美食

  　　有些食物的搭配让人身体更为强健，但有些食物搭配却对人对身体没有益处，比如日常所见的黄瓜和花生、海味和水果等，它们会引起身体不适，让人遭罪！ 　　海味+水果 　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 　　蛋糕+豆腐 　　这和食物的分类有关，有一种分法是，将食物分为密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不属密集食物之外，其他食物，如肉类、奶类和五谷类都是属于密集食物。而食物配搭法是主张我们在同一餐之内只可用一种密集食物来配合蔬菜进食。像含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。 　　食物是很奇妙的，自身就有着寒，热属性，食物的营养也是丰富的，蛋白质，维生素，等等，不同的食物搭配起来达到的效果也是不同的，有些食物搭配着食用更加促进营养的吸收，而有些食物搭配起来会有毁容的效果，让你肤色变暗淡，长斑，冒痘痘等等。 　　汽水+巧克力 　　无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，不宜同时搭配含糖分高的汽水或者果汁等饮料。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。 　　黄瓜+花生 　　黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常被使用。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻。 　　还有一些常见饮食搭配，也有让你想象不到的坏处。 　　1、土豆烧牛肉： 　　危害：胃肠功能紊乱 　　理由：由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 　　2、小葱拌豆腐： 　　危害：钙吸收障碍 　　理由：豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物――草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 　　3、豆浆冲鸡蛋： 　　危害：营养无法吸收 　　理由：鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 　　4、茶叶煮鸡蛋： 　　危害：刺激胃，不利于消化吸收 　　理由：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。 　　5、炒鸡蛋放味精： 　　危害：破坏鸡蛋的天然鲜味 　　理由：鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 　　6、红白萝卜混吃： 　　危害：影响维生素C吸收 　　理由：白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。 　　7、萝卜水果同吃： 　　危害：诱发或导致甲状腺肿 　　理由：近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质――硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。 　　8、海味与水果同食： 　　危害：产生不易消化物质刺激胃 　　理由：海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。 　　9、牛奶与橘子同食： 　　理由：刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 　　10、酒与胡萝卜同食： 　　危害：肝病 　　理由：最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 　　11、白酒与汽水同饮： 　　危害：严重危害胃、肠、肝、肾和心脑血管 　　理由：因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。 　　在饮食中，学会怎么吃，怎么搭配，才会有一个健康的身体。

  　　海带因为具有一定的抗辐射功效，成了近期最受人们欢迎的盘中餐。但是，吃海带也是有一些禁忌的，除了抗辐射外，海带还有“护发”、“减肥”、“补钙”等功效，海带俨然是一个呵护健康的“全能选手”。但是海带也不是随便吃的，稍不注意，还会引起中毒。下面就让小编为大家介绍一下海带的饮食禁忌和健康的搭配。 　　海带的营养价值 　　1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 　　2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。 　　3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。 　　吃海带的禁忌 　　1、别把海带当主食吃 　　不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。 　　2、海带不能长时间浸泡 　　海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 　　3、吃海带后别马上喝茶、吃水果 　　吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 　　4、特殊人群慎吃海带 　　患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 　　饮食搭配 　　海带配冬瓜 　　海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。 　　海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。 　　豆腐配海带 　　豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘（每100克海带含碘24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。 　　推荐食谱 　　海带鸡蛋卷 　　原材料：海带100g，鸡蛋2个，生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、盐少许。 　　做法： 　　1鲜海带仔细清洗干净，切成20CM的长条，再切成宽4cm的片。锅内加水加盐烧开，将海带放锅中煮10分钟。 　　2煮好的海带捞出用凉水过凉。 　　3鸡蛋磕入碗中加盐划散，将鸡蛋分次摊成蛋皮，切成与海带差不多大小的尺寸，海带摊平，铺上蛋皮，慢慢卷起用牙签固定即可。

  　　当怀了宝宝的那一刻起，妈妈们的责任似乎就又重了一层，不仅要注意自己的身体，更要注意自己体内的小宝宝是否健康。而日常饮食至关重要，它不仅决定着准妈妈们的身体营养物质是否跟得上，更决定着宝宝们出生后是否健康强壮。所以，孕妇饮食需要格外注意。那么，孕妇都有哪些饮食禁忌呢？ 　　最重要的是要注意营养的搭配，更要清楚哪些东西该多吃，那些东西不能吃。 　　适宜食物 　　1、主食及豆类的选择：大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、红豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。 　　2、肉、蛋、奶类的选择：猪瘦肉、鲫鱼、兔肉、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。 　　3、蔬菜的选择：西红柿、笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等 　　4、水果的选择：苹果、草莓、橘子等，还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类。 　　饮食禁忌 　　1、少吃油腻食物和甜食，这类食物热量高，营养价值低。 　　2、少用刺激性调料，如辣椒、咖喱、芥末等。 　　3、酸性食物吃的过多可改变母体血液酸碱度，影响胎儿的生长发育。 　　4、怀孕中末期会产生浮肿，需控制盐分摄入，禁食含盐过高豆腐乳、咸腌菜等。 　　5、油条中的明矾含铝，对胎儿大脑发育不利。 　　6、红枣吃多了会引起腹部胀气，孕妇不宜多吃，可以喝些红枣汤。 　　7、不喝咖啡、浓茶：咖啡导致不-孕、骨质疏松；茶能影响对铁的吸收。 　　以上这些就是准妈妈们在怀孕期间应该注意的事项，除了要关注哪些食物该吃哪些食物不该吃之外，还应适期调整饮食习惯，保证合理均衡的摄入营养物质，确保宝宝能健康的成长。祝您生个健康漂亮的宝宝。

  　　现代人对健康饮食越来越重视，对粗粮更是青睐有加。但是在选择粗粮之前，你可知道，粗粮也有它的“脾气”，吃对方法才最营养健康！ 　　糙米稀饭“刮”脂肪 　　我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚 芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。 　　糙米词如其意，就是粗糙的米，多数米粒还包着稻皮。糙米在一般的超市中就可以买到，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在做糙米粥之 前，要先把糙米浸泡30分钟左右，然后与做正常的米粥一样煮就 　　可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和营养的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝这 种糙米白粥，通常情况下，直接喝白粥，可能会引起血糖的突然增高。 　　薏米煲汤最滋补 　　薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。 　　颗实饱满的薏米清新黏糯，很多人都喜欢吃，但是很少有人知道薏米还有很多功效。中医上说，薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等作用。薏米对女性来说是非常好的滋补品，大量的维生素B1能够让皮肤光滑美白，还能起到抗子宫癌的作用。 　　薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非 常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。 　　长身体吃荞麦面条 　　荞麦面是一种灰黑的面粉，但是别看它其貌不扬，营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和 面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度，但是父母们给孩子们做荞麦面 条的时候，也需要有一些值得注意的地方。 　　荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好采用羊肉末，羊肉温暖养胃，和荞麦是很好的搭配。 　　最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，偶尔吃一吃荞麦面条，老年人可以用来减血脂、降血压。小孩子在成长期间更是少不了荞麦，荞麦面条虽然好吃，但是并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者不容易消化，每次不应食用过多，适量原则最好。 　　高粱适合做点心 　　《红高粱》曾经让一代人对高原有一种独特的情怀，但是或者您怎么都不会想到，这样一种粗犷的食物，最适合的吃法竟然是做点心。 　　高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。 　　高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。 　　糯米最适合做醪糟 　　糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。 　　我们可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒酿曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放 冷，拌入酒酿曲，把盆放在约25℃的环境中，约36~48小时，原料即发酵成为酒酿。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但帮 助消化，而且镇静安神，也会让胃觉得很舒服。 　　此外，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各种原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实在是最营养健康的搭配。 　　燕麦八宝饭好瘦身 　　燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用，其实偶尔用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的作用，燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品。 　　更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取，也因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，减肥瘦身的效果特别好。 　　燕麦八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。八宝饭有更充足的食物膳食纤维和碳水化合物，适合当作主食食用。 　　粗粮虽然健康养生，但也有些人吃不得！以下为您说说不适合吃粗粮的十种人： 　　1、消化能力有问题的人 　　消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。 　　专家提醒，有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 　　2、贫血、少钙的人 　　谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃。例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。 　　另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，反而导致负面效果。临床上有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。 　　女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。 　　3、免疫力低下的人群 　　如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。 　　4、体力活动比较重的人群 　　粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。 　　5、生长发育期青少年 　　由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。 　　6、老年人和小孩 　　因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。 　　7、肾脏病人 　　肾脏病人反而需要吃精致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。 　　某临床专家指出，不时会遇到病人濒临洗肾危机时，回家赶紧舍弃白米饭，换吃五谷杂粮，想重振健康；结果三个月后回诊，抽血检测，发现病人的钾、磷突然飙高，仔细问才知道病人反被聪明误的作法。 　　8、糖尿病人 　　糖尿病人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。 　　而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于降血糖，医护人员多鼓励糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并肾病变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来吃精白米。 　　9、痛风病人 　　痛风病人吃多豆类，会引发尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。 　　10、癌症病人 　　癌症病人如果胃肠功能还好，可以吃五谷杂粮，但只要是胃肠道手术或胃肠道癌，不适合吃。尤其大肠癌病人，从治疗期间到治疗后至少两、三个月，都要采取低渣饮食，避开纤维太硬、会摩擦、撑开肠胃道的食物，等恢复后回诊时，再跟医生确认能否吃五谷杂粮。 　　专家也指出，癌症病人要避免荞麦类，以免影响消化，对病情不佳；同时最好先问过医生的意见，调配份量。 　　从以上内容我们可以知道，不仅要吃好粗粮，更要吃对粗粮，才对健康有益处。

1、吃炸猪排记得加“好多卷心菜”   炸猪排里脂肪较多，一定要跟大量卷心菜一起吃。卷心菜里面有很多矿物质，是肠胃的清道夫。另外，卷心菜里的维他命U对胃溃疡、十二指肠溃疡造成的粘膜损伤有治疗效果，是肠胃的好伙伴。不过，不要放太多酱料哦，盐分摄入过多对健康无益。   2、DIY炸物一定要用“健康的植物油”   你如果喜欢自己在家下厨炸东西的话，记得一定要用健康的植物油。健康的油有效成分是中链脂肪酸和甘油二酯，它们有燃烧脂肪和降低胆固醇的功效。不过说到这里，“健康的油”和“不健康的油”卡路里是一样的，所以不管用什么油，油炸的肉食还是少吃为妙。   3、多嚼“玄米”减少热量摄入     空腹吃油炸的东西，血糖会上升，容易产生脂肪，给身体健康带来危害。想吃又不能吃，那怎么办呢？不骗你，多嚼嚼玄米吧。玄米所含的维他命B群可以抑制血糖、分解脂肪。另外，玄米中富含的氨基丁酸不仅有抗压作用，还可以让血液更通畅。多咀嚼玄米，会刺激满腹中枢，让你自然减少对油炸食物的渴求哦。   4、天妇罗吃“菌菇”和“茄子”   如果你喜欢吃天妇罗的话，比起虾和章鱼，菌菇和茄子是更佳的选择。菌菇类很不怕热的，就算油炸了，营养成分被破坏的程度也不大。菌菇类富含“不溶性食物纤维”，对改善肠内环境有非常好的效果。另外，菌菇中还含有促进碳水化合物代谢的维他命 B1 、蛋白质、促进脂肪代谢的维他命B2 等等。而茄子里有一种叫“色素茄甙”的东西，可以降低胆固醇，还富含消浮肿的“钾”元素。所以吃天妇罗的时候多吃这两种东西吧。   5、最后不要忘记“奇异果”     吃完油炸的东西，记得要吃奇异果打扫一下身体。奇异果中含有奇异果酵素，具有促进蛋白质消化的效果。吃奇异果的时候有时候舌头会麻麻的，就是因为这个东西。另外，奇异果中所含的“果胶”可以帮助排出体内的脏东西。所以，吃完油炸的东西之后，不要吃冰淇淋或者蛋糕，而是让奇异果来帮你结束美好的一餐吧。  

    　　现代都市，繁忙的我们没有工作压力几无可能。在心理压力巨大的时候，你会发现甜食对你有意想不到的安抚效果，除了甜味让你感觉到幸福感，更深层次的原因你知道吗？ 　　很多人都有这样的经历，压力大时特别喜欢吃甜食，但你想过这是为什么吗？美国莫奈尔中心的新研究对这一现象给出了科学解释。 　　人在有压力时，有一些激素（糖皮质激素）会被激活，它们能够直接作用于某些味觉（甜味、鲜味或苦味）的受体细胞，应激情况下会影响这些细胞对甜味或其他味觉的反应。其中，甜味受到压力的影响最大。研究人员对处于（压力）应激和非应激状态的小鼠做了对比，结果显示与对照组相比，应激组小鼠的味觉细胞中糖皮质激素受体增加了77%。该研究已发表在《神经科学》期刊上。 　　专家指出，对甜味的感知以及对甜食的摄取量，是通过人体分泌糖皮质激素激活味觉细胞中受体来施加影响的，压力越大影响也越大。 　　吃甜食对我们有什么好处？ 　　1、对于成日对着工作，没有其他休闲娱乐的上班族来说，甜品的甜味，可以让味蕾得到充分享受，当然这样的甜品最好是甜而不腻。试想，当你品尝着香甜爽口的冰激凌，让它在舌尖慢慢融化，甜味渐渐弥漫，那么心情自然也会感到舒畅，一瞬间，只想好好品尝着美味，把一切烦恼抛诸脑后。 　　2、甜品的精致外观，可则以使视觉得到满足，上班族们暂时离开枯燥的电脑屏幕和重复的工作，在此时看到如此富有艺术美感的甜品，绝对是一个不错的选择。所谓赏心悦目，欣赏美丽的东西自然可以让身心都得到放松，此时的甜品已不再是单纯的食物，而是一件艺术品，给疲惫的上班族以心灵的抚慰。 　　3、甜品里的糖分充足，可以补充人体所需的葡萄糖，还可抵抗低血糖导致的头晕等症状。一份甜品常常可以使人精神倍增，让劳累的上班族从中吸收到更多能量。上班族完成一天的工作后，常常是精疲力尽，何不在回家的路上带上一份甜品，或是与同事一起，到甜品店品尝美食，你会发现，甜品真的会让你重新充电，一改先前疲惫的样子，更加精力充沛地享受休闲时光。 　　4、减压效果明显，而且简单易行，不需要什么额外的负担，也不用耗费额外的时间，这些对于平日里忙碌的上班族来说是再合适不过的方法了。 　　不过我们也知道，甜食虽然好吃，也有如上好处，但甜食要适量，而且有高血糖或者体型较胖的人，真的不适合甜食。

    　　好吃不过饺子，咱们都听说过这句话。饺子营养丰富，不仅仅在馅料上，饺子皮上也大有文章。怎么做饺子最营养搭配？但是好吃的饺子在煮的时候最怕破皮，一旦破皮风味大减。如何防止煮的时候饺子破皮呢？这也是有窍门的。 　　饺子是我国一大发明，做饺子主要功夫在饺子馅，馅中除了肉以外，还有各种蔬菜作料，有荤有素。从营养角度来讲，荤素搭配，有利于各种营养的均衡吸收；多种作料的组合，满足了食者的味觉享受；加之馅料切剁细碎，食之有利于消化。就饺子的营养价值以及它的传统文化和特殊象征意义而言，将它视为“国食”，一点也不过分。 　　作为一种带馅面食，饺子最大的优点就是营养丰富：它既是主食，又兼副食；既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养。家人友朋聚会，有时候还喜欢多做几种馅，对于摄入营养的多样性更是锦上添花。 　　带馅面食还有个特点是容易消化，老少皆宜。饺子用各种肉类、蛋、鱼、虾和时令新鲜蔬菜做馅，一般都剁得很精细。 　　面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。大白菜、茴香、韭菜等蔬菜的维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。猪肉或牛羊肉可补充优质蛋白。在馅中加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等更好。因为菌类是抗癌食物，葱姜等则有杀菌作用。 　　两种面粉搭配做皮 　　人们包饺子喜欢用精白粉，因为其蛋白质含量较高，形成的面筋比较多。其实，传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。 　　此外，如果在饺子皮里加些粗粮面会健康。想要保证饺子皮有韧性，不易破皮，可以选择豆面、小米面或黑米面，不仅能增加B族维生素的摄入，而且粗粮中富含的纤维素也可降低血液中“坏胆固醇”的浓度，有助降低心脑血管疾病的风险。 　　三鲜馅的营养最全 　　不少人喜欢吃三鲜馅饺子，传统的三鲜馅有“肉三鲜”（猪肉、虾仁、鸡蛋）和“素三鲜”（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡。最好的荤素比例能达到1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。 　　想要饺子营养又健康，首先要从馅料入手，一荤一素一菇是最合理的膳食结构，同时还要控制好肥肉和油的用量。 　　荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜；还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香，还有助减少胆固醇和脂肪的摄入量，不会为高血脂患者带来额外的“负担”。 　　以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康，但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料，因为其营养价值较低。 　　其实现在“三鲜馅”中的“三”已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样，可以荤、素、菌类海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋，这里推荐一组搭配：瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。 　　学会四招让你煮饺子不破皮 　　第一招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。 　　若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。 　　第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。 　　第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。 　　第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。 　　把健康美味包裹起来，享受好吃的饺子吧。

  　　猪的全身都是宝，料理的种类也非常丰富。猪肉不仅美味而且也能让女性朋友变得美丽。有媒体近日总结了5种用猪肉制作的美食。 　　1、凉拌黄瓜猪耳朵 　　猪耳朵有点脆脆的食感。猪耳朵里面富含大量的骨胶原质。吃了会让肌肤变得美丽。此外，猪耳朵还含有消除急躁情绪的钙物质。冲绳称猪耳朵为“MIMIGA”，招牌菜就是“凉拌黄瓜猪耳朵”。就算首次品尝这道菜也能接受的清爽味道。请大家一定要品尝一下。 　　2、里脊猪肉排 　　减肥中的女性朋友当然就会想尽量控制卡路里摄入，这里推荐大家食用里脊猪肉排。里脊肉是超市里贩卖的猪肉中卡路里含量最少的部位。里脊肉100克中据说只用110焦。里脊肉推荐给正在减肥想大吃一顿肉同时却想苗条的女性朋友。今天晚上就试试里脊猪肉排。 　　3、火腿肉排 　　大腿肉的卡路里含量仅次于里脊。大腿肉通常用来加工制造，是我们身边很容易买到的部位。这里，推荐大家可以把大腿肉切成快放入冰箱里。可以作为炒饭的材料，也可以做成主食的火腿肉排。吃少量火腿肉排就可以有强烈饱腹感，推荐减肥中的女性朋友。 　　4、煮猪蹄 　　猪蹄中含有大量骨胶原质。想肌肤变得水灵灵的女性请定期吃点猪蹄吧。冲绳名菜之一就是煮猪蹄。但是，猪蹄含有大量脂肪，请注意别一次吃过多了。 　　5、韭菜炒猪肝 　　猪肝中含有大量维生素B1，维生素B1被称为“消除疲劳的维生素”。对于忙于工作及学业的女性朋友来说非常必要的。其中特别推荐使用了猪肝的特色菜“韭菜炒猪肝” 。韭菜含有“硫化丙烯基”，能够促进维生素B1的吸收。可以在家烹饪，也可以在中餐厅品尝。 　　大家感觉怎么样呢？是不是觉得猪肉烹饪很博大精深呢，女性朋友可以试试品尝以上的5种料理，你也可以变成美丽的女子。

    　　晚餐是人一天中重要的一餐，在外工作、学习了一天，晚餐也要适当犒劳自己，那什么样的晚餐更美味更营养呢？下面就和小编一起来看一下今天推荐的4款美味晚餐吧。 　　虾皮土豆泥 　　材料：土豆5个约700克，虾克50克，西红柿1个，胡萝卜半个，葱适量，其他调料有：猪油，蘑菇精，盐，白胡椒粉。 　　做法： 　　1、土豆洗净放锅里煮熟； 　　2、虾皮洗后剁成虾泥；西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节； 　　3、用筷子插入土豆中试煮软的程度。尔后放于煎锅内，用竹铲把土豆切碎； 　　4、锅内加猪油，继续切碎，一直到土豆成泥状； 　　5、锅内加猪油，下虾泥略为煸炒后，与土豆泥翻炒均匀； 　　6、锅内加猪油，下西红柿丁略煎，与土豆泥拌均匀，加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘。 　　糖醋排骨 　　材料：肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片。 　　做法： 　　1、锅中放入清水，将排骨冷水下入锅中，开锅后撇去浮沫、放入葱段，姜片，大料，转小火炖50分钟； 　　2、排骨煮好后捞出，控干水分； 　　3、制作调味汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀；你只要按照12345的比例根据自己所用的排骨量调就可以了； 　　4、炒锅上火，倒入适量的油，油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄； 　　5、排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。 　　清蒸三文鱼 　　材料：三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许（不放也可以）。 　　做法： 　　1、把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝。 　　2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，再铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝。 　　3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟。 　　4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。 　　鲜虾丸菠菜汤 　　材料：虾，肉馅，菠菜，姜末，葱末，酱油，料酒，糖，盐，花椒粉。 　　做法： 　　1、将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为3：1，如果喜欢虾可以在适当调整比例，但是虾太多，味道容易腥。然后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒粉，放入少量的水混合搅上劲。 　　2、煮一锅做汤的水，里面放上两片姜。等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火10分钟。 　　3、10分钟后，放入我们洗好的菠菜调入适量的盐，等菠菜煮软汤就做好了。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 没有任何一种甜点能比得上一个奶味十足新鲜出炉的芝士蛋糕。几乎每个餐厅都有供应芝士蛋糕切片作为餐后甜点，可是在甜食当道的温哥华，哪块芝士蛋糕才是最好的呢？ Trees Organic Coffee & Roasting House   这家的的招牌上赫然写着，温哥华最好的芝士蛋糕。Trees Organic Coffee & Roasting House 供应各种口味的芝士蛋糕，其中包括经典蓝莓芝士蛋糕，和纽约芝士蛋糕。在端到客人面前的时候每片蛋糕都会陪上生奶油和巧克力酱。这里还提供各种别的地方吃不到的特别口味的芝士蛋糕：摩卡，蜂糖核桃，千克力樱桃都是客人的大爱。这里的蛋糕分量也十分喜人，吃货们不用担心会吃不饱啦。  网址: www.treescoffee.com Small Victory Bakery   这里有一系列现烤现卖的芝士蛋糕。除了这里的招牌蓝莓芝士蛋糕和开心果芝士蛋糕绝对不会让你失望之外，咸焦糖芝士蛋糕绝对是你不得不试的美味之一。那厚厚的奶油口感，脆脆的饼干碎屑加上浇在蛋糕上的焦糖酱，说出来都是口水直流。   地址: 1088 Homer Street, Yaletown 电话: 604-899-8892 网址: www.smallvictory.ca Cheesecake etc.   在Granville街的这家芝士蛋糕店就不用多说了，各种情侣约会的必选之地。这里的芝士蛋糕相对清淡。这里最出名的是原味芝士蛋糕配上草莓酱。这里的芝士蛋糕还有个与众不同之处是没有饼干垫底。所以如果你是喜欢芝士蛋糕饼干底吃货，可能就要失望了。 地址: 2141 Granville Street, Fairview 电话: 604-734-7704 网址: www.cheesecakeetc.com True Confections   那些有芝士蛋糕雷达的吃货可能会被True Confections完全的吸引过去哦。这里是一家只供应甜点的餐厅，从大理石芝士蛋糕到巧克力花生酱芝士蛋糕再到各种甜味馅饼。总有一款甜品能胖死你。 地址1: 866 Denman Street, West End 电话: 604-682-1292   地址2: 3701 West Broadway, Point Grey 电话 604-682-1292 网址: www.trueconfections.ca Ganache Patisserie   Ganache Patisserie的Fraises et Rhubarbes（草莓大黄芝士蛋糕）以自制意式杏仁饼干做底加上草莓果醋上色在温哥华的芝士蛋糕界独树一帜。 地址 1262 Homer Street, Yaletown 电话: 604-899-1098 网址: www.ganacheyaletown.com

  大暑期间的饮食，除营养均衡外，适宜清淡，多吃蔬菜水果和豆类。 1.多喝汤水，补充水分。家里可以自己制备绿豆汤、酸梅汤等，也可做海米冬瓜汤、莲藕排骨汤等。 2.每天吃深色蔬菜。深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜，菠菜、芹菜叶、空心菜、西兰花、西洋菜、茼蒿、西红柿、胡萝卜、南瓜、红苋菜、紫甘蓝等，同时补充维生素、矿物质、膳食纤维等。 3.天天水果。水果是维生素C、胡萝卜素以及B族维生素、钾、镁和膳食纤维的重要来源。不同的水果营养含量不同，补充胡萝卜素，选择芒果、柑橘、木瓜、山楂等红黄颜色的水果，枣、橙、柚子、猕猴桃等水果中维生素C含量较高，香蕉、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。 4.常吃鲜豆。暑季的鲜豆品种丰富，包括豇豆、毛豆、四季豆、蚕豆、扁豆、荷兰豆。鲜豆类的营养全面，吃法多样，毛豆、蚕豆可以直接煮着吃，豇豆焯后可以用芝麻酱等凉拌。（晓 风）  

 夏季饮食要注意四宜二忌：宜清淡、宜药粥、宜搭配、宜定时；忌贪生冷、忌过饱。夏季饮食宜清淡清淡并不是指只吃蔬菜和水果，而是少吃油脂含量高、辛辣或油煎的食物，如果只吃蔬果，会造成蛋白质缺乏，体质下降，人体会感到疲劳、嗜睡、精神不济，到了秋冬天气变冷的时候更容易得病，所以应适当吃些瘦肉、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质食物。夏季宜多食用药粥大量出汗会带走我们体内的水分和矿物质，造成一种“体渴”的现象，体渴不及时解决会造成脱水。要想同时补充水分和矿物质，光喝开水肯定是不够的，药粥就是不错的选择。粥是养生首选，早晚进食时可以选择具有健脾功能的粥，如山药粥、薏米粥、莲子粥等，这样不但能够防止体渴，还能够健脾祛湿。讲究膳食平衡夏季饮食宜荤素搭配合理、粗细搭配合理，饮食一定要均衡多样化，才能满足机体的营养需求，因为蛋白质、矿物质、维生素存在于不同的食物中，我们应该做到不偏食不挑食。另外，夏季一定要定时定量去饮食，切忌饥一顿饱一顿、暴饮暴食等不良饮食习惯。冷饮不要过量夏季天气炎热，人们都爱吃冷饮解暑，冷饮一天顶多吃一个，不要过量。其实最好不吃，因为夏季脾胃比较虚弱，吃过多的冷饮只会让脾胃更加失和。同样的道理，夏季不要吃得太饱，每顿饭七八分饱就可以了，夏季消化功能减退，吃得太多不易消化，容易造成胃肠负担。不让大家过食冷饮，但我们可以选择一些既美味又健康的食疗方，如金银花薄荷饮、柠檬速溶饮、荷叶粥、金银花莲子粥、山楂绿豆汤、薏米莲子汤、红枣山药粥等。

 31--Yolk's业主欧文说，开支太大威胁餐车的生存。  　　餐车在温哥华市区已成街景特色，但最新一份报告指，餐车营收并不丰厚，平均年利润只约3万1000元，更有高达80%的经营者以失败收场。报告同时建议市府改善规范及申请程序。 　　由温市信贷储蓄Vancity主持的餐车产业调查报告指，温哥华及维多利亚二市共有305部餐车在街头提供餐饮服务，是一项年产额5000万的经济活动，但有近三成餐车业主几乎无获利，更有高达八成的经营者关门或转手。 　　对经营者而言，最大的困扰在餐车规范、发照及开支结构。 　　在温市体育馆―华端口高架列车站附近经营餐车Yolk's，同时是StreetFood Vancouver Society主席的欧文(Steve Ewing)说，市府规范资讯不够透明，对于计画本身没有多少批评，但对于执行的过程，餐车业者及民众却无从得知。 　　欧文表示，餐车创业成本低，但利润也低，除了执照费用，餐车保险费、瓦斯费及每月的停车费也很可观，经营失败的比例几乎与一般餐厅没有差别。 　　报告建议市府在餐车规范上松绑，减少繁复的许可程序及降低执照相关费用，。例如温市规定必须另置标准厨房准备食材，业者因此每月多出2500元的开销，报告建议市府为业者提供中央厨房。 　　温哥华市政副经理强斯顿(Sadhu Johnston)表示，会参考报告内容，评估建议的可行性。  

  　　虾仁，你会怎么吃呢？虾仁是海鲜的一种，鲜美的深受人们的喜爱。同时，虾仁的做法也有很多不一样的方法。今天，小编就要来为大家介绍香椿炒虾仁的做法，快来一起看看吧。 　　虾仁的营养价值 　　虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。 　　虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 　　虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 　　下面就来看看香椿炒虾仁的做法吧。 　　香椿炒虾仁的做法 　　主料：新鲜河虾仁、香椿芽 　　做法：取新鲜虾仁300克，洗净，置碗内加精盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；取香椿芽100克，除去老枝，洗净后入沸水锅中焯一下捞出，用清水漂凉，稍挤水分，切成细末；锅内舀入植物油烧热时，倒入上浆的虾仁划散，熘熟捞出沥油；原锅留适量油烧热，倒入香椿末翻炒，加鸡汤、料酒、精盐调味，并用水淀粉勾薄芡，倒入虾仁，轻轻翻炒，出锅即成。 　　香椿炒虾仁是不是很简单呢？快来试试看吧。

  　　老年人夏季吃什么比较好？在夏季，天气都是高温闷热，这对于老年人的身体健康是非常不利的，尤其是对于高血压，高血脂，糖尿病人的老年人来说，因此我们需要做好积极的预防措施，其中食物就是很好的方式。下面我们一起来看看介绍吧！ 　　1、苦瓜 　　苦瓜性凉味苦，含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。 　　提示：慢性肠炎患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。 　　2、芹菜 　　中医认为芹菜性凉。芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。国外已有研究证实，经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显着下降，而且还能明显的降低血压。 　　提示：消化道不好的老年人不宜多食用芹菜。 　　3、辣椒 　　辣椒含维生素C的比例在所有食物中最高。维生素C可以改善机体微循环，减低毛细血管脆性，同时维生素C还能够降低胆固醇的含量，是一种天然的降脂食物。日本学者发现，辣椒素调味能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪的积存，因而有降脂和减肥的功效。 　　提示：过量食用辣椒会刺激胃肠道粘膜，容易引发胃痛、胃溃疡等疾病。此外，辣椒属于大热之品，故中医认为高血压患者应慎用辣椒。 　　4、黄瓜――清热解毒、除湿解渴。 　　黄瓜既可当蔬菜吃，又可当水果吃，清脆可口，含水量高达97%，老少皆宜，吃法多样，是夏季最常上餐桌的一道“时令菜”。黄瓜也含有丙醇二酸，具有控制体重的功效，也常是减肥的食谱之一。医学研究还认为，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。 　　5、丝瓜――清热泻火、凉血解毒。 　　丝瓜也常受老年人的青睐，清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是老人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。 　　最后，建议多吃新鲜蔬菜、菌菇类、海产品及“杀菌类”蔬菜。 　　综上所述就是关于这个问题的介绍，希望能够很好地帮助到老年人朋友，最后提醒老年人饮食对于身体健康很重要，一定要重视合理的饮食。祝您健康！

  　　杏仁的营养价值有很多，并且是很受欢迎的一种坚果类食物。不过，要提醒大家的是杏仁虽然营养价值高，但是也不宜多吃，否则就会影响到健康。同时，也有一些食物不能和杏仁同吃，下面就来一起了解了解吧。 　　杏仁的营养价值 　　苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。 　　甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。 　　杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。 　　杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。 　　杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。 　　杏仁的吃法 　　杏仁粥 　　原料：杏仁10克，大米50克。 　　做法：将甜杏仁研成泥状，大米淘洗干净，两味相和加适量水煮开，再用慢火煮烂即成。 　　功效：止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。 　　杏仁银耳山楂汤 　　材料：水发银耳50克，杏仁25克，山楂30克，枸杞子20颗、盐、白砂糖、蜜枣各适量。 　　做法：银耳洗净，撕成小朵，杏仁、枸杞子分别洗净；山楂洗净，去子，切片；沙锅倒入适量冷水，放入银耳、枸杞子、中火烧开；加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖，大火煮2分钟，盛入碗中，加入蜂蜜调味即可。 　　功效：山楂、银耳搭配成汤，在夏季能清润消暑，冰冻之后吃更加美味。 　　那么，吃杏仁有哪些禁忌呢？ 　　吃杏仁的禁忌 　　虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸（100克苦杏仁分解释放氢氰酸100～250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一），过量服用可致中毒。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。 　　另外食用杏仁还要注意食物相克。杏仁不可与小米同食。杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。杏仁不可与栗子：同食会胃痛。杏仁、菱与猪肺：同食不利于蛋白质的吸收。 　　吃杏仁的方法有很多，快来试试看吧。

  　　看电影、电视的时候，很多人觉得手上很闲，就会想着拿点什么来吃吃，瓜子就是很好的选择，不会让人吃得很饱，又能打发时间。但大家又是否清楚瓜子其实是不能长期接着吃的，吃瓜子要定量，有四类人更要远离瓜子！大家千万要注意不要狂吃瓜子呀，苹果、酸奶一类的健康食物更是很不错的选择！ 　　瓜子的好处VS坏处 　　好处：富含维生素E，治泻痢、脓疱疮 　　葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富；南瓜子有驱虫作用，适当嗑点瓜子，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。据报道，葵花子有医疗价值，可治泻痢、脓疱疮等疾病。 　　坏处：导致血糖升高 　　由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。 　　吃瓜子的过程，空气会不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，造成胃肠道内胀气，并引起腹胀、腹痛等不适。不加限制地吃瓜子还会增加热量和脂肪摄入，使体重增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。 　　四类人不宜多吃瓜子 　　高脂血症患者。瓜子含有大量脂肪，高脂血症患者食用后会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要致病因素之一。 　　胆囊切除者。瓜子油腻，其所含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用瓜子，会引起消化不良。 　　胃病、肝病患者。瓜子含有大量脂肪，患有肠炎、痢疾等脾胃功能不良者及肝病患者食用后，会加重病情。

  　　夏季清热解毒的煲汤食谱有哪些呢？要知道，在夏季天气炎热，人容易中暑、烦躁，夏季养生就多注重清热解毒，今天就介绍大家几款清热解毒汤，不仅有消暑功效，还能护肤。 　　薏米二豆汤 　　南方暑湿，夏日常易致人皮肤瘙痒，薏米二豆汤对此有清热解毒、养肌健肤的功效。薏米早在《神农百草经》时就被列为上品，是广东民间常用的入汤入药之品，它食药兼之，中医认为它性凉，味甘、淡，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹止泻的功效，而二豆即清热解毒的绿豆、健脾祛湿的赤小豆。它们合而为汤，更香糯软滑、清润可口。 　　材料：薏米、绿豆、赤小豆各30克。 　　烹制：各物洗净，浸泡。一起下瓦煲，加入清水1500毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火煲至500毫升（约2碗量），可下盐或糖，既可咸食又可甜食。为1人1日分2次进饮量。 　　绵茵陈蜜枣鲫鱼汤 　　绵茵陈是广东民间十分熟悉的祛湿类中药，在春湿夏暑时常入药入汤，它价格十分便宜且随处可见，但它早在《神农本草经》时就被列为上品。中医认为它能清湿退热、利胆去黄，尤善治三焦湿热，以及黄疸、肝炎、小便不利、风痒疮疥等。以它配上清润甘甜的蜜枣煲鲫鱼，有清热祛湿、润燥解毒之功，为水湿暑热天时的家庭靓汤。 　　材料：绵茵陈60克、蜜枣3个、薏米30克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。 　　烹制：绵茵陈洗净，用煲汤袋装好；蜜枣去核；薏米稍浸泡；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，弃药袋，下盐便可。为3~4人量。 　　槐花白茅根煲鲫鱼 　　槐花为广东民间最熟悉的中药之一，它是有名的五花茶中的五花之一。中医认为它有凉血止血、清肝泻火的功效，常用于风热目赤、肠风便血、痈疽疮毒，又因其味清香甘甜，所以又为药食同源之品。以它配上清热泻火的白茅根煲鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用，尤为适用于时下痔疮易发炎的辅助治疗，亦可谓夏日时清热下火的家庭汤饮。 　　材料：槐花15~20克、鲜白茅根50~100克、鲫鱼1条、瘦肉50克、生姜3片。 　　烹制：槐花稍浸泡；白茅根洗净；鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与瘦肉、生姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。 　　清热解毒除了绿豆汤，以上靓汤也可以做起来，美味好喝还清热解毒哦。

  　　夏季是个出汗多的季节，大人运动多所以出汗多，宝宝也不例外，虽然宝宝不像成人一样要劳作而多出汗，但是由于宝宝喜欢动来动去的，加上自身免疫力比较低下，因此出汗过多很容易造成营养流失，导致各种疾病的发生。夏季出汗多，胃口相对也比较差，因此汤水在夏季是不错的选择，既可以开胃，又可以补充流失的营养。那么宝宝夏天喝什么汤好？接下来我们将针对这方面的内容进行详细介绍。 　　宝宝夏天喝什么汤好？以下几种汤适合宝宝： 　　一、绿豆老鸭汤 　　材料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量。 　　做法： 　　1、将老鸭洗净，去除内脏 　　2、绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。 　　功效：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。 　　二、白萝卜排骨汤 　　材料：白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量。 　　做法： 　　1、将排骨剁成3厘米大小，白萝卜滚刀小块； 　　2、先将排骨炖至肉脱骨时，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。 　　功效：这道汤可以消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。 　　三、虾皮紫菜蛋汤 　　材料：虾皮、紫菜、鸡蛋一个、香菜、姜、精盐、香油、葱花少许。 　　做法： 　　1、虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段，把鸡蛋打散备用； 　　2、用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液； 　　3、随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。 　　功效：这道汤口味鲜香，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素，对宝宝补充钙、碘非常有益。 　　夏季给宝宝煲汤应注意以下几点： 少放盐少放调料，以防宝宝咳嗽，对心脏发育不利，也会增加饮水量，增加肾脏负担，同时要少油，毕竟孩子的消化功能有限，此外要营养丰富，不要只喝肉汤，蔬菜汤才是最佳选择，还要多样化，孩子好奇心重，喜欢新东西，不要太单一，发挥想象力，什么汤都行。 　　宝宝夏天喝什么汤好？相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。喝汤既可以补充营养，又可以开胃增加宝宝的食量，在炎热的夏季是不错的选择，但是值得注意的是，夏天最好不要喝一些比较热气的汤水。

  　　醋，人们生活中不可缺少的调味品之一。如今，许多人都觉得醋没有以往的那么醇香了，吃起来还有一股子怪味儿，用它拌凉菜也不再鲜香清爽利口了，很多人弄不明白这是怎么一回事？其实，这不难理解，你买到了假醋。目前，市面上有许多假醋在流行，由于普通老百姓缺乏知识，难辨真假，故常常买到假醋。为了不再上当，现教大家识别真假醋。 　　三字诀辨别醋 　　“一根水管，几个大桶，一台灌装机，自来水加有毒的工业醋酸就成了醋。”这是某报对不法分子行为的揭露。辨别醋的方法如下： 　　步骤之一：看颜色。根据品种的不同，优质食醋呈琥珀色、棕红色或白色，液态澄清，无悬浮物和沉淀物，无霉花浮膜，无醋鳗、醋虱、醋蝇。劣质食醋色泽发乌，无光泽，液态混浊，有大量沉淀，有片状白膜悬浮，有醋鳗、醋虱和醋蝇等。 　　步骤之二：闻气味。取50毫升醋倒入干净的蒸馏水瓶，拧紧瓶盖后用力摇晃数分钟，开盖嗅闻。优质食醋则有食醋固有的气味和醋酸气味，无其他异味。劣质食醋则有酸臭味、霉味或其他不良气味。 　　步骤之三：尝滋味。取少许食醋品尝，优质食醋酸味柔和，稍有甜口，无其他不良异味。劣质食醋则有刺激性的酸味，有涩味、霉味或其他不良异味。 　　一瓶好醋的7个标准 　　1、瓶身有“酿造”字样。如果是酿造醋，一般都会在瓶身用比较显眼的字体标注“酿造”二字（当然还可能是“纯酿造”、“酿造食醋”等类似的字样）。没有这个特征的基本就是默认了自己勾兑醋的身份。 　　2、执行标准为GB18187。这就是国家关于酿造食醋的食品标准的编号。 　　3、总酸度较高。即使是酿造醋也有最优和次优的区别。一般来说醋酸含量越高越好，比如总酸度一栏为6%（大约相当于每100毫升中含醋酸6克）的就比3%的好。总酸度高不仅意味着酸味更醇厚，也表明更能抵抗细菌污染，易于保存。不过，食醋通常都会加些国家标准许可内的防腐剂（比如苯甲酸钠或山梨酸钾），因为一瓶醋往往能吃两三个月，人们又没有用冰箱冷藏的习惯，不加防腐剂的话醋很容易长出白膜来。 　　4、质地浓厚，颜色浓重（仅指陈醋而非白醋）。对于没有加增稠剂和焦糖色素的陈醋产品来说，“色越重醋越好”这样的民间经验还是适用的。因为营养物质析出产生沉淀的关系，如果用的时间稍久的话，有少许沉淀物也是正常的。 　　5、摇一摇，泡沫细腻消得慢。含有蛋白质、糖等营养物质越多的醋，就越能产生丰富细腻的泡沫，而且这种泡沫消退的时间也较长。 　　6、尝一尝，口味醇厚不刺激。如果可以先尝后买的话，优劣很快能见分晓。醋的味道要柔和而风味醇厚，至少大部分是酿造出来的。勾兑醋若想达到同样的效果，难度比较大，成本也比较高。另外，虽说天然酿造的醋有点微甜，但现在勾兑醋也都会加点甜味剂或糖，所以这方面区别不大。 　　7、价钱往往不便宜。酿造醋本来就比勾兑醋成本高，所以售价一般是勾兑醋的两三倍。所谓“买的没有卖的精”，要想买到好醋，就不要贪便宜。 　　分清食醋的品种 　　作为“五味之首”，醋的主要成分是醋酸、不挥发酸、氨基酸、糖等。在我国两千多年的酿醋历史中，出现了各种工艺各种原料的醋，品种繁多。由于酿造的地理环境、原料与工艺不同，出现许多不同地区、不同风味的食醋。我们来认识一下醋这个大家庭中的各位吧。 　　佐料醋――酸度较低，味浓、醇香、稍甜，具有较强的助鲜作用，适合拌凉菜、蘸吃。也可以，用于烹调鱼、肉类等。烹调蔬菜时加点醋，不仅使菜肴脆嫩可口，还能保护其中的营养物质不至于流失。 　　饮料醋――以果汁、米醋、蜂蜜、麦芽等调和而成，有甜酸适中、爽口不粘的特点。具有防暑降温、生津止渴、增进食欲和消除疲劳的作用，饮料醋可供选择的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。 　　保健醋――添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、维生素、低聚糖、益生菌等。这种醋酸度较低，口味也不赖，还可以起到一定的强身健体、预防疾病的作用。 　　酿造醋――用含淀粉、糖的粮食、水果等为原料，经微生物发酵酿制而成，并在酿制过程中不添加冰醋酸，氨基酸等营养成分含量高，有益于人体的新陈代谢。 　　配制醋――以酿制食醋为主，加入冰醋酸、食品添加剂等混合配制的调味食醋，没有其它营养成分。配制食醋可分为色醋和白醋，白醋可再分为普通白醋和醋精。 　　纯发酵醋――使用单一原料，经培育出的霉菌（醋曲）发酵而成，口感纯厚，饮用时须加水稀释。这种食醋有助于修复胃内受伤的黏膜，虽不好喝，但效果甚佳。 　　最后，特别要提醒的是，少量吃醋无碍，但是任何人像打翻了醋坛子般的大量喝醋，对胃肠都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋饮料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代开水、茶等饮料，额外增加不少热量，长期喝下去，肥胖机会大增，对控制体重更不利。

韩国泡菜业的命运，取决于中国是否将其归类为酱腌菜。几年前，中国对其进行重新归类，导致韩国泡菜出口量大幅萎缩。因为作为酱腌菜，它不符合中国严格的进口卫生标准。如今，在中韩签订广泛的贸易协定后，中国已承诺重新考虑此事，该让步可能会为泡菜出口的新繁荣铺平道路。 关于泡菜的周折反映了中国与邻国之间时常复杂的关系。当中国试图与周边地区加深经贸合作时，类似矛盾可能突然爆发，制造麻烦。 多年来，中国较为廉价的泡菜出口韩国，让无法对华出口泡菜的韩国生产者备受打击。此事变得如此敏感，以至于中韩重大贸易谈判都没涉及泡菜。广藏市场是首尔市中心一处繁华的食品集市，在这里的商贩们看来，中国泡菜产品俯拾即是，显示了中国对普通韩国人日常生活的影响。商贩朱贵顺说，“如果不从中国进口东西，我们赚不了多少钱。” 中国对韩国经济影响相当大。最新数据显示，中国是韩最大的贸易伙伴，双边贸易总额达2350亿美元，约是美韩贸易额的两倍。韩中都没参与美国牵头的“跨太平洋伙伴关系协定”谈判。 中国正利用自己的经济实力和在全球的影响力，试图在亚洲各地达成一批规模较小的协定。6月中韩签署一项自贸协议，这是其第一个大动作。根据协议，两国将在接下来的20年时间里，对超过90%的商品取消关税，包括医疗器械、电子器件和泡菜。中国领导人说，该协议是“具有里程碑意义的事件”。韩国领导人称其是“具有历史意义的里程碑”。对韩国泡菜业来说，这应是一场胜利。

鸡蛋是营养价值非常高的食物，鸡蛋的蛋白质氨基酸构成比例和人类蛋白质的构成比例最接近，是仅次于母乳的好食材，一个鸡蛋大约能提供6克左右优质蛋白，生物价高达94。鸡蛋中富含卵磷脂，不仅能降低血中胆固醇，还能促进脂溶性维生素的吸收。   水煮鸡蛋是营养损失最小的烹调方法，那水煮鸡蛋到底要煮到什么程度呢？下面来一一说明......   鸡蛋煮得太嫩或者太老都不太好，经过测试，水开后煮八分钟的鸡蛋刚刚好，煮的过程中放一点盐，以免鸡蛋爆裂。   1、准备新鲜鸡蛋和盐。   2、鸡蛋冷水入锅，加入适量盐，煮开后再煮八分钟。   3、为了好剥壳，放入凉白开里稍微凉一下就很容易剥了，不建议直接冲凉水，凉白开更安全。   4、切开鸡蛋，蛋黄凝固，同时也没有黑褐色的一圈。   煮成溏心蛋，其实是不安全的，鸡蛋很可能携带沙门氏菌，不把蛋黄煮到凝固，沙门氏菌是不会被其温度杀死的。   如果时间煮得过久，蛋黄和蛋清之间有黑褐色存在，这是因为蛋黄中亚铁离子和蛋白中的硫离子结合生成不被人体吸收的硫化亚铁，所以鸡蛋要煮到恰到好处，控制好时间，也可以煮五六分钟，然后在锅里多焖一会，同样能达到鸡蛋的生熟度刚刚好。

1米抛   膨化食物，一根一根的，由于很便宜所以经常吃。     2糖须子   春节的时候松滋农村熬制的，看到这个就代表快过年了。流行至今。     3黄豆糖   年前熬制，春节的时候拿出来招待客人的。流行至今     4锅巴糖   也是年前跟黄豆糖一起熬制的，春节的时候拿出来招待客人的。流行至今     5芍米子   外形类似薯条，不通的是薯条是土豆做的，芍米子是红薯做的。流行时间：流行至今     6冰袋   饮料，1毛钱一袋，没有吸管，直接咬破塑料袋后喝的。巧克力、橙汁、苹果味等各种口味。流行时间：90年代中期     7沙市雪糕   5毛钱一个，小时候最喜欢的冷饮，由于是沙市生产的所以名字就叫沙市雪糕，奶油味十足。流行时间：90年代初期       8冷狗   高端雪糕，一块钱一个，奶油里加了葡萄。一般人吃不起。流行时间：90年代初期       9棒棒冰   冷饮的一种，一块钱一根，可以掰成两段跟同学一人吃一半。流行时间：90年代中期     10野沙棘   可能很少人听说，一种松滋本地的瓶装饮料，味道跟现在的可乐差不多。估计喝过的人都有35岁以上了。流行时间：90年代初期   （恕小编真心无能为力，可能小编还不够老，所以真心没找到图片）   11麦饭石   也是松滋本土的饮料，跟野沙棘差不多，只是口味不同。流行时间：90年代初期   （恕小编真心无能为力，可能小编还不够老，所以真心没找到图片）   12咪咪   零食，5毛钱一袋。现在网上也有卖，但是吃不出当时的那个感觉。流行时间：90年代初期至今     13仆仆星   也是零食，5毛钱一袋。份量不多，小时候可以一口气吃五袋。流行时间：90年代初期     14拉拉糖   糖品的一种，具体不详。流行时间：90年代初期   15鸡汁快餐面   方便面的始祖，调味料都可以吃。后来还有小浣熊，好劲道，但味道都不如鸡汁快餐面。流行时间：90年代初期   16大大泡泡糖   这个不用多解释，都吃过。流行时间：90年代初期、中期     17酒心巧克力   外面一层是巧克力，咬开后里面是甜甜的糖水。略带酒香。流行时间：90年代初期     18宝塔糖   吃了以后可以杀死肚子里的蛔虫 流行时间：90年代初期     19大白兔奶糖   糖果里的最具代表性的，流行至今。     20跳跳糖   含在舌头上可以迅速膨胀的一种糖，就感觉在嘴巴里跳。   21果丹皮   不解释，大部分人都吃过，味道跟山楂片差不多。不知道现在还有没有地方卖。     22罐头   橘子罐头，梨子罐头，一般是补身子吃的，一般时候吃不到。   23椰子糖   一种很流行的糖果，流行至今。  

话说最近多伦多遭到了两条巨型“亚洲鲤”的入侵，让渔业部如临大敌，并引起了加拿大的轩然大波。 看上去如此肥(mei)硕(wei)的亚洲鲤为何会引起如此不安?这要从亚洲鲤“称霸”美国的故事说起...... 亚洲鲤是鲤鱼、青鱼、草鱼、鲢鱼的统称，体型大，嘴巴大。亚洲鲤鱼体型最大可达1.2米、重45公斤，能跃过2.4米障碍物。亚洲鲤鱼有一个特性：当船只靠近时会突然跃出水面，嗯，就是不怕人的意思。   20世纪70年代，为了控制泛滥的有害藻类，美国人引进了鲢鱼――天然池塘的清洁员。结局相信你也猜到了，这种鱼窜逃了。由于亚洲鲤体型巨大，胃口很好，更因为没有天敌，加之繁殖速度惊人，因此没过多久，亚洲鲤便成了美国的“水霸王”。顺便说一下，它还特别讲义气的把其他亚洲鲤物种给捎带过来了......(具体过程是如何操作的就不得而知了)   看到这里中国网友要笑了：在我天朝，分分钟上餐桌!这也是症结所在：美帝人民不喜欢吃淡水鱼，更关键的是，他们不知道怎么吃。。。(这么大的鱼，做成红烧鱼得供多少人吃啊!) 在2009年，美国为了消灭亚洲鲤向河里投放大量的“杀鱼药”，然而结果是被毒死的鱼类都是“美国本土公民”......   眼瞅着亚洲鲤在美国如此嚣张，美国不得不和加拿大合作：呼吁民众吃鲤鱼。美国州长奎因还戏称：我们的哲学是，如果你不能击败它，就吃掉它。 呵呵，吃我，你怕了吗? 2014年，奥巴马政府宣布斥资180亿美元防止亚洲鲤入侵。   其实很简单，让我天朝人民给吃了吧! 然后再回到多伦多这两条巨型亚洲鲤的话题上，最终这两条鱼被抓到了，众人都松了一口气。不过据说即便没抓到也没关系，因为人家都是雄性鱼。  

  　　生活条件变好了，下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后，却藏着一些健康隐患，比如油、盐摄入往往超标，久而久之导致肥胖、高血压，还会诱发糖尿病、脑卒中，甚至是肿瘤。对此，美、英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。我国居民也面临同样的问题，但缺乏相关的科学研究支撑。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员王竹进行的《北京餐馆就餐者膳食营养消费调查》，披露了国内餐馆饭菜的营养状况。 下馆子最不该点这几种菜 　　老下馆子吃出慢性病 　　王竹告诉记者，本次研究共调查了2204名下馆子的消费者，涉及998种菜肴，其中包括主食167种、凉菜240种、炒菜557种、汤羹34种。调查结果显示，下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠，超过全天推荐的摄入量，必须引起人们的重视。 　　调查结果显示，人们外出就餐时主要存在三大问题。 　　首先，油多盐多。中国营养学会建议每天食盐摄入量不宜超过6克（钠2200毫克），而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克，一顿吃的量比推荐量一天还多。 　　其次，畜禽肉类太多。我国居民膳食指南推荐，成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间，而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类，再加上水产50克以及蛋类，动物性食品摄入总量较高。 　　第三，主食相对较少且过精。人们下馆子更加偏爱精细制作的点心和面食，使碳水化合物供能比偏低。专家提醒，如果长期这样吃，势必导致慢性病高发。 　　主食：面条饺子最咸 　　调查发现，面食类食品含盐量较高，普遍高于米食类。面条最咸，一小碗面条（50克)光是面条就含350毫克钠，加上调料含盐量更高。其他的高盐主食依次为饺子、家常饼、包子。而我们印象中觉得口感较咸的炒饭，含盐量反而排在后面。 　　王竹建议，在外就餐时，尽量选做法简单的主食，比如白米饭、白馒头、蒸煮粗粮等。如果要喝粥，尽量少选带肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，不妨多选红豆粥、绿豆粥、玉米粥等。 　　凉菜：小凉菜也是重口味 　　人们往往以为，清淡的凉菜可以起到开胃、调味、配合主菜的作用，但出人意料的是，这次调查发现，餐馆里的凉菜往往也是“重口味”。100克水产类凉菜（比如凉拌海蜇，咸鱼等）、酱肉等含钠量可达500毫克，之后依次为蛋类、肉类、菌藻类、豆制品类。凉拌蔬菜钠含量相对较低，为280毫克。 　　王竹建议，酱肉、腌制小菜等凉菜含盐量很多，最好少吃。凉拌蔬菜类比较清淡，可以适当吃一些。建议点凉菜时选择生菜蘸酱的方式，尽量少吃盐。 　　热菜：四种做法菜很咸 　　烹制的热菜类菜肴是高盐含量的“重灾区”,炒、炖、煮、炸、煲等各类烹制方式，含盐量均不低。从菜品种类来看，鱼、肉类菜肴（包括肉汤）的钠含量平均在440毫克/100克以上，炒菜类在250毫克/100克左右，吃一盘（八寸盘）带肉的炒菜，钠摄入量就已远远超过推荐的一天摄入量。从菜系上讲，川菜往往高油高盐，比如水煮肉等，东北菜善炖，盐都加在了汤汁中。从烹调方法上看，砂锅类、干锅类、卤水类、豉香类菜肴常常比较咸。 　　王竹建议，想要控制盐，不仅要控制咸味也要控制“鲜”味。因为很多鲜味调味料，比如盐、酱油，味精、鸡精等都是钠的主要来源，而控盐就是要控钠。点菜时不仅要注意荤素搭配、色彩搭配，也要注意烹制方式的搭配，尽量少吃高盐食品。最后，王竹呼吁消费者，主动要求餐馆要少放盐，全社会一起来呼吁和创造低盐就餐环境。餐馆也应逐步完善咸味分级，把菜肴的咸味分为不同等级，满足不同人群的需求。 　　缺少粗粮 　　目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说，对于主食的要求，是尽量粗细搭配，营养素配比均衡、丰富，而多数盖浇饭并没有达到这个要求。 　　荤多素少 　　盖浇饭虽然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因此，无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。 　　总体来说，在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多；容易吸油的菜肴也尽量不点，如地三鲜、烧茄子；同时尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标；多选择清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。 　　如果在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，注意荤素搭配外，建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮，也可单独蒸一块红薯来替代部分主食，以保证足量膳食纤维的摄入。