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BC省餐馆重开，客流少堂食损失更大

有大温本地餐厅东主表示，重新开门营业后客源寥寥，客流量仅达到以往的两成，但却需要投入6成员工，收入远不能应付开支，现在比重开之前亏损更多。亦有中餐馆东主称，华人对新冠病毒更感恐惧和敏感，因此决定暂不重开堂食，待消费者树立信心后再做考虑。有业内人士称，疫情是对本地餐饮业的“重新洗牌”，并预计今夏之后，5成中餐馆将面临倒闭。卑诗省亚洲餐饮业东主商会会长、列治文中餐馆东主钟日刚，周四接受采访时表示，虽然周二省府重启经济第二阶段前，已有客人致电询问是否营业，但他所经营的位于列治文的中餐馆，周三晚间开始恢复堂食时客人仍很少，总共不到10桌，每桌客人人数也非常有限。周四早上开始恢复茶市，客人同样不多。按照省府对餐馆重开的指引，桌子间须保持两米距离，每桌也最多只能坐6人，因此，若有人举行10人派对，也必须要分两桌来坐，很多人还是不习惯。钟日刚指出，餐馆重开堂食，意味着亏蚀更加严重。因为重开后客源只能恢复到平时的2成，但却要聘请平时6成的员工，而且因为卫生要求，还要增加清洁工作，加上一些特定程序的变化，令做事效率更低。他说，工资一向是餐馆的最大成本，在开支大幅增加的情况下，客源不足导致收益无法负担开支。他说，餐馆要能维持下去，一是要生意好，二是要有耐心，此外，还要愿意亏蚀两三个月。他指出，夏季原本是餐饮业旺季，因为有许多人来本地旅游或探亲访友，大家都会到餐馆聚餐，但今夏受疫情影响，可能几乎不会有游客，因此餐馆生意难挨。虽然增加有机玻璃隔屏或可增加餐馆容量，但钟日刚表示不打算这么做。一来需要增加成本，二来疫情后这些东西便闲置无用。他说，餐馆有几个屏风，需要时可拿来分隔用餐区。部分餐馆观望暂不恢复堂食四川总商会会长、列治文餐厅东主刘祖军则表示，他暂时不打算重开餐厅堂食生意，因为中餐馆8成客人都是华人，而华人对新冠疫情更为紧张及敏感，即使重开堂食也未必有客人愿意来。温市中心一些西餐厅，或许见到有人排队用餐，一来是因为消费人群不同，二来在疫情期间一直可以点中餐外卖，现在或许想换个口味，吃一下西餐。他表示，很多华人是从一月份就开始减少出门，现在三四个月下来，已经慢慢适应了在家做饭或是点外卖，这种生活习惯的改变，不会一下子随着餐厅开门营业就突然改变。而且餐厅恢复营业后，外卖生意也出现下滑，这不是他一家餐厅的情况，一些专做外卖的平台，也有同样的反馈。他说，这大概也是人们想换口味造成的。刘祖军说，政府对餐厅堂食重开的要求，可能仅适合一些大型餐厅，因为桌子间保持2米的距离不容易做到，而且重开还要增加很多设施和步骤，要花不少钱，加上供应商为了防止餐厅不付钱，现在都要求餐厅对食材付现金，这无疑增加了餐厅的负担，不少原材料也加价，令餐厅的经营成本增加。他目前计划到6月1日左右，再尝试开放堂食营业，但就预测三四个月后，可能有50%的餐厅永远无法开门，他相信这是对餐厅业的“重新洗牌”，有实力或者能够得到业主或供应商支持的餐厅，才可以生存下去。

4年前
加拿大疫情最严重肉厂要重新营业！工会：反对

根据环球邮报报道，截至周日，占加拿大牛肉产量36%的Cargill公司阿尔伯塔省High RIver肉厂已有935名员工确诊感染，并且一位名叫Bui Thi Hiep的员工也因COVID-19而去世。但Cargill却在上周表示要在今日恢复运营该工厂。随后，代表其工人的工会根据阿尔伯塔省职业与健康安全部门的停工命令，对Cargill和省政府提出了“不平等劳动”的投诉。图源：环球邮报疫情当下，诸如卑诗省，其公共卫生部门在发现工厂爆发疫情后，立刻勒令相关企业停工然而阿尔伯塔省职业与健康安全部门没有向Cargill发布停工命令。代表该肉厂工人的工人联合会401称，阿尔伯塔劳资关系委员会整个周末与嘉吉公司，工会代表和工人代表举行了谈判，讨论工厂的健康和安全问题。并且，工会在发给员工的一份声明中说：“不幸的是，情况没有得到解决。工会对谈判的结果不满意。但是，健康并且渴望工作的员工可以回去上班并向主管汇报。如果你们感到不安全，则可以拒绝上班。目前，我们无法说服任何政府或法律权威机构介入阻止工厂重新营业。” 工会表示，对嘉吉工人进行的一项民意调查显示，有80％的受访者反对5月4日重新开放该工厂，而85％的受访者表示他们害怕重返工作岗位。（该调查是在星期五和星期六进行的，结果基于大约650份回复）。工人联合会401的总裁Thomas Hesse表示：“就目前而言，我们无法确认工厂是否安全，我们反对一个不安全的公共场所重新营业。” 图源：Google 一些员工表示，尽管很担心自己的健康安全，但是他们会返回工厂工作，因为他们需要挣钱。其中一位女性员工和他的丈夫都在该肉厂工作，并且双双感染COVID-19病毒。她的丈夫将于5月6日重返工作岗位。这位女性员工表示：“我们有很多孩子，他们刚刚康复，我需要在家里照顾他们，我不希望病毒再次感染他们。但是我们别无选择，如果我们不回去工作，我不知道会发生什么。”这位员工的主管表示对其境遇的理解。

4年前
加拿大麦当劳牛肉厂358人确诊但仍然拒绝关闭

新冠病毒有多狡猾，从加拿大本地的一些数据也可以看出。本来BC省的疫情几周来都趋于平缓，但是最近几天蔓延到了内陆、养老院和农场感染数有增无减，而且死亡人数忽高忽低。安省虽然数字一直上升，但是扩大了检测范围总是好事，然而自养老院成重灾区后，监狱也沦陷，都是几十几百的成群感染不得不关闭监狱。阿省上周本来也出现稳定的迹象，省长还非常慷慨宣布将口罩的防护物资捐给其他省份。然而，疫情忽然就反弹，阿尔伯塔省在一周之内就突破了1000例COVID，4月19日星期天更是创纪录的一天。新增241个确诊病例。除了油砂矿场群聚感染后，阿省一间大型肉类加工厂也爆发疫情。并且5天之内爆出惊人的358例确诊感染！！ 4月17日，阿省卫生部首席医疗官Deena Hinshaw博士证实，阿尔伯塔省High River的Cargill肉厂与358例COVID-19病例有关联。这家公司也是加拿大麦当劳的两个主要牛肉供应商之一。根据CBC4月13日证实，该肉类厂最初的COVID-19病例为38人。在5天的时间内，从38例增加到358例，新病例增加了842％。卫生官Deena Hinshaw医生说，Cargill肉厂的358例确诊，占阿省确诊总数的15％。工会主席Thomas Hesse表示，此前他们曾建议关闭工厂至少两周，工人带薪回家以隔离。 “那时候，我们知道只有38例。但是工厂拒绝关闭！之后，肉厂的感染就噩梦一般的爆发了。在358名受感染者中，有200名是该厂的工人，其余158名包括工人的亲密接触者和家人。截至4月20日星期一，该工厂仍在开工。 class="newstext"> 一些工人敦促管理者说他们需要个人防护装备，更严格的安全标准以及全省的更加团结的响应。一些员工担心该省在寻找受感染工人的密切联系方面做得还不够。据报道，该工厂的许多员工都渴望上班。 CBC News还采访了该机构的许多员工，表明员工没有遵循工厂设定的物理疏离措施，包括错开的休息时间和在自助餐厅安装分隔板。一位消息人士甚至说，他们在检测出新冠病毒呈阳性后三天被要求重新返回工作。他们声称，该公司指示他们不需要自我隔离，即使是阳性如果没有发现症状，就要重新工作。有员工表示，即使为管理团队提供了自己的防护罩，也没有给工人提供PPE。由于肉类工厂已被视为必不可少的服务，因此工厂不关闭继续开工。 Cargill肉厂的一位发言人对CBC说，即使有确诊病例，加拿大人也不必担心其牛肉供应，更不必担心麦当劳的牛肉饼，因为COVID-19不是食源性疾病。

4年前
疫情下加拿大的食品安全与供应亟待重视

疫情之际，加拿大的食品安全与供应亟待重视家住GTA北部的小H这几天已经不敢去超市购物了，所有商品都采取APP送货方式。她前两天通过某APP网购了200元出头的各类肉制品，据说这家供应商口碑不错。东西放在家门口，让风吹了一个多小时，才戴着手套拿进来，然后用消毒水沾毛巾把塑料袋和里面的包装袋仔细擦干净，又放在楼下几个小时后，才换上新的塑料袋放进冰箱。 “前些时候我去超市买肉制品的时候，刻意回避那些美国生产的肉类。现在美国疫情更加严重，即使是加拿大加工厂的肉类也存在隐患，我也分不清哪些肉是安全的，干脆还是换一个渠道买算了。” 小H的担心和谨慎不是没有道理的。昨日（16日），全球最大猪肉加工商史密斯菲尔德食品公司（Smithfield Foods Inc.）表示，由于新冠病毒大流行，将再关闭两座猪肉加工厂，这将减少对杂货店的肉类供应，并给农民带来更大的挑战。史密斯菲尔德称，将在本周晚些时候关闭位于威斯康星州和密苏里州的工厂，上周日该公司宣布将无限期关闭其位于南达科他州苏福尔斯的一座猪肉加工厂，这也是该行业最大的工厂之一。关闭的原因是在这三家工厂均有员工冠状病毒检测呈阳性。据外媒报道，该公司在南达科他州的猪肉加工厂已经成为美国最大的单一源头疫情爆发点，至少有640例新冠病例与该工厂有关，已经有一名工人死亡。仅这一地导致的确诊病例就占到南达科他州的44%。该工厂是美国最大的猪肉加工厂之一，占美国猪肉产量的4％至5％，总共有3700名员工。自本月初以来，由于成百上千名工人感染新冠病毒以及成百上千名工人因害怕被感染而留在家中，全美范围内牛肉、鸡肉和猪肉工厂纷纷关闭。肉制品加工流水线人员密集的特征使得此类工厂最易受到COVID-19的侵袭。不仅仅是美国，加拿大本土的不少肉制品工厂也因员工感染新冠病毒而纷纷停产。例如： ● 加拿大魁北克省Yamachiche的Olymel猪肉厂，因为有9名工人确诊冠状病毒呈阳性后，于3月29日起关闭两周。 ● 加拿大安省Brampton的枫叶食品厂（Maple Leaf Foods ）有3名员工确诊，所以于4月8日暂停运营。 ● 加拿大阿尔伯塔省的和谐牛肉公司（Harmony Beef），有3名员工确诊病毒检测呈阳性，于3月27日关闭了其宰牛场两天。而且让联邦检疫员也远离宰场。此外，美国受到疫情影响而关厂的企业还包括： ● 美国宾夕法尼亚州Souderton的一家牛肉工厂JBS 在先前减产之后，目前已关闭至4月16日。由于工人缺勤，JBS减少了科罗拉多州格里利市的一家牛肉工厂的产量。 ● Cargill Inc关闭了宾夕法尼亚州哈兹尔顿的一家工厂，该工厂为美国超市生产肉类。 ● Tyson Foods Inc食品公司于4月6日当周关闭了爱荷华州哥伦布的一头猪屠宰场，此前有超过24名员工确诊。日前已有媒体称，加拿大猪肉可能会发生短缺情况。而既抢购口罩、卷筒纸、消毒液等之后，猪肉等肉类也有可能成为下一个民众抢购的目标。疫情使加拿大的食品安全问题被提升到一个前所未有的高度，不仅仅是肉类，其他粮食农作物等也面临类似的严峻问题，特别是加拿大农业产业需要雇佣大量的外籍劳工，如何预防病毒已经成为迫在眉睫的问题。昨日，加拿大联邦政府宣布投资五千万加元，帮助农业与渔业从业人士、以及全部食品生产加工雇主，采取所有必要措施以帮助由外国进入的全体工作人士进行14天的必要隔离。相关声明称，保护加拿大民众的健康与安全是联邦政府应对COVID-19危机的明确重大优先事项。因此，加拿大联邦政府正在与省、地区、以及利益相关团体紧密协作，保持加拿大食品供应链的强健。在此次大流行疫情前，加拿大食品行业已经遭到了由显著劳工短缺引发的挑战。同时,预计表明，将会有更多的需要多样化技能工作机会需要被填补。笔者此前已提示加拿大食品供应问题，相当比例的加拿大蔬菜水果都不是自产的，很大程度上依赖美国的供应链，如今美国疫情严重，这方面的供给和安全同时面临危险。有网友表示，日前去西人超市购物，蔬菜、水果、大米、面粉等都涨价了，面粉还限购。由于疫情迟迟无法得到有效控制，愿意冒着感染风险去上班的食品行业员工也越来越少。民以食为天，我们希望这种情况能尽快得到有效控制。

4年前
卑诗餐饮业也重创上月超12万人丢饭碗

多个行业深受新冠肺炎疫情打击。加拿大餐馆协会(Restaurants Canada)估计，在过去一个月，卑诗省已有121,500个餐饮业人员因疫情而失去工作，并且情况可能会恶化，失业大军增加。根据该协会周四公布对会员所做的一项全国调查，自3月1日以来，全国将近10％的餐馆因疫情，已永久关闭。调查又发现，如果当局继续采取包括适当社交距离和自我隔离令的措施，结业潮会扩大，有多18％的餐馆将在一个月内永久关闭。该协会估计，在疫情下，全国已经失去了80万个餐饮服务工职，包括卑诗省的121,500个。更令人担心的是，随着当局为防止新型冠状病毒扩散的措施，看来要维持多数周，甚至更长时间，许多现已被裁的餐饮业人员，可能无法重返工作岗位，而要暂时关闭的餐馆数目，也可能增加。该协会加西地区副总裁温舒维茨(Mark von Schellwitz)指出，事实是，卑诗省餐馆老板之中，越来越多正在考虑永久关闭餐馆，因为在收入大跌甚至无收入情况之下，他们无法支付经营开支。调查结果显示，3月1日以来，全国每5间餐厅，便有4间已经裁员。调查也发现，在受访的餐馆东主中，大约有七成表示，假如应对疫情措施持续，餐馆生意没有好转，他们将考虑进一步裁员。温舒维茨指出，需要紧急的额外援助，以帮助业界度过这难关，否则即使日后社交距离措施撤销，成千上万现时失去工作的餐馆员工，因为工职减少，而无法返回工作岗位。卑诗省的食品服务业，为该省经济贡献了150亿元，相当于卑诗省省内生产总值的5％。该调查于3月25日至29日展开，结果收到655份完整调查问卷。

5年前

相信大家对硅谷的当红辣子鸡埃隆·马斯克已经非常熟悉了，发射、回收火箭，造电动车，计划挖隧道造地下高铁等等等等，真是不愧“钢铁侠”的称号，做的都是改变世界的事儿！不过你可能不知道，马斯克家族里，还有个以自己的方式在改变世界的人，那就是埃隆·马斯克的弟弟—— 金布尔·马斯克！小探今天要来讲讲这个有点被忽略但同样牛逼闪闪的人！金布尔被世界经济论坛的姐妹组织——施瓦布基金会评为“ 2017年度社会企业家”，因为他在追求“每个人都能获得真正健康的食物”的道路上，做出了巨大的贡献。赚得盆满钵溢，变故后确立人生目标金布尔从小生长在南非，18岁时随家人移民到了加拿大，23岁的时候就开始了创业之旅。1995年时，他跟他的哥哥埃隆·马斯克创办了一家名为“Zip2”的公司，做的是在线城市指南，为纽约时报和芝加哥论坛报等提供在线内容。4年后，这个公司以 3.07亿美元的价格被卖给了Compaq。（年少的金布尔和埃隆）是的，还在上世纪90年代，20多岁的金布尔，就卖了个3亿多美元的公司！就这一票，这辈子就不用愁了呀，大可以好吃好喝、享受人生了！然而金布尔并没有这么做……另外，直到现在他都还是特斯拉、SpaceX的董事会成员，也是特斯拉的主要股东之一，身价几十亿哇。但好好的硅谷大佬不做，他却做了个让人大跌眼镜的决定：追逐儿时的梦想，从加州搬到了纽约，跑到了纽约国际烹饪学院学做菜！> <恩，不做科技大佬，跑去做厨子，就是这么任性！金布尔在烹饪学校认真学完了两年的课程，然后干嘛呢？这时候，爆发了 911事件。因为住得离世贸中心很近，金布尔连续六周每天做志愿者、为消防员们做饭。这份志愿工作让他触动很深，他看到自己做的事，能让消防员们在高强度、高心理压力的工作中，享用美食、补充体力、获得一丝喘息和安慰，然后回到残酷的现实世界中继续战斗。他看到了食物的力量！另外，2010年是金布尔的人生转折点。那年，他在滑雪时摔断了脖子，瘫痪了两个月。终日躺在床上时，他开始思考人生中最重要的事情，当时，他说：如果医生能治好自己，就会把自己的一生都奉献给饮食事业，推动健康的饮食文化的发展。说得容易做起来难，具体该如何推动健康的饮食文化呢？金布尔一步一个脚印地坚持着初心。第一步：挑战快餐文化，创造经济实惠的健康美食众所周知，美国是出了名的“垃圾食品大国”，各种高热量的油炸食品随处可见。金布尔看到这个可怕的工业化食物体系，让成千上万的人体重超重、得糖尿病、与“拥有健康的身体”背道相驰。于是，在2004年，金布尔和另外两个小伙伴一起，在科罗拉多的博尔德开了一家名为“The Kitchen”的餐厅，为当地人提供真正健康的食物。这家餐馆被Food & Wine、Zagat’s、Gourmet、James Beard Foundation等评为“ 美国顶级餐厅”之一。新鲜、安全的食材，加上高超的烹饪手法，让本地消费者纷纷点赞。不过，这样的食物成本非常高，导致人均消费大约在30-60美元左右！对于消费能力不强的博尔德居民来说，价格过于昂贵，钱包君纷纷流着泪表示承受不来啊！可想而知，他们的顾客主要是有钱人。金布尔意识到，如果他不能降低价格，他就没法达成“把真正健康的食物带给每个人”这一初衷。于是，他开始与一些本地的有机农场合作，创建了Next Door。本地的有机农场为他们提供低价、安全的本地食物，成功缩短了供应链，降低了食物的价格，让更多的人消费得起这样真正健康的美食，同时也促进了本地农业经济。金布尔很开心地表示，现在他们的三个店面，每周在丹佛地区能为1万多名客人服务。而The Kitchen的连锁餐厅，已经发展到了丹佛、芝加哥、孟菲斯，很快也会落地印第安纳波利斯。金布尔认为，这只是开始，他还计划在2020年之前在全美开设50家连锁餐馆，为越来越多的人提供经济实惠、健康安全的美食。第二步：创立非盈利组织，改变食品教育让成年人竖立健康饮食的观念还比较容易，而孩子们很少有这样的概念，确实也很难让孩子们竖立健康饮食的观念，孩子们总是啥好吃就吃啥，各种抵挡不了各种披萨、炸鸡腿、薯条等等的诱惑（高热量的食物真的能带来爆棚的满足感啊泪目！）。另外，美国的孩子们也是各种五谷不分，不知道肉从哪儿来的，也不知道胡萝卜从哪儿来的，甚至有孩子都分不清西红柿和土豆！于是，金布尔决定要改变当地青少年的食品教育，通过让他们亲身体验创造食物的方式，让他们学习食物、了解健康食品的重要性。改变饮食观念，要从娃娃抓起！这不，金布尔又和小伙伴们创立了非营利组织——The Kitchen Community，与当地学校合作，构建“学农花园”，让孩子们体验创造食物的快乐。 “学农花园”由18英寸高的白色可回收聚乙烯块组成，有一个综合的滴水系统。孩子们在下课后可以随意在学农花园玩耍。吃惯了汉堡薯条的孩子们，有机会能亲手从土里“变”出番茄、生菜、胡萝卜等等可爱又诱人的食物啦！他们悉心观察植物的生长，享受丰收食物的喜悦，品尝用自己种的蔬菜做成的美味沙拉，这样的幸福感，简直甩汉堡薯条披萨十几条街好嘛！到目前为止，金布尔已经在全美（包括丹佛、芝加哥、洛杉矶、孟菲斯、匹斯堡、印第安纳波利斯等）建立了 378个学农花园，为超过24万名学生提供亲近自然、学习食物的机会。98%的学校老师认为这样的学农花园提高了学生对健康食物的意识，参加项目的学生愿意在学校吃蔬菜的几率提高了23%。另外，他们还与公益组织“Common Threads”合作，开设了营养健康与创新的学农花园课程，希望通过教育来防止儿童肥胖的问题，让更多家庭用健康的家庭烹饪来代替不健康的快餐饮食。他们鼓励、欢迎学校采用他们的课程，其中一套课程偏重于营养和健康，包括8堂营养健康课和8堂学农课，适用于2-8年级的孩子。另一套课程偏重于创新和创造力，让孩子们根据学习园区，创建一个产品或服务场地，鼓励孩子们像企业家一样思考和实践！根据美国营养学杂志的一项研究发现，一批孩子在参与园艺营养教育计划后，每天吃的水果和蔬菜比以前多了2.5份，总量在过去的一倍以上，而他们的成绩比其他的孩子高出了15分！哇哦~健康与成绩双丰收呀！第三步：开发集装箱农场，颠覆传统农业根据联合国的一份报告显示，全世界约有8亿人在城市中种植蔬菜、水果等，占世界粮食的15%左右。但是越来越多的人涌向城市生活，到2050年，全球大约会有 70%的人口将生活在城市！额……人是铁，饭是钢，大家都需要吃饭啊！如何在城市中大规模地种植更多健康的食物、为越来越多的城市居民提供食物呢？于是，金布尔又开始“搞事情”了，和小伙伴一起在纽约的布鲁克林推出了一个名为 “Square Roots”的城市养殖孵化器计划，想为城市农民提供指导和资源，帮助开发集装箱农场和垂直农业。这是分分钟要颠覆传统农业的节奏啊！和传统的户外农场不同，这样的垂直农场被放在了320平方英尺的集装箱内。这些可不是普通的工业集装箱哦，里面有传感器、照明系统、精密灌溉管道、气候控制系统等等高科技设备。在四个平行的墙壁上，绿叶植物和草药从无土的盆栽里发芽，他们依赖的是蓝色和粉色的LED灯光，而不是传统的阳光。每个容器每年可生产5万个小型生菜呢！有人质疑这样的LED灯光太浪费电了。实际上，相比于其他的垂直农场24小时都开灯，Square Roots只有在晚上使用LED灯光。而且，他们还在积极地探索如何转向太阳能发电，毕竟电力是这项计划最大头的成本。另外，因为采用了水耕法养殖，不需要土壤，所以并不需要喷洒农药，所有的种子都是非转基因的。Square Roots自信地表示：这会是你吃过的最干净、最健康的食物！更神奇的是，他们还能利用数字和模型来改变植物生长环境的条件，根据客户需求来订制蔬菜，比如你想要比较甜的植物，他们就能为你生产出更甜的植物~ 金布尔说：“我想帮助、培养新一代的健康食品的企业家，帮助他们建立蓬勃发展的、负责任的事业。”在招募第一批企业家时，他们在500份报名中挑选出了10位申请者，邀请申请者们来体验垂直农场。比如这个24岁的名为Josh Aliber的小哥，去年年初从脑震荡中康复过来时，从播客里学到了城市农业，然后发现了“Square Roots”计划，为了参加这次体验，特地从波士顿搬到了布鲁克林。在此之前，他可从来没干果农活，而现在，他已经开始从事特色的香草业务，还经营了个垂直农场呢。（Josh Aliber）他的集装箱农场中每天只需要10加仑（约37.8升）的回收水，这可比平均每人洗一次澡所耗费的水少太多了！Aliber可以用控制板和传感器，来监测作物的氧气水平、湿度等影响植物味道和质感的因素。他还可以调节植物的生长气候，分分钟从热带气候切换到温带气候~ （Aliber种的香草们~）通过参加这项计划，Aliber已经有机会与许多导师合作，向纽约的各种高档意大利餐馆和披萨餐馆出售自己的特色香草。他说：“现在我有了能力赚钱，同时，我还有能力改变世界。” 金布尔表示，他希望在2020年之前把这项计划推广到20个城市。垂直农业搞起来~更多的集装箱农场燥起来~ 哥哥埃隆·马斯克想要用科技的力量来改变世界，而弟弟金布尔·马斯克看到了人类最刚需的东西之一——食物的力量。说真的，金布尔这个人物让小探挺感动的。他本可以跟着哥哥做个硅谷大佬，赚数不尽的钱，被各种人歌颂。但他似乎并不太在乎名和利，想要坚持的是自己的初心。他满脑子想的，都是怎么让所有人吃上健康的食物。他开餐馆时努力降低成本，就是因为健康的食材太高，收入低下的人消费不起；他创办非盈利组织，就是为了帮助孩子们从小建立起健康的饮食观念；他开发集装箱农场，在帮助、培养城市农民的过程中，也为人们带来了更多的干净、健康的食物。而他的知名度，远远不及哥哥埃隆·马斯克。但他做的事儿，也同样伟大，也同样值得为后人铭记！兴许下次你听到别人在谈论埃隆·马斯克的时候，你也会说：你知道吗？埃隆·马斯克有个弟弟，做的事儿也炒鸡伟大！