美食

加拿大渔业和海洋部门近日警告，在BC沿海发现一种致命危险的细菌高发。 渔业部门暂时关闭了BC阳光海岸沿岸大部分地区，禁止捕捞贝壳类海产品。 主要受影响的生物包括以下五种： 牡蛎 oysters 蛤蜊 clams 扇贝 scallops 贻贝或称青口 mussels 象拔蚌 geoduck 加拿大贝类卫生计划协调员Elysha Gordon指出，此类细菌，俗称赤潮。 一般此类细菌达到百万分之80就应当关闭渔业，但目前在BC海域发现此类细菌已经高达百万分之1300。因此请想要吃贝类的人一定当心。 食用过污染的贝类后会有以下症状： 恶心、头晕、呼吸困难、呼吸系统衰竭，最严重的情况是死亡。 如果有人在食用贝类后感到不适，应立即就医。  

如果你不期待11月的正式到来，我们还有其他的事情让你兴奋起来。 总部位于多伦多的“船长煮沸”(Captain’s Boil)连锁店为其忠实的粉丝提供了一个虾任吃活动。 参与此次活动的餐厅将于11月19日至12月2日期间以每人24.99加币的价格提供“你能吃多少”的服务。 规则：你必须买一种饮料才能吃到底，派对上的所有成员都必须参加，有两个小时的座位限制，而且这个促销活动没有外卖的选择。 该品牌目前在BC省、阿尔伯塔省、马尼托巴省、安大略省和新斯科舍省都有分店(不是所有的分店都提供“吃到饱”的服务)。   以下是在BC参与的餐厅的完整名单: 温哥华 3309 Kingsway, Vancouver 3250 Cambie Street, Vancouver 1487 Robson Street, Vancouver 北温 120 Lonsdale Avenue, North Vancouver 列治文 1226 – 8338 Capstan Way, Richmond 高贵林 1111 Ponderosa Street, Coquitlam   （温哥华天空C编译）

自从 Blue Heron Creamery 于今年 2 月份在东温哥华开业以来，门外老是排着长队，而且人们经常要排上一个小时。 这家商店专门出售纯素奶酪，那些耐心等待终于进了商店的人，聚精会神地从 25 种纯素奶酪中挑选着自己喜欢的产品。除了素奶酪外，这里还出售酸奶和黄油，这些产品全部是用腰果、杏仁和椰奶等制成的。 (@blueheroncheese/Instagram) 尽管价格不菲，这个店还是供不应求。 科林•梅德赫斯特（Colin Medhurst）是商店的业主之一，他说，商店的大多数客户是受过高等教育的年轻女性，但最近，开始有越来越多原以肉食为主的年纪较大的男性也光顾此店，尝试纯素奶酪。 他表示，我们的经营火爆，与近年来人们的饮食模式大转型，以及温哥华人对新食品总是充满好奇不无关系。 少吃肉是新趋势 事实上，不只是温哥华，整个加拿大的饮食习惯都在变，这正是哈利法克斯市达尔豪斯大学 （Dalhousie University）一项新研究得出的结论。 该研究发现，加拿大人对吃肉的态度正在迅速发生变化。 今年 9 月，该大学的研究人员对加拿大全国 1000多人进行了网上抽样调查。 接受调查的一半以上的受访者表示，他们愿意减少吃肉的数量。 三分之一的受访者表示，未来6个月内就考虑减少吃肉类。 另外，目前，已经有超过 640 万加拿大人表示，他们已经在减少吃肉。 达尔豪斯大学（Dalhousie University）食品分销和政策学的教授斯理文·沙尔博瓦（Sylvain Charlebois）是上述研究的主作者，他说，当然，加拿大人仍然离不开吃肉，但越来越多的消费者正在认真考虑与肉类产品 “脱离” 关系。 他表示，推动这种新意识的因素，包括肉食对健康，对钱包，对环境以及对动物所带来的潜在影响。  (Alphonsine Sabine/Shutterstock) 性别与年龄   达尔豪斯大学的研究进一步研究了什么群体最有可能放弃吃肉，结果发现，不同性别，在这个问题上存在差异，女性比男性更容易减少或放弃吃肉。   另外，每代人的态度也不同：1994 年以后出生的人不把吃肉看作是一餐中必须的，而 1946 年以前出生的老年人，则大多认为肉是一餐中必有的组成部分。   还有，调查显示，一个人受教育程度越高，就越有可能考虑减少肉食。   斯理文·沙尔博瓦表示，如果有人问，最喜欢吃肉的是什么样的人？通常，最喜欢吃肉的是受教育程度较低、年纪较大的人，年轻一代在餐饮上已经  “跨越” 了肉食。     BC省时兴素食 今年早些时候，沙尔博瓦已经进行过一项有关研究，该研究发现不列颠哥伦比亚省 （BC）是加拿大最流行素食主义的省份。 与居住在平原三省和大西洋地区的消费者相比，不列颠哥伦比亚省的素食者要多出 3 倍。 安娜·皮普斯 （Anna Pippus）是一位维护动物权利的律师，也是温哥华的一位素食博客博主，她说，现在许多人对素食主义感兴趣，这也没什么奇怪的，因为素食主义早已不是边缘化的概念了。 她补充说，有不少人虽然不是素食主义者，但都在大力学习如何烹调素食，他们经常问我，怎么煮豆类，如何在孩子的饮食中加入更多的蔬菜，等等。 安娜·皮普斯表示，要想少吃肉，步骤很简单，多学学如何做素菜，打开自己的眼界，看看其他国家的人吃些什么，比如，炒豆腐就是一道很不错的菜肴。  

《风味人间》终于开播了！ 豆瓣9.4分！ 而这部纪录片的导演， 正是曾导演出“现象级”美食类纪录片 《舌尖上的中国》第一、二季的陈晓卿！ 虽然他在微博上谦虚的说： 节目不算难看 但网友们看完只有一个反应： 馋死了！！！ 不少小伙伴看完片就开始点火炒菜， 像我一样直接点外卖不好吗？ @遥遥不知远：明天再看了…只看了一个开头就饿到啃手机 @卿语幽花：真的好看一边 看的饿的不行 买了外卖 @Chill如夢似幻：真好真好。感觉自己以前吃的蟹黄蟹膏真的是暴殄天物了 @饺子只吃王子馅：美团真滴应该来交点广告费了，忍不住点外卖 @敏倩Olivia：导演真棒！第一集已经刷了三遍了，不停虐自己的胃 @群二吱吱：风味人间是什么神仙纪录片 今天我一定要吃到手抓饭…… @成都张云峰：我一点也不饿，真的，我就是来把每一帧做成桌面的，这哪里是美食节目，简直是超级恐怖大电影，你们看，我去趟厨房。 在第一集《山海之间》里， 我们将“尝到”多地的风味， 在山与海间，勾勒唇间美味。 一边那啥一边看风味人间，简直是双重折磨！ 不禁又一次对我的灵魂发出拷问： 今天吃啥？ 看看这些片子里出现的美食吧 ⬇️ 库尔特羔羊，呼伦贝尔羯羊肉，哈萨克牧民马肉阔尔扎克熏马肉马肠，安徽南屏村汪兆惠火腿，大煮干丝，西班牙伊比利亚火腿，河南孟津碾转（青麦粒制作），甘肃漫山土豆泥制作出的洋芋搅团，法国阿力高土豆泥aligot，四川瓦屋山冷箭竹的嫩芽冷笋，新疆塔克拉玛干沙漠边缘的巴楚蘑菇，江苏大闸蟹，荷兰艾瑟尔湖移民蟹，台湾立翅旗鱼…… 此刻晚报菌都想丢下工作去旅行了！ 这画面拍的， 真的是饿得想揍人的节奏。 看看网友的标题就知道了—— 快被自己的口水淹没了， 高水准，陈大神又回来了！ 网友的评价： 现在是舌尖上的世界，有陈晓卿的美食节目真的不一样，每一帧都是壁纸，从美食入手，讲出了不同地域的人们的品味的不同，文化的差异，但是任何地方的人都有一个共同的特点，就是对生活的美好的无限追求 陈晓卿导演带领制作团队走向了世界， 跨六大洲、涉二十地、寻遍中华神州。 有网友八卦说，《风味人间》堪称陈晓卿版“舌尖”第三季，当年“舌尖”第三季原本说要去国外拍，结果没拍成，换了导演。现在陈晓卿果然这么拍出来了。 尤其是用镖杆刺鱼那段， 拍得太精彩，惊艳了很多观众。 画面精美到让人想用蓝光观看！ 每一集都是电影水平， 使用空中、水下、红外、微观、超微观等多种拍摄手段， 以最精美的画质讲述最动人的故事。 看完第一集， 很多人的反应就是打开淘宝买买买。 美食+IP+纪录片=吃货们钱包不保了！ 第一集引起了某宝的疯狂跟风～ 感慨吃货的战斗力！！！ 火得最快的应该是秃黄油 据@乐活杭州的吃货小编： 秃黄油已经涨到400元一瓶了， 而且！要等很久！ 有网店早早打出了“风味人间同款”标识，我早上9点进去看，已经预定掉了600多件。 要知道，这家秃黄油卖到399元一份，比其他很多家贵了大约一倍。我去问现在下单什么时候可以发货，小二告诉我要11月11日。 我问是不是因为节目的缘故产量跟不上了，小二说不是的：“因为这款是素油，近期才制作的，还没有现货。”小二向我科普，素油是蟹黄加蟹膏，荤油里面是全雌蟹黄，节目里的是素油。 看到节目单上有沈宏非的名字，我一个朋友和我说：“他的店常年卖秃黄油，以前300左右一瓶，今年预测要涨价。”边说边冲到他家的店去看秃黄油，然后怏怏地告诉我，果然变成400元了。 据导演陈晓卿说： “我们第一集《山海之间》主要讲述了“一方水土养一方人”，随后第二集《落地生根》、第三集《滚滚红尘》、第四集《肴变万千》、第五集《江湖夜雨》、第六集：《香料歧路》、第七集：《万家灯火》、第八集《风味之旅》” 导演陈晓卿给这8集内容写了一首打油诗： 这是一次奇妙的 风味之旅 山海之间 偶然落地生根 成就万千肴变 化作滚滚红尘 穿越香料歧路 几度江湖夜雨 灯火万家处 敬请期待 风味人间

由于可能受到沙门氏菌污染，Sofina食品公司正在召回简氏品牌酒吧风格的鸡肉汉堡。 该产品在加拿大全国范围内销售，建议消费者不要食用召回的产品。   加拿大食品检验机构(CFIA) 10月26日 加拿大食品检验机构要求任何被召回产品的人将这些产品扔掉，或将其送回购买这些产品的商店。   今年频繁出现食物含沙门氏菌被召回的新闻 上两周黄瓜生吃有感染沙门氏菌的病例      七月有小孩最喜欢的金鱼饼干感染沙门氏菌   沙门氏菌是什么？ 被沙门氏菌污染的食物看起来或闻起来都不会变质，但仍然会让你生病。 幼儿、孕妇、老年人和免疫系统弱的人可能会感染严重的、有时甚至是致命的传染病。 健康人可能会出现短期症状，如发烧、头痛、呕吐、恶心、腹部绞痛和腹泻。长期并发症可能包括严重的关节炎。   快看看你冰箱和零食柜有没有被召回的食物！   （温哥华天空C编译）

陕西潼关，庙会上吃豆腐脑泡油条的孩子。图/视觉中国 “法棍”都能申遗？评委们大概是没吃过中国油条、辣条、包子、馒头和煎饼吧？ 新周刊原创出品，未经许可禁止转载 作者|麻酱 编辑|欧安 前几日，听闻法国人要为“法棍”申报世界非物质文化遗产，网友纷纷替油条、辣条、包子、馒头和煎饼感到不服。 新华社一位老编辑更说起了自己多年前听过的相声：“我在街边买的法棍硬得像铁棍，都赶上撬核桃酥的江米条了。” “嘿~” 如果法棍真的能被列入世界非物质文化遗产，他就会像小书生考到进士，像官女子晋升为贵妃，正式开启自己主场的剧情，名利双收，在现实与精神意义上完成质的飞跃。任何一种美食的留名都会让其余佳肴的拥趸们歪着脖子尖着嗓儿，发出这么一声酸溜溜的送气音。 那个时候，大概只有马克龙领导的法国人才会骄傲地说，“法棍是世界人民喜爱的食物”。而全球的键盘侠都会在屏幕那头吐个槽，甚至，有可能一辈子都没尝过几样美食的英国人，也都要参一脚，法“棍”？全世界人都喜爱？我看它是全世界的笑“柄”吧。 他们也不知道自己喜欢吃的食物，究竟哪一款可以申遗，但他们就是觉得法棍不行。 2013年美国国务卿克里在欧洲街头吃”法棍“。图/视觉中国 01 非物质文化遗产的美食逻辑 法棍不算是法国美食的第一次申遗尝试。 2010年，法国美食大餐，希腊、意大利、西班牙、摩洛哥共享的地中海饮食，以及传统墨西哥美食，被批准进入非物质文化遗产名录，人类首次在自己的文化遗产中添入了餐饮文化。 法餐自带庆祝的意义。从开胃酒开始，到利口酒结束，随着女主人一句Bon Appétit，宾客们可以像游览美术馆那样经历过蜗牛、鹅肝、牛角包，以及被烹至刚刚好的成熟度的当季食材。以此为契机，法国人可以在生日、婚礼、纪念日等生命中的重要时刻，享受吃喝之艺术。他们还琢磨出自己的星标打分制度，来寻找全球同样优雅、奢华又繁复的同僚，不过这又是另一个话题了。 墨西哥菜则是以美食一生种植、收获、烹调、食用的完整链条来申遗的。辣椒、玉米、番茄、豆子的交叉搭配，让每一道墨西哥菜都和他们的国旗一样呈红、白、绿色，联合国教科文组织从中看到了古老烹饪技艺和习俗中文化共识。 土耳其小麦粥也在2011年申遗成功，成为非物质文化遗产名录中第一道具体的菜。这种由铁壳麦、肉骨、洋葱、香料研磨成的粥，经过一天一夜的熬煮，便成为代代相传、给人们以归属感和分享观的仪式。 土耳其人晒铁壳麦。图/UN 至此，以地理位置和进食方式区分的世界三大菜系中，法国菜系和土耳其菜系都有了名分，就剩“中国菜”了。 所以很快，2013年日本和食、韩国腌泡菜文化也成功入选。他们一个是“一套关于准备与享用食物及尊重自然、有着美的外观的综合技巧、知识和传统”，另一个是“因为择菜、切菜需要很多人手，而反映了社区共享概念”，他们是“中国菜系”中与中国菜最为相近的两种，但都不是中国美食。 从这些一套一套的高大上说法中，我们可以推断出，世界非物质文化遗产的美食评选，他根本就跟事物本身的味道无关。非遗评委的嘴巴，总是能够从基本的酸甜苦辣中，吃出一道菜、一张饼背后的文化传承或可持续发展道理来。 韩国街头，市民正在腌泡菜。图/视觉中国 02 美食申遗标准到底是啥？ 翻译一下世界非物质文化遗产的评判标准： 可以被定义为“非物质”的文化遗产；列入名录后，这种美食将得以保留、延续，拥有更高的重要性，促进人们的交流，反映世界文化的多样性以及人类的创造性；这种美食已经拥有相关的保护、宣传措施；人们知情，且认同这款美食的申遗，相关群体、个人尽可能地参与到提名的工作中；已被列入申报缔约国的现存非物质文化遗产清单。 这样说来，法棍申遗也是不无道理的。 法国人引以为豪的“法棍”。图/视觉中国 在法国，无论贫穷还是富有，大家都吃法棍。而对于这根面包的保护，法国人也做了许多工作。 他们曾在1993年通过法律，规定法棍原料只能有面粉、水、酵母和盐。从1994年开始，“最佳法棍”大赛还会每年如期举行，对面包的口味、气味、碎屑和外观等因素进行考评，获奖者负责为爱丽舍宫供应一整年的面包。 而我们总喜欢拿自己种类繁多的食物去“包容”全世界美食。看到意大利披萨、法国法棍申遗，中国人会反问，那不就是没包好的馅饼吗？那不就是一根油条吗？ 如果有一天汉堡所代表的快餐文化也是非物质文化遗产了，肯定还会有人说，嘿，肉夹馍还有这出息呢！这其中“形”是近了，“义”却相差了十万八千里。这会不会是中国美食和非遗的距离？ 2017年韩国总统文在寅访华，在北京吃油条喝豆浆。图/视觉中国 03 中国美食申遗，“其乐无穷” 中国是美食名扬天下的美食大国，也是拥有世界非物质文化遗产名录1/10的非遗大国，中国美食的申遗，就是一个不断与各方斗争、PK的过程。 同样拥有“美食”之名，可中餐申遗得先和国际标准斗。 2011年，中国烹饪协会在文化部的指派下，成为中餐申遗的申报主体。同一年，他们申报的内容是包括炒、炝、炊、煮、煎、爆、炸在内的烹饪技艺。据美食家董克平指出，当时中餐连国家非遗项目都不算，所以给联合国提交的材料也是东拼西凑，没有版权根据。中餐申遗的第一次尝试，不符合标准，止。 四年后中餐再次出征。这一次中国烹饪协会选择了更有针对性的方式——召集了专家团队，从八大菜系中甄眩但最终广式烧鸭、扬州炒饭名菜还是在国外遭遇滑铁卢。 接着，他们还得和其余非饮食类的非遗潜力股斗。 联合国教科文组织总干事伊琳娜·博科娃去年来华访问期间，在中国烹饪协会的请教下说出了金句：要更多地从文化角度去考虑烹饪技艺和产品，而不单是美食的好吃和加工方法。 可见，说“吃喝”，还是物质性的；称“饮食”，则有了文化的内核。 扬州炒饭。图/视觉中国 其实中华饮食从来不缺文化。 像申遗项目“中国烹饪技艺”，就有教授从中读到了在刀工、火候和调味的表述形式下，天人合一、崇尚和谐、和而不同、合欢包容、融合统一……等等中国自古就有的人文精神和伦理原则。 只是直到今天国家非物质文化遗产的官网上，饮食文化仍被列在“技艺”那一栏下面。虽然“民以食为天”说了这么多年，真正把饮食文化和舞蹈歌曲艺术、手工艺放到一块比较时，大家是不是还会下意识判断，前者带生活市井气难登大雅之堂；后者虽然自己压根儿不了解，但幸在小众高冷，是真正的文化无疑。 中餐申遗第一步，是要把他们作为一种文化而加以重视和保护。如果中餐只一味强调制作和吃的方式时，他或者能够讨好许多张嘴，却永远不能进入人们的脑海。 接下来，这味中餐还需要和自己的美食弟兄们斗，从而讨得全国人民的喜爱。 中国最懂舌尖之艺术的人陈晓卿，他曾经感慨：就像在巴西当足球教练会失败一样，因为懂球的人太多，中国懂吃的人实在太多了。 《中国艺术报》也曾刊登两篇文章，一个先提出《嘴巴不保护，申遗又何用》，后一个解答《留住餐桌记忆 烹饪需要申遗》，从而讨论了中餐代表作这个话题——“没有一种烹饪、菜系、食品、酒酿等是遍及全国或广布全国的，相反无一不是地域性、地标性的产物。这说明，它们只能各自为战，独自成名。” 让人垂涎欲滴的火锅。图/视觉中国 中国人太多，地太广，吃个火锅也得分九宫格、鸳鸯锅、番茄锅，涮完的肉是蘸香油、酱油还是麻酱。长期以来八大菜系的说法，一直在为日渐庞大的中国美食做归类，却无法从中提取出一道灵魂公式来。 能够经过全国市场的检验，深得老百姓喜爱，吸取法棍、韩国泡菜等街道文化的经验，还要能促进国内人们对饮食文化的交流，同时体现中餐博大精深的多样性以及国人的创造性……我们想了想，也就只有臭豆腐能够做到了。 豆腐制作即蛋白质分解又重聚的过程，犹如破茧成蝶一般，每一块豆腐的凝固也是我们古人智慧的集结。 绍兴臭豆腐。图/视觉中国 而臭豆腐的创意，则是再融合了同样古老的发酵技艺，为原来平淡素净的白豆腐添上了刻骨铭心的味道。 臭豆腐可以是煎的、炸的、煮的、焖泡的，可以做成干锅，成就一瞬快意，也能封存为罐头，保鲜一段记忆。他的味道永远弥漫在全国各地的餐厅、大排档和地铁口。 美食作家殳俏常常为臭豆腐打call，她说： 别人鼻中的臭味，到了自己嘴里，却都是香的，鲜的。这种复杂的味觉感受，就好像人与人之间扑朔迷离的感情一样，说不清，道不明，却源远流长。 外国人在长沙品尝臭豆腐。图/视觉中国 、

加拿大食品检查局(CFIA)宣布一款冷冻鸡肉汉堡因感染沙门氏菌从市场上召回。 被召回的产品是Janes品牌的Pub Style Chicken Burgers，由Sofina Foods Inc.公司生产。 产品以800克包装，最佳食用日期是2019年5月14日。产品编号为0 69299 12491 0。 食品检查局警告说，针对沙门氏菌感染的调查发现，加拿大9个省份出现的25例病例与冷冻生鸡肉产品有关，分别是卑诗省1例，阿尔伯塔省3例，萨省3例，曼省1例，安省12例，魁省2例，新布伦瑞克省1例，爱德华王子岛1例，纽芬兰省1例。 这些病例中，有两人因病入院。 不过，当局没有说明这些病例是否与此次召回的产品有关。 消费者如果已经购买了被召回的产品，切勿食用，应立即扔掉或者退回商家。 感染沙门氏菌会引起发烧、头痛、呕吐、恶心、腹痛和腹泄。长期症状包括严重风湿关节火。  

作为加拿大的国民连锁咖啡品牌，Tim Hortons曾是所有加拿大居民的“心头好”。但是，自从这家咖啡连锁店被跨国快餐巨头收购后，其忠实顾客就出现了不断的流失。   加拿大居民很快注意到了咖啡和食物的质量突然变得很差；在2018年，Tim Hortons甚至不再出现在加拿大最具影响力品牌排行榜。此外，Tim Hortons也曾一度成为负面媒体关注的焦点。   但是，从7月份开始，Tim Hortons就一直在努力工作以重新获得加拿大居民的爱；幸运的是，这些最终都反映在了他们的销售数据中。 据《金融邮报》报道，截至9月30日的上一季度，Tim Hortons的销售额增长了0.9%。与此同时，Tim Hortons也任命了一位新的首席执行官；他们表示，近几个月来这位首席执行官为该品牌的销售增长做出了贡献。 Tim Hortons还宣布，在未来4年里，他们的门店将投入$7亿进行大规模翻修，把Tim Hortons的内部改造成一个开放式空间。目前，他们已经完成了大约100次翻修，并计划到2021年再翻修数百次。

10月25日，在多伦多举行的一次公开晚宴上，加拿大航空(Air Canada)公布了2018年加拿大最佳新餐厅前10名的数据，加拿大每个主要城市地区都有代表。 享有 “葡萄酒之乡”盛誉的位于安大略省约旦站的The Restaurant at Pearl Morissette摘得桂冠 。 加拿大魁北克省蒙特利尔市的Vin Mon Lapin和Elena也榜上有名。根据这份备受期待的年度榜单显示，这两家餐厅也跻身加拿大最佳新烹饪宝地前三名。 加拿大航空公司(Air Canada)派出匿名作家到全国各地进行了一次公路旅行，考察了从2017年春末到2018年6月初选出的30家顶级餐厅。最终根据饭店的食材，服务。地理位置以及大厨的最终愿景才有了现在这份顶级餐厅名单。 看看完整的清单，一定要在离你最近的餐厅尝试一次“令人难以置信的美味”，但是要注意，餐厅可能生意火爆，您可能要等上一天才能预约上。一定要提前预约哦! 2018加拿大航空公司TOP10餐厅排名： 1.The Restaurant at Pearl Morissette – Jordan Station, ON 2.Vin Mon Lapin – Montreal, QC 3.Elena – Montreal, QC 4.St. Lawrence – Vancouver, BC 5.Giulietta – Toronto, ON 6.Aloette – Toronto, ON 7.Avenue  – Regina, SK 8.Bündok – Edmonton, AB 9.Sand and Pearl – Picton, ON 10.The Courtney Room – Victoria, BC

去澳大利亚旅游的人经常怀揣着一个美丽的梦想——吃一口袋鼠肉。 这种被标记在澳大利亚国徽上的动物，在很多人的印象中基本就是澳大利亚国家的代表。然而澳大利亚人基本上都能没什么负罪感地大口吃这种作为国家标记的动物肉，这实在是非常吊诡的一幕。其实何止是没有负罪感，澳大利亚农民在吃袋鼠的时候还觉得自己是相当正义的呢。 袋鼠对面的动物其实也可以吃 这是怎么回事？ 古法手作烤袋鼠 澳大利亚岛上的居民吃袋鼠已经不是一天两天了，早在殖民者到来之前，澳大利亚的土著居民就已经和袋鼠开始了相爱相杀的生活，并且把袋鼠纳入了自己的日常饮食当中。这一点其实也很好理解，在荒芜的澳洲，除了袋鼠这种大型动物以外，能供土著居民食用的生物也并不多。除了澳洲东南部的少数地区，澳大利亚土著居民连农业时代都还没有到达。 如果有的吃我也不杀你 所以当欧洲殖民者到来的时候，把土著居民屠宰袋鼠和烹饪袋鼠的过程当成了一种类似民俗景观的东西，饶有兴味地观察起来： “在狩猎袋鼠的时候，人们会用长矛刺穿它们，在放倒袋鼠以后把它们的内脏拉出来，再用木钎把敞开的腹腔封上。然后土著人会把袋鼠扛到火堆上简单地燎烤，把烧焦的毛刮净，紧接着放进用热炭加热好的地洞里，盖上土烘烤。袋鼠的尾巴和双足是要在烤制之前剁掉和内脏收在一起的。对于每天都能看到漫山遍野袋鼠的土著来说，这种难以烹饪和啃食的部位没有认真处理的价值。 再萌也逃脱不了被吃的命运 不过袋鼠的一腔热血倒是土著们喜欢的饮料，而研究已经证明这是一种无害的液体。 烤熟的袋鼠要切碎，以便分享给很多人，切割的方法也和其他动物的屠宰不一样。刀子要按照两条大腿、两片臀部、两边肋排、腹肉、背部和下背部的顺序切割。在澳洲中部的阿尔恩特人（Arrernte）部落里，到处都能见到这么屠宰袋鼠的人。” 做菜师父辛苦了 对于中国人来说，看到土著的袋鼠烹饪方法是在泥土里烘烤，难免会让人联想起美味的江苏常熟特产叫花鸡。在缺乏锅具的地区，这种以大地为锅的烹饪方法是很常见的，能够用最简单的方法加热食物，并保持食物的水分，比架在火上的烧烤显得养生一些。 汲大地之精华的天然野味 而在锅具传到澳大利亚之后，袋鼠肉的烹饪方法又变得高级了起来。上世纪30年代，食用袋鼠肉已经广为远道而来的殖民者所熟悉，澳大利亚本土的烹饪书上频频出现袋鼠肉的身影，其中最受欢迎的是袋鼠肉汤。 而且这种袋鼠肉汤的烹饪方法又一次和江苏的食物迷之相似。在煮汤时，需要用到咸猪肉和新鲜袋鼠肉一起煮汤，对于西方人来说口味还是比较重的。用咸肉和鲜肉一同炖煮的汤，让人想起苏南著名的腌笃鲜。 就这样在土著居民和殖民者的传承之下，袋鼠肉菜有了自己的师承和套路，变成了澳洲美食里不可或缺的一份子。 一起上餐桌才是好兄弟 如何优雅吃袋鼠 没有吃过袋鼠肉的人恐怕很难想象袋鼠肉的本味。而真的尝过以后，你又会觉得这种肉类的滋味一言难尽。 一言难尽啊 在口感上，有人形容袋鼠肉像是鹿肉和水牛肉的混合，比鹿肉水分更足，比水牛肉更精瘦，是一种口感比较温润的肉类。在气味上，袋鼠肉又比其他的红肉更腥气，处理不当容易倒人胃口。在口味上，袋鼠肉则有一种特殊的草的味道，能够让食客体会到袋鼠活着的时候在草原上蹦跳的鲜活气息。 对于现在的澳大利亚人和游客来说，在餐厅能吃到的最常见的袋鼠肉做法是煎肉排。切碎的袋鼠肉捏成的汉堡排，可以和正品牛肉汉堡排相媲美。在制作时，建议使用葵花籽油或是橄榄油和少量盐腌制肉排15分钟，然后在高温下快速烹饪。随后配上水果酱、大蒜、迷迭香、杜松子、胡椒粉等装饰物和香料，就可以吃了。 汉堡加成吸引力up up 和养殖肉类相比，袋鼠肉含有的苏氨酸，异亮氨酸和缬氨酸含量较高，精氨酸和蛋氨酸- 胱氨酸含量较低，这可能正是造成袋鼠肉的风味特殊的原因。对于日常食用养殖肉类的现代人来说，袋鼠肉也可以作为特殊外源性氨基酸的补充剂，用以补充在其他肉类里少见的苏氨酸，异亮氨酸和缬氨酸。 另外，袋鼠肉的来源往往是野生袋鼠，比起规模饲养的牲畜，脂肪含量较低（只有2%），并含有高浓度的共轭亚油酸（CLA）。根据澳大利亚科学组织CSIRO的研究成果，这种物质有助于减少肥胖和动脉粥样硬化，甚至还有一部分抗癌和抗糖尿病功能。但很难判断这些神乎其神的功效究竟是确实有临床证据还是部分为了宣传澳大利亚旅游而夸张出来的。 总之，在品尝这些煎制的肉制品时，还是怀揣着事后减肥的品美食之心，不要把健康期望寄托在食物本身上面吧。 不过真正的澳洲老饕最喜欢的，还是小袋鼠肉。小袋鼠肉的口味更加特殊，甚至略带一些甜味。根据澳大利亚名厨Colin Fassnidge的建议，小袋鼠肉排只需要简单地加热就可以食用了，负责翻面的钳子一定要下手勤快，不能让手掌大小的肉排在火上单面烤制2分钟以上，否则肉质就会变老，不好吃了。 对奇特的美食要有敬畏之心 为了满足越来越多游客的需要、适应出口的需求（澳洲70%的袋鼠肉是会出口到德国、法国、英国、俄罗斯、美国等国家的创外汇产品），澳大利亚人也找到了腌制袋鼠肉干的方法，能卖到每公斤200元人民币的价格。 肉干控可以一试 第一个吃袋鼠的人 这么看来，吃袋鼠肉似乎是澳洲人民的日常生活，从古到今大家都已经习以为常了。但其实不是这样的，一直到1980年之前，澳大利亚政府也没有允许民众合法地食用袋鼠肉，只是在法律上没有明确地禁止。 让袋鼠合法走上餐桌的，是澳大利亚的农民。 袋鼠是草食性动物，而且领地意识和攻击性都很强，是食草动物里的战斗机，有足够的能力和殖民者带来的绵羊争夺食物空间。势单力薄的个人和牧羊犬，有时候甚至都不是袋鼠的对手。澳大利亚的农民在上世纪中前期可是恨死了烦人的袋鼠。于是他们自发地组织起来，猎杀袋鼠，吃它们的肉，鞣制它们的皮革（真正做到了食肉寝皮）。时至今日，用袋鼠睾丸皮制作的小囊袋还是象征着好运的纪念品（有点恶心），在澳大利亚的纪念品店里经常能买到。 妹子已经看不下去了 但即使是澳大利亚农民们如此努力，袋鼠的繁殖速度还是超出了他们的控制，不断向绵羊牧场渗透。而农牧业和羊毛纺织业是澳洲重要的经济支柱，袋鼠的出现最终还是通过农民的怒火间接影响到了澳大利亚政府的态度。 1980年，南澳政府第一个准许持证猎人合法捕杀袋鼠。截至1990年，全澳各地都承认了猎杀袋鼠的合法性。当然也不是什么袋鼠都可以肆意捕杀的，在全澳48种袋鼠中，只有5种可以进行商业捕杀。而它们正是食量最大、体格最健硕、对绵羊生活影响最大的种类。 被你们吃 也没白来鼠世走一趟 一开始由于技术限制，各州政府只能通过估算的方法来确定商业猎杀的数量。而到了现在，通过无人机等技术，各州政府已经得以根据袋鼠种群的数量给出更合理的合法猎杀数量了。每年死于持证猎人枪下的袋鼠数量，都达到了300~700万，而其个体数量仍然保持在3000~5000万只之间，比澳大利亚的人口多。 如此大规模地合法猎杀，当然遭到了动物保护主义者的反对。尤其是考虑到袋鼠可爱的形象和看似稀有的固有印象，澳大利亚国内外反对政府批准猎杀的呼声非常高。但支持猎杀袋鼠的人也很多。除了对袋鼠深恶痛绝的农民外，一些城市居民也找到了支持袋鼠肉制品的理由。 可能是一家三口 由于袋鼠多为野生，不占用人工、额外的土地和供水，而且消化道比牛更简单，不会放屁产生甲烷，吃袋鼠肉的环境效益是很高的。反正人类也难免消费肉制品，在法律的框架下尽可能“人道地”杀死野生的袋鼠，并没有什么不好。 这样的争论似乎正如爱狗人士和支持食用养殖狗人士之间的纷争，由于出发点和利益完全不同，恐怕永远不会有终结的一天。无论如何，对于一个真正的吃货来说，最好的选择是趁着动保人士的意见没有占上风之前，赶紧去澳大利亚品尝一下野生袋鼠肉排的滋味。

据dailyhive报道，去年万圣节津津有味地喝僵尸星冰乐（Zombie Frappucino）好像就是昨天。转眼一年过去了，星巴克今年刚刚推出另一种令人毛骨悚然的饮料，本季惊悚饮料非女巫星冰乐（Witch's Brew Frappuccino）莫属。 女巫星冰乐将于10月25日起在加拿大各地出售，并且是限时供应哦。 藕荷色的混合物代表“蟾蜍的呼息”，味道像橙色子奶油星冰乐，绿色的点点代表“蝙蝠疣”（奇亚籽），最后，在这个令人毛骨悚然的混合物上搭配香草奶油和绿色的粉末，代表“蜥蜴的鳞片”。 一定要在女巫星冰乐下市之前尝尝这个本季新品哦。  

大温的小伙伴们疯抢一个东西，排队又排出新高度！ 别奇怪，这是BC省一家酒铺(BC Liquor Store)的停车场在露营的帐篷 搭帐篷的人只为了的一件事：买酒！ 这些酒可不是平常的烈酒，而都是写限量，精贵的绝世佳酿 最贵的一瓶售价$21,000加币！ 这些酒的发售日期是11月3日，也就是2周以后！ 这意味着这些人要在帐篷里足足排十几天～ 这么贵的酒还要排那么久，难道是有钱有闲的人太多？！ 据悉，一年一度的精品烈酒发售其实每年都会引来排队狂潮。 发售的酒品中不乏全球限量和精品有威士忌，白兰地，朗姆酒，龙舌兰，金酒，伏特加等 这些酒当中不乏全球限量和独此一支售价从几百到几万加币！ 本次最贵的是1969年的Karuizawa Wiskey轻井泽日本威士忌（酒龄比你们当中很多人都大）目前定价是$21,000。 另外两瓶标价9000加币的日本威士忌 分别是1982年的Karuizawa Cask 8444 和1985年的Karuizawa W.Khong 1985。   买酒而已，这也太疯狂了吧！  

据Dailyhive报道，这个NBA赛季，只要猛龙队在一场比赛中投中了12个或更多的三分球，你就可以在麦当劳得到免费的中薯。 猛龙队在赛季揭幕战中对阵克利夫兰骑士队时命中了14个三分球，可见大家获得免费薯条的几率还是蛮高哒。 上个赛季，他们在43场比赛中均投中超过12个三分球——超过他们去年参加比赛总场数的一半。 一个赛季有82场比赛，而Raps在超过半数的比赛中投中12个或更多的三分球。如果今年猛龙队继续保持这种状态，大家就有很多机会赢得免费的麦当劳薯条。 我们需要做的就是下载My McD’s 的应用程序，为猛龙队加油。此优惠向所有多伦多的猛龙队粉丝开放。  

对小孩子来说，万圣节也许是一年中最快乐的节日了。风格迥异的节日盛装，光怪陆离的街道布景，还有数不尽的美味糖果，每一样都会令他们欢呼雀跃。 如果你正在乐此不疲地为孩子们挑选糖果和美食，那么这里将会是你见到的最全的万圣节糖果大汇总以及它们在人们心目中的排名。 一起来看看吧! 30. 玉米糖Candy Corn 传说中战争中的囚犯都会收到玉米糖，不管他们喜不喜欢。 29. 棒棒糖   Suckers 据说，每年的万圣节过后，剩下的糖果都是棒棒糖，还有围在它们周围的蟑螂。 28. Twizzlers 味道像塑料一样。但是当你手里拿着糖果袋的时候你还是会不停地咀嚼。 27. Halloween Molasses Kisses 有些人喜欢这种糖，但通常是父母和祖父母那一辈的人，这也是为什么它们大多只是在Bulk Barn出售的原因。其他地方都买不到。 26. Smarties 人工色素太多，而且有一股蔬菜的味道。 25. M&M’s 普通的M&M’s和里面带花生的，你会选哪一种呢? 24. Mr. Big Mr.Big就是增强型的Kit Kat威化巧克力。它看起来不怎么漂亮，但是它能在适当的时候满足你的需要。 23. Hershey’s牛奶巧克力 Hershey牛奶巧克力虽然没有什么令人异常兴奋的地方，但味道还算不错。 22. Aero Aero巧克力是雀巢家族的，里面有很多气泡，是用空气填充的巧克力。 21. Fuzzy Peaches 虽然叫桃子，但里面并没有水果。 20. Jolly Ranchers 当你嚼过它之后，就会觉得牙齿好像生出个洞一样，因为你的牙齿会有一种烧灼感。就好像在牙科治牙一样。 19. Tootsie Pops 嚼这种可怜的糖着实没什么意思，除了中间有个芯之外，别无靓点。 18. Tootsie Rolls 有谁没有像剥开一根烟一样剥开这种糖的经历呢? 17. Hersey's Cookies'n'crème 在奥利奥出现之前，这个东西很受欢迎。 16. Caramilk 它是吉百利家的产品。小心看好它哟，说不定你家的小朋友们已经悄悄把它从你的糖果袋中偷走了! 15.Wunderbar 被誉为最混乱的巧克力棒之一。但这款的性价比还不错哦! 14. Twix 很多地方都能买到。味道嘛。。难以言说，自己感受吧。 13. 瑞典浆果  Swedish Berries 这是一种很黏很硬的糖果。 12. Rockets 在美国，它被称为“最聪明的糖”，吃起来的感觉就像甜味的粉笔。 11. Oh Henry! 不需要知道Henry是谁，你只管吃巧克力就够了! 10. Sour Patch Kids 这种糖很有诱惑力!不要假装你从不吃糖，你的牙医会发现真相的!这也是TA为什么安排你在12月去做检查的原因。 9. Mars Bar 这种巧克力虽然不怎么“性感”，但它却是很老很经典的一款，永远不会令你失望。 8. Coffee Crisp 这种巧克力同样很老很经典，它能暴露你的年龄哦。如果你把它列为最喜欢的十大糖果之一，那么说明你已经老啦! 7. 士力架  Snickers 士力架是很不错的巧克力，但却落在前5名之外，因为它的型号缩水了。明年，士力架还有可能做成药丸大小。 6. Starburst 对于这种糖，你有多大热情，就有多大胃口。它会让你尝一口就停不下来。 5. Kit Kat 据说，它能化解人间所有恩怨。即使是两个拳脚相加的人，吃上一口Kit Kat，就不会再有人受伤啦 lol。。 4. 花生M&M’s巧克力 这是一个少有的续集比第一部好得多的例子。花生M&M就像万圣节糖果的终结者一样， 它让你想知道为什么普通的M&M还会存在。 3. Crispy Crunch 有一个有趣的现象：兄弟姐妹之间的“战争”往往源自于谁抢到了Crispy Crunch。 2. Skittles 如果你在发糖果的时候突然发现袋子里的Skittles消失了，千万不要自责，因为它实在太好吃啦。 1.Reese’s Peanut Butter Cups 这是No.1的万圣节糖果也是最早被抢光的一个。有的时候，它甚至还没有发到小朋友手里，就已经被父母吃掉啦! 它是名副其实的万圣节糖果的标志。

监控视频拍下中年女性顾客拔掉头髮放进菜盘的全过程。   餐馆里的菜里面吃出头髮丝，并不一定是商家的责任，最近洛杉矶就有中餐馆出现自己拔头髮放进菜里的顾客，只爲换取白吃白喝，不惜上演「苦肉计」。 位于罗兰岗的北京缘餐馆最近遇到一位中年女性顾客，在快吃完的时候找来服务员，说在菜里发现了头髮丝，要求退款，商家立刻表示同意，但事后商家觉得奇怪，因爲厨师的头髮都根据法律要求遮起来，而且厨师的头髮都是短髮，菜里出现的长髮，若是服务员的头髮，应该在菜的表面而非埋在菜底部。 因爲这些疑惑，商家调看了当晚的监控录像，发现这位女顾客居然使用「苦肉计」，趁服务员不注意，生生拔下自己的头髮，放进菜里后搅拌了一下，然后叫来服务员，展示有头髮丝的菜盘。 北京缘工作人员Cici表示，之前也遇到过一些因故要退款的顾客，他们都非常配合，不仅退菜，还会额外赠送饮料，但这是第一次起了疑心调看监控视频，才发现了这一幕，他们也非常震惊。 Cici说不记得这位阿姨以前是否来吃过饭，当晚该顾客就点了两个菜，一个是蔬菜，另一个后来「发现头髮」的菜比较贵，而且是吃到最后菜快吃完的时候，才叫去服务员说发现了头髮。 这段视频很快在中餐业者中传播，大家都表示以后一定要多长个心，北京缘也提醒商家如果遇到这类可疑的情况不妨调看监控录像，她们自己以后也会根据具体情况判断，如果遇到顾客提出的情况比较奇怪或不合理，还是会根据监控录像来判断。

众所周知，四川人喜欢吃火锅。可是你知道四川人对火锅的执念有多深吗？ 你以为是这样？ 或者是这样？ 不！都不是！只有你想不到，没有他们做不到。 10月17日，微博博主@花与炼金术 发微博称：我们四川人，蛋糕都是要吃火锅味的。 这一大块类似火锅底料的东西，众多网友表示一眼就看穿了，拿一块火锅底料骗谁呢？ 然而，淡定的四川人为大家揭开了谜底：火锅底料蛋糕不是早就有了吗？据悉，蛋糕的口味有点甜，又有点麻，因为中间部分有一些花椒。 不仅如此，今年夏天，四川人还开发出了和火锅味道相似的辣椒红油冰淇淋。 当时，有网友感慨“四川人已经走上邪道了”。 四川人到底有多爱火锅？ 在他们眼里，只有两种吃的。 从三四岁时，他们就坐在了火锅桌边上。 用有限的生命，吃无限的火锅，四川人解锁了各种吃火锅场合。 比如，雪地里； 图自“四川网事”。 温泉里； 或者，麻将桌上； 一头扎进路边随便哪家火锅店，他们就可以吃起来。 对他们来说，没有什么是一顿火锅解决不了的。实在不行，再来一顿。 图自“交大地学”。 即使吃多了也不怕，他们身边常备着藿香正气水、三黄片。 一般人自从步入社会开始，都会面临三个哲学性的问题：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？但四川人从来没有这个担忧。 他们也曾梦想执剑走天涯，后来因为吃火锅就没去。 不要小瞧任何一个吃火锅的人，因为你根本不知道他们刚刚经历了什么。 在四川，即使是送礼物重灾区——直男，也不用担心不知道给别人送什么生日礼物。 渐渐地，四川人自己也成了“火锅料”...... 在这里，他们脸上洋溢着成熟的笑容，神情里透露着“一切都可以抛之脑后”的人生态度。 对他们来说，只有火锅才能让人满血复活。 然而，真正令人叹为观止的是......

你多久喝一次咖啡？一天两次?每周?让我们面对现实吧，温哥华人最喜欢的莫过于在一天内随意喝咖啡。   Blenz将会接受任何数量的滴水咖啡的捐赠。当你捐赠的时候，百分之百的收益将用于加拿大癌症协会的乳腺癌研究。   据加拿大癌症协会的报告，在加拿大，估计有26,300名妇女在2017年被诊断出患有乳腺癌。乳腺癌仍然是最常见的癌症，也是加拿大女性癌症相关死亡的第二大原因。   在过去的六年里，Blenz咖啡已经为加拿大的乳腺癌研究捐赠了10多万美元。   这家咖啡公司继续支持社区，期望在今年10月向加拿大癌症协会捐赠超过2万美元。你知道，不只有10月17日在Blenz买一杯咖啡这种捐赠方式喔。   你可以通过以下方式帮助Blenz达到目标：   买一份粉红色的拿铁咖啡——每买一份粉红色的拿铁咖啡，50美分用于乳腺癌研究。 在社交媒体上分享你的粉红色杯子的图片和标签blenzcc，Blenz会再捐赠50美分。 在Blenz咖啡上增加一美元的捐款。 想了解更多信息，并在你附近找到一家咖啡馆，可以在Facebook、Twitter和Instagram上查看Blenz咖啡。   （温哥华天空Kathy编译）

加拿大最知名的便利店之一7-11开始在全加一些主要城市提供送货上门服务。7-11是与送餐服务商foodora合作，可将各种商品送到顾客家门口。 目前可以在多伦多、温哥华、卡尔加里和埃德蒙顿的48个7-11门店使用foodora应用程序和网络平台订购送货服务。 每个城市的送货服务时间如下： 多伦多：周一至周三上午10点至晚上11点，周四至周日上午10点至凌晨1点 温哥华：周一至周三上午10点至晚上10点，周四至周日上午10点至午夜 卡尔加里：  周一至周三上午10点至晚上10点，周四至周日上午10点至午夜    

前几日 21岁的Timothy 在墨尔本的一家肯德基店内， 买了一份原味鸡块套餐， 却在鸡块中吃到了内脏。 愤怒的他拍照发facebook抱怨 而网友们却说 kfc后厨脏到让你难以想象！ 事情是这样的！ 21岁的Timothy是一个快餐爱好者，上周在墨尔本的一家肯德基里买了一份原味鸡块套餐，结果却在炸鸡块的面皮里发现了这颗内脏！ 这就让他很不淡定了！因为对于土澳人而言，尤其是鸡心，一般是在加工后，用于给猫狗做宠物零食用的！ 他形容说：“我发现炸鸡的表面已经裂开了，隐约能看到一坨黑乎乎的东西，我当时并不知道是什么，当我把炸鸡的皮全剥开后发现，一颗内脏被揉成了一个团藏着里面！” Timothy还说了，自己是在这家位于墨尔本东南部纳尔沃伦(Narre Warren)店的常客，至少每两周都会来消费。 平时除了漏给什么东西或者偶尔服务态度没那么好以外，并没有什么意外发生…… 但是这次经历，让他觉得自己好像吃了苍蝇一样不舒服。 对于不吃内脏的歪果仁而言，这如同我们在麻辣烫里发现蟑螂一样，让人感到惊恐啊。 于是他发了一条facebook吐槽这次“肯德基奇遇”…… 啊啊啊！kfc你能向我解释一下为啥我的食物里会有一个看起来像鸡心一样的东西？这种事情是很常见的嘛？还是这是只属于我的幸运大礼包？ 我简直不敢相信我会遇到这种事情 但我并没有胡说，它确实藏在我的原味鸡块里！我已经带回店内让更多的人确认过了，这确实不是肉或者酱料！它就是一颗心！   这条Facebook还引起了小小的轰动，好多网友在下面回复了自己的看法。 有前KFC工作人员说，在KFC工作的很多厨师都很懒惰，根本不会遵守操作的秩序，吃到鸡心或者其他什么奇怪的东西一点都不奇怪。 更有网友表示被恶心到了，形容这就个黏糊糊的器官像是‘从大腿下面挖出来的东西’。 这件事情还被澳大利亚的《每日邮报》(Daily Mail Australia)关注了，他们就此事采访了肯德基的代表发言人。 他说“我们的鸡肉都是手工烹制的，而且是新鲜的。但是偶尔也会出现差错，本来应该取出来的内脏器官因为疏忽而没有取出来……” 最后，澳大利亚KFC公司表示了道歉，并为Timothy提供了退款。还声称以后会提醒团队们在作业中多加小心。 鸡心？去除内脏？ 这些在“舌尖上的我国”根本不存在呐， 如果是你， 你会像Timothy一样投诉， 还是默默的享受着“加餐”呢？ 但是 在不吃内脏的土澳就不是什么好事情了 还因为“鸡心事件” 延展出了更多的卫生问题 ▼ 有网友就因为这件事而连带揭露出kfc的餐厅环境问题。 有网友手机拍视频，在KFC餐厅内遇到老鼠乱窜，被KFC员工追着跑。 视频中还能见到KFC员工拿着平时用于打包食物的纸袋子，试图用它把老鼠捉住。 最后被餐厅员工一脚踩住，实体横躺在餐厅角落…… 事后老鼠的尸体会怎么处置？KFC是否会为整个餐厅消毒？我们不得而知。 但是一例例的卫生安全问题确实会让我们感到不安。 更有澳媒曾爆出新闻，KFC的后厨存储着过期的奶酪、变质的鸡块、还循环使用用过的饮料杯！后厨的脏乱差，甚至连那些路边摊都不如！ ▼ 前方高能，注意拿好手机： 从澳媒提供的视频截图中可见，盛满炸鸡的盒子被随意的放在后厨架子上。并且会在第二天被重新销售。 你可能不知道，这些炸鸡已经被放了很久，仔细看，上面长满了霉菌…… 还有土澳人民最爱的cheese，同样没有放进冰箱中，而是和用过的饮料杯扔在一起。 而这些喝剩下的饮料纸杯就更厉害了！ 视频中，工作人员把杯里残剩的饮料到进一个容器里。再把这些饮料杯回收，第二天接着用！ 而这个容器里的东西已经存放3-4天了。 工作人员也不知道这个容器里的东西会用来做什么，只说是听命令做事…… 还有前KFC工作人员joejaygee实名发Facebook称，自己店里的女经理曾经和男员工在水池上“啪啪啪”！ 你以为大家在后厨忙的热火朝天，实际上，正在你的食物边做着羞羞的事情…… 同时，他还披露，大部分员工都不洗手！ 所谓kfc独家秘方？不存在的！ 你吃的原味鸡，其实是员工随意撒些调料搞定的！ 但是，这并不是什么新鲜事情了，在去年悉尼，墨尔本的肯德基就因为炸鸡中有活蛆被2次告上法庭。 去年，建筑工人Martyn Bates在新州北部一家肯德基里买了三只鸡腿，他吃了一只后，把剩下的两只装在了食品保鲜盒中，放入冰箱，准备留着当晚餐。 晚上拿出鸡腿咬了一口的Martyn Bates发现，自己的鸡腿上，竟然爬动着蛆！ Martyn Bates被餐厅送了20刀代金券做于补偿，但这并不能让他感到开心。 当然，除了KFC以外，其他快餐店也被爆出过卫生问题，比如麦当劳的“蛆味牛肉饼”…… 今日结语 香喷喷的炸鸡和肉饼 应该会让每个人都难以拒绝 即使知道快餐食品不健康 却依然无法停止 可是 好吃的不一定干净卫生 快餐店频发食品卫生问题 在土澳生活的你 是已经视快餐如命 还是仍保健康好习惯 吃的清淡呢？

大温的网红冰淇淋店你去过几家呢？Rain or Shine...Earnest...等等， 一直在多伦多大热的甜蜜耶稣，终于开设了他们的第一家温哥华地区冰淇淋店！ 10月10日星期三，Metrotown甜蜜耶稣的大门首次向顾客开放。   该连锁店由母公司Monarchs＆Misfits集团经营，一直在多伦多出入。 以其肆无忌惮的风格（这个名字对于某些人来说难以接受）而闻名，就像他们令人惊讶的冰淇淋一样，少女心的造型和装潢是寻求治愈和Instagram拍照狂魔的心爱之地。 Sweet Jesus因其引人注目的柔软蓬松的造型而深受喜爱，其中有各种各样的彩色浇头，如生日蛋糕（香草软发，奶油芝士糖霜，生日蛋糕，彩虹洒）和Hella Nutella（巧克力和香草丝）软服务，Nutella酱，威化饼干，玉米片，烤开心果）。 他们还提供奶昔和热巧克力，并将他们的冰淇淋混合物装入外卖品脱。 打电话到商店证实他们确实已经在星期三开放，并准备好迎接温哥华的许多冰淇淋粉丝。 甜蜜的耶稣位于Metrotown（4700 Kingsway，Burnaby）的Metropolis内，开放时间为周一至周六上午10点至晚上9点，周日上午11点至晚上7点。     （温哥华天空Nikki编译）

原标题：瑞典将开放“恶心食物博物馆” 中国荣登榜首，皮蛋麻辣兔头都入选了 【本文部分内容可能引起不适】说起当今世上最“令人作呕”的食物，你会想到什么？瑞典的鲱鱼罐头？撒丁岛的活蛆奶酪？还是妈妈放在冰箱里的榴莲？ 据《赫芬顿邮报》10月8日消息，10月29日，瑞典马尔默将迎来世界上第一家“恶心食物博物馆”，为当地吃货献上约80种世界各地最具“争议性”的食物，上述几样东西也都赫然在列。而中国入选的食物是最多的： 麻辣兔头、三鞭酒、老鼠酒、牛睾丸、“臭豆腐”、燕窝汤、当然还有传说中的“恶魔之卵”皮蛋…… “恶心食物博物馆”官网截图 报道介绍，为保持气味，所有展品都将存放在医用烧瓶中，其中有一半展品需要每天进行更换。馆长塞缪尔·韦斯特（Samuel West）表示，虽然博物馆以“恶心”为名，但他的实际目的并不是以奇葩食物恶心游客，而是想引发众人对文化差异的思考。 “对一种文化背景的人来说是恶心的东西，也许对另一种文化背景的人来说，却是美味。” 随后，他又从环保和健康的角度阐释了自己建馆的理由：“我想鼓励大家尝试更多‘可持续’的蛋白质来源。少吃肉，尤其是牛肉和猪肉，多吃点昆虫。” 从“恶心食物博物馆”官网上可以看到，该馆将从10月29日起开放三个月，门票价格为185瑞典克朗（约140元人民币），儿童免票。 但到手的门票不是传统意义上的一张纸片，而是个印有博物馆logo的呕吐袋…… 下面让我们跟随其官网和Ins官方账号公布的图片，由浅入深了解一下入选的各种展品。 先从外观段位最低，也是争议最多的食物开始吧。有芬兰盐甘草糖： 鱼子酱和美国根啤： 加了意大利面的美式果冻沙拉： 马奶酒： 猫屎咖啡豆： 日本纳豆： 东南亚的“水果之王”榴莲： 段位稍高一些的，包括由牛肚及洋葱、胡椒粉、墨西哥辣椒、鸡汤混合熬制而成的墨西哥Menudo汤： 撒丁岛羊奶乳酪： 当然，这种展览怎么能少得了中国选手。入选的食物有三鞭酒： 老鼠酒： 麻辣兔头： 认不出本体的“臭豆腐”（博物馆官网称这是“臭豆腐”，但它看上去却更像腐乳）…… 以及“恶魔之卵”皮蛋…… 【前方高能预警，胆小者慎入】 下面进入地狱模式。首先是一张没拍完整的秘鲁油炸豚鼠。 关岛烤狐蝠： 用羊头、羊蹄、羊胃煮出来的伊朗羊汤： 墨西哥蚂蚁卵： 撒丁岛活蛆奶酪： 觉得不够辣眼睛？配合动图食用效果更好哦…… 中国也还有一位“重量级选手”——牛鞭。 《华盛顿邮报》9日透露，其他未公布图片的展品，包括爱尔兰鲨鱼腐肉、瑞典鲱鱼罐头、以色列蝗虫、日本鳕鱼精子、中国猴脑等等。令人费解的是，名单中居然还有中国燕窝汤，美国午餐肉和奶油夹心蛋糕…… 而博物馆的纪念品商店，卖的也将是全球各地的“奇葩”食物，其Ins官方账号首推的是这款泰国芥末味蛤蜊干…… 按照韦斯特的说法，他在挑选参展食物时，充分考虑了如何保证文化多样性和平衡性。比如，亚欧两大洲入选的展品数量相当。而如果按照国家来排序，“荣登”榜首的自然是中国。 他希望游客能到现场多品尝几种食物，甚至组团进行试吃比赛。如今，他已将官网上的个人介绍改成了“恶心学家”。 韦斯特又回忆，自己已经品尝了半数展品，最难以忍受的是菲律宾的毛鸭蛋。他吃完就吐了。 即便韦斯特高调声明自己建馆有很多复杂的立意，《华盛顿邮报》还是不甚满意。文章最后吐槽道，平白无故说别人那么多食物“恶心”，会被骂的吧……  

温哥华有一对小夫妻叫Olya Kutsiuruba和David Swab，俩人没啥别的爱好，就喜欢花一整天的时间在森林里到处走——采摘蘑菇。 周四下午晚些时候，他们正在北温哥华和斯阔米什之间的海天走廊的一个丘陵坡上走，突然丈夫David开始大叫！ 原来David发现了一个巨大的家伙——一个棕白色的国王牛肝菌蘑菇，它重2.92千克，宽度约为36厘米。 “我以为他被某些东西咬了或者看到了一只熊，”  Olya在接受采访时说。 妻子说，他们家的冰箱里已经全部塞满了一纸袋一纸袋的蘑菇，尤其是下雨后，简直遍地都是。 但是这项业余爱好并非没有危险：上周，不列颠哥伦比亚省疾病控制中心警告蘑菇爱好者不要在温哥华市区，菲沙河谷和温哥华岛采食 ，因为他们可能会采摘到致命的蘑菇。 据警告称，死亡蘑菇是地球上最致命的蘑菇，并已在温哥华地区的100个地点被发现。 但是Olya说这种做法“几乎是与生俱来的。” 她说她的祖母是乌克兰的一个狂热的蘑菇采摘者，教授她的父亲，后者又教她。 “当我还是孩子的时候，我对它感到非常兴奋......蘑菇采摘是我家庭文化的一部分，我喜欢它。 我很高兴我可以和我的丈夫一起继续，“ 她说，并补充说她计划与乌克兰的家人分享他们这次大发现的照片。     （温哥华天空Molly编译）

正如中国人元宵节吃汤圆、端午节吃粽子、中秋节吃月饼一样，在加拿大，感恩节也有一样必不可少的美食——烤火鸡。 然而，令养殖火鸡为主的农场主们担忧的是，火鸡正在从加拿大感恩节的餐桌上逐步撤退，火鸡销量逐年递减。这一现象在BC省更加凸显。 据统计，加拿大全国共有542个养殖火鸡的农场主。在列治文的Edwards就是一家有一百多年历史的火鸡农场。 现任主人是43岁的Derek。他告诉媒体，他的农场里现在每年只有4000多只火鸡，和五年前相比，少了很多。 火鸡是他和家人每天蛋白质的主要来源，也是这个家庭经济收入的主要来源。 火鸡行业的萎缩，让他感到十分担忧。加拿大火鸡行业销售在过去15年里逐年递减，现在每年火鸡的销售额约2200万公斤。 BC省这一下降更为明显，据统计，每年减少的火鸡销售额度达到600万公斤之多。 分析认为，现在每个核心家庭人口数量减少，是火鸡滞销的一个重要原因。 此外，亚裔和南亚裔人口在近几十年来是BC省人口增长的主要来源。根据2016年人口普查，自2001年以来，这两个族裔的人口增长了近50万。他们当中很多人并没有感恩节吃火鸡这个习俗。因此造成了BC省火鸡的滞销。 一位马来西亚华裔Henry Beh表示，华裔非常认可火鸡的营养价值。尽管火鸡的单价很便宜，只要不足一元一磅。但对于一般人口数量较小的华裔家庭来说，买一整只火鸡在感恩节吃掉根本不现实，会造成很大的浪费。因此Henry Beh建议，把火鸡拆分成几个部分来销售，迎合亚裔和华裔的家庭现状以及消费习惯，将会有利于火鸡的销售。不过他坦言，他会和家人下馆子去吃一顿。其实对于感恩节吃火鸡的习俗，在加拿大也早有反对的声音，毕竟现在选择多样化，每个家庭人口有限，一只火鸡吃不完扔掉也是巨大的浪费。 或许，火鸡除了整只烤熟，还可以尝试一些其他做法。比如，上述火鸡Pizza，火鸡三明治，火鸡片，火鸡汤几种。

　 情侣外卖平台点餐一天后1人住院1人身亡，西安多部门正调查 　　田睿、卿荣波、潘子祺/华商报 　　华商报10月8日报道，10月2日，在西安打工的22岁商洛姑娘小田在出租屋内身亡，她的男友小李当时因为肚子疼在诊所接受治疗。警方和食药监部门介入调查，小李怀疑是两人通过外买平台点的餐有问题。 　　死亡前一天曾恶心呕吐 　　小田3年前来西安打工，在一家服装店当营业员，事发时与20岁的男友小李租住在西安市莲湖区光明巷附近的民房。 　　10月1日凌晨1时许，小田用她的手机通过外卖平台，在西门外一家餐馆订了一份豆角茄子、两个玉米面饼和一份米饭。10月2日上午，小田在出租屋内身亡，嘴边有白沫，小李则被送往西安市中心医院治疗。 　　7日下午，记者来到了西安市中心医院，见到了躺在病床上的小李。小李的病历诊断处写着：恶心、呕吐待查。 　　“10月1日上午8时左右，我肚子疼，之后还吐了好几次。把女朋友叫醒后，她说肚子也不舒服，我俩就赶紧去了附近的一个诊所。”病床上，小李虚弱地说，当时诊所医生说是食物中毒，输液后，他俩感觉好了一些，就回去休息了。 　　小李回忆，10月1日从诊所回来后，女友一直卧床休息。当天下午2时许，小李去父母家，吃了母亲做的面食，下午3时许，回到出租屋接女友去上班。“到下午上班时她都一直没有吃东西，上班后在店里有没有吃东西我就不知道了。” 　　小李说，10月2日凌晨1时许，他再次感到肚子不舒服，但因太晚了就没有去诊所治疗。10月2日上午8时许，小李肚子疼得实在受不了，就打电话给弟弟，让送他去诊所。小李说，当时女友还在睡觉，因身体不舒服不愿意起床，“我就让我弟先送我去诊所，再回来接她，走之前还叮嘱她快点起床。” 　　小李说，2日上午9时许，他弟弟回出租屋接小田去诊所，“我弟到楼下后给她打电话让下楼，第一次打电话还有人接，等了20多分钟人还没下来，电话也没人接了，我弟就来诊所取钥匙，开门后发现她躺在床上没有反应，嘴边还有白沫。”小李说，他弟弟随后拨打了120，并去诊所将小李接回了出租屋。 　　“120到了后就说人已经不行了，之后他们就报警了，警察在现场跟我做了简单的笔录，但我当时太虚弱了，脑子也不清楚，警察就把我送到了西安市中心医院。”小李看着女友的照片说，“我跟她谈了一年多了，感情一直很好，没想到人一下就没了，手机里都是我们的合照。” 　　家属已向警方提出尸检申请 　　7日，小田的堂嫂向记者出示了西安市中心医院给小田开具的综合病历，日期为10月2日。病历上“现病史”处写着：“2天前进食豆角茄子后出现恶心、呕吐频繁，就诊于当地诊所，诊断为食物中毒”。“过去史”处写着：“体质偏差，否认药敏。并于1小时前由朋友发现意识丧失，口周白沫，无自主呼吸，急呼120后转入西安市中心医院。”病历“诊断处”写着：院前死亡 食物中毒？ 　　病历上还写着，患者无直系亲属在场，莲湖区青年路110民警出警并报案，并建议进行尸体解剖明确死因。 　　小李介绍，警方10月2日就介入调查了，“做了笔录，相关部门也收集了现场的呕吐物，现在还没有出任何检测结果。”当天莲湖区食药监局的工作人员也来医院了解了情况、进行调查，几天后，外卖平台的工作人员来医院反馈了调查结果。“工作人员说，食药监局对商户进行了检查，具体情况还有待警方的调查结果。” 　　因为警方一直没有给出调查结果，7日上午，小田的父亲已向警方提出了尸检申请。 　　7日下午，小李联系西安市公安局莲湖分局青年路派出所的办案民警，但其电话无人接听。 　　外买平台称等待警方结果 　　记者多方了解到，事发后，莲湖警方和食药监部门的工作人员第一时间介入了调查，初步调查结果显示，小田订购外卖的餐馆手续是合规的，从业人员的资质也没有问题。10月1日凌晨，同时段订餐的有10多个客户，经过回访，其他客户都没有出现不良反应。所以，小田具体的死亡原因还要等待尸检结果。 　　7日下午，外卖平台工作人员说：“我们现在也在等待警方最终的调查结果，如果涉及食品安全问题，公司将承担相关责任，负责到底。” 　　随后，记者找到了小田所订餐的餐馆，发现该餐馆仍可以订餐，拨打餐馆电话后，工作人员说自己是店员，不知道小田的事情，也不方便透露老板电话，餐馆目前还在正常营业中。  

前段时间还欢欣雀跃，因为美国有名连锁炸鸡店popeyes要开来大温啦！ 最近有网友爆料说在popeyes买了盒炸鸡，发现鸡肉里有几十条蛆！     家住安大略市的华人李先生一家是炸鸡店Popeyes的忠实顾客。 近日他从居家附近的一家Popeyes炸鸡店买来鸡腿，却发现大量尚在蠕动的蛆。但炸鸡店的反应非常冷淡，只愿意退款或给一盒新炸鸡。 李先生将照片发到社交媒体上，Popeyes总部终于愿意跟他联系。     而李先生一家特意驱车几十哩，到位于圣伯纳汀诺市的圣县卫生局投诉，但接待人员态度冷漠。至今，那家炸鸡店依然在营业。 李先生投诉，9月21日，他去住家附近的Popeyes炸鸡店买了一盒综合炸鸡（combo），回家吃了一些，放入冰箱中。23日，他拿出一块鸡腿吃，因为冰凉，所以肉比较硬，因此他并没有像平时那样大快朵颐，而是吃的比较慢。 但没想到，他撕开鸡腿，发现鸡肉里全是白色的蛆，而且有的还在蠕动。他不知道这是苍蝇卵还是鸡肉自带的寄生虫，但蛆之多让他感到恶心。 李先生说，他立刻到Popeyes炸鸡店交涉，但店员非常傲慢，要么重新给他一盒，要么给他退款，仅此而已。 李先生又驱车几十哩到圣博纳汀诺县公共卫生局投诉，但接待他的工作人员非常不耐烦，拿出一张白纸写了几句话，就让他们离开，既没有要他们留下联系方式，也没有让他们留下照片证据。 李先生表示，事情发生后，他的朋友在脸书、Instagram主流社交媒体上发照片，并且在Yelp等餐厅评级网站上留言。 近日，Popeyes在Instagram的官方账号终于留言，说请用脸书的私信功能联系，以便进行后续处理。他已经把自己的联系方式给了对方，但还没有得到回应。 而李太太表示，以前很喜欢吃Popeyes的炸鸡，但自从发生这起事件后她再也不想吃了。她表示，她投诉后，那家炸鸡店好像一直在营业，没有停业整顿。 李先生的经历并非个例。 网络上已有Popeyes炸鸡吃出蛆的食品。最新的一则是今年月7月29日，一名在底特律Popeyes工作的黑人少女，偷拍了Popeyes的后厨，肮葬和凌乱程度令人咋舌，其中有一个桶子里爬满白蛆。   当时popeyes刚开去卡尔加里，可是引来一大波忠实粉丝把门店堵的水泄不通的。 现在好不容易等来popeyes开来大温，却被爆出这样的黑料。让我们这颗吃货的心无处安放啊！ 有网友表示，有些popeyes连锁店开在人流较少的地方，自然买的人没有那么多，鸡肉可能就没有那么新鲜。 所以如果真的想尝的吃货们，可以在网上查查相关的评论，到店面看看环境和卫生状况再决定购买。 看完这些图，网友表示一段时间不想再吃炸鸡了，还有网友宁愿吃“教堂鸡”。   （温哥华天空Rol综述）