚开始2016年全加拿大新餐厅的评选，温哥华有6家餐馆入选候选名单。说实话，凤尾鱼刚看到那份名单的时候有点小失望，名单上的餐厅跟凤尾鱼心目中今年温哥华好吃的新餐厅有一点出入。尤其是这次要给大家安利的这家，不管是从装修，摆盘，口味，新意和口碑上都绝对称得上近期温哥华餐厅里值得一提的一家。   隐藏在温哥华市中心东边Powell街边的The Mackenzie Room，是凤尾鱼关注很久的已经去年年底开张的小店。没有太多宣传，靠口碑赢得食客的小店一直都是凤尾鱼的心头好。在没去过The Mackenzie Room之前，凤尾鱼就把这家店安利给了好多朋友，大家的反馈都是好的不得了，这就更坚定了凤尾鱼要去拔草的信念。这周终于有机会拔了这棵草，一定要给各位吃货推荐一下。   去The Mackenzie Room这天是个工作日的傍晚，刚去的时候，店里还没什么人。店面不大不小，装修是温馨的家庭风格，复古的吊灯，木质的桌椅，布艺的小靠垫，处处都透出店家的用心。   这家是没有纸质菜单的，放在客人面前的只有酒单。菜单是写着餐厅最里面墙上的黑板上的，因为随着季节时令的不同几乎每天的菜品都会有变动，所以店家就想出了这么个方便又环保的主意。唯一不方便的就是，如果眼睛不太好，又刚好坐在离黑板最远的桌子上，看菜单可能会有点吃力……当时凤尾鱼邻桌的两个歪果仁就有点看不见菜单，不过服务员很贴心的帮他们用手机拍了个黑板菜单的照片，也是个机智的好方法。   餐厅每天的菜品都会有些小的变动，不知道点什么的吃货，如果凑够了四个人，就可以尝试餐厅的“I want it all”菜单。也就是主厨会把每样菜品减少分量，让吃客可以尝到当天所有的美味。如果没有四个人也没关系，如果询问店家，好像也会为客人提供特定的“Chef menu”是选择困难症患者的福音。   凤尾鱼这次是单点的感兴趣的单品，没有尝试所有的菜，总要留点盼头嘛。从餐前的鸡尾酒就可以看出这家店对菜品颜值绝对是有着严格要求的。   因为是家庭式风格的小店，所有菜品都是适合大家分享着吃的，其实很适合华人。不用没人一盘只能吃自己的，而是可以大家热热闹闹的，每样菜都尝一下。   前菜是两个不同的沙拉，第一道是根菜沙拉。主厨选用自己种植的新鲜根茎蔬菜，像是各种萝卜，苤蓝，加上特质的酱料调配出一碗算是口味较重的沙拉。   第二道是很夏天小清新的绿色沙拉，因为店家主打意大利混合口味的加拿大才，这盘沙拉的底是意式青豆“泡沫”，说是泡沫其实口味很扎实，更像是豆泥。加上各类绿色蔬菜，最后配上芝麻，每一口都是满满的芝麻香气。   主菜第一个是烤鹌鹑，用鹌鹑腿和胸肉烤制，配上玉米面包，传家宝番茄加上店家自制的肉酱。鹌鹑烤的恰当好处，完全不会有柴的感觉。值得一提的是搭配的玉米面包，每一口都能吃到玉米，真材实料的感觉。   另一道猪肉的主菜，规规矩矩，基本就是甜酱的烤猪肉。不过，店家用的是几乎都是瘦肉的里脊肉，虽然没有肥肉，只是瘦肉也不会有不入味的感觉。这让吃猪肉只吃肥肉的凤尾鱼小编微微吃惊了一下。   The Mackenzie Room的甜点部分也是颇有新意，而且每天都会有不同的甜点。因为现在是桃子季节，主厨每天现烤的桃子派应该是不错的选择。