美食

　　糖醋鱼 / 食材 / 鱼、料酒、盐、味精、花椒、油 番茄酱、白醋、糖、淀粉 / 步骤 / 　　1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。 　　2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。 　　花椒鱼片 / 食材 / 鱼身肉、金针菇适量、干尖椒，花椒 盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝 / 步骤 / 　　1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。 　　2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。 　　3.放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇的汤碗内。 　　4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。 　　葱油鱼 / 食材 / 鲈鱼一条、生姜数片、葱、酱油 黄酒、醋、老抽、精盐、味精 / 步骤 / 　　1.蒸先在鲈鱼身上平行切入数刀，不要太深，翻过来也切将黄酒、盐、味精均匀抹在鱼身上，在鱼身开口处塞入生姜让平躺在盘子里放锅里蒸，锅里的水不要太多，约20-30分钟量。 　　2.鱼眼突出的时候差不多蒸熟。这时候起锅，盘子里会有些汁水，倒掉些，撒葱，加适量老抽、醋把锅里剩水倒掉，起火热油，油气冒起，把油均匀浇在鱼身上。 　　脆皮鱼 / 食材 / 鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升 料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克 盐6克，味精2克，糖100克 葱花10克，姜米5克 蒜泥15克，淀粉15克 / 步骤 / 　　1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。 　　2.油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。 　　3.锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。 　　啤酒鱼 / 食材 / 活鱼(肉质细嫩为佳)、青红椒、西红柿 盐、料酒、花生油、啤酒、生抽 老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精 / 步骤 / 　　1.将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块。 　　2.坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。 　　3.再坐锅点火、倒油，放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。 　　砂锅蒜香鱼头煲 / 食材 / 鱼头半个，大蒜一头半，小葱5根，姜5大片 鱼露，白胡椒粉，蒸鱼豉油 干辣椒，植物油，白酒，盐 / 步骤 / 　　1，把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，味上半个小时。 　　2，取砂锅一只，在砂锅底上抹上一层油，然后放入葱段，葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣，蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。 　　3，我们把鱼头放入砂锅中，倒入大约一茶勺的鱼露。如果没有鱼露可以放入半茶勺的鸡精。主要起到增鲜调味的作用。 　　4，再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用。 　　5，再倒入3茶勺的蒸鱼豉油。 　　6，放入6个干辣椒。 　　7，倒入约平时炒菜两倍那么多的植物油，如果喜欢的话可以放猪油会更香。 　　8，在鱼头上再放些大蒜和葱段。 　　9，将砂锅放到炉子上，大火烧15分钟。放心不会烧干锅的，因为有油和一些调料，同时鱼头，葱和蒜本身还出很多汤汁 　　10，15分钟后，沿着砂锅的边，倒入约10毫升的白酒，5分钟后，关火焖上10分钟。 　　葱香马鲛鱼 　　 / 食材 / 马鲛鱼，洋葱，姜，盐、生抽、料酒、白胡椒粉 / 步骤 / 　　1.马鲛鱼切一厘米厚，洋葱切丝。 　　2.将鱼肉放保鲜盒，均匀地在鱼肉上淋一层料酒，生抽，然后把肉拎起来，多余的料酒和生抽就会滴落在盒里。把洋葱丝放进去，再撒一点点白胡椒粉，抓匀。在鱼肉上抹一层薄薄的盐，放回保鲜盒，让它夹在洋葱丝中间(上下左右都被洋葱丝包围)。盖上盖子放冰箱腌制半天以上。 　　3.平底锅烧热，倒入油，大火把姜粒和洋葱丝放入爆出香味马上转小火，用铲子把洋葱推到锅的四周，油会流回锅中心(如果不够可以再添一点)，放入鱼肉，小火煎至两面金黄，洋葱变软即可。煎的过程中，如果太干，可以再喷一点料酒。 　　4.装盘的时候把洋葱丝浇在鱼肉上。 　　椒盐九肚鱼 / 食材 / 九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉 生粉、两个鸡蛋、葱花 / 步骤 / 　　1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟左右 　　2.20分钟之后，再次沾上炸鸡粉 　　3.打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里，可选择加入其它佐料，料酒、卤肉粉或辣椒粉之类 　　4.将鱼肉上生粉 　　5.放入翻滚的油锅中炸至金黄及可起锅，撒上椒盐粉和葱花。 　　豆腐烧鱼 　　 / 食材 / 鲤鱼500g、北豆腐200g、八角适量、桂皮适量 葱5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、料酒5ml 冰糖5g、干红辣椒1个、盐适量 面粉适量、香叶适量 / 步骤 / 　　1.鱼去除内脏，清洗干净，准备好豆腐。 　　2.准备好葱姜，八角等配料。 　　3.鱼剁成大块。 　　4.放面粉，使鱼身上沾一层面粉。 　　5.豆腐切成块。 　　6.锅中放少量的油。 　　7.放入豆腐。 　　8.煎至两面金黄。 　　9.放入鱼块煎至两面金黄。 　　10.在煎好的鱼块中加入料酒。 　　11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐， 　　12.放入煎好的豆腐，在放入热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火，烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅。 　　麻辣烩鱼块 / 食材 / 草鱼尾500g、油适量、盐适量、糖适量 料酒适量、老抽适量、淀粉适量 葱适量、姜适量、辣椒酱适量 花椒适量、胡椒粉适量 / 步骤 / 　　1.草鱼尾巴去鳞，洗净 　　2.准备好调料 　　3.草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味 　　4.撇去腌汁，拍上淀粉 　　5.锅里油热，放下鱼块中火煎 　　6.两面煎成黄色，盛出 　　7.锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味 　　8.放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开 　　9.放入鱼块，中火煮至汁稠 　　10.撒些葱花即可  

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 三藩渔人码头必吃美食Crab Park Chowdery面包蛤蜊汤，现在在温哥华也能随时可以吃到啦。   这家小食店一月中旬刚刚开业，目前只供应一些知名的经典小吃，包括经典蛤蜊汤，蔬菜豆子酱，烤土豆汤还有烟熏番茄汤，所有这些汤品都会盛放在经典的发酵面包碗里配上美国芝士，也就是专门为了配汤做的烤芝士哦。   这家店的概念源于店主Ashton Phillips童年去三藩旅行的经历，跟家人在三藩渔人码头享用的那份面包碗奶油蛤蜊汤给他留下了非常深刻的印象。   “我以前经常会去39号码头和附近的码头专门去来上一碗面包碗奶油蛤蜊汤”Phillips说。   Phillips六年前搬家来到温哥华，他发现在温哥华并没有特别可口或者专业的奶油蛤蜊汤，所以他决定跟Crab Park的投资人Patryk Drozd合作，为温哥华带来一碗可口的浓汤。   这家开在煤气镇的新餐厅就坐落在221 Abbott街，有750平方尺的面积。这家店原来的是Capolano Tea House cafe.   Phillips说，“这个地点离Lamplighter，The Flying Pig，还有其他有名的餐厅酒吧都非常近。我们绝对算是这条美食街上的新人，我们的目标也只有一个，那就是做出最美味的浓汤。”   这家店里所有的浓汤菜谱都是有Phillips的表兄，也就是加拿大最佳新餐馆Kissa Tanto的主厨Patrick Hennessy发明的。Hennessy不仅在温哥华多家有名的餐厅工作过，更是在纽约一座难求的米其林三星Eleven Madison Park也有过不俗的表现。   Phillips表示“听到客人告诉我这是他们吃到过最美味的浓汤是最让我高兴的事。不管什么时候有人跟我说这句话，我都会第一时间告诉Patrick，让他知道他的菜有多棒。”   餐厅环境设计十分简单，砖木结构的装修和一个长长的吧台。餐厅可以容纳16个人同时用餐，有宜人的音乐，这家小店无疑可以成为煤气镇的新宠。   Crab Park Eatery周一到周四从上午11点到晚上11点，周五和周六是11am-24，周日上午11点到晚上10点。

　　春节是中国最盛大最传统的节日，喝酒是少不了的，为了喝酒不难受，为了更加保护好胃，喝酒前一定要吃点主食，尤其是今天推荐的最后一个，富含多种膳食纤维和维生素B1，能保护肠胃，也能帮助酒精代谢。这些主食除了喝酒前吃，作为过节几天的主食换花样也非常不错，主食换着吃，也让人更加有胃口，叶子在此提醒广大朋友们，过节大鱼大肉要有节制哟，主食一定不能少了。 　　一、玫瑰花饺子 　　过春节饺子肯定是不能少的，传统的咱们就不说了，今天推荐个花样的做法。 　　 　　饺子皮32片、猪肉200克、大葱一根、干木耳8克、鸡蛋一个、生姜一块、花椒一小把、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、香油适量、油适量、熟芝麻少许 　　1、准备好原材料。 　　2、花椒加入适量水泡着，为了更快将水泡出花椒味道，我用的比较烫的水。 　　3、猪肉剁成泥、泡发好的木耳切成末、大葱、生姜切成末，将这几样加一起，打入鸡蛋，加入香油、生抽、盐、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌。切大葱或者洋葱的时候，嘴里包一口水，这样就降低辣眼的程度。 　　4、一边朝一个方向搅拌一边分次加入花椒水搅拌均匀，为了让花椒水味道浓一点，可以抓起泡发的花椒用力挤水。 　　5、准备一点调味汁，适量凉开水加入适量生抽、一点点辣椒油和自制剁椒，调成调味汁备用。 　　6、馅料制作好后，将四片饺子皮如图摆放好，然后如图码放好馅料。 　　 　　7、将边缘用少许水抹一下，如图对折过来，并且按压一下，将馅料封严实。 　　8、从一端卷起，末尾交接出沾点水粘连稳固，这样就成了一朵玫瑰花。 　　9、平底锅里加入适量油，放入玫瑰花饺子中火煎。 　　10、煎到底部微微有点黄时加入少许开水，盖上锅盖焖，焖干水汽接着加入少许水再焖干，再加入少许水再焖干就熟了，一共加三次水。煎的时候在表面淋入做好的调味汁，出锅前撒上熟芝麻。 　　二、醪糟汤圆 　　南方人过年吃汤圆，叶子推荐一个简单的汤圆的吃法，醪糟汤圆，美容、补气血，醪糟的做法在公众号里可以找到。 　　原材料： 　　【主料】：鸡蛋两个、糯米粉150克、米酒100克 　　【配料】：枸杞十粒 　　制作步骤： 　　1、准备好原材料。 　　2、糯米粉用热水揉成面团，用60度左右的热水揉，这样的面团揉出来又软又光滑。 　　3、锅里加入适量水烧开。 　　4、将糯米粉面团搓成小小的圆球放入。 　　5、晃动锅，以免汤圆粘锅，待汤圆浮在表面，打入鸡蛋。 　　6、加入糯米酒和枸杞。 　　鸡蛋煮熟即可出锅。 　　三、葱油手抓饼 　　原材料： 　　【主料】：面粉200克 　　【配料】：小葱30克、猪油15克、烫水60克、凉水60克 　　【调料】：盐适量、油适量、椒盐少许 　　制作步骤： 　　1、准备好原材料。 　　2、猪油里加入适量面粉，搅拌均匀，做成油酥。 　　3、面粉里加入适量盐，烫水和冷水交替加入，一边加入一边搅拌成棉絮状。 　　4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发十来分钟，如果时间允许，最好饧发半小时。 　　5、小葱切成碎末。 　　6、面团擀成薄薄的片，均匀抹上油酥，撒上少许椒盐，均匀放上葱花。 　　7、卷起来，然后拉长，如图将圆柱状的条从头到尾切开成两部分。 　　8、卷成四个饼。 　　9、煎到两面金黄即可，煎好后将饼摔打几下就散开了。 　　四、黄金玉米饼 　　 　　原材料： 　　【主料】：细玉米面100克、黄豆面50克、小麦面50克 　　【配料】：白糖15克、大枣20克、油适量、开水100克、温水50克、酵母3克 　　制作步骤： 　　1、将玉米面和开水按照一比一混合，搅拌均匀，玉米面吸水性很强，水要开并且多一点，这样做出来的玉米饼松软好吃。 　　2、等玉米面稍微凉一会，加入黄豆面、小麦面、白糖，充分混合，感觉同体温差不多的时候加入酵母。 　　3、加入约30几度的温水50克，揉成软软的面团。（我做的时候面和水的比例是100:75，也许有人觉得这个比例水分太大了，玉米面和玉米粉不同，玉米面吸收水性大，所以水用得多，我是经过仔细称量而做的，亲们做的时候根据粉类不同略作调整） 　　4、大枣去核，切成很细碎的末。 　　5、加入大枣末揉匀后，盖上保鲜膜发酵。 　　6、发酵至原来的两倍大小。 　　7、电饼铛刷上油，做成饼胚放入，继续饧发约20分钟。 　　8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可。 　　五、美龄粥 　　原材料： 　　【主料】：大米100克、糯米20克、豆浆500克、山药240克 　　【配料】：大枣三个、冰糖20克 　　制作步骤： 　　1、准备好原材料。 　　2、大米和糯米清净泡一个小时左右。 　　3、山药蒸熟。（如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮，煮熟后将山药撵成泥。） 　　4、蒸好的山药去皮碾成泥。 　　5、蒸山药的时候另起锅水烧开，加入大米和糯米，大枣去核后加入，大火煮。 　　6、米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖，煮至粘稠即可。 　　六、杂粮养生粥 　　 　　【食材】 　　（三人份） 　　大米50克、 燕麦20克、红豆30克、黑米15克、小米15克、荞麦15克、藜麦15克、小红枣10个、百合10克、红薯一根 　　【制作步骤】 　　 　　1、准备好原材料； 　　2、食材淘洗干净； 　　3、红薯斩块； 　　4、将所有食材放入压力锅里，加入足量水； 　　5、调到“杂粮粥”档位，时间到即可。

Vansky编译，如需转载请注明来源，否则视作侵权 专门针对中国餐馆进行的食客选择评比，首本名菜2017年食客选择大奖的结果最近正式公布。在西餐活动Dine Out进行的如火如荼的这几天，温哥华最擅长的中国菜方面也没有闲着，正值华人传统节日农历新年，还不知道去哪吃年饭的小伙伴，可以开始看看决定去哪解决今年的年夜饭了。别忘了还可以用点伙约饭，约上志同道合的伙伴一起哦。   首本名菜的投票活动从去年12月12日开始到1月22日结束，投票主要集中于温哥华中餐馆的招牌菜，让公众以投票的方式表达他们心中哪里的哪道菜是温哥华最好的。   今年还有许多新菜加入了评比的行列：最佳广东烧麦，最佳担担面，最佳盐酥鸡等等。今年新增加的评奖类别则是最佳新餐厅和最佳外卖餐厅。   以下就是今年食客选出的温哥华最好吃的餐厅招牌菜：   最佳烧麦 颐东酒楼   最佳萝卜糕 源上海菜   最佳担担面 晓龙记面家   最佳盐酥鸡 有香   最佳榴莲糯米糍 麒麟酒家   最佳新餐馆 CoCo Fresh Tea & Juice   最佳外卖餐馆 湘园   最佳服务 玉庭轩   最佳高级餐厅 Chang’An   最佳早茶 新瑞华   最佳北方菜 Chang’An   最佳粤菜 尖东新派食馆   最佳上海菜 沪江   最佳川湘菜 湘味浓   最佳台湾简餐 珍珠小馆   最佳火锅 刘一手

　　来温哥华的这几年中，因为每年冬天要回国过春节，所以错过了大多数的美食节，迄今为止只参加过一届，对于一个吃货来说实在是有些遗憾。今年碰巧只在国内过完新年就回来了，还在机场候机的时候，就有好几个朋友发来信息约着要一起参加今年的Dine out，甚至还开玩笑说我是为了美食节专程赶回来的。 　　当然，我对美食还没有痴迷到这个程度，可以为了一个美食节千里迢迢地赶回来。但既然回来了，今年的美食节我是一定不会再错过的了。在异国他乡过年难免有些冷清落寞，不过美食相伴，多少可以冲淡一些我们的思乡愁绪吧。 　　还在国内的时候，就已经看到有不少文章推荐今年美食节的餐厅了，苦于当时在国内上不了加拿大的网站，所以没法预订。等我回到温哥华，不少热门餐厅早已被抢订一空，即使还有位置，剩下的时段也不理想。再加上不少参加美食节的知名餐厅我已经去过，没有必要在这个时候再去凑热闹，正好另辟蹊径，潜下心来研究和挑选了几家低调却优质的餐厅。   　　在介绍这些餐厅之前，容我再给大家罗列一下热门餐厅都有哪些，如果你是第一次参加美食节，或者还没有去过其中的某些餐厅，能订到满意时段的话，还是很值得前往的。比如：位于四季酒店里的海鲜餐厅Yew Seafood + bar、位于South Granville街区的西海岸风格餐厅West Restaurant + bar、Miku的姐妹店位于耶鲁镇的高级日餐Minami Restaurant、位于Grouse Mountain山顶的景观餐厅The Observatory、本地著名餐饮集团GLOWBAL 旗下的GLOWBAL at Telus Garden 、意大利餐厅The Italian Kitchen、海鲜餐厅Coast Restaurant和牛排店Black + Blue、位于Robson Street 以海鲜闻名的老店Joe Fortes Seafood and Chop House和意大利餐厅Cincin Ristorante + Bar、比利时餐厅Chambar Restaurant、Granville Island上的Bridges Restaurant, Bistro & Bar、知名生蚝餐厅Boulevard Kitchen & Oyster Bar、Wedgewood酒店里的高级法餐Bacchus Restaurant & Lounge、西温山上的无敌景观餐厅Salmon House on the Hill。这些餐厅我都去过，各有千秋，都是置身温哥华必须体验的餐厅。还有两家是我很想去却火得没有订上位子的Bishop's和L'Abattoir Restaurant，前者是位于4街上的新式加拿大菜，后者是位于煤气镇的知名法餐，只有留待美食节结束后再找机会去尝试啦。   　　刚刚提到的这些餐厅都是本地食客众所周知的，平时消费不低，人均$80左右吧，在美食节期间能以40元的低价享受到前菜、主菜、甜品三道Course，是非常超值的。可是能不能订上位子，就真的很难说了，试试你的运气吧。还好Ruby在研究了Dine out餐厅名单之后，发现了几家平时没怎么听说过却点评很高的餐厅，作为我今年参加美食节的选择，也希望把它们分享给喜爱美食的你。这些餐厅虽然没有那么火爆，但是水准都是非常有保证的。 　　1.MARKET By Jean-Georges 　　地址：1115 Alberni Street Vancouver BC V6E 0A8 　　电话：604.695.1115 　　MARKET餐厅位于香格里拉酒店三楼，是由国际著名的米其林三星厨师Jean-Georges Vongerichten创立，并以他的名字命名。餐厅里设有四个风格独特的就餐区域，对于追求简单典雅环境和现代就餐方式的宾客来说是个不错的选择。MARKET的菜单可谓是精华之中的精华，遴选了大厨最拿手的菜式加以变化，突出本地食材，尤其是太平洋出产的海鲜。Jean-Georges自创的“充满活力的烹调法”融合了他所受的经典法式厨艺培训和在亚洲工作10年的收获，以“全球风味，本地食材”的理念作为统领，喜用蔬菜汁、水果香精、高汤、香草油醋汁等原料调配出浓烈的味道和扎实的口感。 　　2.Tableau Bar Bistro - Loden Hotel 　　地址：1181 Melville Street Vancouver BC V6E 0A3 　　电话：604.639.8692 　　这家位于Coal Harbour的传统法式餐馆由主厨Marc-André Choquette和他极棒的团队主理，为您呈现最新鲜的西海岸原料制成的各道法式美味。这位主厨来头不小，曾经在法国、澳洲还有蒙特利尔的米其林餐厅练过厨艺。古今混搭的精致装修，经典的法式元素加上现代的点睛，为你带来赏心悦目的就餐环境。作为小酒馆，这里还提供季节性的和经典款的鸡尾酒、本地啤酒和法国红酒，是温哥华老饕们的心水之地。 　　3.Bistro Pastis 　　地址：2153 4th Ave West Vancouver BC V6K 1N7 　　电话： 604.731.5020 　　这家位于温哥华西4街的法国小酒馆已经有超过15年的历史了。老板 John Blakeley是个非常用心的厨师兼生意人，励志打造温哥华最温馨的正宗法式餐饮王国。优雅的白色桌布设置，噼啪作响的壁炉和舒适长椅，随意友好的氛围，都让客人们可以轻松的融入这个精致的餐厅。菜品十分丰富，不仅提供传统的法式料理，还有偏北美风格的食物，最值得一提的还有从法国各个角落搜集来的超过300种的葡萄酒。 　　4.DIVA at the Met - Metropolitan Hotel, Vancouver 　　地址：645 Howe St Vancouver BC V6C 2Y9 　　电话：604.602.7788 　　DIVA at the Met坐落于大都会酒店内，是温哥华标志性的餐饮场所之一。餐厅设有开放式厨房，在优雅、休闲的环境中用餐，可即时观看厨师大显手艺。大厨们运用高超的技艺，把各种食材组合在一起，创造出能拓展感官和味觉的食物。你可以在这里品尝太平洋西海岸风味，也可以尝到国际化的菜肴，还有许多国内外搜罗的红酒啤酒可让你选择搭配。 　　5.Baru Latino Restaurante 　　地址：2535 Alma Street Vancouver BC V6R 2C1 　　电话： 604.222.9171 　　离UBC很近的一家拉丁美洲餐厅。店内气氛轻松写意，菜品十分丰富，可以吃到地道的南美菜肴。经营这家餐厅的两位老板都可圈可点，一位是在餐饮业从业20多年的Dave Newis，另一位是美食节目“Grills Gone Wild”的创办人Rene Lafleur。它的菜品灵感受到秘鲁、哥伦比亚和中美洲菜系的激发，在温哥华算是相当独特的用餐地点。同时还把动人的拉丁音乐和豪放的南美风情带到温哥华。 　　6.Homer Street Cafe and Bar 　　地址：898 Homer Street Vancouver BC V6B 2W5 　　电话： 604.428.4299 　　位于耶鲁镇的历史建筑Homer Building和新楼new Beasley building里面，非常特别。餐厅的理念是结合法式小酒馆和烤肉店，装修上非常讲究，融合了现代时尚与复古情调，充满艺术气息。着重使用本地食材，餐厅内有一个抢眼的红色rotisserie烤箱，烤鸡是它家的明星。 　　7.La Terrazza 　　地址：1088 Cambie St Vancouver BC V6B 6J5 　　电话： 604.899.4449 　　这是一家口碑很好的高级意大利餐厅，座落在一栋经典的意大利别墅里，开业于1998年，一直给客人提供温暖、舒适、优雅和地道的美食体验。装潢上注重细节，是温哥华最美丽的餐厅之一，有一个漂亮的花园环绕庭院。它们在做传统意大利料理的同时，也会结合西海岸料理的风格。这家餐厅因为超长的酒单而深受葡萄酒爱好者喜爱，拥有超过2500多种不同种类的4万瓶红酒，获得了《葡萄酒鉴赏家》杂志评选出的“最佳优秀奖”，一些市面上不太好找的酒在他们那里都可以看到。