美食

中国作为饮食大国， 这60样东西真的是经典中的经典， 吃过就无憾了， 完整了，幸福了，美满了!! 开动吧! ▼ 　　1、北京烤鸭 　　 　　2、卤煮火烧 　　 　　3、豌豆黄 　　 　　4、西湖醋鱼 　　 　　5、夫妻肺片 　　 　　6、松鼠桂鱼 　　 　　7、东坡肉 　　 　　8、洛阳水席 　　 　　9、武汉鸭脖 　　 　　10、武汉热干面 　　 　　11、冰糖葫芦 　　 　　12、阳澄湖大闸蟹 　　 　　13、哈尔滨红肠 　　 　　14、重庆水煮鱼 　　 　　15、柳州螺蛳粉 　　 　　16、麻辣小龙虾 　　 　　17、东北萨其马 　　 　　18、广东煲仔饭 　　 　　19、广东早茶 　　 　　20、上海小笼包 　　 　　21、江西瓦罐汤 　　 　　22、岐山臊子面 　　 　　23、新疆大盘鸡 　　 　　24、南京鸭血粉丝汤 　　 　　25、嘉兴肉粽 　　 　　26、澳门豆捞 　　 　　27、云南过桥米线 　　 　　28、台湾烧仙草 　　 　　29、均安蒸猪 　　 　　30、四川麻辣烫 　　 　　31、沙县小吃 　　 　　32、西安肉夹馍 　　 　　33、碳烤松茸 　　 　　34、蒙古奶豆腐 　　 　　35、 宁夏盖碗茶 　　 　　36、南京咸水鸭 　　 　　37、炸春卷 　　 　　38、凉拌折耳根 　　 　　39、苏州奥灶面 　　 　　40、湘西土匪鸡 　　 　　41、成都冒菜 　　 　　42、喜洲粑粑 　　 　　43、蟹黄烧卖 　　 　　44、大理烤乳扇 　　 　　45、山东煎饼 　　 　　46、德州扒鸡 　　 　　47、东北杀猪菜 　　 　　48、咸鱼饼子 　　 　　49、西北羊肉串 　　 　　50、厦门蛤蜊煎 　　 　　51、佛跳墙 　　 　　52、兰州拉面 　　 　　53、河南胡辣汤 　　 　　54、周庄万三蹄 　　 　　55、福建土笋冻 　　 　　56、建水臭豆腐 　　 　　57、海南竹筒饭 　　 　　58、荞面饸饹 　　 　　59、下饭神器老干妈！ 　　 　　60、春运必备——泡面 　　 看完肚子好饿~

民以食为天。每到一年一度的315消费者权益日，国内读者最关心的话题就是食品安全。 继地沟油、毒牛奶、皮鞋胶囊之后，国内今年“上榜”的包括假冒奶粉、鸭肉冒充牛肉的自助餐、往饲料中添加的各种“禁药”、骗人的保健品等等。 买了假货可以退，吃错了东西有可能是致命的！ 加拿大作为食品安全排名世界第一的国家，这里的食品安全体制是如何运作的，也许真的值得借鉴！ 华人超市老板：每天像在过315 加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency，简称CFIA）派出的一线质检员，每天都会深入食品生产厂家，确保这些工场的生产流程符合相关要求和条例。具体检查项目包括产品原料、工作人员的着装和个人卫生、加工机械的消毒情况等，以及对成品进行抽查。 除此之外，加拿大政府还斥资1600万加元，建立起检验核实小组（Inspection Verification Teams，简称IVT）。他们的检查目标是联邦级别的屠宰场和肉类加工厂，并且对检验行动本身的彻底性进行核实。 这样做的结果就是，当加拿大人看到政府检验过的食品，都会放心大胆地买买买！ 多伦多一家华人超市的老板爆料，经常会有CFIA的质检员乔装成普通消费者光顾超市，实际上检查的项目事无巨细，甚至连“缺斤少两”这种事都不会放过。 在这样的检查制度下，每家超市都处于高度紧张的状态。多伦多一家冷冻食品品牌的老板向51记者透露，他的品牌想进驻No Frills这样的西人超市都需要过五关斩六将，层层质检程序很是繁复，不过也从侧面证明了消费者在加拿大超市一定可以放心购物。 餐馆老板：销售不安全食品，得不偿失！ 在加拿大市场上，你绝对看不到有毒食品。 有媒体给出了总结——因为通过非正规渠道生产出来的食品，得不到国家承认，根本就没有溯源标签，也无法进入正规的销售渠道。 缺乏市场需求，可以算是无利可图。而惩罚力度又大——轻则罚款、停业整顿，重则面临指控，甚至担上刑事责任。这样得不偿失的事情，正常人都不会去做。 一位餐馆经营者说：“我见过过期食品，见过卫生条件不好的餐馆或超市，但我真没见过甚至听过工业酒精做的假酒，那是要出人命的。”“这里的人，要是缺钱了，去向政府申请救济就好啦，去做有毒食品，不但挣不到钱，反而还要坐牢，没人去干这种事。” 所有信息对消费者公开透明 多伦多华人接触最多的信息，就是每周发布的“卫生抽查报告”。约克区卫生官员每周定期对餐厅、沙龙、Spa、日托中心及公共娱乐设施进行抽查，并向公众发布检查结果。没通过检查的餐馆等会接到传票，认识到自己存在的问题，为何受到处罚；这些餐馆也有机会做出整改，重新通过卫生检查。 在加拿大，从小小一个区到全国范围，关系到食品安全的事，一定是公开透明的。 加拿大的食品检验局就是以优质的“食品召回及公众警报体系”而闻名于世。 公开的信息包括—— 食品调查结果； 执法和监督部门的相关数据，例如哪些工场的执照被吊销等。 加拿大甚至赋予检验局不同寻常的权力——在必要情况下，为了保护公众的健康和安全，检验局可以公开私人或者私密的商业信息。 防患于未然：从营业执照到给羊减压 加拿大政府明白，无论消费者是去超市、去菜场，还是去离家最近的那间肉铺，永远都希望买到放心食品。不过残酷的现实是，没有哪个国家的食品安全体系可以确保100%安全的环境。 那么政府能做的，就是出台一系列措施，不断将食品安全最大化。其中包括—— CFIA按照普遍性和风险程度，将不同的食品和商家分级，按级别进行不同规模的检验，以减轻暴露在人们日常生活中的食品问题。 所有食品生产商（包括加工厂）都必须获取营业执照，对来自自然环境或因未遵守生产流程而潜在的食品安全危害，都有先期措施来降低风险。 据说，安省农业厅甚至为农场主们准备了详尽的食品安全手册和光盘，教导他们在饲养牲畜时，如何全方位避免生物、化学和物理的风险。在兽医篇章内，甚至教导农民采取哪种手段，可以在运输山羊的过程中减少山羊的疲劳，以保证山羊的免疫力以及羊肉的质量。 然而，就算是环环相扣的审查检验制度，也不可能完全避免食品安全事故。 加拿大最大的食品加工企业之一“枫叶食品公司”（Maple Leaf Foods Inc.），2008年就发生了一次严重事故——由于卫生方面的疏忽，该公司生产的肉制品遭到李斯特菌感染，造成全国多人死亡。枫叶食品宣布进行产品回收，并将相关的加工厂关闭，以便进行内部整顿和清洁生产设备。 事件发生后枫叶食品厂加强消毒清理工作。来源：CTV News 这次行动是加拿大历史上最大规模的食品召回，枫叶食品的股价也随之大跌。 加拿大广播公司CBC、多伦多星报和环球邮报从获取的联邦文件中发现，2007年至2008年8月事发时为止，食品检验局派出的质检员，每天在加工场待的时间不超过2小时，有的时候甚至不到15分钟。 在公众和传媒群情激奋的追责中，加拿大政府决定进一步完善食品检验制度，监督质检员的“检验核实小组”，就在那时候应运而生。 世界排名第一的食品安全，也是在摸爬滚打中一路慢慢完善而来。 放心食品的路上，只希望人人走心。

减肥食谱一日三餐怎么搭配比较好？决定减肥能不能成功的，不是你吃了什么食物，而是你吃了多少！     每天都有人说：有没有减肥食谱啊？怎么吃能变瘦啊？ 我跟你们说啊：任何不谈量的讲减肥，都是耍流氓~ 所以决定减肥能不能成功的，不是你吃了什么食物，而是你吃了多少！ 所以说，每个人究竟应该吃多少呢？ 1、减肥的主食 对于一个健康的成年人来说： 每天的主食 = 2拳头谷类+一拳头薯类或杂豆 分量大概是：250克 - 400克，这里指的是熟重。 PS：请时刻记住，土豆，芋头这些也属于薯类食物~ 举个例子 早餐：一根玉米 / 一个紫薯 / 一个花卷 / 一碗粥... 午餐：一碗米饭 晚餐：一根玉米 / 一个紫薯 / 一碗杂粮饭 这样算下来，你一天就差不多吃了150克精致主食+250克左右的杂粮薯类食物。 2、减肥的肉食 每天最好能同时吃两种肉食：分别是海产品和普通肉食。 每天吃鱼虾等海产品的量应为50~100克 每天摄入肉类的量应控制在手掌心（不包括手指）大小，大约50~75克。 补充两种的原因是：深海鱼中含有较为丰富的欧米茄-3，可以起到提升肌肤弹性和抗衰老的作用。而普通肉食则用于补充优质的蛋白质和能量。 当然了，如果你是个土豪，可以全部都吃深海鱼，没毛病~ 举个例子 早餐：一个鸡蛋 / 三明治中放入鸡胸or牛肉片等 午餐：白灼虾10只 /  清蒸鱼手掌大小一块 /牛排一小块（少酱汁） 晚餐：蔬菜炒肉片 / 烤鸡胸 / 炒牛肉 摄入足量的蛋白质不仅能保护肌肉不流失，还能克制暴食，帮你少吃一点零食。 3、减肥的蔬菜 每天吃蔬菜的量应为300~500克，也就是每天吃够一大捧就对了~ 而且尽量吃绿叶菜，因为绿叶菜中的维生素和纤维素是最多的，可以起到润肠通便，和保养皮肤的作用。 4、优质脂肪 如果长期不吃脂肪会怎样？ 女生容易出现头发干枯，面色枯黄，而且容易便秘... 而男生则容易出现减肥速度下降，性欲降低（一言不合，就开车...） 必要的优质脂肪是抵抗衰老和自由基的好办法，所以每天必须有一把坚果~ 5、减肥的水果 别以为减肥期间水果就能随便吃吃吃！ 每天吃水果的量控制在200-400克左右。大概就是一个苹果那么多吧~

蒙特利尔的一名律师拟发起集体诉讼，将快餐连锁店麦当劳（McDonald’s）告上法庭，因其非法将儿童直接作为其市场营销及广告的目标。 这位名叫Joey Zukran的律师对CTV新闻网表示，麦当劳的广告直接以13岁及以下儿童为目标，无论是电视屏幕上的广告，餐厅内的海报，还是吸引孩子们眼球的玩具以及所谓的开心乐园餐（Happy Meals），都违反了魁北克的消费者保护法。 Zukran表示，麦当劳在餐厅内展示的这些东西，尤其是玩具，很容易激起年幼孩子的购买欲望。餐厅本来是卖食品的，但孩子们的兴趣却不是食品或开心乐园餐本身，他们最感兴趣的东西其实是玩具，他们是冲着玩具而去的，而这是魁省的法律禁止的。 其实这不是麦当劳第一次在魁省挨告。早在2009年，魁北克一个致力于减肥的团体QWC（Quebec Weight Coalition）曾经把麦当劳告上法庭，并成功地迫使这个全球知名公司因其商业广告支付罚款。 最近这个团体又向魁省消费者保护办公室（The Office of Consumer Protection）投诉，称麦当劳的市场战略及营销手段臭名昭著，其产品营销的直接对象就是儿童，而这样的做法可能对孩子们的健康带来负面影响。 这个以减肥为己任团体的负责人Corinne Voyer指出，麦当劳的营销策略一直在打孩子们的主意，试图让孩子们与食品、玩具以及麦当劳的品牌建立某种特殊而有效关系，以便在非常短的时间内让孩子们对这些东西有相当深刻的印象和记忆，鼓励孩子们不断成为“回头客”，也就是重复央求他们的父母不断回到麦当劳就餐。 Voyer对CTV表示，QWC眼下的目的并不是要求彻底禁止开心乐园餐中附带有玩具，就像2012年智利通过立法所做的那样。相反，QWC希望等一等，看看Zukran律师发起的集体诉讼会有怎样的反应，会有什么样的结果。 Zukran律师则表示，美国加州在2012也曾经试图禁止麦当劳在开心乐园餐中附带玩具，但这个努力最后以失败告终。但他对自己发起的集体诉讼很有信心，因为魁省的法律更倾向于保护消费者，而这个消费人群主要是儿童，就对诉讼更加有利。 据悉，这项集体诉讼的索赔人将要求麦当劳支付与损害有关的赔偿及惩罚性赔偿。不过， 法官通常需要大约一年时间来确定，这项集体诉讼案是否可以进行。 截至目前，麦当劳未对本项集体诉讼作出回应。

话说，CNN有个叫《未知之旅》的王牌美食节目（Parts Unknown）。主持人Anthony Bourdain偶尔带上一位米其林星级大厨，走遍全球品尝着各地美食。 他们每到一处，都能根据推荐找到最正宗的当地美食。 印度 加拿大的鹅肝土豆泥 德国科隆的咸猪肘 古巴 节目从2013年开播以来，Anthony已经走遍了全球近70座城市，几乎吃遍了当地的各种美食。 按说吃过这么多好东西，应该口味已经很挑剔，在节目中Anthony也一直走的是淡定路线，即便再好吃的美食，他的反应也不会太夸张。 当然，直到有一天，他来到了四川...... 前不久，Anthony带着一位法国米其林三星大厨Eric Ripert来到了中国四川成都寻找美食。在四川的这近一周的时间里，俩人仿佛打开了新世界的大门。随便一个苍蝇馆子里找到的食物，都能让这位见多识广的美食专家赞不绝口。 　　初进四川 刚到四川，Anthony就表示他简直爱上了这里，不仅是成都而是整个四川。因为Anthony表示这里有中国最极致的麻辣体验，而且成都是个很神奇的城市，古老和现代并存，而且到处都是美食。 第一次来中国的大厨Eric表示，成都看起来跟很多欧洲城市差不多。 随后很快他们就步入正题：寻找四川美食！ 　　第一天 Anthony表示他早就知道四川全省就俩味道：麻和辣。似乎满街都飘着花椒和辣椒的香气。 俩人最先找到的是一碗担担甜水面。 Anthony根据一位当地朋友的推荐，去到了成都一家很出名的家常菜馆，这一下简直是打开了新世界的大门，在这里吃饭对他俩而言跟闯关似的。第一关是泡椒凤爪。 朋友告诉Anthony不能吃骨，然而Anthony没等听完就迫不及待下嘴，并且一直嘟囔着“good good”。 随后就意识到自己很傻很天真， 吃完几口大厨Eric就被辣到倒吸凉气。“这里的辣味对我而言简直就是一种挑战”。 第二关是是辣子鸡， Anthony戏称这道菜为“在一堆辣椒里找鸡肉”。 而此时大厨Eric还没从刚才的泡椒凤爪里缓过神儿来... 果不其然，吃完几口第一次来中国的Eric就体会到了威力，不停的擦鼻涕，并表示自己已经快被辣晕了。 第三关麻婆豆腐。Anthony表示麻婆豆腐是他的最爱，这道菜是他心中的中国菜巅峰。 而大厨Eric那边表示，刚才的辣子鸡是辣晕了，这道菜完全就是辣醉了，感觉整个人马上都要飞起来。 但是，即便如此，也还是根本放不下筷子好嘛！ 第四关，藤椒鱼。 根据刚才大厨Eric的表现，这道菜一端上锅，Anthony就打趣这道菜也许会辣到让Eric大厨毙命。 大厨Ericc吃完之后先是强忍：“嗯...不错不错”。 不过三秒，表情就开始扭曲... 缓了一会儿说：“伦家感觉自己的脸都要变形了....” 擦汗，擦泪... 然后接着拿起筷子，继。。。续。。。吃。。。。。。。 　　第二天 第二天俩人吃兔头去了，Anthony表示这是他期待已久的当地小吃。“兔兔很好吃哦，超级超级好吃。来戴上手套开吃。” Anthony全程吃的都很地道，还知道掰开兔头吸脑汁，开心到吃着吃着唱了起来。 不过大厨Ericc对兔脑有点抵触，感觉怕怕的。而且因为打不开，直接拿兔头往石凳上敲... 吃完兔子俩人终于进入到了最期待的环节：火锅！ Anthony依然全程淡定，旁边的中国小伙伴表示四川火锅就是以辣而闻名。还没开始吃Ericc就觉得有点辣眼睛了... 各种食材一点点放进火锅的时候，Ericc还是微笑着很期待的。 吃到第一口，Anthony依然满口棒棒棒的；而Ericc，表情已经渐渐扭曲... 不过依然坚强的点头表示称赞；然而没过多久，Ericc就撑不住了... 不过就算辣到流鼻涕，整个人发晕翻白眼，也依然放不下筷子。 　　 　　 “我感觉鼻子都通畅了，接着吃！” 火锅这里俩外国友人就在中国同胞的陪同下吃了个爽！并且表示除了火锅本身之外，没有人能抗拒吃火锅这种分享式的进食方式～ 　　第三天 这天俩人先分头在街头吃了点小吃，随后就去了当地一家非常有名的馆子，找了一位在中国学习四川菜的歪果妹纸一起吃吃吃。 这位妹纸表示，四川的食物不仅是麻辣，其实更多的是一种多种味道在一起的“复合味”。 在这里他们吃了一顿经过改良的精致川菜。最让他们惊艳的是这道用大连海参，搭配木薯粉条做成的酸辣口味的汤， 再淋上一勺辣椒油，完全宴会级的享受。 Anthony表示海参吃起来完全是一种“duang duang~~"的感觉，不知道是不是这几天练出来了，这道菜的辣度也完全被Ericc接受。 最后妹纸表示：中国菜无论是农家菜，街头小吃还是宴会级品质；无论哪个民族哪种风味的菜肴，都是被世界所严重低估的。 　　 　　 所以，你们新世界的大门打开了么？？ 除了体验美食，俩人在接下来的这几天里，也没忘体验一下成都当地特色。 采耳～ 喝茶 炒鱼香肉丝 体验农家乐 并且表示，这次四川美食之行，简直大开眼界。 不仅这两位，国外网友也是很羡慕。 “我好想去四川成都吃辣啊！” “这些食物的颜色搭配是我看过最美妙的” “川菜辣的要死，但是真的很好吃啊！！！” 好的吧，看到最后我都饿了...