美食

　　如今，“性价比”这个词常常被人们挂在口头，大到购房选车，小到买笔挑纸，很多人常常把其性价比作为重点考虑因素。那在选购食物时，哪种营养价值高，又相对比较便宜呢？本期，《生命时报》特邀多位权威营养专家推荐她们眼中性价比高的好食物。 　　小米、鸡心（中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红推荐） 　　小米也被称为谷子、粟、稷等，是我国北方居民两千年来的传统主食，直到近代才退出第一主食的位置。小米特别出色的地方，是它的铁和维生素B1含量优于小麦、大米和玉米，特别适合孕妇、哺乳期女性食用。小米的膳食纤维含量在粗粮中偏低，口感细腻而容易消化，适合6个月后的婴幼儿吃。小米比大米还容易煮熟，可单独熬煮成粥，也可添加大枣、红豆、燕麦片、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥品。北京居民经常把小米和大米一起煮成“二米饭”，也称“金银饭”，用以提高米饭的营养价值。小米价格相对较低（2~4元/斤），是一种物美价廉的养生食物。 　　鸡心富含优质蛋白质，颜色深红表明它富含人体易于吸收利用的血红素铁，对贫血患者大有益处。此外，鸡心还富含铜和锌等微量元素，它们是体内上百种酶发挥作用的必需成分，对未成年人的生长发育和组织修复功能都有重要作用。虽然是一种内脏，但心脏与解毒、排毒无关，鸡心中不含有过高的污染物质，是一种比较安全的内脏，孕妇和儿童都可以放心食用。相对于牛肉、羊肉等富含血红素铁的食物来说，鸡心价格非常便宜。相对于鸡胗、鸭胗等同样营养价值高的内脏来说，鸡心的口感更为柔嫩多汁，相对来说更容易消化，无论炖煮还是烧卤，都有鲜美的风味。 　　橘子、花生(北京中医药大学营养学教授周俭推荐) 　　从中医的角度来说，橘子全身都是宝，橘皮可用来熬粥、炖汤，不仅芳香开胃，还可以促进胃肠消化；橘子瓣外面的白色筋络称为橘络，具有通络理气，活血化痰的作用，对慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病有一定的食疗作用；橘肉酸甜可口，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，能减少冠心病、中风及高血压的发病率。橘子在秋冬季节大量上市，价格相对比较便宜（2～4元/斤），是一种性价比相当高的水果。 　　花生自古以来就有“长生果”的美誉,其蛋白质含量高达24%，要高于核桃等其他坚果。研究表明，花生有助控制食欲，稳定血糖，保持心脏健康，减小肠癌风险。如果把坚果按性价比来排名，花生无疑应当排在第一位，因为其价格低廉，供应丰富，按单位价格计算，其蛋白质、矿物质、维生素的含量都很不错。花生脂肪含量较高，每天最好吃一小把。 　　西兰花、西红柿（山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英推荐） 　　在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险；西兰花还富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，有助护眼；其中的类黄酮物质还有助预防心脏病。西兰花的营养价值也很高，其含钙量与水豆腐相当，并且吸收率也比较高；从维生素B2来说，它接近于猪肉中的含量；它还含有不少叶酸，且维生素B6和维生素K含量十分丰富。值得高兴的是，西兰花价格便宜，可谓物美价廉。 　　西红柿被称为神奇的菜中之果。它能够为人体提供大量的维生素C、钾、膳食纤维和抗氧化成分，有助控制血压，提供饱腹感。尤其值得一提的是，西红柿中富含的番茄红素是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低肝癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。西红柿的价格一直处于比较低廉的位置，因此，经常把它带上餐桌，既经济又健康。

多伦多市一年一度举行的冬季美食节（Winterlicious Prix Fixe）将于本月29日至2月11日举行，多伦多市逾200间餐厅现已接受市民订位，市民只须以优惠价便能在著名餐厅尝到三道菜的午餐或晚餐。 午餐价格分18元、23元及28元三种，晚餐价格则分25元、35元及45元三种。 市民可在网上浏览各餐馆的价格、所在社区及美食。 今年有16间新餐馆参加了市府的冬日美食节计划，其中包括Adega Restaruants、Bar Buca、Colette Grand Cafe、Diwan at Aga Khan Museum、Signs Restaruant、The Carbon Bar及The Tavern by Trevor。

多伦多的小伙伴也许对Azure Restaurant & Bar并不陌生，很多人可能还经常光顾这家餐馆，只因这家店菜单上的菜品号称都是“自制”“野生”“天然有机”的，看上去对消费者来说很是诱人。然而，消费者们可要擦亮眼睛了，你所以为的上等食材，实际上可能就是一堆普通的廉价批发货。 这家餐馆位于Front St.上的多伦多中心洲际酒店(Intercontinental Hotel Toronto Centre)，2013年到2015年间，加拿大食品检验局(CFIA)对这家价格不菲的豪华餐厅进行了三次菜单核查检验，发现至少20处菜品配料食材描述与实际不符的问题。 经调查，菜单上宣城的“野生”三文鱼实际上是渔民养殖的大西洋品种鱼类，“天然有机”麦片实际上Quaker Harvest Crunch的加工包装食品，还有餐馆的“自制”配料实际上是从Renée’s Gourmet购买的现成材料。另外，餐馆所谓的珍贵绝味日本牛肉(一小片标价高达200加元)其实只是奶牛身上的普通无骨牛肉，只不过这种牛肉并不是市场上最常卖的。 洲际酒店经理Alexi Hakim表态说，食监局每次提出的菜单菜品不符问题他们基本都及时予以更换解决，与监管部门非常配合。但同时他也提到，作为每年要接待成千上万顾客的大型餐厅，要做到每样配料改变时都仔细及时更换菜单，确实不太容易，而且他认为这些都是“无心之失”，餐馆对消费者并无恶意。 近日，酒店负责人再次表态，称将出台更细致完善的管理机制，确保餐馆菜单上所有菜品食物描述都与实际完全匹配。 不管怎么说，挂羊头卖狗肉确实有损大餐厅大品牌的声誉，做的菜好吃是一回事，做到对消费者的负责更重要。

美国有线电视新闻网1月15日文章，原题：为什么美式中餐是真正的中餐 在美国，陈皮鸡深受包括华人在内的各族民众喜爱。但同其他美式中餐一样，陈皮鸡在中国本土却背负“骂名”。中国所谓的美食家认为这道菜和做这道菜的餐馆都不地道。那些喜欢吃陈皮鸡和其他美式中餐的人，那些对海外华人历史有些了解的人，恐怕会有疑问：何为地道？何为正宗？ 美式中餐就是地道的中国菜，是由中国人做给中国人吃的。只不过，这些中国人恰巧生活在国外而已。 根据《牛津美国食品与饮料百科全书》介绍，19世纪40年代加州淘金热时期，早期中国移民很难在美国找到传统中国食材，只能有什么做什么，创出“现代”中国菜。拥趸自然不会是白人，而是“真正的”中国人。 直到1945年二战结束后，美国主流社会才开始接受并喜欢中餐。自淘金热之后的160多年，美式中餐馆的菜单几乎没变过，餐馆老板和厨师也主要是中国人。许多中国人为了更好的物质生活来到美国，无论最终结果如何，食物是他们的文化图腾。 “美式中餐就是中餐，”纽约一家中餐馆的老板朱莉·刘(音)说道，“我们集纳中华料理的各种风味，独创出一种新味道。”刘的厨师全部来自中国，最受欢迎的菜是左宗棠鸡，然后是陈皮鸡和宫保鸡丁。 为什么不把美式中餐看做中餐的一种？在中国，菜系、口味和烹饪手法有很多。而美式中餐只不过肉、酱汁和油炸较多，但确实出自中国厨师之手，而且越来越多地采用“地道”中国食材。美式中餐的厨师并不比中国严守传统烹调手法的厨师差。事实上，正是他们的改革和创新才使得中餐在太平洋彼岸流行起来。

  蒜是最常见的香辛调味料，它被称为天然抗生素，富含大蒜素等多种营养物质和抗氧化剂，具有多种美肤美容作用。 大蒜的5种美容功效 除皱。大蒜里的某些成分，有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保护皮肤免受自由基损伤，其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。这个偏方已经在民间广为流传了很久：将三个大蒜瓣捣碎后，涂抹在皮肤皱纹处即可，坚持每天涂，有助于让皮肤恢复青春活力。 祛痘。大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤，让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半，然后在痘痘上轻揉，坚持几天就可明显见效。 除妊娠纹。大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁，滴入热油中，涂抹在妊娠纹上，坚持两周即可见效。 强健指甲。大蒜不但可以保护皮肤，还可以强健指甲，防止脆裂折断。每天用大蒜瓣切片或捣碎后取汁擦指甲，坚持几周，指甲质地明显改观，强度恢复如初。另外，大蒜去皮切碎或捣烂，再加入陈醋浸泡3~4天，然后涂抹在灰指甲（甲癣）上，每天2~3次，几周后真菌感染症状可明显改善。 防银屑病。蒜瓣数个捣成泥，加熟菜油调匀，外敷在患部，大蒜的抗炎作用对缓解银屑病（俗称牛皮癣）有一定效果。 大蒜虽好，这些食用禁忌要注意： 1、腹泻时忌食蒜。 这是因为病人腹泻时，由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后，引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异，肠腺体分泌亢进，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量体液渗入肠腔，同时细菌及毒素刺激肠壁，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。 2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。 3、这些人不宜吃蒜。 肝病患者不宜吃： 大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。 非细菌性腹泻不宜吃： 发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。 眼疾患者不宜吃： 中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。此外，夏秋季吃大量大蒜，对眼睛影响最大。

  很食物都神奇的功效，却不为人所知。正如，枸杞和薏米不仅能养生还能帮助我们减肥，今天小编就为大家带来了5款相关的菜谱。 枸杞和薏米是冬季养生妙方 一、红豆杞枣粥 红豆能通小肠利小便去肿胀，另外它有调经通乳作用，对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。此外，陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。 材料：红豆60g、糙米150g、小米50g、红枣8颗、枸杞子1勺、水1500毫升 做法：红豆、糙米洗净，泡水各4小时、2小时；将红豆先放入锅中加水以中小火煮30分钟，再将所有材料放入锅中以大火烧开后转中小火煮30分钟即可。 吃法：早餐或者晚餐时食用，配合清淡饮食。 二、菊花枸杞减肥茶 材料：六月雪、乌梅各3克，菊花5克，枸杞10粒。 做法：先在锅中加入500毫升的水，接着将所有的材料全部倒进去，煮20分钟再过滤出汤汁出来饮用。 效果：这种减肥茶，其中包含可以生津解渴、抗菌消炎、解毒的功效，特别是菊花能败火的同时还能养眼。同时降脂和排毒瘦身的效果也非常显著。 三、薏米绿豆百合粥 薏米50克，绿豆25克，鲜百合100克，白糖适量。 做法：把绿豆和米仁加水煮至5分钟左右时间，再后放入新鲜的百合，最后用小火焖，直到薏米熟透，像浆糊一样，外加冰糖或者白糖吃，口感很好。 四、牛奶薏米 鲜牛奶、薏米 把鲜牛奶沸后，加入薏仁粉一些，搅拌一下就行了，很简单。 润泽肌肤，美白，排水瘦身。 7种蔬菜能快速燃烧脂肪 韭菜 内含丰富的纤维素“挥发油”能有效扩张血管，降低血脂，促进肠蠕动，通利大便，排出过多的营养与代谢废物，达到清洁肠道与减肥效果。其中的流化物还可使人体内的酪氨酸系统功能增强，改变皮肤毛囊内的黑色素浓度，取得去斑美容的功效。 黄瓜 含丙醇二酸，能抑制体内的糖类物质转化为脂肪，有效地减少体内脂肪的堆集。 白萝卜 热量低，且含有一种能促进脂肪代谢的霉类物质，可减少脂肪的皮下聚集。 冬瓜 热量低，含水份多，有明显的利尿作用，在清理内环境与减肥上功效显着。 豆芽 特别是绿豆芽，含水份多而含脂肪及热量低有利减肥。 大蒜 尼日利亚学者发现，在给小鼠喂食油腻食物中加入一点蒜泥可降低小鼠的胆固醇且能抑制肥胖。 马铃薯 只含0.1%的脂肪，而蛋白质含量却明显高于黄豆，其它营养素如碳水化合物、维生素B，C、钙、镁、钾应有尽有比米、面的营养更全面。含有丰富的纤维素，多吃马铃薯可减少脂肪摄入以它为主食常可让人有“酒足饭饱”之感且具明显减肥效果。

  米饭是日常不可少的主食，大部分人认为米饭只是用来充饥，殊不知米也是可以美容养颜的，且不同的米有不同的功效，比如黑米乌发润肤、糯米健脾养胃、粳米养阴生津等等，下面就一起来看看。 黑米：乌发润肤 黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。常食能乌发润肤美容，补脑益智，还能补血。 糯米：健脾养胃 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 粳米：养阴生津 粳米中含有丰富的蛋白质，所含人体必需的氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙磷、铁及B族维生素等多种营养成分。 粳米具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效。用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体（俗称米汤、粥油），具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有辅助疗效。粳米的糙米比精自米更有营养，它能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。 糙米：脸粉嫩如桃花 糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。 女性朋友可以常吃糙米粥。用文火慢慢熬，粥熬的越稠越好。粥熬稠后，会有一层厚厚的皮浮在表面。吃掉粥皮，会气色好，精神旺，脸粉嫩如桃花，白里透红。 小米：减轻皱纹 小米因富含维生素B1、B12等，具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效；还具有滋阴养血的功能，使产妇气血充盈、脸色红润，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。 薏米：保持皮肤光泽细腻 性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。作为美容食品，它具有可保持皮肤光泽细腻、消除粉刺、雀斑、皮肤粗糙等效果。薏米中的薏苡素可以抑制横纹肌，是天然的养颜去皱佳品。由于脾胃两虚而导致颜面多皱、面色晦暗的人，建议用薏米与山药、大枣、小米一起煮粥喝，或将薏米炒熟后研末冲服。

  你知道吗？在我们的日常饮食中有很多食物是含有重金属的，如果多吃就会在无形中增加我们身体的重金属度。不过，也可以吃一些可以具有排除重金属作用的食物哦。下面就来为大家具体介绍介绍吧。 重金属对人体的危害 汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.01毫克，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。 铬：会造成四肢麻木，精神异常。 砷：会使皮肤色素沉着，导致异常角质化。 镉：导致高血压，引起心脑血管疾病；破坏骨钙，引起肾功能失调。 铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一但进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。 哪些食物还有重金属 海鲜：海鲜是健康食谱中的明星，味道鲜美而且富含营养物质，能预防心血管病，改善情绪和记忆力。但与此同时，海鲜的安全问题也不容忽视。由于污染的蔓延，贝类和海鱼已经成为重金属汞、砷的最大来源，以如果长期食用海鲜会导致重金属等有毒有害物质在体内积累而危害健康。 中药：中药一向以温和、副作用小而著称，因此有人把中药当作日常补品，有事没事吃两口，但有些中药的使用目的就是以毒攻毒，只不过毒性较低而已，比如中药中常见的雄黄和朱砂，朱砂含汞，雄黄含砷，长期大量使用朱砂、雄黄，可导致汞、砷等重金属在人体内的蓄积，造成严重的肝、肾功能损害，并可能损害人的血液系统和神经系统，因此必须谨慎使用。 动物内脏：动物内脏尽管有着独特的营养成分，但更有重金属的沉积。因为家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，比如动物所吃的饲料，喝的水如果被重金属如镉污染了，都要靠内脏来代谢，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里，湖北省卫生厅就曾经公布湖北省食品污染物监测情况：湖北省动物肾脏中，金属镉的含量超过国家标准值100倍。除了镉，动物内脏中还有可能含有铅，那些残留在内脏中的重金属，将会转移到你的身上，成为你的健康杀手。 皮蛋：在制作皮蛋时，在鲜蛋的外面包裹的辅料中有一种叫密佗僧的东西，它的化学成分就是氧化铅。加入氧化铅可以促进配料均匀，快速地渗入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脱壳。但放置的过程中，这些氧化铅就逐渐渗透到蛋内。 易拉罐装饮料：易拉罐以铝合金做材料，罐内壁涂了一层有机涂料，使铝合金和饮料隔离。有些生产不合格的铝罐在加工过程中，很可能有的地方没涂上保护性涂料，或者涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触。久之，铝元素逐渐溶化其中，尤其是罐中饮料带有酸性或碱性时危害更大。据科研人员对22种饮料的调查发现，易拉罐饮料中铝含量较高，比瓶装饮料高3～6倍。 接下来，就来告诉你排除重金属吃什么好吧。 4种食物排除体内重金属 胡萝卜：是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。 牛奶：驱铅。其一，牛奶中含有丰富的钙，而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。其二，牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。 葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。 无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化，特别是对SO2、SO3等有毒物质有一定抵御作用。 为了我们的健康，要尽量避免吃重金属食物哦。

上周五，皮克灵一对夫妻在Kennedy夹401高速附近的一家酒馆所买了1.75升的伏特加Smirnoff。 Rick Crumpton是职业冰球教练，今年62岁，妻子是Marilyn是丰业银行的一名管理人员，今年56岁。上周六晚上，这对夫妻本打算好好享受这瓶美酒，结果却发现这瓶所谓的酒竟然是水! 图片来源：torontosun 这是怎么回事呢? 难道有人买过喝完之后，将水装到瓶子里，又退还给酒馆所，索要56.95元的退款? 或者是有人在垃圾箱或者街边找到一个空瓶子，装上酒之后就想轻轻松松地赚到56.95元? 又或者是圣诞节的时候太忙了，酒馆所的工作人员没有仔细查看就将这瓶水放到架子上卖出去了? 不过，酒馆所的发言人Keeley Rogers通过邮件表示，酒馆所收到的所有退货都经过二次检查后才再次销售的。工作人员都接受过识别损坏标签、变色、污染等形式的识别方法。     但是，这种事情真是很少见吗? 47岁的Ruth Schnarr是Kitchener人，从事客服工作。她也向记者报告酒馆所售出的一瓶Banff伏特加变味，似乎像是外用酒精，希望实验室进行调查。 现在，Rogers表示有”充分的证据“证明”伏特加“被换成”水“是蓄意的行为。酒馆所已经联系警方，展开内部调查。 与此同时，酒馆所将暂时停止再次销售被退还的酒，直至内部调查完成。截至目前，酒馆所只收到这一起投诉，而且已经向这对夫妻道歉和退款。

随加元持续疲弱，跌破1兑70美仙关口，有报告指出，今年消费者将要花更多钱购买进口食品。新鲜生果及蔬菜价格，在急剧的通货膨胀下，预计会加价4.5%。 农业及食物市场分析员格尔（Kevin Grier）表示，日前在魁省满地可，有一个顾客在超市的收银柜前，将已放在菜篮里的西兰花收起不再买，因为太昂贵。这现象在今年将会十分普遍，因为加元跌势不止，将令日常伙食的开支更大，特别在新鲜蔬果上。 近七成蔬果属进口货 格尔表示，加拿大接近七成的水果及蔬菜都是进口，加元汇率低企，易引起价格波动。贵湖大学食品研究所的周年报告亦指出，去年新鲜生果及蔬菜的价格，已经上升9.1%至10%。预计今年通货膨胀将进一步恶化，影响大部分食品价格，当中水果及蔬菜价格会加多4.5%。 加拿大统计局显示，在2011年11月，1公斤苹果的平均价是3.35元，但在2015年同期，苹果平均涨价到4.25元。另外，1公斤芹菜由原本的2.23元，升到今日的4.12元。 偏远地区影响尤深 加拿大粮食保障（Food Secure Canada）行政总监Diana Bronson指出，食品价格不断上升，已冲击每个加拿大人的钱包，市民都生活在紧缩预算中。在众多的加国城市，新鲜水果及蔬菜越来越贵，偏远地区情况更为严重。 她引述努纳伏特行政区（Nunavut）统计局的数据显示，努纳伏特在2015年3月出售的1公斤红萝卜平均售价为6.17元，同期在加国其他地区，1公斤红萝卜，平均零售价普遍少于4元。 另外，加拿大的主要粮食平均零售价，努拿特区比其他地区及城市的平均价钱，都高出约两倍。 弱势社群难负担 她指出，食品价格不断飙升下，最受严重冲击的是低收入、中产阶层或失业者，他们根本没法负担得起，能够确保家人有足够营养的伙食。另外，长者、新 移民或从事低收入工作的劳动阶层及弱势社群，在新鲜蔬果价格飞涨下都受到严峻影响。希望联邦政府能保证国家粮食政策，调整这种不平衡的状况。

  白萝卜梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。   白萝卜羊肉：冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。 白萝卜鲫鱼：白萝卜鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。   白萝卜葱：冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。   白萝卜海带：海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

　　维多利亚帝后酒店著名的Bengal Lounge在开放61年之后将于今年4月30日关闭。 　　Bengal Lounge建于1912年，最初是阅读室，1954年改为Coronet Lounge，是维多利亚第一个鸡尾酒休息室。1960s后期，宾馆将这个仅供男宾使用的英式酒吧变成了现在的样子，一个印度主题的酒吧。墙上挂着一张虎皮，提供咖喱和印度风情的鸡尾酒。 　　Bengal Lounge未来将会变成什么样尚不清楚。 　　帝后酒店的装修将于6月底结束。酒店将会拥有新的餐馆和休息室。目前，酒店中间的下午茶室将会变成新的下午茶和鸡尾酒休息室，一直开放到晚上。Empress Dining Room将会变成休息室，带有白色大理石酒吧。Veranda餐厅也会更新。 　　这次装修从去年10月开始，酒店房间的装修将于4月结束，而餐馆的装修将从本月开始。装修期间，下午茶室将会暂时挪到大堂上方的空间。  

    女性喝酒有没有好处呢？其实，女性适量的喝酒是有保健养生的作用的。尤其是红酒、黄酒和白酒，这三类酒。接下来，不如就来一起了解了解女性常饮这3种酒类的好处都是怎样的吧。 女性喝红酒的好处 红酒杀菌作用：红酒杀菌的功效大家可不能小瞧哦！而最为常见的治疗方法，那么必须就是感冒问题了。感冒是一种常见的多发病，而在红酒中所含的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，而最为简单治疗感冒的方法，那么就是直接饮用一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，我们还可以直接加一个鸡蛋，搅拌一下，等到微微变凉的时候即可，这个饮用方法不仅治疗感冒，而且美容效果很是强大哦！红酒有滋补作用其拥有很是强大的滋补效果，这是因为葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。而这些物质都对于身体很有帮助，这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，能够直接被人体吸收。特别是对于体弱多病的人们，那么养成饮用葡萄酒的好习惯，这可是很好的哦！因为经常饮用适量葡萄酒，这对于恢复健康很有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素，具有很强的抗氧化功能，这能够很有效的防止人体代谢。 红酒可增进食欲：葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，本身就是一种美感。而直接把这鲜艳的红酒注入高脚杯中，顿时扑面而来香甜的酒香；品尝时酒中单宁微带涩味，这种红酒对于促进食欲很有帮助。所有这些使人体处于舒适、欣快的状态中，有利于增进食欲，所以很多人在进食正餐之前都先饮用红酒。 红酒有减肥作用：这对于懒惰的人们来说，这可是一个很好的减肥方法，轻松的帮助减轻体重用，每升干葡萄酒中富含525卡热量，而这些热量对于人体平均需要热量的1/15。饮用葡萄酒之后，而且这种葡萄酒能够直接被其因受。4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。对于那些长期饮用葡萄酒的人，这不仅对于身体健康起到很好的效果，补充身体所需的营养素，而且还能够轻松的帮助搞定肥胖危机。 女性喝黄酒的好处 美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2。尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。 促进子宫收缩：我国民间将黄酒又称之为米酒，是水谷之精，因此性质属热。对于一些刚刚生产完的产妇而言，少量饮用此酒可祛风活血、避邪逐秽，同时还有利于恶露的排出、促进子宫收缩，特别是对产后受风等有舒经活络之用。在黄酒中放入桂圆或荔枝、红枣、核桃、人参同煮，不仅味美，同时还具有很好的益补气血功效。 活血驱寒：黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效，因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节，适量的喝点黄酒，既可活血祛寒通经活络，同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激，从而预防感冒的作用。 减肥：黄酒还具有减肥的功效，很多人都错误的认为黄酒中热量非常高，因此喝多了肯定会胖。但你在饮用的时候只要注意，适量的饮用便可预防肥胖，同时它还能够加速血液循环和新陈代谢，从而达到减肥的功效。而且在黄酒中还含有大量的糖分，以及有机酸、氧基酸和各种维生素，这些营养物质都是我们人体所必须的。 女性喝白酒的好处 白酒健胃助睡眠：白酒依功效分为：补益健身酒、清热解毒酒、发热解毒酒、理气活血酒、妇科杂症酒等。药酒的度数由泡药材的酒决定，人参白酒的饮用量可以参照高度白酒，枸杞白酒的饮用量可以参照低度白酒。 白酒可以缓解痛经：现试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，蛇血酒补养气血，桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。 白酒能安神助眠：白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。 女性饮用以上3种酒类有好处，不过切记要适量。

    海带是很常见的菜品，海带含有的营养丰富，海带还具有减肥的功效哦，海带中含有大量的碘，是众多食材中碘含量最多的食物之一。碘能够有效的促进我们身体中甲状腺机能的快速提高，对于热量消耗还有加快新陈代谢有着重要的作用。所以说，能够很好的达到减肥的目的。 海带减肥食谱 冬瓜海带汤 原料：冬瓜2斤左右，海带1饼 做法： 1：将冬瓜去皮，然后切成块状后洗净。 2：海带用水泡40分钟左右。 3：锅中下油，油热后倒入冬瓜和海带翻炒2分钟。 4：另起锅加水煮汤。大火烧7，8分钟然后加盐就可以起锅了，咸淡自己要控制好。 功效：冬瓜含有一种叫葫芦巴碱的物质，能很好的促进人体新陈代谢的功能，有效抑制糖类转化为脂肪。海带是一种碘物质和微量元素丰富的食物，能消除体内的脂肪和胆固醇，可谓是低卡路里且营养丰富的好食物。两者结合，不仅口感鲜甜，瘦身和美容效果也一级棒。 海带豆腐汤 材料：豆腐1块，甜椒1个，海带50克，淡色酱油10克，姜2片，葱2根，肉清汤、料酒、白糖各适量 1：豆腐切小块；甜椒洗净、切片；姜洗净，切丝；葱洗净、切末；海带洗净切条。 2：把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。 3：锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入第二步骤中调好的料煮开，熄火拌匀，最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可盛入大汤碗中端上桌。 功效：豆腐与海带的搭配，算是珠联璧合，日本人认为它们是长生不老的“妙药”。海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使减肥事半功倍。 注意：海带食用6个禁忌 1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。 3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 4、海带不能长时间浸泡，虽然食用海带前应用水漂洗，但是时间不宜过长，一般说浸泡6小时左右就可以了，浸泡时间太长海带中的营养物质，会溶解于水，营养价值就会降低。 5、特殊人群慎吃海带，由于海带中碘的含量较丰富，患有甲亢的病人不要吃海带，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。 6、沿海的高碘地区要尽量少食海带，这样可以预防碘过量疾病的发生，另外过量服用海带，可能导致甲状腺癌症。

      苹果是冬季的时令水果，也受到我们的喜爱。需要提醒大家的是苹果表面的蜡一定要清洗干净，否则容易对人体造成危害。今天，不仅要为大家介绍苹果的清洗方法，还有两款苹果美肤汤介绍给大家，千万别错过了。 美肤苹果汤的做法 胡萝卜苹果汤 材料：苹果1个，胡萝卜1根，白糖20克 制法：将苹果洗净，去皮、去籽，切成块状备用；胡萝卜去皮切成块状，锅中入水，再放入苹果块、胡萝卜块，煮沸后改文火烹饪，加入适量白糖即可食用。 功效：胡萝卜苹果汤，清肝明目、养颜润肤。 瘦肉苹果汤 材料：苹果1个，猪肉（瘦）250克，大枣4个，姜5克 制法：首先将苹果洗净，去皮、去籽，切成块状或丁状；瘦猪肉洗净，过沸水，切成块状备用；然后汤锅置大火上，放入适量水，加入苹果块、瘦肉、姜丝、大枣，煮沸；然后改文火烹饪，直至肉熟、苹果软化后即可调味食用。 功效：苹果瘦肉汤，味道鲜美，可助消化、养胃润肠、润滑肌肤。皮肤失去光泽、面色苍白、出现便秘等，可适量喝苹果瘦肉汤，美容养颜。 那么，苹果表面的蜡究竟有什么危害呢？ 苹果皮上的蜡有危害吗 苹果表面就有天然果蜡，它是一种脂类成分，是在苹果的表面生成的植物保护层，能够有效的有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到很好的保护作用，这是不要弄掉的。 一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。 工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。 清洗苹果的正确方法 苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。 准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用，因为葡萄很难洗干净，用力洗又会破坏葡萄原有的状态。 将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。 最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。 吃苹果前，一定要彻底清洗干净哦。

不得不感叹，每天最纠结的事情就是吃饭！对于就餐着实是一门学问......脂肪太多的不敢吃，太油腻的怕刺激肠胃，每天至少有一餐需要外食，油腻高盐而且营养不均衡，日积月累，真是难为自己的胃。怎么办？编辑也不想让自己的胃受罪，不妨试试下面的菜谱，鸡肉酪梨生菜包，一道适合上班族的工作餐！ 制作鸡肉酪梨生菜包材料：1磅（大约450g）鸡胸肉，奶油生菜、两个酪梨（牛油果，成熟的）、半杯salsa墨西哥辣酱、半茶匙海盐、半茶匙黑椒、半茶匙大蒜粉、1tbsp匙椰子油 将奶油生菜叶片分开，洗净沥干水。 将鸡肉用厨房纸印干水，用大蒜粉、盐和黑椒腌制半小时（可以提前一晚做好会更入味）。 将椰子油放入锅中中高火加热，然后放入鸡肉，接着转中小火，盖上盖子煎几分钟，待鸡肉过半已呈现出白色，翻面继续煎至全熟。中途记得要检查一下有没有煎糊掉。 取出鸡肉，切丁。酪梨去核去皮，放在一个干净的大碗里，然后用叉子将果肉压烂到Creamy的质感。 将酪梨果泥涂抹在菜叶上，放上鸡肉，最后淋一点salsa即可。这个菜谱用波士顿生菜可以做8个生菜包，大概是两人份，主食可以搭配粗粮饭。

其实美食界和时装界一样有自己的趋势，也一样有机构会发布本城市来年的流行趋势，比如巴黎，他们说自己的2016年会有更多的日本厨师。但是因为世界各地胃口太不同，美食界的流行趋势并不能像服装界那样大规模盛行起来。这里统计一些重复率比较高的趋势给你看。   1、无麸质食物 定义：指完全不含麸质的食品，如面包、披萨、某些快餐食品等人们常见的主食都属于含麸质食品。 在这个世纪之初，伴随好莱坞明星健康饮食风潮的兴起，无麸质食物这种原本特供病患的特殊食材，却摇身一变，成为了明星们的“必备款”。尽管对于无麸质食物是否可以减肥的争议从未终结，但是它的人气却在明星作用下越来越高。如今，很多餐厅甚至是零食，都将这作为卖点。 2、慢食运动 定义：引由意大利人卡尔洛·佩特里尼提出，是一项号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的快餐食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食，目的是“通过保护美味佳肴来维护人类不可剥夺的享受快乐的权利，同时抵制快餐文化、超级市场对生活的冲击”。 解释：在这个快餐时代，所有的食物都可以立等可取。然而，这种标准化的流程似乎让食物在味道上失去了即便变数带来的未知感，人们对于食物的热情也逐渐被冲淡。正因如此，慢食运动更像是快餐文化的力量，反对快餐，食材提倡就近获取，而且必须是来自没有污染的区域。而这一些，为的只有一个目的——还原最自然的味道，提供最健康的享受。所以，不妨利用周末一餐饭的时间，亲自采办食材，享受亲自让食材变成美味的成就感。 3、土食主义 定义：“土食者”（locavore）一词来自英语，由“本地”（local）和“吃”（vore）两部分组合而成。“土食者”是指那些热衷于食用住所附近出产的食物的人。但在一些情况下，面包可以除外，因为麦田一般比较偏远。如今，因为“土食者”的不断壮大，形成了如今盛行的“土食主义”。 解释：“土食主义”的兴起源于其实和食物没有什么关系，原本这只是环保主义者为了减少运输引发的空气污染，而发起的一项活动。然而，伴随其热度的不断高涨，老饕们也加入其中。如今，作为土食运动大本营的加州，你随处可以见到土食餐厅。无论是高档的米其林餐厅还是街头的美食车，当地生产的食材随处可见，也成为激发厨师创意灵感的缪斯。而作为食客，健康而又高性价比不再是奢侈的享受，随处地落座，或许就会与土食美食进行一场不期而遇。 4、可食用包装 定义：以一般人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料，制造成不影响食品风味的各类容器。 解释：可食用包装原本是个有些疯狂的艺术行为，尽管对于很多人而言这并不是个陌生的定义，但多半实在猎奇的新闻之中才能听到。像是一家来自日本的公司，就曾只做过包括盘子，碗，筷子和勺子在内的全套可食用包装。甚至，他们还给不同的餐具赋予了不同的味道，像是酒杯就被注入了墨鱼的味道。这样的新闻屡见不鲜，但直到肯德基在英国的部分餐厅采用了可食用咖啡杯，人们才真正意识到这股全新的美食浪潮来袭了！伴随香浓咖啡的浸泡，咖啡杯最初的坚硬逐渐柔软起来，饼干一般的口感搭配咖啡，这是英国人下午茶的精髓所在。此外，咖啡杯淡淡的椰蓉黄油味道，也让它在美味的维度带给食客不下的惊喜。当美食本身与餐具碰撞出奇趣的味蕾享受，或许这比高高在上的分子美食，更能带给人们吃的愉悦。

　　药补不如食补，我想大家应该知道，要是把日常的食材以智用，也是不错的选择，好好的补补也是蛮不错的。 　　女人为什么要补血? 　　从生理上讲女人容易造成血虚，就像人们常常听到中医说：某女人气血两亏，也常见的是某人亏气;一个人如果亏血，则必然会造成亏气。因为，所谓“气” 是带动血液带到人体各个部位，血又是气的物质基础，用中医的话说：“气行则血行，气止则血瘀。”也就是亏血、 血虚会使人易患很多疾病，因此，女人必须补血，而且，从某种意义上讲，补血是终身的事。 　　女人做小姑娘时，常会因月经失调，功能性子宫出血等导致失血过多，血红蛋白和红细胞数下降，出现头晕心烦、气短乏力、食欲不振、失眠多梦、面唇苍白等症。 　　女人十月怀胎时，不但自身需要充足的血液来滋养，胎儿更需要依靠母亲的血来供养，所以一般孕妇都会出现贫血、厌食、头晕目眩、面色苍白等症状。而女人生产时失血过多或引产、流产时导致流血过多，更容易因贫血引发多种病症。严重贫血者，还会过早出现皱纹、白发、脱牙等症状。而产后哺乳期，母亲更需要补血化生乳汁。 　　女人到了更年期，又会因为肝肾不足、心肾不交，出现月经量过多或是紊乱、潮热出汗、胸闷眩晕以及腰酸骨痛等一系列问题。 　　总之女人特殊的生理特点决定了她们要比其他人群更需要补血。 　　5大补血食疗方 　　补血食疗方1 　　制首乌60克，红枣3-5枚，粳米100克。先以制首乌煎取浓汁去渣，加入红枣和粳米煮粥，将成，放入红糖适量，再煮一二沸即可。热温服。首乌忌铁器，煎汤煮粥时需用少锅或搪瓷锅。 　　功效：补肝益肾，养血理虚。 　　补血食疗方2 　　龙眼肉15克，红枣3-5枚，粳米100克。同煮成粥，热温服。 　　功效：养心补脾，滋补强壮。 　　补血食疗方3 　　鸡蛋2个，取蛋黄打散，水煮开先加盐少许，入蛋黄煮熟，每日饮服2次。 　　功效：补铁，适用于缺铁性贫血。当减肥瘦身成为都市生活的主题时，另一种营养缺乏性疾病却以不可思议的速度攻占了现代家庭中的最小成员，这就是缺铁性贫血。 　　补血食疗方4 　　猪肝150克，菠菜适量。猪肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。 　　功效：补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。 　　补血食疗方5 　　新鲜羊骨2斤(1000克)，粳米200克。羊骨洗净捶碎，加水熬汤，去渣后，入粳米共煮成粥。食用时中适量调米温服，10-15天为一疗程。 　　功效：补肾壮骨。 

  　　饭前喝汤好，还是饭后喝汤好？喝汤看似一件简单的事情，但是却也有很多讲究，找对喝汤的方法，我们才能吸收营养，达到养生保健的目的。 　　喝汤常见误区，你有犯过吗？ 　　1、吃到最后才喝汤 　　中国人的生活习惯是先用餐，后喝汤，其实这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是先喝汤，再用餐，这才是健康的喝汤习惯。因为先用餐的话，就可能是已经吃饱了，吃饱之后再喝汤，就容易导致营养过剩，造成肥胖，而且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康效果更佳，并且有助于减肥。 　　2、只喝汤不吃肉 　　很多人认为炖排骨汤、鸡汤，所有的营养都在汤内，所以就只喝汤，不吃肉。其实，这样是不对的，不管是哪种汤，就算是熬煮很长时间，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~，15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。 　　3、喝汤速度太快 　　如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯。 　　4、爱喝滚烫的汤 　　人的口腔正常温度在37摄氏度左右，而人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，也只有60摄氏度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，而且还应注意的是，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。所以喝汤应该等汤稍凉再喝，这样可以保证身体不受到疾病的威胁。 　　喝汤的几点注意事项 　　1、饭前喝汤的好处 　　俗话说“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖”。饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。 　　2、老火汤不宜餐前喝 　　餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。 　　3、胃不好的人不宜餐前喝汤 　　经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。 　　4、三高人群在外喝汤需谨慎 　　特别提醒的是高血压、高血脂、肥胖症患者，在外就餐尽量别喝汤。餐馆做汤除了加入盐外，还要加入等量的鸡精、味精。鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半，而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。所以，那些鲜美异常的汤钠含量非常高，对健康不利。 　　5、煲汤时间不要过长 　　专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1。5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。 　　如鱼汤，鱼肉较细嫩，只要汤煮到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老变粗。 　　常见汤类的营养功效 　　1 、排骨汤抗衰老 　　骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50―59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。 　　2、鱼汤防哮喘 　　鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。 　　3、鸡汤抗感冒 　　鸡汤，特别是母鸡汤中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面可以放一些海带、香菇等。 　　4、牛肉汤中放番茄 　　煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。 　　5 、 猪蹄汤不宜常吃 　　由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。 　　只有学会喝汤的正确方法，才能既吸收营养，又避免身体健康出现问题哦。 

  　　橘子是冬季的应季水果之一，酸酸甜甜的味道受到人们的喜爱。在这里，不仅要教大家选购橘子的小妙招，还要告诉你在吃橘子时应该注意什么。喜欢吃橘子的朋友们，千万别错过了。 　　冬天吃橘子有何营养价值 　　橘皮健脾开胃。首先我们来说“橘子皮”。中药材中有一味药叫“陈皮”，中医有讲，“陈皮”是存放三年以上的橘子皮，其味辛、苦，性温，归脾、胃，能健脾开胃，在一些专治消化不良的中药、中成药中经常出现，具有消食的作用。我们吃完橘子以后，可以把橘子皮晾干存放起来，冬季食物吃得太多或运动过少导致消化不良时，就能用它来化解。 　　橘络有益血管。其次我们来说“橘络”。橘络中富含一种名叫“芦丁”的物质，这种物质能保护人体血管正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止血管破裂，如脑溢血等疾病的发生。橘络可以直接吃，也可用来泡水喝，所以，咱们不要把橘络当垃圾扔掉哦。 　　橘肉美容。最后我们说“橘子肉”。这是我们最常吃的部分，也是橘子最主要的可食部分。橘肉含水量高，酸甜口感能生津止渴；同时，每个橘子中含大约80mg维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，具有抗氧化、抗过敏的作用。对女性来说，还能让皮肤白晰富有弹性。 　　那么，冬季吃橘子应该注意的是什么呢？ 　　冬天吃橘子的注意事项 　　吃多容易引起结石，伤害牙齿和口腔。每天吃3个橘子，能满足一个人一天对维生素 C的需要量。若食用过多，体内代谢的草酸会增多，易引起肾结石。另外，多吃对口腔和牙齿也有害，还容易上火。 　　阴虚体质者要少吃。橘子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质者，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。 　　饭前或空腹不宜吃。橘子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃，并且建议不要空腹吃橘子，因为橘子果肉中含有一定量的有机酸，容易对胃黏膜产生刺激。 　　不宜与萝卜同食。萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质――硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 　　最后，就来教你怎样选购橘子吧。 　　冬天选购橘子的小窍门 　　看颜色：颜色偏绿，橘子偏酸，喜欢酸的就挑绿的吧；桔黄色的最好，酸甜适中；太深的颜色，千万不要挑，因为已经快腐烂了。 　　看形状：扁平的比瘦高的好。 　　看桔皮：表皮粗糙，有大颗粒的，皮都比较厚，压秤还不甜；表皮平滑的，一般都比较甜。 　　看弹性：软的，而且尚有韧性，橘子就好吃，太硬太软的，不是没熟就是熟过头了。 　　看性别：橘子也分公母，母橘子一般比较甜，公橘子味道就很一般了。如何分公母呢？看橘子的肚脐，只有一个小点的是公橘子，一个小环的，就是母橘子了。 　　冬天吃橘子好处多，但是也不宜多吃哦。 

  　　随着健康饮食观念深入人心，我们都知道吃盐太多于身体有害。虽然躲得了餐桌上的高盐饮食，但是您有没有忽略身边的一些高盐零食呢？它们似乎披着隐形的外衣进入您的购物袋，不知不觉中就危害您的身体健康。 　　每天应该吃多少食盐呢？中国居民膳食指南建议中等体力活动的成年人每天食盐的摄入量不要超过6克。 　　据调查，我们每天摄入的钠离子并非全部来自于烹饪中加入的盐（大概10%），其中80%是来自于已经加工好的食品或是半成品，也就是高盐零食。 　　高盐饮食对身体的危害 　　盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。 　　饮食中钠盐过多，在肾小管重吸收中，就会有过多的钠离子与钙离子竞争，使钙的排泄量增加。同时，钠盐还会刺激人的甲状旁腺，使甲状旁腺素分泌增加，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，破坏骨质代谢的动态平衡，容易发生骨质疏松症甚至骨折。 　　摄入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少，并抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有很强的致癌性。 　　盘点：那些披着隐形外衣的高盐零食 　　高盐食品不仅仅是咸菜、腌制品等咸味食品，很多吃起来并不觉得咸的零食中，其实都含有不少盐分。 　　像常见的薯片、瓜子、话梅、花生等零食，为了改善口味，让人们觉得更好吃，制作时都会加入食盐来调味，就连甜点、冰激凌等也含盐不少。 　　一包正常装薯片，不同品牌的钠含量不尽相同，较低的在110毫克左右，最高能达到340毫克。20克烤好的培根，钠含量约为640毫克，而一碗方便面钠含量高达2780毫克。 　　口感丰富、味道多样的食物，基本都含有大量调味剂，浓郁的甜味、酸味或辛辣味等，会盖过咸味，大量的盐分就此隐藏起来了。日常饮食中，香肠、午餐肉、烧鸡等熟食，冷冻食品、罐头食品及方便面等，含盐量也比一般饭菜高。此外，味精、番茄酱、蚝油、甜面酱等，也是“含盐大户”。 　　鱿鱼丝、鳕鱼丝、海苔等用海产品制成的干货味道鲜美，又有嚼劲，许多人还觉得它营养丰富，非常受欢迎。可数据显示，鳕鱼丝竟是含盐之首：100克鳕鱼丝含钠2克，相当于5克的盐！ 　　为了您的身体健康，建议您在购买零食的同时多留心，避开隐形高盐零食。 

  　　近期，美国芝加哥拉什大学医学中心的研究人员发现，心衰患者过分控制盐分的摄入，反而可能对心脏造成损伤。 　　研究者对833名心衰患者进行分析发现，在130名实行极端低盐饮食的患者中，约有42%的患者因出现急性心衰入院或死亡。而在正常，不是特别严格控盐饮食的患者中，只有26%的人出现了上述状况。 　　目前研究发现，食盐仍然是高血压、心衰等一系列心脏疾病的危险因素，这项发表在《心衰》杂志的研究结果提示，过于极端的控制盐分也是不可取的。广大患者在日常饮食中，需在医生指导下来限盐。 

  　　现在都市人们生活压力大，空气环境也不甚理想，大家似乎对健康生活方式有着前所未有的关心。而随之而来的，就是市场上铺天盖地让人眼花缭乱的各类健康食品和保健品。大家都想自己吃得健康，但你或许不知道，某些健康食品原来也会暗藏隐患。 　　1.无麸质食物 　　这一类食物在美国比较流行，近年来也被越来越多中国人接受。其中麸质指的是存在于多种谷物中的一种谷蛋白，又称麸质蛋白、麦胶、面筋、面筋蛋白、谷胶蛋白，认为既可改善体质又能减肥塑身。 　　然而如果你并不是有麸质过敏或者肠胃疾病则没什么必要跟风，麸质的食物往往有更多的热量、脂肪、钠和添加糖，而且长期食用易引起维生素B族等元素的缺乏。 　　2.黑巧克力 　　不少人都说黑巧克力热量不高，又可以增强记忆力、降低心脏病风险和调节情绪，但其实这都是因为其中的可可黄烷醇。 　　然而，在制造黑巧克力的过程中可可黄烷醇韩容易遭到破坏，所以很难保证黑巧克力可以对健康有好处。 　　当然，偶尔吃点还是可以的，但就不必抱太多希望了。 　　3.酸奶 　　酸奶自然是健康食物不需要怀疑，然而，这仅限于天然的酸奶。市面上还有不少调味酸奶，不仅营养价值不及无添加的天然酸奶，你将可能会额外多摄入15克糖分和60卡路里的热量。 　　建议尽可能选择低脂或是无脂的天然原味酸奶，如果想吃水果口味，不妨直接将水果切块放入。 　　4.沙拉 　　不少人都知道蔬果做成沙拉生吃健康热量又低，但这时候你往往会加入沙拉酱，这很可能就不太健康了。 　　市面上多数的瓶装沙拉酱都还有不少的脂肪和热量，少少的一勺很可能让你的饱和脂肪酸就此超标。 　　要想健康吃沙拉，不妨选择只有橄榄油和柠檬汁搅拌，或是加入原味酸奶，一个简单的饮食调整，就会给你的身体带来大不同。

  绿茶具有哪些美肤的功效呢？绿茶是常见的茶品之一，女性朋友喝绿茶还可以起到美肤的作用。在这里，来教教大家如何选购和泡绿茶。喜欢喝绿茶的朋友们，千万别错过了。 绿茶的3大美肤作用 对抗肌肤氧化。绿茶能够帮助肌肤对抗氧化，这是由于绿茶中含有丰富的茶多酚，而茶多酚具有非常强的抗氧化作用，它的抗氧化能力是维生素E的很多倍，因此，美眉们可以常常喝绿茶，来帮助肌肤对抗氧化，从而 预防肌肤衰老。帮助肌肤排出毒素。绿茶中不但含有丰富茶多酚，还含有丰富的维生素，而绿茶中的维生素能够帮助肌肤抑制黑色素的沉积，还能够促进肌肤的血液循环，从而帮助肌肤排出多余的毒素。对于经常需要面对着电脑工作的白领美眉们来说，常喝绿茶或者是用绿茶洗脸能够帮助肌肤扫除晦暗，击退黑色素，重新收获白皙的健康美肌。 绿茶护肤水滋润清爽。美眉们亦可利用绿茶来自制护肤水，针对肌肤粗糙干燥、暗沉发黄的情况，绿茶护肤水可以有效滋润清爽肌肤。取适量的绿茶茶叶，与一小块新鲜的柠檬片，将二者混合在一起，加入适量的纯净水，然后装入一个小瓶子当中，放置在阴凉处，当二者与纯净水完全融合之后，美眉们可以取出涂抹在面部肌肤上，对于皮肤粗糙干燥暗黄起皮等问题，都有着非常好的滋润护理效果。 接下来，再来一起看看绿茶要如何选购和泡制吧。 选购绿茶的窍门 看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；再看外形，扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细； 闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶；最后观其汤色，若呈嫩绿和翠绿，则为上品。杭州的龙井、苏州的碧螺春、江西婺源的婺绿和庐山云雾、安徽屯溪的屯绿和六安瓜片以及河南的信阳毛尖等，都是着名的绿茶品种。而最珍贵的当属“明前茶”和“雨前茶”，也就是用每年清明和谷雨前采摘的嫩芽幼叶制成的新茶，价钱也最贵。 泡绿茶的注意事项 冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。 冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。 冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。 绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。 绿茶对女性好处多多，别错过了。

　　加拿大温哥华市中心Fairmont Pacific Rim酒店周三晚购得全加仅售1支，身价4.5万元、珍藏50年的百富单一纯麦威士忌（Balvenie Fifty）。该酒店代表指，该支加国独一无二佳酿会放入保管箱，不会摆在酒柜上，并会以每安士（Ounce）计算出售给酒店客人，暂未定出价钱。 　　卑诗公营酒铺（BC Liquor Store）周三晚，在温市甘比街（Cambie St.）夹西39街（W. 39th Ave.）旗舰店公开发售珍藏50年的百富单一纯麦威士忌。现场只有Fairmont Pacific Rim酒店代表森尼（Grant Sceney）一人登记，所以毋须抽签，就决定买家。 　　暂未定出价钱 　　在酒店任首席调酒师的森尼在接受《星岛日报》记者访问时表示，由于酒店有许多豪客，不介意花钱品尝珍藏50年威士忌，所以决定前来购买，未来可提供酒店客人享用。 　　他说：「4.5万元威士忌，估计平均每安士至少要2千元，未来我们考虑会以每安士计算，卖给酒店客人，但暂未定出价钱。」 　　卑诗公营酒铺担心安全，还聘用保安员协助森尼办理交易及搬运。森尼不打算把这瓶美酒放在酒柜内，一定会用专用保管箱存酒。他说：「我们酒店以往也购买过高价酒，但购买一瓶4.5万元还是首次。」 　　卑诗公营酒铺公关主任特纳（Caeli Turner）表示，2012年百富也曾在温市售出全加唯一1支售价3.3万元的珍稀单一纯麦威士忌，4年后又再以4.5万元售出同款威士忌，让我们感到高兴。 　　这支50年珍稀威士忌，于1963年由首席调酒师斯图尔特（David Stewart）把精心蒸馏的新酒，注入欧洲橡木桶中，经过半个世纪的等待，自存放于百富酒厂中历史最悠久的24号酒窖挑选4567号酒桶酿制，全球限量发行131支，加拿大仅分配1支。周三晚，卑诗公营酒铺也在现场分别出售珍藏40年的百富单一纯麦威士忌，售价为7,200元；30年的售900元；15年则售364元，也受到一些消费者乐意选购。 　　背景新闻：身价4.5万威士忌 温哥华发售 　　全加仅售一支，身价4.5万元、珍藏50年的百富单一纯麦威士忌(Balvenie Fifty)，周三晚（1月13日）在卑诗公营酒铺(BC Liquor Store)发售。专家估计该瓶威士忌因极具珍藏投资价值，最终或以抽�方式售出。 　　百富加国产品大使哈弗斯（Elizabeth Havers），周一接受《星岛日报》记者访问时表示，这支50年珍稀威士忌，于1963年由首席调酒师斯图尔特(David Stewart)把精心蒸馏的新酒，注入欧洲橡木桶中，经过半个世纪的等待，自存放于百富酒厂中历史最悠久的24号酒窖挑选4567号酒桶酿制，全球限量发行131支，加拿大仅分配一支。 　　在2012年，百富也曾在温哥华售出全加唯一一支售价3.3万元的珍稀单一纯麦威士忌，因此4年后，决定选择继续在温哥华公开发售。她说：「在酿制这款威士忌时，木桶内的威士忌，每年都会蒸发掉约2%，所以一旦打开，你会发现它香气丰润醇厚，先是散发橡木味，接着感受到葡萄乾和无子葡萄乾的香甜气味，以及少许生姜的辛辣气息。品尝后会有多汁丰润的深色水果味，包括樱桃和黑莓味等。」 　　如果反应踊跃　或须抽签 　　哈弗斯强调，此系列威士忌采用原桶强度装瓶与非冷凝过滤法，更以纯手工打造一深一浅的环形桶，用50个环节象徵过程里值得铭记的每一年，也代表着酒厂中的橡木桶及铜制蒸馏器。外盒、酒瓶与威士忌本身同样展现出手工传统艺术，细腻讲究，只为呈现绝顶的手工威士忌经典。 　　她说，在拉丁文威士忌被称为「生命之水」(aqua vitae)，近年在中国等亚洲市场消费者需求大幅增加，道致珍稀单一纯麦威士忌升值快速，极具珍藏投资价值。哈弗斯说：「估计有意收藏人士不只一人，届时或须以抽签方式售出，以示公平。」 　　她指，卑诗公营酒铺将在本周三晚上7时30分，在位于温市甘比街(Cambie St.)夹西39街(W. 39th Ave.)的旗舰店公开发售，有意购买人士应提早前往登记，酒铺也会提供品酒活动。