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被关闭的餐厅中，已有50年历史的温哥华餐厅 餐饮行业变化无常，遗憾的是，最近几周温哥华及周边地区有几家优秀的餐厅纷纷关门。 无论是开业几个月的Miku Richmond，还是存在超过50年的Trocadero Pizza and Steak House，和餐厅说再见总是让人难以接受。 Miku Richmond Miku Richmond自2026年2月开业以来，悄然关闭。 虽然餐厅尚未正式宣布关闭，这一消息得到确认。 位于River Rock Casino Resort的Miku品牌餐厅已关闭。Aburi Restaurants Canada是‘Miku’品牌的所有者，于2026年5月15日左右结束了对该地点的经营。 此处的租户为Karakoi。 Karakoi是独立第三方许可方，曾在River Rock运营Miku。现在Karakoi已停止以Miku品牌运营，新餐厅Koi即将开业。 地址： 8811 River Rd., Richmond Trocadero Pizza and Steak House 经过57年的辉煌历程，Trocadero Pizza and Steak House已关闭其温哥华的分店。 在3月份，餐厅表示其将在5月份关门。 地址： 2411 Nanaimo St., Vancouver Robba da Matti Yaletown Robba da Matti Yaletown 尽管该餐厅尚未在网上正式宣布关闭，但店面已贴上了纸，露台也已拆除。此外，Google上显示该地点已永久关闭。 这一意大利餐厅集团以其正宗的意大利美食和葡萄酒而闻名。目前，集团在Gastown和West End仍有分店。在2024年，它关闭了Kitsilano的分店。 地址： 1127 Mainland St., Vancouver Bar Terrasse 温哥华的Bar Terrasse在开业仅两个月后遗憾地宣布关闭。酒吧表示，此次关闭并非因经营不成功，而是公司进行重组的结果，超出了团队的控制。 地址： 275 E. 10th Ave., Vancouver Pepper Lunch Richmond Pepper Lunch   在运营十多年后，Pepper Lunch关闭了其在Richmond的分店。更让人心痛的是，这是该日本铁板烧餐厅在加拿大的最后一处分店。 地址： 4791 McClelland Rd. #1625, Richmond Little Billy’s “在与社区分享美食、温暖的款待和难忘的回忆51年后，我们沉重地宣布Little Billy’s将永久关闭。” Little Billy’s以其丰富的希腊美食而闻名，提供鱿鱼、烤肉串、菠菜饺等。 地址： 6785 Hastings St., Burnaby De Dutch Port Coquitlam 在经历了25年的辉煌后，De Dutch本月初宣布关闭其Port Coquitlam店。 现在，Port Coquitlam的这家店已经关闭，最近的分店在20395 Lougheed Hwy., Maple Ridge。今年底，De Dutch还关闭了其在North Vancouver经营了35年的分店。 地址： 2748 Lougheed Hwy. Unit 200, Port Coquitlam 即将关闭 Their There Their There宣布将在运营八年后关闭。主要由于现有租约临期，尚未达成与运营相符合的条件。 Their There于2018年夏季开业，提供各种咖啡饮品、烘焙食品、三明治、沙拉以及少量葡萄酒和啤酒。 该概念是米其林星级大奖得主主厨兼业主Mike Robbins的AnnaLena的姐妹餐厅，同时也是汉堡店Hundy的临时开业场所（该店也在今年早些时候关闭了Yaletown的分店）。 不过，访客仍然可以抓住最后的机会。Their There表示将于9月前继续营业。 地址： 2042 W. 4th Ave., Vancouver Afuri Ramen Vancouver 2022年开业的Afuri Ramen宣布将于本月结束前关闭其温哥华分店。 最后营业日将是6月28日。 “感谢每一位来到这里享用柚子拉面的客人，带上朋友，与我们共享美好时光，或将Afuri视为温哥华美食之旅的一部分的人，你们的支持对我们的团队意义非凡。” 在关闭前，Afuri Ramen邀请顾客享受最后一碗，仅需10.99加元的拉面优惠。 地址： 2801 Main St., Vancouver Tatchan Noodle 经营仅一年后，Tatchan Noodle决定关闭其实体店。 “位于383 Raymur Ave., Vancouver的咖啡馆将关闭，因为我们当前的租约即将到期。” “自去年开业以来，我们非常幸运地得到了社区的巨大支持。我们对于每一位顾客、朋友、家人和曾帮助我们成长的支持者衷心感激。” 在此之前，不必过于担心，餐车将继续运营。此外，团队还表示正在积极寻找新的地点。 地址： 383 Raymur Ave., Vancouver

尽管安省鸡肉价格持续上涨，但专家认为，Costco 那只深受消费者喜爱的低价烤鸡，短期内几乎不可能涨价。 目前，加拿大Costco销售的Kirkland烤鸡平均重量约为1.2公斤，店内售价仅为7.99加元(线上9.07加元)。 在加拿大鸡肉价格不断攀升的背景下，当被问及Costco是否会提高其标志性低价烤鸡的价格时，加拿大食品行业专家Sylvain Charlebois给出了非常直接的回答：“一百万年也不会。”   专家：Costco不太可能上调烤鸡价格   过去一年，整鸡价格上涨了30.3%，部分原因是消费者为寻求比牛肉更便宜的选择导致需求增加。 目前鸡肉批发均价约为每公斤2.25加元，而去年同期约为每公斤2.01加元。 “虽然我们预计鸡肉价格还会继续上涨，但Costco在短期内也不太可能改变其烤鸡策略。”Charlebois说。 他解释说：“Costco把烤鸡视为吸引客流的工具，而不是盈利产品。” Costco 的烤鸡一直是低价人气商品。Dreamstime 换句话说，即便烤鸡利润极低，甚至亏本销售，Costco依然愿意维持低价，因为顾客进店后通常还会购买其他利润更高的商品。 Costco为什么能把烤鸡卖得这么便宜? Charlebois进一步指出，Costco之所以能够维持低价，凭借的是超大采购规模、强大的议价能力、高效供应链体系和会员制商业模式。 因此，即使成本上涨，也能在一定程度上消化压力。 他指出：“烤鸡真正创造的价值，不只是卖鸡本身，而是促使顾客购买更多商品，并增强会员忠诚度。” “一般来说，零售商只有在亏损压力大到无法再用营销价值弥补时，才会提高‘引流商品’的价格。只要烤鸡还能带来人流和大单，Costco就很可能会继续吸收部分成本上涨。”Charlebois说，“只有当鸡肉、人工、能源、运输等成本持续大幅上涨时，公司才会认真考虑涨价。” 如果成本压力过大，Costco可能先做这些调整 Charlebois认为，如果未来成本真的高到难以承受，Costco也会优先考虑其他方式，而不是直接涨价。 “比如可以选择稍微小一点的鸡，但依然保证品质和最低重量。”他说。 不过，Charlebois也补充说，Costco通常不愿意采用“缩水式通胀”手段——即价格不变但产品变小，因为顾客对商品价值非常敏感，任何缩水行为都容易被发现。 “如果最终不得不涨价，那一定是在所有其他控成本方式都尝试过之后才会发生。”他说，“以Costco的一贯策略，短期内直接涨价仍是最不可能的选项。” 专家称，Costco 至少在短期内不太可能上调烤鸡价格。Metroland 档案图片 另一位专家：最终仍取决于市场走势 麦克马斯特大学DeGroot商学院市场营销副教授Marvin Ryder则认为，Costco是否调整烤鸡价格，仍取决于当前鸡肉批发价是短期现象还是市场长期转变，还要结合油价等因素一起考量。 “如果批发价格只是未来一两个月的暂时波动，Costco可能选择自行承担成本，即便利润减少甚至亏损也不会立刻涨价，目的是维持顾客忠诚度。”Ryder说。“相反，如果鸡肉成本将长期维持高位，涨价就不可避免。” Ryder指出，烤鸡和热狗是Costco最具代表性的招牌商品，涨价的代价远高于普通商品，因为消费者会立即察觉。因此，Costco会尽一切努力维持现有价格，以保持消费者对品牌的好感。 不过他也表示：“当每只鸡带来的亏损越来越大时，涨价最终仍可能发生。” 竞争对手也会影响Costco的决定 Ryder还认为，竞争环境同样重要。 如果其他超市和零售商纷纷提高烤鸡价格，而Costco发现自身价格优势仍然明显，那么它可能会选择适度涨价。 即便如此，Costco也会尽量一次性调整到一个能够长期维持的新价格，而不会频繁小幅涨价。 因为频繁变价会削弱消费者信心。

无论是与Zeddy熊合影，还是在Zellers Diner餐车前排队购买Big Z汉堡，许多前来参加Zellers新店开业的顾客都显得格外开心，他们既为怀旧的氛围感到欣喜，也为货架上的商品感到满意。 “当我看到Zeddy大熊时，我兴奋极了。”顾客莫黑德(Ruth Merhead)说：“这就像是见到一位老朋友一样。” 这间标志性品牌的新东家周四(18日)上午在多伦多开设了加拿大第二间重振旗鼓的Zellers百货店，这是该品牌复兴计划的最新进展。 阿斯兰迪斯(Chris Aslandis)是出于怀旧之情前去Zellers，他甚至自制了一枚写着“让Zellers回归”的徽章，但他同时也衷心希望这间连锁店能够长久经营下去。 他说：“希望它能满足市场需求并取得成功，因为它是一家加拿大公司，而我们当然需要更多加拿大公司取得成功。”   第一间Zellers百货公司于近一个世纪前在安省伦敦市开幕。但由于沃尔玛等零售巨头的挤压，这些门市在2013年几乎全部消失。哈德逊湾公司(Hudson’s Bay)曾试图在2023年重振该品牌，但最终也随着哈德逊湾的倒闭而失败。 如今，Zellers迎来了新的所有者，贝尼塔家族(Benitah family)这个在加拿大零售业深耕近50年的家族企业于去年收购了该品牌。该家族旗下还拥有International Clothiers、Fairweather及Designer Depot等服饰连锁店。 Zellers营运长贝尼塔(Joey Benitah)表示，新店的规模刻意小于老店。他解释说，精简商品种类可以最大限度地利用空间，而这将是该品牌长期成功的关键。 多伦多这家商店面积为25,000平方呎，远小于经典的Zellers百货店，根据贝尼塔估计，一家经典的Zellers面积超过80,000平方呎。 鉴于许多加拿大人都在为生计苦苦挣扎，分析人士表示，Zellers一贯的低价策略或许能引起消费者的共鸣。 贝尼塔说：“我们认为现在正是Zellers回归的绝佳时机。” 赵女士(Erin Chau，译音)很快就被吸引住了。她抱着一堆衬衫，对价格赞不绝口。“它们太划算了。这些衬衫才20元。简直难以置信。”她说：“我给朋友们买了好多。” 贝尼塔表示，更多门市即将开业，并暗示了一些可能性。他说：“从安省的宾顿、士嘉堡，到渥太华、哈利法斯、温哥华，我们的目标是覆蓋整个加拿大。” 他也证实，公司正在考虑一些原哈德逊湾公司的店址。 他说：“今天我们看到的顾客热情真是令人难以置信，看看他们脸上的笑容就知道，这真是太棒了。” (图：Zellers)  

食品价格上涨导致卑诗省夫妇关系紧张 加拿大政府推出的一项数十亿元计划，旨在应对食品价格上涨问题，这对面临购物压力的卑诗省夫妇来说，显得尤为迫切。 Interac与Burson联合对全国1500名成年居民进行了调查，调查时间是2026年5月8日至12日，关注食品价格上涨对他们的影响。 尽管单身受访者报告称，他们的人均开销远高于那些能共同分担开支的加拿大人，但对于那些在一起的夫妇来说，状况也并不乐观，尤其是在卑诗省的夫妇。   加拿大食品购物 调查显示，47%的人与伴侣在购物支出上存在不同看法，28%的人表示过去六个月内，购物开支对他们的关系造成了一定压力。 四成受访者表示，矛盾源于其中一方严格遵循事先制定的购物清单，而另一方则冲动消费。其他冲突点包括一方认为是必要的支出，以及是否应该购买品牌商品。   在卑诗省，共享家庭中只有58%的人表示能够很好地管理购物预算，这一比例在全国最低。 “通过我们的‘购物车状态’调查，我们希望更好地了解购物时的家庭动态，”Interac的支付部门负责人Chris Lee在一篇声明中表示。 “虽然所有加拿大人都面临着食品价格上涨这一共同挑战，但压力的程度因个人是单身或有伴侣、年龄和生活阶段，以及所处的省份而异。”   食品开支 与伴侣一起购物确实有其好处，家庭平均每人每周的 grocery 支出为80加元。 这比单身家庭的平均支出低20多加元，单身家庭的购物支出约为102加元。   77%的单身加拿大人报告称，他们的食品账单不断上涨，无论他们如何努力，情况都未见改善。近六成的人表示，他们的人均开支远高于能够分摊费用的加拿大人。 “加拿大人越来越仔细地权衡取舍，计划购物时更加周到，并对购物车中的商品做出深思熟虑的选择，”Lee补充道。 总理马克·卡尼（Mark Carney）最近宣布，联邦政府将推出首个国家食品安全战略，这是一个为期十年的计划，并获得了30亿加元的投资支持。   该计划的目标是“为独立零售商打开市场”，增加加拿大的食品生产，并建立一个更加自给自足且经济实惠的食品系统。 根据达尔豪斯大学农业食品分析实验室的一份报告，预计2026年食品价格将上涨4%到6%，到明年平均一个四口之家在食品开支上将达到17,571.79加元，与2025年相比增加近1000加元。

2023年8月18日，加拿大卑诗省西凯洛纳市，麦克杜戈尔溪野火在山坡上燃烧，房屋在其下方。 THE CANADIAN PRESS/Darryl Dyck 关于卑诗省（B.C.）夏季前景可能对环境造成的影响，担忧日益加剧，相关领域的专家警告称后果严重。 周二，政府官员公布了应对森林火灾和干旱的计划，预计南部内陆和南海岸将受到严重影响。 他们确认，气候变化正在对卑诗省产生深远的影响。 卑诗省森林火灾预测服务中心的主任尼尔·麦克劳林指出，目前的干旱状况与2017年、2018年和2021年相似，那些年份在南部和中部内陆地区记录了严重的野火。 他说：“长期的降水不足导致奇尔科廷、下汤普森、奥肯纳根、温哥华岛及卑诗省东北部的干旱状况达到高于平均水平。” “预计今年夏季不会有足够的降水来缓解这些地区长期存在的多年的干旱情况。火灾活动预计将在7月和8月达到高峰，导致中部和南部内陆以及南海岸地区发生激烈且难以控制的火灾。” 森林部部长拉维·帕尔马尔也发出了类似的警告。 帕尔马尔表示：“预计未来两个月气温将高于平均水平。” “这种情况加上持续的干旱，意味着我们将迎来野火活动的增加，进入火灾高发季节。” 河流预报中心的戴夫·坎贝尔也表达了同样的担忧，他指出截至6月11日的一些数据。 他说：“目前，省内约有超过25%的面积处于高干旱水平。” (卑诗省森林服务局图片) 2017年、2018年、2021年与今年的干旱指数对比。(卑诗省森林服务局图片) 2017年、2018年、2021年与今年的干旱指数对比。(卑诗省森林服务局图片) 水域观察鲑鱼协会的执行主任亚伦·希尔对1130新闻电台表示，这一切的影响在今夏将强烈感受到，遍及全省。 他说：“省内多个流域已经达到了五级干旱的四级，许多积雪也已融化。希望夏季降雨量超过预期，但可能会是艰难的一个夏天。” 他警告称，若积雪融化且没有显著降水，这可能导致鱼类死亡。 他说：“在面临用水短缺的地区，包括省内许多社区，这可能意味着非必要用水者，包括一些商业用户，若情况紧急，将被迫停水。如果我们的溪流和河流中的水位过低，鱼类可能会死亡。过去几年我们已经在一些地方看到过明显的鱼类死亡情况，还面临着更严格的用水限制。这里面涉及很多利益。” 大温哥华地区上周首次进入了为期约十年的三级用水限制。 “这可能意味着我们的溪流和河流中的水位会降低到足以导致鱼类死亡。” 希尔警告说，这也可能对经济造成影响。 他说：“我们可能会看到为保护鱼类而关闭渔业。农场主和牧场主受影响，可能会失去农作物，其他企业也可能面临停业。我们在2022年见证了这一点，当时由于水源短缺，一些非必要企业如啤酒厂和水泥生产商不得不停工。” 他呼吁政府提出更多解决方案，而不仅仅是建议人们缩短淋浴时间、刷牙时避免流水或将水罐放在冰箱中代替打开水龙头以获取冷水。 他说：“我们需要社区层面的节水项目，让大型工业用水者对其用水量负责。支持农民、修建小型水库、恢复湿地等，帮助保留更多的水在土地上。在家庭中收集雨水，监测用水量，让人们对自己的用水保持诚实，通过用水计量来落实。” 希尔表示，地方政府也需要更多的权力。 他说：“最重要的是要赋予社区应对干旱的工具，从而提前做好准备。我认为每个人都应发挥作用。个人、小企业、大企业，大家都需要更加小心用水，但最重要的是，我们需要省政府在落实节水措施方面的领导。” —摘自凯尔·本宁的报道