周末上午,来盘鲜甜的生虾吧!
列治文史提夫斯顿码头的周末早晨,有点慵懒,稍稍冷清。海马老爸和GTV的节目工作人员来到码头边,九点不到,甲板边渔船入港八成,渔人们陆续把渔获摆上船边塑胶盘,撒上一层碎冰,等待顾客上门。
十点许,人群逐渐聚集,三三两两往码头移动。有推著婴儿车携家带眷的、有老夫妻牵手缓步相伴的、观光客步下小型游览车一脸好奇、更多的是当地的老饕熟门熟路地前来采买既新鲜又便宜的美味。顾客站在船边,品头论足,商议著今天餐桌上到底要端出哪道菜,如何料理。
船上的渔夫,半是洋人半是亚洲脸孔:洋人摊上多以远海鱼类为主;亚裔船主卖的多半是近海渔获。顾客倒是九成为东方人 — 不只是因为爱吃海鲜,更主要的原因是洋人们不习惯面对未处理过的鱼获 – 别说要买整条鱼回家去鳞剖肚,绝大部分的老外没见过虾头;洋人超市里的虾子已经去头、鱼肉如豆腐般方方正正切好,就算是整条鱼贩售也绝见不到鱼头。
船上鱼市海鲜种类称不上多元,约莫只有十来种。鲑鱼、鲔鱼等是大宗,“一条鲑鱼$15!”亚裔船夫如此叫卖。若是到了洋人的摊位,可得称斤称两跟你计较了。红矶石斑、龙胆石斑等价格稍贵,但也较亚洲便宜许多。鱼比目鱼、虾类等是招揽客人利器 – 五到七条虱目鱼肩并肩,或是一大盘堆成山的鲜虾只要$10,每摊价格毫无轩轾。
如果季节对了,章鱼和鲨鱼偶尔会出现在摊位上。说到独特性,海胆该是最热门的一摊。几颗尖刺横生的海胆放在碎冰上,斗大的图文看板以中英文说明品种、价格和吃法。老外老板除了应付拍照的观光客、问东问西的顾客、偶尔还有学校来校外教学的学生们。
海风习习中,广东话、华语、韩语、菲律宾话和怪腔怪调的英语对话促成一桩桩买卖的交易。最常听见的就是:“how much”和“欧依系”这两句话;“沙西米OK”则是老板娘剥开生虾,塞在顾客手中最常说的一句话。
码头绕了两圈,海马老爸选中最热门的渔家买了条80公分长的鲑鱼($15)、两磅鲜虾($20)和三颗海胆($10)。三样加起来约莫台币$1,100,虽然回家得花点时间处理,但若是在餐厅享用这些食材,价格乘以三倍可能还不见得能吃得到呢。
回到家中,海鲜急急丢入冰箱,剥好一盘生虾,开了瓶白葡萄酒,捏起虾头大快朵颐。连酱料都不沾,Q弹的虾肉入口鲜甜,大海的滋味口中满爆;卑诗省当地的白酒让鲜虾意味深长,山珍海味相得益彰。
临海城市的周末,就是要这样过才有味道!
Steveston Fisherman’s Wharf
Website http://www.tourismrichmond.com/things-to-do/steveston/
海马老爸和GTV【世界第一等】节目主持人小刚手持的海胆,硕大更胜于人脸
9年前