美食

  牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉的营养成份与功效： 现代研究认为，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。 中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。 凡有感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛肉;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。 有人把猪肉和牛肉混合后包饺子，殊不知牛肉与猪肉是相克的。书中记载：猪肉反牛肉。一般说“反”的，有两个情况：一是互相制约干扰，可以降低疗效;二是相互作用发生化学反应，可能产生毒性。如果以“这两种肉混在一起是否适宜”为题，做个实验研究项目，不知道会不会得到支撑此说的结论。在没有得到否定之前，还是听从古训比较好，在吃肉的时候，还是应该注意这些禁忌。不然，真是时刻都会受到“病从口入”的威胁。 牛肉的做法： 一、红烧牛肉 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉)，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。 另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。做红烧牛肉的水量不要太多，仅和肉平行就可以了，在炖的时侯只要保持小火不开盖，几乎不会少很多水的，而且最后里面的油脂也炖出来。记得一定要用小火哦，只有小火才能让肉入味，肉又不会太烂，软中带点嚼劲。 二、炒牛肉 要顺纹切条，横纹切片;将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀;如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时。这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了。炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。 三、炖牛肉 要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后。揭开锅盖炖20分钟以去处异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水;炖肉前一天，用芥末在肉面上抹一下。 炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩;将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂;在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。炖牛肉一定要后放盐(出锅前30分钟)，因为先放盐会让牛肉发硬、发死。

在每年的10月31日，是指万圣节（All Hallow's Day）的前夜。当晚小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果。虽说是西方节日，但是现如今在东方也会有相关的派对活动。今年万圣节将至，你准备好了吗？如果你还没有想要如何玩转“闹鬼”夜，就让这3款小吃来教你。   你知道吗？为什么要用南瓜？ 传说有一个名叫杰克的人非常吝啬，因而死后不能进入天堂，而且因为他取笑魔鬼也不能进入地狱，所以，他只能提着灯笼四处游荡，直到审判日那天。于是，杰克和南瓜灯便成了被诅咒的游魂的象征。人们为了在万圣节前夜吓走这些游魂，便用南瓜灯代表提着灯笼的杰克。所以南瓜或是一些吓人的东西便成为了万圣节的主流。     南瓜布丁杯 准备：奥利奥饼干、南瓜形状的糖果、布丁、纸杯、绿色奶油、裱花袋     1.首先你要将事先准备好的奥利奥饼干扭开，将有白色馅儿料的一面放在一边待用。 2.将另一部分的奥利奥饼干碾碎，尽量不要出现大块的饼干屑。     3.将布丁放入纸杯中，再在顶部撒上奥利奥饼干屑，再顶部插上奥利奥饼干，并且在上面加上南瓜糖最为点缀更有万圣节气氛。 4.将奶油放入裱花袋中，挤在布丁杯的顶部即可。       你知道吗？为什么要吃糖果？ 小孩子到了万圣节就要套糖果吃，不仅如此，为了吓走恶灵很多人都会将糖果做成一个恐怖的图案，类似眼球这些。其实这个习俗并非源自爱尔兰，而是始于公元九世纪的欧洲基督教会。那时的11月2日，被基督徒们称为 “万灵之日”。在这一天，信徒们跋山涉水，挨村挨户乞讨用面粉及葡萄干制成的“灵魂之饼”。     眼球棒棒糖 准备：棒棒糖、奶油、彩色软糖、巧克力豆、巧克力酱、红色糖浆     1.先用准备好的软糖，取出一小部分，将巧克力豆嵌入在软糖中间。   2.再将巧克力酱装入裱花袋中，挤在软糖上。 3.将棒棒糖放入奶油中，将奶油裹满整个糖果。 4.把之前准备好的软糖贴在棒棒糖的表面。 5.最后再将红色糖浆装进裱花袋，挤在棒棒糖的表面即可。   你知道吗？为什么会有蜘蛛或是蝙蝠？ 在万圣节的时候，很多地方都会有蜘蛛或是蝙蝠的出现，这个由来是在公元前五百年时，居住在爱尔兰、苏格兰等地的人们相信，往生人的亡魂会在10月31日这一天回到生前所居住的地方，并在活人的身上找寻生灵，以获得再生的机会。当地居民因为担心鬼魂来夺取自己的生命，故当10月31日到来时，会将所有灯光熄掉，使得鬼魂无法找寻到活人，并打扮成妖魔鬼怪以将鬼魂吓走。     南瓜蜘蛛网汤 准备：南瓜汤、沙拉酱、筷子   1.将煮好的南瓜黑豆汤盛入碗中。 2.取出沙拉酱（可以根据个人口味不同而选择其他酱料），将酱料按照螺纹的画法挤在汤面上。   3.用筷子画出蜘蛛网的图案即可。

  日常生活中我们经常要排毒，一般也是通过喝凉茶祛湿排毒的。可是你们知道吗？菜肴中也有食物帮助我们排毒，但是不能盲目，因为食物会相生相克，食用时要注意，才能保证身体的健康。 排毒食物一：木耳 木耳因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒，是一款不错的排毒食物。 吃木耳排毒时注意： 1、木耳不宜与田螺同食。 2、从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 3、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 4、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 排毒食物二：猪红 猪血具有很强的滑肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外，能够起到排毒的作用，不怕吃猪红的女性不妨选择这一款排毒食物。 吃猪红排毒时注意： 1、猪红不能与大葱、大豆、何首乌、黄豆、海带一起吃，否则会引起身体不适或消化不良。 排毒食物三：绿豆 绿豆味甘性寒，有清热解毒、利尿和消暑止渴的作用，是一款众所皆知的排毒食物。 吃绿豆排毒时注意： 1、属于寒凉体质的人。有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其绿豆汤他疾病。 2、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。 排毒食物四：蜂蜜 蜂蜜生食性凉能清热，熟食性温可补中气，味道甜柔且具润肠、解毒、止痛等功能，也不不错的排毒食物。 吃蜂蜜排毒时注意： 1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应。 2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

  健康吃土豆排行榜 土豆营养丰富、易于储存，不管是平凡的家常菜还是高贵的宴席上，都能找到它的身影。土豆的烹饪方法多种多样，到底哪种做法最健康，营养损失更少呢？我们来把常见的土豆做法排个名次吧。 第一名，蒸土豆。蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。 烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。 第二名：土豆泥。土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。 烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。 第三名，红烧土豆。土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。 烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。 第四名，炒土豆片。土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。 烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。 第五名，炒土豆丝。土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。 烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入。

  猪蹄、鸡爪、猪头肉等食物的美容神话经久流传,被很多女性看做补充胶原蛋白的好方法。但国家高级公共营养师陈承亮表示,猪蹄美容价值微乎其微,更别说壮骨,如果提到营养价值,也没有什么可取之处。 首先将吃下去的猪蹄消化掉就是一大难关。陈承亮说,猪蹄中含有大量的结缔组织,结缔组织的特点就是结构致密,不容易被消化酶侵入而消化掉,因此猪蹄的消化率很低。 另外,猪蹄的蛋白质含量约为22%,猪肉只有13%。但猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白是一种典型的不完全蛋白,即与机体需要不吻合的蛋白质,吸收利用率极低,更难谈得上消化吸收后转化为美化皮肤的胶原蛋白。

英国是个很奇特的国家，纵使有着傲人的文学成就与辉煌的历史，让人每每想起皆惊叹于“大英帝国”的繁荣和兴盛。但它却很可怜的有个白痴的味觉……那些或味道寡淡或组合猎奇的食物早就被擅长享受美食的各国给嘲笑个遍了…… 　   （1/16）鳗鱼冻：黑暗料理中的又一奇葩   　　当然，我以前只觉得他们的“国菜”炸鱼薯条很没味儿，各种烤派料理得不精致之类，所以早就加进黑名单不轻易去吃，但今天试着挑战了一下他们传说中NO.1难吃的“黑暗料理”……这才又重新刷新了自己的三观……！ 　　跟我同去的朋友觉得我平时哪怕写点餐厅推荐都太文艺了很没劲，非要让我在写这个时多点吐槽，于是……先姑且这么试着记录下今天的经历吧。虽然略略有夸大成分，但英国料理……你懂的…… 　　大家都嫌弃英国的东西很没法吃，色香味均无……但我觉得吧，如果Jelliedeels(鳗鱼冻)敢称第二难吃，一定没食物敢称自己是第一！国菜Fish &Chips当然要给跪！“仰望星空派”神马的也弱爆了……(好歹人家还给烤过了好么……！) 　　* [注]“仰望星空死不瞑目”为英国一种传统的派，原名StargazyPie，虽然有着很文艺的名字但实际上很黑暗料理范儿，有兴趣的大家可以随意摆渡一下上面的名字就能找到相关吐槽贴。 　　不过，最初看到“Jelliedeels”时其实觉得还挺文艺的。我想，产生了这种错觉一定是因为这组照片它欺骗了我…… 　　看！这组老照片拍得多温馨感人呀！看着以前的那些“老英国”们大快朵颐，吃得满脸幸福又陶醉的表情，我觉得自己又开始相信英国料理了！ 　　“好想尝尝！”……于是油然而生了这样的愿望。作为一名吃货，一定要说吃就吃！老店“M.Manze”，走起！ 　　刚找到这家店就看到他们门口的告示。鳗鱼不多了，加上一直在涨价，今后有可能会不能再供应这道食物。看得人真是心有戚戚啊……！于是赶紧进店，问他们还卖不卖…… 　　M.Manze也算是为数不多的很具有旧时期特色的小餐厅了，一切都很朴素、陈旧，没有华丽的装饰，只有延续至今的传统气息。走进这样的餐馆，大概很难想到自己是在21世纪的伦敦，大概会一时间穿越回百年前吧…… 　　来，看一眼菜单。种类到还不多，只有Pie(牛肉派)，Mash(土豆泥)，Eels(鳗鱼)和……Liquor！？ 　　咦？Liquor？这啥？百年老店还卖酒……？这，这不科学…………！于是好奇地向店员求教。然后店员一脸无奈无辜又无语地掀开锅盖说，它其实就是一Parsleysauce(欧芹酱汁)……好，好吧……OTL 　　没图没真相！来！ 　　把当家招牌(虽然他们也就供应这些东西)全点来了尝了个遍。呃……这湿漉漉的酱汁浇在盘子里有点怪不过……姑且尝尝呗……对于食物的外观我已经不计较啦，英国的食物嘛不能要求太多……不过，看着那颜色寡淡的酱汁，真让人没自信……用它配土豆泥，真的没问题么……？ 　　于是鼓起勇气地一尝，呃……果然没味儿…………！OTL 　　好，好歹给点盐啊亲……！你给点盐会死啊？！！！！(快哭了 　　…………这，这可怎么办哦这一盘卖相不佳就算了连个味道也没有的食物……让人在面对它们时情何以堪作何表情……！ 　　万般绝望之际，一眼瞟到桌边……咦？是我万般美好的救命调料们！！不管怎样，先往盘子里狂撒一通！不过这家店没用平时那种研磨的黑胡椒，而是用的胡椒面儿，撒的过程中我还给不小心地呛了一下……不管怎样，拌上它们，能入口多了！！ 　　牛肉派还是可以的……而且一切开还流油，拌着调味过的土豆泥和酱汁，还是不错吃滴。而且表皮做得焦焦的，有点烧饼皮儿的感觉…… 　　等把这盘解决了一半，重头戏的鳗鱼冻！上桌啦！！ 　　说到“Jelliedeels(鳗鱼冻)”，它是18世纪兴起的小吃，流行于相对贫穷的东伦敦地区。因为当时泰晤士河盛产鳗鱼，于是这道食品也成为了那个年代生活得不富裕的人们的主食之一。 　　不过，看到真相后…………呃……这可怎么说才好……看着就有点没食欲…… 　　硬着头皮叉了一块。嗯……Jelly鱼冻初尝之下没啥味儿，慢慢回味了下……还是没啥味，貌似是有点咸的……再尝一口鱼肉……嗯，依然没味……！好吧，没味起码也代表没猎奇的味，于是决定一口塞下尝尝整体的感觉…… 　　作为在海边长大的姑娘，我表示对于这种吃法真心……消受不了……它实在是太没味儿了……！鱼皮和鱼冻搭配一起，口感油油滑滑又带着点冰凉，吃到最后还有点腥……哦对，还要小心鳗鱼刺！给它个第二次机会，拌上点醋、盐、胡椒啥的，也依然救不了它那奇葩口感……！ 　　大英料理，我……输了……它，真心是当之无愧的黑暗料理NO.1！那味道实在太惨不忍睹惨绝人寰惨无人道了！！！ 　　(哭着宣布它的死亡……) 　　你想，鳗鱼是多美味的鱼啊！在日料店里的鳗鱼饭都卖得好贵啊有木有平时都不会随便点的啊！但就这么好好的一种鱼好端端的一道食物，怎么都能变换着样整的很好吃啊对不对？！ 　　但“味觉白痴”的英国人选择了就这么把鳗鱼丢上一个调味块煮一煮，熬煮出胶质后稍微冷藏成鱼冻后，就这么端出来了……！太应付太敷衍太简陋了啊！你们怎么对得起那么新鲜的鳗鱼！鳗鱼如果知道自己被料理成这样也会哭的啊好吗……！ 　　当然，罪不能一个人受！一定要去荼毒下其他人！我决定把它带给周围的朋友尝！然后他们各个都露出了一脸嫌弃的表情……就取了那么一小块！还恨不得要捏着鼻子去尝……！你们这群家伙真是够了！它好歹还是可以吃的食物！不要这样好么！ 　　于是我们就琢磨着怎么来个“黑暗料理的逆袭”！把它打造得容易入口一点。比如，用蒜泥、醋、生抽啥的调个酱汁出来，浇上去，就像吃猪皮冻那样，应该还是会很不错的吧……！ 　　贴一下我和朋友两人的花费。价格不算贵，一份烤派、土豆泥和欧芹酱汁的组合是3.3英镑(差不多33RMB)这家店只接受现金，而且还是用的手写小票……真是处处都沿袭着上辈子的风格。 　　当时餐毕，看到一个老爷爷坐到了我们身后。先不说刚受过打击的鳗鱼冻，光是最初那盘土豆饼和烤派啥就已经伤害了我们的小心灵，所以想问问他喜不喜欢吃这些东西。老爷爷立刻特High地比划着说在他还是个特别小的小豆丁的时候就吃这盘东西了！这一吃就吃了一辈子……而这一盘东西在他小时候，也就卖4.5个便士(4毛5人民币)呢！ 　　其实，去的时候，店里的人不多，但看着都像本地人，而且大部分上了点年纪。而像我们这样点鳗鱼冻的不多，果然这种食物现在很多人已经都不吃了。顾客去后通常是来一份烤派、酱汁和土豆泥。 　　想想，虽然英国传统食物不太好吃，但作为对各国文化都很包容的一个国家，丰富味美又国际化的精致菜肴流行于街边各个角落，所以这个餐厅供应的那盘烤派、土豆泥啥的，是百年前的“穷人料理”，真不值得当下的人去稀罕。不过，大家来到这里，尤其是老辈子的人，大概真不是吃的味道，就是吃的一个回忆和怀念吧…… 　　我对于这种传统的，又沿袭着老辈子记忆的餐厅还是很敬重的。毕竟它代表着当年落后的东伦敦的文化，也是它进步与发展的脚印之一。鳗鱼冻虽然很奇葩，但如今供应它的店已经不多了。看着这道伴随着很多人成长的东西濒临消失，还是难免觉得有些惋惜……就像我看到很多自己小时候吃惯了的“贫穷”东西现在却再难寻觅而感到的难过心情一样…… 　　所以，上面带着点咆哮的吐槽大家就当看一乐儿吧……虽然我在吃那盘土豆泥烤派时确实也吐槽了几句，但最后还是吃得干干净净。毕竟，浪费食物可耻嘛！那些东西拌上调味料还是可以果腹的。而对于鳗鱼冻……呃，我已经想出解决对策了但苦于周围那群“不够慈悲”的人没有愿意“拯救”它的，所以…… 　　哦对了，虽然这些“黑暗料理”已经被有着中国胃的吃货们嫌弃了个遍，但对于‘其实小贝也是Pie & Mash +Jellied eels的铁杆粉儿’这种事，我会随便告诉你嘛……！(想想，小贝他的口味到底有多重哦……！   　　看这一份外带的土豆泥，很实在，很给力！ 　　他们家的烤派。一般人进去都直接来上俩……俺们本来也想照做，不过想想，算啦，女孩子嘛，不跟英国大汉们拼了…… 　　再来简单说下餐厅。“M.Manze”是1902年就开始营业的老店了，但只供应Pie &Mash和鳗鱼(Jellied或炖的)，而如今依然使用着110年前传下的菜谱来烹饪，也是现存下来最老的一间依然在供应这些东伦敦传统食物的店了。据说，现在的店主正是当年创始人的孙子。 　　他们的官网：www.manze.co.uk 　　伦敦市内两家店的地址： 　　87 Tower Bridge Road SE1 4TW 　　105 High Street, Peckham SE15 5RS 　　2014.2.23 更新：最近在看《塞尔福里奇先生(Mr. Selfridge)》，第二季第二集里有这么一段剧情： 　　这玩意儿还真是深受工人阶级的喜欢～ (虽然老美的塞尔福里奇先生显然不太能消受这种食物啊……

  　　这道可乐话梅鸡翅在以可乐为调味的前提下，加入九制话梅，在原本的基础上，又增添了几丝芳香。起锅前淋点锅边醋，更好地引出甜与香，而且开胃不腻。相信大小朋友都应该喜欢这道菜。 　　市面的话梅有好几种，有以李梅为原料，也有以杏梅为原料。用来做菜，用李梅这种九制话梅最好，因为九制话梅用甘草、丁香等材料，经多道工序制成，更能增添菜的香味。如果排骨量少，用的可乐量和话梅量可以减少，不然会太甜。 　　【所用料】 　　排骨600克 九制话梅8颗 可乐1罐 生姜1块 大葱半根 八角2粒 　　黄酒1汤匙 酱油1汤匙 老抽1/2汤匙 香醋1汤匙 盐适量 花生油2汤匙 　　【这样做】 　　1、准备好主材料。 　　2、话梅用300ml水提前泡一小时；大葱切段；生姜切片。 　　3、排骨用水漂洗几次，至水清澈后，捞出沥干水。 　　4、开小火，锅烧热，倒花生油，油热后放八角、大葱段、姜片炒香。 　　5、放入排骨，调入料酒，翻炒1分钟。 　　6、调入酱油、老抽继续翻炒1分钟。 　　7、把话梅连同水一起倒入锅中。 　　8、倒入可乐，大火煮开后，加盖，小火焖烧40分钟左右。 　　9、开盖，转中火，将汁水收浓稠后，从锅边淋入香醋，快速翻炒均匀入味，即可。 　　【小贴士】 　　1、九制话梅用甘草、丁香等料经多翻工序制成，用来烧排骨有特殊的香味。它质地较硬，在烧菜前先浸泡1小时左右为好。 　　2、因为排骨不汆水，所以先用清水多漂洗几次，以达到去腥的目的。 　　3、可乐本身含有焦糖色，如果不拍菜的话，可以不用放老抽。 　　4、因为整个菜是甜口，所以在起锅前淋点香醋，酸甜开胃，醋可以先少放一点，尝味后，不够再加。 　　5、如果排骨量少，用的可乐量和话梅量可以减少，不然会太甜。

  同身体其他部位一样，一头健康的秀发与平衡膳食也关系密切。人们每天所摄取的营养能够强健发囊和头皮，直接关系到头发是否健康。近日，美国“网络医学博士”网站载文，刊出美国营养师总结的5种护发食物。 1.三文鱼。纽约营养师莉莎・德雷耶博士表示，三文鱼中的蛋白质和维生素D都有益增强发质，三文鱼中的欧米伽3脂肪酸对头发的重要性犹如水对人体的重要性。该脂肪酸有益头皮细胞健康，防止头皮、头发干燥。 2.核桃。核桃不但富含欧米伽3脂肪酸，而且还富含生物素和维生素E，它们能在一定程度上帮助头发抵御阳光照射。另外，核桃中还含有铜，有助头发保持光泽。 3.牡蛎。牡蛎富含锌，如果缺锌则导致脱发、头皮发干，并易生头皮屑，甚至睫毛也会脱落。此外，牡蛎还富含蛋白质。德雷耶表示，头发最主要的成分是蛋白质。如果体内缺少足够的蛋白质，则脱落的头发无法及时补充，还会让新生的头发干枯、脆弱。 4.蛋类。除了富含优质蛋白质外，蛋类还富含有益头发健康的四种矿物质：锌、硒、硫和铁。德雷耶表示，铁对头发健康尤其重要，因为它有助于细胞给发囊输送氧气，而且缺乏铁是导致掉发的主要原因。 5.菠菜。菠菜中的铁、β胡萝卜素、叶酸和维生素C等营养素有助发囊保持健康，而且使头发有光泽。

刚8过【美国国宴】没多久 没想到这么快就要再介绍【英国黑料】…… 啊不是，是高大上又规矩多的【英国国宴】 还是女王亲自主持的那种！ 毕竟白金汉宫的宴客厅，这次要接待的是咱习大大呀~ 不过目前英国官方还没有透露任何具体的菜单信息 只好通过今年举办的白金汉宫展览 眼巴巴地围观了一圈国宴现场的布置 结果……被名目繁多的国宴级餐具闪瞎了 突然意识到，就算习大大吃了黑暗料理，也还是要遵守 高（麻）冷（烦）的英式餐桌礼仪 ▽ | 西餐礼仪哪家强？英国王室最敢当！ | 始于维多利亚时期，排场奢华的钻禧宴会 与上次赴美一样，习大大此次专门赴英国进行国事访问，而且并未安排其他国家行程，充分展现出对此两国关系的重视。英方也非常给力地邀请习大大下榻白金汉宫，并于金碧辉煌的宴会厅设下每年只有1-2次的隆重国宴，以示英国最高规格的款待——由女王亲自确认上百名嘉宾名单并发出邀请函，由皇室管家部门(Master of the Household)负责筹备，需要数十位工作人员花至少三周时间准备周全。可以说，习大大吃的这顿饭，内涵着欧洲现存最古老王室数百年流传下来的，极为考究的餐桌礼仪。因此，称其为世界上B格最高的一餐，梦厂以为，也并不为过。 白金汉宫华丽的U形宴会桌全景 白金汉宫的宴会厅是国宴界的老资格，由维多利亚女王于1850年主持建成——也就是说，厅里的家具都是从那时候就有的真·古董！最显眼的当然是上图那张长23米宽近9米的超大U形宴会桌，光是摆放它就要花掉两天时间，因为要在大厅两端找好中心点，通过放在桌子上的瞄准器，将两侧几十张椅子摆成一条直线，并且确保椅子和桌面之间要有45cm的标准距离。更令王室管家们崩溃的是，囤在宫里的5500件银器和2500件玻璃器皿，要提前4个月除尘上光，每件餐具要擦拭至少七遍才能上桌……你问王室是不是有洁癖？哦并不是，只是这些吃饭的家伙什儿年纪和乔治四世（18世纪末—19世纪）一样大——污了哪个都赔！不！起！啊！ 不停检查桌椅摆放，风一样的王室工作人员 这还不算完，餐具一上桌，得严格遵循从中世纪流传下来的顺序，以示对来宾的尊重：先放叠好的餐巾，然后依次摆上刀叉勺8件套——左手边的和右手边的距离必须是46cm——接着是6个杯子，用来盛放不同饮品。一切准备就绪之后，女王会亲自验收布置成果。嗯，操心的事多成这样还能保持超长待机，女王果然不是一般银啊…… 宴会桌摆好的样子，bling~bling~的美貌啊 女王餐具特写 每天用它们吃饭，真的能感受到啥叫“传承”吧 现在餐桌摆好了，餐具也擦干净了，就等习大大上座啦~可面对这么有历史有讲究的华贵餐具，光等着吃好吃的（？）怎么行，得展现一下教养和风度，用优雅的餐桌礼仪，向精心准备的主人致敬。下面梦厂就来详解一番，参加一场英式宴会，需要注意哪些礼节——国宴是吃不着，但一般的宴会妥妥儿能用上！ ▽ | 餐具的种类和用途 | 传统正式西餐摆盘示意图 ▼ | 叉、刀、勺 | 西餐餐具分置于中央食盘的左侧和右侧 因为西方人吃饭，习惯左手用叉，右手使刀 刀叉数量与菜肴数量相等 如果左右刀叉件数不同，通常叉会多于刀 这表示多出来的叉，有专门的用途 举例：西餐上菜的顺序是前菜—主菜—甜点 通常会有3副功能对应的刀叉，由外向内排列 ? 摆在最外侧的刀叉，用于前菜沙拉 如果前菜有汤，沙拉刀的右侧还会有汤匙 （假如食盘右侧有多余勺子，喝汤用最右最大的那把） 汤碗，则会被置于中央食盘的上方 如果前菜有贝类，食盘最右侧还会有海鲜叉 ? 夹在中间的刀叉，用于鱼类主菜 ? 最靠近食盘的刀叉，用于肉类主菜 在中央食盘之外的餐具 左上角，是面包盘和黄油刀 正上方，是甜品勺和蛋糕叉 右前方，可能会有一大一小两个咖啡杯 对应着汤匙左侧的茶匙、咖啡搅拌匙 （不过它们并不一定必要，认识就好） ▼ | 其他餐具 | 在餐位右上角有一整排玻璃杯，从左到右依次是 水杯、香槟酒杯、红酒杯、白酒杯、雪莉酒杯 基本是对应着餐前—前菜—2道主菜—甜点的顺序 一般正式西餐会至少会有水杯、红酒杯和白酒杯 梦厂亲身体会：以顺序记餐具用途，会更有效 如果实在记不住，那梦厂给你来个直观点的教程 ▽ | 使用餐具的英式规范 | 餐巾 英剧《唐顿庄园》中淑女用餐巾的正确姿势 取用顺序：主人拿餐巾，示意可以用餐——客人取下餐巾，在餐桌下对折，开口朝外，平铺于大腿之上——开动刀叉。如果中途需要离席，要将餐巾轻轻放在椅子上，回来或再拿起铺好。进餐完毕后，将餐巾置于食盘左侧。 禁忌：? 餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇上和手上的油渍，不要拿来擦脸，不要在餐桌上抖动、对折餐巾，也不要拿在手上乱揉。? 若不小心打翻酒杯咖啡，想用餐巾擦拭桌面，那么捏起朝外的开口，用上面的半折，不要将餐巾整张拿上桌。 刀叉 轻轻使力，注意手势 英式（欧式）用法：左手拿叉，右手拿刀，轻握尾端，食指按在柄上，用叉固定食物，用刀轻轻切割，可以用刀具帮助叉子拾取食物。切完一口大小的食物后，不用放下刀具，继续用左手拿叉将食物送入嘴中，注意此时叉齿朝下。整个就餐过程中，不管咀嚼还是交谈，都不必放下刀叉。 美式刀叉用法 VS 欧式刀叉用法 欧美刀叉用法的区别：美国人切下食物后，刀刃朝内，在食盘的上半部放下刀具，换右手以握笔的手势拿叉进食，此时叉齿朝上——欧洲人认为这样频繁换手略显粗野。 用餐具给侍应生暗示 当中途想要离座时（如图左）：将刀叉交叉放置于食盘的下半部，刀在下，刀刃朝内，叉在上，叉齿朝下。 当完全停止进餐时（如图右）：将刀叉并排放于食盘中间，或者朝向时钟10:20的方向放置，刀刃朝内，叉齿朝下。 吃相 在正式场合的餐桌上，吃相，就等于人品 餐具不是你想用，想用就会用： ? 不要随便选用餐具，要按上菜次序和具体用途使用。 ? 刀叉、汤匙和餐巾一经使用，就不能直接放在餐桌上，直到结束进餐为止。 ? 用刀叉指着别人是极不礼貌的行为，拿着刀叉挥舞也是；要做手势，就将刀叉放下。 ? 不要一手拿刀叉吃饭，另一手拿餐巾擦嘴；也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。 ? 喝汤时，用汤匙舀，从汤匙边喝，不要从汤匙尖喝，也不要端着碗喝。 ? 吃面条时，不要用叉子挑面条，应该用叉子将面条卷起来送入口中。 ? 吃到鱼骨肉刺了，可用餐巾掩着嘴，轻轻吐在叉上，再放入盘内。 除此以外 整块啃肉或撕咬面包 喝汤嚼菜时发出声音 一边咀嚼，一边说话 把手肘大喇喇放桌上 越过他人，私取食物 这些明显不文雅的行为，也要杜绝！ ▽ | 别忘了谁是主人，谁是客人 | 你有没有觉得，虽然这些规矩很繁琐很难记 在严肃又陌生的场合，你还是能表现得自然又得体 然而，如果主办者和你私交不错 就算餐会再正式，你也可能因为心情放松而忘形 所以，西餐礼仪中有个非常重要的观念 那就是，要时刻记得向主人表达尊重 ▼  不要当着众人面在餐桌边化妆 化妆在西方社会被默认为一种社交礼仪 正式的餐会，主人当然是希望你装扮得体才来 ▼ 不要在上菜之前跟主人要调味品 否则会冒犯主人家的厨师 放心，每道菜都会在上桌前先行试味哒 ▼  不要比主人先吃第一口菜 主人开动之前你就吃上了，忒不客气了吧？ 主人第一个吃，才好顺便宣布餐会开始啊~ ▼  不要在主人面前随便用手机 打电话是肯定不礼貌的，表示你不专心 实在有事得发个短信啥的，记得开静音 ▽ | 规矩虽多，有心则易 | 虽然英国传统的西餐礼仪看着麻烦 但仔细想想，除了与咱吃喝习惯迥异的刀叉用法 吃相文雅、不大声喧哗、向主人致敬…… 这些其实都是参加正式场合应当做到的基础礼节 它们反映的并不是某个国家的饮食文化 而是一个人的基本素养 所以，也不要嫌弃歪果仁事儿多啦 时刻提醒自己保持礼貌，这习惯真心不错 当然，英国人这么讲究餐桌礼仪 也有可能是因为吃得太差，只好从形式上找补…… 啊哈哈，开个玩笑~ 高规格正式宴会，应该不至于太黑暗啦 如果之后菜单曝光，梦厂会接着为你解析英国国宴哒 敬请期待哟~！XD

  这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客。然而，这样的搭配健康吗？本期，《生命时报》记者采访权威营养专家，帮你揪出那些错误的一餐搭配。 错误一：高碳水化合物搭配。例：土豆丝配米饭。与此类似的还有，葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼……在中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红看来，这些食物都主要由淀粉组成，搭配在一起吃，淀粉比例过大，而蔬菜极少，蛋白质和多种维生素不足，属于错误的高碳水化合物搭配。“在我国居民的餐桌上，高碳水化合物搭配非常普遍。”范志红告诉记者，由于过去的生活水平有限，吃一餐之所以叫做“吃饭”，意思就是说只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了，因此吃饭这个词本身就没有营养平衡的意思。由于人们自古以来就这么吃，因此这种吃法看上去最理所应当。最好的解决办法还是另加一盘蔬菜，再配上一点蛋类或肉类。北京朝阳医院营养师宋新指出，土豆、山药等根茎类蔬菜淀粉含量高，应该部分替代主食，不能完全替代其他蔬菜。 错误二：高热量搭配。例：汉堡配炸鸡。除了汉堡加薯条这种一目了然的高热量搭配，生活中还有很多不太明显的同类搭配需要注意。范志红指出，用蛋糕、牛角面包等高热量甜点搭配甜饮料作为早餐；在外就餐时，菜肴中用油本身就很多，还吃葱花饼等高油主食，这些都属于高脂肪、高热量的组合。范志红建议，吃汉堡时别吃薯条，换做蔬菜和水果；早餐吃些果蔬；在外就餐时不点含油主食，这样都能在一定程度上避免高热量搭配。 错误三：高盐搭配。例：方便面加火腿肠。范志红表示，一包方便面的含盐量已经很高了，再加上火腿肠这类高盐的加工肉类，这样吃一顿饭，一天的用盐量可能都超标了。宋新指出，方便面还是少吃为好，如果实在要吃，煮时要少放调料，加个鸡蛋，放点小油菜等绿叶菜。如果只能冲泡的话，可以配上生菜、西红柿、黄瓜这类可以生吃的蔬菜。值得注意的是，在外就餐时更容易出现高盐问题，吃完一桌子菜了，再吃花卷、饺子、担担面等加盐的主食，可谓，吃咸的菜，喝咸的汤，再吃咸的主食，从头“咸”到尾。因此在外就餐时要少点花卷等含盐量高的主食，少喝汤。 错误四：高蛋白搭配。例：鸡蛋配牛奶。很多人的早餐食谱中只有鸡蛋和牛奶，宋新表示，牛奶和鸡蛋虽然都是营养很好的食物，但只有这两种食物的早餐并不完美，应再加点面包、馒头片等粮食和果蔬，如果条件允许，最好加点坚果。范志红指出，高蛋白饮食在餐馆里是非常普遍的，很多人在点菜的时候完全不考虑营养搭配，点十个菜八个都是荤菜，光鸡鸭鱼肉等菜肴就吃饱了，也不吃主食，最后往往是蛋白质摄入量严重超标。因此，建议人们在点菜时做好荤素搭配，必须吃些主食。 错误五：高果蔬搭配。例：果汁配凉菜。一般来说，国人果蔬的摄入量还是远不达标的，亟待补充，但有些人群却“走到了前列”，比如减肥人士，只有凉拌蔬菜和果汁的吃法最为普遍。范志红表示，高果蔬搭配的问题在于蛋白质含量太少，减肥人士最好在此基础上补充些酸奶、鸡蛋或是肉类。 最后，范志红表示，人们之所以犯上述错误，是因为脑袋里没有营养搭配这根弦，也反映出居民膳食指南教育还有缺失。简单来说，人们必须要在心中建立起一个意识，那就是一餐中必须吃到某几类食物，比如最基础的三类是粮食类、蔬菜类和高蛋白类。每餐中每类食物最少都要吃一种。在控油、限盐的前提下，饮食质量一下子就提高了。

  　　在我国的北方，大多数人都很喜欢吃面食。然而，面条的吃法是有很多种的，并且做法都很简单。今天，除了为大家介绍面条的做法外，还要科普一个关于煮面条不粘锅的小妙招，千万别错过了。 　　面条的营养价值 　　面条中含有铜元素，虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的，但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用，所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。 　　面条对于帮助朋友们养胃起到了很好的功效的，因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用，由于面条比较好吸收，而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃，胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃。 　　面条中的蛋白质的含量是非常丰富的，因此丰富的蛋白质可以满足朋友们身体活动的需求，从而保证了朋友们身体的一个基本需求，但是朋友们在煮面条的时候一定要注意煮熟透，这样可以预防很多肠道疾病的发生，从而对于朋友们的养生健康将会更加的有利。 　　接下来，为大家推荐一下面条的家常吃法。 　　面条的5种家常吃法 　　汤面：是指带汤一起吃的面条。我们常吃的番茄鸡蛋面、瘦肉青菜面都属于此类。汤面能把溶解在面汤中的营养素一网打尽，因此营养比捞面更高。不过，美味的面汤却要少喝，因为其中普遍含盐较高。 　　捞面：是把面条沥干后加上调料菜码一起拌食的面。我们常吃的凉面、炸酱面、拌面等都属于捞面。煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、b族维生素等，所以面汤要喝，这叫“原汤化原食”。 　　焖面：焖面是将各种配料先进行炒制，然后将面条放入，加水焖制而成的。焖面的营养损失较小。但某些餐馆里为了省时间，把已经煮熟的面条和调料再焖一遍，这样会进一步破坏其中的营养。 　　炒面：将煮好的面条在凉水中过凉，然后加配料炒制而成。炒面的营养低于捞面，因为炒面时，其中的维生素等会被进一步破坏。同时，炒面通常会被加入更多的油，脂肪含量更高。 　　拌面：拌面由鸡蛋面、阳春面等煮熟后，加上葱花与花生酱、酱油、等拌在一起的素面食（偶尔会加上卤猪肉碎），故名“拌面”。其味道特殊，可按自己的喜好添加调料。 　　煮面条不粘锅的小妙招 　　煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。 　　煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。 　　煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。 　　如果你也喜欢吃面条，就来试试以上烹饪方法吧。

  　　办公室工作的白领往往都会遇到熬夜工作的事项。要知道，熬夜对人体健康危害是极大的，有什么方法可以在熬夜后快速恢复身体机能呢？在这里，为大家介绍一下熬夜吃什么好，千万别错过了。 　　熬夜的危害 　　经常疲劳，免疫力下降：人经常熬夜造成的后遗症，最严重的就是疲劳、精神不振；人体的免疫力也会跟着下降，感冒、胃肠感染、过敏等等自律神经失调症状都会出现。 　　头痛：熬夜的隔天，上班或上课时经常会头痛脑胀、注意力无法集中，甚至会出现头痛的现象，长期熬夜、失眠对记忆力也有无形的损伤。 　　黑眼圈、眼袋：夜晚是人体的生理休息时间，该休息而没有休息，就会因为过度疲劳，造成眼睛周围的血液循环不良，引起黑眼圈、眼袋或是白眼球布满血丝。 　　皮肤干燥、长黑斑和青春痘：晚上11时到第二天凌晨3时是美容时间，也是人体的经脉运行到胆、肝的时段。这两个器官如果没有获得充分的休息，就会表现在皮肤上，容易出现粗糙、脸色偏黄、长黑斑和青春痘等问题。对于习惯早睡的人来说，最迟也要在凌晨1时的养肝时间进入熟睡期。而且，更糟糕的是，长期熬夜会慢慢地出现失眠、健忘、易怒、焦虑不安等神经、精神症状。 　　那么，熬夜时吃什么好呢？ 　　熬夜时吃什么水果 　　苹果。俗话说“每天吃苹果，医生远离我”，苹果是一种“全方位的健康水果”，其中含有丰富的有机 酸、果胶、维生素、矿物质、膳食纤维、多酚及黄酮类营养物质。熬夜的人很易出现因内分泌失调导致便秘或者肥胖、皮肤变差等情况，苹果中大量的维生素和苹果 酸能使积存于体内的脂肪分解，可有效防止体态肥胖，增加血色素，使皮肤变得细腻。其丰富的果胶，还可以促进排泄，防止动脉硬化。 　　香蕉。香蕉属于高钾食物，其镁的含量也很丰富。现代医学证实，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。此外，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源，所以在熬夜之后吃根香蕉能够补充体力。 　　葡萄。葡萄的营养价值极高，其中的葡萄糖含量高达10%―30%，还富含多种维生素和人体所需的氨基酸，对保护肝脏效果非常明显。大量的果酸有助于消 化，适当多吃些葡萄能健脾和胃。此外，葡萄中含有丰富的抗氧化成分，能延缓衰老，非常适合熬夜的人吃，对缓解神经衰弱、疲劳过度有很好的功效。 　　橙子。橙子含有丰富的维生素C，维C可以减轻电脑辐射的危害等，抑制色素颗粒形成，使皮肤白皙润泽。对于熬夜的人来说，休息不够会导致便秘，橙子中特有 的纤维素、果胶以及橙皮甙等营养物质，具有生津止渴、开胃下气的功效，利于清肠通便，排出体内有害物质，增强机体免疫力。还可增加血管的弹性，降低胆固 醇，是一种“疗疾佳果”。 　　除此之外，在熬夜后还可以试试以下食谱来恢复身体机能哦。 　　熬夜后吃什么好 　　生地炖鸭蛋：每次用生地20克、鸭蛋l---2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2∽3次。有滋阴清热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛。手足心热者食用。 　　猪腰炖杜仲：每次用杜仲25克，猪腰子1个，水适量，隔水炖1小时，每日或隔2∽3日服食1次，有滋补肝肾、强壮筋骨之功效。适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。 　　莲子百合煲瘦肉：每次用莲子（去芯）20克，百合20克，猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后盐调味食用，每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适宜于熬夜后干咳。失眠、心烦、心悸等症者食用。 　　虽然，以上食物可以帮助熬夜后恢复身体机能，但是还是要尽量避免熬夜哦。

  　　白领上班族经过了白天一天的忙碌，晚餐要怎么吃才能补充营养呢？有很多人并不重视晚餐，其实晚餐对我们来说是很重要的。今天，一起来了解了解上班族晚餐常见的误区都有哪些吧。 　　上班族晚餐常见的误区 　　晚餐吃素防癌。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2―3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。 　　但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加，一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症；另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质，刺激肠壁诱发癌症。 　　晚餐吃少睡眠好。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化；长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。 　　除此之外，吃晚餐的时间还不宜太晚。 　　上班族晚餐太晚的危害 　　导致肥胖。长时间饥饿让人对食物非常渴望，到家后饥不择食，往往是抓到什么就吃什么，更爱吃拆袋即食的垃圾食品。而一身疲惫地凑合吃完晚饭，很多人常是简单洗漱下就躺在床上休息了。殊不知，饭后血液中糖、脂肪含量升高，再加上缺乏运动，热量过剩，从而转化为脂肪，易导致发胖。 　　增加中风几率。2011年，在欧洲心脏学会年会上公布的一项研究显示，晚饭吃得越晚中风几率越高。相反，早点吃饭，保证吃饭时间与睡觉间隔60~70分钟以上的人，发生中风的几率可降低66%。 　　胃癌风险高。日本东京大学针对胃癌患者进行的研究发现，38.4%的人吃饭太晚或时间不规律。研究人员分析认为，胃黏膜上皮细胞寿命很短，约每2~3天就要更新一次，更新过程一般在夜间胃肠休息时进行，如晚饭吃得太晚，胃肠得不到休息，胃黏膜便不能得到及时修复，久而久之可能增加胃癌风险。如果常吃油炸、烧烤等食品，风险更高。 　　影响睡眠。胃肠被迫“加班”直接影响睡眠，导致入睡困难或多梦、浅眠甚至失眠等问题，时间久了让人无精打采，甚至导致记忆力衰退、神经衰弱等。 　　结石病高发。进餐后4~5小时是人体的排钙高峰时段，如果晚餐吃得太晚，当排钙高峰到来时人们已经入睡，尿液不能及时排出，尿中大量的钙就会沉积下来，久而久之可能形成肾、输尿管、膀胱和尿道结石。 　　最后，还有适合晚餐吃的食谱推荐给大家。 　　晚餐吃什么好 　　蚝油杏鲍菇 　　杏鲍菇250克，青椒1个、红椒1个、黄椒1个、大蒜5颗，蚝油适量，盐适量。 　　杏鲍菇切成滚刀块状。青椒、红椒、黄椒改刀切成片状，大蒜切成蒜末。平底锅中加油，将蒜末放入锅中煽炒。蒜末炒香后将切好的杏鲍菇块放入锅中炒制。 　　炒制1分钟后加入适量的盐，再加入适量的蚝油继续翻炒。炒出鲜味时再将青椒、红椒、黄椒片倒入锅中再翻炒。继续炒制2分钟，待杏鲍菇里的水份都炒出后，略呈扯粘状即可装盘出锅。 　　南瓜排骨饭 　　猪小排200克、南瓜150克、大米半碗、酱油2汤匙、姜1小块、蒜半头、料酒1汤匙、水适量。 　　把南瓜洗净，切块，可以不去皮，排骨洗净，切一些姜末和蒜末，切得细一些。把排骨放入热水锅中汆烫，然后捞出放入平底锅，锅中不必放植物油。 　　把排骨稍微煎一下，然后倒入姜末和蒜末，炒匀后倒入南瓜块，翻炒几下。这时加入料酒，酱油调味，酱油可以稍微多一点，不必加盐，电饭煲里加米和水，再倒入南瓜排骨料。最后按下煮饭档就好，煮好后盛出，可以点缀香菜，磨一些黑胡椒碎。 　　晚餐要吃好，别忘了以上误区哦。

  　　在职场工作的白领们，每天都要有大量的脑力劳动，补脑是一定不能少的。那么，补脑吃什么食物好呢？在用脑过度时吃一些具有补脑的食物可以帮你更快的恢复精神哦。下面就来为大家介绍一下补脑吃什么好吧。 　　职场白领补脑吃什么 　　海带。海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效，海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。 　　花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 　　牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。 　　鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。 　　鲑鱼。鲑鱼肉含有高蛋白质及对神经系统具备保护作用的欧米伽―3脂肪酸，但脂肪含量却较低，含有EPA和DHA，有助于提高脑细胞的活性和增强记忆力和理解能力。是儿童健脑的最佳选择之一。 　　南瓜。南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。 　　樱桃。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 　　黑莓。美国塔夫茨大学研究发现，黑莓提取液有助于改善平衡能力、协调能力和记忆力。黑莓的抗氧化和抗炎特性是其保健功效的关键。黑莓还有助於促进大脑神经元之间的相互交流，提高脑力。 　　菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。 　　桑椹。桑椹具有滋补肝肾、健脾益智、养血祛风的功能。具有丰富的胡萝卜素及维生素B1、B2、C等，含有较多的以亚油酸为主要成分的脂肪油，这些都对大脑的发育和活动很有助益。 　　如果在用脑过度的时候吃什么好呢？ 　　职场白领用脑过度吃什么 　　用脑过度后活化大脑：龙眼、苹果。 　　苹果有“记忆果”之称，含锌促进大脑发育、增强记忆力及脑内神经连结，亦有护心效果。 　　龙眼是“智慧果”，让大脑开窍，当碰上连续工作加班或考试，思考变得迟钝，吃龙眼可恢复体力，让思绪敏捷。 　　注意：龙眼偏热性，提醒有口干舌燥，或发炎状况时不要吃。 　　用脑过度的复原剂：番茄、木瓜。 　　番茄中的茄红素能修复睡眠不足损伤的细胞，让昏沉脑袋恢复正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。 　　熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎症状，可吃点木瓜健胃、通便，陈旺全用青木瓜炖煮排骨汤，可保护胃壁。 　　白领补脑要多吃以上几种食物哦。

  　　科技快速发展的都市生活中，办公室白领往往要一整天都面对电脑，这样就会影响到我们的健康，这可怎么办呢？不如就在日常饮食中多吃一些对我们的身体健康有帮助的食物吧。下面就来为大家介绍一下白领长期用电脑吃什么好。 　　电脑族吃什么好？什么食物能够防辐射？ 　　吃一些对眼睛有益的食品：如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等。 　　多吃含钙质高的食品：如豆制品、奶酪、骨头汤、鸡蛋、牛奶、瘦肉、虾等。 　　注意维生素的补充：多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。 　　注意增强抵抗力：多吃一些增强机体抗病能力、及排毒的食物，如香菇、蜂蜜、木耳、海带、苋菜等。 　　吃一些抗辐射的食品：银杏果及黑色食品。 　　吃一些养颜的食品：如樱桃、美肤水果等。 　　除此之外，还有一些饮品也应要多喝哦。 　　电脑族不能少的饮品 　　绿豆薏仁汤：绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻，轻身益气，对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时，除了多吃蔬菜水果与补充水份外，把绿豆薏仁汤当点心食用，对于消暑除烦非常有帮助。 　　绿茶：绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。最好在白天饮用以免影响睡眠。 　　枸杞茶：枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。 　　菊花茶：有明目清肝的作用，有些人就干脆菊花加上枸杞一起泡来喝，或是用蜂蜜菊花茶都于疏肝解郁都很有帮助。 　　决名子茶：决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。 　　杜仲茶：杜仲具有补血与强壮筋骨的作用，对于经常久坐，腰虽背痛很有帮助，男女都可以喝，若是女性朋友还可以在生理期的末期与四物汤一起服用。 　　以上就是电脑族不能少的食物和饮品，快来试试看吧。

  　　零食是办公室白领女性最喜爱的食物之一，不过要选对零食才不会危害到我们的健康哦。今天，一起来看看哪些零食可以多吃，哪些零食千万不能吃。同时，掌握吃零食的时间也很重要哦。 　　日常吃零食的最佳时间 　　上午10：00或下午4：00：饱腹感、代谢率都要UPUP。吃零食的最佳时机是上午10点和下午4点，这两个时段最容易产生饥饿感。也有科学研究表明，少食多餐有助于减肥瘦身，因为缩短空腹的时间可以防止脂肪过度聚集，而且可以有效避免饥饿所导致的午餐、晚餐吃得太多。所以，加餐并非是贪吃的借口，而是很聪明的瘦身选择。 　　晚上8：30：耐嚼，还要低脂肪。吃饱之后立刻入睡，食物难以彻底消化，很容易造成脂肪堆积。倘若你有吃夜宵的习惯，那么选择睡前2小时以上的时间段比较合适。在这一时段，忙碌了一天的你也可能会窝在沙发里看看电视，此时更是少不了零食的陪伴。选择耐嚼且含糖、脂肪少的零食是个明智之举，因为咀嚼本身也可以消耗一些热量。可以少吃 　　晚上10：30之后：低热量宵夜。睡前的饥饿总是令人不知如何是好，不吃，总觉得委屈了自己，要是吃了，又担心发胖的问题，还怕影响到睡眠质量。其实，睡前加一餐也并非不可，但一定要选对合适的零食――热量低、易消化的是首选。 　　那么，要如何选择零食呢？ 　　最佳的零食选择 　　黑巧克力。最新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选？选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。 　　水煮毛豆。其中的异黄酮可以预防乳癌。研究证实，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆鲜嫩甜美，而且没有经过可怕的加工过程。怎么选？选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可。新鲜毛豆约可保存三天，冷冻毛豆则可保存数月。 　　开心果。美国癌症研究协会发表的研究发现，开心果含有γ生育酚可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病。其中的植物固醇还能保护心血管健康。怎么选？选择无调味开心果，并且一天不要超过一把。 　　干枣。干枣富含膳食纤维，对预防大肠癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害。最近也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌。怎么选？干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃。 　　不能吃哪些零食 　　薯片、薯条。薯片、薯条是当之无愧的“最差零食”。这类食物中含可疑致癌物――丙烯酰胺。薯片还有膨松剂、增味剂等食品添加剂及反式脂肪酸、盐等问题。 　　汽水。汽水等碳酸饮料几乎不含人体需要的营养成分，热量高且添加剂多，在营养专家眼里，远不如白开水。 　　蛋黄派。蛋黄派以添加剂为主要手段，美味至上，但营养极低，挣扎在有害与无害的分界线上。 　　烤肠。这种加工肉制品中真正的“肉”可能很少，而且，含有发色剂（亚硝酸盐）、防腐剂等多种食品添加剂，且其含盐量也不可小觑，有些烤肠一根的含盐量就把一个人一天的吃盐指标占满了，烤制过程中还可能产生致癌物。 　　健康吃零食，就要选对零食哦。

  天气转凉，昼夜温差大，肠胃也易出状况。肠胃工作量大，如果进食了不适宜的食物，很可能“罢工”。在“肠胃保卫战”中该注意哪些食物的“入侵”呢？ 寒凉果蔬类。气温降低后，胃肠道对寒凉果蔬的适应力下降，如夏天常见的拍黄瓜、糖拌西红柿等凉菜及西瓜、梨等凉性水果应少吃。长夏后很多人的脾胃较虚弱，秋季再多吃寒凉蔬果，就可能伤及脾胃。 生冷海鲜类。海鲜性寒，生食海鲜蛋白质不易消化，食用过多易导致肠胃消化能力下降。食用海鲜时应佐蘸姜汁等调料，中和海鲜的寒凉，并要注意给肠胃保暖。 甜腻多脂类。一些人天一凉就忙着摄入大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物。但吃过多的肉类，会导致厌食、腹泻，引起肠胃功能紊乱。过食甜食则会影响人体免疫力。如巧克力、冰激凌等甜食有较高热量，会增加肠胃负担，还会加大龋齿、肥胖的风险。 辛辣刺激类。秋季天气相对干燥，人胃火旺盛，尤其不适合多吃辛辣刺激的食物，否则对脆弱的肠胃无异于“火上浇油”。 辣椒、花椒、胡椒、生姜等食物都属于热性，食用后容易上火，带来便秘、咽喉肿痛等问题。 油炸烧烤类。油炸烧烤类食物一般高盐高油，很难被肠胃消化吸收，加重肠胃负担。研究表明，食物在油炸烘烤过程中会产生苯并芘、亚硝胺等致癌物，加上天气干燥，身体较缺乏水分，这些致癌物易在胃肠道蓄积，影响肠道健康。

呃，不知道你是否有了解，前段时间习大大访美，在西雅图晚宴上饮用的葡萄酒，在其官网上的销售价格仅为15美金（约合人民币95元），至于享用的菜式，用料和品相也相当一般。 虽然习大大一向亲民，美国政治家一向讲究政治正确，但这是不是有点过于简单了呢？很多关注微醺之美的小伙伴，日常饮用的葡萄酒都超过了这个价位和质量吧。 更绝的是，作为下届美国总统大选候选人的企业家唐纳德川普，在电视采访里被问到“如果你是美国总统，会请习主席吃什么？” 川普想了一下说：“请吃麦当劳就好了。” “汉堡什么的，我一口可以吃八个你信不信” 主持人有点惊讶，反复确认一个汉堡真的好吗。 川普又考虑了一下：“呃，那就来个双层巨无霸吧。” 主持人的内心一定和王牌特工里的费林叔一样是崩溃的 咳，这样看起来，习大大是不是还不如国事访问时打包点庆丰包子带过去有没有？ 不过，如果你以为15块钱的酒已经是西方政客的下限，那你就太天真咯。 因为习大大这次去英国，收到了首相卡梅伦的邀请，要去拜访他在英国乡间的首相私人官邸奇克斯。 你也许会琢磨，大家都说英国是美食沙漠，如果要拍《舌尖上的腐国》，直接放张炸鱼和薯条的图片，一分钟不到就完事了。既然这样，在乡间那不是好吃的更少了？英国人到底准备给习大大吃什么呢？ 如果你真以为英国人会考虑这么多，那你就真的太天真了… 卡梅伦首相表示，这个嘛，入乡随俗，我们就用最传统的英国方式招待你，到我家旁边的一个英式酒吧（pub）吃午饭怎么样？唔，要不就这么定了吧，你午餐想吃点啥？ 这就是英式酒吧。你在电影里也能经常看到。 。。。 然后，中方真的点了炸鱼和薯条… 负责两国行程安排协商的工作人员是这么告诉泰晤士报记者的： “The Chinese are desperate to order fish and chips. They’ve asked about it repeatedly. I don’t know if they know something we don’t about the Chequers kitchens. It’s all part of the president’s view of himself as a man of the people.” 中方非常迫切的要点炸鱼和薯条，还强调和询问了好多次。我都被搞迷糊了，还以为奇克斯的厨房里藏了些我们都不知道的东西呢。大概这是因为习主席一直视自己为一个亲民的人吧。 “药药药，切克闹，炸鱼薯条来五套！” 咳，不过你别说，炸鱼和薯条在英国的地位，还真的跟包子馒头在中国的地位差不多。 正在埋头猛吃的甲壳虫乐队 然后，好吧，反正卡梅伦自己也是炸鱼和薯条的常客… yummy! 吃到舔手指 反正前首相也是炸鱼和薯条的常客，不丢人… 而且他也不是第一次带他国首脑去啤酒馆了… 今年一月，他就带法国总统奥朗德去过。 还曾经泡完吧把8岁女儿忘在了酒吧里… 而且这也不是英国人第一次带他国首脑去啤酒馆了… 布莱尔就带过希拉克。 也带过小布什。 说到这里，微醺君真是忍不住想吐槽一句， 真是铁打的酒吧，流水的首脑啊。 炸鱼和薯条就解决了一顿饭，但是喝点什么呢？ 在英式酒吧当然是喝各种啤酒，而卡梅伦首相曾公开宣称自己最爱的啤酒是英国康沃尔产的Doom bar，看来习大大要喝到的，很大可能不是Guinness就是它啦。 它的价格，在英国亚马逊上盛惠3.5镑一瓶… 就算不是它，英国人酒吧里的啤酒，一般不到5块钱就有一大杯… 微醺君觉得吧，西方政治家这么做，一定是在报复我们在国宴上招待他们喝长城或张裕葡萄酒（一本正劲的瞎说），因为那些国产葡萄酒不管标价几百上千人民币，品质倒不见得真比国外10几美金的酒高多少。 但是我们招待你们喝的茅台呢！茅台呢！茅台呢！怎么也能换点18年以上的好威士忌吧！ 哼，反正如果我是晚宴负责人，下次卡梅伦来中国，我大概会请他入乡随俗喝喝我们的国酒…… 二锅头。。。 今天就聊到这，我要去家附近的英式酒吧吃习大大同款炸鱼薯条啤酒套餐了，嗯哼。 最后祝大家都能喝的开心啦~

2015年10月19日，广东连州恢复举行了始于唐代的传统重阳敬老节，长寿文化活动制作了万米长拉面，吸引了数千名游客参加。图为游客传拉面。 连州是中国长寿之乡，敬老节传统始于唐代，到了明代已经十分流行，连州人习惯在节日当天，自制土轿抬父母到地下河拜祭钟乳石寿神，喝洞藏重阳酒，以此为安和富利之吉兆。 此次敬老节主题为“重阳敬老节、寿乡连州行”，按照当地习俗，举办了“拉万米长寿面”、“千人同时传拉面连通7800米长的地下河”、“吸长寿面比赛”、“传统祭拜寿神”等活动。 图为活动现场。

　　CT照片很吓人，胃里珍珠竟清晰可见，这种奶茶里的珍珠从哪来?标准珍珠喝到胃里也会显像吗? 　　最近几天，山东广播电视台生活频道《生活帮》栏目连续报道了一张被传的火热的胃部CT照片。爆料人说，图片胃中密密麻麻的小白点，是喝进肚子里的珍珠奶茶。记者也是亲身试验，喝了珍珠奶茶去做CT，结果那叫一个惊人。节目播出之后，引起了观众网友的关注，不少人都想知道，这样的珍珠是怎么加工出来的，到底是从哪来的?对此，记者也是进行了一番调查。 　　吃“珍珠”做CT 显像结果惊人 　　一张胃里有密密麻麻小白点的CT图片，最近在朋友圈被传的火热，爆料人说，那些白色的圆点是珍珠奶茶里的珍珠。为了验证爆料的真假，记者进行了亲身试验。CT下的影像让医生也感到吃惊，在记者的胃里，竟然密密麻麻的排列着20多颗白色小圆点，这种现象真的存在。 　　青岛东大肠胃医院主任吴玲解释说，“刚才咱们看到那个CT的检查，密密麻麻的一些小光点，在临床的过程当中，是不正常的，单纯的淀粉在我们的胃内，是可以被消化吸收的。” 　　显像“珍珠” 备受关注 　　看完节目，很多观众朋友都感到震惊，对于这样的珍珠是怎么加工出来的，又到底是什么做的，打了一个大大的问号。 　　青岛市民问，“这个嚼劲这么大，而且很有弹性，也嚼不烂，所以就想说，这是什么做的?”“毕竟要吃到肚子里面，还是想要知道它这个材料到底是怎样的。” 　 　调查：奶茶里的“珍珠”从哪来? 　　对此，记者走访了多家奶茶店进行了调查，然而，奶茶店店员给出的回答却各不相同。 　　有说淀粉做的，有说芋头做的，还有的直接回答“真不知道”。为了进一步调查清楚这些珍珠是从哪里来的，记者来到了位于青岛抚顺路的奶茶原料批发店，然而，店主的回答，让珍珠的生产加工又蒙上了一层阴影。 　　青岛抚顺路奶茶原料批发店工作人员告诉记者，“珍珠这个东西，说白了吧，咱们做这个产品，主要就是别让人家生病，或者是什么都可以。” 　　吃不出病来就行?记者调查发现，做奶茶用的珍珠，市面上基本只有一种，但是，对于珍珠的成份，无论是奶茶店的老板，还是批发商，都说不清楚。 　　那么，真正的珍珠究竟应该是怎么做出来的呢?记者找到了一家大型饭店的高级面点师，准备现场制作一份标准的珍珠，并且进行实验，使用放心食材制作的珍珠，在CT下又会是什么样子呢? 　　高级面点师揭秘“珍珠”制作过程 　　奶茶店店员和批发市场工作人员的回答，让人确实不敢相信，那么，标准的珍珠究竟应该如何制作呢?记者来到了青岛饭店，向高级面点师进行咨询。 　　青岛饭店高级面点师王长华介绍说，“珍珠粉圆其实是用木薯粉、甘薯粉、紫薯粉，再加一点儿白糖调制，其实很简单。” 　　按照珍珠的正规做法，面点师准备了甘薯粉、糖等配料，当着记者的面，现场制作珍珠。跟市面上买来的珍珠是完全不一样，这种在批发市场上买来的褐色的珍珠粉圆，轻轻一捏，就会变成粉末状，自己制作的珍珠粉圆，从外观上来看，是没有颜色的，而且非常的柔软。 　　眼看制作的珍珠基本已经成型了，面点师告诉记者，煮珍珠的过程是最关键的一环。由健康食材制作出来的珍珠粉圆，出锅后从外表上看，煮出来的健康的珍珠粉圆，是非常的晶莹剔透的，没有添加剂，一点儿颜色都没有，非常的香甜，而且嚼起来也比市面上买来的珍珠更容易咀嚼。 　　经过20多分钟的制作，纯粮食制作的珍珠出锅了，跟市面上买来的珍珠相比，无论是外观，还是口感，还真有不小的区别。记者带着刚做好的珍珠粉圆，再次来到了青岛的阜外医院，要进行一个CT的实验对比。 　　亲身体验：现做的“珍珠”显像吗? 　　为了直观的给大家呈现，记者决定再次进行CT实验，记者以同样的方式吃掉了刚刚制作的珍珠，40分钟后，再次进行了CT检查。这一次结果又会如何呢? 　　青岛阜外医院放射科医师告诉记者，“根据这幅图像，多个层面观察，没有见到任何异常，这就是一个正常的进食后，胃的形态。” 　　用纯粮食淀粉制作的珍珠，在CT照射下，完全不显像，这样的结果，与从市面上购买的珍珠奶茶形成了鲜明的对比，这也就不难理解，大家对于珍珠里面添加特殊物质的猜测了。 　　青岛某奶茶店工作人员告诉记者，“都是化工厂生产的，化工厂生产出来的食品。说句难听的话，就是拿皮鞋底做成的。比如皮鞋底、旧轮胎做成的。” 　　专家：劣质“珍珠”危害大 　　带着从市面上购买的珍珠样本，记者来到了青岛大学化学实验中心。但由于样本呈粉末状，实验人员表示，想要弄清其中的成分非常困难。然而，可以确定的是，这些珍珠的胶性极强。 　　青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立解释，“在肠胃里可能造成聚集，短时间聚集体积就比较大，体积大的话，消化起来非常难。” 　　青岛东大肠胃医院主任吴玲表示，“如果一旦发生这样的情况以后，轻症的患者可能到医院会选择一个催吐，那么稍微再严重一些的，就会进行一些微创的小手术，更严重的，可能会开刀。” 　　其实，因为喝珍珠奶茶而出现的不良反应，已经有过很多先例了。2012年3月，一名浙江男孩喝珍珠奶茶引起肠梗阻，最终，不得不开刀取出。也有媒体报道过，一位江苏女孩由于常喝珍珠奶茶，结果珍珠在胃里粘连，形成了石块。 　　“如果质量不合格的话，甚至对人体造成伤害，尤其是老人、小孩，肠胃功能本来就比较弱，如果吃了这些以后，对肠胃负担非常大。”青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立表示。 　　青岛东大肠胃医院主任吴玲建议，“其实，这种珍珠奶茶，它的营养价值是微乎其微的，尽量少喝、不喝这些没有营养的奶茶。” 　　经过了记者这一番调查实验，相信大伙都能看到CT结果的对比，非常明显的区别。专家也表示，如果经常食用这样的珍珠，很有可能会出现肠梗阻甚至开刀的后果，老人和孩子就更要注意了。而且，劣质的奶茶也没有多少营养成分，大家以后想喝珍珠奶茶解解馋的时候，不妨自己买点儿原材料，学着做一下，既健康又放心。

习大大带着彭麻麻今日启程前往伦敦，听说这次英国上上下下为了接待习大大和彭麻麻可是做足了功夫。英国媒体最近集体聚焦“吃什么”，先是说中方拒绝将大比目鱼作为国宴主菜的提议，今天英国《每日邮报》又称，习大大在周四点名要吃英国国菜——鱼和薯条。本期发现世界带你走进白金汉宫的厨房，女王御用大厨来告诉你，什么样的菜才符合英国皇家标准。 【一日四餐强调新鲜】白金汉宫前御用大厨Darren McGrady不久前向媒体透露了女王伊丽莎白二世的菜单——女王一天吃四顿饭：早饭、午饭、下午茶和晚饭。而且，白金汉宫的菜单基本60年如一日，只有“微调”，没有“大改”。女王特别强调“应季”和“时令”，尤其喜欢自家花园种的草莓。在白金汉宫，女王的早餐是很简单的燕麦牛奶，加上一把坚果或西梅干。或者吃水煮蛋外加果酱土司面包。当然，大吉岭红茶是女王最爱，每天早晨都要来一杯。 【坚决不剩饭】因为菲利普亲王（女王丈夫）比女王起得早，所以二人不会共进早餐。女王一般在9点单独吃早餐，边吃饭边看报纸。据说，女王特别讨厌浪费粮食，一般会把准备的所有早餐全部吃光，坚决不剩饭。 【加餐竟是鸡尾酒】谁说喝酒只能在晚上？女王午餐前总要来一杯白金汉宫特调鸡尾酒——英国本土产的松子酒搭配杜本内酒，加柠檬片和冰块。女王午餐安排在下午1点：主餐是烤比目鱼搭配菠菜或西葫芦。大厨还爆料，女王在午宴和晚宴时喜欢添加很多黄油和奶油；但每当自己用餐时，往往都很克制，为了保持身材只吃烤鸡肉配沙拉。 【巧克力控】英文专门有一个词语叫“chocoholic”，意思是巧克力狂人，用这个词来形容女王对巧克力的爱一点儿都不过分。女王每天会亲自查阅御用大厨以及甜点师为自己搭配的菜单以及下午茶餐单，并给自己喜欢的菜“盖章”以示通过。而每道有巧克力的菜品或茶点，都是百分之百“放行”。据皇家甜点师称，女王最爱的是巧克力派以及巧克力慕斯。但多数下午茶时间，女王只吃一块巧克力曲奇而已，搭配最爱的大吉岭红茶。据说“女王安茶”(Queen anne blend)这个系列是伊丽莎白二世最爱的茶品。但其他王室成员们更偏爱口味重一些的茶，如锡兰(ceylon)，大吉岭(Darjeeling)等。这些茶的售价一般都在200元左右。 【晚餐不吃主食】下午4点左右，是女王固定的下午茶时间，白金汉宫会为女王安排特别定制的下午茶：奶油蜂蜜海绵蛋糕、水果塔以及夹有烟熏三文鱼和火腿的迷你三明治。女王晚餐拒绝主食：意面、米饭、面包甚至土豆这种碳水化合物统统不吃。他还强调，女王说吃饭是为了活着，看来女王并不是“吃货”。 【爱酒不贪杯】英国各大社交媒体最喜欢拿女王喜欢喝酒的事情调侃王室。在Twitter女王伪官方账号上，也经常看到关于“Gin Gin Gin”(松子酒)的帖子。但是，据McGrady说，除了松子酒，女王还特别喜欢杜博尼酒(Dubonnet)、血红公牛(Bloody Bull）以及玫瑰香槟(rosé champagne）。据每日邮报报道，女王的酒窖里有2.5万瓶藏酒，很多酒都是用来收藏，永不开封。 【水果十里挑一】女王酷爱花园派对和野餐。赶上女王在温莎城堡办午宴，专业团队大清早就要带着200只新鲜的梨子从伦敦专程运到温莎城堡。难道女王一顿午宴要吃掉200个梨么？当然不是！而是要从这200只中选出颜值最高的24只，供前来参加女王花园派对或者午宴的VIP嘉宾享用。怪不得有英国媒体调侃，“作为一只英国梨，一辈子的终极梦想就是当选午宴水果被女王享用”。 【一天换三套衣服就餐】就像热播英剧《唐顿庄园》里演的一样，英国王室为了吃饭一天至少换3套衣服。早餐要梳妆打扮后才可用餐，遇上午宴和正式晚宴等场合，那更是要花心思穿搭。英媒透露，王室成员用完早餐之后，必须换装才可出门打猎或游园。下午归来，必须洗澡更衣后才能去喝下午茶。而在晚饭之前，王室成员还要换上专门参加晚宴的衣服。 【优雅又迅速地吃】与其他王室成员细嚼慢咽优雅用餐的习惯不同，女王吃饭速度很快，经常比餐桌上的其他成员提前吃完，不知是否和曾经的军旅生活相关。所以，对英国上流社会的绅士淑女们来说，如何在女王面前，吃的得体又迅速，真是门需要长期练习并迅速掌握的技能，这样才能保证有朝一日和女王共进晚餐时，不至于吃到一半就被收走盘子。

应英国女王伊丽莎白二世的邀请，中国国家主席习近平于19日开始对英国五天四夜的国事访问，英国将以高规格的皇家礼遇招待习近平夫妇。据悉，习近平及夫人彭丽媛除了将乘坐金马车、下榻白金汉宫，还将出席由女王和其丈夫菲利普亲王主持的国宴。英国驻华大使吴百纳表示，“我们想让习主席体验最好的英国元素。” 位于白金汉宫二楼西南角的宴会厅，是白金汉宫最大的房间，面积超过600平方米，高达14米。从1856年第一次使用以来，这里一直用来举办舞会和册封仪式，国事活动时则用来举办国宴招待外国首脑。宴会厅内金碧辉煌，两侧墙上挂有巨幅的油画，中间长长的餐桌呈马蹄形，上方是六盏巨型的枝状水晶吊灯。面对入口方向的横桌，为宴会主人和主宾落座的地方。 图为位于白金汉宫二楼西南角的宴会厅。（网页截图） 英国女王伊丽莎白二世至今已主持过超过100场白金汉宫的国宴。准备国宴是一件非常复杂繁琐的工程，大约要花费10天的时间。整场国宴约有170桌，餐桌上摆放的每套餐具之间必须精确相差46厘米。整场国宴要用去1104个玻璃杯，每位客人可拥有一套6件玻璃杯，分别用于饮用水、香槟、红酒、白酒等。 图为工作人员准备国宴，准备国宴是一件非常复杂繁琐的工程，大约要花费10天的时间。（网页截图） 距晚宴还有5天前，团队便开始布置马蹄形的餐桌。他们精选出最好的镀银餐具，将它们陈列于宴会厅的一侧，这一传统从中世纪延续至今。距晚宴还有3天时，他们会摆上餐桌的装饰品；还有2天时，玻璃和陶瓷餐具室的侍从便开始将绣有女王姓名缩写的餐巾叠成荷兰帽的形状，并开始布置鲜花。 图为工作人员准备国宴。（网页截图） 国宴的菜单通常提前下达。先由主厨建议两款菜单，再由女王最后定案，两者择其一。每次国宴的菜式都不同，而且通常会加入一些与国宴主题相关的元素。 图为英国王室的御用大厨马克?弗兰纳根（Mark Flanagan）和他的团队将负责宴席。（网页截图） 英国国宴的菜单虽用法语书写，但马克·弗兰纳根表示会尽量采用英国特色的原料，如小山羊肉等。图为1899年，维多利亚女王宴请德国皇帝及皇后时的菜单。（网页截图） 英国国宴一般由4道菜组成，分别是前菜、肉类菜肴、甜点以及水果，力图用英国当季水果、蔬菜、肉类和鱼类等来展现“英国菜的精髓”。国宴的前两道菜盛放于镀银盘子中；由王室糕点厨师准备的布丁和水果则盛放于瓷盘（1877年生产的图尔奈餐盘和明顿餐盘）中。每位宾客可享用五种葡萄酒，首先是由王室酒窖职员和仆人与政府接待部门负责人共同挑选的香槟。这些酒是为国宴专门购买的，费用由政府支付。 图为英国女王伊丽莎白二世宴请时任法国总统萨科齐（左）和英国皇家国宴展览展出的甜点（右）。（网页截图） 王室厨房离宴会大厅并不近，准备一个上百人的宴会，而且还要保证食物是热的，这本身就是一门艺术。所以厨房内实行的是一整套军事化管理。热菜先由送餐车送到宴会厅旁边的备餐间，由等候在那里的厨师进行摆放和装饰。完毕之后，负责餐饮的侍从官通过手势向站在女王后面的服务员暗示菜已准备好。 图为厨师准备菜肴。（网页截图） 按照白金汉宫的传统，晚宴时将有身着传统服装的苏格兰风笛手在一旁演奏音乐，让远方的客人在品尝美食的同时，也能从音乐中感受主人深深的好客之情。 图为苏格兰风笛手。（资料图）

每每提到最佳餐厅，你会想到什么？考究的装修，绝佳的位置，惊为天人的食物还是贵到吐血的价格？拜托！你的审美也是太过时了！不妨看看“2015年度全美十佳餐厅”的榜单，赶紧更新一下完美餐厅的时尚趋势吧！   【第10名】Pappa Bros牛排屋 所在地：达拉斯，德克萨斯 有趣的是，这里的陈设很像是超市一样，一块一块的牛排摆放在冷柜中。你只需要告诉服务员你中意的那一款以及喜好的熟度，剩下的事情就是找到位子等待饕餮的到来。对于餐厅，很多人的评价都异口同声“这是我吃过的最好吃的牛排”。 【第9名】Daniel 所在地：纽约市 这绝对算是全纽约最昂贵的餐厅之一，但食客们却觉得物超所值。没错！除了地道的法餐和美味却不失创意的酒水外，这里大到整体设计风格，小到一砖一瓦的选料，都是知名设计师亲自操刀。因此，这里远不止是“设计精美的餐厅”，更像是一个让人心旷神怡的艺术空间。 【第8名】Chez Panisse 所在地：伯克利，加州 美国是个移民国家，而浓郁的移民文化也体现在美国人生活的点滴之间。美食当然也是其中重要的环节，像是Chez Panisse，就是让美餐和法餐完美地融合。无论你是否相信，优雅考究的法餐和随性粗矿的美餐，真的能和谐地呈现在一个餐盘之中，也许只有亲自尝过才能明白其中的奥妙。 【第7名】Canlis 所在地：西雅图，华盛顿州 在这所中世纪风格的餐厅中，你除了能欣赏建筑的美学外，品尝可口的食物也是一定不能错过的环节。Canlis崇尚“近食”概念，这里的所有原材料都来自西雅图附近农场，最大程度上还原食物的本味。 【第6名】Victoria & Albert's 所在地：奥兰多，佛罗里达州 尽管这家餐厅位于迪士尼度假酒店中，不过Victoria & Albert's却不会带给你酒店餐厅中庸的普遍印象。一旦你尝过这里的甜品，想忘掉它简直就是不可能的任务。无论是还原经典甜品，还是天马行空的创意，都会让你耳目一新。所以，Victoria & Albert's一定是让你爱上迪士尼乐园的新理由。 【第5名】Halls Chophouse 所在地：查尔斯顿，南加州 作为最负盛名的度假胜地，在南加州吃个早午茶应该是最让人放松的事情。在传统印象中，早午餐和下午茶一样，精致的点心应该是搭配闲谈的最佳选择。但是在Halls Chophouse，这里的下午茶却是精致的海鲜和牛排。作为吃货的你，动心了吗？ 【第4名】Uchi 所在地：奥斯汀，德克萨斯州 无论你相信与否，全美最受欢迎的日本料理居然坐落在非常保守的德州。这里的厨师可谓脑洞大开，从芦笋到西兰花，从培根到梨，都融入到寿司之中。可是，看似诡异的原料却幻化成顶级美味。看来，对于吃惯美食的人们，也许适当的创意比美味更重要。 【第3名】Le Bernardin 所在地：纽约市 终于，我们在这份名单中看到了传统意义上的“最佳餐厅”。简约而不简单的烹饪技艺制作最上乘的海鲜，是这间米其林三星法式料理餐厅的强项。主厨还原了食物的本真，上好的食材恰如其分，压轴菜品龙虾卷被评为“全纽约最佳”。 【第2名】Alinea 所在地：芝加哥，伊利诺伊州 美食常常被人们说到是一门艺术，因为食材与食材兼得搭配，考验的不只是厨师对于味道的驾驭，视觉美学也是重要的环节。在Alinea，当餐盘呈现在你的餐桌上时，你看的绝对是一件艺术品。所以，别着急拿起刀叉，像在艺术馆一样好好欣赏片刻吧！ 【第1名】Bouley 所在地：纽约市 虽然顶着米其林一星餐厅的荣誉，虽然菜式以精致著称的法餐，但是人们在形容Bouley时，最常用到的词汇居然是“亲切”。无论是价格还是菜的闻到，这里的每一道菜都让人感受到舒服。美食不再是高高在上，等待食客赞誉和欣赏的对象，而是回归它最本质的意义，成为带给人们愉悦的舌尖享受。

  　　金针菜（又名黄花菜）其营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量较高。现代医学研究证明，黄花菜具有较好的清热利湿、宽胸解郁、凉血解毒、益智、抗衰老的作用，日本医学家把它列为八种健脑食品之首，故又名“健脑菜”。今天就推荐以金针菜为主角的食谱，一起来了解下吧。 　　金针黄豆煲鸡脚 　　原材料 　　金针菜20克、黄豆50克、鸡脚6只、猪瘦肉200克、红枣6个、生姜3片 　　烹调方法 　　先将金针菜用清水泡浸30分钟，切去硬的部分，洗净捻干水，放进沸水中煮5分钟，捞起再洗净，捻干水分；黄豆洗净，浸泡1小时；红枣洗净去核备用；鸡脚去甲，用少许食盐搓擦，洗净；猪瘦肉洗净，切大块，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煲沸后，改为中小火煲约1.5小时，调入适量食盐和生油便可食用。 　　营养点评 　　而黄豆为优质植物蛋白，在经济贫困的山区，人们可以通过食用黄豆来代替肉类给机体提供营养和优质蛋白质，减少营养不良的发生。此外，黄豆中的卵磷脂含量较高，对健脑也是十分有帮助的。 　　选材要点 　　干制金针菜一般分为三级：一级品干燥，色泽金黄，味香，身条粗壮、均匀，无虫蛀，无霉烂，无蒂柄，无青条，无油条，开花菜不超过2%；二级品：干燥，黄色，味好，身条均匀，无虫蛀，无霉烂，无蒂柄，无杂质，开花菜不超过6%；三级品干燥，黄色，允许带暗褐色，允许身条粗细不匀。无异味，无虫蛀，无霉烂，无杂质，开花菜不超过12%。 　　除上述区分方法外，还可以肉眼看并用手捏，手感软中有硬，松手后很快散开的表示开始变质；气味可用鼻嗅，合格品馥郁清香，质量较差的味道平淡，有霉味则表示已经开始变质了。 　　温馨提醒 　　金针菜虽好，但不宜鲜食，宜选择金针菜的干制品来食用。因为鲜金针菜中含有秋水仙碱素，炒食后能在体内被氧化，产生“秋水仙碱”，这是一种毒性物质，被人体食用后易出现中毒症状，轻者表现为恶心、呕吐、腹痛腹泻，重者肝肾功能损害、甚至休克死亡。

网友微博投诉 北京商报讯（记者 刘一博 实习记者 周宁） 日前，庆丰包子就10月16日微博网友爆料大慧寺店以及顺义国泰店涉食品卫生问题一事在官微上发布回应。回应显示，经庆丰包子铺总部调查核实，这两家店铺均存在违反食品卫生规定的问题，并对涉事店铺采取停业整顿的举措。 北京商报记者从庆丰包子铺连锁企业了解到，公司已对涉及此次食品卫生问题的相关负责人及店铺负责人依法做出严肃处理，同时，为进一步加强对连锁店铺食品安全工作的督导力度，在企业内部原有督导部的基础上，扩大成立了营运督导中心，并聘请第三方专业机构“中国检验认证集团检验有限公司”（以下简称“CCIC”）为食品安全把关。 庆丰包子铺相关负责人告诉北京商报记者，此次聘请CCIC第三方认证公司，将针对“产业链上游供应商、自有加工厂风险管理”、“供应商关键管控方案制定”、“门店食品安全风险监测与排查”等方面进行全面合作，为北京庆丰包子铺提供安全保障。此外，从昨日起，北京庆丰包子铺开始对全部连锁店铺进行为期3个月的食品安全专项检查行动，并由中检集团和北京庆丰包子铺营运督导中心逐一进行复查。