美食

　　 　　有人说： ‘‘纽约就像装了一个沙漏，过滤掉了无聊的人，剩下的都是各个领域的佼佼者！’’ 昨晚，我就和纽约的小伙伴们一起去了家很有情调的Bar谈天说地。好酒吧的特点就是很多配料都是自制的。因此，再传统的鸡尾酒你在这里喝都是别有一番风味的。 当然，既然都到Bar了，怎么能少的了鸡尾酒这位重要的配角？！今天，我就要为大家介绍几款高颜值、高营养却低成本的蛋料理，你们准备好了吗？ 　　1 　　溏心蛋 制作溏心蛋的小秘诀： 1）鸡蛋最好常温，要不遇到热水很容易炸裂 2）鸡蛋一定要放在大勺子里或者用大夹子，轻轻放进煮开的水中，如果直接放进去的话蛋壳绝对会烂！ 3）在烧开的水中加入一些醋，这样可以帮助蛋白质凝固 4）煮好的鸡蛋一定要放进凉水里，这样才会比较好剥壳 5）中火煮5分50秒~6分钟！！！溏心蛋的成功与否与温度&时间太有关系了！！ 制作方法： 第一步：在锅中倒入刚好没过鸡蛋一半的水，烧至半开，水面有小小的气泡，不要滚沸。中火，保持这个状态。 　　 第二步：把鸡蛋轻轻放入锅中，盖上盖子，开始计时5分50秒~6分钟 　　 第三步：时间到后立刻过凉水，等它们凉后就可以剥开来吃咯！ 【特别提示】一定要多做一些，因为好吃得根本停不下来啊 　　2 　　桃心鸡蛋 首先，你要准备的是：随便一块硬纸片、皮筋、剥好的溏心蛋&一根筷子 如图，把所有材料组合在一起。记住一定要轻轻的操作，以免弄碎鸡蛋。弄好后放入冰箱，至少1小时后拿出~ 定型后就是图中这个桃心型的溏心蛋咯，是不是萌死人不偿命？放在拉面中瞬间拉高整碗面的颜值！ 　　 　　3 　　苏格兰夹心蛋 准备材料： 溏心蛋（制作方法见上）若干 牛肉馅 胡椒&盐&任意调味料 中筋面粉 面包糠 　　 制作方法： 第一步：放入盐胡椒香料等给牛肉馅调味 第二步：准备好 1）中筋面粉 2）鸡蛋液 3）面包糠 第三步：在保鲜膜上放上肉馅，压扁后把做好的溏心蛋放在上面 第四步：轻轻抬起保鲜膜，把肉缓慢的包住溏心蛋 第五步：肉馅全部包住鸡蛋后，稍微拧紧，让肉馅更紧，一会儿炸的时候不会裂开 第六步：用手稍微再压紧一点之后，放入中筋面粉中滚一圈 第七步：放入蛋液中滚一圈 第八步：最后放入面包糠中滚一圈，就可以放在一边准备炸了 第九步：油温一定要高，测油温的方法就是把几粒面包糠放入油中，如果立刻漂起来了就是好咯~把准备好的肉团放入热油中，炸5-6分钟或者用煎锅煎。当然，如果你不想用油炸，也可以放入烤箱中，400F（约200C），35分钟 最后炸完以后，用厨房用纸吸一下油，稍微晾凉后就可以用刀切开，蛋黄喷涌而出的场景简直美爆了！ 　　 　　4 　　桃心鸡蛋面包 准备材料： 1片面包 1个·鸡蛋 桃心模具 盐&胡椒 制作方法： 第一步：用桃心模具在面包上弄出一个桃心的形状 　　 第二步：在平底锅中放入少许橄榄油，把面包放在上面，中间打上鸡蛋 第三步：中火，慢慢煎熟鸡蛋，为了美观记住万千不要翻面煎。最后撒上盐&胡椒 　　 这是一款最简单及高颜值的爱心早餐，必须学起来！ 　　5 　　牛油果鸡蛋 准备材料： 牛油果若干 小西红柿若干 鸡蛋x2=牛油果 煎好的培根（可选） 制作方法： 第一步：用勺子把牛油果中间稍微掏空，给鸡蛋留出空间。与此同时烤箱温度加热到375F（约190C） 第二步：撒上胡椒&盐，然后放入预热好的烤箱中，25-28分钟后就可以拿出 第三步：最后撒上切好的培根粒&西红柿粒，这道健康的牛油果鸡蛋就做好咯！ 　　 我一般早上起床后，会先把牛油果鸡蛋准备好放入烤箱再去洗漱。穿戴整齐，准备好一切后，正好就可以美美哒享用早餐咯！！ 　　6 　　鸡蛋+蔬菜 今天我要教你不花钱买道具，也能做出完美的煎蛋！那就是用各种颜色的柿子椒！ 准备材料： 各种颜色的柿子椒 鸡蛋若干 胡椒&盐 制作方法： 第一步：先把他们切成片，最好选择最宽的部分，为了给鸡蛋留出足够的空间 第二步：在平底锅中放入少许的橄榄油，之后放入柿子椒 　　 第三步：中火，打入鸡蛋，让它慢慢变熟。如果你想要好看，就不要翻面，一直中火或中小火，等鸡蛋全部烤熟 　　 最后，拿出来摆盘，又好看又健康还省去了买道具的钱 　　 当然，你要可以用洋葱代替柿子椒，效果也是棒棒哒！你是不是已经被诱惑到了呢？ 　　7 　　鸡蛋挞 准备材料： 培根或香肠 鸡蛋 吐司 胡椒和盐 制作方法： 第一步：稍微压扁吐司，把吐司边切掉后一分为二 第二步：把吐司摆入圆形烤盘中。底部我用圆形模具切的面包，你也可以把面包切成正方形放入。剩下的边角填补空缺 第三步：放入培根 　　 第四步：每个里面打一个鸡蛋，这里我做了6个。之后撒上盐和胡椒 这份鸡蛋挞味道一级棒，是你不可错过的美味！ 　　 　　8 　　班尼迪克蛋Benedict 准备材料：英式松饼、火腿、鸡蛋（参考自下厨房：E-CHOLIFE-生活） 制作方法： 第一步：在锅中，倒入半锅（至少10cm）的水，烧至半开，水面有小小的气泡，不要滚沸。开小火，保持这个状态。 　　 第二步：将一个鸡蛋打入过滤网中，过滤掉水分多的蛋白，这些水分较多的蛋白放入热水中会形成飘絮状的蛋花，破坏了水波蛋的形状。将两个鸡蛋分别过滤后，放入两个小碗中，一定要分开放。 第三步：将小碗贴近水面，缓慢地倾斜小碗，将两个鸡蛋依次滑入将沸不沸的热水中，两个鸡蛋中间相隔一定的距离。 　　 第四步：盖上锅盖，继续保存这样的水温闷5分钟，中途不要开盖子。 第五步：5分钟后，用漏勺将鸡蛋轻轻舀出。将水波蛋放置在厨房纸上，吸取多余的水分。在英式松饼上铺上火腿，放上水波蛋，再淋上荷兰酱或者任何你喜欢的酱，一道好吃的班尼迪克蛋就做好咯~ 　　 【注意】为了避免出现健康问题，最好使用经过巴氏消毒、有机、新鲜的鸡蛋 这8种玩转鸡蛋的方法又简单又健康，万年颜值控的你们准备好试试看了吗？也欢迎大家把自己做好的照片在后台分享！

　　 授权转载自知乎专栏 　　留学生在外都不容易，能在一整天辛苦的学习之后吃到一点可口的东西，是一件很幸福的事情。所以，如果我的笔记可以帮助大家节省时间，同时在北美比较物资匮乏的情况下作出不那么难吃的料理，我就很满足了。今天咱们就边做饭边聊天。 留学在外，最头痛的就是做饭。辛苦一天回到家，还要做饭。等到做好饭，看着满桌的菜肴，没胃口动筷子，却是常事。我是一个喜欢做饭但又不愿意做饭的人。不过，好在我够懒，懒到要花时间琢磨怎么做菜才能多快好省（时间）。 不少同学喜欢吃牛排，但是如何控制火候一直都是问题，而且很多同学也不喜欢油锅着火这种很刺激的场面。今天 就教大家如何做出一道简单好吃的牛排吧。 　　方子 1 用低温熟成六周的肉眼，加海盐和黑胡椒碎入地底味。（其实可以放很多有的没的香料，但是我们是省事儿厨房，所以一概不放） 2 然后用威士忌：白兰地 ＝ 3：7浸渍（也可以用白酒） 　　加鲜榨的苹果和kale汁把熟成牛肉里面那个断裂的蛋白质的味道吊出来，顺便软化肉质，（可用超市的苹果汁代替） 　　3 最后放上迷迭香和百里香（一定要是新鲜的），淋上洋葱头油（也可以是香油橄榄油，这里参考了中餐的技法，用油把肉汁锁住），入冰箱20分钟到一个小时。 　　 然后大叔开始一边踩阻力单车，一边看电影~~ 　　大叔最喜欢看八十年代的老电影, 　　什么《瞧着这一家子》之类的, 　　也不怕有人让我在旁边解释时代背景, 　　痛快。 　　我就喜欢陈佩斯，我就喜欢严顺开，我就喜欢上海滑稽戏，我就喜欢～～ 　　什么爸爸去哪儿，什么奔跑吧兄弟，什么来自猩猩的你 　　统统闪远点 　　大叔踩完单车开始下厨。 　　首先压一杯胡萝卜汁，管他几根，不去皮不洗，就这么直接！ 　　嘎巴嘎巴一直压， 　　简单加暴力， 　　哼哼哈hi（谁知道这个字怎么写吗？。。。） 　　然后开始烤我的小呀小牛排~ 　　方子 烤箱预热250F，30分钟（或者200F，40分钟） 　　 支起小火炉，做上小开水～ 　　青青小绿豆，默默釜中泣～ 友情提示：绿豆一定要煮熟哦，建议5分钟以上，不然会中毒的哦～～～ “ 时辰已到，架起炮烙～～ 铁范四百度，青烟飘满户～～ 　　古有比干伟丈夫， 　　今有锅中孺子牛。 　　加黄油，加蒜子，加迷迭仙子，百里郎君 　　油花琵琶铮铮作响， 　　乐天居士何必轻舟湖上； 　　香草常驻布衣之家， 　　叔大君不必再耗神那， 　　胡椒苏木； 　　一条鞭， 　　千古功名都随油烟飘散。 　　人皆道，海瑞易做，英雄名节却难两全。 　　不如君我和， 　　古今对饮， 　　能一杯无？ 　　肉香滚滚， 　　饥肠辘辘。 　　自古圣贤都寂寞， 　　只有吃货不留名。” 　　方子 　　用铸铁锅或者平底锅，将油温加热到400F，就是冒油烟的程度。然后加入一小块黄油，蒜头，百里香和迷迭香。一面只煎30秒！一个技巧就是用汤匙把油舀起来浇到牛排上，同时可以重点煎一下肉眼的侧边油脂部位，这样会增加很多风味。重要的事情说三遍，不要超过30秒。 友情提示，铸铁锅温度高容易着火，请备好湿毛巾或者锅盖 “ 移出美肉君， 　　今天我是刀俎， 你是天下的小鲜肉。” 牛排不要急着上桌，冷却10分钟。 “然后呼啦一声， 　　自古的清流言官， 　　正人君子们， 　　之前的严嵩， 　　当世的星空， 　　统统下老夫的油锅～～～ 　　走着一堂， 　　且让老朽承担这骂名， 　　度了尔等， 　　去极乐世界罢～～～” 　　方子 锅里可以适当加一点植物油，放入之前焯好的绿豆，大火三分钟翻炒，最后加一点水。 “老板以前说过， 　　做男人要有血性 　　老板你说的我不太懂， 　　但是我知道牛排是一定要有血腥才好吃滴。” 　　方子 按个人口味和喜好切开牛排，就可以摆盘上桌了。 　　 大功告成， 　　东拜灶王爷， 　　西叩毛爷爷， 　　北朝关老爷， 　　南望猫大爷。 　　回头却看到， 　　日防夜防家贼难防： 　　 最后完成图~ 　　 大叔就愿意牛排配萝卜汁， 　　不 　　喜 　　欢 　　喝 　　酒 （也不喜欢闻香烟的味道） 　　而且胡萝卜里面的beta－胡萝卜素，只有跟油脂在一起，才会得到良好的吸收哦～～～ 　　不用和约会对象端着个酒杯扯东撤西， 　　不用放什么古典吉他， 　　打开youtube，播放最新一期《国防军事大家谈》， 　　蓝牙音箱你给我走起， 　　宋爷爷，刘叔叔，宋大伯， 　　三人组带我飞~~~ 我要变只大老虎，啊呜一口都吃光！ 　　一大口肉， 　　一口黄油蒜子， 　　加一颗樱桃， 　　再灌一大口胡萝卜汁 　　再一口肉， 　　几根绿豆， 　　百里香绕着牛肉， 　　包着翠绿的味道， 　　再灌一大口胡萝卜汁， 　　一溜小跑就进入了贤者模式。 捂着肚皮，摸摸钢琴 　　打发抹茶，翻开小说 　　古人说， 慎独 　　毛主席教导我们，要独立自主。 　　或许，能够安心独处，是将来能够开心二人世界的前提吧。 　　重要的事情说三遍，唯有爱和美食，不可辜负。 　　所以， 　　单独一个人， 　　是为了不辜负美食， 　　更不想辜负爱。

用一种味道， 记住一个人， 留下一座城。 阿大葱油饼 凌晨3点钟， 大半个上海还在沉睡。 一个身影却忙碌起来。 精瘦精瘦的， 驼着背。 提面粉， 揉面团， 调油酥··· 6点开市， 他必须赶在5点之前， 完成所有准备工作。 他是吴根城。 家里排行老大， 背也鼓得老大， 大家都叫他阿大。 28岁开始， 他在茂名南路159弄2号， 逼仄的小后门里， 只做葱油饼， 一做32年。 5点27分， 离开市还有一段时间。 阿大的炉子刚刚生好， 第一位客人就到了。 “我第一个！” 客人向紧跟其后的另一个客人喊着， 显得有些兴奋。 全然忘记起个大早， 从徐家汇匆匆赶来的疲惫。 “阿大葱油饼做得不容易， 我们吃得也不容易啊！” 寒冬里， 人们裹着厚厚的衣服， 一边瑟瑟发抖，一边等。 三伏天， 人们靠边排队， 躲在屋檐阴凉里， 一边挥汗如雨，一边等。 一年四季， 晴雨不变。 为了一口阿大葱油饼， 排两三个小时队实属正常。 具体排多少时间， 要看排在前头的人买多少。 一炉只能做20只， 每炉30分钟。 要是谁一口气买了20只， 简直能把后面食客气个半死。 外面“怨声载道”，打得火热， 阿大却不能着急：“ 没法快啊，快了外面焦里面不熟， 猪油没化掉，口味就两样了。” 醒好的面， 揪成一个个小面团。 顺势用手一按， 重重甩在桌上， 面团立时成了十几公分的薄长条。 抹一把油酥涂上面饼， 洒一小撮细盐， 最后抓一大把葱花， 放一块肥五花。 包裹丰富的长条面饼， 重新卷成一个个面团， 整齐排列到烧热的煎锅上。 随着欢快的滋滋声， 爆发出青葱与肉的混合咸香。 阿大一面煎， 一面往饼上抹油。 年轻的时候， 阿大有双“铁砂掌”， 手掌一面拍一面翻， 演功夫一般。 新千年后， 绝活成了绝响， 只能用特质的铁烙子代替。 “现在是老逼样子来，做勿动啦！” 15分钟后， 铁板上的饼， 被煎得两面焦黄。 最后一步， 9成熟的饼要接受最后的蜕变， 这也是阿大的“秘方”。 明火将饼皮表面的浮油慢慢烤干， 热气的包围迅速增加饼的酥脆感。 经过火炉烘烤的葱油饼， 才是老上海最正宗的味道。 每一个步骤都一气呵成， 不需要任何思量， 一切都深深刻在了心里。 一锅出炉， 排队的人留着哈喇子， 炸开了锅，伸手要拿。 “不许拿！ 要放2分钟才可以， 不然不脆。” 闷头做了几个小时的阿大， 第一次开口说话。 一做起饼来， 阿大一分钟都来不及休息， “不能让客人们等太久啊！” 午饭一个馒头就碗菜， 他见缝插针， 吃了几次才吃完。 正宗老上海葱油饼可谓绝迹， 阿大这家称得上“活化石”。 32年，平均每天400只， 阿大做过的葱油饼连在一起， 相当于上海到台北的距离。 浦东、闵行、东北、台湾、美国···· 阿大葱油饼的香气， 穿过小小的弄堂， 飘向大江南北。 甚至还惊动了英国广播公司BBC。 这个一向黑我天朝美食的媒体， 破天荒地对这只小饼赞不绝口。 从计划经济时代， 一分钱一个凭粮票买， 到现在5块钱一只。 这只葱油饼， 浸染了几代人的回忆， 成为城市深处的烙印。 没有帮工，没有学徒。 “这活累，没人愿意学。” 阿大一个人忙碌着， 瘦小的身躯越发伛偻。 上万个小时的站立， 让他患了严重的静脉曲张。 他不是没想过不做了。 可是他要是不做了， 老街坊们要去哪里， 吃一口正宗的上海葱油饼？ 下午三点多， 葱油饼差不多卖完了。 阿大终于可以得空抽一支烟， 享享片刻清闲。 以前供儿子上学有压力， 现在是客人们的压力。 “愁阿大”计划着， 要花几年时间培养传承人， 把老上海的传统味道流传下去。 有人让他涨价， 有人给他投资。 而淳朴的阿大， 只想好好做一只饼， 好好留住这个老上海味儿。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 在中国时，大家都是米饭，面条，鱼香肉丝的胃。大多数人都凭着对中国传统美食的热爱，在国内的时候很少尝试来自国外的奇怪饮食。可是身在他乡，身不由己，实在没有那么多米饭炒菜可以选择的时候，尝试一下当地食物也是在所难免。小编就帮大家总结了一下网友的推荐，有哪些加拿大的饮食是我们以前不吃或者不知道的，到了这不但尝试了，有些还贱贱的爱上了。   咸味黄油爆米花     这个是小编刚来温哥华的时候最不能接受，可也是现在最爱的食物之一。作为从小吃甜爆米花长大的中国孩子来说，从来没想过这个时间上会有这么灭绝人性的咸味爆米花的存在。小编有一度因为吃不惯咸味爆米花几乎放弃了看电影这个爱好……不过！这种神奇的东西真的可以慢慢侵蚀你的味觉，不知不觉当中小编现在吃爆米花必须是咸的，黄油味的，甜味爆米花只是偶尔才会想吃了。Popcorn with extra butter please!   姜汁汽水   基本上就是姜味的汽水，国内的西餐厅了好像也是有的，不过就是奇贵无比，很多人也不会特意去点。不过作为加拿大人热爱的饮料之一，超市里基本随处可见，喜欢的人也是上瘾不能自拔。   A&W rootbeer     风油精味，风油精味，风油精味！反正小编是这么觉得的。早年间A&W在北京开过店，叫艾德熊。那个时候年幼无知的小编就被这风油精味的饮料欺骗过感情。现在这个大街小巷到处都是A&W温哥华，居然真的有很多人是真心爱着这款饮料的，好吧……只能说小编真是接受不了。   Poutine     加拿大为数不多的特产美食之一，在我们还以为薯条只能沾番茄酱的时候。这薯条加大块奶酪在淋上肉汁的霸气美味真是让人大开眼界。号称增肥圣品的Poutine，保证各位周增10斤没商量。   甘草糖     小时候看美国电视剧电影的时候就总见到他们小朋友甚至大人嘴里就老嚼着这么个红色的条条糖。到了这边来终于有机会尝试了一下，别人不知道，反正我是接受不了……硬硬的质地再加上甘草的味道，只有上了瘾的人才能吃吧。   盐醋味薯片     神奇味道的薯片，网友普遍反映刚开始觉得怎么会有这么怪异的味道，尝过之后就被经验到不行，然后就深陷其中不可自拔。   冰水     在中国不管到哪，除非你主动要，不然是绝不会给人上冰水的。不过在这里，你不要热水是只有冰水可以喝的。不过小编认识的许多人，真的是贱贱的被培养成吃饭只愿意喝冰水了。   芝士     这个不用多说了吧，看看各种超市琳琅满目的芝士柜台就明白了。加拿大人生活中不可或缺的一部分。   生牛肉   Carpaccio！   一开始尝试的比较容易接受的薄牛肉片，因为舍友特别爱吃。 一只牛身上能够生吃的部位只有一点点而已，单价非常贵。 切成薄片配橄榄油和一点点醋的酱汁! 完全没有生肉的味道，吃了停不下来！   Tartare！   既然薄牛肉尝试过了，就再来一点生的韃靼牛肉！ 很多人都觉得点这个太惊悚了，我原来在国内是连生鱼片都不吃的只吃熟食者，看到同桌点了就稍微尝试一下。 超！级！好！吃！啊 冰冰的新鲜牛肉配生鸡蛋是甜甜的啊，有的还会在里面混合一些脆脆的口感的蔬菜，太美味了…… 但是记得……一定要好馆子啊 三分熟牛排同理……30欧以上的牛排就点生一点的。   Bagel     小编爱上Tim Hortons的理由之一。Blueberry bagel with strawberry cream cheese！明明就是个面包圈，可是就是不一样的口味在toast之后味道就是好的不得了啊。     Baby carrot加各种生蔬菜蘸酱     歪果仁吃蔬菜是喜欢连水都不过的。必须生吃。经常去参加个轰趴，就是一大盘各类蔬菜中间摆上各种酱沾着吃。什么生青椒，生黄瓜，生菜都不是问题。菠菜蘑菇什么的歪果仁也是可以生吃的哦。不过这种可爱的Baby carrot还是不错的零食。   腌渍橄榄   泡橄榄没有刺激性味道，但是就是有一股古怪的泡菜的气味阴魂不散，那个味道第一次吃，只能叫酸爽，但是第二次吃，就欲罢不能了。和泡黄瓜、葱头一起下酒，真的是非常惬意。当然泡酸黄瓜也是小吃界的一朵奇葩。

甘蔗汁一杯5元。（取材自温市笑应） 三明治面包外脆内软，散发淡淡麦香。（取材自温市笑应） 三明治单价不高，最高者不过4.75元，算是经济实惠的价位。（取材自温市笑应） 店内的装潢及菜单。（取材自温市笑应） 这家餐厅位在温哥华东区Victoria Drive上。（取材自温市笑应） 温哥华东区Victoria Drive上，一家餐厅招牌上斗大的字《西贡》吸引了我的注意。早已改名为《胡志明市》，西贡这个名字，只留在纽约百老汇剧《Miss Saigon 西贡小姐》的记忆里了。 《Banh Mi Saigon》是家以越南三明治为主的小馆子。Banh Mi是越南文，指的就是当年受法国统治的殖民时期，越南人以当地的面粉，结合法国人烘培手法制成的越式法国面包。 开幕刚满一年多，店不大，一幅胡志明市重要观光景点《滨城市场》的画与其它现代抽象画穿插悬挂。虽然仍有开幕不久的崭新装潢，但因疏于清洁工作，地上面包屑散落，用餐区显得凌乱。 有着Subway潜艇堡快餐店般的柜台，与老一代的越南三明治店明显不同。顾客从墙上拼成滨城市场外型的黑色菜单选好餐点，付了费，玻璃柜后的中年女店员开始在顾客面前组装三明治。 三明治单价不高，最高者不过$4.75，算是经济实惠的价位。点了店里的招牌Special Sandwich和Bacon Sandwich，面包外脆内软，散发淡淡麦香。前者碎猪肉、火腿、起司片、墨西哥辣椒，搭配酸甜的醃红萝卜和小黄瓜，外加大把的香菜，微微辛辣中酸甜爽口；后者以越式培根片为主，肉片边缘艳红的猪皮十分抢眼，但口味却不如Special Sandwich来的多重层次。 Chicken Sandwich是炒过的碎鸡肉搭配其他越南三明治的标准配料，味道中庸，店里最低价的三明治果然只是裹腹之用。 饮料菜单里选择不多，多是传统的东南亚糖水。点了杯Sugar Cane甘蔗汁，熟悉的甘蔗味冲入鼻腔，有家乡的感觉….. 但芳香还是略逊台湾甘蔗一筹。这甘蔗汁价格不斐，一杯竟然要价$5，高过该店里任何一款三明治！ 整体而言，Banh Mi Saigon的三明治清爽可口，虽不如温哥华其他越南三明治老店Ba Le French Sandwich或是Au Petit Cafe小小咖啡屋那般浓烈，走平价一途却也创造出不低的性价比。 下回经过，我应该会再度光临，试试其失之交臂的Fish Cake Sandwich以及类似摩摩喳喳甜点的6 Colors。 Banh Mi Saigon 西贡越南三明治 Address: 5397 Victoria Dr, Vancouver, BC V5P 3V6 Phone: (778) 379-9992 Website: www.facebook.com/banh.mi.saigon.ltd/

家只有4张桌子、20个座位的店，供应着世界上最贵的牛肉面。   一碗面10000块新台币。   要想吃上这碗面，光有钱还不行——预约排队两个月。甚至有人为了它包机飞台湾。很多人自称尝遍四海美食，但只要吃过这里的一碗牛肉面，就再也不敢吹牛逼了。   做到这些，老板王聪源花了26年。         四十岁之前，王聪源还在加拿大做建筑师，围着地球满世界转。   他尝尽各地美味，偶然吃到的一碗牛肉面，为他打开了另一扇门。   他想做出世界第一的牛肉面。   1990年，他不顾家人反对辞掉工作，回台湾找朋友合伙开了一间面馆。      面馆开到第11天，朋友撤资走了。   厨师撑了没几天，也走了。   王聪源硬着头皮亲自掌勺：“就是不会做才能做出最好的嘛！”   没有套路就是最厉害的套路，他想。     然而生活不是电视剧。   一个从没做过饭的建筑师哪里会煮面？   客人边吃边骂，甚至吃了两口就走人，王聪源把客人骂的每一句话都记下来。   生意少的时候，他就跑到别家厨房暗中学习。         “首先你得自己喜欢吃牛肉面，才会有想法要去做到极致。”   他不计成本地买牛肉，把供应商都吓傻了。   为了找出保留牛肉汤香味的方法，他炒的牛肉不下千次。   甚至连睡觉做梦都是牛肉。           有一个新加坡的厨师跑到牛爸爸店里说：“我会煲各种不一样的汤，但只有牛肉汤最难做出香味。”   王聪源不服气，牺牲了上百头牛，做了上千次试验，终于找到牛肉汤出香味的办法：冷冻。   极速冻可以让牛肉香味保持三到六天，这是他的创举，也成了餐饮界的一座里程碑。         牛肉和面条装碗后，再浇牛肉汤汁   做到第七年，他的面已经火到一位难求了。   最火的时候，他也没有扩充店面。   就是为了保证每位食客吃到的，都是最精致的味道。     很快，危机来了，有人模仿他的店，有人模仿他的面，周围最多的时候开到了27家山寨店。   王聪源知道，要想做到无法被模仿不能被超越，只有一条路：把自家的面做到极致。           牛肉是来自日本、澳大利亚、美国和巴西等国家的进口顶级牛肉。   每一块都是牛的不同部位，每一个部分都被切成特定的形状。     面粉是从日本进口的荞麦面。   20多种面条有宽有细，有扁有圆，可以完全按照顾客对面条劲道程度的要求来进行烹制。     牛肉看似厚实，但入口即化，甚至不用咀嚼。   牛筋晶莹剔透，牛腱富有弹性，汤汁香而不腻，见足了功夫。             他做出了——全世界最好的牛肉面。   做面的时候，全世界都与他无关，他眼里只有这碗牛肉面。               日本和法国两位米其林三星的主厨吃过他的作品后，彻底被征服了：“我尝出了那份精益求精的工匠精神。”           元首牛肉面             以顶级肉品做成。   把“挑战自我”作为设计理念，   目标是“世界上最完美的牛肉面”，   研发成本6000万新台币（约1200万人民币），   在客人试吃和互动的过程中，由客人来定价。   2000年推出，试卖7年后才正式定价为10000元新台币（约2000人民币）。   5000牛肉面     牛爸爸2000年成名之作。   一碗面中汇集四块不同种类的牛肉，精雕细琢，   汤汁配合大骨熬制，达到极高的浓稠度与香度。   番茄牛肉面       三种不同牛肉，分开烹调，汇聚于一碗面中。     汤头浓郁富有层次感。   四进口种番茄熬制成酱料，搭配绝妙。   如今，牛爸爸已经搬离旧址，开了新店。   牛聪源也由一头青丝变成双鬓斑白。   不变的，是4张桌子，20位客人，以及两个多月的预约。         新店面更宽敞明亮，依然干净简朴     每一个来店里吃面的人都能记住这里       牛爸爸牛肉面创造了餐饮界现象级话题，很多明星回到台湾第一件事就是到店里来吃面，据说李宗盛、王力宏更是牛爸爸的忠实粉丝。   当年从国外飞回来的“牛爸爸”，终于让他的牛肉面走向了全世界。      许多明星、名厨都是“牛爸爸”的粉丝     《华尔街日报》专题报道   成就这碗“贵族面”的，不是每斤几千元的牛肉，   而是“牛爸爸”为了汲取食物精华而不惜26年如一日的气魄。   就像李宗盛说咖啡：“所有精心制作的咖啡，最珍贵，不能代替的只有一个 人 字。”   又像他在《山丘》中想表达的：“一辈子总是还得让一些善意执念推着往前，我们因此愿意去听从内心的安排。”   专注一件热爱的事，26年，是一种疯狂，更是一种享受。   光阴可抛，唯匠心不可辜负。

炎炎夏季，对多伦多的吃货们来说，最让人期待的活动之一莫过于美食夜市!7月最隆重的夜市活动除了Night It Up!(动力夜市)之外，接下来就属大统华赞助举办的湖滨夜市(T&T Waterfront Night Market)人气高了。 今年是湖滨夜市举办的第7个年头，按照历年规模，今年也一定盛况空前!人山人海自不必说，各种风味小吃、美食摊贩、精彩节目定会让你应接不暇。三天的夜市足以让你回味整个夏天，除了味觉冲击，你还能感受不同民族文化艺术风情的碰撞。所以，你还等什么，多伦多最具代表性最受欢迎的夜市，就等你来哦! 时间：7月22日6PM-午夜12点、23日4PM-午夜12点、24日4PM-10PM 地点：T&T Supermarket，Kontained by the Pier，185 Cherry Street Downtown, Toronto Port Lands，Toronto, 电话：647-699-8274 官网：http://www.waterfrontnightmarket.com/ 相关视频：

近日，有网友买了一条海鲫回家后发现，似乎变成了不止一条…… 据网络资料，海鲫，也称“海刀子”、“九九鱼”、“令吉”，常见于我国黄海北部和渤海，胎生，雌鱼子宫分隔成多室，每胎能产小鱼30～50尾。 网友剖开后发现，雌鱼肚子中还藏着30条小鱼。

一直以来，食品浪费问题一再被提出，但都只能依靠大家自觉。最近，欧洲决定通过法案来彻底改变这个局面。 这个月，欧洲议会通过了一个结束超市不公平贸易行为的法案，这些行为包括了推迟付款、限制商品进入市场、单方面改变合同等等。 很多超市会以蔬果长得不好看为由，违反原先的合同，拒绝收购农民的蔬果，为了保证销路，没有议价能力的农民不得不遵照超市的要求抛弃难看的蔬果，这不仅严重损害了农民的利益，也导致了食物浪费。 法国在阻止超市浪费食物这件事情上走得更远，今年他们成为了世界上第一个禁止超市丢弃或销毁未卖掉的食物的国家。如果食物未能卖掉，超市必须要把食物捐给慈善机构或食物银行，让相关机构把食物交到贫穷的人手上。只要超市面积超过了 400 平方米，老板就必须要和这些机构签订协议，否则会面对 3750 欧（ 2.79 万人民币）的罚款。 英国政府和杂货店及零售商也有类似的将剩余食品捐给慈善机构的协议，不过这个协议为自愿签订。 虽然也有人质疑这种方法会不会导致一些人假装自己是穷人来领取食物，最终损害超市的利益，不过必须要阻止食品浪费已经成为欧洲各国政府的共识。在欧洲，每年会有 1 亿吨的食物被浪费，这不仅意味着本可以帮助穷人的食物被浪费了，还意味着大量的土地、水等资源也被浪费了。 与此同时，不少超市也表现了同样的意愿。法国家乐福超市在法案通过前已经在捐赠食品，丹麦最大廉价连锁超市 Rema 1000 以“买二送三”的形式减少食物浪费。我们之前还报道过，英国乐购超市主动公布食物浪费数据，集中促销卖相不好的蔬菜，另一家英国超市 Asda 低价出售“歪斜的蔬菜箱”，里面装的都是奇形怪状的蔬菜，顾客只需花 3.5 磅就能买到四口之家一周所需要的蔬菜。 欧洲环境局的发言人说：“现在的确有进行食物浪费相关的立法的趋势。自愿的措施能够突破思维定式，但不会带来改变，我们需要有真正的义务。” 欧洲议会希望能够督促各个成员国在这项议题上一起努力，以 2014 年的人均浪费的 475kg 为基准线，最迟 2030 年之前欧洲成员国人均浪费的食物量降低 10%。

温哥华人民对日式食物的热爱真是满满的挡也挡不住，这一点从满街的寿司店就能看出一二。现在不仅是寿司店，就连各种大大小小的拉面馆子也有挡不住的趋势，拉面店的迅速普及程度基本已经超过了日式居酒屋成为温哥华仅次于寿司店的存在。   最近又有三家新开的拉面馆子加入了温哥华拉面店的扩张大军，这三家店分别在温西，市中心和温东。 当然，只要想到拉面，许多人都会直奔市中心城西头的Denman和Robson街的交叉点。那个街道了有着温哥华最密集的拉面馆，什么金太郎，丸玉，山头火，Danbo, Motonachi shokudo这几家有名的拉面店都开在哪里。   这么多拉面店扎堆开在一起不但没有给其他拉面店造成压力，相反的，大批的拉面店于雨后春笋一样涌现了出来。   The Ramenman 5月份在 841 Bidwell上重开。   Koyuki Sapporo Ramen  795 Jervis Street, 在今年六月新开。   Men-no Kura House of Ramen 正在装修中1173 Robson Street, 近Denman.   Touhenboku 拉面店 Touhenboku是马上要加入西区拉面大战的新店，店址位于854 Denman街 店主是在多伦多拥有三家分店的Zuimei Okuyama,这家的拉面主打鸡汤汤底，用熬制多时的鸡骨汤来搭配拉面。他家的拉面包括白汤面，黑大蒜，叉烧面，辣味面和清汤猪骨面，加上素食汤面。食客可以选择宽面和细面，另外还有多种配菜可以选择。   这家的餐单有大量的开胃菜，什么日式丸子，章鱼丸子，蛋黄酱大虾，各种盖饭。甜点还有芝士蛋糕和提拉米苏。   Richmond 拉面店Yah   Richmond最近的拉面店也有泛滥的趋势，像是G-Men和Sanportei都是新加入的，让人们不用为了碗拉面还要一路跑到市中心去。     Yah Yah Ya Ramen在2014年加入了拉面大战，位于1423–8388 Capstan Way in Richmond   两年后的今天，Yah决定在570 Robson开启他们市中心拉面店的新征程。这个大胆的绝对把这家店推入了温哥华日式料理店最集中的一个区域，不管是街头小吃Japadog还是拉面店Gojiro都在附近。   Yah-Yah-Ya主打的拉面是猪骨汤拉面，味道包括酱油，味增，拉味增和黑猪骨汤面，还有各种可加的小料。   东区拉面店 跟Richmond一样，温东最近也有了不少拿得出手的拉面店，一样方便了附近居住的拉面爱好者。   最新的一家是Natsumi拉面店，于今年的7月8号才刚刚开始试营业地点在1179 Commercial Drive 到目前为止，这家餐馆有四种口味的拉面包括酱油，shio（可选鸡汤火猪骨汤）还有纯猪骨汤面。还有素食的蔬菜汤面。 不过在正式开业后，会有更多的口味和美食放出。

在把飞机餐做得好吃一点这件事儿上，航空公司其实还是表现得比较积极的。 我们之前才写过，美联航、芬兰航空、新加坡航空等国外航空公司都在花费心思更新菜单。而最近国内的几家航空公司也有着同样的打算。 据了解，海航针对商务舱推出了由英国米其林星级主厨主理的飞机餐，包括蘑菇蛋派佐鸡胸肉、秘制香料炖羊腩等。但目前只在北京-英国曼切斯特的往返航班上推出。 蘑菇蛋派佐鸡胸肉 秘制香料炖羊腩 今年早些时候，海航曾说过要打造“机上高级餐厅”的项目，此次推出的米其林餐品是该项目的组成部分，为此加大了对机上餐饮的投入，今年该投入比上一年增加了 1.8 亿元。 接下来，还将陆续推出与德国、法国米其林星级主厨合作的菜品，不过也都只是在国际航线的商务舱推出。 而国航的做法则是针对两舱：头等舱和商务舱的高端旅客，不包括经济舱。国航称，在 7 月和 8 月两个月的时间里，共将推出 22 款地方特色的餐食。 卖点是适合夏天口味并结合了两地特色的的面食，比如在广州-北京的航班上，准备了广式炸酱面，在上海—北京的航班上，供应的则是佐以八宝辣酱、四喜烤麸、素炒三丝及炸猪排的海派冷面。 广式炸酱面 但是这些面食都只在精品航线上供应，所谓的精品航线指的是，从北京至上海、广州、深圳、成都、重庆以及杭州的航线。 目的很明显是在讨好高端乘客，毕竟 80% 的盈利来自于 20% 的高端旅客。当然，任何行业都存在“二八”原则。对于航空业来说，常旅客尤其重要。 不过，南航的做法则是针对的是全部舱位，推出了 45 款新菜品，将覆盖了国内 15 个城市的航班。 同样的，也采用了地方特色作为卖点，比如，从广州出港的旅客，会品尝到粤菜姜葱盐焗鸡，而从新疆出发的旅客也许会吃到新疆牛肉手抓饭。此外，还将推出鲜肉大包，但只在广州-北京和广州-上海这两条航线的公务舱上推出。 南航相关负责人称这些菜品会长期供应下去，至于菜品的成本则表示不方便透露。 姜葱盐焗鸡 鲜肉大包 根据过去一年中，这几家航空公司采购食物的成本来看，人均的成本都超过了 20 元，国航的人均餐食支出是 33.8 元，而南航和海航分别是 24.5 元和 21.1 元。 这个数据仅仅只能作为参考，因为不同的航线有着不同的餐标（简单理解就是餐食价格），精品航线的餐标通常比较高，国际航线通常也比国内航线更高。 而如今更新菜单之后，成本还会上升。但是，比起对飞机舱内座椅等硬件设施的改善，提升餐食体验，显然是更简单的取悦乘客的方法，这样的投入也许更划算一些。

美国大众文化杂志《Paste Magazine》7月11日报导，大部分中国家庭很重视节庆，要吃什么东西都有典故，例如除夕夜要吃鱼，因为〝年年有余〞，吃〝鱼〞会为新的一年带来好兆头。生日时，长辈们通常会准备长寿面，祝贺〝寿比南山〞，而且还说面条要越长越好。 文章说，中国的长寿面通常要用小麦做的面条，因为用米做的话会太碎，容易断裂。长寿面的吃法因人而异，干面或汤面都可以。 吃长寿面时有很多习俗，因地区或家庭而异。例如，有个习俗是客人要将自己碗里的面条，拉到寿星的碗中，藉以祝愿好运、幸福及长寿。另一个习俗是用筷子托起面条，拉起面条的长度越长越吉利。 还有一个常见的习俗是，不能切断面条，除非想试试寿命被削减的恶运。有些地区的禁忌是，不能将面条装满整个碗，因为这意味着寿命走到尽头了。 文章说，中国西北地区早在4000年前就出现面条了，而长寿面的普及是在唐朝（西元618到907年）。唐代诗人刘禹锡（Liu Yuxi）喜欢吃面，也常在诗中提到面。他在《送张盥赴举》诗中写道：〝引箸举汤饼，祝词天麒麟。〞（唐朝将面称为汤饼） 刘禹锡借由这句诗告诉张盥，他是看着他出生及长大的，并夹了一筷子面条，祝福他像麒麟一样卓越。或许生日要吃长寿面的由来，就是出自于这首诗。 另一个故事是唐宣宗与妻子曾经历一段艰难时期，当时虽然资源缺乏，皇后还是以紫色披肩换得一碗长寿面，祝贺宣宗生日。 长寿面的由来还有其它说法，根据一个传说，在汉朝时期，有一天汉武帝开玩笑地告诉大臣们，鼻子到上唇的人中，其凹槽长度象征一个人的寿命长短，一位大臣东方朔回答说，商代活了800岁的彭祖，一定有很长的人中。此后人们相信脸面长的人，寿命会很长，而中国字〝面〞，发音与面相同，因此人们开始将面与长寿联想在一起，吃面可以长寿，而且面条越长越长寿，也就开始有〝长寿面〞的说法。 此外，中国还有〝出门饺子，进门面〞，家中有人要远行时就要包饺子，将浓浓的亲情包进〝金元宝〞，让远行的亲人带到天涯海角，表达长辈希望儿女尽快回家团圆的心愿。亲人远行归来时，结束思念之苦，长辈会下一碗面，欢迎归来。 看完好长知识，比很多中国人知道的还多啊！

　　下面为大家揭晓4种超级食物，让你的皮肤在整个夏天都美美哒！ 　　为什么我们喜欢鳄梨 　　近年来鳄梨越来越受到大家的欢迎，不过就在几年前它还一直被人们嫌弃，因为它脂肪含量较高。 　　现在鳄梨被人们誉为健康的含脂食物，不但能够减肥，还对健康有益呢。 　　小胡瓜——天然水化器 　　小胡瓜被誉为天然水循环装置，因为它们富含水分，热量又低，最适合夏天吃了。 　　黑巧克力——抗衰老的甜美奖励 　　谁能够想到，在那么多食物当中，巧克力居然是有益肌肤的食物？现在我们都可以理所应当地享受一份护肤美味而不会有罪恶感了。 　　黄瓜——内脏清洁剂 　　跟小胡瓜一样，黄瓜也富含水分，还能帮助解决消化问题，因此被称为“内脏清洁剂”。 　　不仅如此，“黄瓜皮还含有非常丰富的二氧化硅，这种矿物质能激活皮肤中的酶，后者能够促进胶原蛋白的产生。

经典美式KK甜甜圈(Krispy Kreme)又回来了。 还记得吗，15年前，总部设在美国的全球甜甜圈连锁店Krispy Kreme首次进入加拿大时，新鲜出炉的糖霜甜甜圈(hot-glazed doughnuts)最为出名，吸引到加拿大人排起长龙，也要品尝这家店的招牌口味。 可惜好景不长，2005年，KK甜甜圈在加拿大的门店接连关门大吉，加拿大专营公司也被迫申请破产保护。 现在，加拿大KK甜甜圈公司换了新主人，并推出全新口味。 该公司计划在五年内于安省和魁省开设50间分店，随后再向加拿大其他地区进军。 就在上月，一间咖啡馆风格的KK甜甜圈店在多伦多市区开张了。 新店位于Kensington Market附近。市民Patrick Brennan(下图)说，他差不多有十年没有尝到KK甜甜圈了。他说在上班地点附近看到这间新店时，就忍不住走进店里，一口气买下12个原味糖霜、6个枫糖、6个巧克力糖品味的甜甜圈。 他说，“和以前的一样好吃，味道很浓。” 多伦多市这间KK甜甜圈店与以前的Outlet式店面有很大不同。新店打造成咖啡馆式风格，顾客除了甜甜圈，还可以享用咖啡、冰冻饮料以及bagle面包、松饼等其他点心。 加拿大KK甜甜圈公司的行政总裁Chris Lindsay(下图)说，为了测试市场，曾在2010年和2012年在多伦多市中心开过两间咖啡馆式的KK甜甜圈店，并发现这种新的模式很有潜力。 当年KK甜甜圈进入加拿大市场时，一度对本地传统甜甜圈品牌Tim Hortons购成竞争。与Tim Hortons不同，KK甜甜圈在店内新鲜烤制，从传送带上直接送到客人面前。但是这种工厂店模式的甜甜圈店在10年后吸引力消失，加拿大各地的18间工厂店关闭，只剩下3间继续开业，包括魁省的2间和密西沙加市的1间。 公司总裁Lindsay说，未来的KK甜甜圈店将会是都市区小型咖啡店与其他地区工厂店相结合。工厂店一天两次为咖啡店提供货源，咖啡店有烤箱为出售的甜甜圈重新加热。 那么这种新的经营模式能否成功?有专家认为，KK甜甜圈需要争夺Tim Hortons的客源，提供多元化菜音，除了甜甜圈，还要提供咖啡甚至午餐。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 1. 不想排大队？用手机app轻松喝咖啡     星巴克达人告诉你，当你走进一家星爸爸店，发现队伍已经排到门口了（在温哥华几乎是所有店的任何时间……）不用担心，拿出手机，点开星巴克app，用手机点上一杯饮料，剩下你需要做的就是华丽丽的走到队伍最前面，说出你的名字拿走你的饮料，留给你身后队伍一个自信的微笑。   2. 懒癌患者的福音，用最长的吸管:     论懒癌患者的自我修养：能不动就不动，能少动就绝不多动。本着这一理念，在选用星爸爸家吸管的时候，一定要拿最长的那种，这样你的头不用有大幅的移动就可以喝到饮料。更重要的是，那些吸管咀嚼爱好者有更多的原料可以满足癖好。 3. 烤棉花糖星冰乐太凉，教你点烤棉花糖拿铁:     星巴克季节性的烤棉花糖星冰乐是星巴克的大热饮料之一。可是对于许多不能多吃凉的的童鞋来说，就有点太凉不太敢喝。没有关系，星巴克达人叫你点出一杯热腾腾的烤棉花糖拿铁。只要在点单时，让咖啡师在普通拿铁里加上两份牛奶巧克力，三份棉花糖和三份香草。你就能拿着一热烤棉花糖拿铁出门了。 4. 新隐藏版餐单单品-粉饮:     星巴克的隐藏版菜单想必很多星粉都知道。可是你知道这份餐单是在时刻更新升级的么？最近这份餐单中最火的饮料就是这款用草莓refresher加椰奶兑出的这杯萌翻了的粉饮。据说完全是养乐多口味，萌妹子们怎能错过。 5. 如何在喝热饮的时候保护你的舌头：     被热咖啡烫到过舌头的小伙伴请举起你们的舌头。老话说心急吃不了热豆腐，可是又急又想和口热的的时候怎么办呢。星爸爸的温度设置里是有一种“kids temperature”小朋友温度的，只要在点餐的时候告诉咖啡师，你需要这个温度，就可以保护你的舌头以免丧尸味觉。 6. 一分钱怎么买到两份货：     星爸爸的价钱虽然不是最贵的但也绝对不是最便宜的，所以，勤俭持家的我们就要把我们的钱最大化。在点星冰乐的时候，可以告诉你的咖啡师“easy on ice”这样你的饮料既不会淡淡的没有味道，还可以得到更多的饮料哦。 7. 全年都能喝到圣诞饮品:     想全年都能尝到圣诞的味道？没有问题，只要在点热巧的时候让你的咖啡师帮你加两份薄荷，你就能在一年的任何时候喝到圣诞限定的peppermint mocha啦。 8. 不能不尝的椰奶:     在豆奶和杏仁奶之后，星巴克的椰奶可是大受欢迎。椰奶不光是乳糖不耐群体的好朋友，就算是牛奶爱好者也可以得到好处。星巴克达人就告诉大家，在普通冰咖啡里加椰奶会有比加奶油和糖更好的味道。 9. 让杯子发挥最大用途:     如果希望用更多的奶或奶油来稀释你的咖啡，让咖啡更柔顺不那么苦涩。点餐的时候让你的咖啡师帮你把你tall杯的咖啡装到venti的杯子里，这一你就有了更多的空间来加奶和调糖了。 10. 跟你常去的店员交朋友:     如果你有常去的星爸爸店，那么跟一两个咖啡师混个脸熟肯定不是坏事。这样当你下次想在你的焦糖玛奇朵里多加点焦糖酱的时候，他好意思多管你要钱嘛！ 11. 可以喝的布朗尼蛋糕:     星粉们脑洞大也是出名的。这位星粉就自己研究出了可以喝的布朗尼。叫一杯热巧加豆奶和榛子酱，基本上就可以自己配出一杯布朗尼了，减肥计划是没希望了。 12. 盖子可以当杯垫:       有帮助懒癌的就有帮助洁癖的，星巴克杯盖就可以用来做杯垫，严丝合缝完全不用担心会不平。妈妈再也不用担心我在桌子是留下水渍了。   13. 把你的会员奖励饮料留在机场用:     据说机场的星巴克会比一般的店里贵一些（小编倒是没觉得），不过还是可以用会员奖励的免费饮料兑换的，所以星粉建议大家可以吧奖励留着在去机场的时候换比较划算。   14. 点餐顺序:     星巴克工作人员提醒大家，在点餐的时候为了方便咖啡师更快的点单，最好先说出你要的杯型和你想要热饮还是冷饮。 15. 相信咖啡师:     当你不知道喝点什么好，或者想给生活来点小惊喜的时候。下次去星爸爸，跟咖啡师点餐的时候就说，你喝什么我喝什么，这样你就会得到一杯绝对美味和独一无二的饮料。   16. 所有食物都可以加热:     在星巴克点食品的时候，不管是一个三明治还是一块咖啡蛋糕，都请咖啡师帮你加热一下，加热后的口感一定让你过口不忘。 17. 怎样得到便宜摩卡:     大家知道，一杯冰摩卡怎么都要$5左右。一杯冰咖啡则只要$2左右。$2一杯冰摩卡的方法就是，点一杯冰咖啡然后让你的咖啡师帮你加上摩卡酱，铛铛！一杯冰摩卡就诞生了~

Tim Hortons的粉丝们又有福了，梦寐以求的瓶装Iced Capp已经登陆加拿大各大超市了! 周三，Tim Hortons宣布，全加拿大超市开始销售瓶装的Iced Capp。 虽然包装不同，但是味道始终如一。口味共有三种：原味、摩卡和香草。 这款瓶装冷饮使用的是100%加拿大牛奶，每瓶售价2.49加元。一瓶饮料的容量为380毫升，含有250卡路里，11克脂肪，33克糖。 与此同时，星巴克已经在本周二推出一款以椰奶为主体的冰咖啡饮料：冰椰奶摩卡玛奇朵(Iced Coconut Milk Mocha Macchiato)。 这是星巴克有史以来第一次在冰镇浓缩咖啡中加入椰奶，椰奶是夏季的主推产品，比一般的牛奶要清淡和清新。 这款饮品以椰奶为基础，浇上espresso，加上白巧克力摩卡酱，淋上焦糖，饰以摩卡酱，创造出五层的甜蜜风味。 需要提醒的是，这款冰咖啡饮品是限时供应的，所以过期不候哦! 同时，星巴克还推出一款粉红冰饮——Teavana Shaken Iced Berry Sangria Herbal Tea，不仅颜色适合夏天，就连原料都让很多人流口水了。 这款冰饮混合了蜜桃、橙子、红莓、苹果等多种果香，是夏天的不二选择。

　　温哥华农夫市场（Vancouver Farmers Markets）本周举办系列活动，庆祝第六届卑诗莓果节（Berry Festival），民众可拿到特别食谱，使用本地出产的莓果制作食品。 　　温哥华农夫市场发言人昨日在温市架空列车缅街站（Main St. Station）市场表示，为庆祝第六届莓果节，7月17日（周日）在快乐山农夫市场（Mount Pleasant Market），举办做莓果馅饼的比赛，场内亦会设有适合一家大小的活动。 　　卑诗蓝莓议会（B.C. Blueberry Council）执行董事埃特塞尔（Debbie Etsell）指出，蓝莓是本省非常重要的产业，过去三年来蓝莓产量持续增长，去年的产量超过1.7亿磅，今年亦有望超过这一数字。她还表示，蓝莓是本省出口最多的水果，今年更是全面向中国出口的第一年。本周是本省第六届莓果节，她希望通过一系列适合家庭参与的趣味活动，令公众更加了解卑诗莓果产业。  　　已经连续7年在温哥华农夫市场销售莓果的阿博斯福农场主Jasbir Mandair表示，今年莓果产量不错，而农夫市场更是帮助她增加了不少收入。由于在当地经营多年，很多顾客都已经认识她。虽然她去年痛失丈夫，但农夫市场却令她感觉很温暖。 　　温哥华华裔市民邓女士昨日带儿子一起光顾缅街站农夫市场。邓女士说，卑诗盛产莓果，生活在这样的地方感到非常幸福。而相比超市售卖的莓果，农夫市场的感觉更新鲜和健康，对孩子以及怀有身孕的她而言，吃着更放心。 　　第六届莓果节活动详情可浏览网站http://eatlocal.org/berry-festival/。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 中国人最讲究的就是吃的要应季，就算我们身在异乡，这老祖宗留下来的古老智慧还是要听取的。那么在温哥华，七月份有些什么应季的食材是不能错过，这些应季美食有要到哪里去找呢？   BC最好的蓝莓季节     这个时候蓝莓绝对是温哥华最应季也最受欢迎的水果。在享用香甜多汁的果肉的同时还能享受到蓝莓超强的抗氧化功能，好吃又健康，怪不得温哥华的餐厅和酒吧都迫不及待的在蓝莓季创造出各种蓝莓美食美酒。   Giardino的蓝莓酱甜点加上新鲜的大黄，Provence Marinaside餐厅的蓝莓奶油蛋糕。L’Abattoir把传统鸡尾酒Westcoast Bramble里面的的黑莓换成应景的蓝莓一定是别有风味。   在四季酒店里面的YEW餐厅把蓝莓在菜里用了个淋漓尽致，从沙拉，派，冰淇淋圣代到一顿饭最后的蓝莓黑巧克力棒。Boulevard餐厅有着听起来就让人流口水的蓝莓薰衣草甜点，用蓝莓，柠檬卡仕达配上薰衣草冰淇淋。   大啖新西兰生蚝   夏天肯定是最想要吃生蚝的季节，不过BC的海水并不是特别适合生蚝的生长，不过别担心，今年的温哥华可以吃到新西兰的鲜美的生蚝了。海产公司46 South Fish Co今年为温哥华人们进口了大量的新西兰生蚝，新西兰的生蚝季节刚刚开始！   作为世界上最适合生蚝生长的水域之一，新西兰有着最肥美的生蚝，只要一点的酱汁和适当的配菜点缀，你的夏天就会被这些生蚝点燃。温哥华有许多餐厅现在开始供应这种新西兰生蚝：Chewies Steam & Oyster Bar, Rodney’s Oyster House, Beach Bay Cafe, Provence Marinaside, Nightingale, Kissa Tanto 和 Bao Bei.   Boulevard餐厅的周日海鲜大集合     Boulevard餐厅最受欢迎的夏日海鲜大杂烩系列晚餐又回归了！这次的活动从7月10日的晚上六点半开始一直到8月28日，每个周日食客都可以享用到主厨Alex Chen带来的包括大虾，各种贝类，螃蟹和鱼的海鲜大杂烩。动心的吃货动作要快，活动的票是卖的很快的。   在Hy’s享用一顿健康牛排   温哥华老牌高级牛排馆Hy’s今年夏天为温哥华食客带来了抗菌，不含类固醇纯草场喂养的牛肉。名字是不太好理解，不过总的来说就是加拿大本地牧场放养的方法与日本和牛类似的牛肉。这么说是不是就明白多了呢。   Buckstop的汉堡周一   作为一个隐藏的汉堡爱好者，Buckstop餐厅的老板Fiona Grieve专门设计了一个汉堡周一来让自己对汉堡的想象力充分发挥。每个周一，Fiona都会推出一个她发明的新汉堡，这个汉堡可能是Pesto酱的ricotta奶酪，马苏里拉奶酪加上一块香瓜，意大利香肠陪意大利香醋汉堡配上一点特质的橄榄。也可能是一个蘑菇汤，配上培根，脆茴香和瑞士奶酪陪jalapeno奶酪酱的汉堡。都是一些你想象不到可又异常美味的搭配。   每周，这些特质汉堡只限量20个，每个只要$8,所以会卖的非常快！

夏季就是个吃水果的季节没错吧！多汁的西瓜or鲜美的桃子，当然还有其他很多美味的水果在不停的向你“招手”期待着你的“临幸”。说到吃水果，你还真未必会！当然，你先别反驳，不信就来看看这些最炫酷最牛B的水果新吃法，嘘~别说我没告诉你哟！     1.清酒杏 这种吃饭无需担心杏口味是否甜只要不要太硬就ok，说到具体做法的话，呐↓↓   先用瓶盖在杏的顶部压出一个印记，可以稍微使点力，方便之后的步骤。 用刀将之前压过的地方削开一个口，取出里面的核，全部做好后可以放入冰箱内冰镇一会。 取出冰好的杏，将清酒倒入杏当中就可以喝了。btw，入口后清爽的感觉让你在这个炎热的夏季格外凉快。   2.血腥墨西哥 听这个名字就已经感觉很重口味了，这亲眼见到成品之后，就别提有多么的“可怕”了，如果你够胆，这个水果的新玩法你必须试试！   先将黄瓜洗净去皮，用刀将其切成小段并且把其中的瓜肉去掉，做成一个小杯子的形状，注意杯底可别漏了哟！ 取来辣椒，用杯子的一边蘸上些辣椒面。 最后将事先扎好的西瓜汁倒入黄瓜做的杯子当中就可以喝啦！为了好看你还可以用欧芹叶来装点下，喝一口那味道果真很特别。   3.花式水果果冻 这样的果冻可比外面做的要好吃不知道多少倍了，没有任何防腐剂或是添加物，绝对胜在健康。话不多说，安利下↓↓   看看家里有什么带皮的可用水果，柠檬or橙子都可以。挖去果肉，将果汁和明胶的混合物倒入其中。   送入冰箱内冷藏一段时间之后取出，用刀将其切成小块。   最后还用多说嘛，当然是尽情享用啦！   4.椰子西瓜冰沙 这样的冰沙不光有西瓜清爽的味道，还混合着椰肉的香甜，别提多美味了，这不编辑我已经流口水啦，赶紧get起来做一个尝尝吧！   先准备好一个叶子，用锤子将其撬开分成两半。   将西瓜和取出的椰汁还有冰块混合在一起用搅拌机打碎。 最后呢，把冰沙放入到椰子里，一口冰沙一块椰肉的吃起来倍儿爽。     5.菠萝鸡尾酒沁饮 没想到吧！菠萝还可以这样玩↓↓     先把菠萝扎手的头部去掉，然后将其中的果肉挖出，搅碎。 倒入伏特加在菠萝当中，再加入些冰块，最后再把之前搅碎的菠萝果肉倒入其中。   最后加上个橙子作为装饰，来跟吸管就开喝吧！   6.自制西瓜饮水机 跟家喝白开水多没意思啊，不如自制一个西瓜饮水机！打开开关就可以喝了，超级方便。   首先呢先准备一个西瓜，从一头切开，不要把皮扔掉哟！ 将里面的果肉全部掏出来，放入搅拌机里榨成汁。 从西瓜的外部用刀子捅一个洞出来，不要太大啦！ 将水龙头装在这个洞的地方就ok了，最后再记得把西瓜汁倒入其中，盖上盖子就完成啦！

这种菜是天然的钙片，也是排毒高手！（视频截图）    今天给大家介绍的是苋菜，这种菜不仅是天然的钙片，也是排毒高手！1、天然的钙片苋菜叶含有容易被人体吸收的钙物质，可以促进小孩的牙齿和骨骼的生长，帮助发育，苋菜是小朋友的天然钙片。2、帮助伤口愈合若不慎骨折的时候，食用苋菜，可帮助伤口愈合。3、促进凝血苋菜有促进凝血和造血功能。4、帮助消化苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。5、排毒通便它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。6、减肥想减肥的人，苋菜是一个很好的选择。7、清热解毒夏季炎热，容易上火，食用苋菜可以清热解毒，能够帮助抗菌、消炎、消肿。  

相信大家都知道食物中的营养，那么夏天吃什么好呢?有哪些养颜美容的食物呢，夏季怎么吃更养生? 鸡蛋 研究显示，每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一整天内摄入更少的热量，不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质，此外还含有12种维生素和矿物质，其中B族维生素对改善记忆有帮助。 桂圆、枸杞 桂圆是补血益心的佳果，夏天也是补血养生的最佳时期。将2-5颗桂圆和米一起，小火熬上几十分钟，长期食用能使女人气血充足、容光焕发。枸杞也能极好滋补，5-8颗枸杞用热水泡茶，能养肝、抗衰老、防皱纹。 豆类 多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能够有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可以帮助排除体内垃圾。此外，豆类食物还含有蛋白质、碳水化合物、镁和钾。专家建议，每周食用豆类食物至少要在3次以上。 猕猴桃 猕猴桃又名奇异果，平均每斤猕猴桃的维他命C含量高达95.7毫克，号称水果之王。其所含的维他命C和维他命E不仅能美丽肌肤，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮肤，消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。 此外猕猴桃还含有大量的可溶性纤维，平均每斤猕猴桃的纤维含量为2.6克，可以促进人体碳水化合物的新陈代谢，帮助消化，防止便秘。 猕猴桃中还含有丰富的矿物质，如能坚持每天饮用一杯猕猴桃汁，对头发的生长是非常有好处的。 鱼类 科学研究发现，一周吃三次鱼可保护皮肤免受紫外线侵害。长期吃鱼，可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护，使皮肤增白。 黄瓜 黄瓜味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。 现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。 木瓜 木瓜中含有大量的维生素C，有助于提亮和收紧肌肤，还有能促进肌肤新生的维生素原A，集维生素C精华液和去角质剂的所有功能于一身。 不仅可以用作面部磨砂膏，食物木瓜也能起到很好的美容效果。木瓜还含有消化酶、木瓜蛋白酶，有助于抗击炎症，减轻皮肤发红。 苹果 苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。 苹果中含有0.3%的蛋白质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。其所含的大量水分和各种保湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。 西红柿 它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的PH值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将番茄捣汁后涂于脸上，停留约15分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。 西红柿也是富含维他命C的蔬菜，在西红柿汁内混合少许蜂蜜擦于面部，10多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。

核心提示：如果妹纸们每天把水喝对了、喝巧了再配合一定数量的药茶会对减肥起到事半功倍的功效哦!下面介绍几款可以瘦身的药茶，体质浮肿、爱吃肉、希望刮油消脂、便秘的妹纸们可以针对自己的具体情况自由选择。 古人云：女者，水成也，意思就是说女人是水做的。可见水对一个女人来说是何等重要，足够的水分不仅可以使妹纸们肌肤水嫩光滑，还能起到消暑排毒的作用。如果妹纸们每天把水喝对了、喝巧了再配合一定数量的药茶会对减肥起到事半功倍的功效哦!特别是对于没有减肥毅力的肉肉女来说，如果抗拒不了美食的诱惑，那就来点儿刮油降脂药茶吧! 下面介绍几款可以瘦身的药茶，体质浮肿、爱吃肉、希望刮油消脂、便秘的妹纸们可以针对自己的具体情况自由选择，让爱美的你轻轻松松喝掉身上的脂肪。 一、菊花清火茶 夏季时节，天气较为闷湿潮热，很容易导致出现上火的症状。此款药茶是夏季清火、减肥的最佳饮品。在炎热的夏季来上一杯，可谓是清爽无比。 【原料】：干菊花适量。 【做法】：直接以热水冲泡饮用。 【功效】：清暑退热解毒、消脂肪、降血压。 二、乌龙消脂茶 爱美的妹纸们为了身材苗条而节食减肥，如果吃得太少，食物残渣就不足，会导致大便少，干燥，有时几天才解大便一次，此时可以饮用乌龙通便消脂茶。 【原料】：乌龙茶适量。 【做法】：开水冲泡代茶饮。 【功效】：助消化、去痰、解酒食油腻之毒、通便、消脂。 三、柠檬消脂茶 夏天是一个“露肉”的季节，尤其是对于女人们来说，身材也将在这样一个炎热的季节里展露无疑。妖娆的身材可以为自己争得较高的回头率。柠檬茶既能消脂、去油腻，又能美白肌肤，爱美的妹纸们在这个夏天可以常喝。 【原料】：鲜柠檬适量。 【做法】：榨出柠檬汁，用温水冲调，加入适量蜂蜜，分次饮用。 【功效】：有消脂、助消化、美白肌肤、滋润肺腑的功效。 四、荷叶降脂茶 胃里积食不化，不但影响肠胃功能，而且会使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。推荐饮用荷叶降脂茶。 【原料】：荷叶10克，绿茶10克。 【做法】：将荷叶、绿茶一起用沸水冲泡5分钟。每日1剂，分3次饮用。 【功效】：有清热、凉血、健脾、利水之功效，适宜于肥胖症、高血脂症者饮用。 五、山楂荷叶减肥茶 此时正是荷花开满池塘的时候，当你静静的来到池塘边欣赏这美景的时候，别忘记了那水面上飘着的那一片片荷叶，或许可以让你留住自己的美丽身材。山楂荷叶茶对喜欢吃肉的肥胖者更适合。 【原料】：山楂、荷叶、泽泻各适量。 【做法】：用水煎煮代茶饮。 【功效】：有消积，减肥，降压，去脂之功效，能消除油脂、帮助排泄体内废物，散淤化痰。 六、决明子通便降脂茶 肠子蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用此款药茶。 【原料】：决明子6克、茶叶6克。 【做法】：将决明子、茶叶一起用沸水冲泡10分钟即成。每日1剂，多次服用。 【功效】：清热、泻火、通便、去脂之功效，对减轻体重、降低血脂有一定疗效。

夏至的到来天气将变得更加炎热，让人食欲下降，精神萎靡。在这个高温酷暑的天气人的消化功能相对比较弱，这时我们应该吃什么呢?解暑养生可以吃什么呢?本期料食如神就跟随小编一起去探索夏至解暑养生的健康饮食结构吧! 食材：节瓜、虾米、鲜腐竹、鲮鱼滑、蒜头、葱花、胡椒粉、适量盐 做法： 1、先把各种所需材料洗干净 2、节瓜去皮切块，蒜头要剥掉皮将其拍碎 3、开锅下油，将其蒜头放下锅中翻至金黄色 4、把鱼汤煮开，加入节瓜、鲜腐竹、鲮鱼滑、虾米 5、待一锅汤煮开之后，加上前面翻炒完的蒜头，滚一滚，最后再出锅之前加入适量盐，撒上葱花即可 小编提示： 1、节瓜又叫毛瓜，其口感与冬瓜差不多，在炎热夏季可起到消暑解毒的功效。 2、此款简单的节瓜汤在夏季可起到解暑的养生功效。 3、节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，一般人群均可食用，肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。

  洋快餐们的日子越来越不好过了，自打上个世纪90年代进入中国以来，麦当劳和肯德基经历了快速发展，门店规模以及业绩收益都大幅增长。然而，作为常年的竞争对手，麦当劳和肯德基最近却在中国干同一件事：为他们在中国的特许经营业务寻找买家。到底怎么回事？他们遇到了什么难题？ 【麦当劳欲出售特许经营权盼获20亿美元】在执行长Steve Easterbrook去年上任之后，麦当劳寻求实施一项国际复兴计划，因而正在改造其亚洲的所有权结构。麦当劳在3月份曾表示，3月底，麦当劳中国宣布计划引入战略投资者，以便获得新的资金投入，实现本地化发展策略。报道称，麦当劳希望在中国出售20年的特许经营权，这将使其获得20亿美元的资金。特许经营伙伴最终可能持有麦当劳中国内地、中国香港和韩国中某一市场的多数股权，甚至100%股权，全权负责未来的资本支出。而麦当劳将获得一次性的特许经营权支付额，以及持续性的权利金，权利金通常为年营业额的3%-5%。 【麦当劳二轮竞购吸引11家竞标者】6月14日，彭博社报道称，中国化工集团和新希望集团正在考虑竞标麦当劳的中国特许经营权。紧接着，又有国内媒体报道称，几家总部位于北京的企业对麦当劳的中国特许经营权也感兴趣，包括北京首农集团、京粮集团、顺鑫农业、二商集团等。最新消息显示，截至目前，“绯闻”竞标者已经增至11家。中国信达、三元股份、三胞集团、格林豪泰酒店将参加9月进行的第二轮竞购。 【谁最有希望获得竞标？首农还是三胞】早在首轮竞购之前，首农集团、三胞集团确认将参与其中，首农旗下三元股份目前拥有麦当劳北京公司50%的股权和广东麦当劳25%的股权，而三胞集团表示已联合拥有全聚德、东来顺等80多个餐饮品牌的首旅开展竞购。此次三元股份加入二轮竞标，无疑加大了首农竞争的砝码。另有分析称，全聚德原董事长、总经理等高层集体辞职或与麦当劳竞购有关，首旅是在为并购麦当劳打造并购团队或者接收团队。不过对于上述猜测，全聚德有关负责人予以了明确否定。 【肯德基母公司分拆中国业务打算单独上市】肯德基所属的百胜餐饮集团在中国的日子也不好过。百胜集团于去年10月宣布拆分中国事业部，分拆后，百胜集团将可以从中国业务的系统销售中收取3%的许可费用。百胜中国则打算单独上市，在上市前敲定一些战略投资者也成为必要。今年3月，华尔街日报便报道称，百胜已就出售中国业务的部分股权和数家金融机构展开洽谈，出售的股权可能接近20%，有意收购百胜中国股权的买家包括KKR、霸菱亚洲投资基金和数家中国基金公司。 【洋快餐的压力：业绩萎靡不振】今年，百胜、麦当劳等洋快餐企业纷纷通过股权转让或出售特许经营权等方式引入中国市场的战略投资者，根本原因在于其在华业务的萎靡不振。据公开资料，2014年三四季度，百胜的中国市场业绩分别下滑14%和16%；2015年前两个季度继续下滑，三季度的复苏仍然低于预期，直到四季度才开始回暖。在百胜集团公布的2015年财报显示，百胜中国营收同比增长2%，但同店销售额同比下降4%，其中，肯德基与必胜客的同店销售额分别下降4%与5%。而2015年麦当劳的营收和净利润则分别为254.1亿美元和45.3亿美元，较2013年各下跌了9.6%和19%。 【食品安全丑闻影响形象】北京志起未来营销咨询集团董事长李志起表示，快餐行业这两年处于风头浪尖，各种食品安全事件对它们形成了非常大的影响。2014年麦当劳肯德基不断爆出的食品安全丑闻，其肉类供应商被爆出使用过期变质肉类原料之后，极大的冲击了他们的市场业绩。2014年食品安全丑闻爆出后，麦当劳的中国销售业绩曾经连续四个季度下跌。 【在华增长将更加艰难】中国是百胜最大的市场，是麦当劳全球第三大市场。过去10年来，这两家企业销售稳定增长，百胜和麦当劳将中国市场视为抵消全球销售放缓影响的重要市场。但中国人已对其食品失去了新鲜感，而且来自本土餐厅的竞争也非常激烈。2014的食品安全丑闻成为许多家庭不再光顾的“引爆点”。欧睿信息咨询公司预测，到2019年，已经饱和的快餐市场增速将进一步放缓至4%左右，不到十年前增速的三分之一。这让百胜和麦当劳重振在华增长的努力更加艰难。 【谋求转嫁业务风险】那么，是怎样的原因促使百胜、麦当劳等企业急切采取引入战略投资者呢？面对业绩窘境，麦当劳、肯德基等洋快餐企业选择在资本层面退出中国区业务，更有出于转嫁业务风险的考虑。食品饮料行业战略定位专家徐雄俊认为，除了电商快餐冲击、中餐连锁快速发展冲击的原因外，洋快餐经过在中国市场30年的发展已经趋于饱和，消费群体对其产生消费疲劳也是一大原因。此外还伴随着食品安全教育的冲击，麦当劳、肯德基被贴上了垃圾食品标签。 【中国贡献了百胜一半的收入】1987年，当百胜集团把肯德基带到中国，并在前门大街开设第一家中国门店时，即使当天下着雪，门口排队的人也绕了餐厅一圈。29年后，中国市场已经是百胜最主要的盈利来源。这个拥有肯德基、必胜客、东方既白和小肥羊品牌的美国餐饮集团在中国开设了6700家餐厅，其中肯德基就有5000多家。枕头君注意到，2013年至2015年，百胜中国的营业收入分别为69.05亿、69.34亿及69.09亿美元，营业利润分别为7.77亿、7.13亿及7.57亿美元。中国市场几乎贡献了百胜集团一半的收入。 【麦当劳在中国赚了多少】最舍不得麦当劳出走中国的竟然是三元，他们十年九赚进账4亿。以北京麦当劳为例，北京麦当劳食品有限公司由麦当劳和北京三元食品股份有限公司各持股50%。据统计，2006年至2015年，三元股份从麦当劳收获的投资收益为4个亿左右。根据公开信息及不完全统计，2006至2015年十年间，三元股份从麦当劳获得的投资收益分别为1327万元、3423万元、5586万元、7795万元、6000万元、6000万元、8954万元、4000万元、-2982万元、676万元。以麦当劳中国目前2200家餐厅估算，麦当劳在中国的1年的利润至少能达到数十亿量级。 【水土不服的麦当劳】在全球其他国家，麦当劳有超过80%的餐厅是由被特许人经营的，但在中国，麦当劳的特许经营之路却并没有快马加鞭。2014年，麦当劳在今年才正式宣布将特许经营作为公司在华扩张的主要模式。截至2014年底，麦当劳的特许经营门店仅占15%。在中国，麦当劳有2200多家分店，数量不及肯德基5000多家门店的一半，甚至少于拥有2300家门店的德克士。 【肯德基获得的规模优势】相比麦当劳，肯德基的特许经营策略开始更早。根据公开资料显示，1993年起，肯德基就已在中等偏小规模但有一定消费能力的二三线城市开始了加盟业务的尝试，2000年8月，第一家“不从零开始”的肯德基特许加盟店正式在常州溧阳市授权转交。此后，随着业务的拓展，特许经营门店数量不断增长，截止目前肯德基在全国的1000多个城市内拥有5000余家门店。（图为2004-2013年肯德基与必胜客新开店数量） 【轻资产模式能拯救洋快餐吗？】据麦当劳年报数据显示，全球特许经营店2015年利润为72.8亿美元，几乎是直营店（25.1亿美元）的3倍。麦当劳的收入中，特许经营加盟店这一部分收入的90%来自房租。很多人认为，让麦当劳赚大钱的其实是房地产，其商业模式是：麦当劳和原来的土地拥有者签署20年到30年的长期租约，甚至是自己买断整个土地来建造房屋，然后转租给它的加盟商，收取一个房租的钱，与此同时获取房地产升值的利润。从现在麦当劳在中国的发展来看，其有倾向于做房东的打算，因为麦当劳在中国市场的发展空间已经受到局限。如果做房东，采取特许经营轻资产模式扩张，经营风险将变小，而且在中国市场扩张的速度将更快。 随着商业地产成本增高，传统的重资产运营模式将进一步压缩利润空间，国外快餐巨头需要重新调整商业模式。在成本和市场的双重考量下，这些巨头们亟须对自身进行精简，引入外部资本来加速扩张，在降低运营成本的同时加速扩大市场占有率。

加拿大食品检验局(Canadian Food Inspection Agency)发出公告，宣布在全国范围内召回Ocean’s牌两款金枪鱼罐头，因为这两款罐头包装漏气，可能会引起健康问题，所以，购买者应立即停止使用，并尽快扔掉或退回商店。 据悉，这两款被召回的金枪鱼罐头均为六罐装，每罐184克，名字分别为Albacore Flaked White Tuna in Water和Albacore Solid White Tuna in Water。 图片来源：Huffington Post 加拿大食品检验局表示，如果食用这两款金枪鱼罐头后出现不适情况，应立即向医生求助，并尽快将其扔掉或退回商家。 目前，还未出现因食用这两款金枪鱼罐头而不适的案例。