美食

是不是总觉得自己炒的鸡蛋 和外面炒的鸡蛋口感不一样 这是为什么呢 炒鸡蛋也是有窍门的 　　 原来炒蛋时要加一物 这样炒出来的鸡蛋颜色鲜黄 口感香滑细腻 一起来看看吧 1 打蛋时，用筷子慢慢搅拌 不能太大力，不然蛋液会起泡 失去原有的弹性 热锅下油，蛋液倒入锅内 先不要急着搅动 当蛋液冒泡时 就用筷子把气泡捅破 除去里面的空气 这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑哦 2 鸡蛋打入碗中，加些冷水搅拌 再加点佐料搅匀下锅 炒出来的鸡蛋松软可口 3 把鸡蛋打入碗内 滴几滴啤酒或米酒（白酒）搅匀 这样炒出来的蛋不仅颜色鲜黄 吃起来更是松软味香 4 为了避免鸡蛋松散 炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋 只能用锅铲背后慢慢推动蛋液 未熟的便会流到锅底，熟的就留在了表面 在出锅前加点醋 炒出来的鸡蛋味道鲜美 吃起来香滑无比 怎么样 虽然只是一盘炒蛋 但想做出大师级的水准 还是要慢慢体会哦

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 作为甜食爱好者的凤尾鱼小编，早餐绝对是甜食系的。而华夫饼又一定是甜食早餐的最佳选择，有什么比一块冒着热气，酥酥脆脆上面各种巧克力水果和果酱更好的方式开启一天呢！不过在温哥华，好吃的华夫饼一整天都可以找的到，不只是早餐咯。 Medina Café   温哥华最出名的早午餐店之一，Medina为温哥华的吃客们提供了独一无二的比利时华夫饼。搭配上黑巧克力酱，牛奶巧克力，薰衣草，白巧克力开心果玫瑰酱，咸焦糖，树莓焦糖，无花果等等等等美味的果酱，点亮你的一天。 Nero Belgian Waffle Bar   不是早餐，而是一天的任何时候想要来上一块满足感满满的又好吃又好看的华夫饼，Nero绝对是不二之选。不过这里几乎是天天排队的所在，排队肯定是有原因的，这里的华夫饼有两种，一种是liege是那种软而厚重的，还有一种是Brussels也就是松脆的。而华夫饼配什么酱，什么水果什么奶油那就是选择多多了，再加上一球冰淇淋，这个夏天就值了。 对甜食不那么感冒的吃货也不用着急，这里同样提供各类咸味华夫饼满足你的味蕾。   Scandilicious 这里有松脆的Brussels，厚重的liege,素食和无麸质华夫饼多种选择，而且甜食咸味任你选。咸味华夫是这里的特色，包括火腿蛋华夫，猪肉齐达芝士华夫等等。 甜味选择也有不少，经典的nutella酱巧克力华夫，花生酱果酱华夫等。 Off The Grid Waffles   这家的华夫凤尾鱼小编专门去尝过，绝对的拍照好看抢眼朋友圈。这里的华夫饼奶昔是最有特色的，有芝士蛋糕，提拉米苏，抹茶各种口味，配上一块华夫饼，一定没在别的地方见过。这里的咸味华夫也是倡议十足，华夫饼披萨是不是听起来就不错呢。 Yolks Yolks是温哥华有名的早餐小吃车，前两年有了自己的小店，这里的比利时华夫配培根，火腿还是英国香肠都是早餐精选。他家的当家早点也是跟华夫饼有关的，凤尾鱼就被朋友逼迫早餐吃过这道菜，炸鸡华夫饼，听着虽然不搭，不过吃起来真的是欲罢不能啊。

　　加拿大作为一个著名的移民国家，其文化与饮食方面的传统，也与移民国家的特性一样，充满了多元化和多样性，其中它的特色美食就是最好的体现。 　　渥太华   　　作为加拿大的首都，渥太华聚集了全国各地的美味佳肴。位于萨默塞特街(Somerset Street)上的唐人街有各式传统餐饮美食。国家艺术中心(National ArtsCentre)的咖啡餐厅提供特色的加拿大风味佳肴。为您烹制包括从大西洋三文鱼到艾伯塔牛肉在内的加拿大美食，同时还提供渥太华周边农场生产的绿色健康食品。您在这里不仅能享受现代的加拿大风味，还能感受到世界各地的异域风情。   　　蒙特利尔 　　对蒙特利尔人来说，美食就是最大的生活乐趣。找一家室外咖啡馆，在微风轻抚、艳阳暖照中享用早餐，这绝对是品味蒙特利尔这颗北美明珠的最佳方式。一杯浓香扑鼻的咖啡，一个涂满黄油的新月形面包，再抹上一点甜甜果酱，一天精彩的游览就从这回味不尽的早餐开始。 　　埃德蒙顿 　　从时尚的马丁尼酒吧到休闲的法国小餐馆，从雅致咖啡馆再到传统的牛排餐厅，埃德蒙顿随处可见特色餐馆和五光十色的俱乐部，让您能轻易尝到世界各国的美食料理。同时，埃德蒙顿天然、新鲜的食材将会重新唤醒味蕾对于自然的本能追随。除了新鲜多汁的自制牛肉汉堡，还有野猪肉、野牛肉、本地的羔羊肉、鸵鸟肉……不怕太多的美食品尝不完，只怕在离开埃德蒙顿后，味蕾已被宠坏。 　　多伦多 　　造访多伦多的游客会发现这里并非是以前所想象的人人啃着白面包的小镇，而是一个可以听到165种以上的语言的生机盎然的城市。事实上，它是全球文化最为多样化的城市。她囊括了全世界文化的精华，这一点也反映在多伦多的丰富多采的饮食行业上，从埃塞俄比亚高火炖汤、麻辣的加勒比咖哩和海鲜、老派意大利面食，到越南潜艇三明治，菜单上应有尽有。多伦多对饕餮食客来说，既是一个新鲜又充满了神秘色彩的城市。 　　温哥华 　　纯正西岸美味温哥华地处加拿大西海岸，太平洋沿海的丰富物产让温哥华的美食文化更有特色。作为“100英里食品”(100 Mile Diet，即食物从产地到食客手中的距离不超过100英里)的发源地，温哥华旨在为食客提供最为新鲜的食品。海鲜也成为了温哥华的一笔巨大财富，无论是太平洋鲑鱼、银鳕鱼、温哥华大肉蟹，还是生蚝和青口等，皆是必尝的地道美食。 　　艾伯塔省卡尔加里 　　牛仔之城岂能少了鲜嫩美味的牛排，这个城市的各个角落遍布着不同口味的牛排餐馆，前往素有“餐饮一条街”美誉的斯蒂芬步行街，品尝备受赞誉的AAA级艾伯塔顶级牛排;北部的欧克莱尔市场则提供了更多的美食选择，超过6,000家的餐馆，是对您味蕾的最好礼待。  

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权 凤尾鱼小编带大家来过一次四街，在这里感受了怎么度过轻奢的一天。因为四街真的是温哥华的一个美食聚集地，光是一天是很难把四街都逛完的。这次凤尾鱼就专门带大家来一个美食之旅，介绍几家四街上值得一去的美味餐馆。 顺便一提，四街所处的社区将于七月9号上午11点到晚上9点举办社区大趴，喜欢现场演出，免费活动和美食的小伙伴可不要错过了。 Fable, 1944 West 4th Avenue Fable绝对是四街上的口碑餐厅之一，不是众所周知的大馆子，不过一定是热爱温哥华美食的人会口耳相传的那种餐厅。Trevor Bird主厨和他的团队所呈现的美食一直是温哥华触雷几率最小的食物之一。这里早中晚都开餐营业，他家主厨最引以为傲的“罐头吞拿鱼”是他家温哥华特色必点美食之一。走的时候别忘了买一瓶黑胡椒酱带走，BBQ的时候你就知道是为什么了。 Mission Kitsilano, 2042 West 4th Avenue 又是一家评价不错的新餐厅。主厨Curtis Luk 和他的团队每晚在Mission都会为食客带来一场挑战味蕾的魔术，想尝鲜的吃货一定不能错过。这里号称全城最划算就是四道菜$45和6道菜$65的tasting menus了，餐单分成素食和普通两种，以满足各类食客的需要。Luk主厨精心准备的代表菜品花椰菜燕麦粥配上一把香脆健康的烤甘蓝片是养胃圣品。趁着斑点虾季还没有结束，这里的斑点虾刺身配Haida Gwaii海藻沙拉也是一道应季美食。对于那些要开车带朋友回家的指定司机来说，这里最好的是有各种无酒精饮料来搭配食物，即使不能喝酒也不会有不尽兴的感觉了。 Au Comptoir, 2278 West 4th Avenue   如果你有巴黎情结，那么这家每天提供咖啡，可颂面包和美食现压橙汁的法式咖啡馆就一定是你爱的地方。Au Comptoir把简单法国精巧小点带到了温哥华，精巧的装修，美味的食物，就连咖啡的香味也让人留恋。早餐去他家来一份松软的香草鸡蛋饼，午餐来一份外焦里嫩的烤三明治或是晚餐来他家享用一顿法式牛排配薯条，不管什么时候来，这里都会让你有仿佛来到巴黎的美好错觉。 Tractor, 1903 West 4th Avenue   如果没有这条街上最健康的小餐馆Tractor，就不能称为四街的美食之旅，毕竟这里是温哥华瑜伽裤的发源地Lululemon的大本营所在。来Tractor来一份超级自然健康的汤，沙拉或者三明治感受一下健康有机的一天吧。Tractor的服务方式有点像是学校食堂，一路走一路点，而且最重要的是这里低卡路里的食物让你吃饱也没有负罪感。 Oakwood, 2741 West 4th Avenue   又是一家老牌温哥华口碑餐厅，没有复杂的菜品和华丽的装饰，也不用大肆推广，只靠食客间的相互推荐，Oakwood就达到在温哥华几乎无人不知状态。这里的菜品大多是可以分享的，不是一般餐厅一人一份的吃法，一家人可以热热闹闹的一起吃一起分。 Forty Ninth Parallel Café & Lucky’s Doughnuts, 2198 West 4th Avenue   这里应该是每天整条街上人最多额地方了，到了夏天几乎每个周末这里都排大队，每个人都想来这里拿着水蓝色的咖啡杯喝着温哥华最有名的咖啡，吃着这里独家代理的Lucky donut。Lucky最擅长的就是创造时令特制点心，不知道这次的四街大趴他家又会有什么新鲜好吃的呢。

不要以为吃饭就是拿手机照个像然后开吃就可以了，吃饭里面的讲究可多着呢。现在的小朋友们对吃饭的理解大多都是，饭一定要长的好看，只要照完相吃饭就是拿起餐具往嘴里送就可以了。你错了！吃饭不管在东方还是西方都是可以跟文化接轨的一件大事，民以食为天嘛，既然是一件有文化的事，咱们多了解了解多学学总是没错的。 西餐用餐礼仪 在加拿大生活的我们，就先来了解了解西餐的就餐礼仪。在加拿大，甚至在北美，其实对于吃上的文化并不是特别浓厚。来个汉堡三明治什么的，真也没什么礼仪，照片都多余照，直接上手拿着吃就得了。咱们这里说的是，正经需要坐下来，吃个两三个小时的西式正餐。倒也不至于像唐顿庄园里那样，每吃一顿饭就得换套衣服，不同的场合对话内容都要注意。可是必要的着装要求，和用餐礼仪还是不能马虎的。 一、预约。越高档的饭店越需要提前预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。 二、穿着得体。去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋；女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。即便是昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。 三、由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。 四、用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。 五、正式的全套餐点上菜顺序是： 　　1、面包篮 　　2、开胃菜 　　3、沙拉和汤 　　4、主菜 　　5、甜点和咖啡 　　还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)+甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。 六、点酒。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选，不要不懂装懂。 七、餐巾在用餐前打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。 八、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。 九、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。 十、喝酒。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。 十一、喝汤。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。 十二、使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。 十三、吃鱼。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。 十四、面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。 十五、刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。 中餐用餐礼仪 小编从小因为吃饭就不知道被骂过多少回，一会儿因为筷子碰碗发出声音了，一会儿是因为嚼东西吧唧嘴了，一会儿又是因为大人没到齐就先动筷子了诸如此类。不要以为吃个中餐就是一双筷子最多加把勺，哪有什么特别难的，这么想可就错了，中餐餐桌上的讲究可多了去了。而且南方北方的规矩还不一样，要真想掌握还真得费一番功夫。 老人/长辈没上桌之前不能坐。 坐的时候要找准自己的位置，不要一个小屁孩或者年轻人往大方坐。（具体什么是大方，一般以面对门为准） 如果自己是小辈（好吧，小编就是小辈。。。）主动一点，坐下方，甚至近门处，端菜出，帮忙端菜！！！ 菜快上齐时或者时机到时，别轻举妄动！！！如果是单位或者其他聚会，要喝酒的那种，一般会动筷子之前先举一个。和长辈们好像他们没这个习惯，哪怕是喝酒，但是，还是不要轻举妄动！！！长辈动筷子之后才可以动筷子！！！ 动筷子后，理论上一道菜，如果没有老人/长辈先动筷子，请等待，不论你多么喜欢吃那道菜！！！哪怕你坐在上菜处，菜离你很近很近！！！等待老人/长辈动筷子之后再动，或者，等待哪个不懂规矩的家伙动了筷子，然后你就可以动了。。。（这时你心里可以以各种优越感来鄙视ta，哈哈，ta不懂规矩，哈哈，ta肯定被其他人在心里各种说道了！咦，怎么酸菜鱼里面尽是酸菜没鱼了呢？？？） 夹到之后（如果这个时候你还没饿晕的话。。。）先往碗/碟子（南方用碗的多，北方用碟子的多）放，然后夹到口中。吃！！！咀嚼时，不要出声！！！尽量合着嘴唇咀嚼！ 一道菜没吃完之前（你自己碗/碟子里面）不要夹下一道菜 换菜时转盘要顺时针转动，如果你是小辈的话（和小编一样的那种。。。）建议还是不要转动转盘吧，让别人转动，什么菜在你面前就夹什么！（谁让小编这么不挑食呢！！！）当然，转菜给别人除外。。。 不要关顾着吃菜！要敬酒！！！（因为你是小辈，你不敬别人，难道让别人敬你？？？） 敬酒的时候的又是各种注意事项了，此处按下不表。 每道菜尽量不要连夹三回！（一般场合免疫） 吃菜的过程中若是有骨头什么的，请低下头轻轻地悄无声息地吐在碟子里 嘴巴里有东西的时候不要说话！！！若是人家和你说话，请先微笑，再以最快的速度解决嘴巴里的东西，然后回话。 桌子上有人说话的时候，（不是那种两者之间窃窃私语的那种）应即刻停下自己的动作，微笑注目，看具体情况选择等待时候，然后细嚼慢咽。