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　　图为该饭店服务员身穿内衣为顾客上菜。 　　10月31日，辽宁沈阳，据网友“晗哥”爆料，沈阳市和平区南五马路上的一家饭店内，服务员身穿内衣为顾客上菜。网友描述称，服务员均为20岁左右的年轻女孩，女孩上身涂满彩绘，乍一看好像什么都没穿，下身穿着比基尼下装并配以薄纱，看起来十分诱惑。  　　据了解，当天这家饭店举行万圣节主题活动，临时应聘了几位美女充当服务员，目的就是吸引大家的关注。 　　昨日，据网友“晗哥”爆料，沈阳市和平区南五马路上的一家饭店内，服务员身穿内衣为顾客上菜。网友描述称，服务员均为20岁左右的年轻女孩，这些女孩身材比例高挑匀称，而且还有姣好的容貌。女孩上身涂满彩绘，乍一看好像什么都没穿，下身穿着比基尼下装并配以薄纱，看起来十分诱惑。 　　据了解，当天这家饭店举行万圣节主题活动，临时应聘了几位美女充当服务员，目的就是吸引大家的关注。商家的行为引发网友吐槽：“身体发肤受之父母，不是用来这样的，作秀无下限!” 　　网友观点 　　文玟：身材不错，做秀吧，男人们吃不起!呵呵! 　　曼妮：好恶心还能吃下去饭吗?服务员穿着性感点可以接受，这都基本裸了，大白天的有点吓人。 　　益西措：丢老祖宗脸，丢父母脸，这样得的利益绝对不会长久! 　　平沙落雁：做这项工作感冒药和胃药是必备的。不知美女们的母亲会怎样想?  

　　水果越新鲜越好吃？还真不一定。有些水果刚买来或刚摘下来时，并不是最好吃的。中国农业大学食品科学与营养工程学院果蔬贮藏专家冯双庆教授告诉《生命时报》记者，这是因为，有的水果一旦成熟就迅速地彻底变软，没法运输和贮藏，所以它们必须在没有充分成熟前，以“硬邦邦”的状态摘下来，才能被安全地运到超市里。哪些水果需要等一等再吃？生命君告诉你。 　　猕猴桃 　　用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端，如果感觉不再坚硬，按压处发生轻微变形，但也不是很软，此时是猕猴桃的最佳食用状态。对于猕猴桃，果农中流行这样一个说法，“3天软，7天烂，半月坏一半”。因此，购买时应选择果实处于坚硬状态、无机械损伤的猕猴桃。 但硬邦邦的猕猴桃并不好吃，其中的糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，因为果实里含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。 常温下，猕猴桃一般放3天左右就会变软，达到最佳食用状态。为了加快成熟，可将猕猴桃和已经成熟的香蕉放在一起，这样，熟水果散发出的“乙烯”天然催熟气体，就会“传染”猕猴桃，促使其成熟。如果想保存地更久，可将猕猴桃放进冰箱冷藏室，低温可延缓其成熟进程。 　　香蕉 　　外皮颜色完全变黄，同时闻着有浓郁的果香，此时的香蕉最好吃。但香蕉很容易变黑，因此购买时可选择稍微生点的。一般来说，带“青肩”的香蕉在室温的条件下保存，1~2天就可以吃了。 要想加速成熟，可将其与熟了的苹果放在一起。如果想存得久一点，可将其挂起来，保持通风良好，能让产生的乙烯随风散去，延缓香蕉衰老。 　　南国梨 　　用手指轻压南果梨，如果能感到有弹性，闻起来有酒味的浓香，此时是吃南国梨最好的时机。南果梨有明显的“后熟”特征，摘下后要经过一周多的自然发酵才能达到最好吃的状态。 需要注意的是，保存南果梨时不能把塑料袋系得太紧，要给果实留下“呼吸口”，这样才能保持南果梨的“活性”。将南果梨放进冰箱冷藏室，可减慢果实的呼吸，保持新鲜状态。 　　柿子 　　“软”、“不涩”是成熟柿子的重要标志，但这样的柿子不利于收摘、运输和贮藏。未成熟的柿子里由于含有大量的可溶性单宁质（鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋，让人产生“涩”的感觉。 如果将生柿子同空气隔绝，其内部会产生乙醛、丙酮等有机物，这些有机物能将溶解于水的单宁质变成难以溶解于水的物质，这样的柿子吃起来就没有涩味。因此，生柿子放在塑料袋内，把袋口扎紧，过几天后，就可以脱涩，变得又香又甜。 　　牛油果 　　用手按捏牛油果的表面，如果感觉有弹性，果肉结实，则证明牛油果已经成熟。绿色表面深棕色的斑点越多，说明牛油果越成熟，但果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。 如果不是当天就吃，建议买比较生的牛油果，这样的果实在室温下放2～3天后会自然成熟，成熟后的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。

　　有8种菜，具有抗癌效果，但是已经逐渐被人遗忘他们可以起到抗癌作用，是哪八种蔬菜你知道吗？ 　　(1)茄子：“ 霜打茄子”是好药 　　 　　中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质，其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆为良药，古代就有秋茄根治疗肿瘤的记载。 　　 　　茄子还含有丰富的营养成分，除维生素A、C偏低外，其他维生素和矿物质几乎跟西红柿差不多，而蛋白质和钙甚至比西红柿高3倍。 　　 　　(2)苦瓜：李时珍称其为“一等瓜” 　　 　　苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。 　　西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。 　　(3)海带：可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤 　　 　　海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带富含碘，能防“大脖子”病在中国已经妇孺皆知，实际上，海带还有其他诸多“本领”，它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。 　　(4)地瓜：逐渐被淡忘的抗癌佳品 　　 　　小时候冬天捧着香喷喷的烤红薯边暖手边解馋的日子已经淡出不少年轻人的记忆，过去走街串巷的卖烤红薯摊现在几乎无迹可寻，随着经济条件的好转，有调查表明，我国城镇居民不少人已不再食用地瓜。 　　 　　地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。最近科技人员在地瓜中发现了一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。 　　 　　(5)南瓜：被誉为“神瓜” 　　 　　在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。但是，在我国，现已很少种植。 　　 　　南瓜可预防肥胖、糖尿并高血脂和高胆固醇血症，对癌症预防有很好的效果，南瓜维生素A的含量之高，是常人无法想象的。另外含有丰富的维生素C、钙质和纤维素，还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。 　　(6)麦麸：最好的防癌食物纤维 　　 　　别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲口，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受到人们的重视，为了健康，西方不少机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉丁再分出麦麸，用这种粉制成的食品。 　　 　　麦麸是小麦主要营养成分的“仓库”，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中在它身上。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。 　　 　　(7)萝卜：根茎类蔬菜中的“健康保护神” 　　 　　萝卜别名莱菔，品种多，皆为抗癌能手，所以有农谚：“冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂”以及“十月萝卜水人参”之说。荷兰人定胡萝卜为“国菜”，日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。 　　 　　萝卜具抗癌、宽胸、化痰、利尿之功能。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，其中的本质素能刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬杀灭癌细胞的能力。萝卜的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。萝卜中维生素C含量比苹果、梨高出8--10倍。而胡萝卜因含丰富的胡萝卜素，也具有极好的防癌作用。 　　 　　(8)猕猴桃：维生素C含量居水果之冠 　　 　　棕色，形似土豆，其内碧绿如翡翠，甘酸可口，本是南方山区野果，现在已移栽到全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。 　　维生素C含量居水果之冠，每100克果子含200毫克，几乎是柑橘的100倍，西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高。

Vansky原创，如需转载请注明来源，否则视作侵权。 拉面沙拉, Suika, 1626 West Broadway 推荐：Fable主厨 Trevor Bird 推荐理由：“Suika的拉面沙拉不管是从味道的层次感来说还是从健康角度来说都是个好的选择。这道菜的鲜味会让你有一种不是在吃沙拉的快感。这道菜也比一般的拉面要强很多。我每天工作完都会疯狂的想吃这道沙拉。我经常会吃很多，吃不下的时候我就休息一会，可是再吃得时候会觉得更好吃。Suika的服务员基本上都认识我们，每次我们进门的时候他们都会大喊，我完全不知道他们在喊什么，不过我好希望我能在我的餐厅那样喊啊~” 杏仁可颂面包, Batard Bakery, 3958 Fraser Street   推荐：西湖主厨Keev Mah 推荐理由：“在Batard Bakery有很多美味的面点可供选择，不过我对好的可颂是完全没有抵抗力。没人不知道经过两次烘焙的可颂要更美味，特别是在Batard Bakery。他们用一天前做好的可颂面包在糖浆里浸泡后，加入美味的杏仁奶油，然后再放入烤箱直到烤出棕色的表皮和一场焦糖。这样做出的可颂面包绵密，香甜，有一点杏仁的苦味。这种可颂必须要用两天才能做成，所以价格也较高，$4一个的价钱虽然不便宜，不过实在是物有所值。” 墨西哥烤羊肉玉米饼, Molli Cafe, 1225 Burrard Street   推荐：Boulevard Kitchen & Oyster Bar主厨 Alex Chen 推荐理由：“我很喜欢Molli Café，这里是一家很少人知道的以墨西哥风味著称的小轻食馆。我每次去都是为了他家的烤羊肉玉米饼。不过他家只有在每个周六才会供应这种美食。他们的羊肉用浓郁的汤汁腌制过，只用简单的青柠，洋葱和香菜调味。绝对是雨天找舒服食物的好选择。” 小笼包, Long’s Noodle House, 4853 Main Street   推荐：Maenam 主厨Angus An 推荐理由：“温哥华的粥面店数不胜数，不过Long’s绝对是中间最好的。他家的小笼包皮薄，里面的汤汁绝对是味道最鲜美的。我喜欢他家小笼包清单又丰富的味道，我完全抵抗不了这种小笼包。” 炙烤猪脸肉, Guu, 838 Thurlow Street   推荐：Fairmont Waterfront's Arc Restaurant 主厨Dana Hauser 推荐理由：“Guu的炙烤猪脸肉对炙烤火候的把握绝对堪称完美，加上恰到好处的酸辣平衡，使得这道菜成为我推荐朋友品尝的首选。我会在我的猪脸肉上加上柚子酸酱汁，一点点五位粉。坐在吧台和厨师们交流经验是我最喜欢的事。”

  在河湾边的停车场将车停妥，经过大片绿地草皮，白云蓝天下的水湾水波不兴，桅杆帆船依着甲板并肩停靠。草地上几个年轻人带了狗，草地上铺了浴巾席地而坐。一盒水果、三两包饼干、几杯饮料，清脆的谈笑声在河上远远传了出去。     路边的步道入口标示著《Baden Powell Trail》的路径指引，众人拾级而上。一路上阶梯、栈道、木桥、山路一段段交错；迈开脚步缓步前行，纵然微微出汗，但上坡与下坡路段间或出现，不致腿酸脚麻。全程皆有绿树遮荫，少了烈日直晒；加上微凉的空气吸入肺腑，还能边走边和友人轻松谈天。惟山路上树根乱窜，地势高低不平，脚掌落地时需稍微留意，免得足踝扭伤。     这条小径堪称大众路线，年轻夫妻把襁褓幼儿背在身上当作健身、小鲜肉和辣妹一身紧身劲装小跑步擦身而过。洋人父母一手牵着学龄前幼儿，一手拉着身形矫健的狗，边走边回答小孩千奇百怪的问题。     45分钟路程后，眼前豁然开朗。树上醒目的招牌警告：危险的区域，千万不要站在悬崖边缘。几块比屋舍还巨大的山石堆叠在路的尽头，俯瞰深湾270度的海景。河水环抱青色山丘，浅白屋舍隐身绿丛间；细如牙签的栈道从岸边伸出，如象鼻般探入水中，或延伸出浮水甲板，停泊了一艘艘随波上下摇曳的船只。     光秃秃的石头表面上人们或站或坐，大山大水前兀自发呆；以手机自拍，刚好身后的船只水面上拉出一条长长的尾巴。停车场旁的深湾码头在水湾尽头成为邮票般大小；适才经过的草地倚坐的年轻人身形细如尘蹒，隐约不可辨识。   饱足了山光水色，回程下坡路较多，不一会已达山下。来到深湾唯一的街道，几家食肆接踵相连。循声来到人声鼎沸的烘焙小店《Honey Doughnuts and Goodies》，只为一尝盛传油炸甜甜圈的好味道。室内户外几乎满座，好不容易才找到位子；点餐队伍虽长，所幸店员手脚俐落，不一会餐点全数上桌。     友人点了三明治全日早餐，口味一般，但chili豆子汤味道香浓十足。小有盛名的马芬蛋糕意料中的过甜，是典型洋人喜欢的甜度。甜甜圈都是刚油炸起锅，有枫糖、巧克力、蜂蜜三款。枫糖、巧克力口味虽佳，但我偏爱蜂蜜甜甜圈经过炸制后内松软外微脆的口感，甜味是天然蜂蜜，舌尖完全能感受得到。     爬山锻炼身体、胜景舒缓心灵、美食满足口欲。北温的深湾让人深深着迷，走访再多次也不腻。   Honey Doughnuts and Goodies  http://honeydoughnuts.com/ http://honeydoughnuts.com/  

原标题：牛奶VS豆浆 哪个更美容防病 　　牛奶和豆浆作为日常饮品，营养价值高是众所周知的。那么，是喝牛奶好还是喝豆浆好呢?有说法是：女人该多喝豆浆少喝牛奶。下面就让我们一起了解喝牛奶跟喝豆浆到底有什么不一样。 　　喝牛奶的女人是这样的 　　1.喝牛奶的女人能睡得更好 　　在睡前喝一杯热牛奶可以让你睡得更香甜，其中蕴含的乳蛋白活性肽有助于我们在睡眠中更好的放松，睡得好了黑眼圈自然也会减少。 　　2.喝牛奶的女人可以变瘦 　　根据研究显示，如果你经常摄入脱脂或低脂牛奶就可以保持苗条的身材，去除了自身的脂肪，多喝牛奶不仅可以带来饱腹感而且又不会长胖，并且还能增强我们自身的免疫系统，帮助维持体重。 　　3.喝牛奶的女人皮肤更有光泽 　　常喝牛奶可以让皮肤变得更有光泽，连埃及艳后都不能抗拒这点，聚集在，埃及艳后每天沐浴在牛奶里，就是为了让皮肤变得柔软有光泽。这是因为牛奶中含有的氨基酸可以起到保湿效果，而乳酸则可以剥落身上的老废角质，所以如果有条件的话你也可以给自己多做些牛奶浴。 　　4.喝牛奶的女人更能抗衰老，延年益寿 　　据研究，牛奶中有一种生物活性物质，即SOD。这种活性物质可增强机体免疫功能，促进新陈代谢，故能抗衰老，延年益寿。 　　5.喝牛奶的女人秀发更有光泽 　　如果你对自己头发的质地不太满意就不妨在洗发水和护发素中加入牛奶，科学家们表示在牛奶中发现的脂类和蛋白质可以为头发增加钙质，令它更强韧，并能防止脱发。另外，牛奶中的营养成分及维生素还可以让头发变得如丝般光泽顺滑。 　　温馨提示：女人该什么时候喝牛奶 　　1、早餐后1-2个小时：牛奶有催眠镇静作用，早晨正是女性精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺点。早餐的热能供应占人体总热能需求的25%至30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养。 　　2、下午4时左右：在晚餐前饮用牛奶比较好。因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对女性的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于女性的休息和睡眠。 　　喝豆浆的女人是这样的 　　1.喝豆浆的女人更苗条，且不易得糖尿病 　　豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 　　2.喝豆浆的女人更聪明，能防止脑中风 　　豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。 　　3.喝豆浆的女人老得慢 　　豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。 　　4.喝豆浆的女人不容易水肿，而且不易患高血压 　　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 　　5.喝豆浆的女人也不易得冠心病 　　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。 　　6.喝豆浆的女人患癌几率低 　　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。  

很多人可能会用简单的一点早餐开始工作，但想不想看看全球著名的商界大佬们都是怎样开启新的一天？美国“福克斯”新闻网10月28日刊载了一组描述叱咤风云的商界大佬们钟爱的早餐食谱的图片，以及他们早上上班前会做的一些事情。 维珍集团创始人理查德·布兰森(Richard Branson)早餐钟爱维生素和纤维素含量较高的食品。通常情况下，这位来自英国的亿万富翁早餐会吃水果沙拉和穆兹利(一种用碎果仁、干果和谷物混合制成的早餐食物)，有些时候，他也会吃腌鱼。 美国快餐连锁店派派思路易斯安那厨房CEO谢莉尔·巴赫菲尔德(Cheryl Bachelder)的早餐是燕麦粥、炒蛋、炸咸肉片和黑麦吐司。此外，巴赫菲尔德还习惯边听音乐边吃早餐。 “推特”创始人之一，移动支付公司“square”的CEO 杰克·多西(Jack Dorsey)的早晨则不同寻常。他一般早上5点半起床，随后进行冥想、6英里慢跑等活动。此外，杰克·多西的早餐也仅是2个配着酱油的煮鸡蛋。 据报道，“Facebook”创始人马克·扎克伯格完全不会花时间考虑早餐吃什么，而是关注什么时候能吃完早餐，这样他就能将精力放在更重要的事上。此外，这份图表中还幽默地发现，为了不浪费时间，扎克伯格每天几乎会穿同样的衣服。 “Birchbox Man”CE布拉德·郎德(Brad Lande)的早餐是一杯热柠檬水和一份水果冰沙，有的时候他也会来上一份杏仁酱或是一杯椰子汁。和一些商界大佬一样，布拉德·郎德早上也有冥想的习惯，他一般用冥想20分钟来开启新的一天。健身公司“ClassPass”的创始人兼CEO帕耶尔·卡达奇亚(Payal Kadakia)则十分喜欢在早晨上班路上冲进星巴克，喝上一杯大杯柑橘绿茶。

  　　我们有许多习惯，总是重复来，重复去，就像上世纪中的人们带着保温盒去上班，现在的人又重回带着饭盒去公司的现象。自己带饭去公司吃的话，不仅大大地节省了一笔吃外卖的费用，而且菜色也可以随便换。但是，很多人带的都是前一天晚上就准备好的隔夜菜，这样对我们的身体健康到底是有益还是有害呢? 　　隔夜菜的危害大 　　节俭归节俭，殊不知，隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，肉类食用时一定要蒸热熟透，以防食物储存时间长，腐败变质，导致食物中毒。 　　据说，胃癌发病率低，与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 　　健康吃法：通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，假如同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。假如预备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。 　　五种隔夜菜千万别吃 　　绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。 　　隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。 　　半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。 　　银耳蘑菇要当心。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。 　　汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。 　　隔夜菜的保存和食用 　　因为蔬菜对于健康有明确的好处，我们不可能因为“可能”有硝酸盐和亚硝酸盐的存在就不吃。对许多人来说，买一次菜吃几天也是很普通很平常的事情。所以，保存蔬菜，就成了食品健康中很重要的问题。 　　蔬菜中亚硝酸盐的产生，原料是蔬菜中的硝酸盐，转化条件主要是细菌生长，“隔夜”只是时间长短的问题。减少亚硝酸盐的产生，可以多管齐下。首先，减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的保存时间，增加买菜频率。其次，需要保存的蔬菜，洗净包好可以减少携带的细菌。做好没吃完的蔬菜，也可以封好保存在冰箱中。 　　“隔夜”并非亚硝酸盐产生的关键，加热也不会增加致癌物的含量。当然，蔬菜中的许多种维生素，在加热的时候会被破坏，多次加热的蔬菜也比较难吃。从“ 好吃”的角度来说，“隔夜菜”确实比较差;从营养的角度说，多次加热也没什么好处。

  　　脾虚吃什么?脾虚的人免疫能力差,脸色萎黄,长期处于亚健康状态下。那么脾虚吃什么好呢?吃什么可以补脾呢?下面吃网小编就分门别类为您介绍一些补脾的食物。 　　最能补脾养脾的食物： 　　补脾食物：糯米 　　性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用之煮粥服食。唐・孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。《本经逢原》说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。” 　　补脾食物：红薯 　　俗称甘薯、山芋。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。 　　补脾食物：粳米 　　性平，味甘，有补脾益气之功。《食鉴本草》即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”《本草经疏》亦云：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤 　　补脾食物：薏苡仁 　　俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明・李时珍说它“能健脾益胃”。《本草经疏》也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。 　　补脾食物：白扁豆 　　性平，味甘，能补脾胃虚弱。《本草纲目》中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”《本草求真》还解释道：“扁豆如何补脾?盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”《会约医镜》认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。 　　补脾的3个食疗偏方推荐 　　莲子山药粥：莲子30克，山药80克，粳米50克。将莲子去心，与山药、粳米、水共煮粥食用。此方适用于消瘦、食欲不振的脾胃虚弱患儿。 　　红枣小米粥：红枣10个，小米30克，先将小米清洗后，放入锅内用小火炒至略黄，然后加红枣及水适量，用大火烧开后再改用小火熬成粥食用。此方适用于消化不良伴有厌食的脾胃虚弱患儿 　　麦冬沙参扁豆粥：沙参、麦冬各10克，扁豆15克，粳米50克。将沙参、麦冬加水煮20分钟取汁，用此汁液与粳米、扁豆共煮粥食用。此方适用于手足心热、大便干的脾胃虚弱患儿。

  　　受到西式饮食的影响，越来越多的人生吃蔬菜，或是凉拌或是做成蔬果沙拉，感觉营养丰富又别有风味。不过要小心，不是所有的蔬果都是适合生吃的。有些蔬果生吃会造成营养流失、消化不良，甚至引起食物中毒! 　　凉拌蔬菜、蔬果沙拉都是备受大众喜爱的美食，很多人都觉得，生吃的蔬菜口感清爽又能减少营养流失。但其实，并不是所有的蔬菜都适合生吃，这些蔬菜没有煮熟不仅容易造成营养流失，还可能会引发一些不良后果。 　　1、豆类蔬菜 　　在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。 　　这些蔬菜还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。蚕豆的籽粒(以及花粉)中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷，能破坏红血球，当食用烹炒不透的蚕豆时，会诱发溶血性贫血，这就是著名的“蚕豆病”。 　　豆类蔬菜含有的有毒物质在加热后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。 　　2、薯类蔬菜 　　薯类蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷类物质。 　　淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。至于马铃薯块茎中所含的茄碱(龙葵碱)，在见光发绿的皮层中含量极高(可比正常块茎高10倍)，即便煮熟后也不会破坏，根本不能食用。 　　3、富含硝酸盐的蔬菜如菠菜、芥菜 　　菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐，并与胃肠道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)结合成强致癌物质亚硝胺，存在诱发消化系统癌变的危险。 　　这类蔬菜不仅不能生食，而且必须烧透煮熟后才宜食用。所以，汤漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。 　　4、含草酸较多的蔬菜 　　菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，即使要凉拌也要先用开水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。 　　草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收，导致身体缺钙。 　　5、黄花菜 　　鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱，秋水仙碱本身是无毒的，经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱，能刺激肠胃，出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状。 　　由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。 　　6、野菜 　　马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。 　　此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。 　　7、淀粉类蔬菜 　　含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。 　　8、木耳 　　新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。 　　9、塌地生长的绿叶菜 　　这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的。当然，如果是在无土栽培条件下生产的蔬菜，就可以放心生吃。 　　10、荸荠 　　常吃生荸荠， 其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。 　　11、胡萝卜 　　胡萝卜不适生食，因为生食既不易消化，又造成浪费，致使90%的胡萝卜素不能被吸收而随废物排出体外。 　　附：不宜生吃的食品 　　1、忌生吃螃蟹和龙虾。 　　生 螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。 　　2、忌吃生鸡蛋。 　　蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。 　　3、忌生吃蜂蜜。 　　蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。 　　4、忌生吃豆浆。 　　豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。 　　抗胰蛋 酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。 　　5、生吃白糖。 　　有人吃食品时，喜欢夹着或蘸着些生白糖，这种吃法其实对身体健康不利。因为白糖在生产，包装，运输，储存的过程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上的，颜色变黄的白糖，会引起胃肠不好，腹泻等症状，甚至引起过敏反应。 　　所以，生白糖不是无菌的，尤其是存放过久的白糖，更不能生吃，在吃白糖时只要加热到70摄氏度并超过3分钟即可。 　　6、忌生吃河鱼。 　　肝吸虫卵在河塘的螺狮体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。

  　　茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。 　　茶树菇营养成分 　　茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。 茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。 　　根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告，茶树菇营养成分为： 　　每100克(干菇)含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克;含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。 　　茶树菇食用价值 　　1、防癌抗癌 　　茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。 　　2、抗衰老 　　具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 　　3、缓解小儿尿床 　　茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。 　　4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。 　　5、茶树菇与酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。 　　茶树菇排骨汤制作方法 　　做法1：与上同，也是待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。 　　提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香。 　　材料：茶树菇100克、排骨200克、去核红枣10枚、 姜片一片。 　　调料：盐5克、味精5克。 　　做法2： 　　1.将茶树菇、排骨洗净备用。 　　2.将茶树菇、排骨、去核红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟，再用中火煮30分钟，关火放入盐、味精调味即可。

  　　人们往往谈癌色变。但事实上，只要形成以合理饮食为基础的良好生活方式，许多癌症都可以预防。近日，美国“妇女健康在线网站”援引美国营养学专家的研究，向人们推荐了10大顶级抗癌食物。 　　十字花科的植物，包括西兰花、卷心菜等。研究表明，这些蔬菜不仅能降低癌症、心血管病的患病风险，而且具有防止神经紊乱、延缓衰老的功效。 　　西红柿，富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。经常食用西红柿，尤其能够降低患肺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌、前列腺癌的风险。 　　菠菜，被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。 　　大蒜，素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。 　　草莓含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。 　　南瓜和胡萝卜，富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。胡萝卜素在体内可转化为人体不可缺少的营养要素维生素A，可防止正常细胞癌变。 　　橄榄油，是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。 　　菠萝，富含蛋白酶，可以缓解嗓子疼和咳嗽，治疗关节炎和痛风，加速蛋白质消化。而最新的一项研究也表明，食用菠萝对于癌症的预防和治疗也非常有效。 　　辣椒，被称为肥胖终结者。而在抗癌方面，研究显示，它能够有效阻止或减缓癌细胞的生长。 　　香菇，含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用，更能抑制和减缓癌细胞的生长，减少癌症治疗的副作用。

  海带因为具有一定的抗辐射功效，成了近期最受人们欢迎的盘中餐。但是，吃海带也是有一些禁忌的，除了抗辐射外，海带还有“护发”、“减肥”、“补钙”等功效，海带俨然是一个呵护健康的“全能选手”。但是海带也不是随便吃的，稍不注意，还会引起中毒。下面就让小编为大家介绍一下海带的饮食禁忌和健康的搭配。 吃海带的禁忌 1、别把海带当主食吃 不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。 2、海带不能长时间浸泡 海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。 3、吃海带后别马上喝茶、吃水果 吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果，因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。 4、特殊人群慎吃海带 患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情;孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。 海带的营养价值 1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。 2、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。 饮食搭配 海带配冬瓜 海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。 海带和冬瓜最适合做汤，如果喜欢吃蚕豆，还可以在汤中加一点，蚕豆中富含粗纤维及其他有效营养成分，能让汤品帮助减肥的效果更强。 豆腐配海带 豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。 海带鸡蛋卷 原材料：海带100g，鸡蛋2个，生抽、醋、辣椒油、花椒油、香油、盐少许。 做法： 1、鲜海带仔细清洗干净，切成20CM的长条，再切成宽4cm的片。锅内加水加盐烧开，将海带放锅中煮10分钟。 2、煮好的海带捞出用凉水过凉。 3、鸡蛋磕入碗中加盐划散，将鸡蛋分次摊成蛋皮，切成与海带差不多大小的尺寸，海带摊平，铺上蛋皮，慢慢卷起用牙签固定即可。

国家海洋局极地考察办公室发布的H5招聘页面 国家海洋局极地考察办公室发布的H5招聘页面 中国南极考察站确认：年薪20万—25万招厨师，需现工作单位同意10月28日晚，一则关于南极中国考察站招募厨师的H5在朋友圈流传开来。“年薪20— 25万，还能保留现在的工作和福利，这是真的吗！”很多市民发现，这则H5招募帖中，招募单位直指国家海洋局极地考察办公室。10月29日一早，华西都市报记者就联系上国家海洋局极地考察办公室，相关工作人员表示，招募帖是真实存在的，此次将招募一批南极“勇士”，作为中国第33次南极考察越冬后勤保障岗位预选队员。除厨师外，还将招募医生和电工、维修工和电子工程师等。 真的吗？ 南极考察站招人，原有工作福利津贴也不会变 呆萌的企鹅、绚丽的极光、壮丽的冰川，南极是许多人梦想中的旅游目的地。但是高达十几万的费用，却让许多人望而却步。10月28日，一则南极中国考察站招厨师的H5在朋友圈中流传开来。“去南极工作一年，一辈子的谈资都够了！”不少网友对此表示向往，但也有不少网友对此表示怀疑，“是真的吗？去南极旅游至少都要15万，这倒给20万还能去南极？有那么好的事？” 为此，华西都市报记者联系了国家海洋局极地考察办公室。“是真的，我们正在招人！”极地考察站的工作人员告诉记者，每年他们都会对外招聘厨师、医生等后勤人员。受聘人员将在南极度过一年的时光，为科考人员提供后勤服务。 工作人员告诉记者，来南极考察站做厨师，除了享受20万到25万的年薪外（长城站约20万元，中山站约25万元），原有工作福利津贴也不会变。“除了个人愿意来南极工作外，也需要工作单位的同意。同时工作单位也答应保留受聘人原有的工作福利津贴。” 做什么？ 家常菜最对科考人员胃口食材全部来源中国 那么问题来了，去南极当厨师能做啥菜呢？国家海洋局极地考察办公室的工作人员说，这里的队员来自全国各地，所以厨师需要考虑大家的口味来做饭，尽量照顾到每个人的口味。 所以，在南极考察站的饭桌上，既会出现油爆爆的回锅肉，也会出现热腾腾的饺子。相对于日本电影《南极料理人》里出现的拉面、刺身等美味，中国考察队的队员们，更喜欢地地道道的中国菜肴。 在物质困乏的南极，食材从何而来？是否能在南极的海域里捉捕新鲜的鱼虾来烹饪？在电影《南极料理人》中，就曾出现了用当地的海鲜做食材的片段，而在现实中，这是不可能发生的。该工作人员告诉记者：“为了保护环境，考察队是不能在南极打捞生物的。”因此，所有的食材都是从国内运送而来。食材也都是在国内的常见食材。 玩什么？ 看企鹅、观极光可在室内玩篮球和羽毛球 “为了保护动物，长城站、中山站都建在离企鹅居住地有一定距离的地方，但是在远处还是能看见企鹅，有时企鹅们还会大摇大摆地走到我们站里来。”国家海洋局极地考察办公室相关工作人员告诉记者，在南极工作，不仅仅能看到企鹅，更能看到绚丽的极光。 南极气温寒冷，冬季考察站周围的气温会低达零下40℃，在夏季最高也只有零下2℃左右，但是考察站内配有暖气。所以中国版“南极料理人”不用太过于担心天气过于寒冷。此外，在冬季时，工作站的工作人员都可以享受单人间。 虽然温暖得到了保障，但严寒让一切都举步维艰。在南极生活又有哪些休闲娱乐活动呢？“长城站、中山站都是条件相对比较好的考察站，站内可以玩室内篮球和羽毛球。”除了运动外，考察站内的工作人员也可以上网，与家人视频、追剧或者玩玩游戏。这些休闲娱乐设备将南极的枯燥统统都“解冻”掉。 厨师报名条件应有10年从业经验 1 具有国家劳动部或国家旅游局颁发认证的高级中餐烹饪师资格证书，要求从事厨师工作10年以上。 2 有丰富主食、副食制作经验，掌握主要中餐菜系烹饪技巧，具有一定的营养配餐知识。 3 较强的服务意识和责任心，吃苦耐劳，乐观开朗，身体健康。 4 有极地考察经历者从优。 5 年龄原则上限定在28至50岁之间。 除了招聘厨师外，南极考察站还招聘医生、电子工程师、机械师、电工、管道工、维修工等后勤人员，共计9名。具体招聘信息，请登录国家海洋局极地考察办公室网 站 查 询 ：http://www. chinare.gov.cn/ 网友神回复 @SongjiaKai:很有挑战，新菜品多，红烧企鹅，清蒸海豹，各种海鲜冰镇。 （这位网友，南极观察站可不能破坏当地生态，所有食材均来自国内哦，什么红烧企鹅还是算了吧。） @蚂蚁骑火车：有WIFI嘛？ （不仅有网络，还能打篮球羽毛球呢。） @川菜厨师们上啊：你们的任务是让南极洲上的两条腿，包括企鹅，统统爱上川菜。 @一把安静的饭铲：超酷的工作，干一年，回来可以吹一辈子。 @鲁雄心线索：本人有十年的蛋炒饭资质，愿意前往应聘。  

导读：中国国务院总理李克强10月31日至11月2日对韩国进行正式访问，并出席在首尔举行的第六次中日韩领导人会议，时隔三年，中日韩领导人会议重启。 10月30日，李克强总理在韩国《朝鲜日报》发表题为《更好续写中韩友好的千秋史话》的署名文章。文章全文如下： 更好续写中韩友好的千秋史话 ——在韩国《朝鲜日报》上发表的署名文章 中华人民共和国国务院总理 李克强 很高兴应朴槿惠总统的邀请，对韩国进行正式访问。我曾于1994年、2005年和2011年三次踏上韩国这片好客的土地。贵国经济发展的蓬勃活力，人民奋发向上的精神面貌，以及对中国人民的友好情谊，都给我留下了深刻印象。借此机会，谨向友好的韩国人民致以诚挚的问候。 中韩两国地缘相近、文缘相通、人缘相亲，友好交往、互学互鉴的历史源远流长，传世佳话不可胜数，极大丰富了东方精神和物质文明的宝库，也为当前中韩关系的良好发展提供了强大动力。中韩贸易额在过去20多年间增长了60倍，已达到近3000亿美元；人员往来突破每年1000万人次；每周有1000多个航班穿梭于中韩之间，将两国人民划进了“一日生活圈”。未来中韩自贸区建成后，将形成经济总量达12万亿美元的巨大市场。 两国人民携手创造了中韩关系的累累硕果，百尺竿头，还应更进一步，不断开拓合作新思路、挖掘新领域、培育新的增长点，让中韩关系焕发新的光彩。 ——要立足大局、深化互信。如果说中韩建交是“水到渠成”，那么中韩关系发展就是“海纳百川”，以江水奔流入海之势，实现了各领域全面快速发展。我们愿继续同韩方坚持睦邻友好、平等相待，重视彼此核心利益和重大关切，通过各层级交往凝聚更多共识，通过对话协商处理好各种具体问题，把中韩政治互信不断推向更高水平。 ——要深耕双边、放眼世界。中韩面临推动经济社会发展、谋求国民幸福的共同任务。我们应加强发展战略对接，抓住彼此推进结构性改革、加快产业升级发展的机遇，大力开展创新创业、战略性新兴产业合作，打造中韩合作新的亮点和增长点。我们欢迎韩国企业扩大在华投资，与中国市场共同成长；鼓励双方合作向电信、医疗、电子商务等领域拓展，向营销、品牌、物流等环节延伸，向中国中西部地区辐射。在此基础上，我们还可以发挥各自在资金、技术、集成能力等领域的优势，从周边做起，同广大发展中国家开展基础设施建设和产能等领域三方合作，更好实现互利共赢。 ——要密切往来、厚植民心。中韩人员往来已经进入“一千万时代”，还是彼此最大的留学生来源地。这是时势使然，也是民心所向。我们愿进一步为两国民众交往提供便利，拓宽渠道，特别是鼓励两国青年一代深入交流，让中韩友好薪火相传，发扬光大。我们愿加强同韩方在文化产业领域的合作，使“汉风”、“韩流”相得益彰，共同打造东方文化的精彩名片。 ——要维护和平、开创未来。中国和朝鲜半岛人民世居东北亚这片沃土，是搬不走的邻居。历史的长河中，我们彼此命运休戚相关、荣辱与共。地区的和平、稳定，最符合我们各自和共同的现实和长远利益。中方愿同韩方以及有关各国一道，共同铭记历史，捍卫和平，为本地区各国人民开创更加美好的未来。 我此次访韩，将会晤韩方领导人并广泛接触韩国各界人士。大至宏观经济、小至一菜一汤都是我们关注的议题。从大处讲，我们会探讨增进中韩政治关系、对接两国发展战略、加强宏观经济政策协调，把中韩关系与合作全面向前推进； 从小处讲，我们经过努力，解决了韩国泡菜和参鸡汤输华的技术性问题，这些地道的韩国特色佳肴将摆上更多中国百姓的餐桌；我们还将就大熊猫研究保护加强合作，争取大熊猫早日来到韩国。成果很多，这里就不再一一列举。说到底，国与国的关系，最终的着眼点和落脚点应该在于人民的利益和福祉。在我看来，这样的双边关系更加成熟、更加稳定、更可持续。 我知道不少韩国朋友都关心中国经济走势。访问期间我也会全面介绍中国经济发展情况以及给中韩合作带来的机遇。这里我想强调，在世界经济复苏乏力背景下，中国经济运行仍然保持在合理区间，就业比较充分，居民收入与增长同步，生态环境持续改善。我们将通过继续推动结构性改革，推进大众创业、万众创新和增加公共产品、公共服务，打造经济持续增长的动能。中国经济保持中高速增长、迈向中高端水平，将为中韩合作开辟更加宽广的天地。 这是我第四次、也是就任中国总理以来首次访韩，总结起来就是一句话——为了两国合作好上加好，为了双方人民亲上加亲，为了更好续写两国友好的千秋史话。

  苹果，是我们经常会吃到的水果，它有着爽脆的口感，也有酸甜的味道，因此受到很多人的青睐，同时，苹果也有很多神奇的功效，下面就赶紧和小编一起来看一下吧。 苹果，属于蔷薇科大宗水果，不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，营养丰富。据测定，每百克苹果含果糖6.5～11.2克，葡萄糖2.5～3.5克，蔗糖1.0～5.2克;美国流传一种说法：“每顿饭吃一个苹果，就不用请医生”。此话虽然有些夸张，但苹果的营养和药用价值由此可窥见一斑。又因苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收，所以，非常适合婴幼儿、老人和病人食用。 1、减肥 1个不大不小的苹果只含60～100千卡热量，不含脂肪也不含钠，对于正在减肥中的MM来说，是再好也没有的食物了。 在巴西里约热内卢大学所进行的一项研究中，超重的中年女性分成3组，每组每天吃低热量饮食，并分别吃3个苹果、3个梨或3块燕麦饼干(3种食品的膳食纤维含量相等);12周后发现吃苹果和梨的女性的体重减轻了1.22kg，而吃燕麦饼干的女性体重变化不大。苹果为高纤维、低热量食品，常吃苹果不容易有饥饿感且热量摄入少，有助于减肥。 2、治疗便秘 苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。膳食纤维又起到通便作用。鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，在吃煮熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样治疗腹泻的效果会好些。 而如果把苹果作为煲汤材料，加热后又能起到收敛、止泻的作用。因鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而达到止泻目的。所以如果家里有腹泻的孩子，家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃。或者把苹果放入水中煎煮，取浓汁饮用。 3、压降血 苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。 知道了苹果的功效与作用有哪些，现在城市生活节奏十分紧张，饮食和作息不规律，常常会有便秘或是腹泻的症状，同时职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功，然后坚持每天吃一个苹果。 4、降低胆固醇 吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。现在很多人喜欢吃高脂肪、高热量的快餐，这些食物没有营养，还会提高胆固醇的含量，这时您不妨多吃些苹果。 5、抗癌症 女性肥胖不但影响日常工作、生活和美观，而且还容易患有癌症。日本一研究小组对15054例成年女性进行了长达9年的随访调查，最终发现有668例女性发生癌症。经统计学分析后发现，与正常体重的女性相比，超重或肥胖的女性发生癌症的危险要上升29%-47%;女性体重指数越高则患乳腺癌、结肠直肠癌、子宫内膜癌和胆囊癌的危险越大。研究提示，超重或肥胖是女性发生癌症的危险因素。那么有没有什么方法使女性既能减肥又能防癌呢?确实有，可以常吃苹果。 意大利的研究人员调查了629例癌症患者的饮食情况，详细分析后发现，与每天吃苹果少于1个相比，每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%-42%。苹果除了含有传统的营养素和膳食纤维外，还富含黄酮类化合物，后者为天然的抗氧化剂;而且与其它水果相比，苹果中游离型黄酮类化合物的比例较高，这样更容易被人体吸收。这些天然抗氧化剂可以使遗传物质DNA(脱氧核糖核酸)免受氧化应激的损伤，有较强的抗癌作用。 6、防中风 苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。 7、预防心脏病 苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。苹果中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，苹果的纤维、果胶、抗氧化物和其他成分能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，让“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越早，就说明患心脏病的几率越大。

  　　早餐是一日三餐中很重要的一环。很多上班族一大早起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆出门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。早餐吃什么有益健康： 　　早餐千万别吃3种食物： 　　1、忌喝冰凉的饮料：温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。 　　2、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 　　3、忌空腹吃凤梨：凤梨里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。 　　小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。 　　健康早餐吃什么好? 　　吃法一：南瓜小米养胃粥 　　材料：小米100g、南瓜300g、冰糖适量。 　　做法：1、南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟; 　　2、南瓜切块蒸熟备用。下小米入锅煮30分钟左右，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。出锅前加入冰糖调味。 　　烹饪技巧： 　　1、浸泡原料，不仅可以节省煮粥的时间，还可以使粥口感更细腻、粘稠。 　　2、煮粥时水最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频繁搅动。 　　3、待到小米开花，南瓜煮化时，可以用勺子稍稍搅动，南瓜很轻松的就散碎了。 　　功效：养胃健脾，补中益气，降糖止渴的功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠。 　　吃法二：速食早餐 　　早餐内容：各种西式速食 　　受欢迎原因：西式速食如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少速食店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。 　　另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。 　　建议：选择西式速食做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。 　　吃法三：传统风味早餐 　　早餐内容：油条、豆浆 　　受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。 　　专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。 　　建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。 　　吃法四：零食早餐 　　早餐内容：各种零食，如饼干、能量棒、巧克力等。 　　受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷， 　　专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。 　　而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水准会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。 　　建议：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。 　　吃法五：运动型早餐 　　早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动…… 　　受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。 　　社区门口、公车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃。 　　专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。 　　建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。 　　吃法六：“营养”早餐 　　早餐内容：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。 　　受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。 　　专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要。 　　因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。 　　另外，优酪乳和番茄、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。 　　建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物。

  相信很多人都有这样的体会，瘦子怎么吃都不会胖，宵夜、加餐无所顾忌。但对于胖子来说仿佛喝口水都要考虑卡路里，真是步步为营为减肥。其实选择一些食物并加以注意饮食原则，不仅吃得好还能帮助减肥哦。 九种食物帮你“清除”脂肪 1、蒟蒻（魔芋） 不少人误会蒟蒻即是果冻，其实蒟蒻（又称魔芋），是一种草本植物，其根茎经去皮、烘干磨成粉后，再加工即可制成蒟蒻食品，包括甜品、面条及素肉等。蒟蒻几乎零卡路里，并且不含脂肪，却含有丰富纤维，可在肠胃内吸收水份，食用后易有饱足感，多吃也不怕。蒟蒻也具有水溶性纤维，为人体吸收后可阻碍肠内细菌繁殖，并导引细菌排出，因此得胃肠清道夫之美名。 2、西红柿 一个中等大小的西红柿，只有四十卡路里的热量，相当于一碗白米饭的五分之一。西红柿本身具有止渴生津、健胃消食、清热解毒、降低血压之功效。而且西红柿易使人有饱肚感，食物纤维在肠内可以吸附多余的脂肪，将脂肪和大便一同排出。西红柿含有丰富的维他命B群，能促进脂肪的代谢。在饭前吃西红柿，有助脂肪燃烧。 3、菠菜 半碗菠菜只有二十六卡路里，菠菜含丰富的钾、维他命A和C，而作为深绿色蔬菜，也拥有丰富的铁质，对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润。不过要注意烹调方法，因为菠菜是相当容易流失营养的食材，特别提示，菠菜除了不应与豆腐同食外，也要尽量避免和富含钙质的豆类、豆制品，以及木耳、虾米、海带等食物一同烹煮。 4、即食麦片 办公室的OL总喜欢吃即食麦皮来代替正餐，麦皮含有丰富纤维，可以带来饱腹感，麦皮含碳水化合物、钙质及水溶性纤维，可降低胆固醇水平，帮助身体带走坏胆固醇，稳定血糖及减少患心脏病和糖尿病的风险。不过不建议长期替正餐，因麦皮并不能为身体提供蛋白质，长期缺乏蛋白质会令人易感疲倦、及引致脱发等问题。 5、鸡蛋 有铁娘子之称的英国前首相撒切尔夫人，当年就是用鸡蛋减肥法两周内去除身上赘肉。一只五十克重的鸡蛋含七克蛋白质、六克脂肪、八十二卡路里，蛋黄中含有卵磷脂，它是一种乳化剂，可使脂肪、胆固醇乳化成小颗粒，再从血管排出后被身体所运用。鸡蛋中的维他命B12亦可以分解脂肪细胞，对付腹部脂肪尤为有效。不过为免吸收过多胆固醇，建议多吃蛋白、少吃蛋黄。白煮蛋的热量也比炒蛋及煎蛋为低。 6、西柚 西柚又称葡萄柚，因西柚减肥法的盛行，而一直被视为减肥人士的大爱。西柚富含维他命C及大量抗氧化元素，而且所含的热量十分低，每个大约七十六卡路里，加上含丰富钾质，有助减少下半身的脂肪及水份积聚。其食用纤维也能保持血管及心脏健康。根据美国圣地亚哥营养研究中心指出，西柚能阻止碳水化合物转化为脂肪，有助瘦身。 7、奇异果 在日本有水果博士之称的本桥登博士，经多年研究后推出《Kiwi奇异果早餐减肥法》一书，强调毋须过度节食，利用奇异果本身蕴含的营养素，于早餐时段进食，即可达至瘦身效果。奇异果除含丰富维他命A、C、E、钾、镁、纤维素之外，更含其他水果少见的营养成份如叶酸、红萝卜素、钙、黄体素、胺基酸等，而且只有四十五卡路里，属低热量之水果。 8、木瓜 众所周知，木瓜具有丰胸作用，原来更可同时为你纤减身上脂肪。木瓜含木瓜酵素，酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，通过分解脂肪可以去除赘肉，促进新陈代谢，并把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。不得不提，木瓜亦具美颜功效，能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更有光泽及年轻。 9、苹果 苹果里的果胶遇到水后会膨胀，所以吃苹果加上喝水，会很有饱足感，加上苹果营养丰富，是相当理想的减肥代餐。苹果含有丰富的维他命B、B1、C及胡萝卜素；此外还含有糖类、钙、钾、铁、锌、纤维素、苹果酸等。果胶及鞣酸有收敛作用，可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便，利于排泄；无毒自然一身轻。 除了以上的食物帮助燃烧脂肪，但是减肥还需要注意。原则：1、主食不可以不吃； 2、不必拒绝肉类； 3、要减少摄取甜食、酒及糖份高的水果。 减肥食谱营养原则 1、限制总能量：要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者，每月体重减轻0.5kg～1.0kg为宜，即每天减少125kcal～250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻2 kg～5.0kg为宜，每天减少510kcal～1280kcal的能量摄入。 2、适量蛋白质：在采取低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%～30%。如果一味过多的摄入蛋白质，会造成肝肾功能的损害。 3、限制脂肪：过多摄入脂肪可导致酮症，在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25%～30% 4、限制糖类：糖类的供给应该控制在饮食总能量的40%～55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物。 5、限制食盐和嘌呤：食盐可以导致口渴和增加食欲，过多的食用不利于肥胖症的治疗，3g/d～6g/d为宜；嘌呤可以增进食欲和加重肝肾的负担，所以，动物的肝、心等也要限制食用。 6、烹饪方法及餐次：食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法。进食的餐次要因人而异，通常3～5次/天为好。 7、其他：在保证标准饮食的同时，多吃蔬菜，这样可以增加饱腹感且能量比较低，但是一定要吸取足够的营养。 8、营养全面，少吃多运动。 运动项目应根据自己的喜好和体质来选择。需要注意的是，要想消肥肉，须进行时间足够长的有氧运动。中医讲“筋急肉缓”，无氧运动能锻炼人的爆发力及肌肉，中医认为练的是筋；而肥肉又叫“懒肉”，有臃肿迟缓的特点，剧烈运动练不到它，有氧运动如慢跑、游泳等比较舒缓，才是它的克星。有氧运动要有时间上的保证，半小时以上才开始消耗脂肪。 想要吃着不发胖，食物的选择是关键，对饮食做一个合理的规划，不要不吃，配合运动并持之以恒，一定会瘦下来。

  一日三餐与我们的作息和生活生产息息相关，长期饮食不规律的人会给身体埋下健康隐患。晚餐作为一天最后一顿，怎么吃很关键！ 吃错九种晚餐　疾病找上门 晚餐离不开肉 在多数人的晚餐中，肉是绝对的主角。不论在外应酬，还是在家吃饭，桌上经常有红烧肉、炖猪蹄、炸鸡排…… 晚上过量摄入红肉和加工肉制品，如热狗、汉堡、香肠等，会增加患肠癌的风险。红肉油炸或烧烤后，会产生异环胺类化合物，也可能导致肠癌，并且红肉纤维含量低，易引起便秘，从而影响胆酸的中和，刺激大肠上皮细胞。 晚餐总吃剩饭 不少老人怕浪费，晚上总吃剩饭剩菜。统计发现，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的发病，都与不健康的饮食习惯有关，比如暴饮暴食、食用变质食物等。 特别是蛋白含量高的剩鱼、剩肉变质后，也可能导致细菌感染，进一步诱发胰腺病变。 晚餐吃产气食物 晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇（甜味剂）的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。 晚餐吃得太辣 晚餐爱吃辣的人越来越多，火锅、麻辣香锅、川菜、湘菜等“重口味”餐厅一到晚上往往爆满。 晚上吃的过咸过辣，如摄入大量辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣的食物，易让肠胃产生灼烧感，导致胃食管反流或便秘、大便干燥、消化不良等问题，从而干扰睡眠。 晚餐不吃主食 曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。 研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。 应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%~60%。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均。 晚餐爱喝煲汤 立冬之后，很多人的晚餐桌上更离不了一碗热腾腾的肉类煲汤。 但排骨汤、猪蹄汤等脂肪含量很高，尤其是对心血管有害的饱和脂肪含量很高，不宜常喝；高血压患者不适合喝太咸的汤；痛风患者不应多喝海鲜汤等，因为其中的嘌呤含量较高。胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱，如果要喝煲汤，应该撇掉大部分浮油。 因此，肉类煲汤不适合晚上食用，选在中午吃比较好。 晚餐喜吃甜品 不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但于康告诉记者，过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，晚餐后活动少，甜品中的糖分很难在身体中分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖，长此以往也有引发心血管疾病的可能。 晚餐“生冷黏硬” 生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜；而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。 晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。 晚餐过量饮酒 有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。 睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。 因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。如果不得已，睡前喝了酒，最好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。 晚餐要怎么吃才最健康 1、最佳的晚餐时间 晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉！ 晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。 2、含碳水化合物丰富的食物 最新研究发现，米饭是宵夜的最佳选择，因为它具有很好的“催眠”作用。美国《临床营养学杂志》一项研究显示，米饭能促使大脑释放两种促睡眠的化学物质：色氨酸和血清素，因此让人们更容易入睡。除了米饭外，面包也是不错的选择。 3、富含色氨酸的食物 其中，小米是最佳的催眠器，因为在所有谷物中，小米含色氨酸最为丰富，小米中还含有大量淀粉，吃后容易让人产生温饱感，可以促进胰岛素的分泌，提高进入脑内的色氨酸数量。 4、含B族维生素丰富的食物 比如动物肝脏、牛奶、蛋类等富含维生素B12的食物，可维持神经功能的稳定，有助于消除焦虑及安眠。小麦、白菜等富含维生素B6的食物，能在脑中帮助血清素的合成，有助于安眠。 我们常说早餐吃得像皇帝，中餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。切莫本末倒置，在晚上饮食不注意，给身体增加负担。

  　　越来越多的人倡导粗粮饮食，因为粗粮中含有丰富的膳食纤维，对人体来说裨益甚多。最长食用的方式就是熬一锅杂粮粥，但是杂粮也要因人而异食用。 　　常吃粗粮有四大好处 　　保护牙齿 　　粗粮可以让人产生更多的咀嚼动作，细嚼对促进颌骨的发育、预防牙齿疾病有着很重要的作用。细嚼可以减少龋齿的发生。牙齿的咀嚼表面并不是一个光滑的平面，而是凹凸不平的，有许多沟裂，不容易保持清洁。咀嚼时的摩擦作用，可使牙齿表面受到唾液的冲洗，增强牙面的自洁作用，减少龋齿的发生。 　　增长智力 　　据国外研究，咀嚼粗粮等耐嚼品时通过下颌关节运动，使脑部血液循环畅通，加强大脑皮质的活化，从而起到预防大脑老化和老年性痴呆的作用。咀嚼动作锻炼脸部肌肉的同时，也可以间接地刺激大脑，使血液源源不断地输往脑部。脑细胞信息往来频繁，由于刺激作用，脑的激素分泌增多，大脑的思维能力和工作效率就会显著提高。 　　与老人相比，痴呆老人所拥有的自己的恒牙越少，义齿的使用率越低，咀嚼力越弱，痴呆的可能性也就越高。 　　抗痛经 　　外国的研究显示，女性痛经与体内缺乏镁元素有关系。镁元素有助于激活体内多种酶，参与蛋白质合成、肌肉收缩和体温调节。另外，镁还影响人的情绪，镁的缺乏也会使人情绪趋于紧张，从而增加紧张激素的分泌，导致痛经的发生率增加。有很多粗粮皆为含镁丰富的食物，比如：荞麦、小米、玉米，黄豆、豌豆等等。所以有关专家建议：痛经患者在预防上除注意劳逸结合、避免过度紧张、合理睡眠外，还应在膳食中增加含镁丰富的粗粮或者其他食物，以提高人体组织含镁浓度。 　　抵抗衰老 　　什么会让人老化，从某种意义上说精致的糖类是人类老化的“罪魁祸首”。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。 　　让粥更好喝 要考虑食材选择 　　很多人会考虑到杂粮粥里“食物相克”的影响。实际上，各种粮食之间并未发现有什么冲突之处，但它们配合在一起是否好喝，是否适合某个人的具体情况，倒是的确有一些需要考虑的地方。 　　要想让粥好喝，质地和香气宜人，通常可以考虑3个方面的食材选择： 　　第一类，改善质地。富含淀粉的豆类不宜超过一半，因为它们没有粘性。需要配合糙米、红粳米、黑粳米、小米之类有正常粘性的食材，再加上燕麦、大黄米、紫糯米等糯性的食材。这样就不会有豆子沉在下面而清汤水在上面的问题了。 　　第二类，改善香味。加入花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁、瓜子仁等食材，可以让粥的香气更浓。 　　第三类，增加甜味。加入大枣、小枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、百合、去芯莲子等，可以让粥增加甜香味道。 　　小孩子在1岁以后就可以接触杂粮豆类，先从糊糊开始，等牙齿慢慢长齐，2岁左右就可以喝杂粮豆粥。给孩子喝的粥要煮软一点，可以在粥碗的上面加少量切碎的坚果仁和水果干（幼儿吃颗粒状食品时应注意看护，避免说笑打闹时呛入气管造成窒息），增加香甜的气息，帮助他们高高兴兴地把这种健康食品吃下去。 　　同时，针对不同身体状况的人，食材的配合也可以进行调整。喝杂粮粥的主要目标有几个：身体虚弱或胃肠不好的人喝粥主要是想照顾消化功能，增加营养供应；减肥的人主要是想增大食物体积，减少干物质摄入，又不容易饥饿；三高人士喝粥主要是想增加膳食纤维，控制血糖和血脂。总体而言，第一个目标属于一类，而第二个和第三个目标大致属于另一类。 　　身体虚弱和消化不良的人，容易发生胃堵、胀气等情况，宜少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们消化起来的确比较辛苦，而且容易产气。其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一。如果有腹泻或便溏的情况，宜多用对肠道刺激非常小的糯米、大黄米、小米、山药、莲子等容易消化的食材，还可以加入枣、葡萄干、桂圆干、枸杞之类水果干，以增加营养和美味。烹调之前最好经过8小时以上的充分浸泡，这样杂粮豆类煮后就会更加柔软，容易消化。 　　糖尿病人、高血脂患者的杂粮豆粥则相反。为了严格控制餐后血糖反应，必须使用一半以上的杂豆原料，包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等，因为按照同样淀粉含量相比，它们的餐后血糖反应特别低，多在30以下。花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反应食材。不要加入糯米、白米、大黄米、粘小米这类血糖反应过高的食材，少加枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，因为它们富含有利于控制血脂和血糖的beta-葡聚糖，餐后血糖反应较低。 　　研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24；而一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73（周威，2010）。可见，需要控制血糖的人更适合喝加入豆类的谷豆混合粥。 　　减肥者和三高患者的杂粮豆粥，需要增加一点咀嚼口感，这样才有更低的血糖反应和更高的饱腹感。豆子可以泡得时间短一些，杂粮可以不浸泡，在可以接受的范围当中，让粥的质地不过于软烂。浸泡杂粮的水也不要扔掉，因为其中含有泡出来的维生素、钾和多种抗氧化物质。 　　粗粮好处多多，但也需要根据自己的身体情况食用。

  明明我们的饮食越来越好了，但肠胃功能却似乎呈现了反比，反倒经常出问题，这难不成是个富贵病，大鱼大肉伺候着还反倒不得劲。肠胃的疼痛不疼则已，一疼起来那可真的是让人抱腹痛哭。 凡饮食不节，过饥过饱或过食生冷食品都能影响胃的功能而引起疼痛，胃病之后消化性功能减弱，因此饮食一定要按时定量，少吃为宜，吃饭时要细嚼慢咽，吃清淡易消化的食物，胃喜润恶燥，而醇酒辛辣，油腻厚味的食物均能生热化燥，对胃部不利。 养胃需注意八条禁忌 一、忌饥饱不均 饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制；胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。 二、忌饮食不洁 幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。 三、忌晚餐过饱 有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。 四、忌狼吞虎咽 食物进入胃内，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤；另外细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。 五、忌咖啡浓茶 咖啡、浓茶均为中枢兴奋剂，都能通过反射导致胃粘膜缺血，使胃粘膜的保护功能破坏，而促成溃疡发生。 六、忌酗酒无度 酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。 七、忌嗜烟成癖 吸烟可促使胃粘膜血管收缩，减少胃粘膜的前列腺素合成，这是一种粘膜保护因子。吸烟还能刺激胃酸和蛋白酶的分泌，加重对粘膜的破坏。 八、忌滥用药物 容易损伤胃粘膜的药物主要有三类：一是乙酰水杨酸类，如阿斯匹林；二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物；三是皮质类固醇等激素类药物。故应尽量避免应用这些药物，如必须服用时，要控制剂量和疗程，最好在饭后服用。 最养胃5款廉价食物 1、牛奶 牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。牛奶的主要作用有补肺胃，生津液，润大肠的功效，对于阴虚胃痛，津亏便秘等都有着很好的作用。现代医学研究发现，牛奶对消化性溃疡病、习惯性便秘等情况有着非常有效的治疗效果。 虽然说牛奶具有很好的养胃功效，但专家提醒，患有腹泻、脾虚证、湿证等患者在日常生活中不适合过量的饮用牛奶。 2、粥类 要说到养胃，粥绝对是最好的选择，它非常容易消化，尤其八宝粥最适合需要养胃的人群食用。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等， 并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。 3、汤水 除了粥具有很好的养胃功效之外，还有一种食物同样具有同等的养胃作用，那就是汤。但是要注意，汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸 性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。 4、主食 在吃什么养胃的问题上，应该适量的多吃主食，在主食方面最养胃的是面条。在大米中含有较多的酸性物质，因此肠胃不好的人应该少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。 5、包心菜 要想养胃，包心菜绝对不能少，它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C，这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作，将卷心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。 除了以上食物养胃，还要记得养成按时吃饭、规律饮食的好习惯，这样才不会让肠胃反复遭罪。

  　　对于整天盯着电脑的电脑族来说，眼睛受到的负担是非常巨大的，如果不去加以护理，长久则会严重损害视力，造成视力大大地降低。电脑族应该如何保护好眼睛呢，很多食物中含有的微量元素就有保护眼睛和视力的作用，哪些微量元素可以保护我们的眼睛呢，我们一起来看一下。 　　1、维生素A 　　维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。1913年，美国台维斯等4位科学家发现，鱼肝油可以治愈干眼病。并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体。1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A。国际上正式将维生素A看作营养上的必需因素，缺乏后会导致夜盲症。维生素A分为维生素A醇和胡萝卜素两种，维生素A可以治疗眼疾，早在古代的时候已经有人发现它的用途，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，与暗视觉有关，如果人体中缺乏维生素A，则会影响暗适应能力。 　　富含维生素A的食物 　　一是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜类、黄色菜类以及水果类，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A，这一类是能够直接被人体利用的维生素A，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。 　　2、β-胡萝卜素 　　β-胡萝卜素(C40H56)是类胡萝卜素之一，也是橘黄色脂溶性化合物，它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。β-胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，它的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 　　近十年来胡萝卜素受到医学界空前的关注，人们通过实验证明，眼睛的视力取决于眼底的黄斑，如果没有足够的β-胡萝卜素来作保护与支持，这个部位就会发生退行性的病变，也就是老化了，视力会衰退甚至最终发生夜盲。因此，人体摄入足够的β-胡萝卜素，对治疗眼睛有重大作用。 　　富含β-胡萝卜素的食物 　　β-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色的，橘色的水果(如胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜)。大体上，越是颜色强烈的水果或蔬菜，越是富含β-胡萝卜素。 　　3、维生素C 　　维生素C是显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称，是一种水溶性维生素，水果和蔬菜中含量丰富。维生素C对眼睛也十分有益。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄入量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C。 　　富含维生素C的食物 　　含维生素C的食物有很多，其中含量最高的是樱桃，其次还有番石榴、红椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃等等。

习大大刚从英国回来，默大娘就急火火赶来了，今天上午，她与李克强总理“超时”会晤，11点多才聊完，接下来……该吃饭啦！ 对偏爱亚洲饮食文化，尤其是中餐的德国人来说，在德国有那么一些“中国菜”，在每个中餐馆的菜单上都是“必入菜式”。但有时德国人喜欢的中餐中国人自己并不爱吃，甚至从未在中国见过。 “炸馄饨、炸香蕉、北京汤、西红柿汤、肉丝炒面、西兰花炒牛肉”，德国杜塞尔多夫一家中餐馆的大厨在电话那端如数家珍的向记者介绍了德国人在其餐馆必点的几道中式菜肴。乍听挺像中餐，细琢磨咋有点儿怪怪的？ 杜塞尔多夫 (德语：Düsseldorf或，英语：Dusseldorf）位于莱茵河畔，紧邻世界著名的鲁尔区，是欧洲人口最稠密、经济最发达地区北莱茵-威斯特法伦州的首府，欧洲物流中心城市，还是19世纪德国著名诗人海因里希•海涅的出生地。既然是物流中心城市，这里的中餐应该能迎合不少欧洲人的口味。 不过话说回来，在德国能吃到正宗传统中餐的机会可以说是微乎其微。由于食材和就餐人群的限制，中餐的菜谱中多多少少有些改良。就拿北方人家中常作的一款汤品“西红柿汤”来说，到了德国中餐馆就变成用酸甜西红柿酱熬成的一碗类似“酸甜汁”的西红柿汤。 对于爱吃肉菜的食客来说，如果要点炒菜，那上来的不管是鸡肉、鸭肉、牛肉或是猪肉，在搭配的食蔬中一定有西兰花或胡萝卜。“西兰花”被德国人默认为是中式炒菜中的一道“必选题”。 "西兰花"被德国人默认为是中式炒菜中的一道"必选题" 而文章一开头提到的馄饨也不是真正意义上的馄饨味儿，德国人更喜欢的是炸馄饨，而不是放水煮的馄饨。在德国中餐自助餐里，什么炸虾串、炸香蕉、炸鱿鱼圈都是大块头德国人盘子里最多见的菜肴。 雕花刻龙、流水拱桥 再说说德国中餐馆的文化习俗。大多数中餐馆老远就能一眼识别出来：重点突出“中国味儿”。一水儿的雕花刻龙，紫檀木色桌椅。如果再配上点流水拱桥那就进入“高大上”中餐馆级别了。 进了餐馆，服务员热情招待，微笑服务。点燃桌上的小蜡烛，中式餐具配合刀叉摆放，更重要的一大特点是；凡是热菜，店家都有一个带蜡烛的加热托盘，以便客人就餐时都能吃到热菜。 饭后大多数餐馆还会赠送水果拼盘或“幸运饼干”。让食客就餐之余还能试试手气。每个饼干里都附送一个小纸条，上边多是名言警句，例如：有志者事竟成、车到山前必有路等。 国外的中餐馆常赠送中这种“幸运饼干” 肉丝炒面在德国各大火车站或快餐店都是受欢迎中餐之一 地道中国菜，别想？ 默大娘这次来，可以品尝一下真正的中国佳肴。但对德国人来说，似乎已经适应了本国的中餐文化，对久居海外的华人来说，能吃上一口地道的中餐有时更是一种奢望。 对到德国旅游的中国人来说，但凡您在街头看见了“中国酒楼”、“北京餐馆”、“南京饭店”可别真以为这是在中国，也别要求那么“高”，能吃上口热乎的“中国菜”已经足以。  

　　据中国之声《全球华语广播网》报道，最近，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构宣布加工肉制品为“致癌物”，并将生鲜红肉，也就是牛、羊、猪等哺乳动物的肉列为仅次于前者的“致癌可能性较高”食物。世卫组织提示：每天食用50克的加工肉制品如香肠、培根、火腿等，会使罹患结直肠癌的概率增加18%。” 　　这一消息经社交平台疯转发酵，被打上“火腿腊肉致癌”、“加工肉致癌”的标签。人们纷纷在问：“究竟还能不能愉快地吃肉了?” 　　说到香肠，不得不提到的就是德国。德国是个肉制品生产和消费大国，平均每个德国人每天摄入的肉类达到160克。在这个“香肠王国”，世卫组织的说法如同一枚重磅炸弹扔到当地人的餐桌上，引发了一场关于肉类食品与健康的大讨论。德国政府部门公开发声，力挺德国香肠和肉制品，超过半数的受访德国人表示，不会受世卫组织报告的影响而改变自己的饮食习惯。 　　全球华语广播网德国观察员薛成俊介绍，德国的超市里各种各样的火腿、香肠、腊肉、熏肉等等琳琅满目、应有尽有，就如同奶制品一样，都是普通德国家庭餐桌上的必须品，所以世界卫生组织的报告可以说如同一枚重磅炸弹，扔到了德国人的餐桌上。德国食品与农业部部长施密特已经公开表示，民众可以放心的食用德国的香肠和肉制品等，没有必要为此担心。同时德国民众也展开的激烈讨论，尤其是通过社交媒体，发表自己的看法，也有少部分人表示，为了自身的健康，今后将减少肉制品的食用量，但是超过半数的意见发表者表示，不会受世界卫生组织报告的影响，继续自己的方式，不会因此而改变自己的饮食习惯。 　　在2014年，澳大利亚人均食用的肉制品的数量已超过了美国，达到人均90.21公斤，成为世界第一。全球华语广播网澳大利亚观察员胡方说，加工肉致癌的消息在澳大利亚同样引起了非常大的反响，为此，澳大利亚的相关部门和协会纷纷出面，为肉制品站台。 　　胡方介绍说，在澳大利亚吃的肉当中，红肉以及火腿、培根一类的肉类加工品的所占比例非常的大。为了肉类经济的发展，澳大利亚很多的机构和个人站出来对这一条消息持有反对的态度，澳大利亚的肉类研究和发展机构表示，红肉可以为身体和头脑的维持良好的运作，提供人体所需要的维生素和微量元素，每周如果3-4次吃大约100-200克的肉，很难相信这会增加癌症的风险。当然澳大利亚的癌症协会的一份数据，同样让人无法反驳，那就是澳大利亚六名肠癌患者当中的确有1人的病情可以归咎为食用了过量的红肉以及肉类加工品，澳大利亚的农业部长乔伊斯认为，在当今社会人们或多或少的总会遇到一些致癌物，最重要的事情并不是吃不吃香肠，而是在于均衡的饮食。 　　阿根廷是产牛肉的大国，人均牛肉消费量居世界前列。全球华语广播网阿根廷观察员王觉眠说，红肉可能致癌的新闻在阿根廷引起广泛讨论。但从学界到业界，再到美食博客的名博主们，他们大多认为：不要让媒体夸张炒作的新闻去影响公众的生活，与其纠结能不能吃肉，不如更多地关注肉类食品保存和烹饪方法的科学性来得更实际。 　　王觉眠说，阿根廷的营养学家、肿瘤专家和美食家各方人马都纷纷站出来发表评论。阿根廷学术界对这个新闻的内容还是基本持肯定态度的，但是他们强调，要注意到红肉并非是致癌的第一食物，而是在食用过多的情况下，可能增加癌症的风险，所以阿根廷的专家认为不必过于紧张，也不必就此对公众大声齐呼，避免大家对红肉和加工类的肉制品产生阴影。阿根廷饮食协会的会长表示，应该让公众理性的消费肉制品，不要让媒体夸张操作的新闻去影响公众的生活，阿根廷美食博客的这些名博主们也纷纷表示，与其把红肉打成致癌的标签，不如让大家关注食物的保存和烹饪方法的科学性，因为隔夜加工的肉类产品产生了大量的硝酸盐，而传统的烤肉方式对脂肪的加热也容易产生致癌物，这些都是被科学检验过的，所以美食名博主们认为，如果人们为此改变吃红肉，那么就是一件十分可笑的事情，改变烹饪方法才是王道。 　　在这些肉制品生产和消费大国，世卫组织关于“加工肉制品致癌”的报告并未令民众恐慌到要下决心改变饮食习惯的地步;出于维持肉类经济发展的考虑，政府和相关机构更是出来为肉制品站台。但一个广泛的共识是：不讲究日常食物品类的均衡、过量摄入红肉制品和加工肉制品，肯定是不利于健康的。为了健康，“无肉不欢”一族的确应当考虑适当减少肉食的摄入量;“健康与美味”如何选择，自己得有个谱!  

日本男子山本利夫（Toshio Yamamoto）是个泡面达人，在过去20年来曾吃过来自大约40个国家的5,600多种泡面，而且设立网站加以评分，但他迄今尚未找到最完美的5颗星泡面。现年55岁的山本利夫出生在东京，自小就爱吃泡面，到了学生时代，开始搜集泡面的包装袋和碗盖标签。但到了90年代，他开始注意到外国泡面，除了出入进口食品行之外，他也会利用到国外出差的机会，去市场或超市大肆采购。到了今天，他甚至愿意只为了搜集泡面而专程出国。山本利夫在1996年创设 i-ramen网站，用以记录他尝过的5,600多种泡面的详细资讯，包括原产地、烹饪时间、钠含量、热量、面条的口感和味道等。该网站吸引世界各地成千上万的粉丝，有的粉丝甚至会送他一些海外的泡面。除了提供泡面相关资讯外，山本利夫也针对这5,600多种泡面以1至5分进行评监，并拍摄成视频上传网站。到目前为止，他评过的最高分数只有4分，尚未发现5分的泡面。几款拉面分数评比： 统一 (China) 酱拌面 XO酱海鲜风味（视频截图）白家陈记 (China) 正宗酸辣方便粉丝（视频截图）东京拉麺（视频截图） 山本利夫还着有《即席面百科全书1》、《世界泡面评监百科》等书。其中，《世界泡面评监百科》于今年8月在台湾出版，山本利夫在书中介绍了31个国家的538种泡面，他希望读者跟着他吃过的泡面，一起环游世界。山本利夫在这本书的序言中表示，速食面是发源于日本的饮食文化，它在问世之后，很快地席卷全世界，但世界各国并非原封不动地接收日本原有的口味，而是依据当地口味加以改良。依照日本人的口味标准，十之八九都不会觉得进口泡面好吃，如果用生鲜拉面的标准来要求泡面品质的话，大概无法接受大部分的泡面。不过，搜集、品尝国外的泡面是他的兴趣所在。 山本利夫的YouTube频道。（网络截图） 在这么多年尝过这么多种泡面之后，山本利夫说，现在的泡面品质和口感都大不如前了。他解释说，过去厂商注重的是让消费者获得实际的好处，比如营养价值和节省烹饪时间，但现在的产品为了更好地服务消费者，却改变了口感和料理趋势。山本利夫去年提前退休，以便能有更多时间投入与泡面相关的活动中。他正在写另一本书，并且保持每周吃5次泡面。他承诺他不会停下来，直到发现难以找到的5星级泡面。看看他对台湾自然本味(Taiwan) 酸菜牛肉面是如何评价的吧! 还有大陆的今麦郎 (China) 大今野拉面-香辣牛肉面的评价呢。