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本编辑毫不讳言的说：韩国海太蜂蜜黄油薯片是我吃过的最好吃的薯片，没有之一！ 其次是德国Lorenz劳仑兹清新淡味酸奶油薯片，整个编辑部，从女到男，从老到少都赞了，甚至连孕妈妈尝了一口都觉得好吃。 最不值的是日本北海道Royce黑巧克力薯片，一盒130元，很贵，又甜得齁人，保质期很短，买来不快点吃就坏了。Royce还是专心做巧克力就好了。 味道不错、不贵又健康的是印尼Maxi mixed roots杂锦薯片，综合分最高。 包装最美的是英国Tyrrells泰瑞薯片，编辑部的外貌协会成员都表示会为了包装买这家薯片。 9款薯片到底怎么样？具体请看我们的测评： 乐事酸盐醋味 1、价格亲民 图片上的这个包装155.9g桶装，酸盐醋口味，卖20.9元，对比它国际知名的身份来讲，那是妥妥的亲民价格。 2、包装精美 这个桶形包装的设计，侧面是哑铃型的，配上这种“清洁蓝”，其实我觉得有点像某种清洁剂的包装。但是据说这样可以防止放在桌子上滚下来，而且比起袋子来，确实是精美的，所以这个打7分。 3、味道可口 酸盐醋口味大概是争议最大的口味，喜欢的人觉得美味的不行，不喜欢的人觉得根本就是臭的，跟老北京的豆汁一样。这个口味在美国的受欢迎程度比较高。 4、香气诱人 打开就能闻到酸味，从气味就开启争议模式了，欢的人觉得美味的不行，不喜欢的人觉得根本就是臭的。 5、健康指数 乐事酸盐醋味的薯片是用马铃薯粉重新塑形，添加了许多帮助薯片蓬松、酥脆的添加剂在里面。口感好了，健康上自然要付出代价。 好丽友薯愿原味 1、价格亲民 104g桶装8.2元的价格，简直就是上书“亲民”两个大字。 2、包装精美 从薯愿的各种广告来看，它的目标客户群应该是女孩子，包装也是明黄色暖融融的少女风，纸筒里面有2个独立的小包装，对于一次性吃不完一整桶的少女来讲，这也果断是一个贴心的设计啊。 3、味道可口 薯愿就是你所能想到的薯片的味道，再加一点点甜味，总之就是少女心满满的各种设计。 4、香气诱人 传统薯片的香味里带一点甜味，算是诱人。 5、健康指数 好丽友薯愿的薯片是用马铃薯粉重新塑形，添加了许多帮助薯片蓬松、酥脆的添加剂在里面，好在一点，它不是用油炸的。 品客乳酪洋葱味 1、价格亲民 169g桶装22.8元，品客和乐事就像可口可乐和百事可乐一样，视对方为敌手，但是其实在不深刻了解薯片的人眼里，他们都是一样的好吗。 2、包装精美 品客的薯片是及其传统的圆筒包装，一提薯片你脑子第一浮现出来的样子，就是这个样子。没有什么槽点也没有突出的地方。 3、味道可口 口味也是很传统，洋葱和乳酪，中规中矩。 4、香气诱人 传统薯片的诱人香气，很久没吃薯片的编辑我打开还蛮想吃一口，但是对比其它家薯片，这款表现得就算中规中矩了。 5、健康指数 薯片是用马铃薯粉重新塑形，添加了许多帮助薯片蓬松、酥脆的添加剂在里面，要不哪来那么规整的薯片呢？每一片的大小和弯曲的弧度都是一样的。 韩国海太蜂蜜黄油薯片 1、价格亲民 120g袋装，一包68元。算是贵的，但是看着全进口的份上也能忍。这一款目前都只在韩国本地生产。 2、包装精美 包装风格和薯愿有点像，鲜嫩的黄颜色，大概是为了表示口味是蜂蜜和黄油的，嫩嫩的少女风。这款薯片在韩国很受欢迎，许多明星都有和这款薯片合影的照片。 3、味道可口 这款薯片是编辑吃过的最好吃的薯片，没有之一！ 4、香气诱人 一打开，黄油的奶香挟裹着蜂蜜的甜美，再加上薯片的脆香，扑面而来，原谅我用这样的词来描述一个袋装膨化食品，但是打开袋子的那一瞬间，我真的被这个香味击中了味蕾！ 5、健康指数 海太黄油蜂蜜薯片是用土豆切片直接做的，没有打成土豆粉，添加剂相对少一点。 英国Tyrrells泰瑞黑胡椒咸味薯片 1、价格亲民 150g袋装24.9元，看看它美丽的包装，还有英国进口这两点，就觉得real值啊。 2、包装精美 这是世界上最美的薯片包装，而且每年他们都会更换包装，我贴一些图，你们感受一下， Tyrrells公司2015年开始向全世界征集老照片，用在他们的包装上，也许你也可以试试，把你们家族的老照片发给Tyrrells公司。 3、味道可口 胡椒咸味比较重口，平时口味比较重的人会喜欢。Tyrrells家还有其他口味的薯片，也不错，只是在全球范围，不如黑胡椒咸味来得人气高。 4、香气诱人 打开包装能闻到土豆的原味，如果深呼气，黑胡椒的味道会有点呛人。 5、健康指数 Tyrrells家的薯片也是用原土豆切片做成的，打开袋子可以看到大小不一，卷曲度不同的各种薯片，甚至有的地反刚还能看到土豆皮的纹理。 台湾Doritos芝士玉米薯片 1、价格亲民 65g袋装8.5元， 2、包装精美 颜色浓重，看上去就是火辣辣的重口产品，想比其他薯片来说，这个包装的识别度也是很高的。 3、味道可口 三角形的脆片，吃起来很有碾压式的快感，味道也是很经典的膨化食品味。恩，或者说，有一种方便面的味道。 4、香气诱人 一种“我是膨化食品”的工业香味。 5、健康指数 油炸+淀粉合成重塑，一看就知道吃了容易上火啊。 德国Lorenz劳仑兹清新淡味酸奶油薯片 1、价格亲民 90g袋装14.9元，从进口食品的角度看，价格也是比较亲民的。 2、包装精美 这款产品因为是清新淡味酸奶油口味的关系，包装也很清新，总体来讲，Lorenz家的薯片的包装设计都“进口”风，贴一些图你们感受一下。 3、味道可口 这是被编辑部全体同学都赞过的薯片，就算不是选为最好吃，也一定会提名。综合好吃指数排第二。 4、香气诱人 清新的味道，让人莫名的觉得健康。 5、健康指数 薯片是用土豆切片直接做的，没有打成土豆粉，添加剂相对少一点。 日本北海道Royce黑巧克力薯片 1、价格亲民 190g纸盒包装139元，而且保质期巨短。太贵了，如果一盒巧克力这么贵我就认了，可是它是一盒薯片…… 2、包装精美 Royce黑巧克力薯片纸盒里面有袋装，正常无比。只是要注意冷藏，否则一打开，巧克力就化了，粘得到处都是。 3、味道可口 味道太甜，比较齁，巧克力容易融化，薯片也不酥脆。总体来讲，就是巧克力搭配薯片这感觉太怪了，完全是一款开发失败的产品。我想在世界范围人气高的原因应该就只是它是全世界最贵的量贩式薯片吧。如果当做甜点来吃，倒也可以忍受。 4、香气诱人 打开不像是薯片的味道，比较像是打开甜点的甜味。 5、健康指数 薯片也是土豆粉合成的，巧克力的质量应该是不错的，毕竟Royce的巧克力很值得人信赖。 印尼Maxi mixed roots杂锦薯片 1、价格亲民 50G袋装6.5元，不算贵，但是也不便宜了，看在进口的份上，能忍。 2、包装精美 这包装也是简单粗暴，我里面装了什么，外面就画什么。 3、味道可口 红薯、土豆、紫薯、木薯，这些蔬菜的原味，据说用了特别的托书技术，吃起来很酥脆。 4、香气诱人 淡淡的蔬菜味道，没有太浓烈或者吸引人的感觉。不像添加多的薯片那么诱人，但是也不像那些薯片那么齁。 5、健康指数 这款产品简直健康得不要不要的，它是红薯、土豆、紫薯、木薯、直接切片烤干的，没有太浓重的香料味。

        新鲜蔬菜和水果中都富有许多的酵素，对我们的身体健康十分有益，可以试试在家中将蔬菜或水果发酵，就可以DIY酵素汁喔！         酵素有什么样的美容效果呢？        酵素主要由蛋白质组成，当我们的身体在消化和吸收食物或是皮肤的新陈代谢、排出老化角质时，担任了不可或缺的重要角色。将用餐时所摄取到的营养转换成能量，也是酵素的工作。而且随着肠道环境的改善和抗氧化的作用，更有美肌、美白、排毒、改善手脚冰冷或便秘、美容和防止衰老等许多令人意想不到的效果。        酵素有许多不同的种类，而能够帮助身体代谢和消化的则分别是「代谢酵素」和「消化酵素」，以及食物中所富含的「食物酵素」这三种。只不过，体内所制造出来的酵素有限，如果想要让美容效果更加显着，必须从食物上摄取。        所谓的自制酵素，是使用新鲜蔬菜或水果，加入砂糖后浸渍，制作成酵素果汁。蔬菜或水果所富含的酵素不仅被浓缩成精华，也容易保存，只要先制作一些存放，日后便可以轻松饮用。此外，制作酵素果汁的时候，需要用手去搅拌，这时附着在手部表面上的有益菌会一起进入到自制的酵素果汁中。在发酵的同时，乳酸菌会跟着增加，而具有调理肠胃和美容的效果。          制作方法：        只需事先准备好个人喜爱的蔬菜或是水果、砂糖，以及玻璃或塑料容器，为了容易观察发酵的状态，最好准备透明的容器。           蔬菜或水果可以连皮一起使用制作，所以请选择无农药产品，新鲜的有机蔬果最佳。推荐使用苹果、奇异果、橘子或是红萝卜等。建议第一次做的时候只使用一种食材。        将蔬菜或水果切块，加入1.1倍的砂糖，一起放入干净的容器中。食材和砂糖按照顺序，分层堆迭，最后用砂糖将食材全部盖住。容器的盖子不要盖紧，且要避免阳光直射，放在室温约20~25℃的室内。        每天1～2次，搅拌食材，使其接触到空气，刚开始砂糖容易堆积在底部，记得要多加搅拌，而且必须特别注意手部的清洁。一旦开始发酵，食材会往上浮起，稍微搅拌一下的话会冒出泡泡来，这时可以用滤网或纱布来过滤。不过这时候如果去挤压可能会产生异味，要多加留意。        根据使用的材料或是温度的不同，大约10天到2星期左右会发酵完成，将发酵完成的酵素果汁移至干净的空瓶中，再放进冷藏室。保存期限大约是1～2个月。        自制的酵素果汁可以直接饮用，也可加水或是碳酸水稀释，味道会更清爽。        如果加点橄榄油、食盐和柠檬汁，马上变成了可口的沙拉沾酱。        滤掉酵素果汁后所剩下来的水果可不能就这样丢掉喔！可以加点酸奶食用，用果汁机搅拌成泥状的话，还能做美味的果酱。        如果将过滤后剩下的果蔬残渣放进棉布制成的袋子，放入浴缸中的话，可以来个酵素泡澡，从体外达到美肌的效果！

　　导读：现在，很多MM都详细酸奶减肥法，人、甚至有的MM把酸奶当作晚餐，但是，大家又知不知道并不是所有的酸奶都能减肥。有的酸奶甚至让人肥胖。今天，小编就为大家揭开这隐藏的5款酸奶的真面目。 　　5种酸奶喝了不瘦反胖 　　揭秘5种比蛋糕还发胖的酸奶 　　原味草莓酸奶：这种草莓酸奶，尽管99%脱脂，但是每6盎司中含26克糖。 　　蓝莓水果酸奶：这种酸奶每6盎司中含26克糖。这提醒你，应该多注意下食品的成分标签。 　　香滑低脂酸奶：这种酸奶每8盎司中含29克糖。 　　脱脂香草酸奶：这种酸奶含糖量也不低，每6盎司里含有25克糖。 　　蓝莓益生菌酸奶：这和奶油蛋糕差不多了，每4.4盎司里含有19克糖。       超经典4种天然瘦身食物： 　　梅子是减肥食物中的佼佼者 　　是一种含丰富有机酸和无机酸的碱性食物，尤其是含有多量柠檬酸，对热能的代谢有十分良好的作用。一些专家们认为，它是减肥食物中的佼佼者。据报道，日本等国人们以食梅子及其制品"梅肉浸膏"、"浓缩梅汁"、"梅子密饯"等来减肥风行于世。 　　冬瓜具有利尿去水的功效 　　冬瓜不含脂肪，含钠盐低，具有利尿去水的功效。肥胖的人大多体内积存过多的水分，肌肉软弱不实，民间经验常用冬瓜适量烧汤饮服，能排出体内过多的水分，减肥疗效明显；冬季无冬瓜时，可用干冬瓜皮30克，加水适量煎饮，也可使肥胖的人逐渐消瘦。 　　肥胖的人常食黄瓜有减肥之效 　　医学实验证明，黄瓜中含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸物质，肥胖的人常食黄瓜有减肥之效。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道的排泄和降低胆固醇也有一定的作用。 　　番木瓜对脂肪有很强的分解能力 　　番木瓜的乳汁中含有两种生物酶。一种是木瓜蛋白酶，可分解蛋白质为氨基酸，另一种脂肪酶，对脂肪有很强的分解能力。因此，经常食用对肥胖的人减肥有一定的疗效。

　　药补不如食补，我想大家应该知道，要是把日常的食材以智用，也是不错的选择，好好的补补也是蛮不错的。 　　女人为什么要补血? 　　从生理上讲女人容易造成血虚，就像人们常常听到中医说：某女人气血两亏，也常见的是某人亏气;一个人如果亏血，则必然会造成亏气。因为，所谓“气” 是带动血液带到人体各个部位，血又是气的物质基础，用中医的话说：“气行则血行，气止则血瘀。”也就是亏血、 血虚会使人易患很多疾病，因此，女人必须补血，而且，从某种意义上讲，补血是终身的事。 　　女人做小姑娘时，常会因月经失调，功能性子宫出血等导致失血过多，血红蛋白和红细胞数下降，出现头晕心烦、气短乏力、食欲不振、失眠多梦、面唇苍白等症。 　　女人十月怀胎时，不但自身需要充足的血液来滋养，胎儿更需要依靠母亲的血来供养，所以一般孕妇都会出现贫血、厌食、头晕目眩、面色苍白等症状。而女人生产时失血过多或引产、流产时导致流血过多，更容易因贫血引发多种病症。严重贫血者，还会过早出现皱纹、白发、脱牙等症状。而产后哺乳期，母亲更需要补血化生乳汁。 　　女人到了更年期，又会因为肝肾不足、心肾不交，出现月经量过多或是紊乱、潮热出汗、胸闷眩晕以及腰酸骨痛等一系列问题。 　　总之女人特殊的生理特点决定了她们要比其他人群更需要补血。 　　5大补血食疗方 　　补血食疗方1 　　制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。 　　功效：补肝益肾，养血理虚。 　　补血食疗方2 　　龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。 　　功效：养心补脾，滋补强壮。 　　补血食疗方3 　　鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。 　　功效：补铁，适用于缺铁性贫血。当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。 　　补血食疗方4 　　猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。 　　功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。 　　补血食疗方5 　　新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。 　　功效：补肾壮骨。  

  核心提示：享用一顿大鱼大肉后，很多人都会喝杯咖啡解解油腻，但加拿大最新研究发现，这一习惯可让血糖加倍升高，尤其对糖尿病患者不利。其实，人们的餐桌上还有很多类似的错误搭配，有些甚至是我们惯用的，在不知不觉中损害了健康。 享用一顿大鱼大肉后，很多人都会喝杯咖啡解解油腻，但加拿大最新研究发现，这一习惯可让血糖加倍升高，尤其对糖尿病患者不利。其实，人们的餐桌上还有很多类似的错误搭配，有些甚至是我们惯用的，在不知不觉中损害了健康。营养专家对此做了个总结，给大家以提醒。 米饭配炒土豆丝：碳水化合物超标。一碗米饭搭配炒土豆丝、小炒藕片、肉末粉条等，是很多人心中的美味。但左小霞指出，米饭、馒头、大饼等主食，以及土豆、藕片、山药等蔬菜，主要成分都是淀粉，搭配食用时淀粉比例过大，而蛋白质、维生素等严重不足，属于错误的高碳水化合物吃法。类似搭配还有凉皮配馄饨、酸辣粉配烧饼。长期这么吃，极易导致营养缺乏，免疫力下降，容易生病。河南、甘肃等爱吃面食和土豆的北方城市尤其应该注意。 汉堡加炸鸡：高热量之王。如今，洋快餐店遍布全国各地，每天都人满为患，一个汉堡加一对炸鸡翅是最常见的吃法。于仁文表示，汉堡加炸鸡可谓“高热量食物之王”，类似搭配还有煎饼配油条、薯条配三明治等。长期食用的直接后果就是肥胖，糖尿病、脂肪肝等多种慢性病也有可能找上门来。 方便面加火腿肠：咸上加咸。方便面加火腿肠是很多懒人和加班族的日常饮食，既好吃又方便。左小霞指出，两者都是高盐食品，一包方便面的含盐量就能达到推荐量（每人每天不超6克）的1.8倍，而火腿肠、午餐肉、腊肉、腊肠等加工肉制品也是含盐大户。两类食物搭配食用可谓“咸上加咸”，可能导致动脉硬化和高血压。常见高盐搭配还有加盐主食（花卷、葱花饼等）搭配腌制食品（咸鸭蛋、腌黄瓜等）。 蛋糕加奶茶：犹如糖罐。忙碌的早上，很多上班族来不及在家吃顿舒服的早餐，往往买些蛋糕、奶茶等加工食品凑合充饥。左小霞表示，一般来说，为使口感香郁，蛋糕中往往大量添加糖和油，奶茶中也少不了糖和香精，两者搭配食用就像吃下“糖罐”，属于错误的高糖吃法，建议少吃为好。因为过多摄入糖分，不仅带来饱腹感，影响正餐进食，还会增加患糖尿病、心脏病的风险。类似搭配还有夹心饼干配奶味饮料、甜吐司配果酱等。 烤肉加烤馍：高致癌物搭配。当下，烤串店、烤肉店开遍大街小巷，生意非常红火，烤肉、烤菜、烤馍几乎成为人们的必点美食。但蔡美琴指出，食物在烤制过程中可能产生大量致癌物，一顿饭吃下太多烧烤食品，不注意搭配，可能增加患癌风险。因此，应尽量少吃烧烤食品，即使吃最好搭配大量蔬菜，以降低致癌风险。 粗粮粥加蒸红薯：纤维过高。生活中一些患有“三高”的老人，在了解多吃粗粮的好处后，往往只吃粗粮，一碗杂粮粥加个蒸红薯就是一顿饭，类似搭配还有莜面配紫薯等。蔡美琴说，粗粮富含膳食纤维，可降压、降脂、预防便秘，但如长期单一食用高纤维搭配，则会诱发健康问题，轻则导致腹胀、腹痛，重则诱发营养不良，消化功能减弱的老人尤要注意。因此，建议大家每天都把粗粮细粮搭配着吃，或一周食用2~3次粗粮即可。 黑巧克力加咖啡：最刺激神经。经常加班的人一定对这两种食物非常熟悉。饿了吃块黑巧克力，可迅速补充能量，困了喝杯咖啡，能醒脑解乏，两者搭配可谓加班、熬夜必备。蔡美琴指出，黑巧克力和咖啡均富含咖啡因，能刺激神经、提高活力，适量摄入问题不大，但若长期食用，最大的伤害就是“麻痹”神经。吃完它们，人们看似精神，但身心已经透支，长此以往，难免出现免疫力降低、身体素质变差。咖啡因含量较高的食物还有可乐、速溶茶等。 大米粥就咸菜：营养素极低。由于儿孙中午不回家吃饭，很多老人便不愿在午餐上花工夫，往往凑合了事，最常见的吃法就是大米粥就咸菜或腐乳。一些消化不好、食欲不佳的老人或病人，也爱这么吃。蔡美琴指出，咸菜不仅毫无营养，还含致癌物亚硝胺；腐乳属于高盐食物，心脑血管疾病患者最好少吃；大米既不含维生素，蛋白质含量也很低。这样搭配虽能饱腹，但营养密度太低，长期食用极易诱发营养不良。 垃圾食品配酒：最容易吃撑。英国利物浦大学最新研究发现，饮酒后，人们更渴望吃油炸、腌制、熏烤等所谓的“垃圾食品”，且容易吃撑。究其原因，研究人员分析认为，一方面，酒精能刺激食欲，使自我控制力降低，从而难以拒绝垃圾食品的诱惑；另一方面，饮酒后，人体饱腹信号减弱，容易暴饮暴食。专家指出，过量饮酒和摄入垃圾食品，对健康极为不利，最好避免如此搭配。 最后，三位专家共同建议，生活中人们最好尽量避免上述错误搭配，偶尔吃一次问题不大，长期这样必将自食苦果。健康的饮食搭配应遵循，每餐都有主食、蔬菜、水果、肉类、豆类，每类食物最少吃够一种；主食讲究粗细搭配，肉类注意红肉和白肉搭配，蔬果的颜色越多越好；食不厌杂，每天尽量吃够25种以上食材，但要避免高油、高盐、高糖食物的摄入。

  腿粗这不但会让你整个人看上去粗腿短小，此外还会影响你的整个身体线条，其实腿粗跟水肿有一定的关系，现代生活中无处不充满着湿气，长期生活中湿气重的地方很容易湿气入身。其实不必羡慕大街上电视上杂志上的长腿MM们，其实你也可以。那么小腿如何去水肿？接下来将针对这方面的内容进行详细介绍。 小腿去水肿可以吃什么呢 1、西芹炒百合 材料：百合，西芹适量。 做法： 1、把百合一瓣瓣掰下洗净，西芹切段。 2、将百合和切了段的西芹一起放入油烧至七分热的锅中略炒，加点盐调味即可。 功效：西芹含大量胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，可以补充笔直双腿所需的钙质。西芹含充沛的钾，可预防下半身浮肿的现象。 2、拌卷心菜 材料：卷心菜300克。酱油、香油、白糖、食盐各适量。 做法： 1、将卷心菜剥去外层洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。 2、入开水中煮两三分钟捞起，沥去水放在碗中。 3、将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即成。此外，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。 功效：多吃蔬菜可以使血液循环更顺畅，将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部元气。如果害怕腿部肌肤干燥、提早出现皱纹，请多吃卷心菜！ 3、菜卷柠檬 材料：卷心菜叶2两、胡萝卜3两、柠檬2两，白糖7钱，精盐少许。 做法： 1、卷心菜轻剥下叶，用刀批去粗梗部分（小心不要碰破菜叶），胡萝卜洗净切成细丝，柠檬皮切成丝； 2、分别将菜叶、胡萝卜丝下锅焯一下，放入盛器中，柠檬丝也放入，加白糖、微量的精盐，再将柠檬挤出汁，放入拌匀，入冰箱冷藏数小时，使其入味； 3、将已入味的卷心菜叶，平摊于案板上，放上胡萝卜丝、柠檬丝，由里向外卷紧，然后用刀改成数段，逐一垂直竖放于盆中即可。 功效：我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛、利尿、调剂血管通透性等功能，适合浮肿虚胖的MM。 4个素食能轻松瘦小腿 1、芹菜 芹菜中含有的胶质性碳酸钙很容易被人体所吸收，而钙质的摄入可以防止双腿的浮肿，不会出现萝卜腿的状况，芹菜的中丰富的钾含量也能帮助瘦腿。 2、葡萄柚 独特的“枸椽酸”成份，使新陈代谢更顺畅，卡路里低，含钾量却是水果中的前几名。渴望加入美腿小姐的行列，先尝尝葡萄柚的酸滋味！ 3、纤维素 大家都知道纤维素能促进胃肠蠕动，帮助消化，治便秘有上乘的功效。却不知道便秘会影响腹部血液循环，妨碍淋巴液的流动，使废物无法顺利排除，造成腰部以下的丰满浮肿。另外，以纤维素为滋长温床的肠内细菌，可促进维生素B2、B6 的生长，对脂肪的分解有直接与间接的帮助。 4、魔芋 完全不含脂肪又美味，说到底也是减肥必食之物，丰富的植物纤维更可以使下身的淋巴畅通，防止腿部水肿。

  　　糖尿病患者如何吃火锅？火锅人人都爱，对于一些糖尿病患者来说，虽然“雷区”多多，但仍是不能割舍的美味，今天，就说说，糖尿病患者如何健康吃火锅？ 　　糖尿病患者吃火锅注意六点 　　1、糖尿病患者宜选清汤锅底 　　清汤锅底多以大骨或鸡骨熬制，冷却后去掉上层浮油，使汤底清爽不油腻。也可以用蔬菜熬汤，如海带、香菇、蕃茄，都能让汤底更鲜美，不油腻且味道好。还可以直接用清水当汤底，这样可以减少油和盐的摄入量。 　　2、糖尿病患者的火锅菜品选择 　　多数情况下，肉类是火锅上的“主角”，可对于糖友而言，就不能任性地吃肉了。想要享受美味火锅的同时又要控制好血糖，最主要的是食材多样化，食材要包括蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪这四大营养素，缺一不可。 　　由于很多人吃火锅的时间长，会过多地摄入肉类等脂肪含量高的食物，就很容易产生饱腹感，从而忽视了主食，但淀粉类的食物也是糖友必须要摄入的能量。 　　此外，在选择火锅食材上面也有讲究。肉类尽量选择白肉，如鱼肉、鸡肉等，胆固醇相对较少，若选择牛、羊肉时，要尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹般的牛、羊肉脂肪特别高。其次，内脏等食材的胆固醇含量高，糖友食用后会增加患心血管疾病的风险，最好不要吃。 　　蔬菜方面，叶类、瓜类蔬菜可以适当多吃点，至于蔬菜的具体种类倒不必太在意，蔬菜类的热量、蛋白质和碳水化合物的量差别不大。 　　有些调味料是含有糖分的，如蚝油等酱料，糖友也要注意分量。 　　3、糖尿病患者吃火锅不喝火锅汤 　　因火锅汤料中含有大量的嘌呤碱和较多的钠、钾离子，以上人群应少喝或不喝，将涮过很久的火锅汤料再兑入酱料里也不利健康。 　　4、糖尿病患者吃火锅时尽量拒绝饮酒 　　酒精对肝脏、胰腺、血糖、血脂、血压及能量代谢有很大影响。 　　吃火锅，特别是与亲朋好友聚餐时对酒应有一定限制，饮用量应限制在啤酒250毫升，黄酒100毫升，干红葡萄酒100毫升，同时避免空腹饮酒。使用胰岛素、磺腺类药物时应禁酒，已合并胰腺炎、高甘油三醋血症、心肾功能衰竭的糖尿病患者应禁酒。 　　5、糖尿病患者吃火锅控制住时间 　　火锅味美花样多，但对糖尿病患者来说，更要控制好火锅食材选取和吃饭时间的长短。因为，通常火锅一吃几个小时，且以脂肪含量高的肉类为主，胃肠道必 须持续分泌消化液，长时间如此，会导致消化功能紊乱，还可能导致蛋白质、脂肪摄入过多而引起高血糖，加重糖尿病病情。专家提醒，糖尿病患者吃火锅最好控制在2小时内。 　　6、糖尿病患者吃完火锅后关注血糖 　　吃饱喝足了，这时还有一件重要任务。吃完火锅后，还要密切关注血糖值。若发现血糖比原来明显升高，或高于16毫摩尔/升，就要尽快就医。 　　以上就是糖尿病患者吃火锅的注意事项，你记住了吗？

  　　拥有完美的肌肉相信是所有男性朋友梦寐以求的，除了必要的健身锻炼外，饮食也同样重要哦。只有健身和饮食“双管齐下”才能让你最快速度的拥有令人羡慕的肌肉。下面就来一起看看吃什么可拥有完美肌肉吧。 　　吃什么可拥有完美肌肉 　　鸡蛋：一个鸡蛋大约可以提供6克蛋白质和78卡路里的热量。另外鸡蛋中还含有提高人体免疫力、视力和神经反应的物质。建议男性每周至少吃3个鸡蛋。 　　牛奶：剧烈的运动需要骨头坚硬来支持才行。牛奶中含有大量的钙，而钙可以帮助人体骨骼变得更坚固。 　　鸡胸肉：鸡胸肉含有的热量和脂肪相对较少，但是含有丰富的蛋白质。 　　鱼：剧烈运动之后吃鱼可以帮助人体尽快恢复体能，因为鱼肉中含有丰富的omega-3脂肪酸，这种物质可以令肌肉消除疲劳。 　　除此之外，还有哪些饮食原则呢？ 　　男人长肌肉的饮食原则 　　训练后进食高蛋白。科学研究表明，负重训练也能促进生长激素的分泌。因为负重训练的用力对肌纤维所造成的细微损伤能激发体内的修复机能，促使生长激素的分泌和氨基酸的合成。负重训练后，生长激素的分泌大约能维持两小时左右。饭后的一两个小时又是蛋白质吸收的高峰阶段。训练后进食高蛋白食品，就可使由于负重训练而引起的生长激素分泌高峰与蛋白质吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生长。而睡眠时肌肉组织的静止状态又可使上述效果得到进一步的强化，从而收到事半功倍的训练效果。 许多健美冠军成功地运用了这一策略，他们一天训练两次，即午饭（含午睡）前一次和晚饭（含晚睡）前一次。这样，他们在一天之内就为生长激素的分泌和肌肉生长提供了两次机会，难怪能获得成功。 　　晚餐高蛋白。发达的肌肉可通过有规律的负重训练，高蛋白饮食，以及睡眠来获得。日本运动营养学家铃木胜茂研究发现，促进肌肉生长的生长激素是在人睡眠过程中分泌的。生长激素能将血液中的氨基酸导向肌肉组织，使其造出新的肌细胞并修复受到损伤的肌细胞。因此，健美运动员应在晚餐中进食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生长过程更有效地进行，从而获得更强大的肌肉块。 　　每日多餐。运动员如果经常不吃饱，体内的脂肪就会囤积起来。这听起来似乎很矛盾，事实是人体具有很强的自我调节能力，如经常不吃饱，身体就会做出这样的反应：囤积脂肪以备饥饿时供给能量。 　　最后，要提醒大家的是长肌肉不能操之过急，应该要循序渐进哦。

以辣为特征的菜系很容易优先获得人们的注意力 人口流动与口味流行 一、地区性嗜辣的现象 中国嗜辣地区远非前述川、贵、湘、赣地区，陕西、宁夏和甘肃部分地区同样嗜辣，甚至新疆亦是如此，只是这些地区以面食为主，不但未发展出复杂菜式，甚至很多地方炒菜都很少，与西南和华南内陆地区相比，它们不易给人留下嗜辣的强烈印象。以面食为主的省份不易给人留下嗜辣的印象。 谈到嗜辣，全球著名的当属墨西哥，此外，印度（巴基斯坦）、东南亚、韩国等地区的人均有强烈的嗜辣偏好。南亚、东南亚和墨西哥均属日照强度很高的地区。如果西南和华南内陆嗜辣是因为日照强度不足，那么日照强度最低的北欧应该是世界上最嗜辣的地区。 日照强度假说给人的荒谬感，或许来自对地区嗜辣现象本身归纳梳理的不足。 二、为什么中国人越来越流行嗜辣 这同样不是一个正确的好归纳。中国人越来越嗜辣其实等价于为什么中国人会越来越流行吃兰州拉面、吃新疆烤串、吃沙县小吃、吃东北饺子。 因为，全国范围内大规模流行的并不只是前述嗜辣地区的饮食，还有兰州拉面、新疆饮食、沙县小吃、东北饺子，还有一些虽然不那么引人注目，却同样占据了大片江山，譬如安徽人开的小笼包子店。 中国人越来越嗜辣，同样还等价于为什么美国人越来越爱吃中餐、墨西哥餐、意大利披萨，等价于德国人为什么越来越爱吃土耳其烤肉，英国为什么越来越流行吃印度咖喱，法国人越来越流行阿拉伯人的“古斯古斯”…… ——这些现象其实也可以概括为，为什么穷地方的口味会如此流行？ 没错，中国人越来越流行嗜辣，本质上只是大众饮食文化传播普遍现象中的一个子现象，而非全貌，它其实可以这样概括：大众饮食文化的传播和流行方向，总是劳务输出地区向劳务输入地区，而劳务输入地区的饮食却很难在劳务输出地区大面积流行。 无论是中国还是全世界范围，以中低端餐饮为特征的流行饮食文化，总是来自劳动力大规模输出的地区，它的强度取决于移民的人口比例。 这种人口流动传播饮食文化有很多典型历史案例，譬如山东移民对东北饮食风味的影响，山西移民对内蒙饮食偏好的影响，陕甘回族移民对新疆饮食的影响。 贫穷地区向富裕地区输送的劳动力，最容易找到的就业机会是服务业，而餐饮业又是服务业中最能吸收劳动力，而新移民最擅长的不是适合本地人口味的饮食，而是家乡的饮食。 2010年第六次人口普查的数据或许非常容易给我们直观的印象，中国户籍人口流出比例超过10%的省份一共有6个，按比例高低依次排列如下：安徽、江西、重庆、贵州、四川、湖南。 而属于嗜辣地区的四川、湖南、湖北、重庆、江西、贵州、云南七省市，向外输出人口3684.2万人，占全国向外输出人口总数的43%，他们覆盖了中国所有地区，所以我们能非常容易地感觉到全国都在嗜辣。 安徽虽以962.3万人占据中国人口输出第一省份，但他们主要集中在以上海为中心的长三角地区，由于多数安徽人经营的餐饮集中在不易显露菜系特色的早餐，以及它与长三角饮食相对接近，所以远不像嗜辣地区的餐饮那么引人注目。与之相似的还有人口流出总数高达862.2万的河南。 而新疆维吾尔人虽然绝对流出数并不高，但他们除了卖烤串、干果和切糕，几乎无法进入内地任何服务业，所以，这个极少数的人群也深刻改变了中国人的饮食习惯。 值得特别强调的是兰州拉面和沙县小吃，两者在全国的流行范围之广，覆盖程度之高，与人口输出规模完全不成比例，它并不完全是当地劳动力就业路径依赖的结果，更有地方政府以小额贷款、技术培训甚至统一供货渠道等手段强力推动的原因。 据统计，2009年上海就有近万家兰州拉面馆，经营者中青海化隆人占70%、河南人占20%，兰州人则凤毛麟角——相对富裕的兰州人缺少在异乡开店的冲动，所以兰州人只能抱怨外地人败坏了兰州拉面的名声。 为什么经济发达地区的饮食文化只能占据较高端市场在小范围内流行？答案非常直观：吸收了大量外来劳动力的广东、上海、北京人、浙江、山东等地，少有本地人愿意跑到外地去开餐馆——开在外地的粤菜、沪菜、北京烤鸭乃至山东菜馆，几乎都是定位在中高端的。 而发达国家流行穷国饮食，是因为在美国，是华人、墨西哥人、意大利人、印巴人、越南人到处开餐馆，在德国，是土耳其人遍地开餐馆，在法国是北非阿拉伯人，在英国则是印度和巴基斯坦人——但你同样不会看到美国人在中国到处开餐馆，德国人到土耳其开餐馆、法国人跑到北非开餐馆，英国人到印度巴基斯坦开餐馆。 人口总是从经济落后地区向经济发达地区流动，因为越是经济发达地区，就业机会更多。但不是不存在特殊的相反例子，西藏就是这样的典型，像拉萨这样的城市已经完全四川化和西北化。 移民深刻改变本地原有口味最好的例子，其实是上海。上海原处于口味清淡的淮扬菜和浙江菜势力范围，但我们熟悉的上海菜却以浓油赤酱、口味较重著称。崇尚口味清淡的浙江人未必看得起今天已获得高端地位的上海菜。 上海菜明显比周围邻居口味更重，答案或许应当从它曾是中国外来移民比例最高的城市中找，即来自重口味地区的大量底层移民——譬如苏北菜和安徽菜相对淮扬和浙江菜，明显要更为重油重色，它改变了苏南和浙江移民口味相对清淡的底色。 对于劳务输出的大省来说，川菜的口味特征可用麻辣来描述，贵州菜可用酸辣来描述，湖南菜则可用干辣来描述。这时你会发现没法用最简短的词来描述兰州拉面、沙县小吃、天津煎饼、麦当劳、肯德基的味道，而日本料理、广东海鲜、潮汕菜之类，更不可能用最简短的词来概括其味道特征。 从传播角度来说，特征越是单一、鲜明、强烈的东西，辨识度就越高，越容易在同类中获得更多注意力。辣或许是我们能感知的味道中辨识度最高、刺激性最强的，以辣为特征的菜系很容易优先获得人们的注意力，让人们得出中国人口味在变辣的结论。 而粤菜、潮汕菜、日本料理这类味道丰富细腻微妙的饮食，无论怎么扩张，我们都很难用某某味道征服中国这样的话来概括。与之相似的还有欧洲葡萄酒与北京二锅头，尽管品酒师和经销商们发明了无数似是而非的词来形容它精妙无穷的口味，事实上除了古怪的酸涩之外，没有人能说得清它的味道，二锅头的“辣”就直截了当得多。 穷口味与富口味 然而，不同地区相似的口味偏好，有时确实有相似的外部环境规律。 工业革命前，腌制、熏制、发酵是保存食物的有限手段，越是无法保证任何时候都可获得新鲜食材的地区，越偏好大量使用腌制、熏制、发酵食物；而偏好辛辣等刺激性风味的地区，往往是过去相对缺少优质食物来源的地区。 如果一个地区具备上述两个特征，它形成的口味很容易被认为是重口味的。 而在物流便利或优质食材相对更丰富的地区，确实会形成较少使用刺激性调味品的饮食偏好，往往更容易将食材能否体现原汁原味上升为烹饪的审美标准。 但这并不一定都意味着烹饪讲究原汁原味的地方，一定就比烹饪时相对重口味的地方富裕。譬如蒙古人传统的羊肉烹饪方式，都是清水里撒一把盐煮着吃，讲究新鲜和原汁原味，而哈萨克人除了水煮，也偶尔烤制，到了中亚再往西，羊肉多烤制，会加入大量调料。并且越是富裕发达地区越是如此。 刺激性调味品可以增强食欲，通常对富有的人来说，这不是一个值得追求的目标（但古波斯的贵族们也曾把食量当成男子气和勇武的象征），把原汁原味与重口味上升到富人与穷人格调差别的，也是上层社会人士。公元前四世纪的古希腊美食家阿切斯特拉图（Archestratus），以六步格诗的形式留下来的《奢侈人生》，可算这种“腔调”的最早代表。 曾走遍整个古希腊世界的阿切斯特拉图相信，高端的烹饪必须奉行极简主义，选用最好的食材并配以最少的作料，而偏爱调料则被他视为“极端贫困的标志”。奶酪这种希腊人常用的食物放在鱼里，会被他认为是对其原味的玷污。 当时的希腊上层社会，因为哺乳动物主要用于祭祀神祇，认为哺乳动物是下等人才会吃的东西，上等人应该吃鱼。所以阿切斯特拉图存世的62段诗中，有48个和鱼有关。当然，他认为鱼应当保持原味，只能撒一点孜然及少量的盐。 但是，如果辛辣刺激的调味品是稀缺物，格调或许会反过来。生活在公元元年前后古罗马的贵族阿毗丘斯（Apicius）留下了一本叫《关于烹饪》的指南。书中500份食谱中，有400个是关于调味汁的——疆域辽阔的罗马人有机会接触和获得远方各种香料，于是更多昂贵的调味品就成了身份和品位的象征。 尽管由各种香料混合而成的咖喱是印度穷人下饭时必不可少的帮手，但对中世纪的欧洲人来说，香料则是昂贵的奢侈品。直达印度的海上路线被打通后，欧洲上层社会立即变成重口味。当时一本食谱这样记载：30毫升胡椒、30毫升桂皮粉、30毫升生姜粉及四分之一个丁香和四分之一个藏红花即可做成万能酱料，“可以和所有食物搭配”。这个贵族调料配方比印度穷人的咖喱配方口味要重得多。 直到香料变得便宜，咖喱味在欧洲才不再是高端象征，但仍以富人的口味传到日本——受印度影响喜欢吃咖喱的英国人，在当时日本眼中是值得全方位效法的富人，不过，经过欧洲人二传，咖喱落户日本后，已经顺应日本口味变得非常清淡了。 另外，很晚才出现的川菜、湘菜，在其形成之初都是口味清淡的——两者都始于官宦私家菜，川菜得益于淮扬、杭帮菜和更早的满洲厨师，而湘菜则得益于江苏菜、潮汕菜。 当两者走出豪门，与本地大众口味相结合时，才逐渐开始变得重口味。而且正宗的成都菜馆是不那么辣的，真正辣的川菜，其实是下河菜。它或许是穷吃重口味，富吃淡口味的注解。 穷吃穷口味，富吃富口味 今天，重口味已经在高端西餐中无处可寻，西餐评价体系又一次回归了阿切斯特拉图的极简主义烹饪哲学，甚至对于神户和牛、鲷鱼刺身等高端食材，烹饪流程已经被全盘抛弃，生吃才被认为是对这等食材的起码尊重。 当然，这个前提是已经不会有什么新的口味，从地球的某个角落突然冒出来，忽然成为只供少数人把玩的极品美食——就像胡椒和辣椒刚被欧洲人发现后的一段时间一样。 中餐的整体评价标准似乎与西餐评价标准的变迁并不同步，而且中国并未出现显著的口味阶级差别——如果只吃中餐，在北京月薪三千和月薪三万的人，吃的东西基本不会有太大的差别，二三线城市更是如此。 今天中餐的面貌和格局，其实只是近三十年发展的产物，其从业主力是职业规划极不稳定的流动人口，而无论是西方还是以美食著称的日本、香港，支撑其餐饮业的骨干人群，往往是职业世代相袭的。 前者相对是民工文化，而后者则是匠人文化。所以，整体上西餐、日本料理都是有名厨概念而无名菜概念，对食材潜在味觉想象力的开发才是其烹饪的精髓，而中餐有名菜概念而无名厨概念，这时候要想有味道，最大的帮手只有调料，而调料中效果最显著的，当然是辣椒。 然而，即便你认为穷地方多重口味，富地方多口味清淡，而饮食口味总是因为人口流动由穷地方向富地方传播，也应当注意到外来“入侵者”在口味上向本地人的妥协，对外地的家乡菜不正宗的指控，正是这种妥协性适应的结果。 另一种口味的调和，则是洋品牌快餐及少数成功的中国学生由中心城市向偏远地区的逆袭，它们的扩张与劳动力流向无关，凭借的是资本尤其是管理上的绝对优势。口味上，它们往往寡淡到几乎无法描述的程度。 不过，这种建立在以科学手段研究人类口味的基础上的口味，或许对多数成年人没有吸引力——除了甜味和富含油脂等高热量食物的味道，是人进化过程中形成的无法抗拒的诱惑外，各种地域性偏好的重口味，都是后天被妈妈从小“矫正”培养出来的，但口味还在形成的儿童对它完全无法抵抗。 我们还应当敏锐地看到，焦虑的中产阶层正在积淀和孕育新的饮食标准——我们现在偶尔能在电梯间看到黑猪肉广告，阳澄湖大闸蟹莫名其妙地成为instagram必拍菜品，北、上、广、深极少数高端中餐，也开始强调名厨。 与此同时，油多味重的川菜在横扫中国时，也在北、上、广、深一小批中产阶级食客心中被打上了“地沟油菜系”的歧视性标签。而没有任何地域性色彩，与重口味绝缘的新派菜餐馆，也在城市新中产阶层的追捧下悄然成长。 除了中餐本身的悄然变化，西餐和日本料理虽然价格高昂，却俘虏了越来越多中国高收入人群的口舌。这种逆劳动力流向的饮食文化的传播，除了资本的推动力外，另一个原因，就是收入与口味偏好的阶级分化。 谁能说中国没有穷吃穷口味，富吃富口味的现象呢？

  大白菜是咱们老百姓的冬季当家菜，但大多数家庭长期以来都以炒或炖为主,难免让人吃腻。那么，平价大白菜有没有一些新奇的吃法呢？ 国家高级烹饪师唐宇表示，大白菜因其是北方人冬季的主要食用蔬菜，故称其为“当家菜”。大白菜是一种经济实惠的蔬菜，质地脆嫩，口感清爽，广受人们的喜爱。其食用方法多种多样，炒、熬、熘、烧、涮、扒、烩、凉拌、腌制等都可做成美味。 唐宇为大家推荐了几款大白菜的花样吃法，丰富大家的日常餐桌。 一、白菜蒸蛋 原料：白菜心150g、鸡蛋1个，油、盐、辣椒酱、芝麻盐、蚝油、葱、蒜适量。 做法：1.白菜心用热水烫一下，取出控水。2.菜心码放在盘子上。3.葱、蒜切末，撒在白菜上，上面淋上蚝油、盐。4.上面打个鸡蛋，入蒸锅蒸5分钟取出。5.吃的时候上面撒芝麻盐，抹些辣椒酱味道会更鲜。 二、扒奶汁白菜 原料：白菜300g、牛奶100ml，油、盐、胡椒粉、洋葱、麻油、鸡精适量。 做法：1.准备好所用食材。洋葱洗净，切成末。2.将白菜洗净，切条。3.锅中注入水，烧开，加入白菜焯水。4.另起锅，注入油，爆香洋葱碎，放入白菜条。5.再倒入牛奶，加入盐、胡椒粉、鸡精调味。6.勾入薄芡，淋入麻油即可。 三、老厨白菜 原料：白菜300g、五花 肉100g，油、盐、 红薯粉条、葱、姜、香菜、八 角、红辣椒、酱油、芝麻油适量。 做法：1.红薯粉条提前用温水泡软至无白芯。2.白菜用手撕成大块，五花肉切成大薄片。3.锅中放适量油，加入五花肉煸炒。煸炒至五花肉表层微微泛黄，加入八角、辣椒丝、葱姜片略炒，再加入白菜快速翻炒。4.当白菜略变软时，加入粉条，加入一勺酱油和适量盐，快速翻炒。5.关火，放入适量香菜和几滴芝麻油出锅。 四、大白菜香菇粉丝汤 原料：大白菜100g、香菇4朵、胡萝卜40g、粉丝1把，油、盐、葱、鸡精、香油、姜适量，蒜苗花少许。 做法：1.白粉丝清水浸泡备用。大白菜、香菇、胡萝卜分别切丝。2.把胡萝卜丝和香菇焯烫一下备用。3.汤锅加少许油，炸香葱、姜，倒入大白菜丝翻炒片刻，加入适量的清水。4.煮上5分钟后，加入胡萝卜和香菇继续煮。5.加入盐、胡椒粉调味，再把白粉丝放入。6.煮制粉丝变软加少许鸡精。7.放入蒜苗花，淋入香油关火。 五、山楂白菜 原料：白菜100g、山楂酱适量。 做法：1.取两片白菜叶，去掉叶子，只取白菜梗部。2.将白菜梗切成丝。3.将切好的白菜丝用凉水浸泡10分钟。4.将白菜丝装盘，淋上山楂酱，吃时蘸着山楂酱即可。 六、翡翠白菜蒸饺 原料：面粉、菠菜、白菜、香菇、竹笋、虾皮、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精、香油、油适量。 做法：1.面粉分成两份，一份加入菠菜汁和成绿色面团，一份加入开水和成烫面团，两种面团醒置15分钟。2.白菜洗净切碎，放入盆中加少许盐腌制片刻。3.泡发好的香菇和竹笋切碎。4.炒锅倒油烧热炒香虾皮。再把香菇和竹笋放入一起翻炒片刻关火。5.把腌制的白菜挤干水分和香菇虾皮一起放入大碗中。加入盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀成为馅料。6.醒置好的面团再次揉匀。7.绿色面团擀开成长方大片，白色面团搓条放在上面。卷起成为长条两边封口。8.再切成等份小剂子，擀成圆皮。9.包入馅料捏成饺子，依次全部做好放入蒸笼，大火蒸8-10分钟即好。

  　　在近年来的市场上，牛油果成为了很多人所青睐的营养食物之一。不过，很多人对牛油果仍然会感到陌生。这种食物有哪些营养价值呢？应该怎么吃呢？接下来，不如就来一起了解了解吧。 　　牛油果的4大营养价值 　　纤维：酪梨的纤维含量很高（一个酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%），因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。 　　叶酸：酪梨是叶酸的良好来源（一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%）。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。 　　镁：镁这种矿物质有助于缓和经前维候群、偏头痛、焦虑和其他不适。 　　油酸：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。 　　那么，牛油果的吃法都有哪些呢？ 　　牛油果的吃法 　　牛油果奶油意面：做法步骤其实和普通的家庭意面做法差不多，唯一不同之处就是把sauce换成牛油果。倒入碾压成酱的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速搅拌，将牛油果酱与面搅拌均匀，撒入胡椒粉搅拌后如果觉得太干不够有油水可倒适量橄榄油迅速搅拌后关火，可根据口味加入适量香草，味道会更好。 　　牛油果奶昔：做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。 　　牛油果的食用注意事项 　　牛油果口感滑腻，味道不浓，可以把它加进很多菜里面的，不过也因为它很软，炒或者炸的话就不大好了。 　　牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。 　　吃完牛油果后的大种子，将外壳剥去，浸在水盘或透明容器中，待长出嫩芽及根后，可成为室内观赏盆栽。 　　牛油果的吃法很简单，快来试试看吧。

  　　说到韩国的美食，很多人都会想到韩国泡菜。韩国泡菜不仅味道受到很多人的喜爱，还具有意想不到的营养价值。今天，来为大家支支招，介绍自制韩国泡菜的做法，快来一起看看吧。 　　韩国泡菜的营养价值 　　泡菜的原料品种丰富，不下上千种，有各种水果、树叶、人参等，还有章鱼、海参、虾和螃蟹等，并且泡菜吃法也比较多，比如以泡菜为馅，可以制作成汉堡包、三文治、比萨饼、寿司、水饺、烧麦等。 　　泡菜中大蒜和姜等原料的加入不仅丰富了口感，而且也加强了食品的营养保健功能。姜中的精油成份和有辣味的生姜粉能促进血液循环，解表散寒，温胃止吐，止咳开痰等作用。大蒜具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压等多方面的功效。 　　发酵产生的乳酸菌也抑制了泡菜发酵过程中的腐败菌的生长。比如，痢疾菌在泡菜中经3-6小时、伤寒菌经1-5小时就可被杀灭。泡菜经食用后，乳酸菌能够酸化肠腔，减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病，有利于保护胃肠道。 　　那么，韩国泡菜应该怎么做？又要注意什么呢？ 　　韩国泡菜的做法 　　用料：白菜、糯米粉、辣椒粉、姜末、洋葱、一大勺糖、腌制盐适量、水适量、鱼露150ml、7颗蒜的蒜末、一个大的苹果。 　　做法：将白菜从中间劈开。把腌制盐均匀的撒在白菜上及其缝隙间。加入40度左右的温水，并莫过白菜，用重物压住腌制一宿，转天洗掉盐分，尝一下是不是还咸，直至尝起来不咸为止。糯米粉与水的比例是1：2放在锅子里熬制。用勺子一直搅拌，如果看糯米粉干了就加入水并转小火继续熬制。熬制3，4分钟差不多，成粘稠状即可，放凉。辣椒粉加入晾凉的糯米糊。再加入鱼露。搅拌均匀。加入姜末，蒜末，还有洋葱丝。然后将苹果插成丝。加入适量白糖。搅拌均匀并放置5分钟。将沥干水分的白菜放在盘子上。手带一次性手套抓起一把拌匀的。均匀的擦在白菜叶上。然后再放下上面的叶子均匀的擦上料。使每一个的白菜叶儿上都擦上聊。放在密封的罐子里，放置1天左右就可以吃了，当然放置的时间稍微长一点味道就好吃。 　　自制韩国泡菜的注意事项 　　泡辣椒可以泡在泡菜坛子中慢慢使用，越泡越香。 　　泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜坛子移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2―3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。 　　如果泡菜的味道太酸，可以加点盐；如果太咸，可以加点糖；如果不脆，可以加点白酒。 　　泡辣椒一定不要和姜泡在一起，不然辣椒会变软变成空心的。 　　做泡菜一定要选择泡菜盐（就是不含碘的盐），这样利于发酵，买不到泡菜盐的地方，可以使用大粒的粗盐代替。 　　除了泡菜坛子，也可以使用密封的容器来制作泡菜，但是一定要保证密封。 　　做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。 　　喜欢吃韩国泡菜的你，千万别错过了。

  　　如何泡茶？中国的茶文化历史久远源长，虽然没有前人喝茶的讲究，但是在现代性的随意中，依然保留着人们对茶的向往，品一壶好茶，能让人心旷神怡，放松心情，可谓是居家旅行必备。随着越来越多人喝茶养生，泡茶也成了一门技术活。如何泡茶才更健康营养呢？不同的茶叶泡法不同，要注意水温、茶具、茶水比例与冲泡时间等等因素。另外也不是什么样的植物都适合当茶叶泡。那么到底如何泡茶呢？下面小编告诉你泡茶的注意事项与泡茶方法。 　　看看泡茶的注意事项： 　　1、用保温杯泡茶需注意。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。 　　2、用沸水冲泡，注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。 　　3、第一次茶要过滤。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。 　　4、同一茶叶不要泡多次。茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。 　　泡茶的步骤： 　　1、泡茶首先必须烫杯：用开水将水杯用开水烫一下，给水杯加下温。 　　2、将合适温度的水冲入杯中，当然是开的水，开后要以等下倒入茶杯中。 　　3、取茶投入，不加盖。此时茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，叶片展开，现出芽叶的生叶本色，芽似枪叶如旗；汤面水汽夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚。此时 则似雪花飞舞，叶底成朵，鲜嫩如生。叶落之美，有“春染海底”之誉。 　　4、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。 茶叶评审中，以5分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高 于60C，则烫嘴也烫鼻；低于40C，香气较低沉，味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯，我一般用手握杯子，感觉温度合适即饮； 如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验。

  　　冬季养生食物，很多人都会选择汤类，其实粥也是不错的选择。冬季选择杂粮粥，营养丰富，而且滋润全身。常见杂粮的营养功效有哪些，又有哪些适宜冬季喝的杂粮粥呢，一起来看看吧。 　　冬季喝杂粮粥的六种好处 　　1、抗寒暖身。数九寒冬，吃杂粮也有助抗寒。因为小米、绿豆等杂粮中大多富含维生素B1，这种营养素在碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢中起重要作用，能增加身体御寒能力。 　　2、控制体重。冬季容易长肉，每天喝碗杂粮粥可在一定程度上避免这个问题。因为杂粮粥有很强的饱腹感，吃后能长时间不饿，有助避免身体摄入过多的热量，预防肥胖。 　　3、预防便秘。冬天天气干燥，再加上人们吃肉较多，活动量减少，很容易发生便秘。杂粮粥不但含有一定的水分，其中膳食纤维和抗性淀粉的数量较多，能帮助清肠通便，对便秘的人很有帮助。此外，膳食纤维和抗性淀粉在大肠中能够促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。 　　4、保护血管。在寒冷的冬季，心脑血管疾病也容易高发，每天喝碗杂粮粥有助保护血管。表皮红色、紫色、黑色的杂粮是花青素的好来源，大麦和燕麦中还有丰富的β葡聚糖。这些物质有利于预防冠心病，帮助控制血胆固醇，保护血管。 　　5、平稳血糖。冬季血糖水平较高，而杂粮粥对餐后血糖调节有积极作用。因为杂粮粥含有较多的膳食纤维和矿物质，有助控制血糖。此外，吃杂粮豆类需要咀嚼，消化速度慢，餐后血糖就比较低。 　　6、预防饭后困倦。“睡不醒的冬三月”，遇到这种情况，除了要规律作息外，建议每天喝碗杂粮粥。因为杂粮粥中富含的维生素B1有助神经系统高效工作，并保持充沛的体能。 　　常见杂粮的营养功效 　　荞麦：富含保健疗效功能的纤维素，其中含有其他粮种没有的维生素P，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。 　　薏米：含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，还能增强肾功能，清热利尿。薏米还具有防癌的作用，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。 　　黑米：具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药，对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。 　　芡实：古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋冬进补的首选食物。 　　麦仁：有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 　　糙米：是稻米经过粗加工，去壳后仍保留些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等，对治疗贫血、便秘，净化血液，有帮助。 　　红豆：富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷”。 　　红枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品，还具有保肝护肝和较强的抑癌、抗过敏等作用。 　　桂圆：有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。 　　冬季适宜喝什么杂粮粥？ 　　五谷养生粥 　　原料：大米50克，荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒。 　　做法：把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净，然后泡水两个小时，桂圆去壳，红枣、大米洗净待用；将上述原料一起倒入高压锅中，加入适量的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火，等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。 　　养胃粥 　　粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 　　养血枸杞粥 　　红枣、枸杞、黑米、黑豆、花生、核桃、红豆、黑芝麻。润燥安神、保护视力、增强免疫力、补血养血、增强抵抗力。 　　多谷粗纤维粥 　　荞麦、燕麦、玉米、黄豆、银杏、茯苓、核桃、黑芝麻、薏米。降糖降脂降压，三低配方，中老年及心血管疾病者宜食，肥胖便秘者宜食。 　　五谷养生粥 　　荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。 　　红枣桂圆黑米粥 　　红枣桂圆黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精的功效，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。 　　红枣糯米粥 　　山药、薏仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。 　　红小豆粥 　　红小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。 　　芝麻粥 　　芝麻50克，粳米100克。先将芝麻炒熟后，拌入粳米粥内同食。芝麻具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，适用于肺燥咳嗽、习惯性便秘者。 　　南瓜小米粥 　　南瓜性味甘、温，有补中益气之功，适用于脾虚气弱，小米能开肠胃、补虚损、益丹田，南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。 　　以上是适宜冬季喝的一些杂粮粥，给自己和家人准备起来吧。

  　　每一道“蜜汁”菜谱，放进嘴巴里，就觉得蜜汁味道上涌，让我们口水泛滥，食指大动。今天，就为大家推荐几款蜜汁食谱，简单又好做，博得大家餐桌上的一片赞誉。 　　推荐：让你食指大动的四款“蜜汁”食谱 　　一、蜜汁叉烧 　　材料：梅花肉，洋葱，葱姜，香叶，白芷，肉桂，花椒 　　酱汁：老抽，生抽，食盐，蜂蜜，红葡萄酒，蚝油 　　步骤：1、梅花肉洗净放入所有材料酱汁腌制一晚（冰箱恒温）。 　　2、取出肉放在烤盘，用铝箔纸包裹。 　　3、烤箱预热200度上下火十分钟，烤制五十分钟。 　　4、取出烤肉，撇弃腌料，放烤架。 　　5、表面刷蜂蜜水上火200度上色，约二十分钟，中途取出翻转刷另一面上色。 　　6、切片装盘。 　　二、蜜汁肉脯 　　材料：猪肉馅250克；料油；生抽；盐；糖；蜂蜜适量。 　　步骤： 　　1、取肉馅至案板上，再次深加工剁成肉茸。 　　将加工后的肉茸放至碗中，用擀面杖（一头套保鲜袋）将肉茸捣烂至粘稠。 　　2、向碗中依次加入料酒、盐、糖粉、生抽、胡椒粉、鱼露。 　　顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅抱团，盖上保鲜膜腌制30分钟左右。 　　3、铺一层油纸（或锡纸），在油纸表面轻刷一层薄油，将肉茸放在锡纸上平铺均匀，再盖上一层油纸（也要刷一层薄油），用擀面杖擀制成薄厚均匀的长方形。 　　4、撕去油纸，将肉脯放在烤盘上，烤箱预热，180度先烤制10分钟。 　　5、烤制后的肉脯明显回缩，在肉脯表面刷一层蜂蜜，再入烤箱180度继续烤制10分钟。 　　时间到后，取出肉脯反转一面（不转也可以），再刷一层蜂蜜，撒适量白芝麻，放在烤架上烤制5分钟左右。 　　6、取出后，放凉切片即可。 　　三、蜜汁烧排骨 　　材料：烧烤汁（以下是1斤肉的分量）：精盐9克、糖35克、生抽10克、老抽11克、柱侯酱2、5克、鸡粉5克、南乳2、5克、花生酱、芝麻酱各2、5克、五香粉0、5克、露酒5~10克、米酒10克、曲酒5克、橙红色素（可加可不加，1滴就好）；麦芽糖100克、清水50克、白糖40克； 　　配料：蒜蓉、姜蓉、葱条（各2钱），鸡蛋（一只） 　　步骤： 　　先调烧烤汁，将烧烤汁的调料放在一大碗里，混合均匀，在锅内煮开。 　　把麦芽糖、清水、白糖放入另一小锅里，煮融。 　　将排骨洗干净晾干水分，每斤加入烧烤汁2两、蒜蓉、姜蓉、葱条各2钱，鸡蛋半只、腌制2至24小时（中途要将排骨翻一次）。 　　烤箱预热200℃，烤盘加水，烤30分钟，中途翻一次。 　　排骨烤熟后，用220℃上色5分钟，剪去黑色部分，待稍凉后淋上糖胶，再200℃回炉烧约5分钟，取出稍凉后再次淋上糖胶即可。 　　四、蜜汁烤鸡翅 　　材料：鸡翅中4个、蜂蜜15ml。 　　腌制调料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1个）、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒（或者花椒面3克）、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml（一瓶盖）。 　　步骤： 　　1、将鸡翅洗净后，用刀轻轻将其拍几下以便入味，然后将大蒜拍成末放入鸡翅中，一次加入所有腌制调料（除了蜂蜜哈），搅拌均匀后加盖腌制2小时，最好能放在冰箱腌制过夜； 　　2、鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次，便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油，腌好的鸡翅稍稍沥去汤水，放在烤架上，并在底部垫上烤盘，烤盘中最好能铺上一层锡纸； 　　3、然后在鸡翅上均匀的刷上一层蜂蜜。如果喜欢的话，还可以再添加适量的辣椒面、花椒面，将鸡翅放入烤箱中，用200度烘烤10-15分钟即可。 　　以上就是蜜汁菜谱的几款做法，也可以触类旁通，用这样的方法独创一些自己的蜜汁菜式哦。

  　　牛身上最嫩的位置可以说是牛柳，也就是牛的内里肌肉。牛柳几乎没有油脂，且营养价值丰富，老少咸宜。那么，针对这份美味，有哪些让你食指大动的烹饪方法呢？ 　　解惑：牛柳是牛的哪个部位？ 　　牛身上最嫩的肉是牛柳，也就是牛的内里脊肉，一头三四百公斤的牛身上只有4~5公斤这样的肉。 　　牛柳位于牛腰部两侧，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条，适合煎、炸、炒、牛排。 　　中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 　　推荐：牛柳的三种烹饪方法 　　一、蒜香烤牛柳 　　用料：草饲牛柳600g、新鲜迷迭香3大枝、特级初榨橄榄油2大勺、大蒜半头、现磨黑胡椒若干、海盐若干。 　　做法： 　　1、将蒜瓣和迷迭香捣碎，和黑胡椒碎一起用橄榄油混合，均匀涂抹在整块牛柳表面。入冷藏室腌制8-12小时。 　　2、烹调前先将腌制好的牛柳从冰箱取出放置1小时左右回温，并均匀地撒上海盐。 　　3、回温进行到差不多时，在烤箱放入烤架，预热220度。预热过半后，大火烧热平底锅（不用另加油），把腌制好的牛柳各面煎香。 　　4、煎好的牛柳入烤箱，放置在烤架上，下垫烤盘。先以220度烤10-12分钟，把温度调低至200度再烤5分钟。（可根据牛柳的大小和个人对生熟的偏好适当调整。一块600g左右的小牛柳，用以上时间烹调，大约7分熟。） 　　5、享用前室温放置10分钟以防止肉汁在切割过程中过多流失。以锯齿刀片开后，撒黑胡椒海盐佐味食用，也可淋上陈年意大利黑醋，风味甚好。 　　二、大葱炒牛柳 　　做法： 　　将牛肉清洗干净，切成牛柳，撒入适量的料酒、少许盐、蚝油、白胡椒、1/4茶匙黑胡椒碎抓均匀，再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清，用手抓均匀，盖上保鲜膜，浆制10分钟左右；将大葱切段，将大蒜剥去衣。炒锅烧热放油，将牛柳滑炒至5分熟，捞出备用，下入大蒜和葱段。炒至软瘪出香气，下入炒过的牛柳，撒入1/4茶匙黑胡椒、少许盐或鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘即可（切勿久炒，牛肉容易老）。 　　点评： 　　葱和蒜本身就有很香的味道，再加上黑椒、胡椒的辛香味，盐放少许就已经能够很出色了。牛柳属于瘦牛肉，热量较肥牛要低。再用于切条状和大葱一起炒，看上去份量满满的，但是总量并不多，非常适合想要控制体重的人。 　　三、尖椒牛柳 　　做法： 　　1、 牛里脊切条，加入酱油、白糖、淀粉上浆； 　　2、 杭椒洗净拍松； 　　3、 锅烧热入油，待油温升至三成热，下牛柳划熟捞出； 　　4、 锅再次烧热入油，待油温升至 加入牛柳尖椒翻炒，装盘。 　　吃牛肉的注意事项： 　　牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。 　　猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。 　　牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。 　　牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

  　　经常掉头发吃什么能调理？掉头发的原因有很多，要及时找出原因来调理。那么，出现了掉头发的现象吃些什么食物最好呢？今天，就来为大家介绍一下经常掉头发吃什么能调理，快来一起看看吧。 　　掉头发应补充的营养元素 　　脂肪低的食物。营养学家提醒，在日常生活中要想预防掉发，那就应该多吃一些富含有维生素和矿物质的食物，同时还要注意食物尽量以低脂肪为主，这样才不会堵塞毛孔从而导致掉发。而对于一些已经出现掉发的人群而言，在日常生活中更应该多吃一些黑芝麻、蛋类、黑豆、奶类等食物，这些食物对头发的生长都具有很大的帮助。要想预防以及治疗掉发的情况，在日常的饮食中应该尽量的少吃一些甜食、脂肪类食物，而对于富含蛋白质的食物则应该多吃。比如像蛋类、鱼类、瘦肉、果仁、谷类等，除此之外各种新鲜的蔬菜以及水果都是必不可少的。 　　富含矿物质食物。出现掉发的情况时，在饮食中不妨多添加一些富含有矿物质的食物，比如像铁、锌、钙等，这些矿物质对头发的生长是必不可少的。生活中含有矿物质的食物有很多，比较常见的有牛奶及奶制品、豆类、蔬菜、虾皮、动物肝脏、蛋黄，肉类、鱼类等。 　　富含铁质的食物。很多女性频繁的掉头发，这跟生活中的饮食习惯存在很大的关系，因为食物中摄入不足够的特质，导致身体缺铁，这也是女性直接掉发的原因，要想解决这一情况，那么一定要学会改善生活的饮食习惯，而那些富含铁质的食物可千万不能错估，为大家分享一下生活中富含铁质的食物吧。 　　掉头发的饮食禁忌 　　烟、酒及辛辣刺激食物，如葱、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。 　　忌油腻、燥热食物（肥肉、油炸食品）。 　　忌过食糖和脂肪丰富的食物，如肝类、肉类、洋葱等酸性食物 　　肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。 　　最后，还有调理掉头发的食谱推荐给大家。 　　掉头发吃什么好 　　何首乌煲鸡蛋：何首乌60克，鸡蛋2个，加水同煮，鸡蛋熟后，去壳取蛋再煮约5分钟，吃蛋饮汤。本品适用于血虚体弱引起的须发早白、脱发过多、未老先衰，对“虚不受补”者疗效更佳。 　　羊骨粥：羊胫骨1-2根，捣碎，加红枣、桂圆各10枚，糯米100-150克，加水适量，煮粥食用。可从当年冬至吃到来年立春。此粥有温肾补血的功效，适合脱发兼肾虚腰酸、轻度贫血者。 　　生发黑豆汤：芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。水煮约半小时后，连汤渣同食。每日1次，连服60天。本品可滋养生发，对失眠多梦者尤其有效。 　　美发养血果脯：干品龙眼肉50克，小红枣30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜适量。加水适量，用小火煎煮30分钟，放入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大约10克。此方有养血生发之作用，对面色苍白、阴血亏损者尤为适合。 　　首乌肝片：何首乌60克，枸杞子15克，生猪肝200克，黄瓜200克，油、盐、味精适量。将何首乌粉碎为粉末，加水300克熬至约100克的浓汁，放入猪肝片泡2-4小时；黄瓜切片。锅内放油至五六成熟时，放入肝片过油，下葱、姜末爆香出味，倒入黄瓜片、盐、味精、少许首乌浓汁、猪肝片、发好的枸杞子，快速翻炒3-5分钟即成。本品有补肝、祛风、益精、养肾之功。对头发干枯、早白、早脱均有效，每周宜服用2-3次。 　　如果掉头发一直没有好转就要及时就医哦。

全加仅售一支，身价4.5万元、珍藏50年的百富单一纯麦威士忌(Balvenie Fifty)，周三晚在卑诗公营酒铺(BC Liquor Store)发售。专家估计该瓶威士忌因极具珍藏投资价值，最终或以抽签方式售出。 百富加国产品大使哈弗斯（Elizabeth Havers），周一接受《星岛日报》记者访问时表示，这支50年珍稀威士忌，于1963年由首席调酒师斯图尔特(David Stewart)把精心蒸馏的新酒，注入欧洲橡木桶中，经过半个世纪的等待，自存放于百富酒厂中历史最悠久的24号酒窖挑选4567号酒桶酿制，全球限量发行131支，加拿大仅分配一支。 在2012年，百富也曾在温哥华售出全加唯一一支售价3.3万元的珍稀单一纯麦威士忌，因此4年后，决定选择继续在温哥华公开发售。她说：「在酿制这款威士忌时，木桶内的威士忌，每年都会蒸发掉约2%，所以一旦打开，你会发现它香气丰润醇厚，先是散发橡木味，接着感受到葡萄乾和无子葡萄乾的香甜气味，以及少许生姜的辛辣气息。品尝后会有多汁丰润的深色水果味，包括樱桃和黑莓味等。」 如果反应踊跃　或须抽签 哈弗斯强调，此系列威士忌采用原桶强度装瓶与非冷凝过滤法，更以纯手工打造一深一浅的环形桶，用50个环节象徵过程里值得铭记的每一年，也代表着酒厂中的橡木桶及铜制蒸馏器。外盒、酒瓶与威士忌本身同样展现出手工传统艺术，细腻讲究，只为呈现绝顶的手工威士忌经典。 她说，在拉丁文威士忌被称为「生命之水」(aqua vitae)，近年在中国等亚洲市场消费者需求大幅增加，导致珍稀单一纯麦威士忌升值快速，极具珍藏投资价值。哈弗斯说：「估计有意收藏人士不只一人，届时或须以抽签方式售出，以示公平。」 她指，卑诗公营酒铺将在本周三晚上7时30分，在位于温市甘比街(Cambie St.)夹西39街(W. 39th Ave.)的旗舰店公开发售，有意购买人士应提早前往登记，酒铺也会提供品酒活动。    

美国的强力球彩票 (Powerball) 头奖彩金已经冲到创历史记录的14亿美元，而且本周三就开奖，多伦多有商人也从这里看到商机，别出心裁地推出买面包送强力球彩票的活动。 位于多伦多西区 St Clair West 的一家面包店 (World Class Bakery)  的女老板 Lisa Guluzian 承诺，凡在店内一次性消费超过20元的顾客，均能得到一张价值2美元的强力球彩票，该店总共买了300张强力球彩票，市民如果不想驾车越过边境到美国买彩票，到该店吃个中午餐还有中奖机会，何乐而不为? 这位女老板还说，她经营这家点心店已有15年，这并不是她突然心血来潮想出这个点子，当10年前强力球彩票出现3.4亿元大奖的时候，她就开始这么做，而且当时大受消费者欢迎，所以她这次专程去美国买了一些彩票作为赠券。 据悉，如果加拿大居民想要购买强力球彩票，就必须前往美国44州、两个地区以及华盛顿特区的持牌零售商购买彩票，一张售价为2美元，而下一期开奖时间为本周三。

调味料是我们生活中必不可少的。它们不仅可以为美味食物锦上添花，在保健养生方面也是功不可没哦，说到这或许你会觉得夸大其词，下面就让我们一起看看9种调料竟是长寿高手。   1、花椒   花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。   2、芥末   芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。   3、生姜   生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。   4、食醋   食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。 5、八角   八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。   6、香菜   中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。   7、胡椒   胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。   8、辣椒   辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。   9、陈皮   陈皮气香，味辛而微苦。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。   看后有福的分享，朋友们有没有很惊讶，没想到我们常吃的这些调味品竟然还有这些神奇功效吧！？所以朋友们以后千万不要忽略了这些调味品，必要的时候多吃一些吧！

有老炮儿的地方就有江湖，在管虎的新片《老炮儿》里浓郁的京腔京味京韵，犀利幽默的京骂和胡同里旧时光的影子都透露出老北京京城的特色。再看这煎饼果子溢出的香味还原给了我们最最真实的老北京。我们今天就来追溯一下当年咱父亲辈儿爱吃的那些京城老味道。     说起舌尖上的老北京，梁实秋、唐鲁孙等大咖们在晚年的著作里都怀念过老北京的吃食。与皇城根儿下的多数老北京人的一样，过得既不丰富，也不红火，可就是在这些单调中，他们却能找出乐趣，活出滋味来。今天就和大家说说这些京城美食。 豆汁 没喝过豆汁儿，不算到过北京。   豆汁儿配焦圈儿可是老北京独具特色的早点，不要看其貌不扬，营养确是十分丰富。电影老炮儿中，六爷就是边喝着豆汁儿，边和兄弟们盘算着大事儿的。   熬白菜 对于老北京来说，冬储大白菜是段难忘的记忆。每年一到这个时节，全家老幼便忙活开来，准备冬储大白菜。小区楼道里，家家户户门前都是一堆大白菜。     汪曾祺老先生的《胡同文化》里提到虾米皮熬白菜 ,他对这道菜特别有感情。为什么以前北京人一辈子能吃北海白塔那么高的大白菜，因为这道菜简单，原汁原味，但味道却十分鲜美。虽然如今的生活水平提高了，但老北京人仍然习惯储大白菜。 冰糖葫芦 都说冰糖葫芦酸，酸里面它透着甜   “糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆。”老北京的糖葫芦，胡同儿里的小灯笼。走街串巷，不拿上这么一串红彤彤的冰糖葫芦，自拍都不带劲儿。   爆肚儿 北京城最悠久最兴旺的小吃非爆肚儿莫属   爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，体现着京城小吃“看着平凡，吃着讲究”的传统特点。老炮儿中的六爷，嚼着热气腾腾刚出锅的爆肚，可谓是让北京纯爷们儿的气场全开。   炙子烤肉 老北京一种传统吃法，叫炙子烤肉。以前的人们喜欢在炉子上放一块烧热的铁板，下面松枝旺烧，羊肉在铁板上滋滋作响，全家人围炉而坐，美滋滋地一边吃一边烤。现在一般有这种炉子的家庭少了，新一代北京人多去烤肉餐厅里寻觅烤肉的味道。   据说，炙子烤肉古法分文吃和武吃。文吃，就是餐桌上吃后厨师傅烤好的肉，吃法斯文；武吃，就是自烤自吃。网上资料说：" 过去吃烤肉时 "人人手执尺二长的六道木，在烤肉炙子旁，一只脚蹬长条板凳上，自将腌渍好的肉，摊在松香缭绕的烤肉炙子上翻而炙熟。自烤时，自己取料、掌把火候。边烤边饮酒，烤者人人屠门大嚼，在酣畅淋漓中体味武吃乐趣"。   冻柿子和栋酸梨 以前的老北京也有自己冬日水果，如冻酸梨和冻柿子。" 冻柿子 "是老北京特有的吃法，要霜降后才摘的柿子，冷冻储存到冬天，此时里面只剩一包水，只能吸食。先喝汁后吃皮，甘甜如蜜清凉适口，令人顿觉舒畅，火气渐消。所以老北京把它叫" 喝了蜜"。     冻柿味甘性寒，具养肺胃之阴，宜火燥津枯之体，不仅可解生火取暖的毒气，还能润喉止咳，为败火佳果。又因价格便宜，就成为老北京冬季里的必食之物，堪称物美价廉的保健水果，正所谓" 一方水土，养一方人 "。连清代学者王士雄都称它为 " 果中圣品 "   现在这种梨已不常见，它是未经嫁接的野生梨，奇酸。房山一带即有出产，果肉硬，只能等到冬天上冻软化后，方可食用。但酸味重，不是人人都喜欢。   心儿里美 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”意思就是冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。   所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。而北京盛产一种叫" 心里美 " 的萝卜，它既是蔬菜又是水果，吃起来口感也很好，老北京人都爱吃，他们常说 " 吃萝卜，喝酽茶，气得大夫满街爬 "。   铜锅涮肉 老北京有著名的九九歌：“一九二九，不出手; 三九四九，冰上走; 五九六九，沿河看柳; 七九河开，八九雁来; 九九加一九，耕牛遍地走…”     这每一个九的第一天，和最后一次九九的最后一天，便是老北京人吃火锅的日子，所以这火锅也称九九锅或者九九酒火锅，这最后一个酒指的就是白酒，二锅头。也就是说老北京人一冬天至少要吃十次火锅。老北京人吃火锅很有讲究。头一次吃火锅是涮羊肉。从 " 一九 " 过后，以后的八个 " 九 "吃的火锅各不相同，有山鸡锅、白肉锅、银鱼锅，狍、鹿、黄羊野味锅等等。   酱蹄子     老北京重视冬至，所谓 " 冬至赛过年 "，这一天要吃馄饨，还要吃酱蹄子、鹅掌等，因为蹄子和鹅掌象征着春天的脚步开始迈动。 羊肉馅儿饺子   羊肉饺子更是不可少，一是羊音同" 阳 "，冬天冷，应补充 " 阳气 "，二是冬天冻耳朵，饺子外形像耳朵，老北京认为，吃它可以提高耳朵的抗冻能力。   煎饼果子 煎饼果子是从天津的舶来品，却在北京大火了一把。   粗暴的制作过程：地上一个大桶，里面半桶面糊。来顾客了，舀上一勺面糊往饼铛上一倒，拿起一个类似刮腻子的刮板，挥动肌肉三下五除二，面糊经不住热，眼看着要熟了，撒上一把榨菜，一块脆饼卷起来，麻利地装进袋子里。“您果子好了，慢走 ” 有一种吃，吃的其实是怀旧。“一下雪，北京就成了北平”数九寒冬时的北京有很多方式怀旧，比如在冻瓷实的后海湖面上溜冰，被西北风吹个透心儿凉后再钻进胡同找家老店涮锅子，羊肉片儿冻豆腐韭菜花麻酱，外加俩烧饼和二锅头，旁听着隔壁桌儿大爷的臭贫和显摆，热气腾腾地吃着，暖暖的大太阳晒着，五脏六腑甚至每个毛孔都迸发出俩字——舒坦！旁边喝高的几位大爷里，没准儿就有六爷那样的“老炮儿”。

30年前，一个叫Wolf Reinhart的德国人，用他冷峻理性的镜头记录下当时中国大街小巷的美食。那些熟悉的大闸蟹、火锅和红辣椒，在冷色调的背景下，居然让人温暖得落泪。 我们尝试从这些珍贵的照片里，探寻一个德国人和这些异国美食之间的故事，也许也是在寻找我们失去的味道。 新婚的女儿回门，娘家会制作带有喜字的糕饼。秋季的更替，蒸上一只大闸蟹讨个彩头。 1985年，中国人对于食物的做法更自然。一双巧手，让日复一日的食物和日子，都充满着早古味。 合家团圆时，一个火锅一家人围着坐。中国人懂得充分利用食材，他们不仅能保证美食的原汁原味，还能赋予食物更好的寓意。

据台媒报道，1月10日，马英九与“台语之神”谢龙介在台南一起比拼厨艺，两人穿上厨师围裙拿起菜刀、锅铲，谢龙介端出一道2000年前的鲁国名菜“泔转鱼”，还有象征台湾有山有海的蚶仔菜瓜、土魠鱼料理等。图为马英九煎土魠鱼。 装扮成家庭煮夫的谢龙介说，“泔转鱼”是2000年前的鲁国名菜，在连横《台湾语典》就有的记载中，这道名菜在大陆已失传，只有台南女性会做这道鲁国名菜“泔转鱼”。图为马英九与谢龙介在台南一起比拼厨艺。 马英九与谢龙介在台南一起比拼厨艺。 马英九亲自展示厨艺。 马英九低头嗅鱼鲜。 谢龙介讲解经典菜色典故。

　 　　牛肉和猪肉价格悬殊，受暴利驱使，少数肉贩通过添加牛肉精等将猪肉制成「牛肉」，有的甚至通过将猪肉拼接在牛腿上对外出售。图为商贩在肉档口。资料图片 　　牛肉和猪肉价格悬殊，受暴利驱使，少数肉贩动起了歪心思，通过添加硝、牛肉精、胭脂红等将猪肉制成「牛肉」，甚至做起「手术」，将猪肉拼接在牛腿上对外出售。安徽省滁州市明光市明光警方日前破获了一起该案件，涉案9万余元，犯罪嫌疑人华某某夫妇已被刑事拘留。 　　明光警方去年6月接到市民举报，称该市潘村镇某街道农贸市场有人用猪肉冒充牛肉进行销售。由于造假过程大都在肉贩家中秘密完成，调查取证十分艰难。经警方多次深入暗访，一个以猪肉冒充牛肉销售的窝点逐渐浮出水面。 　　随后警方与市场监督管理部门在去年10月28日对该制假窝点进行了突袭，当场拘捕正在销售假牛肉的华某某，并现场扣押假牛肉。《新安晚报》报道，在华某某家中，执法人员从冷库里查获伪装成牛腿的猪腿、制好的假牛杂、假牛肉等。 　　猪肉和牛肉差别很大，很容易辨认。那么肉贩又是如何将猪肉变成「牛肉」的呢？据华某某夫妇交代，他们从周边乡镇以低价购买淘汰种猪或老母猪，由于种猪体型大、腿长，且肉呈血红色，更易制作成假牛肉。于是他们便将猪腿分开，取出骨头、猪蹄和肥肉。再用针线将猪腿「嫁接」在牛腿上，外面蒙上牛皮，缝合后便伪造 成牛腿，其从外形和血色看都很像牛肉，一般人很难认出。 　　随后他们再将假牛肉卖给周边居民、村镇饭店。警方透露，目前市场上牛肉价格一般为60多元一公斤，而作案者购买的猪肉，才12元一公斤。华某某最后还说自开始作案至案发，获利9万余元。目前，此案正在进一步审理中。

　　加拿大蒙特利尔的 W 宾馆一楼，有一家叫作“ être avec toi (和你在一起)”的餐厅让人去过一次就不会忘记，因为从入口开始，整个餐厅都被街头涂鸦铺得满满当当。 　　很多人印象里的高级餐厅该是窗明几净、风格高雅的，像这样连窗户和餐桌都被喷了涂鸦漆的高级餐厅并不多见。这是蒙特利尔 W 宾馆联合当地艺术家和建筑事务所展开的一次尝试性的合作。 　　尽管店里都是涂鸦，但每个区块仍有自己的风格――有的是黑白文字，有的是名人恶搞画像，有的是动漫画风，也有正经的艺术画作，因此如何将这么多种风格完全混搭在一起也需要花一分心思。 　　不过，作为高级餐厅，“ être avec toi ”也考虑到了部分较保守客人的需求。餐厅的四人矮桌选用了正常的餐桌，而且相关区域采用艺术家作品布置，避免了涂鸦的“干扰”。同样的，酒吧调酒区也“只是放了一些画而已”。 　　据 W 方面介绍，这家餐厅的开业是为了向蒙特利尔本土繁荣的艺术业致敬。店内还会不定期地举行艺术工作坊等活动。最近一次艺术活动，是向前来餐厅就餐和参观的客人展示店内涂鸦装修的过程，2016 年 2 月 19 日前进店的客人都有机会看见。