美食

加拿大对美国酒类的禁令，让美国酒商头痛不已。 据《华尔街日报》(Wall Street Journal)报道，在许多加拿大酒类商店的货架上，美国品牌的杰克丹尼(Jack Daniel’s)等都已不见踪影。成千上万瓶美国葡萄酒和烈酒被堆放在全国各地的仓库。在品酒会上，加拿大人对美国酒嗤之以鼻。 今年稍早，特朗普总统与加拿大之间的贸易战后，加拿大各省主要负责酒类进口和分销的单位，都停止了对美国生产的烈酒、啤酒和葡萄酒的订购。在酒类商店，店员们将美国品牌全数下架，换成了加拿大产品。 经营《威士忌探险家》（Whisky Explorer)数位杂志的布里斯博伊斯(Mike Brisebois)在6月份举办了一场品酒会，在客人的推荐下，他只供应加拿大、爱尔兰和苏格兰威士忌。他说：“他们的主要目的是抵制美国。” 自加美贸易争端爆发以来的大约6个月里，美国酒类产业受到的冲击已初显端倪。 美国的产业组织蒸馏酒委员会 (Distilled Spirits Council) 估计，2025年前6个月，美国蒸馏酒对加拿大的出口额为4,340万美元，较2024年同时段下降约62%。该组织引述美国贸易数据称，美国葡萄酒的出口额下降了约67%。 加拿大人口最多的安省，透过安省酒类管理局(LCBO)运营的688间酒铺向居民销售烈酒和葡萄酒。去年，LCBO销售了价值超过7亿美元的美国烈酒和葡萄酒，而如今销售额已降至零。 代表加州葡萄酒厂的产业组织葡萄酒协会(Wine Institute) 估计，今年6个月内，美国葡萄酒厂的出口损失超过1.73亿美元。到2024年，加拿大占美国葡萄酒出口总额的 35%，成为该行业迄今为止最大的出口目的地。 “美国葡萄酒在加拿大商店的缺席不仅仅是市场混乱，更是数十年来建立的信任关系的破裂。”葡萄酒协会首席执行官科赫(Robert Koch)表示：“这不仅仅关乎葡萄酒，还关乎依赖国际市场的农民家庭、农村就业岗位和企业。” 位于加州帕索罗布尔斯的希望家族酒庄(Hope Family Wines)今年迄今对加拿大的销售额已下降约10%。酒庄执行副总裁 Gretchen Roddick表示，自今年稍早下架以来，其赤霞珠和其他产品的酒瓶一直存放在加拿大的仓库中。“这肯定会对我们个人造成伤害，”她说。 巴尔的摩萨加莫尔烈酒公司(Sagamore Spirit)行政总裁卡林斯(Robert Cullins)表示，这家位于巴尔的摩海滨的酿酒厂生产的黑麦威士忌，可能需要大约3年时间才能获得加拿大市场的批准。卡林斯说，直到今年早些时候，该公司10%的出口都销往加拿大，但这一数字现在已经降至零。 (图：加通社资料图片)

一个时代的终结！ 加拿大超市最常见的面包品牌“奇妙面包”（Wonder Bread）宣布，因销量大跌，将关闭生产线并裁员50人 图源：Wonder Bread   工会表示，加拿大标志性品牌Wonder Bread背后的公司，将停止其在安省一家工厂的切片面包生产。 联合食品和商业工人国际工会（UFCW）175分会周二在一份通知中表示，“奇妙品牌”（Wonderbrands）将裁撤其位于萨德伯里（Sudbury）工厂的切片面包生产线。 通知没有说明具体时间，但工会称，该决定将导致大约50人失业，包括该工厂的所有兼职职位和部分全职职位。 《环球新闻》已就此事联系“奇妙品牌”寻求评论，但在截稿前未收到回复。 图源：Wonder Bread 工会表示，“奇妙品牌”援引切片面包销量下滑和需求减少为由，决定关闭生产线。不过，萨德伯里工厂将继续运营其小圆面包（bun）产品线。 工会说：“现有的集体协议提供了遣散费条款和提前退休选项，但这些措施无法完全抵消对工人、其家庭和当地经济的影响。” “工会正积极与‘奇妙品牌’进行讨论，以帮助受影响的成员获得他们所需的支持，包括过渡计划、再培训机会和支持服务。” 图源：Wonder Bread “奇妙品牌”旗下的品牌包括：Wonder、D’Italiano、Country Harvest、Casa Mendosa 和 Gadoua。

温哥华一家新开设的不加小费的餐厅，白天是咖啡馆，晚上是餐厅 咸味美食，甜点佳品。这就是温哥华新开不加小费餐厅的自我描述。   据dailyhive报道，位于E Broadway与Main Street交口的Murmur餐厅，虽然被施工围挡包围，但它承诺内部环境依然优雅舒适。 Murmur在网上表示：“你知道吗？走进里面就会发现，这里其实并不难看。传统的木质地板，美丽的历史拱门，以及光线透进来的独特方式。”   白天，Murmur作为咖啡馆营业，提供以Honest to Pete咖啡豆制作的茶和咖啡，还有各类小吃和午餐。值得一提的是，他们自信地推出一种肉桂卷，声称是全城最好吃的。 餐厅表示：“我们不会在窗户上挂上‘#1肉桂卷’的标牌，虽然我们完全可以。我们可不是那种做法。”   其他值得一试的招牌菜包括猪肉洋葱汤饺、拔丝猪肉三明治和鸡肉阿多博碗等。   而在周末的晚上，菜单则会变为固定价格模式，提供三道或五道菜的用餐体验。 Murmur在不断更新菜单的同时，也提供了一些特别的菜品，如配有黑胡椒奶酪意面和柠檬草鸡胸及鸡腿的蛋黄可乐饼。 此外，Murmur不仅是家不加小费的餐厅，其价格中还已包含了税费。   餐厅表示：“在Murmur，价格就是价格。”他们还自称为“低数学安全港”。     想了解营业时间，请关注Murmur的Instagram。 Murmur 地址：235 E. Broadway, Vancouver   Instagram

温哥华基斯兰奴（Kitsilano Beach）附近一家备受人们喜爱的日式餐厅，在走过42年风风雨雨之后悄悄关门歇业了。 据Noms Magazine报道，位于温西的贵船寿司餐厅（Kibune Sushi Restaurant）悄然关闭，标志着温哥华其中一间历史最悠久的日本餐厅的终结。   这家古色古香、木制装潢的餐厅由一对年长的日本夫妇——Julie-San和Endo-San——经营，四十多年来，他们把温暖和好客带给每一张餐桌。 贵船寿司餐厅开业于1982年7月1日，是温哥华历史最悠久的日式餐厅之一。   虽然它从未追求过聚光灯或社交媒体的名声，但许多网上评论和顾客形容它是基斯兰奴的一颗隐藏瑰宝。 人们对它的真实性和宁静温馨的氛围赞不绝口。 这家餐厅以其全天然食材为傲，不使用味精，并用两种发酵的干鱼片和干海带制作汤底。 这是一家提前一晚就开始准备高汤的餐厅，因为品质很重要。     一位Noms Mag社区成员(yellywyw)分享，列治文Syu Restaurant将在基斯兰奴开设第二家分店的公告，从而曝光这家餐厅倒闭的消息。 他们将接管贵船寿司的旧址。 现在，贵船餐厅的悄悄告别，已然成为今年关门的温哥华众多老字号美食餐厅最新一员，其中包括Pizzeria Farina、Ma Dang Goul和Penang Bistro。 贵船餐厅地址：1508 Yew Street, Vancouver, BC V6K3E4 图：贵船餐厅

美国启动的关税战让人人都感到痛苦，很多商店货架上的标价都上涨了。 不过一些大温亚洲超市却因为贩售许多来自亚洲的商品，在价格上极具竞争力，甚至意外吸引更多来自美国的消费者上门光顾。 一般加拿大杂货超市内许多商品都和美国有关系，例如全国最大的杂货巨擘Loblaw就称，因为关税和对等关税效应，令原本稍微缓和的食品价格又开始上扬了。   消费者为了节省荷包，自然要“另寻出路”，所以会尽量弃选美国商品。   Loblaw 总裁班克 (Per Bank) 上个月称，该公司标有“T”的产品（受关税影响的美国产商品）的销量下降了 15% 至 20%，部分商品的降幅接近 50%，因为市场上有更强劲的替代选择。 因此，不少本地消费者更多地开始踏入亚洲超市购买食品，在大温哥华地区的亚洲超市，越来越常发现非亚裔的面孔穿梭著。 Antonio (下图) 带著孩子在大统华采买商品，他说：“朋友推荐我说这里可以买到比较便宜的东西，果真一点也不错。很多亚洲来的商品，选择很多，这样避开了美国货和关税影响，非常好。” H Mart 一名销售员也说，不知道是不是暑假观光人潮多，正巧又遇上关税战，光顾店内的消费族群有了一些改变：“很有意思的是，我发现不仅是本地非华人客源多了，还遇上一些美国来的消费者。” 聪明的美国消费者若一比价钱，就会发现加拿大的商品便宜很多。 国华超市董事长周怡华 (下图前排左2) 称：“过去常碰到西雅图来的客人，但最近则多次遇到波特兰来的客人。这些美国来的消费者都觉得我们的商品很便宜，例如有客人吃惊地说：『黑松沙士饮料，6罐装你们只卖6.99加元，但美国华人超市要卖9.99美金呢！』所以很多人本来只想买几样东西，最后却是一箱箱买、堆满了整个后车箱才离开。” 美国对全世界启动的关税战，最终倒楣的是美国自己人民。但周怡华称，这并不代表加拿大人民就不受影响。 国华只卖台湾货，所以所有的商品价格基本上没有太大变化，这成为目前市场竞争下的一个优势。但周怡华说：“关税造成了整体经济低迷，侵蚀了消费力，此外，许多餐厅陆续关门或是企业缩减规模，这都影响了我们的生意。” 为进一步扩展商机，今天国华和温哥华台湾贸易中心合作推广“TAIWAN SELECT”食品展，现场展售30家台湾优秀企业的一百多款精选食品，从创新饮品、即食料理到有机健康产品等，展现台湾食品产业的无限创意与魅力。 温哥华台湾贸易中心主任邱仕敏说：“来自台湾的商品都有品质保证、口碑一流。我孩子上学若带著王子面、科学面、蚕豆酥等和同学们分享，每一次都『秒杀』。”

温哥华全新290席餐厅内景，拥有加拿大最大的罗马风格披萨炉 据dailyhive报道，自2016年在耶尔镇开业以来，Social Corner已经成为温哥华餐饮界的重要一员。凭借独特的空间以及融合意大利与西班牙风味的菜单（其中还包括全市最受欢迎的汉堡之一），它逐渐成为食客们的必访之地。 正因如此，当我们得知Social Corner将在今年九月于煤港开设第二家分店时，许多人（包括我们自己）都感到无比兴奋，这个社区因新开了许多备受期待的餐厅而热闹非凡。 这家新店由Per Se Hospitality集团带来，Social Corner Coal Harbour值得期待。它不仅拥有多个露台，还拥有加拿大最大的罗马风格披萨炉，以下是这家新店的详细信息，敬请期待它在九月的盛大开业。   Social Corner Coal Harbour 新开的Social Corner距离温哥华会议中心只需步行一小段路，位于西海斯廷斯街的吉尼斯塔内，门前有多座雕像，十分显眼。 Social Corner Coal Harbour 走进餐厅，您会发现丰富的奢华材料和典雅的历史细节。尤其在入口处，有一座经过修复的接待台（最初是一台130年历史的通用电气立式收音机）。 其余的290个座位区域则采用胡桃木的木工装饰和铜质台面。此外，Social Corner Coal Harbour的私人宴会厅内还悬挂着一盏穆拉诺玻璃吊灯。 喜欢在露台上小憩的朋友们有福了，这里设有两个不同风格的露台。其中一个是季节性地中海风格露台，配有一座定制的七吨重的石灰石喷泉；另一个则是封闭式的120个座位的全年露台，设有72英寸的壁炉。   Social Corner Coal Harbour Social Corner Coal Harbour 至于菜单，将会有更多以海鲜为主的菜品，包括独家供应的新鲜生蚝，只有在这个地点才能品尝到。 Social Corner Coal Harbour 此外，Social Corner Coal Harbour还将拥有加拿大最大的罗马风格披萨炉（没错，你没看错）。期待品尝到品牌一贯保持的高品质食材所制作的顶级披萨。 Social Corner Coal Harbour Social Corner Coal Harbour 但别担心，您仍然能够在这里找到许多Social Corner的人气佳肴，包括备受喜爱的汉堡。   Ciclo Café和鸡尾酒吧（还有冰淇淋） 除了Social Corner，Per Se Hospitality集团还将在煤港开设另一个令人期待的项目——Ciclo Café，距离Social Corner Coal Harbour仅有几步之遥，地址是1020 W. Cordova St. Social Corner Coal Harbour 如果这个名字让你觉得耳熟，你可能在Social Corner的耶尔镇店见过，或者在Acquafarina门口看到过它的身影。在那里，它开始提供标志性的Panino Porta、浓咖啡和烘焙食品。   这种手持式三明治（英文翻译为“钱包三明治”，是因其折叠方式而得名）用72小时发酵的酸面团制作，现烤并塞入美味的进口食材。 Social Corner Coal Harbour 在这里，您可以悠闲地享用一杯浓香的咖啡、烘焙食品和Panino Porta，同时还将提供完整的鸡尾酒菜单，您可以品尝到像Ciclo Espresso Martini这样的招牌饮品。此外，还有多种手工制作的冰淇淋口味可供选择。   Social Corner Coal Harbour Social Corner和Ciclo Espresso Coal Harbour将于2025年9月3日盛大开业。 Social Corner Coal Harbour 地址：1050 W. Cordova St., Vancouver Instagram Ciclo Café和鸡尾酒吧 地址：1020 W. Cordova St., Vancouver  

温哥华素食餐厅宣布关门，十年岁月令人惋惜 对于温哥华餐饮业来说，今年是个不平凡的一年，许多有着悠久历史的餐厅相继关闭。遗憾的是，又一家餐厅也宣布将关闭。   营业了九年的Chi餐厅近日宣布将停业。 餐厅老板兼主厨Chi Le在Instagram上表示：“Chi餐厅起初只是我在基茨兰奴的小小梦想，旨在呈现我童年时期的美食和我文化的风味。随着时间的推移，这个梦想也不断发展，我本人也在成长。”   2016年，Le在温哥华西四大道1935号开设了Chi餐厅。最初，餐厅推出的是现代越南料理菜单，然而在疫情之后，餐厅彻底转型为全植物性概念。大家可能也记得Le在越南版《厨房争霸》中获得亚军的经历。   Le补充道：“Chi从来不仅仅是一个餐厅，它更是个家，而你们则是这个家的灵魂。” Chi餐厅将在8月14日正式关门，但对于想念他们美味植物性餐点的顾客来说，还有好消息。餐厅近期推出了一本包含75道食谱的食谱书，关门前在Chi可以亲自购买，也可以在线上获取。   许多人在 Instagram 发布的帖子下留言，表达了对这家餐厅的怀念。   一位网友写道：“哦，你们一定会被想念的！温哥华的素食选择有限，但像你们这样的地方真是珍宝。感谢你们为社区所做的一切，祝你们在下一个篇章中好运。” 另一位网友则表示：“我会非常怀念你们的！！！这个餐厅自我抵达温哥华以来就是我的最爱，看到你们关闭真的很难过。” 还有一位网友留言说：“非常感谢你们带来的美好回忆和美味食物。看到你们转型为全植物菜单真是令人鼓舞。你和你的团队会被大家铭记。” Chi 地址： 1935 W 4th Ave., Vancouver

在大温地区经营了近三十年的台湾菜馆圆香生活餐饮(Pearl Castle)宣布，其位于列治文中心(CF Richmond Centre)商场的分店结业。 圆香上周在社交媒体发出公告称：“因租约期满，圆香列治文商场分店自即日起正式暂停营业。不便之处，敬请见谅。 诚挚感谢各位顾客三十年来的支持与厚爱。圆香总店将持续为您提供优质服务，请支持与惠顾、期待在总店与您再次相见。”   该品牌食肆自1996年已在大温经营，列治文中心商场分店于2009年开业，有十六年历史。 圆香生活餐饮列治文中心商场分店  (图 : Chloe Rachel) 圆香的另外两店仍然继续营业，一间在列治文甘比路(Cambie Rd)夹Sexsmith Rd的置地广场(Continental Shopping Centre)，另一间位于温哥华市中心世博大道(Expo Blvd)988号的Club Kitchen内。两店仍继续提供风味正宗的三杯鸡、台式香肠、牛肉面、当归药膳鸡肉锅、卤香排骨饭、凤梨虾炒饭、炸蚵仔酥等美食，以及驰名的波霸奶茶，当然还有店方称曾获“温哥华最佳台式盐酥鸡”奖项的招牌菜。   2023年9月初，圆香宣布其位于老果园购物中心(Old Orchard Shopping Centre)的本拿比加盟店，因终止加盟合约而结束营业。   图：Pearl Castle

众所周知，列治文是名副其实的美食之城，最近这里有不少值得一试的新餐厅：Hồng Phát Richmond Photo credits: Hong Phat 温哥华著名的越南餐馆Hồng Phát 已于今年7月在列治文开设新店，Hồng Phát 可不是一家普通的越南粉店，于上世纪70年代就在西贡开业，是拥有50年历史的老字号餐馆。这家店赫赫有名的招牌就是 "金边风味米粉 Hủ Tiếu Nam Vang"，将西贡丰富的烹饪历史与柬埔寨、中国和越南风味融为一体，几十年来吸引了无数食客。无论是热腾腾的金边风味米粉、还是香脆春卷(chả giò)，或是招牌鸭腿面(mì vịt tiềm) 都得到食客的喜爱。地址：8291 Ackroyd Rd # 100, RichmondYang's Dumpling 小杨生煎Photo credits: Yang’s Dumpling Australia上海赫赫有名的小杨生煎正在悄然进驻列治文，就在列治文著名的美食街 Alexandra 大街上开设分店。小杨生煎是一个传奇的品牌，1994 年在上海创立，目前在全国拥有 100 多家分店，并在澳大利亚等地设有国际分店。其招牌生煎包的底部金黄酥脆，鲜美多汁，另外还有小笼包、葱油面、馄饨等一系列美味的上海小吃。地址：8460 Alexandra Rd #165, RichmondYummy Pork 隆江猪脚饭 著名的隆江猪脚饭将在百家店的美食广场开张，这家的猪脚饭号称每日现卤，鲜嫩多汁，肥而不腻。猪脚饭里的猪脚是招牌，卤汁是灵魂，剁椒是精髓。隆江猪脚饭是广东潮汕地区的特色美食，据说已有上千年的历史，是采用独门秘技烹饪的一道潮菜。口感软糯、滋味浓厚的猪脚与米饭堪称绝配！地址：Parker Place Food Court, Richmond BCBlooming Spice Fish House 杠上花油泼沸腾鱼 Photo credits: Blooming Spice Fish House 如果喜欢吃辣，那一定要尝尝这家的沸腾鱼，其官网称 "30年匠心！一口沸腾，川味入魂！传承30年的沸腾鱼老手艺，只为这一口正宗！"。这家店在多伦多成功开设两家分店后，将进驻列治文的新城市广场。他们的招牌菜 "沸腾鱼" 是地道火热的川菜，将黑鱼片浸泡在两磅滚烫的热油中，完美锁住了鱼肉的鲜嫩，带来了香辣与令人上瘾的爆炸性口味。这里的其他特色菜还包括麻辣豆腐烧牛筋、米粉蒸排骨与乐山翘脚牛肉等，非常诱人。地址：8368 Capstan Way, Unit 1318, RichmondMiku Richmond 温哥华著名寿司店Miku 将于今夏在列治文的River Rock Casino Resort 内开设新店，将其招牌—“炙寿司（Aburi Sushi）”带到列治文！炙寿司即炙烤寿司，用喷枪在食材表面微微炙烤，烤后散发出海鲜脂肪的诱人香味，运用多种食材与酱汁搭配，创造出各种口味，口感丰富，香而不腻。Miku 以其各种特色寿司而闻名，包括配有大虾和梅酱的 Ebi Oshi Sushi ，以及由三文鱼、螃蟹和特制酱料制成的 Miku Roll等。除了寿司，在Miku 还可以品尝到一系列生鱼片以及螃蟹和龙虾等。 这家餐厅被很多网友评为 "顶级寿司店"，说是他们去过的最好寿司店之一。地址：8811 River Rd., RichmondSushi Lovers Photo credits: Sushi Lovers Sushi Lovers 是当地一家经营新鲜寿司卷、生鱼片和便当的家族企业，将在列治文中心(Richmond Centre) 对面开设新店。新店的规模将是目前位于Blundell 街店的三倍，可容纳的客人数量也将是目前的四倍。Sushi Lovers 以其优质的美食和合理的价格而闻名，自 2018 年开业以来一直深受当地人的喜爱，其用生鱼片做的可爱的蛋糕(sashimi birthday cakes) 更是备受欢迎。地址：8119 Park Road, RichmondREF:https://nomsmagazine.com/upcoming-richmond-restaurants-aug2025/

Costco近日又登上消费者热议榜——这一次不是因为热狗涨价，也不是因为更换饮料品牌，而是因为一款来自 Edward Marc Chocolatier 的糖果小食（Candy Bites），在全美各地引发疯狂抢购潮，甚至在部分门店“一包难求”。 这款零食目前已在 TikTok、Reddit 等社交平台引发热议，尤其是几种明星口味：草莓奶油、薄荷巧克力与椰子焦糖，成为众多甜食爱好者的“夏季心头好”。 网友狂热追捧：“我本来可以一生不认识它们……”“Edward Marc 简直是在做‘魔鬼的工作’，我根本停不下来！”一位 Reddit 用户在热帖中调侃道。  另一位网友则感叹说：“我本来可以一辈子不知道这种糖果的存在……夏天的海滩身材就这样没了”。他说的是草莓奶油口味，这是一款奶油草莓包裹酥脆饼干的点心，入口即化、香甜可口。“我从来没有这么想要过某样东西……我家的 Costco 店最好有卖！”另一位消费者留言写道。 爆款口味全解析：草莓、薄荷、椰子三大天王这些糖果小食的三大人气口味可谓各具特色： 草莓奶油（Strawberry Shortcake）：短面酥饼包裹草莓味奶油涂层，甜而不腻，口感酥脆，是今夏最受欢迎的新品之一。 薄荷巧克力（Thin Mint）：灵感源自美国知名 Girl Scout 饼干，夹心为清爽薄荷与巧克力酱的组合，许多网友表示“会像动物一样狼吞虎咽”。 椰子焦糖（Coconut Caramel）：采用黑巧克力包裹焦糖与椰丝，风味酷似 Samoa 饼干，“我一边吃一边流泪，最后只能强行把袋子封起来”。有消费者如是说。 这些糖果以5.5盎司（约155克）的小包装销售，价格在 6至7.5美元之间，据悉在加州、德州、弗吉尼亚州等地出现抢购潮，多地门店上架即售罄。加拿大Costco网站显示907克一袋售价为23.99加元。 Costco甜食战绩再添一笔Costco 一直以甜食闻名，从经典的提拉米苏芝士蛋糕，到售价 $12.99 的 Kirkland 苹果派，再到节日期间推出的限量版薄荷巧克力脆片（Peppermint Bark），屡次登上“必买清单”。尽管早前 Costco 因为将饮料从百事换成可口可乐而引发部分会员抗议，食品区价格上涨也曾招致不满，但这款 Edward Marc 糖果的爆红，显然再一次唤起了消费者对 Costco 零食的狂热信心。虽然这款糖果风靡社交媒体，但消费者也需理性消费。一位美食评论博主在X平台上提醒：“如果你不想在三天内吃掉整包，最好别让它出现在你家客厅”。 、 Costco内部“冷知识”也在疯传与此同时，Costco 最近一项“鲜为人知的政策”也在网络走红——试吃样品其实没有次数限制！许多会员原以为每人只能拿一份试吃，事实上，根据 Costco 官方说法，“并无明确限制”。只要不影响他人，爱吃几块就吃几块。

美国费城30岁的护士Casey Cattie近日分享了她如何通过佩戴的智能戒指——Oura Ring，提前8个月发现自己患有晚期霍奇金淋巴瘤的故事，却被医生误诊多时。 去年4月，Casey开始出现莫名其妙的夜间出汗症状，醒来时常常浑身湿透。她当时佩戴着Oura智能戒指，用来监测月经周期，却发现戒指不断提示她夜间体温异常升高，似乎身体有大问题。然而，她当时并未多想，以为这可能与月经周期有关。 Oura戒指是一款智能健康设备，可以监测睡眠、心率、体温和呼吸频率等多项身体指标。它的数据显示，Casey的体温在夜间出现了持续的高峰，戒指系统甚至判断她可能患有重大疾病。 尽管有这些信号，Casey先后看过多名医生，包括内科、胃肠科和血液肿瘤科医生，进行了血液检查、肠镜和胃镜检查，但都未发现异常，医生对她患癌症的可能性也“极低”。随着症状加重，Casey在她30岁生日时，赴冰岛旅行期间身体状况急剧恶化，感到呼吸困难，行动受限。最终因胸腔积液被紧急送医，医生通过CT扫描发现淋巴结肿大，怀疑癌症，并安排淋巴结活检和PET扫描。PET扫描结果显示，她的肺部、食道和脾脏均出现肿瘤，确诊为第四期霍奇金淋巴瘤。随后她立即接受化疗，目前已经完成了治疗过程的一半。Casey坦言，癌症的蔓延导致胸腔大量积液，影响呼吸，她说：“那一周我仿佛在体内溺水”。她还指出，尽管医生经验丰富，她的病情依然被误诊数月。她呼吁大家相信自己的直觉，如果感觉身体异常，应持续寻求医疗帮助。 她也感谢Oura智能戒指的早期提醒，称戒指依旧能帮助她监测治疗后的身体状况。Casey希望自己的经历能帮助更多人关注健康信号，及早诊断和治疗疾病。

魁北克省米拉贝尔的两名鱼贩因出售巨型龙虾而闻名，最近他们在出售一只重达 12 磅多的巨龙虾。 （来源：Poissonnerie Les Deux Gaspésiens / Facebook） 他们于周二从新斯科舍省附近海域捕获了这只罕见的巨龙虾。 这只龙虾重达12.34磅，是他们见过的最大的甲壳类动物。他们估计这只龙虾年龄在50多岁左右。 Poissonnerie Les Deux Gaspésiens 的共同所有者丹尼斯·福廷 (Denis Fortin) 和达里·科特 (Dary Côté) 以他们就读的加斯佩西 (Gaspesie) 埃斯德拉斯-明维尔 (Esdras-Minville) 高中的名字为它命名为埃斯德拉斯 (Esdras)。 科特的女儿在Facebook上发布了一条埃斯德拉斯的照片。 这只龙虾足够 20 人食用，售价为 170 加元。 周三他们又出售了一只大龙虾，重 11.5 磅，长约 30 英寸。 三个月前，他们在米拉贝尔开设了该市场，并因引进大型龙虾而声名鹊起。 这些大型贝类常用于制作龙虾卷或俱乐部三明治以及其他产品，但它们在网上也受到了很多关注。 据CTV报道，科特说道：“人们来我们这里参观水族馆”。 福廷说：“在报纸报道和社交媒体关注之后，今天很多人都来拍照”。

加拿大六个月内食品价格变化情况 食品价格一直是许多家庭关心的问题，日常必需品的成本持续给家庭预算带来压力。   dailyhive报道，根据普华永道在六月发布的一份报告，加拿大消费者对食品价格上涨的担忧十分真实。报告中指出，加拿大有76%的参与者对食品价格上涨表示担忧，而全球平均水平仅为59%。这一担忧并非无的放矢，因为价格不断波动。 大型超市Loblaw最近公布了七月份的食品通胀报告，显示六月食品价格较去年上涨了2.8%。这一幅度比五月的3.3%有所放缓，但仍高于1.9%的整体通胀率。此外，美国和加拿大间波动不定的贸易战，也进一步加重了消费者的经济负担。   关税情况 我们使用加拿大统计局的平均零售食品价格数据可视化工具，分析了六个月内食品价格的变化情况。该工具提供了从一月到六月的价格趋势洞察，这是最新的数据可用月份。大多数商品的价格都有所上涨，令人惊讶的是，部分商品的价格却略有下降。 以下是您在当地超市可能会看到的一些食品及其价格变化情况。 虾，300克 一月： $7.39 六月： $7.68   西红柿，1千克 关税情况 一月： $6.64 六月： $4.48 橙子，1.36千克 橙子 一月： $5.27   六月： $5.92 番茄酱，1升 关税情况 一月： $4.82   六月： $4.65 橙汁，2升 橙汁 一月： $5.62   六月： $5.95 酸奶，500克 酸奶 一月： $3.50 六月： $3.67 奶油，1升 奶油 一月： $4.61   六月： $4.73 人造黄油，907克 人造黄油 一月： $7.37 六月： $7.26 花生酱，1千克 花生酱 一月： $5.95   六月： $6.12 美乃滋，890毫升 美乃滋 一月： $6.42 六月： $6.26 沙拉酱，475毫升 沙拉酱 一月： $3.33   六月： $3.25 茶（20包） 茶 一月： $4.38 六月： $4.42 糖，2千克 一月： $3.31   六月： $2.90 意大利面酱，650毫升 一月： $3.24 六月： $3.32 干或新鲜意面，500克 一月： $3.04   六月： $3.24 谷物，400克 关税情况 一月： $4.13 六月： $4.18 罐装烤豆，398毫升 关税情况 一月： $1.84   六月： $1.96 罐装豆类和扁豆，540毫升 一月： $1.64 六月： $1.64 罐装汤，284毫升 关税情况 一月： $1.21   六月： $1.52 信息来源：Isabelle Docto

加拿大统计局数字显示，如今加拿大的超市商品价格明显高于一年前，其中涨幅最大的是大米，而理应价格波动受到限制的鸡蛋，各省却有不同幅度的上涨。 大米涨价幅度按年上涨48.9%，原因是大米的主要生产国(如印度和泰国)实施出口限制。第二位是葡萄，涨幅为34.1%，可能是由于过去冬季加拿大超市减少了从美国采购，转而从南非、秘鲁和智利等进口。 其他一些显著的价格上涨，则与渥太华对美国产品的报复性关税有关，特别是咖啡和橙等商品，过去一年涨幅超过25%。   禽流感令鸡蛋价格不稳   但最引人注目的数据，是受供应管理制度监管的商品价格上涨，尤其是鸡蛋。加拿大的鸡蛋理论上通过配额和关税保护措施，将国内产量与需求匹配，从而实现价格稳定。但在实际操作中，外部冲击依然会对系统产生影响。 其中最严重的冲击是禽流感疫情。近几个月来，加拿大已有超过1,400万只家禽被扑杀，这给全国鸡蛋供应带来了巨大压力，即使在受监管的体系下也无法幸免。 加拿大蛋价上涨，既有生物因素也有结构性问题。禽流感减少了供应，而市场机制本身为了避免过剩而高度僵化，几乎没有应对产量骤变的灵活性。尽管这制度能缓解极端波动，但它并不能完全保护消费者免受通胀影响。 尽管存在全国统一的配额系统，但不同省份之间的价格变化却大相径庭。 在禽流感最严重的卑诗省，鸡蛋价格几乎没有变化，仅上涨0.4%；阿省上涨1.2%；安省上涨7%；但魁省却暴涨28%，几乎赶上了美国的涨幅，斯省的涨幅则为6.2%。 鸡蛋价格在各省有不同幅度的上涨。

泰国第一茶品牌即将在温哥华开设西加拿大首店 自称泰国第一茶品牌的Cha Tra Mue即将进驻温哥华，开设其在西加拿大的首家门店。   这家茶饮店表示：“自1945年以来，Cha Tra Mue一直是泰国茶文化的核心。几代茶爱好者在我们的经典泰式茶调配的浓郁、奶滑、芬芳的滋味中成长，这个秘方在80多年的时间里不断完善。” 在温哥华的店铺中，Cha Tra Mue致力于传递真正的泰国人喜爱的茶饮风味。   Cha Tra Mue茶的特别之处在于它是用精心挑选的红茶叶酿制而成，并添加了浓郁的炼乳。   这家茶饮店表示：“这不仅仅是一杯饮品，每一口都蕴含着泰国的文化。从熙熙攘攘的曼谷街头到亚洲各地的邻里茶馆，Cha Tra Mue已成为一个备受喜爱的标志。” 目前，Cha Tra Mue在亚洲和美国有多家门店。此外，位于多伦多的店铺也将在不久后开业，标志着品牌在加拿大的首次亮相。   温哥华首家门店将位于西百老汇736号，具体开业日期尚未公布。 Cha Tra Mue 温哥华 地址：736 West Broadway, Vancouver    

加拿大最大的奶茶节本周末在大温哥华举行 所有喜爱奶茶的人注意了！加拿大奶茶节将于本周末回到大温哥华，精彩活动令人期待。   这个在加拿大自称最大的奶茶盛会将于8月9日至10日在本拿比的斯旺加德体育场举行。 预计将有成千上万的参与者欣赏精彩的现场表演、参与互动游戏，当然还有美味的食物和饮料。   最棒的是，参加加拿大奶茶节的门票是免费的。     去年，活动吸引了25家街头美食和奶茶摊位，提供美味的食物和饮品。 2025年的官方网站上列出的一些摊位包括备受喜爱的包子、泡泡世界和Chatime等品牌。   奶茶节 今年的活动还将展示现场表演、儿童专区、乒乓球区和一个“泡泡节奏银河”无酒精派对。 为了保持派对的热情，DJ将在下午2点到5点期间为大家打碟。还有舞蹈团队的表演和全天候现场表演。 此外，前100名手持饮品的客人将在加拿大奶茶节上获得免费的糕点， 所以一定要早到哦。   奶茶节 加拿大奶茶节 2025 时间：2025年8月9日至10日开放时间：周六11:00至19:00，周日11:00至18:00地点：斯旺加德体育场 — 3883 帝国街，本拿比入场： 免费 来自哈娜·麦克林的报道  

'这是有些伤感的：大温哥华一家台湾餐厅关闭，营运15年' 自2009年开业以来，位于CF Richmond Centre的珍珠城一直提供多种台湾特色美食和珍珠奶茶。 但如今这一切已画上句号，该餐厅宣布正式关闭了这家门店。 餐厅在Instagram上表示：“感谢大家一直以来的支持！我们的Richmond Centre商场门店因租约到期而关闭。” 虽然这家门店开业已有15年，珍珠城自1996年便已成立。 目前，珍珠城仍在运营两个分店：一个位于温哥华988 Expo Blvd的新开张的Club Kitchen，另一个则在Richmond的1128-3779 Sexsmith Rd。 因此，您仍然可以点您喜爱的珍珠城美食，诸如台湾鸡块、炸鱿鱼和花园鸡火锅等。 餐厅还补充道：“期待在我们的Continental & Club Kitchen店见到您！”  

经营了34年的悦海大酒家(Victoria Chinese Restaurant)于7月底结业，这家坐落温哥华市中心黄金地段的食肆，不但盛载着本地华人的集体回忆，也常有西人和其他族裔顾客捧场，游客、上班族、老街坊济济一堂。消息一出，不少光顾多年的食客临别依依，纷纷前来打卡、话别。 饮食旅游社媒yvr101food.travel写道：“温哥华市中心的悦海大酒家将于7月底结业，数星期前，我们众人最后一次在这里相聚吃点心——怀缅多于一切。” 资深广播人何活权在IG写下动人感言：“难忘您的迷你月饼、甜而不腻的年糕、香脆多汁生煎包、千岛汁猪扒、还有那无法替代30多年的人情味。坐落温哥华市中心的悦海大酒家营业至7月底便光荣结业。多谢你这么多年、每次在这里不论饮茶、吃饭、婚宴、寿宴、周年聚餐及过年喜庆、除了享用美食、每次都留下种种亲情、友情的回忆。谢谢您。” 1991年，正值九十年代香港移民潮进入高峰，悦海大酒家于Burrard Street夹Melville Street的皇家中心(Royal Centre)温哥华凯悦酒店(Hyatt Regency Vancouver)商场内开业，原为香港著名酒家东海集团于北美之旗舰店。悦海的英文名字为Victoria Chinese Restaurant，不少人以为与卑诗省首府维多利亚市有关，其实店名中的Victoria是指香港的核心地区维多利亚港(Victoria Harbour)，因而号称“从香港市区到温哥华市区”，反映其与香港人有深厚渊源和联系。 悦海大酒家面积广阔，可筵开30多席，茶市品茗、寿宴喜酌，一直深受欢迎，由于地点适中，更邻近Burrard天车站，成为了聚会和饮宴的理想地点。 除了即叫即蒸粤式点心和海鲜小炒在区内享负盛誉，悦海自家出品的月饼和贺年糕品也深得熟客口碑，每年春秋，都以熟悉的味道唤起本地华人对故乡时节的共鸣。 2015年10月，悦海曾在脸书写道：“我们竭尽全力以求在负担温哥华不断上涨的租金以及保持从头到尾全手工制作点心的品质之间取得平衡，这绝非易事，然而我们凭著对传统美食和社区的爱，做到了。” 天下无不散之筵席，见证了无数个觥筹交错、百味珍馐的日子，悦海大酒家飘香繁华温城，走过逾三分一个世纪，迈进光荣谢幕一刻，与老顾客道别互勉。盛宴将尽，余韵长存。

新温哥华街头节下月开幕，精彩美食与多样啤酒花园 据dailyhive报道，一个全新的节日即将把温哥华的一条街道变成庆祝当地企业、艺术、音乐和社区的盛会，活动将在下月拉开帷幕，我们带来了所有精彩细节。   欢迎参加“愉快日”节日，这是一个免费的一日活动，将于主街（Main Street）从16街到国王爱德华大道（King Edward Avenue）举行。在这里，你将能欣赏到多台现场音乐表演、扩展的露台、啤酒花园、美食车，以及各种各样的手工艺摊位。 “我们非常兴奋能在主街上举办一个新的街头节日，”来自Mount Pleasant BIA 的Sierra Morrison表示。“这完全是为了庆祝我们社区的精神和独特性，以及那些让Mount Pleasant与众不同的精彩本地企业。”   活动的亮点之一是由The Acorn主办的特别BBQ与啤酒花园，此外，还有Hero’s Welcome啤酒花园与舞台、Pleasant Day Festival Chill Garden，以及MainStreet Brewing与Brassneck合作的啤酒花园。 此外，Catoro猫咖啡馆将设立一个Catoro Cafe Chill Zone，供节日参与者休息，并享用冰镇奶茶、轻音乐、休闲座位，同时了解猫咪救助的小知识。     以下是首届温哥华“愉快日”节日中提供优质美食的商家和美食车完整名单。 Mount Pleasant BIA 商家提供的美食： Anh and Chi Ayoub’s Dried Fruits and Nuts Bean Around the World Blenz Coffee Chaiwagon Cobs Freshslice Pizza Goldilocks Bakeshop (Canada) Inc Heritage Restaurant and Bar Ignite Pizzeria Kobo Ice Cream Ltd. La porte de l’espoir Lila Restaurant Mali Thai Restaurant Portland Craft Happy Feet Spa Ltd SOLLY’S BAGELRY LTD Sula Indian Restaurant SUSHI MURA MAIN The Acorn The Farmhouse The Fish Counter Welk’s General Store Yum Sweet Shop YUMYAI THAIFOOD INC Zakkushi on Main 美食车：   Aloha Poke Chickpea Food Truck Inc. Garys Kettle Corn Is all about grill Little oOties Mini Donuts Rain or Shine Ice Cream Say Cheese LTD Squid Shack The Mad Greek The Taco Tigre Tochi Tornado Potato  

温哥华一家经营超过三十年的点心老店即将开设新店 据dailyhive报道，温哥华有许多很棒的点心餐馆，其中之一就是金威点心 Kam Wai Dim Sum。这家位于E Pender 街249号的餐馆，自1991年开业以来，一直提供经典的点心。如今，这个品牌似乎在准备在Grandview-Woodland社区开设第二家分店。   Kam Wai Dim Sum的新店标志已经在原越南超市的地址上出现。 Kam Wai Dim Sum Kam Wai在华人社区扎根超过30年，以其实惠的冷冻和家用自备点心而闻名，还有便捷的蒸包、现成点心以及季节性产品，如中秋节的月饼等。   至于新店的开业日期，尚未公布。Dished已联系Kam Wai以获取更多信息。 Kam Wai Dim Sum 地址：2285 E. Hastings St., Vancouver Instagram

可能你并没有意识到结账时，加拿大的许多杂货店的食品都是免税的，有些食品是不需要缴纳商品和服务税(GST)或 GST 与省税 PST 合并的综合税HST。 联邦政府将一些商品视为“基本食品”(basic groceries)，这些食品是“零税率”产品，意味着它们不需要额外缴纳GST或HST。 虽然你可能认为免税食品仅限于新鲜的水果、蔬菜、肉类和乳制品，但实际上，免税的食品种类远远超出这些。   如果你在购物时挑选了这些免税食品，结账时就不会有额外的税费。这样一来，你可以通过选择这些产品来节省购物开支，减少食品账单。   以下是媒体narcity列出加拿大可以购买的免税食品清单，值得你留意： 1、水果和蔬菜 无论是新鲜的、冷冻的、罐装的，还是真空包装的水果和蔬菜，都可以免税。即使是预切的混合蔬菜(如炒菜或什锦蔬菜混合包)和混合蔬菜芽也是免税的。 2. 肉类和鱼类 新鲜的肉类、家禽和鱼类被视为“基本食品”，因此不需要缴纳GST和HST。 3. 乳制品 大部分牛奶产品在加拿大是免税的。例如，未调味的牛奶(包括全脂、脱脂和部分脱脂牛奶)在单份、多个单份或大于单份的容器中销售时是免税的。而调味牛奶在预包装多个单份容器或大于单份的容器中销售时也免税。 4. 鸡蛋 在加拿大购买鸡蛋时，你不需要支付GST或HST。 5. 面包 没有甜味填充或涂层的面包产品是免税的。这包括百吉饼、英式松饼、司康饼、茶饼、羊角面包和小圆面包。玉米饼、塔克饼皮和软椒盐饼也属于免税面包类。 6. 面团 各种面团，包括酥皮和饼干面团，都是免税的。包括派皮、泡芙和千层酥皮等也都属于免税商品。 7. 饼干 除了格雷厄姆饼干以外，所有种类的饼干都是免税的，包括苏打饼干、盐味饼干、水果饼干、米饼和小面包棒等。 8. 咸派 咸派和肉派是免税的，在加拿大购买时无需支付GST或HST。 9. 沙拉 沙拉包裹的所有食材若没有混合在一起，也是免税的。比如，如果一个沙拉包含生菜、烤面包丁和沙拉酱且各自分开包装，那么它是免税的。而罐装沙拉或真空密封包装的沙拉也免税。 10. 冷冻披萨 冷冻披萨由于需要额外准备，通常不被视为“即食食品”，因此也免税。 11. 冷冻三明治 类似冷冻披萨，冷冻三明治也需要额外准备才能食用，因此也免税。 12. 咖啡豆 咖啡豆被视为“基本食品”，因此不需要缴纳GST或HST。 13. 早餐谷物 所有的早餐谷物都是免税商品。 14. 谷物棒和松饼棒 这类产品通常含有谷物和蜂蜜或糖浆等成分，若是每盒包含六根或更多，则是免税的。 15. 烘焙原料 一些烘焙原料也是免税的，包括大宗工业巧克力、巧克力片、糕点巧克力、可食用的蛋糕装饰、巧克力酱等。 16. 调味品 如番茄酱、芥末和酸黄瓜等调味品在加拿大也是免税的。 17. 坚果和种子 未加盐的坚果或种子(如未调味的原味混合坚果)免税。注意，像是调味坚果、烤坚果等则需要缴税。 18. 爆米花 未爆的玉米粒(包括微波爆米花)都是免税的，因为它们在未爆开之前并不被视为爆米花。 19. 果汁 果汁及果味饮品(天然果汁占比25%以上)在预包装且超过单份量的容器中销售时，免税。 20. 冰茶 冰茶饮品在预包装且超过单份量的容器中销售时也是免税的。 21. 饮料糖浆、晶体和粉末 用于调制饮品的糖浆、晶体、粉末和香料，如果不是水果口味的，则是免税的。 22. 瓶装水 普通瓶装水，如果是两瓶以上单份包装或超过单份量的容器，也是免税的。 23. 烹饪酒 作为调味品出售的烹饪酒，包括去酒精烹饪酒，也无需支付GST或HST。 24. 餐替代品和营养补充品 餐替代品、营养补充品以及液体配方饮食产品被视为“基本食品”，因此它们也是免税的。

在温哥华市中心西端区经营了六年多之后，以卖相吸引和色彩缤纷的小笼包和各款中式包点见称的“蒸个包”(Jingle Bao) ，将于本月底结业。 据OpenTable网页显示，该店将营业至7月底止。 店方发布一段简短信息公布：“感谢你们的支持，很可惜，我们将于2025年7月31日关门了。感谢你们带给我们包—罗万有的美好时光！” 这家以包点为主打的中菜馆于2019年在丹曼街(Denman Street) 774号营业至今，餐牌上有可以用吸管来享用的“超大小笼包”和卖相吸引的“四色小笼包”，以及多款全日点心。 店主在开业时表示：“我们希望全世界都能分享猪肉包子的美好体验，这是一种我们几千年来一直在享受的简单美味，远超任何人的想像。” 除了包点外，该店还有馄饨、春卷、虾饺、烧卖、凤爪、马拉糕等小点，以及炒面、陈皮鸡、麻婆豆腐饭和招牌牛肉面等菜色。 菜馆店舖面积约1,560平方呎，今年较早前曾在地产公司网站Realtor.ca放盘求售。     图：Realtor.ca、Jingle Bao

由于有害虫，Costco在多个加拿大省份召回热门大米 请检查您的厨房，如果您在Costco购买过大米，可能涉及一项大规模召回。   Costco已对Kirkland Signature传统香米发出召回通知，原因是“可能存在有害虫”。 根据在社交媒体上流传的自愿召回通知，并经过《每日蜂巢》确认，这款香米在今年5月至7月间于卑诗省、阿尔伯塔省、萨斯喀彻温省和曼尼托巴省的Costco仓库中销售。   Costco的召回通知建议：“如果您认为自己拥有Kirkland Signature香米，请不要食用。” 一名Costco客服代表确认，受到影响的产品为5公斤装的Kirkland Signature传统香米。受影响的批号为SS/01/25/5922和SS/01/25/5923。 对于持有受影响香米的顾客，可以前往Costco仓库申请全额退款。尽管截至发稿时召回信息尚未在网站上发布，但Costco代表表示，所有召回通知都可以在店内的客服台找到。 Costco召回 多名Costco顾客还在线分享称，他们收到了来自Costco的电子邮件和自动电话，提醒有关Kirkland Signature传统香米的召回。有些人报告说他们的袋子里发现了有害虫，尽管有一个人的袋子批号与通知不符。   一位Reddit用户表示：“我们今天收到了关于召回的邮件，可以确认我们的袋子里有虫，我们在五月就把它扔掉了。” 另一位用户补充说：“哇，我没有收到消息，但我发现我的Kirkland香米里有虫。”他表示：“是在5月之前买的。” “我刚检查了我的袋子，往袋子底部挖了挖，发现了很多小甲虫，全都是活的并且在爬。真恶心！我们的袋子批号是SS/01/25/5924。”   点击这里了解更多Costco的召回信息。您可能有资格对某些物品申请全额退款。

一名在列治文长大和受教育的青年立志成为名厨，曾遭父母亲反对，结果不但在蓝带厨艺学院毕业，还获世界各地顶级餐厅招揽，如今衣锦还乡，在本地一间高级扒房担任行政总厨。 据《温哥华杂志》(Vancouver Magazine) 及《列治文新闻》(Richmond News)报道，杨总厨(James Yang，译音) 高中毕业后到渥太华的蓝带厨艺学院(Le Cordon Bleu)升学，之后在世界各地顶级食肆的厨房工作，包括曾五次荣获《餐厅》(Restaurant) 杂志评为世界第一的丹麦哥本哈根Noma餐厅、上海的L'Atelier de Joel Robuchon法国菜餐厅、纽约Wolfgang's Steakhouse，其后更成为纽约Peter Luger Steak House副主厨。   现在，他把多年来从各地精研的厨艺心得带回老家，并证明享用精致西餐不一定要到温哥华市中心，谁说列治文没有？ 庖丁解牛  屠房打工为学法 在众多食材中，杨对牛扒最有心得，更自言是一名“牛扒痴”。 为了深入了解有关牛扒的每个细节，他不但到过多间世界级的扒房取经，还曾在食肆生意淡薄的疫情期间，在美国堪萨斯城的一家屠房和纽约的一家肉食店工作。   他相信的烹饪理念是，一间成功的扒房餐厅最重要的不仅是厨房；更要学习牛只是如何牧养、喂饲，以至从农场到餐桌的整个过程。 他现为House of Dawn Steakhouse的行政总厨兼厨艺总监，那是一间位于三号路(No .3 Road)夹Ackroyd Road、开业仅一年半的餐厅，营业初期主打精致亚洲及中菜混合菜，今年5月全面转型为高级扒房餐厅，据称是大温地区首家“乾式熟成铁板扒房餐厅”。   他说：“我想营运一间与众不同的扒房，能提供精致菜肴来搭配牛扒，并使这些食材达到相得益彰的极致。” 父母过来人  深知入厨苦 杨于中国郑州出生，2008年，他13岁，随家人移居加拿大。他的父母都是厨师，但他对烹饪的兴趣是萌芽于在列治文中学(Richmond Secondary)上厨艺课的时候。老师知道此子的潜质，建议他去温哥华社区学院(VCC)进修专业厨师训练课程。 然而，当他和父母提出此事时，他们之间出现了意见分歧。 杨说：“当你的父母从事的就是你想做的行业时，他们知道这行有多艰难、多辛苦、多疲累，以及你需要付出的一切，所以他们不想让你受苦。”。 他补充说：“但我的父母忘记了一件事，热情足以改变一切。” 在列治文这间扒房的热厨房，他采用特殊乾式熟成(dry age)工艺，挑选来自加拿大、澳洲和日本的顶级牛肉，以备长炭烤制烹调。   所有新鲜切好的牛扒都至少熟成30天，一些独特的牛扒会以朱古力和牛油秘制，以一种混合式烹调技艺，将牛扒乾式熟成28天，然后用牛油或黑朱古力，来营造湿式熟成的效果。   尽管对牛扒烹饪卓有心得，但杨总厨强调，好的厨师应该先听取食客的意见，让他们自己决定想吃到怎样的牛扒，以及如何烹调，这样才会切合个人的口味。 “说到底，知道自己最想要什么的是自己，不是别人。” 此话一语双关，正好成为有远大志向的年轻人的座右铭。 渥太华蓝带厨艺学院 图：House of Dawn Steakhouse、Nora Hamade

温哥华社区将迎来多家备受期待的餐厅 一如既往，我们都期待着城市内外新开的餐厅。然而，据dailyhive报道，最近一个温哥华社区受到极大关注，那就是煤港（Coal Harbour）。   首先，截至7月23日，% Arabica最近回到了Oakridge Park Gallery，推出了备受欢迎的咖啡快闪店。 这个独立咖啡品牌以其高品质的咖啡和每家门店别致的设计而闻名。去年首次开业时，这个快闪店吸引了大量顾客排队，所以访问时请务必注意时间安排。   Arabica Vancouver 目前，这是大温哥华地区唯一一家可以品尝到% Arabica饮品的地方，想要喝到这杯咖啡，其他地方只能去惠斯勒。而在CF Richmond Centre也正在筹备新的店面。 说到咖啡馆，Nami Vietnamese最近向Dished确认，它计划在这一地区开设新的店面。 大家可能记得Nami在Bentall Center的快闪店，那是它首次推出经典越南咖啡。此后，它在885 W Georgia St的HSBC大楼大厅开设了永久店面。 这家新店将是他们的第二家实体店，承诺将提供更多的食物选择。不过别担心，开业时依然可以继续享用受到粉丝喜爱的越南咖啡和抹茶，预计营业时间是在冬季末到春季初之间。     如果两家咖啡馆还不够，你将发现第三家也在计划开业。Ciclo Cafe and Cocktail 该品牌最初出现在Social Corner的Yaletown店，随后又在Acquafarina外开了一家新店，这家新开在1020 W. Cordova St的Ciclo不仅将带来全新的鸡尾酒项目，还标志着品牌的一次重要进化。   白天，你可以享用浓缩咖啡、酥皮点心或者它的招牌Panino Porta，而到了晚上，这里将变成一个时尚的鸡尾酒吧，提供精心搭配的小吃和像Ciclo Espresso Martini这样的招牌饮品。此外，还有冰淇淋供应。 Ciclo The Post 当然，Ciclo Cafe and Cocktail的开业离不开附近的Social Corner，因此在Guinness Tower（原Chewies Steam and Oyster Bar所在地）将有一家新的Social Corner店面开张，地址是1055 W. Hastings St。   新店将使用多种奢华材料和经典细节。例如，拯救和翻新的接待台（原是一台130年历史的通用电气落地收音机）、胡桃木镶板和铜制台面遍布店内，以及在私密餐厅中的显眼穆拉诺玻璃吊灯。 煤港餐厅 此外，Social Corner Coal Harbour将有两个露台。第一个是一个季节性地中海风格的露台，配有一座定制打造的七吨重的石灰石喷泉，而另一个则是一个可全年使用的120座封闭区，有一个72英寸的壁炉。   Social Corner Coal Harbour的菜单将以海鲜为主，包括新鲜生蚝、鱼子酱和海鲜塔，还有脆皮鱼（用丰盈丰富的柑橘风味调料重新演绎的海岸经典）。 但别担心，这里依然可以找到许多Social Corner的经典菜品，如西班牙海鲜饭、比萨和深受喜爱的汉堡。 Social Corner和Ciclo的煤港店将于2025年9月3日开业。