美食

大温的网红冰淇淋店你去过几家呢？Rain or Shine...Earnest...等等， 一直在多伦多大热的甜蜜耶稣，终于开设了他们的第一家温哥华地区冰淇淋店！ 10月10日星期三，Metrotown甜蜜耶稣的大门首次向顾客开放。   该连锁店由母公司Monarchs＆Misfits集团经营，一直在多伦多出入。 以其肆无忌惮的风格（这个名字对于某些人来说难以接受）而闻名，就像他们令人惊讶的冰淇淋一样，少女心的造型和装潢是寻求治愈和Instagram拍照狂魔的心爱之地。 Sweet Jesus因其引人注目的柔软蓬松的造型而深受喜爱，其中有各种各样的彩色浇头，如生日蛋糕（香草软发，奶油芝士糖霜，生日蛋糕，彩虹洒）和Hella Nutella（巧克力和香草丝）软服务，Nutella酱，威化饼干，玉米片，烤开心果）。 他们还提供奶昔和热巧克力，并将他们的冰淇淋混合物装入外卖品脱。 打电话到商店证实他们确实已经在星期三开放，并准备好迎接温哥华的许多冰淇淋粉丝。 甜蜜的耶稣位于Metrotown（4700 Kingsway，Burnaby）的Metropolis内，开放时间为周一至周六上午10点至晚上9点，周日上午11点至晚上7点。     （温哥华天空Nikki编译）

原标题：瑞典将开放“恶心食物博物馆” 中国荣登榜首，皮蛋麻辣兔头都入选了 【本文部分内容可能引起不适】说起当今世上最“令人作呕”的食物，你会想到什么？瑞典的鲱鱼罐头？撒丁岛的活蛆奶酪？还是妈妈放在冰箱里的榴莲？ 据《赫芬顿邮报》10月8日消息，10月29日，瑞典马尔默将迎来世界上第一家“恶心食物博物馆”，为当地吃货献上约80种世界各地最具“争议性”的食物，上述几样东西也都赫然在列。而中国入选的食物是最多的： 麻辣兔头、三鞭酒、老鼠酒、牛睾丸、“臭豆腐”、燕窝汤、当然还有传说中的“恶魔之卵”皮蛋…… “恶心食物博物馆”官网截图 报道介绍，为保持气味，所有展品都将存放在医用烧瓶中，其中有一半展品需要每天进行更换。馆长塞缪尔·韦斯特（Samuel West）表示，虽然博物馆以“恶心”为名，但他的实际目的并不是以奇葩食物恶心游客，而是想引发众人对文化差异的思考。 “对一种文化背景的人来说是恶心的东西，也许对另一种文化背景的人来说，却是美味。” 随后，他又从环保和健康的角度阐释了自己建馆的理由：“我想鼓励大家尝试更多‘可持续’的蛋白质来源。少吃肉，尤其是牛肉和猪肉，多吃点昆虫。” 从“恶心食物博物馆”官网上可以看到，该馆将从10月29日起开放三个月，门票价格为185瑞典克朗（约140元人民币），儿童免票。 但到手的门票不是传统意义上的一张纸片，而是个印有博物馆logo的呕吐袋…… 下面让我们跟随其官网和Ins官方账号公布的图片，由浅入深了解一下入选的各种展品。 先从外观段位最低，也是争议最多的食物开始吧。有芬兰盐甘草糖： 鱼子酱和美国根啤： 加了意大利面的美式果冻沙拉： 马奶酒： 猫屎咖啡豆： 日本纳豆： 东南亚的“水果之王”榴莲： 段位稍高一些的，包括由牛肚及洋葱、胡椒粉、墨西哥辣椒、鸡汤混合熬制而成的墨西哥Menudo汤： 撒丁岛羊奶乳酪： 当然，这种展览怎么能少得了中国选手。入选的食物有三鞭酒： 老鼠酒： 麻辣兔头： 认不出本体的“臭豆腐”（博物馆官网称这是“臭豆腐”，但它看上去却更像腐乳）…… 以及“恶魔之卵”皮蛋…… 【前方高能预警，胆小者慎入】 下面进入地狱模式。首先是一张没拍完整的秘鲁油炸豚鼠。 关岛烤狐蝠： 用羊头、羊蹄、羊胃煮出来的伊朗羊汤： 墨西哥蚂蚁卵： 撒丁岛活蛆奶酪： 觉得不够辣眼睛？配合动图食用效果更好哦…… 中国也还有一位“重量级选手”——牛鞭。 《华盛顿邮报》9日透露，其他未公布图片的展品，包括爱尔兰鲨鱼腐肉、瑞典鲱鱼罐头、以色列蝗虫、日本鳕鱼精子、中国猴脑等等。令人费解的是，名单中居然还有中国燕窝汤，美国午餐肉和奶油夹心蛋糕…… 而博物馆的纪念品商店，卖的也将是全球各地的“奇葩”食物，其Ins官方账号首推的是这款泰国芥末味蛤蜊干…… 按照韦斯特的说法，他在挑选参展食物时，充分考虑了如何保证文化多样性和平衡性。比如，亚欧两大洲入选的展品数量相当。而如果按照国家来排序，“荣登”榜首的自然是中国。 他希望游客能到现场多品尝几种食物，甚至组团进行试吃比赛。如今，他已将官网上的个人介绍改成了“恶心学家”。 韦斯特又回忆，自己已经品尝了半数展品，最难以忍受的是菲律宾的毛鸭蛋。他吃完就吐了。 即便韦斯特高调声明自己建馆有很多复杂的立意，《华盛顿邮报》还是不甚满意。文章最后吐槽道，平白无故说别人那么多食物“恶心”，会被骂的吧……  

温哥华有一对小夫妻叫Olya Kutsiuruba和David Swab，俩人没啥别的爱好，就喜欢花一整天的时间在森林里到处走——采摘蘑菇。 周四下午晚些时候，他们正在北温哥华和斯阔米什之间的海天走廊的一个丘陵坡上走，突然丈夫David开始大叫！ 原来David发现了一个巨大的家伙——一个棕白色的国王牛肝菌蘑菇，它重2.92千克，宽度约为36厘米。 “我以为他被某些东西咬了或者看到了一只熊，”  Olya在接受采访时说。 妻子说，他们家的冰箱里已经全部塞满了一纸袋一纸袋的蘑菇，尤其是下雨后，简直遍地都是。 但是这项业余爱好并非没有危险：上周，不列颠哥伦比亚省疾病控制中心警告蘑菇爱好者不要在温哥华市区，菲沙河谷和温哥华岛采食 ，因为他们可能会采摘到致命的蘑菇。 据警告称，死亡蘑菇是地球上最致命的蘑菇，并已在温哥华地区的100个地点被发现。 但是Olya说这种做法“几乎是与生俱来的。” 她说她的祖母是乌克兰的一个狂热的蘑菇采摘者，教授她的父亲，后者又教她。 “当我还是孩子的时候，我对它感到非常兴奋......蘑菇采摘是我家庭文化的一部分，我喜欢它。 我很高兴我可以和我的丈夫一起继续，“ 她说，并补充说她计划与乌克兰的家人分享他们这次大发现的照片。     （温哥华天空Molly编译）

正如中国人元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，在加拿大，感恩节也有一样必不可少的美食——烤火鸡。 然而，令养殖火鸡为主的农场主们担忧的是，火鸡正在从加拿大感恩节的餐桌上逐步撤退，火鸡销量逐年递减。这一现象在BC省更加凸显。 据统计，加拿大全国共有542个养殖火鸡的农场主。在列治文的Edwards就是一家有一百多年历史的火鸡农场。 现任主人是43岁的Derek。他告诉媒体，他的农场里现在每年只有4000多只火鸡，和五年前相比，少了很多。 火鸡是他和家人每天蛋白质的主要来源，也是这个家庭经济收入的主要来源。 火鸡行业的萎缩，让他感到十分担忧。加拿大火鸡行业销售在过去15年里逐年递减，现在每年火鸡的销售额约2200万公斤。 BC省这一下降更为明显，据统计，每年减少的火鸡销售额度达到600万公斤之多。 分析认为，现在每个核心家庭人口数量减少，是火鸡滞销的一个重要原因。 此外，亚裔和南亚裔人口在近几十年来是BC省人口增长的主要来源。根据2016年人口普查，自2001年以来，这两个族裔的人口增长了近50万。他们当中很多人并没有感恩节吃火鸡这个习俗。因此造成了BC省火鸡的滞销。 一位马来西亚华裔Henry Beh表示，华裔非常认可火鸡的营养价值。尽管火鸡的单价很便宜，只要不足一元一磅。但对于一般人口数量较小的华裔家庭来说，买一整只火鸡在感恩节吃掉根本不现实，会造成很大的浪费。因此Henry Beh建议，把火鸡拆分成几个部分来销售，迎合亚裔和华裔的家庭现状以及消费习惯，将会有利于火鸡的销售。不过他坦言，他会和家人下馆子去吃一顿。其实对于感恩节吃火鸡的习俗，在加拿大也早有反对的声音，毕竟现在选择多样化，每个家庭人口有限，一只火鸡吃不完扔掉也是巨大的浪费。 或许，火鸡除了整只烤熟，还可以尝试一些其他做法。比如，上述火鸡Pizza，火鸡三明治，火鸡片，火鸡汤几种。

　 情侣外卖平台点餐一天后1人住院1人身亡，西安多部门正调查 　　田睿、卿荣波、潘子祺/华商报 　　华商报10月8日报道，10月2日，在西安打工的22岁商洛姑娘小田在出租屋内身亡，她的男友小李当时因为肚子疼在诊所接受治疗。警方和食药监部门介入调查，小李怀疑是两人通过外买平台点的餐有问题。 　　死亡前一天曾恶心呕吐 　　小田3年前来西安打工，在一家服装店当营业员，事发时与20岁的男友小李租住在西安市莲湖区光明巷附近的民房。 　　10月1日凌晨1时许，小田用她的手机通过外卖平台，在西门外一家餐馆订了一份豆角茄子、两个玉米面饼和一份米饭。10月2日上午，小田在出租屋内身亡，嘴边有白沫，小李则被送往西安市中心医院治疗。 　　7日下午，记者来到了西安市中心医院，见到了躺在病床上的小李。小李的病历诊断处写着：恶心、呕吐待查。 　　“10月1日上午8时左右，我肚子疼，之后还吐了好几次。把女朋友叫醒后，她说肚子也不舒服，我俩就赶紧去了附近的一个诊所。”病床上，小李虚弱地说，当时诊所医生说是食物中毒，输液后，他俩感觉好了一些，就回去休息了。 　　小李回忆，10月1日从诊所回来后，女友一直卧床休息。当天下午2时许，小李去父母家，吃了母亲做的面食，下午3时许，回到出租屋接女友去上班。“到下午上班时她都一直没有吃东西，上班后在店里有没有吃东西我就不知道了。” 　　小李说，10月2日凌晨1时许，他再次感到肚子不舒服，但因太晚了就没有去诊所治疗。10月2日上午8时许，小李肚子疼得实在受不了，就打电话给弟弟，让送他去诊所。小李说，当时女友还在睡觉，因身体不舒服不愿意起床，“我就让我弟先送我去诊所，再回来接她，走之前还叮嘱她快点起床。” 　　小李说，2日上午9时许，他弟弟回出租屋接小田去诊所，“我弟到楼下后给她打电话让下楼，第一次打电话还有人接，等了20多分钟人还没下来，电话也没人接了，我弟就来诊所取钥匙，开门后发现她躺在床上没有反应，嘴边还有白沫。”小李说，他弟弟随后拨打了120，并去诊所将小李接回了出租屋。 　　“120到了后就说人已经不行了，之后他们就报警了，警察在现场跟我做了简单的笔录，但我当时太虚弱了，脑子也不清楚，警察就把我送到了西安市中心医院。”小李看着女友的照片说，“我跟她谈了一年多了，感情一直很好，没想到人一下就没了，手机里都是我们的合照。” 　　家属已向警方提出尸检申请 　　7日，小田的堂嫂向记者出示了西安市中心医院给小田开具的综合病历，日期为10月2日。病历上“现病史”处写着：“2天前进食豆角茄子后出现恶心、呕吐频繁，就诊于当地诊所，诊断为食物中毒”。“过去史”处写着：“体质偏差，否认药敏。并于1小时前由朋友发现意识丧失，口周白沫，无自主呼吸，急呼120后转入西安市中心医院。”病历“诊断处”写着：院前死亡 食物中毒？ 　　病历上还写着，患者无直系亲属在场，莲湖区青年路110民警出警并报案，并建议进行尸体解剖明确死因。 　　小李介绍，警方10月2日就介入调查了，“做了笔录，相关部门也收集了现场的呕吐物，现在还没有出任何检测结果。”当天莲湖区食药监局的工作人员也来医院了解了情况、进行调查，几天后，外卖平台的工作人员来医院反馈了调查结果。“工作人员说，食药监局对商户进行了检查，具体情况还有待警方的调查结果。” 　　因为警方一直没有给出调查结果，7日上午，小田的父亲已向警方提出了尸检申请。 　　7日下午，小李联系西安市公安局莲湖分局青年路派出所的办案民警，但其电话无人接听。 　　外买平台称等待警方结果 　　记者多方了解到，事发后，莲湖警方和食药监部门的工作人员第一时间介入了调查，初步调查结果显示，小田订购外卖的餐馆手续是合规的，从业人员的资质也没有问题。10月1日凌晨，同时段订餐的有10多个客户，经过回访，其他客户都没有出现不良反应。所以，小田具体的死亡原因还要等待尸检结果。 　　7日下午，外卖平台工作人员说：“我们现在也在等待警方最终的调查结果，如果涉及食品安全问题，公司将承担相关责任，负责到底。” 　　随后，记者找到了小田所订餐的餐馆，发现该餐馆仍可以订餐，拨打餐馆电话后，工作人员说自己是店员，不知道小田的事情，也不方便透露老板电话，餐馆目前还在正常营业中。  

前段时间还欢欣雀跃，因为美国有名连锁炸鸡店popeyes要开来大温啦！ 最近有网友爆料说在popeyes买了盒炸鸡，发现鸡肉里有几十条蛆！     家住安大略市的华人李先生一家是炸鸡店Popeyes的忠实顾客。 近日他从居家附近的一家Popeyes炸鸡店买来鸡腿，却发现大量尚在蠕动的蛆。但炸鸡店的反应非常冷淡，只愿意退款或给一盒新炸鸡。 李先生将照片发到社交媒体上，Popeyes总部终于愿意跟他联系。     而李先生一家特意驱车几十哩，到位于圣伯纳汀诺市的圣县卫生局投诉，但接待人员态度冷漠。至今，那家炸鸡店依然在营业。 李先生投诉，9月21日，他去住家附近的Popeyes炸鸡店买了一盒综合炸鸡（combo），回家吃了一些，放入冰箱中。23日，他拿出一块鸡腿吃，因为冰凉，所以肉比较硬，因此他并没有像平时那样大快朵颐，而是吃的比较慢。 但没想到，他撕开鸡腿，发现鸡肉里全是白色的蛆，而且有的还在蠕动。他不知道这是苍蝇卵还是鸡肉自带的寄生虫，但蛆之多让他感到恶心。 李先生说，他立刻到Popeyes炸鸡店交涉，但店员非常傲慢，要么重新给他一盒，要么给他退款，仅此而已。 李先生又驱车几十哩到圣博纳汀诺县公共卫生局投诉，但接待他的工作人员非常不耐烦，拿出一张白纸写了几句话，就让他们离开，既没有要他们留下联系方式，也没有让他们留下照片证据。 李先生表示，事情发生后，他的朋友在脸书、Instagram主流社交媒体上发照片，并且在Yelp等餐厅评级网站上留言。 近日，Popeyes在Instagram的官方账号终于留言，说请用脸书的私信功能联系，以便进行后续处理。他已经把自己的联系方式给了对方，但还没有得到回应。 而李太太表示，以前很喜欢吃Popeyes的炸鸡，但自从发生这起事件后她再也不想吃了。她表示，她投诉后，那家炸鸡店好像一直在营业，没有停业整顿。 李先生的经历并非个例。 网络上已有Popeyes炸鸡吃出蛆的食品。最新的一则是今年月7月29日，一名在底特律Popeyes工作的黑人少女，偷拍了Popeyes的后厨，肮葬和凌乱程度令人咋舌，其中有一个桶子里爬满白蛆。   当时popeyes刚开去卡尔加里，可是引来一大波忠实粉丝把门店堵的水泄不通的。 现在好不容易等来popeyes开来大温，却被爆出这样的黑料。让我们这颗吃货的心无处安放啊！ 有网友表示，有些popeyes连锁店开在人流较少的地方，自然买的人没有那么多，鸡肉可能就没有那么新鲜。 所以如果真的想尝的吃货们，可以在网上查查相关的评论，到店面看看环境和卫生状况再决定购买。 看完这些图，网友表示一段时间不想再吃炸鸡了，还有网友宁愿吃“教堂鸡”。   （温哥华天空Rol综述）    

下班后逛宜家的朋友们肯定少不了晚上要在商场餐厅里大吃一顿吧，毕竟宜家的几个招牌美食还是让人很眼馋的，包括他们的肉丸深受大家喜爱。如此划算，廉价，又美味确实其他地方不多见。 热衷于宜家的顾客今天又来了一波新福利，最新消息，宜家美食阵容迎来新成员！没有再见过这么优惠的热狗了！只要$0.75！ 从今天开始，10月3日，顾客会在宜家瑞典连锁餐厅里看到这个素食热狗。 以蔬菜为主的，还不到1刀的热狗料还是不少的，有黄芥末，红卷心菜和炸洋葱。将与店内广受欢迎的普通热狗和其他美食一起销售。 不知道大家有没有考虑过，为什么IKEA的美食这么廉价？$2早餐、$4午餐、$6晚餐…… 难道是为了犒劳自己组装家具的消费者么。。？曾经在IKEA美食部工作的Chris Spear透露说，所有廉价美食的目的，其实是为了塑造IKEA在消费者心目中“价廉”的形象——当我们在宜家花$3.99吃到了在其他餐厅$13.99才能吃到的东西，我们就会本能地将这个品牌所有其他商品都贴上“便宜”的标签！哪怕吃完后我们花$1,000买了个沙发，潜意识里也会认为这个价位比其他家具店更便宜。 不过有些人只是去IKEA吃便宜大餐，并不会买任何家具，怎么破？Chris说，其实IKEA并不在乎，他们的最终目的，是在潜移默化中影响大家的消费观，并逐步坐稳家居业界“物美价廉”的宝座。当以后的某一天，这些人需要买家具时，他们首先会想到“价廉”的IKEA！这样来看，用亏本的价格卖食品又算得了什么！ 而且，不同国家的IKEA分店都会有当地特色美食，因为有比较才有优势！比如，美国人在街上的热狗摊要花$4，当他们在IKEA买到$0.50的热狗时，会由衷地觉得真便宜。。

昨日，10月2日，Loblaws在全加拿大召回$10鸡柳，有可能被沙门氏菌污染。 召回商品详情见下： 被沙门氏菌污染的食品看起来或者闻起来可能发现不出区别，但是仍会让你生病。 小孩，孕妇，老人和免疫力低下的群体受感染会更严重，有时甚至是致命的。 体质好的人也会出现短期症状，例如，发烧，头痛，呕吐，恶心，腹部绞痛或者腹泻。长期并发症可能包括严重的关节炎。 请顾客检查家中是否有被召回的商品，需要尽快处理或者在商场退回。

根据加国与美国及墨西哥签订的新一份贸易协议，卑诗省超市货架上将可摆放进口酒精类饮品。   加国与美国及墨西哥最新达成的新一份三边贸易协议，意味着卑诗省超级市场酒精饮品货架上，可以摆放包括进口的货品。 根据最新签订的《美墨加协议》(United States-Mexico-Canada Agreement，简称USMCA)，加国与美国同意，在卑诗超市售卖的酒精类饮品，不再仅限于卑诗省酿制的产品。  

新加坡大概是国人观感中最不像“外国”的国家。这个城市岛国四分之三的人口是华人，它也是中国之外仅有的一个将华语（普通话）列为“官方语言”的国家。尽管与中国颇有渊源，新加坡的华人美食，在中国本土却是踪迹难寻，这样的奇景又是从何而来呢？ 峇峇与娘惹 说起来，华人先民很早就来到人称“南洋”的新加坡、马来西亚这一带了。早在元代，汪大渊在《岛夷志略》里就已提到，有华人住在淡马锡（新加坡的古称）；葡萄牙人伊列利亚写于1613年的著作更表明在华人己经成为马来半岛的定居者，他们“男女顶结髻，习俗同中国，全城房屋，悉仿中国式”，其聚居区俨然是一个海外中国的小城镇。到了1819年1月英国的斯坦福·莱佛士爵士初登新加坡岛时，这个岛上“约有150个渔民和海盗，几间简陋的茅舍，其中大约有三十个华人”， 这些华人沿着新加坡河岸聚居，将荒地开辟为甘蜜园，成为日后拓殖新加坡的先声。 新加坡的莱佛士纪念碑 不过，早期的华人移民以男性占绝对多数。这并不难理解，海上波涛难测，每次远航几乎是以性命相搏。早期南洋华人社会既然男多女少，华人若要成家，势必与当地土著通婚。由于马来妻子不通汉语，于是华人丈夫在家里只能用马来语进行交流。他们的子女最先学会的便是母亲的马来语，久而久么，一个说着马来语的华人族群便在南洋出现了，其中的男性称为“峇峇”(Baba)，女性称为“娘惹”(Nyonya，或Nonya)。日后这个“峇峇”干脆成了土生华人的代名词。中国移民与马来女通婚所生子女，一般三代后本地化成为“峇峇”，即所谓“三代成峇”。“峇”字拆开来看很有意思，是“山”和“合”的结合。“峇峇”后代的男性一般娶娘惹为妻，而“娘惹”大多嫁给“峇峇”或后来的新移民，其后代自动成为“峇峇”。华族女子不嫁给土著成为“峇峇”这个族群孤岛在马来人的包围中维系数百年而不被同化的一个重要原因。 与血统及语言上的马来化同步，这些土生华人的饮食（“娘惹菜”）也成为中国传统与马来特色的杂糅。南洋群岛盛产香料，因此马来菜的知名之处正在于其种类繁多、香气四溢的调味香料，包括柠檬叶、香草、葱、大蒜、生姜、咖哩叶、姜黄、虾酱以及辣椒等。可以说，娘惹菜结合了传统中国菜的烹饪技法与南洋的特色香料，所谓“中国食材的内敛遇上马来料理的奔放”。 娘惹菜所用材料丰富，包括中餐常用的蔬菜、鸡鸭猪牛羊、海鲜乃至当地的椰浆、菠萝；并尤其讲究酱料，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。其代表菜肴叻沙（laksa），就是用米粉、椰奶和香茅等香料加入海鲜或鸡肉一起烹煮出的浓汤，口感独特。而黑壳果鸡则沿用中国传统的翻炒等烹饪方式，不同之处在于里面加入了源自南洋群岛的香料黑壳果，制成浓郁的酱汁，包裹着鲜嫩的鸡肉，成为土生华人过年必不可少的一道佳肴。 叻沙 除了菜肴之外，娘惹糕点更是享负盛名。在过去，每个“娘惹”都必须学会做糕点。在新加坡著名电视连续剧《小娘惹》中，能否用椰浆、木薯粉和玉米粉为原料做出地道的娘惹糕点，是挑选儿媳妇的重要标准，剧中有句台词常被引用：“一个连糕点都做不好的娘惹，怎么能当个好媳妇呢”。据说，彼时的长辈娘惹仅凭聆听新媳妇制作叁巴辣酱（sambal belachan）时舂各种香料的研磨声，就能判断出其厨艺的高低。为此，“娘惹”女子“一到十三四岁的时候，她必须受煮饭和缝纫这种课程的训练。这两项是必须学会的，如果没有这种本领就难有希望获得一个美好的婚配”。 《小娘惹》 九层糕 苦力创造的美食 虽说“峇峇”、“娘惹”名声在外，新加坡人也自夸，“来新加坡但不体验独特的娘惹菜，就不算真正来过新加坡”；但实际上，南洋的华人社会，始终存在着“土生华人（英国殖民统治时期又称“海峡华人”）”与“新客”华人两个集团。“土生华人”自不待言，所谓“新客”则指的是19世纪后大批“下南洋”的新移民。 “新客”华人的“下南洋”，与莱佛士爵士的商业眼光不无关系。以其为首的英国殖民当局宣布新加坡为自由港，“再也没有什么东西能够和这个新殖民地在商业上日见兴盛和普遍繁荣相比拟的了”。与此同时，清代后期的福建、广东（当时包括海南）两省民众，囿于“人稠地狭，田园不足于耕”，往往“望海谋生”。1821年2月，来自中国厦门的第一艘帆船抵达新加坡港，揭开了“下南洋”的帷幕。1828年，一位欧洲观察家也写道，由于中国发生饥荒，这一年有四千多名生活贫苦无着的华人男子抵达新加坡。在持续不断的“新客”冲击下，到了1881年，新加坡的海峡华人（不足1万人）在全体华人中的比例已经降至无足轻重的11%。新加坡华人的主体变成了相当完整保持了故乡语言、文化的“新客”。 从19世纪中期开始，大多数“下南洋”的新客属于从大陆“贩猪仔”而去的“契约劳工”。据说，在码头当“苦力”的华工在搬运中偶见来自故乡的药片碎片掉落在地，于是捡拾起来，集资买了一些猪肉骨加入在一起熬煮成汤配饭，既可饱肚，又可除乏。由于苦力们需要保持精神体力来应付一天的繁重工作，这样一顿既便宜又丰盛的“劳工快餐”就流传开来，是为“肉骨茶”的滥觞。“肉骨茶”的英文根据闽南话发音写作“Bak Kut Teh”。这显然是因为“下南洋”的华人以闽南籍居多的缘故 贩猪仔 按“名”而释，肉骨茶当以肉骨头和茶制成，但它却徒有“茶”名，实际是带肉的骨配合中药煲成的汤。肉骨茶是以猪的排骨肉、茶叶，配以中药材、盐、胡椒和味精，经过长时间的炖煮而成。其汤汁呈淡褐色，茶叶、药材之味渗入猪排骨肉里，肉质细嫩酥烂，极易脱骨。每碗肉骨茶，加上一小碗白饭，几段切开的油条，便是一份套餐。有的食肆，在提供排骨汤、油条、白饭之余，还提供香茗一杯。这是因为肉骨茶配合中药熬煮成汤，汤汁浓郁，配上一壶香醇的中国茶，在化解油腻之外还使得嘴里的肉骨茶滋味更美。 肉骨茶 在中国传统饮食里，中药材算是补品，向来有“冬令进补”之说。而新加坡却是气候炎热多雨，长夏无冬。为何大热天需吃补品呢？原来，南洋华人认为，热天出汗多，体力消耗大，应该滋补珍摄。而茶叶自古用来入药，于赤道夏日中对恢复疲劳大为有用；与中药材恰当配合，更有保健功能。 如今，风味别致的肉骨茶已是新加坡的招牌风味小吃。不少前往新加坡的旅游路线都会安排旅游者品尝一次肉骨茶的风味。但对于“肉骨茶”的起源地，至今仍是众说纷纭。2009年，当时的马来西亚旅游部长黄燕燕就在美食节上扬言要申请肉骨茶专利，因为它是马来西亚独一无二的美食。此番言论一出立即引来新加坡民众的一片挞伐之声——后者同样认为肉骨茶最初始于当地。考虑到早期新、马的华人社会实为一体，这桩公案大概也只能一直“搁置分歧”下去了。大体而言，马来西亚的肉骨茶重中药味，新加坡的肉骨茶则重胡椒味。再细分下去，“南马、中马、北马、东海岸、东马、新加坡”的肉骨茶各有风味表述，甚至单单吉隆坡（马来西亚首都）就存在巴生风味、甲洞风味、蒲种风味、沙登羊肉骨茶……肉骨茶的口味称得上是百家争鸣了 。 诸多旅行线路推荐的“松发”肉骨茶店 新加坡的“国菜” 肉骨茶虽然不失为新加坡的大众美食，却与“国菜”无缘（这可能与占新加坡人口15%的马来人忌食排骨有关）。拥有“国菜”这一尊贵头衔的是另一道新加坡华人菜肴——“海南鸡饭”。新加坡旅游局官网将其誉为新加坡的“国菜”，旅游局形象大使、歌星孙燕姿在推荐新加坡美食时也首选推荐海南鸡饭。 海南鸡饭 顾名思义，新加坡的“海南鸡饭”来自海南（文昌市）。而在新加坡，海南人其实是后来者。早期的新加坡华人以方言族群划分彼此“势力范围”，福建（闽南）帮主要从事转口贸易，潮州帮以种植甘蜜和胡椒为主，广府（粤）、客家诸帮则主要是工匠和工人。其中福建帮最强，睥睨诸帮。“福建话（闽南话）”也长期成为新加坡华人的事实共同语，迟至新加坡建国后的1972年，懂福建话的新加坡人华人比例仍高达91%。 相比之下，海南人来得既晚，人数也少，只能靠给他人当伙计或小商贩为生。大约上世纪30年代初，一个叫莫履瑞的海南人从家乡“过番”来到新加坡，沿街贩卖“鸡饭”，他左手提一桶饭，右手提一桶白斩鸡肉，沿街叫卖。这无疑就是“海南鸡饭”的最初版本。这种“黑暗料理”后来竟得以传承，发扬光大进而登堂入室了。 在海南本岛，招待远到的客人最高的礼仪就是杀鸡，因此便有“无鸡不成宴”的说法。而白切文昌鸡则是海南久负盛名的传统菜。最正统的海南鸡饭，须以海南岛文昌鸡做的白斩鸡，搭配鸡油鸡汤煮的海南传统饭团（“饭珍”）。但由于原料发生了变化，特别是文昌鸡难觅，新加坡的海南鸡饭做法也随之改变。“海南鸡饭”制作工艺可不像最后上桌铺陈在食客面前的那么简单，只一碟鸡一碗饭而已。首先要用大量的连皮大蒜和生姜在油中炸，炸好之后再将葱卷起来混合被马来人称作“马兰”的香叶，一起塞进鸡肚。然后将鸡皮抹盐后放入煮滚的热水中反复烫煮、过冷水，直至九分熟时捞出，冲凉后再放入冰水中浸泡。再将烫煮鸡后水上浮着的鸡油捞出沥干后爆香葱、蒜，放入米略为翻炒，再倒入一些底汤炖煮成米饭。剩下的底汤加入高丽菜和冬菜一起煮成配汤。把煮好的米饭盛盘，白斩鸡均匀切块摆在饭上，配上酱油和现做的姜蓉、蒜末、辣椒酱三小碟作料，一份鲜香油亮的海南鸡饭才算制作完成。 白切文昌鸡 这道源自海南岛的“海南鸡饭”，却是在遥远的新加坡发扬光大。2004年新加坡与香港甚至合拍了一部电影，名称就叫《海南鸡饭》。耐人寻味的是，在新加坡名声大噪之后，“海南鸡饭”原本的故乡也被人淡忘，误认为新加坡才是它的起源地。生于新加坡的香港才子蔡澜就曾因为在海南吃到的鸡饭与新加坡的味道不符，感慨“海南没有海南鸡饭”。至于娘惹菜与肉骨茶，在新加坡华人的故乡就更加难得一见了。 《海南鸡饭》 新加坡国家博物馆对于新加坡菜肴的介绍 变得不那么像中国菜的新加坡华人美食似乎与新加坡国家的演进异曲同工，就像新加坡“国父”李光耀所说的那样：“我们的外貌似中国人，我们也说中国话，但是如果一个来自中国的中国人跟新加坡华人说话，他会发现新加坡的华人已经成为一个独特的民族了”。 参考文献： 张跃，张琨：《新加坡文化概论》，世界图书出版广东有限公司，2014年 陈秋梅：《马来西亚的闽南文化传播研究》，南京大学硕士学位论文，2017年

　　中美贸易战让加拿大一批做龙虾生意的人得了渔利。近期，加拿大鲜活龙虾对中国出口和运输的数量急剧增长，有华人公司已经忙到飞起。   　　据CBC报道，近几周来，中国报复美国挑起贸易战，双方互相对从对方国家进口的5000种商品征收25%的惩罚性关税，其中就包括美国的龙虾。   　　中美之间的这场互斗却给加拿大的龙虾产业带来前所未有的机会。美国龙虾被征收高关税意味着，在中国购买加拿大龙虾，价格一下子便宜了一大截。 　　加拿大活龙虾的主要产地新斯科舍省，当地龙虾在中国市场的份额从今年7月份开始，接连三个月大跃进。 　　当地一间华人经营的海产品公司First Catch Fisheries总经理Yang Xue说，远远超过去年和前两年的数量。现在该公司每个星期有三架满载鲜活龙虾的包机从哈利法克斯（Halifax）国际机场运往中国，每一架包机可载重8万公斤的活龙虾。 　　华人Yang Xue经营的海产品公司。（CBC） 　　根据加拿大政府的统计数字，去年7月，出口中国的龙虾是62.7万公斤，今年7月猛增到125万公斤；同期的销售收入从1200万加元猛升到2100万加元。 　　龙虾出口的数量增倍，也让把龙虾从哈利法克斯国际机场空运到中国的运输公司忙得不可开交。 　　报道称，这个星期哈利法克斯国际机场有8架运输机满载龙虾前往亚洲国家，其中有6架直飞中国，2架飞往韩国首尔。 　　经营民航货运业务的公司Flying Fresh Air Freight运营经理Abbey MacDonald说，公司方面从来没有想象过会有这么大数量的龙虾被空运中国。 　　经营货运业务的公司Flying Fresh Air Feight经理Abbey MacDonald。（CBC） 　　运输商表示，哈里法克斯的运力已经难以满足需求，不得不让一些龙虾货柜车前往蒙克顿、多伦多、和蒙特利尔的国际机场，从那里被装上飞机出口海外市场。甚至连民航飞机也开始载活龙虾了。 　　加拿大龙虾更美味 　　Yang Xue指出，加拿大的硬壳龙虾明显比美国缅因州的软壳虾更优质。自从中国对美国征收关税后，他的公司就增加了一班空运中国的包机。 　　他说，关税的影响主要是将缅因州的龙虾拒之门外，拉低了市场价格，并让加拿大的龙虾独占了市场。

加拿大麦当劳官方郑重宣布，他们的汉堡将有一些改变。 这家全球连锁的快餐店承诺从9月26日起开始有所变化，麦当劳在未来几个月里争取不再使用奶酪和巨无霸酱的人工防腐剂。 会被影响的汉堡有很多，包括了他们的各种招牌，比如普通汉堡，芝士汉堡，双层芝士汉堡，Quarter Pounder with Cheese，Big Mac等等。 加拿大麦当劳的一份声明中表示，“我们一直在尝试从一些成分中去除人工色素，香精和防腐剂，但同时也要保证食品味道，继续提供人们信赖的美味汉堡。” 以后，在汉堡中唯一剩下含有防腐剂的是里面的泡菜。 麦当劳最近表示，安格斯阵容开始之后，他们会成为加拿大第一家快餐品牌使用被认证可持续牧场的牛肉。

印度Yamunanagar市一家咖啡店似乎侵犯了加拿大著名咖啡连锁店Tim Hortons的知识产权，用Tim Hottens的招牌经营。     这家山寨版的印度咖啡店不但用的名字与加拿大Tim Hortons咖啡连锁店只有三个字母的差别，而且其使用的字体、颜色、图像、和小标题都与正版商标很相像。 品质怎么样我们就不知道了，但看上去装修很“土豪”。是用了金灿灿的灯光和墙纸吗？     我只想问“有咖喱味的咖啡吗”？ 这家山寨版咖啡店似乎在2016年就已经开始运营。Tim Hottens山寨版咖啡店负责人没有回复记者提出的问题。 加拿大Tim Hortons咖啡连锁店的母公司Restaurant Brands International (RBI) 的发言人通过电子邮件表示，有人模仿自己的品牌虽然显示自己品牌的成功，但自己的品牌代表的是高质量的食品和服务，所以会采取保护品牌的维权措施，包括迫使该山寨版咖啡店停止运营。     这不是加拿大的Tim Hortons咖啡店第一次在国外被山寨。2015年，有人发现韩国有家用Tim House的招牌经营的咖啡店；同一年韩国还出现Tim Mortons这样山寨版的Tim Hortons咖啡店。       出个国，都要好好看看是不是正牌咖啡店。这种“博眼球”的名字还是不要用了吧。 让我去买杯Tim Hortons冷静一下。     （温哥华天空C综述）        

美国连锁的快餐店可算是闻名世界了，麦当劳、肯德基、汉堡王这些肯定不陌生吧。 那你们知道popeyes吗？ POPEYES  LOUISIANA  KITCHEN 中文名叫“大力水手炸鸡” 这家在美国俘虏了多少吃货心的炸鸡店，如今要开来温哥华了。     Popeyes特别强调，他们使用了独特香料、调味料和手工敲打的鸡肉，保证了炸鸡的质量。 在美国旅游过的小伙伴肯定都知道，进去popeyes都是人满为患。 点餐后等待的时间会比较长，但这个等待的时间绝对是值得的，你会吃到比麦当劳和肯德基好吃10倍的炸鸡！ 咬开后里面鸡肉很嫩，很多汁，炸出来的时间控制的非常好，不会觉得硬或者老。     说了那么久也不讲地址，好吧，地址在下面 Popeyes Louisiana Chicken: #110 – 2190 Hawkins Street, Vancouver     刚开张的时候可能会异常火爆，之前在卡尔加里开张的popeyes，大家都跑去尝鲜，几十辆车排队，整整伸出一条街。 Calvin Wingert和妻子Annie就住在这条街上，这对夫妇说，“整整三天，车龙把这条街都堵死了。” “一直堵到街的另一头，就连垃圾车也只能绕道过来收垃圾，简直太愚蠢。” 这对夫妇住在这里已经有20个年头了，这种事对他们也是太稀奇。 “我们成了人质，进不去，出不来。”     另一位华裔顾客Jeff Chiew表示，“大家都在电影和电视里看到，从来没有亲口品尝过，现在炸鸡来到卡城，我想大家都想至少试一下。” Jeff说，周四下午这天，他排队等了约半小时。 而对于Pepeyes的忠实粉丝来说，排队根本不算什么。     仍有不少人怀疑，温哥华已经有很好吃的教堂鸡了，这次popeyes开来，会不会掀起一场“血战”？     （温哥华天空C综述）  

温哥华有猫主题咖啡馆，Catoro咖啡馆 被描述为“逃离社会和日常烦恼的一种方式”。Catoro公司正在与猫治疗和救援部门合作，展示“在我们的咖啡馆里，让顾客可以花时间和猫在一起，可以为他们找到合适领养者。” 咖啡馆的老板们希望让人们注意到加拿大的流浪猫，同时庆祝1980年日本动画《龙猫的故事》中神秘的森林。   该公司不仅有猫猫作伴，还会提供泡泡茶和华夫饼甜点。“一个类似的咖啡馆叫做“Temari no Ouchi”，它位于日本东京。在日本，这种“nekko no mori”的字面意思指的是猫林。 该团队有一个Go Fund Me Page，来实现他们的目标。

  星巴克（Starbucks）首席执行官Kevin Johnson在群发给媒体的邮件中宣布，星巴克将做出重大改变，调整公司组织架构，涉及从高层开始的裁员。这是星巴克为了扭转销售停滞不前的局面，重新激发投资者兴趣而做出的努力。“我们必须加快与消费者有关的、激励合作伙伴、对业务具有意义的创新速度。”Kevin Johnson在邮件中表示，“为了实现这一目标，我们将做出一些重大改变。” 根据Kevin Johnson给出的资讯，星巴克的上述重大改变将从本周开始，并将持续到11月份，包括“领导层的改变”和部分岗位调整。“改变可能是很难的，但我们的企业文化和遗产正是建立在持续挑战现状的基础之上的。”Kevin Johnson表示。无论是销售情况还是股价表现，星巴克今年以来的表现都不尽人意。过去几个季度以来，星巴克一直挣扎在销售疲软的颓靡状态中，中国市场更是下滑明显，出现了9年来的首次业绩下滑。   今年第二季度，星巴克的可比销售额仅微增1%，远低于以往的增长速度。在中国/亚太地区，星巴克的营运利润率已经从26.6%下降到了19%，中国区门店同店销售也同比下降了2%。年初至今，星巴克的股价几无上涨，而同期标普五百指数上涨了18%。香颂资本执行董事沈萌此前在接受媒体采访时分析称，星巴克的业绩下滑，一方面是由于类似的竞争者不断出现，另一方面是星巴克原有的定位和模式也面临对消费者吸引力下降的问题。星巴克的美国市场销售正在降温。在至关重要的中国市场，诸如瑞幸咖啡等很多本土竞争者正快速崛起，搅得咖啡零售产业狼烟四起，他们正逐渐吞噬星巴克的市场份额。   为了解决这些问题，星巴克希望在全球逾28000家连锁店面中加快推出新菜单。同时，星巴克还推出了其他创新，包括将其后厨库存系统自动化以减少浪费，并且鼓励员工拿出更多时间与顾客交流。星巴克还在尝试新的交付方式。本月早些时候，该公司宣布其在迈阿密地区的100多家门店与UberEats开展合作，提供全新的配送服务。8月初，星巴克宣布与阿里巴巴达成全方位深度战略合作，涉及阿里巴巴旗下饿了么、盒马、淘宝、支付宝、天猫、口碑等多个业务线。从9月中旬开始，星巴克将在位于北京和上海重点商圈的约150家门店试运行外送业务，随后逐步延伸至全国，计划于今年年底前覆蓋30个主要城市超过2000家门店。在全球零售店面上，星巴克也在进行调整。  

月饼校园“之争” 每年这个时候，各高校就开始推自家的月饼。这几天，这些高校的月饼又刷屏了！今年的高校月饼又会有什么新花样？你最喜欢哪个学校的呢？ 校徽月饼“争奇斗艳” 每年中秋节前夕，推出“校徽月饼”都是各个高校的传统项目，不仅有“颜值”，内容也很有吸引力！让同学们既能吃出美味又能吃出高校特色。话不多说，直接上图↓↓ △中国海洋大学“校徽系列”月饼特别定制了五种口味抹茶蔓越莓、摩卡咖啡玫瑰花、黄金牛奶五仁、黄金白莲蓉蛋黄、广式五仁。让大家每一口咬下去都是家的味道！ △浙江农林大学“校徽”版月饼。据介绍，该校推出的校徽月饼，有豆沙、哈密瓜等各种口味供师生选择，让师生在品尝月饼的同时，也能感受学校的精神文化底蕴。 △复旦大学“校徽”版月饼 △华东师大“校徽”版月饼 △中国农业大学“校徽”版月饼 △中国人民大学“校徽”版月饼 不仅仅是校徽月饼，今年各大高校开始在校徽之外的地方动起了心思！看看下面这些月饼，哪一款勾起了你的食欲呢？ 扬州大学：“土”月饼 土月饼，真的是泥土做的月饼，但是学校当然不是让学生真的“吃土”。 扬州大学的这款“土月饼”每个都藏有一粒种子，品种不一。这些种子会吸收“土月饼”的养分，慢慢成长为一株绿苗，再而逐渐成熟变成一株壮苗，寓意大一新生步入大学后的成长历程，也是祝愿大一新生在新的生活环境中能茁壮成长，最终结成硕果。 浙江大学：古典“求是”月饼 今年的浙大“求是”饼，不仅延续了往年的多样化口味，还再一次凭借古典气质，美出天际！ 月饼上，古朴的字体传承121年来的“求是”文脉。四种颜色的月饼，对应四种不同的口味：五仁、玫瑰豆沙、凤梨、蛋黄肉松。 南京农业大学：“心太软” 南京农业大学的紫薯和蛋黄莲蓉月饼，可以说是妥妥的高配，干脆直接起名“心太软”，别怀疑，咬上一口，真的很软。 此外，还有树叶状的月饼，真是不走寻常路！ 陕西师大：无蔗糖月饼 还在害怕“每逢过节胖三斤”？今年陕西师范大学推出了主打健康的无蔗糖月饼，制作时使用的是“麦芽糖醇”，让你放心吃，再也不用担心摄入过量糖分了！ 在品种上，不仅有南瓜蓉、白莲蓉、板栗蓉、椒盐、五仁、黑芝麻、核桃各种馅料，还有还有校训、校风、学风款任君选择。 你爱哪款月饼？

  大家都知道要健康饮食，但是每天“清心寡欲”的饭菜的确让人胃口大减。时不时来一顿“垃圾食品”来调剂一下，也是不错的选择。但是你知道垃圾食品会上瘾吗？一旦吃了一顿，随后仍会心痒想再去吃。当然这种“心痒”是一种情绪的需求，一旦吃上，想再吃，那种心痒难耐症状犹如戒毒。       美国一项新的研究表明，戒掉垃圾食品和戒毒以后的脱瘾症状相似，特别是第一周的时候。美国密歇根大学研究者一开始是研究人群戒掉高度处理加工过的食品（比如甜品，披萨，薯条等）后的脱瘾症状。 美国健身教练曼宁为了了解学员减肥过程的辛酸，刻意增肥，大量摄入高热量垃圾食品，例如可乐、薯条、汉堡等。同时停止运动，不但人变胖，个性也随之变坏，最后连抱小孩也吃力。       之后曼宁花半年时间，通过健康饮食和运动，减去脂肪变回之前的身材，并且把这个过程记录下来，出了一本书《Fit 2 Fat 2 Fit》来激励正在减肥的人。 从2011年5月开始，开始疯狂吃汉堡、甜品饮料等垃圾食品，这让他在一个月内就胖了20斤，半年后体重从87公斤增加到了120公斤。       变胖到一个时间点后，他利用半年时间再回到健硕的身材。曼宁发现一开始戒掉垃圾食品非常难熬，每天只能摄入蔬菜、鸡胸肉和鸡蛋白，他每两个小时就去打开冰箱，想去拿垃圾食品。 他发现，垃圾食品犹如有一种魔力，而减肥的人刚好非常依赖垃圾食品带来的愉悦感。刚开始的一周，他有疲倦、暴躁、悲伤和渴望再次摄入的症状。这些症状和戒毒相似，而且在刚戒掉的前两天尤为明显。       美国这项研究招募了231名年龄在19至68岁的人群，并采访他们在过去一年中戒掉垃圾食品以后的症状。记录的症状和曼宁教练刚开始戒掉垃圾食品时的症状基本一致，情绪上非常难以控制，并且有人在参加这项研究时表示自己犹如在“戒毒”。 看来减肥的大敌是无法管住嘴巴，戒掉这些垃圾食品就像一场意志力的战争。为了减肥，我们都要“戒毒”。     （温哥华天空C编原创） // = 1140 ) { /* large monitors */ document.write(''); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } if ( td_screen_width >= 1019 && td_screen_width '); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } if ( td_screen_width >= 768 && td_screen_width '); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } if ( td_screen_width '); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); } // ]]>

对，你没看错。平均排队都要1小时的网红Jam Cafe要开第二家分店啦！2016年春季，Jam Cafe选择在温哥华市中心的Beatty街开第一家店。   他们的出品可以说是闻名整个温哥华了，比如拉着猪肉煎饼（Pulled Pork Pancakes）、鸡肉法式吐司（Chicken French Toast）、绿色鸡蛋和火腿（Green Eggs and Ham）、红色天鹅绒煎饼（Red Velvet Pancakes），还有标志性的查理碗（Charlie Bowl）。Jam Cafe的Instargram图片一下就把人吸引住，这就是为什么大家会说他们是温哥华最受欢迎的Brunch。     那第二家的Jam Cafe究竟在哪里呢？新的Jam Cafe有2,200平方英尺，设有60-65个座位，在2153 West 4th Avenue。顾客们可以期待一下装修，复古内饰、轻松的氛围、令人无法抗拒的美食。   老板表示他们希望在11月的第一个星期营业。当被问及第三个分店以及扩张的计划时，两人表示，他们一直在寻找更多的机会，但也希望“保持谦逊，不要发展太大太快”。我们会持续更新Jam Cafe的开张日期。  

马拉维拉和托雷多将自製的海报挂在麦当劳牆上 两名亚裔男子到美国德州一间麦当劳用餐，却发现店内挂的海报没有「亚洲人」，便印製一幅以两人为主角的海报，悄悄挂在用餐区牆上。麦当劳发现后，给这两名男子各2万5千美元（约新台币76万元）的奖金，作为帮助企业行销的奖励。 综合外媒报导，21岁的马拉维拉（Jevh Maravilla）与25岁的托雷多（Christian Toledo），7月至德州培尔兰（Pearland）的麦当劳分店用餐时，发现店内海报人物包含各种族，却独缺亚洲人，认为「好像少了点什么」。两人灵机一动，以自己为主角，花费100美元（约新台币3千元）印製一幅海报悄悄挂在店内用餐区牆上。 有趣的是，这幅海报在店内挂了51天，都没人发现有异，直到马拉维拉向麦当劳「自首」后才被察觉，迅速在网路上造成轰动。马拉维拉坦言「希望能透过麦当劳这种国际企业，让其他大公司也能拥抱不同种族」，两人还获邀至艾伦狄珍妮丝（Ellen DeGeneres）的脱口秀上分享经验，他们都表示「没想到『恶作剧』能获得这麽广大的关注」。

龙虾是加拿大华人餐桌上不可缺少的一道美食，每年7月开始，一直到10月，都是加拿大龙虾的收获季节。但是根据一则最新消息，你最近吃到的龙虾可能是非法倒卖得来的。     据CBC报道，渔业部去年10月突袭了新斯科舍省（Nova Scoita）小镇Belliveaus Cove的一间华人龙虾公司Guang Da International，并在哈里法克斯国际机场抓扣了一批龙虾 。该公司的华人业主于今年7月被控非法倒卖龙虾，于今年9月出庭。 CBC的报道称，还没有联络到这间公司接受采访。 这起事件发生后，政府部门展开了多起针对非法龙虾捕捞的调查行动。 今年8月，渔业部在新省东部New Edinburgh的一间海产公司抓扣了100箱龙虾，价值5万加元。渔业部怀疑这些龙虾都是持原住民食品许可证捕捞的，属于非法。渔业部官员是在发现使用非法捕捞工具和诱饵等违规操作后抓扣了这批龙虾，在检查后又将查扣的774只龙虾放回海洋。 另外，在Yarmouth市两间餐馆，由于商家不能出示合法购买海产的证明，餐馆的龙虾肉也被抓扣。餐馆被抓扣的龙虾与New Edinburgh抓扣的龙虾没有直接关系。 9月，联邦渔业部官员又来到沙格港（Shag Harbour）一间公司调查，抓扣了那里的龙虾，同时还有警方到场配合行动。皇家骑警称行动是为了维持和平，协助渔业部官员与涉事渔民的沟通。 报道称，渔业部没有证实这次的行动是否与非法销售龙虾有关。渔业部官员Mike Campbell在致CBC新闻网的声明中说：“渔业部官员进行了检查、收集了资料，包括龙虾和买卖纪录。根据部门的政策，不能提供更多细节。”

  中美贸易战愈演愈烈，中国从今年7月起对美国龙虾征收25%的关税。 为了躲避关税，美国人动起了脑筋。 缅因州的出口商决定先把龙虾运到相邻的加拿大省份，然后再通过加拿大出口到中国。 加拿大人可就愁了 这样的做法会直接影响加拿大龙虾在中国的市场和价格   说起缅因州的龙虾就垂涎欲滴。 凭借得天独厚的地理位置，这里不止各种海产品丰富，龙虾产量更是全美第一。 当时许多中国游客和欧洲游客都来品尝龙虾，导致供不应求。 好景不长，因为气候变化和对龙虾天敌鳕鱼的过度捕获，龙虾出现了供过于求的情况出现。 渔民绞尽脑汁，要把龙虾卖出去。   2012年年底，缅因州代表团抵达香港。 跟中国创造频繁的贸易交流机会，打开了当地渔民和经销商的门路，疯狂联系中国买家把龙虾进口到国内。     2017年的1月，美国的龙虾在中国的出口额达到1400万美元。 中国的吃货完全拯救了美国的龙虾产业。     在中美贸易战的影响下，龙虾的销量直线下降。 关税高，渔民和经销商苦不堪言。 现在却打起了邻居加拿大的主意，想借加拿大来出口龙虾到中国。 嘿嘿，中国吃货们对美国大龙虾的钟爱可想而知，看看网友的反应。       目前尚不清楚中国海关将如何处理这些来自加拿大的美国龙虾，中国的吃货们仍然需要耐心等待喔。    

　　据CBS报道，美国缅因州海堤的一家餐馆因烹饪“传奇”级别的龙虾而远近驰名，但人性化的老板不希望龙虾们在痛苦中离开这个世界，于是决定让他们死了都要嗨，让龙虾吸过大麻再上路我是说上炉。 　　 　　该餐厅的老板Charlotte Gill介绍，她首先在尝试了一只名为Roscoe的龙虾身上，尝试了这种无痛杀龙虾技术。 　　她把龙虾Roscoe放进一个约2英寸、装了水的盒子里，大麻的烟雾通过底部的一个洞被吹入水中，盒子里的Roscoe就被大麻麻醉，整只虾都晕乎乎的嗨了。 　　 　　大麻在缅因州是合法的，Roscoe是第一次吸大麻，等他嗨过，被放回水箱跟其他龙虾在一块儿时，看起来比其他龙虾要平静很多，这是他告别了痛苦的一个证明。 　　Gill表示，作为对参与实验的奖励，Roscoe被放回了海洋。从此也是一只磕过药的龙虾了，够他回海里吹一辈子了。就是要小心不要游到其他国家或者州的海岸去，因为除了缅因州以外，很多地方的大麻还是非法的。 　　 　　Gill的实验取得了成功，餐厅的龙虾现在可以根据客户的要求进行镇静。 　　动物权利支持者Gill说：“如果我们要夺取一条小生命，我们有责任尽可能地做到人道。” 　　Gill持有医用大麻护理员执照，并且自己就种了一院子大麻，她还拥有允许她挑选和出售煮熟的龙虾肉的许可证。大麻和龙虾都将由她自己种植采购，以确保其质量。 　　Gill认为更好的杀戮方法会让动物更快乐，而更快乐的龙虾意味着更好的味道。“龙虾快乐与否在肉质上的差异令人难以置信，”她说。 “你放入身体的一切都是能量。” 　　餐厅的顾客可以选择是否需要大麻镇静的龙虾。 　　 　　寻找减少龙虾痛苦的方法并不是一个新概念。今年早些时候，瑞士禁止将活龙虾扔到一大锅沸水中的常用烹饪方法，因为那样太残忍。 　　但是给龙虾吸大麻……你确定不是为了让顾客也嗨起来？  

三文鱼是加拿大人爱吃的美食。不过，改基因三文鱼是有利于人类的科学发明还是对人体健康有害的食物在加拿大社会继续引起争议。 Robert F. Bukaty/Associated Press 不少加拿大人担心改基因三文鱼破坏了上百万年优胜劣败自然选择所得到的适合人类食用的三文鱼的基本成分，不但可能会对人类健康带来危害、而且一旦让改基因三文鱼混入自然水域会带来鱼类世界的串种混乱。 而支持改基因三文鱼的加拿大人则相信科学的力量，认为科学家们会找到最佳的基因组合方式，让改基因三文鱼成为更有利于健康、可以大规模、低成本饲养的鱼种，有利于满足不断增长的世界人口的食品需求。   在改基因三文鱼之前，水产养殖场人工饲养的三文鱼已经在加拿大市场销售。由于许多加拿大人宁愿多花钱也坚持要野生三文鱼，所以人工养殖的三文鱼的售价较低、主要靠较低端的市场。 但改基因三文鱼的情况却似乎不一样。美国马萨诸塞州生产改基因三文鱼的AquaBounty Technologies公司首席执行官Ron Stotish告诉投资者说，人们更可能在售价较贵的生鱼片寿司店吃到改基因三文鱼。 Ron Stotish虽然不愿透露其公司生产的改基因三文鱼到底都卖给什么样的顾客，但说他们公司到今年9月份已经在加拿大市场出售了4.5吨改基因三文鱼，购买这些改基因三文鱼的客户把这些三文鱼用来做高端食肆的生鱼片，而不是用来做加工好的冷冻食品。 加拿大政府在2016年5月批准在加拿大市场销售改基因三文鱼。 AquaBounty Technologies公司重视加拿大的三文鱼市场，部分原因是加拿大的食品安全法规不强制三文鱼生产商在其产品包装上注明是改基因三文鱼。换句话说，如果生产商不主动在其零售三文鱼的包装上标明是改基因三文鱼，加拿大消费者们就无法知道其购买的是野生三文鱼还是改基因三文鱼。 到目前为止，AquaBounty Technologies是世界上唯一一个生产改基因大西洋三文鱼的公司，其改基因三文鱼最早是在加拿大纽芬兰省圣约翰斯市的Memorial University大学研制成功的。 这种改基因三文鱼是以大西洋三文鱼的基因为主体，嵌入太平洋奇努克三文鱼和海洋噘嘴鱼的一些基因组合而成。 改基因三文鱼比相同生长期的野生三文鱼大一倍 / AquaBounty 这一以AquaAdvantage Salmon的名字申请专利的改基因三文鱼的生长速度两倍于普通三文鱼、比普通三文鱼养殖场的饲料消耗量节省20%到25%。 AquaBounty Technologies公司的改基因三文鱼的生产流程是，先在加拿大的爱德华王子岛完成鱼卵改基因工作，然后把改基因鱼卵运送到巴拿马的一个陆地三文鱼养殖场进行养殖。 美国食品管理当局虽然准许改基因三文鱼在美国市场销售、但却禁止加拿大的改基因三文鱼鱼卵进入美国，所以AquaBounty Technologies公司无法在美国养殖改基因三文鱼。 加拿大生物技术行动网络Canadian Biotechnology Action Network维权组织负责人 Lucy Sharratt表示，加拿大政府必须尽快修改食品安全法规，强制改基因食品生产商在其出售食品的包装上明确标明是改基因食品，以让消费者有起码的知情权和选择权。 2017年安格斯-雷德市场调查公司进行的民意测验显示，83%的加拿大人认为应该立法强制改基因食品生产商在超市销售其食品时在产品包装上明确标明是改基因食品。    

  当地时间2018年9月19日，美国马萨诸塞州雷韦雷，成千上万只大西洋蛤蜊被冲上里维尔海滩，在海滩上形成壮观景象，并留下了难闻的气味。当局正试图确定大规模死亡的原因。 海鸥在沙滩上啄食蛤蜊肉，这些散发难闻气味的蛤蜊成为海鸥眼中的美食。 沙滩上的空蛤蜊壳。 当局派出推土机在沙滩上挖出大沟，正试图以环保的方式掩埋这些蛤蜊。 蛤蜊，在中国被誉为“天下第一鲜”。大西洋蛤蜊，也被称为大西洋冲浪蛤(Atlantic surf clam)，味道温甜，在灯光的照耀下会呈现黄金般的色泽，所以被冠以黄金贝。