美食

  　　豆芽是我们餐桌上的常见菜，它的营养功效多多，但是市面上存在很多毒豆芽，你一定要知道如何辨别挑选。 　　黄豆芽的功效与作用 　　豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。 　　1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。 　　2、绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。 　　3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。 　　近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。 　　黄豆芽适宜人群 　　一般人群均可食用。青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果；胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用。 　　黄豆芽怎么吃比较好 　　1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。 　　2、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。 　　3、烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。 　　4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。 　　5、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。 　　6、黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用。 　　辨别毒豆芽的方法 　　闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。 　　看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。 　　看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。 　　看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。 　　要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。 　　有腹泻、脾胃虚寒者应慎食黄豆芽，不要忘记哦。

  　　在冬天不能吃什么呢？冬天在多吃进补和御寒食物的同时还需要知道的是哪些食物不能在寒冷的天气吃，这样才能更好的保证健康。下面就来为大家介绍一下冬天应该避免吃哪些食物吧。 　　冬天不能吃的7类食物 　　生冷海鲜类。海鲜性寒，生食海鲜蛋白质不易消化，食用过多易导致肠胃消化能力下降。食用海鲜时应佐蘸姜汁等调料，中和海鲜的寒凉，并要注意给肠胃保暖。 　　甜腻多脂类。一些人天一凉就忙着摄入大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物。但吃过多的肉类，会导致厌食、腹泻，引起肠胃功能紊乱。过食甜食则会影响人体免疫力。如巧克力、冰激凌等甜食有较高热量，会增加肠胃负担，还会加大龋齿、肥胖的风险。 　　辛辣刺激类。秋季天气相对干燥，人胃火旺盛，尤其不适合多吃辛辣刺激的食物，否则对脆弱的肠胃无异于“火上浇油”。 　　辣椒、花椒、胡椒、生姜等食物都属于热性，食用后容易上火，带来便秘、咽喉肿痛等问题。 　　油炸烧烤类。油炸烧烤类食物一般高盐高油，很难被肠胃消化吸收，加重肠胃负担。研究表明，食物在油炸烘烤过程中会产生苯并芘、亚硝胺等致癌物，加上天气干燥，身体较缺乏水分，这些致癌物易在胃肠道蓄积，影响肠道健康。 　　不要滥吃加工食品。冬季饮食不应以口感而决定，也不应想吃什么就吃什么。饮食的合理性很重要，特别是少吃加工过的食物。薯片是最易使人“增肥”的一种食物，紧随其后的是马铃薯制品、含糖饮料、未加工的肉、加工过的肉。体重减轻或长年保持稳定的研究对象较少食用加工食品。所以，不要吃太多加工食品。 　　不吃油炸类。对于经过高温热油炸过的食物应远离，尤其是老年人更应不吃油炸的食品这是冬季饮食应注意哪些问题的重要内容之一。因为摄入淀粉、糖、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，并易使血液过久地沉积于消化系统。不但不利于减肥美容滋润，更加不利于健康。 　　除此之外，还有哪些水果不能在冬天吃呢？ 　　冬天不能吃什么水果 　　葡萄。一些不法商贩和果农使用催熟剂――乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。 　　西瓜。超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。 　　草莓。中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。这一类草莓必须慎食，如果食量较多，则会影响人的正常生长发育，如导致小孩早熟等。 　　香蕉。为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫及其衍生物不仅对人的呼吸系统产生危害，还会引起脑、肝、脾、肾病变，甚至对生殖系统也有危害。 　　在冬天选择食物，要避免以上几种食物哦。

  　　由于生活方式不健康，不少人的胃部都处于亚健康状态，偶尔就会爆发让人痛得要死要活。特别是在上班时间，突然胃痛又不能请假怎么破？下面小编就给大家介绍4个妙招，可以快速缓解胃痛哦~ 　　1.热水 　　直男常挂在嘴边的“多喝热水”并非真的一点道理都没有。当胃痛的时候，不论是老胃病还是胃着凉，都可以起到很大的缓解作用，水不要太热，更不要太凉，以你的嘴恰恰能接受的温度最为合适。一次性不要喝太多，多喝几次效果比较好。 　　2.热水袋 　　有时候胃痛是由于胃着凉，这时候可以用热水袋温一下肚子，当感到一阵温热的时候，胃痛的情况也会有所缓解。如果没有热水袋，热毛巾或者在热水外面裹上毛巾也可以起到同样的效果。 　　3.清粥米汤 　　即便胃痛也还是要吃东西，但绝对不能吃辣的、油腻的或者难消化的，可以选择面汤、清粥等清淡好消化的食物，也可以适当多加一点食用碱。 　　4.富含维生素C的水果 　　维生素C可以调节胃酸分泌，对胃有保护作用，可以稍微吃一点富含维生素C的水果，或是口服维生素C药片。 　　小编提醒：以上都只是缓解症状的权宜之计，治标不治本，如果胃痛情况持续或者严重，建议大家还是尽快就医为妥。

  　　想要减肥，减肥茶是减肥的最好辅助产品。生活中我们经常听到的减肥茶，只是一个统称罢了，你可以叫它瘦身茶、消脂茶等等。下面就教你教你自制8款减肥茶，控油排毒，喝喝就可以轻松瘦身。 　　8款减肥茶轻松练就苗条身材 　　一、紧致瘦腿茶 　　主料：5g马鞭草、5g迷迭香、5g柠檬草。 　　做法步骤： 　　将以上原料混合加入热水冲泡10分钟即可饮用。 　　二、草本瘦身茶 　　主料：3朵玫瑰花、3g决明子、2g山楂、3g陈皮、4g甘草、2g薄荷叶。 　　做法步骤： 　　将以上原料用2000cc的水煮沸即可饮用。 　　三、玄米茶 　　主料：糙米一碗、绿茶一碗 　　做法步骤： 　　1、糙米放在炒锅里，小火慢慢地炒，炒到变黄了，关火，放凉。 　　2、跟绿茶混合好了，罐存。 　　3、取一勺玄米茶，放在壶里，倒入热开水，浸泡一会后，可以喝了。 　　四、大麦甘草茶 　　主料：大麦10克、甘草2克、冰糖适量、煮茶包一个 　　做法步骤： 　　1、准备好所有的食材。 　　2、把大麦仁和甘草放入煮茶包中。 　　3、锅中加入适量的清水放入煮茶包煮上7-10分钟。 　　4、再把冰糖放入煮至溶化即好。 　　五、薏仁荞麦瘦腿茶 　　主料：薏仁（生）250g、荞麦粒（生） 　　做法步骤： 　　1、先准备好荞麦粒和薏仁粒 不用淘洗 直接检出里面的小沙粒和坏的 虫蛀的即可 　　2、接下来在锅里放几滴水即可 放入薏仁，开中火炒制8分钟左右，要不停翻炒，以免焦糊，原先放入的水会不断有水蒸气产生，不再产生水蒸气的时候放入荞麦粒，继续翻炒并且转成中小火，生荞麦粒是绿中带黄的，炒到荞麦粒变成深棕色，薏仁变成淡黄色的时候就可以关火了啊！ 　　3、炒到开始有稍微的烟冒出来就要注意观察 ，因为荞麦粒比较小，容易受热，防止焦糊，等到你能闻到有谷物的香味的时候，差不多就可以关火了，薏仁比较难判断有没有炒好，按照炮制学的规范，薏仁应该变成微黄色，稍微有一些焦斑也是可以的，我因为喜欢略生的口味所以没有炒到焦斑，只是炒到了颜色发黄而已。 4、把炒好的薏仁荞麦茶放入杯中，充入开水，如果放的荞麦比较多的话，会有很好看的亮黄色。可以泡一天，喝完水，最后的谷物还是可以吃掉的，这样可以将成分吸收的更彻底，而且也会增加饱腹感，少吃晚饭。 　　六、菊花枸杞减肥茶 　　材料：六月雪、乌梅各3克，菊花5克，枸杞10粒。 　　做法：先在锅中加入500毫升的水，接着将所有的材料全部倒进去，煮20分钟再过滤出汤汁出来饮用。 　　效果：这种减肥茶，其中包含可以生津解渴、抗菌消炎、解毒的功效，特别是菊花能败火的同时还能养眼。同时降脂和排毒瘦身的效果也非常显著。 　　七、山楂槐花茶 　　材料：山楂、槐花各2钱，麦芽3钱、枸杞6钱及萝卜一条。 　　做法：1、先将萝卜用1500cc（约6碗）的水，大火煮沸再转小火直到萝卜煮熟。 　　2、加入其他药材，再煮15分钟即可。 　　效果：山渣可消肉除油，降低胆固醇和血脂肪，避免消化不良。麦芽能消除米、面堆积引起的胃胀不适。槐花可以预防因生活不规律，熬夜后引起的火气上升或痔疮发作。 　　八、三茶花减肥茶 　　材料：玫瑰、茉莉花、枳壳、川芎、荷叶各3钱，水2500cc。 　　做法：将水烧开之后，倒入以上所有的材料用水冲兑。 　　效果：玫瑰花具有极好的美容养颜功效，再搭配上茉莉花话还可以清热败火。再加上枳壳、川芎、荷叶让整个减肥茶的味道呈现出甘甜的味道，对于瘦身和减压有着不错的效果。 　　7款秋冬水果成减肥佳品 　　1、香蕉。 　　香蕉是以糖质为主要成分的水果，吃了之后有助于消化，很容易让人产生饱腹感，更重要的是含有的热量也不高，这样就有助于人体控制食欲减肥。 　　2、葡萄柚。 　　葡萄柚含有的酸性物质有助于增加消化液，促进消化功能以及吸收营养，它含有的糖分比较少，而且含有的维他命C有助于人体消除疲劳以及美化肌肤。 　　3、番茄。 　　番茄含有大量的维生素C和膳食纤维，能够增强人的饱腹感以及促进人体的新陈代谢，而且番茄含有的热量也比较低，可以作为减肥零食食用，既饱腹又减肥。 　　4、菠萝。 　　菠萝含有大量的蛋白分解酵素，有助于蛋白质的消化，有助于减肥。但是需要注意的是菠萝不宜多吃，最好在饭后食用，以免过强的酸性伤害胃壁。 　　5、苹果。 　　苹果含有丰富的果胶，能够加快人体的排毒功效以及降低热量的吸收，含有的钾元素能够防止腿部浮肿，此外含有的热量也不高，这样对于减肥是非常有利的。 　　6、奇异果。 　　奇异果含有的维他命C是非常多得，对于消除疲劳以及美白肌肤是非常有效的。而且奇异果含有大量的蛋白分解酵素，有助于防止便秘以及减肥。 　　7、柠檬。 　　柠檬含有大量的柠檬酸，能够促进人体热量的代谢，而且它含有的其他物质能够促进肠道的蠕动，有助于人体减肥。

  最近是否有感受到物价上涨的压力？到了2016年，情况只怕会更糟糕。也许最大大咧咧的你，都不得不时刻关注价格标签，并在兜里备着剪刀时刻准备剪下超市的优惠券了。   圭尔夫大学（The University of Guelph）的一份食品价格报指出，2016年，全国食品将有2％至4％的全线上涨：   肉类：2.5％至4.5％ 鱼和海鲜：1％至3％ 奶类和蛋类：0％至2％ 谷物：0％至2％的 水果和坚果：2.5％至4.5％ 蔬菜：2％至4％的 餐厅就餐：1.5％至3.5％   食品价格上涨，主要受到以下几个因素的影响：首先是厄尔尼诺现象导致气候变化，不利于农作物生长；其次是加元走弱，使得进口农作物价格飙升；再就是人们饮食习惯有所改变，健康食品更受欢迎导致价格上涨。

约会难免会有失败的经历，不过如果成为对方口中的奇葩，那就要另当别论。之所以会闹成这样，一般不是因为性格不合，多半怪你干了奇葩的事情。像是不得体的穿着和对话，都是中招的高位行为。除此之外，吃错东西也是危险的行为，试想一下：初次问好，你传递给对方的除了亲切的问候外，还有混合着韭菜和大蒜的口气，红娘月老丘比特全都让你熏了！所以，如果不想毁了你的约会，那就实践这份美食红黑榜吧！   【红榜第一名】三文鱼 约会的时候，小酌两杯再正常不过。如果你酒力不胜，那不如点份儿三文鱼吧！它包含的健康脂肪能加速酒精的分解，有效缓解醉酒的状态，这次再也不怕为你的约会对象上演喝多呕吐的大戏了。   【红榜第二名】黑巧克力 对于多数人来说，约会一定是紧张的，如果你因此显得扭扭捏捏，这会让对方感到非常自然，一见钟情的童话自然不会发生在你们身上。因此，不如在约会前吃上一两颗黑巧克力，除了能让你不用担心漫长约会让你饿晕之外，它还能起到缓解压力的作用，让你的表现更完美。   【红榜第三名】绿茶 虽然口气清新是约会时的必备款，也老生常谈的话题，不过还是很多人在首次约会的时候被“毒气”袭击。其实，一杯绿茶就能轻松解决这份尴尬，因为其中富含的茶多酚可以有效抑制口腔中的细菌，让你的口气清新到足以熬过一场约会。除此之外，绿茶中的儿茶酚还能让你的精力更加充沛，神采奕奕地等着丘比特射中你和TA。   【红榜第四名】南瓜子 不要小看不起眼的南瓜子，它可是在你约会时帮你告别倦容的利器哦！只需几颗，你的身体就能吸收一天所需要的镁元素，而它能加速你的新陈代谢，让你看起来更具活力，皮肤也会更好。不过要注意的是，尽量不要吃盐焗口味的南瓜子，因为它又可能让你出现水肿的情况发生。   【红榜第五名】火鸡肉 如果身材对你来说非常重要，但是在约会的时候你又不想错过美食，那么火鸡肉绝对是你的不二选择。它含有大量蛋白质，具有维持钾和钠的平衡的功能，可以帮你消除水肿。除此之外，火鸡肉的脂肪含量相对较低，所以可以放肆的大吃一顿。不过还是要提醒一下，它的胆固醇含量也比较高，所以不能经常放肆哦！   【黑榜第一名】蔬菜沙拉 请相信你的眼睛，蔬菜沙拉真的是荣登了黑榜。虽然点一份沙拉会让你看起来像是好莱坞健康生活的代言人，可是蔬菜真的很容易残留在你的牙缝里。除此之外，尽管蔬菜的营养成分颇高，不过像是凯撒酱等酱汁却含有大量的脂肪，甚至含量不亚于一块鱼肉。所以，不要在被默默毒害之后才恍然大悟。   【黑榜第二名】大蒜 大蒜的对于摧毁爱情的危害真的远远超出你的想象，今天就给大家科普一下吧！如果你妄想吃完大蒜用一个口香糖搞定的话，那真的是太天真了。因为大蒜某些差评成分会被你的血液吸收，让你在一段时间内都被它那古怪的气味所附体，这就是为什么口香糖救不了你的原因所在。为了爱情，戒掉大蒜吧！   【黑榜第三名】豆类 豆类在引起消化不良方面可谓臭名昭著，这全要怪罪于其所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。我要你一定不想在约会的时候，被除香水之外的气体所包围，对吗？   【黑榜第四名】人工甜味剂 甜品一定是约会时加分的食物，不过你知道，那些被认为无害的人工甜味剂可是毒害你与无形之间。食用太多“安全”的木糖醇或是阿巴斯甜，会引起腹泻，甚至导致胃肠功能紊乱。是的！如果你不想再约会时一直往返于洗手间，那还是适可而止吧！   【黑榜第五名】蓝莓 因为富含大量的维生素C和抗氧化剂，蓝莓成为如今健康饮食界的名媛。不过，在你约会的时候还是暂时忘记它吧！丰富的花青素会让你的牙齿和舌头轻松被染色，如果你不想让你的TA有一种亲蓝精灵的感觉，还是把蓝莓从你的约会菜单中划去吧！　

      前段时间有报道说，中国凉菜拍黄瓜走红纽约！拍黄瓜是中国人餐桌上一道家常的凉菜，尤其在夏季，这道菜因其简单易做、清爽可口，格外受欢迎。就是这样一道在中国家喻户晓的凉菜，却在今年夏天风靡美国纽约，成为纽约餐桌上的时尚潮流。当时留学君也是震惊了，果然征服一个国家要先征服国民的胃。     　　最近一家北京风味的煎饼店在纽约走红，摊主是一位主修艺术史和商科的90后中国女留学生Yolanda。 　　盛面、摊餅、打鸡蛋、撒葱花、刷上甜面酱和辣椒油，夹上一片自制的薄脆，最后再根据不同的口味撒上肉松或是几片哈尔滨红肠，一份热腾腾、分量十足的煎饼果子就出锅了。     　　Yolanda表示，他们店里每天要卖出将近200份的煎饼果子，人多的时候能把人行道都堵得水泄不通——真的很受美国人的欢迎啊！       作为一个读艺术史和商科的留学生，为什么会选择卖煎饼果子这条路呢？Yolanda说她的决定让很多朋友吃惊，甚至有人说，你上了这么多年学，却要跑去卖煎饼？！ 　　言下之意就是，那你读那么多书干嘛？不如读完高中就出来卖煎饼算了。这真的是个好问题…… 　　看似简单的煎饼，却不是那么容易做好的。Yolanda和她的合伙人花了许多时间研究怎么能做出最地道的煎饼果子。后来Yolanda甚至到了煎饼果子的起源地——天津去拜师学艺。但是不同地方的煎饼果子用的面也不同，天津的用豆面，山东用的杂面，北京则用的白面，比例不同，口感也会存在差异。 　　当然，要做出好的煎饼果子，酱料也是很重要的。Yolanda的煎饼店，酱料并不是市面上可以买到的，而是自己调配熬制，甚至连辣椒油也是自己炸的。           听起来很好吃的样子呢 　　而内馅部分，也不是固定的，是故居每天的进货情况不同而产生变化。 "煎饼其实是很神奇的东西。煎饼其实和tacos很像，你觉得放在里面好吃的都可以放。我们的特色就是红烧肉煎饼。这个红烧肉也是我做了10多年的一道菜，也是我妈妈做了一辈子的一道菜。" 　　Yolanda除了想让在纽约的北京人能够吃到地道的北京煎饼果子以解乡愁，也想让更多的在纽约的外国人爱上这种来自中国的美食，感受中国的文化。

  味精虽然是厨房里常见的调味料，不过也不是虽有菜肴里都能放味精哦。并且，我们过多的吃味精还会危害的身体健康，所以要特别注意才行。今天，就和小编一起来了解就来哪些菜里不能放味精吧。 5种菜不宜放味精 炒肉菜不用加味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分――谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等。 放醋的菜不能放味精。酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。 拌凉菜不宜放味精。因为味精在温度为80℃―100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。 调馅料不宜加味精。许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。 味精用咸不用甜。在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中放入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味。所以，鸡茸玉米羹、香甜芋茸等菜肴中不能加味精。 那么，过多的吃味精有哪些危害呢？ 吃味精的危害 味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质，如果过多摄入，会干扰神经系统的自然规律。因此部分体质较敏感的人，食用过量的味精之后会出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛，甚至休克等一系列症状，有人还会出现焦躁、心慌意乱。 当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。在动物实验中发现，幼小的小老鼠、小鸡受味精的伤害最严重，会破坏脑神经和视神经。 当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。 味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，因为味精不咸，所以很容易食用过量而察觉不到。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。 味精的危害有很多，要少吃慎吃哦。

  导读： 冬季是大白菜频频走上餐桌，最受青睐的季节。古有“百菜不如白菜”之说，白菜含有多种营养物质，可以达到润肤滋养美颜等多种功效。但小编提醒你，白菜不是百搭之菜，食用时须注意10大事项。 白菜作为餐桌主菜，吃法很多，猪肉、粉条、豆腐炖白菜，白菜粉丝炖肉圆，扒白菜，熘白菜，炒白菜，醋熘猪肝白菜片，白菜肉糜饺子，白菜丝沙拉……皆宴席佳肴。北方人喜欢生拌，生拌白菜，不加热，菜中营养含量高。而渍酸菜更是北方人冬季最爱吃的菜，它通过白菜自身发酵形成一种芳香脂，有醇香味。 在古代有“百菜不如白菜”之说，可见人们对白菜的营养价值是非常肯定的。白菜药食兼优，但食用时仍须注意以下事项。 1、未腌透的白菜万万吃不得。 未腌透的白菜会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。 2、隔夜的熟白菜不宜食用。 隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。 因此，食用白菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。 3、腐烂的大白菜不能吃。 白菜最容易腐烂，吃了腐烂的白菜之后，就会出现头晕、恶心、呕吐、腹胀、心跳加快、全身青紫，严重时出现抽筋、昏迷甚至有生命危险，这是因为白菜腐烂了，在细菌的作用下，白菜中的硝酸盐变成了亚硝酸盐，它能使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而使血液丧失了携氧能力，使人体发生了严重缺氧。遇此情况，应立即去医院诊治，以确保生命安全。 3、焯烫时间不宜长。 大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。 4、不宜烫后挤汁作菜馅用。 有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。 5、不宜用铜制器皿烹制或盛放。 铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。 6、白菜心不洗别吃。 许多人都以为，剥去一层又一层的大白菜心是很干净的，不需要洗。其实，大白菜从生长至包心需要2―3个月的时间，期间需要多次施肥、治虫，加之空气污染，细菌早就在菜心扎下了根儿。因此，大白菜心不但不能一剥就吃，而且要用食盐水浸泡30分钟以上，反复清洗再吃。 7、别用报纸包大白菜。 用报纸包白大菜，报纸上的油墨含有铅、铬、镉、汞等有毒重金属元素以及致癌物多氯联苯等，会污染白菜，使人成为油墨的受害者。 8、与兔肉相克。 白菜中含有丰富的维生素C，兔肉含有优质的蛋白质。同时食用会使蛋白质变性，降低营养价值。 9、3类病人不宜吃。 《本草纲目拾遗》载：“惟性滑泄，患痢人勿用。”大白菜含有丰富的纤维素，有通便的作用，故大便溏泄及寒痢者尽量少食。大白菜性偏寒凉，气虚胃寒的人忌多吃，切忌冷食。风寒犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。 10、食用碘盐补不足。 大白菜中含有少量的、会引起甲状腺肿大的物质，这种物质干扰了甲状腺对必需矿物质碘的利用。因此，食用一定量的碘盐、海鱼、海产品和食用海藻可以补充碘的不足。 大白菜选购技巧： 选购白菜的时候，要看根部切口是否新鲜水嫩，整棵买要选择卷叶坚实有重量感的，切开的要买断层面水平，无隆起的较新鲜。白菜含有氧化酵素，切开后会活性化，发生褐变致使维生素C氧化，因此最好买整棵。 大白菜做法指导： 切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。 炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。 炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。 煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。

  “体内垃圾”是人体在新陈代谢过程中产生的废物，如肌苷、尿素氮、氧自由基、二氧化碳、有害金属等污染物等。这些有害物质可破坏人体组织细胞，加快衰老甚至引起疾患。有些食物具有超氧化物歧化酶、过氧化氢酶，能增强机体的抗氧化能力，清除自由基和垃圾，进而消除健康隐患，下面一起来看看都有哪些食物可以帮助我们排“体内垃圾”吧。 1、黑木耳和菌类植物 香菇、花菇、蘑菇、黑木耳等菌类食物，具有清洁血液、解毒、增强免疫机能和抑制癌细胞的作用，经常食用可以有效地清除“体内垃圾”。 2、海带 海带胶质能促进体内的放射性物质随同大小便排出人体，从而减少放射物质在人体内的积聚，减少放射性疾病发生率。 3、鸡、鸭、鹅、猪等动物血 它们中的血浆蛋白经过人体胃酸和消化酶分解后，能产生一种解毒和滑肠物质，可与入侵肠道的粉尘、有害金属微粒发生化学反应，变成一种不易被人体吸收的废物，随着粪便一起排出体外。 4、蔬菜、水果 正常情况下，人体血液是弱碱性状态，若酸性成分过多，就会变成酸性体质，成为多种疾病的温床。由于禽、畜、鱼等肉食及蛋类、糖、米和面等，在体内代谢后使血液偏酸，又由于这些食物营养价值较高，而深受人们青睐，从而体内的酸性成分增积越多;而蔬菜、水果等含碱性食物，恰恰可以抵消过多的酸性成分，所以要多吃这些果蔬类食品，保障血液维持在略碱性的状态。 5、绿豆汤 “要长寿，多食豆”。绿豆汤有通行十二经络、解毒的功效，是一种很好的能帮助排泄体内的毒物，促进机体的正常代谢的食物。 6、绿茶 醒脑提神，清利头目，清暑解渴的功效尤为显著，茶叶富含一种生物性物质――茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，用于保健强身和延缓衰老。 7、喝少量的葡萄酒 葡萄酒含有丰富的柠檬酸，也属碱性食品。这是其它含酒精的饮品所不具备的。饮用葡萄酒可预防和治疗酸中毒。还有利尿作用。但每次饮用不宜过量。

  随着天气一天天变冷，柚子也出现在了市面上。喜欢吃柚子的你是如何选购的呢？想要挑选的酸酸甜甜的柚子，其实是有窍门的哦。在这里，为大家介绍一下柚子的营养价值以及选购的小妙招都是怎样的吧。 柚子的营养价值 溪蜜柚、沙田柚、玉环柚等比较有名。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，富含胡萝卜素，B族维生素、维生素C以及各种矿物质。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。 柚子的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。 现代医学认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用。 那么，哪些情况下不宜吃柚子呢？ 吃柚子的禁忌 太苦的柚子不宜吃。 如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状，特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间，食用柚子或饮用柚子汁，可致心律失常，严重时可引起心宣纤维颤动，甚至猝死。能与柚子产生相互作用的药物还很多，如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂，氯氮平等抗精神病药，西沙必利等胃肠药，环孢素A等免疫抑制剂，咖啡因等中枢兴奋剂等。专家指出，在服用这些药物时，只要饮用一杯柚子汁，就可能引起上述作用。因此，医学专家们告诫患者，服药时千万别吃柚子或饮柚子汁，尤其是老年病人，当防引起不测。 最后，一起来了解了解选购柚子的窍门吧。 如何选购柚子 要看外形。好的柚子外形应该是上尖下宽，即柚颈较短，果体底部则宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。颈长的柚子一般果肉少，显得皮多。 要摸果皮。好柚子表皮光滑细致，表面油细胞呈半透明状态，具有光泽。同时，还要按压果皮，若不容易按下去，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子。若是要马上食用的，选择果皮颜色偏橙黄的柚子；若想储存一段时间再食用，可选择果皮偏青黄的。 要掂重量。挑个头差不多大的柚子，放手里掂重量（也可直接用秤称），重量大说明水分多，口感更好。 在选购柚子时别忘了以上3招哦。

  很多人都患过胃病，这种疾病不会马上危害到生命，但是给人们的身体会带来很大的伤害，胃部是人体重要的消化器官之一，对食物的消化、营养的吸收都起着重要的作用。寒冷的天气，很多人都不注重对胃的保护，就会经常出现胃痛的症状，胃不好就少吃九大食物，远离胃痛困扰。 1、薄荷 薄荷会放松食道括约肌，这是导致胃酸的重要原因。薄荷伤胃，不仅要少吃薄荷，还包括要少吃各种含有薄荷的食物，如少喝薄荷茶，少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。 2、汽水 汽水是一种刺激性比较大的饮料，它能刺激肠胃，从而导致肠胃不适;果汁适量地喝有助于身体健康，但是果汁中通常都含有大量的糖分，过量饮用，同样会增加胃部负担，从而引起腹胀、胃疼等问题。 3、咖啡 咖啡是养胃人士不能多喝的饮料。咖啡会刺激胃部，导致胃酸分泌过多，会导致消化不良和泛酸，同样容易伤胃。 4、西兰花和番茄 西兰花和番茄也是胃不好的人群应该少吃的食物。西兰花含有可溶性膳食纤维，它只能在大肠中才能被分解，并产生大量的气体，对胃不好。 番茄是一种酸性很强的食物，它能刺激胃产生过多的胃酸，是含有反酸、烧心症状的人群不能或尽量不吃的食物。 5、油腻食物 油腻食物含有大量的热量，不易于消化，还能阻挡营养的吸收，是胃病患者需要完全杜绝的食物;摄入冷饮过量，会导致胃内部的温度过低，会影响胃酸的分泌和消化酶的作用。 因此，尽量少吃或不吃油腻食物，佐餐喝饮料，建议以热饮料为主，更有利于养生养胃。 6、巧克力和辣椒 巧克力中含有大量的可可碱，与薄荷的作用一样，会导致食道括约肌放松，从而导致胃酸流进食道，影响胃部健康。辣椒刺激性很大，对于南方人而言，容易刺激胃部，导致胃痛等问题。 7、豆类 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品，因为豆制品中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性患者也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。 8、柑橘汁 酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激的部位就会变得红肿。 如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水，那就更要注意了，因为摄入过量的糖会造成腹泻。 9、生洋葱 洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。

  　　如果患了脂肪肝要怎么吃呢？脂肪肝的危害不言而喻，如果检查出患了脂肪肝就要多注意日常饮食的调理才行。今天，不如就来一起了解了解脂肪肝能吃什么不能吃什么吧。 　　脂肪肝的饮食原则 　　脂肪肝是指脂肪在肝内的过度蓄积。一旦患了脂肪肝，应立即调整自己的饮食习惯。首先，找出病因，有的放矢采取措施。如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体能恢复正常。有脂肪肝的 糖尿 病人应积极有效地控制血糖。 营养不良 性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之，去除病因才有利于治愈脂肪肝。 　　下面具体介绍一下脂肪肝应该怎么吃。 　　脂肪肝吃什么好 　　燕麦：含有极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，不但可降低血清胆固醇、甘油三酯，还具有通便的功效，对糖尿病患者减肥也很有效。 　　银耳：含丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、胶质及对人体十分有益的银耳多糖。银耳多糖不仅能改善人的肝、肾功能，还能降低血清胆固醇、甘油三酯，促进肝脏蛋白质的合成，增强人体的免疫力。 　　洋葱：含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌的功能，还可调节人体血脂，抵抗动脉粥样硬化；还含有能激活纤维蛋白的活性成分，可有效地防止血管内血栓的形成；含有前列腺素A，有良好的降血压作用。常吃洋葱，可防治脂肪肝、心脑血管病的发生。 　　牛奶：含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收，从而起到防治脂肪肝的功效。 　　海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；还含有食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。 　　脂肪肝不能吃什么 　　含糖量高的食品。因为过多摄入含糖量高的食物如蔗糖、果糖、葡萄糖、果酱、冰淇淋以及甜点等将超出肝脏的代谢负担，不能被机体充分吸收、利用，在体内将转变为脂肪，沉积于肝内或皮下组织，加重脂肪肝病情，因此脂肪肝患者宜低糖饮食。 　　脂肪肝不要多吃辛辣和刺激性食物。如辣椒、洋葱、蒜、姜、胡椒等以免加重肝脏的代谢负担，对病情不利，当然适当少吃一些是没有关系的。 　　脂肪肝不宜喝酒。酒精进入人体后大部分都是在肝内解毒、分解、代谢，长期或大量饮酒是造成酒精性脂肪肝的直接原因。脂肪肝患者在饮酒会使肝脏负担过重，进而使病情加重。 　　脂肪肝患者在治疗的过程中要特别注意饮食哦。

　　经过7个月的试行，周三，Uber公司宣布他们将正式在多伦多推出一项名为 UberEats 的送餐服务。 　　据悉，他们将同多伦多地区的100多家餐厅合作，为顾客提供送餐服务，并且他们承诺，下单之后10-45分钟之内会将顾客的订餐送达。 　　多伦多Uber公司的总经理Bowie Cheung表示，目前，整个加拿大，Uber只在多伦多推出了送餐服务，除多伦多之外，他们还在全球另外11个城市推出了Uber送餐服务。 　　Bowie Cheung还表示，除此之外，他们还将推出UberEats 的APP，顾客若有需要可以自行下载，在APP上可以看到所有餐厅的菜单。 UberEats 的送餐服务每周持续7天，每天从上午10:00开始至晚上10:00结束。 　　据悉，截至目前为止，UberEats已在多伦多试行7个多月，效果非常好，顾客非常满意这项服务的方便与快捷。

一道混杂着烤肉的地方美食，现在被选为哈利法克斯的官方食品。周二，在市议会举行了一场势均力敌的表决，结果以8比7的微弱优势决定donair（一种烤肉）为哈利法克斯的官方食品，市长迈克・萨维奇投了决定性的一票。这项动议是由市议员琳达・莫舍在十月份提出，并在网上开始了公开辩论。 （YouTube截图） 萨维奇说，将donair命名为城市的官方食品，对于他来说不是什么大事，但他还是决定投赞成票。他说，〝我认为这很有趣，很多人都喜欢donair，所以为什么不呢？〞不过反对的议员则认为，新斯科舍省以海鲜和龙虾著称。好吧，总之，donair最终成为哈利法克斯的招牌菜啦！它是一种包裹在锡纸内，很像希腊烤肉的食品。其特点是将切成薄片的烤牛肉、面包屑、香料与甜味酱混杂，然后将肉夹在皮塔饼内，常与番茄丁和生洋葱搭配。 （YouTube截图）（YouTube截图） 来看看食客网友对于donair的反馈吧！ 

    　　冬季寒冷干燥，一杯热乎乎的茶，不仅可以驱寒保暖，还能滋补养生。冬天喝什么茶好呢？下面推荐7款养生茶，一起随小编来看看吧！ 　　1、红茶：预防流感 　　红茶，性甘温，可养人体阳气。红茶含有丰富的蛋白质和糖，可补益身体，养蓄阳气，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。饮用红茶可以使骨骼强壮，建议每天喝一杯红茶，如在红茶中加上柠檬，强壮骨骼效果更强。冲泡红茶时，宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。 　　2、绿茶：解腻提神 　　冬天气候干燥，加上人们喜欢吃油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，这个时候就可以求助绿茶。此外，绿茶含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，当然绿茶中所含的少量咖啡因也可以刺激中枢神经，提振精神。注意最好在白天饮用以免影响睡眠。 　　3、花茶：抑制忧郁 　　花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。如茉莉花茶可以清热解暑、健脾安神，对治疗痢疾和防止胃痛有良好效果。而金银花茶可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。桂花茶则有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。在冬天，女性更年期及经期前后容易心情抑郁，性情烦燥，不妨用喝花茶的方法来消解郁闷。 　　4、枸杞茶：补肝明目 　　枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用，因为本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。 　　5、红枣茶：增强体能 　　红枣有增强体能、加强肌力的功效。其含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌收缩力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。红枣含糖类、有枣含糖类、有机酸、蛋白质以及维生素A、B和c。性平，味甜醇，能补脾胃，用于脾胃虚弱。红枣含糖量高，产生热量大，因此特别适合在冬天食用。 　　6、决明子茶：清热通便 　　决名子有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用，若有便秘的人还可以在晚餐饭后饮用，对于治疗便秘很有效果。 　　7、普洱茶：手脚冰冷 　　普洱茶属于茶性比较温和，对消化道，尤其是胃部有问题的，有养胃、护胃的作用，冬天气温比较寒冷，尤其是女孩子可能会经常出现手脚冰冷，对体寒的这部分人群特别地适合。 　　养生茶功效丰富，对女性更是好处多多，冬季到来，建议爱美的你多喝养生茶哦！

  早餐吃什么最营养？小编认为在了解早餐吃什么最好的同时还有知道哪些食物是一定不能在早上吃的。除此之外，早餐的时间和细节也是有很多讲究的，只有这样才能使早餐更加营养。今天，就来一起了解了解早上不能吃的5种食物都有哪些吧。 早餐吃什么最营养？早上不能吃的5种食物 含糖谷物。它的方便快捷是显而易见的，如果你选择不含糖衣的谷物，当然是对你的身体有好处的。但是在我们生活中大量的谷物实际上是有糖衣的，事实证明你在不知情的时候也可以摄入大量的糖分。过量的糖分会让减肥变得更加困难，同时它会消耗你的能量。每当你在办公室伏案工作的时候，你不得不用小吃来提神。如果你一定要选择谷物作为早餐，一定要检查该食物的配料，大多时候你可以看到糖分是作为第二个配料。一定要选择高纤维、低糖分的谷物。 油炸食物。油炸食物在英国被认为是“工人早餐”，它是油腻、高脂肪的食物。对于大多数男性来说，它的卡路里含量特别高。用脂肪包着的香肠或是亚硝酸盐丰富的脂肪培根、黄油炒鸡蛋、土豆煎饼或薯条，食物一旦经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。当你正在工作时，你的热量燃烧将会减小，日复一日，你会发现自己逐渐发福。根据研究：18个人里有1人会因为煎炸食物而患上肠癌，根据世界癌症研究基金会研究，因摄取大量的煎炸食物，患上癌症的几率也会提高到63%。你可以将每天早餐改为健康的烤番茄和蘑菇吐司。 松饼。松饼也是我们经常作为早餐吃的食物，可以从熟食店、三明治店或者咖啡厅里买到，通常是因为要迟到了就顺便拿着它。这个食物中也含有大剂量的糖分，会导致糖分的摄取过量。因为松饼是一个相对廉价的生产过程，也许通常大于在家里自己制作的，因此它含有高卡路里的热量，千万不要被低脂肪的水果松饼所愚弄，因为里面确实含有或多或上的糖和脂肪。如果你喜欢吃松饼，那就请在家里做吧！ 煎饼。一个煎饼通常是由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油的混合物。这个组合几乎就使一个完整的全脂牛奶。面粉是简单的碳水化合物，可以快速分解，会造成胰岛素的迅速升高，这个时候必须配合新鲜的水果，如果一旦你的血糖飙升到最高值，卡路里的含量也是最高的。如果你喜欢吃煎饼，避免盒装，并尝试伴有纯奶酪或者香草酱一起食用，一般情况下，这是菜单上最好的早餐食物。 面包圈和奶酪。作为早餐食物的面包圈同样是一个不健康的食物，普通的面包圈并不可怕，最多是经过煎炸程序后的食物，但是它里面经常含有糖分和碳水化合物。它们都会导致胰岛素迅速上升到最高，一旦你将它与奶酪组合在一起，食物中的饱和脂肪和卡路里将会大幅度增加。最健康的方法是选择一些小麦面包圈和以坚果、黄油成分为主的奶酪，同时还可以保持一整天的精力。 最后，再来一起了解了解早餐的时间和注意事项吧。 吃早餐的注意事项 一般来说，早餐和午餐的时间间隔最好在4-5个小时左右，所以早餐最好在7-8点左右吃。要注意，早餐不宜吃得太早，避免干扰胃肠的休息。 早上不能不吃早餐，也不能吃得过饱。饮食过多，超过了肠胃的消化能力，食物不容易被消化，长久时间下来，会使得肠胃的消化功能下降，使得肠胃的功能发生障碍，从而引起肠胃疾病。 早上，人体的脾脏困顿呆滞，常使人食欲不佳，所以早上吃些容易消化、柔软的食物，不宜吃油腻、煎炸类的食物，否则容易导致消化不良。 健康吃早餐，要避免以上这些食物哦。

  根据美国农业部国立营养数据库的资料，10棵西芹含有4千卡的热量、0.3克蛋白质、0.1克脂肪、0.6克碳水化合物、0.3克膳食纤维和0.1克糖分。同样数量的西芹还能提供人体日常所需维生素K数量的205%和维生素A的17%。 更重要的是，西芹还有以下健康功效： 预防癌症。杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇，它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外，西芹含有大量的叶绿素，它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品，不妨加入西芹。 抗炎降脂。动物实验表明：杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性，有抗炎和抗高血脂的效应。 改善骨骼健康。食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量，降低尿液中钙质的排泄量。 吃西芹的注意事项： 西芹的营养很丰富，我们吃西芹可以补充营养，强身健体，但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的，例如西芹不适合和什么食物同食，什么人不适合食用西芹等等： 1、西芹不宜与胡萝卜同食，可能会破坏胡萝卜素; 2、西芹不宜与兔肉同食，二者同食可能会引起脱发; 3、西芹不宜与鸡肉同食，二者同食可能会降低免疫力，不利于身体健康; 4、西芹不能与甲鱼同食，二者同食可能会引起中毒。 5、西芹可降血压，所以如果是血压偏低者，则不宜食用西芹。 西芹的吃法： 西芹营养丰富，吃西芹可以补充营养，促进消化，强身健体，我们吃西芹的时候可以注意搭配和吃法，以更好地发挥其营养及功效。 1、和瘦猪肉搭配。西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错，而且容易改善胃口，还可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。 2、和腐竹搭配。西芹和腐竹搭配着吃的口感不错，而且可以有效地抗疲劳，减轻疲劳感，补充精力。 3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜来吃，虽然西芹的叶子味道比较苦涩，但是西芹的叶子的营养比茎根丰富，所以吃的时候不要抛弃了叶子哦，可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤，去其苦味，以更好地入食。

  哪些人不宜多吃醋呢？虽然醋是我们日常餐桌上很常见的调味品之一，不过也并不是所有人都可以吃的哦。醋的功效与作用，小编不用再说，就来看看哪8种人不宜多吃醋吧。 8种人不宜多吃醋 空腹者不宜吃醋。不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。 骨折的人避免吃醋。在骨折治疗和康复期间的人应避免吃醋。醋由于能软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。 对醋过敏者及低血压者忌用。食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。 胃溃疡和胃酸过多患者不宜。醋不仅会腐蚀这类患者的胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，导致溃疡加重。 正在服西药者不宜。正在服用某些西药者不宜吃醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。 正在服碱性药者不宜。正在服磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。 正在使用抗菌素药物者不宜。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。 服“解表发汗”的中药时不宜。中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。 接下来，小编再来教大家看到醋包装上的标签吧。 教你看懂醋包装的标签 看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。 看标签上标明的生产方法：是酿造食醋还是配制食醋，根据个人爱好选购。 看原料：用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营养成分。因此观察原料也可以辨别真假醋。 看清生产日期：一般来说，醋的保质期是6个月至1年。不要购买过期产品。 看清生产厂家：不要被类同标签图案误导。 平常使用醋调味要多注意以上几点哦。

  茄子是我们一日三餐最常见的食物，生吃茄子有些人认为不仅不会破坏茄子的营养，还可以降血脂用来减肥，但真的是这样子吗？通过这篇文章，你会发现，有些常见食物真的不适合生吃。 其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。 一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的。 大量生吃茄子易中毒 茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一；但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。 茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。 预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。 不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。 一忌吃生鸡蛋。 蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、。 二忌生吃白糖。 白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理（一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了）。 三忌生吃豆浆。 豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分――抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收；酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。 四忌生吃蜂蜜。 蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此生蜂蜜不可食用。 五忌生吃鲜黄花菜。 鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。 六忌生吃荸荠。 常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。 七忌生吃新鲜木耳。 新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、和疼痛。 八忌生吃螃蟹和龙虾。 生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。 九忌生吃鲜黄花菜。 鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。 十忌生吃豆角。 豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。 了解食物的饮食禁忌，才可以让食材更好地服务于我们的健康。

  保护牙齿健康，吃什么好呢？牙齿健康对我们来说是很关键的，如果不在生活中积极保护牙齿健康，不仅会感到不适，甚至还会影响我们的饮食哦。今天，就和小编一起来看看保护牙齿健康要吃哪些食物吧。 保护牙齿吃什么 适当饮用绿茶。由于绿茶中富含牙齿中必须的氟，而氟正是美白、固齿的重要物质，该物质和牙齿中的磷灰石结合，能够起到抗酸、防蛀效果。这也是为什么牙膏中大多含氟的原因所在。当然，适当地饮用绿茶，还能让人保持口气清新，时刻拥有清爽的精神状态。 食用些葱姜蒜。或许这是个令人尴尬的建议，事实上，虽然食用葱姜蒜后，口腔里的味道有些大，但这些食物中却含有强效的杀菌物质，比如生食洋葱或大蒜，能够有效地杀灭变形链球菌，这种细菌正是造成蛀牙的罪魁祸首。另外，芥末等食物也具有相同的杀菌护齿功效。 多吃粗纤维食物。韭菜、芹菜等粗纤维食物对于美白牙齿同样有效。原因其实很简单：咀嚼粗纤维食物时，粗纤维能够摩擦牙齿，从而清除牙齿上残留的食物和滋生在牙齿表面的细菌，减少蛀牙。 食用富含维生素的食物。一些富含维生素的食物，比如西红柿、菠菜等，美白护齿的效果也不容小觑。尤其是老年人，多吃些维生素含量高的食物，除了美白牙齿，还能够改善由于体内维生素C含量缺失造成的牙齿松动、牙龈充血等牙龈疾病。 食用钙质的食物。钙质是保持牙齿健康的必要物质，而奶制品、豆制品都是常见的富含钙质的食物，例如牛奶、奶酪等。奶酪不但是很好的钙来源，其含有的钙质和磷酸盐还能够平衡口腔里的酸碱值，减少细菌滋生的可能性，从而增加钙质之余，减少蛀牙、坚固牙齿。 美白牙齿吃什么 橙子。这种颜色鲜亮的水果中含有的柠檬酸会对牙齿起到美白作用，但过量食用会磨损掉牙齿表面的珐琅质；所以只能适量食用。 梨。吃梨能中和令人讨厌的口臭和污渍牙齿的细菌群落。这种美味多汁的水果能增加唾液的分泌量，冲刷掉食物的残渣，保持牙齿洁净和光亮。 苹果。虽然咀嚼苹果的嘎吱嘎吱声可能会令人讨厌，但这种水果有益牙齿健康。苹果的脆劲能增强牙龈的力量，它较高的水含量能增加唾液的分泌量，对引起口臭和牙斑的细菌群落进行分散和中和。 草莓：美国牙齿美学学会主席欧文・斯密格尔博士认为：草莓虽然带有明亮的红色，但这种夏季水果的主要成分苹果酸能作为一种天然的收敛剂来去除牙齿表面的褪色。新鲜多汁的草莓可以用来制作色拉、甜点和奶昔，在日常生活的饮食中很容易获取到。 芭乐。啃一颗芭乐让牙龈常保健康。想让自己的牙龈常保健康，啃一颗芭乐是另一个好方法。芭乐的热量低，很多人节食的时候拿它来增加饱足感，而它的维生素C含量又高居水果之冠。维生素C是维护牙龈健康的重要营养素，严重缺乏的人牙龈会变得脆弱，容易罹患疾病，出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。饮食建议：除了芭乐之外，维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果，如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果，大约就能满足身体的需求。 植物种子和坚果。美国牙科协会的新闻发言人马修・梅西纳认为：咀嚼这种质地稍有些粗糙和坚硬的食物能够摩擦掉牙齿表面的牙斑污渍。每天下午加餐时吃点杏仁，它不仅富含蛋白质和健康的脂肪，而且嘎吱嘎吱地咀嚼还能让你拥有一口珍珠白的牙齿。 保护牙齿健康，别忘了以上食物哦。

  饮食补血要怎么吃呢？补血的方法有很多，而饮食补血是最安全科学的方法之一。不过，补血的食物这么多，是否真的都具有补血的作用呢？今天，就来一起了解了解补血必吃10种食物都有哪些吧。 补血必吃10种食物 黑芝麻。有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。 红枣。养胃健脾、补血安神；又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。 猪肝。患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜。 藕。藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。 胡萝卜。入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。 桂圆肉。益心脾、补血气。对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益。如果记忆力减退、睡眠不好，容易感到恐惧，这是心血不足的表现，可以自制桂圆膏吃：桂圆肉500克，白糖500克，桂圆肉捣烂，和白糖搅匀，隔水蒸熟成膏状，早晚一小勺用温开水送服。 黑豆。助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。经常食用可防老抗衰、增强活力。 黑木耳。养阴补血、润肺明目。 乌鸡。养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。也不能吃太多了，一个月最多两次。容易上火者不能长期服用。 红糖。益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀。红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。胃炎、胃溃疡引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。 那么，饮食补血的常见误区都有哪些呢？ 饮食补血的常见误区 阿胶可以补血。很多人都认为阿胶补血，其实血绝对不是靠吃当归、阿胶就能补充的。阿胶不能直接补血，而是通过驴皮的收敛功能使血暂时地会聚起来（阿胶是用驴皮熬出来的），集中在一处发挥作用，从而使机体的状态暂时得到好转。要是你的脾胃功能正常，就是吃米饭、馒头也能补血。这才是正确的“补”的原则。 喝牛奶可以补铁。牛奶是含有丰富的蛋白质与其他营养物质，但是含铁量不高，而且人体对牛奶中的铁元素的吸收率只有10%，基本上难以补给充足到经期性贫血的女性所需的铁元素，因此，依赖喝牛奶来补铁补血是不可行的。 吃肉不如吃菠菜。菠菜是蔬果中少有的含铁量较高的蔬菜，于是许多爱美的女性就觉得吃菠菜既可补铁补血，又可以保持曼妙的身材，便更倾向于吃菠菜，少吃肉。可是研究说，与菠菜相比，肉是铁的更好来源。牛肉、鸡肉内含有的铁元素可以吸收15%―35%，但菠菜中的铁元素只能吸收2%-20%。因此吃肉才是首选。 最后，还要提醒大家的是补血和日常的生活习惯也有关系哦。 补血的日常生活习惯 保持乐观情绪。心情愉快、性格开朗，不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。 注意加强饮食调理。日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。 经常参加体育锻炼。特别是生育过的女性，要积极参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天至少半小时，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、气功、跳舞等，吸收新鲜空气，增强体力和造血功能。 日常饮食补血，一定要吃对食物哦。

  如今的人们越来越崇尚科学健康的理念，减肥也要选择科学健康的方法，那么食用粗粮就是健康快速的减肥方法，是值得推荐的。并且食用粗粮减肥也已经成为一种时尚，长期食用粗粮可以满足人体所需的纤维素，能为人体补充足够的养分，并且还是减肥瘦身饮食的最好选择。夏季正是玉米上市的季节，想减肥的mm可以很好地利用玉米减肥。 玉米3种吃法可火速瘦身 一、以玉米为主食 材料：1～2根新鲜玉米。 方法：把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和“胡须”，它们的营养很丰富哦。之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。 直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果。 原理：每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。 二、饮用煮玉米的水 直接把煮玉米的水当开水喝可起到不错的减肥效果。 原理：煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。 三、吃粗粮玉米制品 如窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条包子、大黄米黏豆包、黑麦锅贴、黑麦画卷、黑麦馒头等，这些都是很好的玉米粗粮。 年轻人很少有人喜欢吃这些粗粮，觉得口感不好就不愿意吃，其实这些粗粮才是最健康最具保健功效的食物，并且可以防止发胖和改善肥胖。 小妙招挑出好玉米 由于普通玉米也显黄色或者白色，所以不能完全从颜色区别甜玉米和黏玉米。如果小贩拿着颜色偏黄的玉米对你说，这是甜玉米，拿着颜色发白的玉米，说这是黏玉米，可得注意了。 真正的甜玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的明黄色玉米，普通黄色玉米则排列不规整，颗粒凸凹不平。 真正的黏玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平。 TIP：另外，市场上花色和紫色玉米基本也为糯玉米。而玉米颗粒白色和黄色相混杂，口感取决于颗粒颜色较多的种类，比如黄色颗粒明显较多，它的口味就是偏向甜玉米。

  茄子价廉物美，经常出现在我们的餐桌上，它远不仅仅是餐桌上的佳肴这么简单。烹饪好了，享受它的益处，而选择了错误的烹饪方式，反而对健康造成一些小负担。 茄子的营养价值有哪些？ 中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。 茄子本来是一种营养价值很高的蔬菜。其中脂肪和热量极低，每100克紫色长茄子只含脂肪0.1克，热量还不到苹果的一半。其中含蛋白质1克，碳水化合物3.5～4克，膳食纤维1.2～1.9克，抗坏血酸5～7毫克，在蔬菜当中算是平均水平。此外，其中还有微量的胡萝卜素，少量维生素B1、维生素B2 和尼克酸。 茄子中含有丰富的维生素P，尤其是紫茄，每1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克，一般蔬菜都达不到这个含量。维生素P是黄酮类化合物，具有降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂和增强人体细胞间黏着力的作用。因而具有降低血中胆固醇的功效。常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。 茄子当中还有大量的钾，并不逊色于以钾元素含量多而著称的香蕉，甚至要超过香蕉两倍多。钾在人体中有着重要的生理功能，能维持细胞内的渗透压，参与能量代谢过程，维持神经肌肉正常的兴奋性，还有利于控制血压。缺钾的人脑血管破裂风险增大。同时，丰富的钾还能帮助维持人体的酸碱平衡，避免体质偏酸，减轻水肿。 茄子怎么吃才健康？ 但是，很多人吃茄子喜欢烧着吃，这样是不对的，因为茄子的细胞间隙较大，本身的性质也让它更加吸油，烧着吃会导致脂肪摄入量增加。 在做烧茄子的时候，第一步需要用油炸切好的茄子，也就是“过油”。这时候油温很高，一般会达到180度左右，这么高的温度造成了类黄酮的严重损失，茄子的保健作用也就去其大半了。 维生素C与类黄酮一起食用时具有“协同作用”，因为类黄酮可以防止维生素C被氧化破坏，而维生素C可以促进类黄酮的防病作用。然而，在制作烧茄子的时候，茄子里面怕热的维生素C更是在热油中损失殆尽。实际上，油炸茄子不仅仅会造成维生素C的降解，维生素B1和维生素B2也会损失惨重，总体的营养价值大打折扣。 烧茄子的另外一个问题是，把茄子变成了一种高热量高脂肪的食物。众所周知，茄子在烹调的过程中非常“吃油”，经常食用这样的菜肴会让人发胖，而发胖就会增加各种慢性病的危险。对肥胖者来说，这种油汪汪的菜肴应当尽量避免。 避免茄子“吃”油的小窍门 有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。一个是在烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧，就不易吸收大量的油。二是炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。 在食用茄子时，有的人习惯削皮，殊不知，茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高。在食用茄子时，最好连皮吃。 因茄子性寒滑，脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食。还有研究表明，手术病人在术前一星期最好不食用茄子，因其含有一种叫SCAS的物质，会拖延病人的苏醒时间，影响病人康复速度。

最近有没有老在脸书、Instagram或者Twitter上看到貌似食物的锦鲤照片？这到底是个什么鬼？   这个看起来湿漉漉、滑腻腻，好像能吃，又好像在游动的锦鲤已经在社交网络上流行好一阵子了，我们看见这样的作品， 还有这样的 这样的 这个锦鲤到底是什么鬼？ 最近，终于有了答案，一个账号JunsKitchen在YouTube上发了一个视频，教大家如何做锦鲤形状的寿司。锦鲤是寿司！ 我们来看一下成品。 哟，真的好像要游动起来的样子哦。 干嘛对锦鲤这么情有独钟呢？教大家做锦鲤寿司的人这么说的：koi-fish areamazing！锦鲤很神奇。好吧，喜欢到想把它吃掉是吧？ 我们还是先来看看怎么做出来吧。 JunsKitchen的锦鲤寿司教程在这里： 准备材料：米饭、辛子明太鱼（辣鳕鱼子）、虾、鱿鱼、海苔、黄瓜，和樱桃萝卜。 制作步骤： 1、淘米做饭，处理虾，去头，挑虾线，在中间位置插一根牙签。 2、煮虾，剖两半，不要弄断。 3、樱桃萝卜刻花。 4、处理鱿鱼，洗干净切成薄片，在上面划上菱形，这将会成为锦鲤的身体。 5、处理黄瓜，切出花来。 6、调好的汁浇在饭上，要开始捏寿司了。 7、准备好鳕鱼子，铺在米饭上。 8、然后是铺上间隔的海苔。 9、横着铺上一条鱿鱼，做鱼鳍用。 10、再盖上一层做鱼身，调整好尾巴，看起来好像在游动。 11、点上黑芝麻做眼睛。 齐活。 猫都蠢蠢欲动了。