健康

人工植牙也会造成牙周病，台湾奇美医学中心牙医部牙周病科主任黄国精呼吁病人，在完成植牙后，仍须定期覆诊检查与保养，以免牙齿周围组织发炎导致植牙失败。   植牙于上世纪70年代开始在美国兴盛，通过人工方式「种植」人造牙根；植牙的原理，乃是以外科手术把人造牙根（通常用钛合金）植入颚骨的牙床组织中，需要作局部麻醉。植入的钛合金牙根十分坚固，可以像天然牙齿一样自然。     植牙可替换一只以至整个口腔的牙齿。  由于骨骼具有自然整合特性，使得植入后，骨骼自然生长包围人造牙根，使得牙根得以固定，让失去牙齿的位置，可以再次舒适地咀嚼和说话。   须定期覆诊小心保养   《中国时报》报道，人工植牙不同于自然的牙齿，细菌无法侵蚀植体的金属质地，因此病患往往不感觉到疼痛，却也让人误以为不会有问题。但植牙底部的齿槽骨及周围覆盖的牙周黏膜，仍如同正常的牙齿，一旦清洁保养不佳，也可造成牙床附近组织发炎，引发植体周围疾病。   据牙周病专家黄国精表示，植体周围疾病产生的原因如同一般牙周病一样，主因在于牙菌斑侵入，治疗方式除了对发炎组织进行消炎外，最重要还在于诊断。   民众须注重口腔卫生，除了每天刷牙，在家中可以使用特制的牙刷及牙线。同时应避免吸烟、饮用过量的酒，咀嚼硬的食物，例如冰或糖果均会损害人工植牙。   「预防胜于治疗」，完成植牙治疗后，病人要定期覆诊检查及小心保养，像对待自然的牙齿般，养成良好护齿习惯。

我们知道癌症的可怕之处，所以处处提防着它的侵袭。你知道我们的身体地图里面有多少器官有得癌症的风险吗?如果你也不太清楚的话，不妨跟我一起来学习一下，好在日常生活中抵御它。   除了指甲和头发，任何部位都需要阻击癌细胞   日前，世界卫生组织公布了2030年最常见死因预测报告，称在未来一百年里，癌症将继续位居人类“夺命杀手榜”首位。为什么癌症能如此猖獗?癌细胞到底最喜欢在人体的哪些部位“捣乱”呢?我们是否能有重点地进行预防?为此，我们特意专访了国内权威肿瘤专家，请他们绘出了一幅人体癌症地图。 人体12个器官最危险   国际抗癌联盟常务理事、中华医学会肿瘤学分会主任委员、中国工程院院士郝希山教授对记者表示：“癌细胞是人体内非常活跃的捣蛋分子，几乎可以说是无孔不入。除了指甲和头发，它可以在人体的任何部位生根发芽、四处蔓延。而且研究发现，人体中有些部位的确格外受其‘青睐’，但男女会有明显不同。”   癌细胞最频繁“光顾”的人体组织，位居男性发病率前十位的分别是，肺、胃、肝、食管、大肠癌、膀胱、胰腺、脑、淋巴、肾;女性为肺、乳腺、大肠、胃、肝、食管、卵巢、宫颈、胰腺、脑。“可以说，这十种肿瘤占据了所有肿瘤类型的80%以上。如果把这些癌症高发的器官在人体图表中标出来，那就是一张典型的‘人体癌症地图’。”医师郑重地说。   癌细胞由何而来   面对这张特殊的地图，我们不禁产生疑问：我们身体上的这些器官，为什么特别容易被癌细胞侵扰?从这个排名中能看出什么科学道理呢?   “要解答这个问题，首先需要了解癌症到底是怎么发生的。”专家给记者打了个比方：人体其实是由一个个细胞组成的社区。每个细胞照章行事，知道何时该生长分裂，也知道怎样和别的细胞结合，形成组织和器官。而构建不同组织的“图纸”，就是基因。   很多人说，人体内都有癌细胞，只不过没发展起来。从医学上讲，如果能查出癌细胞，就可以诊断这个人患癌症了。所以，这种说法并不正确。现在医学家认为：人人体内都有原癌基因，绝对不是人人体内都有癌细胞。   肺。无论男女，排在首位的都是肺癌。为什么肺部会如此脆弱呢?“就目前的致癌原因分析，主要有两点，第一是吸烟。据统计，30%的肿瘤发病都与长期吸烟有关，其中关系最密切的就是肺癌。此外，由于致癌物质可以经肺吸收，造成全身危害，因此会诱发喉癌、食管癌、口腔癌、膀胱癌、肾癌、胰腺癌等。第二是环境污染。有关数据表明，空气污染是诱发肺癌的原因之一。专家曾说，环境污染对人们肺部的伤害不亚于吸烟。   乳腺。乳腺癌是世界上女性最常见的癌症。发生因素主要有：吃高脂肪高热量的食物、精神压力大、晚婚晚育等。   胃。胃癌是世界上第4位最常见的癌症，而每3个病例中就有2个是男性。除了盐、盐腌食物、红辣椒、加工肉类、烟熏食物、烧烤动物食物等是胃癌发生的原因外，胃黏膜的改变以及萎缩性胃炎也可导致胃癌发生。另外，“共餐”也会增加胃癌直接诱因——幽门螺旋杆菌的传播机会。“因此，甚至有人把胃癌归为了传染病。”北京大学肿瘤医院院长游伟程说。   肝。肝癌是世界上第6位最常见的癌症。目前有证据表明，“乙肝病毒”，食用被黄曲霉毒素污染的谷类和豆类，同时，长期饮酒都是导致肝癌发生的直接原因。   食管。食管癌是世界上第8位最常见的癌症。导致食管癌发生的主要原因是喜欢吃烫的食物，比如常饮热茶等。此外，吸烟、肥胖、食用加工肉类等因素是直接诱因。胃酸反流也是增加食管癌的危险因素。   大肠。这是世界上第3位最常见的癌症。红肉、大量饮酒(仅指男性)、高温油炸食物、常忍便意等，都有可能导致大肠癌。此外，炎症性肠病也可增加结肠癌的危险。   膀胱。膀胱癌是世界上第10位最常见的癌症。研究表明，饮用水中的砷是膀胱癌发生的原因之一，此外，常憋小便也能增加该癌发生的风险。   胰腺。胰腺癌是世界上第13位常见癌症，是癌症中“富贵病”的代表，肥胖和糖尿病都会导致该病发生。   淋巴。淋巴和造血系统的癌症主要包括淋巴瘤、白血病和多发性骨髓瘤。这组癌症与肝癌并列为世界第6位高发癌症。环境污染、病毒感染以及肥胖是导致该癌发生的原因。   肾。肾癌是世界上第5位最常见的癌症。身体肥胖度、饮用水中的砷含量以及吸烟这三个因素可导致该癌发生。   宫颈和卵巢。分别是世界上女性第2位和第7位最常见的癌症。引发的原因是多方面的，如熬夜导致内分泌紊乱、过早开始性生活等。   “绘制‘人体癌症地图’并不是说人们面对癌症束手无策，而是希望能进一步提高人们的警惕性。”专家说。实际上，另一位专家医师所说，癌症绝对是可防可控的，只要养成良好的生活习惯、定期体检，就可以把癌症歼灭在萌芽时刻。“这些年，癌症治疗取得了非常大的突破，新技术不断涌现，治疗也越来越规范，病人如果能在第一时间就到癌症治疗的专科医院或专科诊室，找专科医生进行治疗，就肯定能事半功倍，取得理想的疗效。”

前不久，美国食品与药品管理局（FDA）发布一项法规，将在3年内逐步清除加工食品中的人造反式脂肪（又称“反式脂肪酸”）。FDA法案委员斯蒂芬·奥斯托弗说：“此项法规表明当局承担起了保护所有美国人心脏健康的责任。希望能减少冠心病，预防每年上千例的心脏病突发。”   部分氢化油“不安全”   部分氢化油（PHOs）是加工食品中人造反式脂肪的主要来源，这一决定将大大减少PHOs的使用。FDA称，根据对科学证据的全面考察最终决定，用于人类食品的PHOs不再是“通常认为的安全”，食品制造厂商将在3年内清除其产品中的PHOs。   FDA曾在2013年尝试性地宣布PHOs不再是“通常认为的安全”，并称将在考虑公众意见之后作出最终决定。自2006年起，厂商被要求在食品营养成分表中加入反式脂肪含量。据FDA估计，在2003年至2012年间，美国人反式脂肪的消费量下降了约78%。通过标签和新配方告知消费者更健康的选择，并减少食品中的反式脂肪是关键原因。虽然反式脂肪摄入大幅度减少，但公众目前的摄入量对健康来说仍有问题。医学机构建议，在饮食营养足够的情况下要尽可能少吃反式脂肪。   “研究显示，饮食与营养在预防慢性病方面起着重要作用，如心血管疾病。当前法规结合其他FDA提议，包括更新的营养成分表，以此改善美国人的健康问题。”FDA食品安全与应用营养中心主管苏珊·梅恩说：“作出这一决定是基于对PHOs效果的广泛研究，以及公众讨论期间所有利益相关者的意见。”   FDA设置了一个3年缓冲期。在此期间，厂家要么修改其食品配方为不含PHOs，要么向FDA申请PHOs使用特殊许可。缓冲期后，人类食品中将不允许加入PHOs，除非经FDA特许。   FDA鼓励消费者尽量少吃反式脂肪。他们可以检查食物成分表中有没有PHOs。目前如果每份食品中的反式脂肪（包括PHOs）含量少于0.5克，允许标记为“0”克。许多厂商已在努力除去食品中的PHOs，FDA预计，一些厂商可能用不了3年就提前把它们清除干净。   中国无需全面禁用   既然部分氢化油被认为不安全，过量食用会带来健康风险，那根据我国的情况是否也要禁止？为此，科技日报记者专门采访了中国食品发酵工业研究院营养评价与支持中心主任潘兴昌博士。   潘兴昌告诉记者，摄入反式脂肪酸过多，最显著的不良作用是会升高 LDL-C（俗称的“坏胆固醇”），增加心血管系统疾病风险。这方面证据最为充分。至于反式脂肪酸与糖尿病、癌症风险之间的关系基于现有证据尚不能确定。因此为了避免过量摄入反式脂肪酸带来的风险，世界卫生组织（WHO）建议控制每日反式脂肪酸的供能比在1%以下，也就是大约2克。   根据美国1999年至2002年评估结果，反式脂肪酸平均摄入量占总能量的2.5%。按照WHO建议的标准，这是明显超了。虽然2012年评估结果显示下降至0.5%，但高消费量人群仍为1%。考虑到我国的反式脂肪酸摄入水平，潘兴昌认为，我们的态度应是“尽量减少，但不必杯弓蛇影”。   我国居民整体反式脂肪酸摄入情况并不严重。根据国家食品安全风险评估专家委员会2012年底发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》，基于2002年全国营养与健康状况调查的食物消费量数据，全国总人群的反式脂肪酸平均膳食摄入量为0.39g/d（供能比0.16%），其中城市居民为0.52g/d（供能比0.25%），远低于WHO标准。此外，2011年国家颁布的《预包装食品营养标签通则》也要求在营养标签中要标识出反式脂肪酸的含量，不少企业已开始重视降低食品中反式脂肪酸含量，居民摄入量应当有所下降。   但潘兴昌也指出，目前人群总油脂量的消费增加对于健康可能有更大层面上的损害，不容小觑。因此减少烹调用油、少吃高脂食品比恐惧反式脂肪酸更有意义。   美味诱人但应减少摄入量   少吃反式脂肪酸对健康意义重大。怎样帮助我国消费者减少从食物中摄入反式脂肪酸？潘兴昌说，首先要明确告诉消费者，哪些食品中含有反式脂肪酸，哪些食品可能是高含量，指导他们少吃这些食品；其次是从食品行业油脂加工的源头上尽量控制人造反式脂肪酸生成。   反式脂肪酸的来源有二：一是天然来源，如牛奶、一些动物体脂中本就有一定的反式脂肪酸；二是加工来源，植物油的氢化、精炼以及长时间高温油炸，使油脂加氢变成固态或半固态的油脂，即“氢化油”或“部分氢化油”。   在国内饮食结构中，夹心饼干、酥性饼干、奶油蛋糕、薯条、炸鸡、油条等算是反式脂肪酸风险较高的食品，巧克力糖果类反式脂肪酸含量最高，植物油其次，然后是烘烤食品、调味品、油饼油条等。   目前，含反式脂肪酸较多的氢化油主要是用于增加食品的香、酥、脆、滑等口感，如果消费者不降低对醇香酥脆口感的需要，摄入过多反式脂肪往往还是不可避免的。未来食品行业仍然需要推广植物油精炼及加工的新工艺，并在保证各类脂肪酸比例协调的前提下降低反式脂肪酸含量。   从减少反式脂肪酸摄入量、维护健康的角度来看，消费者可以做到如下几点：留意食品包装上的反式脂肪酸含量，适当降低对食品香酥脆滑的口感追求；少吃肥肉、奶油；避免油温过高和反复煎炸；控制每天烹调油的用量；警惕“大油”“地沟油”，在外就餐选择卫生安全等级较高的餐厅等。   氢化油曾被认为是一项技术性的革命，但透过近年来对于反式脂肪酸健康危害的认识，不难看出，对于食品自身属性的任何一项技术变革，往往在给人类的生活带来便利的同时，也可能有一些危害隐藏其中。

    肾虚会引起多种疾病，比如会使你的容颜早衰、腰漆酸软、失眠健忘，肾是一个女人健康之源。但有些食物对女人的肾伤害很大的，下面我们来看看哪些食物最伤女人肾。 1、饮料 大家都知道，饮料大都是一些高酸性的，长时间饮用会改变人体的酸碱度。尤其是运动饮料和软饮料过量饮用会给肾脏带来负担，由于肾脏是调节人体酸碱度的重要器官，因此会损伤肾脏。 2、咸食 很多人的都是重口味，平时都爱吃一些有味的食物，比如辣的、咸的。尤其是咸菜，咸菜在腌制的过程中都会放很多的盐，长时间吃会促使血压的升高，肾脏血液不能维持正常量，从而导致肾病。 3、浓茶 浓茶含有很高的氟，而肾脏又是氟的主要排泄器官，当饮用过量时，就会超出肾脏的排泄能力，导致氟在体内堆积，因此会给肾脏带来损害。 4、药物 随着医药技术的进步与发展，越来越多的药物新品种诞生于世。生活水平的提高，并不意味着身体素质的提高，各种病症在折磨着人们，生病了就赶紧买来各种相关的药。岂不知过多使用喹诺酮类药物、氨基糖苷类抗生素，就会损伤你的肾脏，甚至导致肾衰竭。

  　　红枣不仅营养非常丰富，而且还能保护肝脏。红枣虽然有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15颗，过量食用会有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。 　　红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分。中医处方中，红枣有缓和药性，以及安神的功能;红枣能补气养血，是很好的保肝补气的食材;红枣泡水能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。 　　红枣养生的几种吃法 　　红枣泡茶：补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血、补气的佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。 　　红枣熬汤：止咳润肺。将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：取银耳20克、红枣15颗，加冰糖一起煮半个小时左右。 　　红枣煮蛋：补血养颜。用红枣加桂圆煮红糖水，打1个鸡蛋，继续用小火煮熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。 　　红枣熬粥：安神助眠。若经常觉得躁郁不安、心神不宁，可用百合、莲子、红枣煮粥进行调理，若与小米一起煮，则可更好地发挥红枣的安神功效。 　　其实吃枣也是有忌讳的 　　1、枣皮：红枣是滋补保养佳品，可以常常食用，但切忌过量，食用过量会引发胃酸过量、腹胀等问题。并且红枣的枣皮消化起来比较坚苦，必然要细嚼慢咽。 　　2、爱牙：红枣的高含糖量对牙齿有必然风险。若是吃太多红枣，却没有饮用足够的水，很轻易龋齿。已得牙病的人更是不宜食枣。 　　3、红枣最好不要跟黄瓜或萝卜一路食用。萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中则含有维生素分化酶，这两种成分都可能粉碎其他食品中的维生素。 　　4、红枣也不要与动物肝脏同食。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食品中所含的维生素氧化而掉去功能。 　　5、服用退热药时不要食用红枣。服用退热药物同时食用含糖量高的食品轻易构成不溶性的复合体，削减药物初期的接收速度。枣属于含糖量高的食品，故不克不及与退热药物同食。

美国人非常容易焦虑。有近五分之一（18%）的美国人患有焦虑症。我们每年花在抗焦虑药物上的费用达到20亿美元（约合124亿人民币）。经常见到有人说，现在的大学生承受着空前的压力。对于这些焦虑的原因，有很多解释：糟糕的就业市场，社区凝聚力下降，因为使用社交媒体而进行持续的自我比照。2002年，世界心理健康调查(World Mental Health Survey)计划发现，在14个被调查国家中，美国人是最为焦虑的，达到临床显著水平的人群比尼日利亚、黎巴嫩和乌克兰都多。 需要明确的是，研究者认为焦虑的人至少部分具备喜怒无常的特征。最近一项对592只猕猴进行的研究显示，有些猕猴的焦虑反应比其他的要大，而有30%的早期焦虑症可能是遗传导致。 但是，遗传自父母的是焦虑的潜在可能，而非焦虑本身。生活中遭遇的事情显然会对引发焦虑起到一定作用。此外，相对不那么明显的影响因素可能还包括我们对心灵的认知：即把它看做一个需要小心和持续关注的内部所在。 在所有文化中，人类似乎都会对身心加以相区别，但非常清晰地意识到心灵的存在、把它和灵魂与肉体相区别，是从启蒙运动时期开始。随着宗教权威遭遇挑战和科学革命诞生，当时出现了有关心灵本质的激烈辩论。1600年到1815年间，心智产生的地方——用笛卡尔的话说就是那个“会思考的东西”——似乎变得越来越重要。就像精神病医生和精神分析学家乔治·马卡里(George Makari)在其即将出版的著作《心灵机器：现代心智的诞生》(Soul Machine: The Invention of the Modern Mind)中所描述的。 马卡里在书中写到，这些地方发展出心理学上的心智和精神分析，以及一种期待：人类行为的核心驱动力是个人的思想和感情——而不是角色、价值观、个人感官，或上帝。美国存在一个规模庞大的心理疗法和自救产业，教育我们必须予内心体验以小心谨慎的关注。我们被教导，为了取得成功和保持快乐，需要明白自己的感受。 并非所有人都相信这一点。就拿对精神疾病的反应来说。美国人认为过度悲伤会让人生病。仅凭悲伤这一个症状，不足以做出抑郁的诊断，但对我们来说，它是出现疾病的特征。在世界上很多地方并非如此。人类学家和精神病学家亚瑟·克莱茵曼(Arthur Kleinman)于1980年——即中国正式对外开放前夕——在中国进行田野调查时发现，具备抑郁症状的人主要抱怨自己有慢性疼痛。他们常常感到悲伤，和患抑郁症的美国人经常感受到的痛苦一样。但是在当时的中国，只有身体上疼痛——而非内心的悲伤——才有资格寻求治疗。 美国人认为精神分裂症的主要症状是病患看起来出现了幻听，它经常是和精神失调同时出现的。当我采访有幻听症状的精神分裂症患者时，他们很清楚，出现幻听就意味着你疯了。人类学家已经证明，在其他国家，人们更倾向于把不当行为，而非幻听，作为精神分裂症的主要症状，他们还认为，听到并不存在的声音并不总代表着疯狂。几年前，我在南印度见到一个女人，以标准评估，她时常出现的幻听症状已经说明她患有严重的精神疾病。但不管是她的丈夫还是她的父亲，都没有在提到她的幻听时表示出担心。他们认为，她的问题是有时会大喊大叫。 皮克斯(Pixar)的新电影《头脑特工队》(Inside Out)讲述了一个11岁女孩的故事，她因为父亲加入位于旧金山的一家创业公司而被迫搬到美国另一端。莱莉(Riley)离开了自己喜爱的冰球队。她的新家看起来又拥挤又丑陋。她感到孤独，于是决定逃回到明尼苏达州。 《头脑特工队》从她的思维角度讲述了这个故事。电影中，五种情感（恐惧、喜悦、悲伤、厌恶和愤怒）坐在名副其实的“总部”（headquarter，字面意思为“头所在的区域”。——译注）控制室里。这些情感决定着莱莉的行动。当父亲坚持要她吃花椰菜时，愤怒就会牢牢掌握掌控所有情绪。电影情节随着喜悦和悲伤之间的剧烈冲突（喜悦不想让悲伤触碰莱莉的记忆）而不断推进，这个过程中，二者意外地被排挤出控制室。它们从莱莉的头脑中消失了，在无意识和想象之地（两个地方都非常广阔无边）流浪，而愤怒则掌握了控制权（不是什么好事）。最终，喜悦发现了悲伤对于人类情感联结的重要性，莱莉也在旧金山创造了美好的新生活。电影结尾时，出现了一个改良后的、更加复杂的新控制面板，上面有一个标注着“青春期”的按钮。 这是一部非常好看的电影。它也具有明显的美国特征。这部电影是基于一种独特的思维模式，我们对它习以为常，但它实际上在文化上非常有特殊性，就像我们衣着方式一样。我不是说，这部电影描述的基本情感原理是错误的。情感似乎的确对人类组织思维至关重要。我是说，我们对于这种思维的想象有深厚的文化属性，它们会对我们体验思想和情感的方式产生影响。 不管我们面临的挑战是什么，我们的严重焦虑，可能就是这种影响的后果之一。 T. M. 鲁尔曼是斯坦福大学的人类学教授，也是《纽约时报》观点撰稿人。

吃什么防癌？现如今，人们越来越注重预防癌症，而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症，就要多注意我们的日常饮食。今天，就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。   吃什么防癌？   大蒜   许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。   牛奶和酸奶   牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。   蜂蜜和蜂乳   蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。   海产品   可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。   香菌等真菌食品   含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。   坚果   仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。   茶   茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。   接下来，还有预防癌症的汤品，别错过了。   防癌的常见汤品   苹果猪腱汤   材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。   制法：1、将猪腱肉切开，放入沸水中“飞水”，取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。   功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。   沙参玉竹炖乳鸽   材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。   制法：1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。   功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。   首乌枸杞鸡肉汤   材料：鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。   制法：1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核。3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。   功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目；首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。   豆腐黄鳝汤   材料：豆腐200克，黄鳝30克，姜片5克。   制法：1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。   功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。

联邦食品检验局(The Canadian Food Inspection Agency)18日警告民众，切勿消费已于安省零售店内贩卖、品牌为The Healthy Butcher的燻鱼，因为该产品可能已有梭状芽孢杆菌生长。 联邦食品检验局指出，该项燻鱼产品的重量包装大小不一、有的有标签、有的没有标签。如感染梭状芽孢杆菌后产生毒素，可能有时肉眼无法辨识或闻不到腐臭异味，但却仍能致病。 一但民众食用该种杆菌毒素的产品后，发生的症状可能包括头晕、呕吐、疲劳、头昏眼花、视力模糊或产生双重影像、口干、呼吸困难、麻痺等症状，严重者可能致病或致命。 安省零售店卖燻鱼恐染梭状芽孢杆菌，联邦食品检验局吁民众切勿食用。(图：联邦食品检验局)  

以扑热息痛为成分的泰诺享有治疗偏头痛之美誉，且在过去一直是加国最畅销的非处方药物之一。但是《多伦多星报》的调查却发现了这种流行止痛药的潜在风险，包括因服用过量而导致死亡人数的飙升。加拿大卫生部目前考虑降低该药的剂量标准。   在《多伦多星报》的调查揭示流行止痛药扑热息痛（acetaminophen）的隐患后，加拿大卫生部正在考虑降低这种止痛药的每日建议剂量。     过量服用扑热息痛会造成严重肝损伤   加拿大卫生部在上周宣布，其目前正在采取额外措施，以提高扑热息痛的安全性，将其造成的肝脏损害降至最低。卫生部同时还援引政府评估报告强调称，该药物存在意外服用过量的风险。   加拿大卫生部健康产品与食品处高级医疗顾问沙曼（Supriya Sharma）表示，卫生部的目标是减少扑热息痛对肝脏的损害，降低相关的住院治疗人数，减少意外服用过量的情况。同时卫生部还会让更多人了解他们所使用的所有药品，而不仅仅只是扑热息痛。   目前，加国每年因过量服用扑热息痛而入院治疗的人数超过4000人，加拿大卫生部的报告还发现，其中大约有20%的人是因为意外超过建议剂量，并且相关人数一直在持续增加。   《星报》的调查揭示，在过去10年里，加国在过去逾半个世纪最畅销的非处方药物之一扑热息痛已导致数百人死亡，数万人入院治疗，加国健保系统因此耗费了数千万元资金。   尽管扑热息痛享有良性头疼药的美誉，但加拿大统计局的数据却显示，在2000至2009年间有253起意外死亡个案，以及近300起自杀个案都与扑热息痛有直接或间接关系。   《星报》的调查还发现，尽管加拿大卫生部在六年前刚刚评估过相关风险，并更新了标签规则，但其却并未透过旗下的科学家就此发出强烈警告。   西安大略大学（Western University）罗伯茨研究院科学家、儿科临床药理学家雷德（Michael Rieder）指出，卫生部的一系列新措施，包括更换标签，进行教育宣传活动，以及有可能修订建议剂量，都是姗姗来迟的举措。   卫生部拟减少扑热息痛每日建议剂量   根据加拿大卫生部的报告，目前加国每年售出40亿剂扑热息痛，其中有超过一半是组合产品，比如从药房直接购买的咳嗽和感冒药，以及含有麻醉剂的止疼药。   这也是阿尔伯塔大学医院（University of Alberta Hospital）急重症医师Constantine Karvellas极其关注的一个问题，他指出，他在急症室里每年都会碰到近100个扑热息痛服用过量的患者，而其中至少有一半人是意外服用过量。   Karvellas曾经治疗过因为过量服用扑热息痛而导致严重肝损伤的患者，但其中有三分之一的人最终仍难逃死亡。Karvellas认为加拿大卫生部最新宣布的举措是良好的开端，但他同时表示，加国政府还应该仿效英国当局，考虑限制消费者可购的药物数量。   加拿大卫生部在7月9日宣布的新举措是由患者群体、业内人士以及其他人群共同磋商后制定，其中包括与利益相关者共同策划教育宣传活动，以提高人们对扑热息痛的风险意识的计划。   此外，加拿大卫生部还将进一步更改标签，将含有安全信息的“药物信息表”纳入其中，并使用浅显的语言以便消费者能够轻松地识别含有扑热息痛的产品，了解其对肝脏的风险，并按照指导使用产品。   目前，加拿大卫生部对扑热息痛的每日最高建议剂量为4克，而利益相关者正在就卫生部减少建议剂量的建议进行磋商，相关提议拟在今年秋天提出。   沙曼表示，由于扑热息痛是独特的产品，因此当局需要确保拿出考虑到方方面面的最佳计划，以减少因不当使用该药物而带来的巨大风险。   数字解读：   40亿——加国每年售出的扑热息痛剂量   475—— 目前获准在加拿大上市的不同扑热息痛产品数量   4——加拿大卫生部对扑热息痛的每日最高建议剂量   10——可能导致肝损伤的扑热息痛每日剂量   4,000 ——加国每年因扑热息痛服用过量而入院治疗的人数   250——加国每年与扑热息痛相关的严重肝损伤个案数量   50——涉及扑热息痛意外服用过量的严重肝损伤个案比例

卑诗省府宣布向圣保禄医院基金会（St. Paul's Hospital Foundation）拨款200万元，用于爱滋病研究和治疗机构希望医疗研究诊所（Hope to Health Research Clinic）的扩建工程。卑诗省卫生厅长莱克（Terry Lake）星期日在第8届国际爱滋病协会大会（International AIDS Society Conference）上宣布这一消息。该会议关注爱滋病病毒病理、治疗及防治，是世界最大的公开科学会议。   成立于今年6月25日的希望医疗研究诊所，位于温市中心东端，致力帮助染上毒瘾和爱滋病的患者，以及改善本省以至其他地区的毒瘾、爱滋病及病毒性肝炎防治策略。省府的本次拨款将用于诊所扩建，在原有基础上增加186平方米的占地面积。   共同领导希望医疗研究诊所的知名爱滋病专家、卑诗爱滋病卓越中心（BC Centre for Excellence in HIV/AIDS）总监蒙塔纳（Julio Montaner）表示，该款项将进一步帮助本省最弱势群体。

一名加拿大医生说，太空科技可扮演更多角色，控制伊波拉疫情，例如卫星影像、无线医学。 伊波拉病毒肆虐，已夺走超过11,250人的性命。 本周版《柳叶刀传染病》(Lancet Infectious Diseases)医学期刊发表评论文章，题为《天降救兵：外太空与伊波拉之战》(Help from Above ― outer space and the fight against Ebola)。 评论文章主笔、阿斯拉尔医生(Dr. Farhan Asrar)是多伦多大学家庭与社区医学助理教授，他勾勒人造卫星等太空资产，可配合便携式自行扫描设备和无线医学，遏制伊波拉、作其他用途。 他提到这些医学用途，其中一个动机是保护医护人员。伊波拉病毒爆发，自2014年3月以来，已证实超过870名医护人员感在几内亚(Guinea)、利比里亚(Liberia)和塞拉利昂(Sierra Leone)感染伊波拉病毒。 阿斯拉尔说：“很多医护人员为此染疫，逾500人去世。” 染疫者一直有需要直接治疗，阿斯拉尔期盼，无线医学及创新设备减少没必要的病毒接触，监察疫情传播。 举例说，在地球上，医学界使用大型血细胞计数器(cytometer)辨别染病细胞，查看血液疾病毒素，侦测血癌。在国家太空站，太空人试用加拿大太空总署(Canadian Space Agency)小型、低成本血细胞计数器。 太空站不一定有医生驻守，资源有限。这种仪器可协助太空人测试自己的样本，迅速取得结果，不用等候样本传回地球。 伊波拉的情况也是一样，西非疫情爆发初期，投递检测样本，也有困难，费事耗时。  

启康药房集团（Shoppers Drug Mart）和加拿大药物安全伙伴（Partnership for a Drug-Free Canada，PDFC）宣布于2015年7至12月，推出第三届全国药物回收计划。PDFC表示，Loblaw超市药房加入计划后，全国参加药物回收计划的药房增加到1,800间。 全国药物回收计划的目的，是鼓励国民清理家中储藏的不用和过期药物，然后送至参与计划的药房弃置。   今年的计划命为将药物排除在街外（Keep Your Drugs off the Streets），利用各类广告及宣传来提高父母们注意其子女滥用配方及一般药物，和如何以环境安全方式弃置没用的药物。市民如要查看计划详情，可到 www.SecureYourMeds.ca。 去年PDFC两间参与计划的两大零售系统，将努力协助加人改善其日常保存和弃置药物后，各地药房创造了药物回收新高，因而保证了其子女没有乱用这些没用的药物。调查显示，2014年启康药房共回收了390吨药物，比前年回收量多出2倍。 父母能提高子女防滥药意识 PDFC行政总裁Marc Paris感谢启康药房和Loblaw，参与协助减轻子女可能滥用家用储藏没用药物行为升级，同时亦要向各传媒过去两年提供价值3,000万元的免费广告作为计划宣传之用表示感谢。 PDFC一项调查显示，于2013年起加拿大人对处理药物态度有所改变。大约三分之二受访父母表示，对子女解释滥用配方药物，比前年的高。大约有80%的受访父母表示，他们知道要将不用及过期药物携带到药房弃置。 70%其父母知道此计划的子女认同滥用配方药物是一种十分高危的模式，而其父母不知道此计划的子女认滥用配方药物是一种十分高危的模式只有56%，所以父母在子女免于滥用配方药物担当十分重要的角色。 有华裔市民习惯 囤积药物弃垃圾桶    70多岁的老杨每天食11粒药丸，因为每次都提早找家庭医生开长期服用药，和喜欢在药房买不用处方的药品，久而久之家中积存很多药丸，因为年纪大，亦没有注意有没有过期，他的儿子不时为他检查，如发现过期或不再用，就弃置在垃圾桶内。他跟儿子都不知道可将不用药物交给药房处理。   老孙是仍然在工作的中年市民，他不用服食长期药物，但平常喜欢买一些保健药品，加上有公司医疗保险计划，他与妻子去旅行时，都会请家庭医生开一些消炎药、肚泻丸及各类守门口的药品，但是每次都没有用，幸而他接触过药品回收计划的广告，每次都将这样不用药物交回药房。    

卑诗物业估价署(B.C. Assessment Authority)在内陆基隆拿（Kelowna）的办事处，因规定职员不准穿着短裤和牛仔裤上班，引起隶属工会的员工反弹，最终仲裁员判决雇主的服装规定，是冒犯员工的专业资格(professionalism)。有律师称，除非员工在聘用时就同意服装要求，否则这方面争议，最好以谘询来解决（详另文）。 总部设在温岛维多利亚的卑诗物业估价署，在全省有15个办事处，从成立至2010年，均没有上班服装政策，各办事处有自己的作风。2010年，基隆拿办事处开始收紧规定，经过一连串电邮通知、会议、命令与提醒后，禁止员工穿短裤和蓝色牛仔裤上班。 卑诗物业估价署基隆拿办事处规定员工不得穿短裤和牛仔裤，在仲裁中败诉。张耀仁摄   工会指该服装规定损专业能力 卑诗物业估价署称，资方是有权规定合适的职场服装规则，以配合公司的专业形象。工会立场则是规定服装穿着，有损雇员的专业能力。双方在集体协议（collective agreement）内，并没有关于上班服饰的条款。 仲裁员多尔西（James Dorsey）本月9日公布的判决文里指出，卑诗物业估价署最先制定出的职场政策，是相信员工在选择合适与专业服饰上，会有好的判断力，因此，禁止蓝色牛仔裤与短裤与该政策有抵触，变成员工的判断力由主管的判断力取代。 仲裁员曾参考仲裁案例 此外，多尔西还参考以前多宗关于服装规定的仲裁案例，例如，1972年有安省的消防员，因两鬓胡须的长度，而遭暂停职务处分，但仲裁员指出，规定两鬓胡须在耳下的长度究竟有什麽意义？在1977年，另有航空公司规定，空中服务员要穿黑鞋与黑皮带但败诉，2012年，安省教师工会也在禁穿牛仔裤获判胜诉。 不过，多尔西的判决只适用在基隆拿办事处，他还在判决里说，从证据上来说，由始至终也无法理解事件为何会引发争议。   宜谘询方式协商   就上班服饰规定的争议，大温执业律师李溢周六接受《星岛日报》记者访问时表示，部分工作有制服规定，另有工作因安全考量也有服饰规则，如雇员在聘用时没有订下服装规则，雇主不能事后强硬施行，如有争议，双方最好以谘询方式协商。 李溢指出，部分职业例如厨师，因食物安全问题，必须戴帽子或有绑头发规定，另有其他工作规定穿制服，员工不得不遵守。但本案是签下的集体协议当中没有服装规定条款，因此，当雇主提出新规时，属于工会的员工在法律上有理据。李溢强调，加国是西方民主国家，雇主不能独裁。 他续称，发生类似争议时，仲裁员会以常识（common sense）去考量当地的民情风俗。不过，他建议，应在仲裁前就尽量进行和解，采取谘询方式，聆听另一方的心声，如此做法，双方也许会同意，禁穿有故意破洞的牛仔裤，是折衷的解决结果，而不是一边输一边赢的结局。 李溢指出，部分职业例如厨师，因食物安全问题，必须戴帽子或有绑头发规定，另有其他工作规定穿制服，员工不得不遵守。但本案是签下的集体协议当中没有服装规定条款，因此，当雇主提出新规时，属于工会的员工在法律上有理据。李溢强调，加国是西方民主国家，雇主不能独裁。 他续称，发生类似争议时，仲裁员会以常识（common sense）去考量当地的民情风俗。不过，他建议，应在仲裁前就尽量进行和解，采取谘询方式，聆听另一方的心声，如此做法，双方也许会同意，禁穿有故意破洞的牛仔裤，是折衷的解决结果，而不是一边输一边赢的结局。        

【明报专讯】虽然其门如市日排夜排、但是位于多市中区卑街的Uncle Tetsu's日本芝士蛋糕店本月却接获公共卫生局发出的黄牌警告。另外中城区央街上一间食品连锁店Villa Madina，因灭虫措施做得不好，接到卫生局勒令关门的红牌。 位于卑街598号的Uncle Tetsu's今年4月登陆多市开业后便一直出现轮候人龙，进店内购买芝士蛋糕轮候时间通常都在一个钟头以上，上周店外仍见长长人龙，但是多市公共卫生局的卫生督察本月8日巡视该店，检查店内的卫生状况时，卫生督察却发出了黄牌警告，包括了3张必须跟进的强制服从命令，它们包括：未有提供足够的垃圾箱、未有提供独立的洗手盘和未有用正确程序确保食物安全。 卫生局向该店发出有条件通过的黄牌警告，卫生督察在翌日巡视该店复查时，该店顺利通过获发绿牌。 食品店灭虫不力 复业仍接黄牌 至于位于央街2300号的特许经营店Villa Madina，卫生督察本月9日巡查该店时，向该店发出红牌，勒令该店即时停业，理由是经营者并无防范虫患，亦未有提供合适的灭虫措施。该店于本月13日重新开门，但卫生督察仍然发出黄牌警告，只有条件通过该店营业，到了本月17日卫生督察仍以经营者未有提供合适的灭虫措施为理由，向该店发出黄牌。

加拿大防癌协会表示，加国太多人不使用防晒霜，导致患皮肤癌几率升高，年轻人和儿童格外明显。 皇家维多利亚医院黑色素瘤科贝翠丝?王医师(Beatrice Wang)表示，现在患黑色素瘤患者仍以50几岁为主，但专家看到年轻人患皮肤癌风险升高的趋势。她表示，年轻人的皮肤更薄，更容易被紫外线穿透，很多二、三十岁的年轻人不用防晒霜。 加国每年约有5000人被确诊为黑色素瘤，导致约1500人死亡，这是皮肤癌中最易死亡的一类。加拿大防癌协会表示今年预计有8万皮肤癌患者，几乎是肺癌、乳腺癌、前列腺癌和结肠癌患者人数的总和。 医师提出防晒要点，建议无论天气如何每日坚持擦防晒霜;若长期处于室外，擦防晒系数60以上的防晒霜，上午11时至下午4时间是太阳最毒的时段，最要注意防晒;购买防晒霜时确认有Canadian Dermatology Association标志的产品;请戴上遮阳帽和太阳镜等，尽量减少曝露在太阳下。

    有个网友痛经，痛得很严重，我建议她先吃止疼片，等痛经缓解了再针对病因调理，她却坚决不肯，说止疼片会影响脑子，以后智力就不好了，吃傻了，所以一直咬牙忍着。  这种误会很多人都有，凭借毅力而不是药物来止痛、忍痛，一直是中国人的习惯甚至是美德。事实上，止疼药中能影响脑子的很少，只要是你在市面上能自己买到的止痛药，都没有如此后患，更何况，并不需要天天吃，这种担心，这样的受罪真没必要，更何况， 疼痛本身的副作用绝对不小于止痛药。     止疼药根据止痛的器官、部位不同，和止痛药作用的环节不同，分好几种，第一种是最常用的，药品说明书上会注明“非甾体抗炎药”，也称解热镇痛类药物，比如阿司匹林、布洛芬、消炎痛、扑热息痛、保泰松、罗非昔布、塞来昔布等，它们的止痛作用比较弱，但对付感冒引起的头疼，肌肉酸痛，疲劳引起的头疼，牙疼以及痛经已经够了，而且这类止痛药都没有成瘾性。     第二种是解痉止痛药，主要用于治疗胃肠和其它平滑肌的痉挛性疼痛，比如胃肠、胆道、泌尿道的绞痛，主要是针对局部内脏的，使痉挛的肌肉松弛开，疼痛由此缓解，比如阿托品、普鲁本辛、颠茄片、山莨菪碱等。     上面两种药物，都是作用在周围神经和肌肉，止痛的环节根本不牵扯到大脑，所以不会对脑子产生影响，而这两种止痛药也是我们平时最常用的，药店就能买到的非处方药。      第三类是中枢性止痛药，比如曲马多，这是人工合成的中枢性止痛药，它的止痛作用比一般的解热止痛药要强，止痛效果是吗啡的1/10，这个药你在药店是买不到的，属于精神类药物，主要用于中等程度的各种急性疼痛及手术后疼痛等属于二类精神药品。这种药物的使用剂量是由医生控制的，所以用量有限，虽然是作用在中枢的 ，也就是作用在大脑的，但仍旧不至于因为有限的使用而伤脑子。      第四类是麻醉性止痛药。比如吗啡，杜冷丁，这类药物止痛作用很强，长期使用会成瘾，但这类药物有严格的管理制度，主要用于晚期癌症病人。这种止痛药的问题已经不是伤脑子的问题了，主要是它们的成瘾性严重，但好在你平时也不可能接触到。 第五类是抗焦虑类止痛药，主要针对的是头痛同时伴有焦虑、紧张、不安，是紧张性头疼。这类病人可能由于面部头部的肌肉紧张、收缩，使头痛更加严重, 用抗焦虑药物可以使他们情绪稳定、肌肉放松, 头痛因此得以缓解，代表性的是安定。  安定是最常用的安眠药，虽然有中枢抑制作用，作用在大脑，但因为作用很弱，既不至于影响到脑子的功能，也不至于产生依赖性，很多神经科医生失眠，都是常年每天服用一片安定来保证睡眠的，他们是专门研究脑子的，敢如此服药，可见其安全性了。    

  “发物”是中医忌口的重点，因为它们可以引起旧病复发甚至加重，这是一个笼统的解释，如果更确切一点说，应该是“发物”会在旧病上添新病，这个新病可以和旧病无关，因为这个新病就是过敏,所以，中医的”发物”其实导致的是过敏.   海鲜是”发物”之首，之所以如此，因为海鲜中含有一种可以导致过敏的组织胺，特别是当海鲜不鲜的时候，组织胺的量就增多了，而过去无论是运输还是储存的条件都很落后，海鲜很容易不鲜，人们对“发物”的畏惧就更加突出。      海鱼中的青皮红肉鱼类，含的组织胺最多，本身就是最容易引起过敏的“发物”，特别是死了的鱼，因为鱼身上有细菌，促进了组织胺的生成。这种鱼多是深海鱼，很难吃到鲜的活的，稍微不留神 ，组织胺就多了，吃进去之后，马上引起微血管的扩张，身上的皮疹，红肿就是血管扩张渗出增加的结果，也就是我们最常见的过敏。情况严重的甚至会出现组织胺中毒，就是严重的过敏，脸红、头晕、心跳加快、胸闷，呼吸促迫、血压下降，甚至出现哮喘，也许就是因为这些现象的出现，过去的人们认为是“发物”导致了旧病复发。   很多人发现，买回来了新鲜的鱼虾，特别是海产品，第一顿吃的时候不过敏，等第二顿再吃过敏就发生甚至严重了，为什么？因为第一顿吃的时候，海鲜很鲜，甚至是活的，组织胺虽然有但量不多，等到第二顿吃 ，虽然放在冰箱中储存，但难免有变质腐败发生，组织胺的量就增多了，所以第二顿就过敏 ，而且越放的时间长的海鲜，越不新鲜的海鲜，越容易过敏，这也是过敏上医生常说的“臭鱼烂虾”原则。之所以河鱼在中医的忌口中似乎不算“发物” ，因为河鱼比较容易吃到新鲜的，不会变质，无法实现过敏所需的“臭鱼烂虾”原则。      至于其他诸如羊肉，辣椒，甚至葱姜等也称为“发物”，和羊肉性质偏热，吃多了容易上火有关，而上火的表现和过敏类似，但此“发物”非彼“发物”。  

  　　感冒是最常见的一种呼吸系统的病毒感染疾病。大多数感冒易根据典型的症状鼻塞，流鼻涕作出普通感冒的诊断。中医上指感受风邪，出现鼻塞、流涕、喷嚏、头痛、恶寒、发热、全身不适等症状的一种病证。 　　感冒做哪些检查? 　　大多数感冒易根据典型的症状作出普通感冒的诊断。然而，细菌感染、过敏性疾患和其他疾病可出现类似的症状，而引起感冒的病毒亦能引起类似流感的症状。如普通感冒患者出现高热提示不是一般的普通感冒。诊断感冒通常并不需要实验室检查，除非有并发症发生。根据临床症状表现和实验室检查可以诊断。 　　鉴别诊断 　　1、过敏性鼻炎：临床上很象“伤风”，所不同者起病急骤，鼻腔发痒，频繁喷嚏，流清水样鼻涕，发作与环境或气温突变有关，有时对异常气味亦可发作，经过数分钟至1-2h痊愈，检查：鼻粘膜苍白，水肿，鼻分泌物涂片可见嗜酸粒细胞增多。 　　2、流行性感冒：常有明显的流行，起病急，全身症状较重，高热，全身酸痛，眼结膜炎症状明显，但鼻咽部症状较轻，取患者鼻洗液中粘膜上皮细胞的涂片标本，用荧光标记的流感病毒免疫血清染色，置荧光显微镜下检查，有助于早期诊断，或病毒分离或血清学诊断可供鉴别。 　　3、急性传染病前驱症状：如麻疹，脊髓灰质炎，脑炎等在患病初常有上呼吸道症状，在这些病的流行季节或流行区应密切观察，并进行必要的实验室检查，以资区别。 　　巧搭四对食物预防感冒 　　西兰花+贝类西兰花 　　富含维生素C和胡萝卜素，具有强效抗氧化作用，搭配富含优质蛋白和锌的贝类，能增强人体免疫力，预防感冒。 　　生姜+菠菜 　　生姜所含的辣味成分姜辣素和姜酮有发汗活血作用，能改善体冷现象，与富含胡萝卜素的菠菜搭配，可增强预防感冒的效果。 　　鲑鱼+番茄 　　鲑鱼几乎含有全部种类的B 族维生素，番茄则含有抗氧化成分番茄红素。两者搭配能活化增强细胞的机能，提高免疫力，预防感冒病毒入侵。 　　大米+黄豆 　　大米的主要成分是碳水化合物，其蛋白质质量并不高，但与富含赖氨酸的黄豆搭配，可提高蛋白质质量，增强免疫力。  

原标题：锅烧焦了怎么办?4种方法简单清洗烧焦的锅 　　在家做饭的人会知道，有时候一不小心就可能把锅烧焦了。烧焦的锅用平时洗锅的方法很难洗，那么，如何能够轻松简单的去焦呢? 　　小编推荐以下四种方法： 　　1、西红柿 　　挑选几个不是很好的西红柿，放在锅里面煮，慢慢地锅底烧焦的就会脱落了，再简单清洗一下就可以了。 　　2、白醋或茶叶 　　在烧焦的锅中倒入半碗白醋(或是一些茶叶)，加水煮沸约三四分钟。煮沸后，可以让锅静置五分钟左右，或者可以再等水凉一些，这时，你就会发现焦掉的部分一整片从锅里脱落，最后再简单清洗一下就好了。 　　3、啤酒+白酒 　　在锅中倒入少许白酒和啤酒与少量清水，按照1：1：0.5的比例混合，盖上锅盖，放置5分钟左右，这时去清洗就很容易刷洗干净。 　　4、盐 　　将锅放在灶上，用小火干烧一会，等锅冒烟的时候，撒上一些盐，晃动一分钟后把火关闭，然后用清洁球擦拭，可以清除的很干净，不留底，也没有糊味。 　　铝锅污垢巧除法 　　(1)用湿水泡上适量的石碱，然后用蛋壳蘸上碱水擦拭，这样擦出来的铝制品表面光亮、细洁。擦时最好用块布盖在蛋壳上，以防蛋壳摩擦时划破手指。 　　(2)将两汤匙的洗洁剂，用半杯热水稀释，再用布蘸湿铝锅，然后用水砂皮边蘸边擦。 　　(3)洗洁剂1匙，洗衣粉2匙，半铝锅水，放在炉上煮，三五分钟后，手上戴一只纱手套，用一团打蜡用的铁线轻轻擦锅盖，然后再擦铝锅。 　　(4)如果饭烧焦了，糊印“印”在了铝锅了，可用轻过燃烧并淋湿的木炭来擦洗。不管烧焦部位有多大、多厚，都能洗干净。 　　(5)把锅放在热水中，用家禽羽毛擦洗。饭煮热闷锅时，用旧报纸或湿布揩擦锅的表面，可保持锅的外表明亮清洁。  

  　　流行病学专家对多吃蔬菜和水果能否减少患癌机会的问题，曾做过大量研究。根据这些研究成果，美国农业部、美国癌症协会和国家癌症研究院联合建议：平时每天至少要吃400～500克蔬菜或水果来预防癌症。当一些水果搭配食用时，还可能增强防癌效果，如番茄配芥蓝。 　　番茄和芥蓝同吃可防癌 　　最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中，对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题，提出了许多令人信服的证据。 　　他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞，然后将它们分组，连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄，第二组中加10%芥蓝，第三组中加10%番茄和10%芥蓝。 　　通过观察，同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠，治疗效果最显著，肿瘤缩小的程度竟达52%，而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看，癌细胞分化迟钝，癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见，番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食，这将会是一件对健康很有意义的事。 　　关于西红柿的7个“意想不到” 　　1.意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。 　　2.多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。 　　3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。 　　4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。 　　5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效，因为西红柿是膳食纤维的重要来源。 　　6.西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫，但是没有蓝色。 　　7.罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下，而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外，罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌，适合任何体质的人饮用。  

原标题：喝豆浆能美颜 但三类人喝豆浆加重病情 　　实际上，几乎每一种食物都会有若干细节值得讨论。有的细节与健康有关，有的细节与品位有关，还有的细节与文化有关。对某种食物了解越多，你就越觉得它充满了学问。不要把这些学问当成负担，而应该满怀探究的乐趣。一碗普普通通的豆浆，充满了细节、学问及由之而生的乐趣。 　　鲜豆浆与女性养颜 　　科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。 　　推荐几款在家就能轻松做的美味豆浆 　　推荐一：蜂蜜养颜豆浆 　　配料：干黄豆40克、绿豆35克、蜂蜜40克 　　制法：黄豆、绿豆浸泡充分洗净后装入“全营养星”豆浆机网罩内，杯体内注入适量清水，启动机器，十几分钟豆浆做好，稍凉调入蜂蜜搅匀即可。 　　益处：滋润五脏，美容润肠，补气益血。 　　推荐二：长寿五豆豆浆 　　配料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。 　　制法：将五豆按比例配好，浸泡6~12小时后洗净，放入“全营养星”豆浆机网罩内1/2~2/3，杯体内加入适量清水，启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。 　　益处：富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合中老年人饮用。 　　三类人喝豆浆加重病情 　　豆浆是国人喜爱的饮品，但专家表示，对于某些疾病患者，喝豆浆要慎重。 　　豆浆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。豆浆虽然营养丰富，但也不宜多喝。肠胃功能差、肾病患者、痛风患者要少喝或不喝。 　　豆类有一定量的低聚糖，能够引起打嗝、腹胀等症状，所以肠胃功能不好的人群要少喝豆浆。同时，急性胃炎和浅表性胃炎不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情或者引起胃胀气。急性胃炎和浅表性胃炎的患者也不宜多吃豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情。 　　低蛋白是肾病患者的饮食原则之一，高蛋白会增加肾脏负担。对肾病患者来说，每天摄入的蛋白质有限，应以动物蛋白为主要来源。豆浆内含丰富的植物蛋白，所以不宜过多食用。 　　黄豆中富含嘌呤物质，痛风是嘌呤代谢障碍导致的疾病。由于嘌呤是亲水物质，黄豆磨成豆浆后，嘌呤含量会比其他豆制品高出几倍，所以痛风患者也要少喝豆浆。  

原标题：80%的人吃鸡蛋的四误区 　　吃鸡蛋的误区，鸡蛋在我们的日常饮食中是举足轻重的。人每天必须吃一个鸡蛋，才能保证一天的营养所需。但是，吃鸡蛋同样需要注意发放，有时候鸡蛋吃的方法不对，营养就会白白流失掉。 　　吃鸡蛋的误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样 　　鸡蛋的家常做法就有很多种，煮、蒸、炸、炒都很适用。从鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮、蒸蛋吸收率为100%，嫩炸吸收率为98%，炒蛋吸收率为97%，荷包蛋吸收率为92.5%，老吸收率炸为81.1%，生吃吸收率为30%～50%。由此可见，煮、蒸鸡蛋是最理性的饮食方式。

  答：游泳一个小时可以消耗476卡路里，相当于两个汉堡的热量。根据美国《健康》杂志的最新报道，游泳是最减肥的运动之一，你瘦不下来是因为没有掌握一些小技巧和选择适当的环境。   首先，一部分人感觉游泳减肥效果差是因为他们运动量不足。   游泳开始时，是处于无氧运动阶段，不会动用到脂肪。再继续运动下去，人体开始进入有氧运动时期，所以只有游泳在至少一小时以上，脂肪才会有氧代谢消耗，持续产生减肥效果。   第二个原因，就是游泳后饮食不节制。   在冷水中游泳，身体会受到冷刺激，会保护性的储存脂肪来保温，从而造成运动后食欲大增，之后不知不觉摄入热量增加。   要解决这个问题，首先自己必须要有意志力，其次在夏天也要寻找恒温的室内泳池进行锻炼，在温水中游泳虽然一开始会体感不佳，但的确对减肥和抑制食欲有帮助.   那么还有哪些方法能提高我们在泳池中减肥的效率呢？   1.使用踢水板。踢水板、手桨、脚蹼、救生圈等水上玩具不仅有助于燃烧更多热量，还能锻炼四肢肌肉。   2.快速短距离游。很多人游泳时都是慢悠悠的，这样消耗的热量远远不如快速短距离游消耗得多。   但是快游也不要贯穿始终，可以一段慢游接一段快游，两段慢游再接两段快游等。   3.分时段练习。像专业游泳选手训练一样，将游泳分成四节，节与节之间休息15—30秒。   具体编排是先游1个来回，再游2个来回，随后再游2个来回，最后是1个来回，每节结尾要快游。   4.游泳时全力以赴。保持心率在最大心率80%左右，为了保证这一标准，每游一段时间，可以对着表数脉搏在6秒内跳多少次，后面加个“0”就是1分钟的心率。   5.休息时间最小化。将游泳过程中的休息时间减半，直到一个来回或间歇时间减少到10秒为止。   问：假期来了，我要出去旅游一段时间，但是又不想因此放弃锻炼和健身，有什么好办法吗？   答：首先，你应该要尽情地享受你的假期，如果你想在旅游的时候做一些健身运动的话，可以尝试做不需要特定器材的，或者交叉运动。   你可以尝试着在旅行途中找合适的时间慢跑，一边享受着旅途的风景，一边还可以锻炼身体。   一般来说，慢跑前后需要40分钟即可，10分钟的热身，15—20分钟的慢跑，10分钟慢慢走。   如果觉得慢跑有些乏味，也可以租辆骑自行车欣赏美景。   旅行的时候，可以随身携带的最简单健身“器材”就是自己的体重。   利用自身体重可进行多项锻炼，如左右双腿跳、高举膝、蛙跳以及模仿溜冰动作等。   而无论到哪里的酒店，都会有楼梯，可以一步一级台阶，之后一步两级进行运动。但记住，为了保护膝盖一定要乘电梯下楼。  

  穿紧身衣服对健康的危害并非最近才被发现。流行的恶果可以追溯到几个世纪之前，最明显的是中国传统的缠足，用终生的痛苦为代价换取传说中的三寸金莲。   最近流行的紧身牛仔裤会导致筋膜室综合征，只是其发病比较罕见。   然而，其他五个趋势带来的生理后果肯定会给你留下一个难忘的印记，不仅在时尚史上，而且也会成为医学研究历史上难忘的一笔。   打底裤     打底裤是21世纪独特的流行趋势之一——从2010年起逐渐流行起来。打底裤是一种超紧身弹力裤，设计来源于牛仔裤和紧身裤的结合。   因其并不好看和不舒服的设计，打底裤不仅有对健康不利，它们也被称为“来自地狱的流行趋势”。打底裤常被视为一种时装过失，在有些学校是禁止穿打底裤的，因为它们不合适校园场合——甚至不够雅观。   更严重的是，它们紧身的设计阻止了胯部区域的空气循环，导致酵母感染的机会增加。   紧身胸衣     美国的文化和时尚历史学家瓦莱丽·斯蒂尔（Valerie Steele）认为紧身胸衣是历史上最具争议的服装时尚趋势。   文艺复兴之后，女性开始穿紧身胸衣。爱美的女性渴望的小细腰被疼痛所取代，这种所谓的“折磨工具”肯定造成穿戴者的痛苦。   被西方所熟知的《乱世佳人》主角斯佳丽·奥哈拉（Scarlett O'Hara）为了勒紧束胸带曾拼命抓住床框的一幕，给许多西方女性留下深刻的印象。从此以后，紧身胸衣的流行趋势迅速扩大。   斯蒂尔和医学研究人员的研究发现，穿着紧身胸衣造成肺活量减少，损害器官损，甚至导致畸形的骨架。   也有一些反对穿胸衣的说法：没有证据能表明，细腰女人——腰围16甚至13英寸，或肋骨切除的女性更适应这种服装。   如今，紧身胸衣一般都是可调整内衣，最著名的是“Spanx”，而现在流行穿小号的趋势可能会导致腹部问题。   超大号手提包     2012年，卡尔·拉格菲尔德（Karl Lagerfeld）在T台上发布香奈儿的巨大的呼啦圈的手提包，使超大手袋成为主流时尚的趋势。   使用巨大的手袋的后果是导致背部疼痛患者增加，造成步态和姿势的巨大变化，在某些情况下甚至还会头痛。大号手提包的平均重量约为6.2公斤，对关节炎和阀瓣变性有持久的影响。   不仅仅是袋子的尺寸和重量——显然，你如何拿着它也是非常重要的。专家建议，应当弯曲肘部背着手提包。   细高跟     这些高跟鞋的特点是拥有薄金属鞋跟。   它们进入时尚市场是在1950年，当时的女性在庆祝她们战后时期重新获得的女权和自由。类似于胸衣，这种高跟鞋会使身体处于一个不自然的位置，身躯转向改变受到限制和压迫，造成疼痛。   足病医师一直在谴责细高跟对人身体健康的重大损害。其增高的形式的高度不仅影响姿势和步态，研究也证明，它还会改变肌肉和肌腱的结构。   整容手术     名人文化和我们对一个更完美的自我形象的渴望，都助长了整容手术的增长趋势。外科手术和就医的方便使整容手术人数迅猛增长。   与服装和饰品不相上下的整容手术与时尚趋势密切相关，外科医生甚至可以根据趋势预测下一种手术将会是什么。   媒体充满了表明整形手术危险性的文章，从破裂的隆胸到肉毒杆菌，它们都可能造成面部肌肉永久瘫痪。然而，尽管有这些警告，但还是有很多立秋改变生活追求“完美”美丽的女性对整容趋之若鹜。   时尚潮流常与乐趣和轻浮联系在一起，但往往寿命短暂。但这些例子都告诉我们的是，时尚的钟摆如何在极大的痛苦和狂喜之间摇摆。   所以，引领时尚的人要谨慎：在某些情况下，时尚潮流真的对人的健康有害。    

联邦顾问小组周五说，加拿大医疗保健系统极度老化，早该大幅改革创新。   医疗创新顾问委员会(Advisory Panel on Health Care Innovation)的新报告说，“毫无疑问”，医疗系统早该大幅革新。   卫生部长安布丝(Rona Ambrose)6月成立这个顾问委员会，寻求减少医疗开支、改善护理服务的方法。 委员会主席是医生、研究员倪德威(Dr. David Naylor)，他曾任多伦多大学(University of Toronto)校长。倪德威在访问中说：“我们有良好的医疗系统，在一些方面很棒、很创新，但它可以、应该更好。” 倪德威说，问题是，加拿大的医疗系统架构已有数十年历史，国际评估显示，加拿大未能保持优势。“国际专家小组传达给我们的整体观点是，大家认定，加拿大从强而有力的地位，降至更普通的水平。我不认为，加拿大人会满意这个普通水平。” 委员会也发现，联邦与省、地区政府未能合作，减缓委员会与专家以前建议的程序。倪德威说，他的团队希望，他们提出一个新模式，团体能发挥效用，改善医疗服务。卫生部长办公室简短回应，表示它会检讨报告。 它透过电邮发表声明：“今天，我们政府将给各省的医疗拨款，增至创纪录水平。” 但联邦自由党医疗事务评议员费凯迪(Dr. Hedy Fry)说，政府未能参与圣约翰斯的省长峰会，显示双方合作不足。“我们一直要求总理，与各省长会晤。”他说，加拿大应该善用已有的医疗信息。