美食

  喝汤现在已经成为中国人食疗保健、强身健体的一项基本措施，人们可以按照不同的季节，根据自己的性别、年龄、体质、身体健康状况和特殊生理需求来选择适合自己的汤品，以达到清补滋润、强身补虚、美容养颜、消暑清热的目的，和喝汤相关的那些小知识你知道吗？ 饭前或吃饭时喝汤有益吸收 吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。 “三高”病人少喝“老火靓汤” 汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时，也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等。专家表示，许多人认为鱼、肉、内脏等食材中嘌呤含量高，因而不吃肉，只喝汤。可他们却不知道，嘌呤其实都溶在了汤中。特别是长时间熬制的“老火靓汤”，嘌呤含量更高。如果长期大量喝这样的汤，容易导致高尿酸，甚至痛风。长时间炖煮的汤，嘌呤、脂肪含量非常高，“三高”病人尽量少喝。 别拿汤来泡饭吃 我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。 减肥人士喝汤速度应该减慢 如果喝汤速度很快，等意识到吃饱的时候，说不定已经吃过量了，这样容易导致肥胖。喝汤应该慢慢品味，不但可以充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收留有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。需要减肥的美女要注意了，一定要切记这个错误的喝汤习惯，改掉它，说不定你的减肥效果会更佳。 最适合煲汤的三种食物 1、莲藕：中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。 2、白萝卜：白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。 3、山药：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

为了「慰劳」自己4晚露宿之苦，温哥华市地产发展商柏兰格里斯（Bruce Langereis）表示，已经开启和品尝那支价值3.6万元的苏格兰威士忌格兰菲迪（Glenfiddich），公众若希望一尝口感，每口售价2,000元。   根据星期日回覆加拿大广播公司（CBC）的一封电邮，柏兰格里斯表示，第一口的感觉是「实在香甜」。他是与来自新加坡的三角洲集团（Delta Group）主席Tony Hii一起分享这支极品佳酿。   由于要前往巴哈马（Bahamas），柏兰格里斯把这支被喻为「至高无上的荣耀」的威士忌，放在旗下的温市乔治亚酒店。   柏兰格里斯表示，该酒店的顾客可能有机会品尝到格兰菲迪，但首先要缴付每口2,000元的代价。  

核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃仁味甘、性温，能补肾助阳、补肺敛肺、镇咳祛痰、润肠通便，可用于肺肾两虚型咳嗽、肠燥便秘、肾虚腰痛、小便不利等病的治疗。 核桃虽好，也讲究吃法和宜忌。专家认为，应该适量、长期、坚持服用。核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。张教授说，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳。 核桃营养价值： 1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。 2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。 4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。 以下两种食疗方有助补肾、延年益寿： 核桃仁大米粥 核桃仁30克，大米100克，洗净后加水共煮成粥。每日1剂，分早、晚二次温服，能温阳健脾、纳气归肾，可用于脾肾阳虚哮喘治疗。 核桃仁生姜片 核桃仁1～2个，生姜1片。每晚睡前同嚼吞服，可补肺肾纳气、止咳平喘、祛风和胃，对哮喘有辅助治疗作用。 如何挑选核桃看表面： 核桃个头大小均匀，缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。 看手感：饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃。 闻味道：变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。  

原标题：橘子变身五味药 中医告诉你各部位的功效 橘子是应季水果，橘子富含维C，可以提升人体免疫力，远离疾病的侵袭，酸酸甜甜的味道受到了很多人的喜欢，但是吃橘子也是有很多禁忌的，如一次性吃太多会上火。 橘皮泡脚神奇功效： 冬天气候干燥，皮肤容易失去水分，变得粗糙、没有弹性。柑橘皮中含有丰富的有机酸、维生素C以及精油成分，经过热水的浸泡，这些物质溶解出来，洗浴时就从张开的毛孔渗透进皮肤，刺激表皮下的毛细血管，促进新陈代谢;并且这些成分在皮肤表面形成一层薄膜，能防止水分蒸发，使肌肤光滑细腻。柑橘皮泡脚在冬天还有保暖效果，尤其适合体质偏寒、怕冷的人，对治疗初期风寒感冒也有良好效果。柑橘皮还可护发，洗头后毛发光滑柔软;柑橘皮泡脚能改善睡眠，让人香甜入睡。但是，橘皮性辛温，皮肤过敏的人，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者慎用。 需要提醒大家注意的是，不要直接用鲜橘皮泡澡，因为它的表面有农药和保鲜剂污染，可能会刺激皮肤。橘皮需要处理一下，应先用清水冲洗掉表面的污物，继而用清水盖过5厘米左右，浸泡30分钟以上;再放入碱水中(500毫升清水中加入食用碱5～10克)浸泡5～15分钟或者在淘米水中浸泡1小时左右;最后用清水冲洗干净，放在通风、阴凉的地方干燥1周。洗浴前把柑橘皮装入棉布袋里;再放入温水中，就可以享受清香怡人的橘皮浴了。 保存1年以上的柑橘皮就成了中药“陈皮”，它具有理气调中、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞引起的消化不良、脘腹胀满、痰湿咳喘等。泡水喝的话要用陈皮，它较鲜橘皮挥发油含量少很多，不会刺激胃肠道。 橘子各部分的功效： 橘络化痰止咳 橘络是橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络、化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。 橘肉开胃理气 橘肉味甘酸，性凉，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等症。因其富含维生素B1、维生素P，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，还有明显的抗癌作用，可预防胃癌。 陈皮健脾化痰 陈皮是橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功效，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等症，还可解鱼蟹毒。采收陈皮时，去其白色内皮后的红色外皮叫橘红，去红色外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。 青皮疏肝破气 青皮是橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具有疏肝破气、散结消痰之功，力较陈皮强，常用于治疗肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症。 橘核散结止痛 橘核是橘子的果核(种子)，性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。  

过去十年里，美国低收入群体的饮食质量出现了恶化，而美国富人群体的饮食质量则有所提高。这项新研究第一次以社会经济状况来衡量饮食质量随着时间推移所产生的变化。星期一，这项研究成果发表在了《美国医学会内科杂志》上。该研究的首席作者称，总体上看，美国的饮食质量仍然较差。 该研究的作者们称，美国低收入群体，很难获得健康的新鲜食品。 过去十年里，美国低收入群体的饮食质量出现了恶化，而美国富人群体的饮食质量则有所提高。这项新研究第一次以社会经济状况来衡量饮食质量随着时间推移所产生的变化。星期一，这项研究成果发表在了《美国医学会内科杂志》上。该研究的首席作者称，总体上看，美国的饮食质量仍然较差。 该研究发现，2005至2010年间，美国人整体上的平均饮食质量有所改善，不过这却掩盖了穷人们饮食质量下降这一事实。研究发现，美国最富与最穷的人们饮食质量之间的差距翻了一番。 该研究将这个现象归因于方便而健康的食物较高的成本，以及在某些较贫穷的社区里，比较难以接触到高质量的超市。 Frank Hu是该研究的作者之一，也是哈佛大学公共卫生学院肥胖流行病学和预防项目的负责人之一，他称美国整体饮食质量的改善，是美国人吃得好的一个标志。Hu说，“这就好像是一份美国饮食质量的成绩单。好消息是，美国总体的饮食质量有所改善，但是这份成绩单看起来还是没那么好。” 该报告发布之时，低收入家庭对食物的选择正受到举国关注。立法者和倡议者们建议，为提高公众健康水平，应该限制美国联邦补充营养协助计划（SNAP，亦称食品券）所能购买的食物。第一夫人米歇尔·奥巴马将健康饮食作为控制儿童肥胖症运动的核心部分。如今，美国所有阶层中，有三分之二的人都超重或过胖，而这一比例在穷人中更高。 据该研究称，虽然美国人的整体饮食质量有所改善，但是以饮食健康指数（Alternative Healthy Eating Index，满分110分）进行计算，美国人整体得分只有50分。 研究者称，美国饮食中大多数改善的地方，都要归因于对反式脂肪的消耗逐年下降。含糖饮料的消费量也下降了，因此，总体的饮食得分有了小幅提高。另一方面，在水果、蔬菜和全谷类食品消费方面，美国一如既往得了低分。 减少反式脂肪的消费，一直是公共政策努力的目标。去年秋季，美国食品和药物管理局宣布，其正在考虑禁止在加工食品中使用这种脂肪。十年前，该局要求反式脂肪的含量应在包装食品上明确标注。同时，联邦机构为推动蔬果和全麦食品所做的努力，在很大程度上，仅仅局限于公共服务机构的宣传教育而已。 专家称，该研究暗示，应该努力改善美国人的饮食，尤其是穷人的饮食。“用证据来说话，如果你真的想改善美国人的饮食，你就必须要改变政策。”耶鲁大学路德食品政策及肥胖症研究中心主任Marlene Schwartz如是说。 她说，“教育的作用只能止步于此。”她指出，通常情况下，教育只对那些能付得起教育成本的人才有用。她称，改善穷人的饮食，则需要“改善食品供应，让人们随便就可以放心吃到市面上的食品，而不用担心这么多危险的东西。” Jessica Caouette是全国非营利性组织“烹饪很重要（Cooking Matters）”的营养与烹饪导师，她与低收入家庭一起共事，对这个观点也很认同。她说，“所有父母都想让家人吃上健康的食品，但是，对低收入家庭而言，价格却令人担忧。” “烹饪很重要”组织2012年的一项调查发现，85%的受调查者称他们想吃得健康，但是只有一半的人能做到。消除美国饥饿组织（Feeding America）最近的一项研究发现，其80%的顾客即使知道最便宜的食物不健康，也会去买。 Hu说，改善美国人饮食的最好办法，就是要有更宽泛的举措。他说，“如果不改变整个食品大环境和食品体系，光凭教育，收效不会太大。”

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 眼看2015年就剩下不到两个月的时间了，每到年底，大家就想要开始联系老友，来联络一下感情。有什么比一边和老友许久一边喝着一杯啤酒，红酒或者烈酒更能放松这一年的压力呢？当然是用温哥华的无敌美景来搭配啦。 The Observatory   在松鸡山上的这家餐厅里，你可以看到没有死角的温哥华市区夜景，市区的霓虹灯光绝对保证你能有一个难忘的夜晚。如果你是想带着另一半过个难忘的纪念日什么的，The Observatory提供和景色一样出色的美食和美酒。值得一提的是The Observatory刚刚获得2015年最佳葡萄酒餐厅大奖。 Top of Vancouver Restaurant   在553尺高的温哥华市区之上，Top of Vancouver餐厅能给你不一样的体验。在Harbour Centre的最高层，餐厅特殊设计的窗户为客人提供最大限度的观景需求，加上每一小时旋转一圈，想给另一半惊喜的人可以开始定位了。 Lift   LIFT的无敌天台绝对是你在约会是留下好印象的法宝。从这里可以看到斯坦利公园，Canada Place和北岸码头。在这里不管是和老友叙旧还是情侣约会，配合着温哥华美妙的夜景和这里著名的凯撒调酒都是不错的节日计划。 Steamworks Brewing Co.   Steamworks Brewing Co.是你在市区看比赛前和朋友侃球聊天的绝佳场所。在Steamworks Brewing Co.你可以一边欣赏温哥华夜景一边用龙舌兰赶走你一天工作的疲劳。Steamworks Brewing Co.的每一层都有落地玻璃和自酿啤酒，在欣赏美景的同时还能喝到别的地方喝不到的啤酒。 The Boathouse Resaturant 什么最配葡萄酒？当然是美食美食和美食！在The Boathouse餐厅，海鲜是这里的招牌。不过这里的招牌可不光是海鲜，景色也是这里吸引客人的绝对优势。不过是夏日天台畅饮还是冬日公司聚会，这里都不会令你失望。

经常吃海鲜，但偶尔也想换换口味的朋友，可以尝试一下这些出众的牛排餐厅：   Gotham Steakhouse   位于金融区中心的一座翻新古建筑内，是一家高级精品牛排餐厅。 这家牛排餐厅始终坚持提供加拿大特级牛肉经典牛排，从大块的脊骨牛排到多汁的菲列牛排，应有尽有。   地址：615 Seymour St, Vancouver, BC V6B 3K3 电话：(604) 605-8282 预订：opentable.com 电话：(604) 605-8282 预订：opentable.com   Hy’s Encore   半个多世纪以来，Hy’s 牛排餐厅凭借其招牌上等肋排和纽约牛排，满足了温哥华最为挑剔食客们的味觉享受。这里的就餐氛围高雅、幽暗且隐秘¬——在熙熙攘攘的闹市，优雅、静谧的Hy’s无疑是畅享美酒美食的好去处。   地址：637 Hornby St, Vancouver, BC V6C 2G2 电话：(604) 683-7671 预订：opentable.com 电话：(604) 683-7671 预订：opentable.com   Glowbal Grill Steaks & Satay   与牛排餐厅通常的保守做法不同，这家位于耶鲁镇（Yaletown）的牛排餐厅芬芳四溢，其特色是上等牛排和亚洲风情的沙嗲。Glowbal的厨房开阔、宽敞，氛围青春时尚，是个适合享用优质牛排和世界料理的好去处。 地址：1079 Mainland Street，Vancouver, BC V6B 5P9 电话：(604) 602-0835 预订：glowbalgrill.com 电话：(604) 602-0835 预订：glowbalgrill.com   L'Abbatoir   推荐黛安牛排（Steak Diane），是精选雪花牛排，口感嫩儿不腻。还有经过低温慢煮的菲力牛排上撒着酥酥的的干胡椒， 想象一下粉红胡椒的辛辣和香味完美的碰撞。不可错过鲜嫩的烤带子，配上有艺术创作美感的“西兰花树”，还有加拿大的羊肋条，又香又嫩！   地址：217 Carrall St, Vancouver, BC V6B 2J2 电话：(604) 568-1701 预订： opentable.com 电话：(604) 568-1701 预订： opentable.com   Black + Blue 或者 The Roof at Black + Blue   极具现代气息的牛排餐厅环境奢华时尚且富有朝气，以提供高档牛排见长，在餐厅中心肉类“秀”在透明的熟化箱中，十分醒目。推荐Medium的Prime Rib套餐。在楼上的The Roof, 是温哥华最大的屋顶餐厅。在这里，你不仅能看到漂亮的装饰，城市的天际线，你还能看到温哥华最漂亮的人物。每当夜幕降临，这儿的社交活动便随即热闹起来，人们的热情仿佛将餐厅内舒适的火炉也点燃了。   地址： 1032 Alberni St, Vancouver, BC V6Z 2V6 电话：(604) 637-0777 预订： opentable.com   Cactus Club 仙人掌俱乐部   是高级连锁餐厅，在温哥华多个景色优美的地方都能找到这家餐厅。推荐地点：到英吉利湾欣赏美丽的海景，或者冬奥火炬附近Coal Harbour欣赏北部海岸山脉和斯坦利公园的迷人美景。   Coal Harbour分店 地址：1085 Canada Place, Vancouver, British Columbia 电话：604.620.7410   English Bay分店 地址：1790 Beach Avenue, Vancouver, BC 电话：604.681.2582 地址：1085 Canada Place, Vancouver, British Columbia 电话：604.620.7410   English Bay分店 地址：1790 Beach Avenue, Vancouver, BC 电话：604.681.2582        

  Fairmont Hotel 为培训厨艺人材，在太平洋西北地区，即温哥华、威士拿、维多利亚及西雅图一共七间 Fairmont 酒店旗下餐厅，推行 Fairmont Culinary Apprenticeship Program，每家酒店餐厅招收数名新血，由各酒店总厨、大厨等言教身教，学生边学边做，经过三年培训有成，学成下山前举行的毕业宴，也是一场真工夫的临场考验。   该计划已实行十年，不断为本地厨艺界训练了近三百位新人，也让有志人士得到入行机会，今年的毕业生有 29 位。   今届 Culinary Apprentice Dinner 搞搞新意思，以 long table 形式作为场地布置，以 from to table 的观念让学生设计餐单，每组学生要找一家本地农场为合作单位，利用其最优出品来推出富于在地特色的餐单，如此心思，正可让学生在毕业后实战时应用这一宝贵经验。晚宴共有六道菜，连酒水每位餐费为 $139，与会者约三百多人。   为要引起高潮也为要鼓励这批新鲜人，每个与会者都可以在餐后为各菜式投票，选出最爱吃的一道菜。而晚宴前的酒会厅，则陈列了各小厨神为摆盘设计奖项而另外制作的一道道菜，先让你眼球享受盛宴。 为了提高视觉享受及领略何谓贵宾式服务，当晚一共动用了数十位侍应上菜，于每张长桌的嘉宾后面一字排开，然后一齐把菜式端上，场面相当壮观。   第一道菜：Urban Digs Fall ‘Vichyssoise’   配酒：Blasted Church Sauvignon Blanc   第一道菜是 The Fairmont Pacific Rim Hotel 的学员作品，选了 Urban Digs 的农产品作食材。   以薯仔、大韭为主打的汤品 Vichyssoise，这法式汤加添了美式演绎，正如 Julia Child 形容为 ‘an American invention ‘。不过以热汤形式而不是冷汤上场份外讨好，Urban Digs 的黄色甜菜头、秋菇、苹果、水萝卜新鲜可喜，特别处是苹果稍经汆熟，而汤品中除新鲜根蔬外更有酸渍根蔬提鲜。   第二道菜：Foie Gras Jack-O’-Lantern   配酒：Mission Hill Reserve Pinot Noir   鹅肝南瓜灯为 Fairmont Chateau Whistler 学员的作品，以 Yarrow Meadows Farm 和 North Arm Farm 出品取材。适逢翌日为万圣节，相当应景。   把细南瓜挖空填入鹅肝酱，制成后剖成多份，切面便可清晰地见到橙、褐等不同色阶的秋之色韵，无论是食味还是卖相还是配搭都巧用心思，成为我的最爱。配料有油封鸭腿制成的 terrine、两片咸香 duck ham 及一抹嫣红色相的 beet jam。   第三道菜：Portrait of Great Bear Scallop   配酒：Mission Hill Reserve Chardonnay   Fairmont Hotel Vancouver 学员选了卑诗省北部原住民合作社 Coastal Shellfish 于 great bear rainforest 养殖的珍宝带子为主要食材。   主角是煎带子，唯一要吹毛求疪的是火候稍过，中间是以西班牙黑毛猪火腿 iberico 包着混有带子茸的海鲜卷；另有一只包着蛋黄的意大利云吞。   其实，带子虽然是主，但少了意大利云吞画龙点睛的话肯定失色；不过，光吃意大利云吞也没啥特别，必得两者同吃，才领略出设计餐单的心思所在。   意大利云吞里面，是加了松露香而依然流动的蛋黄汁，切开云吞，流出的蛋汁滋润着带子，口感份外腴滑芳香。席间少不了的话题是如何把蛋黄汁包入云吞中而不会散开，又不会被煮熟，最后的结论是大家明白了座中人为何成不了大厨的原因。   第四道菜：Cache Creek Beef Duo of Ribeye and Cheek   配酒：Burrowing Owl Merlot   Fairmont Vancouver Airport 学员的合作伙伴是 Cache Creek Farms。牛肉主菜内容有二：肋眼排及牛颊肉。   肋眼排由牛肝菌和麝香草配味，火候水准到家。另一牛颊肉则炖成烂熟有如肉穈，放置在一段牛骨之上，配以菇菌、红萝卜。贪心如我者戏言，如牛骨髓也包纳其中更是妙哉!   第五道菜：Apprentice Crafted Brie   配酒：Aquinas Chardonnay   Fairmont Waterfront 以 Goldens Ears Cheesecrafter 出品来作第五道菜食材。这款有如扮家家酒的菜式充满手作特色及童趣。   以垫底纸手绘本来介绍内容已够特别，学员特别到 Goldens Ears Cheesecrafter 亲手制作 brie 小型芝士配蜂巢蜜糖、有如微形模型的小可爱面包配芝士锅 cheese fondue、小不点马卡龙小饼配一杯牛奶 (!)。这可真像小女孩睡前的妈妈手制温馨小吃食。   第六道菜： Empress Honey & Salt Spring Island Goat’s Cheese Cake   配酒：Steller’s Jay Sparkling   Fairmont Empress学员选了 Brambly Hedge Farm 出品及自家酿蜜作甜品压轴。Brambly Hedge Farm 的苹果及盐泉岛羊酪一相逢，由白巧克力制成的“苹果”下半部是空心的，里面装了 apple chutney，上半部才是 goat’s cheese cake。   饮饱食醉再来投票，结果是 Fairmont Hotel Vancouver 学员的珍宝带子成了大赢家        

  皑皑初雪之中，嫩绿的白菜叶子和红澄澄的胡萝卜透着瑞雪兆丰年的喜庆。日前，北京晨报记者从市农业技术推广站获悉，心里美萝卜、核桃纹白菜、鞭杆红胡萝卜、北京刺瓜、苹果青番茄等北京市民“小时候”常吃的老口味蔬菜将陆续上市，共计100多万公斤，从现在起供应到来年的3月份。 记者在蟹岛绿色农庄生产基地看到，地道的“鞭杆红”胡萝卜表皮紫红，根茎较长；核桃纹大白菜叶面布满核桃皮似的皱纹。据农庄负责人介绍，这些胡萝卜是去年秋天才开始恢复种植的，由于根茎长，“鞭杆红”往土里钻得深，产量比其他胡萝卜要低10%，但是味道浓、肉质紧实，适合炖食和炒食。这个基地除了“鞭杆红”、核桃纹白菜，还有心里美萝卜、苹果青番茄、老北京刺瓜、北京秋瓜等老口味蔬菜。传统口味的蔬菜价格不便宜，但深受市民喜爱，现在该基地的“鞭杆红”胡萝卜的采摘价是8至20元一斤，核桃纹白菜4至10元一斤。 据市农业技术推广站蔬菜室副主任李新旭介绍，北京曾有不少像“鞭杆红”一样全国闻名的蔬菜特有品种。但由于产量不高、抗病性不强，在20世纪80年代的农业结构调整中逐渐流失。近年来，消费者对蔬菜的品质、口感要求越来越高，许多市民又开始怀念小时候的味道。于是，市农业技术推广站从2011年开始逐渐恢复这些老品种。 目前，得到恢复的“老口味”蔬菜品种已经扩大到十多个，有花叶心里美萝卜、核桃纹大白菜、北京刺瓜、北京秋瓜、苹果青番茄、鞭杆红胡萝卜等。其中，花叶心里美萝卜和核桃纹白菜的种植面积最大，都在50亩以上。“老口味”的恢复种植基地有南宫世界地热博览园、通州区金福艺农农业园、蟹岛度假村、海淀区农科所基地等50多个试点，今年种植总面积达到了900亩，全年可供应300万公斤“老口味”蔬菜。（记者 陈琳）

       卑诗酒铺(BC Liquor Stores)第十个年度优质烈酒发售会(Premium Spirit Release)，将于本周六(7日)举行，今年出售的精品系列中，包括五十年单麦苏格兰威士忌，售价高达3.6万元一瓶。烈酒展销会深受本地爱酒人士欢迎，有买家周一已开始排队，而近年华裔更逐渐成为购买主力。 　　昨日距离开售日仍有两天，已有三十多人在酒铺外排队，排头位者为美国客，并在椅上插一支美国旗作识别。该名客人在本周一已开始排队，要排五日才能买到心头好，准备买数百元的限量版靓酒；其他排队者以本地客为主，预料到开售日当天早上，排队人龙更长。 　　今年的发售设在温市39街(39 Ave.)夹甘比街(Cambie St.)的旗舰酒铺进行。卑诗酒品销售署(Liquor Distribution Branch)发言人凯米克(April Kemick)表示，一年一度的优质烈酒发售会目前已发展成为北美知名的烈酒展销活动，吸引来自全球各地的买家，虽然活动设置了很多购买限制，但民众如想要抢购一些热门顶级烈酒，提早、或通宵排队可能是唯一选择。同时，温市精品酒类销售与地区人口族裔分布及增长有紧密联系，华裔买家通过近几年的增长，逐渐成为购买主力。 　　今年烈酒发售会继续推出大量千元以上的陈年好酒，其中多个品牌更是在全球限量发行，包括一批优质的日本、美国、加拿大本土威士忌，亦有十分罕见的苏格兰威士忌(Scotche Whisky)、肯德基(Kentucky Whisky)、波本威士忌(Bourbons Whisky)及法国干邑(Cuvee)等。 　　同时，买家更不能错过精品中的精品，格兰菲迪(Glenfiddich)五十年单麦苏格兰威士忌，单瓶售价3.6万元，全球仅有50瓶；格兰格拉苏(Glenglassaugh)五十一年苏格兰威士忌，单瓶售价1.025万元，全球仅有191瓶，使用格兰格拉苏最具历史的木桶盛装；还有全球五大干邑品牌卡慕(Camus)所带来的干邑白兰地，单瓶售价4999元。 　　当然，今年的烈酒发售会上亦有不少属于较为平民价位的精品，例如班瑞克(BenRiach)使用1999年原装木桶、编号6965的黑朗姆酒，单瓶售价169.99元，每位入场民众限购2瓶；美国的Pappy Van Winkle的23年家族典藏波本威士忌，单瓶售价369.99元，每位入场民众限购一瓶，同样限购一瓶的还有Pappy Van Winkle的20年家族典藏波本威士忌，售价249.99元。 　　凯米克称，烈酒酿制需要很长时间，极少数的精品可能要等数十年才开桶发售，除了木桶需精挑细选之外，酿制期间桶内烈酒亦会不断挥发，开售时可能只剩一半，行内戏称「被天使偷饮」，实属高风险投资，不过亦因此令该等烈酒变得更为稀罕矜贵。

新鲜食材如何变成餐桌上的美食？毫无疑问，离不开多种多样的烹调方式——生吃、蒸、煮、烤、煎、炸，或利用微波炉、压力锅等工具烹调。食材经过烹调，营养价值会发生变化。针对不同食材，如何选择更好的烹调方式？     生吃 选择脆嫩蔬菜 蔬菜生吃能够保留100%的维生素和矿物质，以及多种活性保健因子，如洋葱中的降血脂成分、圆白菜当中的抗溃疡成分、大蒜当中的杀菌成分等。 但生蔬菜可能存在致病菌和寄生虫污染、农药残留、草酸过多等问题，而且生吃蔬菜的品种受限，食用量也很难达到每天一斤的标准，特别是绿叶蔬菜。胃肠敏感者、慢性腹泻者和肠道感染者生吃蔬菜还可能发生不适。 烹饪建议：质地脆嫩、草酸和单宁含量较低的蔬菜，如生菜、苦苣、黄瓜、番茄、紫甘蓝等比较适合生吃。建议生吃蔬菜时要选择来源可靠的蔬菜，食用前清洗干净。 快炒 控油温是关键 炒菜是以油脂传热为主、锅体直接传热为辅的加热方法。它的烹调速度较快，溶水损失较少，食材中水溶性维生素的损失通常少于炖煮方法，但多放油会大幅增加菜品的脂肪含量，同时造成类胡萝卜素的损失。 烹饪建议：炒菜讲究快速，因此最好用质地脆嫩容易熟的食材。如果食材质地老硬，可以先将其切成薄片或小块，或者预先焯烫一下。 控制油温也很重要，等油快要冒烟还没有冒烟的时候放菜最好。可以用以下方法检验油温：把葱花先放进去，当其还没有变色，周围冒出较多的小气泡时，说明油温合适。 烤制 不要接触明火 烤箱温度可以控制在200摄氏度以下，若食材包上锡纸，局部温度能保持在100摄氏度左右，能使食物受热均匀，营养素保留较好，产生有害物质也较少，也是比较推荐的烹调方法。 但是，不推荐用明火碳烤食物（比如烤串），因为温度无法控制，局部受热超过200摄氏度会产生杂环胺和多环芳烃类致癌物，而且被烤制的食品表面还会沾染大量包含致癌物的烟气颗粒。烧烤烟气本身产生大量PM2.5，再加上烟气上附着苯并芘等致癌物，对肺部健康十分不利。 烹饪建议：烤制的烹饪方法适用于所有食材，但根茎类蔬菜及肉类烤出来更加美味。最好不要用明火烧烤。 微波 油多食物别用 富含水分的食物，如粥、面条、牛奶、蔬菜等，比较适合用微波炉加热。微波加热效率高，烹调时间相应缩短，因此维生素C、类黄酮和叶绿素的损失较小，而且几乎没有溶水损失的问题，也不会在菜肴当中增加过多的油脂。 网上一直有“微波炉致癌”的谣言，但没有任何研究证实。微波炉烹调的主要缺点是香气略显不足，也没有外焦里嫩的效果。 烹饪建议：油脂多而水分少的食物（如奶酪、坚果、五花肉等）、有膜（如鸡蛋黄）或有外壳的食物（如蛋类等）、干燥食物、需要表面脆爽的食物、婴儿奶粉、婴儿辅食等不宜微波加热。 高压 适合肉豆杂粮 与常压烹调相比，用高压锅烹调不仅简便快捷，而且因为锅体密闭，排气或加压之后不再与外界空气接触，有利于保存食材中的抗氧化活性成分，脂肪氧化程度较低。 对于常压烹调需要较长时间炖煮的食材，如牛肉、杂粮和豆类，维生素损失相当或略少。由于家用压力锅烹调温度并不超过120摄氏度，不产生任何致癌物质，因此非常健康、便捷。 烹饪建议：使用高压锅时，安全问题十分重要。在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好；锅内食物不能超过容量的2/3；当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温。 蒸菜 食材尽量平铺 蒸菜几乎是保留营养最全面的烹调方法。蒸菜既没有煮菜、焯菜时营养素溶入汤中的损失，也没有煎炸时的过高温度，加热温度不超过100摄氏度，热分解损失较小，氧化损失也少，没有油烟，而且不会引入过多油脂。 用蒸菜法做凉菜，可以先把材料蒸熟，然后浇上汁，比如青菜、圆白菜等可以蒸好之后浇上炝葱花豉油汁。做热菜，则有连汤蒸、隔水蒸、气锅蒸等不同加热方式，还有酱豉蒸、加粉蒸、糯米蒸、填料蒸等配料调味方法。 烹饪建议：许多人对蒸的做法不太了解，其实荤菜、素菜都可以用来蒸。蒸绿叶菜要控制时间才能保持翠绿的颜色。应该把菜摊放在瓷盘、漏篮或草编蒸笼上，尽量铺平一些以便蒸汽接触，放进上汽的蒸锅中，按菜量多少，火力大小，调整蒸的时间，一般2~5分钟即可。 焯煮 沸水少量多次 水煮烹调包括煮、煲、焯烫等，靠水来给食物传热。水煮的温度是100摄氏度，虽然不会产生有害物质，但水煮过程中会有大量可溶性物质溶入水中，如维生素C、维生素B2和叶酸等。如果不连汤喝掉，这些营养素的损失较大。 烹饪建议：水煮法适合所有食物。质地较嫩的食材，比如叶菜可以用短时焯烫，质地较老的食材，比如薯类、肉类等可以长时间炖煮。 炖煮时可以减少水量，连汤一起利用。焯烫绿叶蔬菜时必须在水滚沸的状态下入锅，开大火，再次沸腾后立刻捞出。菜量大时宜分批焯烫，尽量缩短加热时间，减少营养素的损失。 煎炸 水煎代替油煎 水煎法常用来制作水煎包、锅贴等食品。其基本原理是，放少量油把原料烤热，然后放入水盖上锅盖，利用蒸汽把原料蒸熟，水分蒸发后，少许油留在锅底，把原料的底部煎脆，达到下脆上软，外香里嫰的效果。　　这个方法非常适合用于烹调表面已有少量油脂的速冻半成品，如鸡肉饼、鱼条、鸡米花等，与油煎法相比，成品营养损失少且脂肪含量低。而油炸食品不仅含油量高、热量高，严重破坏维生素和抗氧化物质，而且油温较高难免产生致癌物。 煎炸油往往会反复使用，其中会产生包括反式脂肪酸和多种氧化聚合产物在内的有害物质，极其不利健康。油烟中含有致癌物，吸入肺中还会增加肺癌风险。 烹饪建议：尽量少用油炸法烹调食物，可以用水煎法代替。偶尔油炸食品时要注意控制油温，煎炸油不反复使用。

又到了工作日的最后一天，是不是说起来就有点小兴奋？很多上班族都会选择周末睡个昏天黑地来弥补工作日的精神不足。为了睡觉，吃自然是要越简单越好，但又不能饿肚子。那么编辑就来为你定制一套周末简餐食谱，让你能够迅速吃饱后继续梦里会“周公”。 一般睡懒觉都会睡到中午才醒，所以早饭就先不算在内了。   周六午餐食谱 那么就先从补觉的第一顿开始。睡一上午的时光可能还是不够充实，所以周六的午餐需要极为精简，让你吃完立刻爬上床继续美梦。     辣酱芝士鸡肉卷 准备：土豆丝、腌过的鸡丁、辣酱、玉米饼、芝士碎、黑豆、香菜     1.将准备好的玉米饼用微波炉热一下，取出一张，放在盘子上。 2.将辣酱先铺匀在玉米饼上，再加入之前腌制好的鸡丁洒在上面，再加上煮熟的黑豆，最后再放上土豆丝。     3.将玉米饼卷好，不要散开，再在顶部撒赏芝士碎，放在烤箱盘中待用，。   4.将烤盘放入烤箱中烤制大约20分钟，取出后，再在顶部撒上香菜提香即可。   周六晚餐食谱 既然中午饭很凑合的算是吃了，那么晚饭就别将就，吃个顺口的米饭配炒菜算是最符合中国人的胃口了。     菜花炒鸡丁配米饭 准备：酱油、姜、橄榄油、鸡胸肉、胡椒、盐、西兰花、葱、芝麻、米饭   1.将鸡胸肉切成小块，加入油放入锅中炒至7-8成熟，加入黑胡椒。 2.把菜花洗净切成小块，放入锅中爆炒。 3.再加入盐、酱油、葱末和姜片，炒熟出锅即可。 4.将炒好的菜盛至盘子中，搭配上米饭味道最佳。 周日午餐食谱 与周六一样，还是需要些简单快捷的美食来填饱自己的胃，但是与周六不同的是，为了周一健康的上班，所以周日的伙食可以以清淡为主。     鸡肉烙饼派砂锅 准备：烙饼、鸡肉、豌豆、胡萝卜、鸡汤、洋葱、盐、胡椒、酱料   1.将所有的蔬菜洗净，切成小块，放入锅内。 2.加入鸡汤、鸡肉丝和酱料在其中煮熟。 3.最后再将烙饼撕成小块，放入锅中泡软，最后捞出后食用即可。   周日晚餐食谱 因为第二天要上班，再加上是晚餐，所以最好吃些清淡不油腻的食物。     番茄鸡肉意大利面 准备：西红柿、橄榄油、盐、黑胡椒、鸡胸肉、菠菜、蒜、干酪、紫苏酱   1.先将小西红柿洗干净，放入盐和黑胡椒，再加上适量橄榄油搅拌。   2.将肌肉切成片，放在一旁待用。   3.将肌肉和洗净的菠菜放入锅中炒熟。 4.将煮熟的意面放入锅中。 5.随后在加上紫苏酱或是牛油果酱均可，搅拌均匀。 6.最后再在面上加入拌好的小西红柿即可。

  　　在美美的脸蛋上挂着两个烦人的黑眼圈是众多女性的烦恼，黑眼圈总让人感觉精神不够，呈现衰老，严重影响脸蛋上的美观，所以黑眼圈成为时代女性十分关注的一个焦点问题。在对付黑眼圈的时候要对症下药，不能没有弄清楚状况就愚昧下药，这样只会适得其反。现在跟小编一起来了解黑眼圈的形成，和学习一下如何对付黑眼圈。 　　黑眼圈是天生的吗？ 　　有的黑眼圈的确是天生的，是因为你眼周本身色素就深或是血管脆弱。但是更多是来自后天，成因多是因为熬夜，让眼周血管中的血流缓慢，甚至滞留，还有缺氧症状，这种黑眼圈是青色的，皮肤白、薄的人就更明显。若是眼周总有一圈深茶色的痕迹，那就检讨是否注意眼部的防晒或者卸妆工作，让彩妆沉积，造成黑眼圈的假象。 　　红糖法：将适量红糖放入锅内，以小火加热，待到冒烟，再将红砂糖包在手帕或纱布里，等眼皮可以适应温度时，依顺时针方向，慢慢热敷眼睛四周。 　　黑眼圈是能遗传吗？ 　　先天性的黑眼圈是有可能遗传的，最常见的是天生色素深的，还有就是眼周毛细血管脆弱，可能会发生血液渗漏堆积的，当然还有一些遗传疾病，不过这并不常见，我们就不讨论了。好消息是天生的黑眼圈现在也已经可以通过医学美容术改善了。 　　枸杞茶：直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或用水煮沸后服用。 　　黑眼圈有哪些类型？ 　　茶色的一般就是色素沉积型的，而青色的一般就跟血液循环有关系，而松弛型的仔细看是能看出一层层的皮纹堆积的。黑眼圈通过睡眠和按摩就有明显改善的，应该是血液循环不畅型的；而睡得好睡不好、按摩不按摩都区别不大的通常是色素沉积型；而用手轻轻拉伸或用了紧致型眼霜后就有所改善的，就是松弛型的黑眼圈。 　　当归土鸡汤：锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起。将焯好水的鸡块放入高压锅，加水（水没鸡肉约1公分的量），加入姜片，当归，花生仁，黑木耳一起炖。高压锅气阀响约40分钟即可关火，食用时加入盐、胡椒、鸡精调味即可。可消除血虚所致的黑眼圈儿。 　　戴美瞳会引起黑眼圈吗？ 　　美瞳镜片即使再轻薄，也会让眼睛产生应激反应，比如眼肌的紧张会让血液循环更加受阻，所以戴美瞳时间越短越好，让眼睛有放松的时间。挑镜片要着重考虑透氧性，最好选不含香料、渗透力强的眼霜，这样不容易有残余刺激到眼睛，否则经常用手去揉，也会因摩擦产生色素沉积型的黑眼圈。 　　按摩去黑眼圈：起床之后是去黑眼圈的好时机。起床后用双手做顺时针方向的打圈，按摩周围眼部的肌肤，5分钟左右就可以。这种方法可以促进眼部周围的血液循环，消除黑眼圈。 　　美白型眼霜对黑眼圈有作用吗？ 　　单纯的美白型眼霜只对色素沉积型的黑眼圈有用，但若你一边涂着美白眼霜一边继续大晒特晒，继续不好好卸除眼妆，那也是没用的！而且一些不适合白天用的美白眼霜中可能还有光敏成分，若在没有防晒保护的白天用反而会变得更黑！ 　　热毛巾热敷去黑眼圈：多数黑眼圈的产生都是因为睡眠不足导致眼部周围血液循环不通常，所以出现黑色素沉淀的现象。睡醒后最好立刻用和自己体温产不多的热毛巾敷眼，然后在用冷却的毛巾交换敷眼，10分钟左右就可以让你的黑眼圈淡化一半。 　　手术能根治黑眼圈吗？ 　　眼袋是可以根治，但是黑眼圈是要分先天还是后天的，后天只能通过你的护理得到改善淡化。如果手术后依然熬夜，生活规律和作息时间没有得到调整，体内的内分泌系统无法健康运作，黑眼圈还是会回来，所以手术不能根治，只有调整好身体才是根治手段。 　　鸡蛋银戒指转眼：先将蛋煲熟，去壳，用毛巾包住，再放纯银戒指。闭上眼睛，在眼部四周转来转去，每边约10次。热力加按摩，可增加眼部血液循环。鸡蛋及纯银的（神奇）作用，有散瘀功用。 　　黑眼圈会随年龄变严重吗？ 　　会的！血液循环造成的青色黑眼圈在年轻人中比较常见，而随着年纪增长，这种青色黑眼圈就慢慢和色素沉积型的茶色黑眼圈结合在一起，循环不畅又会影响黑色素的代谢，这种纠缠型的黑眼圈可以说是黑眼圈中的战斗机了。 　　青瓜切片敷眼：取一要新鲜的青瓜切成薄薄的切片，将眼部清洁干净后，贴于眼部约十五分钟，可补充眼部的水分，改善眼部血液循环，有效缓解黑眼圈。 　　哪些食物能够去黑眼圈？ 　　酸奶补水法 　　将纱布放进酸奶里完全浸湿，然后敷在眼部周围10分钟左右，让眼部肌肤充分吸收水分和营养，这样可以抑制淡化和抑制黑眼圈的产生，此外，还可以有效去除眼袋哦。 　　土豆片美白法 　　取新鲜土豆，刮土豆皮，然后清洗，切厚片约2毫米。躺卧，将土豆片敷在眼上，等约5分钟，再用清水洗净。注意，土豆以大个的为佳，因为覆盖面较大。有芽的土豆不要用，因为有毒。土豆含粉质，可补充眼部所缺。 　　蜂蜜去皱法 　　如果经常出现黑眼圈，可以用蜂蜜敷眼来缓解黑眼圈哦，在洗脸后勿擦干脸上的水分，让其自然干，然后在眼部周围涂上蜂蜜，先按摩几分种，再等10分种后用清水洗净，水不要擦去使其自然干，涂上面霜即可。 　　苹果平衡法 　　先将苹果切片。紧闭眼睛放上眼袋位置。等待15分钟。用湿了水的棉花球轻拭眼睛。贴士切开的苹果，不想被氧化，可用盐水浸住。 　　马蹄莲藕活血法 　　将马蹄和莲藕洗干净去皮之后，然后用干净的刀子将马蹄剁碎，放到榨汁机中，和两杯水调和之后隔渣，敷在眼部周围10分钟左右就可以啦。莲藕和分别含有丰富的铁质、蛋白质，有活血去瘀作用，所以去黑眼圈的效果非常好。 　　青瓜补水法 　　取一要新鲜的青瓜切成薄薄的切片，将眼部清洁干净后，贴于眼部约十五分钟，可补充眼部的水分，改善眼部血液循环，有效缓解黑眼圈。 　　柿子活力法 　　切开柿子。用匙羹挖出柿肉，搞匀。敷上眼10分钟，用湿毛巾抹掉。最好早晚敷一次，柿子以熟透为佳。柿子含丰富维他命C，增强皮肤的更新能力

  　　女性经期吃什么水果好？女性的经期是非常特殊的时期，在这个时候要选对食物才能对身体有好处。那么，哪些水果适合在经期吃，哪些水果不能在经期吃呢？下面为大家来总结一下吧。 　　女性经期吃什么水果 　　苹果。苹果是我们生活中常见的，现在交通的便利让我们一年四季都可以吃到苹果。常吃苹果有很多好处哦，苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。 　　木瓜。木瓜它有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。 　　西柚。西柚大家早早便知西柚卡路里极低，多吃也不会肥，但原来它亦含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪和水分积聚。 　　奇异果。奇异果除了维他命c是它的强项外，原来其纤维亦十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。 　　番茄。我们很喜欢吃番茄，因为它有美白的效果。但是除了这个之外，番茄还对女性经期有所帮助哦，吃新鲜的番茄可以利尿及去除腿部疲惫，减少水肿的问题，如果是生吃的话，效果就更好。 　　除此之外，还可以根据经期的不同症状来选择水果。 　　女性经期如何选择水果 　　缓解痛经功效的水果：枣子、苹果、葡萄、鸭梨、番茄、桃子、樱桃。 　　痛经发生在经期及其前后，出现小腹或腰部疼痛，甚至痛及腰骶。每随月经周期而发，严重者可伴恶心呕吐、冷汗淋漓、手足厥冷，甚至昏厥，给工作及生活带来影响。枣子、苹果等水果含有丰富的维生素C、容易被人体直接吸收的葡萄糖及丰富的矿物质钙、钾、磷、铁等，女性在经期食用以上水果后，能有效的合成分泌出一种缓解疼痛的物质，适当减轻女性的痛经症状。 　　调理经期提前或推后，改善内分泌紊乱的水果：龙眼、莲子、核桃、红枣。 　　月经不调主要体现在经期与经量的变化，是女性病最常见的经期反应。不难看出这类女性在月经期间吃什么水果好，以上水果部分为中药原材料，含有丰富胡萝卜素、维生素E等，自古以来便用于女性月经不调。有很强的安神，帮助睡眠的功效，对神经衰弱、经期烦躁等症状有显著作用。 　　补血功效的水果：红枣、荔枝、樱桃、葡萄、胡桃、甘蔗。 　　红枣、荔枝等水果含有较丰富的铁元素，多种维生素和氨基酸。是制造血红蛋白的基本微量元素，且易被人体消化吸收，经常食用，能改缓解经血过多而导致的平贫血，体虚。 　　保养护肤水果：草莓、苹果。 　　经期时女性最容易衰老的时期，防止皮肤老化必不可少。想要保养护肤的女性经期吃什么水果好？草莓、小番茄等含有丰富的维生素C、E，叶酸和微量元素等营养成分。所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，抑制毛细血管收缩，减缓衰老，猕猴桃等水果中含丰富的抗氧化物质维可以在经期滋养皮肤。 　　除此之外，哪些水果是经期不能吃的呢？ 　　女性经期不能吃什么水果 　　寒性、凉性水果。首先大家都知道，经期不宜吃寒、凉性的食物，因为经血是子宫内膜的剥落，藉由子宫的收缩将经血排出，吃了寒凉的食物会导致肠胃的温度下降，影响到子宫收缩变差，这样容易导致经血难以排除，从而形成血块，那么容易造成痛经。所以，经期不宜吃一些属性偏凉的水果，如梨、香蕉、柿子、甜瓜、芒果、西瓜、猕猴桃、柚子、桑椹、火龙果、橘子、草莓等。 　　酸涩的水果。经期饮食应该要注意，尽量避免吃酸涩的水果。这一类酸辣的水果容易导致消化障碍或刺激经血排出异常，比如酸梅、沙果、未成熟的酸味水果等都不建议在经期食用。除此之外，经期还要避免吃辛热食品，如油炸物、辣椒、胡椒、芥末等等。 　　冰镇水果。经期不适宜吃冰镇的水果与经期不宜吃凉性食物差不多，即使水果是温性的但是刚从冰箱中拿出来的也不能吃。吃了冰镇的水果会导致体内温度下降，会刺激子宫收缩性变差，经血较难排出，形成血块之后会导致子宫要加大力度排血，这样会导致痛经等不适症状。 　　反季节水果。多吃水果对身体的好处是非常多的，但是并不意味着建议吃反季节水果。这一类的水果在营养价值上其实大打折扣的，而且也有可能使用了一定的化学物质进行催熟，吃了之后对身体健康不利。尤其是在例假期间，女性的身体抵抗力相对比较弱，所以更加不要吃这一类反季节的水果。 　　女性经期要正确的选择水果，这样才会对健康有所帮助。

周六开售 最贵3.6万元 50年佳酿   卑诗公营酒铺(BC Liquor Store)位于温市甘比街夹西39街(W. 39th Ave.)的旗舰店门外，从周一开始，已经有市民陆续前往酒铺外面扎营或排队，当中不乏是酒品爱好人士或酒吧东主。他们耐心等候本周六开卖一批珍贵稀有的威士忌等烈酒，包括一支酿制50年、要价3.6万元的苏格兰威士忌，另有多款限量佳酿。   苏格兰威士忌品牌格兰菲迪（Glenfiddich）美西产品大使贝查德（Mitch Bechard），周四接受《星岛日报》记者访问时表示：「Glenfiddich 50 Years在木桶存放50年，是单一纯麦威士忌，属于非常稀有、特别矜贵的产品，加拿大每年仅获一支配额，这次首度在温市出售。」     每年全球限量售50支   他指出，这批威士忌在1958年装入木桶，2009年第一次开卖，每年全球限量发售50支、总共仅有450支，2017年是发售最后一年。贝查德指出，他曾经开瓶品嚐过4支，虽然都不是自己拥有的，但绝对是此生品尝威士忌的巅峰。   今年是卑诗酒铺第10届开卖珍贵烈酒，每年都吸引不少威士忌饮家或收藏家注意，此次共发售81种酒品，包括限量191支、51年的格兰格拉索。   华裔拟花3万余元买日本佳酿   排在轮候队伍第一位的格雷格（Greg），来自美国华盛顿州，他接受访问时表示，周一晚上6时就来排队，要购买每人限购一支，只有12支的波本威士忌（Bourbon Whiskey），因为该酒类在华州数量极为稀少。记者要求拍照时，他说因上班时间来排队，所以只能从背后拍照。   另有两位来自台湾的华裔男子，他们预计花费3万多元，最喜欢日本的威士忌，因口感十分「顺喉」。他们还称，不方便拍照上报，深怕周遭朋友都来找他们请饮酒。     在温市中心经营酒吧的兰格里斯（Bruce Langereis）表示，他晚上扎营睡觉，周六早上准备豪花10万元买酒。   酒铺方面有特别安排，就是在店铺旁停放两部旅行车(RV)，显示有排队市民是有备而来，用餐、睡觉和上厕所都毋须担心。  

2015年11月6日，辽宁沈阳，沈阳一虾馆开业摆“人体盛宴”庆祝，引客人好奇拍照品尝。由于开业的是家虾馆，所以在身穿比基尼的美女模特身上摆满了小龙虾供食客品尝。视觉中国供图 图为一位外国客人在品尝小龙虾。 图为客人拿出手机围观拍照。 图为外国客人拿出手机围观拍照。 图为客人试吃   图为一位外国客人在品尝小龙虾。

  　　对于想减肥的美女来说，最难过的一关就是美食当前能纹丝不动，在胃口和思想经过一番强烈斗争下，往往会败下阵来，乖乖的被美食俘虏了。不过有些聪明的女孩，在享受美食的同时也能保持好身材，秘密就是在于他们对食材的选择。 　　那么如何才能去除对食物的焦虑又能健康地吃还能减肥呢？其实方法很简单： 　　1、想减肥？态度很重要。 　　食物是人类生活中一个自然而又重要的部分，它提供了我们身体所必需的营养和热量。食物作为我们多彩生活中的一个奇迹，如果因为它而产生焦虑的想法，那就太可惜了。态度决定一切！必须对食物有一个正确的认识，把它放在一个积极的、平衡的位置。 　　2、为饮食制定一个计划。 　　每天检查你的计划，让冲动的进食决定成为过去吧。你再也不用为食物而焦虑和不安了，因为在你的计划里你已经选择了进食的种类、时间和地点。 　　3、及时提醒自己。 　　食物是身体主要的燃料和修复的资源，当发现自己被食物吸引时，问问自己：“我的进食已经满足了我身体的需要了吗？”如果回答是“是”的话，那就表扬一下自己吧。并且有意识地移走对食物的注意力。 　　下面给大家推荐适合晚上食用的减肥食物： 　　1、晚上8点后，吃水果 　　减肥香蕉实际上就是包着果皮的“安眠药”，除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。另外，睡前吃香蕉不会引起发胖，因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富，可以促进排便。 　　2、低脂或脱脂的酸奶、牛奶，嫌酸奶滋味不够的，可以辅之以果酱 　　睡前喝杯温奶有助于睡眠的说法早已众人皆知，因为牛奶中包含一种色氨酸，它能够像氨基酸那样发挥镇静的功效。放心，睡前喝牛奶不但不会胖，反而还可以补充身体里的钙。 　　3、 豆浆 　　豆浆中含钙丰富，因此晚上喝豆浆可补偿夜间对钙的需求。当然，豆浆中还含有丰富的蛋白质等成分，可以在一天辛劳之后补充人体所需。睡前两小时范围内就不易喝豆浆了，因为身体不能完全吸收，会造成体内堆积。 　　4、桃子、梨、黄瓜、番茄之类性质温和的低糖果蔬 　　实在饿得不行就吃些果蔬吧，但要记得选一些含糖分较低的水果和蔬菜，不然糖分在睡觉时无法消耗完全便会变成脂肪堆积体内。 　　5、银耳、莲子 　　银耳、莲子等传统养生膳品种不含糖分和脂肪，在晚上吃也不怕。但是加入的糖会进入体内后转化为脂肪而可能导致身体发胖。

  　　女性防皱纹吃什么好？皱纹可以说是爱美女性的天敌，随着年龄的增加脸上就会出现皱纹，有什么方法可以防皱纹呢？在这里，要为大家推荐的是饮食防皱纹的方法，快来一起看看吧。 　　女性防皱纹吃什么 　　富含维生素c、维生素e及微量元素锌、硒类食物。这类营养素属于抗氧化剂，可以有效地阻止皮下脂肪氧化，增强皮肤老化、干燥。富含维生素c、维生素e和锌元素、硒元素的食物主要有各种植物油、鲜蔬菜和水果类，还有贝类、蛋类、坚果类等。 　　富含维生素a、维生素b类及微量元素铁、铜类食物。这类营养素与造血有关，如果缺乏可导致皮肤干燥、粗糙，甚至发生裂痕，并因缺血得不到充足的营养，进而使皮肤早衰而生皱纹。为防止这类营养素缺乏，人们宜多食胡萝卜、油菜、南瓜、玉米、红薯、牡蛎、猪血、乳类、鱼油等，以增强皮肤的柔韧性。 　　富含优质蛋白质的食物。蛋白质中的胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少，弹性蛋白则可使人的皮肤光滑而富含弹性。富含优质蛋白质的食物主要有乳类、蛋类、猪皮、猪蹄、鸡爪等，适当多食有助维护皮肤的正常功能，防止干裂、粗糙。 　　多吃富含软骨素硫酸的食物。人的皮肤由表皮、真皮和皮下组织组成，影响皮肤外观的主要是真皮。真皮由富有弹性的纤维构成，而构成弹性纤维最重要的物质是软骨素硫酸。人们饮食中如果缺乏软骨素硫酸，皮肤就会失去弹性，出现皱纹。因此，只要多吃含软骨素丰富的食物，就可以消除皱纹，使皮肤保持细腻，富有弹性。软骨素主要存于鸡皮、鱼翅、鲑鱼头部等软骨内。 　　多吃富含核酸的食物。核酸是一种生命信息物质，它不仅在蛋白质生物合成中起着重要作用，而且影响到其他各类代谢方式和代谢速度。核酸是一种葆春物质，它能延缓衰老，又能健肤美容。经科学验证，女性每天服用核酸约800毫克、维生素2克，4周后脸部皱纹大部分消失，粗皱皮肤变得光滑细腻，老年斑也逐渐减少。含核酸丰富的食物有鱼、虾、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。 　　接下来，还有食物防皱纹的小偏方，继续来看看吧。 　　女性防皱纹的食物偏方 　　猪蹄去皱：用老母猪蹄数只（如若找不到可用一般猪蹄），洗净后煮成膏状，晚上睡觉时涂于脸部，第二天早晨再洗干净，坚持半个月会有明显的去皱效果。 　　枣泥去皱：红枣泥中含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等，对皮肤有最自然的滋润、去皱效果，可制成面膜敷面，能使脸面光洁，皱纹伸展。 　　以上饮食防皱纹的方法，快来试试看吧。

  　　动物皮 脂肪太多，要少吃 　　猪皮、鸡皮、鸭皮是人们吃得较多的动物皮，很多人认为吃猪皮可以美容，但杨力提醒，猪皮中的胶原蛋白并不会被皮肤直接吸收，大量食用反而会给身体积累过多的脂肪。而且鸡皮、鸭皮因其油脂多，口感相当美味，有人吃烤鸭时还要单独吃上一盘鸭皮解馋，但它们脂肪和胆固醇含量很高，血脂高和肥胖的人一定要注意适量食用。此外，虽然鱼皮的胆固醇含量低，但鱼皮上可能会附着重金属，因此不要专门吃鱼皮。 　　与动物皮类似的是炖好了的鸡汤或排骨汤，上面通常会有一层像皮一样的浮油，而这些浮油就是肉里的脂肪。荀晓霖说，平衡膳食基础上，偶尔喝上一次无妨，但不要常喝，否则也会导致高胆血脂，对心脑血管不利。建议喝与之类似的肉汤时，把上面的浮油用勺子撇掉再喝。此外，肥胖、消化不好的人或胃肠手术后的病人不能喝，以免加重病情。 　　果蔬皮 有些能吃，有些吃不得 　　果蔬皮上确实含有很多抗氧化物质，比如苹果、梨皮里含有丰富的维生素C；辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，具有一定防癌作用的；番茄皮中富含的强抗氧化物质番茄红素等。同时，果蔬皮也是矿物质和维生素含量较多的地方，比如茄子皮含有维生素P、B族维生素。 　　但并不是所有的果蔬皮都能吃。比如土豆皮里含有毒物质茄碱，若发现土豆皮颜色发青，最好不吃，或者要将青色部分去除干净再食用，否则大量食用有可能引起恶心或腹泻等；红薯皮在土壤中可能会吸收一些有害物质，且其含碱较多，肠胃不好的人吃了可能不适；荸荠生长在水泽中，皮上吸收了很多有害的生物排泄物，还可能有寄生虫，生食熟吃都要将皮去干净，建议购买时选去皮的；柿子成熟后，鞣酸会集中在柿子皮上，吃过量的话，鞣酸会与食物中的蛋白反应，引起腹胀、食欲不振因而不宜食用。所以，虽然果蔬皮有很多好处，但也要分情况吃。 　　此外，为减少农药残留，最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，比较“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗后，再用水冲洗15~20秒。 　　粥皮、奶皮 可以放心喝 　　大米粥和小米粥在煮完放置几分钟后，上面会有一层稠乎乎的“粥皮”，俗称“米油”。荀晓霖说，这些粥皮非常有营养，且有利于吸收，可滋润胃肠道，对于小孩和牙口不好的老人来说，建议常吃。 　　牛奶加热后会出现奶皮，去掉奶皮确实可以减少脂肪摄入，但同时会丢失一些对身体有益的物质，如维生素A、维生素D等脂溶性维生素。相对人体每天饮食中摄入的脂肪量来说，牛奶中的脂肪量并不多，大家放心食用。不过，提醒肥胖和有三高的中老年人，在饮食均衡的基础上，一天喝300毫升左右的牛奶即可，或选择脱脂牛奶。豆浆加热后的那一层皮，脂肪含量没有牛奶高，更不用担心。  

  豆腐这种常见的食物，在吃的时候不宜过量，尤其是男性朋友。男性如果过多的吃豆腐就会危害到身体健康。今天，一起来看看豆腐不能和什么一起吃，以及男人过多吃豆腐的危害都是什么吧。 哪些人吃豆腐好 身体虚弱。营养不良，气豆腐皮最宜老人；饮酒时宜食，因为豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身体中的代谢，减少酒精对肝脏的毒害，起到保护肝脏的工作。 下面一起看看吃豆腐的禁忌吧。 男人过多吃豆腐的危害 增加肾脏负担。在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。当我们的年龄越来越大，逐渐变老的时候，那么我们肾脏排泄废物的能力也会随之下降，如果这时候还不注意饮食，吃太多豆腐的话，就会导致摄入过多的植物性蛋白质，从而使得体内体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。 促使动脉硬化形成。美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。 对精子有害。英国科学家实验室初步研究发现：大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。 导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 促使痛风发作。在豆腐的营养成分中含有一种叫做嘌呤的物质，而且还特别的多，所以，那些患有嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者如果豆腐吃的太多的话，就会很容易导致痛风发作。 豆腐不能和什么一起吃 豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。 豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。 吃豆腐就要多注意以上几点哦。

  醉酒后吃什么食物最解酒呢？年底将至，很多聚会需要应酬，喝酒是在所难免的事情。而要如何解酒才最科学呢？其实，睡觉并不是最好的解酒方法哦。今天，小编为大家盘点了最解酒的蔬菜和水果，一起来看看吧。 解酒吃什么蔬菜好 大白菜：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。 甘蔗：将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。 马蹄：取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。 芹菜：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。 接下来，再来看看哪些水果也具有解酒的功效吧。 解酒吃什么水果好 柚子：喝酒之后就算没有喝醉，但是口中的酒气也久久不能散去。这个时候你只要把柚子切成丁状，然后沾上点白糖吃。就可以帮助你恢复清新的口气，还你神采奕奕哦。 香蕉：喝酒之后是不是经常感觉自己的心在扑通扑通的跳，很难受呢。此时不防来根香蕉来帮助缓解酒后不适。因为香蕉具有使血糖上升的作用，香蕉具有增加血糖浓度的作用，从而使血液中的酒精含量变少，自然就能达到解酒的功效了，喝酒引起的不适感也荡然无存了。 西瓜：因为西瓜具有利尿的作用，所以喝酒之后马上来块西瓜，或者西瓜汁就可使得体内的酒精随着尿液排出来，人自然也清醒不少哦。 葡萄：喝酒之后口气很大，酒气很重，不防来几粒新鲜的葡萄，就可借处其中的酒石酸来帮助中和酒中的乙醇从而形成酯类物质。你会发现小小的葡萄竟会让饱受醉酒痛苦的你瞬间轻松不少。 橙子：当然一般的聚会上也都会有橙汁的，所以个人建议如果不是非喝酒的话就用橙子代替吧。而如果已经喝醉了的话，不如用新鲜的橙子榨汁，或是直接吃两片橙子也会让你神清气爽的。 梨：吃的时候建议把梨切成片然后放入凉开水浸泡十分钟，此时在来喝水吃梨，解酒的效果相当不错呢。 柿子：喝醉之后，可以吃几个新鲜的柿子，就可起到醒酒的作用。 杨桃：如果你家里有经常喝醉酒的人的话，那么建议你平时准备点杨桃然让其用水煎服，效果相当不错呢。 以上这些食物都具有解酒的作用，不如来试试看吧。

  1、葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻） 芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。 2、麻辣四季豆（大蒜＋大葱） 大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。 3、香蕉酸奶（香蕉＋酸奶） 酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益！ 4、红枣带鱼粥（红枣＋鱼＋葱） 红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。 5、五香茶叶蛋（茶叶＋鸡蛋） 浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。 6、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆） 黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。 7、田螺酿肉 （猪肉＋田螺） 猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。 8、西红柿烩平鱼（西红柿＋鱼肉） 西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。 10、红黄沙拉（黄瓜＋西红柿） 西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。 11、酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜＋辣椒） 黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。 12、菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐） 豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

  脑力劳动者在饮食中要怎样补脑和健脑呢？千万别忽视了饮食和大脑的联系哦，因为有些食物对大脑是有好处的，相反就会有损害大脑的食物。接下来，小编就来为你一一介绍吧。 补脑健脑吃什么 南瓜：南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。 核桃：因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。 鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质，鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。 海带：海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。 香蕉：香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。 牛奶：牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。 鱼：鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。 葵花子：丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明：喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。 那么，哪些食物又会损害大脑呢？ 补脑健脑不能吃什么 咖啡因。美国宾夕法尼亚州布林莫尔医院心理学家劳伦・纳波利塔诺博士表示，有心理问题的人群应该避开咖啡因。许多人试图通过喝咖啡应对嗜睡等症状，却在无意中将自己陷入焦躁的心理之中。 味精。特拉华州医学专家查德・劳伦斯博士表示，研究发现，吃过多味精不仅会会导致头痛和胸闷，而且会严重影响大脑健康。原因是，味精会过度刺激神经细胞受体，甚至会导致神经细胞凋亡。 含防腐剂的加工食品。运动营养学家布兰登・曼托尔博士表示，加工食物含有防腐剂、色素、人工香料等影响行为和大脑认知能力的成分。 高盐。《衰老神经生物学》杂志刊登一项研究发现，高盐饮食会加速老年人认知能力退化。 糖。曼托尔博士表示，长期大量吃糖会导致记忆力下降等问题。《生理学杂志》刊登一项研究发现，果糖降低大脑和记忆功能。 反式脂肪酸。2012年一项研究发现，反式脂肪摄入过多不仅会升高“坏”胆固醇（LDL）和降低“好”胆固醇（HDL）水平，而且会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化危险。 吃什么对大脑有好处？通过上文介绍，来看看你是否有吃对食物吧。

生日蛋糕不再只有冰淇淋和甜品类供你选择了，霓虹国的盆友们觉得肉类爱好者过生日，蛋糕只吃一点点就扔掉了，如果有肉做的蛋糕就不会发生这样的浪费事件。而且生日的时候还是有蛋糕出现，还可以唱生日歌！

  红枣素来被奉为“补血圣品”。但近日，不少媒体指出：“红枣并不能补血”。一位北京营养师的观点也被广为援引：鲜枣晒干成红枣后，所含维生素C会随水分流失，其铁含量也不如动物肝脏及猪、牛、羊等瘦肉，因此不会有补血功效。一时间，老百姓没了主张：说了那么多年的红枣补血，怎么一下子就没功效了呢? 红枣补血到底是真是假 有专家指出，该营养师说的“补血”，应该是从西医角度理解的，补的是“贫血”。而老百姓说的补血，多是从中医角度理解，补的是“气血”。前者是后者的一部分。 首先，西医“补血”，多是指通过增加铁元素的吸收，改善血的具体有形成分，包括红细胞、白细胞、血小板等。若要通过饮食在短时间内纠正贫血状态，难度很大。中医“补血”则是在改善有形成分的基础上，增加了活血、调整凝血因子等功能。有些人尽管血常规化验正常，但有面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等表现，中医辨证就属于血虚。此时吃红枣，可以充分利用其良好的健脾功效。“‘健脾’对应西医的说法，即指保护、改善胃肠道功能，促进消化吸收。如此一来，身体底子好了，血气自然补得进。”蔡骏说。 其次，虽然经过干制，红枣中的维生素C和叶酸等有所流失，但还是有一些残余的，甚至优于一些新鲜水果。拿维生素C来说，据《中国食物成分表2002》，干枣中的维生素C就优于或等于桃。而维生素C等营养素，有助于促进铁的吸收，提升补气血的功效。 可见，血虚者适量吃红枣，是有补血益处的。蔡骏介绍，市场上有不同种类的红枣，若是要补脾气进而补气血，适合选用大红枣，如新疆的和田大枣。小红枣更偏向于补心血，能缓解焦虑、紧张，改善失眠等。红枣的吃法也有不少，蔡骏推荐用枣熬粥，这样较易吸收，并且粥也有补脾胃的功效。 4种人不宜吃枣 胀满，严重者会伴有头晕、恶心、呕吐、眼睑及面部浮肿等症状。大枣的滋腻之性容易助湿，使得痰湿停留在体内难以清除，进而加重上述不适。这种体质的人更适合吃薏仁、红小豆、山药、丝瓜等健脾利湿的食物。 爱上火的人。这类人体质偏热，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状，而大枣性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油。 感冒初期患者。感冒初期，入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，若此时食用大枣，其黏腻的性质常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的后果，使得体内的病邪难以驱除，不利于恢复。 糖尿病患者。大枣含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，病情加重。因此，血糖高的人不宜多吃大枣。