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媒体暗访加拿大百家餐馆！曝光小费黑幕
加拿大越来越多的地方要求小费。CBC近日用隐藏的摄像头暗访了100 家企业，发现顾客留下的小费并不能保证会给到打算给的人。
6家餐馆员工都说：小费进了老板兜里
现在，无论是买汉堡和薯条还是修理汽车，当大家把信用卡或借记卡输入pos机器，可能会收到一个微妙的提示：”您想给多少%小费？“
记者秘密潜入了100家企业，假扮消费者。这其中包括堂食餐厅、快餐店、零售店、汽车服务中心和自助服务亭，了解统计谁在要求小费、为什么要求小费以及这些额外的钱到底去了哪里。
虽然在加拿大某些省份，雇主私自拿小费是违法的，但一线员工表示，这种情况仍然存在。
安省有6家快餐店的员工告诉卧底记者他们拿不到小费，而研究发现，有成百上千百名员工投诉他们的小费在安大略省和其他有小费保护法的省份也被扣留。
但CBC没有透露所访问的企业的名称，以免识别出接受卧底记者采访的员工。
“其中一些地方实际上违反了[就业标准]法律，但这很容易隐藏，”圭尔夫大学研究食品和小费经济的教授 Michael von Massow说。
在这些投诉出现之际，加拿大人留下的小费明显比以前更多了。
科技和支付服务公司 Square 表示，加拿大在其平台上留下的小费平均比例从 2019 年的 16% 跃升至 2023 年的 20%。
在抽查的 100 家地点中，有 72 家的支付终端pos机上出现了小费提示，建议的小费金额从 5% 到 30% 不等。这些机器还包括留下自定义金额或不给小费的选项。
意想不到的行业都索要小费
CBC发现，现在在一些以前可能意想不到的地方都会出现小费提示，包括汽车服务中心、婚纱店、珠宝店、在线商家和自助服务亭。
萨斯喀彻温大学爱德华兹商学院的人力资源教授Marc Mentzer认为这类服务付小费“非常荒谬”。他说，“这会给我们带来什么？以后在超市买菜也会被要求付小费吗？”
大部分小费按税后计算
CBC还发现，几个收费机都是根据账单的税后总额计算小费金额。
von Massow说，“我认为大多数人都不知道给的是税后的小费……然而多给的小费的确会积少成多，但人们没有考虑到这一点。”
魁北克省是加拿大第一个禁止在税后总额中计算小费的省份和地区，并于 11 月初通过立法。据该省称，该法案将于 5 月生效。（回顾:加拿大一省宣布新规：小费必须按税前计算）
小费保护法不一致
与美国不同，加拿大没有联邦小费保护法，而是将其交给省级管辖。
在爱德华王子岛、魁北克、纽芬兰和拉布拉多以及新不伦瑞克省，雇主不能从员工赚取的小费中抽成。
在安大略省和不列颠哥伦比亚省，雇主只有在直接帮助顾客的情况下才有权获得小费的一部分。
在其余省份和地区，没有小费保护法。
6家员工拿不到小费的餐馆中，有2家餐馆告诉 CBC，他们正在进一步调查，因为员工应该得到小费，2家说是员工被误导了。其中一家餐馆老板承认用小费来支付一些业务费用，但不会再这样做了，因为法律规定这是不允许的。其余餐馆没有发表评论。
今年，安大略省已收到 796 起员工投诉，称他们没有收到小费；其中 96 起导致违规。劳工部不愿证实有多少投诉在没有违规的情况下结案。
劳工部在一份声明中表示，它已加强执法力度，对违反《就业标准法》的雇主处以更严厉的处罚。
Mentzer说，值得注意的是，一些员工不知道自己的权利，可能没意识到他们应该得到小费，而其他人可能因为害怕失去工作而不敢发声。
小费文化变了：索要+更高金额
von Massow说，随着越来越多的人开始使用信用卡和借记卡，小费文化发生了变化，因为pos机器可以自动向顾客索要小费。
他说，与直接放出小费罐相比，这种不加掩饰的索要给人带来了更大的压力，迫使留钱。
在疫情期间，人们给的小费更多——主要是为了帮助当时挣扎求生的企业。
现在，大多数餐馆要求最低 15% 或 18% 的小费，最高为 20% 或 22%。
连一位服务员都说，“老实说，小费文化已经变得离谱了。”
据代表 30,000 多家餐饮企业的加拿大餐饮协会（ Restaurants Canada）称，一些餐馆开始提高机器上的小费选项。
同时，加拿大餐饮协会表示，人们仍然可以选择给多少小费，并指出小费应该反映顾客的体验，整个过程应该是透明的。他们还建议其成员提供一系列小费选择，包括“其他金额”。
该组织补充说，2023 年 6 月对 1,500 名加拿大人进行的一项调查显示，大约五分之一的受访者在堂食餐厅里不会给那么多小费，以试图省钱。
Mentzer 和 von Massow 表示，小费文化的另一个因素是服务员的报酬。
一些省份过去曾对有小费收入的员工（如酒类服务员）设定了较低的最低工资，因为他们认为小费可以补充他们的工资。
问清小费谁会拿
哈利法克斯工人行动中心执行主任 Sydnee Blum 表示，“小费盗窃”已成为日益严重的问题。
她说，该组织去年调查，发现 73% 的受访者表示他们或同事的小费曾被“偷走”。
“这不仅仅是快餐行业的工人，也不仅仅是高档餐厅的工人……这真的很普遍，”她说。“如果我们看一年的总数字，有时可能会有数千元。”
阿尔伯塔省工人资源中心执行董事 Carolyn Krahn 呼吁在她的省份制定类似的立法。她补充说，“新移民到加拿大后更容易受到这种剥削，”
Blum、Krahn 和 von Massow 表示，向工人支付生活工资也有帮助。
Mentzer 支持各省和地区的小费立法，但他表示，他认为生活工资不会改善小费文化——尤其是考虑到尽管最低工资有所提高，但人们现在给的小费却多得多。
Blum 和 von Massow 表示，顾客应该询问员工是否可以拿到小费。
Mentzer说，”顾客们需要集体划清界限，说清楚有些交易值得给小费，有些则不值得。”
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