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    年夜饭之大荤篇 过年不能没有几道“硬菜”

      每年过年,不上几道“硬菜”总会觉得缺点什么。所以,以下就给大家送上八道荤菜,希望大家喜欢。   第一道:招财进宝之红烧猪蹄   这道菜色泽日莹红亮、口感软糯、味道可口,是一道营养丰富的家常菜。   具体制作方法   第一步:准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。   第二步:锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。   第三步:炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。   第四步:炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。   第五步:将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。   第六步:将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。   第七步:沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。   第八步:加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。   第九步:收汁。然后装盘即可。   小提示   1、猪蹄在做之前,一定要清理干净。如果有残余的猪毛之类的,一定要全拔掉。   2、猪蹄不好剁开,所以在买的时候最好拜托卖家给提前切好块。   3、炒糖色一定要用小火,炒至从锅底部开始冒小泡即可。火大或者炒的时间太长,口感都会变苦。   4、炖猪蹄时间比较久,可以选择用高锅来炖。高压锅炖好后,再转到炒锅中收汁。   5、收汁就是将多余的汤汁烧干。在收汁的时候要不停的翻炒,不然底部容易糊锅。   第二道:东坡肉   东坡肉,传统名菜。其皮薄肉嫩、色泽红亮、味淳汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口,深受众多人喜欢。   具体制作方法   第一步:准备食材。五花肉800克、酱油100毫升(30毫升老抽、70毫升生抽)、黄酒200毫升、冰糖100克、香葱100克、生姜30克。   第二步:将五花肉切大块,姜切片。   第三步:五花肉冷水下锅,煮开后焯五分钟,然后捞出备用。   第四步:将清洗干的香葱铺在锅底。   第五步:把姜片放在香葱上。   第六步:将五花肉肉皮朝下放在锅内。   第七步:将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。   第八步:盖好高压锅锅盖,选择炖肉按键。   第九步:第一步压制结束后,将肉块翻一下,让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。   小提示   1、猪肉一定要选择皮薄肉嫩的,而且肉的层次越分明越好。   2、焯肉的时候要冷水下锅,这样肉不会因为突然遇热变得紧实。   3、不用再加盐。因为用了大量的酱油,酱油是有盐味的。   4、用酒烧肉,不仅可以去除腥味,还可以让肉更加酥烂 。所以,用电压力锅做这道菜千万不要加水。   5、装盘的时候,淋一些肉汁味道更好哦。   6、如果没有电压力锅,可以用普通压力锅或者沙锅来做。但要加大黄酒的量,可适当加一点点水,但千万不要放太多,否则会影响口感。   7、最后一步,也可以从高压锅中取出,摆到盘中,放在蒸锅上蒸20分钟。味道更好哦。   第三道:梅菜扣肉   梅菜扣肉,一道无论你是否喜欢吃肥肉,都可以吃上几口的硬菜,也是年夜饭桌上的常见菜。   具体制作方法   第一步:准备食材。五花肉一方块(选用肉质较厚的)、梅菜一小碗(梅干菜要泡足十二个小时,泡好后反复清洗多遍,去除梅菜中的细纱粒)、葱、姜。   第二步:将五花肉清洗干净,梅干菜切碎,葱切成大块,姜一半切成大块、一半切成末。   第三步:汤锅中加入清水,放入五花肉。煮开后,撇去浮沫。然后往锅内加入少许料酒,把大块的姜、葱放进去。小火慢煮三十分钟左右。   第四步:将煮熟的肉捞出。趁热给肉的各个面都涂满酱油。然后静置几分钟。   第五步:锅中加入油。油温六成热时,将五花肉皮朝下放入锅内。炸好后捞出,用吸油纸吸干表面油分。   第六步:锅中留少许底油,放入姜末,煸出香味后,放入梅菜碎。小火煸炒,加入少许酱油即可。   第七步:将五花肉切片,皮朝下整齐的排放在碗中。   第八步: 将炒好的梅干菜碎均匀的铺在五花肉上。   第九步: 上火蒸两个小时即可。   小提示   1、这道菜蒸的时间不短,一定要有耐心。   2、在选择五花肉的时候,一定要选择比较厚的。   3、建议一次多做几碗。然后保存到冰箱里,吃的时候加热一下即可。   第四道:糖醋里脊   这道菜色泽红亮、外脆里嫩、酸甜适口,是一道非常开胃的家常菜。   具体制作方法   第一步:准备食材。猪里脊肉400克、番茄酱30克、姜10克、葱5克、淀粉适量、面粉适量、水适量。   第二步:将里脊肉上的所有筋膜剔除掉。(如果不把筋膜去掉,会影响到口感)   第三步:将里脊肉切成1厘米厚的大片。   第四步:用刀背将肉片的两面拍散。(这一步是为了让里脊肉在腌制的时候更加入味)   第五步:将肉片切成1厘米宽,4-5厘米长的肉条。   第六步:将切好的肉条放入大碗肉,依次放入1勺盐、2勺料酒、半勺白胡椒粉、姜末、葱段抓匀,然后腌制20分钟让其入味。   第七步:调糖醋碗汁。取一只干净的小碗,然后放入3勺的白糖、2勺的香醋、1勺的生抽、1勺淀粉、4勺清水搅拌匀备用。   第八步:将20克的淀粉、20克面粉、40毫升清水放入碗中搅拌匀均,调成像酸奶一样稠的面糊备用。   第九步:在炸之前,要将里脊肉条放入面糊中,让其表面充分挂上面糊。   第十步:锅中倒入适量的油,油温大概六成热的时候,将里脊肉一条一条地放进去,小火炸至肉条表面凝固成熟,然后捞出。   第十一步:将油温升高,然后将所有肉条再次放入锅中,大火炸30秒捞出。(复炸一次,可以让肉条的表皮更加酥脆)   第十二步:锅中倒入适量的油,油热后放入番茄酱煸炒匀均。   第十三步:将碗汁倒入锅中烧开。   第十四步:将炸好的肉条放入锅中,快速翻炒一下。让肉条表面都粘满料汁,然后关火。(翻炒的时间不要太长,时间太长,肉条的表皮就不会太脆了。)   第十五步:装盘后,撒少许熟白芝麻即可。   第五道:红亮酱肘子   这种做法用的香料不多,而且都是比较常见的,制作步骤也简单,比较适合咱们居家制作。另外,肘子和猪蹄一起炖,肘子吸收了猪蹄的胶质,猪蹄也吸收了肘子的油脂,二者互补。味道也更好。   具体制作方法   第一步:准备食材。肘子1个、猪蹄2个。调料有:姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、老抽3勺、生抽3勺、冰糖半碗、桂皮2块、香叶几片、干辣椒适量、花椒适量、小茴香适量。   第二步:将肘子和猪蹄放入冷水锅中,再放入3勺料酒,大火烧开后继续煮5分钟。然后,将肘子和猪蹄捞出,用热水冲洗干净。(通常肉皮煮过后会变硬,猪皮上的毛都会张开。所以,这时候发现猪皮上哪还有毛的话,可以再用火烧一次。这样处理后就非常干净了。)   第三步:汤锅中放入半锅水,然后将姜片、黄豆酱、甜面酱、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、老抽、生抽、盐一起放入锅中,大火烧开后再煮5到10分钟。   第四步:锅中倒入少许油,再将冰糖放入锅中,小火开始炒糖色。炒至冰糖全部融化,由锅底开始往上冒小泡的时候,关火。   第五步:将糖色倒入汤锅中。(倒的时候要小心点,小心油溅出来。)   第六步:将肘子、猪蹄放入高压锅中,然后倒入汤汁。盖好锅盖,选择炖肉功能即可。(如果不使用高压锅,那就直接将肘子和猪蹄放入汤锅中,大火烧开后转小火再炖2-3个小时。)炖好后,在肉汤中再浸泡几个小时,味道更好。   第七步:吃的时候,将肉汤淋在肉皮上一些,不仅好吃,也更好看哦~   第六道:红烧肉   这道红烧肉色泽红亮、口味浓郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口软而即化、百吃不厌、老少皆宜。   具体制作方法   第一步:准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。   第二步:五花洗净切块(2厘米左右、方块),姜切片。   第三步:焯水。锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。   第四步:炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。   第五步:煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。   第六步:将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒,让每块五花肉都裹上糖色。   第七步:放入姜片继续翻炒。   第八步:加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水,接下来开始调味,放入适量的盐、2个八角,大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。   第九步:收汁。   第十步:装盘上桌。   小提示   1、要想做出味道鲜美的红烧肉,一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。   2、焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。   3、炒糖色时一定要用小火。大火容易将糖色炒糊,这样做出来的肉会有苦味。   4、炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖,用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。   5、因为容易糊锅,收汁时一定要不停的翻炒,炒至有亮油出来。   第七道:可乐排骨   可乐排骨,做法非常简单,即使是第一次下厨的人也可以做成功。其口味咸香,回味微甜,肉质鲜嫩,是非常美味又下饭的一道菜。   具体制作方法   第一步:准备食材。排骨600克、可乐1罐、姜适量、八角2个。   第二步:焯水。将排骨冷水下锅,大火烧开后撇去浮沫,然后将排骨捞出备用。   第三步:锅中倒入适量的油,油热后将排骨放入锅中。小火开始煸炒,煸炒至表面微黄。   第四步:将八角、姜片放入锅中煸炒匀均。   第五步:将可乐倒入锅中,再放入2勺生抽、1勺盐调味,然后再倒入600毫升左右的温水。大火烧开后转小火,炖50分钟到1个小时。(1、关于放多少可乐,可乐放的多,口感会比较甜,做好的排骨颜色也会比较重。2、关于炖多长时间,这主要看排骨的大小。如果排骨块比较大,建议多炖一会儿)   第六步:排骨炖好后,将锅中多余的汤汁大火收干即可上桌。   第八道:四喜丸子   这道菜是经典的汉族名菜之一。由四个色泽金黄香味四溢的,形态栩栩如生的丸子组成,寓意福、禄、寿、喜。常用于喜庆宴席中,以取其吉祥之意。   具体制作方法   第一步 : 准备食材。肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。(葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中)   第二步 : 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌,使其上劲儿、起腻。   第三步 : 往肉馅里放入酱油,搅拌匀均后分次加入葱水,每次少加一点。待全部搅拌匀均后,再分次放入姜水搅拌。   第四步 : 加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉,开始用力搅拌,直到搅拌不动为止。   第五步 : 用手掌来回摔打几次肉馅,然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。   第六步 : 炸制。锅内倒入油,油温四成热的时候下入丸子,小火慢炸。   第七步 : 炸好的丸子捞到一个大碗中备用。   第八步 : 将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上。倒入少许老抽,适量的热水。然后上火蒸一个小时左右。   第九步 : 把丸子摆到盘中。锅中倒入适量蒸丸子的汤,烧开后勾芡,关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌。
    time 10年前
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    温哥华餐厅用海豹肉参加Dine Out 收死亡恐吓信

      据CTV新闻报道,一家餐厅因为食用海豹肉收死亡恐吓,但商店决定继续用海豹肉做菜。   温哥华Granville岛上的Edible Canada对他们独特的菜式非常自豪,并用海豹肉参加Dine Out Vancouver Festival美食节活动。加拿大有很长的猎海豹历史,温哥华开始流行尝海豹肉,而餐厅的主意也通过了审批。   但是当地动物救助协会的代言人Peter Fricker说,猎海豹的商业活动正在消失,他们不希望看到有人为了尝鲜又开始狩猎。   尽管收到死亡威胁,餐厅并没有打算退出活动,店主打算聘请保安继续参与活动,并说煮海豹肉和煮牛羊猪肉没什么区别。
    time 10年前
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    这些中国的黑暗料理让老外精神崩溃 却又欲罢不能

       在中国有很多脍炙人口的美味食物,品种络绎不绝, 可你想过没有?我们的最爱却把老外虐的不轻哈! 接下来,让我们一探究竟…   猪大肠    首先那必须要说猪大肠!大肠这个存储大便的通道!虽然很脏!很臭!很恶心!但是通过我大天朝的师傅手中,却是一道“美味!”“什么爆炒,卤制,腌制,红烧,烟熏,干锅,火锅”无论怎么烹饪制作,都是人间美味呀!有木有跟我一样喜欢猪大肠的童鞋呢!!!          不愧为吃货中的佼佼者,果真是美味啊!这吃的忘我陶醉的境界我也是服气啊,这俊秀的脸庞,深邃的眼神,辣眼睛啊!!!! 在老外的眼里,画风就变了…这是我见过吃大肠最牛逼的吃法,没有之一,确实是一条汉子,笑的我咪咪痛….    可你还是吃了!!!    WTF?LOL!!!    大哥你的表情赢了…    这位先森,你的表情深深的征服了小弟我…不得不服啊…    我次奥...Q(no)N(作)M(no)D(die)…敬你是条汉子 乖巧懂事的童鞋们还是不要模仿了,因为口感里面就像di**一样…味道酸酸臭臭的...不要问我怎么知道的好吧!   猪脑 脑花大法好!这可是四川重庆妹子的最爱吧…对于我个人而言,脑花最诱人的在于吃的时候舒爽的口感和极佳的视觉体验。吃火锅或者冒菜的时候烫一付脑花儿是多么安逸的生活! 猪脑的菜品有很多噢,有天麻炖猪脑,清蒸猪脑,火锅涮猪脑,酸汤猪脑…通常这都是妹子们爱吃的,脑花虽好,但不要吃太多噢!毕竟胆固醇有点多,为了健康,还是少吃为妙!       知道为什么说是妹子们的最爱了吧!真的很好吃,但是北方的男生对这个都有点怕怕哒~“如果深爱她,那么就请吃下(猪脑)!” 还好猪脑没有老外敢生吃的!下面这位正常的国外小哥还特意去了一趟四川,品尝了正宗的川味猪脑!不愧是一枚骨灰级吃货啊!    这惬意的笑容,我似乎感到了幸福的感觉,有没有童鞋跟我一样,已经把持不住了    看到这…小编不禁咽了一下口水!看上去好好吃噢,颜色棒棒哒!    妈的,智障!出川菜当然油腻了,不红不油不辣,那叫川菜吗!    竟然说不好吃!小心川妹子联盟…可是刚才你的吃相已经把你出卖了!   猪血      记得妈妈曾跟我说过,要以后不想老年痴呆,就要吃猪血,对于当时懵懂的我对什么都不了解,处于呆萌期,所有还是听妈妈的话!猪血对女声的皮肤好噢!“妇人以养血为本”,因为在生理期的时候会耗血多的特点吧!一般都是清炒,涮锅,水煮,红烧等等…由于小编的童年对猪血产生了极大的阴影,这里就不多说了…      还是看看国外的宝宝们对猪血是如何评价的吧!会不会跟对这个食物也很厌恶呢!反正劳资是再也不会吃了!             哎哟我去!这不科学!为毛线国外宝宝们都喜欢呢?无论从口感还是品相,对于我这个不爱挑食的人来说,是最难吃的了,看着就没有食欲,比狗屎还难吃! 等等!少侠,请留步!那个变态又来了,这次他要挑战的是喝纯猪血!妈卖批哟…    满满一杯…    果然豪情壮志!干了这杯纯猪血!    我次奥得嘞……      面无表情!眼神里似乎描述着“在座的都是辣鸡!”好吧,我服!这个我确实服!你是最牛B的!真是真人版——勇敢的心啊!   毛鸡蛋    毛鸡蛋是大家最熟悉的美食啦,虽然外貌让人恶心,不敢入口,但是你若咬了一口,味道真的不是盖的,如果你是外貌协会,那就不要吃的好,对于你们来说,长得好看的才是对的哈!说到好吃,其实毛鸡蛋本身很干净!小鸡完全由鸡蛋长成,营养由鸡蛋提供,全都没有进过食,全身都可以吃,连毛都可以!只是好多小摊很脏!才导致一听到毛鸡蛋就认为很脏的食物。真的很好吃,有毛有骨头的一起吞下就像水蜜桃一样哈!这款食物深受五湖四海的朋友喜爱,当然老外也不例外。    咦,你们那里的?好像南方北方都有把...    这个妹纸真的拼了….    画风变了,从刚才的狰狞变成了深陷其中的美味    这个描述…捂脸    当然很好吃呀!又俘获了一个女孩纸哈!   看看老外对毛鸡蛋是如何评价的吧,这两位小哥可是米其林厨师,来中国寻觅味觉的灵感!             能得到这个肯定,感觉棒棒哒!   童子蛋    就是普通的鸡蛋,加入新鲜的童子尿大火煮开后,把蛋拿出来敲烂蛋壳,然后在放进去诸葛一天一夜而成。什么味道呢?    据吃过的人描述,这种蛋就是骚中带咸,咸中带骚!而且不是一般的骚,一般的咸!因为经过一天一夜的熬煮,可想而知了,童鞋们要是想品尝一下筒子脑的骚咸味的话,不妨去一趟浙江东阳市,童子蛋就是这里的特产,过去在这里非常受欢迎,比普通的茶叶蛋价格还要高!    当地人相信这种蛋可以滋补养身,男的吃了,勃大茎深!女的吃了,闭花羞月!但是,我得提醒一下对自己没有信心的同学们,这种说法是还没有得到任何权威医学鉴定的噢!不要冒然尝试! 现在“童子蛋”已被列入非物质文化遗产了!妈的,我不敢相信!看看中国食客们对这个味道的评价吧… 哦呵呵…怪我太年轻了…女生对骚骚的东西都带有好感吗?哈哈       哈哈哈哈哈哈哈哈哈....大哥,你是猴子派来的逗逼吗…. 还好机智的老外并没有对此蛋的谜之功效所引诱… 看完这些国产的“黑暗料理”,除了“童子蛋”看到其他的是不是肚子又饿啦?不如把中国每个地方的特色小吃都再次品尝一遍吧,继续把中华美食发扬光大!把家的味道带到国外哈!
    time 10年前
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    曝光:那些明星开的饭店,都什么价位?

    现在明星靠脸吃饭已成为过去。随着商业的发展,明星们也纷纷加入“下海”的队伍中。凭着明星效应,以及创新的设计与想法,成功捕获了一批批少男少女的心,小编就是其中一名,那么,明星们的商业都有哪些呢?他们的价单你消费的起么?跟着小编一起来看看吧~ 1.MR.J系列餐厅应该是知名度最高的,北京的MR.J周大侠餐厅主营中华料理,粉丝想吃顿饭要排几百米长队呢,连黄牛排号票都卖到150一张!餐厅外面的屏幕上会放“小公举”的经典歌曲,常常引发全场大合唱,那场面堪比演唱会啊!周董要求餐厅的背景音乐只能是自己的歌曲,还必须有“明太子奶油面”这道他的必点菜。周杰伦的餐厅融合所有他的元素,练魔术表演都不放过,粉丝自然也疯狂捧场。其价格么,不用想也知道,一定是价格不菲的,但是谁让粉丝们愿意买他的帐呢~ 很壮观的牌子 这价格你接受么 请勿乱弹 看着还不错 2.赵丽颖和杨紫在横店拍《青云志》,两人关系不错,又都是吃货. 她们就经常去横店的东方饮食城吃一家烤鱼。吃得开心,就干脆决定与其他几位演员一起,投资这家烤鱼店,成为股东。现在这家烤鱼店,也成为横店一景。价格还算亲民的,小编应该能吃的起~ 刚开张那会,店门口还挂着青云志的海报,还送杨紫的签名照,但是要吃满8条鱼才送。 烤鱼店的装修还是很有特色的,走小清新路线。卖的东西也不算贵。 但一看店里的那些手绘风格的鱼就知道,这肯定出自赵丽颖的手笔,实在是太丑了。哈哈~ 一条迴鱼118元,柠檬水可以免费续杯。 3.文人出身的“国民岳父”开的餐厅也走文艺路线,“很高兴遇见你”这个名字就够文艺了吧,其实餐厅里的菜名和菜品本身都很有创意,不管是“没吃过你的豆腐”还是“来自星星的炸鸡”都让人“浮想联翩”,连菜单都是手绘风的,真是分分钟美哭的节奏啊。一个包房的名字就叫“寒舍”,挂灯和装饰也是浓浓的文青范,韩寒风格十足。餐厅提供在线菜单和下午茶等特色服务,但在如此小资的地方用餐价格当然也不菲,人均都要150左右呢。说不定还能遇见韩寒本人。这个餐厅的扩张势头也比较惊人,短短一年半就在深圳、广州、杭州、西安、绍兴等城市开出30多家店。 门口等待区放的是卓别林的默片,店里有个小包间摆放了韩寒的书籍、赛车模型和那座把他手指夹住的奖杯。 餐厅提供各种创意菜式,菜名都非常有意思。餐厅打造轻奢餐,人均在150左右。 店主推荐的纸牌屋猪肋排和椒盐虾不错,食材都是进口的,阿根廷大虾和黑胡椒蟹透露浓浓的东南亚风情。 4.小S与谢娜两人都是综艺天后,喜欢爱搞怪和调戏男艺人,性格如此相似的两人合开了一家闺蜜主题餐厅,打造中国首家豪华闺蜜餐厅。餐厅开在北京世贸天阶,店名叫蜜斯蜜糖。豪华闺蜜餐厅可以想到价格一定也不菲了,不过明星开店啊,吃与不吃都是大家一个愿打一个愿挨的事,那么如果是你,会去这样的地方吃东西吗? 小S谢娜北京合开餐厅 露肩裙亮相比美,这挂在店里的宣传图就很吸引人了呀,毕竟是老板自己做招牌。 很个性的装修 不过如果你也想尝试的话,请看过价格再作打算吧…… 大致看了一下,女生数量以压倒性优势胜出~生意好到要排队啊! 5.孟非在南京有家“孟非的小面”已经不是秘密,他在《非诚勿扰》中也多次提到。现在“孟非的小面”已然成为南京一道新的“名吃”,虽然最基本的重庆小面卖到近30元,杂面则要50多元一碗,平均都要35元左右,是市面上普通面的两倍,但比起其他明星们的餐馆已经算很亲民了。所以面馆门口每天也是人山人海,黄牛卖号卖得不亦乐乎,现在孟非的微博评论里呼声最高恐怕就是“啥时候解决面馆的排队问题?” 这价位应该还能接受 不少明星去捧场呢 孟非很有大厨范 有没有流口水 6.著名影星刘嘉玲以自己的英文名字成立“Carina Lau”红酒品牌,并入驻天猫,开店一个月卖出近25万瓶。据说人家可是亲赴法国挑选产品,所有的红酒来自波尔多。不过你在天猫上看到的刘嘉玲红酒都是“白菜价”:大多只卖二三百元,最低只有59元,就在我们以为刘嘉玲也会走出像赵薇姚明那样的购买酒庄,负责酒庄日常事务,参与到红酒酿造过程中的时候,刘嘉玲却直接选择了拿下上等酒庄红酒代理的权,依靠自己的明星价值和号召力,打亲民牌的路数。而更让人瞠目结舌的,是刘嘉玲选择了“开网店”。这家以刘嘉玲英文名字“Carina Lau”命名的天猫店铺,主打系列珍藏红葡萄酒。 刘嘉玲参加红酒发布会 天猫销售价格 红酒发布会   7.2014年黄晓明在上海五角场万达广场开了一家叫做“百万奶昔”(Millions of Milkshakes)的饮品店,光听名字就霸气得不得了啊。据说是由于黄晓明在美国时吃到了这个品牌的奶昔觉得很好吃然后就搬到中国来了,开业时Angelababy还亲手为黄晓明调制了一款爱心奶昔,简直甜蜜到爆!当然,这样的奶昔肯定不便宜,不过听说用料很健康,肯定有不少人会冲着黄晓明和angelababy的名气去尝尝吧。不过黄教主的奶昔在价格上并不便宜,三种杯型,小杯33,中杯48,大杯58,加料8元。喝过的小伙伴有的表示很好喝,有的则表示价格偏贵,口味一般。 黄晓明的这家店是该品牌继好莱坞旗舰店与迪拜店之后的全球第三家分店,果然是奶昔中的“土豪”款! 店里招牌的各式奶昔名字也都很特别,有维他命风暴奶昔、夏天的味道奶昔、六块腹肌奶昔、粉红先生奶昔、总统奶昔等... 装修很高大上
    time 10年前
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    温哥华吃货遗愿清单:这些Poutine店不能错过

    Vansky编译,如需转载请注明来源,否则视作侵权 在加拿大如果要列一个关于吃的遗愿清单,那么加拿大唯一能称为特产的Poutine肯定能挤入这个清单。这款简单经典的加拿大特色菜,在温哥华除了保留住了其加拿大本土特色的元素之外,还被加入了温哥华特有的各国融合菜特色。   以下这些就是温哥华必尝的Poutine馆子啦。   Smoke’s Poutinerie   这家Poutine店在北美以迅雷不及掩耳之势在美国和加拿大开了多家分店。他家的Poutine种类从经典口味到特殊口味应有尽有。这里的辣椒芝士培根口味,和费城芝士牛排口味,或者fajita牛排口味都是喜欢尝试新鲜事物的吃货不能错过的。温哥华的店址在942 Granvilles Street。如果你去Rogers Arena看冰球的时候想来点零食,他家在那里也有小店哦。   La Belle Patate   他家是一家Poutines, 熏肉和热狗专卖店。到他家一定要尝试BBQ鸡肉poutine,和意大利风味poutine,或者汉堡牛排poutine也是不错的选择。基本上,如果你是肉食和芝士爱好者,到这里就绝对不会失望。素食者也不用担心,这里的青椒,蘑菇洋葱poutine就是特地为你准备的。当然,不可缺少的还有经典口味的肉酱芝士poutine。去他家1015 Davie Street的店址看看吧。   Mean Poutine   饿了?没问题,来到这家店就一定要尝一下他家的炸鸡poutine,美国南方BBQ poutine或者肉丸poutine。当然在这里你还可以从他家多种多样的选择里选择自己喜欢的口味,什么蒙特利尔熏肉,双熏培根和意大利肉丸随你选择。地址718 Nelson Street。   Fritz European Fry House   这里最出名的就是自己制作属于你口味的poutine,这里的选择包括:手撕猪肉,蒙特利尔熏肉,腌鸡肉,脆培根,素芝士等等。地址718 Davie Street。   Frites: Fries With Benefits   有没有喜欢双层poutine的?一定要试试这里的培根和手撕猪肉poutine,炸鸡poutine,辣牛肉poutine。如果你不担心什么高油高脂高胆固醇,那么这里的油炸poutine是不是听起来就特别好吃不健康。地址1101 Granville Street。   Belgian Fries   这家在Commercial Drive上的薯条店一定是那家你会不停回来光顾的店。这里的必尝口味有熏牛肉,培根鸡蛋等等。地址1885 Commercial Drive。
    time 10年前
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    11年前

    久煮的火锅汤有毒?牢记5招吃火锅解馋不伤身

        很多人都听说,火锅汤不能喝,其中含有毒物。有些朋友问,是什么时候不能喝呢?刚煮的也不能喝吗?煮久的汤一点都不能喝吗?这个问题,关键还是要数据说话。火锅汤中的危险,除了让痛风病人担心的嘌呤类物质,还有亚硝酸盐和亚硝胺类。   我找到了一篇国内的研究论文(作者:王苏雯,题目:火锅烹调过程中亚硝酸盐的调查,发表于《上海预防医学杂志》),研究人员测定了4种火锅汤中亚硝酸盐含量的变化。测定时共采集4个点的数据,即开始吃时,及涮各种食品后30分钟、60分钟和90分钟时。   测定结果发现,随着测定时间的延长,涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的。到90分钟用餐结束的时候,酸菜汤底的上升倍数最多,为9.83倍,海鲜汤底也较高,为7.06倍。骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些,分别为2.88和3.05倍。   从亚硝酸盐的含量来看,开始时的汤底浓度相差不大,在1.3~1.8毫克/升之间。但随着涮锅时间的延长,亚硝酸盐含量差异越来越大。酸菜汤底的最终含量高达15.73毫克/升,海鲜汤底也达到12.70毫克/升。所以说,煮时间太长的涮锅汤不利健康,这种说法是有依据的。   如果喝这样的汤,会发生亚硝酸盐中毒吗?按照最高的15毫克/升来算,如果喝2小碗(400毫升)的汤,摄入的亚硝酸盐为6毫克。加上所涮食物中的数值,应当也不会超过20毫克。这个数值还不足以令大多数人发生亚硝酸盐中毒,因为亚硝酸盐中毒的剂量通常在200毫克以上,但这并不意味着不会给人体带来不良作用。在火锅汤中,氨基酸和胺类物质的含量是比较高的,它们在加热条件下可能与亚硝酸盐合成亚硝胺等致癌物。虽然汤中的亚硝胺含量没有测定数据,但它的存在仍然令人担心。如果经常吃这样的涮锅,不能排除其促进消化道癌症发生的风险,所以久煮的火锅汤还是少喝为宜。   吃火锅解馋不伤身   怎样吃火锅既饱了口福又不伤身呢?下面,给火锅爱好者提供几个忠告:   1.酸菜和海鲜本身富含亚硝酸盐,用它们做汤底时,亚硝酸盐含量特别高。相比而言,清汤、骨头汤、鸳鸯汤等比较安全。   2.涮酸菜、海鲜类高亚硝酸盐的食品后,喝汤时应更加小心。   3.如果要喝汤,不宜在涮锅结束的时候喝,在涮锅开始之后半小时内喝最放心。   4.吃火锅时,多涮新鲜蔬菜,可以减少亚硝酸盐合成亚硝胺类致癌物的危险。过多的蛋白质会增强致癌物的作用。蔬菜不宜久煮,最好能早一点放入汤中,而不是等汤里亚硝酸盐含量已经很高的时候。   5.一餐吃了涮肉之后,下一餐一定要清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分,做到饮食平衡。
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    11年前

    八种廉价食物做早餐 坚持吃长寿又驻颜

      不吃早餐,工作、学习的效率会下降,我们的胃就好像一个食物加工的袋子,我们所吃进的食物都要经过胃,把食物一点一点地磨碎,达到消化吸收。当胃里没有了食物,但胃还是要不断地摩擦,时间久了,就会感到胃痛,再加上没有食物供给能量,常常会出现头昏、无力、心慌、出冷汗。 给大家推荐八种廉价食物做早餐,坚持吃长寿又驻颜。 1、白开水 早餐前应先喝水,人经过一夜睡眠,从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养,早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐,远远不能补充生理性缺水。因此,早上起来不要急于吃早餐,而应立即饮500―800毫升温开水,既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道。但不要在吃早餐前喝较多的水。 2、豆浆 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那么,豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢?连豆渣一起喝!据科学家研究发现,豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素,并且含有大量的钙,每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低,经常食用可以防止肥胖。另外,豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”,经常吃点豆渣,还可以降低一些癌病的发生率。 3、牛奶 牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子,有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿,减少骨骼萎缩病的发生;牛奶中的纯蛋白含量高,常喝牛奶可美容;牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽。此外,牛奶中所含的大量B2,可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用,可防治多种色素沉着引起的斑痕。 4、鸡蛋 鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道,鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质,而且它还含有两种氨基酸――色氨酸与酪氨酸,这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且,鸡蛋中含有较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。 5、全麦面包 许多人都习惯选择面包作为早餐,其实面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母,容易造成胃酸过多,对肠胃不好的人有害无利。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质,粗粮有益人体肠胃健康,并且多吃不会发胖,反而可促进体内毒素排出,更有利于身体健康。 6、酸奶 早晨的时间总是很紧迫,不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升,不妨在摄入足够的碳水化合物后,再喝杯酸奶。因为酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用,还可促进肠道蠕动,利于通便。 7、草莓 草莓营养丰富,含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外,它还含有多种维生素,尤其是维生素C含量非常丰富,每100克草莓中就含有维生素C60毫克,可以活化细胞,对肠胃有滋补的作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维,可以帮助消化、通畅大便。 8、熟肉 众所周知,食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪,其中还有一定的维生素和矿物质,这些都是和我们身体的健康成长、 智力发育、体力耐久性等密不可分的。而且,当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质,这些成味物质就是浸出物,该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌,有利于肠胃对摄入物的消化吸收。
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    11年前

    花生有7大养生功效 花生和什么一起吃最好

      花生被民间成为“长寿果”,说明多吃花生有益健康。花生的功效与作用被人们所熟知,不过你知道花生和什么一起吃又美味又营养吗?在这里,为大家介绍一下花生和什么食物是黄金搭档吧。 花生的7大功效 控制食欲:花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。 有助减盐:咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入过量食盐。 稳定血糖:研究发现,如果把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。 保持心脏健康:吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。 减少患癌风险:研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。 花生中含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性,不仅能抵御癌症,还能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死与脑梗塞。 每100克花生还含有锌8.48毫克,能增强免疫功能,延缓衰老。 那么,花生和什么搭配吃最好呢? 花生和什么一起吃最好 花生+芹菜:菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇等作用。常吃花生可改善脑血管循环、延缓衰老。二者配伍适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。 花生+红葡萄酒:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分, 前者属于抗氧化剂, 后者有防止血栓的作用。两者结合可保心脏血管畅通无阻,再吃花生米可大大降低心脏病的发病率。 花生+毛豆/花生+啤酒:这种搭配方法卵磷脂的含量极高, 而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱, 迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑, 发挥健脾益智的作168 用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。 花生的选购和储存 如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。 先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。 在吃花生时可以同时吃以上几种食物来搭配哦。
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    11年前

    吃油不能太“专一” 专家教你用对油

        很多家庭常年只买一种油,无论是爆炒、煎炸还是凉拌、焯煮,拿起油壶不假思索地就用。殊不知,用的油很可能不正确。油是做菜的关键配料,用对油是守住健康的第一关。   如今市场上食用油种类繁多,广告五花八门,关于如何吃油的说法也不一,这些都让消费者无所适从。为此,《生命时报》特邀中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红,帮大家弄清楚关于吃油的4个关键问题。   你用哪种烹调方法   日常炒菜   油温不超过180℃,可以选择用花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精炼橄榄油、葵花籽油、大豆油等。但加热温度一定要控制好,尽量别让锅冒很多油烟。   爆炒和煎炸   如果一定要用这种烹饪方式,使用耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等最合适。   焯煮菜、做汤等   适合这类烹调方法的油有亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、芝麻油、葡萄籽油、未精炼的初榨橄榄油等。此外,焯煮菜还可以用煮鸡汤、肉骨汤、羊肉汤等上面的浮油。   拌凉菜   可以用淡绿色的初榨橄榄油,也可以选坚果油和种子油,比如核桃油、杏仁油、榛子油、紫苏籽油、南瓜籽油等。这些油通常不经过精炼,保持了原料的香气和营养价值。   你平常有什么饮食习惯   常吃猪牛羊肉的人,已经从膳食中得到了大量的动物脂肪,尽量就别再吃动物油了。可以适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油,如大豆油、玉米油和葵花籽油等。   肉吃得少的人,偶尔可以用动物油烹调,比如把炖排骨的浮油,放凉后捞出来煮冬瓜等。   素食主义者,平时吃得欧米伽6多不饱和脂肪酸比例太大,而饱和脂肪摄入太少,可以选择单不饱和脂肪酸较多的茶籽油、橄榄油等,以及含有一定量饱和脂肪酸的花生油、米糠油等,加上少量富含欧米伽3脂肪酸的亚麻籽油。   常吃豆制品的人,多不饱和脂肪酸摄入很充分,就没必要常用豆油、葵花籽油、玉米油做菜了,可以换成橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油。   平时花生吃得比较多的人,可以适当避开花生油。   你的身体状况如何   很多人炒菜时用了太多大豆油、玉米油和葵花籽油,这类油中亚油酸含量高。最新研究证明,膳食中亚油酸比例过大,会引发炎症反应,还有可能升高冠心病的死亡风险。   心脏病患者,宜优先选择单不饱和脂肪酸和欧米伽3脂肪酸含量比较高的油。前者包含了茶籽油、橄榄油、杏仁油、坚果油、低芥酸菜籽油、花生油和芝麻油等。后者的种类比较少,主要有亚麻籽油、火麻油、紫苏籽油和鱼油等。   油脂怎么进行搭配   我们常听说,油脂要搭配着吃,换着吃,主要考虑的是耐热性和脂肪酸的平衡。   首先,耐热性。   炒菜时如果想用核桃油,但考虑到其不太适合加热,就可将其和黄油搭配。先用一小块黄油融化,炒香调料。然后加入蔬菜,同时撒上核桃油让它与菜混合。这样怕热的核桃油就不会被过度加热。   其次,脂肪酸平衡。   天然油脂按照它们的结构,大致可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸这三大类。   如果脂肪酸构成类似,换着吃和不换的区别并不大。比如大豆油、玉米油和葵花籽油类似;花生油和稻米油类似;茶籽油、杏仁油和橄榄油类似;亚麻籽油和紫苏籽油类似等。   而上面提到的搭配里,核桃油以多不饱和脂肪酸为主,黄油以饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸为主,脂肪酸的比例会比较合理。
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    水果营养价值高 什么时候吃才健康

      水果应该什么时候吃?水果是我们不能少的食物之一,不同的水果所富含的营养价值对我们来说好处是很多的。不过,究竟是在饭前吃还是饭后吃水果呢?这成为了很多人的疑问,今天就来为大家解答吧。 水果的营养价值 水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便,对于防止和治疗便秘有良好的作用;由于减少了大便在肠道中的停留时间,对于预防结肠癌等有一定的效果;有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出;减少胆固醇的吸收;为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养,有利于保持肠道中的菌群平衡。 水果富含钾、钙、镁等矿物质,经代谢后的产物呈碱性,所以被称为成碱性食物。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性,属于成酸性食品。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品,使血液呈酸性,所以水果对于纠正偏酸性环境,维持体内正常的酸碱度有重要意义。 人类需要的维生素C的来源除了蔬菜外就是水果,水果对维生素C还有增效作用。 那么,在饭前和饭后什么时候吃最好呢? 水果应该什么时候吃 餐前别吃,圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子。有一些水果是不可以在饭前空腹吃的,如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂,如果空腹吃,就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸,空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸,空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、镁含量较高,空腹吃香蕉,会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用,遇到胃酸就会形成柿石,既不能被消化,又不能排出,空腹大量进食后,会出现恶心呕吐等症状。 饭后应选,菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂。菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质,补充人体内消化酶的不足,增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝,能开胃顺气,解油腻,助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质,饭后吃少量的木瓜,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等,富含大量有机酸,能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。 夜宵安神,吃桂圆。夜宵吃水果既不利于消化,又因为水果含糖过多,容易造成热量过剩,导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果,充盈的胃肠会使睡眠受到影响, 对肠胃功能差的人来说,更是有损健康。但如果睡眠不好,可以吃几颗桂圆,它有安神助眠的作用,能让你睡得更香。 由此看来,不同的水果食用的时间是不同的,应要区别对待哦。
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    5类食物放冰箱反而坏的更快

    平日里,我们习惯于把各种食物都堆进冰箱,其实并不是所有食物都适宜放冰箱,有些食物放进冰箱反而“坏”的更快。 面包、馒头变干硬 面包、馒头、花卷、白糕等淀粉类食物,一两天内可放室温下保存,如果放入冰箱冷藏会加速食物变干变硬,这是因为一个被称为“淀粉老化回生”的过程所致,这种变化在室温下也会发生,但在冷藏温度下发生速度会更快。 香蕉、芒果怕“冻伤” 这些水果宜在12℃左右保存,放在室温阴凉处即可,过低的温度会使它们冻“伤”,发黑、腐烂。 茶叶、奶粉易发霉 这些食物本身在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不严,反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品,既影响风味,又易发霉变质。 蜂蜜、果脯损口感 糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存,放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。 青椒、黄瓜加速变质 黄瓜贮存温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,过低温度会使它们变黑、变软、变味、变质;西红柿在低温下易出现肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面出现黑斑,且无鲜味,煮不熟,甚至酸败腐烂。
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    温哥华食记之热腾腾的Zoodle生菜沙拉

      自从上回在MELU 试过了慢磨果汁后,一直对那些风味混搭的果汁念念不忘。当时曾看到沙拉碗在冷冻柜里,因是有机产品,一盒$10的单价不低….. 结果就是有缘无份的错身而过。 两个月后,热午餐的菜单出现在MELU的FB上。好奇心驱使下,前往一探。店里还是光鲜整洁,多了不少秋天的装饰。询问老板娘热午餐何处有,她优雅地大手一比,菜单就在墙上。 所谓的热午餐,延续着MELU一贯的轻食、健康路线,都以蔬食为主。顾客得以”自由配”的形式选择内容 — 先选择蔬菜的种类,然后再挑浇淋其上的酱汁。4种基底,有咖哩地瓜、蘑菇等,除了是蔬食,也有Gluten Free(无麦麸)的选择。可以挑选较稀的酱汁作为独立汤品,也可选浓稠一点的淋在蔬菜上。 我选了Cream of Mushroom Miso搭配Soup Zoodle Bowl。端上桌时,放在木盘上这碗红绿白三色沙拉美艳无方 – 深浅不同的绿是羽叶甘蓝(kale)和罗蔓、红色是小番茄、白色是白花椰菜打糊的酱汁。以木叉子搅拌,白烟氤绕,热气四散。 捞起沉在下方面条,仔细一瞧,竟是刨成薄片的义大利瓜(zucchini)!难怪称之Zoodle,就是义大利瓜和面条的合成字。叉起长而未断的“面条”,上面沾满三种菇类混煮而成的酱汁,菇味浓郁;入口面身软脆,咸淡刚好,仿佛把整个秋天的味道囫囵吞入。 边吃得边吹着气,才不致烫口。一碗面稀哩呼噜扒光,竟然十分饱足,完全没有平日吃完沙拉后的空虚感。热烫、美味、100%的蔬果,这顿午餐不仅胃肠满意,微撑的肚皮也没让头脑有一丝罪恶感,完全打破我对沙拉的刻板印象。 饭后来一杯姜黄素奶饮(Golden Tumeric Mylk)。杏仁和姜黄磨制的素食奶,呛辣口腔,周身发热,刚好抵抗转凉的初冬。 如果你平日就喜欢沙拉,不妨试试这道Soup Zoodle Bowl,体验被沙拉烫口的感觉。      
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    加驻华大使亲自下厨 为加拿大牛肉代言

        11月14日, 在京出席2015年加拿大牛肉节的加驻华大使赵朴(左一)与加拿大牛肉国际协会全球市场总监Duane Ellard(中)现场烹饪牛排。     11月 14日,在京出席由加拿大牛肉国际协会主办的2015年加拿大牛肉节时,加拿大驻华大使赵朴亲自下厨烹饪牛排大餐,为加拿大牛肉代言。     赵朴出席当天活动时表示,目前,加拿大是世界上最主要的牛肉和牛出口国之一。自2011年重返中国市场以来,加拿大牛肉销量不断攀升。今年1至9月,中国从加拿大进口的牛肉比去年同期增加了248%,总额达1.46亿加元。   赵朴认为,原始的环境、凉爽的气候和优良的水质,使加拿大成为生产优质食品、饮料、牛肉、海产的理想场所。正是这些优势,使得加拿大成为当今世界第五大农业和农业食品出口国,其本土45%的食品和农产品销往全球180个国家,中国已成为加拿大第二大出口市场。   “2015年是加中正式建交45周年,是双边关系的重要里程碑。”赵朴对中新社记者说,随着加拿大新一届政府的成立,加中两国关系将会得到进一步发展。两国经济存在众多优势互补,未来发展拥有坚实基础,他对加中两国关系的未来“非常乐观”。   当天的活动还邀请了20个中国家庭,与他们的亲朋好友一道,现场体验制作加拿大牛肉菜品。品尝过加拿大牛肉制作的牛排后,4岁半的李逸悠直言“好吃!”   和朋友一起参加活动的王琪认为,此次加拿大牛肉节活动办得“很实际”,在了解加拿大牛肉的同时又有机会品尝。“我觉得这是蛮好的”,她如是说。   2014年11月,加拿大前总理哈珀访华期间,中加两国宣布2015至2016年为中加文化交流年,两国将举行对话交流、实践分享、文化艺术展览等一系列活动,加拿大牛肉节就是其中之一。  
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    加拿大首间朱古力酱餐厅Nutella Cafe开业

      全加拿大首间能多益朱古力酱(Nutella)餐厅Nutella Cafe于多伦多Sobeys Spadina开业,更有免费试食。     Nutella Cafe在全新装修的Sobeys Spadina Urban Fresh Store开张。Sobeys高级副主席Mary Dalimonte在新闻稿表示:“我们很荣幸能够成为加拿大首个开设Nutella Cafe的地方,而这个地方能够透过大受欢迎的能多益朱古力酱做成最美味及令人愉快的烘烤食品,使日子增加一点乐趣。”     Nutella Cafe摆满了一排排能多益朱古力酱外,连班戟及糖衣布丁等烘烤食品以至饮料都是以能多益朱古力酱作食材。周五开张日店内更有免费试食。不少网民留言表示十分期待到这间餐厅光,亦有人表示希望在多市以外的地区开设分店,不过,有网民对Nutella Cafe大泼冷水,认为这间餐厅很难成功。
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    现在正是生蚝最肥的时候,温哥华哪里吃生蚝?

      说到吃生蚝的最佳季节,加拿大人有一种说法,只有在包括”ER”两个字母的月份里,生蚝才最可口,比如September(9月), October(10月), November(11月), December(12月)。当真不假,在天气转寒至天寒地冻的那几个月份里,正是生蚝最肥美最有味的时候。所以10月黄金周的长假来温哥华,生蚝绝对是不可错过的美食之一。   享用新鲜生蚝最好的方法是挤几滴柠檬汁在蚝肉上,然后一口而尽。如果你还没有准备好直接生吃,油炸生蚝也是普遍受欢迎的选择。   小编最喜欢Rodney's Oyster House,这是一家性价比较高的餐厅,而且装潢是渔船和渔民的风格,让人放松,适合轻松的朋友聚会,服务生们都很有个性。小编推荐下午Low Tide特价,不仅客人少,生蚝也便宜。Rodney's 与众不同的一点是搭配生蚝的酱汁,服务生会给你一大盘酱汁和小料,由你自己搭配口味,酸甜苦辣都有。这家餐厅在耶鲁镇和盖斯镇都有,搭乘天车Skytrain很方便,   以下是温哥华其他人气海鲜餐厅,新鲜肥美的生蚝吧!   Blue Water Café + Raw Bar   位于煤气镇(Gastown)的一个华丽的鸡尾酒酒吧,除了二十多种来自不列颠哥伦比亚省、附近的美国华盛顿州和加拿大东海岸的生蚝外,他们还提供一张内容丰富的清酒和葡萄酒单。这家屡获殊荣的餐厅还提供一流的创意菜肴。必须品尝的是他们家的特色菜——名为Shigoku的生蚝,其味道独特,咬在口中时带有黄瓜和地梨的清香。   Coast Restaurant   想要体验正宗的加拿大西海岸美食,不可不去这家位于市中心的、融合餐饮和充满活力夜生活的Coast Restaurant。他们家的高档休息区提供了两全其美的视角——在那里既可以欣赏调酒师挥洒自如地调鸡尾酒,又能同时品尝新鲜生蚝。建议点一个生蚝拼盘,其中包括十几个当地的生蚝品种,比如含在口中如黄油般鲜滑的Kusshi生蚝和口味咸中带甜的Fanny Bay生蚝。   Joe Fortes Seafood & Chop House   被评为“温哥华最棒生蚝餐厅”的Joe Fortes Seafood & Chop House是提供顶尖海鲜佳肴的佼佼者。他们家郁郁葱葱的屋顶花园、红木墙壁的葡萄酒品尝室和令人印象深刻的马蹄形生蚝酒吧都天衣无缝地结合了休闲和高档两种氛围。生蚝大约有15个品种,即可生吃,也可以选择熟的吃法,如口味丰富的洛克菲勒生蚝和配上他们家特色塔塔酱的香脆炸生蚝。   Araxi Restaurant + Bar   Araxi Restaurant + Bar的原料全部来自于加拿大最好的农田和水域。他们家的菜单上能看到一些当地最珍贵的农产品,肉类和海鲜。这家位于滑雪胜地惠斯勒的餐厅以其美味的小吃和早午餐出名,但无论是一天中合适光顾,都建议点一些他们直接从本地养殖生蚝的农民那里购买来的生蚝,其新鲜度无与伦比。   Miku Restaurant   日式餐厅Miku以其特色的aburi(炭烤)寿司而著名。其随季节更改的菜单中不乏Ocean Wise的海鲜选择,包括新鲜的生蚝和海胆。        
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    现在起到周末 星巴克节日咖啡买一送一

      从今天起到11月15日,每天下午2点至5点间,星巴克节日咖啡(signature holiday drinks)买一送一,持有星巴克会员卡的顾客能从今起至16日,享受多一天的优惠。赶快行动起来,和朋友一起分享。   今年参加优惠活动的饮料包括薄荷白巧克力摩卡(Peppermint White Chocolate Mocha),姜饼拿铁(Gingerbread Latte),焦糖布丁拿铁(Caramel Brulee latte),蛋酒拿铁(Eggnog Latte)和栗子果仁拿铁(Chestnut Praline Latte)。  
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    与工作日短暂告别 水果玫瑰酥给周末充点电

    终于熬到了周末,一周的工作是否也已经将你弄得身心俱疲呢?特别是在这个寒冷的冬季,会让你更加觉得有些疲倦。如果你也是如此,那么不妨试试做个精致的下午茶小事,让这些美味的小吃给你疲惫的身体充点电。 水果玫瑰酥 准备:面粉、苹果、水、干奶酪、树莓、鸡蛋 1.先将干酪取出,切成薄薄的小片,放在一旁待用。 2.把苹果洗净,用刀切成薄薄小片放入碗中待用,可以用保鲜膜封好,以免表面氧化。 3.在面粉中加入适量的水,将鸡蛋打碎同样放入其中,搅匀发小成为面团,用擀面杖擀平。 4.用刀将面均匀的切割成长方形小条。 5.在上面刷上少量的橄榄油。将事先准备好的苹果片儿均匀的摆在面片上方。再在上面均匀的抹上树莓果酱。再在顶部放上之前切好的干酪片儿。 6.用手从面片的一端卷起,卷成卷儿后,将底部捏紧。 7.将做好的玫瑰花放入烤盘中,烤制大约15-20分钟。 8.取出后将花瓣轻轻张开,摆盘后即可食用。 意式奶酪披萨 准备:面团、芝士、意式香肠、番茄酱、西芹碎 1.先将面团搓成条形,用刀切开均等分。用擀面杖将面团擀成圆形。 2.将准备好的香肠放在圆形面片上,在放上一片芝士,随后将圆形面片对折,再对折。 3.将准备好的面团放在烤盘中,彼此相邻之间夹上一片香肠。 4.再在上面撒上芝士碎和西芹碎,放入烤箱中烤制大约15-20分钟。 5.取出后即可食用。
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    11年前

    加拿大人不爱的小个龙虾 5美元1磅中国疯卖79美元

    加东龙虾飞贺光棍节 5美元1磅 中国卖79美元 经验丰富的渔民Bernie Berry。 Berry今年首航的战果相当丰富。 今年中国的双十一,又有5万苹龙虾要从加拿大东南部海域来到中国人的餐桌上。 加拿大地区纬度高,寒冷的大西洋海水造就了龙虾外壳坚硬、肉质紧实的特点。全球有超过一半的生鲜和加工後的「大西洋硬壳龙虾」都是由加拿大提供的。 寒冷的海水塑造了当地渔民艰苦耐劳的性格。Bernie Berry就是加拿大斯高沙省一名经验丰富的渔农。他从19岁开始下海捕虾,今年已经55岁。 每年的11月1日到次年5月31日是龙虾捕捞季,所以,Bernie Berry现在又要开始忙碌了。 Berry所在的是加拿大著名的LFA34(Lobster Fishing Area 34)区域,这是一片从Digby到Goose Point,环绕纽宾士域省西部的大片水域,也是世界上最驰名的出产龙虾的水域。 这一次出航,主要去的是第三十五龙虾产区,和去年10月14日开始的首捕相比,他们这次捕捞的时间略晚了一点。「更晚的时间,才能捕到更为肥美的龙虾。」Berry笑着表示。 龙虾生长在寒冷海域,所以生长特别缓慢,七年只能成长一磅左右(约450g)。一艘船正常出海大概能够捕捞500磅到1000磅的龙虾。但Berry今年首航的战果就比这丰富得多。 「今年我们捕捞到的龙虾肉质丰厚,好过以往任何一季。」Bernie Berry的语气能让人感觉到他的好心情。加拿大龙虾个头大以及身体质量优异,特别适合长途运输。他知道,经他捕捞上来的这些张牙舞爪的家伙们很快就将被运往中国,「希望中国的朋友们会喜欢。」 从2008年至2012年的一段时间,由於加拿大石油工业对人员需求增长以及龙虾价格的进一步下跌,很多年轻的渔民都选择离开捕虾行业。不过Berry注意到,近几年人们又逐渐开始回归了,无论是过去的捕虾者还是新渔民。 回归的原因,很大程度上要归功大洋另一头的中国食客。 加拿大的渔民们注意到了来自中国市场的巨大需求,这部分需求填补了传统美洲以及欧洲市场的衰弱。对於渔民来说,他们乐意看到这样一个新兴市场的崛起,这会带来更有竞争力的龙虾报价。 因为中国消费市场的快速崛起,加上美国以及欧洲经济回暖,这两年的龙虾价格正在上升。为了在定价权上有更多的话语权,去年,Bernie Berry联合Yarmouth区域的980名渔农成立了冷水龙虾协会(Cold Water Lobster Association)。 他在报纸上看见,一磅5美元的码头卸货价能在中国市场的餐馆卖到每磅79美元,「如果市场营销策略是起作用的,渔民也应该获得更多的权益。」 去年,龙虾的码头卸货价格为每磅4.25美元。考虑到加拿大货币贬值等原因,Berry希望今年的价格能达到每磅6美元。 Berry内心更希望加拿大龙虾能建立起自己的品牌,而不是打着「波士顿龙虾」或者其他名头。实际上多数运往中国的「波士顿龙虾」以及美国龙虾都来自加拿大。 海鲜首都国际有限公司的质检员则在当地为每一批捕捞上来的龙虾卸货、分拣、暂养和打包。大约7个小时之後,就将龙虾用飞机运往中国。 海鲜首都国际有限公司是「獐子岛集团」的子公司。这家总部位於辽宁大连的公司主要经营着跟海洋水产业相关的各种业务,包括养殖、加工、贸易、冻鲜品冷藏物流、客运、休闲渔业等。 早在2012年,獐子岛就想进入加拿大海鲜市场,却遭到了当地渔民的反对。对峙僵持的原因是双方的互不信任,加拿大人更深一层的担心则是怕当地的龙虾产业被抢走。 加拿大人不爱小龙虾 卖给中国人 为双方的合作带来转机的,是小龙虾。这不是指中国平常街边吃的麻辣小龙虾,而是那些当地人瞧不上眼的个头偏小的龙虾。 加拿大人不爱1磅(约450克)以下的龙虾,无论是在宴席上、还是酒店里,500克以上的大龙虾显然更受欢迎。 所以,加拿大人决定把这部分市场先开放给中国∶「既然说要帮我们卖龙虾,就先卖卖小龙虾吧。」 2014年双十一,天猫上的龙虾突然成为爆款,3天就卖出了6000苹。去年整个双十一期间,仅獐子岛一家的龙虾销量就为11万苹只。獐子岛副总经理宋小璐说,「去年我们只准备了600套包装材料,物流部的一个小姑娘哭着 来问我该怎麽办。」 加国龙虾输中国总值 去年6900万美元增69% 龙虾抵达15分钟车程的暂养池基地後马上进行分拣。 来自加拿大冰冷海底的龙虾,就这样来到了一位普通消费者的餐桌上。 2014年,加拿大对中国的龙虾(新鲜和冷冻)出口总值达6900万美元,比2013年增长了69%。现在来自中国的龙虾订单还在不断增加。 The Lobster Co.是一家成立於1991年、加拿大本地的海鲜贸易公司,位於纽宾士域省。公司主要从一些小的贸易商手上收购龙虾,然後进行出口或者分销;在本地海鲜市场,它也有拥有零售摊位。 公司负责人Stephanie Nadeau表示,来自中国市场的需求正在改变加拿大的龙虾市场。事实上,几乎每位接受采访的加拿大龙虾行业人士在提到中国市场时,第一句话都是如此。 相比其他中小型贸易公司,The Lobster Co.似乎更早地看到了行业趋势,公司现在已经称自己为最懂亚洲市场的贸易商了。Stephanie说,转折发生在2009年,那个时候,加拿大龙虾的主要市场美国以及欧洲正在遭遇金融危机,人们对於龙虾消费失去了热情。 同时,当年捕捞的龙虾数量却创出了新高,过剩的供给和需求的萎缩使得龙虾价格出现了剧烈的跌幅,本地的贸易商不得不开始寻找美国和欧洲以外的市场,中国市场在那个时候成为了他们的救星。就价格而言,加拿大龙虾比澳洲的龙虾更便宜。 2014年,The Lobster Co.运往中国的龙虾大概有250万磅,而2015年,截至目前,增长已经超过了70%。在过去的两年里,公司多雇了6至7名员工来应对增长,同时,还增加了仓储和运输设备,用於储备龙虾的池塘容量从40万磅增加到了170万磅。 Stephanie称目前还没有计划寻找更多的中国经销商,现在的需求已经让她应接不暇,她每周7天时间都在工作,「就像勤劳的中国人一样」。来自中国市场的销量增长让Stephanie印象深刻,她认为,这是中国崛起的中产阶级人士对食物有更高的追求所至。 36小时 1只龙虾从加国大西洋送中国人餐桌(图) 来自江苏太仓的陆小姐,是网络购物的忠实粉丝,从小就生活在水边的她,对于河鲜和海鲜有着天生的喜爱。最近,她被网购所承诺的加拿大龙虾生鲜直送所打动,吃惯了小龙虾的她,也想让家人一起尝尝加拿大龙虾的味道。11月7日中午,她在网上下单了一只加拿大龙虾。龙虾平时为169元一只,而双十一价格是89元一只。她从来没想到过仅仅在36个小时前,这只龙虾还依然畅游在北大西洋的深海之中,而不到36小时,龙虾已经到了她的餐桌前。Alexis Lambrou/摄 随着跨境电商和物流的发展,越来越多的中国消费者,将海外生鲜搬上了自己家的餐桌。为了满足消费者对于跨境生鲜的需求,商家们也是各出奇招。陆小姐这次选择的商家,就直接收购了境外的相关企业,让外国人为中国人打工,承担起生鲜产品收购和初加工,之后通过货运飞机或者是包机直接送达中国境内,通过国内发达的物流体系,最快速的将相关商品送达消费者手中。在加拿大新斯科舍省Digby小镇,今年十一月到明年五月的龙虾捕捞季又开始了,捕虾渔船将从这里出发。Alexis Lambrou/摄 根据尼尔森研究显示,消费者在购买生鲜时最关注产品新鲜(79%)、购买方便(74%)和价格实惠(73%)三大因素。随着物流及硬件的发展,越来越多的消费者开始选择消费合适的境外生鲜产品。图为捕龙虾用的饵料。Alexis Lambrou/摄 易观智库产业数据库的数据显示,2014年进出口贸易总额达到26.43万亿元,其中跨境电商交易额达到3.75万亿元,环比增长38.9%。据商务部预测,2016年中国跨境电商进出口贸易额将达6.5万亿元,未来几年跨境电商占中国进出口贸易比例将会提高到20%,年增长率将超过30%。图为船员把放有饵料的笼子放入海底。Alexis Lambrou/摄 捕捞海域离码头两小时船程。龙虾生长在寒冷海域,所以生长特别缓慢,七年只能成长一磅左右(约450g)。Alexis Lambrou/摄 从自己父辈就开始捕鱼生涯的船长Chester Richard,这一次要去的是第三十五龙虾产区。Alexis Lambrou/摄 船长Chester Richard在查看刚捕上来的龙虾。岁月的积累,让大龙虾的肉质显得更加嫩滑细致。船员们在整理打捞上来的龙虾,一艘船正常出海大概能够捕捞近千斤的龙虾。Alexis Lambrou/摄 龙虾出水7小时,被运到新斯科舍省的达特莫斯,它们在这里进行暂养、称重、装箱、打包。Alexis Lambrou/摄 加拿大Halifax Stanfield国际机场,龙虾出水9小时,工作人员把打包好的龙虾装进货柜。Alexis Lambrou/摄 11月8日凌晨4点,龙虾出水21小时。在经过12个小时的飞行后,加拿大龙虾终于到达了上海浦东机场。鲲鹏/摄 11月8日凌晨5点,龙虾抵达15分钟车程的暂养池基地,工作人员马上进行分拣,桔色框放“孔武有力”的,蓝色框放“萎靡不振”的。鲲鹏/摄 暂养池的温度和龙虾生长海域温度一样,水也是专门调配的。鲲鹏/摄 龙虾出水25小时,经过休息的龙虾恢复了体力,工作人员按重量再次分拣。鲲鹏/摄 分拣后的龙虾开始根据订单打包。鲲鹏/摄 11月8日下午16点,龙虾出水33个小时,快递员把龙虾送到了江苏太仓的陆女士家。鲲鹏/摄 第一次见到这么大的龙虾,陆小姐的孩子们充满了好奇。鲲鹏/摄 11月8日下午17点,奶奶开始收拾新鲜的龙虾。鲲鹏/摄 傍晚,一家人其乐融融地开始品尝加拿大龙虾。此时,距离龙虾捕捞出海,还不到36个小时。预计,双十一整体预估将向亿元大关集体逼近,包括美国、英国、韩国、日本、荷兰、澳大利亚、新西兰在内的13个国家的进口食品在预售阶段全部售罄。虽然国内“剁手党”最活跃城市集中在北上广杭成,但进口消费网购习惯已呈沿海一二线城市持续旺盛,三四线城市进口渗透加速扩大。
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    11年前

    上床萝卜下床姜是真是假 晚上到底能不能吃姜

        民间有这样一句谚语:“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方。”意思是清早下床时吃点生姜,晚上上床时吃点萝卜,有益于健康。为什么姜和萝卜要在一天之内不同的时间进食呢?这是由它们的性质决定的。姜,味辛辣,性温,人在清晨之时,胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,鼓舞阳气升腾。到夜间人身之气应该是阳气收敛、阴气外盛,这时吃姜就违反生理规律。与生姜相反,萝卜性凉,败火清热,下气消食,劳累一天,吃点萝卜,润喉消食,清虚燥之热,有利于休息。   民间为什么有“晚上吃姜如吃砒霜”的说法?古人云:“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”意思很明显,早上吃姜有益,晚上吃姜有害。生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为 “呕家圣药”。姜炙法就是取生姜的这些特性,用姜汁这一辅料对药物进行炮制,来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用,并降低其毒副作用。如竹茹生用于清热化痰,姜炙后可增强其降逆止呕的功效;厚朴其味辛辣,对咽喉有刺激性,通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用,并能增强宽中和胃的功效;黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性,并善治胃热呕吐。   吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。民间还有“上床萝卜下床姜”和“冬吃萝卜夏吃姜”之说。说明姜可吃,但不可多吃,秋天和冬天慎食。在古代医书中也出现这样的“警示”:“一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”
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    11年前

    减肥不用饿肚子了!3大减肥圣品让你想吃就吃

        一提到减肥大家都会想到节食,节食减肥非常难受,但是只要有了这3样减肥圣品,妈妈再也不用担心我减肥饿肚子了!   一,西红柿   西红柿是热量很低的减肥佳品,含有丰富的水分和膳食纤维,不仅让人容易有饱腹感,还可以促进排出代谢废物。各种西红柿减肥法,比如晚间西红柿减肥法、黄瓜西红柿减肥法等,享受美食的同时也能够轻松瘦出苗条身材。下面介绍一下西红柿的简单做法   1,水煮西红柿   材料(3日分量):西红柿10个(约1.5公斤)、盐1匙。   1,用水仔细清洗西红柿的表面,然后切成小块,以便容易煮成糊状。   2,煮西红柿的时候不用放油,与盐一起直接放锅里,用中偏弱的火来煮。这时水分开始蒸发,要注意不要煮焦。   3,一边轻轻搅拌一边煮10-15分钟,煮至糊状,分量大概是未煮前的7成,然后用密封的容器装起来,放到冰箱保存2-3日。   4,如如果不喜欢吃西红柿皮的人,可以在水煮后,隔掉西红柿皮,然后再次放到锅里煮,这时的分量是未煮前的一半,汁液比较稀。   2,水煮西红柿+意大利面   用锅烧开水并放盐,把意大利面放进去煮,注意不要煮太久否则会失去口感。煮熟并捞起,然后把一杯水煮西红柿煮热,可以加些其他的配料或者肉碎,后淋在意大利面上。   二,苦瓜   苦瓜的热量超低,能抑制脂肪吸收,消肿、祛暑利于减肥,特别适合上班族。下面介绍一些简单的苦瓜美食   1,苦瓜汁   苦瓜洗净,去瓤,切片,放入搅拌机中,加少许凉白开,搅打成汁。   苦瓜汁做法相对自由,量可视人而定   2,苦瓜沙拉   1,苦瓜洗净,去两头,对剖后再分切成三瓣   2,去除籽及其白色内膜   3,斜切成薄片   4,将切好的薄片放入冰水中浸泡片刻   5,捞出,沥水后放入容器中   6,挤上沙拉酱即可   三,玉米   玉米含有大量的膳食纤维,能够润肠道排肠毒,从而达到瘦小腹的效果,而且膳食纤维在肠道里会膨胀,增加你的饱腹感。另外,玉米所含的镁元素也有利于肠胃蠕动,帮助消化吸收,促进体内废物的排泄。下面介绍一些玉米美食   1,玉米羹   材料:玉米1-2根、鸡蛋1-2个、马蹄粉(或生粉)适量、盐,鸡精、油   做法:玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。将搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味。倒入鸡蛋搅散后,再加入马蹄粉水再度煮开即可。   2,低卡金蛋优格   材料:鸡蛋2颗、甜玉米粒100公克、玉米酱30公克、荷兰芹碎适量、原味优格10公克、盐适量、白胡椒少许   做法:鸡蛋水煮至熟后捞起放凉,去壳切对半摆盘。将甜玉米粒、玉米酱与所有调味料一起拌匀后淋在作法1的蛋上,最后再撒上荷兰芹碎即可。
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    11年前

    香蕉的颜色决定功效 青皮香蕉能减肥

        香蕉的成熟度不同,对人体的健康作用也不一样。近日,日本美容健康网“美Ranger”就此做了介绍。   青皮香蕉减肥。日本弘前大学加藤阳治教授发现,未熟透的青皮香蕉富含“抗消化性淀粉”,其升糖指数更低。也就是说,吃的香蕉越青,摄入热量就越低,对控制体重越有利。   黄皮香蕉美容。皮肤不好想美容的人,推荐吃表皮已黄透的香蕉,这种颜色的香蕉已成熟,含有更多的维生素B2和维生素B6,对于防治皮肤问题有较好的作用。日本东北大学大久保一良教授发现,黄皮香蕉的抗氧化作用很强,能有效去除人体里的自由基,从而起到美容效果。   褐皮香蕉有助消化。熟透了的香蕉往往表皮带有黑点或泛褐色,研究显示这种褐皮香蕉含有水果里少见的磷脂质,有抑制胃溃疡的效果,因而平时胃口不太好的人,不妨吃点褐皮香蕉,可帮助消化。
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    11年前

    热橘子美容护肤 这样吃橘子不上火

      橘子不但可以降低人体中的血脂和胆固醇,还能美容护肤。但橘子吃多了容易上火,出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。那么如何能既享受美味,又不上火呢? 热橘子就是理想选择。首先将1―2个橘子洗干净,在40℃―50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分,放入微波炉内,热1―2分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等,就可以渗透到橘子里去,既达到了美容的效果,又不会上火。 橘皮又被称为“陈皮”,是一种常用的药材。它含有挥发油成分,对肠道有温和的刺激作用,可以帮助消化液分泌,增加食欲,有和胃、健脾的功效。此外,橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。 下面再介绍两个橘子皮的食用方法: 橘皮粥。在熬大米粥时,在水开之前放入几小块干净的橘子皮。粥煮熟后不仅芳香可口,而且特别开胃,对腹胀或咳嗽痰多的人,有较好的食疗效果。 橘皮菜。把新鲜的橘皮收集起来,清洗干净,在清水中泡2天,然后切成细丝,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不仅甜香爽口,而且还有解酒的作用。
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    11年前

    水果越新鲜越好吃?这5种水果“等等”更好吃

        水果越新鲜越好吃?还真不一定。有些水果刚买来或刚摘下来时,并不是最好吃的。中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬贮藏专家冯双庆教授告诉《生命时报》记者,这是因为,有的水果一旦成熟就迅速地彻底变软,没法运输和贮藏,所以它们必须在没有充分成熟前,以“硬邦邦”的状态摘下来,才能被安全地运到超市里。哪些水果需要等一等再吃?生命君告诉你。   猕猴桃   用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端,如果感觉不再坚硬,按压处发生轻微变形,但也不是很软,此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃,果农中流行这样一个说法,“3天软,7天烂,半月坏一半”。因此,购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。 但硬邦邦的猕猴桃并不好吃,其中的糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口,因为果实里含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感。 常温下,猕猴桃一般放3天左右就会变软,达到最佳食用状态。为了加快成熟,可将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起,这样,熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气体,就会“传染”猕猴桃,促使其成熟。如果想保存地更久,可将猕猴桃放进冰箱冷藏室,低温可延缓其成熟进程。   香蕉   外皮颜色完全变黄,同时闻着有浓郁的果香,此时的香蕉最好吃。但香蕉很容易变黑,因此购买时可选择稍微生点的。一般来说,带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存,1~2天就可以吃了。 要想加速成熟,可将其与熟了的苹果放在一起。如果想存得久一点,可将其挂起来,保持通风良好,能让产生的乙烯随风散去,延缓香蕉衰老。   南国梨   用手指轻压南果梨,如果能感到有弹性,闻起来有酒味的浓香,此时是吃南国梨最好的时机。南果梨有明显的“后熟”特征,摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态。 需要注意的是,保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧,要给果实留下“呼吸口”,这样才能保持南果梨的“活性”。将南果梨放进冰箱冷藏室,可减慢果实的呼吸,保持新鲜状态。   柿子   “软”、“不涩”是成熟柿子的重要标志,但这样的柿子不利于收摘、运输和贮藏。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质(鞣酸),单宁质有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,让人产生“涩”的感觉。 如果将生柿子同空气隔绝,其内部会产生乙醛、丙酮等有机物,这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质,这样的柿子吃起来就没有涩味。因此,生柿子放在塑料袋内,把袋口扎紧,过几天后,就可以脱涩,变得又香又甜。   牛油果   用手按捏牛油果的表面,如果感觉有弹性,果肉结实,则证明牛油果已经成熟。绿色表面深棕色的斑点越多,说明牛油果越成熟,但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,建议就不要买了,说明有可能熟过头而变质。 如果不是当天就吃,建议买比较生的牛油果,这样的果实在室温下放2~3天后会自然成熟,成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。
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    沪上精致妈妈味的油面筋塞肉

        油面筋塞肉,是一道上海家喻户晓的妈妈菜。这道菜很能反映老上海人的特点,就是那种努力摆脱平凡,让生活变得更丰富更精致的精神。普通的食材,上海妈妈花一点点心思,就能把看相和味道都大大提升。富含蛋白质的炸面筋本来口感就很好,里面塞得满满的肉肉更是肉鸟们的最爱,油面筋又大大减缓了纯肉肉的腻味,再加上浓油赤酱的海派红烧工艺,这三样叠加起来,没有人可以抵挡这诱惑!这个菜啊是个功夫菜,做起来工序不少,我可以想象上海一代又一代的姆妈们为了家人的口福,耐心仔细地精心准备和烧制。正是通过这些磨人耐心的小细节,家和爱联系在一起了。   在纽约的室友小洁老家在上海在北京长大。她的日常菜谱里少不了这道油面筋塞肉,是跟她妈妈学的。留学[微博]生的菜谱一般都是快手简单的,她做这道菜花的功夫让我眼界大开。我看着她拿着筷子头往油面筋顶上开的一个小口子里一点一点灌肉末,一盘子面筋塞下来半小时就没了。。。然后很讲究地拿大白菜叶子垫在每个面筋下面烧好。而我,那时候特别怕麻烦,简单粗暴地想。。。拿油面筋直接烧肉丸岂不是更省事。。。也是两样都吃到了嘛。。。先鄙视一下那时候的子自己哈。作为室友,偶尔能分到一两个油面筋塞肉吃,那味道的确令人惦记一辈子。小洁毕业后回了北京,有了自己的家和孩子,这道沪上妈妈味,在她家里想必会绵延传承下去。     做油面筋塞肉也有不少讲究。以上海人的精致,油面筋上开一个很小的口子,尽可能塞肉末,烧出来的面筋才会饱满圆润精神头十足。俺做这菜好几次,把心得体会小tips跟大家分享一下。很自恋地觉得俺做的看相和味道还不错。。。。当然,比不过有一辈子几代人经验的上海姆妈们了。   方法改自兔子厨房   材料:   油面筋一袋,肉末,竹笋,葱姜末,酱油,料酒,糖,丝瓜或者小白菜   做法和注意事项:   1.油面筋用筷子戳个洞,用小指头伸进去尽量把面筋里面的经络戳碎,压到面筋内壁上。这样就可以塞尽可能多的肉末进入。   2.肉末用生抽、料酒、白糖少许,和竹笋末葱姜末调味,混匀,加少量水搅上劲。竹笋末我放得比较多,口感好,又更健康。需要注意的是肉末的味道要适当调淡一点,因为之后浓油赤酱地红烧也会加重咸味。另外,竹笋末可以用藕或者荸荠,或者凉薯代替。   3.用筷子把肉末尽量多地塞进油面筋里,塞得越多越好。如果油面筋没有塞满,烧好后会塌陷瘪下去,看相就不好。   4.塞好肉末的油面筋,在放少许油烧热的锅里,中火稍微煎两三分钟。一来把肉末出的汤很快封锁在面筋里面。二来缩短后续烧制时间,因为烧的时间过长面筋表面会融掉,口感和观感都受影响。   5.煎好油面筋后,加入适量生抽,老抽和糖,还有适量水调味,大火烧开,时不时翻动一下油面筋让使之入味,盖上锅盖焖熟油面筋里面的肉末。   6.面筋焖到大概八九成熟的时候,下小白菜菜心或者丝瓜块,一起焖到完全熟起锅。
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    11年前

    辣条、老干妈抢占国外市场 老外都吃疯了!

    说起中国人对于味道的记忆,从五毛钱一包的辣条到面条必备的老干妈,可以说是从儿时起就一直陪伴着我们,现在在超市里看到“卫龙”还习惯性的来一大包,吃面条涮羊肉还喜欢放“老干妈”。可是你们知道吗,这两大国民级美食,在美国也很火! 首先辣条亚马逊上卖的不错,我上几个图。 中国超市都能买到,也不贵。 他们用不着代购: 还有很多老外都特!别!喜!欢!老干妈! 讲下老干妈 以前往往是国外的奢侈品在中国卖得俏,而今老干妈在国外登上了奢侈品折扣网站Gilt,在微博上被戏称为“一秒钟变格格”。 外国人吃“老干妈”吗? 在社交网站脸谱上,有一个老干妈爱好者主页,由Simon Stahil成立。世界各地的“老干妈”粉丝交流最多的一个问题就是:上哪儿能买到“老干妈”? Joe Walker:天呐!请告诉我哪个网站能买到老干妈?加拿大的华人超市我找遍了,都没有!帮帮我。 在社交网站推特,也有一大批“老干妈”的忠实粉丝,不断贴出一些出人意料的搭配。 David Gagnon: 凯撒+鸡块+老干妈辣酱=超级美味! Michael Boyce:“老干妈”搭配饺子、肉、蔬菜、豆腐……百搭! Jen Haskell:假如你只让我用一种酱料做饭,我会选“老干妈”。 Nick Lightbody:世上最具业界良心的辣椒酱广告是啥?——“老干妈”辣酱很美味。 Simon Stahli:在韩国的一档美食节目中,“老干妈”获评“最佳剩菜伴侣”! Magnus Grendel Samson Coleman:我最爱在吃汉堡和沙丁鱼时吃“老干妈”。 Amy Sui:“老干妈”配火鸡怎么样?好吃! Nancy William:“老干妈”搭配土豆泥最好了。 Ben Whitehead:以前我吃“老干妈”上瘾,一个星期能干掉一瓶。搭配炒鸡蛋什么的最好了。 rexarski:老干妈配面包也是极好的。 在国外,“老干妈”到底贵不贵? 有媒体报道,售价在国外变成了奢侈品,由原本北美华人超市中的2美元涨到近12美元。其实,到底贵不贵,要看你怎么买了。 今年年初,麻辣调味料专业网站http://themalaproject.com报道,在美国,很多华人超市都出售“老干妈”,每瓶售价约为2美金,当地人普遍认为价廉物美。 美国亚特兰大郊区某超市的“老干妈” 美国网友在社交网站上报料,在曼哈顿等地的唐人街,小瓶装的“老干妈”售价为1.99美金,大瓶装的售价为2.99美金。 但是,网购的话就有点贵了,比如在奢侈品折扣网站Gilt上出售时,价格是6美金包邮,目前已下线。在亚马逊网站,“老干妈”的价格也小贵。 在韩国的一家购物网站上,“老干妈”售价为4500韩元,约合24元人民币 也有网友报料,“老干妈”在韩国的超市里也有售,价格为3800韩元(21元人民币)。 “老干妈”在国外的口碑好吗? 亚马逊网站是这样描述“老干妈”的: 无可否认,中国出产的老干妈牌辣酱堪称我们吃过的最滋味丰富、最可口的辣酱。说真的,别被瓶罐上满脸皱纹的老妇人图片所误导!深炸过的焦黄色辣椒、大蒜、洋葱,拌之以大豆和花生,这一切使这种辣酱具有无以伦比的味觉层次感和口感,再加上一点四川胡椒,刺激你的味蕾…… 亚马逊买家MzZavala:这是一种即危险又具吸引力的味道,我警告过你了哦!我想要找到和我在四川餐馆里品尝过的味道相似的滋味。我无意间在网上看到这种辣酱,就买了两罐。我的选择没有错。里面有小粒的花生,又脆又好吃。那种辣味有热度而且柔和…… 亚马逊买家hot sauce addict:我已经尝过了20多种辣酱,这是目前为止我最喜欢的一种。亚马逊网站称它“滋味丰富”——我非常赞同。在这种辣酱里,辣油、大豆、辣椒末和花生绝妙的融为一体。辣度也十分恰当——不是中南美洲辣椒夏宾奴那种火烧火燎、久久不绝的辣,而更像是一种温暖的、柔和的、有热度的辣。 亚马逊某纽约买家:我对它爱不释口,可以直接从罐子里舀着吃。 今年3月初,美国《洛杉矶时报》邀请了2位名厨和1名美食评论家盲选辣酱 最终“老干妈”辣酱杀出重围,获评最佳辣酱 评委认为,“老干妈”口感丰富,吃起来就像“一勺吃了三道菜。” 想想吧,人在美国的时候,想家了,去超市买包辣条,买瓶老干妈,就着饭,吃到嘴里的满满都是乡愁。远走他乡,人们总需要一种能寄托情感的东西,而这些包含着我们美好回忆的食物,就是最好的礼物。
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    11年前

    懒人美食:手把手教你做各种拌面

    各色懒人拌面,三步搞定!煮面、制酱、拌匀!不怕你做不来,就怕你想不到,大家快来看看,那些好吃的拌面怎么做出来~ 1、家庭肉酱拌面 食材:面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根配料:叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱【做法】胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块,一起剁碎;煮好面条,过冷水后,捞起备用。肉糜中调入玉米淀粉、葱、酱油、盐、叉烧酱,拌均匀,腌制3个小时。起油锅,把腌制好的肉糜下油锅爆香,倒入面条一同翻炒,待面条和肉糜翻拌均匀后,淋上少许酱油即可。 2、潮式拌面 食材:全麦面200g、鸡蛋1个配料:猪油、生抽、米醋、葱【做法】将三种酱料——白醋、生抽、猪油,调一起待用。煮好面条,过冷水后,沥干水份,倒入调好的酱料,搅拌均匀。煎一个荷包蛋放在面上,撒上葱花,就可以享受啦! 3、鸡丝拌面 食材:宽面条400g、鸡脯肉200g、豇豆150g配料:油泼辣椒、蒜头、油、盐、老抽、鸡精【做法】豇豆掐去头尾,洗净后切成小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡脯肉去掉筋,撕成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。热锅凉油,放入蒜泥,煸炒出香;倒入鸡肉丝翻炒至变色;加入焯烫好的豇豆,调入老抽、盐、鸡精翻匀,盛出备用。烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;拌入炒好的鸡丝豇豆,加入适量辣椒油,撒上青蒜末拌匀即可。 4、青菜香菇凉拌面 食材:面条500g、烤香菇几个、青菜几棵配料:豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精【做法】青菜洗净,炒熟;香菇去根,洗净,放烤箱烤熟。面条放入开水煮熟,捞出放凉。面里倒入少许植物油,撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁,放上青菜、香菇,撒上葱花即可。 5、西红柿凉拌面 食材:面条100g、鸡蛋2个、西红柿240g、青椒40g配料:油、料酒、盐、生抽、白醋、白糖、葱花【做法】西红柿洗净,入开水锅煮10秒,撕去外皮,切成块;青椒洗净切小块;鸡蛋中调入料酒、少许盐,打散。将面下入开水锅中,滴入两滴油,放盐,煮熟捞出,放入盆中用凉水浸凉后,沥水捞出。起油锅,将蛋液翻炒成块,盛入碗中;另起油锅,放入葱花爆香,放入西红柿块,调入白糖、白醋、生抽、盐,翻炒出沙,再倒入鸡蛋翻炒,大火收浓汤汁,拌面即可。 6、芹菜肉丝拌面 食材:面饼3个、瘦肉150g、红菜椒1个、芹菜2根配料:油、蚝油、料酒、盐、生抽、糖、生粉、蒜【做法】瘦肉洗净切丝,调入生粉、生抽、料酒、盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。红菜椒焯水后,捞出装入碗里;芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜子切碎备用。锅子烧热下油,下蒜子炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后,调入蚝油翻炒几下,再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌一下就可以吃了。 7、蚝油捞虾子面 食材:虾子面60g配料:蚝油、麻油【做法】锅里加水,凉水下面煮开后,再煮1~2分钟,捞起面,沥干水份。调入麻油、蚝油,拌匀即可。与佛结缘,必能转运招财保平安! 8、麻酱香拌面 食材:挂面200g配料:芝麻酱、油、蚝油、芝麻油、盐、味极鲜、糖【做法】芝麻酱用少许熟的食用油调稀,加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油,搅拌均匀即可。锅里水开后,把挂面放入,煮至成熟,捞出后,过凉水,沥水装盘。拌上少许的芝麻油防止面条黏连,浇上第一步搅拌好的酱汁即可。 9、香辣凉拌面 食材:面条300g、胡萝卜1根、黄瓜半根、绿豆芽半碗、花生50g配料:白芝麻、辣椒粉、蒸鱼豉油、色拉油、盐、生抽、味精、葱【做法】锅里水烧开后,面条下锅里煮熟,捞出后在凉水里过凉,沥干水份,倒少许油拌匀。更多美食及做法,请关注:美食工坊胡萝卜和黄瓜洗净,切丝;煮开一锅水,依次放入胡萝卜、绿豆芽焯熟,过一下凉水沥干水份;小火把花生炒香,捞出切碎。面条里调入辣椒油、盐、生抽、蒸鱼豉油、味精和葱花拌匀;摆上黄瓜、胡萝卜、绿豆芽,撒上花生碎;炒花生的热油浇在辣椒粉和芝麻上面拌匀,浇在面上即可。 10、凉拌面 食材:面条400g、黄瓜1根配料:牛肉酱、油、盐、生抽、醋、姜、大蒜【做法】面条下锅煮熟,过凉水,捞出沥干水份;面里调入少量的油搅拌均匀,防止黏连,接着放入冰箱冷藏。香菜洗净切碎,将面铺在香菜上。调入大蒜末、牛肉酱(老干妈),拌入黄瓜丝即可。 11、葱油拌面 食材:面条500g、洋葱1个配料:油、香油、盐、小葱【做法】小葱切段,洋葱切丝;蚝油、味极鲜、水、盐、糖、香油兑成汁水,倒入锅内煮沸待用。锅内放水,加入盐和油煮沸后,放入面条,煮沸后加入小半碗冷水,再次煮沸即可;煮好的面条放入凉白开中过冷。起油锅,放入洋葱炒香,撒入葱段小火煸炒,使葱香味融合到油里面。拌入面条,淋上兑好的汁水,拌匀就可以吃啦。 12、蒜蓉肉糜拌面 食材:面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根配料:蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精【做法】肉糜用少许盐、生抽、料酒腌制一下;洋葱、西红柿、青椒切成丁备用;炒熟的花生米捣碎;黄瓜擦成丝;蒜头剁成蒜末,小葱切葱花;鸡蛋打散,加点盐和料酒搅匀。鸡蛋炒熟待用;蒜蓉葱头煸出香味,放入黄豆酱,倒入肉糜翻炒至肉糜变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒,加入一小碗开水,撒少许盐、白糖、生抽、料酒,煮沸后调入醋、鸡精拌匀即可。面条煮熟过水,沥干水份,装碗。在面条上面撒一大把黄瓜丝,倒入炒制好的佐料和鸡蛋,撒一把蒜蓉葱花,一把花生米碎末,再浇上一茶匙烧得滚烫的热油,顿时香气四溢;喜欢吃辣的可以加适量的辣酱或剁椒小米辣,搅拌均匀即可食用。
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    11年前

    口感小清新:白桃薄荷塔

      昨天整理移动硬盘时,才发现夏季做的这款甜品一直没发布,也是够能拖的了,   我这个严重拖延症患者没得治了。   这款白桃薄荷塔口感超丰富,用白桃和朗姆酒做的水果冻,嫩滑爽口,经过熬煮的薄荷叶也是格外的清香,还有口感柔软爽滑的卡仕达酱,酥脆的塔皮,组合在一起绝对是超美味的一款甜品。     食材:法式甜塔皮:   低筋面粉120g,糖粉30g,软化黄油50g,蛋黄20g,香草精3滴   卡仕达酱材料:   蛋黄2个,细砂糖50g,牛奶150g,低筋面粉15g 白桃啫喱:   脆桃子3个,水250ml,细砂糖40g,朗姆酒30ml,薄荷叶5g,吉利丁片5g,水吉利丁用)30ml,柠檬汁30ml   表面装饰:薄荷叶  适量      分解图:   1:法式甜塔皮食材备好。2:低筋粉,糖粉过筛。3:加入切块的黄油。4:搅拌至没有黄油块。5:加入蛋黄,香草精。6:搅拌均匀,用手揉成团,盖上保鲜膜,放入冰箱半小时。   7:卡仕达酱材料备好。8:蛋黄,细砂糖混合。9:用打蛋器搅拌均匀。10:加入过筛后的低筋粉。11:搅拌均匀。12:牛奶在锅中隔水煮开。13:分两次倒入蛋液里。14:搅拌下。15:再在锅中中小火加热,并时不时的搅拌下。16:最后蛋奶糊成浓稠状并光滑时关火,盖上保鲜膜,放入冰箱备用。   17:白桃啫喱食材备好。18:白桃切成片备用。19:250ml水、30ml朗姆酒、40g细砂糖、5g薄荷叶一起倒入锅中。20:小火加热沸腾后转小火加热1分钟,熄火捞出薄荷叶不要.21:5g吉利丁片先用30ml的冷水泡软。22:隔水加热,直至吉利丁完全溶解。23:再把吉利丁溶液倒入薄荷糖水中,搅拌均匀,加入30ml柠檬汁继续搅拌均匀。24:加入切好的白桃。25:在容器表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷藏3小时以上。26:冷藏过的白桃是凝固状的。27:取出塔皮擀长,擀成比塔模大一圈的面皮。28:填入塔模中并去掉多余的部分,用叉子在塔皮底部戳洞,放上一层油纸,再摆上重物,放入烤箱175°烘烤35分钟左右。29:稍放凉后,去除重物,挤上卡仕达酱,摆上白桃和薄荷叶即可。  
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    核桃抗衰老防疾病还美颜 核桃怎么吃更好?

      核桃的功效与作用,被人们最熟知的是具有健脑的作用外,还有其他你所不知道的好处哦。并且,核桃的吃法也是没有局限性的。在这里,就和小编一起来看看核桃的功效与作用及吃法都是怎样的吧。 核桃的功效与作用 益心脏。核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。 抗衰老。核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质,所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。 润肠道。核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀,入肝经血分,有较强的活血调经、祛瘀生新之功,适于血分瘀滞较重者。此外,兼有润肠、止咳之功。 助美颜。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”,能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。 防疾病。核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。 补充微量元素。核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显,秋冬季,对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃,既能健身体,又能抗衰老。有些人往往吃补药,其实每天早晚各吃几枚核桃,实在大有裨益,往往比吃补药还好。 下面就再来为大家介绍两款核桃的食谱吧。 核桃的吃法 核桃仁大米粥:核桃仁30克,大米100克,洗净后加水共煮成粥。每日1剂,分早、晚二次温服,能温阳健脾、纳气归肾,可用于脾肾阳虚哮喘治疗。 核桃仁生姜片:核桃仁1~2个,生姜1片。每晚睡前同嚼吞服,可补肺肾纳气、止咳平喘、祛风和胃,对哮喘有辅助治疗作用。 吃核桃好处多,别错过了。
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    11年前

    保护眼睛 吃对10种食物

      保护眼睛吃什么好呢?在各种各样的食物当中,有很多食物是有保护视力效果的。长期用眼或有近视的朋友们不如就和小编一起来了解了解,都有哪些食物可以保护视力吧。并且,还有一些饮食误区会伤害到视力。 10种食物保护眼睛 紫薯:以美国为代表的西方科学界,通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究,发现紫色食物都具有一个共同点,就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质。花青素具有极强的抗氧化作用,能有效阻击“自由基”;花青素还具有神奇的抗血管硬化作用,可阻止心脏病发作及脑中风的发生;大量的癌症研究也证实,花青素具有上佳的抗突变、抗肿瘤的预防功效。在自由基对组织器官的伤害中,最容易被伤害的首先是眼球,而紫色食品的抗自由基效力,当属最佳的天然“护目食品”。因此,经常吃一些紫色食品,可以有效地维护眼睛健康,预防各种眼病的发生。 菠菜:吃大量菠菜,也许可减低老年失明的危险。这要归功于类胡萝卜素――绿色多叶蔬菜和黄色蔬菜中的色素。菠菜有助于提高人的记忆力,它含有的抗氧化剂可对人体有害分子起阻挡作用。中医学认为菠菜根可治便秘、痔疮出血和夜盲症,也认定对视力有很好的辅助疗效。 胡萝卜:胡萝卜跟眼睛的关系主要来自于它的胡萝卜素,因为胡萝卜素在人体之内可转化成维生素A,维生素A对眼睛的视力很有帮助,特别在暗光下和光线快速变换下的视力,一定要维生素A参与才能顺利完成,人们现在经常盯着电脑看,看电视、打游戏,这时消耗的维生素A特别多,很多人会感到眼睛发干,如果膳食中缺维生素A就会有这种不良感觉,所以应多补充些胡萝卜素,吃胡萝卜可以明目就是这个道理。 杏:杏含有适量的维C及丰富的维A原,还含糖、蛋白质、无机盐、维B1维B2、脂肪等,是一种营养价值较高的水果。 枣:枣营养十分丰富,含有对人体有益的14种氨基酸,维他命含量高出苹果、香蕉几十倍,有“活维他命丸”的美称。 西红柿:西红柿含有丰富的维他命、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。因带酸性,所以有保护维C的作用,烹煮过程中不易破坏。 韭菜:韭菜含有很多的维A原、维C,还含有蛋白质、钙、纤维素、磷、挥发油、铁和脂肪等。此外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。 青椒:含有丰富的维生素,糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,是蔬菜中维生素C含量最高的。 樱桃:经常坐在电脑前,由于眼睛过久地注视屏幕,会使视网膜上的感光物质消耗过多,如果不能及时补充维生素A和相关营养素,容易导致眼痛、视力下降、怕光等症状,甚至诱发夜盲症。据测定,每100克新鲜樱桃中维生素A的含量比苹果、葡萄等水果高4-5倍。另外,樱桃的含铁量居水果之首,而铁又是血红蛋白的原料,非常适合受到电脑辐射影响的女性食用。 海带:海带除含碘外还含有1/3的甘露醇,晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”,它就是海带中的甘露醇,甘露醇有利尿作用,可减轻眼内压力,用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇,也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。 那么,哪些饮食误区会伤害到视力呢? 3种饮食误区伤害眼睛 辣味伤眼:如果过量的吃一些辣味食物,眼睛的周围会感觉到又灼热感,并且眼球血管也会由于充血而导致视物不清。如果长期辛辣的刺激,则会提前发生结膜炎,眼底动脉硬化、干眼症和视力减退等老年性的疾病,因此北方人若长期吃辣对眼睛的伤害会较大。 食蒜对眼睛有害:大蒜具有抗菌杀菌的功效,而且对很多疾病都有一定的预防作用,如果适量食用的话对人体的确具有很好的作用。但是如果长期过量吃大蒜的话,特别是对于一些患有眼部疾病以及经常发烧的人来说,就会出现不良影响,对眼睛有害的食物之一。故民间有“大蒜百益而独害目”之说,因此患有眼部疾病的人知了期间,必须要少吃一些蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒类食物,否则就会影响到治疗的效果。 甜品助长近视:经过多个国家不断的研究发现,在伤害眼睛的食物中,甜品是其中杀伤力最大的食物之一。过量吃甜品会助长近视眼的发展。这是因为甜食中的糖分在人体内代谢时需要大量的维生素B1,如果过量吃糖的话维生素b1就会大量缺乏。 通过上文的介绍,你是否了解了饮食和视力的关系呢?
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    11年前

    石榴汁可抗氧化  石榴对身体有哪些益处

      时下正是吃石榴的好时节,它入口汁多且酸甜爽口,除了口感上的美味,它对我们身体的健康也是大有裨益。据美国俄亥俄州立大学研究人员完成的一项研究发现,女性常吃石榴有助降低罹患乳腺癌的风险。 新研究中,俄亥俄州立大学内科医学部教授盖瑞・斯通纳及其研究小组就石榴对加速癌细胞的芳香酶的抑制作用展开了研究。经过对石榴中10种单宁衍生化合物的筛选和研究,研究人员发现,这些化学物质具有预防雌激素敏感性乳腺癌的可能性。 斯通纳教授分析指出,石榴富含维生素C和E以及钾、钙、铁、碘等微量元素,这些营养素直接影响芳香酶。芳香酶水平降低,乳腺癌危险就更小。石榴中的植物化学物质可抑制雌激素的产生,进而防止乳腺癌细胞的增殖和雌激素敏感性肿瘤的生长。新研究结果对乳腺癌新疗法的研究具有重要意义。 石榴对身体还有哪些益处 石榴汁对促进心脏和血管健康特别有益,而且有助对抗癌症入侵,它所带来的免疫力将会进一步增强,饮石榴汁可能有助推迟老化过程来临,并且能对抗心脏病。 抗氧化物是人体内一种特殊物质,每日适当补充抗氧化物可以大大降低患心血管和癌病的风险。石榴一直被称作是果蔬中的抗氧化之王。石榴汁具备的抗氧化能量远超过红酒、绿茶和其它果汁。 石榴汁有助削减血小板制造量,减幅达到百分之44%。同时,石榴汁可以降低体内制造血小板的坏胆固醇数量,因为血小板的积聚数量越多,患上心脏病的机会越大。 石榴汁制止血小板凝聚还有另一个益处,就是它能够防止中风。高血压病人非常适合饮石榴汁,有助降低高血压,高血压是诱发心脏病的其中一个主因。 从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油中石榴酸的含量高达80%,这是一种非常独特有效的抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。所以石榴还是增强免疫力的佳品。 吃石榴注意事项 石榴的酸性让胃口不好、特别是胃酸过多的人不容易接受,最好在晚饭之后1小时吃,如果晚上吃感觉难以消化,还可以在白天两顿饭之间的时间吃,但决不可以空腹。大的石榴一天一个,小的石榴一天两个,剥出的石榴粒大概150克左右就可以了。 不过,石榴虽好,却不能多吃,否则可能引发急性直肠炎、损伤牙齿健康,吃后记得要漱口。
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