美食

有华人消费者投诉温哥华的一家餐厅冷饮里有一只大苍蝇。和店家理论后，店主最后表示愿意赔偿价值一百元的代餐券，但是对方却要求赔偿一千元。店主表示该消费者要求一千元赔偿不合理，希望消费者能够提出相关的健康证明，再向保险公司申请赔偿。   温哥华姓消费者表示，他在2016年9月10日（周六）中午，和平常一样致电光顾了6年的餐厅，购买外卖午餐。随后下午1时20分。到餐厅付款12.81元，再把午餐带回到工作地点进餐。王先生说，随餐的冻柠茶喝到一半的时候，竟然发现饮品中有一只死的大苍蝇。他说，他的父亲和朋友都在场，可以作证明。随后他拍了照片，在下午1时35分回到餐厅与店家理论。   餐厅经理把问题饮品丢垃圾桶   王先生说，当他回到餐厅时，餐厅经理立即把这杯有死苍蝇的饮品丢进垃圾桶，并表示愿意赠送100元餐券作为赔偿，并且重新提供新的午餐，但是他没有接受。     王先生表示：“我喝了有死苍蝇的饮品，只觉得非常恶心，不可能再回到这餐厅用餐，自然不想再拿餐券，所以没有接受。”经理又问他希望如何赔偿，他主动提出愿赔一千元。店主表示后只愿意赔偿代餐券；并要求他提出饮用该饮品后的受伤证明，再向保险公司申请索赔。   王先生认为该餐厅经理不应该把有死苍蝇的饮品丢到垃圾桶，这让他没有办法保留证据。同时他表示：“我已向卫生部门作出书面投诉，但因为在周末，所以还没有收到任何回复。”他说，虽然目前自己没事，但一想起就觉得恶心。   难证明苍蝇来自餐厅饮品   而遭投诉的餐厅店主表示，2016年9月10日（周六）王先生曾向该店投诉饮品有死苍蝇，但认为对方曾经离开餐厅，折返后才指出饮品有卫生问题，很难证明苍蝇一定来自该餐厅。据事发时在场的店家说：“当时他（王先生）曾经拿手机给我看照片，这是他的个人说法，难以证明苍蝇来自我们餐厅饮品。”   店主透露，原本是愿意用代餐券和解的，但是却没想到王先生却狮子开大口，要求赔偿一千元。很显然这样的要求是不合理的，所以决定要求王先生，提出受伤证明后再向保险公司申请理赔。店主说：“这位先生似乎只想拿钱，我觉得这不合理，也太过份了。因此认为须由第三者确认，以决定对方有何损失。”

抢着吃的红烧肉，不放一滴水，不用炒糖色！立马学会！（网络图片）    抢着吃的红烧肉，先蒸后收汁，一个不一样的、毫无难度的做法，成功率相当高。不需要炒糖色，不放盐不放水，立马就学会！材料：五花肉600克，冰糖60克，料酒30ml，生抽30ml（浅色酱油,用来调味的），用来调味的，八角一个，香叶2片，葱生姜适量。做法：第一步、将整条五花肉下冷水煮开后去血沫，捞出稍稍冷却切成 3厘米左右均匀的小块排入碗中。第一步（网络图片）第二步、在五花肉上撒上冰糖块，加料酒，生抽，姜片、八角、香叶,入蒸锅先大火煮开后转中小火慢蒸45分钟。第二步（网络图片）第三步、将蒸好的肉连同汤汁一起倒入锅中。第三步（网络图片）第四步、大火收汁，待汤汁浓稠撒上葱花，关火，大功告成！第四步（网络图片）

　　本周四即将迎来中国传统节日中秋节，月饼销售也已进入最后冲刺阶段。有商家称今年月饼销情良好，比去年增长一至两成。商家称受汇率影响，绿豆等原材料涨价20%至30%，但月饼并未涨价，只能以减少折扣来弥补上涨的成本。 　　列治文长宏食品店负责人杨太表示，该店平时主要以经营面包蛋糕等食品为主，逢年过节亦会销售一些传统应节食品。她说，今年7月初已经开始有顾客催促她制作月饼，所以早在两个月前店内已开始销售月饼，现在临近节日更是忙得不可开交，一部分员工在厨房内忙于制作，其他员工就在店内招呼顾客。 　　杨太说，该店制作的月饼基本以台湾传统口味为主，包括豆沙、枣泥、蛋黄酥、咖喱椪等，而最受欢迎的就是传统的酥皮绿豆椪。她说，虽然客人以台湾侨民为主，但今年亦有不少来自中国大陆的客人，喜欢台湾口味的月饼，有人便在店内一次过，购买一百多个绿豆椪，准备带回大连赠送亲友。 　　杨太还表示，受汇率影响，制作月饼的原材料价格有所上升，尤其是绿豆价格增长约两三成。不过为了挽留熟客，月饼售价仍与去年持平，只是在折扣额度上比往年有所减少。 　　通过"私厨"销售台式月饼的Linda表示，尽管超市也有各种口味的月饼出售，但"私厨"提供往往都是当天出炉的产品，更加新鲜。她说，自家厨房产量有限，销量并不多，重点在于分享台湾饮食文化。她家在台湾就一直经营餐厅，她个人亦开设烹饪班，希望将台湾传统美食的制作方法传承下去。 　　来自台湾的市民郑依伶表示，尽管已移民20多年，但口味却依然未变，尤其是逢年过节，最喜欢的还是家乡味道。她昨日买了一些传统绿豆椪等口味的月饼，准备中秋节当天与朋友一起烤肉、吃月饼庆祝。 　　华裔市民刘先生夫妇昨日购买了一盒绿豆椪及蛋黄酥馈赠亲友，他们表示，市面上销售月饼中，台湾风味的选择不多，而台式月饼价格也更易接受，送礼、自用都不错。

(精酿啤酒) 核心提示：啤酒在中国只是佐餐饮料，很少人会享受单纯喝啤酒的乐趣。高岩说：“很少有人理解我们为何要酿造这种难喝的啤酒。” 参考消息网9月11日报道 美媒称，中国是世界上最大的啤酒消费国，但大多数人都会选一美元一瓶的青岛啤酒，而不是8美元一品脱的“婴儿肥”。不过由于口味多样的中产阶级数量增加以及社交媒体的影响，中国消费者开始要求更复杂的饮品。人们乐于挤进北京少数小精酿酒坊，而大多数大城市都有至少一家精酿酒吧。 据美国《波士顿环球报》网站8月26日报道，中国精酿啤酒革命之父高岩是从罗得岛州和马萨诸塞州南部的酒吧里走出的，他在新英格兰的14年中见证了美国精酿啤酒的崛起。2007年，他回到中国，决心复制这种成功。现在，高岩每年酿造10万箱“婴儿肥”印度淡艾尔啤酒和“茉莉花茶拉格”啤酒。他写的《喝自己酿的啤酒》一书卖出了两万本，而且刚刚开了第三家酒吧，并希望很快将把这两种啤酒卖回到波士顿。 报道称，高岩和许多受他影响的啤酒酿造师决心要证明中国啤酒也可以做得同样好，现在他在位于南京市中心附近的历史古建筑群中的酒吧中卖啤酒。他在自己的新酒吧里说：“我看到有人从零做大。我想我也可以在中国做到，于是我们就做了。” 现年48岁的高岩1993年来到普罗维登斯，获得了波多黎各大学化学系硕士学位。他先是在宝丽来公司任职，后创办自己的公司，包括一家计算机商店和一个电子网店；他还去史密斯菲尔德的布莱恩特学院攻读第二个硕士学位，但后来放弃了。在将近15年的时间里，高岩和他的朋友们都会到酒吧点三姆啤酒，他开始在自己公寓的厨房里酿酒，就为了搞清楚这种啤酒的配方。 他的多年好友、达特茅斯马萨诸塞大学创新和创业中心主任托拜厄斯·斯特普尔顿说：“当我们在普罗维登斯和福尔里弗出去时，他常常会教调酒师怎么做这种啤酒以及为何它的味道与其他现成啤酒不同。”两人是在斯特普尔顿现在领导的孵化器中认识的，高岩当时经营着一家电力供应公司。 斯特普尔顿称高岩是“有传奇色彩”的人，他本人既彬彬有礼又桀骜不驯，酿酒知识和爱开玩笑的性格让他赢得了“高大师”这一昵称。 高岩回国后经营一家制药研究公司，他无法满足对好啤酒的渴望，但又找不到好啤酒。于是在2008年，高岩在自己的家乡南京开设了一家酿造工坊，他给自己的啤酒企业起名为“高大师”。 报道称，创业开始并不顺利，啤酒在中国只是佐餐饮料，很少人会享受单纯喝啤酒的乐趣。高岩说：“很少有人理解我们为何要酿造这种难喝的啤酒。” 于是，他想要把美国的啤酒哲学和中国特色结合起来，研制出一种更温和的印度淡艾尔啤酒，一种加入了红薯的浓啤酒以及一种用青稞酿造的黑啤酒。同时，他刚刚完成了最新计划——拍摄世界第一部阐述中国文化与精酿啤酒渊源的纪录片

吃梅干的时候还能吃出橡皮条来?!这种事发生的概率很小，但却真实的发生在了生活中。近日，Kraft Heinz Canada(卡夫亨氏)食品公司发布召回通知，召回一批亨氏(Heinz)品牌的压缩梅干，因包装中可能会出现橡皮条。 本周五(9月9日)加拿大食品安全局在全国发布了召回信息，早前接到了消费者关于该款梅干的投诉。据悉，召回的梅干容量为128 ml，条形码为05753307，食品保质期截至2017年6月10日。 食品安全局提醒消费者，手中有亨氏这批次梅干食品的要及时扔掉或送回购买商店。

　　中秋节对于很多的亚洲国家都是很重要的节日。它是团圆的标志，月圆人团圆。秋高气爽的9月，让我们跟着蓝猪坊一起去看看这样的节日里，韩国百姓吃什么吧 　　 　　九折板 　　 　　九折板是高级韩国传统饮食。顾名思义，由9种材料构成，但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下。尤其是煎饼薄得可与北京烤鸭的煎饼相媲美。现在大时节或喜庆事韩国人都会吃九折板。「九折板」，这道韩国高级宴会的「前菜」已有两百多年的历史，之所以命名为「九折板」，是因为盛装的容器分为九格，分别摆放牛肉或蔬菜等不同的食物，这道菜只有在韩国宫廷宴会或是重要节日庆典才吃得到，在韩国习俗中带有「和谐」的涵义。 　　 　　九折板里所有的蔬菜，都是清水烫煮或者用香油凉拌的，特别的清爽，配上香菇青瓜丝和胡萝卜素，异常的开胃。果然是高贵的前菜。 　　 　　鸡蛋皮金黄又薄如蝉翼，搭配一点肉丝和笋丝，鲜美又果腹。特别适合等待开饭饿的饥肠辘辘的孩子们。 　　尊贵客人想用的牛类刺身拼盘 　　 　　生牛肉刺身。里面有4种食材，分别是牛肉牛肝，牛肚，雪梨拌牛里脊。中间一个鸡蛋黄，是用来沾牛肝的。4种食材，4种不一样的口感。 　　牛肝鲜滑，脆爽。嚼起来有咔擦咔擦的口感，几乎没有腥味，沾上鸡蛋黄，更加的滑，顺着牙齿一下滑到肚子里。 　　牛肚更是脆劲十足，咬劲儿十足。咀嚼起来好像在嗑瓜子。 　　 　　两种牛肉，两种不同的口感。 　　片装的油脂丰富，入口即化，更是新鲜忠于原味。 　　 　　牛里脊切丝搭配甜辣酱和雪梨，更适合中国人的口味。滑嫩的感觉不到是在吃肉。与众不同的感官体验。 　　各类海鲜不能少 　　 　　沿海的国家，家宴的餐桌上当然不能少了海鲜哦！各种鲷鱼的刺身是必备的。鲷鱼肉质紧实、弹性好、鲜美度高，特别适合不喜欢油腻但是爱吃刺身的人。新鲜的鲷鱼刺身，如果你来了可别错过。 　　 　　金玉蟹斗。9月正是螃蟹的季节。肥美的蟹肉，搭配蛋黄和蛋清茸做装饰，在蒸锅里轻轻蒸熟，属于螃蟹的原汁原味又不失鸡蛋的鲜香。颜值爆表其实热量并不高。 　　吃完也不担心发胖。 　　 　　吃了原汁原味，不能少了调味的美妙。鲜嫩的鱼肉裹了甜蜜的南瓜茸，覆盖一片有韧性的大枣肉。你会发现甜甜的蔬果味道和鱼肉也是那么的和谐。 　　 　　用大酱和杏鲍菇炖煮的野生小鲍鱼，鲍鱼肉劲道的可以弹起来。其实好吃的杏鲍菇，鲜美的一塌糊涂。让嘴巴根本停不下来。 　　 　　上一份热乎乎的小火锅。你看这表面只有简单的蔬菜和蘑菇。其实小小的肚子里满是乾坤！ 　　大个头的鲍鱼，肥厚的牛仔骨，整只的海鲜。简单的外表下面藏着海鲜盛宴。 　　 　　煎一条黄花鱼，体味烧烤的乐趣。 　　煎焦的黄花鱼，其实也有一只独特的滋味。少了肉质的细腻，多了紧致和柔韧。到底好不好吃，你试了才知道。 　　 　　五色蒸虾。 　　一只巨大的海虾，放上黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，冬笋和香菇大火蒸熟。一滴油脂都没有，就那么清清爽爽，虾肉Q弹，融入了蔬菜的清香，感觉回家复制这道菜也绝对会受欢迎的！ 　　 　　粉条炒杂菜。 　　这个不用说了吧！吃了那么多肉和海鲜，总该吃点蔬菜和主食了！最后能不能吃饱，都靠这一盘了 　　 　　双色卷饼。 　　黄色的是玉米，棕色的荞麦。卷入各种蔬菜丝，解个油腻又能填饱肚子 　　 　　最后一碗热乎乎的大酱汤，温暖收官。妥帖的照顾着你的胃。舒服与否都在这一碗。妈妈的味道也是从它开始，又由它结束。

9月9日，湖北武汉，中国首架飞机餐厅在武汉光谷步行街开门迎宾。据餐厅老板介绍，这架飞机是印尼一家航空公司退役的波音737客机，最初是在国外旅行时看到了由退役飞机改造的飞机旅馆，才萌生了这一想法。 餐厅老板称，从购置洽谈开始直至今日开业，耗时一年有余并花费约3500万元人民币。 空姐装扮的服务员在餐厅门口迎客。 服务员统一空姐着装，让顾客享受绝对标准的航空式服务。 餐厅内共有20张餐桌，以西餐为主，专门从国外高薪聘请了外籍厨师。 尝新的顾客在享受“空姐”标准的航空式服务。 飞机的驾驶舱内还配置有模拟飞行系统，有兴趣的顾客还可体验飞行教学，这在国内是绝无仅有的。

　　 　　花儿是个鸡蛋控，不仅是日常家里少不了鸡蛋，而且用鸡蛋做美食，也是件很愉快的事。比如一个简单的蒸鸡蛋，可以放虾皮，花蛤、秋葵、牛奶，每一种都别具风味，同样的口感嫩滑，但味道又不尽相同。这样简简单单又口感鲜美的鸡蛋羹，会让你做饭的心情瞬间好起来。 　　 　　就像昨晚，当回到家，发现冰箱里空荡荡，仅有的蔬菜也打蔫儿到只能扔掉。这时候唯有鸡蛋能救场。 冷冻室有做披萨买来的蔬菜粒，还有冷起来的青虾，鸡蛋还有四五个，番茄酱是叫外卖剩余的，还有周日剩余的硬邦邦的米饭。这样的余粮，貌似有些可怜，其实能做出一道相当棒的美食——蛋包饭。别总是蛋炒饭，鸡蛋包裹炒饭，才叫一个香。 　　不信，你来亲自见证奇迹的发生吧！ 　　需要： 　　鸡蛋：3个 　　剩米饭：1碗 　　洋葱：半个 　　蔬菜粒：1小碗（玉米粒、胡萝卜粒、豌豆粒） 　　青虾：4个 番茄沙司：适量 　　牛奶（或淡奶油）：1小勺 　　食用油：适量 　　盐、糖、蒜蓉 　　做法： 　　1、剩米饭倒入碗中，用饭勺疏松一下。 　　 　　2、化冻青虾（可以放入清水中）和蔬菜粒。 　　 　　 　　3、3个鸡蛋放入碗中，可以加一勺淡奶油或牛奶，这样的鸡蛋口感更醇香，没有就不放。 　　 　　4、坐热油锅，放入适量食用油，先爆香蒜蓉，接着入青虾段，炒到变色。 　　 　　5、接着放入洋葱段、蔬菜粒，快火翻炒，加入少许盐。 　　 　　6、放入备好的剩米饭，翻炒均匀。这里想要口感好，就用2大勺番茄沙司+适量糖+清水，做出番茄汁，加入到炒饭中。 　　 　　7、炒饭盛出，用平底不粘锅来煎蛋饼。 　　 　　8、平底锅烧热后放入食用油，之后调到小火。 　　 　　9、鸡蛋打散后倒入平底锅，均匀覆盖锅底。一定小火，不如蛋皮很容易糊哦。 　　 　　10、等蛋液稍微凝固后，把炒好的米饭，倒在蛋皮上，只倒在一边，而且边缘留点富余。 　　 　　11、这时候就关火，利用平底锅的预热，蛋皮就能全熟了，把另一边的蛋皮裹在炒饭上，盛出浇上番茄沙司即可。 　　

　　秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。市场上各色各样的螃蟹都竞相上市，哪怕不会挑螃蟹的人都能买到肥美的螃蟹。前些日子的禁捕期里，偶尔也能在市场上看到一些海蟹出售，价格当然会高出一些。不过鲜活的水产市场里一眼望去就能找到螃蟹的踪影。就拿梭子蟹来说，活的梭子蟹比海里捕获的梭子蟹更鲜美，但是因为活的梭子蟹是养殖的，很多人会顾虑很多。其实不然，现在海洋里的污染远比养殖的环境下来的厉害，只不过不去深究，不要去相信而已。在一些有良心的养殖户里养出来的梭子蟹远比海洋里捕获的要健康的多。 　　酱香梭子蟹和面拖蟹有异曲同工之妙，制作过程前半段差不多，都是将蟹对半切开，取出脏东西， 在蟹的横切面裹上生粉，然后竖着放入油锅中炸，这样做能将梭子蟹中鲜美的因子紧紧的包裹在蟹肉里面，不让其流失。制作过程的后半段就各自发挥，尽显美味。前者酱香入味，后者二次油炸，出来的味道各不相同，但一样的美味、一样的馋人。 　　酱香梭子蟹 　　准备的材料：梭子蟹4只， 　　调味料：生姜3、4片、生抽一勺、豆瓣酱一勺，白糖10克，生粉半碗 　　制作过程： 　　1、梭子蟹清洗干净后，对半切开，取出蟹腮、蟹胃后备用。 　　2、生姜用凉开水浸泡十分钟，做成姜汤水，取半只蟹，开口处在姜汤水中浸一下，然后横切面均匀的粘上生粉 　　3、起油锅，油温5成热后，将蟹的横切面直接放入油锅中，炸至封口。 　　4、蟹横切面封口后，让蟹平方在油面上，让整只蟹都变色后捞出控油备用。 　　5、锅中留少许底油，放入豆瓣酱、生抽和适量的清水烧热， 　　6、放入炸过的梭子蟹，加入适量的白糖后，盖上盖子焖煮10分钟，让蟹入味即可出锅。 　　温馨提示： 　　1、蟹对半切开后一定要将蟹的一些脏东西取出，这样吃起来就比较方便了。 　　2、蟹的横切面裹上生粉和竖着放入油锅中炸，都是是为了能将蟹的横切面口锁住，不让肉和营养流失，美味都留在蟹里面。 　　3、此蟹的做法和面拖蟹有异曲同工之妙，但是口味绝不相同，一样的美味、一样的馋人。

　　这几年每到中秋前夕都会为家人做些月饼食用。以往都是做的经典的广式和苏式月饼，今年换成了这两年超级流行的冰皮月饼。 　　说起冰皮月饼，这个和传统的月饼有些不一样，无需烘烤，只需冷藏即可品尝到美味的月饼。这次的馅依旧是绿豆味的，只是和以往的也是有些不一样，这次里面加入了些奶油，品尝的时候多了些奶香味，犹如在吃冰淇淋一般，口感很棒呐。还有这次为了省事用了预拌粉，简简单单的就可以做出软糯Q弹的冰皮月饼。 　　奶油绿豆馅： 　　脱皮绿豆300g，细砂糖80g，色拉油50g，淡奶油15g 　　分解图： 　　1：脱皮绿豆清洗干净，用清水浸泡4小时左右。 　　2：沥干水分，底部剩余约一汤匙的水，避免蒸的时候太干粘底，在蒸笼布上蒸，大概半小时左右，期间可开盖检查是否蒸熟。 　　3：用料理机打成泥。 　　4：炒锅里先放入色拉油，然后倒入绿豆泥开小火慢慢翻炒。(炒锅最好是一口不粘锅。) 　　5：色拉油分几次加入，每次都等绿豆把色拉油吸收完，再加入里面。 　　6：最后放入淡奶油和细砂糖同样开小火慢慢炒，直至绿豆馅炒的干燥些为止。 　　冰皮月饼： 　　冰皮预拌粉200g，开水90g，色拉油20g，玉米淀粉少许(防粘用)抹茶粉少许 　　分解图： 　　1：水和色拉油加入小锅内煮沸后倒入搅拌盆内，倒入冰皮月饼粉。 　　2：用筷子拌匀至无干粉，并揉光滑，将揉好的冰皮粉团用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏20分钟。 　　3：我用的是68g的模具，皮20g，馅48g，揉成团备用。 　　4：取一个皮按扁，放入馅。 　　5：收口收紧，手掌上并抹点手粉防粘。 　　6：模具中也撒层面粉，防粘。 　　7：然后收口那面朝下光滑的那面朝上放入压模内，轻轻压下。 　　8：脱模。 　　9：要做成不同颜色的冰皮月饼只需要选不同颜色的食用粉类和小粉团混合揉匀后包馅入模压花即可。 　　10：做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一夜，第二天食用口感最好，或者是急速的冷冻下，再食用的话会有种吃冰淇淋的感觉。

你可愿意跨越肤色的界限 给贫瘠的土壤带去生的希望   你可相信世界终归是一个整体 所有人可共享这世间的喜悦   若是你敏锐且善良 我们将让你永远难忘这场光粒下的盛会 ▼   GOVision X DBSA Collab Barbecue 慈善烧烤派对   UBC Campus | Vancouver | Canada   Early Bird Registration（13日凌晨截止）为17 CAD，Regular Ticket Price为19 CAD。 ◆ 大量美食、音乐、活动倾情供应 ◆   ＃烧烤＃＃饮料＃＃甜品＃＃互动＃＃表演＃ ＃抽奖＃   见证善良而热情的你   · DBSA 9.17 BBQ Party   一下午的热情阳光   将带给你：   交流欢乐 | 在阳光与草坪之间认识知己、享受天地 经验故事 | 于慈善事业路程里找到自己的位置与使命 资源机会 | 在数个温哥华青年领导创新团队中寻找灵感   为了志同道合的你 · DBSA造梦公益 (Dream Building Service Association) 是由海内外大学生共同成立的非盈利性公益组织，并服务全球贫困青年儿童以及弱势群体，尤其是贫民窟地区。我们的成员均来自海内外各个名校。目前已有中国，加拿大，美国，澳大利亚，肯尼亚，欧洲六个分部。   DBSA旨在通过提供教育培训、改善社会基础设施，搭建国际交流平台的方式来帮助青年儿童提高专业能力，自力更生，并回馈社区。自2014年成立以来，DBSA已在肯尼亚Mathare贫民窟重建2所小学，前往20所合作小学支教，并举办了首届足球赛、两届贫民窟达人秀与画展，与当地政府，NGO，各大基金会，新闻媒体合作，开展了足球、艺术活动等，建立了长期而紧密的合作。通过一系列长期培训课程，我们致力于为贫民窟的青年儿童提供教学资源与交流平台。   ▽ 造梦公益组织，是由海内外大学生共同成立的非盈利性公益组织。   我们的成员以及志愿者遍布世界各地，参与团队公益事业的成员均来自海内外著名学校。     未来我们将不断汇聚资源，并逐渐建立一个国际文化交流的平台，一个做实质性公益的国际公益组织。   ☀   本次BBQ是DBSA造梦公益加拿大分部举办的第一次盛大的慈善BBQ活动。一方面，本次活动将为加拿大华人留学生提供学习交流的平台，提供国际义工、实习的平台；另一方面，此次活动所有剩余资金将全部用作DBSA公益项目资金。   DBSA将会公开透明每个公益项目的财务与进展情况。这里——有数不尽的帅哥，美女；这里有可口的烧烤美食，还有无数动人的故事。在这里除了享受美食，风景以外，还能交到志同道合的朋友，感受不一样的国际义工之旅。9.17· 不见不散 ·   活动地点 Thunderbird Commons, UBC Forest Sciences Building外椭圆形草坪。 如下图红色标注） 活动时间 温哥华时间September 17th，11 AM - 5 PM 报名方式 添加Zoe或Frank个人微信号，并提供姓名、电子邮箱（发送电子票）等信息预约名额 付款方式 Early Bird Registration（13日凌晨截止）： 17 CAD（87 CNY，汇率5.1） Regular Ticket Price： 19 CAD（97 CNY，汇率5.1） 本次活动采取微信按汇率要求人民币转账预付，将提供电子票凭票入场。

无论你在世界上的哪个角落，生活总是离不开柴米油盐，在国内饱受地沟油困扰的今天，身在加拿大的你虽然吃不到地沟油，可是其他的油就完全安全健康了吗？据科学报道称，现代人慢性病、 发炎、过敏什么的毛病一大堆，一大半原因都是因为食用油引起的呢。   加拿大常见的食用油有豆油，葵花籽油，芥花油 （Canola oil）,花生油等， 这些油价格较便宜，但经过精制过程之后，较不宜高温烹调。Costco经常摆在最外面很显眼的椰子油和牛油果油虽然可以高温食用，但是性价比略低，各有利弊，没有绝对的好坏之分。那么小编今天就来具体讲一讲在加拿大常见的食用油。 中国传统饮食博大精深，且深入骨髓，在这异国他乡自然还是以中餐为主，然而中餐烹饪习惯多为高油温爆炒，那么就不免涉及到了一个冒烟点的问题。 小编科普 冒烟点（Smoke Point）：也称为发烟点，是指加热的油开始产生烟的最低温度。在此温度之下，一些挥发物质如水、游离脂肪酸、氧化降解之短链产物会从油品逸散出来，产生可识别的青烟。当温度更高而达到闪点时，油品蒸气与空气混和之气体则可发生燃烧起火现象。 冒烟点对烹饪的影响主要是：油在这温度成分出现变化，开始变质冒烟，尤其会产生各种有害健康的物质、致癌物。因此，烹饪的时候依据预期加热温度（尤其炒、煎、炸的温度高于许多油类的冒烟点），选用适当的油类，便是烹饪者的重要任务。冷压初榨的油冒烟点低宜用于不加热的蔬果沙律。煎炸则需要冒烟点高的油。 橄榄油 图片来源：小编-茶颜 最常见的都是冷压初榨橄榄油，冒烟点为191摄氏度。 橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，未经加热和化学处理，保留了天然营养成分，被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。富含丰富的单不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。平时听得最多的就是讲橄榄油的很多种用法及好处，然而橄榄油对小编来说有一股无法接受的怪味，建议想尝试任何一种油的话，都先买一个最小瓶的试一试，以免造成不必要的浪费。 椰子油 图片来源：小编-茶颜 冷压初榨椰子油的冒烟点为177摄氏度。天然椰子油不含反式脂肪，但是却含有大量饱和脂肪，不论是反式脂肪或饱和脂肪，都是人们应该避免大量摄取的脂肪酸。 然而椰子油用来护发却很有效果，就是有些麻烦，小编每次敷椰子油都快敷到睡着。还有一个很强大的功能就是用来卸妆，但是记得一定要选用天然有机的椰子油哦。 超级生活的美女读者哟古小兔还发掘了椰子油这么多的用法，小编用的也是Costco这一款，为了方便使用，还专门买了只按压瓶，每次按一点，既方便又卫生。对了，椰子油无需冷藏，常温下不受污染可存放2-3年。   牛油果油 图片来源：小编-茶颜 冷压初榨牛油果油的冒烟点为190-204摄氏度。 牛油果油含有单元不饱和脂肪酸，用来代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇保护心血管，其中可溶性纤维能清除体内多余的胆固醇，还有助于保持消化系统功能正常。小编现在减脂期间，基本上如果炒菜就是拿喷壶喷这么一层牛油果油防止粘锅/(ㄒoㄒ)/十分心酸。 不过说到喷壶，超市就有现成的喷油壶，种类繁多，价格也还可以接受，因为其用量极省，适合不想摄入油脂过多的人群直接拿来用。 芥花油 图片来源：小编-茶颜 芥花油的冒烟点为190-232摄氏度超级生活之前的一篇文章看的小编是胆战心惊， 传送门在此：你家有芥花油（Canola oil）吗? 别再吃了! 文中引用了大量科学研究成果，表明Canola所含的反式脂肪恐怕高达40%以上，可是由于Canola便宜的价格，如今在人们的生活中已无处不在，包括平时吃的那些薯片等，想避免甚是困难，如果都要看成分表来避免吃到反式脂肪，那么能吃的东西将会被缩减到屈指可数。 菜油 图片来源：小编-茶颜 未精炼豆油的冒烟点为160摄氏度，精炼豆油则是238摄氏度。 无知的小编居然一直迷迷糊糊地以为是从蔬菜里面提炼的，专门跑到超市仔细看了几个品牌的菜油瓶子后面的成分表，才发现一般是由大豆油和芥花油混合而成。这听起来也太可怕了，本来大豆这种东西就经常是转基因什么的传闻满天飞。要知道，加拿大的转基因农作物种植面积在2011年就高达10.4百万公顷，位列全球第五，其中包括了油菜、玉米、大豆以及甜菜。菜油虽易于吸收，但营养较低。 玉米油 图片来源：小编-茶颜 玉米油又叫粟米油，玉米胚芽油，冒烟点约为200摄氏度。 玉米的胚芽中提炼的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，以及维生素E及多酚类物质，不含胆固醇，由于冒烟点比较其他的食油低，其实不适合于高温煮炸。（做完功课的小编就想吐槽了，这种油既不适合高温烹饪，又明显不适合拿来凉拌，难道只是为了开发大众食用油市场而产生的产物吗？） 葵花籽油 图片来源：小编-茶颜 不同等级的未精炼葵花籽油冒烟点为107-160摄氏度，精炼葵花籽油则高达227摄氏度，葵花籽油含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用，但是相对价格较高，综合性价比不高。 花生油 图片来源：小编-茶颜 未精炼花生油的冒烟点是160摄氏度，精炼花生油的冒烟点则是232摄氏度 花生油是在国内是非常常见的，也是小编家乡的家人常年吃的一种油，炒菜蛮香的，但是感觉只要一回家就胖十斤…在北美并没有太好的市场，可能是因为花生过敏的人蛮多的，毕竟是致命问题。花生油所含不饱和脂肪酸高达80%，另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。食用花生油可促使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。但是花生油冰点低，冬天易结晶，不方便使用，所以不宜大量购买贮存，且性价比略低。 小编Tips 比较健康的炒菜法，是最好在炒菜時先放一点水（不要太多，多了再放油星会蹦出锅，造成不必要的烫伤），水滚了之后再放油，水分会将温度拉低到一百度左右，这种炒菜方法被称之为“水油炒”。 另外，想让油炒菜和健康共存，就要避免吃油过多的问题，比如说，可以每餐一个炒菜，一个蒸煮，一个凉拌，并且定期更换食用油品牌和种类，相对来说很大程度上就可以避免长期摄入对人体不好的东西。 还有就是，千万不要在炒菜的时候三心二意啊，等油烧过了温度，容易产生有害物质不说，还有可能烧了厨房啊。。。(专业厨师表示：叔叔练过，请勿模仿)

“你喝咖啡吗?”“不要，这么晚喝我会睡不着”“不了，喝咖啡会导致心悸!”这大概是不喝咖啡的人最常讲的话，因为喝咖啡发生的奇葩事也很常见，例如此前网上就有“男子8小时喝4袋速溶咖啡昏厥，1个月后仍整夜失眠”这类的报道。同样是喝咖啡，为啥你喝了就可能对身体造成损伤呢? 一喝咖啡就“心慌慌”是什么鬼? 有些人会觉得喝过咖啡以后心慌慌的、咚咚乱跳，也就是一般所说的心悸。其实这是比较主观性的话语，可能是由许多生理上的变化所造成，但常态性的早期心脏收缩则与心血管疾病发病率、死亡率有关。所以，喝咖啡前得三思，那下面这10大喝咖啡的事实你知道吗? 1、含有很多有害物质 虽然它不是有毒的，但在种植作物的时候会使用大量的化学物质，最后把它变成咖啡。专家已经证实能量饮料含有很多的化学物质，而且咖啡有过之而无不及。 2、影响性生活 这对年轻人来说影响不是很大，但老年人如果没有很高的“性”趣，可以尝试把咖啡加入饮食黑名单，这是因为咖啡可能会对性生活有不好的影响。 3、引起肥胖症状 这就类似喝啤酒过量，喝太多的咖啡也会直接导致肥胖。人们可能认为它可以清除便秘，但它实际上会减慢新陈代谢，这与去卫生间的频率无关。 4、口渴 据调查发现，有些人喝咖啡会出现一个问题：喝咖啡容易过量!因为他们喝完后往往会再补充上，其原因在于他们渴了，该喝“水”了。这个问题还是咖啡因引起的，咖啡因使人小便次数增多，并最终可能出现严重脱水。 5、咖啡瘾 大家可能会笑：这怎么可能?但经常喝咖啡的人就有这样的体会：很难减少咖啡的用量。他们的身体已经习惯了不用自然饮食获得身体所需的能量，而是依靠咖啡，否则会让爱喝咖啡的人有一种类似于吸毒者戒毒时要遭受痛苦的感觉。 6、使物体去除重要矿物 大家肯定有这样的经历，喝咖啡能很快消除便秘，有助于疏通肠道。然而，“我们都没注意到另一扇门已经为我们关上了”，就是像像钙和钾等对身体重要的矿物质已经流失了。 7、引起失眠 专家不建议晚上时间多喝咖啡，除非你是工作狂，并且白天有一定的睡眠时间。即使你对咖啡有免疫力，咖啡因也会使你的睡眠质量严重下降。 8、增加压力 咖啡也许能让我们看上去更精神，没有困意，但最终你会感到恶心。这是因为咖啡因可以提高自身的儿茶酚胺的分泌量，也就是应激激素。它不会导致自身的崩溃，但可以使人们最终感到沮丧，甚至产生幻觉。 9、比正常饮食有更多的热量 大家有没有发现，其实我们早餐吃的甜点，肉食等等，已经悄悄的给我们的生活增添了不少不健康因素了。特别是喜欢摩卡咖啡和拿铁咖啡的朋友们请注意，即使在标准的饮用量上，这些咖啡也可以产生超出500卡的热量。咖啡价格很高原因还在于，与一餐饮食相比较，他们的热量要比一餐饭只高不低。 10、损害肝脏 据专家介绍，肝脏面临的问题不仅仅包括酒精带来的问题，还有其他食物，咖啡因就是其中一种，对身体来说，消化咖啡因也是非常困难的，这可能最终会成为嗜酒的朋友们所面临的又一难题。

尽管天气一天比一天寒凉，那些新鲜而美味的初秋蔬果仍然坚守在自己的岗位上，风味绝佳。大棚种植技术非常发达的今天，冬天吃西瓜也已成了正常事件，更别说其他的食材了。可是，每个季节的蔬菜都有每个季节的味道，中国人所说的“不时不食”不仅仅包含了要摄取当季时令食物的原本意义，还可以引申为从中获取最佳风味、最好营养。以下8种正当季的初秋蔬果，不能不尝。   番茄     每年这个时候的番茄都比其他时候更好吃。新鲜多汁又风味浓郁，就算是洗干净了当水果咬着吃都会让人觉得非常满足，更别说拌上点白糖放在冰箱里冻一下，或者用西餐方式加点橄榄油、调味汁来拌沙拉了。如果你是一个意大利面爱好者的话，那么买点番茄回来，加上一些奶酪、香草，再做一个沙拉，这种酸甜结合的风味，大概就是最好的秋季午餐了。 甜玉米     喜欢吃玉米的人最近有福了，这种农作物的最佳时节已经到来。甜玉米和市面上其他品种的玉米不一样，一过时节，风味就会越变越差，所以趁着这个阶段多吃点吧!我们不建议你一次性买很多甜玉米放在家里，不过要是你真这样做了，那么记住一定要把它们储存在冰箱里，然后尽快吃掉。甜玉米富含纤维素、维生素A和叶黄素，而这些营养都有助于维持视力健康。 秋葵     要是从营养成分来分析的话，秋葵真的是个宝。这种植物富含维生素C、镁、叶酸和可溶性纤维，能够帮助保持心脏健康。秋葵带有一种独特的青草味道，所以喜欢它的人和不喜欢它的人常常会为了口感问题而打起来。实际上，秋葵的做法多种多样，既可以用来炖煮，也可以做汤，要是不擅长烹饪，那么光是把它烤熟了吃，味道也相当不错。 辣椒     甜甜的灯笼辣椒熟了，这种含有大量维生素C的蔬菜风味浓郁而特殊，虽然很多人不喜欢这个味道，但更多人会在炒菜、做沙拉、三明治的时候用到它们。辣椒常常出现在素食者的菜单上，用来搭配蔬菜、豆子或者奶酪也很棒，如果你不讨厌这个味道的话，其实辣椒可以做出非常多的菜肴。 葡萄     在加利福尼亚，没有人能拒绝这个季节的葡萄的诱惑，同样的，在中国，也没有人会不想吃当季的葡萄，不管是马奶子葡萄、夏黑葡萄还是玫瑰香葡萄，这时候的葡萄总是最甜最好吃的。葡萄是一种天然的抗氧化剂，并且含有多酚，它有助心脏健康，可以促进血管舒张，帮助改善血流。当然，说到吃法，你可以把它们洗干净了生吃，也可以做水果沙拉——孩子们没人会不喜欢，或者三明治，总之，这时候的葡萄怎么弄都好吃。 黑莓     虽然草莓和蓝莓已经下市了，但是黑莓正值采收季节。黑莓富含能够抵抗疾病的抗氧化剂，而且非常适合减肥人士食用——一杯黑莓可以提供将近8克的纤维素，而热量却只有60卡路里。另外，黑莓也是做各种点心的好材料，不管是黑莓燕麦粥，还是黑莓挞，或者仅仅是用来拌酸奶，都非常棒。 新鲜无花果     不管是新鲜无花果还是无花果干，以前似乎并没有特别受欢迎，但最近这几年，越来越多的人开始尝试这种水果了。无花果的种植历史非常长，尤其是在新疆地区更是如此，它味道鲜美而口感软糯，营养丰富而纤维素含量高，可以当做水果生吃，也可以做菜，比如新鲜无花果芝麻菜沙拉就相当不错，再加上一些奶酪，味道就更好了。 甜瓜     不管是蜜瓜还是哈密瓜，现在都熟透了，并且每一个看上去都香甜多汁又相当爽口，叫人如何能控制住自己的嘴巴。榨汁也好，做果冻也罢，或者索性把瓜皮削好洗干净了去做凉菜，味道都是棒棒哒! 很多人说现在的食物已经失去了本身的味道，那很有可能是因为你吃了太多反季节的东西，而忽略了那些大量上市的、价格便宜的当季食材。如果可以归本正源，开始认真关注当季食物的话，或许你会重新找回这些食物应该有的味道。

安省酒管局(LCBO)日前发布通知，召回市面上的一款473mL的罐装啤酒，酒名为Amsterdam Brewery’s Sweetwater Radler Blood Orange，生产日期为7月22日，产品批次为G2216。 酒管局称经过对该批次的罐装酒检测调查发现，该产品会产生二次发酵，导致易拉罐承受不住内部压力而突然发生爆炸。目前酒管局已接到了两例爆炸事件，一次发生在消费者家中，另一次出现在LCBO售酒的零售店内。 本周二周三起，酒管局已下架了所有LCBO售酒店内的该款Amsterdam Brewery罐装啤酒，紧接着便发布了召回通知。凡购买了Sweetwater Radler Blood Orange此款啤酒的消费者均可把酒送回LCBO售酒点，并获得相应退款。 酒管局再次提醒消费者及出售有召回啤酒的商家，尽量勿晃动该商品，即使在检查易拉罐批次号时也要倍加小心。

　　这道菜，还是去农家乐时候无意间吃到的。 　　喜欢吃鱼的我一下子就接受了这道菜，非常的下饭。 　　中医认为，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。 　　因此，高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。 　　黄瓜鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 　　材料：黄瓜鱼一只 圆茄子适量 　　辅料：蒜片 姜丝 红尖椒 香葱 　　调料：生抽 糖 胡椒粉 料酒 香醋 　　做法： 　　1、鱼去鳞洗净片成3片 　　2、然后切成鱼块和鱼片加入盐、料酒、蛋清抓匀腌制15分钟 　　3、茄子切小块、葱取寸断，蒜切片，姜切丝 　　4、准备炸之前加适量地瓜粉裹匀（也可以是生粉，我没有了） 　　4、热锅热油放入炸定型微黄盛出 　　6、将茄子放入炸至微软，然后将葱姜蒜放入转中小火煸出香味 　　7、加入鱼块、烹料酒，加入除香醋外所有调料 　　8、加点热水烧开焖煮3-5分钟 　　9、看收汁差不多了，撒入红尖椒，淋香醋和葱段拌匀出锅 　　小叮咛： 　　香醋不要少，增鲜去腥效果非常好，口味也更丰富 　　没有地瓜粉用玉米淀粉就好 　　一定要热锅热油，否则鱼块会糊锅

　　排骨的做法非常多，叶子也分享了不少， 　　今天再来分享一个韩式辣小排的做法， 　　做出来颜色非常漂亮， 　　而且只有微微的那么一点点辣， 　　味道非常非常棒， 　　即使是新手也零失败哟...... 　　 　　一份辣小排，不仅排骨招家人喜欢， 　　连汤汁都一滴不剩，用来拌饭简直太香啦， 　　当然，这做法还是有那么一点点窍门在里面， 　　为啥简单又好吃， 　　原因就是加了它、它、还有它！ 　　三种秘密材料哟， 　　赶紧来看看吧！ 　　 　　【主料】 　　排骨500克 　　【配料】 　　紫皮洋葱四分之一个 　　【调料】 　　韩式辣酱一大勺、生姜一块、香葱葱白适量、大蒜四瓣、熟芝麻适量、油适量、老抽几滴、米酒汁适量 　　制作步骤 　　准备好原材料。 　　 　　排骨用清水浸泡一个小时后放入锅里焯水，温水入锅，焯水过程中去掉浮沫。 　　 　　洋葱、生姜、大蒜、葱白，都切成末。 　　用一个碗，加入韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽、熟芝麻，拌匀。 　　 　　锅烧热，加入适量油，倒入一半调好的酱料，炒出红油。 　　 　　加入焯好水的排骨翻炒出香味。 　　 　　加入适量开水，大火烧开后改中小火焖煮约40分钟。 　　 　　汤汁烧到浓稠的时候加入剩下的一半酱料，大火翻匀收汁出锅。 　　 　　成品图。 　　 　　【小贴士】 　　一、酱料分两次添加味道更有层次，第二次添加的多少要根据实际咸淡程度来定。 　　二、加入米酒汁不仅可以去腥，还可以提鲜，做法可以参阅我公众号里特色小吃菜单里的米酒做法，米酒汁就是做的米酒里面的汤，超市也有卖。

　　 　　水煮菜系，无论是煮鱼煮肉煮牛蛙，因为口味鲜香麻辣，是友人相聚时的热门家常菜，在家常菜主打的饭店里，几乎能达到每桌必点的程度。红红火火的水煮菜一上桌，似乎连气氛都能被它带动得更加热烈几分。 　　看起来比较麻烦的水煮菜，在家里可以轻松做来吃，而且比起饭店里上的菜，咱们自己可以选择更新鲜品质更好的肉，可以用更符合自己口味的调味料，可以用健康的油。总之，吃自己做的，放一万个心。 　　 　　这次我用里脊肉做的水煮肉片，切得稍厚一些，因为腌制得当，吃起来颇有鲜嫩多汁的感觉。每次我做这道菜，都要用巨大的盆来盛，看起来阵势颇为惊人。但两个人吃到最后，只余红艳艳的辣汤，连片青菜叶子都不剩，可见味道如何。 　　 　　水煮肉片 　　主料：里脊肉300g，圆生菜500g 　　辅料：葱蒜末适量用来爆香，另备一大匙葱花和一大匙蒜末用来最后泼油，干辣椒20个，花椒30粒 　　腌肉料：盐1小勺，生抽1汤匙，白胡椒粉适量，淀粉1汤匙，食用油3汤匙 　　调料：盐1小勺，鸡精半小勺，郫县豆瓣酱2大匙，黄豆酱1大匙 　　制作方法： 　　 　　1.里脊肉洗净切成大片，不要太厚，不然口感不会太好 　　2.用盐1小勺，生抽1汤匙，白胡椒粉适量抓匀 　　3.然后加入淀粉1汤匙将其裹匀，最后倒入食用油3汤匙抓散 　　4.生菜洗净撕成大片 　　5.葱花和蒜末备好 　　6.锅内放油，放入10个切碎的干辣椒小火炒香 　　7.然后放入郫县豆瓣酱和黄豆酱小火炒香 　　8.加入适量葱蒜末继续炒香，剩余的葱蒜末留着用来最后泼热油 　　9.加入一大碗水用大火烧开 　　10．将生菜放入水中烫至断生 　　11.捞出放到大碗底部 　　12.肉片再用手抓散一下，放入水中，用筷子快速拨散，肉片硬实了就可以盛出来了，盛之前尝一下汤的味道，根据咸淡用盐和鸡精来调味 　　13.连汤带肉都浇在烫好的生菜上 　　14.另起锅加一大勺油，小火炸香花椒和切碎的干辣椒 　　15.肉片上放葱蒜末，泼上炸好的花椒辣椒油，刺啦~开吃吧 　　 　　小叮咛： 　　1.调料中的黄豆酱算是我的私房心得吧，有一次因为郫县豆瓣酱剩下的量略有不足，就补了一勺黄豆酱进去，没想到成品味道比单纯的郫县豆瓣酱要好很多。所以以后做水煮菜，我都会加一点黄豆酱进去。您也可以试试哟。 　　2.按照步骤2和3腌制肉片，可以最大限度地保留肉片中的水分，让肉片口感嫩滑。 　　3.煮肉片的时间不宜过长，大火水开后肉片下锅，最长最长不要超过一分钟，看到肉片硬实了就赶紧出锅吧，肯定熟了，再煮就老了。 　　4.郫县豆瓣酱和黄豆酱都有咸味，汤里的调味料要根据自己的口味添加。 　　

　　我很爱吃。中餐永远都是我最爱， 西餐也让我相当着迷。但谈到进餐的方式与礼节，西餐桌上大把餐具和碟盘有点让我们不知所措。可偏偏我又觉得，能在一定文化环境下得体地享受美食，应该是对为你准备这餐饭的人（们）最基本的尊重。所以尽管西餐礼节比较复杂，它还是值得我们去学习的。 今天就让我们来认认刀叉，讲讲它们的用法吧！下次去赴商务晚餐，或者与你的男／女神出去吃高大上的西餐时说不定就能用上呢。 　　餐桌布局 首先谈谈餐桌的布局。如今美国大多数的餐馆（甚至包括一些米其林三星的餐馆）都更崇尚简约随意的风格。非正式的餐桌布局如下面这张图所示： 叉子只有两把，勺子和刀各一只。其实无论桌上有几把刀叉，记住这个使用顺序就没有问题了：从外往内使用餐具。 首先要用到的，应该是喝汤的汤匙。喝完后主人／服务员应该会帮你把汤盘和汤匙一起收走。 同理，个头小一点的叉子在沙拉吃完以后也会收走。剩下的，就是用来吃主菜的餐具。 稍微正式一点的西餐桌布局，其实就是把每道菜所需的餐具全部摆好而已。相较上一张图，这里多出了一对吃鱼时用的刀叉。除此之外，左上角多出了餐前吃的面包碟和抹黄油的小刀。餐盘的正上方是最后吃甜点时用的叉子和勺子。右上角多了一只吃海鲜时要用的白葡萄酒杯。 现在我们把一餐饭的每道菜拆开来讲讲它们相对应的餐具以方便理解。 　　汤 一直觉得西方人喝个汤很憋屈，不理解汤在西餐里为什么要用盘子来盛，不能抱起来喝，也没有中国汤匙每勺舀得多…… 不但如此，喝汤时握汤匙的手法也有讲究：匙末端由右手食指和拇指轻轻捏住，拇指指甲朝上。喝汤时用汤匙从怀里往外舀。当盘子里的汤快舀完时，也是轻微抬起盘子向外倾斜 －－－ 这样避免汤汁因为用力太猛溅到身上。 　　沙拉 　　 　　吃蔬菜一般用叉子就好。一般用不上刀。这里值得一提的是，我最爱的蔬菜之一，芦笋是可以拿在手上吃的。除非芦笋很长，可以先用刀叉切短再用手送入嘴中。洋百合也是可以用手一叶一叶扳开吃的。吃到中心的时候再用刀叉切开主茎一点点吃。 　　鱼肉 在吃带鱼骨的鱼时，用持叉的左手固定鱼身，然后用持刀的右手切下部分鱼肉，像梳子一样慢慢将鱼肉推到叉子上。如果端上来的鱼如上图一样是没带鱼骨头的，则可以只用叉子。无论吃蔬菜，鱼还是肉，如果只用叉不动刀，则需要将叉子换到右手用。 　　肉 与吃鱼时不同，吃红肉时握刀叉的手法稍有变化。因为红肉比鱼肉要坚韧很多，所以有力地捏住刀叉有助于更高效地切肉。假如把吃鱼的手法比作拿笔一样 －－－ 由拇指和食指捏住其它三只手指拖住刀叉的话，那吃肉的手法比较像哈利波特/赫敏握魔法棍的样子， 同时食指需要直起紧贴刀叉柄。左手持叉固定大块的红肉，右手持刀将肉切成小片再由叉子送到口里。记得不要贪心，记得切一片肉吃一片肉，切勿切很多片留盘子里哦。 　　甜品 吃甜点的时候就没有刀了。叉子配合勺子是用来切甜点，堆食物到勺子里的餐具。如果吃的是水果派或蛋糕，只用叉子；如果是流质的甜点，比如冰激凌或布丁，就只用勺子。 　　最后的碎碎念 一些需要注意的小细节： 吃得再嗨也不能像上面《蒂凡尼早餐》的宣传照一样： 手肘都挪到了餐桌上。记得切食物时也不要在用刀叉时悬空。要自然垂在身体两侧就好。 喝咖啡时记得先把用来搅拌的勺子拿出杯子再喝。 鸡腿再好吃也不要用手拿着啃。记得在盘子上切好再送到嘴里。 用餐巾的时候，一点点沾干净嘴巴，不要豪抹。不用餐巾时，将它平铺在大腿上。用餐时若需暂时离席，将餐巾留在椅子上。吃完离座时才可以将用过的餐巾放回桌上。这是因为西方人认为沾过个人污垢的东西放回共享的餐桌上是非常不干净的行为。 跟餐巾同理，一旦用过的刀叉也不应该再回到桌上。如果需要放下刀叉勺，把刀叉／勺自然摆放在正在使用的盘子上，呈三角形 －－－ 这样方便待会儿拾起继续用。吃完后将餐具摆好放在盘子的四点钟位。 最后应该是最值得提醒的是：进餐了就不要再拿起手机了！无论是短信还是接电话都不要在餐桌上拿起电话。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 今年的中秋节马上就要到了，完全不知道农历是怎么运作的，反正今年的中秋刚好是阳历的9月15日，倒是好记。不知道别人是怎么样的，反正作为吃货的小编，对各种中国传统节日都是按食物名字记住的，比如元宵节，粽子节，月饼节……总之，一年一度不得不吃月饼的那一天咯。   还是那句话，生活在温哥华的吃货真的是很幸福，守着各种中国超市，足不出户在家附近就能买到各种来自中国老字号的月饼们。   说到月饼，大家第一个想到的应该还是小时候最常吃的港式月饼。不管是南方还是北方，除了自己家乡的月饼之外，港式月饼应该算是流传最广，也是最早开始出礼盒到处送礼的月饼品种之一了。之于传统的广式月饼，大统华引进了广州两家百年老字号，莲香楼和陶陶居的月饼，这两家可以说是月饼里的权威，没有比他们俩更正宗了。除了广式老字号当然少不了香港高大上月饼了，今年半岛酒店的月饼好像是没有了，没事，我们还有荣华奇华还有美心！   作为北京人的小编，看见大统华有稻香村的京八件礼盒就有点坐不住了！光是看照片，就一下看到了礼盒装有小编最爱的枣花酥的影子，舔屏的冲动抑制不住啊！！！北京孩子虽说肯定也是吃港式月饼的，不过这儿时关于月饼最可怕的记忆还是那可以砸死人的自来红和自来白月饼啊。邦邦硬的冰皮，配上邦邦硬的青红丝加冰糖块花生的月饼馅，咬上一口，能咬得动的话，你就能感受到那种酸爽。说来也怪，小时候无比抗拒的东西，现在想起了还是挺怀念的，而且可能是人家制作工艺改进的关系，再吃到自来红自来白的时候也不是那么难吃了。   除了南方的广式（港式）月饼，北方的稻香村，在温哥华还可以找到各种新颖的月饼品种。小编私以为月饼界的一股清凉苏氏月饼就是其中之一。酥皮没有广式月饼的甜腻，也没有北方月饼的干硬，酥酥甜甜恰当好处。另外还有香港老字号饼干珍妮小熊的饼干月饼，送人也是不错的选择。   再有就是许多人最爱的冰皮月饼了。作为月饼界新人的冰皮月饼，一经推出就备受各位吃货喜爱。主要还是因为冰皮月饼没有传统月饼的油腻感，看起来也是晶莹剔透漂亮的不得了。加上冰皮月饼经常会有榴莲啊，芒果啊这种广受爱戴的口味，不火都难啊。 除了这些品牌月饼之外，各家餐馆饼屋也都推出了各家自制的月饼，南方喜欢吃鲜肉月饼的吃货们也可以去找找看哦。

不难发现，身边讲究各种饮食的多数是女性，而男性相对来说往往是想吃什么就吃什么，甚至有些男性是有什么就吃什么。对此，北京市营养师协会理事熊苗指出，以下5类食物最“养”男人。   大蒜、韭菜等葱属类蔬菜。蒜、葱、韭菜等堪称“男人菜”，不仅有强大的杀菌能力，有研究发现，葱属类蔬菜吃得多的男性得前列腺癌的危险低一半。   西兰花、白萝卜等十字花科蔬菜。据英国最新报道，十字花科蔬菜有助于防止前列腺癌细胞扩散，生吃或稍微煮一下吃最好。       沙丁鱼、三文鱼等富含欧米伽3脂肪酸的食物。男性胆固醇代谢最容易紊乱，使其遭受高血压、高血脂、中风等顽症侵袭的机会更多。欧米伽3脂肪酸对心血管特别有益。富含欧米伽3脂肪酸的食物有秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等，这些鱼可替换着吃，一周最好吃两次。   西红柿等富含番茄红素的食物。番茄红素能保护前列腺组织。此外，有研究显示，番茄红素对预防前列腺癌、结肠癌和直肠癌等癌症有显著功效。需要提醒的是，番茄红素是脂溶性的营养素，因此西红柿最好熟着吃。   牡蛎、瘦肉等富含锌的食物。中国营养学会推荐男性每天摄入锌15毫克，这是因为男性精液里含有大量的锌，体内锌不足，会影响精子的数量与品质。此外，锌同时也负担着保护前列腺的重任。含锌较为丰富的食物有水产品（尤其是贝壳类海鲜，如牡蛎、虾等）、瘦肉类、动物内脏、坚果等。但水产品和动物内脏易富集重金属，不宜多吃。

　 　　秋天了，周末在家煲一锅汤，睡前泡一个脚，开方子吃几帖进补的中药，都挺管用的。古人写字，身体的身的繁体强调“聚”，是说元气聚在身中。躯体的躯强调“区”，是说自己区别于他人。鞠躬的躬是说身体如张弓，不敢放松。身体的体的繁体强调“丰”，骨肉丰满。穷尽的穷的繁体是躬字上加个帽子，是说“以如是之身，走到无出头的所在，哪得不穷？”这是昔日金圣叹对字义之妙的感叹。以前，仗着年轻，以为有本钱对抗身体，年纪渐长方知，护身也是养心一种。所以，今年的秋冬，常煲汤吧。 　　 　　【酸萝卜白菜干老鸭汤】 　　酸萝卜洗净，切小块； 　　奶白菜干热水泡发洗净，切小段； 　　半边鸭洗净斩块，浸泡片刻，滤去血水。 　　 　　汤锅加水，放鸭块、姜片、蒜瓣，水开后，撇去浮沫； 　　放入酸萝卜、白菜干，继续炖煮两小时左右， 　　关火，加盐调味，放枸杞子。 　　 　　这个汤，酸甜开胃 　　

　　三杯鸡想必大家都不陌生，特别是冠以台式三杯鸡更被大家所熟知，其实三杯鸡发源于江西省，不仅江西省内广泛流传，还流传到了台湾成为了台菜的代表，而且相传与民族英雄文天祥有关；因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。 　　三杯鸡传到了台湾，台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料--九层塔。 　　这种特别的调料其实就是西餐中常用的罗勒，广泛生长在热带地区，有种特别浓烈的香味儿。在台湾，九层塔是广泛使用的香料，台湾乡下就有这么句俗语:九层塔，十里香。 　　有一段时间特别迷恋这些香料，像罗勒、百里香、迷迭香等等，买了一堆种子种花盆里，一个芽也没发出来，搞得阳台上满满一堆花盆，还落了一顿嘲笑；所以每次用香料都去麦德龙现买； 　　三杯鸡的饮食文化还有许多传说，暂且忽略传说，咱只说如何做：三杯鸡； 　　三杯鸡在餐馆里吃过好多次，感觉味道最可口的还是鹿港小镇的三杯鸡，一直惦记着做一次，材料总是备不齐，不是缺罗勒就是缺主角，好歹的凑齐了材料（实际上还是缺红葱，用大葱代替），终于完成了这个小目标； 　　食材：三黄鸡一只，米酒250克，姜片10片，大葱一棵，大蒜头一个，生抽100克，老抽30克，植物油适量，红椒一个，冰糖25克，罗勒30克 　　制作过程： 　　1、三黄鸡洗净斩块，先焯水，水里放一点姜片，水温热时放入鸡块，略煮至鸡块变色时捞出，时间不要长，否则鸡肉会柴； 　　2、炒锅放植物油适量，放入姜片小火炸制姜片卷曲 　　3、放入葱丝、蒜片、红椒段炒出香味，喜欢吃辣的红椒可以多放几个 　　4、放入焯水后的鸡块翻炒均匀，放入生抽、老抽、米酒、冰糖；米酒是超市里买的成瓶酒酿过滤掉米粒； 　　5、大火煮开，小火慢炖20分钟左右，一直炖煮到汤汁浓稠，颜色变深，放入洗净的罗勒，快速翻炒均匀出锅； 　　6、用鲜罗勒叶装饰一下，上桌，速度拿筷子 　　说实话，楼猪很喜欢吃里面的姜片，油炸后的姜片已经没有了呛人的辣味，反而非常有嚼头 　　都说众口难调，调料用多少啊，滋味如何啊，做菜的时候时不时的用筷子去捞一块尝尝，直到合自己的口味就OK；这道菜楼猪没有放盐，酱油的味道已经足够了。

　　 　　做饭真的是一个熟能生巧的过程，而在这个或快乐或糟心的下厨房岁月里，有些食材，永远是最先练手的，带来的不仅是牛刀小试的成就感，还能避免家人因为你的某一道黑暗料理吓破了胆，要是没收了你的锅铲和下厨的资格，有些人是暗暗窃喜，有些人则是气不忿。凭啥第一次做菜就得要求我怎样怎样呢？ 　　所以，很多人的第一道素菜是番茄炒蛋，如果你真的是整个番茄和鸡蛋一起放进锅，那你这样的奇葩我也就不说什么了。然而大部分人是能够很顺利的度过这个初步考试的。 　　第一道肉菜，则很喜欢用鸡翅来操作。比某菜炒肉简单，你不用等肉化冻，或者刀快了划破肉，刀钝了不会磨。鸡翅你用小刀划几下，不然就用叉子扎几下。 　　 　　所以，这道很适合厨房小白的首道“处女鸡翅”，你如下操作之后，不仅是自己爱上做饭的感觉，连家人都会觉得有天赋的厨子又多了一个呢。 　　准备： 　　鸡翅：你随意（不过6个以上吧，不然你自己都不够吃） 　　腌料：超市你购买，很多鸡翅腌料，比如花儿给你展示的这种红色的，不说品牌哦 　　米酒：这是做鸡翅，屡试不爽的绝招，比料酒做出来的口感好很多。 　　米酒南方的超市应该比较多，北方的大超市基本也有，有个叫米婆婆的，一般都会有。 　　烹饪家电：空气炸锅或烤箱 　　（如果两款都没有，那就得走红烧路线了，难度增加，这里不说） 　　过程： 　　1、鸡翅洗洗，划上三道，方便入味。 　　 　　2、黑色的容器里面是米酒，白色的容器里是腌料。 　　 　　3、米酒是甜的，而且带有酿酒的醇香味道，腌制肉最为合适。倒入米酒和腌料后，加入清水，用手抓匀。腌制最好是隔夜，覆盖上保鲜膜，次日晚上回家再做，很入味。 　　 　　4、我是用空气炸锅，因为家里有懒人，爱吃薯条，喜欢鸡腿，像鸡翅什么的，也喜欢的不行。空气炸锅是预热185度，12分钟左右。烤箱烤，同样预热180度，15分钟左右。 　　相比而言，空气炸锅做出来的鸡翅比烤箱做的要香，试过你就知道，稍有区别，不过烤箱的也不错。 　　不过不管哪种家电，都需要在中途翻面，大概3-4分钟就翻面一次，否则鸡翅两面的色差很大的。 　　 　　5、色泽这样，你就知道肯定好吃的不得了。别犹豫了，这种不用学都会的鸡翅做法，一定试试，让自己一定有几道是百试不爽的菜谱，饿不到自己，也能时常招待朋友哦。 　　

　　 　　幸福不仅喜欢蒸肉丸子，还比较喜欢煎土豆片，今天正好可以用昨天做肉丸子剩下的肉馅，来一个升级版本的煎土豆片：香煎土豆猪肉盒子。做这个可是要比煎土豆片难度略微大一些，主要是要把肉馅加到土豆里，这样再进行煎制时就要注意火候的把握，煎急了土豆熟了肉馅不熟一样是不合格！煎的时间久了里外土豆和肉馅的口感都会不好，还是进入今日美食制作中一看究竟吧！ 　　 　　美食食材：大一点的土豆一枚，调好的肉馅300克，鸡蛋2枚，干面粉适量 　　调味料：这个根据肉馅的滋味而定，一般情况是不需要加味道了，花生油适量即可 　　美食制作： 　　 　　幸福小贴士：1、土豆切夹刀片时一定要两边切均匀，切至四分之一处即可，不要切断。2、肉馅滋味要足，土豆便不需要腌制，直接加肉馅，这样土豆会随着加热慢慢吸收到足够的滋味了！3、煎制土豆盒最好选用厚底的平底锅，这样火候就能达到一致受热，不容易糊锅。4、简直过程中要合理使用锅盖，这样对于内馅的熟制很有帮助！