美食

  红枣是最常见的养生食物之一，尤其是天气寒冷的时候。不过，吃红枣的方法虽然有很多，但是要正确才能真的起到养生保健的作用哦。今天，为大家推荐几种红枣养生的小窍门，快来一起看看吧。 红枣的营养价值 养颜。血虚首先体现在脸色上，脸色苍白、嘴唇带有灰色，都是血虚的症状。而如果血气充足，脸色则会变得红润，有光泽，皮肤也会较为细嫩，皱纹等也会得到很好地控制。 安神。血气虚者情绪波动也较大，容易处于焦虑、烦躁等状态，自身也往往因此而失眠，而失眠又会加重血虚，如此恶性循环不断进行下去，最后身体不堪重负。此时，我们就能通过使用红枣来进行调理。 促排泄。由于体内的气血不足，体内的血液循环也会相应地减弱，结果新陈代谢等也会受到影响。而较为明显的症状就是大便不畅。由于身体的排泄不畅，废物也会在身体内堆积，我们的身体自然就处于十分不健康的情况。 那么，红枣要如何吃如何搭配呢？ 枣煮粥，养血补肝 按照中医食疗养生理论，食疗养生一定要重视养肝，而用红枣煮粥就是养肝的一个好办法。将红枣与百合煮粥，适合晚餐时食用，不但有助于养血补肝，还能改善睡眠质量。 红枣泡茶，健脾暖胃 选用党参15~30克，大枣5~10枚，一起煎汤代茶饮用。也可以加入陈皮2~3克以调胃气。 红枣蒸食，强身除烦 将红枣洗净，用清水浸泡约2小时后，剔去枣核，与泡发好的黑木耳一起，加适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成蒸枣。每日早、晚餐后各服一次，尤其适用于血虚乏力、面色苍白、心慌心惊及贫血者食用，但是要注意痰湿及积滞者不宜多食。 红枣蜂蜜膏，改善失眠 准备两斤红枣，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀成枣膏，装瓶备用。临睡前喝汤吃枣，能加快入睡，改善失眠。每次服15毫升，每日2次。 红枣生姜茶，调胃气 准备半斤红枣和生姜，然后将甘草、丁香和沉香捣成粉末，然后加点盐，每次15到25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次，有养胃的效果。 所以红枣能够药食两用，但如果不辨病因、不分体质的随意食用红枣也会有损于健康。

  俗话说“男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容。”的确如此，鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。而且近年研究发现，女性更适宜多吃鱼，这除了鱼肉脂肪少、热量低，女性常吃鱼不易发胖外，吃鱼对女性还有以下一些“特殊”益处。 女性吃鱼轻松度过生理期 生理期的时候你是不是经常腰酸背痛、胸部胀痛、手脚冰凉、脾气暴躁呢？多吃鱼吧！鱼类中含有的ω-3能够缓解因血管痉挛和激素水平改变引起的身体不适。同时富含维生素A的鱼类能够缓解特殊时期的视力疲劳。特别是三文鱼、金枪鱼，绝对是健康又美味。丹麦专家发现，每天让有痛经史的少女吃下两克鱼油，经过三个月之后，这些少女的痛经获得了改善。专家认为，鱼油（包括鱼类）富含的ω-3脂肪酸确对于痛经有缓解作用，痛经少女多摄入这种脂肪酸的方法就是常吃鱼，最好吃深海鲑鱼、鲔鱼等。 女性吃鱼更年轻 女人一辈子要花很多时间在留住青春美丽的肌肤上，做美容、保健品、小偏方……简直把自己的脸当成了试验田。告诉你个最简单有效的方法――多吃鱼。鱼类含有白蛋白、球蛋白等等都是增强皮肤弹性、为皮肤提供营养的优质蛋白，同时鱼中的不饱和脂肪酸（主要以ω-3为主），能够抵抗脂质过氧化（这个过程谁也避免不了！）诱发的色素沉着、皮肤暗淡哦~ 女性吃鱼身材好 如果你是标准的肉食动物，又不想自己的身材没法要，就坚持吃鱼吧。鱼肉中动物类饱和和脂肪酸含量远远低于牛羊肉，因此热量要比其他肉类低很多。本身含有的不饱和脂肪酸和蛋白质又都是健康营养素，绝对是减肥瘦身姐妹们的必备食物。不想饥肠辘辘又不健康的减肥，每餐就加些鱼肉吧！ 4种错误的吃鱼方法会致命 1、空腹吃鱼可能导致“” 在减肥风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。 2、活杀现吃残留毒素危害身体 一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。 3、生吃鱼片得“肝吸虫病” 很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。 4、擅吃鱼胆解毒不成反中毒 鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。 民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。

　　 　　最近几天，心情都灰常沉重， 　　沉重到连封面都变成了黑白色。       前几天，有媒体报道称，       神兽羊驼在澳大利亚被端上了餐桌！ 　　吾等痛惜曾经威凛无双的神尊遭到折辱，       连血液也只能挥洒于“异邦”的黑土。       抚胸长叹 　　       在澳大利亚当地媒体的报道中，       我们看到了熟悉的尊贵容貌?? 　　然而报道的内容却令人心寒： 　　这纯(chun)善(meng)的神物竟被 奉上了餐桌！ 　　万众悲戚！ 　　百兽啼血！ 　　话说，早在很久以前，初闻神之真名时，便预感到必有狂徒，不惧名号，会将罪恶的屠刀挥向神兽。 　　 　　但不曾想到，这狂徒竟出自大洋之南的一方沃土，那一方传说是神兽故土的地方。       再一次抚胸长叹 　　 　　话说澳大利亚中有墨城，名厨聚集。 　　坊间啖神兽之肉者众，       然然间竟是已成风气。 　　更有妄言之徒， 　　竟以牛羊牲畜之美味比之。 　　作糜、作炙， 　　甚至称斤论两、明码标价， 　　神兽之躯，岂是黄白之物所能比之？！ 　　可谓穷凶极恶，胆大至极！ 　　 　　据当地媒体《黄金海岸通报》报道，在澳大利亚畜牧业的大力推广之下，澳大利亚约有 70家餐馆提供羊驼肉料理，菜式包括烤肉饼、辣味烤串等。 　　 　　墨尔本Pastuso餐馆的秘鲁主厨亚历杭德罗·萨拉维亚说，他用羊驼肉制作菜肴已有4年，由于羊驼肉富含蛋白质而脂肪和胆固醇含量低，口味接近牛羊肉，因此 民众接受度高。 　　悉尼知名大厨马特·莫兰先前在澳大利亚《每日电讯报》上撰文说，他以前从未尝过羊驼肉，直到有一次去羊驼牧场参观，才知道它的肉 “十分美味”，尤其是颈肉。 　　事实上，墨尔本2013年举办美食红酒节时，羊驼肉就已是餐桌上的“新宠”，但当时澳大利亚只有约20家餐馆提供羊驼肉料理。不过，也有人表示，吃羊驼肉 是一种挑战。 　　目前在澳大利亚，1公斤羊驼肉售价65澳元（约合327元人民币）。 　　 　　讲真，一直以为发掘新食材是我大天朝的天赋技能。然而这次，森森地感受到了，人类为追求美味而发掘新食材的天性是没有国界的。 　　不过目前来看，作为舶来品的羊驼在国内还是属于非常珍贵的品种。 一只羊驼动辄上万的价格并不会让其沦为餐桌上的美食，而其在国内的神兽地位也决定了这些傲娇货稳稳的“小公举”待遇。 　　 　　面对澳大利亚本地吃羊驼肉的行为，当地人的态度褒贬不一，而其他民众的态度也不尽相同。有些人认为饲养羊驼作为食物和吃家养牛羊肉没有什么区别，也有人认为这让人难以接受。 　　不过即使如此，想到这些蠢萌脸的傲娇货在大洋彼岸被端上餐桌，秉承 “萌即正义”理念的小伙伴们仍然表示心塞。       惋兮叹兮       此神兽我等尚不敢直呼起名， 　　皆以“草泥马”尊之， 　　尤倍感惶恐，以为有失恭肃。 　　却如今神兽失格， 　　我等鞭长莫及，       仅能发声于此，上表苍天，       望能振聋发聩。 　　呜呼哀哉！ 　　呜呼哀哉！ 　　 　　“一直草泥马被吃了，还有千千万万匹草泥马在内心飞驰而过。”      愿天国的草泥马君们再没有人间的伤痛。 　　Keep smiling and stay strong.

泡面配老干妈酱味调料，是不是你的最爱？当年小编刚留学加拿大的时候，基本上是三餐标配。怀抱着对泡面的亲切感，我们采访了一位拉面达人——美国美食家汉斯‧利内什（Hans Lienesch）。他最近在个人博客〝拉面评家〞（theramenrater.com）上发布了2016年版〝史上十大美味方便面〞排行榜。〝我住在西雅图北边，距离你们加拿大温哥华很近啊〞。我们的聊天从这里开始。 小编：你的食评是如何写出来的呢？通常我是煮好泡面后，先尝一两口，然后加上蔬菜或者肉啊什么的，主要是品完面，再吃一点蔬菜，浅尝辄止吧。有时候我一天会吃3到4种。很多人说，你可要好好保重身体，哈哈，其实我只是吃一点点啦！小编：你第一次吃泡面是哪一年，还能记得吗？印象中进入美国的第一款泡面估计是在七十年代末，八十年代初。我第一次吃泡面是我11、12岁的时候，也就是1985、1986年，是我老妈做的，有点酥脆，超好吃。再之后在商店里看到五颜六色的泡面包装，我就觉得都想尝尝。然后2002年的时候，我就决定在网站上跟大家分享我的泡面心得了。大约2005年的时候吧，我开始试辣味的泡面，最后大约尝了270种，哈哈。不过从那时候到2010年，我才大约做了60个泡面反馈。2010年开始，我觉得得好好把这当成事业做了。这个想法出来不久，（一年后）居然有电视台想跟我做访问了。我才发现，原来这行还真酷啊！看来大家蛮需要这方面的资讯。我觉得现在做的很快乐。小编：真不错啊！不过这么多种类的拉面，你是从哪里搜集到的呢？我姐姐会给我一些不同种类的泡面让我试试看，然后还有一部分是网友提供的一些泡面品牌，现在呢也有泡面厂商跟我联系，希望我尝尝看他们公司的产品。小编：那你现在做这份工已经开始赚钱了哈？Yes！刚开始，不过在渐渐变好啦，再加上我换了一部好的摄影机，照出来的画面比以前好多了。小编：你会很在意你的粉丝人数么？那可是，必须的。哈哈。不过2013年的时候，我发现温哥华某家超市用了自己的TOP10泡面名单，却没有向我申请授权……（说到这里，Hans有点无奈。） Hans在文中透露，去年他发文品评了357种新品方便面，去泰国参观了方便面公司，近日则刚刚发表了第2,000篇〝面评〞。这促使他从迄今品尝过的2004种泡面中评选出了2016新版的Top10榜单。他说，自己的品监是以原产品为基础。佐食的配料是在尝了汤头、面条和原来的料包后添加的。10. MAMA牌椰奶味方便面（缅甸） MAMA牌椰奶味方便面（缅甸） 拉面达人说他今年早些时候收到MAMA方便面公司样本的大箱子，为这种杯面的独特品味感到惊艳，而袋装也同样不同凡响。面条浸在椰子鸡肉味的甜美汤头中，有迷人的口感。而这是缅甸泡面第一次被他选入前十榜单。佐食配料：煮鸡蛋、焗鸡、香菜和烤甜洋葱。9. 曾拌面，青葱拌酱与椒麻拌酱（台湾） 曾拌面，青葱拌酱与椒麻拌酱 拉面达人表示，自己今年有机会品尝了不少台湾新品，曾拌面脱颖而出。宽展的面条口感Q弹。酱包量足，不多不少正好把面条裹住，而不是太少；且四川椒麻与其它口味保持了完美平衡。花椒如同薄荷带来清爽感。佐食配料：中式香肠，煸香的葱蒜。8. Prima佳食面，奶油鸡汤风味（斯里兰卡/新加坡） Prima佳食面，奶油鸡汤风味。 拉面达人表示自己一直偏爱奶油鸡味方便面，他的第一篇〝面评〞就是奶油鸡味面。这款面条厚厚宽宽——比较像台湾面，但更柔软。肉汤比市售奶油鸡汤更厚重，加进的植物蛋白使之更鲜美。这款面是斯里兰卡为新加坡市场生产的。佐食配料：煮鸡蛋，拌合约翰尼鸡肉调味料（Johnny’s Chicken Seasoning）和激辛调味料（BonCabe Level 10）烤制的鸡块（华氏375度烤45分钟）。7. 五谷道场番茄牛腩紫薯面（中国） 五谷道场番茄牛腩紫薯面 这款面让拉面达人惊讶：紫薯面不但很醒目，质量也非常高。面条的规格与其它品种类似，但很有嚼劲。番茄牛肉味汤头味道和质感俱佳。最棒的部分是大块的新鲜番茄和牛肉，值得细细品味。这是中国面条首次登上拉面达人的年度Top 10。佐食配料：香菜。6. MyKuali槟城白咖哩面（地道风味，马来西亚） MyKuali槟城白咖哩面 这款面最早吸引了拉面达人开始关注马拉西亚方便面：经典的汤头，完美的面条口感。新的〝地道风味〞更加浓郁、辛辣，故而连续第三年进入年度Top 10。佐食配料：Salad Cosmo牌绿豆芽，薄荷，炸豆腐（Tau Pok），Dodo牌鸟鱼丸，甜洋葱。5. 百胜厨新加坡咖哩全麦拉面（新加坡） 百胜厨新加坡咖哩全麦拉面 拉面达人钟爱这款咖哩拉面已有不少年头：面条宽厚耐嚼，汤味浓郁，配上酱包和和椰子粉尤其出彩。创新之处在于面条已经升级为用全麦面粉制作，更接近手工品质，口感亲切。佐食配料：香菜，Salad Cosmo牌绿豆芽，炸豆腐，Dodo牌鸟鱼丸。4. MyKuali槟城红冬荫功（酸辣味）汤面（地道风味，马来西亚） MyKuali槟城红冬荫功（酸辣味）汤面 这是MyKuali新出的〝地道风味〞系列的另一款。同样，面条耐嚼，汤头是浓郁的冬荫功味：在虾、柠檬草、番茄和辣味基础上新加入了菇香。这款面是第二年上榜。佐食配料：香菜，Salad Cosmo牌绿豆芽，虾。3. 佳珍娘惹咖哩叻沙面（改进风味，马来西亚） 佳珍娘惹咖哩叻沙面（改进风味） 面条品质和质感俱佳，浓郁的咖哩汤头用椰子奶油粉来增稠（而不是用非奶制品奶精），还加入了马来参巴香辣酱（sambal），使得改进配方味道更丰富、更有冲击力。这也是这款面第二年上榜。佐食配料：Salad Cosmo牌绿豆芽，炸豆腐。2. MyKuali槟城辣虾汤面（地道风味，马来西亚） MyKuali槟城辣虾汤面 这款面从去年的第七位来到亚军位置，原因即在于〝地道风味〞的改良。面条一如既往地棒——粗而有咬劲。虾味汤头有甜甜的浓香。更重要的是配加了炸洋葱料包——不是粉末状，而是有模有样，美丽。这也是这款面第二年进入Top 10。新增沙拉科斯莫绿豆芽，香菜，煮鸡蛋，叉烧和虾。佐食配料：Salad Cosmo牌绿豆芽，香菜，煮鸡蛋，烧烤猪肉，虾。1. 百胜厨新加坡叻沙全麦拉面（新加坡） 百胜厨新加坡叻沙全麦拉面 在今年Top 10榜单坐上头把交椅的是拉面达人宝爱很久的老品种的改良版：全麦面条品质更佳，奶油色汤上漂着的油滴如同一粒粒红宝石，具有赏心悦目的美。浓浓的辣汤老少咸宜。拉面达人特别提到，如果没有这款全麦面，原来的叻沙拉面和咖哩拉面品种也应上榜。佐食配料：Dodo牌鱼丸，鱿鱼卷

酱油是餐桌上离不开的传统调味品，市面上“日本酱油”、“酱油膏”等酱油类产品也越来越多，令人眼花缭乱，这些叫法不同的酱油有什么过人之处？     生抽。生抽的“抽”字意为提取，以黄豆、小麦、盐等为主要原料，经预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的好搭档。       老抽。老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或焖煮、卤味时，适当加入老抽，可上色提鲜。需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把握住“度”。   普通酱油。普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。   蒸鱼豉油。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油， 以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，更适合搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，起到良好的提鲜效果。   酱油膏。酱油膏选用普通酿造酱油，加入盐、黄砂糖、胡椒粉等调味料，经晒炼加工制成。因其中含有一定量的淀粉质配料，所以浓稠如膏，颜色多为棕黑色，与蚝油类似。适用于红烧、拌炒类菜肴，还可直接搭配食物作为蘸汁食用。   日本酱油。日本酱油多以大豆及小麦直接发酵酿造而成，其中不含有焦糖等添加剂成分，但却含有少量酒精，因此口味独特，与普通酱油相比，味道差别较大，是具有“异国风情”菜品的最佳“搭档”，如韩国的紫菜包饭、石锅拌饭等。

　　加拿大广播公司记者索菲娅.哈里斯Sophia Harris报道说，分享经济正在许多领域出现。已经有把自己的住房拿出来出租的Airbnb服务，有把自己的汽车拿出来出租的Turo Canada服务，现在又出现了在自己住家经营餐馆的服务。 　　两姑娘提供星期五晚餐服务 　　在加拿大最大城市多伦多合住一套公寓单元的年轻姑娘萨拉.李Sarah Lee 和纳迪亚.可嘉 Nadya Khoja星期五晚上在一块做晚餐，这顿晚餐不是只为她们自己的，而是还有两位陌生的客人。 　　萨拉说来的是两个完全陌生的人、甚至连客人长得什么样她们都不知道；纳迪亚补充说，知道的只是来共进晚餐的客人的名字和一些Facebook上的细节，来的两位女性客人看起来似乎是正常人。 　　年龄都是24岁的萨拉和纳迪亚在自己的公寓单元里经营的是晚餐生意，但严格的说并不是餐馆生意、而是在星期五晚上你提供酒、我提供晚餐的“物物交换”服务。 　　萨拉和纳迪亚说，她们做的晚餐常常自己吃不了，于是突发奇想，在专供人们交换东西的网站Bunz上发帖说，有愿意与她们一起吃晚饭的自己带酒来就可以；并给自己的晚餐服务起名叫Chez Lisgar。 　　互通有无+社交 　　帖子发出去后立刻引来热烈反应，纳迪亚不得不为Chez Lisgar建立了一个专门网页；网页上除了介绍她们的晚餐服务之外，还有一个网上预约表格，以方便管理；现在已经有3百人在预约等待。 　　萨拉和纳迪亚都不是专业厨师，萨拉从事的是销售行业而纳迪亚从事的是市场推销。她们表示愿意搞这个星期五晚上晚餐换酒的活动是因为她们都喜欢美食和美酒、喜欢自己的社区和结交新朋友的社交活动。 　　不过这两位青春女性承认，她们的家人知道她们搞的晚餐换酒活动是让完全陌生的人到自己居住的公寓单元里共进晚餐之后，很有些担心她们的安全。萨拉和纳迪亚说，虽然来的是陌生人，但她们还是能够通过Facebook对想来吃晚餐的客人进行一定的筛选；到目前为止她们与陌生人共进晚餐的经历都是正面的。 　　这个星期五与萨拉和纳迪亚一块吃晚饭的也是两位姑娘，个子小一点的叫Jordan Leung、个子高一点的叫Alex Cioppa。Alex Cioppa说她在Facebook上看到了这个带酒换晚餐的帖子，觉得是个挺新鲜的吃美食、结交朋友的方式，于是就上网预约了星期五在Chez Lisgar的晚餐；而这个晚餐的经历真是不错，饭菜可口、与主人一块品酒聊天也很是愉快。 　　家庭饮食外卖服务 　　对于那些想吃美食但没有时间坐下来吃饭的人来说，网上有越来越多的家庭外卖服务可以选择。比如，想在多伦多地区找物美价廉的家庭餐馆服务，就可以上MealSurfers网站查找；这个网站还准备在5月份把这样的服务提供给加拿大的其他城市。 　　27岁的年轻女性哈利玛.艾克巴尔Halima Iqbal在多伦多自己的公寓楼单元里做饭外卖，并在MealSurfers网站打广告，每人一顿饭的价格在10到12 加元之间。到目前为止买过哈利玛做的餐饭的顾客反应都很好。 　　食品安全问题 　　多伦多公共卫生部门Toronto Public Health告诉加拿大广播公司记者说，任何提供家庭外卖饮食服务的人必须确保遵循食品安全法规，公共卫生部门会派出检查员对在网上做广告销售家庭制作食品的人进行随机检查。

      今天为大家带来的食谱是花瓜竹笙鸡汤，这款食谱不仅营养丰富，味道也很鲜美，绝对是日常保健养生必不可少的美食。如果你对这款食谱感兴趣，就一起继续往下看看花瓜竹笙鸡汤的做法和营养价值吧。 花瓜竹笙鸡汤的做法 材料：竹笙3条、光鸡1只、花瓜（大瓶装）半瓶、花瓜汁3汤匙、姜2片、水10碗 制作方法：先将竹笙洗干净，然后用清水浸泡1小时。将泡发后的竹笙捞起来，控干水分，切成小段；洗干净光鸡，斩成大块。锅里烧开水，将鸡块入沸水汆水捞起；把10碗水放入煲内煮沸。煮沸的煲中放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水。先用大火煮沸，然后转中小火煲一个半小时。花瓜汁有咸味，所以要先尝一下，然后再根据自己的口味加入适量精盐，即可食用。 那么，这款食谱的营养价值是怎样的呢？ 花瓜竹笙鸡汤的营养价值 花瓜：热量很低，含很丰富的维生素C、维生素A、叶酸、钾等，但经过腌制后，由于糖和调味料的添加，热量增高；酱油和盐的添加，则令含钠量提高；制成罐头需经过高温，维生素被破坏而大量减少，因此多吃腌菜会损害健康。不过花瓜本来就是小菜，适宜配粥下饭，不要一次大量食用就好了。如果要买小黄瓜，要挑选外形圆直、粗细均匀；外皮刺状凸起明显，呈现青绿或浅绿色的小黄瓜较为幼嫩，要避免色泽过于黑绿，表皮软凹或皱缩的。小黄瓜的农药残留几率高，因此食用前要反复清洗，或在砧板上撒盐，将用水冲过的小黄瓜在砧板上来回滚搓，再用清水洗净。 竹笙：不仅珍稀味美，营养也十分丰富，是一种难得的保健食品。据分析，干竹荪中含粗蛋白19.4%、纯蛋白13.4%、脂肪2.6%，碳水化合物60.4%，粗纤维8.4%，灰分9.3%。在碳水化合物中，水解还原糖38.9%，戊聚糖1.2%，，甲基戊聚糖0.8%，菌糖4.2%，糖元醇6.2%。还含有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质，富含19种氨基酸（其中赖氨酸含量为2%～3%、谷氨酸为1.76%～2.3%），其中8种人体必须的氨基酸占氨基酸总量的42%，而一般植物性和动物性食品中，必须氨基酸占氨基酸总量的比例：大豆为33.5%，鸡肉为39%，所以竹荪堪与鸡肉媲美。因此，竹荪在我国古代享有“竹鸡”，以及在国外享有“植物鸡”之称誉。它与象鼻、驼峰、猴头、燕窝、鹿垫、熊掌、猩唇并列为我国“八大山珍”。 通过以上的介绍，你是否对花瓜竹笙鸡汤充满兴趣呢？快行动起来吧。

　　你有没有过这样的经历？ 　　出国旅行的时候，面对山珍海味和异国美食，却常常怀念家门口简简单单的煎饼果子！咬一口，甜面酱裹着鸡蛋脆皮，光靠想象就让人口水横流~ 　　许多在海外的华侨华人朋友们与小侨聊天的时候，家乡的味道总是离不开的话题，比如：重庆的酸辣粉、武汉的热干面、天津的煎饼果子、陕西的凉皮、山西的刀削面…… 　　虽然只是小吃，但想吃吃不着的时候，鱼翅山参都无法替代！ 　　如今，随着中国人越来越多地走向海外，各式中餐小吃也遍地开花。你曾经以为不可能在国外尝到的家乡小吃，居然也登上了国际大舞台！而且，身价还翻了好几倍…… 加拿大多伦多唐人街的小吃店。 (晏忠华 摄) 　　在美国《纽约时报》网站，有一篇题为《中国煎饼占领曼哈顿》的文章，说的就是几位中国留学生将煎饼卖到了纽约的故事。 　　这两名中国留学生来自北京和四川，去年10月，他们将明黄色的“飞天猪煎饼”餐车开上美国街头。餐车上的“北京原味”煎饼现在卖8美元一个，小侨(qiaowangzhongguo)算了一下，价格大约是北京的……10倍！甚至还加入了金枪鱼煎饼、五花肉煎饼……平均一天可以卖出150个！ 煎饼 sell themselves。 　　之前还有报道称两位中国留学生的煎饼小店，不靠广告营销，开业三天就卖出去了800多套煎饼。壕，友乎？   　　中国纯正小吃的市场潜力也被老外看在眼里。之前还有一个外国小哥叫做老金，在北京留学时对煎饼果子念念不忘，他在中国北方品尝40种不同的街头摊饼后，选中最喜欢的那家，买下配方并学做煎饼，最后在香港、美国都开了老金煎饼铺。   　　除了煎饼，人们熟知的还有——热干面。 　　“多点儿芝麻酱和小菜，不要辣椒。” 　　意大利佛罗伦萨的街头，这句不太流利的中文从金发碧眼的意大利小伙里奥口中说出。 　　他接过刚做好的热干面，便拿起叉子拌了起来。与他同行的中国留学生小刘向店家要了双筷子，解释道：“我是武汉人，从小吃惯了热干面，出国留学久了就很想念。没想到这热干面店竟然开到了佛罗伦萨。” 　　除了中国人，越来越多的外国人开始喜欢上了中国小吃。当然，他们一开始都是拒绝或者半信半疑的，这是什么？好吃吗？但尝试过后，居然爱上了这个味道！口口相传后，热干面终于在意大利面横行的佛罗伦萨站住了脚跟。   　　除此之外，卖重庆小面、酸辣粉、凉皮肉夹馍等等小吃，也是中国留学生或者海外华侨华人的热门选择，做法简单，而且用餐车售卖又可以降低成本。他们其中有很多人，出国前还是十指不沾阳春水的独生子女，如今也成为了老板。这些中式小吃比起国内来说，价钱虽贵，但可以解解馋。 　　中国小吃遍地开花固然是一件好事，但也让小侨有了一丝丝的顾虑。 　　据小侨的了解，对于中餐小吃的一时新鲜，让食客们更关心这个小吃是否同国内的正宗小吃相似，而并不在于有多好吃。在这样的情况下，做中餐小吃的创业，相对容易开始。 　　当煎饼一时火热之后，更多的中国留学生和华侨华人们加入了这个行业，变得越来越普遍的中国小吃还能依旧畅销吗？到那个时候，如何将自己的小吃区别于别家的风味呢？中式小吃的创业是否成为昙花一现呢？ 　　而对于小吃的种类，我们看到的更多是煎饼、肉夹馍、米粉、小面等类别，这些小事大多没有很大的规模，创业初期会很轻松，但到后期如果真的想把中国小吃发扬光大，光靠几个人上街摆摊是完全不够的。接下来，如何将摊子做成铺子，如何将铺子做成大的产业，都将是值得讨论的问题。 　　带着这些问题，写完这篇文章的小侨已经想好了今天的晚餐：热干面就煎饼果子。

露肉的时节马上就要到了，管住嘴这件事变得越发重要起来。尤其是早饭，如果你吃对了，这一天都可以保持清爽的肠胃状态，还不会长肉。有一条健康界的规则说，早餐至少要包含6g以上的纤维，连万年不倒的模特吉赛尔-邦辰都是遵循这个原则。 呐，那就推荐你几款，以6g纤维为标准的早餐吧。 来点辣的——玉米饼早餐盘 纤维含量表: 2鸡蛋: 0 grams 1杯菠菜: 0.7 grams 1/2杯红辣椒: 1.6 grams 4个大蘑菇: 0.9 grams 8个樱桃西红柿: 1.6 grams 2汤匙洋葱酱: 2 grams 1/4杯黑豆: 3 grams 1/4个牛油果: 4.3 grams 1个玉米饼: 3 grams 总计纤维含量: 17.1 grams 来点小颗粒——藜麦酸奶苹果碗 纤维含量表: 1杯熟藜麦: 5.2 grams 1茶匙枫树糖浆: 0 grams 1茶匙肉桂粉: 1.2 grams 1杯低脂草莓味希腊酸奶: 0.5 grams 4个草莓切片: 1 gram 1/2个苹果切片: 2.1 grams 2汤匙核桃仁: 1.1 gram 总计纤维含量: 11 grams 经典美式早餐——蓝莓燕麦粥 纤维含量表: 1/2杯熟燕麦: 4 grams 1/2杯不加糖的苹果酱: 1.3 grams 1杯蓝莓: 3.6 grams 1/2汤勺亚麻粉: 1 grams 8 个杏仁，切碎的: 1.1 grams 总计纤维含量: 11.2 grams 喝一点纤维——混合奶昔 纤维含量表: 一盒低脂蓝莓味希腊酸奶: 0.5 grams 1/2杯蓝莓: 1.8 grams 8个草莓: 1.9 grams 1一根香蕉: 3.1 grams 1杯碎菠菜: 0.7 grams 1/2汤匙花生油: 0.5 grams 1/4杯白豆: 2.5 grams 总计纤维含量: 11 grams 来点脆脆的——香蕉烤土司 纤维含量表: 2片全麦面包: 4 grams 2汤匙杏仁油: 4 grams 1根香蕉，切片: 3.1 grams 总计纤维含量: 11.1 grams 来个简单的——鸡蛋牛油果沙拉 纤维含量表: 2个熟鸡蛋: 0 grams 1/2个牛油果: 8.5 grams 1汤匙西芹叶子: 0.1 gram 总计纤维含量: 8.6 grams 来一罐子——苹果燕麦罐 纤维含量表: 1/2 杯熟燕麦: 4 grams 1 汤匙奇亚籽: 4 grams 1/2杯香草牛奶: 0.5 grams 1 茶匙枫树糖浆: 0 grams 1/4茶匙肉桂粉: 0.3 grams 1/4个苹果: 1.1 grams 1汤匙核桃仁: 0.5 grams 总计纤维含量: 10.4 grams

2016年4月25日，藤本健二接受采访（来源：《每日新闻》） 据日本媒体4月25日报道，本月中旬起访朝的朝鲜前领导人金正日专用厨师藤本健二（化名），于25日在北京机场转机返日时接受采访称，在朝期间与朝鲜最高领导人金正恩进行了会面。 日本共同社报道称，藤本收到朝方邀请，在12日至23日期间访问了朝鲜，并参加了15日举行的金日成主席诞辰庆典活动。这也是藤本继2012年7月以后，时隔4年再次与金正恩会面。藤本是朝鲜前领导人金正日的专用厨师，在金正恩小时候就与他有过亲密接触。 藤本25日接受日本《每日新闻》采访时说：“（金正恩）没有开战的想法，虽然想通过外交途径和美国接触，却总是碰壁，一生气就发射导弹。” 藤本12日晚上到达平壤，当晚金正恩在妹妹金与正和崔龙海等人的陪同下设宴招待藤本，晚餐进行了约3小时。席间，众人举起红酒碰杯后，金正恩问：“现在日本怎么看我们国家？”藤本回答：“很坏。”金正恩点头说了一句“是吗”，就不再问了。 藤本称，在高丽酒店门口等待时，看见金正恩自己开着奔驰前来，感到非常惊讶。 金正恩对藤本说：“想什么时候来（朝鲜）都可以，有困难就和我说。”藤本觉得金正恩可能是想让他成为朝鲜和日本政府之间的“传话筒”。 2012年7月，藤本健二与金正恩相拥而泣 藤本健二是一名寿司料理人，为金正日工作了10余年，2011年返回日本。2012年7月至8月期间，藤本受到朝鲜新领导人金正恩的邀请访问朝鲜，在机场和金正恩相拥哭泣的照片成为藤本所撰回忆录的封面。 2012年9月，藤本希望再次赴朝探望定居平壤的家人，却被朝方拒绝入境。媒体分析，可能是藤本向媒体公开与金正恩合影和谈话内容引起了朝鲜不满。 联合国安理会通过对朝制裁后，朝鲜发射导弹的动作并未停止，并将于5月召开党大会。在大型活动举行之前，朝鲜此举引起许多媒体的关注。日本TBS电视台分析金正恩有可能会让藤本给日本政府“带话”。

  俗话说得好啊，“一白遮百丑”，相信大家在生活中一定有很深的感悟。看身边走过的女生虽然不是很漂亮，可是就是因为白皙的皮肤，你的双眸是不是就没有离开过她，这就是白皙肌肤的魅力了，想要美白的MM赶紧来看看小编为大家介绍的一些美白食物，瞧一瞧吃什么可以美白！ 白萝卜 中医认为，白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。 白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。 那么白萝卜可以美白吗？由于白萝卜含有丰富的维生素C，维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。多吃坚果 对上班族来说，最好的零食当属大杏仁等坚果类食物。空调、风吹、日晒都会消耗皮肤中的水分，坚果中的植物油大多富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，从内而外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让肌肤看上去更年轻，还能有效阻止褐色素在皮肤中沉积，防止面部出现褐色斑纹、斑块。不过，这类护肤效果通常需要30天才能显现出来，不能操之过急。 蜂蜜 研究证明，用蜂蜜洗脸能够加快我们肌肤的新陈代谢，增强肌肤的抗菌力和活力，能够有效的减少黑色素的沉积，预防肌肤干燥，让我们的肌肤更加的白皙、细嫩、光滑，同时还能够预防粉刺和消除皱纹等，起到美容护肤的功效。 特别是蜂蜜有很强的抗氧化作用，能清除体内的“垃圾”――氧自由基，因而有葆青春抗衰老、消除和减少皮肤皱纹及老年斑的作用，显得年轻靓丽。因此，每日早、晚各服积安堂天然成熟蜂蜜20～30克。长期坚持，能使粗糙的皮肤变得细嫩润泽。 蘑菇 蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。 另外，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。 薏米 薏米是常用的中药，也是常吃的食物，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，还含有人体必需的多种氨基酸，多吃薏米可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用。同时，薏米还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果，适量内服可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色斑。有研究报告指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分的保养品，可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约1/3。 黄瓜 黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。 黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。 黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。

  随着天气的慢慢变暖，那么在春夏交替的时候我们要注意什么？对于养生保健方面来说，其实我们更是要加强自己的养生保健，今天小编就来说说春夏养生需要注意什么？ 春夏交替养生需要注意什么 蛋白质的补充，其实在春夏时期，我们人体中的一些器官就开始了活跃，那么我们对于营养物质是需要大量的摄取，因此说对于鸡蛋、肉类等一些蛋白质需要补充的，当然我们在补充蛋白质的时候一定不要大量摄取高蛋白的东西。 饮食需要清淡，在中医上来讲，其实这个时节，我们一定要减少油类食物的进入，当然清淡的食物对于我们身体是很有好处，尤其是在做饭炒菜的时候，一定要多吃一些大豆油、橄榄油等，当然对于油炸的食物，我们尽量是少吃为好。 饮食要合理，在春夏交替的时候，饮食一定要合理有规律才好，当然对于每天的三餐来说，我们一定要分配合理才好，对于一些需要控制体重的伙伴来说，其实也是适当的去控制下总的热量的摄入才好。一般情况来说的话，早上是30%，中午是40%，那么晚餐其实就是30%了。 注意主副的食物搭配，很多时候我们在吃饭的时候都是喜欢只吃菜不吃肉，或者是说只是吃肉不吃菜的，那么其实这不是符合营养的需要，那么对于我们养生的来说，主食是很关键的，而且我们能量的主要来源，当然如果我们对于主食吃的不好的话，那么是很影响我们的身体的。总之是原则是多吃主食，副食一定要少吃才对。 多吃一些高纤维的东西，其实很多时候我们要加强蔬菜水果的成分，在这样的一个季节，那么我们一定要适当的去吃一些姜、韭菜可以驱散阴寒，当然对于我们预防感冒都是有很大好处的。 注意酸碱的搭配，其实在我们这样的时代，我们的生活水平也是提高了，而且我们对于一些肉食、鱼虾、禽类等等都是吃的很多，因为这些的食物都是酸性的，对于我们身体其实时间久了会有一定的影响的。所以说对于一些碱性的食物也是该多吃的。 春夏交替养生饮食疗方 1、紫苏粥 （原料）紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。 （制造）沙锅内参加适量水，放进紫苏叶，煮沸1分钟，往渣取汁备用。将粳米淘洗清洁，另行烧水，参加粳米煮粥，待粥熟时，再参加紫苏叶液和红糖，搅匀即成。 功效：紫苏叶味辛，性温，有散冷解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩大毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有克制造用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃、散冷、解表作用。 2、地黄粥 （原料）鲜地黄，白蜜、粳米、酥油各适量。 （制造）地黄洗净捣汁，每500克汁参加白蜜120克，熬成膏状收贮，封好，每次用10克。将粳米约50克煮粥，粥熟时参加地黄膏10克，酥油少许。于逐日早晚空腹食用。 功效：滋阴，养血，润肺。实用于肺、肾阴虚，干咳少痰，咯血，阴伤便秘等症。如为补肾肺用，可在粥中放进熟羊肾，切碎同食；如在粥中加花椒、姜则有温中祛冷、回阳通脉之效。 3、防风粥 （原料）防风12克，葱白2克，粳米60克。 （制造）将粳米洗净加水适量煮成稀粥，参加防风药液（提前煮好），葱白（洗净切碎），文火稍煮，调味食用。 功效：辛温解表，祛风散冷。实用于外感风冷湿邪重者，症见发热恶冷，头痛鼻塞，周身酸痛等。因其能发表、祛风除湿，所以可用于老人周身骨节疼痛、头痛眼花等症。食用时忌油腻、生冷之品。调味宜平淡。风湿热痹症者不宜食用。

  素食主义者认为，素食不含肉类等高热量的食物，这样可以令脂肪减少积累，从而减肥，可是沾沾自喜着素食可以减肥的时候，也要小心营养不均衡，使得更加肥。下面一起走出素食减肥的误区。 以为所有蔬菜一样好 对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。 素食生吃 有些素食减肥者相信，生吃蔬菜的保健价值更高，因而很少吃熟食，他们热衷于沙拉。事实上，许多营养蔬菜需要添加油才能更好吸收，加热会破坏细胞壁的完整性，使吸收率显着增加。例如，维生素K，胡萝卜素，番茄红素等营养是煮熟后更容易吸收。还要注意，沙拉酱的脂肪含量很高，而且由于它冷，更不容易被人体吸收。 油脂、糖、盐过量 由于素食较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。很多人还忽视了一个重要的事实：植物油和动物油含有同样多的能量，食用过多一样可引起肥胖。 吃过多的水果而没有减少主食 很多素食爱好者都热爱水果，每天三餐之外还要吃不少水果。但他们往往会发现，尽管水果素有健康之名，却没有给他们带来苗条。这是因为，水果中含有8%以上的糖分，能量不可忽视。如果吃半斤以上的水果，就应当相应减少正餐或主食的数量，以达到一天当中的能量平衡。否则，额外增加一两百千卡的能量，天长日久怎能不胖呢。 除了水果之外，每日额外饮奶或喝酸奶的时候，也要注意同样的问题。很多蛋奶素食者喜欢吃奶酪，调味时加入大量奶酪粉，这也会增加膳食中的热量。 素食减肥的原则 控制吃素量 对于“吃素能减肥吗”的问题，回答是肯定的。可是为什么有的人却减肥失败呢？那就要从每天的吃素总量方面寻找原因了。虽然素食食物都是低脂低糖的，不过吃过了，然后会导致摄入能量过多的情况。另外，有些素食食物中是含有碳水化合物的，这类营养物质摄入过多，则造成身体脂肪沉积。 煮食方法 蔬菜、水果类食物本身基本上不含脂肪成分，吃了不容易为身体增加脂肪。但如果煮食过程中加入了油、沙拉酱、奶油、芝士、糖等调味料后，你的素食减肥餐就从低卡路里变为高卡路里了，进而引起发胖。 警惕加工食品 市面上会有一些加工过后是素食食品，比如速溶麦片、水果汁、豆浆、豆奶、酸奶、甜牛奶等，这些食物在加工过程中，商家为了提高口感，吸引消费者购买，会向食物中加入较多食物添加剂和调味料，致使食物中卡路里含量大大提升。如果常常吃这些食物，同样会造成发胖。 注意补充水分 巧妙喝水可以为你的减肥之路护航。由于素食食物中所含的热量较低，所以身体容易出现饥饿感。而饥饿时喝一边温开水，则有效冲淡胃酸，降低食欲。另外，身体水分充足时，新陈代谢以及排毒等方面都会助于良状态，促进脂肪燃烧。 戒糖 很多女生都有嗜糖习惯，对于糖的东西总是很难抗拒。但实行素食减肥法时，并不代表你就可以给自己借口吃甜食。糖分会在人体内转化为脂肪，阻碍你的减肥之路。

  橘子是最常见的时令水果。其实橘子除了果肉和果皮具有营养和功效外，还有一些其他的作用是鲜为人知的。在这里，我们一起来看看橘子应怎么吃才最营养！ 橘子的营养价值 橘皮入药称为陈皮，是中医常用药物之一。橘皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“橘红”，主入肺经，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、喘憋等症。完整的橘皮兼入脾胃经，能治疗食积、痰饮导致的嗽。所以说橘皮是既能治咳，又能治嗽。 陈皮最地道的产地在广东新会，所以，中药里面常用新会皮来代指陈皮。存放得当的陈皮，年头越久药用价值越高。在广东，陈皮用途最多的是食疗，大家日常煲汤、炖肉、做菜都会放陈皮，用的就是陈皮的芬芳、理气、消食的功效。 橘叶气味芬芳，具有疏肝理气、消肿散毒之功效，用于治疗胁痛、乳痛。橘子的果核叫“橘核”，有散结、止痛的功效，临床常用来治疗疝气腹痛、睾丸肿痛、乳腺炎引起的肿痛等症。茴香橘核丸在药店一般都能买到。橘皮和果肉之间的网状橘络，有通络化痰、顺气散结之功效，除了常用于治疗痰滞、咳嗽以外，还用于预防和治疗高血压、高血脂、脂肪瘤和神经纤维瘤。橘络治病的主要原理是能疏通经络、稀释黏稠的血液和体液，消解郁结。除了煎药服用以外，我们还建议患者每天用橘络泡水代茶饮，效果明显。 每天用橘络泡水代茶饮，可以疏通经络，稀释黏稠的血液和体液，消解郁结。 橘子各部分的功效： 橘络化痰止咳 橘络是橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络、化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。 橘肉开胃理气 橘肉味甘酸，性凉，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，还有明显的抗癌作用，可预防胃癌。 陈皮健脾化痰 陈皮是橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功效，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等症，还可解鱼蟹毒。采收陈皮时，去其白色内皮后的红色外皮叫橘红，去红色外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。 青皮疏肝破气 青皮是橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具有疏肝破气、散结消痰之功，力较陈皮强，常用于治疗肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症。 橘核散结止痛 橘核是橘子的果核（种子），性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。

  蔬菜的种类繁多，不同的蔬菜也具有不同的营养价值。我们在食用时有什么窍门呢？今天，不如就来一起看看各种蔬菜哪些部位营养价值最高，吃的时候应该注意哪些吧。 不同蔬菜的营养部位 果实类蔬菜 有西红柿、豆角、柿子椒、黄瓜、丝瓜、南瓜和茄子等。这类蔬菜除豆角、南瓜、丝瓜、茄子外，最好生吃，以避免在烹调过程中维生素被破坏。 西红柿中含有较多的番茄红素和维生素C。豆角，包括扁豆、豌豆、毛豆等，蛋白质含量较高，氨基酸的成分多于谷物。 其他如钙、磷、铁、维生素B1的含量也高于其他蔬菜。南瓜含胡萝卜素很多。辣椒中胡萝卜素和维生素C较丰富。 茎叶型蔬菜 有油菜、韭菜、小白菜、菠菜等，维生素C和胡萝卜素含量丰富。菠菜中含有铁质，但同时含草酸，会妨碍食物中钙、铁吸收，所以烹调前，应在沸水中略焯。 块根类蔬菜 有萝卜、胡萝卜、芋头、土豆、番薯等。萝卜含维生素C很多，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，土豆、芋头含淀粉多，热量高，其他营养较少。块根类蔬菜共同的特点就是含有丰富的粗纤维。如果将萝卜、胡萝卜切成薄片或细条，放置1~2天后，其粗纤维可增加3倍左右。所以萝卜类食物要现切现吃，不宜切后贮存。 同一株蔬菜中不同部位营养成分也有差别，如大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多。葱白部分维生素A、维生素B1及维生素C的含量不及葱绿部分的一半。 同一株芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎、秆含有更多的维生素A和维生素C。还有小白菜，其菜叶比菜茎部分的营养含量高。 吃蔬菜还需要注意的是哪些部位不能吃以及哪些部位农药残留最多。 蔬菜农药残留最多的部位 喷药时因为重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的农药就会比较多。 因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。而青椒，虽然是挂着的，也仍然遵循这个规律。专家解释说，因为青椒的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。因此，青椒等蒂部不平的蔬菜有这个麻烦，像其他的豇豆、黄瓜并不会有这样的担心。因此，我们在吃蔬菜时，最好把靠近地面的菜帮子切掉。而青椒这类蔬菜，要把蒂抠掉再吃。 蔬菜哪个部位不能吃 青椒：蒂部。为了预防病虫，大部分蔬菜都喷洒了农药，而青椒，虽然是挂着的，但它的植株比较矮，喷施农药时常常是自上而下，会在青椒的蒂部积累许多农药。 大白菜：菜帮。大白菜的菜帮和菜蒂可以说是农药残留最多的地方。喷药的时候，喷在上面的农药会顺着菜叶和菜秆缓缓流到菜帮底下，所以菜帮上的农药往往会比较多。其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固一些。 土豆：皮。土豆里含有茄碱（又称龙葵素），是一种弱碱性糖甙。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒发绿或长芽的土豆皮中。茄碱在体内累积到一定量后就可能引起慢性中毒。 豆角：两头和两侧。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟。 鲜黄花菜：根部。鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊。 小油菜：根部。喷药时由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜帮流下来，聚在菜根部。 红薯：皮。红薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生长在地下，表皮与土壤直接接触，不少有害物质会积存在红薯皮中。红薯还很容易感染黑斑病菌，表现为红薯皮长有褐色和黑褐色斑点。 健康的吃蔬菜，就要吃对才行哦。

  4月到6月是芒果成熟的季节，我们也看到了现在水果摊上金黄黄的芒果身影。芒果外貌可爱，口感也很好，另外芒果营养价值还很高，很多人都喜欢吃芒果。芒果午餐前吃的话可以帮助清肠胃。 芒果有很多功效，你们知道的有哪些呢？ 1、清肠胃 食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。 2、抗癌 据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。 3、美化肌肤 由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。 4、防治高血压、动脉硬化 芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。 5、防治便秘 土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。 6、杀菌 芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

  你知道吗？简单的蒸米饭也是有技巧的，想要米饭又好吃有营养就需要多掌握一些技巧。今天，不如就来一起看看往米饭里添加哪些食物可以让米饭有好吃有营养吧。 蒸米饭的窍门 做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松； 往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香； 米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成； 剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。 蒸米饭的健康方法 做米饭最好的办法是将水煮沸后再放米，这样米本身边吸收水分边被加热，蛋白质遇热凝固，使米粒完整不碎。部分淀粉糊化层逸出后溶于汤中，使粥有黏性。 而且在水煮沸的过程中，部分凝聚的蛋白质可保护维生素B1，避免其大量溶于水。随着加米后水锅沸腾而改为文火，蒸气减少，这样做使维生素B1的保存量比用冷水加米煮出的米饭高30%，而且煮出的米饭口感更好。 在煮饭水里加几滴沙拉，可使米饭粒粒晶莹。滴几滴柠檬汁，则可使饭粒柔软。要煮一锅蓬松的米饭，可在锅里撒一点盐。煮饭时加点醋能防米饭变馊。热剩饭时，在蒸锅水中加入少量盐可除去剩饭的异味。 想吃到清香扑鼻的米饭，并不一定要用新米，用茶水烧饭就可以获得色、香、味俱佳的饭食。茶水烧饭还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。此外，茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，而茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。 最后，要提醒大家的是剩米饭不宜多吃哦。 剩米饭不宜多吃 米饭中的主要成分是淀粉，淀粉在人体内的消化程序为：首先，口腔内的唾液淀粉酶将淀粉水解成糊精及麦芽糖。 再者，当糊精和麦芽糖进入小肠内便由胰腺分泌的胰淀粉酶和双糖酶继续把糊精和麦芽糖分解为单糖，供肠黏膜细胞吸收，为人体提供养分。再看看淀粉，当它加热到60℃以上时，就会逐渐变成糊状，这个过程叫做“糊化”。人体的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子结构水解，转化为人体易吸收的成分。 但是，糊化的淀粉冷却后，其分子会重新排列并排出水分，这个过程又称为淀粉的“老化”。老化的淀粉分子即使重新加热，哪怕是温度再高，也不可能恢复到“糊化”时的分子结构，人体对它的水解与消化能力则会大大降低。所以，长期吃重新热过的剩饭，便容易导致消化不良和胃病。 大家可以根据自身的需要来选择适合的蒸米饭方法。

爱民顿一家印度餐厅Indian Fusion张贴公告，表示若有需要帮助的民众，餐厅愿意免费供餐，此消息在网络上获得热烈回响，甚至有网友因此要到餐厅消费。 印度餐厅Indian Fusion免费供餐，引起网友热烈讨论。（CTV） 餐厅在后门张贴公告，提供挨饿又付不起钱的民众餐点，还提供菜单供选择。（CTV） 这家餐厅日前在后门贴出告示，鼓励付不出钱的人到这里吃饭，上面写着：“亲爱的朋友们，如果你很饥饿却没钱买食物，可以按门铃，我们随时提供免费的餐点及咖啡。”另一张公告则表明餐点有荤食和素食供选择，若对特定食物过敏也请先告知。 Indian Fusion老板暨主厨齐柏（Parkash Chhibber）表示，由于餐厅总会剩下许多食物，因此认为可以用这个方法回馈社会。他接受CTV访问时说：“我也曾遇过困难，了解没饭吃的痛苦，但我没办法问每个挨饿的人：你饿了吗？所以我想干脆贴出一张公告，这样挨饿的人就知道来这里找食物。” 据了解，齐柏2005年带着一家人移民到加拿大，2009年开始经营Indian Fusion，虽然此公告仅张贴6个月，但餐厅已提供免费餐点长达两年。

曾发明加州卷（California roll）寿司的温哥华寿司师傅东条英员（Hidekazu Tojo），星期日再展创意，现场教授传媒代表如何制作加拿大卷及北极光卷等创意寿司，把龙虾、三文鱼变成寿司里的精华。   现年66岁的东条英员，星期日应邀在温市中心煤气镇（Gastown）一家寿司店举行记者会，向媒体示范创意寿司的做法。他早年曾在日本大阪接受严格的日本料理训练，1970年代到了温哥华，并在1988年在本地开日本餐厅，而如今风行全球的加州卷，就是他的创作。   东条英员指出，每个地方都各有美食，为了让本地人接受日本美食，当年他把原本为生鱼片的内馅，改以蟹肉沙拉取代；酸而爽脆的腌黄瓜，就变成了滑顺的牛油果，这个寿司成为了著名的加州卷。     东条英员还表示，他早前去了加国北部的黄刀镇（Yellowknife）看北极光，感受极深。回来后创作了北极光卷，是以青瓜薄片来包寿司卷。只见他挥动寿司刀，把青瓜削成薄如纸张的薄片，令现场响起一片掌声。   龙虾加三文鱼 每件4元   他表示：「三文鱼是加西美食，龙虾则是加东美食，把它们合在一起，就可做出我名为的加拿大卷，通常一条加拿大卷叫价约26元，估计每件寿司要4元左右。」东条英员认为，传统美食不必一成不变，可利用地区食材再创新改造。例如加国黑鱼、卑诗松茸 (pine mushroom) 、芦笋、红萝卜、芒果等，都是他创作寿司的常用食材。   东条英员同时建议，吃鱼生、寿司千万不要未入口就沾上了满满的山葵加酱油，应该是第一块甚麽都不沾来吃，第二块沾少许配合的酱汁来吃，再决定是否需要酱油。  

人民网北京4月24日电 （王亚微）昨晚，蒙牛旗下雅士利国际集团在长沙举行了新西兰原罐奶粉上市会暨《多彩中国话》节目开播仪式。蒙牛总裁孙伊萍、雅士利总裁卢敏放等莅临现场，共话乳业国际化之路。发布会上，雅士利新西兰工厂原装原罐进口的超级α-金装惊艳亮相，为中国奶粉市场奉上一款国际品质的“新国货”。 (蒙牛总裁、雅士利董事会主席孙伊萍，雅士利总裁卢敏放及湖南广播电视台副台长穆勇启动新品上市) 新国货新活力 新西兰原装原罐奶粉直达中国 蒙牛雅士利新西兰工厂于2015年11月正式开业投产，雅士利因此成为了唯一一家在新西兰不靠收购或贴牌生产，而是通过自建工厂生产的奶粉品牌。如今，从工厂生产出的第一批产品已输送至中国，让中国宝宝享用到α品质的奶粉。 蒙牛总裁孙伊萍表示，蒙牛雅士利新西兰工厂的成功运营，是蒙牛雅士利国际化道路的一个样板，标志着蒙牛雅士利的“新国货”时代正式开启。此次面向中国市场推出的原罐进口奶粉是雅士利整合全球优质资源，与世界一流运营水准和生产效率接轨，为广大消费者带来的产品，希望能让广大中国消费者受益。 作为妈妈中的“舆论领袖”，现场邀请了6位来自各个孕育领域的红人，她们提前替广大妈妈们试用了超级α-金装，并于现场从分享第一手试用体验。 (雅士利总裁卢敏放赠予红人妈妈首批雅士利超级α-金装) 据介绍，超级α-金装特有专利INFAT动态活力系统，能够6倍提升宝宝自身益生菌生长，充分地释放宝宝内在肠道活力，让宝宝活力满格。该产品将会在母婴、电商等多个渠道销售，雅士利欢乐购平台也将会同步上线。 为了让妈妈们更生动地认识这款产品，雅士利将产品特性串成了《超级α-金装活力歌》，通过小朋友活泼地演绎出来。在主持人马可的邀请下，雅士利总裁卢敏放、歌手刘惜君上台跟着学唱活力歌，现场气氛活跃。活动还邀请了歌手刘惜君，倾情演唱《鱼的记忆》，为雅士利新品上市助兴。 (雅士利总裁卢敏放和小朋友们学唱《超级α-金装活力歌》) 汇方言真活力 雅士利《多彩中国话》重磅来袭 当天，由雅士利冠名的2016大型中国方言综艺秀《多彩中国话》正式启动。在主持人的引导下，到场嘉宾参与到了“疯狂猜方言”有趣的互动活动中，提前体验节目的乐趣。湖南广播电视台副台长穆勇亲临现场，他对于此次与雅士利合作充满期待，他相信《多彩中国话》及雅士利的碰撞一定会十分精彩。 据了解，《多彩中国话》是全国首档六省齐力打造，由汪涵、马可主持，大咖鼎力加盟，保护非物质文化明星动员节目。《多彩中国话》栏目总导演王知艺在发表致辞中讲到，当今社会，越年轻的人反而越不会说方言。节目希望通过幽默、有趣的游戏方式，让观众在看节目的过程里学方言，说方言，了解方言，从而在潜移默化中保护方言。 蒙牛雅士利的领导与《多彩中国话》节目组等一同启动了开播仪式。雅士利总裁卢敏放接受记者采访中讲到：“如今的雅士利在蒙牛、达能大背景的支持下，已与爱氏晨曦等众多国际乳业大亨建立战略合作关系，凝聚起全球的优质资源和研发力量；同时我们拥有世界一流水平的国际工厂；这些都证明了，雅士利已具备足够的实力肩负起‘用中国奶粉喂养中国宝宝’的责任。此次雅士利借力综艺《多彩中国话》的热度，首推新西兰工厂原装原罐进口的奶粉，希望以国际品质“新国货”重获消费者对中国奶粉信心。”

　　昨日晚间，茅台披露一季报。据公告显示，公司2016年一季度实现营业收入99.89亿元，较去年同期增长了16.91%；归属于上市公司股东的净利润48.89亿元，较去年同期增长了12.01%；基本每股收益3.89元。 　　茅台2015年实现收入326.6亿元，同比增长3.44%，预计2016年营业收入较2015年增长约4%。这意味着茅台在一季度实现了接近全年1/3的营业目标。与此同时，茅台发布公告称，公司董事会审议后决定，由于发展需要，拟在原经营范围上增加“酒店经营管理、住宿、餐饮、娱乐、洗浴及停车场管理服务”，并拟对《公司章程》第十三条进行修改，《公司章程》其他条款保持不变。此外，公司根据发展需要及项目建设实际情况，审议决定对茅台国际大酒店项目增加投资约1.28亿元。（记者 刘一博 朱欣悦）

华人，特别是来自中国大陆的华裔移民，喜爱的中国极品汾酒、女儿红、北京红星二窝头及竹叶青等“土炮”，已经在安省酒管局（LCBO）旗下特定店铺有售。LCBO表示，为应市场需要及满足刘伶品尝美酒的机会，在特定“酒铺”推出“世界美酒精品系列”专柜。35个全新不同品种、来自东亚地区或国家，如中国、日本、韩国等的佳酿，将在万锦市一间特定“酒铺”专柜出售。   安省酒管局首席审计长Beili Wong，偕同酒管局区域经理Michael Laforge、“酒铺”经理Alex Haberhaeur及日本贸易振兴机构（JETRO）行政总监Kazuo Nakamura，日前在万锦市7号公路一间特定“酒铺”，共同宣布于该处设立“东亚美酒专柜”（Destination East Asia）。 Beili Wong表示，这个“美酒专柜”将会推出酒管局从未有售过的35种全新来自中国、日本、韩国的传统佳酿，以及独一无二的白酒等；再加上原已上架来自东亚地区及国家的22种美酒，这个美酒专柜，可说是北美洲最齐备的亚洲佳酿选择区。而且，专柜系列的美酒，很多亦适用于酒管局的寄售计划（Consignment Program）。   她又表示，安省酒馆局推出“世界美酒精品系列”（Products of the World）的专门店专柜项目，至今共有9间“酒铺”参与。首间在多伦多市希腊区成立的“希腊美酒”专区，成绩斐然，若与去年同期相比，业绩飙升150%。另外，葡萄牙、西班牙、新西兰、阿根廷等的“美酒专区”，在其他们社区里的“酒铺”销售情况亦节节上升。可见，针对不同族裔，来自世界各地，具独特口味的各处佳酿，深受各界人士欢迎。Beili Wong称，今次酒管局推出中国美酒系列，市场目标不止是华人，更广及主流和各族裔喜爱品尝美酒的人士。   被问到出售来自中国的美酒，部分酒精成分高于50%，Beili Wong表示，在酒管局出售任何酒类，其酒精浓度必定是符合安省相关条例规管，所以是绝对没有问题。     在这个“东亚美酒专柜”中，有中国极品汾酒、女儿红、北京红星二窝头、30年竹叶青；日本纯单麦威士忌、纯日本青酒；以及韩国的纯米酿等。

　　据《每日邮报》报道，羊驼成为澳大利亚人们餐桌上的新宠，不仅出现在澳大利亚各大城市如悉尼和墨尔本七十余家餐厅的菜单上，一公斤羊驼肉更是要价65澳元，相当于325人民币。 　　羊驼因为其可爱的外表和温顺的个性受到人们的喜爱，在国内身价极高，出演一次商业演出要价不菲，想不到在澳大利亚竟成为饕客餐桌上的美食，让许多网友大呼“这么可爱的动物怎么吃得下去”。 　　墨尔本餐馆主厨称羊驼肉口感介于牛肉和羊肉之间，属于红肉的一种，蛋白质含量丰富，饱和脂肪和胆固醇含量低，算是健康的肉类，受到澳大利亚食客的追捧。   　　澳大利亚名厨马特-莫兰在电视节目上试着品尝羊驼肉，马特从没吃过羊驼肉，直到他去参观羊驼牧场。第一次试吃羊驼肉后，马特表示羊驼肉非常好吃，“特别是脖子的肉”。   　　养殖羊驼原本是为了剪毛，羊驼毛是上好的织料，轻柔保暖。但澳大利亚羊驼养殖工会称食用羊驼的养殖将越发流行，羊驼能适应澳大利亚的干旱气候。世界现有约300万只左右，约90%以上生活在南美洲的秘鲁及智利的高原上，其余分布于澳洲的维多利亚州以及新南威尔士州。 　　羊驼原产于南美，是当地原住民重要的驼兽和毛料来源，南美人也会食用羊驼。由于秘鲁限制活体羊驼的出口，也使得南美以外羊驼的身价水涨船高。羊驼繁衍较慢，对环境清洁和干燥要求高，大概也只有原产地和澳大利亚有条件“任性”吃羊驼了。  

爱民顿一家印度餐厅Indian Fusion张贴公告，表示若有需要帮助的民众，餐厅愿意免费供餐，此消息在网络上获得热烈回响，甚至有网友因此要到餐厅消费。 这家餐厅日前在后门贴出告示，鼓励付不出钱的人到这里吃饭，上面写着：“亲爱的朋友们，如果你很饥饿却没钱买食物，可以按门铃，我们随时提供免费的餐点及咖啡。”另一张公告则表明餐点有荤食和素食供选择，若对特定食物过敏也请先告知。 Indian Fusion老板暨主厨齐柏(Parkash Chhibber)表示，由于餐厅总会剩下许多食物，因此认为可以用这个方法回馈社会。他接受CTV访问时说：“我也曾遇过困难，了解没饭吃的痛苦，但我没办法问每个挨饿的人：你饿了吗?所以我想干脆贴出一张公告，这样挨饿的人就知道来这里找食物。” 印度餐厅Indian Fusion免费供餐，引起网友热烈讨论。(CTV) 餐厅在后门张贴公告，提供挨饿又付不起钱的民众餐点，还提供菜单供选择。(CTV) 据了解，齐柏2005年带着一家人移民到加拿大，2009年开始经营Indian Fusion，虽然此公告仅张贴6个月，但餐厅已提供免费餐点长达两年。  

现如今，更多的人提倡母乳喂养，因此产后哺乳期的饮食对婴儿的影响就会很大。新妈妈在哺乳期要怎么吃才能不仅使奶水充足还可以保证宝宝的营养呢？下面就来一起看看新妈哺乳期应该吃什么吧。 哺乳期的饮食原则 补充足够水分。喂养宝宝会导致女性水分流失加快，因此产妇要多补充水分。饮食上要多喝粥，和汤类，为促进奶水的产出，不妨试试猪肘汤、鱼汤、鸡汤等。 保证充足蛋白质。每天摄入的蛋白质要保证其三分之一来自动物体内，因为此类蛋白质具有活血、补血的功效，不但能补充蛋白质而且有助于产妇身体的恢复。 饮食做到多样化。饮食上做到不偏食，种类齐全，保证营养全面，以主食粗细搭配，辅食多元化为原则。 哺乳期吃什么好 谷、薯类食物：谷类食物包括米、面、杂粮，薯类食物包括土豆、红薯、芋头、山药等。这些食物含有丰富的碳水化合物，为孕妈提供并储备能量。谷类食物含丰富的B族维生素，B族维生素摄入的增加有利于缓解妊娠反应，使孕期营养趋于平衡，提高产后乳汁质量。薯类还含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，预防和缓解便秘，维护肠道环境，有利于各种营养素在肠道的吸收。 鱼类：鱼类含有比较丰富的微量元素，如锌、碘、硒等，微量元素具有保护乳房、抑制乳腺疾病发生的作用。鱼类还是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是一切生命的基础，乳母蛋白质营养状况良好，每天的泌乳量可以在800毫升以上，如果摄入的蛋白质不能保质保量，乳汁的分泌量就会减少。蛋白质的营养供给和储备应从孕期开始，《中国居民营养素参考摄入量》建议，孕晚期蛋白质摄入量要比正常情况下多增加20克（正常情况下轻体力劳动的女性蛋白质摄入量为65克，中体力为70克，重体力为80克），并且要保证是优质蛋白质。日常生活中除了鱼肉，禽肉、蛋、瘦肉、大豆或其制品（豆腐、豆皮等）、牛奶等食物也都是优质蛋白质的良好来源。因此，供给孕妈足量、优质蛋白质是非常重要的。另外，鱼类还可以提供欧米伽3系列的多不饱和脂肪酸，这种脂肪酸中所含的DHA，可促进婴儿大脑的发育。 海产品：海产的鱼虾除了可以提供优质的蛋白质以外，鱼肉和贝类食物含锌较多，海带、紫菜含有丰富的碘，这些营养素都是宝宝生长发育，尤其是脑和神经系统发育所必须的营养物质。增加海产品的摄入可以使宝宝更聪明。海产品由于含碘比较高，可以降低过高的雌激素水平，有保护孕妈乳房，缓解乳腺增生的作用。 奶类等含钙高的食物：孕晚期钙的需要量为每天1200毫克，如果孕期膳食钙摄入不足，分娩后，就会动用母体骨骼中的钙来维持乳汁钙含量的稳定，这样妈妈们就有可能因缺钙，引发腰酸背痛、抽筋等病症。我们都知道，牛奶含钙比较高，容易吸收利用，因此，孕期可以增加奶或奶制品的摄入量，以增加钙的吸收。从孕中期开始，孕妈每天至少摄入250毫升的牛奶。除此之外，还可以带着骨头带着壳地多食一些小鱼、小虾以及大豆、豆腐、芝麻酱、绿叶蔬菜等，这些食物都可以为孕妈提供膳食钙。需要注意的是应同时补充维生素D或者多晒太阳，以促进钙的吸收。鉴于孕期妈妈对钙的需求量较高，单纯从饮食上摄入很难保证，所以也应该选择一些额外的钙剂补充，为自己和宝宝加骨劲。在品牌的选择上应慎重，比如有着20年临床验证的国际化大品牌钙尔奇等可信赖的产品，在钙质补充的效果和安全性上都会比较有保证。 含铁高的食物：从孕中期开始，血容量及血红蛋白增加及要为胎儿储备1~4个月的铁，孕妈成为缺铁性贫血的高危人群。另外，孕妈分娩过程中会丢失一部分血液，因此，需要从怀孕的中晚期开始注重铁的摄入。含铁高的食物有动物的肝脏、动物血、瘦肉、鱼肉及含铁高的蔬菜（油菜、菠菜）。补充铁的同时，还要注意维生素C的摄入，维生素C可以促进铁的吸收利用。含维生素C丰富的食物有鲜枣、橙子、柑橘、柚子、猕猴桃、草莓、沙棘、刺梨等，维生素C可以阻止致癌物质亚硝基胺的合成，从而保护乳房。 同时，以下这些食物在哺乳期是万万不能吃的。 哺乳期不能吃什么 太油腻的食物。很多女性朋友在产后为了有充足的母乳而不断的吃一些油腻的食物，殊不知，太油腻的食物会导致婴儿的营养过剩，从而引起肥胖的问题。 饮料咖啡。烟酒、可乐，等饮料这些也最好不要饮用了，这些食物都会刺激到孩子的大脑中枢神精的发育的，因此最好不要吃。同时日常如果抱着孩子的话，最好也要让其远离二手烟的环境。 茶水。茶具有提神的作用，是孩子的神经系统发育还没怎么完全，而这个时候如果准妈妈喝了过多的茶水的话，会影响婴儿的睡眠的，会使孩子无缘无故的肠背痉挛，哭闹，等问题，因此女性哺乳期最好不要喝茶水。 易过敏食物。母乳喂养期内，妈咪们还要上心易过敏的食物，常见的有芒果、菠萝等水果、海鲜等等，过敏物质会渗透到乳汁之中，宝宝喝了带过敏物质的乳汁，也会跟着出现过敏症状，对宝宝健康造成影响。 只含热量的食品。尽量不要用油腻或甜的食物，如油炸薯片、糖及蛋糕来代替合理的饮食。因为这些食物通常含的热量较高，但缺乏营养，只能提供短暂的能量，对奶水质量有很大影响。而且油炸食物难以消化，对于刚刚生完宝宝的妈妈来说消化力较弱，妈妈吃了对恢复健康不利。 刺激性食物。因为哺乳期吃了刺激性食物，会从乳汁中进入宝宝体内，影响宝宝健康。但进食少量调味品，如胡椒、酸醋等，还是可以的。 腌制的鱼、肉一类食物。一般成人每天食盐量为4.5―9克，根据平时习惯，不要忌食盐，也不要吃得太咸。妈妈吃得太多盐，会加重肾脏的负担，对肾不利，也会使血压增设。 过量味精。食用味精对宝宝发育有严重影响，特别是对12周以下的宝宝，会造成宝宝智力减退，生长发育迟缓等不良后果，妈妈在哺乳期最好不要吃味精，千万不要贪鲜顿顿喜食味精。 哺乳期的饮食要选对食物哦。