美食

  　　生活条件变好了，下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后，却藏着一些健康隐患，比如油、盐摄入往往超标，久而久之导致肥胖、高血压，还会诱发糖尿病、脑卒中，甚至是肿瘤。对此，美、英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。我国居民也面临同样的问题，但缺乏相关的科学研究支撑。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员王竹进行的《北京餐馆就餐者膳食营养消费调查》，披露了国内餐馆饭菜的营养状况。 下馆子最不该点这几种菜 　　老下馆子吃出慢性病 　　王竹告诉记者，本次研究共调查了2204名下馆子的消费者，涉及998种菜肴，其中包括主食167种、凉菜240种、炒菜557种、汤羹34种。调查结果显示，下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠，超过全天推荐的摄入量，必须引起人们的重视。 　　调查结果显示，人们外出就餐时主要存在三大问题。 　　首先，油多盐多。中国营养学会建议每天食盐摄入量不宜超过6克（钠2200毫克），而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克，一顿吃的量比推荐量一天还多。 　　其次，畜禽肉类太多。我国居民膳食指南推荐，成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间，而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类，再加上水产50克以及蛋类，动物性食品摄入总量较高。 　　第三，主食相对较少且过精。人们下馆子更加偏爱精细制作的点心和面食，使碳水化合物供能比偏低。专家提醒，如果长期这样吃，势必导致慢性病高发。 　　主食：面条饺子最咸 　　调查发现，面食类食品含盐量较高，普遍高于米食类。面条最咸，一小碗面条（50克)光是面条就含350毫克钠，加上调料含盐量更高。其他的高盐主食依次为饺子、家常饼、包子。而我们印象中觉得口感较咸的炒饭，含盐量反而排在后面。 　　王竹建议，在外就餐时，尽量选做法简单的主食，比如白米饭、白馒头、蒸煮粗粮等。如果要喝粥，尽量少选带肉的粥，比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥，不妨多选红豆粥、绿豆粥、玉米粥等。 　　凉菜：小凉菜也是重口味 　　人们往往以为，清淡的凉菜可以起到开胃、调味、配合主菜的作用，但出人意料的是，这次调查发现，餐馆里的凉菜往往也是“重口味”。100克水产类凉菜（比如凉拌海蜇，咸鱼等）、酱肉等含钠量可达500毫克，之后依次为蛋类、肉类、菌藻类、豆制品类。凉拌蔬菜钠含量相对较低，为280毫克。 　　王竹建议，酱肉、腌制小菜等凉菜含盐量很多，最好少吃。凉拌蔬菜类比较清淡，可以适当吃一些。建议点凉菜时选择生菜蘸酱的方式，尽量少吃盐。 　　热菜：四种做法菜很咸 　　烹制的热菜类菜肴是高盐含量的“重灾区”,炒、炖、煮、炸、煲等各类烹制方式，含盐量均不低。从菜品种类来看，鱼、肉类菜肴（包括肉汤）的钠含量平均在440毫克/100克以上，炒菜类在250毫克/100克左右，吃一盘（八寸盘）带肉的炒菜，钠摄入量就已远远超过推荐的一天摄入量。从菜系上讲，川菜往往高油高盐，比如水煮肉等，东北菜善炖，盐都加在了汤汁中。从烹调方法上看，砂锅类、干锅类、卤水类、豉香类菜肴常常比较咸。 　　王竹建议，想要控制盐，不仅要控制咸味也要控制“鲜”味。因为很多鲜味调味料，比如盐、酱油，味精、鸡精等都是钠的主要来源，而控盐就是要控钠。点菜时不仅要注意荤素搭配、色彩搭配，也要注意烹制方式的搭配，尽量少吃高盐食品。最后，王竹呼吁消费者，主动要求餐馆要少放盐，全社会一起来呼吁和创造低盐就餐环境。餐馆也应逐步完善咸味分级，把菜肴的咸味分为不同等级，满足不同人群的需求。 　　缺少粗粮 　　目前盖浇饭的主食大多是白米饭，缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说，对于主食的要求，是尽量粗细搭配，营养素配比均衡、丰富，而多数盖浇饭并没有达到这个要求。 　　荤多素少 　　盖浇饭虽然品种繁多，但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少，而蔬菜类的盖浇饭品种较少，因此，无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。 　　总体来说，在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭，其汤中脂肪较多；容易吸油的菜肴也尽量不点，如地三鲜、烧茄子；同时尽量避开麻辣口味的菜肴，如宫保鸡丁、虎皮尖椒等，这类盖浇饭往往油盐超标；多选择清淡少油的菜肴，如西红柿鸡蛋等。 　　如果在家里烹调，除了炒菜时少油少盐，注意荤素搭配外，建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮，也可单独蒸一块红薯来替代部分主食，以保证足量膳食纤维的摄入。

    　　众所周知，苹果的表面有一层蜡，这层蜡身体是有一定危害的。在吃苹果前，一定要把这层蜡清洗干净，那么，要怎么清洗才能保证蜡全部被洗掉了呢？今天，我们就来为大家出出招，看看苹果表皮的蜡要怎么洗吧。 　　苹果表皮蜡的种类 　　苹果表面本身带有的天然果蜡。这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。 　　一些进口苹果人工加上去的食用蜡。这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。 　　工业蜡。其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。 　　接下来，就来教你如何清洗苹果蜡吧。 　　苹果表皮蜡的清洗方法 　　苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，然后再用水冲干净，就可以放心吃了。专家介绍，这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐也非常干净。 　　准备一个小盆，放些淀粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等等，而且水果表面不易变色。尤其是洗葡萄这办法很好用，因为葡萄很难洗干净，用力洗又会破坏葡萄原有的状态。 　　将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水洗苹果也是个很好的办法，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。 　　最好在超市买专用来洗水果的洗液。专家提醒，不要用质量难保证的洗洁精，因为用质量差的洗洁精，不但洗不干净，还可能有危害身体健康的化学品。 　　以上这几个小窍门可以轻松帮你清洗苹果表面的蜡哦。

    　　猕猴桃除了名字奇特之外，还具有丰富的营养价值和功效，是极佳的果品。又到猕猴桃上市时，但是猕猴桃成熟时没有明显的外观颜色变化，很多人不知道如何挑选猕猴桃。今天我们就给大家说说如何挑选猕猴桃。 　　一个猕猴桃补足全天维C 　　维生素C含量极为丰富是猕猴桃的一大特点，吃一个猕猴桃就能满足人体一天对维生素C的需要。 　　《中国食物成分表》中的数据显示，100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克，而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克。中国营养学会推荐，成年人每天摄入维生素C的量为100毫克。如此看来，每天吃一个猕猴桃，就不用担心自己维C摄入不足了。 　　每天吃1~2个猕猴桃最佳 　　每日吃1~2个猕猴桃既能满足人体需要，其营养成分又能被人体充分吸收。食用时，先用小刀将果实横向切成两半，然后用小勺舀取果肉食用；或削去果皮，将果实横切成片状，用于点缀水果拼盘，极为美观诱人。 　　怎样挑选猕猴桃？ 　　优质的猕猴桃：一般果形规则，每颗80-140克，果形多呈椭圆形，表面光滑无皱，果脐小而圆并且向内收缩，果皮呈均匀的黄褐色，富有光泽；果毛细而不易脱落。果子切开后果心翠绿，品尝起来更是酸甜可口。 　　挑选原则 　　选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。 　　鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的，挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。 　　猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。 　　看硬度 　　细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。 　　看外表 　　体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。 　　看大小 　　小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。 　　看颜色 　　浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。 　　闻香气 　　充分成熟的猕猴桃，质地较软，并有香气，这是食用的适宜状态。 　　若果实质地硬，无香气，说明没有成熟。 　　反之，若果实很软，或呈气鼓鼓状态，并有异味，是已过熟或腐烂的表现，应弃之。 　　猕猴桃的储存： 　　对于尚未软熟的猕猴桃可用塑料袋密封，在常温下放置5天左右，一般能自然熟化。对于暂不食用的猕猴桃，最好用塑料袋包好，保存于冰箱内。 　　需要提醒的是，腹泻时要少吃猕猴桃，因为猕猴桃籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外，从而加重腹泻症状。

  　　男人吃西红柿有哪些好处呢？西红柿的营养价值对男性健康有很多你意想不到的好处，今天我们就来为大家一一介绍。同时，虽然西红柿对男人好处多，不过也要当心错误的吃法哦。 　　男人吃西红柿的好处 　　西红柿对男人有好处，有关专家表示，西红柿对男人的确有不少好处，可以有效的预防前列腺癌的发生，还能改善男人的精子浓度和活力，让精子强化成为“超级精子”。但是，人们却错误地把精子质量、生育能力等同于“壮阳”，并以此认为吃西红柿能“壮阳”，于是西红柿就变得神奇起来。 　　有些食物所含的微量元素和生物活性，可强精益气、提高精液质量、增强精子活力。但要注意的是，对精子有好处，对壮阳就未必了，而且精子质量与性能力也是两码事，因此，西红柿“壮阳”说法过于牵强。 　　尽管不能“壮阳”，但西红柿对男性前列腺、精子的好处是不容置疑的。男性不妨每天都吃一餐西红柿，最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质，熟吃更容易吸收，不过，加热不要超过30分钟，否则茄红素就会被自动分解掉。 　　那么，吃西红柿需要避免哪些误区呢？ 　　男人吃西红柿的误区 　　未成熟不宜食用。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。 　　服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用。西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。 　　空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。 　　不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。 　　服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用。建议：听从医嘱。 　　肠胃虚弱者不宜多吃。中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。 　　风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化。 　　男人吃西红柿好处多，不过也多注意以上误区哦。

  　　上班族午餐吃什么好呢？上班族的午餐时间往往很短，有些人会随便凑合着吃，然后又继续投入到下午繁忙的工作中，这样对身体的危害是很大的。在这里，我们要告诉你6种最适合中午吃的食物以及午餐的4大误区。 　　6种最适合中午吃的食物 　　西兰花。西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。 　　鱼肉。鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。 　　洋葱。洋葱可清血，有助于降低胆固醇。 　　豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。 　　圆白菜。圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。 　　新鲜果蔬。新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。此外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助排毒。 　　那么，上班族的午餐有哪些误区呢？ 　　上班族午餐的4大误区 　　求速度。白领中午休息时间很短，最少的只有半个小时。就这一点时间，许多人还没有充分地利用起来，宁可缩短吃饭时间打牌、聊天。 　　减肥少食。不知道从何时起，无论男人女人都开始注意减肥，但又没有专门的营养师提供采取节食的方法，长此以往使胃长期得不到运动，造成功能退化，这在男性危害尤为严重，因为一个不可否认的事实就是，男性每天要比女性消耗更多。 　　营养搭配不当。白领饮食最大的问题还是来自营养方面的。目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多摊主为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。 　　饮食不规律。白领的午餐问题还表现在饮食不规律上。白领工作比较忙，午餐时间不固定，没事的时候早一点吃，有事的时候拖到下午，甚至不吃。这是导致胃病的主要原因。 　　上班族的午餐很重要，需注意营养哦。

  　　中年男人吃什么水果好？中年男人吃什么蔬菜好？有些男人到了中年明显看着变老了，有些男人中年后看着皮肤反而越来越好。除了保养外，还跟吃有关。研究发现：男人吃的蔬菜和水果越多，他们的皮肤就越会呈现更明亮的自然光泽。所以今天小编就来介绍一些有益中年男人养生防病抗衰老的蔬果。 　　中年男人吃什么水果好？ 　　荔枝：用荔枝核15至20颗，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。 　　莲子：取新鲜莲子（莲子中央的绿色小芽芯不要剥去）15克，水煎服，连同莲子一起服用，治梦遗过多，也可取新鲜莲子10克（带莲心），放在饭面上蒸熟后嚼服，每日两次，连服两日。 　　葡萄：取新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂后，加适量温开水饮服，每日一至两次，连服两周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。 　　猕猴桃：新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升（约1茶杯），调匀后饮服，能治前列炎后小便涩痛。 　　芒果：取芒果核10克，打烂后水煎服，每日两次，连服两周，能治睾丸炎和睾丸肿痛。 　　白果：取银杏果10枚，带壳炒熟后取仁食用，每日两次，连肥服两周，可治遗精过多。 　　木瓜：用木250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚阳举不坚和早泄。 　　红枣：红枣有益血壮神的功能，红常食用能起到补血的作用，对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。 　　核桃：每日吃两到四个，可起到健肾补血等作用，还能辅助治疗肾结石和尿路结石，并能延缓衰老。 　　接下来，再来看看哪些蔬菜适合中年男人在春季长假吃吧。 　　中年男人吃什么蔬菜好？ 　　黑芝麻。 防止血管硬化。黑芝麻中的不饱和脂肪酸，可以维持血管弹性，预防动脉粥状硬化。 　　黄豆。降低胆固醇。黄豆含多种必需氨基酸，可促进体内脂肪及胆固醇代谢，十分适合素食者当主食。 　　菠菜。预防心血管疾病。菠菜富含叶酸，比其他营养补充剂更能有效预防心脏病。 　　木耳。抗凝血。研究发现，木耳含九种抗凝血物质，与洋葱、大蒜效果类似。 　　海带。预防血管阻塞。海带属于水溶性纤维，可加速胆固醇排出体外，还能预防动脉硬化。 　　芹菜。降血压。芹菜所含的芹菜碱，有保护心血管的功能。而且叶子的维生素C比茎高。 　　玉米和玉米须。降血压。玉米须有利尿作用，帮助稳定血压。 　　人到中年为了保持健康身体，男人记住要常吃以上的蔬果哦。

  　　青少年吃什么提高记忆力呢？家长们，是否遇到过家里的青少年记忆力下降的情况。要知道，记忆力下降对学习和生活都是有很多影响的，这可怎么办？别着急，我们今天所要推荐的就是吃什么增强记忆力，别错过了。 　　增强记忆力的营养元素 　　卵磷脂：卵磷脂被誉为维持聪明的“电池”，有助于增强记忆力。食用如芝麻、杏仁、松子、葵花子、西瓜子、核桃、南瓜子、花生、鱼等食物都有助于维护脑功能，增强记忆力。 　　钙：钙能保证脑力旺盛、工作持久、头脑冷静并提高人的判断力，并和其他碱性元素在一起，能维持体液的酸碱平衡，避免因饮食不当而形成酸性体质，使人感到疲倦，影响大脑的工作效率。钙含量高的食物有：牛奶、酸奶、花生、芝麻酱、豆腐等。此外，运动和晒太阳都对补钙有好处。 　　维生素：维生素是维护身体健康，提高智力活动的重要营养素之一。如维生素C是保护脑功能的重要物质。 B族维生素尤其是维生素B1、B6、B12和叶酸都与脑功能的健全有一定的关系。1个柑橘（或猕猴桃），或者5粒草莓（或者大枣），就能满足一天所需的维生素C。含有丰富维生素B1的食物有：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、火腿、黑米、鸡肝等。含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸的食物有：肝、肉类、牛奶、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。 　　接下来，再来看看提高记忆力的食物都有哪些吧。 　　增强记忆力的食物 　　卷心菜：卷心菜中富含维生素B，能有效地预防大脑疲劳，从而起到增强记忆力的作用。 　　大豆：大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质，每天食用适量的大豆或豆制品，可增强记忆力。 　　牛奶：牛奶富含蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天饮用可增强大脑活力。 　　鲜鱼：鲜鱼富含蛋白质和钙质，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇。 　　蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素、钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。 　　木耳：木耳含有蛋白质、脂肪、多糖、矿物质、维生素等多种营养成分，为补脑佳品。 　　杏子：杏仁含有丰富的维生素A、C，可有效地改善血液循环，保证脑供血充足，有利于增强记忆力。 　　虽然以上食物可以帮青少年提高记忆力，不过也是适量哦。

  　　孩子大脑聪明与妈妈们提供的饮食营养息息相关，妈妈们也在不遗余力地为孩子选择更多健脑的食物。我们并不提倡一些广告上的健脑保健品，我们提倡更健康的饮食，让孩子通过妈妈的爱心三餐更聪明！就跟我们看看有哪些食品可以让孩子更聪明，更有超家常菜谱让妈妈简单易学好操作哦。 　　这7类食品让孩子变得更聪明 　　1、能激发创造力的食品： 　　生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使人体内血液得到稀释，流动更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力。 　　2、能增强记忆力的食物： 　　黄豆中含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。 　　常吃胡萝卜有助于加强大脑的新陈代谢。菠萝含有很多维生素C和微量元素，不仅热量低，对提高孩子的记忆力也十分有益。 　　3、能提高灵敏度的食物： 　　核桃含有较多优质的蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。 　　4、能集中精力的食物： 　　洋葱能稀释血液，改善大脑的血液供应，从而消除心理疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱即可获得精力的有效改善。 　　5、能提高分析能力的食物： 　　花生含有人体所必须的氨基酸，可防止过早衰老，同时能提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。 　　6、能促进睡眠的食物： 　　小米有显著的催眠效果，若睡前半小时适量进食小米粥，可帮助入睡。 　　7、能提高效率的食物： 　　糖能顺利地通过大脑的各道屏障进入脑组织而被吸收，可提高人的学习和工作效率。 　　让孩子更聪明的六款超家常食谱 　　1、小米 　　小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。 　　推荐食谱：小米粥 　　小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮；漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了（要想省事，还是可以打磨过后再熬）。 　　2、鸡蛋 　　鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。 　　推荐食谱：虾皮鸡蛋羹 　　把鸡蛋打在碗里，加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。 　　3、豆制品 　　大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。 　　豆制品主要是豆腐，开水烫过或在鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝食用。 　　4、鱼类 　　鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。 　　推荐食谱：银鱼炒鸡蛋 　　将银鱼择去头、尾、内脏洗净，将鸡蛋磕在碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。 　　5、虾皮 　　虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。 　　推荐食谱：紫菜虾皮蛋汤 　　虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段；鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液，随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。 　　6、葱蒜 　　葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 　　葱蒜通常用作做菜的辅料，因此，在给宝宝做辅食时，适量的加一些葱蒜末即可。 　　选择以上饮食的同时，一定要注意孩子的营养均衡。

现在很多爸妈都会去上烘焙课学个做饼干做蛋糕神马的，这不仅是一种时尚，更代表了一种刚需——让孩子吃饱吃好还吃得高兴，哪个爸妈不乐意？ So~我们今天来一起看看如何用烤箱给孩子做好吃的，以及如何煲汤吧！现在使用的烤箱，六管、热风、低温发酵、带转叉。土豪金的颜色也非常别致！由于菜肴稍多，分为三个篇幅介绍：简单篇、复杂篇、甜点篇。 （注：烤箱在放入食材前都需要预热哦，没有烤箱温度计的话，基本上预热10-15分钟）。 一、简单篇 顾名思义，“简单”就是食材洗洗切切，经过简单的调味腌制，直接扔进去烤就可以了。代表菜有烤鸡翅、烤五花肉、烤薯角等等。 1、烤蘑菇 一道非常简单、但无比惊艳的食物。蘑菇洗净，把根去掉，在蘑菇凹进去的表面撒几粒盐，入烤箱180度15分钟。简单吧！（原谅我蘑菇买的不够新鲜……） 慢慢地，蘑菇中间会聚集出一窝汁水，这是蘑菇本身的汁水！最鲜就是它了！一口下去…… 没错……这就是传说中初恋的感觉…… 2、烤蛤蜊 大青蛤，吐尽沙后刷一刷洗一洗，平铺入烤箱，200度15分钟。 一个个在烤箱中慢慢打开（好残忍！） 海鲜本来就有少许咸味，吃口淡的不必加料碟，真正的原汁原味！ 3、烤鸡腿串 鸡腿去骨，切成小块，用叉烧酱拌匀，入冰箱腌一夜（海鲜酱、烧烤酱、奥尔良调味粉神马的都可以，没有这些的话，用生抽+糖+蚝油+蒜+黑胡椒等腌也可以，所有的烤鸡烤肉都可以这样处理）。 和青椒（或是彩椒、菌菇）相间着串起来，入烤箱200度15分钟。中途刷一至两遍蜂蜜。 4、烤虾 烤虾是我最爱做的。海虾洗净，开背去虾线，捣几瓣蒜泥，热油倒入爆香，加入少许盐，和虾拌一拌腌15分种，排排座放锡纸上，入烤箱，200度15分钟。味道真是亚克西！ 没有拍特写图，用以前的一餐饭的照片吧。（左下角） 如果是对虾、明虾，开背，切到虾腹不断刀，嵌入芝士，下面铺土豆泥，表面撒少许盐入烤箱，200度20分钟。出炉撒黑胡椒。 直接用玻璃器皿烤，又不占锅、不占盆，总之，一切变得很轻松…… 二、复杂篇 代表菜：自制肉松、披萨、烤鱼、烤猪肉铺等。 说来也怪，我的面包机有发酵、酸奶、米酒、自编程序，偏偏就是没有果酱程序。这个功能简单来说就是一边搅拌一边烘烤，苦逼如我，只能用面包机+烤箱来做了…… 纯精肉，去膜切块，注意肉的纹数，要垂直于纹路切下去。 加料酒、姜片，冷水下锅焯水。肉类焯水一定要冷水下锅，否则内部的血水出不来。 焯水的同时另一边准备卤料，水+生抽+老抽+八角+桂皮+花椒+香叶+糖。将焯好水的肉块扔进去高压锅煲45分钟至肉质酥烂。我做的是五香味的，所以放这些东西，你喜欢咖喱味的就放咖喱，但在煮的时候，粉类调味不必放太多，比如糖，可以烘制时再放，更容易入味。 出锅后入可以将肉块稍稍打散，浸泡在汤汁里入冰箱过夜，使之更入味。 沥掉汤汁，加入糖、油、芝麻、少许五香粉，入面包桶开启和面档，搅至肉纤维成为细丝，这个过程不是太长，约20分钟。如果你的面包机有肉松或果酱程序，这时候就可以开启果酱程序玩去了…… 如果没有面包机，可以把肉放入保鲜袋，用擀面杖来回搓擀。 搅得差不多后入平铺在烤盘上，入烤箱，低温100-120度，开启热风（一定要有热风功能的烤箱哦），进行烘干。 每过十几分钟翻拌一下。 直至烘干，平铺凉透，再入保鲜盒。我用了2斤的精肉，成品470克。 肉松不仅仅可以配粥吃，用它来做面包的配角也非常出彩。 制作一个基础面包面团，基础发酵+排气后，擀成方型饼状，二次发酵到位后表面涂一层蛋液，撒葱花和芝麻，150度20分钟。烘烤时需要注意的是用低温，表面烤至浅色就可以了，否则表层过硬，卷起时容易破裂。 面包饼放凉后，翻转，涂一层色拉酱，撒上满满的肉松，卷起！好好味！ 我最喜欢的披萨是多年前必胜客的大西洋珍鲑披萨，自己做也非常简单，披萨饼的具体做法就不赘述了，和面包差不多，就是擀成薄饼状。我就说一下这个披萨的配料，三文鱼+（蟹肉棒、虾仁、鱿鱼条等海鲜自行选择）+青椒+蘑菇+马苏里拉芝士，三文鱼与番茄酱不搭，所以这个披萨不放常规的番茄酱，而是自制一种与三文鱼绝配的酱料（山葵酱或芥末酱+色拉酱，比例约是1：10）。三文鱼待整个披萨烤熟后再平铺在上面，回炉1分钟，出炉挤上特制酱料。 有空试着做一下，你会爱上我的……（配方），我说的是真的…… 三、甜点篇 与其说烤箱是用来做各种甜点的，倒不如说它们离不开烤箱。其实自己也吃得不多，大多数都给同事吃了，没办法，既然我瘦不下来，那只有增肥身边的人了…… 1、泡芙 泡芙是属于你没有任何模具、工具都可以做的甜点。朋友来家里，下午茶拿出自制的泡芙，立马高大上起来。但是我以前做泡芙照着网上的方子，有成功也有失败，后来我就自己琢磨出一套方法，肯定不正宗，但至今都是成功的。 原料：40克面粉（低筋粉或中筋粉无所谓）、30克黄油（或25克植物油，不能用花生油等有味道的植物油，当然黄油更香）、75克水、少许盐、糖。 网上常规的方子都是油和水煮沸后倒入面粉，但我以前做这一步时，即使过了两遍筛的面粉有时还是混合得不够均匀，所以这一步骤我改为将水和面粉先混合搅伴至没有颗粒，再开始煮。 后面的步骤就和网上一样了，待凉后分次加入蛋液，至面糊在筷子头形成倒三角而不滴落的状态，装入裱花袋，挤在烤盘上。 入预热到210度的烤箱，15分钟后转190度再烤20分钟，同时开启热风，让其上色均匀。 可以看到小泡芙一点点在变大…… 这是烤了七八分钟的样子 二十分钟后…… 上色后在烤箱里多放置一会儿，让其更坚挺。 出炉后夹奶油、卡士达酱、冰淇淋都OK！ 2、面包 我个人非常喜欢做面包。不仅因为它非常实用能充当家人早餐，而且花式和口味非常多变。 当然我为了做好面包，也扔过不少无法入口的失败品。所以现在还做不好面包的你们，不要害怕，不久的将来你们会做得比我更好。 喜欢做面包的人应该都知道爱和自由大师，以及她最经典的老式面包，柔软、香甜、拉丝，人人都应该试一试。 酵头：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖24克、即发干酵母6克、水240克 主面团：金像面包粉210克、低筋面粉90克、细砂糖96克、盐1+1/2小匙、奶粉24克、蛋90克、水54克、黄油72克 表面装饰：融化的黄油 我这个面包用了上面这个方子一半的量。 1、将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。发酵时将面盆放在发酵箱里，这个过程约2小时。各家条件不同，时间仅供参考，还是要看程度。 2、将1与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。 3、加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。 4、将面团取出，平均分割成4份，立即将面团搓成条状，然后搓到约1米长 5、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。 6、将相接的部分塞进圆圈里，表面是5个辫，排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。 7、最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。 8、出炉后立即刷融化的黄油。 当原味面包都吃腻了以后，除了在面团里加干果葡萄干，也可以尝试着做成咸味面包，加煎过的培根和过水后沥干的玉米。 我还喜欢吃椰蓉面包。 黄油室温放至半软化状态，加细砂糖用打蛋器打至颜色变浅（这里一定要用绵白糖或糖粉），分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌，防止水油分离。最后加入椰蓉备用。 可以做成这样的 也可以做成这样的 就连面包机也可以做 3、蛋糕 a、柠檬戚风 我喜欢在普通的戚风配方里将15ML的水换成柠檬汁，蛋糕会变得更加清新，即使只有鸡蛋、面粉、水、油、糖，还是有些些轻乳酪的口感哦！ 关于戚风的方子很多，各家并没有什么对错，成品也不会差太多，我这里只写一个我用习惯的配方。 六寸模配方（八寸模请翻倍）： 蛋黄糊：两个大个鸡蛋黄或三个小个鸡蛋黄、水25ML、柠檬榨汁15ML、色拉油30ML、低粉50克 蛋白糊：两个大个鸡蛋清或三个小个鸡蛋清、柠檬汁或白醋几滴、细砂糖30-40克（视个人口味） 水、柠檬汁、色拉油混合，用手动打蛋器将其打两三分钟，使其水油溶合，看不见大油花，加入蛋黄搅匀，筛入低粉，混合均匀。防止过度搅伴起筋。 打发蛋白，加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加白砂糖，打至硬性。 将三分一蛋白糊倒入蛋黄糊，上下翻拌搅匀，再全部倒入蛋白糊，一边上下翻拌，一边转盆。 将蛋糕糊放入预热180度的烤箱，关门转至140度，40分钟。 严格意义上不算很成功的戚风，不过表面开裂除了温度的影响，事实上鸡蛋的蛋白比例过大更会造成开裂，大个头的鸡蛋容易出现这个问题。不过自己吃的话，开不开裂毫无关系，美好的味道和松软的组织才是硬道理。 b、自制奶油奶酪 奶油奶酪多是一升装，做一个蛋糕只用四分之一，开封后又不易保存，后来学到可以这样做奶油奶酪，要多少量完全可以自己掌握，关键是味道也不差。 全脂牛奶1000克（也可以用牛奶500克+淡奶油500克，成品更香、量更多），倒入小锅，小火煮至微沸，倒入鲜榨柠檬汁50克（约两个柠檬榨的汁），关火稍许搅拌，静止放凉。 加少许盐搅拌，倒入纱布包过滤，挤出汁水，或者放入豆腐盒用重物压也可以，固体就是奶油奶酪了，汁水是乳清，也很有营养的。 奶油奶酪可以做很多美味，比如芝士蛋糕。 比如大理石布朗尼。 四、米酒 想不到吧，烤箱还能做米酒！多亏了它的发酵功能，不仅能发酵面团、还能做酸奶、米酒。 注：每台烤箱温度有偏差，最好用烤箱温度计测量一下，如发酵档超过40度，就不宜做米酒。 小秘密，如果是正夏就更简单了，只要把容器放在桌子上，两天后酒酿就好了。 糯米泡一夜，水量高过糯米一倍，因为泡过的糯米会长大一倍左右。在蒸格里放块纱布，倒入糯米，上面戳一些小孔便于蒸气均匀。开始蒸。 一斤半的糯米，一共蒸了20分钟。蒸十分钟时可以上下翻一翻。中途尝一尝，软糯Q弹就可以了，不能夹生，也不能蒸太过头，过头了米粒就糊在一起了。 蒸糯米时准备酒曲。我试过安琪的、老式的苏州蜂蜜酒曲，最后觉得还是某宝买的四川产的酒曲好。用它做的酒酿甜而不腻，酒味香浓。 准备一盆凉水，一定要是矿泉水或是凉白开，不能用自来水。做酒酿全程的容器都要干净，用开水烫过，无生水无油。 把蒸好的糯米倒入凉水，搅开。一是降温，二是打散米粒。 然后倒入有孔的容器沥水。我就用刚才的蒸格啦。 等温度降到三十来度，就可以装入容器加酒曲啦。温度太高时加酒曲会使微生物失效。然后容器盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵档。 大约过30小时，偷偷尝一口，酒酿先是变甜，随着时间甜味变淡酒味变浓，这和酒曲的多少、环境温度、时间都有关系，所以隔两个小时尝一尝，到了你想要的味道时，就可以停止了。 倒入半碗凉白开使之停止发酵，放入冰箱冷藏，放个一两周都没有问题，随时都可以吃。 如果想要喝米酒，就让它继续发酵。 来一碗酒酿小圆子吧，要多倍酒酿！（图中小圆子是我用南瓜泥加糯米粉做的） 写了这么多，其实可以汇成一句话：不吃美食，活着干嘛！

  　　鸡蛋被评为“最营养早餐” 　　在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸：色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。 　　鸡蛋中含有多种营养 　　专家表示，“鸡蛋被评为‘最营养早餐’是有道理的。因为人体在经过一夜的新陈代谢后，急需补充营养，而鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需矿物质。在早餐中，除了鸡蛋，还应含有主食、牛奶、豆浆、蔬菜、肉类等食物，共同搭配成为营养均衡的早餐。” 　　鸡蛋吃多少最为宜 　　建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。 　　三种鸡蛋营养早餐做法： 　　1.五香豆腐丝蛋饼 　　操作时间：15分钟 　　难度指数：★ 　　营养指数：★★★★ 　　原料：高碑店五香豆腐丝、面粉、胡萝卜丝、胡椒粉、豆浆少许。 　　制法： 　　1、甄腐丝斩成小段，胡萝卜丝少许，斩成小段。 　　2、加入胡椒粉、黄豆浆少许，搅拌成糊糊。 　　3、小火热油，倒进去慢慢煎熟，入锅后可以上面撒点小葱，翻面的时候小葱已经融在糊糊里了。 　　TIPS：豆腐丝本身足有咸味的，所以可以不用加盐。搅拌糊糊的时候最好顺着一个方向，这样摊饼的时候不会敞开。 　　推荐早餐减肥食谱：五香豆腐丝蛋饼+咖啡+柚子+红枣+坚果。 　　2.海苔萝卜丝饼 　　操作时间：15分钟 　　难度指数：★★ 　　营养指数：★★★★ 　　原料：面粉、白萝卜、鸡蛋、盐、五香粉、海苔、蘑菇粉。 　　制法： 　　1、一只鸡蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，搅拌成蛋糊后，放人切好的萝卜丝搅拌，加少许盐、五香粉、蘑菇粉。 　　2、热油后转小火。把萝卜丝面糊倒入锅中煎成小饼即可。 　　TIPS：白萝卜本身没什么味道，如果加一点“荤的”，比如加虾干，或者加海鲜，海苔，海带等等，马上就会变得香甜鲜美。 　　推荐早餐减肥食谱：海苔萝卜丝饼+豆浆+香蕉+红枣+杏仁。 　　3.韩式泡菜鸡蛋 　　操作时间：15分钟 　　难度指数：★★ 　　营养指数：★★★★ 　　原料：泡菜、番茄酱、面粉、鸡蛋。 　　制法： 　　1、袋装泡菜切成小丁后，拌入面粉少许，一点水，鸡蛋一只，一定要加两勺番茄凿，这样做出的饼饼颜色会特别诱人。 　　2、平锅热油，把搅拌好的面糊倒在锅里，改成小火，慢慢地煎熟就是啦！ 　　TIPS：还可以放入培根碎，肥一点的培根特别像五花肉，跟泡菜搭配香而不腻，绝对美味啊。 　　推荐早餐减肥食谱：韩式泡菜鸡蛋饼+豆浆+橙子+红枣+杏仁。

  　　晚上不能吃哪些水果？水果对我们的健康来说至关重要，但是也要讲究时间哦。不同的水果如果吃错了时间就会影响到健康。今天，我们所要为大家介绍的是晚上不能吃的水果种类，千万别错过了。 　　晚上不能吃哪些水果 　　榴莲：蛋白质、脂肪含量都不高。生糖指数约为42，也不算很高，但在所含成分中，有2/3是糖。对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说，吃榴莲仍需谨慎，最好能减饭量再吃榴莲，以免摄入热量超标，加重原有疾病。 　　智利车厘子：糖分多，富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，含铁量在水果中名列前茅，是补铁、益脑良品，糖尿病患者不宜贪嘴。 　　美国提子：提子皮和提子籽内含有抗氧化物质，对心脑血管疾病具有预防作用。糖分含量高，十个提子的热量相当于二两米饭的热量，糖尿病患者不宜多吃。 　　释迦：每100克释迦可含总糖15.3%~18.3%，维生素C为265mg。由于释迦口感偏甜，含糖量较高。糖尿病患者应慎食。 　　牛油果：因富含植物脂肪，有“森林奶油”之称，是一种高能低糖水果。从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用，建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。 　　菠萝、芒果：都是常见的热带水果，生糖指数高，糖尿病患者不宜多吃。二者又同属于致敏食物，过敏体质的人仅仅接触果皮，也有可能过敏，因此过敏体质者要慎食。菠萝和芒果用盐水浸渍后食用，并不能减少过敏发生机会，只能改善口感。 　　火龙果：富含维生素B1、B2、B3和维生素C、胡萝卜素、花青素，并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维，可预防便秘、助通便，也被作为“减肥水果”。但由于含有的天然葡萄糖容易吸收，糖尿病人一餐不宜多吃。有肠胃功能紊乱、容易腹泻的人，也应少吃。 　　山竹：富含羟基柠檬酸、山酮素等成分，羟基柠檬酸对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效。但过量摄入，其中所含的氧杂蒽酮有增加酸中毒的可能性。一般一次吃四五个山竹即可。 　　那么，晚上可以吃的水果有哪些呢？ 　　晚上能吃的水果 　　菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。 　　木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。 　　夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果，充盈的胃肠会使睡眠受到影响，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。 　　晚上吃水果要多注意以上几种哦。

      红豆水应该是每个家庭都特别熟悉的，简单利口，或正因为如此很多家庭往往忽略了红豆水本身的价值，那么今天小编就来普及下红豆煮水的功效，以及与红豆水有关的知识，希望能给读者长知识。 　　红豆的功效有哪些? 　　营养师表示，红豆富含铁质、叶酸等，具有利尿、消水肿、排水、补血、改善血液循环、使气色红润等作用。若要加强消水肿的效果，建议红豆搭配薏仁，因为薏仁含有酵素、膳食纤维、维生素B、抗氧化物质等，可以帮助排水、利尿，甚至使皮肤透亮光滑。 　　此外，红豆的纤维质含量也十分丰富，能刺激肠胃蠕动，在减肥期间，不少人会因为饮食习惯的改变而出现排便不顺的问题，适度摄取红豆有助于预防便秘。 　　红豆煮水无糖较合适 　　一般人喝红豆汤习惯加糖，但若要有效消肿或减重，无糖的红豆汤比较适合，因红豆本身含有热量，若加上糖分的高热量，恐将失去原本吃红豆减重的意义了。此外，过量服食甜食容易有饱胀不适感，对脾胃虚寒的人而言恐加重不适。 　　如果觉得无糖红豆汤难以入口，不妨尝试加入红枣一起熬煮。红枣有天然的甜味，能使无糖红豆薏仁汤比较容易入口，且其富含钙质和铁质，和红豆、薏仁相互搭配，更能帮助女性补血活血，提高身体耐寒的能力。 　　煮红豆水应该注意哪些? 　　营养师指出，人体本身有留钾排钠的机制，红豆是高钾食物，加上丰富的纤维，能帮助排便与利尿。红豆经浸泡、加水焖煮后制成“红豆水”。网络上还盛传各式煮红豆水的方法，但饮用前，专家先帮你破除几个盲点： 　　1、每个人都适用红豆水?红豆水对因口味重、压力或排便不顺引起的水肿更有效。疾病引起的水肿患者要特别注意控制水的摄入。比如慢性肾脏病患，因肾脏过滤功能失调，喝进去的水排不出去，反而加重身体负担，不建议饮用红豆水。此外，红豆水尽量热饮，否则会延缓代谢。 　　2、煮红豆水该用什么豆?红豆古名赤小豆，也有人说两者是不同品种，到底哪种好?红豆与赤小豆分属不同品种。赤小豆在中医里属药材，外观较一般红豆细长，偏暗紫色，常有人将两者搞混。赤小豆的利水作用比红豆还要强一些，但用一般红豆也有利水的功效。 　　3、太瘦的人不适合吃红豆或喝红豆水?利水不等于脱水。红豆虽然有利尿功能，但不至于像利尿剂一样，引起脱水或口干舌燥。

  　　但凡事都有两面，喝茶对身体有好处，但也有讲究，如果喝的时间不对，反而可能有损健康。喝茶最好避开以下四个时间段。 　　4个时间点喝茶伤肾致癌 　　空腹时 　　因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，从而会使某些人产生亢进的症状，如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等。不常喝茶的人，尤其是清晨空腹喝茶，更容易出现上述症状。这被称为茶醉，一旦出现茶醉现象，可以口含糖果或喝些糖水来缓解。相对年轻人来说，老人的肠胃更为脆弱，患胃、十二指肠溃疡的中老年人更不宜空腹饮茶，尤其是浓茶。因为过多的鞣酸会刺激胃肠黏膜，从而导致病情加重，有的还会引起消化不良或便秘。 　　喝醉时 　　茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。对心肾功能较差的老人来说，酒后尤其不能饮大量的浓茶；可采用进食大量水果或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。 　　睡觉前 　　茶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，作用更明显。并且茶有利尿作用，老人睡前饮茶还容易夜间尿频，影响睡眠质量。 　　服药期 　　有些患慢性病的老人需要长期服药，很多药物服用期间不宜喝茶。比如镇静助眠药物、抗心律失常药物等。茶碱可降低一些药物的镇痛作用，因此，服用镇痛药物时也不宜喝茶。

  　　有8种菜，具有抗癌效果，但是已经逐渐被人遗忘他们可以起到抗癌作用，是哪八种蔬菜你知道吗？ 　　(1)茄子：“ 霜打茄子”是好药 　　 　　中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。 　　 　　茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。 　　 　　(2)苦瓜：李时珍称其为“一等瓜” 　　 　　苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。 　　西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。 　　(3)海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤 　　 　　海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。 　　(4)地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品 　　 　　小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。 　　 　　地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。 　　 　　(5)南瓜：被誉为“神瓜” 　　 　　在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。 　　 　　南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。 　　(6)麦麸：最好的防癌食物纤维 　　 　　别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。 　　 　　麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。 　　 　　(7)萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神” 　　 　　萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。 　　 　　萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。 　　 　　(8)猕猴桃：维生素C含量居水果之冠 　　 　　棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。 　　维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。

  　　还在为修饰容貌去买一大堆昂贵的护肤品吗？其实不必如此大费周章，吃对食物就能把你打扮得更漂亮。《生命时报》结合美国著名健康网站“问他”以及《印度时报》的新近报道，为女性读者准备了一餐美容盛宴。 　　“眼药水”：菠菜。菠菜富含类胡萝卜素和玉米黄质，可以滋润眼睛，使其变得清澈、明亮、水汪汪。 　　“润唇膏”：樱桃。樱桃含铁丰富，铁是合成人体血红蛋白的原料。因此，常吃樱桃，能让双唇变得娇艳润泽。 　　“牙膏”：猕猴桃。猕猴桃含有大量维生素C和钙质，能使牙齿更坚固。它含有粗纤维，有一定清洁效果，吃完猕猴桃后喝杯水，效果不比刷牙差。 　　“护发素”：鸡蛋、芒果。鸡蛋中的铁含量很高，可以预防脱发。鸡蛋同时富含硫磺，可以让发丝更柔顺。芒果中的维生素含量极高，还含有头发非常需要的磷等矿物质，常吃可改善头发干枯、易断的情况。 　　“润肤露”：香蕉、葡萄柚。年龄增长，长期吸烟、喝酒，都会促使皮肤弹性减弱。香蕉富含大量钾元素，经常食用可保持皮肤的弹性，润肤养颜。葡萄柚富含维生素E，常被用作化妆品里的皮肤软化剂，可以减少皱纹。 　　“护甲油”：鸡肉。爱美的人不会忽略指甲的保养。其实，只要从膳食中摄入足够的水分和蛋白质，指甲就会呈现健康光泽。鸡肉就是不错的选择。 　　“减肥药”：柠檬、甜菜。柠檬中的柠檬酸可以有效提高肠胃的消化功能，餐后喝杯柠檬汁有助排出体内油脂，让你不会因多吃而发胖。甜菜根含有甜菜碱，可以促进脂肪分解，减少多余的赘肉。

  　　《皇帝内经》主张饮食要随着季节变化，夏季是阳气最旺盛的时节，酷暑炎热的同时湿气加重，多吃以下“五味”有防病养生的效果。 　　苦味养心安神 　　长夏属心，夏季心火当令，心火过旺而肾气不足，加之夏季天气炎热，人容易郁闷气恼，会伤及心脏，而“苦”味是火的天敌，因此夏季养心安神，首推苦味。最佳的苦味食物首推苦瓜，苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。 　　莲子味甘、涩，性平，入心、脾、肾经，有利心安神、养脾止泻、补肾固精的效果，可以做莲子粥，用莲子50克，粳米或糯米100克，洗净入锅同煮至莲子较烂就好。夏季可选的苦味食物还有莴笋、蒲公英、苦菜等。 　　甜味健脾除湿 　　在夏末七八月份的时候还有一个“长夏”，此时气候最为潮湿，这个季节对应的五脏是脾，脾湿则脾胃功能低下、胃口差，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，这时祛湿和健脾非常重要。中医认为甘入脾，适当吃点甘甜口感的食物，可补益脾胃。 　　代表性的甘味食物有：山药，味甘性平，归脾经、肺经、肾经，健脾止泻宜用熟山药，可以山药加排骨、蔬菜煮成汤；大枣，性味甘平，可补中益气、安中养脾、养血安神，可以煮粥食用或者切碎晾干泡水、代茶饮，对缓解胃寒、胃痛等有很好的疗效。 　　甜味食物有很多，像蜂蜜、糯米等，都有很好的养脾胃作用，脾胃不合的人最好选择“甘温”的药物或食物，如面粉、糯米、南瓜、莲子、芋头等，少食甘凉食物，如绿豆、丝瓜、冬瓜、茄子、白菜、黄瓜等。 　　酸味生津止渴 　　夏季出汗多而最易丢失津液，故需适当吃酸味食物，能敛汗止泻祛湿，可预防流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴，健胃消食。可以来份番茄汤，番茄中含有丰富的番茄红素，番茄煮熟以后，有机酸也跟着跑到水里，吃起来酸味很浓，既生津止渴，又开胃消食，做番茄汤的时候一定要把番茄反复炒，把番茄炒出来再加水，还可以加入蛋花，增加营养。 　　多吃点醋能预防流汗，还能增进食欲并促进消化液的分泌，“吃醋”的方式很多，既可以蘸着吃，也可以在平时炒菜即将出锅的时候，适当放点醋。在炖煮肉、骨、皮类的食物时，也可加一点醋，能使食物快速熟透，还能促进其中蛋白质充分分解。 　　山楂茶也可以尝试，山楂有开胃消食的功能，还可消除肉食积滞，可将山楂切片泡茶，但空腹时不要喝。此外，酸味食物还有柠檬、草莓、乌梅、葡萄、菠萝、猕猴桃等。 　　辣味平衡寒热 　　夏日炎炎，人们除了喝冷饮，常吃的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、萝卜等果蔬，都属于寒凉性食物，吃多了容易损伤脾胃，轻则胃脘不舒，重则胃疼。此时如果适当搭配一点辣椒，则可起到寒热平衡的作用。除此之外，夏天少吃点辣椒还能开胃助消化，在民间，辣椒就有“开胃菜”、“下饭菜”的美称。夏天雨水多、湿气重，吃点辣椒，还能给身体“除湿”，能把体内多余的湿气驱除出去。夏天吃辣椒，关键要注意量，只吃一点，切勿过多。 　　鲜味开胃消食 　　由于夏天天气炎热，很多人都会食欲下降，这时吃点“鲜”味可以提高食欲，增进营养。比如每周喝一次鲜鱼汤，如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香，加冷水大火烧开，后小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。另外，夏季烹饪，要注意各种提鲜方法，比如杏鲍菇、菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味，烧菜时加点，效果比鸡精还要好。

  　　炎炎夏日，家家都愿意做上一两道爽口的凉拌菜。天津营养学会名誉理事长付金如建议大家，除了酱油、醋等调味品，在凉拌菜里加点其他“料”，会让菜品更加美味，营养翻倍。 　　坚果。核桃、杏仁、花生等坚果类食物，富含维生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白，能够增加细胞活性，对于脑神经功能具有很好的补益作用。在制作萝卜丝、土豆丝、黄瓜丝等口感爽脆的凉拌菜时，适量加些坚果或坚果碎，不仅能增加营养，还会让凉拌菜香气四溢。 　　芝麻酱。芝麻酱中的营养素有“四高”，即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。常吃芝麻酱还能预防冠心病等心血管疾病。在制作油麦菜、娃娃菜等口感鲜嫩的凉拌菜时，都可以加点芝麻酱，增加美味和营养。 　　豆制品。豆制品富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养素，是平衡膳食的重要组成部分，经常食用，可以提高机体免疫力，预防骨质疏松、心脑血管疾病等。制作凉拌菜时，根据个人口味，适量加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆制品，会让菜品色香味俱佳。 　　水果。在西餐里，水果也是凉拌菜的常用食材。我们在制作酸甜口味的凉拌菜时，也可以将一些水果如西柚、火龙果、猕猴桃等切丁，少量地加入凉拌菜里，不仅能调节口味，还会刺激食欲，让胃口大开。

  　　科技快速发展的都市生活中，办公室白领往往要一整天都面对电脑，这样就会影响到我们的健康，这可怎么办呢？不如就在日常饮食中多吃一些对我们的身体健康有帮助的食物吧。下面就来为大家介绍一下白领长期用电脑吃什么好。 　　电脑族吃什么好？什么食物能够防辐射？ 　　吃一些对眼睛有益的食品：如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等。 　　多吃含钙质高的食品：如豆制品、奶酪、骨头汤、鸡蛋、牛奶、瘦肉、虾等。 　　注意维生素的补充：多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。 　　注意增强抵抗力：多吃一些增强机体抗病能力、及排毒的食物，如香菇、蜂蜜、木耳、海带、苋菜等。 　　吃一些抗辐射的食品：银杏果及黑色食品。 　　吃一些养颜的食品：如樱桃、美肤水果等。 　　除此之外，还有一些饮品也应要多喝哦。 　　电脑族不能少的饮品 　　绿豆薏仁汤：绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非常有帮助。 　　绿茶：绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。 　　枸杞茶：枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。 　　菊花茶：有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。 　　决名子茶：决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。 　　杜仲茶：杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰虽背痛很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。 　　以上就是电脑族不能少的食物和饮品，快来试试看吧。

  　　拥有完美的肌肉相信是所有男性朋友梦寐以求的，除了必要的健身锻炼外，饮食也同样重要哦。只有健身和饮食“双管齐下”才能让你最快速度的拥有令人羡慕的肌肉。下面就来一起看看吃什么可拥有完美肌肉吧。 　　吃什么可拥有完美肌肉 　　鸡蛋：一个鸡蛋大约可以提供6克蛋白质和78卡路里的热量。另外鸡蛋中还含有提高人体免疫力、视力和神经反应的物质。建议男性每周至少吃3个鸡蛋。 　　牛奶：剧烈的运动需要骨头坚硬来支持才行。牛奶中含有大量的钙，而钙可以帮助人体骨骼变得更坚固。 　　鸡胸肉：鸡胸肉含有的热量和脂肪相对较少，但是含有丰富的蛋白质。 　　鱼：剧烈运动之后吃鱼可以帮助人体尽快恢复体能，因为鱼肉中含有丰富的omega-3脂肪酸，这种物质可以令肌肉消除疲劳。 　　除此之外，还有哪些饮食原则呢？ 　　男人长肌肉的饮食原则 　　训练后进食高蛋白。科学研究表明，负重训练也能促进生长激素的分泌。因为负重训练的用力对肌纤维所造成的细微损伤能激发体内的修复机能，促使生长激素的分泌和氨基酸的合成。负重训练后，生长激素的分泌大约能维持两小时左右。饭后的一两个小时又是蛋白质吸收的高峰阶段。训练后进食高蛋白食品，就可使由于负重训练而引起的生长激素分泌高峰与蛋白质吸收的高峰一致，因而更有利于肌肉生长。而睡眠时肌肉组织的静止状态又可使上述效果得到进一步的强化，从而收到事半功倍的训练效果。 许多健美冠军成功地运用了这一策略，他们一天训练两次，即午饭（含午睡）前一次和晚饭（含晚睡）前一次。这样，他们在一天之内就为生长激素的分泌和肌肉生长提供了两次机会，难怪能获得成功。 　　晚餐高蛋白。发达的肌肉可通过有规律的负重训练，高蛋白饮食，以及睡眠来获得。日本运动营养学家铃木胜茂研究发现，促进肌肉生长的生长激素是在人睡眠过程中分泌的。生长激素能将血液中的氨基酸导向肌肉组织，使其造出新的肌细胞并修复受到损伤的肌细胞。因此，健美运动员应在晚餐中进食高蛋白食品，或者在睡前服用氨基酸，以使上述肌肉生长过程更有效地进行，从而获得更强大的肌肉块。 　　每日多餐。运动员如果经常不吃饱，体内的脂肪就会囤积起来。这听起来似乎很矛盾，事实是人体具有很强的自我调节能力，如经常不吃饱，身体就会做出这样的反应：囤积脂肪以备饥饿时供给能量。 　　最后，要提醒大家的是长肌肉不能操之过急，应该要循序渐进哦。

  　　现如今正是暑假时期，爸爸妈妈是如何安排孩子的暑假饮食的呢？虽然是在暑假里，但是饮食也应该要合理安排。无论是在家还是带孩子出门游玩，饮食安排都很重要。下面就来一起看看暑假里孩子的饮食原则吧。 　　暑假期间孩子的饮食原则 　　定时定点，三餐不乱。在暑假，家长仍需注意要求孩子定时定点地吃饭与作息，不因为放假而放纵。需注意适当的运动和规律的作息，避免营养过剩或营养不良，更要避免作息和三餐混乱。一定要让孩子吃早餐，因为早餐所提供的营养很难从午餐或晚餐中得到补充。同时，晚餐不要过于丰盛，避免高热量的食物，尽量以蔬菜瓜果为主；此外，尽量别吃高能量的夜宵，实在要吃，也应以牛奶和水果为主。饮食结构应多元化，在每日三餐中合理搭配足够的果蔬、豆类、谷物、蛋奶、鱼肉等食品，保持营养均衡。 　　增加瓜果，清热利湿。中医认为，夏季炎热，湿气渐盛，应该多给孩子吃一些能够清热、利湿的食物。其中夏熟的果蔬都是上佳的选择，如西瓜、苦瓜、乌梅、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等。夏季最好给孩子吃清淡易消化、少油腻的食物。 　　夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素C、胡萝卜素和无机盐等物质。可用这些蔬菜做些凉菜，在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。 　　在菜中加点醋，也能增加食欲。不妨让孩子饮用一些鲜榨的西瓜汁、橙汁，但果汁类不宜在饭前大量饮用，易造成进食量减少，也不宜在饭前大量饮水或喝大量冷饮。 　　便当新鲜，凉菜勿留。暑假期间，许多家长都会事先为孩子做好午饭，中午孩子自己用微波炉热一下就行。不过，预留饭菜也有一定讲究，家长为孩子留的午饭最好是当天早上做的，并放入冰箱保存，最好不要留凉拌菜。过冷的水和食物都应提醒孩子们在常温下放5～10分钟再吃，尤其是在感觉特别热的时候，不能马上吃太凉的东西。 　　夏季解渴，白水最好。夏季是一年中最炎热的季节，出汗多，许多人习惯拿饮料当水喝，而这种做法容易伤身，尤其对孩子的生长发育和身体不利。如碳酸饮料的成分是水、二氧化碳、糖、香精、色素，很多的瓶装果汁、甜饮料中香精、色度等添加剂也较多，很多饮料的营养只有糖，属于“空能量”，这对孩子的牙齿发育也很不好，容易引起蛀牙，也容易引起孩子发胖。所以，夏天要喝白开水，家长首先要带头多喝水，为孩子树立榜样。 　　除此之外，带孩子出游应该带什么食物呢？ 　　暑假带孩子出游饮食安排 　　面包、饼干。面包和饼干是外出旅游必备的干粮，如果长途旅行找不到餐厅，饱腹就全靠它们了。妈妈给孩子们准备的面包最好是杂粮面包，而尽量别选奶油蛋糕、起酥面包等，这类面包糕点不如杂粮面包健康，存放时间也比较短。选择饼干的话，最好是选咸味、含有蔬菜、脂肪含量较低的饼干。如果妈妈有兴趣，可以自己做一些健康的饼干带上旅途食用。这些饱腹食物别给宝宝吃 方便面、茶叶蛋、火腿肠等这些方便携带口味不错的饱腹食物也不要给宝宝吃，虽然可以及时补充能量，但是营养价值很低，就算出门也不推荐给宝宝吃。 　　水。夏天带着宝宝外出游玩，最重要的就是要补水。孩子们活泼好动，很容易出汗，所以旅途上一定要准备好白开始，这是最健康、有效、迅速的补水方式。妈妈们还可以备上一些菊花，喝点菊花茶也有消暑的功效。这些“水”别给宝宝喝 像甜饮料、果汁饮料、茶饮料、碳酸饮料就别给宝宝喝，不要因为贪图方便或者宝宝喜欢这些口味就买，这些饮料多少含有甜味剂、色素、香精等，对宝宝有害无益。 　　奶或奶制品。奶品中含有丰富的蛋白质，还有吸收利用率很高的钙，牛奶中的维生素A、维生素D、B族维生素，尤其是钾、镁等微量元素，是宝宝不可或缺的营养。如果是喝酸奶，建议妈妈们在当地买，以免无法冷藏而变质。如果宝宝喝不惯酸奶或者牛奶，也可以随身带一些奶粉，方便时冲泡来喝。这些奶品别给宝宝喝奶味饮料的奶含量很低，但是甜味剂、香精等添加剂含量则较多，所以还是别用这些饮品代替奶制品。 　　暑假为孩子安排饮食要做到以上几点哦。

  　　男人健康长寿应该吃什么？男人的健康离不开饮食，而往往男性朋友很容易忽略饮食的重要性。今天，就要为大家介绍一下哪些食物对男性健康有所帮助，以及男人的饮食应该注意什么，快来一起看看吧。 　　男人健康长寿应该吃什么 　　海鲜，海鲜可以增强性能力。男性精液里含有大量的锌，当体内锌不足时，会影响精子的数量与质量，海鲜类中的蚝、虾、蟹的锌含量很丰富。 　　大蒜，大蒜具有强烈的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。大蒜能促进维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。大蒜另一不可忽视的功能就是提高免疫力。大蒜中所含的硒化铅具有抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多食大蒜可改善体质并强身。 　　深海鱼，压力大，使男性罹患高血脂症和中风的年龄降低，深海鱼则对心脏血管特别有益。 　　绿茶，绿茶富含红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、滋润皮肤所不可缺乏的营养素。绿茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋养强身的氨基酸，具有利尿、消除压力的作用。绿茶中还具有提神作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。 　　高维生素C食物，男性在24岁后精子的质与量都在走下坡路，维生素C能让老化的精子再度充满活力。高维生素C的食物有奇异果、橘子、青花椰菜、芦笋等。维生素C可以协助肾上腺皮质素的分泌，可以对抗压力。 　　全麦面包，要对抗压力，B族维生素是非常重要的。其中包括维生素B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的B族维生素。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。 　　接下来，再来看看男性饮食的原则是怎样的吧。 　　男性饮食的原则 　　食物多样：不吃或少吃甜食，营养搭配合理，每天吃富含膳食纤维、维生素和矿物质的蔬菜水果。水果含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，防治便秘，预防肠癌的作用；水果含较多的果胶，这种可溶性膳食纤维有降低胆固醇作用，有利于预防动脉粥样硬化，还能与肠道中的有害物质促使其排出体外。水果中还含有黄酮类物质、芳香物质等植物化学物质，它们具有特殊生物活性，有益于机体健康。鸡、鸭、鱼、肉等动物性食物提供优质的蛋白质，可以增强机体的免疫力。奶类制品富含钙质，有益于骨骼健康。牡蛎等海产品中含有丰富的锌，有益于男性功能和健康。 　　清淡饮食低脂少盐：要以植物性食物为主。脂肪量过多会引起肥胖，增加患动脉粥样硬化、结肠癌、前列腺癌等的危险。饮食要清淡，盐摄入过多会增加高血压的危险。切记：胖不是福，腰粗不是风度，而恰恰是疾病的表现。膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。 　　常吃坚果：坚果营养丰富，除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。每周吃少量的坚果可能有助于心脏的健康。每天来点花生、核桃、松子等，为你的健康增值。 　　男人饮食中不能少了以上几种食物哦。

  　　虽然，给婴儿适当的喂一些水果有助成长发育，但是要提醒大家，并不是所有水果都可以给婴儿吃哦。今天，我们就来告诉大家1岁以内婴儿不能吃的水果，快来一起了解了解吧。 　　1岁以内婴儿吃水果的原则 　　4个月左右应逐渐添加辅食，果汁或果泥。“在此之前，宝宝所需营养的主要来源是母乳，而此时的母乳不足以提供足量的营养物质。”北京天坛医院营养科罗永健在接受《生命时报》记者采访时说，为了保证宝宝的营养需求，除添加辅食外，此时可以给宝宝喝一些不同口味的果汁。而果泥建议使用苹果和梨，这两种水果相对比较温和，不容易伤害宝宝的肠胃。果汁最好是鲜榨并经过稀释的，可以在两餐奶之间喝。 　　5个月后，可适量吃一些水果泥。苹果、梨、猕猴桃、哈密瓜、西瓜等水果都是不错的选择，但一次不要吃太多，以半个勺尖的量为宜。给宝宝选水果时，也要注意与体质、身体状况相适宜。脾胃较弱、容易腹泻的宝宝最好少吃西瓜、香蕉等寒性水果；舌苔厚、便秘、体质偏热的宝宝，可以多吃一些梨、猕猴桃等水果；消化不良的应该吃熟水果泥。 　　9个月后，可以吃一些水果块。当宝宝长牙之后，就可以吃一些水果块了，这样可以锻炼他们的咀嚼能力，但不要太大，以免在吞咽时堵塞气管。等到孩子的齿龈长结实了，才能放心让他们吃水果。 　　接下来，再来一起看看婴儿不能吃的水果有哪些吧。 　　1岁以内婴儿不能吃的水果 　　菠萝。菠萝中含有一种叫蛋白酶的物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用。过敏体质的人食之会引起菠萝中毒，称为“菠萝病”。特症是孩子发育迟缓，光长胖不长个儿，而且走路也迟，说话反应迟钝。 　　芒果。芒果是热性水果，容易上火，过早给孩子吃容易造成过敏。 　　西瓜。西瓜性寒，属生冷食物，如果婴儿在短时间内进食较多西瓜，会造成胃液稀释，再加上消化功能没有发育完全，会出现严重的胃肠功能紊乱，引起呕吐、腹 泻，以致脱水酸巾毒等危及生命。如果婴儿有腹泻，可暂不喂西瓜或少喂。还有在有些情况下不宜给宝宝吃西瓜：1、在感冒初期时要慎食；2、宝宝患肾脏疾病导 致肾脏功能不全时；3、宝宝口腔长口疮。 　　猕猴桃。猕猴桃，寒性水果，多吃对肠胃有刺激，容易引发过敏，最好只吃中间绿色部分。 　　橙子。虽然橙子营养丰富，但是它却含有叶红素。如果吃太多橙子，可能会引发"叶红素皮肤病"、腹痛腹泻、甚至骨头疾病。因此，小孩子每天吃橙子的上限是4只中等体积的橙子。 　　给孩子吃水果，要避免以上几种水果哦。

  　　大多数女性都有贫血的现象，贫血对身体健康的影响是很大的，有什么方法可以有效缓解呢？下面，我们要为大家介绍的8种食物就是具有缓解贫血作用的，快来一起看看吧。 　　女性贫血吃什么好 　　牛肉：在所有食物当中，红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，按照《中国食物成分表》中的数据，每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克，是相同质量猪肉的两倍，也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃，可以酸碱中和，口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳，和南瓜也是不错的搭配。值得一提的是，牛肉遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更适合中老年朋友食用。 　　红枣：对于“一日三枣，青春不老”的红枣，它的补血功能当之无愧地排行第一。药王孙思邈就极力推崇大枣，认为大枣的养气补血叹为观止。红枣具有极其惊人的补血效果，大枣中的氨基酸、维生素、核黄素等及各种微量元素都是人体不可或缺的营养物质。红枣最好以熟吃为主，蒸煮熬汤皆可，营养丰富，健脾养胃，益血宁神。 　　龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，福肉，每年夏季并有新鲜龙眼上市，这是民间熟知的补血食物，因为所含铁质丰富而且还含有维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治疗健忘、心悸、神经衰弱之症，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。 　　发菜：发菜色黑似发，质地较发粗而滑，内含铁质所以能补血，常吃又能使发乌黑，妇女产后也可用发菜煮汤做菜， 　　阿胶：阿胶一向被称为补血专家，平常超市特卖的阿胶枣，也就是综合阿胶和大枣的补血功效而货居高位的。阿胶能刺激骨髓的造血系统，能使其更快地造血、生血，增加血液细胞的数量。阿胶同大枣一样，也含有丰富的氨基酸和微量元素，还能促进钙的吸收。阿胶补血养血止血，还对女性有着特殊的滋补作用，改善月经不调等症状。 　　黑豆：黑豆是不为大多数人所知的绝佳补血食物，黑豆的活血补血极利水滋阴功能极强，食用黑豆可软化血管、促进血液循环，增生淋巴细胞。黑豆中的微量元素依然很丰富，并且不含胆固醇，非常适合心血管病的患者补血。 　　金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，铁质含量丰富，其他还有维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素并有利尿及健胃作用。 　　动物肝脏：血气不足的人往往造血功能不强，这是由于血液中的红细胞和白细胞过少的缘故，而血红蛋白的原料便是铁元素。增加对铁元素的摄取，即可增强骨髓的造血功能。动物肝脏中含有丰富的铁，对补血有着重大的意义。 　　女性贫血，不如就试试以上食物吧。

加拿大多伦多汉堡连锁店Big Smoke Burger，温哥华分店今天开幕。为了网罗当地食客，汉堡店今日11AM-3PM推出免费汉堡大放送！餐厅中午前早已挤满了人，排队队伍至少60米。 多伦多连锁汉堡店今日温哥华开业排队人群至少60米店内爆满  

　巷口摊子的阿婆亲自传授！10分钟速成煮粥法！超简单方便，而且好吃100倍！一开始我也不相信，可是自己试过以后，不得不相信。尤其上班族早上时间不够，不吃早饭又不好。赶快来试试吧！　　　　做法：首先将一杯米洗干净后，放入冷冻室冷藏至米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。　　　　它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成煳状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。　　我在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮了10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖着盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥。　　　　从此以后，我家的冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米，方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！　　一开始我也不相信，可是自己试过以后，不得不相信。尤其上班族早上时间不够，不吃早饭又不好。赶快来试试吧！