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  •   世界级的厨神来学中国拉面，竟然被中国厨师嫌弃了…… 先给大家介绍一下这位厨神：戈登·拉姆齐（Gordon Ramsay）。 他是世界唯一一个七次获得米其林星级头衔的厨师，自己开了好几家米其林三星餐厅，还出了数十本烹饪书籍，堪称英国乃至世界的顶级厨神。 他主持了很多电视烹饪节目，最有名的当属《地狱厨房》（Hell's Kitchen）。 他火爆的脾气、粗鲁的言辞简直就和他的手艺并驾齐驱。 与他一起录制节目的12名参赛选手每天都被他劈头盖脸地骂。 蚕豆没剥开：“你真是蠢货啊！克里斯！” 切菜稍微慢点：“真希望你没有那双手！” 节目里，他经常都是一副歇斯底里咆哮的样子，各种嫌弃参赛选手“愚蠢”、“垃圾”。 有人统计过，在一次现场直播的节目中，他共说了111次以“F”打头的词语…… 他急起来连客人都骂。 顾客嫌牛肉太生，直接端到餐台，然后就悲剧了： 中国美食真人秀《食在囧途》中，徐峥简直被骂成了受气小媳妇。 当时，徐峥和尹正去伦敦向戈登学英国菜，尹正没有戴厨师帽，徐峥却戴了。 戈登：尹正！你为什么不戴厨师帽！他没有头发，却戴上了厨师帽，你有头发，竟然没戴！ 又对徐峥说：你为什么要戴厨师帽？你又没有头发…… 戈登脾气太过暴躁，人送称号“地狱厨师”，又因为名字的谐音，被中国粉丝称为“狗蛋”。 地狱厨师一定没想到，有一天他会被中国厨师骂“愚蠢”、“垃圾”。 最近，狗蛋2009年去英国的中国城学做拉面的视频被翻了出来，让粉丝们大跌眼镜。 那天，狗蛋来到了一家卖拉面的中餐馆； 跟师傅打招呼：How are you? 师傅：I'm fine, thank you. 师傅你是不是还有一句英语对话忘了说？ 师傅边跟狗蛋打招呼，边熟练地甩拉面。 狗蛋惊艳：我要多久才能达到这种速度？ 师傅：10年。 狗蛋表示，好吧，我今天要花一个下午来学拉面。 前面还好好的，可是折叠了几次之后，一拉，面就断…… 师傅和翻译在旁边不断的“oh no no no”…… 师傅放大版的嫌弃：来来来，你太蠢了，哎…… 耿直的翻译竟然就这么翻过去了：He said you are stupid…… 我们狗蛋什么时候被人说过stupid啊！只有他嫌弃别人的份啊！必须争口气！ 于是，又断了…… 狗蛋控制不住自己的暴脾气，怒而砸面：Fxxking，bullshit！ 师傅看不下去了：“垃圾垃圾，哎！” 翻译又翻过去了…… 然后狗蛋暴走了：为毛老是断！ 直到最后，狗蛋也没有把面拉好。 翻译笑得温婉：回家好好练练吧孩子~ 啊，狗蛋！你也有今天！ 视频戳这里： 狗蛋啊，做拉面一定要戒骄戒躁，你这么焦躁肿么可以…… 不过想了想也正常，毕竟中国菜哪是一个下午就能学会的。
  • 在刚刚结束的全国两会上，全国人大代表、著名湘菜大师许菊云等16名人大代表，向十二届全国人大五次会议提交了《关于将中餐申遗提上国家战略日程的建议》（以下简称“《建议》”）。 《建议》提出，应将中餐申遗尽早提上国家战略日程，列入政府有关部门优先考虑的重点项目，成为落实“一带一路”战略的“国家文化名片”。 网友们都拍手表示强烈赞同。 那么问题就来了，用哪道菜来申遗呢？网友们也是尽显吃货本色，麻婆豆腐、烤鸭、宫保鸡丁、火锅……光看看这些菜名，不流口水也得感觉到饿了。所以，在众多中国美味中难以抉择的网友也表示，都是艺术啊，选哪一样都不好选！ 不过，也有网友反问道：不申遗就不能体现出中国美食存在的价值了吗？ 说到中餐申遗，大多数人都是赞同的，我们中国的饮食文化也是博大精深，为什么现在才在人大上提出“申遗”问题呢？ 中餐数次申遗，却未能如愿 要说吃，肯定少不了中国。川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系，煎、炒、烹、炸、爆、熘等五花八门的烹饪方式，酸、甜、苦、辣、咸等多种味道，从高档餐厅到街边小吃，中国美食可谓数不胜数。但是，在世界非物质文化遗产中，却没有中餐的位置。 非物质文化遗产 截至目前，联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录中，饮食文化遗产共有7项，分别为法餐、日本料理和食、地中海饮食、墨西哥传统美食、土耳其Keskek、维也纳咖啡馆、韩国越冬泡菜。 那我们中餐就没有申请过非物质文化遗产吗？ 其实，自2008年以来，在中国烹饪协会的推动下，中餐已经申遗过数次，但一直未能入选。最近一次是在2015年，中方提交过的中国美食代表作有：广式烧鸭、剁椒蒸鱼扇、杏香虾排、蒜香鸡翅、五香冻羊糕、扬州炒饭、文思豆腐羹、梅干菜焖牛排等。2016年1月，山东曲阜也力推孔府菜申遗。 作为饮食大国的中国，在中餐申遗的道路上却频频受挫，这不得不引人深思。我们不知道具体为什么中餐未被选中，但其中，选择哪几道菜一定是个最大的难题。小编认为，既然是作为文化遗产，除了味道好，最重要的是让人品尝或提到时，有强烈的归属感。就像韩国泡菜一样，不一定材料有多好多贵，但要是最受到百姓认同的美食。 当然，如果能中餐整体申遗是极好的。因为中餐已经走向世界了，给外国人都迷的不要不要的。 中餐让外国人为之疯狂 根据最近公布的2016环球国家形象调查报告显示：当今中国在世界上的最强国家符号为：中餐、中药和中华武术。那么，中餐有多受欢迎呢？ “英国外卖王” 中餐在英国的发展经历了很长一段时间，最初是广东人将中餐带进英国，所以广东菜在英国很有名。近些年，越来越多的内地人将“辣”带到英国，现在的新生代也喜欢吃辣。 伦敦街边的中式餐点店铺吸引着络绎不绝的本地顾客。（来源:法国《欧洲时报》） 英国BBC美食频道曾刊文称，中国菜自在英国流行，到现在已经成为英国主要的民族美食之一。而就在3月初一次英国民调中，中餐打败了传统的炸鱼薯条，得到了“英国外卖王”的称号。据英敏特公司的调研显示，约有12%的英国人每周至少会叫一次中餐外卖。 被列入美国宇航员的菜单 美国人最喜欢的三大菜系：中餐、墨西哥餐、意大利餐。同样，在美国，中餐外卖也很受欢迎，中餐在 6 个州成为人们的外卖首选。有调查显示，在美国有近40%的少年喜欢中国菜，超过70%的美国人每周至少会吃一顿中餐。 影视剧中的中餐 《老友记》《生活大爆炸》……在美剧中，经常可以看到主角拿着长方形的盒子吃中餐外卖。目前，在美国有5万多家中餐馆。 就连美国的宇航局也将恒温的糖醋里脊，列入了宇航员的航天菜单中。你说中餐在美国有多火！ 亚洲菜的受欢迎程度比较（中国菜42%，日本料理20%，泰国菜17%，印度菜12%，其他9%。） 新加坡的“国菜” 别看新加坡地域小，但美食也是不少，多元文化的碰撞，让新加坡成为了美食汇集地。但让西方人更了解的则是具有中国特色的海南鸡饭，更被称为新加坡“国菜”。 这主要是因为19世纪末至20世纪初，大量海南籍华人将海南鸡饭带到新加坡。新加坡独立后，政府对这些华人制作的传统美食十分重视，并进行推介，使海南鸡饭成为世界知名的料理。 中餐为什么受到外国人欢迎 为什么中餐受欢迎？味道好、种类多，当然就不用细说了，这要靠亲自去品尝体会。如今，无论是影视剧中，还是去国外旅游，都能看到中餐的身影。而中餐在国外的优势，已经不仅仅局限于物美价廉了。 吃出来的健康 在国外，相比如炸薯条、汉堡等食品，中餐荤素搭配，应该可以称得上是健康食品了。炒菜的热量相对较低，蔬菜丰富，蒸菜几乎不油腻，汤、面类食品也是十分健康的。 其中，饱受争议的味精，如今在国内也逐渐淡出了许多家庭的厨房必备调料。在国外，烹饪中味精的用量则有严格的规定，更有餐馆选择“丢弃”味精。 早在2008年，美国哈佛医学院医学博士，时任美国加州大学医学和公共卫生学教授的大卫·赫柏就表示，中国在世界营养学方面有着悠久的历史，以水果、蔬菜和大豆为基础的膳食，给世界树立了健康饮食方式和健康膳食的典范。 吃出来的文化自信 中国的文化历史悠久，中国的美食更是蕴含了博大精深的中国文化。随着中国在世界舞台上的不断活跃，中餐也让更多外国人看到了其中的文化内涵。五六年前，中餐在美国的声望和价格都比较低，近年来，中餐馆的经营者正努力提升中餐形象。 《纽约时报》著名专栏作家托马斯·弗里德曼去年9月份曾撰文表示，中国文化衍生出来的餐饮文化、养生文化、休闲文化是其他文化所难以比拟的。中国任何地方的街头餐馆都能做出三四十种菜肴，而美国绝大多数的餐馆只有汉堡包加土豆条。 托马斯·弗里德曼认为，过去30多年中国文化和西方文化的碰撞，没有使多数中国人丧失文化自信，反而越来越多的中国人在这种“碰撞”中愈加自信。 吃出来的融合创新 有些在国外十分流行的中餐美食，可能我们中国人都没有听说过，有的人会认为这对中餐有着很不好的影响。其实也不尽然，就像我们自己在家做饭，喜欢吃的就多放点，不喜欢就不放一样，世界各国人的口味也并非是统一的，在原有的基础上改良创新，包容融合，在不损害传统中餐的手艺和文化的前提下，更能让中餐走向世界。 中国厨师们懂得如何最大限度地利用有限食材，让中餐更受外国人喜爱。 在美国，华人厨师多用爆炒、油煎和炸的做法，配合改良后的或淡或浓的汤汁，迎合美国人酸甜的口感； 在德国，因为德国人更青睐于能够看出原材料和做法的菜品，所以华人厨师则会避免用内脏、猪蹄等食材； 在法国和西班牙，由于当地人也吃牛舌、猪肝、血肠等食物，所以对菜品繁多的中餐接受度更高。 “一带一路”的快速推进 近年来，随着“一带一路”建设的快速推进，带动了一批“中餐馆”在一带一路沿线国家或地区生根。过去一年，仅在新德里就开了至少三家中餐厅，炒菜、火锅、馄饨都能吃到，超市的货架上中餐调味料也越来越多，市场里的中国蔬菜也日益丰富…… 以印度为例，虽然街面上大大小小的中餐馆，但几乎多是中国人没吃过的印式中餐。但这些印式中餐，也是由传统中餐改良而来，见证了两国文化的交流。而一带一路的建设，也让真正意义上的“中餐”进入到了印度。 近年来， 在国外除了能看到排队买国产手机， 还能看到排着长队吃中国美食。 甚至吃中餐成为了一些外国人 过圣诞节的“标配”。 圣诞节期间，美国华埠中餐馆前排起长队。（来源: 美国《侨报》） （来源: 美国《侨报》） 来自马萨诸塞州的迈克尔·弗里德曼说：“吃中餐是我家庭里一代一代保持下来的传统。”狄金森学院副教授泰德·梅尔文更表示，“至少从20世纪20年代开始，美国的犹太人就对中餐情有独钟。” 怎么样，看到中餐在国外这么受欢迎，有没有很自豪！ 这么多外国人都喜欢中餐呢， 只想说， 中餐申遗，全都上可以吗？
  •   　　据三立新闻网报道，谈到美国最畅销的饮料，不少人可能认为是"可乐"或"汽水"，日前有间长期追踪饮料产业的研究与顾问公司却发现，答案竟是"瓶装水"，第二才是碳酸类饮料。公司人员认为此数据说明美国人开始越来越重视健康，此外，可能也与部分城市徵收"汽水税"有关。 　　根据长期追踪饮料产业的研究与顾问公司"饮料行销公司（Beverage Marketing Corp.）"资料显示，2015年的数据中，美国人平均喝了39加仑（约147.6公升）的碳酸类饮料，及36.5加仑（约138.1公升）的瓶装水，但去年美国人平均饮用了39.3加仑（约148.7公升）的瓶装水，碳酸类饮料则是38.5加仑（约145.7公升），瓶装水首度取代碳酸类饮料，成为美国最畅销的饮品。 　　此项统计中，瓶装水的定义包括有气泡的瓶装水，不包括可生饮的自来水。分析认为，美国人近年对健康议题越来越重视，加上部分城市对含糖饮料徵收汽水税，可能都是让瓶装水畅销主因。另一间饮料业追踪业者预期，2017年最畅销饮料应该还是瓶装水。
  • 据美国科技网站Business Insider报道，美国快餐连锁赛百味（Subway）周四驳斥了加拿大广播公司（CBC）有关其鸡肉产品中大量添加了大豆填充料的报道，并计划就这一报道给其造成的损失向CBC索赔2.1亿美元。 赛百味发言人对Business Insider表示：“我们已向他们表达了我们的强烈反对。我们不知道他们是如何制造出如此不可靠和不正确的数据，但我们坚持要他们收回这一指控。” 该公司发表声明称：“我们的鸡肉是100%的白色肉类，经过调味、腌制后以制成品形式交付给我们的门店。” CBC上月报道称，一项DNA测试显示，赛百味的烤鸡仅含53.6%的鸡肉，鸡条仅含42.8%的鸡肉。这些“鸡肉”中另一项主要成分是大豆。 赛百味对此予以坚决否认。该公司表示，两个独立实验室对其鸡肉进行测试后发现，“我们的烤鸡和鸡肉条中含有大豆蛋白的比例只有1%，或者更低。这是我们产品所使用的一种调料，可以帮助稳定鸡肉的纹理和水分。”
  •   　　加拿大食品检验局（The Canadian Food Inspection Agency，CFIA）宣布回收金口味（King's Family）品牌旗下的饺子，原因是包装标签未有列明产品含鸡蛋成分。 　　检验局是次回收该品牌在卑诗省出售的饺子产品，种类包括260克装牛肉、鸡肉、茴香猪肉、羊肉，三鲜和白菜猪肉饺。局方表示，对鸡蛋过敏的人士不应进食是次回收清单上的产品，否则可能出现严重、甚至对生命构成威胁的过敏反应。 　　虽然检验局目前未收到有人食用相关产品后出现过敏的报告，惟局方已向总部位于温哥华的金口味展开食品安全调查，回收产品种类或会增加。若消费者曾购买回收清单上的产品，可以向购入的商店退货，或直接丢弃。
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