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  又到了BC省的斑点虾季，斑点虾的最佳捕捞地点位于加拿大西海岸，毫无例外的，它们就成了这一季温哥华最香甜新鲜的美味选择！ 除了在超市买新鲜的斑点虾自己烹制，如果你想品尝大厨提供的独家料理，下面有几家经典的餐厅可以选择哦！ YEW Seafood+Bar 5月28日和6月4日YEW餐厅为食客们提供了特别的家庭式斑点虾系列盛宴，特别附赠克里克夏顿埃酒，让大家尽情享受海鲜与美酒的搭配。 地址：791 West Georgia Street, Vancouver Edible 这个纯为猎奇小伙伴们准备的，斑点虾凯撒鸡尾酒，可谓季节限量，有勇气的话你去挑战一下吧！ 地址：1596 Johnston Street, Vancouver Burdock&Co 你能想象樱花撞上斑点虾能擦出什么样的火花吗？5月30日，Burdock&Co的大厨将为食客带来特别的樱花与斑点虾料理。你可以选择6点或8点半两个时段，记得提前买票哦~ 地址：2702 Main Street, Vancouver Fat Mao 鲜嫩的斑点虾，搭配蒜油，胡椒，香叶和烤焦的青柠，等什么快去试试吧！ 地址：217 E Georgia Street, Vancouver

龙虾，曾经被加拿大人鄙视地称作是“海里的小强”，但现在，这些“小强”身价暴涨——纽约餐馆里的一份龙虾饼点缀鱼子酱，卖出了$2000美元的天价，更令人瞩目的，是一架接着一架往中国运龙虾的波音747专机。   一只龙虾从打捞上岸到端上中国人的餐桌，也是一个身价飞涨的过程，经过数次转手，价格能翻十多倍——从打捞上岸的每公斤11.55加元，到中国餐桌上的每公斤200加元。仅去年，从新斯科舍省出口的龙虾总价值就高达10亿加元。在巨大的利益诱惑下，不少人开始琢磨起了歪门邪道。   Terry Banks就是其中之一。近20年来，他在新斯科舍省龙虾产地Shag Harbour经营着一家贸易公司，经他手买卖的龙虾价值数千万加元，主要出口到中国大陆、香港、台湾，也出口到法国、意大利和西班牙。   Audie Harding则是一位中间人，他从渔民手中买来龙虾，再卖给Terry Banks这样的商人。就在和Harding交易的过程中，Banks私自克扣了数万磅龙虾，还骗Harding“钱在中国，出不来”，甚至开出假支票。   发现事情有猫腻，Harding立即终止了和Banks的合作，并告诫底下的人，不要和这个Terry Banks做生意。Harding很快有了新的买家——商人Hugh Reynolds和他的D. Light海鲜国际贸易公司(D. Light Seafoods International)。   生意有多火爆?——龙虾如潮水般涌向D. Light的仓库，同时，每周都有数十万加元打进Harding的账户。Harding的公司经理一星期要工作100个小时，也就是每天14个小时，才能跟得上龙虾的进货速度。   但突然有一天，这条链断了。在短短10天内，Harding的公司运出了价值160万加元的龙虾，但一分钱也没收到。   原来，当这些龙虾被运出来时，货车司机都会接到D. Light一位经理Wayne Banks的电话，让他们把一部分龙虾送到D. Light，剩下的送往Shag Harbour的另一个地点。   龙虾送到Shag Harbour之后，送货单上的收件人D. Light就被涂改成了M&T Trading。而这个M&T，就是Terry Banks的新公司。   就是这么狗血。Harding表示，当发现对方是Terry Banks的时候，他真的哭笑不得：“他觉得这是个游戏还是什么?”   上周，Terry Banks被控诈骗$5000以上以及偷窃$5000以上等7项罪名，他的哥哥Wayne Banks，以及合伙人Chris Malone也被控罪。   Harding不是唯一的受害人。从2014年到2015年，共有4家龙虾贸易公司(其中包括一家台湾公司)被这伙人骗走了300万加元。   CBC记者来到Terry Banks的家，这是一栋目前估价$264,000的双车库独立屋，门前停着4辆车。早前，皇家骑警曾在Banks车上收缴了一个装满现金的塑料袋，里面是$74,000。   值得一提的是，按照Harding的公司经理每天工作14个小时才能保证龙虾的供货速度，可想而知的是渔民们的压力有多大。但是，他们的收入却没有增加。   新斯科舍省南部海岸地区新成立的冷水龙虾协会(Cold Water Lobster Association)主席，老渔民贝里(Bernard Berry)称，这一点也令渔民感到困惑，因为目前加元走低，来自中国等亚洲国家的需求持续增加，按理说龙虾的离岸价格应该有所上涨，但现实却并非如此。   而且，龙虾行业现在被称作是“最危险”的行业之一。加拿大交通安全局指出——“渔船上丧命的人太多了。”自1999年至2015年间，加拿大渔业捕捞船共有55人落船丧生。

因文化背景的不同，华人在给小费方面一直纠结，给少了会“有点难为情”，给大多感觉又有点“划不来”。正当华人游客、新移民在异国他乡正逐渐习惯着这种消费文化的时候，一些餐馆却按捺不住决定先下手为强了！追出来多要小费，甚至通过偷刷偷改信用卡来获取更高额的小费！ 近日，某华人论坛爆出勐料，美国洛杉矶一家当地小有名气的中餐馆竟然在账单上做手脚！虽然这种套路早就有，然而无良商家还屡试不爽～ 家住洛杉矶的张先生(化名)，两周前和家人去位于Montery Park蒙市的云南过桥园用餐，点了两道菜，结账时共26.07刀，给了4刀小费，一共30.07刀。 结果隔了几天张先生看到消费记录傻了眼，明明小票上写的30.7，而网上的消费账单上却写着34.07，这是哪多出来的4刀。张先生很无语，按15%的小费标准来说，当时给4刀小费其实不算少了，如果店家真觉得少也可以跟我说，为什麽要偷刷4刀？ 张先生表示还好自己有刷信用卡消费记录的习惯，也算是看的仔细，要是换做别人可能也不会注意到这细小的差别，那麽黑心店家的小动作也就得逞了！ 张先生的遭遇在华人圈并不少见，网友们看到张先生的吐槽也纷纷爆出自己的遭遇，虽然往往只是几刀的事情，但是想起来还是很气愤！ 外卖不给小费 餐馆自己动手写？！ 一位华人在论坛吐槽，觉得自己“人品爆棚”，点外卖竟然被餐厅强行加小费。 据这位华人介绍，自己去一家常去华人的餐馆点了一份炒麵外卖就匆匆离开了，我清楚的记得是10.99一碗，结果过了两天我看到账单，那天消费了12.50。为什麽会平白无故的多出1.5刀呢？一般来说点外卖因为没有接受店里服务员的服务是不用给小费的。那麽这1.5刀肯定是店家擅自加上去的小费。虽然钱不多，但是想到店家这麽不厚道，如果没关注价格的客人可能钱也就这样被扣了。 (此图与文无关) 60刀的饭被算成80刀 宰一笔是一笔！ 在衆多华人的“被坑史”中，之前说的多收几刀的商家也算是“良心”了，只是抱着侥倖心理希望顾客看不出来，可以瞒天过海，然而下面这个黑心商家一黑就是20刀，宰一笔是一笔！ 一位在中部读书的留学生爆料，今年春假到洛杉矶旅游，在China town中国城逛的时候饿得不行，就随便找了家吃海鲜的店，吃第一口是就后悔了，海鲜很不新鲜，肉质腐烂，但店家也没有给出更多解释...。。因为后面还有行程安排，也就没有多追究，草草吃了几口，用信用卡付完款就离开了～ 等离开洛杉矶，回到家才发现，那次吃饭被扣了80多刀，当时看到账单真的要气炸了，第一反应就是去找小票，但是出去旅游吃饭的小票太多，零零散散也没有留下来，只有自己认了。 这位留学生猜测，当时店家估计猜到自己是来旅游的，估摸着等我看到账单也不会再为了几十刀再来洛杉矶店里来追究了，所以乾脆坑一笔大的！提醒小伙伴们在美国出门旅游在中餐厅吃饭还是用现金保险～ 手写账单  骗你双倍小费没商量！ 还有华人“机智”的商家玩起了数字游戏，他们不会乱写账单，只是在你结账时就“设个套”，等着客人掉进陷阱。 之前有华人在某论坛爆料，今年1月初带着从国内刚到美国的父母去旧金山某头牌中餐馆吃饭，因为这家餐馆只接受现金支付，所以店家递过来一张手写的账单也没在意，就顺手把银行卡递了过去。 (配图与此文无关) “店家把银行卡还给我时，又拿给我一张电子账单，意思是要在这上面要自行填写小费，我当时就觉得怪怪的，但也没多想，直到我听到我妈咕哝了一句，怎麽加上小费变这麽多啊！我才觉得真的不对劲了。” 据这位华人网友描述，他们一家三口一共点了4个菜，按照15%的小费加上去之后，已经破百了！于是叫店家拿出菜单核实菜价，并要来了原始手写账单一比对，这才发现了其中的玄机！ 店家给的第一份用圆珠笔写的账单上，字迹潦草的很，但依然能够辨认是分别列出了4道菜的金额，并列出了4道菜总价，但这还不算完，居然下面还写个“+12.75",猫腻就出在这12.75！原来老闆已经”好心“的把15%的小费给算上去了(菜金$85??15%=$12.75)= =也就是在第一次刷卡的时候，早已默默的付完了菜金和本该支付的小费了。   "黑心”的店家在第二次递上电子账单时，已经早已不见12.75的踪影，转而变成了消费总金额Amount $97.75($85+$12.75)！按照惯例，再顺手在TIP一览写上15%的小费，这自然轻鬆松破百了~！ 似乎很多人中过此招，不少网友表示多人用餐时，账单上的总价是预设加了小费的，店员不会告知，不知情的消费者会再给一遍小费，等于收了双倍小费！毕竟大多数时候总价都是不含小费的！ 火眼金睛”教你防备餐馆小费骗局 餐厅的花样骗局不可不防，酒足饭饱后也要“清醒”的买单！ 1、账单上的菜金要仔细核对之后再递银行卡 2、“建议小费”也不要盲目跟从，最好自己拿出手机再核算一下 3、对于Cash Pay的店家要多留心眼 4、以防店家在账单上动手脚，建议将小费和总数两栏都写上，如果只写小费一栏，有可能被不法商家鑽空子，在总金额那一栏随意“加价”。 5、如果账单本身是信用卡支付，小费通过现金支付，那麽在信用卡支付的小纸条上一定是要写小费是0。如果还不放心，可以在0旁边加个注释：Tips paid with cash(现金通过现金支付)；或者直接划掉小费一栏，在总金额处重新写一遍价格。 6、信用卡付款后，2个工作日可上网查询最近账单，确保账单金额和实际消费金额一致。 城市君温馨提示：如果被骗，可上网 www.ftc.gov/complaint   或是电话 1-877 –382-4357投诉。美国联邦贸易局和新美国传媒有合作专案，提供了更多有关预防诈骗的资讯，请浏览 www.consumer.ftc.gov 账单被多刷该怎麽办？ 那麽如果这些都做到了，还是被无耻商家“硬性加钱”该怎麽办呢？ 在美华人：找信用卡公司 庆幸的是，如果真的遇到这种情况也不用太担心，信用卡公司会帮你承担这个损失。像这种消费后发现账单数额与实际消费金额不符的情况，属于消费争议(Disputed Charge) ，需要向信用卡公司申诉。 1、信用卡背后有信用卡公司客服电话，打电话告诉客服要申诉(dispute)，客服会询问一些基本信息，比如商家名字、购买了哪些东西、什麽时候刷卡的。 2、登陆信用卡网站，申报要申诉的交易。 以Chase为例，右边Things you can do里面选择Dispute a Transaction，会跳到页面来让你选取想要申诉的交易。 (Discover、Amex、BOA等银行都有申诉功能) 3、申诉提交后，几个工作日后就可以去官网查看申诉处理结果(Dispute Status)。 来美游客：尽量用现金支付 1、用国内信用卡消费最担心的是盗刷问题，有些小商家容易泄露信用卡信息。更让人头痛的是国内信用卡在美国被盗刷，有可能银行是不会予以赔偿的，如果盗刷金额大，将是难以輓回的损失。所以建议来美游客，在小商店、部分中餐厅、加油站等场所慎重使用国内信用卡，最好选择用现金消费。 2、如果用了国内信用卡，查看到被商家乱刷卡，第一时间打电话到银行卡的国际客服部，必要时可以冻结银行卡。 在这几个州消费信用卡最容易被盗刷 那麽在美国哪几个州是信用卡盗刷的重灾区，华人在哪几个州刷卡需要谨慎呢？ 旧金山一家专门为Aribnb等公司提供在綫交易反欺诈服务的公司SiftScience做了一件事情。他们分析了全美在6000多个交易点进行的130万笔银行卡交易，并最终得出了一份全美信用卡盗刷报告。 在这份榜单里排行第一的居然是，冰天雪地的阿拉斯加？根据阿拉斯加警察厅的数据，700刀以下的信用卡盗刷每个月起码有300到400起。除此之外相对较高的区域还有路易斯安那州和密西西比州。加州、纽约州、内达华州、弗罗里达这几个旅游大州成为盗刷的高发区也算是“当之无愧”。 美国消费的信用文化 美国的信用卡消费文化是建立在是客人和商家的相互信任的基础上。客人把卡交给商家刷，小票签好字拿上卡就可以走人~但原则上来说商家刷多少消费者真的不知道，絶大多数商家都会如实刷卡。 很多小伙伴刚来美国可能对美国商店刷卡的程序表示担忧。因为在国内使用信用卡或借记卡，都要顾客先签单确认，然后才给收据，进接着会收到银行短信提示，告诉顾客在哪里花了多少钱。但是在美国，完全没有短信提示这一说，即使网上账单也到2个工作日之后。 其实美国信用卡制度比较完善，尽管信用卡诈骗案件并不少见，根据美国司法部消费者保护网络(Consumer Sentinel Network)的报告， 10%的美国人都曾遇到过信用卡盗刷的情况。但是只要及时上报给信用卡公司，消费者都不用承担损失，信用卡公司都会负全责。 在美国，商家乱刷卡消费这类事件现在有，未来肯定还会发生，我们不能保证黑心商家永不存在，只有在自己消费时留个心眼，不要让商家的猫腻得逞！ 最后小编再唠叨一句，虽然有这样一些无良店家存在，但是大多数餐厅还是很良心的！对于服务好的餐厅，给合适的小费是对服务员的肯定和尊重！

很多人都知道加拿大这个幅员辽阔，文化融合的国家有着世界各地的美食，中国菜，日料，法餐等等，你可以在这里品尝到来自其他各个国家的特色，然而说道加拿大菜，人们大概会纠结什么才是真正的加拿大美味！   在加拿大150周年生日之际，Global News采访了三位美食界的知名人士，分别是《A Canadian Culinary Journey》烹饪书籍的作者兼卑诗教授Lenore Newman、《Canada’s Favourite Recipes》书籍作者Rose Murray，以及蒙特利尔大厨兼《True North》烹饪书籍作者Derek Dammann。就最能代表加拿大文化特色的本土小吃话题，他们三人分别给出了各自的独到看法。 Newman认为：加拿大人更喜欢使用野生食材和当季时令，这是高纬度加拿大的烹饪习惯。 Rose Murray则说：加拿大地广人稀，却又充满多样性，而且东部和西部可能吃的习惯和特色可能都存在很大差异。 Derek Dammann补充：加拿大菜特色越来越鲜明，而且是在自己独有的特色基础上发展。跟世界上很多美食大国比起来，加拿大还算年轻，但是文化的多样性使得人们在加拿大便可以享尽世界各地的美食体验，所以说加拿大很幸运。 那么，到底最能代表加拿大鲜明特色的美食小吃都有哪些呢?以上三位美食家列出了全国范围内的“加拿大菜”清单，多达18种，分别为：Poutine(普丁)、Pouding chomeur、Butter tarts(奶油蛋挞)、Peameal bacon sandwiches、Split pea soup(豌豆汤)、Nanaimo bars(纳奈莫棒)、Bannock(一种薄麦饼)、Tourtiere、Beavertails、Cretons(猪肉酱)、Montreal smoked meat sandwiches(蒙特利尔熏肉三明治)、Montreal bagels(蒙特利尔百吉饼)、Saskatoon berry pie(萨斯卡通浆果馅饼)、Halifax donair(哈利法克斯烤肉)、Oysters(牡蛎)、Alberta beef(阿尔伯塔牛肉)、Maple syrup(万能的枫糖浆)以及Kraft Dinner。  

　　■通过处理的象屎咖啡有着独特的甘甜果香，图为一位女子正在品尝象屎咖啡。互联网 　　加拿大创业者布莱克．丁金花费了10年时间，从大象粪便中提炼出世界上最贵的象屎咖啡，一杯超过60美元。 　　据西班牙《阿贝赛报》报道，丁金表示，当他在2003年品尝第一次实验成果时，那感觉简直糟透了。这第一口咖啡喝起来只有大象的味道。虽然经历过一次次失败，但是丁金一直没有放弃对象屎咖啡的追求。 　　丁金一生都致力于对咖啡的研究，曾在咖啡发源地埃塞俄比亚参与过猫屎咖啡项目。他希望利用自己专业知识创造出一个新的可持续发展的咖啡产业，并为人类社会创造福祉，于是便开始尝试利用其他动物研制高品质的咖啡。 　　丁金说：“我听说在干旱季节，大象迫于饥渴而走出丛林到咖啡园中寻找食物，但却惹恼了咖啡农，很多大象被毒死。”听过这个故事之后，丁金放弃了利用长颈鹿、斑马和狮子研制咖啡的想法。 　　卖的不是咖啡，而是一段人生经历 　　在过去的10年中，丁金几乎走遍了全世界，最终决定扎根泰国，在素林府东部的班达格朗创立了自己的品牌――黑象牙。丁金表示，自己一开始把一切想像得过于简单：喂大象吃咖啡豆，然后收集粪便并清洁和烘干。但实际情况并非如此，直到2011年他都没有获得令自己满意的结果。但他一直没有放弃完善象屎咖啡。有些人曾经尝试模仿丁金，但不到几周时间就放弃了。 　　从2012年开始，丁金与泰国北部的金三角基金会展开合作。当地的大象都受到了善待，生活条件十分优越，每日饮食都很丰盛。于是丁金2016年把所有生意都搬到了位于泰国东北部的素林府。在经济主要依赖于水稻种植的贫困地区班达格朗，生活着300多头大象，主要服务于当地的农业和旅游业。丁金与当地的贫困户签订协定，利用他们饲养的27头大象研制象屎咖啡。丁金开出的薪水对这些贫困户而言是一笔不小的收入。这些贫困户从大象的粪便中一粒一粒地挑拣出咖啡豆，每公斤可获得10美元的收入。比起在咖啡园中的收入，这个数字相当可观。 　　丁金表示，大象将混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去，胃液中的消化酶可将导致咖啡豆发苦的蛋白质去除。浸在果汁和蔬菜汁当中的咖啡豆会在大象胃里发酵，从而产生一种独特的甘甜果香。大象每吃下33公斤咖啡豆才能产出一公斤象屎咖啡，因为大部分咖啡都在大象走动或游泳的过程中丢失了。 　　丁金出品的黑象牙牌象屎咖啡每100克售价180欧元。在一些五星级酒店或米其林餐厅里，一杯冲泡好的象屎咖啡售价超过60美元。丁金表示：“我卖的不是咖啡，而是一段人生经历。”如今黑象牙牌象屎咖啡每年的产量可达150公斤，而他还希望继续扩大生意。他说：“无论如何我都将继续制作象屎咖啡。我热爱这种动物，更热爱我的工作。”