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注意！这款方便面和面条别吃了或有致命危险

注意!由于内含鸡蛋可能会导致致命的过敏反应，加拿大食品检测局正紧急召回Ottogi牌子的几款方便面和面条。 1月11日，食品检测局就发布了有关Ottogi品牌的面条食用警告，称其公司的多款方便面和面条包装上没有列出食品成分含有鸡蛋。对此，食品检测局表示，如有对鸡蛋过敏的人，应立即停止食用Ottogi牌子的几款方便面和面条。在食品检测局对其进行食品安全调查之后，现正在召回Ottogi旗下的几款方便面和面条。有出售Ottogi品牌面条的有卑诗省、艾伯塔省、萨省、安省以及魁省。目前还没有与食用此产品有关的过敏反应报道。

8年前
别再生吃三文鱼了！加拿大渔民曝出惊天秘密

别再生吃三文鱼了!加拿大渔民曝出惊天秘密加拿大的海鲜不虚任何国家，无论是价格还是口感都是首屈一指。加拿大卑诗省的三文鱼更是远近闻名，鲜美的鱼肉，嫩滑的口感，让全世界的游客趋之若鹜。特别是三文鱼刺身，可谓凝脂般肥美通透，吹弹可破，入口即化，想一想就口水直流。然而最近，一位渔民却曝出了业内的巨大秘密：我们吃下去的每一条海鲜刺身，都是在咽下巨大的健康危机! 一位来自卑诗省的渔夫，对媒体曝光了一个业内“不能说的秘密”：加拿大海域打捞上的海鲜产品，很多都含有大量的寄生虫! 这一切，都要从他最近的一次“恐怖经历”说起。这名渔夫一直在卑诗省附近的海域打渔，这片海域水质清澈，海洋生态环境上佳无污染，是渔民捕鱼的“老地方”。他当天的运气也不错，打捞上来了一条体型巨大的三文鱼。对此等收获兴奋不已的他，打算把这条鱼处理一下，顺便照个相发个状态跟好友们显摆一下。可当他把鱼肚子切开的时候，却发现了一些异样，这上面形状不明的红色物体是啥? 为了一探究竟，他用塑料棍戳开了那团红色的东西。于是，发生了接下来的这一幕，8条寄生虫破洞而出!!! 而且，这8条细长、深粉色的寄生虫，不断的在向外涌动，足以见其生命力之顽强!! 这一幕，实在是太令人作呕。为了真正的惊醒世人，这位有良心的渔夫内心斗争了一下，在Facebook上曝出了那条业内都知道的秘密。这件事除了恶心，我完全不惊讶。因为近几年在本地打捞上的鱼和海鲜，很多都发现了蛔虫或者线虫!! 不要再食用生海鲜了! 只要是生吃，哪怕是没有熟透的鱼，都无法避免染上寄生虫的危险! 这条脸书瞬间刷爆加拿大的网络，更有很多人担心自己生吃的海鲜中有没有寄生虫。如何消灭寄生虫? 据胃肠病专家称，这些蠕虫会在鱼煮熟的时候死亡，不会出现感染症状，他们建议，把鱼加热到145华氏度(约62摄氏度)15秒，这种蠕虫即可杀死。其实，三文鱼生吃熟做两相宜，熟做也不用担心营养被破坏。但是，说一千道一万，还是想吃生的三文鱼怎么办? FDA给过建议：一定要吃冻过的鱼! 简单地说：从超市买回来的鱼按理说是经过冰冻处理的。华人一定要注意的是，自己出海去捕回来的深海鱼，一定要煮熟再吃，不能生吃。怎样买到一条新鲜的三文鱼? 无论是生吃还是熟做三文鱼，食材的新鲜程度就决定了这道菜的成败，挑选一条新鲜的三文鱼至关重要。但是从批发市场到我们的餐桌上就要经过很多环节，一些因素就会影响到三文鱼的新鲜度，比如：存放的时间、环境、温度、器皿等等。如果食用了不新鲜的三文鱼，有可能引起中毒和细菌、寄生虫感染等问题。其实，判断一条三文鱼是否新鲜，也不是特别难。如果是买整条三文鱼，先看鱼皮和鳞片是否完整有光泽;鱼眼应该是透彻不浑浊的;掀开鱼鳃，颜色鲜红，结构清晰不混乱，味道是淡淡的海洋气息，而不是腥臭味;用手指压鱼身是有弹性的。并且，最好选择当天到达市场的冰鲜三文鱼，因为多次解冻、复冻会影响鱼肉的口感。买切好的三文鱼要先看颜色，新鲜的三文鱼肉是橘红色的，如果颜色发白或者发暗，则表明质量不太好;新鲜的三文鱼摸上去会有弹性，按下去自己会慢慢恢复，不新鲜的三文鱼摸上去则没有弹性;除此之外，三文鱼表面应该是水润的，而不是干燥的，因为含水量是三文鱼新鲜的重要指标;如果在鱼肉的边缘或者表面看到棕色的点，那么一定不能买。 *烹饪三文鱼的小窍门* 三文鱼跟牛排一样，可以根据自己的喜好选择不同的熟度。但是，烹饪时间一长，三文鱼肉就会变得干柴，令人无法下咽。所以煎三文鱼的好方法就是，选择铸铁锅，先把鱼皮那面煎至酥脆，然后翻面、关火，用锅剩余的温度把鱼肉煎熟。另外，千万不要用清水煮三文鱼，那样会使三文鱼损失大部分香味。如果非要水煮，也要在水中加入一些柠檬或大蒜。

8年前
煤气镇吃出老鼠的餐厅今天终于关门结业

　　之前温哥华网红餐厅Crab Park Chowdery有客人曾在汤中发现死老鼠，视频在网上疯传。今天，这家店关门啦。。。　　周三，这家餐厅在Instagram发文，感谢所有人在开店两年时间里的支持，1月20号将会是Crab Park Chowdery营业的最后一天。　　　　　　上月初社交媒体上疯传食客在餐汤捞起疑似老鼠物体的视频，餐厅Crab Park Chowdery受到这事件影响，每日收入由原本的1500元至2000元，减少至200元至400元。餐厅在网上发起募捐运动，希望公众能帮助渡过难关。但是，至17日餐厅只筹到2415元，与目标的1万元差距甚大。　　餐厅宣布决定营业至本星期日结业，并感谢食客过去两年的支持。　　12月初有人在社交网站上载一段影片，指朋友在温哥华煤气镇的Coco Park Chowdery用餐的恶心经历。视频显示在汤中发现一只死老鼠。影片在网上传开后, 温哥华沿岸卫生局接获数宗关于餐厅的投诉。　　　　这名食客是亚裔女子Contessa Choe。Choe和来自乌克兰的女友在发现鼠尸后立即通知餐厅店员，出事的汤亦被拿走，餐厅经理当时说给两人全额退款及一张礼品卡。　Choe坚称其朋友放在Instagram上的视频没有造假，指她们不会自己收起一只老鼠，然后把老鼠放入汤中。Choe表示当时还以为汤中有块蚬肉，捞起才知道是一只老鼠。她说当时害怕得浑身颤抖。温哥华沿岸卫生局曾到餐厅进行调查, 并容许Crab Park Chowdery继续营业。另外，位于同一栋大厦的Mamie's Taylor餐厅及其商业厨房一度被下令关闭，后Mamie's Taylor餐厅恢复营业，但其商业厨房就一直关闭。　　Crab Park Chowdery的汤一直由这个商业厨房制作, 而厨房的拥有人同样是Mamie’s Taylor餐厅的管理人。 Crab Park Chowdery的拥有人Ashton Phillip曾公开道歉，表示会对事件负全责, 说将就老鼠的来源彻查到底。但之后改口说，经过严密检查，认为餐汤不可能会有老鼠出现在汤内，而不被发现

8年前
饮食行业的变化：素食产品业迅速崛起

素食主义日益普及是另一种饮食时尚吗？越来越多的证据表明，它不仅在越来越多的家庭和餐馆厨房扎根，而且深深扎根于食品行业。大温地区的食客们已经看到更多的素食餐馆开业，并且在其他许多餐馆都有更多的素食选择。购物者发现超市货架上出现了新的无肉产品。即使是快餐店也在推出素食汉堡。去年夏天，谁没有听说A＆W在几个小时内卖掉许多个素食Beyond Meat汉堡？大多数发达国家都出现了一样的状况。在英国，最近推出的纯素香肠卷引起了全国媒体的轰动，因为该产品迅速售罄，专家们对改变标志性英国小吃的优点进行了辩论（今年英国超过德国成为素食产品发布的全球领导者）。即使是法国，布里奶酪的家乡，也看到了无肉食品的增加。据一项研究显示，2016年法国超市的植物蛋白销售额增长了82％，到2020年将再以每年25％的速度增长。然而，一些人对植物性食品的关注持怀疑态度。英国“泰晤士报”去年报道称，肉类行业对纯素食品的兴趣日益增加表示蔑视：“畜牧业农民被告知不要对素食主义的兴起感到恐慌，因为对许多年轻人来说，这是一种流行的时尚。只是遵循最新的时尚。“ 但有明显的迹象表明“素食革命”是真实的。而且这不是因为更多的素食咖啡馆和一些流行的素食汉堡。变化的真实证据可以在食品企业期刊中找到，这些期刊报道了全球食品行业内一个安静但根本性的转变。去年，美国一家大型食品配料公司Ingredion投资1.4亿美元在萨斯喀彻温省和内布拉斯加州的生产基地生产豌豆，干豆，鹰嘴豆和扁豆等面粉和浓缩物。该公司首席执行官解释了为什么：“我们已经将基于植物的蛋白质确定为一个高增长，高价值的市场机会，这与消费者希望找到可持续和良好品尝动物蛋白的替代品的趋势一致。” 其他公司正在这样做，创造无动物蛋白质用于烘焙产品，谷物，面食，面糊和肉类替代品。根据分析师Persistence Market Research的数据，2017年，全球植物蛋白市场价值达105亿美元，估计到2025年底将达到约163亿美元。由于食品公司试图避免鸡蛋供应和价格的市场波动，鸡蛋行业也受到干扰，鸡蛋供应和价格受到疾病爆发（禽流感）和召回（沙门氏菌）的影响。许多人已经转向植物的替代品，其在烘焙食品或调味汁中实现与鸡蛋相同的功能而不损害风味。其他食品公司一直致力于改善新植物成分的口感和质地，例如去除豌豆蛋白质的苦味或给予非乳制品冰淇淋与真品相同的奶油口感 - 从而创造“素食化”的潜力 “几乎任何事情。这些进步取决于已经成功引入非乳制奶，推出受欢迎的肉类替代品，比尔盖茨，李嘉诚和理查德布兰森等亿万富翁也在该领域投资。虽然许多道德素食主义者和素食主义者欢迎这些发展，这开发了未来没有动物屠宰的未来的可能性，但人们担心Big Food的参与，特别是对食物的过度加工。这就是为什么许多有影响力素食主义者倡导以全植物素食为基础的饮食，并建议将加工食品保持在最低限度。 Desiree Nielsen是温哥华的注册营养师，也是电视剧“城市素食主义者”的主持人，他说：“你可以成为一个垃圾食品，俗气的素食主义者，或者你可以成为一个迷恋奥利奥和糖果的素食主义者。”她说吃每周一次或两次加工肉类替代品是好的，但饮食主要应该是更简单的选择，如豆类和高蛋白质蔬菜，最好是自制的。这样的建议肯定会产生影响。无肉产品的增长与植物烹饪书和食谱博客的爆炸式增长相匹配，这表明许多人至少试图避免过度依赖加工食品。无论是以方便的肉类替代品还是自制的全食品为主导，以植物为基础的革命看起来都像是留在这里。让动物远离你的盘子从未如此简单。（温哥华天空Amy编译）

8年前
你喝过没？这款饮料摊上大事了

加拿大最流行的饮料：姜汁苏打水（Ginger Ale）因虚假宣传，最近摊上大官司了。这款名为姜汁苏打水的饮料在成分列表中写着：真正的姜汁（Real ginger），却因不含姜的虚假宣传而被美国告上法庭。生产制造广受欢迎的加拿大姜汁汽水的Keurig Dr. Pepper公司，也提议赔偿自2013年以来购买姜汁汽水自用的美国消费者。没有购买证明的家庭最高赔偿5.2美元，有购买证明的家庭赔偿上限为40美元，但赔偿事宜不适用于加拿大或国际市场的销售。根据Keurig Dr. Pepper的委任律师，该公司正试图通知任何可能符合赔偿资格的消费者，希望最终能在4月获法院核准该和解案。注意：仅限于对美国客户赔偿。跟加拿大客户没关系。因为这起官司是位于纽约州的Julie Fletcher提起的。她表示，因为该饮料的广告和瓶子上都生成由真正姜汁制造，因此她经常买来给孩子生病时喝，认为这款饮料会比其他碳酸饮料更健康。而事实上，在Ginger Ale的成分列表里，就压根没有提过含有任何姜汁的成分。但不可否认的是，这家公司在广告和产品上标有“真正姜汁制造”后，该产品的销量提升了9%。

8年前

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