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    惊为天人的方便面食用手册

    方便面作为快餐中的快餐总是被人们低估了它的可能性。民以食为天,即使是方便面又怎能凑合。 什锦鱼丸方便面 方便面也是讲究营养均衡的,不管是红烧牛肉还是辛拉面,配上甘甜清冽的青菜,煮上几颗嫩滑的鱼丸,也是丰富的一餐,过日子,饱腹之外总需要点仪式感。 泡菜火腿拉面   火腿和午餐肉绝对是泡面的最佳拍档,再加入泡菜煮一煮,泡面的味道变得更加浓郁厚重。 番茄鲜虾泡面 喜欢番茄的朋友可以在泡面里加入几瓣西红柿或是番茄酱,再放入鲜虾,煮出红汤,面裹着浓汤入口,你吃到的可不止泡面那么简单。 芝士泡面 芝士是一种神奇的食材,无论搭配什么都很好吃,在泡面上铺一片芝士,再加入年糕泡菜就是简版的部队锅了,只放芝士也可以让泡面的味道变得更加醇香浓厚。 特邀嘉宾:鸡蛋 无论是哪种泡面,与鸡蛋碰撞在一起都是锦上添花。把蛋黄住的微微凝固然后戳破,让滚热的蛋液包裹着面条,口感相当厚重。  
    time 9年前
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    太长脸!这些国货走出国门 惊艳到了一众老外

    神秘的东方力量总是让老外措手不及,这一次又有一款国民美食冲出国门啦! 就是每个人小学时代魂牵梦绕,一上体育课就要冲进学校小卖部买的顶饿神器——双汇玉米肠! 是的,就是最佳泡面伴侣,跟泡面一样一周不吃就馋,吃一口就一周都不想再碰的玉米肠,也扬眉吐气走出国门啦~ 网友@K-Day韩流菌发现,在韩国INSTIZ网站上,一篇安利玉米肠的帖子大火,成了4月5日的热门第9,帖子名字为——中国的毒品香肠(形容好吃的上瘾的意思~) 【中国的毒品玉米肠,香肠里嵌有玉米,据吃过的人说巨好吃,韩国好像还没有卖的】 评论都是排长队狂赞同的,说简直是人生的香肠,有说因为太好吃了以为真的加了毒品,有说加在方便面里是极品美味,还有求卖香肠的链接的 看得到吃不到的韩国人纷纷在猜测,玉米肠这种究极美味究竟是什么味道 渣渣们,你们对天朝美食的力量根本一无所知 撕开包装,丢到微波炉里转30秒,你会摸到天堂 网友们纷纷被韩国朋友们这个没见过世面又吃不到的样子逗乐了 @Dapangdan_:我记着之前我们韩国教授回国偷摸心思带就带一根回国应该没什么问题吧,结果还让军犬给闻出来了,给她心疼够呛 @蝴蝶luna:怪不得我韩国朋友昨天问过来问我这个hhhhhhhhhh @YEONGI97:只看标题我真的以为他们说玉米肠有毒。cnm吓死我我今天还在吃 @戴维的森林:这不就是小学时候秋游人手一个的嘛??? @热乎乎的赖包子:这么看来韩国真没什么吃的 @烧烤和我即是正义:哈哈哈哈哈这个超级好吃!希望天朝的美食输出能占领泡菜2333333 @说是小橘子也是小桔子:钢针,我国好吃的东西多到让人想跪下来喊爸爸 没错,我国好吃的东西就是这么多,随便拿出来一两个就是扭转你们人生观的美味。 虽然中外文化差异很大,很多老外欣赏不来中国美食,但有些国货却走出了国门,让老外惊呼鹅妹子嘤 首当其冲的,当然是前几年最长脸的高端奢侈品调味料,老干妈啦 外国网站是这样描述老干妈的 两年前“老干妈冲出国门”的话题,可是着实红火了一阵。知乎上有老外现身说法,表达对老干妈浓烈的爱。 在Amazon网站上,Lao Gan Ma Chili Crisp Sauce的评分高达四星半,而且身价还很高贵 这个高的价格,也挡不住吃货的热情。 老外这样评价老干妈 @Spatchcock 五星好评总体评价“罐装的中国陷阱!” 年轻人千万别碰老干妈,碰了一次你这辈子都完了。 你问自己,“我为什么要买这个?这个标签上那个生气的女士是谁啊?” 答案:因为你想吃东西,就算这东西看起来就想是用厨余边角料做的。 那个愤怒的女士是一位奇怪的文盲发明家/老板。 是的,她就是在鄙视的看着你。 你不应该尝试,因为这个压倒性的味道,会让你觉得自己的嘴都消失了。它又辣,又甜,独角兽眼泪和一百种口味,只有普通话能讲得出来。 你会把它放在鸡蛋,鸡肉,面食,酸奶,墨西哥食物,中国菜,泰国菜,烧烤,肉面包和蛋黄酱里。 你会把它从罐子里拿出来。 这是中国人的陷阱!碰一次就万劫不复了!我已经警告过你了! @J. McCane 五星好评总体评价“这辈子有这么一罐老干妈就够了” 警告——老干妈入我心,忘了那管可卡因。这东西简直有毒啊同志们!可能是因为它里面放了味精?或脆皮油炸的青葱?或在你嘴里慢慢燃烧的辣椒?但一旦你开始把它放在菜肴上,你就停不下来了。这根本是犯规啊! 舀一勺蛋黄酱,加一两勺老干妈,再涂到你的面包上做成三明治。也可以炒菜用,或者加进拉面里。那滋味……给我老干妈,忘了那个她。面包夹干妈,爽过吸大麻。 真的,自从有了老干妈,黑豆辣椒油只能排第二了。 如今距离老干妈的热度已经过去两年了,但老外们对老干妈的评价,依然居高不下。 这是一些最近的评价 @Chuck Grimmett 五星好评总体评价“美味、咸口,酥脆” 这东西很好吃,辣(但不要过度辛辣,味道非常平衡),美味又酥脆。现在汤里不放老干妈,我都喝不下去了。因为前面脾气暴躁的女士,我管这东西叫“辣老妈”。 @T. Anderson 五星好评总体评价“独一无二的味道” 这东西的味道是独一无二的。只是一汤匙就包含了足够的味道,让你整个锅都不一般了。 我把它加入烤蔬菜,在烧烤之前把它刷在鸡肉上,等等。一勺老干妈,你在炉子上的任何东西的味道从此变得与众不同。 别看网购价贵的吓人,在实体店里,老干妈的价格还是比较亲民,跟国内售价差不多。所以更多老外都能享受到这种美味。 跟老干妈相比,卫龙的表现略显暗淡,但卫龙亲嘴烧依然在Amazon收获了四星的高分。身价更是贵的吓人,30包亲嘴烧竟然就要11美刀。 我看过很多老外试吃中国零食的视频,辣条永远是重头戏,实事求是的讲,大部分老外对卫龙的味道表示接受不能。 但是那些爱上卫龙的老外,却吃得欲仙欲死。 Amazon上有71%的人打了五星,但是它高昂的价格,也给它添了不少一星。 爱上卫龙的老外们,对卫龙的评价特别简洁,就一句话:好吃!超好吃!推荐你们也吃! 第三个要说的,是洽洽瓜子。 是的,你没有听错,是洽洽瓜子。你可能不造,好多外国人其实不会嗑瓜子。不是不喜欢吃,而是根本不!会!嗑!瓜!子! 想不到吧,对我们来说像天赋技能一样的嗑瓜子,很多老外却打死都无法掌握。 而且不仅是欧美,连我们的邻居日本和韩国,也不会嗑瓜子。丢给他们一包瓜子,他们会连皮一起吃…… 然而一旦学会了嗑瓜子,他们就再也放不下了。瓜子入我心,忘了海洛因 洽洽瓜子在海外销售量也很高哦!而且也有4星半的好评。 老外对瓜子的整体评价总结成两个字:惊艳 @Annie Havens 五星好评“爱死了!吃盐的罪恶感完全消失了!” 我爱死这东西了!让我对吃高盐食物的罪恶感一丢丢都没有了(团团注:因为高盐食物不健康) 这东西壳子超级大!里面的种子尺寸也刚刚好。我一口气买了六包,都是真空包装,不易损,新鲜,几乎没有破壳或坏种子。强烈推荐! 需要一点时间来适应无盐版的,一旦习惯了就可能吃不进去有盐版了。 @Bella R 五星好评“我不喜欢咸味的,但是这个超级新鲜” 这些是炒制的瓜子,但是不是很咸。我不喜欢太咸的,这款瓜子的口感就很清新,可以直接吃。我喜欢装一盘,放进微波炉里转两次,每次一分钟,味道更好哦! @T. Hess 五星好评 这个零食不会放过你。有了这个小吃,你再也不怕独自一人。敲好吃! 玉米肠+老干妈+卫龙+瓜子,堪称国民美食界的王炸,口味多刁钻的国家,都能被这个王炸敲开国门。 必须就此打住了,东方美食的力量实在是太可怕了,如果把麻辣烫火锅小龙虾小笼包烤冷面臭豆腐……都写上,这篇稿子到团团肺栓塞也写不完。 鹅且,除了美食,我们有很多其他国货也征服过老外,让老外大呼神奇。 挑几个表现优异的说一说吧 第一名,当属马应龙痔疮膏 马应龙在Amazon上的评价有4星 可怕的是,有一千多条评论……都是老外在述说马应龙的神奇。 @J. Stern 五星好评“便便文化的革新!” 看了好多评价,都说它味道不好闻……拜托,你是要把它涂到菊花上啊!你的菊花多好闻吗?这个药味总比你菊花本来的味道好多了啊! 而且这种东西闻起来像薄荷广藿香一样,不是很难闻,比你的屁股沟好闻多了。 这个产品太棒了!超级清凉!涂完过一阵也一样凉爽。慢慢消肿的过程中,你会感到菊花上有一股爽意。港真,就像把一坨玫瑰味的冰淇淋抹到你的菊花上!而且凉爽感超持久的! 我喜欢将这些东西与Nupercainal混合,以获得冷却和麻木效果。一天一夜之后,我已经从菊花的火热同感中被释放出来,可以转动大脑思考了。 而且这个药超便宜der!从此释放你的直肠。 @匿名五星好评“谢谢!啥也不说了!谢谢!” 没错,这东西会让你闻起来像煮过的麝香,但恕我直言,你本来也没好闻得像朵玫瑰花啊!发明这玩意儿的人活该得诺贝尔奖啊!或者免计划生育愿意咋生就咋生!应该在奥运会上坐最前排!送他一只迷你长颈鹿!孩子免试上常青藤!青春给他命给他啊! 我昨天坐不得站不得,涂完这个药,今天我已经身体棒棒了。 @Ashley M. 五星好评“救了我一命!” 这真太了不起了!!鹅妹子嘤!我生完宝宝后,就得了最严重的痔疮。因为剧痛,连坐20分钟以上都是奢望。然后这个令人难以置信的杰作进入我的生命!苍天啊大地啊天使大姐对我笑了啊! 这东西闻起来像薄荷醇,让我被点着的菊花瞬间清凉!简直就像在菊花上放了个冰袋一样!我终于能坐下了!! 如果你有同样的问题,去看医生(因为它可能比你想象的更严重),并在早上,中午和晚上各涂一次这个东西。妈呀简直就是人生之药!不可战胜! 这些经年评价激励着一代又一代老外选择马应龙,直到如今,评论里的老外们依然被马应龙感动着 @Chi-Chi Loves Amazon 五星好评“奇迹药膏啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊” 用这个之前,我把能试的全都试了一遍。栓剂,顺势疗法等等等等,全部无效!然后,我遇到了这个奇迹…… 刚一涂上就开始起效了,就想把一根冰柱塞进了菊花里。 这个东西的唯一的缺点就是它闻起来像麝香屁股,我的意思是这个东西太臭了,我建议你涂膏药的时候戴上手套,因为我的手指一整天闻起来都像麝香屁股一样,这是一种非常难忘的气味。 现在我去中国市场的时候,隔着一公里远,我就知道谁有痔疮,因为膏药味太大啦! 但是值得臭!臭得值啊! @匿名五星好评“昨天我跟你一样,今天你将跟我一样!” 在尝试使用这个产品之前,我尝试了很多产品,然鹅都没有用。我一开始很担心这东西是个粗制滥造的进口货,然而刚一涂上我就像升天了一样……冰凉来的措手不及,瞬间凉爽! 我现在超级庆幸,我决定在我们市里找到了一家中药店,并将他们的知识与我的传统医疗方案相结合。 @DDDDDDDDBEAR 五星好评“我的泪在飙” 我现在正一边飙泪一边打字,感动哭。我不是在Amazon上买的,之前我一个中国室友发现我正经历人生中最大的痛苦时,送给我一管这个软膏。 整整七年啊!我在痔疮的痛苦、瘙痒和不适中挣扎了整整特么的7年!7年! 7年里,我花了多少钱,费了多少精力,用了多少种方法,没有一种有效! 然后,我的生命之光就这样出现了。每天3次,涂了3天,我生命中持续了7年的痛苦突然消失了!我再也不痛了,我能跑了,我能坐了,我能大跳了,我能坐着玩游戏了。 给我人生救赎的中国室友告诉我,马应龙就是发明这个软膏的人的名字。感谢你马应龙先生!感谢你我最心爱的室友罗尼赵!感谢你中国! 感谢大家让我觉得我是一个完整的人了! 第二名,当属虎标万金油 龙虎清凉油、六神花露水、绿瓶风油精,是我们夏天必备驱蚊消暑神器,贯穿我们整个人生,也为中外文化交流作出超级突出的贡献。 坊间至今还流传着中东国家国民买六神花露水回去当酒偷偷喝的美丽传说;一些中亚、非洲的老外到中国后,抢购清凉油的热情堪比国人出国买LV;中国游客去埃及等国旅游,清凉油还是必备小费 就连他们的小兄弟虎标万金油,也在海外被热捧。 在Amazon上,虎标万金油有四星半的高分好评,非常抢手 @Joy Leftow 五星好评“虎标万金油超棒” 用了好多年了,超好用!缓减肌肉酸痛特别有效!红色的那个因为是膏状的,经常会弄得衣服油腻腻的,但是这个白色的是凡士林一样的油,不会弄到衣服上,棒棒哒! @gwendolyn Jackson 五星好评“好好用” 这东西太棒啦!晚上睡前,我把这个油膏抹到两腿和膝盖上,一整晚都不痛!超级有效! 唯一的问题是它的味道好大啊,但是我能忍,因为止痛效果真的太好了! @Rachel 五星好评“最棒的虎标万金油” 这才是最正宗的虎标万金油!而且我发现,不仅可以缓解肌肉酸痛,对蚊虫叮咬同样有效,爱死了。 @S. Humphrey 五星好评“纯天然的解痛药,哦太棒了” 爱惨了虎标万金油了!我的针灸师告诉我,这个颜色和品种的药可以让我在家里做理疗,可以解决我的腿抽筋问题。她在她的诊所里就是用这个东西给我治病。 我之前买了红色的,但是她告诉我白色的更能缓解疼痛。我在店里没买到,她告诉我上亚马逊看看,居然真的有,太棒啦! 我已经第二次买了,放在家里当常备药品。 我之前吃的别的药都没什么用,我觉得让自己的身体少摄入一点毒素,所以特别推崇这种自然疗法。 我会向我所有的熟人推荐这个缓解疼痛的药,超赞。 看到这儿你要怀疑了,难道中国驰名海外的都是这些古老的小玩意儿吗?当然不是啦!我们的很多时尚单品、3C产品同样让老外追捧。 比如最时尚的滑板鞋:飞跃小白鞋。 之前曾有一篇网贴,让老外惊艳的不起眼国货,里面提到的编织袋、痰盂等等,纯属穿凿附会,但是飞跃小白鞋却是实打实的让老外惊艳。 飞跃小白鞋在Amazon上是四星好评,价格最高有36.95美刀,近千评论。 因为商品图片是一个穿着练功夫的人在练功,还有人以为这是武术专用鞋…… 评价也都超厉害的 @baby crab cakes 五星好评“去他的耐克!那些吹牛皮的混蛋!” 我不懂武术,不知道这鞋本来是要干嘛的,我也不懂鞋。我就是穿了一辈子鞋,也没穿出花来。这双鞋就是最经典的鞋子!比耐克早!比乔丹早!可能比上帝出现的还早?我不造。 但是这双鞋,让我的双脚牢牢抓住地面,给我大脚野人的力量!我这辈子从来没感受过的!楼梯都不像楼梯了! 新世界的大门向我打开了,我才不要关上它! 如果老天爷要一闪电劈死我,求你了,至少让我穿着我的飞跃战靴,我要带着飞跃的荣光去死! @Eddy Johnson 五星好评“神奇!练武更有劲了!” 超神奇!孩子们穿上之后特别兴奋,练武都更有劲了!不过不适合户外穿着,容易裂开。 @Evelye N. 五星好评 我儿子今年6岁,并没有在练武术:) 这已经是我给他买的第二双飞跃鞋了,这鞋的质量不是一般好。鞋底的材料非常棒,牵引力非常好。 他可以爬,走,跑,跳,做小男孩所做的一切事情。 前面还有保护,看上去棒极了。 高精尖技术产业,我们的国货手机也深受老外喜爱。 国际著名调研公司IDC公布2016 年全球智能手机出货数据,2016年第四季度中国的华为出货量居全球第三,且38.6%的增速远远超过了三星和苹果。 去年,一部华为手机还替南非商人挡了子弹,完美替代诺基亚的性能。 华为Mate9在Amazon上表现相当不俗,也有四星半的高分,82%的海外消费者都给了五星好评。 一位顾客因为买的华为,结果送到的是三星盖世J7,气的打了一星差评…… 自从有了华为,大家都不待见三星了 @Nate 五星好评超棒 这手机太棒了!让我印象深刻!我之前用的是三星S7 Edge,最近换成了这步华为。我以为品质会降低,但是伙计们,我发现我错了,这个华为比我的那个三星强太多了啊!我都被惊到了!换手机的决定是正确的! 除了这些实体产品,我们的文化产业也征服了不少老外。 琅琊榜在日本大火 中国玄幻小说更是有了戒除毒瘾的神奇效果,美国小伙表示从前吸毒成性,自从开始追中国仙侠小说,毒也不吸了针也不打了,天天就想着等更新等跟新等更新。 怎么样,是不是觉得中国货好棒棒!现在一带一路搞得热火朝天,更多国货有了走出国门惊艳世人的机会,除了这些已经走出去的国货,老爷仙女们还希望哪些国货能出去给我们长长脸呢? 比如团团,就十分想让我的童年美食,天使土豆片走出国门,让吃多了压制薯片的老外们见识一下油炸土豆片的魅力!(天使土豆片看到这里请给我发一箱土豆片当赞助费,靴靴) 老爷仙女们心目中最长脸的国货,有哪些呢?在团团列的单子里吗?
    time 9年前
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    精致锅物 优雅浪漫吃火锅

      温哥华的火锅天下一直以来都有各路武林高手一争高下。每家都有独特的招式来抵御劲敌。四川火锅的招式“很辣”,内功深厚且后劲勇猛。而来自北方的铜锅涮羊肉虽然招式简单,但是厚积薄发。无论是哪一派的高手,却都离不开习武之人的不拘小节,霸气侧漏。毕竟人们说起火锅,想到的总是一群人围炉的热闹过瘾。  不过最近小编发现,火锅其实可以吃的精致优雅。 御庭,这家开业不久的火锅会所将火锅可以发挥的美感做到了极致。摆盘的精美程度真是让人惊叹。锅底的选择也是种类繁多,高品质的肉类和海鲜配以高颜值的特调酒。可以把火锅吃的如此精致无疑是另一番享受。   不得不说,这温村的火锅天下,又来了一位武功路数不同于其他的高手。仪态俊美,游刃有余,快去过过招,看看能不做征服你的味蕾。  地址:7911 Alderbridge Way, Richmond 电话:604-270-2588
    time 9年前
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    加拿大进口食品猫腻多:产地是中国,它国绕一下

      一个有关食品安全和打击食品造假的国际讨论会本星期在加拿大魁北克城召开。加拿大食品检验署官员艾莉娜.迪米特里说,食品供应链全球化增加了打击舞弊造假行为的难度,仅有科学手段不够,还需各国检验部门加强合作。   在加拿大每年进口的食品中有相当比例不符合加拿大食品检验署的规定。最经常出现问题的是肉类,牛奶和蔬菜。另外据La Presse记者Stéphanie Bérubé报道,过去三年多以来,检验官员随机抽查出的稀释过的蜂蜜大约占进口总量的7% 。加拿大蜂蜜理事会负责人罗德.斯卡赖特说,稀释蜂蜜多半被用于食品加工业,因此不容易被消费者察觉。而进口商因为贪图价格便宜也装糊涂。   他在接受La Presse采访时还介绍说,大部分稀释蜂蜜的产地是中国,但是经常在另一个国家绕一下,作为那个国家的产品出口到加拿大,因此增加了检验的难度。   与会的英国食品检验专家克里斯.艾略特说,食品舞弊有时是名不副实,最常见的是原产地,牲畜的生活环境,有机产品和来自公平贸易的食品。
    time 9年前
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    复活节限定巧克力蛋!

    你以为复活节的巧克力蛋每年都跟超市里卖的一样千篇一律吗?错!!!温哥华各大知名的巧克力店和甜品店都会在复活节前夕推出特别款!超萌超可爱哦~ Soirette   这家小编最爱的马卡龙店在复活节期间推出了超萌的鸡窝蛋糕!!!不仅有蛋还有窝哦~~~胡萝卜马卡龙棒棒糖也是超可爱! Beta 5   Beta 5的巧克力蛋不仅胜在颜值,其内容也是丰富到爆,椰丝,坚果,树莓,选择超多的。 Thomas Haas   Thomas Haas今年推出的复活节迷你彩蛋和巧克力棒棒糖都已开始出售。手工制作的精致图案都不忍心吃掉了怎么破~~~ Chez Christophe   除了往年都有在卖的经典动物系列,今年店家还推出了限量版的粉红系列,在4月7号到16号发售。 Thierr Chocolates   今年的复活节限定品种超多,有手工制作的小熊,小鸡,山羊,兔子,还有各种巧克力蛋和贝壳。4月10号开始发售。 Purdys Chocolate   Purdys Chocolate推出了很多复活节大礼包,整篮提走好不好~  
    time 9年前
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    11年前

    看似健康的十大饮食误区 你犯错了吗

      吃出健康,是现代人对营养健康最直接的方式。但是一些看似营养的饮食误区却深入人心,让“吃出健康”的路上阻碍重重。如何辨别出这些饮食误区,就变得尤为重要。 看似健康的十大饮食误区 一、我们应该拒绝甜食 没有必要将甜食完全从你的家里清除出去。糖对于我们的身体必不可少,这是因为糖是最重要的能量供应者――碳水化合物的主要来源,因此不要过分抑制自己对甜食的欲望,否则你会发现,越抑制越渴望。少量食用水果布丁、低脂冰淇淋,可以让心情愉快。黑巧克力和葡萄干等,其实对身体是有好处的。 甜食糖果等诱人的食物不要放在自己随手可取的地方。购买巧克力时,要选择小块的低脂纯黑巧克力。饼干蛋糕则选购全麦的。实在馋了,可以用水果代替奶糖。科学家研究发现柑橘类水果特别能抑制嘴馋,而将其榨汁饮用也是不错的选择。 二、矿泉水绝对安全放心 很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质,对人体更有益。 但是矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染。近日,荷兰科学家对16个国家出产的68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析,结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染,其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁,但对那些免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。 三、褐色面包就是全麦面包 注意饮食健康的人,却经常被食品的颜色所迷惑:褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素,从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包,购买全麦面包最好看清标识。 全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮,而麸皮的主要成分是纤维素。全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。全麦粉富含的膳食纤维,人体不仅不能被吸收,还可增加饱腹感而减少进食。但是,不要以为吃全麦食品肯定不会发胖,因为,对于减肥而言,不在于你吃什么,在于你吃多少。 全麦食品虽然益处多多,但是也并不应是唯一的食品来源,食品的多样化才是健康生活原则。而且对于小孩子来说,全麦食物不易消化,会加重肠胃负担。 四、吃起来不咸的食品就不含钠 注意,即使没有咸味的食品也含有钠。 虽然盐份中含有大量的氯化钠,但这并不意味着钠离子只存在于盐中。钠离子还有多种其他的化合物形式,如血液中就含有大量的钠离子,所以动物性食品中都含有钠,另外,加工过的食品中也含有大量的钠,所以,即使没有吃到咸味,也同样吸收了钠。 五、有些食物并不是越新鲜越好 新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶,这种茶喝起来的味道确实好。另外,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用。 一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好。烹饪最好在鱼死亡数小时后进行,因为放置一段时间后,鱼肉的结缔组织开始逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,此时烹饪,味道最好。 六、吃素是最健康的饮食方法 素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”,但也是一种“偏食”。拒绝吃肉,会造成动物蛋白质摄入不足,即使补充了豆类等的植物蛋白,其吸收和利用都远不及动物蛋白。 素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外,应适量食用乳制品。此外,经常喝豆浆,吃黄豆、紫菜和谷物,都能对补充钙起到重要的作用。即使你厌烦油腻食物,但适量摄入有益的脂肪不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。 七、蔬菜生吃更健康 其实不然,蔬菜是选择生吃还是熟食,首先根据我们的饮食习惯,如黄瓜、西红柿,习惯上我们都是生吃的。生吃黄瓜、西红柿让我们获得更多的维生素C。其次看他们的营养素发布,维生素C在加热时容易破坏,因此,维生素C含量高的蔬菜尽量生吃,或者简单烹调,如青椒、花菜等。对于胡萝卜素含量较高的蔬菜,如胡萝卜以及深色蔬菜,可以炒或者蒸的烹调方法,更有利于胡萝卜素的吸收利用。有一些蔬菜吃起来有涩涩的感觉,可以用开水烫一下的方法再凉拌。 不少蔬菜生吃确实更健康,因为那样能最好地保留其中的营养。但生吃并不适合所有的蔬菜,如:土豆、豆角和茄子含有有毒的物质,务必烹饪煮熟后才能食用 八、深色鸡蛋比浅色鸡蛋营养价值高 很多人都会说挑深色鸡蛋会更好,其实鸡蛋营养价值与蛋壳颜色无关。 深色往往是健康和营养价值高的代名词,但鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。 挑鸡蛋要挑新鲜的,新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙,摇晃时音实,贴蛋壳, 无晃动感,哈一口热气时有轻微的生石灰味。 九、汤的营养比汤中食物好 煲的汤比汤中菜更有营养,喝汤就是有益健康?对于菜汤比汤中食物营养更好的说法是片面的。用鸡肉、猪肉等动物性食物煲的汤,只会有少量的维生素和部分脂肪及蛋白质分解后的氨基酸溶入汤里(占食物的10%~12%),大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质都留在原来食物里。 在烹调的蔬菜汤里,会溶进水溶性的维生素C、叶酸、维生素B,等营养素。但不等于菜汤的营养就比蔬菜更好,因为大量的维生素和矿物质还留在蔬菜里,再说膳食纤维只有吃蔬菜才能获得。 另外,吃烫泡饭对健康不利。吃汤泡饭时,饭和汤水混在一起,食物在口腔内还未嚼烂,就滑到胃里去了。食物的消化将受到影响,营养也不能完全被吸收。 十、果皮比果肉更有营养 因为农药,所以大家对果皮多少有一些排斥,不过,有人认为,果皮其实比果肉更有营养。这是真的吗? 如果说果皮中的营养含量高一点也不过分,毕竟这部分细胞要排列得更为紧密,水分也更少。监测也确实发现,果皮维生素含量高于果肉。但是,不要忘记了,即使“含量”高于果肉,考虑到二者的重量比,果皮在营养总量中的贡献也是有限的。果皮虽然有营养,但主要问题是果皮的使用安全。目前认为,水果在生长过程中喷洒农药,这些农药能随着过时的生长而残留在果皮上。所以,为了食用安全,最好还是将水果的皮削掉后再吃。 饮食误区无所不在,在通往饮食健康的路上,一定要多加注意。 
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    11年前

    打好的豆浆能存放多久?

      大家都知道,食物都有保质期,一般在外面购买的食物,当看到已经过保质期的时候,人们都会习惯将其丢弃。然而,自制的食物保质期又要怎么确定?比如说深受大众喜欢的现磨豆浆它又能存放多久呢? 豆浆因为富含营养而且能美容,是很多人早餐的首选,因为觉得外面卖的不够卫生和纯正,不少人都会选择在家自己打豆浆,还往往打好就放着慢慢喝,但这真的好吗? 据研究人员实验,从市面上购买黄豆打成豆浆,然后存放在保温杯中。跟新鲜豆浆相比,存放5小时后豆浆中的菌落总数增长了9倍,新鲜豆浆相比,放置6小时后的菌落总数竟是最初时的36倍,达到了11000cfu/ml,明显已经是不合格的食品。如果饮用这样的豆浆,很容易食物中毒。 当然,如果把新鲜的豆浆放在冰箱则可增加存放的时间,然而,冰箱并没有杀菌功能,只能在一定程度上抑制细菌的繁殖,建议放在冰箱的时间也不要超过24小时。 综上所述,豆浆最好是在做好以后2小时内趁新鲜喝完,另外,生豆浆饮用前要彻底煮沸,即便是煮好后又冷却放在冰箱的豆浆也不建议拿出来就喝,太凉喝下去会刺激胃引起胃痉挛性疼痛。 
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    11年前

    汤粥对付干燥过敏肌肤

        ■营养快餐   萝卜排骨汤可润燥   猪肉富含维生素A,具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,适合干燥多风的天气食用。传统医学也认为,猪肉能滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气。吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤,加入可以解油除腻的萝卜或者海带,能减少胆固醇的摄入。   胡萝卜南瓜粥可美容   胡萝卜富含β胡萝卜素,它可以在小肠内转化成维生素A。维生素A能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,被称为“美容维生素”。烹调胡萝卜有两点注意事项,一是要切碎、煮熟,才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来,二是β胡萝卜素属于脂溶性营养素,所以应该用油炒胡萝卜,或将胡萝卜与其他含油脂类食物同食。   吃胡萝卜,不妨煲一锅胡萝卜南瓜粥。做法:1.大米、糯米洗净浸泡两小时;2.锅烧热水,倒入米,熬粥40分钟;3.放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜,熬煮30分钟至软烂即可。   蜂蜜鲜藕汁可润肠   在干燥多风的季节,人体内的水分流失较多,每天早晚各饮用一杯蜂蜜,可补充水分,润肠通便,又可增加营养,预防感冒,清除体内毒素。美国免疫学专家研究发现,患有过敏症的人,如果平时能够坚持每天喝一勺蜂蜜,连续服用两年,可以远离气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。   除了直接饮用蜂蜜水,医生还推荐喝蜂蜜鲜藕汁。做法:取鲜藕适量,压取汁液,按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食,每日2―3次。 
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    11年前

    多伦多人真会玩 连各种虫子都成为美食了

    最近,多伦多美食届风靡一种“吃虫子”的新潮流。 Summerhill Market有各种各样的虫子,不仅口感较脆,而且营养价值比较高。 店老板Brad McMullen对店内陈列的各种虫子颇为骄傲,他表示:“可食性虫子已经成为一种时尚。” 知道吃虫子在新的一年肯定会十分火爆后,他就开始寻找供应商,最终锁定Peterborough的一个农场。店内的虫子都已经经过煎炒,顾客可以将它们当做零食享用。 图片来源:Metro 虽然虫子个头比较小,但是价格却非常不低。113g的一小包虫子的价格是$17.99。 粉虱之类的虫子含有丰富的蛋白质,而且相对其它生产蛋白质的东西来说,饲养这种昆虫十分环保。 目前,这家店已经开业一周,收到的评价也是喜忧参半。有些顾客仍拒绝尝试,而70%的顾客会选择试一试。  
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    11年前

    对抗物价飙涨,来体验温哥华10元以下经典美食!

    现在物价飙涨,工资不涨,出门买个菜都小心翼翼的,更别说上馆子了。温哥华英文报纸《24 hours》曾经推荐过大温地区颇负盛名的十大10元以下经典美食,花费不到10元,就能品尝到以下不同国家各具特色的经典美味,很值得一试哦!   #1:Porchetta三明治 (Meat & Bread)   大名鼎鼎的Meat & Bread 位于Gastown,店名翻成中文就是 “肉和面包”,听起来很好笑吧! 顾名思义这家餐厅主要就是卖有肉有面包的三明治,店里招牌的猪肉三明治 Porchetta sandwich 是将美味多汁的烤肉,连同烤得酥脆的猪皮一起放入三明治中,再配以独家秘制香蒜酱(porchetta 是指一种意大利风味的烤肉). 店里的众多酱料都是店家自己做的,客人喜欢的话还可以单独把这些精心制作的酱料买回家去。另一款非常值得推荐的特色三明治是Maple bacon ice cream sandwich (枫糖培根冰淇淋三明治),枫糖冰淇淋夹在两片像钟表一样的 waffle 里,一粒一粒的碎培根嵌在可口的冰淇林里,口感很奇妙!这家店的菜单都刻写在墙上,选择并不多,但每天慕名来这里吃三明治的人可真不少。在各式各样新派餐厅林立的 Gastown (煤气镇),这也算是颇具特色的一家。   地址:370 Cambie Street Vancouver   #2:Aburi salmon oshi 寿司 (Miku)   位于温哥华Downtown的Miku,在本地的日本料理界相当有名气,曾拍过广告说他们餐厅的厨师都是从日本聘请搭专机来,不知是否夸大其词。店里的各款寿司都备受称赞,最受欢迎的是他们独特的火烧三文鱼寿司(Aburi salmon sushi),喜欢寿司的朋友绝对要试试,口感非常特别,入口即溶,很有些吃顶级和牛的感觉呢,配上他们独家的“Miku”酱,味道超赞!   地址:1055 West Hastings Vancouver   #3:Gelato冰淇淋 (Bella Gelateria)   Gelato是指纯正意大利风味手工制作的冰淇淋,Bella Gelateria 标榜是拥有北美第一台制作意大利最棒最正宗Gelato机器的店,而店主甚至曾代表加拿大国家队参加意大利的世界Gelato比赛。店里坚持用新鲜当季的水果,有机牛奶及世界各地优质食材,制作各种极富创意口味的,被称作“五星级”的Gelato冰淇林。这里的冰淇林口感极其香醇浓郁,而脂肪含量只有其他店所售的意式冰淇林的三分之一,这家店还出品热巧克力,Sorbetto,蛋糕及咖啡等,皆是世界一流的水准。   地址:1001 West Cordova Street Vancouver   #4:比利时华夫饼 Belgium waffles (Cafe Medina)   位于温哥华Downtown的Cafe Medina,是隔壁著名比利时餐厅Chambar的姐妹店。Cafe Medina 虽然只供应早餐与午餐,但门口总是大排长龙。这家拥有纯正比利时血统的店最有名的当然就是比利时华夫饼了,外皮香脆,内里松软,简直就是完美的结合,再搭配覆盆子(Raspberry)沾酱,真是最经典的早餐桌上的美味了。这家店的早午餐分量都很足,虽然价格稍贵,但选用食材非常新鲜,Omelette亦有别家早餐店做不出的特色味道,很值得一试哦!   地址:556 Beatty Street Vancouver   #5:荔枝冰沙珍珠奶茶 Lychee slush bubble tea (Dragon Ball)   位于W. King Edward 的龙珠茶园(Dragon Ball)堪称温哥华的奶茶大师,自开业以来一直推出高品质,多种口味的奶茶。其荔枝冰沙珍珠奶茶更是众多奶茶饮品中的佼佼者,珍珠大而且很Q,口感很好,很多人慕名前来这家被称作“温哥华第一”的奶茶店品尝奶茶。   地址:1007 W King Edward Ave Vancouver #6:早餐三明治 Breakfast sandwich (Savary Island)   位于西温的Savary Island出品的各种Pie被称作是The best pie in Vancouver! 很值得早起到这家店里品尝自制的有机派(Organic Homemade Pie)或Omelette,不过店里新推出的早餐三明治也很不错,新鲜的走地鸡蛋,搭配芝士、火腿及西红柿,肯定会让您精神奕奕地开始一天的工作。   地址:1533 Marine Drive West Vancouver   #7:炸鸡翅 (Phnom Penh)   以柬埔寨金边命名的金边小馆(Phnom Penh),以柬埔寨、越南风味的料理著称。这家店最有名的就是炸鸡翅,是每桌必点的名菜,绝对为您“炸”出至高享受。这里的炸鸡翅炸好后再跟葱蒜辣椒炒在一起,香气十足,而鸡翅本身超级美味,咬上去轻盈薄脆,口感是其它炸鸡翅远远无法比拟的。附上的沾酱是黑胡椒柠檬汁,配上炸鸡翅可以擦出另一种美妙火花。金边小馆除炸鸡翅外,还供应很多种柬埔寨、越南风味美食,如越南河粉,越南春卷,柬埔寨生牛肉片等。虽然位于唐人街,门面也十分不起眼,但回头客很多,并多次在温哥华的大大小小的评选上获奖,是同类餐厅的翘楚。   地址:244 East Georgia St vancouver   #8:生蚝 (Rodney’s Oyster Bar)   这间位于Yaletown的餐厅每天都供应很多不同品种的新鲜生蚝,如果您是生蚝爱好者,这家店是您绝对不能错过的地方,相信那里的生蚝和蛤蜊浓汤会让您上瘾!每天下午三点到六点之间店里有名为low tide的特价菜单推出,包括有一个品种的生蚝特价($1.5一个),以及其他海鲜,非常实惠。特价生蚝的品种每天都不同,非特价时每个生蚝大概要$2到$4。这里供应的新鲜生蚝种类很多,最受欢迎的有Denman Island,Kushi,Kumamoto等。   地址:1228 Hamilton Street Vancouver   #9:洋葱圈 Onion Rings (Stackhouse Burger Bar)   Stackhouse以其汉堡闻名于大温,从6.5盎司的神户牛肉汉堡,到蟹肉汉堡随您挑选。而店里每天新鲜制作的洋葱圈,酥脆爽口,名气同样不小,千万记得蘸着蒜泥蛋黄酱吃。   地址:1224 Granville Street Vancouver   #10:日式Shio拉面 (Hokkaido Ramen Santouka)   来自日本北海道的大名鼎鼎Ramen Santouka,是著名的日式连锁拉面店,在世界很多国家均有分店。Ramen Santouka于1988年创立,创始人Hitoshi Hatanaka在吃了一次令人失望的拉面之后决定要自己做出好吃的拉面,Ramen Santouka因此问世并成名。这里的拉面弹筋到位,配上鲜美的乳白色浓汤,令人难忘。而最超级无敌美味的则是Toroniku (日式叉烧肉) 拉面,拉面的料和面是分开来的,客人可以自行加入面中或是夹着吃。Toroniku 肉香四溢,咸淡适中,口感格外的柔软细致,入口即化到惊人的境界,是日式美食的极品!   地址:1690 Robson Street Vancouver
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    11年前

    这是一张由顶级餐厅组成的世界地图

    不久前,LA LISTE榜单出炉,眼看着春节长假就要如约而至,还没有安排假期计划的你,不妨在这张食物链顶级餐厅地图上,选取自己心爱的美味,以食为名,去寻找假日幸福。   什么是LA LISTE?   LA LISTE是由法国外交部长法比尤斯倡仪、法国旅游署主席Faure(福赫尔)主持、法国外交部支持的在全球200个美食指南的基础上建立的全球最杰出1000家餐厅的排行榜单。 LA LISTE发布有什么意义?   发布如此大规模的全球性餐厅排行榜单还是头一份儿,法国外交部的新闻里说——法国通过举办LA LISTE美食排名,确定了自己处于世界美食舞台核心的地位。   LA LISTE的最大赢家是哪个国家?   纵观整张排行榜,在排名前15位的餐厅名单中,法国籍的餐厅份额占到了6家,紧随其后的是日本餐厅,占到了4家。法餐一直以来以浪漫的氛围、创意的摆盘、细腻的口感为大家称道,而日本料理以其精致和选材,越来越多的在世界美食舞台上崭露头角。   榜单第十名:Jo l Robuchon   这家餐厅是“二十一世纪第一名厨”、获得最多米其林星星(28颗星星)的大厨Joël Robuchon在日本东京开设的唯一一家分店。餐厅主厨Satoru asahina擅长将来自日本和法国的新鲜矜贵食材如龙虾、鱼子酱、海胆、鲍鱼、和牛等融合,以法、日烹调方式创制出独特匠心的美食。除了美食本身之外,餐厅还设立开放式厨房,身着黑色衣服的厨师在餐厅幽暗的灯光效果中为食客们准备美味,更像是进行一场精彩表演。     餐厅整体色调以黑白紫为主,风格典雅。顶级质量的鲟鱼子酱是这里的招牌美食之一,在追求极致品质的食材之上,是主厨对于传统法式美食的精到理解。最值得称道的一道菜是“血鸭”(Canard de Challands)。   榜单第九名:Auberge du Vieux Puits     位于法国西南部Languedoc的Auberge du Vieux Puits是一家米其林三星餐厅,坐落在美丽的科比耶尔山谷里,被认为是法国最值得关注的米其林餐厅之一。     这里的法国主厨Gilles Goujon热情好客,但是他反对客人拍摄美食照片,他认为花费大量时间拍摄会让美食失去最佳食用温度。炮烙小牛肉和焦烤扇贝是他的拿手菜,再佐以精心挑选的红酒,简直是人生一大享受。   榜单第八名:La Maison Troisgros     由Troisgros家族3代经营的La Maison Troisgros是一家米其林三星餐厅,拥有80年传承的烹饪技艺。餐厅位于酒店的封闭花园内,环境优雅而宁静。法国前任总统弗朗索瓦•密特朗最爱这家法国餐厅的招牌菜鲑鱼,他对这道菜大加赞扬:“我们应该把Roanne火车站重新刷上鲑鱼的颜色,以此致意这道菜!”。     这家餐厅位于法国美食名城里昂附近的罗阿纳市。酸模鲑鱼片是一道鼎鼎有名的菜,这道菜的名气大到完全不需要出现在菜单上,它更像是餐厅与食客达成的默契,只要你报上菜名,它就会很快的被摆在你面前。   榜单第七名:久兵卫 Kyubey     Kyubey可以说是日本寿司界最知名的寿司店之一,据说原日本首相吉田茂和知名美食家兼艺术家北大路鲁山人经常来到这里用餐。店内的装潢透着高档的气息,现代装饰风格与日式传统风格完美地结合在了一起。将寿司一口吃掉,感受海鲜和米饭在口腔中慢慢融合,尽情体验味蕾神经的冲击。   海胆、贝类、黄鱼,乌贼、鲑鱼、青柳贝、虾……加上了海盐、柚子皮等调味,令每一件寿司都有独特的风味,令人回味无穷。久兵卫餐厅的设计是典型的日本风格,这家食材非常新鲜的寿司店位于日本东京银座,主打海鲜刺身。在店内品尝寿司的同时,还可以当面看到做寿司的全过程。   榜单第六名:El Celler de Can Roca     EL Celler de Can Roca位于西班牙小城吉罗纳。餐厅在1986年开幕,2007年迁址到现在的地址。餐厅包括占地200平方米的厨房、200平方米的酒窖、200平方米的就餐区域、60平米的大厅和一个迎宾花园。罗卡三兄弟对生活有着创新的执念,这让他们制作出来的菜品在色、香、味、形都无懈可击,给食客们带来美妙的全方位感官体验。     每一道菜都搭配一款相得益彰的酒品,在这里,不仅仅是一次顶级美食美味的享受,也是在无限而美妙的味觉、视觉、嗅觉世界里的一次开拓探究,让每一个来这里寻觅美食的人大开眼界。   榜单第五名:Schauenstein     你也许在湖边在悬崖上用过大餐,但你在童话般的城堡中享受美食吗?在瑞士一个只有300人居住、名为菲尔斯特瑙的小村落,有一间世界最佳餐厅,其老板兼主厨卡米纳达(Andreas Caminada)是当前欧洲最年轻的米其林3星大厨之一,餐厅Schauenstein多次在法国权威饮食指南《Gault Millau》中获得19/20的评分。     自从Schloss Schauenstein餐厅在2013年搬到高山城堡之后,主厨Andreas Caminada便开始从中世纪装饰中寻找烹饪灵感,并与当地美食相结合,把玩技术、味道与色彩,制作出新式美味。餐厅虽然主打法式菜肴,但却结合了瑞士当地的美味,每一大盘菜都是技术、味道与色彩的创新搭配。   榜单第四名:Guy Savoy     Guy Savoy是巴黎十家米其林三星餐厅当中出色的一家,餐厅名字是厨师的名字,他是极少数的很年轻便成功的大厨之一。中国饕客们一定更喜欢这家餐厅——Guy Savoy为华人提供了中文菜单,所以不用担心看密密麻麻的法语菜单。     “将满载历史传承的食材变身为快乐的艺术”是这家米其林三星餐厅名厨Guy Savoy对烹饪的定义。在2002年成为米其林三星之后,在研究美食上更加势不可挡。相较于大量用奶油、黄油的传统法国菜来说,这家主打新派法国菜的餐厅更喜欢保留食材最原始的味道,回味悠长。   季军餐厅:京味Kyo Aji   获得季军的餐厅来自日本,是主厨仁志一郎在东京开设的京味(Kyo Aji)餐厅。这是一家以京料理为主的店,主要菜品是以清淡口味为主的日本传统料理,店内布局紧凑,但是用餐氛围十分轻松,是日本人气餐厅之一。     Kyo Aji的店面虽小,但是美食的名气很大。想要来这里享受一顿传统日料需要提前半个月预订,店内最值得尝试的就是“鲇の塩焼き”等鱼料理,鲜嫩的程度似乎能让人一不小心咬到舌头。听说,京味餐厅曾被“米其林指南”评鉴为三星,但餐厅却回绝了这项肯定。   亚军餐厅:Per Se     用“返璞归真”这个词来形容这家米其林三星餐厅的法式菜肴是最合适不过的了。餐厅的主厨Thomas Keller是北美当代最德高望重的名厨,也是唯一一位拥有两家米其林三星的美国主厨。现在餐厅主打新式美餐与法国菜的综合料理,提供包含九道料理的主厨品尝套餐或素食品尝套餐。     餐厅的装饰设计来源于大师的Adam D. Tihany的的作品,这位专业的餐厅设计大师为Per Se设计出一个极简中透露着贵气的用餐环境,在低调中透出一丝奢华的韵味。而以完美细节著称的Per Se,连餐厅里的每日搭配的花艺都大有讲究,更是请来纽约著名花店老板Louis Collazo每天打理,设计与餐厅最为搭配的花草植被。   冠军餐厅:Restaurant de l'hôtel de ville     位于瑞士洛桑近郊Crissier的L’Hotel de Ville酒店内的Restaurant de l’Hôtel de Ville在瑞士可谓大名鼎鼎。这家有着40年历史、主打新派法式料理的餐厅,每一任主厨都是瑞士知名的大厨,尤其是现在这位主厨Benoît Violier名头更响,他不仅是瑞士第一名厨,还是评分最高的米其林三星主厨,早在2013年他就曾获得“瑞士年度最佳厨师”的称号。     获得这么多赞美和荣誉,Benoît Violier绝非浪得虚名。对菜品充满即兴创意的他非常注重菜品质量,从食材上把关就非常严格,他仅选用当季最新鲜的食材烹饪,为的就是能够把食材本身最原始、质朴的味道展现出来。   中华料理榜上有名:北京香港赛马会会所     研味美馔荟萃,尽揽京华气韵。京华阁尊御典雅,是格调独特的高级精致中餐。餐厅设有九间独立厢房,专业细致的私人伺餐及管家服务,精致的私房菜式及特别臻选的定制酒单,从设计到服务无一不考虑到会员的专属及私密感。     “让口味成为最好的招牌”是餐厅的目标。每一道菜都是浩瀚的中国菜谱中的精粹佳肴,既悦目倾心,又香嫩可口。幸运阁传承了香港跑马地会所著名的幸运阁餐厅之优秀出品质素,作为经典粤菜餐厅,配合13间包房雅致宁静的内部设计风格,最能呈现出粤菜历久常香的精髓。   中华料理榜上有名:淮扬府(安定门店)     淮扬府是一家具有浓郁江南水乡文化风情的特色主题餐饮名店,坐落于北京东城安定门外,濒临皇家祭祀之地“地坛”西门,融合淮扬菜之雅气与官府菜之高贵,以昔日扬州园林山水官邸富宅间的品味,延伸着“淮扬官府菜”的历史。     肉质鲜嫩,咸味适中的盐水鹅;热菜凉吃,青鱼炸到外酥里嫩又微甜不会腻口的老上海熏鱼;运用了分子料理制成,外面绿莹莹的冰球,敲开以后,里面的调羹呈现出的是白切鸡、虾和毛豆,很爽口的冰球苏浙三小味;装在“狮子头”里面端上来,搭配肥瘦相间的丸子,下面垫的白菜的汤清肉鲜的国宴狮子头,这些美味,可能是全北京最正统的淮南菜。   中华料理榜上有名:湖滨28餐厅     湖滨28餐厅位于湖滨路28号凯悦酒店1楼,是一家中餐厅。厅内桌位一大一小的摆放,错落有致,在食客口中是杭州“最惬意”的一处。口碑颇好的叫花鸡,上桌时是用一部小车推出来的,吃之前需要客人亲手用一把木榔头敲一下,寓意着“好运就会来”。     这里出品的杭帮菜无论造型还是口感都相当给力,环境更是顶级水准。装修得古色古香,有时还有江南女子现场演奏古筝和琵琶,在用餐的同时还能享受到美妙的音乐,十分惬意。
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    11年前

    温哥华美食节大升级:世界厨师切磋厨艺

        World Chef Exchange 这项目,就是让'Dine Out Vancouver' 升格成为'Dine Out Global' 的重要一环。今年,大会邀得来自悉尼、 洛杉矶、纽约、哥本哈根、波多尼各等五位世界名厨远来,和本地名厨联手炮制晚宴。   首开序幕的是1月17日晚上,由悉尼Marque Restaurant 名厨Mark Best 及本地名厨Quang Dang 在West Restaurant 筵开龙虎会,票价每位$185。   West Restaurant 那极高楼底自顶至踵的酒柜装潢甚有气派,天花板顶上的流云形状镜片反照了餐房的缤纷热闹,充满梦幻现代感。   餐厅内全都是等着享受美食的老饕,大抵是机会难得,居然被咱「野生捕获」了Secret Location 前总厨Chef Alvarez、Maenam Thai Restaurant 的总厨兼老板Chef Angus、Blue Water Café 的总厨Chef Frank 也来享受,一刹时名厨云集于这'Best Meets West' 的盛会中。     在宴前酒会中,一面啜饮着本省2009 年Sumac Ridge Brut 'Steller's Jay',一面享用两位主厨的canapé 手艺,Chef Quang 推出了squid ink gnocchi with uni bottarga、carrots with toasted hazelnuts ;而Chef Mark则以pickled honey mussel、beetroot and blue cheese velvet 来应战。     我对pickled honey mussel 特别偏爱,大抵是因以黑麦粉做成的可入口的青口贝壳甚有食趣之故;加在其上的本土Northern Divine 鱼子酱当然也加了分。     入席之后,有如梅花间竹地,两位大厨每人主理四款菜式,一共八道菜的晚餐先由Chef Quang 的marinated scallop and Albacore tuna 为众人开胃,西洋菜及鲜芥末以及心里美小萝卜的稍带辣味,尽皆为稍作腌味的鲜带子和吞拿鱼给力。奥谷2007 年Mount Pleasant 'Elizabeth' Cellar Aged Semillon 亦然。     可喜地见到Chef Mark 飨众以象拔蚌菜式﹕mushroom broth, fermented shitake and geoduck clam。   这本地著名海鲜就快被炎黄子孙吃清光了,反而吃西餐吃到象拔蚌,印象中只有那两三回。大厨把软腍的蚌身部份加天妇罗炸粉炸得膨松,另有爽甜「象拔」部份做成刺身,和泡渍冬菇一齐放在碟底然后上桌;再由待应把清鲜的mushroom broth 倒入。   冬菇汤的浓香和充满青柠及花香的配酒﹕2014 年奥谷Thinhorn Creek Oldfield Series 2Bench White 很是匹配。然而在浓香中亦不掩象拔蚌在咬嚼后的鲜甜,最后的评语是,要是更多一点象拔蚌刺身就更好了。     第三道菜是Pacific yelloweye rockfish a la plancha,由plancha grill 把yelloweye rockfish 煎烤得皮脆肉香。   Yelloweye rockfish 也就是咱们吃惯的红鸡鱼,可能是要控制过百人的膳食有难度,使鱼肉烤得过了火候。伴碟的Yukon gold potato、芹粒及韭菜粒等,加入herring roe butter 之后炒得咸香,配上澳洲新南威尔斯2013 年白酒McWilliam's Appellation Series Tumbarumba Chardonnay 的西柚及无花果清香,亦自有可取处。     没想过兔肉可以配海胆,但Chef Mark 优而为之,一点也不会不搭调,味道平分春色,各不抢戏。   Rabbit with sea urchin 内尚有薯茸及本地Pender Harbour 鲜海草作伴。兔肉两小时sous-vide 处理,成为我吃过最柔滑松软的兔肉柳,吃着有点儿像吃田鸡腿的错觉。   加在上面的马粪海胆肥美甜腴,为本就原味平淡的兔肉带来突破。相配2010 年Tinhorn Creek Oldfield Series Pinot Noir 亦在理,毕竟兔肉肉味轻身,Pinot Noir 也不霸道,形成酒肴平衡的微妙之感。若没有配酒,真的,菜肴味道会显得较为平乏单一的。     加入雪莉酒慢炖的猪面颊肉braised pork cheek 配块根芹打成的purée,及在面颊肉上以块根芹削成的酸渍薄片来营造「犹抱琵琶半遮面」的视觉效果。这回的酒肴作了鸳鸯蝴蝶配,以2008 年澳洲McWilliam's '1877′ Shiraz Cabernet Sauvignon 来配猪肉。     然后,本省2011 年Tinhorn Creek Oldfield Series 2Bench Red 配Chef Mark 的最后一道惊喜之作﹕lacquered squab with beetroot oil。   看来取经自中式红烧乳鸽的这道菜,全碟主角及配角均以紫红色系亮相。   平时咱吃红烧乳鸽也挺怕见到鸽头的,西餐摆盘更是特别避免出现这种台型,而这道菜一反西式传统,但见半只鸽身和「鸽头」早已分离,一滩「鸽血」亮相是由beetroot oil 充任,紫色菊苣(radicchio) 亦粉墨登场,先平压再抽干水然后烘烤,成为一脆口薄片;最绝最「惊心动魄」的是「鸽头」,原来是把小型红菜头留头留尾,原只烤至外皮焦黑,放在「鸽血」上真有鸽头被割的错觉,不过,连皮烤熟的红菜头最是香甜。   主角鸽肉肉质甚滑,比诸坊间极多中式餐馆之「上皮」后炸得熟透的肉质粗糙乳鸽不可同日而语,这其中,大抵sous-vide 之功不可没矣。皮层的甜度及味道应有雪莉酒或蜜糖给力而成,而且不会太浓味,无掩鸽肉鲜甜。鸽肉咬嚼时有肝脏的质感又不会太干身,可见火候功力。   由视觉以至味觉的重重变化重重惊喜, Chef Mark 把玩味和食味都玩透透。     West 的甜品是由糕点师Rhonda Viani 制作white chocolate and sunchoke mousse,配澳洲甜酒Pfeiffer Classic Rutherglen Topaque。   用菊芋(sunchoke) 来做甜点的确少见,sunchoke 又名Jerusalem artichoke,常被错认为是朝鲜蓟(artichoke),其实两者味道也挺相似,不过是来自不同家族。 Sunchoke 和白巧克力打成慕丝,下衬杏仁饼,上缀本地蜜糖及cranberry granite,可惜我对小红莓果酸加在甜品中作对比的兴趣缺缺,这纯属个人口味问题,与成品水准无关。     和sunchoke mousse 异曲同工者是Chef Mark 的雪糕甜筒parsnip cornetto,配以我的最爱晚收甜酒2013 年Quails' Gate Late Harvest 'Optima' 。请看看,Blue Water Café 的Chef Frank 吃得多高兴!     现场最有趣的是以食客身份来的大厨及酒庄代表们,在等待上菜期间,大家都靠在West Restaurant 的开放式厨房门边和两位主厨聊着,兴到见人手紧张时还会拭碟端盘当下手,Chef Angus 擦盘子我可是第一回见着呢!交流为先,友情无间,正是World Chef Exchange Dinner 的主旨所在。   本省酒谷Tinhorn Creek 美酒成为晚会配酒主力。   McWilliam 酒庄曾于2014 年获澳洲'Winery of the Year' 美誉。   更多资料,请浏览: www.dineoutvancouver.com。   大厨小传   Mark Best     曾于巴黎米芝莲三星餐厅L'Arpège、英国Belmond Le Manoir aux Quat'Saisons 工作,现开业于澳洲Marque Restaurant。   Quang Dang     成长自卡加利的大厨曾在温哥华多家餐厅工作,如C Restaurant、Diva at the Met 等,现为West Restaurant 行政总厨。曾参与Bocuse D'Or、National Chaine des Rotisseurs、European Seafood Exposition 等大型国际级厨艺赛。   West Restaurant   2881 Granville Street, Vancouver 604-738-8938 www.westrestaurant.com  
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    11年前

    名牌食品居然查出了罂粟壳?山寨门店坑惨“周黑鸭”

    “周黑鸭”里居然查出了罂粟壳?品牌食品居然也不可靠?国家食品药品监督管理总局近日公布违规添加罂粟壳的35家餐饮服务单位,两家位于安徽宿州的“周黑鸭”赫然位列其中,引起了公众的愤慨和恐慌。 处于风口浪尖中的湖北周黑鸭企业发展有限公司在接受新华社记者采访时,大喊冤枉。然而,恶劣的名誉影响已经造成。 假冒:消费者叫苦,“周黑鸭”喊冤 国家食品药品监督管理总局公布的35家企业中,在一片不知名的小店中,“周黑鸭”三个字显得特别打眼。这两家相关的门店分别是:安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店和宿州市慧鹏周黑鸭经营店。 消息一出,令中国驰名商标“周黑鸭”在消费者心目中打了一个大大的问号,知名食品企业居然如此罔顾食品安全?然而,记者多方核实,这两家门店只是仿冒“周黑鸭”品牌的黑心企业,最终却让正牌企业躺着中枪。 湖北省食品药品监督管理局食品生产监管处处长朱钦炳介绍,经过核查,湖北周黑鸭企业发展有限公司与安徽省宿州市周黑鸭宿蒙路口店、宿州市慧鹏周黑鸭经营店没有任何经营关系,湖北周黑鸭企业发展有限公司的销售店均为直营店。湖北周黑鸭企业发展有限公司尚未在安徽省开设店面。 “我们所有的分布点都在官网上公布的,从来就没有出现过安徽的门店。我们的精力才刚能顾得到去省会城市打假。公司有20多人的专职维权队伍,每年的打假经费以百万元为单位计算,然而,侵权尤其是在广大的三四线城市的侵权依然猖獗,真是防不胜防!”湖北周黑鸭食品企业发展有限公司副总经理郝立晓说。 “我们所有货源的供应是‘中央厨房+直营连锁店’模式,只有真空和保鲜两种包装,早就没有散装的食品出售,更没有门店现做的情况。如果真有食品安全问题,不需要等到三四线城市上报,早就在别的地方曝光了。”郝立晓说。 “我们的直营门店只有分布在全国12个省、直辖市的700家,然而不完全统计,全国各地仿冒的门店数超过500家。”郝立晓介绍。他向记者出示了一本厚达近200页的装订书,里面绘制了全国各地假冒门店的照片和地址,各种仿冒的招牌“琳琅满目”。 侵权:“傍名牌”何时休 湖北省工商局商标处处长江中祥在谈及“傍名牌”的侵权行为时,用“千奇百怪、防不胜防”来形容。 一是各种相近和变形的商标侵权花样百出,让企业维权和政府部门执法变得艰难。 江中祥介绍,直接用著名商标相同名字的侵权方式比较好解决和处理,更困难的是采用相近或者变形的手法。例如,武昌火车站附近有一家熟食店注册名称是“周里甲鸟”,从注册上来说没有违规之处,但是该店在制作招牌的时候,通过艺术字的拼接,就变成了几乎跟“周黑鸭”一模一样的招牌了。 二是三四线城市、城乡接合部、农村成为“傍名牌”的山寨产品的高发区。 江中祥说,山寨“傍名牌”侵权的产品在大城市里相对要少一些,一般企业跟超市直接对接了,监管也更严格,但是城乡接合部、乡镇、农村以及一些小门店成为“山寨品”高发区。这也是执法部门需要“严打”的地区。 三是企业维权艰难,尤其是跨省维权难。 记者手中拿到了一份湖北另一家知名酒企的售后部打假员名单,有29名专职打假员分片区维权,然而,该企业表示,省内成绩较显著,省外力有不逮,而且打假维权不敢大肆声张,因为害怕传出去让消费者对品牌产生不信任感。 注册:山寨店是如何成功登记的? 令郝立晓尤其郁闷的是,周黑鸭作为中国驰名商标,按照《商标法》和《企业名称登记管理规定》等相关法律法规,非授权的个人和企业的营业执照是不能冠名“周黑鸭”的。而安徽宿州的这两家企业,在没有得到周黑鸭出具的法律文书的情况下,是如何成功登记注册的呢? 北京市蓝鹏律师事务所高级合伙人杨乃鹏认为,这种情况可能因为跨省区域,并且工商的注册部门与商标部门缺乏沟通,信息没有共享而引起。工商部门在核准名称的时候,没有尽到审查的义务。
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    11年前

    男子花3277元买低能量饼干 吃完变胖获赔3.2万元

    市民徐先生花3277元购买了数十盒猴头菇饼干,每天锻炼身体的他却越来越胖了,遂对饼干能量生疑。找质监部门一检测果然发现有问题:实际能量是饼干外包装标注能量的四倍多,即超标三倍多。较真的徐先生遂将超市告上法庭。近日,汉口区法院一审判决徐先生退货,超市则应退还徐先生购物款3277元,且支付十倍赔偿金32770元。因原被告均未上诉,该判决昨日已生效。 据了解,这是武汉首例消费者食品能量超标维权案。 42岁的徐先生有多年烟瘾,后因身体不适决定戒烟。为了帮助自己戒烟,2014年8月初,徐某在汉口一家大型超市,购买“药膳堂”牌猴头菇酥性饼干192克装和720克装共计数十盒,共计花费3277元。 “我每天把这些饼干当零食吃,希望能戒掉烟瘾,吃了个把月后,却发现越来越胖,脸上也长肉了。”昨日,徐先生告诉记者,他特意关注了包装盒上能量的标注,食品标注能量为560千焦/100克。他热爱运动,一直在锻炼身体,每天步行5到8公里,即便食品有能量也能消耗掉,体重没理由增长这么快,遂生疑。 此后,徐先生委托湖北省产品质量监督检验研究院,对所购饼干的能量和营养成分含量等项目进行检验,希望揭开真相。 2014年9月10日,该检验研究院出具检验结论为:该食品实际能量为2312千焦/100克,是其标注数值560千焦/100克的4.1倍。另外,蛋白质、脂肪、钠等也超标。 2015年1月5日,徐先生将该超市告上法庭要求退一赔十。法院分别于2015年2月2日、12月11日,两次组织开庭。法庭上,超市代理人辩称,即使包装或者标签上存在瑕疵,只要不存在质量安全问题或者误导消费者的情况,那么就不用赔,请求法院驳回徐先生的诉请。 法院审理后认为,根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》的规定,该饼干能量超标违反了食品安全国家标准的禁止规定。 该超市作为食品销售者,负有严格审查所销售食品是否符合食品安全标准的义务,由于其未尽严格审查义务,销售了不符合食品安全标准的食品,故其应当承担退还消费者购买食品费用,并按我国《食品安全法》的规定,向消费者赔偿支付价款十倍赔偿金的民事责任,遂作出上述判决。
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    11年前

    记者探秘:高铁盒饭是怎样制作的

    1月23日,京铁列车服务有限公司盒饭制作工厂内,工作人员加班加点为旅客配备制作好的盒饭,以保证春运期间列车的餐食供应。本报记者 齐 慧摄 春运来临,高铁盒饭也成为大家关注的焦点。近日,记者走进北京铁路局高铁列车的“餐吧”――京铁列车服务有限公司,探访高铁盒饭是怎样做出来的。 走进盒饭制作工厂,工作人员身穿白色工作服,戴着口罩和帽子,每个细节都干净整洁,加工程序也井井有条。 “为了严格控制质量,所有菜肴熟制温度都在85摄氏度以上,运输、销售环节都控制在0到10摄氏度之间。每批产品都要经过金属检测仪、X光异物检测仪等检验,确保合格才出厂。”京铁列车服务有限公司相关负责人说。 该负责人表示,春运期间2元水、15元餐将确保不断供。现在基本都是按照订单生产,高铁提需求,公司来加工。如果是在应急情况下,长编组列车会增加4箱15元餐,短编组列车增加2箱供应,每箱含20份。高铁上的15元餐分为冷链盒饭和面条两类,每一类又包含两个不同品种,供旅客挑选。 另外,针对春运期间不同线路及沿线区域饮食风俗习惯和旅客用餐需求,京铁列服公司新增了干炒牛河餐及盐水花生及红油春笋等休闲小食品,45元菜肴除肉菜外绿色蔬菜成为固定副菜,并在研发草菇蒸滑鸡肉、潮州牛肉丸、香煎鳕鱼套餐。调整后,各类餐品共5个价位17个品种,旅客可以自由选择。饮用水会选用生产日期最新的一批供应列车。 全国其他高铁盒饭也各有特色。在保证旅客在就餐时间内能买到15元套餐、随时能买到2元水的基础上,呼铁局包头客运段还推出“两个一”主打菜活动,“一道内蒙古当地特色菜”和“一道沿途地区特色菜”供旅客品尝。 考虑到最近天气寒冷,全国铁路部门均提前做好采购储备,特别是水、面包、蛋糕等旅客必需品,争取做到不断供,确保春运期间供应充足。雨雪寒潮等极端恶劣天气下,列车还会启动应急预案,采用异地采购等方式缓解餐食供应。
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    强寒流引起冬季蔬菜短缺 菜心最高卖11元/斤

      沙园农贸市场内挤满了前来买菜的市民。记者邵权达 摄   强寒流引起全国范围内的降温,雨雪天气交织加剧了冬季蔬菜的短缺,广州市面上菜价更加节节攀升。记者昨日采访部分肉菜市场了解到,本地菜心价格普涨1元以上,而水果销售更加冷清。业内预计,后期菜价或有继续上涨可能,水果也还要熬一段严冬。   昨日,记者在新港中路海晖肉菜市场了解到了,天冷地冻,出门采购的街坊减少,但是蔬菜价格“节节攀升”,前几天5元/斤的本地菜心,昨日6~6.5元/斤。同在老城区的东川新街市,干水菜心价格更加贵,前几日就开始一路涨价,原本7元/斤,前几天涨至8元,昨日有的卖到9元,更有商家标出11元的高价。
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    11年前

    新年新口味 2016温哥华你不能错过的甜点

    Vansky原创,如需转载请注明来源,否则视作侵权。 有没有人的新年愿望是多做瑜伽多锻炼,健康饮食,保持身材远离万恶的甜食?没打算坚持?很好!因为今年注定是甜食控们有口福的一年,新年伊始就有不少店家摩拳擦掌推出了各种要么新颖,要么经典总之是吃货们不能错过的新点心。 海盐焦糖马卡龙 如果你心理有一个在温哥华吃马卡龙的圣地,那Thierry绝对是你心目中马卡龙必买地的备选店铺之一。而他家今年的海盐焦糖马卡龙又绝对是你今年不能错过的:松软的内馅加上酥脆的外壳上一丝淡淡的咸味。这里的焦糖口味是经典,因为这里的焦糖并不像我们常常吃到的只有甜味的焦糖。Thierry随着季节的不同会变换他们的马卡龙口味,所以想尝这口的吃货还是心动不如行动吧。 The Honey’s Doughnut甜甜圈   还没去北温的Deep Cove远足过?这就给各位吃货个去锻炼的理由。为了去吃个甜甜圈去登山吧,这个理由对吃货来说已经足够了。这家名叫Honey’s Doughnuts的小店有你从未尝过的极品甜甜圈。怎么说呢,想象你平常吃得甜甜圈,把那种享受的感觉乘以一万最后再加儿,没错,这里的甜甜圈就是这么夸张的好吃!这里的甜甜圈香甜,外皮酥脆入口即化。如果你是个甜甜圈爱好者,那么这家的甜甜圈是你绝对不能错过的。   巧克力布丁蛋糕   巧克力,布丁和蛋糕这是搭配起来多么让人流口水的三个名词。老牌甜点店Sweet Revenge为吃货们献上了吃完只能用“嗯嗯嗯嗯……”来形容的美味甜点。这款甜点基本是就是内馅外露的熔岩蛋糕,绵密的巧克力布丁加上顺滑绵软的蛋糕坯,配以他家自制的生奶油和新鲜水果垫底。这绝对是你吃过最暖心又顺口的蛋糕。不用客气啦吃货们~ The Brésilienne Waffle   大家都知道华夫饼是早餐佳品,可是在Nero Belgian Waffle Bar的华夫可是会超出你的想象。这里的Brésilienne Waffle会让你口水流不停哦。这里点餐有几步,第一步你要选择你想要什么样的华夫饼垫底:是清淡酥脆的比利时华夫还是甜蜜软糯的Liege waffle。第二步是选配料,是香草冰淇淋加生奶油呢,还是榛子碎屑加焦糖酱呢?是不是听起来就开始流口水了呢。不过这里经常大排长龙,所以要吃美食还是要有耐心的。   提拉米苏   在意大利,提拉米苏是每家都会有的经典甜点。不过想要得到完美的有着咖啡香气,软糯坯子和马斯卡彭奶酪结合的提拉米苏还是要费一番功夫的。Breka Bakery & Café是一家你可以尝试的提供提拉米苏的小店。喜欢家庭式甜点风格的吃货可以去是一下。  
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    洋啤酒广告中文字太大 华裔议员批不合适

     一个啤酒品牌為猴年限量版產品宣传的中文巴士站广告在列市引起争议,该广告被指中文字太大,英文部分只有「Happy Chinese New Year」4个小字资讯不足,列市议员区泽光上周六发现该广告之后,已在周一让市府人员联繫广告代理商,广告代理商也已在周二将广告移除。区泽光说,同一间广告代理商在过去两年已有4次广告不符列市双语招牌的原则。  区泽光认為,很多人认為在广告上使用过大中文字,或是只使用中文字的商家,应该是华人商家,但该个啤酒广告的例子可以说明,不尊重双语招牌原则的商家,其实也有不少是非华人商家,他们為了吸引华裔市民的注意,所以使用特别大的中文字,如此并非列市府乐见。  区泽光说,百威农历新年產品的广告放在市府外面显眼位置,他认為该广告最大问题仍是中文字太大,与英文字部分不成比例,经过的市民有可能只看到中文字,而看不见英文字。至于英文字也只有「Happy Chinese New Year」4个小字,没有中文字内容的相应说明,明显不符合列市双语招牌原则。  区泽光表示,市府并未有附例管理流动商业广告招牌,一旦发现有不合适的广告,市府人员会与广告商联繫,劝说进行改善。  如果是商店招牌,则依规定必须向列市府申请招牌许可。列市从2012年到去年3月份所发出的招牌许可,有4.5%属于非英文招牌,使用两种及以上语言的商店招牌,佔所有招牌许可的58%。  区泽光说,向来有人批评列治文的华人商家使用中文招牌,是不尊重主流社会,但他强调,有此问题的商家不一定是华人,非华人也可能為了吸引华人市民的注意,使用过大中文字。他表示目前并不建议修订法令管理流动招牌,而是希望透过教育方式,劝导商家尊重双语招牌的重要性。
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    羊肉煲价格创下新高 从88元涨至138元一煲

      广州日报讯 (记者杜萌)接连一天的淅沥冷雨已经给市民带来寒意。昨日记者走访餐饮市场发现,羊肉煲价格创下新高,从11月初的88元一煲、108元一煲上涨至138元一煲。前段时间因为天热而萧条的火锅重又受宠,适合打边炉的盆菜预订迎来旺季,逼近零度的天气也让怕冷的老广突击买羽绒服。   “羊肉现在是42元一斤,牛肉50元一斤。”在海珠区龙凤街道的一家肉类专卖店门口,几乎每天中午都有街坊排着长队。店老板告诉记者,“这一两个月来羊肉价格从35元/斤涨到40元/斤,这周又涨到了45元/斤。”听闻“最强寒潮”即将横扫广州,不少街坊甚至早早预订第二天的羊肉或牛腩。
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    11年前

    吃火锅不上火有招吗?

    天气寒冷,吃热腾腾的火锅最是暖人心。可是,火锅是一种偏燥的吃法,再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温,这就是“燥上加燥”。连续吃几天火锅,问题就会来了――人容易“上火”,出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄、大便干结等症状。如何避免吃火锅而不上火呢?且听中医专家给您实用又有效的建议。 火锅底料有窍门 火锅汤底分清汤底和麻辣汤底。前者可能有一些红枣、枸杞、元肉等滋补的药材,而麻辣锅底里有干辣椒、花椒、葱姜等辛香料。以上两种汤底均容易让人上火,所以,广东省中医院治未病中心主任林钊建议,火锅汤底最好选择清汤锅底,然后适当放一些性平、性凉食品,比如胡萝卜和马蹄,味甘甜,性偏凉,它们本身就是味道鲜美的食材,既可以增加火锅汤料的鲜甜,又有清热生津下火之功。 当然,也可以放几颗带心莲子,莲子清心泻火之余,能健脾滋补,以助更好的消化和吸收。 要提醒的是,不管是火锅底料还是蘸酱,都要把握好味道的轻重厚薄,尤其是本身就有消化系统疾病的人更是要以清淡为宜。不然,吃一次辣就会损害一次肠道。 火锅食材讲搭配 日常饮食本该荤素搭配,而打火锅时,人们偏好吃肉,羊肉、肥牛、肉丸、鱼丸等,而蔬菜却吃得比较少。其实,打火锅为避免上火,更是要多吃蔬菜!林钊认为,打火锅吃的蔬菜最好以深色蔬菜为主,因为蔬菜多偏寒凉,比如菠菜、油麦菜、茼蒿等可以清热、去火、解毒,也可以消除油腻。 其次,豆腐也是火锅较好的食材,因为豆腐含有石膏,石膏有清热泻火,除烦止渴的作用,可减轻上火症状。 吃火锅前放一放 众所周知,食材刚煮熟从火锅汤里捞出来时温度是很高的,如果太心急食用,不但容易上火,一个不小心还可能烫伤口腔和食道的黏膜。怕烫趁势喝上一口冰冻饮料,虽是“冰爽”,但一冷一热的刺激容易引起消化不良。 所以,专家建议火锅里的食物捞起来之后先放一放,凉一凉。很多四川火锅里的蘸料碟子里放香油,就是先让食物经过食用油的降温以让人吃了不容易上火。 吃火锅时间不宜长 吃火锅的时间最好控制在1个小时内。因为火锅里的汤水煮久了会变燥热,更易引起上火。林钊还指出,吃的时间也不宜太久,不然不知不觉就会吃过量。 经验告诉我们,吃火锅一般都会吃撑的。殊不知吃撑了同样会引起上火。因为一次吃得太多、太杂,会加重胃肠负担,若不能及时消化,饮食积滞,亦致上火,胃火上炎就会引起口腔溃疡、牙龈肿痛、口气等上火症状。 火锅次日喝盐水 吃火锅第二天晨起可以喝杯淡盐水以减低发生上火的概率或减轻上火的症状,因为食盐有清火、凉血、解毒等作用。另外,吃火锅多,最好多吃水果,比如雪梨、草莓、西瓜等偏凉的水果,补充因为火锅久煮破坏蔬菜的维生素。
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    武汉一大家族餐馆吃团年饭 餐费AA制不欢而散

    资料图 团年饭要各付各的不欢而散 “轮流坐庄”?一次性AA制?七成网友赞同集体平摊 团年饭是家人过年团聚的重要饭局,“轮流坐庄”也成为中国人请吃年饭的传统方式。昨天,李女士20多口大家族在餐馆吃完团年饭,每人从口袋里掏出100元支付各自的饭钱。结完账,一家人心情郁闷地走出餐馆。 吃完年饭付费AA制 李女士的婆婆在家族中排行老大,上面有一个80多岁的妈妈,下面有两个妹妹。每年三个家庭“轮流坐庄”请吃年饭,全家人聚在一起聊天吃饭,场面十分热闹。每家的年饭也固定在同一个连锁饭店,一顿饭的开销将近两千多。李女士嫁到婆家三年多,年年都是这样吃年饭。 五天前,老二给各家打电话,通知今年年饭的时间和地点,没想到就在挂断电话的前几秒,又补了句“就吃这一餐,大家AA”。挂断电话后,公公婆婆心里不痛快,李女士也对年饭AA制的做法表示不满:“同学聚会各付各的倒还好,可亲戚间的年饭也AA制了,一点意思也没有。” 李女士回忆说,去年吃年饭时,老二曾随口说“明年吃年饭改AA制”,因为老二是三姐妹中家庭经济条件最好的,当时大家以为她在开玩笑,没人作声,没想到老二说到就做到。 各付各的不欢而散 “既然年饭是自主买单,那也可以自由选择去不去。”昨天,李女士和几个小辈没有参加家庭年饭。在餐桌上,三家人为年饭的吃法开了一次家庭会议。 “亲戚之间吃饭没必要算得太清楚,否则吃年饭好像成了每年必须完成的任务,这样的亲戚感情也变了味。”老三首先发话,要求明年继续轮流请客的老传统。 看到老二一家人没话说,老大提议今年年饭先按AA制买单。 年饭吃了一个多小时快要结束时,三个家庭按照人头数把现金交到老二手中。 家里岁数最大的83岁老人也将自己那份饭钱递了上去,老二却摆手拒绝了,老三见状直接把饭钱丢在饭桌上,转身离开了餐馆。 七成支持三成反对 最近,李女士将自家吃年饭的经历晒到网上,没想到近七成网友选择站在一次性AA制的那一方。网友“萍踪黠影”说,她家亲戚每年交点钱当作家庭基金,用于年饭和家庭活动的开支,从来不为钱扯皮。网友“doreenmick”说,多年前她家已经开始AA制吃年饭,毕竟过年亲戚都忙,也不可能每家都请客,一次聚餐搞定年饭,大家也轻松些。看到大部分网友赞成年饭AA制,李女士留言称:“看来我落伍了,不过还是难以理解,依旧喜欢传统的人情味。” 三成网友认为,轮流吃年饭更符合中国人拜年的传统方式,经济账算清楚很伤感情。
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    11年前

    想减肥?加拿大超市这些食品绝不能选!

    新的一年减肥计划开始了吗?但是一到下午就开始感到饥饿,于是想要吃一点儿零食解馋?这时候,相信很多人都会选择超市里那些所谓的“健康食品”。 可是这些健康食品真的像其食品标签上所写的那样低热量、低脂肪、富含高蛋白质和高纤维吗?CBC 市场最近对加拿大的健康食品市场展开了一次调查,让我们来看看此次的调查结果吧。     对此,注册营养师 Leslie Beck 提醒说:“我建议大家不要相信食品包装上看似健康的名字、宣传文字,甚至图片。”并且,Beck 对如何避免类似的陷阱提出了3条建议。 不要相信所谓的“超级食品”(Superfoods) Beck称,“超级食品”并不存在,没有一种食品可以既让我们保持健康,又能防止我们生病。想要健康只能依靠整体的饮食,并不能依靠其中一种食品。     为此,CBC 市场对目前加拿大超市中出售的数种零食进行了调查,包括 Supereats Kale 和Chia Chips。尽管这些食品包装都写着“超级食品”(Superfood)、“蛋白质”、“纤维”,甚至“超级营养”(super nutritious),但这些食品中所含的盐分与其他的薯片产品无异。 每一份薯片,约13片薯片,所含的盐分高达370毫克,约占每天推荐食用盐量的四分之一。 所以这些超级食品虽然可能含有一些营养的成分,但是多吃对健康也无益。 仔细阅读《食物成分表》 包装精美并不意味着食品健康,包装背后的《食物成分表》则更加的重要。但一定要知道该如何阅读它。 Beck 称:“《食物成分表》通常是按照含量递减的顺利排序的,因此最上面位置的成分往往是含量最高的。”而且,有一些不健康的成分可能被用健康的名字包装了起来,隐藏在成分表中。     为此,CBC 市场对加拿大超市中正在出售的 CLIF 巧克力能量棒的《食物成分表》进行了调查。调查结果发现,在成分表最上面的3个成分“糙米糖浆”(Brown Rice Syrup)、“巧克力碎”和“灌装枫糖浆”,事实上都是糖分。 这种巧克力能量棒每根含有23克的糖,比一只正常的 Kit Kat 巧克力饼干的糖分还要多。而每个成人每日推荐食用的糖仅为25克。 摄入量很重要 Beck 还提醒说,尽管吃什么很重要,但是吃进去的食品数量也非常重要。所以除了关注食物的成分,每份食物的重量也很关键。 如果你将一袋的薯片都吃完了,这可能意味着你的摄入量已经超过了《食品成分表》里标明热量的8倍或者更多。
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    11年前

    胃不好选择精细饮食来养胃

        胃不好在日常饮食中应该怎么吃呢?胃不好往往是饮食造成的,所以养胃也要通过饮食来调理。在这里,为大家盘点一下胃不好的饮食方案,以及不能吃什么,快来一起看看吧。   胃不好的饮食须知   每日进餐定时定量不过饱;若有条件,最好少量多餐,每天5-7餐。   避免机械性和化学性刺激过强食物,机械性刺激增加对粘膜损伤,破坏胃粘膜屏障,如粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋及干果类等;化学性刺激会增加胃酸分泌,刺激胃粘膜,如咖啡、浓茶、烈酒、浓肉汤等。   禁忌易产酸食物,如地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品等;易产气食物,如生葱、生蒜、生萝卜、蒜油、洋葱等;生冷食物,如大量冷饮、冷拌菜等;坚硬的食物,如腊肉、火腿、香肠、蚌肉等;强烈的调味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。   选择营养价值高,细软易消化的平衡膳食,如牛奶、鸡蛋、豆浆、鱼、瘦肉等,经加工烹调使其变得细软易消化、对胃肠无刺激;同时补充足够热能、蛋白质和维生素。   选富含B族维生素、维生素A和维生素C的食品;主食以面食为主。   烹调方法。可选用蒸、煮、汆、软烧、烩、焖等烹调方法,不宜用油煎、炸、爆炒、醋溜、冷拌等加工食物。   胃不好的营养食谱   清晨养胃汤   材料:红枣50克,带蚕蛹的蚕茧20个,适量白糖。   做法:将洗净的红枣,和蚕茧一起入锅,加800克水。煮沸后改用小火慢煎15分钟。滤汁入大碗,加入白糖调味即成。   功效:汤甜味美,养胃健脾,润肺生津。   桑椹三明治   材料:切片面包若干(无味或咸味)、桑椹罐头1瓶。   做法:将桑椹罐头打开,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。再舀几勺桑椹汁,均匀地浇在面包片上,将面包片对折即可。   功效:不仅养胃,还具有明目、清肝及健脑的作用。   那么,哪些食物是胃不好的人群不能吃的呢?   胃不好不能吃什么   油炸食品。总的来说都是不卫生不健康的,特别是对于肠胃病患者来说。炸鸡块属于高脂肪食物,不利于消化,人体就会自动分泌出更多的胃酸,会加重消化道负担,不仅影响你的肠胃,而且导致肥胖,吃多了还会引起恶心甚至腹泻,对健康非常不利。   腌制食物。养胃吃食物口味应清淡,腌制食物含有大量的盐分会使胃受到刺激收缩,多吃会对胃造成危害,而且腌制食物中还含有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,是导致胃癌的直接原因。因此,为了胃健康,应尽量少吃腌制食物。   生冷食物。冷饮过低的温度会使胃剧烈,特别是胃病患者,如果生冷食物吃过多还会容易造成胃出血。收缩生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。   胃不好在选择食物时要多谨慎哦。
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    11年前

    孕妇吃什么鱼好?孕期不能吃的5种鱼类

        各种各样的鱼类可以帮助准妈妈补充所需要的各种营养元素,不过也会有些准妈妈不喜欢吃鱼,有什么方法可以解决呢?除此之外,还需要注意的是有些鱼类,准妈妈千万不能吃哦。   孕妇吃什么鱼好   孕妇吃墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。   孕妇吃鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。同时,对于孕妇来说有安胎通乳的功效   孕妇吃青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。   孕妇吃黑鱼有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。孕妇吃清蒸黑鱼可催乳补血。   孕妇吃鲢鱼有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式,两种高蛋白食物的氨基酸得以互补对孕妇更好。   孕妇吃鲫鱼有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治孕妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。   那么,哪些鱼类是准妈妈不能吃的呢?   孕妇不能吃哪些鱼   汞含量高、以及污染水域的鱼。有的鱼类汞含量非常高,如鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼以、方头鱼,汞对于人体的伤害力非常强,很有可能会影响胎儿的大脑生长发育,这样很容易导致畸形儿。化工厂里的工业废气、废水以及废渣不断地排放在水域中,然后毒性潜入鱼类体内,使得鱼肉中的镉、铅、汞等重金属含量增,同时胎儿的敏感性非常强,非常容易出现中毒的现象,最后发育成畸胎。   生鱼片。鱼肉中可能存在华枝睾吸虫等寄生虫,除了加工时要彻底洗干净外,烹调时还应注意煮熟煮透。因此,孕期最好不要吃生鱼片。   有腐败迹象的鱼类。鱼类出现腐败变质后,会分解形成大量的组织胺,从而诱发强烈的变态反应,不利于孕妇的健康。因此孕妇在孕期一定要避开这些鱼类,不要有扔掉可惜的想法。   咸鱼。咸鱼含有大量的二甲基亚硝酸盐,这种物质的致癌性非常强,如果孕妇食用,尽管对孕妇的健康并不会造成很大的影响,但是却会增加胎儿出生后患癌症的几率。   罐装金枪鱼。金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为,妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的,有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。   最后,再来了解了解孕妇不爱吃鱼要怎么办。   孕妇不爱吃鱼怎么办   食用鱼油。孕妈咪最好选择以深海鱼为原料提炼而成的那种。   用坚果当加餐。坚果脂类含量丰富,可以作为不吃鱼孕妈咪的一种营养补充剂。   做菜时多选用植物油。植物油如大豆油、菜籽油、橄槛油等是脂肪酸的很好的来源,但要控制用量。   孕妇不爱吃鱼虽然可以吃以上几种食物来代替,但是鱼类的很多营养仍然是其他食物不能代替的哦。
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    11年前

    冬吃板栗养胃健脾补肾 产妇不宜吃板栗

        在干果界,栗子素有“干果之王”的美称,其营养价值十分出众。研究显示,栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的食疗作用,还是很好的补肾食品。此外,秋冬是高血压的高发季节,而栗子中含有丰富的钾,对平稳血压可以起到一定的帮助。   推荐2款栗子养生食谱   栗子鸡   材料:栗子300~400g,鸡1只,冬菇50g,生姜4片。   做法:   1、栗子洗净,晾干。鸡去内脏、尾部,洗净,切成块状。冬菇洗净,浸泡至软。   2、热油锅将姜片爆香,放鸡块翻炒,变色后加入栗子、冬菇稍炒片刻。   3、加入2碗水武火烧开改文火炖20分钟,放入少量生抽、糖稍煮片刻即可。   功效:补脾养肾。   分量:4-5人用。   风栗红豆冬菇煲猪腱肉   材料:风栗250g,红豆50g,冬菇30g,猪腱肉400g,生姜3片。   做法:   1、风栗洗净,切两半。红豆、冬菇各洗净、浸泡。猪腱肉洗净,切小方块状。与生姜一同放入炖盅。加入清水2500ml(约10碗量)。   2、武火滚后改至文火煲2小时。饮时再放入适量盐即可。   功效:养脾健胃,滋阴益气。   分量:4~5人用。   不过,栗子可不能多吃生,吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气,一次别超过10颗,而且最好在两餐之间当成零食吃,吃完要相应减少主食的量。此外,脾胃虚寒、消化不良的人群不宜多吃,更不宜生吃。   尤其这些人更要注意   1、脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;   2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;   3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;   4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。   5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;
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    11年前

    吃大蒜能美容 但3类人吃大蒜很伤肝

        蒜是最常见的香辛调味料,它被称为天然抗生素,富含大蒜素等多种营养物质和抗氧化剂,具有多种美肤美容作用。   大蒜的5种美容功效   除皱。大蒜里的某些成分,有类似维生素E与维生素C的抗氧化、防衰老特性,有助于保护皮肤免受自由基损伤,其抗皱作用堪比价格不菲的抗衰化学药膏。这个偏方已经在民间广为流传了很久:将三个大蒜瓣捣碎后,涂抹在皮肤皱纹处即可,坚持每天涂,有助于让皮肤恢复青春活力。   祛痘。大蒜的抗菌属性有助于清洁皮肤,让肤色更好。可以将大蒜瓣切成两半,然后在痘痘上轻揉,坚持几天就可明显见效。   除妊娠纹。大蒜是为数不多的去除妊娠纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取汁,滴入热油中,涂抹在妊娠纹上,坚持两周即可见效。   强健指甲。大蒜不但可以保护皮肤,还可以强健指甲,防止脆裂折断。每天用大蒜瓣切片或捣碎后取汁擦指甲,坚持几周,指甲质地明显改观,强度恢复如初。另外,大蒜去皮切碎或捣烂,再加入陈醋浸泡3~4天,然后涂抹在灰指甲(甲癣)上,每天2~3次,几周后真菌感染症状可明显改善。   防银屑病。蒜瓣数个捣成泥,加熟菜油调匀,外敷在患部,大蒜的抗炎作用对缓解银屑病(俗称牛皮癣)有一定效果。   大蒜虽好,这些食用禁忌要注意:   1、腹泻时忌食蒜。   这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。   2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。   3、这些人不宜吃蒜。   肝病患者不宜吃: 大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用,可抑制肠道消化液的分泌,影响食物消化,从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外,大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低,并有可能引起贫血,不利于肝炎的治疗。   非细菌性腹泻不宜吃: 发生非细菌性的肠炎、腹泻时,不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症,辛辣味的大蒜素会刺激肠道,使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。   眼疾患者不宜吃: 中医认为,长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”。此外,夏秋季吃大量大蒜,对眼睛影响最大。
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    黑芝麻保健功效:抗老美容防便秘

      黑芝麻营养分析 据营养学家科学分析:每百克芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷 368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用。 吃芝麻的好处 护肤美肤:常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥、粗糙。 而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。 人们经常洗澡讲究卫生,但在洗掉皮肤上污垢的同时,也会洗去人体表面上的油脂。因脱去油脂而使皮肤显得较为干燥的人,可吃些芝麻,能使皮肤看起来更为鲜亮。芝麻中的维生素E,在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素A的利用,可与维生素C起协同作用,保护皮肤的健康,减少皮肤发生感染;对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用,从而改善、维护皮肤的弹性;能促进皮肤内的血液循环,使皮肤得到充分的营养物质与水分,以维护皮肤的柔嫩与光泽。 吃芝麻的注意事项 芝麻的乌发功效很多人都知道,但是你知道吃芝麻也有一些事项需要注意哦。 1、芝麻连皮一起吃不容易消化,建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌,涂在面包上或放入沙拉酱,就能得到芝麻百分之百的好处。 2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食。 3、芝麻不适宜和鸡肉同食,否则会引起中毒,严重的还会导致中毒。 4、吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱,引发头皮油腻,导致毛皮枯萎、脱落。因此,芝麻比较适合的食量应是每天半小匙,不能超过一瓷勺。
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    消化不良”胃“难过,教你9款食疗轻松摆脱

      冬天人们为了驱寒都喜欢吃火锅或者大餐食补,美食当前,谁人能够抵得住诱惑。人都是如此,见到自己喜欢吃的总会忍不住多吃几口,吃的多了就很容易引起消化不良、肚子胀气、打嗝等等小问题。面对这样的问题,我们有何方法可以解决呢?下面,就为你介绍9个消食化积的食疗方法,帮你轻松解决“胃”难过。 消化不良”胃“难过,教你9款食疗轻松摆脱 1、番茄 番茄能够大幅减少患胰腺癌等癌症的几率,它还是最佳的维生素C来源。番茄内的番茄红素能防癌及预防心血管疾病,降低前列腺癌的发生,而不加盐的番茄汁对患有高血压等心血管疾病的患者的健康更为有益。 2、苹果 苹果中除了富含丰富的维生素,其含有的纤维素可刺激肠蠕动,加速排便,故又有通便作用,对于便秘效果不错。 3、猕猴桃 猕猴桃清除体内垃圾,含有较多膳食纤维和蛋白质分解酵素,可快速清除体内堆积的有害代谢产物; 4、酸奶 酸奶除含有牛奶的全部营养素外,突出的特点是含有丰富的乳酸,能将奶中的乳糖分解为乳酸。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人,可改喝酸奶。乳酸能抑制体内霉菌的生长,可预防使用抗菌素类药物所导致的菌群失调。乳酸还可以防止腐败菌分解蛋白质产生的毒物堆积,因而有防癌作用。 5、胡萝卜汁 先用胡萝卜500克,洗净捣碎,加入少许水煮10-15分钟,用纱布过滤,加水至1000毫升,再加3-5%的蔗糖煮沸倒入瓶中,煮5-10分钟消毒后饮用。 6、豆腐 豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。豆腐与白萝卜的搭配可以有效促进消化。 7、洋葱 洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。 8、西梅 西梅带酸性,有助消化并有轻泻作用,是迅速消滞的佳品。 9、菠萝 菠萝含有能分解蛋白质及帮助消化的酵素,并含有大量的维他命C。一片菠萝约含有24毫克维他命C,为每日需求量的40%,饮一杯菠萝汁已足够提供一日所需的维他命C。
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    冬季暖胃喝什么?推荐五款暖胃靓汤

        寒冷冬季,来碗养胃靓汤。一碗热气腾腾的靓汤,走过五脏六腑,让周身都暖起来,还有护胃暖身之功效。今天就推荐五款养胃靓汤,不妨学起来吧。   推荐:冬季养胃五款靓汤   1、芋头羊肉汤   材料:羊肉500克,芋头150克,葱15克,姜10克,精盐8克,绍酒20克。   做法:羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,放入沸水锅内,焯去血水;葱、姜拍破备用;芋头洗净,切成2厘米厚的长块;芋头与羊肉一起放入锅内,加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒,先用旺火烧沸,撇去浮沫;转用小火炖至熟烂,捞出羊肉晾凉;羊肉切成片,放入碗内,把原汤中的葱、姜除去,略加调味,连芋头一起倒入羊肉碗内即成。   功效:芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分,具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配,也是一道冬季养生良品。   2、紫苏生姜红枣汤   材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。   做法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。   功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。   3、 党参黄芪炖鸡汤   材料:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,姜片   做法:   1、母鸡洗净,红枣去核洗净,再把党参、黄芪用清水洗净,切成一段一段。   2、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参、黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。   功效:暖胃补气。   4、胡椒猪肚汤   材料:胡椒20克,生姜3片,大枣6个,猪肚250克。   做法:切去猪肚脂肪,用食盐搓擦,用水洗净,去异味。红枣和生姜用水洗净,红枣去核;生姜去皮、切片。用适量水,猛火煲开,放入全部材料,待水再开,用中火煲3小时,以细盐调味,即可饮用。   功效:此汤水可以调理胃寒的病症,恢复健康脾胃,具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用,冬季养生食用最合宜。   5、陈皮灵芝排骨汤   材料:陈皮10克,灵芝100克,排骨250克。   做法:先将灵芝浸泡1小时,切成小块,将排骨洗净,出水,与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时,加少许盐。   功效:陈皮性微温,具有行气、消滞和止痛的作用,灵芝除能增强免疫力,还具有安神的功能,对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。   喝汤要点:   喝汤的最佳时间段是在饭前,这是因为先喝汤能让口腔以及肠胃都得到适应的过程,不会因为吃到干硬食物而受到损伤。另外,先喝汤还能够促进消化能力的提升,帮助我们的增加食欲,起到开胃的效果。   慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时。而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。 
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    11年前

    蔬菜营养丰富吃法需正确

        蔬菜的种类有很多,不同的蔬菜具有不同的营养价值,不过需要注意的是吃蔬菜的烹饪方法也是需要特别注意的。如果烹饪的方法出现了误区就会影响到蔬菜的营养哦。下面就来看看蔬菜应该怎样烹饪吧。   蔬菜的正确烹饪方法   清炒或素炒。清炒或素炒是最简单的烹调方法之一,适用于油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等多种绿叶蔬菜,如清炒菜心。先把这些绿叶蔬菜洗净切段(尽量切长段),然后热锅下油,油热后投入绿叶蔬菜快炒,同时加味精或鸡精、食盐或生抽等调味品。清炒或素炒吃的主要是绿叶蔬菜本身的味道。   蒜炒。蒜炒是在清炒的基础上,增加大蒜爆锅环节,即热锅下油,油热后先放人大蒜(切片或切末)爆香,然后再放入绿叶蔬菜快炒调味。茼蒿、芥蓝、芥菜、芥兰、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊味的绿叶蔬菜特别适合蒜炒,其他大部分绿叶蔬菜亦可采用此法,吃的是蒜香与绿叶蔬菜的混合味道,如蒜末炒茼蒿。当然,用姜、花椒、豆豉、辣椒、辣椒酱等加重调味也是可以的。   蔬菜沙拉。蔬菜沙拉是西式吃法,适用于一些味道较淡的绿叶蔬菜,如生菜、西洋生菜、油麦菜、莴笋叶、苦菊等。要注意沙拉酱或千岛酱是双刃剑,因为它们主要成分是油脂。少量使用是有益的,能促进胡萝卜素、维生素K等营养物质的吸收,但大量食用则危害健康,会导致脂肪摄人过多。与蔬菜沙拉相对应的中式吃法是生拌蔬菜,但也要注意油和盐宜少不宜多,醋、姜粉、辣椒等无油无盐的调味品可以适量多用,如生拌穿心莲。   炒肉。绿叶蔬菜炒肉是荤素搭配的吃法,适合烹制各种绿叶蔬菜,如肉丝小白菜。热锅下油,油热后先放入肉丝、葱姜蒜等爆香,再放入绿叶蔬菜翻炒、调味即成。另一种做法是肉丝或肉片先用水煮熟(或用油滑熟),再与绿叶蔬菜一起下锅炒。绿叶蔬菜炒肉荤素搭配,不但营养更好,而且借味肉香,适合不太爱吃绿叶蔬菜的人。   蔬菜的错误烹饪方法   经常在餐前吃西红柿。西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,产生腹痛、胃部不适等症状。   香菇洗得太干净或用水浸泡。香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。   过量食用胡萝卜素。虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。   吃未炒熟的豆芽菜。豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。   最后,再来教你如何保存蔬菜吧。   蔬菜的正确保存方法   蔬菜买回来适合竖着放而不是平放,竖着放的蔬菜生命力强,叶绿素、含水量、维生素等比平放保存得更好。蔬菜也不宜切开存放,蔬菜切开后,营养素会快速流失,还会容易氧化,同时增加了微生物入侵的机会,容易造成变质腐烂。   把不同蔬菜存放在冰箱内,这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,适宜存放在10℃左右的环境中,但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉,适宜存放在0℃至5℃环境中,但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个小洞,然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。   蔬菜的烹饪方法一定要多讲究讲究哦。 
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