美食

  炎炎夏季，要问什么最能俘虏男女老少的胃，非烧烤无疑。但是也有一些人忧虑于户外烧烤的健康问题，让我们一起看看，该如何才能健康吃烧烤吧。 夏季吃烧烤十二大注意事项 一、青菜水果不宜烤 碧绿的油麦菜、长长的韭菜、脆甜的苹果片……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。 二、啤酒不和烧烤同食 啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。但是，饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意，比如吃烤肉串时喝啤酒，就不妥当；烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。 三、尽量不吃明火烧烤 铁板烧烤食物油烟少，产生的致癌物质相对减少，烤肉酱汁帮助减少致癌物的产生。相关研究指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。为了保持酱的颜色和状态保持美好，食客们也会更加注意不要加热过度，从而减少了致癌物质产生的机会。 四、烧烤酱料有讲究 酱料方面，最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，台湾高雄义大医院营养师李佳莹建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。扇贝等海鲜，可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。 五、海鲜类烤久些 碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。 六、用眼睛和手指了解熟度 烤牛肉、鸡肉等肉类时，简单地用手指触摸就能判断熟度：触觉还很滑软的时候是一成熟；触觉很柔软、表面稍微有些褐色的时候是三成熟； 表面变成棕褐色，基本上是五成熟；当手指按压表面，觉得紧致但富有弹性的时候是七成熟；当肉质变得坚硬就表示已经全熟了。 七、烤肉用菜卷着吃 用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。 八、多吃新鲜生蔬菜 新鲜生蔬菜和发酵食品，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。烧烤加啤酒的老“食谱”可以改变一下了，放下手中的啤酒，最好改喝大麦茶和果汁等饮品。 九、撒盐均匀、放凉再吃 烧烤时油和盐很容易多放。有人在烧烤时怕食物干燥，就不停地往上面抹油。撒盐要均匀，一不小心也容易多放。其实，无论烧烤什么食物，油涂抹一遍最多两遍就够了，用小号刷子，每次少蘸油，涂抹均匀即可。把盐、胡椒粉、芝麻、鸡精之类混合在一起，适当加大芝麻的比例，烤熟之前一起撒在表面，这样自然减少了盐和鸡精的用量。还有一种方法是提前半小时把鱼、肉用盐、料酒、酱油、葱花、姜末等腌制好，烧烤时就不用再放盐了。 十、烧烤做熟后要放一放再吃 朋友相聚，烤熟一批食物后往往会一拥而上，特别是孩子多了更会哄抢食用。但要谨记，吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且会刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，时间长了还可能会引起恶性病变。有专家认为，一些食道癌的发生可能与烫食直接有关系。烫食习惯还会破坏舌面的味蕾，影响人的味觉神经。 十一、夏天烧烤不宜常吃 作为日常膳食，不太推荐采用烧烤的方式。这些火烤、烟熏食品，烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质，如硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，同时随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，应尽量减少吃烤肉的次数和数量。 十二、选择卫生条件合法的场所 人们在吃烤肉时最好到有卫生合格证和工商管理许可证的餐馆、饭店去，烤时要烤熟。避免吃露天烧烤，而且大多露天烧烤都是没有营业执照和卫生许可证的商贩经营的，甚至不知道那些肉有没有经过检疫是死猪肉还是米猪肉，不但不卫生还不健康。 夏季吃烧烤要多注意，才能吃得健康，您记住了吗？

  想要拥有明晰动人的好肌肤，除了做好护肤工作，饮食上多加注意，也会让肌肤饱满，美艳动人。今天就推荐几款适合女性养护肌肤的靓汤，喝出好气色。 推荐：六款靓汤帮女性养护肌肤 1、薏仁枸杞茶 材料：薏米300克，枸杞子一把，红枣2-3颗，冰糖、水适量 做法： 1、将买来的薏米拣出杂质，用清水淘净并控干水分。 2、将薏米放入平底锅中，锅中不可放油，开小火翻炒烘焙薏米，直至炒出薏米香味即可关火。 3、将红枣剖成两半或割开口子放入茶壶中，枸杞子可抓一小把放入，如喜欢甜味可放几颗冰糖，再放入焙好的薏米，冲入滚烫的开水，浸泡5-10分钟即可饮用。 功效：治疗脸色发黄。 2、蜜汁花生枣 材料：红枣100克，花生仁100克，蜂蜜200克。 制法：红枣，花生仁温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜，至汁液黏稠停火，也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。 功效：红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气。 3、莲藕红花炖排骨 材料：排骨500克，鲜藕300克，红花5克，料酒5克，盐适量。 制法：排骨、藕切块，放入沙锅中，加红花、料酒、盐和适量水，烧开后撇去浮沫，小火炖至肉烂即可。（注意：月经期、孕期女性禁吃此方。） 功效：活血化瘀、通经排毒。 4、猪皮蹄筋大枣汤 材料：猪皮100克、猪蹄筋15克、大枣15枚。 做法：将猪皮去毛、洗净、切块，大枣去核，猪蹄筋用清水泡软，切段，加清水适量，文火炖至皮、筋烂熟后调味服食。 功效：给皮肤补水。 5、补血红颜汤 材料：大白菜，红枣8粒，牛奶，鸡蛋一个，米酒，盐，葱花等各适量。 做法：1、将大白菜用水清洗干净之后切成长段，用煮开的沸水氽一下捞出来。 2、红枣加适量的清水，煮半个小时左右加入牛奶，盐，米酒，葱花，等煮沸后放上切好的白菜心，再烧开后打入鸡蛋，把鸡蛋搅成蛋花就可以出锅了。 功效：此汤能消渴利水，消食下气，和胃除烦，化痰解毒，是补血养颜，滋润皮肤的良方，适用于脸色憔悴，皮肤粗糙之人食用。 6、养颜银耳汤 材料：银耳，鸡清汤，盐，味精，料酒，胡椒粉等各适量。 做法：1、将银耳洗干净后用水泡发，将鸡清汤倒进无油腻的锅里，加入盐，料酒，胡椒粉后烧开，倒在炖汤的器皿中，放上泡发好的银耳，上笼用大火蒸熟，最后加点味精就可以食用了。 吃法：一天吃两次，连续吃一个礼拜。 功效：此汤有益气补肺，滋阴润肤的功效，肌肤粗糙没光泽，脸上有皱纹的女性朋友可以经常喝此汤，而且前列腺肥大的患者也可以喝此汤，此汤也可以做为日常美容保健的一道汤品。 根据自己的需求，好皮肤靓汤养出来。

　　为什么720 Sweets的身影频频在Instagram , Facebook ,朋友圈出现? 　　这家店的特色不仅仅是口感各异、颜值超高的手工霜冰淇淋，还有氮气。当你的冰淇淋上桌时，里面的氮气飘出来，Wow，好炫!仙气十足，充满了惊喜。 　　为了让更多的食客品尝到这精致的冰淇淋，店址在 West Broadway上的720 Sweets准备新开3家店，分别位于2675 Kingsway, Metrotown, 和列治文(1121-8328 Capstan Way)。 　　Richmond 和 Metrotown的店面计划在8月中旬左右开业。其中，Richmond的新店有1000平方英尺，为食客们提供了座位;Metrotown的新店将坐落在大统华里面，面积为100平方英尺。 　　至于Kingsway上的新店，将仿照Richmond的门店确定大小以及座位数，预计10月初开门营业。 　　除了已有的产品，720 Sweets计划还将推出更多口味的冰淇淋以及饮品组合。 　　720 Sweets 　　Twitter: @720sweets 　　Instagram: @720sweets  

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 温哥华刚获得全球最健康城市排名前十，健康生活健康饮食的温哥华人对素食餐厅也可谓是趋之若鹜。每每在路上看到有餐厅排起长龙，上网一搜就是个素食馆子。西方人的素食与我们所说的吃素有相似地方，不过与宗教信仰原因吃素不同，西方人的素食大多是一种生活理念。有机和素食常常是捆绑在一起的健康生活标准。凤尾鱼其实是个地地道道地肉食动物，以至于在温哥华这么久到前两天才去尝试了纯素食的餐厅。与中国素食餐厅一定要把素菜做的像肉菜的理念不同，西方人在做素食的时候更多是追求食材的原味，尽量减少烹调对食材的影响。所以其实西方素食料理会清淡和健康很多。   凤尾鱼去的这家素食餐厅从名字到店面都秉持了简单可爱的原则。Acorn意思是橡果，店面的招牌就真的是一个大大的橡果。   受某动画片影响，一看到橡果的形象就会想起那只贱贱的松鼠，还没进去店里就已经好感度大增。温哥华多说素食餐厅不知道为什么都是不能提前订位的，只能尽量早去，不然就要在门口排队。凤尾鱼晚上六点多到的时候，店门口已经是门庭若市。还好我们只有两位，就被漂亮的服务员姑娘领到窗边的吧台坐下，没有排队。     因为是素食餐厅，店面装潢也是主打自然简单，材料基本是木质和藤编，装饰也都是绿色植物和干花。我们坐定后，美女服务员开始给我们介绍菜单。这里每天都有一道主菜叫harvest，意思是收割，也就是用每天新近的食材和创意做的菜。我们去的这天的harvest是以宝塔菜花为主，配以用紫色豆子腌制的白色芸豆，甜土豆和豆泥的创意菜。整道菜基本用烤和蒸的手法保持了食材的原味，宝塔菜花味道和普通菜花差不多，倒是铺在底下的青豆泥更为抢眼。   凤尾鱼点的主菜是胡萝卜。他家主菜都有纯素食和无麸质的选项。纯素食也就是在烹制过程中不加一点动物油脂，如cheese,牛油之类的。无麸质就是针对减肥人群的没有碳水化合物的意思。凤尾鱼对这些都没有特殊要求，所以我的胡萝卜主菜里既有羊酪也有胡萝卜面团。所谓胡萝卜主菜，就是整道菜以胡萝卜为主，配上各种方法烹调。煎胡萝卜，烤胡萝卜，腌酸胡萝卜等。对于胡萝卜爱好者小兔子（也就是凤尾鱼……）来说也算是一场盛宴了。   最后强烈推荐的是他家的一道前菜。本来我们都在减肥没想点前菜的，可是在点菜之前，美女服务员居然端着他家一道前菜到我们吧台上给菜照相，说是要给一家杂志的。看到那道菜的品相之后就决定非点不可了。菜的名字很有意思，beach mushroom，海滩蘑菇。酸甜的菜泥上摆着开胃酸爽的蘑菇和香味扑鼻的烤腰果片。绝对是这顿饭的点睛菜肴。 还值得一提的是他家的鸡尾酒，虽然没有点，不过看见隔壁桌的饮料还是有喝一杯的冲动的。一顿素食下来觉得整个人都健康了好多。味道好的菜肴是即使没吃到肉也可以给人以饱足感的，吃腻了大鱼大肉，来点小清新的素食换换口味也不错哦。

　　相信有不少人都深受“美式中餐”之毒。尤其是如果地处Ohio,Illinois这样的不毛之地，对于中餐的记忆，也许就只有文中这些不伦不类的菜了。美式中餐到底是个什么？中餐又是从什么时候开始变异的呢？ 　　美式中餐最早要追溯到美国的西海岸淘金时代1800s。随着大批中国南方移民来到美国，而他们中大批人刚到美国时又找不到合适的工作，因此很多人把目光投向了食品行业。为了迎合美国人的口味，中国移民在菜式中加入了很多美式元素，也用到了一些中餐中没有用过的食材，这便是美式快餐的起源。 　　第一批中餐馆被叫做chow chow，它们以低价和黄色旗子做的宣传标而闻名。当时它们的目标客户是中国人，所以都是用当地的食材尽量做地道的中国菜。于是就有了这些替代品，也是在后来的美式中餐中经常出现的：西兰花，豌豆，白底的蘑菇。当时的西方人很害怕中餐馆，认为里面都是吃整鸡整鸭的，吃动物的脚，鸟的巢。传闻还说，中国人吃老鼠和青蛙。但是很快，1880s纽约来了一批波西米亚作家和学者开始大胆尝试外来美食，他们对中餐好评如潮。中餐的口碑很快被树立起来，到20世纪末，chow chow开在了美国的每一个主要城市。 　　于是，就有了今天的，Americanized Chinese food(美式中餐)。前方高能预警！ 　　Top10. Egg FooYoung(芙蓉蛋) 　　本来应该边缘呈荷叶状、外酥内滑的芙蓉蛋怎么来了美国变成了omelette？！据说这道菜是印尼华人发明的，然后从粤语取了这个名字。其实这道菜说白了就是omelette加酱配米饭。嗯，酱与米饭为美式中餐之精髓。 　　Top9. Crab Rangoon（美国版蟹肉馄饨） 　　这道菜其实就是包了蟹肉和奶油干酪的酥炸馄饨。然而它一开始跟中国菜也没有半毛钱关系。最初起源于一家位于三藩市，名叫Trader Vic's的波利尼西亚风味餐厅。可能因为很受欢迎，后来经常在中餐馆和泰国餐馆供应，就成了一道“中国菜”。不过不好意思，中国没有啊！第一次在美国吃这种黑暗料理简直吓尿了。 　　Top8.Chow mein（炒面） 　　你以为这真的是炒面？那就太天真了！有的时候老板会告诉你，这个不是炒面，是带面片儿的一道菜，然后配米饭吃。只有傻眼的份儿了。 　　Top7. Eggroll(蛋卷) 　　这道菜其实就是美国人改良过的春卷，其实味道还是可以接受的。好像成都的路边小摊还有专门卖的。不过这也是美国人自己攥出来的一道菜。里面通常会卷进去虾、猪肉、鸡肉、卷心菜、胡萝卜、豆芽和各种蔬菜，然后大火炒熟。顺便说一句，美国的春卷可都是蘸番茄酱吃的。 　　Top6. Beef/Chicken/Shrimp with Broccoli(西兰花炒牛肉/鸡肉/虾) 　　好像只要和西兰花沾边就是中餐，于是就有了：Beef with Broccoli（西兰花炒牛肉）和Chicken with Broccoli（西兰花炒鸡肉）有的时候还会有虾。这里所谓的“炒”，其实无非是把肉弄熟了浇点汤汁，至于西兰花，则沿袭美国人的习惯，几乎是生的。此外，还有鸡肉、牛肉以及虾肉和其他几种蔬菜的组合，但也不外乎青椒、雪豆和蘑菇这几种。所有这些菜的味道也都差不多。然而其实我们中国并不产西兰花，我们只有Chinese Broccoli (芥蓝)。 　　Top5. Egg Drop Soup(蛋花汤) 　　美国的蛋花汤和中国的蛋花汤并不一样，美版的蛋花汤里含有玉米淀粉，更加粘稠，喝起来、闻起来还会有点酸。第一次喝的时候有种黑暗料理的感觉。 　　Top4. Chop suey(杂碎或李鸿章杂碎） 　　李鸿章杂碎这道菜在美国流行了100多年，冰箱里有什么残羹剩菜拿来大火快炒，上面再盖个煎蛋，好了，一碗李鸿章杂碎就完成了。这道菜被认为就是19世纪在横贯大陆铁路工作的一名华裔发明的。人类学家 E.N. Anderson 还认为这道菜就是地道的中国菜大杂烩。 　　据说1896年李鸿章游历美国，喜欢到当地的中餐馆进膳。当地一些美国人打听李鸿章吃的食品，中餐馆店主难以回答，便说是“杂碎”，于是“李鸿章杂碎”名声大嘈，风行全美。 　　Top3. General Tso's chicken(左宗棠鸡) 　　终于进入前三甲啦！看起来很像糖醋里脊吧，真的跟左宗棠没有半毛钱关系。这道菜其实是标准的美式菜——把大块鸡肉锤松，炸完后用西式甜酱入味。美剧里时不时的会出现这道听起来很牛的菜，但是湖南人在1970年以前从没听过这道菜！后来由于已经名噪海外，就收录到湘菜行列啦。在李安的电影《推手》和《喜宴》中也出现过。这道菜是用大块去皮的鸡肉裹上面粉，油炸后浇上浓稠的糖醋酱，味道又酸又甜，口感有点像上海名菜咕老肉。 　　Top2. Fortune Cookie(签语饼） 　　这个在任何一所中餐馆都会有的幸运饼干其实是彻彻底底的美国产物。与其说是中国特色不如说是美国特色。它里面一般都会夹着一段话或者一个数字，能为你带来好运或者预测。一般都能在吃完饭以后，随便拿或者赠送。其实还挺好吃的，有淡淡的奶香。 　　Top1. Kung Pao Chicken/shrimp(宫保鸡丁/虾球) 　　这道菜并非我们常吃的宫保鸡丁。而是用橙汁、陈皮和各种甜酱翻炒过的。原本是一道香辣可口的川菜，可是现在一点辣味儿都没了。不过这还真是当之无愧的TOP1美式中餐，老外眼中的中国食谱，排名第一的永远是宫保鸡丁。经常在美剧里看到的take-outbox里，90%装的也是宫保鸡丁。 　　小结：美式中餐更像是亚洲各国风味的大杂烩。还有很多因为食材受限的无奈之举，比如出镜率最高的西兰花其实中国根本不产。当然，最重要的是为了服务于美国人的口味做出的改良，还有更多“雷人”的美式中餐，比如炒面三明治，密苏里州芙蓉三明治等等。为了不被多油多糖困扰，以后再去中餐馆，记得问问老板有没有给中国同胞准备的Plan B呀!

  作为现代都市女性，生活和工作都给我们带来了巨大压力，让我们老是觉得身心俱疲。如果遇上了失恋，更是容易崩溃，心情郁闷之下，不是暴饮暴食，就是干脆不吃。这样对身体自然没有好处，失恋也不用怕，小编这就给你介绍几款可以赶走抑郁的食物。 猕猴桃 细嫩多汁，清香鲜美，酸甜宜人，营养极为丰富。它除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物和多种植物营 养素外，其钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需多种氨基酸、维生素含量也非常丰富。尤其是维生素C与微量元素硒的含量极高（鲜果的维生素C含量约 100-400毫克/100克，硒约2.9毫克/100克），被称为“营养金矿”、“保健奇果”。 葡萄柚 葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂的思绪，也可以提神。此外，葡萄柚里高量的维生素C，不仅可以维持红血球的浓度，增强身体的抵抗力，而且维生素也可以抗压。最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C可以使学龄儿童的智力平均提高5分。 巧克力 复合胺由色氨酸形成，人体自身无法制造，只能依靠从外界摄入的食物。巧克力本身色氨酸含量并不高，但它含有大量的糖，可以引发胰岛素的生成。胰岛素确保糖分进入细胞中，留下来的色氨酸进入大脑，被合成为复合胺。当复合胺停留在脑神经键中就会对人的情绪产生积极的影响。 胡萝卜 胡萝卜中富含的维他命A有助于恢复疲劳。同时，其中含有的钾能够使神经保持兴奋状态，促进肌肉纤维收缩，消除因压力所产生的焦躁感及不安感。 深海鱼 哈佛大学的科研人员指出，海鱼中的OMEGA-3脂肪酸与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似功效，能阻断神经传导路径，提高血清素的分泌。因此常吃深海鱼可以帮助人们保持良好心情。 南瓜 南瓜富含多种胡萝卜素，其中含有的抗氧化剂β胡萝卜素能够有效去除有害酸素，其抗氧化成分还能防止老化，预防癌症、心脏病和中风等成人病。此外，南瓜还能有助于加强体内的神经组织，消除因各种事物导致的压力以及失眠症。

  日本《读卖新闻》6月16日报道称，朝鲜在中国各地经营的餐馆饭店从6月上旬开始拒绝招待韩国人。 报道称，自今年4月份开始，相继发生两起在华朝鲜餐厅工作人员前往韩国事件，有证据表明“脱北”背后有韩国人的策划。 报道援引消息人士的话称，朝鲜在华餐馆饭店共有100多家，目前北京和辽宁丹东等主要城市的朝鲜餐厅饭馆已经开始拒绝韩国人入内。 沈阳某朝鲜餐厅工作人员表示，朝鲜餐厅不欢迎韩国人，这是原则问题。

  　　现如今，辣味食物已经成为了很多地区日常饮食的主题，受到人们的喜爱。而酸辣汤独特的味道更加是大多数人的最爱，并且在夏天喝酸辣汤还有你意想不到的好处哦。一起看看怎么做酸辣汤吧。 　　夏天喝酸辣汤消暑开胃 　　有个有趣的现象，似乎在气候越热的地方，人们夏天越不怕吃辣。比如在武汉、重庆等著名的“火炉”，人们到了夏天依然“无辣不欢”。这已不只是一种饮食习惯，更多的是在长年生活中，他们发现夏天吃辣对身体大有好处。首先，夏天人们食欲大大下降，而辣味能刺激消化液分泌，增加食欲，帮助消化。其次，食辣能祛暑。研究显示，吃辣可以促进脂肪燃烧，让人体各个部位的血管扩张，身体散热变得更快。最后，吃辣能使气血通畅。特别是长时间在空调房里的人，气血容易流通不畅，觉得憋气发闷，吃些辣食可促进消暑防病。 　　辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分，其中最适合夏天吃的是酸辣。因为酸能开胃清火，去腻除燥，消暑健体的功效更强。炎炎夏日，喝碗酸辣汤、来碗酸辣粉，可开胃消食，生津补液。 　　知道看夏天喝碗酸辣汤能开胃消暑，但并非所有人夏天都应多吃辣。热性体质的人，比如常小便热赤、口渴怕热的人就不宜多吃。此外，吃辣不应太多，一周一两次为宜。吃时最好搭配些凉性蔬菜，如苦瓜、黄瓜、生菜、芦笋等。 　　既然夏天和酸辣汤好处多，就来学学怎么做吧。 　　酸辣汤的简单做法 　　主料：内脂豆腐（350克）、瘦肉（100克）、鲜木耳（50克）、竹笋（100克）、红萝卜（半根）、高汤（500ml）、葱（1根）、蒜末（半汤匙） 　　腌料：海天海鲜酱油（1汤匙）、白糖（1/4汤匙）、生粉（1/2汤匙）、鸡蛋清（1汤匙）、料酒（1/2汤匙） 　　酸辣汁：山西老陈醋（5汤匙）、白糖（1/3汤匙）、盐（1/2汤匙）、辣椒油（3汤匙） 　　调料：油（2汤匙）、生粉水（1/2杯）、白胡椒粉（1/2汤匙）、香油（1/3汤匙） 　　做法：洗净瘦肉，切成肉丝，加入腌料抓匀，腌制20分钟。分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝；内脂豆腐切成块，葱切成葱花。取一空碗，加入5汤匙山西老陈醋、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐和3汤匙辣椒油，调匀成酸辣汁备用。烧开锅内的水，放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟，捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丝炒至色变白，注入高汤煮沸，然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟，浇入酸辣汁调味，倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。淋入1/2杯生粉水勾芡，洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花，即可出锅。 　　酸辣汤的做法是不是很简单呢？快来试试看吧。 

　　这个夏天，除了一杯冰饮、一根吸管这样的标配，想要更独特的享受吗?就在星巴克! 　　为了庆祝日照时间更长，加拿大星巴克将从14日起推出两款新品Granitas(意式刨冰) 和 Trifles(松糕)，每天下午3点开始供应。 　　Granita有3种口味：Caramel Espresso Granita, Strawberry Lemon Limeade Granita, Youthberry White Tea Granita。每杯tall size售价4.25加元。 　　Trifles根据订单量制作，提供2种味道：Chocolate Brownie 和 Strawberry Shortcake，一杯tall size售价3.75加元。 　　看着图片就幸福满溢甜蜜蜜，等你来high哟!

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 勤劳的凤尾鱼小编为了大家的胃和朋友圈，每天都奔波在为大家拔草的道路上。前段时间在小编在国内休假，刷微博（对，凤尾鱼我就是还在用微博，怎么着吧！）的时候突然发现耶鲁镇居然在我不在温哥华的时候偷偷新开了一家日式居酒屋，而且看评价还不错的样子。作为居酒屋爱好者的凤尾鱼小编当时心中就默默种下了草。说实话，温哥华几家有名的居酒屋也都吃遍了，纯属个人意见哈，凤尾鱼对大火的Kingyo的印象实在是超级不好，绝对是又贵又贵又难吃的代表。不过他家旗下的Rajio到是性价比相当高，而且同样的菜品也比他的姐妹店suika味道要好很多。老牌居酒屋GUU旗下的几家店，凤尾鱼现在只会去robson上的guu garlic了。 以上那几家日式居酒屋都是日本人在经营的，而这家Kuma Izakaya的老板却是个韩国人。虽然温哥华大多数日料店的老板都是中国人或是韩国人，不过韩国人开的居酒屋可是不太多。本来凤尾鱼对韩国人看居酒屋是抱着怀疑心态的，不过据说这家Kuma Izakaya老板的来头可是不小，在自己开店之前曾经在加州NAPA valley米其林餐厅和温哥华本地名店miku都做过主厨，凤尾鱼小编还是决定去拔个草。 因为去的早，店里人不算多，小小的店面配上耶鲁镇上餐厅标准的大露台，毕竟因为地理位置好，餐厅装修虽然简单不过环境总体来说还是不错的，并不会有其他日式居酒屋的局促感。服务人员也都是韩国人，小编和朋友点餐的时候，服务员还会提醒说他认为已经够吃了，可以先这样就好。服务态度还是不错的。事实证明人家是正确的哈。 最先上的是小编去居酒屋必点的ebi mayo，他家的ebi mayo在菜单上写的是mango ebi mayo，小编本以为会有芒果粒在上面呢，可是上菜的时候发现，是小编想多了，只是配了芒果酱而已……不过还好，味道不错，就是名字有点让人想太多。 鱼生部分，因为是韩国人开的店，自然是会有辣味鱼生，凤尾鱼点了spicy associate sashimi和salmon carpaccio。个人还是比较喜欢那个spicy associate sashimi的，辣酱不是很辣而且带点酸味，不会像其他韩国店的辣酱会有辣嘴的感觉。可是那个salmon carpaccio就不敢恭维了，三文鱼火候有点过了，本应是生鱼带点torch感觉的salmon carpaccio却基本变成了全熟的三文鱼片。每份鱼生都有配上分量不小的沙拉，这点还是值得表扬的。 他家的招牌菜之一是kuma tart（好像是叫这个），点的时候凤尾鱼以外是只有鱼生和牛油果来的，菜单上好像也没写有米饭，菜一上来才明白服务员说我们点多了是什么意思，这么大坨的米饭真是没有想到啊。味道和spicy associate sashimi差别不大，可是米饭的量实在是太大，个人不太喜欢。 只点了一份寿司，就是普通加州卷上加了一块儿鱼生和牛油果，中规中矩。 最后点多的一份海鲜意面，芝士味很浓，海鲜分量也很够，算是日式意面的标配吧。 拔草心得：这家新店总的来说中规中矩，价钱跟其他居酒屋也差不多，要说有什么一定要推荐的菜凤尾鱼还真没找到，只能说如果你刚好在耶鲁镇附近想吃日料又不想去那么贵的minami，还可以去一下他家，专门去就没有必要了。

　　最近小编想了想，似乎应该开始写海鲜了，毕竟一年之中最最适合海鲜的季节已经不远，于是，“生蚝”两个字恰如其分地出现在了脑海。这一古老生物中不知包含了何种令人着迷的基因密码。“孤独美食家”村上龙的形容生蚝的话，写得令人内心悸动： “用Chablis冰过的生蚝， 滑入喉咙时的感触， 是充满情欲的感触。” 　　 　　莫尔佩克湾 　　 　　你可能对“莫尔佩克湾（Malpeque Bay）”这个名字感到几分陌生，其实如果不是因为那种令全世界吃蚝届的老饕都趋之若鹜的莫尔佩克生蚝的话，可能它始终会是一个默默无闻的安静海湾。 　　 　　 　　莫尔佩克这个名字来自于“Mik`maq”这个词，意思是“很大的海湾”。空中俯视，会发现莫尔佩克湾深深地插入陆地之中，形成一块完美的适于海洋生物繁殖的自然环境。作为一片保护良好的海域，这里环境迷人，海水温和，少见高浪，沙滩平坦，沙质细腻。 　　莫尔佩克生蚝 　　 　　生蚝这个物种，尽管归结起来种类并不繁多，但是同一种生蚝会因生长在不同海域而产生截然不同的口感和味道。也就是说，那片海水什么味道，长在那里的生蚝就是什么味道。也有人形容生蚝就是大海味道的搬运工。 　　 　　因此，得天独厚的莫尔佩克生蚝被认为是世界上最美味的生蚝，这一认知事实上来自于1900年的巴黎世博会。在那届世博会上，它的味道令世界上最挑剔的舌头也感到了惊艳。这一里程碑一般的事件过后，莫尔佩克湾逐渐成为全球知名的品蚝胜地。 　　 　　同样广受追捧的BC省Kusshi生蚝 玲珑圆润，有珍珠光泽，奶香浓郁 关于生蚝， 那些你不知道的事儿… 　　1. 目前所有世界上的生蚝，来自于五个祖先：太平洋生蚝、熊本生蚝、欧洲平生蚝、大西洋生蚝以及奥林匹亚生蚝。 　　2. 生蚝有净水能力！一只生蚝每日可净化130升左右的水。 　　3. 会产珍珠的不是我们餐桌上的生蚝品种！（所以，不要指望吃着吃着…了！） 　　4. 越冷的水里生蚝的味道更佳（所以加拿大洁净的高纬度的海域才能养育出肉质紧实、滋味鲜美的蚝），因而北半球生蚝最美味的季节一般从9月开始。法国人有一种说法，叫做“所有带R的月份都是适合吃生蚝的”。 　　 　　5. 生蚝季从9月开始还有一个原因就是，生蚝整个夏季都忙着繁衍后代…精力都花去了别处，没有努力生长… 　　6. 生蚝最老可以活到20岁左右。 　　7. 生蚝们，小的时候都是男的，长大以后会…可男可女。听说有的生蚝还有随意变性的能力。 　　8. 生蚝是不是可以“助兴”？生蚝里含锌元素较多，的确可以…强身健体。 　　品味生蚝 　　 　　莫尔佩克生蚝长度一般在8厘米左右，外表精巧漂亮，当地人整治生蚝仿佛与生俱来的老道，处理干净的生蚝码在巨大托盘的碎冰之上被搬上餐桌，干净的外壳里蚝肉洁净而新鲜，边缘的裙带似乎还在空气中细小地缩放，壳中一汪清澈的海水浸润，只看一眼就觉得舌底蓄积起“想吃”的口水。 　　 　　说起口味，其实每个人品尝到的会略有差别，小编只能讲讲自己感受。莫尔佩克生蚝形状和尺寸均极是完美。吃的时候先闻一闻这股清新的海水味道，然后喝掉壳中蚝汁（Oyster Liquor），再将肉吞入口中。蚝肉口感肥美有弹性，入口时感到肉身饱满，没有一丝多余腥气，鲜甜、清润、质感通透，入口即化这个词虽然俗了，但是用在这里还是刚刚好，最爱它回味时淡淡奶香，美妙至极。 　　 　　一只蚝一定要留在口中慢慢咀嚼几下再咽下去，简单粗暴地一口吞下可就太辜负这般费时生长的美味。只要一只食毕，你就会明白，为什么当地人人称这种生蚝为：来自海洋的深吻。 　　野生和家养 　　 　　爱德华王子岛上有两种生蚝产业：野生的和人工养殖的，当然了，两者都很好吃。野生生蚝中最高级的一种叫做“choice grade wild oyster”，可说是顶级中的顶级。它的壳圆而深，蚝肉浑圆有弹性、有光泽，摆出来十分漂亮，也最适合生啖。你很容易便可将蚝肉吸下，初入口的咸味过后，甜味久久不散。 　　 　　野生的生蚝大概要花上五至七年的时间去长到普遍认为比较合适的长度，也就是3英寸，七八厘米的样子；而人工养殖的话，如果采取适当的技术，这个时间会被缩短为四年。至于那种两三年生长周期的生蚝，真的只能随便吃吃，咸味和水水的口感一口吞下罢了。 　　 　　 　　 　　在爱德华王子岛，野生生蚝的捕捞也是一项代代相传的技能。捕捞者会乘坐传统的平底小渔船出海，潜入水中，然后熟练地用不锈钢钳子将生蚝拉拽出他们附着的地方。当你看到这只生蚝的时候，如果你轻轻触碰它的壳，会发现它会很快合并外壳，这说明它还生机勃勃。 　　哪里吃 　　 　　 　　在夏洛特敦（Charlottetown）吃生蚝，就去Claddagh Oyster House，这家店由Liam Dolan经营，是岛上能够品尝到新新鲜生蚝最好的地方之一。 　　更多信息： 　　http://www.claddaghoysterhouse.com/ 　　生蚝之旅 　　 　　 　　很多生蚝养殖场都非常乐意为前来品尝生蚝的人提供导览，帮助他们了解生蚝的养殖过程和品尝知识。可以去苏里斯（Souris）的Colville Bay Oyster Co尝试一下。 　　更多信息： 　　http://www.colvillebayoysterco.com/ 　　贝类海洋生物节 　　 　　 　　每年九月的爱德华王子岛省贝类海洋生物节（PEI Shellfish Festival）是生蚝爱好者的盛宴，你可以在这一节庆上品尝到10种不同的爱德华王子岛出产的生蚝。 　　更多信息： 　　http://zh-keepexploring.canada.travel/things-to-do/exp/pei-shellfish-festival#/?galleryItemId=200009272 　　骑行日记 　　（代记一笔流水账） 　　几日没有更新骑行日记，发现两位骑手已经辗转过了不少地方。 　　 6月9日 蒙特利尔体验F1方程式赛道骑行 被总结为“人生最精彩的经历” 　　 6月10日 乘坐二战时期的老飞机探索首都渥太华 目测要刷爆朋友圈 　　 6月11日 直升机飞跃千岛群岛（Thousand Islands） 好奇请看： 千岛群岛 | 细数边境上有几颗珍珠 小编有话说 　　“我看，我来拜托生蚝的神明，下次我只要想起生蚝的事，就可以再遇见你。”分手时，她对我说。我浑身起了鸡皮疙瘩，却不会感到不快。 ——《孤独美食家》村上龙

  进入夏天，又到了一年一度的樱桃季节。近年来，樱桃产量增加，价格也越来越亲民，因此很多人都会采购上一些，甚至还会从产地速递邮购到家。有人说樱桃含铁量很高，是补血圣品，适合贫血的人士食用，事实上又是否真的是这样？ 最为常见的贫血类型是缺铁性贫血，世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。有资料宣称，100克针叶樱桃的维生素C含量超过1000毫克，这的确不是假话，但针叶樱桃却并非我们常见的樱桃。 对普通樱桃而言，它的含铁量其实并没有什么值得夸耀的，实际上每百克的樱桃含铁量却只有0.4毫克，还不如大白菜；樱桃中也没多少维生素C，其含量通常只有可怜的7-9毫克/100克，远不如青椒、西红柿等普通的蔬菜水果。 从这个角度上说，想要用樱桃补血似乎有点太不切实际。 但樱桃也并非毫无营养价值，它仍含有比较丰富的维生素A，含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。樱桃的视黄醇含量相较于其他水果也很丰富，有利于保护视力、提高免疫力。樱桃所含的番茄红素含量比一般水果丰富，而且与水果中知名的“含钾高手”香蕉的钾含量差不多，对于稳定血压很有帮助。 另外，中医认为，樱桃可以补益脾气，还可以预防咽喉炎症等喉类疾患。 总的来说，樱桃虽然不是补血圣品，但还是一种有益的养生水果，适量食用即可。

  在早上或你感到饥饿时千万不能慌不择食，因为有一些食物在空腹时吃对我们的健康危害是极大的，一定要多加注意才行。下面，为大家总结空腹的饮食禁忌，千万别错过了。 空腹的饮食禁忌 忌强刺激性食品。空腹进食过辣、过酸、过咸及冷冻等强刺激性食品，这些食品会破坏胃黏膜或肠壁，造成胃肠痉挛、绞痛，诱发胃肠疾病。而对于月经期间的女性，空腹进食强刺激性食品，还会引起月经紊乱、痛经。 忌蛋白质含量高的食品。空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。此外，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利身体健康。 忌高糖食品。由于人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，因此，空腹过量进食白糖、红糖、点心、红薯等糖类食品，容易引起血糖骤然升高。空腹过量进食糖类食品还会破坏机体内的酸碱平衡，会造成胃部不适，出现烧心、吐酸水等症状。 与此同时，有哪些食物是空腹不能吃的呢？ 空腹不能吃什么 白薯：白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。 柿子：柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。 牛奶：牛奶中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质（蛋白质食品）将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。 糖：糖是一种极易消化（消化食品）吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖（血糖食品）骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。 桔子：桔子含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃粘膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。 香蕉：香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙（钙食品）平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 山楂：山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃粘膜造成不良刺激，使胃胀满、嗳气、吐酸水。 西红柿：西红柿含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。 以上食物切记别在空腹时吃哦。

  开封不仅是一座古老的历史文化名城，同时也会聚了众多的美食佳品，诸如：开封灌汤包、套四宝、清汤东坡肉、白扒豆腐、卤煮黄香管、溜鱼焙面等，其中最为盛名的可能当数溜鱼焙面。 溜鱼焙面，也称鲤鱼焙面，是开封的一道传统美食，也是河南的十大名菜之一，由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道菜组合而成。据说，此菜的创立与慈禧太后有很大的关系，公元1900年，八国联军入侵北京，慈禧太后仓皇逃窜，途经开封，地方官设宴款待，其中献上了“糖醋熘鱼”和“焙面”等数道享誉全国的豫菜。慈禧太后一一品尝后，唯独对“糖醋熘鱼”和“焙面”赞不绝口，并突发奇想，鱼卧盘中，宛若熟睡，给它盖上被子，以免着凉。于是，慈禧太后拿起筷子，将焙面平铺于熘鱼之上，只现一个鱼头，如一个活脱脱的睡美人。大家见后纷纷称奇，遂将两菜合二为一，从那以后，溜鱼焙面便在开封流传开来，成为豫菜中一道经典名菜，深受中原人的欢迎。故事真实与否，尚待考证，不过，溜鱼焙面的口味确实名不虚传，独特而有内涵。 在制作溜鱼焙面时，其材料的选择十分讲究，正宗的溜鱼都是使用开封黑岗口至兰考东头这段黄河出产的鲤鱼，并且个头不能太大，一斤左右最为适宜。将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏后，剪去鱼翅，再用刀将鱼的两面剞成瓦楞花纹，抹上用鸡蛋、盐和淀粉调成的浆，再放入油锅中炸透；然后着手准备芡汁，将白糖、香醋、姜末、葱花、料酒、食盐等调料放入开水中，并用旺火热油烘汁，至油、糖、醋汁全部融合，再淋到炸好的鱼身上，这跟制作一般的糖醋鱼流程无异。 接着就是制作焙面。所谓焙面，其实就是我们平常见到的“龙须面”，只不过开封的焙面不是用机器生产的那种，而是手工制成的细若发丝的拉面。《如梦录》载：“明代开封每逢农历二月初二，所谓‘龙抬头’之日，‘筵客吃龙须面，节礼送面’，为呈吉祥，官府、民间都以细面相赠，称之为‘龙须面’。”起初，“龙须面”是直接经水煮后与溜鱼合在一起食用，后来，为了使“龙须面”不泥、不沾、不乱，也为了使口感更好，人们作了一些改进，先将“龙须面”经油炸至金黄，使其蓬松酥脆，然后再吸取特制的汁液，并称之为“焙面”。 最后将做好的“糖醋熘鱼”和“焙面”合在一起，就做成了风味独特的溜鱼焙面。观其色泽，如柿子般鲜红；吃在嘴里，外酥内嫩，酸甜可口，唇齿溢香，口舌生津，令人回味无穷。当然，更重要的是其食趣，鱼代表了年年有余，而面则代表了健康长寿，难怪食客们笑曰：“先食龙肉，后食龙须。” 溜鱼焙面不仅美味，而且营养丰富，含有天然的优质蛋白、维生素、氨基酸和铁、钙、钾等人体所需的矿物质，具有滋补健胃、养心益肾、清热解毒、养心安神、补血，滋阴润燥等功效。由此可见，溜鱼焙面是一道老少皆宜的营养大餐。

世卫组织改口：咖啡只有在滚烫时才有致癌作用 世界卫生组织修正了过去关于咖啡致癌的警告，但仍然建议人们不要喝滚烫的咖啡及其他饮料。 世界卫生组织属下的国际癌症研究所(IARC)在审阅了一千多份科研报告后，得出了没有确凿证据显示咖啡致癌的结论。该研究所的上一次评估把咖啡的致癌作用和氯仿、铅等物质并列。 但是IARC星期三(6月15日)公布的评估报告说，仍然有科学证据显示，65摄氏度以上的咖啡、水和茶等饮料可能引起食道癌。加拿大、美国和欧洲的咖啡店里提供的咖啡的温度通常都低于65度。 食道癌是第八大常见癌症。2012年全世界有40万人死于食道癌。

沈阳手工艺人面塑“默克尔” 在沈阳故宫前，默克尔与穿着古装的“宫女”亲切握手，毫无违和感 10岁小学生为 默克尔献花 6 月14日10时40分，德国总理默克尔乘坐的飞机抵达沈阳桃仙机场。总理一走下飞机，来自东北育才双语学校小学部四年级的学生王渝赓马上跑上前去，将鲜花献给默克尔，并用洪亮的德语对总理说：“亲爱的总理，欢迎您到沈阳来”。让现场很多人没有想到的是，默克尔接到献花后竟然俯下身去和小渝赓交谈起来。陪同孩子来到现场的东北育才双语学校贾术老师告诉记者，在翻译的沟通下，默克尔不仅询问了王渝赓的年龄，叫什么名字，在哪所学校学习，还亲切地询问了他的学习生活情况，两个人交流了一分多钟。默克尔还特别邀请小渝赓和她一起前往故宫参观。 沈阳手工艺人 面塑“默克尔” 德国总理默克尔访问沈阳故宫时，收到一份来自沈阳民间面塑师于启全的特殊礼物——她本人的面塑肖像。看着这个栩栩如生的面塑肖像，默克尔又惊又喜，连连赞叹：“太像了！”在短短10分钟的时间内，仅凭一把小塑刀和一个面团，就能揉捏塑造出栩栩如生的肖像，这让默克尔对眼前的面塑师不禁刮目相看，而能够代表沈阳民间手工艺者在德国总理面前献技，也让于启全兴奋不已。 14日一早，于启全来到沈阳故宫，按照事前确定的点位，在大政殿附近摆好面塑小桌。参观队伍走近时，满桌子神态各异的面人，吸引了默克尔总理的注意。她拿起一个面人，通过翻译和于启全交谈，十分感兴趣地了解中国传统面塑技艺。于启全一边介绍，一边迅速捕捉默克尔总理当天的面部、发型、着装等特征，一边动手捏起面塑。几分钟后，当默克尔总理暂时离开去附近参观时，于启全手中的面塑已经有模有样。他按照刚才的观察，迅速完成了默克尔总理的全身面塑肖像，甚至连颈间项链这样的细节都没忘了添上。 接过这个25厘米高的面塑作品，默克尔爱不释手，几乎不敢相信于启全能在这么短的时间内就能完成，连声问：“真的是刚刚做完的吗？”于启全笑着让她捏捏面塑作品的胳膊：“当然是，您看，这面还是软的呢！”得知两三天后面塑就能硬化固型，可以保存上百年不变，默克尔十分珍惜地收好，并拿出一支德国生产的钢笔赠送给于启全：“这件作品我特别满意。你的礼品是手工制作的，我们的礼品是机械制造的，各有所长。” 默克尔走进 老铁西“工人村” 下午，默克尔一行来到中国工业博物馆。参观途中，默克尔被 “工人村”室内建筑模型深深吸引，并饶有兴趣地走进其中，感受了一番上世纪五六十年代“工人村”中普通住家的生活情景。 木板床、大锅台、炕柜、老式收音机……每一样摆设默克尔都认真地“研究”一番。她笑着表示，看到这些生活居住场景感到很新奇，也很熟悉。德国老工业区也是以此为起点经历了漫长的蜕变。 宝马员工 迎来心中“女神” 山呼海啸一般热烈的掌声，随着默克尔的走进而响彻整个华晨宝马铁西工厂。默克尔来到华晨宝马铁西工厂，在这里了解企业技术革新、合作发展等事宜，并参加全新宝马X1插电式混合动力车下线仪式。看似普通的访问安排，却让她领略到一份来自华晨宝马员工的浓厚热情。 “女神”、“偶像”……这类很潮的网络名词，统统被华晨宝马员工用来称赞默克尔。而默克尔的高人气也不是凭空而来。在结束华晨宝马的访问行程之后，默克尔主动走到一线员工中间，与他们亲切交流，并欣然同员工们用手机自拍起来。 华晨宝马的员工们纷纷表示，在整个访问过程中，她表现出的一丝不苟的调研风格，平易近人的处事态度，让人与之交谈“零”压力，发自内心想要与其亲近。 当日，默克尔在沈阳香格里拉大酒店享用午餐，吃了哪些佳肴，让我们来看看—— 酸菜炖白肉 这道极具东北地方特色的菜品可是深受默克尔总理的喜爱哦，午餐的时候总理一个人享用了两份哦。 海陆功夫汤 采用选自丹东的松茸及螺片精心熬制而成。顾名思义，此汤也像功夫茶一样，一壶一杯。螺汤清澈见底却口味浓鲜，久久回味。 大连雪龙牛排 选用从小喝着啤酒、听着音乐、享受着按摩长大的大连雪龙牛，牛肉外表纹理有如大理石一般，口感柔韧，入口即溶，软嫩多汁。 盛京红烧红蘑、蔬菜丸子 盛京红烧红蘑，搭配自制酱料，口感馥郁，搭配夏宫招牌蔬菜丸子，清新爽口。 老边口味蒸饺、辉山姜汁双皮奶 饺子是中国东北的代表性食物，图中即是由沈阳香格里拉大酒店美食团队特制的老边风味白菜猪肉手工水饺。选用沈阳知名的辉山牛奶，加入姜汁炖制而成的双皮奶，香浓嫩滑。

澳大利亚研究者开发了一个饱腹感等级表，称之为“饱腹指数”，结果发现，膳食纤维、蛋白质含量较高、体积较大，水分多而脂肪低的食物“饱腹指数”高，比较容易“骗饱”胃，从而管住嘴，对控制体重也有利。   这些食物包括燕麦、小米、大麦、荞麦等口感粗糙的杂粮，黄豆、黑豆、赤豆、芸豆等各种豆类及豆制品，以及各种蔬菜、水果等。 燕麦富含可溶性和不可溶性膳食纤维，每百克燕麦中有高达9克的膳食纤维，其中可溶性膳食纤维β-葡聚糖高达6克，其含量是各种杂粮之最，都是增加饱腹感的好帮手。   超市里可购买到的“免煮”纯燕麦片，它是将燕麦经过烘烤等工序以后打碎成小片制成，这种燕麦片用开水冲泡顶多几分钟即可食用; 另一种“快熟”燕麦片，未经打碎，而是直接将燕麦粒切成薄片烘烤，还有用燕麦加工成的熟炒莜麦面，这些食物口感好，容易携带，食用很方便，基本上食用1两，即可维持很长时间的饱腹感。   除了燕麦，就是大豆和杂豆类，包括黑豆、黄豆、芸豆、绿豆、赤豆等，豆皮和豆渣中富含的膳食纤维、半纤维素及植物甾醇等物质，既富有营养又具有较高的饱腹指数。因此，我建议大家每天喝一杯杂豆豆浆，而且最好能连渣一起喝，是较长时间维持饱腹感的上佳选择。   另外一种常出现在我们门诊的食物就是魔芋，魔芋产品种类繁多，如即食魔芋米、魔芋丝、魔芋面、魔芋糕等，不仅味道鲜美，口感宜人，而且热量极低(如每100克即食魔芋米热量只有10大卡，是同样重量普通米饭的1/10)，食用也很方便。   当然，除此以外，能够“骗饱”你的胃的食物还有雪莲果、各种水果和瓜茄类等蔬菜，比如苹果、番茄、黄瓜等，这类食物体积大，热量低，零脂肪，富含膳食纤维，食用后可充盈整个胃，因此也是减肥人群可随身携带的极佳食物选择。

加拿大物产丰富，美味遍地可寻。但要你一下子说出每个省都有哪些最好吃的东东?还是很困难吧。。。 不过，近来加拿大一个吃货整理了一组"吃货眼中的加拿大地图"。你感受一下!哈哈哈

加拿大的BBQ已成为一种文化。在夏天，选个阳光明朗的日子，人们呼朋唤友在自家后院欢聚一堂，或坐、或站、或躺、或玩、怎一美字了得!因此，许多华人移民在买了房之后，BBQ炉就被列在了第一批需要购置的家具清单上了。 那么，如何选择BBQ炉呢?超市里卖的BBQ炉价钱不一，从一百多甚至到上千的都有，用炭的更只要20多，到底哪一个更适合我呢? 购买BBQ烤炉的第一条经验之谈就是：绝不要买炭炉!不要买炭炉!不要买炭炉!(重要的事情说三遍) 诚然，你可能觉得炭炉便宜，而炭烤看起来比较酷，但是炭炉绝对是你最后的选择。绝大多数中国移民没有什么野外生活的经验，不知道该如何生火，所以一个炭炉很可能光点火都耗费掉半个小时的时间!如果当你准备邀请朋友聚餐，炭炉却迟迟不着，那怎样一个尴尬。       至于选购气炉，近日本地家居超市Home Depot接受采访，给出我们几条实用的建议。 一、尺寸 平均来说，烤炉里的每份食物，需要在烤架上占据大约30平方英寸的空间(差不多是成年女士一个手掌的面积)。如果烤炉只是自家吃饭的时候用用，一次可以烤6份食物(烤架面积200平方英寸左右)的BBQ炉足足够用，如果准备招待10名以上的客人，毫不犹豫地选择烤架面积为600、甚至900平房英寸的。 二、材质 烤箱的材质一般有：铝合金、铸铁、普通钢(一般饰以彩釉)和不锈钢，这直接决定烤是否聚热和保温。如果只是平时使用，用餐的时间较短，铝合金和铸铁的足以胜任，如果是招待客人，用餐时间较长，例如持续一整个下午，最好买聚热快、又保温的双层不锈钢BBQ炉。 如果你冬天的时候将烤炉露天放置的，应该避免选择前三种材质的，因为可能过个四五年就不得不换一台了。不锈钢炉的寿命更长，也易于清洁。 三、火力 衡量BBQ火力大小的单位是“BTU”，指的是将烤箱内的一磅蒸馏水，升高一华氏度所需要的热量。加拿大市面上常见BBQ炉的火力为每小时1.5万至6万BTU。大多数华人家庭只烤蔬菜、薄切的肉片(例如Bacon或华人超市买的牛仔骨)、汉堡肉饼，那么2、3万到BTU的炉子就足够了。如果想学学本地人，烤整鸡、整块的猪上肩、厚度超过1厘米的猪排或牛排，则需要5、6万BTU的家伙。 四、烤架和喷火嘴（burner） 烤架的材质，一般是消费者所忽略的，但是它对提升食物的口味大有帮助。你需要买那种不容易沾上食物，也不容易生锈的那种。如果你想让烤出来的肉上带着像电视节目里那样一条条深黑色的烤纹，就更需要一个高质量的的烤架。 至于喷火嘴，它的数量越多，烧炉内的温度就越容易均匀。对于简单的烧烤，普通的双排喷火嘴就足够了;如果想烤整块肉，则一定要买多排的。否则你就需要不断地揭开烤炉盖，调整肉排的方向，以确保受热均匀。不过，每揭盖一次，美味可就少了一分! 五、配件质量和附属设施 现在的烤炉制造商，为了尽量降低价格，会在一些不起眼的配件上用次等的材料，例如按钮或者把手等用塑料，用上几年就会坏掉，于是你很可能就不得不再花上一笔钱买个新的。 至于附属设施则包括：燃气炉头(用来炒菜或煮食)、收纳盒、调料柜、保温箱、上层烤架等，设施越多烤炉自然就越贵。买家应该根据自己的需要，决定是否需要它们。 六、BBQ炉的保养 再高档的BBQ炉在买回来之后，若只知一味地使用，而从来保养，只要四五年就会成为一堆废铁。专家建议，每年夏天开始之前，都应该将BBQ炉拆开清洗一下，这样将大大提高其寿命(这意味着省钱)。

夕阳的余晖洒落在塔克拉玛干沙漠上，整个大地如同被裹了一层薄薄的黄纱。太阳留恋这片土地的精彩，迟迟不肯离开，直到时针指向11点，他才极不情愿地躲到了地平线的后面。夜，来到了和田墨玉。图/文：记者孙继文 踏着夜色，大家陆陆续续、三三两两，一起来到了县城的夜市。 这个夜市，又叫博斯坦美食城，除了琳琅满目的各民族特色小吃外，还有各种游乐设施。 这里更像是一个夜市里的嘉年华。 昆仑山送来的风带着一丝丝雪山的清凉，沁人心脾。这里不仅是当地人热衷去的地方，周边县市的人也会在周末或闲暇时特意前往一饱口福。 在夜市上还经常遇到国内外各地慕名而来的游客。 大快朵颐！享受人间珍馐！ 走进博斯坦夜市，美食琳琅满目。我耐住诱惑径直去寻找酸奶粽子。说实话，来过和田两次，最好这口，每次离开心心念念都要再回来吃它。“粽子西施”叫米热古丽，22岁的她在7年前就已经会做酸奶粽子了，她告诉我自己家的粽子是墨玉第一，因为母亲做了一辈子，秘方不外传，每晚可卖300多份。 糯米红枣粽、酸奶、蜂蜜、糖稀……看似配料一样的小小粽子，竟大有玄机。 依米提最拿手的是凉拌杂碎，心、肺、气管……麻利地切好，放上黄瓜丝儿、调料、辣油。好多老顾客都变成了好朋友，专程来做客。 心、肺、气管……麻利地切好。 凉拌杂碎。 除了依米提和妻子，其实他们一大家子都在夜市做生意，姐姐在对面卖米肠子，妹妹和妹夫烤玉米，哥哥经营羊肉，嫂子做胡辣羊蹄，还有个小妹妹在旁边卖西瓜。 依米提告诉《最后一公里》，自己家正在盖一个三层的新房子，面积有600多平方米，一大家子继续住在一起。 我说给你们合个影呗，一家人利索又愉快地在依米提的小摊后凑齐了。 吃得有点腻了，想来点儿冰的，走着走着就看到一个摊位上有一大块刨冰，中间还摆着一个大葫芦，我寻思这葫芦真好看呐，旁边有人搭腔：这是装糖稀的葫芦！不是摆设！ 夫妻档心思巧妙，用天然大葫芦盛糖稀，要用的时候拿勺取出。他们调制的特色冰品简直太好吃，我问了一圈大家都不知道名字，只知道俗称酸奶子冰渣渣。忘了介绍了，一碗乳黄色的浑浊糖水，看起来很没食欲，吃起来却很爽口，里面有发酵过的酸奶、糖稀和冰渣渣。 路过玛仁糖的小摊，顺手买了十块钱的，有钱又任性的我才不怕买切糕呢！因为，只要25一斤！乃毕江的亲哥哥有一家公司，自家玛仁糖除了销往各大城市，还有网店，乃毕江自己就做零售。 我说你哥哥是土豪啊，他说我也是啊！ 聊着聊着，隔壁卖西瓜烤肉的、烤鹅蛋的都来了，勾肩搭背地求合影，那就照呗，乃毕江机智地举起了玛仁糖的包装袋。 想吃别的？没问题，这里简直是应有尽有，不然怎敢号称夜市嘉年华！内地小伙伴常见的麻辣烫经过维吾尔族小伙儿买买提江的改良，就有了清真版本的麻辣串。 吾买尔江还从乌鲁木齐学来了煎饼，据说他的师傅又是从天津学的手艺。 自己创新一下，生意不错！ 煎饼。 还有什么？多了去了！下面直接上图了，一个个拉完家常，我又饿了！去吃个和田独有豪华烤鹅蛋吧？ 怎么个豪华法？鹅蛋去蛋清，加入土鸡蛋黄、乌鸡蛋黄、鸽子蛋黄…再放入藏红花、蜂蜜或盐，炭火炙烤，可以根据个人喜好选择几分熟。35元一只，尝尝鲜！ 隆重介绍下：西瓜烤肉！ 什么？黑暗料理？你错了！西瓜切盖、掏瓤、留下一些汁水做汤汁，放入羊肉、鸡肉或鸽子肉，再加上人参、鹿茸等十来种滋补材料，鲜美营养两不误呢！ 别急别急，跟随《最后一公里》特约记者来吧，一大波夜市嘉年华图片正在来袭…… 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 博斯坦夜市美食。 墨玉，位于塔克拉玛干沙漠南缘，约有60万常住人口，由汉族、维吾尔族、回族、哈萨克族、蒙古族等16个民族组成。 博斯坦夜市是新疆规模最大、管理最规范的夜市。博斯坦夜市规划占地28亩，前期已投入运营的这部分，已经有50来个大小不一的摊位，各具特点又整齐划一。这些小摊主们每天都要忙到凌晨3、4点，旅游高峰的日平均接待人数达上万人。 这里也被称为“吃货的天堂”，有很多独特的美食，酸奶粽子、西瓜烤肉、肚包肉、面肺子、胡辣羊蹄、麻辣鹰嘴豆、羊头肉、牛蹄筋、绿豆凉粉、手工冰淇淋、酸奶糖稀冰渣渣、玛仁糖、麻辣串、改良版山东煎饼、鲜美时令水果等。

2016年6月13日，江苏淮安，盱眙县第十六届国际龙虾节万人龙虾宴在都梁广场举行，来自全国超过三万名食客现场品尝龙虾美味。 据了解，盱眙县共有76家龙虾店现场提供超过30吨小龙虾供食客享用。 市民们品尝小龙虾。 三万食客狂扫龙虾三十吨。

  很多时候早晨起床后就匆忙洗漱上班，来不及喝一杯水。水健康频道提醒，早晨喝一杯水效果堪比养生药物。那么，晨起喝水到底有哪些养生保健效果呢？水健康频道提醒，早晨起床后喝水虽然可以养生保健，但是有三种水不宜作为晨起第一杯水。 晨起饮水健康养生 晨起后喝水助人体排毒 多数市民都听说过早晨喝白开水的说法，但对其中的道理知之甚少。起床后喝温开水对人体健康有直接的良好影响，因为经过一夜的休眠，机体很缺水分，需要补水。同时，人体睡眠时各个部位在排毒，到了早上喝温开水后，排毒物质以水为载体被排出了体外，这样促进了肾功能的循坏。 日本医学家在一次老年病防治调查中发现：有460名65岁以上的老年人，5年多的时间内，坚持每天早晨喝一杯温开水，有81%的老年人面色红润、精神饱满、牙齿不松，他们当中从未有人得过大病。所以，近年来，日本很快推广了晨起喝杯温开水，出现了神奇的益寿之功。 晨起喝水可促进血液循环，防止心血管疾病 普通人晨起喝水以白开水为好，不应加盐（如喝盐开水则会加重高渗性脱水，令人倍加口干。何况，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高）。便秘的人，喝蜂蜜水是不错的选择。清晨起床空腹饮水不超过150毫升。 坚持长期清晨饮温开水（温开水的概念就是水烧开后，倒在杯子里，盖上盖，等水温凉到20-25℃时，饮用最为适宜），还有美容作用，能使皮肤保持足够的水分，而显得柔软、细腻、有光泽、富有弹性。 饮水健康提醒：晨起后不能喝3种水 淡盐水 淡盐水之所以被人们用作清晨第一杯水，主要因为其能缓解便秘，但有专家提醒，治疗便秘光靠喝水是解决不了的，而是要通过饮食的合理调整。现代人钠摄入量本来就过多，在身体不缺少盐的情况下再喝淡盐水，会增加盐的摄入，反而让人觉得口干舌燥。有高血压、心脑血管疾病、肾功能异常的人更不要将淡盐水作为起床后的第一杯水，因为早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐水会使血压更高。 果汁 不少女性喜欢晨起喝一杯鲜榨果汁养颜，这种做法并不可取。一是因为果汁偏甜，空腹喝会冲击食欲，吃不下早餐。二是人体喜欢温暖的环境，尤其是早晨，如果吃了凉东西，会刺激肠胃，影响消化吸收。 碳酸饮料 碳酸饮料除了不能提供早起人体所需要的水分，在代谢中还会加速钙的排出，以及增加机体对水分的需求，早晨最好不要喝。

  在夏季的时候，无论是南方还是北方的人们都喜欢熬上一碗可以去火解暑的饮料。这种茶饮还可以有效的排出人体的毒素，从而促进脏器的代谢。今天向大家介绍一下关于清火饮料的自制方法。 夏季清火饮料水果配方介绍 芒果樱桃汁 食材准备：芒果300克，樱桃200克。 操作步骤：1。芒果洗净去皮去核，然后切成小块。2。将芒果倒入到粉碎机中粉碎成果泥。3。倒入到杯中加入冰水混合成果汁。4。樱桃洗净，放到杯中混合点缀。 胡萝卜牛奶汁 食材准备：胡萝卜一根，脱脂牛奶一杯，椰汁一杯。 操作步骤：1。首先将胡萝卜洗净后榨汁。2。将牛奶和椰汁还有胡萝卜汁结合 注意事项：牛奶还有椰汁都可以促进人体的新陈代谢，同时去除人体中有害的毒素。牛奶是不能和酸性的食物一起食用的，会在身体中形成一定的沉淀，所以在选择和牛奶搭配的蔬果汁时要选择碱性的食物。恰巧上述中的椰汁还有胡萝卜汁都是碱性的食物。因此也就可以放心的饮用了。 橙汁食材准备：香橙两个，食用盐适量。 操作步骤：1。将橙子洗净。2。然后将橙子榨成橙子汁。3。如果果汁太浓的话还可以兑入少许的凉水。在果汁氧化之前要尽快的饮用完。口感是酸甜的。 清火的食物还有哪些 首先有不错的清热解毒效果的水果之一就是柳橙。柳橙这是一种性平和微凉的一款水果。在柳橙的果肉中也含有了丰富的维生素C还有苹果酸，柠檬酸的物质。可以清热排毒，也可以清痰降气。柳橙本身散发的气味也可以帮助人们舒缓紧张的情绪等等。当然这款水果还有减肥美容的功效，所以对于一部分的女性群体来说柳橙还是很炙手可热的美容佳品。有一些爱美的女生朋友还会聪明地利用柳橙来敷面膜，美白的效果也是很不错的。但是再好的东西也不能多吃，柳橙也是一样的。柳橙虽然可以帮助人们健脾开胃，但是食用的过多也会伤肝气，因为流程中含有的一些物质会阻碍人体的铁元素的吸收，所以对于贫血的病人来说就更不易多吃了，这一点禁忌希望大家也要心中有数。 其次就是人见人爱的水果――雪梨了。雪梨是一种营养很丰富的水果。它的果肉中也同样的含有了大量的苹果酸和柠檬酸还有果糖等等的维生素物质。可以为热门降血压和清热镇凉，养阴退热的功效。对于夏天的一些燥热的疾病，食用梨子之后就会有效的舒缓。但是对于一些风寒咳嗽还有痰饮者是忌食的。一般成人在每天应该食用不超过三个。对于儿童来说，就不应该超过两个雪梨的量。

  牛奶，这个最古老的天然饮品，其对于人们健康的重要性是不言而喻的。无论是幼儿，还是老人，亦或是正值奋斗时期的年轻人，其营养品中都少不了牛奶的身影。当然，光喝牛奶太过单一，很多人都会将其与各种食物搭配。然而，以下这四种可是需要警惕的，因为牛奶和这四种食物搭配犹如服毒。 牛奶和这四种食物搭配如服毒 1、牛奶+橘汁 很多人都会觉得这样的搭配没什么不好，甚至有人说不这样酸酸乳是怎么做出来的。我们暂且不提及其它加工牛奶的制作，单看牛奶+橘汁的组合就让人心惊胆战的了。 要知道，牛奶在酸性条件下，它的蛋白容易和胃酸产生作用，形成一种凝固物，牛奶里面的乳酸钙、草酸钙等造成沉积，产生絮状物，这种絮状物不利于胃的吸收。所以一些肠胃不好的人喝过果汁再喝牛奶，会出现腹胀。而橘子一类的水果属于高果酸果品，遇到牛奶会形成大量絮状物。 2、牛奶+巧克力 有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。 3、牛奶+鸡蛋 专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位，这其实对于孩子的生长发育并不好。 牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能（小肠壁上的主动运输）。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 4、牛奶+猕猴桃 猕猴桃是最合适的减肥食品，因为它虽然营养丰富但热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。因此，猕猴桃是减肥与兼顾营养的最佳选择。 但是，猕猴桃性寒，因此不宜多食。尤其是脾胃虚寒者应慎食，腹泻时不宜食用。另外，由于猕猴桃中维生素 C含量较高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因而食用猕猴桃后不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。 喝牛奶需注意4大事项： 1、不要和含鞣酸草酸的食物同食。由于含鞣酸草酸的食物富含草酸，会与鞣酸凝结成块，不易消化吸收，破坏营养。因此，喝牛奶时不要与如浓茶、袖子、柠檬、杨梅、石榴、觅草、茭白、菠菜等含鞣酸草酸的食物一起。 2、牛奶不要放入冰箱冷冻室，这是为了防止脂肪蛋白分离出干酪素，避免造成味道差。 3、不要空腹喝牛奶。这是因为空腹身体处于饥饿状态，，如果此时喝牛奶就会将蛋白质当碳水化合物变成热能而消耗。同时，牛奶在胃中停留时间短，很快排泄至肠道，对消化吸收没帮助。 4、牛奶要放在凉爽暗处。如果把牛奶放在阳光下，那么，经阳光照射30分钟后，维生素B、维生素C就会没有了。

  老年人的体质和机能会逐渐下降，要特别注意是否出现了营养不良的现象，而及时进行补充营养和调理。今天，为大家具体介绍一下老年人的日常饮食怎样安排最好，千万别错过了。 老年人营养不良的症状 从饮食方面看是否存在营养摄入不足。每天能否吃到肉类、鱼类或禽类，每周能否至少两次吃到豆类或蛋类；每天能否吃到半斤果蔬；每日是否喝4杯以上液体（水、茶、果汁或牛奶）。 从体重变化及摄入量看是否存在营养不良。轻度营养不良，近3个月内体重丢失5%或食物摄入为正常需要量的50%~75%；中度营养不良，近2个月内体重丢失5%或前一周食物摄入为正常需要量25%~50%；重度营养不良，近1个月内体重丢失5%，或体重指数（BMI）<18.5。 超重也是种营养不良。肥胖人往往偏好高脂、高热量食品，使体内某些营养过多，而某些身体必需营养又吸收太少。但很多人对肥胖的第一反应就是营养过剩，选用“饥饿法”减少营养吸收，控制肉食、鱼类、蛋白质摄入，让身体变瘦。这极易造成蛋白质缺乏，引起一系列蛋白质缺乏疾病，如动脉硬化、免疫力低、易疲劳等症状。时间久了，老年人身体既吸收不到每日必需的营养，又减不去体内过剩营养，不但减不了肥，还危害健康。 接下来，就一起了解了解老年人的饮食应该如何安排吧。 老年人的饮食原则 吃食物的品种和数量。每个人的身高、体重、劳动强度、健康状况不同，所需要的食物品种和数量也不同，要知道精确的饮食方案，最好去大医院营养科看营养咨询门诊，营养科的营养专业人员――营养师会根据您的情况，制定一个个体化的营养方案，计算出精确的食物品种和数量。 老年人消化吸收能力下降，一般建议少量多餐，三餐基础上加餐1-2次，即“3+1”或“3+2”模式。烹调宜采用蒸、煮、炖、烩、拌等方法。 并非全部粗茶淡饭。老年朋友要重视适量吃肉，每天或隔天吃一个蛋（不丢蛋黄），每天饮奶（首选酸奶）和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯类的摄入。 足量饮水。每天饮水不少于6杯（每杯200毫升），首选白开水、淡茶水，要主动饮水，不要等口渴才喝水，出汗后增加饮水量，少喝含糖饮料。 合理选择保健食品。根据自己需要的保健功能选择正规保健品，不要盲目相信推销人员的游说，保健食品不能代替合理饮食。 食品安全最重要。老年朋友要特别注意吃新鲜卫生的食物，不要怕浪费而食用腐败、变质、过期的食物，剩饭剩菜最好不吃，要吃也应冷藏并在24小时内热透后食用。烧熟的蔬菜最好不要过夜，以减少亚硝酸盐的摄入。少吃盐腌、熏制、烧焦、发霉的食物，如腊肉、腊鱼、腌菜、烧烤等。 老年人吃什么好 常喝碳酸饮料、果汁饮料、啤酒对身体弊多利少。因为碳酸饮料、果汁饮料中含大量糖类，不利于糖代谢。同时，碳酸饮料会使体内钙大量流失，不利于对抗骨质疏松症；多饮酒容易伤害人体胃肠道等脏器功能，而且高尿酸和痛风患者不宜喝啤酒。若经常喝冰镇啤酒，更容易造成生理功能失调，影响消化功能，严重时甚至会引发痉挛性腹痛、腹泻、急性胰腺炎等病症。按照健康理念，以下饮品是比较适合老年朋友的。 绿茶：绿茶含茶多酚，具有抗癌作用；其所含的氟不仅能坚固牙齿，还能消灭蛀牙和菌斑；另外，绿茶中含茶甘宁，能提高血管韧性，有益于防止血管破裂。老年人睡眠状况往往不尽人意，因此建议老年朋友在晚上避免喝茶，以免影响睡眠。 红葡萄酒：红葡萄酒含有一种叫“逆转醇”的抗氧化物质，能抗衰老，每天不超过50毫升的红葡萄酒对降压降脂、防止心脑血管疾病的发生，均有一定的益处；但过多饮用红葡萄酒也会损害胃肠、肝脏及肾脏等器官。 豆浆：豆浆与牛奶相比，豆浆中含有5种抗癌物质，特别是其中的异黄酮对预防乳腺癌、直肠癌、结肠癌的发生有一定的作用，另外豆浆里含有的寡糖，能100%被吸收。 酸奶：酸奶可以促进有益的细菌生长，消灭有害细菌，维持细菌平衡。 老年人的饮食需要根据自身的情况而做合理的安排。