美食

一名麦当劳员工在奶昔机里放了过期牛奶，并录下了这一过程。视频发布在网上后引发了网友们的强烈反对！ 据英文媒体Daily Dot报道，TikTok网友Tel表示，他们的经理告诉他们，可以将一些明显结块的牛奶放入机器中。“你的总经理告诉你可以将过期牛奶放入奶昔机，”Tel在视频的文字中写道。从视频来看，Tel拿着一小瓶牛奶放在机器上方，然后尝试将其挤进去。已经凝结和变质的牛奶就这样被倒入奶昔机中，看起来更像是奶酪！ Tel在标题中补充道：“他说这可以省钱......不，你会杀了人！”有几个人质疑他们为什么要听经理的话，而其他一些网友，甚至一些快餐店员工，都对经理会指示店员做这样的事情表示震惊。“你们的总经理会给你们惹麻烦的，因为这违反了FDA的规定。如果喝了过期牛奶，真的会要人命的！”有人说。另一位网友评论说，他曾在各种快餐店工作过，还没有见到过这种故意不顾及顾客健康的行为。 “我在这么多快餐店工作过，从来没有见过这种事情！”另一个人说。还有网友表示：“在餐馆/快餐店工作后，我总是对外出吃饭非常谨慎，因为我不知道人们是怎样在后厨工作的。”一位Subway的员工甚至表示，他们的经理告诉他们将食物从垃圾箱中取回以降低成本！“我在Subway工作，当我们接受检查时，他们谎称将食物扔掉了，但当检查人员离开后，经理又让我们把食物从垃圾箱中拿出来。”还有一些自称是麦当劳前店员的网友们指出，这种混合物可能根本不是乳制品。一位网友写道：“麦当劳不会把牛奶放进机器里，它实际上是装在袋子里的奶油。”另一个人也表达了同样的看法。“我们甚至不会把普通牛奶放进那些容器里。”还有网友表示，这种混合物在冰激凌和奶昔机中都会使用。对于这件事，你怎么看？

由于全民消费降级，星巴克的日子也不好过了......因为一杯售价6元的冰咖啡和柠檬水已经让消费者无法承受。 据报道，星巴克在全球范围内开业至少一年的门店销售额下降了3%，其中北美本土市场下降了2%。这是连续第二个季度下降，当季订单数量下降6%。价格上涨在一定程度上抵消了这一跌幅。 换句话说：去星巴克购买饮料和食品的人越来越少了。 图源：51记者拍摄 与此同时，星巴克还面临着来自竞争对手的压力——Drive Thru类型咖啡连锁店以及人们选择在家冲泡咖啡。过去几年物价飞涨，尽管今年杂货成本有所缓和，但外出就餐的成本仍在持续上升。   Placer.ai的分析师RJ Hottovy表示："更加注重成本的消费者正在寻找其他地方或在家自己动手。一些Drive Thru咖啡连锁店也带来了更多竞争。" 今年迄今为止，星巴克的股价已经下跌了19%。 星巴克的困境反映出消费者对餐饮连锁店、餐馆和商店连年涨价感到厌倦。 快餐巨头麦当劳本周报告称，开业至少一年的门店上季度销售额下降了1%，这是自2020年以来首次出现下滑。因为通货膨胀导致价格上涨已经让消费者吃不消了，人们纷纷减少快餐消费或者转向更廉价的用餐选项。 麦当劳预估未来几个季度将持续呈现下滑，目前努力调整或添加不同品项。 图源：Gene J Puskar/AP 星巴克推出"穷鬼套餐"赢回顾客 星巴克最初是一家坐店为主的咖啡店，但其模式已经根据顾客的需求发生了根本性的变化。 在美国约9,500家星巴克直营门店中，移动应用程序和Drive Thru订单占星巴克销售额的70%以上。冰咖啡、茶饮和柠檬水的销售额超过了热咖啡。 星巴克采取了多项举措来扭转经营局面，包括推出超值套餐和投资缩短顾客等待时间的技术和设备。 星巴克借鉴快餐连锁店的做法，试图通过超值菜单赢回顾客。该连锁店最近推出了新的"搭配菜单"，以5元或6元的价格提供饮料和早餐组合。该公司周三表示，搭配菜单的实验正在取得成效，订单正在激增。 图源：Starbucks 公司还推出了名为Siren System的新技术，旨在缩短制作冷饮的时间。 星巴克首席执行官Laxman Narasimhan周三在与分析师的电话会议上表示："我们的计划已经开始见效，我们正在重建门店和供应链的运营基础"。

温哥华一家知名的雪糕店 La Casa Gelato （国际雪糕厂）的其中一款口味，最近荣登全球 100 种最具标志性的雪糕口味榜单，这一殊荣来自专门评选世界最佳美食的网站 TasteAtlas。这个网站被誉为「世界美食地图集」，TasteAtlas在社交媒体Instagram上拥有超过100万名粉丝关注。这对于 La Casa Gelato 来说，这不仅令雪糕店名气大增，也让这家温哥华小店在加入全球雪糕界行列。 La Casa Gelato 成立于 1982 年，至今已有四十多年的历史。店内提供的口味种类繁多，目前展示的口味高达到 238 种，而总计则有 588 种之多。这也让 La Casa Gelato 成为健力士世界纪录中现场提供最多口味的雪糕店。该店的雪糕口味来自世界各地，从美国零食风味，到土耳其街头小食风味雪糕，涵盖了许多独特和罕见的风味，许多口味是顾客从未尝试过，更有些甚至没有听过的外国食物。这些独特的风味包括来自不同国家和文化的美食灵感，使得每一口都彷佛带领顾客踏上一场环游世界的美味旅程。 除了丰富的口味选择，La Casa Gelato 还以其自制的华夫饼甜筒、意大利奶油甜馅煎饼卷、巧克力椒盐卷饼和各式糖果等美食而闻名。这些配料和甜点为雪糕增添了更多层次的口感和风味，使顾客在享用雪糕的同时，也能享受到多种层次口感的乐趣。 此次荣登榜单的标志性口味是榴槤。这款口味之所以能脱颖而出，是因为榴槤被誉为水果之王，喜欢榴莲的人会觉得越臭越好，但不喜欢的榴莲味道的食客却躲得远远的，这款水果让人印象深刻。 TasteAtlas 在评选时表示，由于其品种繁多，很难确定其最具标志性的风味。然而，榴槤口味无疑是其中之一。这款雪糕口味因其与众不同的特色和挑战性，成功吸引了全球美食爱好者的注意！ La Casa Gelato 在其 Instagram 上分享了这一激动人心的消息，并写道：「太棒了，我们制作了世界上 100 种最具标志性的雪糕之一！这不仅是对 La Casa Gelato 的认可，也是对其不断创新和追求卓越的肯定。随着这一殊荣的获得，La Casa Gelato 无疑将吸引更多来自世界各地的游客，让更多人有机会品尝到这些独特的雪糕口味。」 地址：1033 Venables St, Vancouver, BC

有两家打卡必备的新餐厅在大温落户，大温居民日后聚会用餐又再有新选择。 Tito's Kitchen  多伦多著名意粉餐厅 Tito's Kitchen ，日前宣布将其最出名的烤千层面概念带到温哥华。Tito's Kitchen 是一家以千层面为特色的餐厅，最初在多伦多成立，现已扩展至温哥华。餐厅在 Instagram 上分享道：「 Tito's Kitchen 即将开设新店，将我们美味的千层面创意带到您的社区。这次扩展将把原味蒂托牛肉千层面，鸡肉菠菜千层面带给温哥华的顾客。」      Tito's Kitchen的千层面之所以如此特别，是因为店主使用了奶奶祖传家庭食谱。千层面采用自制的肉酱和调味酱制成，上面铺有优质芝士，是意大利料理爱好者的天堂。餐厅拥有简单而传统的意大利菜单，大家可以选择肉类或蔬菜千层面，还可以添加其它食物，如沙律和马苏里拉芝士。 然而，值得注意的是，这些美味的面食仅提供自取和送货服务。 新店地址位于温哥华1370 East Georgia Street。 对于爱好美食者或市中心的打工一族来说，这是一个不容错过的好消息。 Earl of Sandwich 另外，Earl of Sandwich 将在低陆平原高贵林港开设新店，但Earl of Sandwich希望保持神秘，在不久将来才会宣布准确地址。Earl of Sandwich以其精选的卷饼、沙律、小吃，当然还有自称为「世界上最棒的热三明治」而闻名。 有传该连锁店将于秋季在进驻「Lougheed 高速公路上的 Poco Place 大楼」但尚未透露具体地址。 三文治被认为是Earl of Sandwich 招牌菜。由火鸡、培根、瑞士芝士、生菜、罗马西红柿和自制的三文治酱制成。 简单而经典的主打原味 1762 三文治搭配烤牛肉、车打干酪和辣酱，味蕾十分满足。     另外， Chipotle Chicken Avocado、Cannonball 和古巴三明治亦值得一试，上面铺有嫩肉丝、火腿、瑞士芝士、泡菜和古巴芥末酱。     图：官网  

加拿大连锁超市巨头Loblaw Companies Inc.正在其多家门店推行一项新政策，承诺顾客如果对店内购买的产品不满意，可以“无条件”更换或者退款。 Loblaws在周四发布的公告中表示，将在其周四发布的公告中表示，将在其 Loblaws、Independent、Valu-mart和Zehrs门店实施“Fresh Promise（新鲜保证）”的新政策。 这项承诺适用于店内或网上购买的任何新鲜农产品。 Loblaws还补充说，顾客可以在7天内更换相同商品，或其他“类似商品”。只需要在最初购买该产品的门店出示该产品和购买收据即可获得退款。 Loblaws高管Frank Gambioli在一份声明中表示，公司希望顾客走出商店时“感觉他们买到了物有所值的商品”。 “我们知道新鲜度和质量对价值有多重要，希望在Loblaws购物的加拿大人可以对他们购买的农产品充满信心。因为如果不新鲜，就免费提供给顾客。” 最近，另一家Loblaws旗下连锁店宣布了一项新措施，以确保为顾客提供“更大的负担能力”。 NoFrills于7月初在全国所有门店取消了“多买促销”的活动。 “从即日起，购物者不再受‘买两件$5刀/买一件$2.99’等优惠的束缚，相反，购买单件商品也可以享受到最低价，让购物变得比以往任何时候都要更加轻松和实惠。” 前两个月，“抵制Loblaws”的活动在加拿大如火如荼的进行着。如今，该超市巨头公布了更宽松的退换货新政，大家之后还愿意去Loblaws购物吗？

Loblaw Cos. Ltd.及其母公司George Weston Ltd.已同意支付5亿加元，以解决一项关于其涉嫌面包价格操纵的集体诉讼。据悉这是加拿大历史上最大的反垄断和解金额。 Galen Weston 图源：saltwire   这起集体诉讼是针对包括Loblaw和Weston公司、Metro、Walmart Canada、Giant Tiger以及Sobeys及其母公司Empire Co. Ltd.在内的一组公司提起的。 原告声称这些公司在2001年至2015年之间参与了一项长达14年的行业范围内的价格操纵阴谋，导致包装面包价格人为上涨。 George Weston将支付2.475亿加元现金，而Loblaw将支付2.525亿加元，其中包括1.565亿加元现金和Loblaw之前通过Loblaw Card计划向客户支付的9600万加元的信用额度。 图源：bnqmanagement Loblaw董事长兼George Weston的董事长兼首席执行官Galen Weston代表公司道歉。 声明中写道：代表Weston集团公司，我们对2015年发现并自我举报的价格操纵行为表示歉意。这种行为不应该发生。我们有幸为加拿大各地的民众服务。这一特权需要我们每天都努力赢得。就这件事达成和解是对我们之前未能达到的价值观和道德标准的正确回应。 5亿加元是加拿大历史上最大的反垄断和解金额 George Weston Ltd.在一份声明中表示，这些公司“为其在十年前的行业范围内的面包价格操纵安排中所扮演的角色向加拿大人道歉。” Loblaw的总裁兼首席执行官Per Bank表示，加拿大人信赖Loblaw能够提供巨大的价值，我们将继续努力实现这一承诺。 图源：CP24 代表原告的律师表示，这笔赔偿需经法院批准，是加拿大历史上最大的反垄断和解金额。 Strosberg Wingfield Sasso LLP的管理合伙人Jay Strosberg说：这是加拿大集体诉讼历史上的一个重要里程碑，它发出了一个强烈的信息，即不会容忍对消费者造成伤害的行为。 Orr Taylor LLP的合伙人Jim Orr表示：重要的是，和解协议提供了证据，可用于对其余被告提起诉讼。预计这将为加拿大消费者带来进一步的重大经济损失。

近日来自萨省萨斯卡通的一名7岁女孩在摆摊卖柠檬水的时候，遭遇了两名劫匪，让原本美好的一天变成了噩梦。 图源：CTV   据CTV报道，这名小女孩Maddy已经在社区里卖柠檬水好几个星期了，最近她刚刚攒够钱，买了自己的柠檬水摊位架。 “只要有机会，她总是在这里卖柠檬水，她喜欢和人打交道，喜欢互动，喜欢自己赚钱，” Maddy的母亲Jade Floata说。 图源：CTV Floata还表示，Maddy患有一种名为VACTERL association（联合畸形）的罕见疾病，属于先天性多重障碍。 在她短暂的一生中已经经历了许多医疗程序。这对母女还写了一本书来帮助准备手术的孩子，Maddy也在自己的摊位上卖这本书。 图源：CTV 做一名“女商人”是Maddy的激情所在，Floata说道。但现在她不再允许Maddy在院子里卖柠檬水，因为周一时来的两个青少年让她的安全处于危险之中。Floata说她从客厅的窗户看到了这两个男孩。 “我认为他们不是好人，但我应该保持冷静，” Maddy在描述这一事件时说道。 图源：CTV Floata说，“我注意到来了一个我不认识的人，我感觉有些事情不太对劲，因为他自己拿起柠檬水喝了起来。” 后来他们抢了Maddy的柠檬水、钱还有糖果。 “让我震惊的是，他们根本不在乎我在场，尽管我后来把他们赶走了，” 她说。 “我不知道他们要做什么，后来才发现他们带着刀。这让我感到恶心。” 图源：CTV 这两名分别为14岁和16岁的男孩在逃离现场后不久被捕。 这名14岁的男孩持有一把刀，被控携带隐藏武器和违反法庭命令。这名16岁少年在逮捕时正在被警方通缉。 萨斯卡通警方周二在Facebook上赞扬了Floata迅速报告这一事件的举动。 “多亏了他们的迅速行动，嫌疑人被抓获，让其他人的一天免被变成噩梦，” 帖子中写道。 图源：CTV 这件事发生后，Maddy获得了社区的大力支持，她的GoFundMe页面筹集了2,000多加元。 “当我听说这件事发生时，我想帮助这个家庭，我真的想让Maddy知道这个世界上仍然有善良、慷慨的人，” 创建筹款页面的Melanie Tucker说。 图源：CTV Floata说她很感谢捐款，也感谢Glass Masters和Saskatoon Berries机构伸出援手，为Maddy提供了一个安全的地方来卖柠檬水。 “我非常感谢社区团结起来并以他们的方式支持她，” Floata说。 “这无疑让我们再次恢复了对人性的信心。”

一瓶腐乳不但弄得香港满城风雨，近日更蔓延至太平洋彼岸的加拿大。 最近在香港因被验出食安超标而引发产地疑云的百年老字号廖孖记腐乳，未有随着负责人宣布结业和鞠躬道歉而淡出公众视线，更牵出未了余波，不少在加港人都买过和吃过的「加拿大版」廖孖记，被指疑似是「假货」。 加拿大星岛记者从温哥华一家华人超市购得一瓶以红色胶盖玻璃樽包装的「廖孖记」辣椒腐乳，招纸上有英文标明「Product of Hong Kong」（香港产品），更特别的是瓶身另一面有超小字以英文和法文注明是香港出产，成份和品名同样有英、法双语，可见无论其真正产地是何处，该品的销售对象是加拿大消费者。 招纸上没有列出加拿大代理或经销商的资料，但印上了香港廖孖记的地址，然而所称的「Chong Wing Road」香港查无此街，亦与廖孖记的真正地址「闽街（Min Street）1号」不符。 早在数年前，社交媒体上一个多伦多香港人饮食群组已有成员在讨论加拿大版「廖孖记」与香港版的异同。有人声称加拿大版是「大陆造」，「问过香港廖孖记总店，佢哋根本冇做出口」，有人指当时大樽装在华人超市仅售1.28加元，特价时更劈至0.99元，比香港版便宜很多，真假成疑。 在另一个加拿大港人群组，有人贴出据称来自美国的山寨版廖孖记图片，并与真货做对比，美版（下图左）印上的中英文名是Liu Ma Zai Kee（廖孖仔记），而非港版（下图右）的Liu Ma Kee（廖孖记），而且商标的孖仔头像与港版明显有出入，网民戏称美版所用的是「叶继欢个头」。 据香港《集志社》报道，廖孖记第四代传人廖晃业直指在加拿大有售的廖孖记都是假货，因为正版货只有少量出口至英国，没有到加拿大，估计海外「有九成廖孖记都系假」。他指假货有些是用铁盖包装，但真廖孖记只用胶盖，而且招纸和字体都有不同。 廖晃业在香港公开鞠躬感谢顾客，并向市民和食安中心致歉。 图：星岛记者、脸书

北美知名外卖平台DoorDash的一位顾客承诺，以后点外卖再也不敢不给司机小费了，因为这样做会产生很大的反作用。 图源：DailyDot   TikTok用户凯特琳（@whotfiskaitlynn）近日发布了一段视频，目前已获得超过70万观看量。 视频的叠加文字中写道：“使用DoorDash再也不会不给小费了......这是我第一次没给小费，结果送餐员把我的鱼生饭（Poke）丢在很远的角落里晒太阳，然后让我玩捉迷藏，我花了20分钟才找到它，那时生鱼片已经熟了（我点的是生三文鱼）。” 凯特琳强调说：“我以前一直都给小费，但这是我第一次没给”。 在评论区，网友们对她表示同情并提出了一些建议。 一位用户写道：“姑娘，我会直接向DoorDash投诉，要求退钱！” 第二位用户说：“我之前遇到这种情况打电话给DoorDash，给我免单了。” 第三位用户说："作为一个兼职送餐的人，我不会接受没有小费的订单。” 还有人写道：“DoorDash只提供大约2元的送餐费，所以你需要给小费来吸引别人帮你送餐。如果你不给小费，你就会等很久，服务也不好。” 送餐员报复不给小费的顾客 这显然不是DoorDash送餐员第一次报复不给小费的顾客了。早在今年1月，一位女士因为没有预先给小费而受到一张粗鲁的纸条，在网上引起热议。不过，这位女士其实是打算等餐送到时给现金的。 去年年底，DoorDash向不给小费的顾客发出警告，称此举可能会导致更长的等待时间。提示中写道：“不给小费的订单可能需要更长时间才能送达，您确定要继续吗？” 对于点外卖的小费，你有什么看法？欢迎留言讨论。

近日，列治文一家华人开的韩餐馆桃源食屋（Cherry's Food House）举办了一场美食宣传活动，并邀请网红们前来品尝菜品和帮忙宣传，以此增加社交媒体曝光度......但结果适得其反，把老板气坏了。 该餐厅在Instagram上曝光，一名所谓的“网红”白吃白喝了价值600多元的食物，事后杳无音信，也没有发布任何关于这次打卡用餐的好评或差评。 据悉，这家以延边朝鲜族美食为特色的餐馆在疫情爆发前开业，店主承认，自疫情以来，他们一直在苦苦挣扎。举办“美食免费之夜”活动的目的是在社交媒体上吸引一些新粉丝，没想到结果却翻车了。 本周初，该餐厅在社交媒体上写道："我们经常被顾客称为‘隐藏的宝石’，但我们不能再隐藏下去了。因此，我们开通了Instagram，并邀请美食达人来帮忙。" “但是，有一位网红做得太过分了。” “一位网红带着一位客人进来，点了价值600元的食物。我们的菜单上的菜品都很便宜，所以你可以想象，他们两个人点了多少东西。” 店主说，这两个人“吃得很开心，最后还剩了很多，并来来回回好几趟把打包的食物拿到车上。” 该餐厅表示，他们觉得自己“被利用了”，但他们不想曝光这位网红，原因是“为了避免网暴行为”。 “网暴有时真的很可怕，虽然他们的所作所为令人反感，但他们应该得到教训和另一次机会。” 该餐厅还表示：“他们来参加我们的活动是在帮我们的忙，这是我们的邀请。"因此，他们并不寻求更多的东西，只是希望能得到一句好评，哪怕是匿名的也行。 店主还进行了一番自我反省：没有事先设定消费限额是“我们的责任”，而且员工当时也不好意思告诉他们少点一些。 尽管如此，这件事还是该餐厅留下了不好的印象，店主想提醒其他餐馆老板，在举办此类活动时要设定消费限额，不要过于信任他人。 该餐厅写道：“之所以发表这篇文章，并不是要羞辱任何人。我们希望能为温哥华当地苦苦挣扎的小企业点亮一盏明灯。疫情虽然已经过去，但我们仍处于疫情的余波之中。请尽可能地支持本地小企业。如果做不到，也不要做相反的事情。” 拥有4万多名粉丝的美食博主Alana Yee（@yvreats）表示，她对这种行为“感到恶心”。 Yee写道：“我从事这项工作已经10多年了，最近我听说了一些'美食达人'的恶劣行为，这让我非常愤怒！” “我们所拥有的是一种特权，我们绝对不应该利用它......这只会毁了大家的生活，我对这种行为非常反感！” 在一篇后续帖子中，桃源食屋感谢大家的支持和鼓励，但重申他们不想“曝光”这位网红。 “这个帖子的病毒式传播程度超出了我们的预期，我们知道，公开他们的姓名和账户，会导致非常大规模的网络欺凌。" 该餐厅总结道：“我们相信，我们的（帖子）目的已经达到，而且还不止于此......我们认为，除了造成伤害之外，揭露这名网红没有更多意义。在这种情况下，我们选择善良。" 该餐厅表示不打算对此事发表进一步评论。   来源链接： https://vancouversun.com/news/influencer-richmond-korean-restaurant-free-food#:~:text=The%20operators%20of%20a%20small,or%20bad%20about%20the%20visit.  

加拿大食品检验局（CFIA）正在召回WeCook品牌的瑞士芝士肉丸和奶油芥末酱，该产品被指可能受到李斯特菌污染。 CFIA正在从市场上召回受到李斯特菌污染的WeCook品牌产品，该机构表示，此次召回是根据测试结果进行的，目前还没有因食用该产品而导致疾病的报告。 相关产品有多种尺寸，保存期限为2024年7月20日，并附有UPC 6 28123 55000 6。 据CFIA称，该产品在安省和魁省以及线上销售。 加拿大公共卫生局（Public Health Agency of Canada，简称PHAC）表示，召回的产品应丢弃或退回购买地点。 被李斯特菌污染的产品可能看起来或闻起来没有变质，但仍然会让人生病。李斯特菌症的征状包括呕吐、恶心、持续发烧、肌肉疼痛、严重头痛和颈部僵硬。 本月早些时候，由于担心李斯特菌问题，许多Silk和Great Value品牌的植物性冷冻饮料被召回。 安省卫生厅证实，两宗李斯特菌病死亡事件与召回的乳制品有关，已有12人在食用这些产品后生病，其中安省10人、魁省1人和新斯高沙省1人。 图：CFIA  

有越来越多加拿大消费者发觉，他们到杂货店购买的商品份量悄悄缩水，一份新报告显示，这种「缩水式涨价」（shrinkflation）的情况并非幻觉，而是真实存在的。 CTV报道，非牟利研究组织社区研究人员最近进行一项研究，考察了安省3个杂货店的60种商品，并将当下的包装数量与2019年的数量进行比较。 结果，研究人员发现20%的商品出现了一定程度的「缩水式涨价」。 缩水式涨价实际上是一种隐蔽式通货膨胀，它通过缩小产品的尺寸，以维持价格不变的假象，在食品和饮料行业最为常见。 该报告的首席研究员Rachel Lee表示：「我非常有信心，这里（安省）的几乎所有购物者都意识到，他们的食品杂货出现了一些缩水式涨价。」 「你无法完全检测到它，因为确实没有很多关于它的完整数据。」 多年来，卡夫沙拉酱(Kraft dressing)和阿姆斯壮大理石芝士（Armstrong marble cheese）的份量不断萎缩。 在过去5年里，卡夫沙拉酱和阿姆斯壮大理石芝士的重量减少了50克，即超过10%。 但报告称，受缩水式涨价影响最严重的食品，是饼干和燕麦棒等朱古力零食、婴儿和幼儿食品、冷冻鸡肉块、加工肉类和油。 高糖和高脂肪食品的平均缩水式涨价率为9.2%，婴幼儿食品平均减少了8.3%。 自2019年以来，GoGo Squeeze水果酱袋已缩水了320克，少了近23%。     虽然此次研究重点放在安省，但利斋拿(Regina)的购物者表示，他们在沙省也同样看到产品缩水。 「我感觉被欺骗了，我觉得我的家人被欺骗了，我们花同样的钱买了更少的东西，」购物者Aldaine Blagrove说道，他注意到他买的咖啡份量减少了。 其它消费者认为，西红柿汁和苏打饼干正在成为缩水式涨价的受害者。 当消费者海登（Barbara Hayden）将一罐西红柿汁倒入家里的容器中时，她说，它不再像以前那样能装满了。 「商店里的事情变得很荒谬。」 「我认为这不公平，如果你付出了代价，就应该得到（足量）商品。」 令人惊讶的是，研究发现，缩水式涨价对薯片、面包、坚果、水果和深绿色蔬菜等食品并没有影响。 就在该报告发布之际，沃尔玛（Walmart）和Costco已在本周同意参与杂货业行为准则，这意味着所有5家主要杂货连锁店都签署了新规则，该立法旨在缓和零售商与其供应商之间的关系。 该行为准则定于明年6月推出。  

Costco 网红烤鸡有可能涨价哦！ 一位被称为“Costco先知”的Costco忠粉透露了他对这家大宗零售店销售的最令人垂涎​​的产品的“迄今为止最可怕的预测”。该男子在网上分享了有关烤鸡价格的紧急公告，建议顾客“立即备货”。 自 2009 年推出主食柯克兰招牌鸡以来，烤鸡售价高达 4.99 美元，但现在一位被称为“Costco先知”的 Oracle 认为，随着天价通胀继续推高日常用品的价格，预测Costco的商品价格可能会上涨。Oracle在视频 中，一边开车一边奇怪地举着一只昂贵的 Costco烤鸡，说道“我一生中被称为很多东西，但现在我被称为Costco的先知，”。他补充道：“Costco 的烤鸡将在 12 个月内涨至 6.99 美元。我认为在加拿大会涨到 6.99 美元了。这是我的预测，到今年年底，”。这位 Costco超级粉丝解释了他之前如何准确预测 Costco店内其他商品变化。他解释说：“十年前，我预测他们会淘汰波兰热狗（Polish hotdog），他们确实这做。”   Costco表示，全球第三大零售商好市多已停止在其门店销售波兰热狗，以“简化”菜单并“更健康的选择腾出空间”。Oracle表示他曾预测Costco将不再只能随便走进美食广场上吃东西，现在确实需要出示会员卡。过去很多人来店里只是为了享用一片披萨或烤鸡肉，但自 2020 年以来，Costco 要求只有会员才能在受欢迎的美食广场尽情享受。这位 “Costco先知”加倍强调了他对著名烤鸡的最新预测。他说：“我爱 Costco，爱它的一切，Costco 就是我的生命。”他的预测也引起网友的围观，并对他的预测是否正确发表了评论。  

加拿大公共卫生局（Public Health Agency of Canada，简称PHAC）表示，与召回植物性冷冻饮料有关的李斯特菌（Listeria）感染爆发，已造成两人死亡。 加通社报道，本月早些时候，Silk牌杏仁奶、椰奶、杏仁椰奶和燕麦奶以及Great Value牌杏仁奶被召回。 大多数召回产品的保质期为10月4日（含）。 PHAC没有在公共卫生通知中提供有关死亡的详细信息，但就表示已有12例经实验室确诊的病例。 据称，其中安省有10例，魁省和新斯高沙省各有1例，总共9人住院治疗。 该机构表示，2023年8月至2024年7月初期间，发现有人患病。 加拿大食品检验局（CFIA）表示，受李斯特菌污染的产品可能看起来或闻起来并没有异样，但仍会让你生病。 李斯特菌症的征状包括呕吐、恶心、持续发烧、肌肉疼痛、严重头痛和颈部僵硬；更严重者可能会导致新生儿和长者脑部感染、脑膜炎和血液感染。 PHAC称，近年来，本国每年报告约有134例侵袭性李斯特菌病病例。其中，安省公共卫生部门在2023年报告了75例病例，其中14例死亡。 细菌是如何进入食物的？ 如果农作物使用受污染的水，李斯特菌可能会进入水果和蔬菜，它们也可能受到土壤和粪便肥料中的李斯特菌污染。 PHAC表示，如果食品生产和加工设施使用受污染的水或受污染的原料，也可能传播细菌。 麦克马斯特大学（McMaster University）微生物学家Lori Burrows指，如果加工厂的表面或设备没有充分消毒，李斯特菌也可能进入食物或液体。 图：加通社  

随着对第三次世界大战的担忧加剧，人人都爱的Costco 又推出了新的紧急食品包，可以让你维持 11 年的生活。   Costco 正在销售保质期为 25 年的紧急食品和饮料救生包。   这些紧急食品包的目标受众是那些想要在当地发生自然灾害时储备物资的美国人，但也吸引了那些同样担心世界末日的所谓”末日准备者“。   根据每日邮报的报道，这款叫ReadyWise 桶装食品总计150 份，包括阿尔弗雷多意大利面和鸡肉馅饼，每桶折扣 20 美元后售价为 79.99 美元。   但对于那些真正想囤货的人来说，需要有足够的存储空间，或者一个大的掩体，因为Costco 是按托盘出售总计36个桶装食品包。ReadyWise 托盘可容纳 5,400 份的食品，折扣 500 美元后售价为 2,499 美元。 按照每天一份食品计算，托盘中的食品可以使用近 11 年。 每个桶有 80 份主菜和配菜、30 份早餐和 40 份饮料。必须加水才能将干燥的食物变成膳食。   托盘上有 36 个这样的桶，即 2,880 个主菜和配菜、1,080 份早餐和 1,440 份饮料。

列治文黄金村(Golden Village)社区附近一家以羊肉汤闻名的餐馆，在接受卫生检查后暂时关闭。 列治文新闻(Richmond News)报道，据温哥华沿岸卫生局 (VCH) 的记录，位于置地广场(Continental Shopping Centre)的Shine Valley Lamb Soup餐厅 (#1103-3779 Sexsmith Rd)的，于 7月10日被令关闭。 餐厅外张贴的告示写着：「我们在厨房里发现了一些蟑螂，并向卫生官员报告了。我们将停止营业，彻底清理。」 告示旁的VCH关闭令指出，Shine Valley餐厅未能遵守卑诗省食品场所法规，因为其设备和器具未保持卫生状态，而且餐厅内存在害虫。 Shine Valley被令进行清洁和消毒，并清除蟑螂。在获得重新开放的授权之前，必须保持关闭并完成所有必要的操作。 (图：Google Maps)  

大温最近又有许多新餐馆开业，以下是最火爆的五家餐厅与咖啡馆，非常值得尝试： Good Thief 屡获殊荣的越南餐厅 Anh and Chi 的经营者 Vincent Nguyễn 和 Amelie Thuy Nguyễn ，在隔壁开设了新的兄弟餐厅 Good Thief。 人们可以在这里品尝到值得拍照留念的美味漂亮的鸡尾酒和各种特色美食，亮点包括咖喱叶和泰式绿辣椒酱脆炸薯条、鱼露蛙腿，以及椰子辣椒泡生蚝等。地址：3336 Main Street, VancouverBarra Gitano 这家新餐厅提供墨西哥和西班牙风味的美味小吃和小酒，这里还有露台，是夏日的理想去处。 这里的美食极具特色，例如Guajillo 大虾，在奶油松露土豆泥上铺着美味的蒜蓉大虾，美味翻倍，另一道独特佳肴是墨西哥汤面，以墨西哥辣椒烩牛腩为特色，牛腩和汤底都非常鲜美。地址：1202 Davie Street, Vancouver CowDog Coffee @cowdog.coffee/Instagram 这家咖啡馆开业时，就吸引了很多人大排长龙地等候，除了美味的咖啡和抹茶饮品，不收小费、燕麦牛奶不加价等策略都让这家咖啡馆备受欢迎。地址：3720 Oak Street, Vancouver Slo Coffee     Slo Coffee 试营业期间，店内就人满为患，几乎排到了门外。 这里有好几款绝妙的饮品，例如芒果Mango Espresso Tonic 并咖啡，Cortado咖啡，招牌饮品-冰开心果抹茶拿铁等，因口味独特而备受喜爱，红莓派等甜点也很受欢迎。地址：4160 Fraser Street, VancouverHululu @hululucanada/Instagram 方便面一直是很多人都喜欢的快餐食品，温哥华新开的方便面餐厅—Hululu，供应 20 多种来自中国、日本、韩国、台湾等亚洲地区的方便面。更酷的是，这家店允许为方便面添加很多配料拉面。例如鸡蛋、SPAM午餐肉、迷你热狗和大量蔬菜等。这家店不仅提供方便面，还提供一系列奶茶，让大家在吃方便面时享用。地址：2184 W 41st Avenue, VancouverREF:https://dailyhive.com/vancouver/best-new-restaurants-vanc...

太解气了！ 近日，加拿大爱德华王子岛Charlottetown一家餐馆的老板借助公众和社交媒体的力量，成功找到了一个"吃霸王餐"的家庭。 Lobster on the Wharf龙虾餐馆的老板盖尔（Lisa Gale）表示，本周一晚上，一个从外省来的四口之家吃完一顿龙虾和生蚝大餐后，没有支付170元的账单和小费就跑了，这让餐厅的员工感到惊讶和沮丧。 图源：Reddit   据盖尔称，逃单的四个人是一对父母和两个小孩。她说，这种行为对于餐馆以及用心服务顾客却没有得到小费的服务员来说都难以接受。 她说："如果是因为负担不起，我不知道他们为什么要去餐馆点这么丰盛的一餐。" "他们点的不是汉堡包，而是一只两磅重的龙虾。" 盖尔说，类似的事情每年都会发生几次，而逃单者通常都能逍遥法外。这是今年第一次发生，她希望这是最后一次。 该餐馆的工作人员决心找到这一家人。他们找到了他们离开时的监控录像，并将其发布到了餐厅的Facebook页面上。 图源：Google 6万次观看 这篇帖子得到了大约600次分享和6万次观看，热心电话纷至沓来。其中一通电话向餐馆提供了这家人的身份和电话号码。 盖尔说："我相信他们来自安省，来这里旅游，当我联系他们询问他们为何不付账就离开时，他们更关心的是他们的照片被发布在社交媒体上。所以我同意，只要他们把钱寄给我并支付餐费，我就把照片撤下来。" 周三上午，她收到了一笔170元的电子转账，并删除了帖子。 "在好心市民和网友的帮助下，这变成了一个好故事，"盖尔说。"我对他们的帮助感激不尽。我万万没有想到我们能追回这笔钱。" 餐饮业人士表示，顾客故意不买单就离开的情况很少见。但一旦发生这种情况，就会对正在努力应对成本上升、顾客减少和利润紧缩的餐馆造成伤害。因为在某些情况下，100或200元可能就是餐馆当天的利润。 "你会被抓住的" 当地警方鼓励餐馆举报逃单行为。 警长Melissa Craswell表示，这是一种刑事犯罪，可能会受到指控。 盖尔说，餐馆之间通常会互相帮助，寻找没付钱就离开的就餐者。有时是无心之失。她曾遇到过有人误以为别人已经付了账，不小心离开了最后又回来结账的情况。有人甚至在发现自己没有被收钱后主动打电话给餐厅。 "我认为大多数人都是善良的，"她说。 不过，盖尔还是想向那些打算不付钱就偷偷溜走的人传达一个信息："要知道，现在到处都有摄像头。如果你出去吃霸王餐，或者违法，你会被抓住的。"

在韩国餐厅里，通常会免费提供几碟小菜，如泡菜、土豆和豆芽粉丝等，客人吃完后还可以免费续添，酸酸辣辣的很开胃，可以说是韩式料理的特色之一。 然而，你知道韩国餐厅是怎么处理这些小菜的吗？ 近日，一段在韩国餐厅后厨拍摄的视频引起了广泛关注。 视频显示，一些不良餐厅在回收客人吃剩的小菜后，再次提供给新来的客人。 这段视频中，餐厅将客人吃剩的泡菜倒入一个大盆中，甚至连酱料也被回收。 不同的酱料被分别放入两个盆中，显然不是为了丢弃，而是再次使用。 大多数网友对这种操作感到“不可置信”，这让人“非常恶心”！ 这条视频炸出了不只是在韩国生活的网友，加拿大、美国、澳大利亚的华人和留学生都瞬间都坐不住了…… 有网友现身说法：99.99%都会回收给顾客吃。 甚至有餐厅用吃剩的泡菜为食材，煮成泡菜锅、泡菜汤再端给顾客。 加拿大华人证实：“是，部分地方是收回的，我韩国餐馆打工。” “回收的，放到下一个客人的炒饭里面。” “之前在dt一家连锁韩餐店打工，生菜菠萝片都是回收的......” 甚至有网友爆料，“就连wasabi（芥末酱）都是循环利用的，没给我恶心死。” 澳大利亚留学生也表示，“我以前在悉尼的一家韩餐馆打工，发现所有免费的泡菜和小菜都是回收的。如果这些回收的泡菜已经放了好几天，老板会把它们和猪肉或鸡肉一起炒，比如韩式炒铁板猪肉。” “在国外的韩餐店打过工的我，可以证实这一点。韩国老板会回收客人吃过的泡菜和小菜，再次端给新客人。这还是一家走高端路线的韩餐店，也会这么做。我当时警告了身边的朋友不要去那家店吃小菜。” “有几次我去朋友工作的餐厅用餐，他直接从厨房出来阻止我吃小菜。知道原因后，我再也不吃凉菜了。” 来自美国的华人妹子表示：韩国男友一直都知道但还是吃了，还说一般倒回去看不出来的都会倒，还说这种操作“very common（很普遍）”。 “是真的，NYC有家韩餐馆就爆出过西瓜烧酒装酒的西瓜回收利用，就离谱！” 不仅韩餐，日本餐厅也被点名：“我以前在一家日本餐厅打工，客人没吃完的寿司品相好的会被二次利用，赠送的餐后水果如果客人没吃完也会被回收，再给下一桌客人。” 有网友建议：“以后大家都在小菜和吃完的酱上倒点水或者汤，防止被回收。” 听到这里，你以后看到韩国餐厅的小菜是不是都有心理阴影了？ 不过，也有加拿大网友表示：“我喜欢的韩餐店提供的是整根的辣白菜，自己用剪刀剪，所以应该没有这个问题。但以后看到已经剪好的餐厅，我不会再动筷子了。” 还有其他加拿大网友表示：“我在韩餐馆打工时，老板从不让回收小菜。凡是上过桌的小菜，不管动没动过都会扔掉。” 留学生表示，并非所有韩餐店都会这样操作，正规的餐馆还是会直接倒掉吃剩的小菜。 并且，根据《首尔新闻》、《朝鲜日报》等韩媒报道，釜山市特别司法警察指出，从今年4月至5月，当局调查了225家餐饮店，特别针对剩菜回收使用、食材原产地造假等违法行为进行稽查，结果共揭发了11家违规店家。 据韩国《食品卫生法》与原产地标记等相关法律，将剩菜回收使用的餐饮业者将被处以3年以下有期徒刑或3000万韩元（约10.7万令吉）以下的罚款。  

加拿大食品杂货价格失控已不是什么秘密。我们大多数人每次走出超市都要花一大笔钱购买食品等必需品。 然而，新斯科舍省的梅拉妮·西莫尼 (Melanie Seamone) 却能仅花 23元就能购买一整周的食材，足够她和丈夫吃。 这听起来几乎不可能，但这位 49 岁的社区支持工作者在她的 YouTube 和 Facebook 主页“杂货店历险记”上记录了她如何在极其紧张的食品杂货预算下维持生活。浏览她的 YouTube 帐户，你会看到这位加拿大居民如何用 23 美元为她和她的丈夫购买一周的食物。   在一个视频中，她用冷冻蔬菜和肉类快速炒菜。在另一个视频中，她用冷冻鸡肉条和自制调味料制作薯条和玉米卷。开始极端的食物预算无论做什么，西莫尼都精通一整套优惠券系统。她会记录自己的冷冻食品和食品储藏室食品以及用餐计划，以实现自己购买廉价食品的目标。西莫尼解释说，她的低成本膳食是受另一位社交媒体创作者杰西卡·万德斯 (Jessica Wanders) 启发而开展的“杂货挑战”的一部分。2021 年 10 月，在新冠肺炎疫情最严重的时候，西莫尼接受了自己的第一次挑战。当时她正在观看万德斯的视频，于是决定尝试挑战自己。西莫尼的第一次挑战持续了 16 周，开始时她的预算稍微多一些，每周 42 元，但她发现这笔钱给她带来的食物比她预想的要多。“到 1 月初，我的食物已经非常多了，所以我开始在挑战中挑战。我开始看看每周可以省多少钱，然后每周都把钱放进这个小杯子里，”她说。到第一次挑战结束时，西莫尼从她的食品杂货预算中攒下了足够的剩余现金，可以为她和她的丈夫制作一块美味的熟食拼盘，在情人节享用。 从那以后，她一直在拍摄和发布不同版本的购物挑战。有一次，她尝试了一个以植物为基础的系列，花费了“中等预算”，最终这周的花费仅为 23 元。几周后，西莫尼也会调整预算。一个月前，她分享了一段视频，每周的预算为 25 元。从你已经拥有的杂货开始西莫尼的食品杂货挑战成功的关键在于她的食品储藏室。 “如果有人问我，在小预算下生活最重要的是什么，如何用小预算成功、快乐地靠食品杂货生活，我会直截了当地说，那就是你的食品储藏室，”她分享道。“你的食品储藏室非常重要，因为它可以让你专注于将你的食品杂货预算花在打折商品上……一旦你有了这个基本食品储藏室，你就可以开始吃很多不同的东西了。”她还强调了对已有食材进行“盘点”的重要性。这是在有限的预算下做的一顿饭。（Adventures in Groceryland/Facebook）“这比人们想象的要重要得多。如果你不知道自己有什么，你怎么知道该买什么？”她说。优惠券也是她策略的重要组成部分。她经常查看传单，并根据当周的促销活动来计划菜单。由于住在新斯科舍省农村，西莫尼几乎没有杂货店可供选择。她通常会去当地的 Sobeys 或超市购物，并进行她所谓的“周边清扫”。“我会快速走过去......快速走过农产品区，走到肉类区，再走到乳制品区，因为那里的降价幅度很大......它们在新鲜食品区。”

由于价格便宜、受众广泛，可乐、榨菜和方便面，被网友们戏称为“穷鬼三件套”。普通人在日常生活里，或许总有某个时刻，会感激“三件套”的存在——它们平价易得、口味稳定，食用体验永远不会出错，令人安心。 但继榨菜频繁宣布涨价之后，步入2024年，方便面、可乐都陆续传出了提价的消息。在各行各业卷低价的当下，快消巨头们为什么坚定地选择提价？涨价之后，会不会失去打工人的心？ 2元一瓶的可乐，要消失了？ 7月初，一份落款标注着“赵一鸣零食”的商品下架通知，在行业里掀起波澜。通知显示被下架的商品很特殊——500毫升的可口可乐和雪碧，下架的原因也引人注目——厂家要求涨价。折扣店方面提醒加盟商和店主们，仓库库存卖完后，这两款商品就得下架。 可乐涨价上一次掀起讨论，还是两个多月前。全国不少区域的零售商家，都收到了一封来自太古可口可乐公司的调价告知函，上面显示好几款产品的建议零售价都变高了，300毫升的可乐从2元涨到2.5元，500毫升可乐则从3元调整为3.5元。 ▲各地可口可乐公司发布的调价告知函。图 / 网络 但由于供应系统复杂、链条长，价格的调整并没有第一时间传导至销售网络的神经末梢，不少零售店的可乐零售价格还没改变。直到这则下架通知开始流传，涨价的影响才显露出来。 “相关产品在赵一鸣零食所有门店均正常销售，暂未受影响。”赵一鸣零食的回应来得很快，但并未指出下架通知的真实与否。“肥宅快乐水”的爱好者们，还是纷纷担忧起来：2元一瓶的低价可乐，之后买不到了？ 很长一段时间内，人们习惯了一瓶500毫升的可乐卖3元，它和2元一瓶的矿泉水一样，都是商超的冰柜和货架上，必不可缺的硬通货。无论开遍城市街头巷尾的便利店，还是分布在广袤乡镇叫不出名字的杂货铺，可乐一年四季都不会缺席，价格也大差不差。 绝大多数时候，价格不会影响购买，但如果哪家店的可乐标价超过3元，大概率也会被打上“贵”的标签。也因此，折扣店们开拓市场、笼络消费者的时候，可乐总会成为最佳引流商品。 ▲标价3元的可乐。图 / 视觉中国 在线下，走进像赵一鸣零食这样的折扣店，往往能买到最便宜的可乐，一瓶500毫升的只要2元，比没涨价时的建议零售价还低了1元。如果碰上折扣店行业打起价格战，就更低了——宁愿没得赚，也要把一心想要“薅羊毛”的消费者，紧紧地攥在自己手里。 但现在可口可乐的单价一下子涨了5毛钱，折扣店不仅没得赚，甚至有可能赔钱做买卖。 在江浙一带跑的太古可口可乐业务员周楠告诉每日人物，如今，一箱（含24瓶）500毫升可口可乐的开票价是59元，如果遇到优惠，最低价也在50元左右。按这个计算均价，哪怕大型折扣店能够拿到进货优惠，2元一瓶的售价也是卖一瓶赔一瓶。 可乐涨价，最先撑不住的也是折扣店的老板们。不止赵一鸣零食有了动静，全国开了4000家店的硬折扣超市乐尔乐也宣布，要将500毫升可乐/雪碧系列饮料的价格，从2.5元调至2.9元。食品内参提到，涨价刚传出风声时，某零食折扣店甚至贷款200万，囤了大概4万箱左右的可乐。 ▲乐尔乐超市宣布对可口可乐系列产品调价。图 / 网络 折扣店老板着急涨价，但更多规模小一点的超市、零售店，却有着截然相反的反应。周楠发现，商店老板们仍处在不敢涨价的犹豫中。在北京朝阳，一家便利店老板把可乐的价格标为3.5元，实则依旧卖给顾客3元一瓶。一位河北的超市老板，业务员来找了她四回，但她还是坚持不提价。 劝说商家跟着厂商涨价，是周楠的工作之一。但超市老板们有着相似的担心——如果只有自家可乐涨了价，周围顾客都跑到别家店里买东西，怎么办？一些老板的初步打算是，起码等到手里的囤货全部消耗完，没办法了，再把价格涨到3.5元。 为了应对涨价，眼下几乎全行业的人，都在搜罗更便宜的可乐。在河南，冯刚经营着自家的折扣店，在他的小店里，500毫升可乐一直卖2.8元，比市面上便宜了2毛钱。也正是这2毛钱的差价，能让价格敏感的顾客注意到，在这家店买东西更划算。 对于冯刚来说，找到进货价更低的可乐，一直是一件重要的事。一方面，这很考验人脉，得和所在区域的可乐经销商们喝酒、吃饭、搞好关系；另一方面，他还开动脑筋，学会了“在网上撸货”，每天刷京东、拼多多等各大电商平台好多遍，就是为了找到有补贴的货。 几个月前，冯刚碰巧刷到一批330毫升的可乐，一箱只卖36.7元，而在经销商那里，最低也要40元左右。刷到的那一刻，冯刚立即兴奋起来，赶忙找来好几个朋友，每个人抢了十来箱，最后囤了接近200箱可乐，还包邮。 拿到货之后，冯刚火速给同行们打电话，卖掉了这些“撸”来的可乐，“打几个电话就空了”。最夸张的是，甚至还有可乐经销商，找他“反向买货”，毕竟，这个价格比有些经销商的进价还便宜。 通过这种方式，冯刚做稳了折扣店的生意，反而成为最不担心可乐涨价的一批商家。得知可乐调价格之后，冯刚把自家的可乐从2.8元涨到了3元，依旧有的挣，而且“越涨价我越挣”。吃到了甜头，他决定再也不找经销商进货，如果缺货了，“宁愿在网上整两箱，也不会再找经销商”。 “穷鬼三件套”，集体涨价 涨价的不止可乐。 几乎同一时间，方便面龙头康师傅宣布，要将袋装面的建议零售价提升到3元，桶装面则从4.5元涨到5元——就在两年前，康师傅袋装面的价格还是2.5元。 而“泡面搭子”榨菜，此前也屡次因涨价站上热搜。一包小超市里最常见的70克装乌江榨菜，2008年卖5毛钱，2018年涨到2元，如今则卖3元钱。最有争议的是两年多前，涪陵榨菜将旗下产品价格全线上调，幅度最高可达19%。也正是那段时间，戏谑自己“吃不起榨菜”的网友们发现，一款礼盒款榨菜，竟然卖出1521.9元的高价。 ▲榨菜礼盒。图 /截图 曾经由于价格便宜、受众广泛，可乐、榨菜和方便面，被网友们戏称为“穷鬼三件套”。普通人在日常生活里，或许总有某个时刻，会感激“三件套”的存在——它们平价易得、口味稳定，食用体验永远不会出错，令人安心。 但在各行各业卷低价的时候，“穷鬼三件套”却纷纷涨价，不少感觉到被背刺的网友感慨说：当初对你爱答不理，如今逐渐高攀不起。 食品饮料巨头们为涨价找到的理由也如出一辙——成本。 可口可乐公司CEO詹姆斯·昆西早在2021年就提出，要用涨价来应对“大宗商品（白糖）成本的上涨”。进入2023年，原材料涨价更是止不住了，数据显示，国内白糖价格一度飙涨至7094元一吨，年内涨幅超过20%，已经达到了五年最高水平。 康师傅也在年度报告里，把涨价归结于原材料价格的波动。方便面的两大原料，小麦粉和棕榈油的价格，一度坐上了过山车。哪怕降价了，在不稳定的原料价格走势下，方便面生产商也希望通过增加利润抵抗风险。 至于可口可乐永远的竞争对手百事可乐，则把通货膨胀搬了出来。2023年的财报里，百事公司CEO龙嘉德提到，为了对抗通货膨胀，百事可乐只能想出涨价的方法。 事实上，可乐涨价并不常见。国盛证券的报告显示，可乐重返中国市场的四十余年间，售价一直没有出现明显上涨，1990年到2019年期间，可乐单价的复合增速仅为0.42%。 ▲2006年，可口可乐355毫升罐装、500毫升瓶装的价格分别为1.7元、1.9元。图 / 视觉中国 一位饮品行业分析师告诉每日人物，像可口可乐这样的行业巨头，在原材料等采购方面有极高的议价权，“供应链和成本上的小幅度波动，快消大企业都是不怕的，因为很好找替代品，而且很多关键原料他们都会掌控，做好储备”。这也是可乐此前常年不涨价的原因之一。 但最终的零售价卖多少，还得交给市场决定。一位百事可乐的经销商回忆，两年前，百事公司曾经尝试过调整价格，结果有些市场销量锐减，最终没涨得起来。追溯到2011年，可口可乐宣告涨价时，同样引起了轩然大波，公司不得不取消了明面上的涨价，只能通过变相瘦身的方式，从600毫升装减少为500毫升装，从而达到提升盈利的目的。 价格稳定，某种程度上巩固了可乐“全民饮料”的地位。但在当下，涨价显得迫在眉睫。一个颇具反差的事实是，在消费降级的大趋势下，可乐、榨菜、方便面公司的财报算不上好看——人们的口袋收紧了，但并没有把更多的钱花在“穷鬼三件套”上。 康师傅2023年财报显示，方便面为公司贡献了287亿营收，同比下降了2.84%，统一集团的下滑幅度更大，同年方便面营收仅为95.94亿。两个瓜分国内泡面市场的巨头，加起来少卖了近20个亿。可乐也有相似的困境，在国内，可口可乐两大授权代理商中粮和太古，前者2023年汽水业务营收仅微增0.6%，后者还下滑了4%。 2023年，可口可乐在其他地区的销量也有所下降。可口可乐CEO詹姆斯·昆西的分析是，美国和欧洲的可乐消费者们，正在转向公司旗下的瓶装水和果汁。“在整个行业中，消费者越来越注重购买成本。他们正在寻找性价比高的商品，并囤积打折货。” 不仅如此，“穷鬼三件套”的竞品也来势汹汹。在喝饮料这件事上，如今越来越多的年轻人们，将目光投向更便宜、大碗的1升装大瓶饮料，调侃这是“穷鬼口服液”，比可乐更具有性价比；而到了思考吃什么的时候，方便面的竞争对手早已不是普通的速食产品，而是外卖随处可点到的9.9元“穷鬼套餐”。 越便宜的东西，卖起来越卷 周楠清晰地感觉到了可口可乐涨价、调价的决心。 通知涨价之后，一部分商家为了抵抗涨价带来的影响，干脆不进500毫升的可乐了，只进680毫升的畅饮装，因为这一款可乐没有提价，还是卖4元，商家们都觉得，“反正3.5元和4元的价格也差不多”，还不会因为涨价劝退老顾客。 然而，在涨价通知出来后的第一个月，周楠就接到了新的指示。他需要去各个商店检查铺货和陈列情况，“每家都需要拍500毫升可乐的堆箱（10箱为一堆）照片”，只有满足要求的，才能得到10箱30元的返利。 可乐涨价之后，周楠最担心的是销量下滑。 成为太古可口可乐的业务员之后，他发现，可口可乐并非像外界想象那样，是躺着赚钱的业内巨头，相反，公司上下，始终洋溢着明晃晃的销量焦虑。 “销量第一”的价值观，在很多时刻体现。比如，在周楠所在的区域，衡量业务员是否完成任务的方式，并不是具体的销售数字，而是“和同期相比是否有增量”。换句话说，即便这个月销售数据不差，只要没有超越去年同期的成绩，就拿不到100%的绩效奖金。遇到严苛的领导，每到周四结算日，没达标就会被“疯狂push”，要求他们再去想办法、找渠道。 在这样的制度下，业务员们为了完成任务，只能“在省内相互卖‘窜货’”。周楠举例，目前，一箱500毫升可乐的开票价格是59元，公司不定期会有一些促销政策，经销商最后能买下可乐的价格在50元上下。但为了达到销量业绩，周楠会以低于50元的价格，把货品卖给省内其他区县的批发商，这部分货品就被称为“窜货”。 至于中间亏损的钱，就用公司发放的部分陈列费给填补上——这是快消品行业普遍存在的补贴，用来支持业务员们抢占市场。周楠说，越发达、生意越好、争夺战越激烈的地区，公司下发的陈列费往往更多，因此有了更多的“打折空间”。按照这个逻辑，杭州的货总会是最便宜的，越往浙江西边越贵，这才有了业务员们“往西卖‘窜货’”的默认规则。 但对于这一切操作，总部往往是“睁一只眼闭一只眼”。毕竟，几块钱的差价，一旦加上运费，优势就荡然无存了，“窜货”往往只会在同省市之间流动，不会造成各地分公司的矛盾。而卖出去的可乐，就是实打实的业绩，这才是总部更加在意的东西。 ▲北京朝阳一家京客隆超市里，不同种类可乐产品标价。图 / 每日人物摄 销量焦虑，来自于并不突出的赚钱能力。2016年，可口可乐公司将自己的装瓶业务、分销业务，打包卖给了北美和世界各地的合作伙伴，自己只出售可乐原浆。在中国，可口可乐选择了太古和中粮，售价分别是30.12亿和29亿人民币，从此形成了“北中粮，南太古”的装瓶格局。 不仅如此，可口可乐还搭建了“101分销体系”——让装瓶厂在不同区域寻找经销商负责所在区域的配送，而业务推广则还是由装瓶厂派驻的业务员负责。这样一来，装瓶厂能花最少的人力，把配送的触角伸到更偏远的地带，经销商们则扮演着“配送员”的角色，赚的是配送费。 只是，一瓶可乐诞生的过程里，最赚钱的业务，显然不是装瓶，也不是配送。相关报告显示，一瓶标价3元的可乐里，成本只占0.3元，在装瓶厂拿走0.45元、各级经销商拿走0.25元、零售商拿走0.36元之后，再刨除营销等成本，只出售原浆的可口可乐公司依旧能赚走一瓶0.5元的纯利润。 ▲图 / 视觉中国 但在快消行业，生产、铺设渠道，才是耗费心力的大头。装瓶厂所拿走的0.45元，还需要承担生产可乐瓶、投建工厂、招聘工人等的费用。至于经销商拿走的0.25元，其中还包含了送货到终端的“配送成本费”。换句话说，通过剥离装瓶和分销业务，可口可乐总公司能够更加轻巧地赚钱，而装瓶厂、经销商们，则变成了密集型劳动的体力付出者，每一分钱都来之不易。 财报也清楚地呈现了二者的差别。2021年，太古在国内卖出了近19亿箱可乐，营收高达539亿港元，但只赚了57个亿，税前利润率仅为11.2%。作为对比，可口可乐总公司的税前利润率能达到60%以上。这也决定了装瓶厂和经销商们，必须把销量放在第一位、做薄利多销的生意，才能让链条上的每一方都赚到钱。 但如今，可乐涨价，线下“窜货”和线上“撸货”越来越频繁，赚钱的齿轮也咬得越来越紧。到了链条的最末端，夫妻店、便利店里的老板们，也深深陷在控制利润的焦虑里。 折扣超市老板冯刚，不仅卖2.8元的可乐，还卖雪糕，开一场直播，以最低的价格去卖，20支雪糕只能挣1.5元——只有把价格低到极致，人们才能一眼看见自己的店，愿意来店里买东西。 外人看上去，他一天能卖好几百单，但实际上的收益不过几百块。“越便宜的东西，卖起来越卷。”冯刚说。

泪别...... 多伦多一家荣获米其林一星的餐厅准备于今年夏天永久关闭。 这家名为Frilu的餐厅位于7713 Yonge，提供很多富有想象力的菜品，菜单也随着季节变化，能够很好的展现加拿大四季不的美食特色，同时还在口味和烹饪技术上融入了亚洲风味。 图源：Google Map 该餐厅还于2023年荣获米其林绿星奖（Michelin Green Star），该奖项表彰了其在可持续实践和环境标准，以及减少浪费方面处于行列前列的餐厅。 今年6月，该餐厅的主厨John-Vincent和他的妻子Sandra Troiano在Frilu的Instagram上发布声明，宣布了餐厅即将关闭的通知。 图源：Instagram “这六年来我们过的非常顺利，我们还有其他事情要做。未来我们会更加关注我们的农场，”主厨John-Vincent告诉BlogTO的记者。 2021年，该餐厅宣布与Willowolf Farm合作，这是一座占地15英亩的农场，位于安省托特纳姆，由主厨John-Vincent和他的妻子居住和经营。 “我们所在的社区非常支持我们，我们很感谢多年来的积极评论、反馈和支持。”Troiano说道。 “尽管我们也很怀念多年来建立的人际关系，但我们特期待着未来再次有机会为社区提供服务，也许不是以餐厅的形式，而是另一种全新的形式。” 图源：Google Map 这一消息很快得到了数十名忠实食客的支持评论。 有人写道：“听到这个消息我很难过，但为你们开启新篇章感到高兴！！谢谢你跟我们分享了你的手艺，为我们烹制了一些最难忘的美食。” 另一条评论写道：“祝John、Sandra和整个团队一切顺利！感谢你们曾为多伦多提供了一个那么好的就餐地点。” Frilu将于7月31日正式关闭，舍不得他家美食的朋友们可以抓住最后机会再去吃一次！

减肥必须戒饮珍珠奶茶？一名女子爱吃面食，而且每日都爱喝一杯珍珠奶茶，导致体重、血糖全超标。不过，当她听从医生建议，以8种食材替换日常食物，当中包括改变珍珠奶茶的一些配料，不但令她的体重激减35磅，血糖亦回复平稳，成功边喝珍珠奶茶边瘦身。 减肥不用戒珍珠奶茶 女子改吃8食物激减35磅 减重医生萧捷健在Facebook专页分享上述个案指，女事主本身热爱面食及珍珠奶茶，要她从此戒掉喜欢的食物，根本无法持之而恒。于是他建议事主用「食材替换法」，把日常饮食习惯中一些不健康的食材，替换成其它更低卡低脂的食材，让她照样可喝珍珠奶茶、吃粉面及面包，最终成功令她大减16kg（约35磅），血糖也回复平稳。 替换哪8种食物可减肥？ 1. 砂糖、蔗糖改成天然代糖 天然甜味剂例子：甜菊糖、罗汉果糖及阿洛酮糖 不含热量：可以享受甜味而不用担心摄入额外卡路里。 不升血糖：甜菊糖和罗汉果糖不像砂糖会刺激血糖和胰岛素，有助控制食欲。 满足甜食欲：天然代糖能满足甜食需求，令人不会感到被剥夺，更容易坚持健康饮食；同时不像阿斯巴甜等人工合成甜味剂有安全疑虑。 2. 珍珠改成寒天 高纤：寒天是从红藻中提取的天然凝胶，富含膳食纤维，能延长饱腹感，促进消化健康。 低热量：每100g寒天仅含10kcal，不必计入热量摄取也没问题。 建议：用寒天代替珍珠，搭配乌龙茶，是清爽又减脂的饮品。 3. 用牛奶代替奶精 营养更丰富：牛奶富含钙和维他命D，有助强健骨胳；而奶精都是人工添加剂和反式脂肪，比喝酒还差。 有助增肌：牛奶含有较高蛋白质，能够增强肌肉和免疫系统；而奶精几乎不含蛋白质。 抑制食欲：牛奶的天然糖分比奶精的人工甜味剂更健康，避免血糖波动。 4. 用冬粉（粉丝）代替面条 升糖指数较低：面条每100g有150kcal，冬粉则约为50kcal，热量和升糖指数都只是面条的1/3。 富含膳食纤维：有助消化健康，增加饱腹感。 5. 用希腊乳酪代替沙律酱 低脂：希腊乳酪富含蛋白质，而且低热量低脂肪，口感细腻。 千岛酱、凯萨酱等沙拉酱使用了大量大豆油来制作，容易致肥，更可能促进炎症反应。 6. 用绿豆汤代替米饭 低热量：绿豆汤每100g约有70kcal，米饭则是130kcal。 升糖指数低：绿豆汤的升糖指数只有饭的1/3。 富含膳食纤维：有助消化健康，增加饱腹感。 7. 以紫薯取代薯仔 升糖指数较低：以紫薯为主食，升糖指数约为50，比薯仔的78为低。 高抗氧化力：紫薯富含抗氧化剂、维他命A和C，有利视力和皮肤健康 8. 以杏仁粉代替面粉 升糖指数低：杏仁粉升糖指数约为20-25，面粉则约是70-75，改用杏仁粉就可享受低升糖的烘焙美食。 营养价值高：富含蛋白质、健康脂肪和膳食纤维，有助增强饱腹感，减少暴饮暴食；还含有维他命E和镁，促进皮肤健康和免疫系统。 萧医生表示，替换上述食材，增肌减脂的同时还能吃得满足。事主按照这些方法调整饮食后，不只成功瘦身，吃到以前爱吃的食物反而还觉得很腻，认为现在的饮食更好吃，身体也更轻松。  

多伦多又一家标志性中餐馆证实将永久关门。 图源：Jack Landau/blogTO   近30年来，多伦多唐人街的金石茶餐厅（Goldstone Noodle）一直是Spadina和Dundas地区中餐爱好者的必去之地，供应400多种传统粤菜。 值得一提的是，这家位于266 Spadina的中餐馆还曾在热播美剧《泰坦》（Titans）中伪装成哥谭市的一家餐厅，促使其知名度进一步提升。 图源：Google Map 这家餐厅闻名全城，不仅因为它的美食，还因为它迷人的复古氛围、巨大的红色灯光招牌和街角位置，使其成为摄影爱好者们拍摄的绝佳地点。 尽管金石茶餐厅取得了巨大的成功（无论是在屏幕上还是屏幕外），但它营业的日子已经屈指可数了，因为该餐厅的一位代表证实，该餐厅将永久关闭。 如果您想去吃最后一顿点心或汤面，请抓紧时间：本周日（7月7日）是餐厅营业的最后一天。 往好的方面想，多伦多还有很多其他很棒的中餐馆可以满足您的胃口，但金石茶餐厅肯定会被人们怀念。

近日，美国网友“饥饿主妇”（The Hungry Housewife）在TikTok上晒了她在美国Costco购物的账单，短短几天就获得近百万的点阅量，直扎无数加拿大人的心！ 在北美，Costco被喻为“中产阶级的购物圣殿”，并不是因为绝对便宜，而是主打一个高性价比。即使如此，自2022年加息高通胀以来，加拿大Costco的物价也日升夜涨，让中产阶级也直呼受不了。 更可恨的是，引起高通胀的罪魁祸首是美国，但美国人仍然可以在Costco轻轻松松地“薅羊毛”，加拿大人却消费不起Costco了！为啥？加拿大大部分日用杂货来自美国，加拿大本身的通胀与美国的通胀叠buff，这个结果就可想而知。  “饥饿主妇”的本名是Kendra Men，住在美国新罕布什尔州。新罕布什尔州是免税州，在该州购物比在非免税州更划算，账单上的价格也就是她实际支付的价格。以下是Kendra发布的Costco购物清单上的部分商品及价格：7.16磅无骨猪大排：14.25美元（19.42加元）,6连包鸡翅：19.99美元（27.25加元）,2打散养鸡蛋：4.79美元（6.53加元）,Costco招牌烤鸡：4.99美元（6.80加元）. Kendra邀请网友留言说一下自己所在地区的Costco价格，迅速得到加拿大网友的回应。目前该条视频已有8639条评论，转发超过19.3万次。 “加拿大人在哭泣！” Kendra回复，“我过去住在加拿大，最近已经意识到物价涨得有多可怕。太不可思议。” 来自纽省的网友说，由于目前的高物价水平，他们都“在水中濒死挣扎”！！“我们以前在Costco购物一次花250元，现在要500元。” “那天看到一包西冷牛排在加拿大Costco卖85元。我很难过。” “加拿大的金额是你展示金额的三倍甚至四倍。” 不过，也有部分网友表示，他们在加拿大Costco买的东西只比Kendra买的价格贵几块钱。还有网友补充，加拿大食品价格虽然贵一点，但对加拿大的食品法规更加放心。此外，据常去华盛顿州Costco购物的温哥华网友反映，虽然有些商品在美国更便宜，但也有一些惊喜，一些商品在加拿大的价格更低。不知道各位网友所在城市的Costco的商品价格如何，有没有一些“惊喜”推荐？欢迎大家在评论区留言告诉我们。