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这些食物当早餐要谨慎你以为的健康早餐可能不健康

早餐被称为一天中最重要的一顿饭，人们逐渐也加深了这个认知，然而一些你认为的很健康的早餐可能会对身体产生不好的影响。低纤维或无纤维谷物碳水化合物和糖分含量很低的谷物会使你的血糖飙升，然后快速下降，这可能导致中午的渴望和情绪。营养学家Mitzi Dulan建议选择每份至少3克纤维的谷物。通过加入浆果，洒上小麦胚芽或亚麻籽或切片的杏仁，进一步提高纤维。早餐Bar 大部分早餐Bar都有很多糖制成，几乎没有任何蛋白质，不能作为早餐食用。脱脂酸奶并不是说酸奶不好，只是作为早餐来讲太过单一，很多人吃早餐吃得太少了，然后在午餐的时候吃的很多。根据你的体重和活动水平，推荐的早餐热量范围是250到400卡.所以，可以添加一小碗燕麦片，做一个更加完整和能量充足的早餐。一杯果汁有多少不吃早餐的人只喝了一杯果汁，并称之为一顿饭。一杯果汁就只有碳水化合物和糖，没办法达到身体所需的平衡的营养。健康的蔬菜汁也是如此; 只含有羽衣甘蓝并不能使它成为一顿富足的早餐。Nutrition Unplugged的博主“珍妮特·赫姆（Janet Helm）表示：”这些果汁通常没有足够的蛋白质，这将会加快你的饥饿。她建议多吃一些纤维，蛋白质和脂肪，如苹果和花生酱。一杯咖啡很多在早上不饿的人会选择咖啡作为早餐的替代品，他们会在咖啡里放大量的奶和糖。这虽然增加了卡路里，却没有为身体带来任何蛋白质和纤维。即使咖啡因可以维持你一早上的能量，却不能提供身体所需的营养物质。甜甜圈用糖，面粉和油炸脂肪组成的甜甜圈可以是偶尔一个周末的早餐选择，但也仅仅是偶尔，如果你沉迷甜甜圈可要注意血糖了。培根和香肠根据心脏病学家Joel Kahn所述，加工的肉类是对健康最有害的肉类。哈佛大学的研究人员发现，每吃1.8盎司加工的肉类，可以将您得心脏病风险提高42％。Helm建议将这些食物视为“调味品”，而不是主餐，如果您很喜欢吃这些，请确保其余的早餐包括健康食材。

7年前
华人在加拿大超市几乎不买这些菜，其实亏大了

在北美超市，总能见到一些稀奇古怪的蔬菜，想尝尝鲜买回去，却又不知道该怎么下手...于是，很多华人都直接pass掉这些不认识的菜，每次都买一样的... 你吃腻了吗？讲真，如果真就因为不认识而拒绝那些蔬菜，你可能会因此错过很多美食哦~ 那么问题来了，应该怎么样把这些神奇的蔬菜做出适合咱们中国胃的口味呢？韭葱 Leek 少骗人了！这玩意儿不就是大葱吗？其实，它们是大葱失散在国外的孪生兄弟，韭葱。它是介于青蒜苗和大葱之间的植物，味道也相似。韭葱中含有大量的的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。而且经常吃韭葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。推荐做法：韭葱回锅肉、韭葱炒香肠、葱爆肉等等等等，如果想用它代替蒜苗，也完全可以，想吃猪肉大葱馅儿的水饺，也可以尝试，不过，要记得去除根部的老叶。球茎茴香 Fennel 没想到茴香的根部张这个样子哦~而且还能吃~！既然说是茴香，那么味道就仁者见仁智者见智了，就好像香菜一样，有些人喜欢，有些人极端厌恶，两极分化很严重。不过，这东西的好处可不少呢，有食疗的作用，温肾和中，行气止痛，胃寒的人可以适当吃一些~！推荐做法：老外基本所有的菜谱都是拿来做salad。据生活菌亲测，这东西还可以和猪肉、胡萝卜、香菇等混合剁馅儿，包包子，包饺子，味道还不错！清炒凉拌醋溜或者是切块炖排骨，应该也不错。羽衣甘蓝 Kale 这家伙有着无敌的营养价值，（含钙率是10%,维生素A133%，维生素C134%。），而且这样营养价值高的蔬菜居然还有超低热量。简直成了所有减肥人士的福利！是不是总在健身减脂菜谱中见到它？而且，它还是维密模特食谱中的一员~ 不管是榨汁，烧烤，还是凉拌，总是，怎么样都可以！当然，外国人还是用它来Salad，咱们中国人可以这么吃。推荐做法：可以和蘑菇、牛肉一起翻炒，味道还不错~！另外，和奇异果、胡萝卜、薄荷、苹果、黄瓜汁等一起榨汁，不仅热量极低，还能满足饱腹感，排毒抗氧化的效果不要太棒哦~！当然，还可以将羽衣甘蓝洗净后晾干，然后放入烤箱烤，脆脆的，超级好吃。抱子甘蓝 Brussels Sprouts 这东西相信很多人都没在国内见过，其实这就是所谓的迷你包菜。挑选的时候有这样一个小技巧，最好选小的，球体越小越嫩。抱子甘蓝的营养价值很高，居甘蓝类蔬菜之首。它富含小叶球蛋白质，同时有含有维生素C和微量元素硒。推荐做法：歪果仁一般会切半放到烤箱里撒上现磨黑胡椒还有海盐烤制，但生活菌发现，最好吃的办法就是，像烤羊肉串那样烤着吃，加点孜然，够味儿！另外，与培根、鲜虾、腊肉等一起翻炒，做成酸辣口味儿也不错，抱子甘蓝炒成微焦口感更佳哦！莙荙菜 Chard 很多华人会有一种刻板印象：长得奇奇怪怪五颜六色的一般不好吃，要慎重购买。莙荙菜红红的叶子总会吸引我们的注意，但保险起见还是算了。其实莙荙菜是比较正常的蔬菜，实际上就是甜菜（Beet）的叶子。推荐做法：爆炒＋蒜蓉出锅，其实就是跟爆炒油麦菜生菜的做法一样，只不过莙荙菜的根茎相对比较难熟，可以先下锅，炒软了之后再加入叶子一起炒，最后加盐加蒜蓉。甜菜根 Beets 说到甜菜叶，再来说说甜菜根吧。这个其实不算罕见，但是一定很多人不经常吃。这个东西本身有较重的甘甜味儿，补血益气效果非常好。推荐做法：歪果仁都是用来拌沙拉....（不管什么都拌沙拉的歪果仁...），咱们可以用花椒油来炒着吃，另外，凉拌、腌制、和水果混搭榨汁都可以。以上，你Get到了吗？今晚的晚饭知道吃什么了吧~！

7年前
PNE新品美食惊喜程度堪比过山车

今年的PNE游乐场将有大批全新的美食入驻，其中一些放眼大温地区都是很特别的存在。 Funnel Cake Poutine 甜美的炼乳完美平衡了咸味奶酪，作为加拿大经典美食的Poutine与蛋糕完美结合，口感细腻，味觉丰富，怎能不试一试！虾饺作为传统中华美食的代表之一，虾饺也入驻PNE的美食区，不仅美味而且方便携带，绝对不会让你吃的很狼狈~ 双培根超级热狗超大份，料很足，保证让你吃到满口培根和奶酪。绝对是团体游的不二选择，很适合共享的美食。华夫冰激凌这可能是今年PNE新款美食中最受欢迎的一种，颜值高卖相好，看它顶着可爱奶油和彩色topping的样子怎能忍得住，减肥就放在明天吧！蟋蟀汉堡这无疑是本年度最惊喜的新品，印象中只有小时候住在乡村的爷爷奶奶会把蟋蟀蚂蚱作为食材，万万没想到还能在温哥华的PNE品尝到蟋蟀汉堡，勇士们去试一试吧，据说味道还不错啦~还有配套的蟋蟀薯条，把poutine里的肉酱汁换成炸蟋蟀。。。蛮特别的~

7年前
惊呆! 列治文华人食品"黑市" 你还敢吃吗

华人的"吃"又把当地人惊呆了，这次是列治文的”食品黑市“！位于列治文的地下食品市场近年正悄悄扩大，很多人通过网上预订后，轻易就可以从街上、停车场的其他陌生人处购买到熟食。这些食品分享主要通过两种平台进行交易，一个“团购”平台允许人们组团购买个人工厂销售或进口的食品；另一个“私人厨房”允许人们购买在家里烹制的食物。而最爱华人欢迎的”微信“及食品分享网站Weee成了这些食品“黑市”的主要平台。而华人社区中的很多人对这种食品分享应用程序提供的便利感到满意。不过，当局警告，无牌食品服务是违法的，食品安全存在风险。当地媒体Richmond News派出一位卧底的记者加入了一个名叫“Affordable Seafood”的微信群，这个群有120名列治文的成员。这个群组的群主每周更新食品销售信息，包括大量食物（多达30种），如海鲜、饺子、干货、甜点、奶粉等的信息。小组成员从平台提交订单，然后卖家再集体订购下单，并将货物交付给消费者，收取免税现金。一磅虾大约22元和50元个猪饺的价格为24元。在这个平台，您还可以订购一些不常见的东西，例如235克“海狗鞭，其中一些华人认为有营养，价格为290元。卧底记者点了一袋冷冻饺子，并于星期三下午在Lansdowne中心的一个停车场遇到一个叫“大卫”的男子。大卫表示，他已经从事这种“业务”一年，在大温有数百名客户。他表示，他通过与当地一些工厂的“特殊关系”，他可以在超市外卖出食物，价格和超市有竞争力。也有些卖家在微信声称所提供的食品“直接从海外新进口”。这些冷冻饺子包装没有名称、成分、到期日期、工厂名称或收据等标签。这位男子表示：”我可以保证质量，如果有什么问题，打电话给我，“ 当卧底记者问及商业许可和税收时，大卫说：“我没有多少钱，只是为了方便市民。” “私人厨房” 除了杂货和海鲜购物，“私人厨房”也在微信上深受人们欢迎。这是一个提供人们在家里烹饪食物然后在微信上出售的平台，包括甜品、油炸菜肴、汤、火锅和海鲜，还提供送到家中的服务。一名拒绝透露姓名的列治文居民告诉“列治文新闻”，他在2015年至今年初，经营甜品“私人厨房”。起初他开过一间餐厅，但是在5个月后关闭了，改而经营微信上的“私人厨房”。他的居家食谱使他成为列治文最受欢迎的私人甜点“厨房”之一。据厨师说，客户必须提前订购。他告诉，他最多时拥有大约1600名客户，每天出售15到20个自制甜点。他说“与餐厅相比，”私人厨房“对运营商来说更加灵活，成本更低，开始更快。许多运营商愿意的话，甚至还可以随时暂停业务几个月出国。

7年前
对于拍摄食物人们为什么永远乐此不疲？

　之前Instagram暂时中断服务的时候，有一条留言非常热门：“ins崩溃了？那我要把我的食物怎么办？吃了？” 　　这个说法虽然有些夸张，但不可否认的是，随着社交媒体如Instagram、Pinterest的流行，很多人都养成了吃前先拍照的习惯。而事实上，早在1990年代初期，把食物作为主体的专业摄影已经出现在广告、食谱书、摄影期刊及艺术作品中。　　那么在这一百多年间，食物摄影经历了怎样的起伏转折，技法方式形成了怎样的风格派系，在如今的社交媒体时代又为何有这样的份量？　　这些问题的答案，都可以在作者及相片策选人Susan Bright 6月15日出版的新书《Feast For the Eyes： The Story of Food in Photography》中一探究竟。　　关于两次世界大战期间过饰的餐桌　　“这些浓墨重彩、精心装饰的食物场面提供了一个梦幻般的逃脱，一个没有食物短缺和战争焦虑的美国幻象。” 　　这类繁复鲜艳风格的代表人物是摄影师（及奥运会击剑运动员！）Nickolas Muray。作为最早一批使用three-color carbro process这一摄影技术的大师，Muray的作品色彩饱满，明亮诱人的图像风格成为了这一时期美国生活及时尚类杂志的常驻。　　“这不是用来吃的食物，　　而是用于观赏和梦想。” 　　关于autochrome和鸡蛋　　“我认为人们忘记了早期的摄影过程是如此脆弱和费时费力，以至于技巧在这种情况下则尤其重要。” Wladimir Schohin是autochrome（天然彩色相片技术）的大师，在他之后，众多“前卫”的摄影师如Edward Steichen，Baron de Meyer也随之效仿。　　“鸡蛋是个特别有趣的主题，　　因为它明亮充满活力的黄色是很难表现的。” 　　关于在路上　　美国摄影师Stephen Shore在20世纪70年代早期横跨全国公路旅行并拍摄了一系列名为“American Surfaces”的照片。其中拍摄的自己“在路上”时的早餐照片，由于其置于现场的真实性与公路旅行的浪漫奇遇的完美融合，颇为知名。　　关于餐桌间的暗流涌动　　除了食物本身以外，书中指出“仪式”也是拍摄食物的关键部分，仪式通常包括桌子上的食物和周围的人。这类照片引发了观者对图片背后故事的想象。这些人是谁？他们在吃什么？为什么他们在一起？这是个什么场合？　　关于渴望一种生活方式　　“你渴望一种舒适幸福的感觉，因为知道有人不辞辛苦地为你烤制一块蛋糕，或者挑选最鲜美的蜜桃。” 加拿大摄影师Laura Letinsky清楚地理解商业摄影表明了一种生活方式这一现实，把这种潜在的愿望转化为美学呈现在作品中。　　“当你看着一张最好的照片，　　你想要的不仅是其中的食物，　　还有碗盘刀叉。” 　　最后送上一组如何让食物与你的衣服搭配的Wardrobe Snacks系列欣赏

7年前

　　咱们中国人过节，几乎每家家宴上都离不开一道菜，那就是鱼。鱼不光寓意好，味道也好。以下就给大家推荐几道鱼的做法，简单实用，味道却丝毫不比餐厅的差。希望大家喜欢哦~ 　　第一道：糖醋鲤鱼　　糖醋鲤鱼是一道非常经典的菜肴，其鱼肉鲜嫩肥美、色泽诱人、外焦里嫩、香甜酸醇。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。鲤鱼一条、姜适量、葱适量。　　第二步：去除鱼线。在鱼颈部切一刀，然后翻开肉可以看到有一根被切断的白线。用手轻轻的拉出来就可以了。（鱼的双面都要去除）　　第三步：在鱼身两侧划几刀。然后，将鱼切成两段。　　第四步：往鱼身上匀均的抹上两小勺盐。（每个地方都要抹到，包括鱼肚内）　　第五步：再抹一层料酒。　　第六步：将姜和葱切块，分明放到鱼肚和鱼身上。然后腌制二十分钟备用。　　第七步：将40克的玉米淀粉放入大碗内，再倒入40毫升的清水搅拌匀均备用。　　第八步：鱼腌好后，用厨房纸巾将鱼表面的水分吸干。　　第九步：将鱼放入一个大盆中，然后在鱼身上匀均的抹上水淀粉。　　第十步：平底锅中倒入适量的油（油不用太多，淹住鱼身的一半就可以了）。油烧热后，将鱼放到锅中，小火慢炸。一面炸好后翻另外一面继续炸至成熟，然后捞出。　　第十一步：将油温烧高一些，然后把鱼放入锅内再炸30秒捞出。（这一步可以让鱼皮更加酥脆）　　第十二步：将炸好的鱼摆入盘中。　　第十三步：锅中倒入适量的油，油热后放入50克番茄酱翻炒匀均。　　第十四步：往锅内放入20克白糖、20毫升白醋、2克盐、1克鸡精，搅拌匀均后，倒入一碗清水大火烧开。　　第十五步：倒入适量的水淀粉搅拌匀均，关火前再往锅里淋少许食用油。（淋一些明油，可以让糖醋汁更加油亮）　　第十六步：将糖醋汁淋到鱼身上即可。　　小提示　　1、在抹水淀粉的时候，一定要抹匀。不然在炸的时候容易往出溅油。　　2、炸鱼的时候，一定要小火慢炸至成熟。火太大，容易将鱼皮炸焦，鱼肉还没成熟。　　第二道：干烧鲫鱼　　这道干烧鲫鱼表皮焦香，肉质鲜嫩，外观红亮诱人，是非常下饭的一种鲫鱼做法。大家可以试试看~ 　　具体制作方法　　第一步：准备食材。鲫鱼1条、大葱1根、姜适量、蒜适量、干辣椒适量。（鲫鱼一定要清洗干净，尤其是鱼肚子里的黑膜一定要去掉，不然会很腥。另外，如果吃不了辣，可以不放干辣椒）　　第二步：在鲫鱼表面划几刀，以便入味。大葱切段、姜切末、蒜切末、干辣椒剪成段备用。　　第三步：将鲫鱼表面的水份擦干，然后在表面拍一层干粉。（这样可以防止在煎鱼的时候贴锅）　　第四步：锅中倒入适量的油，油热后将鲫鱼放入锅中，小火开始煎制，一定煎定型后，翻面，直至两面都微黄时取出。　　第五步：锅中倒入少许油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油后放入1勺干辣椒粉，继续煸炒20秒。　　第六步：把葱段、姜末、蒜末放入锅中煸炒出香味。　　第七步：往锅中倒入1小碗热水。　　第八步：将鲫鱼放入锅中，然后放入半勺盐、1勺酱油调味。　　第九步：中间翻一次面，然后再烧3-5分钟。直接锅中的汤汁全部收干，有明亮的红油渗出的时候，再烧1分钟。然后关火盛出即可。　　第三道：酸菜鱼　　非常喜欢吃酸菜鱼，每到川菜餐馆吃饭，这道菜肯定是必点。其鱼肉鲜嫩、酸辣可口，非常开胃。其实酸菜鱼在家里做不难，以下详细介绍。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。草鱼(2.5斤左右)、酸菜鱼料包一袋(其实只用到其中的酸菜)、蛋清一个、姜一块、葱适量、泡椒几个、干辣椒几个、花椒十几粒。　　第二步：开始收拾鱼。鱼去鳞去腮及内脏(这一步可以让卖鱼的帮忙收拾)，然后去除腹部黑膜再清洗干净，接着去除鱼线，然后用厨房纸巾将鱼表面的水份吸干净。最后用斩骨刀将鱼头剁下来。　　第三步：一只手用干抹布压住鱼身，一只手用刀贴着鱼脊骨将一侧的鱼肉片下来。　　第四步：片好一面后，将鱼翻过来将另一侧的鱼肉也片下来。图为两侧鱼肉均片下来的样子。　　第五步：将鱼骨剁成小段儿。　　第六步：鱼肉皮朝下放在菜板上，然后一只手按住鱼肉，一只手将鱼腹部的鱼骨片下来。片下来的鱼骨切块备用。　　第七步：一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度-45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片。　　第八步：将鱼头和鱼骨放在一个大碗内，加入两勺料酒、姜片、葱段腌制10分钟。　　第九步：将片好的鱼片放入一个大碗内，放入一只蛋清、一大勺玉米淀粉、一小勺料酒后抓匀，然后让其腌制20分钟。　　第十步：锅中加适量的食用油，油热后放入姜片、葱段、泡椒煸炒出香味。　　第十一步：将酸菜放入锅中煸炒一分钟。　　第十二步：将鱼骨放入锅中煸炒两分钟左右。　　第十三步：加入适量的热水，水烧开后转小火炖20分钟。然后放入两小勺盐调味。　　第十四步：将煮好的酸菜和鱼骨捞出铺在大碗底部。　　第十五步：这个时候将鱼肉一片一片的放入锅中，轻轻晃动锅。　　第十六步：将成熟的鱼片倒入大碗中。　　第十七步：锅中放少许食用油，油热的时候放入红辣椒和花椒。　　第十八步：将辣椒、花椒连油一起浇在鱼片上即可。　　小提示　　1、做酸菜鱼最好选择草鱼、黑鱼、鲶鱼，这种肉厚刺少的鱼。　　2、最好选用正宗的四川泡酸菜。如果买不到，就可以像我一样，买包酸菜鱼料。然后只用其中的酸菜。　　3、最好准备两把刀，一把是斩骨刀，用来切下鱼头，剁鱼骨。一把是切片刀，用来片鱼片。两把刀分工不同，外形和重量也不同。　　4、片好的鱼片最好用水多洗两遍，洗到鱼肉嫩白。然后再进行腌制。　　5、煮鱼片的时候，一定要用小火，而且千万不要用铲子等翻动。否则容易将鱼片弄碎。　　第四道：干炸带鱼　　这道菜鲜香可口，酥脆诱人，连不喜欢吃鱼的人都可以吃上几块。而且制作简单，没有什么厨房经验的人都可以一试。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。　　第二步：腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。　　第三步：在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。　　第四步：平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。　　第五步：小火炸制表面金黄的时候翻面。　　第六步：双面炸制表面金黄即可。　　第五道：水煮鱼　　这个水煮鱼的方法用到的油只比平时炒菜略多一些，既健康又节约成本。不用担心一整盆用过的油怎么处理，而且很好的去除了鱼腥味，又保持了鱼肉的鲜嫩。吃到嘴里麻辣鲜香，油而不腻。总之，不比外面餐厅的味道差。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块。　　第二步：将鱼清洗干净后切片，鱼骨和鱼肉分开放。黄豆芽去掉须根、辣椒剪成段、姜切片。　　接下来开始腌鱼。鱼骨中放入三四片姜、一勺料酒、半勺盐腌制二十分钟。鱼片中放入半只蛋清、一勺料酒、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉后抓匀腌制二十分钟。　　第三步：锅中加适量清水，水烧开后将黄豆芽放入锅中，再放少许盐。待黄豆芽煮熟捞出放入大碗内。　　第四步：锅中倒入少许油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱和姜片煸炒出红油（喜欢更辣一点口感的，可以往锅里再放一些干辣椒煸炒出香味）。　　第五步：往锅里倒入适量的热水。　　第六步：将鱼骨放入锅内，大火烧开后转小火炖10分钟。（这个时候可以尝一下鱼汤的味道，然后根据自己的口味选择要不要放盐）鱼骨炖好后捞到装有黄豆芽的大碗中。　　第七步：将鱼肉一片一片的放入锅中。（千万不要搅动，如需要，只要轻轻晃动几下锅即可）　　第八步：煮开后立即将鱼肉捞出，再盛一些汤到碗中。　　第九步：换一只干净的锅中，锅中倒入40毫升左右的食用油，然后将干辣椒和花椒放入锅中，小火煸炒至辣椒红亮，花椒出香味即可捞出放到鱼肉上。　　第十步：将锅中剩下的油大火烧至稍稍冒烟，然后关火，把油淋在鱼肉上即可。　　第六道：剁椒鱼头　　这道菜也常被人称为“鸿运当头”或“开门红”。是一道有名的湘菜，将鲜美的鱼头和红辣的剁辣椒融为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、鲜辣适口。是既然有味又有好寓意的一道菜，做法也不难，很推荐大家在家制作。　　具体制作方法　　第一步：准备食材。鱼头1个（胖头鱼的最好），剁辣椒适量，姜1小块，大葱适量，蒜适量，香葱适量。　　第二步：将鱼头切成两半（我是让卖鱼的大叔帮忙切开的），然后清洗干净。接下来用厨房纸巾吸干鱼身上的水份，再里外匀均的抹上1勺盐、2勺料酒、1勺鸡精、半勺胡椒粉，再放一些葱段、姜片腌制15分钟。　　第三步：把葱段、姜片、蒜片铺在盘中备用。　　第四步：将腌好的鱼头放在盘中。　　第五步：往剁辣椒中放入一点点姜末拌匀。然后把剁辣椒匀均的铺在鱼头上。　　第六步：开水上锅，蒸10分钟，然后关火焖2分钟。（时间主要根据鱼头的大小来定）　　第七步：将鱼取出，撒上少许蒜末、香葱末。　　第八步：锅中倒入适量食用油，油烧到冒烟时关火。　　第九步：将热油浇在鱼头上即可上桌。