美食

胡雅茜指出，海鲜若故意错标，有可能已是一种「食品诈骗」。（UBC提供） 超市出售的大比目鱼。（张伶铢摄）卑诗大学（UBC）食品科学研究人员与海洋保护独立机构Oceana Canada合作透过DNA排序比对海鲜的基因，研究发现大温销售的海鲜有四分一错误标示，其中又以餐馆错标比例最高，高达29%；而研究更发现，鱼生寿司上常用的鲷鱼被错标的情况最为严重，在34个鲷鱼样本当中有31个不是鲷鱼（snapper），而是以其他鱼例如非洲鲫（tilapia）混充，错标比例超过九成。 该研究报告共同撰写人、UBC食品科学博士候选人胡雅茜指出，有些海鲜错标的情况是由于人为因素，是为了以便宜的海鲜种类「鱼目混珠」，混充为价格较贵的海鲜，如此行为已经构成了一种「食物诈骗」（food fraud）。 该研究是由UBC的陆氏食物品安及健康工程实验室（Lu Food Safety & Health Engineering Lab）与Oceana Canada，以及贵湖大学（University of Guelph）的实验室共同合作进行。撰写报告的两名研究员均是华裔，包括陆氏实验室的陆晓楠，以及胡雅茜。 该研究在去年9月到今年2月之间，在大温的温哥华、列治文、高贵林，本那比、西温、北温、素里及兰里等多个城市，总共采集了281个海鲜样本，并以DNA检测比对海鲜的基因，并了解有多少错误标示，结果有70个样本有错标。 研究指出，整体来说，有四分一的海鲜有错标，而餐馆有最多海鲜错标的比例，高达29%，其次是超市，错标比例有24%，而寿司店的错标则有22%。至于最多被错标的海鲜则是鲷鱼，在34个鲷鱼样本当中，有31个不是鲷鱼，而是其他鱼混充，错标比例达到91%。 研究也发现，鲶鱼（sutchi catfish）也很常被用来取代大比目鱼（halibut）、鲷鱼、龙利鱼及鳕鱼。 胡雅茜指出，造成错标的原因，有一部分是商家故意标错，但也有的不是故意标错。如果是故意标错的情况，例如有餐馆明明知道所卖的鱼是低价的非洲鲫，却伪装是高价的鲷鱼，如此即有「食品诈骗」的嫌疑。 她解释，研究所采取的海鲜包括鱼、虾、螃蟹、龙虾四大类，所采集的样本都不是活的，有的是刚被渔船运回陆地，也有的是自世界各地进口的冰冻海鲜。她说，这次所研究的海鲜并未特别注明产地，所以无法得知进口生鲜与产自本地的海鲜，在错标问题上的差异。 胡雅茜指出，海鲜错标问题是国际性的问题，但在大温地区则较少受到关注，尤其是一些经过处理后的鱼肉，外观接近，颜色也接近，令市民无法辨认，连科学家都均需要透过DNA检测才能知道，说明海鲜的错标问题并不容易被察觉。 Oceana Canada推动预防「海鲜诈骗」（Seafood Fraud）问题的莱文（Julia Levin）指出，海鲜当然不能错标，举例来说，若以进口的非洲鲫取代了鲷鱼，人们却可能吃下一些带有在本地禁止使用化学成分的非洲鲫，可能会危害健康。 她认为，预防「海鲜诈骗」的关键是从海鲜的供应鍊做起，设法建立海鲜产品的重要讯息，而且是从渔船，一直追踪到海鲜送到人们的餐盘上，要求供应商在任何时候，均能提供有关正确的标示及讯息。 该报告并提出建议，为了防止海鲜错标，建议主要的贸易国家应该将海鲜或鱼的名称统一；要求标签加列海鲜的学名，以及对消费者提供更多有关鱼是野生捕获、或是养殖的，以及在哪里处理鱼、捕获或是养殖的方法等。 该研究昨日在《Food Control》的期刊上发表。

根据CBC的报道，加拿大联邦政府正打算更新啤酒酿造法规，尤其是在酿造啤酒的原材料、成份，以及啤酒标签上会有重大改变。 联邦政府酝酿将扩展啤酒酿造成分，比如可以添加水果甚至蔬菜作为原料等。而在瓶装以及罐装啤酒标签要求更为严格，酿造者需表明其中的每一种成分。 而加拿大人熟悉的啤酒概念将改变。 加拿大目前使用的啤酒酿造规定还是在30年前制定的。有专家表示，这些年，市场上存在的啤酒，无论是成分还是酿造方式，早就超越了法规的规定。 同时，啤酒市场也在不断扩大。1990年至2017年间，加拿大啤酒厂数量从62家跃升至750多家，而啤酒品牌从约400家上升至7000多家。 加拿大啤酒协会主席Luke Harford表示，当然，我们也不是包括所有目前市场上自称是啤酒的产品，不过，确实为啤酒酿造提供一些新标准以供参考。 而啤酒酿造技术专家Dirk Bendiak则说，标准更新可以让啤酒酿造更加富有创意，适应不同人群。比如在原料上可以使用薰衣草、香菜等等。 于此同时，政府对于啤酒商标标准会更严格。 依据加拿大统计局的数字，从2016年4月至2017年3月，加拿大人在啤酒上的花费达到了91亿加元。

　　中新社休斯敦6月19日电 美国咖啡连锁店星巴克19日宣布将在2019财年关闭美国市场的150家店面。 　　美国有线电视新闻网财经频道消息，美国咖啡连锁店星巴克19日宣布，预计该企业2018财年第三季度全球环比销售额仅增长1%。这是9年来的最差表现。低于美国调研公司Consensus Metrix的2.9%的预期。同时，星巴克还表示，公司在下一财年将关闭美国市场上150家直营店面。这是该公司往年每年直营店关店数量的三倍。 　　资料图：加利福尼亚州洛杉矶一家星巴克咖啡店。中新社记者 张朔 摄 　　星巴克首席执行官凯文・约翰逊指出，“今年星巴克的发展是慢了一点”。 　　据彭博社报道，近年来，星巴克一直在大力发展海外市场，越来越多的门店在全球落地。然而，美国本土市场的销售情况却不尽如人意。目前，星巴克在全美有约1.4万家店铺。 　　该媒体分析称，美国市场上，咖啡店行业竞争激烈。许多快餐连锁店也在提升餐饮品质，扩展饮品和早餐菜单。“用更低的价格可以购买到一杯相同口味的咖啡”，无论是饮品品质，还是价格，如今的星巴克都缺少优势。 　　对此，约翰逊表示，美国的城市规划要求在不断增加，提升了经营成本;城市中，各类餐饮门店竞争激烈。公司一方面提出缩减咖啡新门店数量，一方面计划把本土市场的重点放在美国农村和郊区。从各方面分析来看，星巴克或将发展美国中部和南部市场。 　　对于海外市场，约翰逊表示，未来五年，星巴克计划在中国实现两倍以上的收入，并在2022年前，实现每15个小时在中国开设一家新店的计划。 　　值得一提的是，2018年以来，星巴克是非不断。该企业董事会主席霍华德・舒尔茨于6月初宣布辞去职务。老牌零售业职业经理人麦伦・乌尔曼接任。此外，星巴克于4月还涉嫌种族歧视问题，为此，该企业8000多家店铺停业半日，面向约17.5万名员工进行了反种族歧视培训。约翰逊指出，该举措缓解了品牌负面形象，在美国市场赢得销售反弹。(完)

  　　据说前两天温哥华体感温度已经飙过30℃大关…… 　　漫漫夏日，何以解忧? 　　相信这个问题已经困扰你很久了， 　　不过不要担心，我们的“星爸爸”帮你解决这个问题! 　　两周前才推出草莓星冰乐(Serious Strawberry Frappuccino)的星巴克，今天又推出了一款颜值爆表的夏日特饮! 　　Mango Dragon fruit Refresher 　　芒果火龙果特饮   　　看起来就很清凉对不对~ 　　据说这款爆表的饮品是由芒果和火龙果调制而成的，配有新鲜的龙果肉! 　　以芒果和柚子的微甜热带风味为基调， 　　不含任何人造色素或甜味剂! 　　而且，每一笔饮料内都会配有特别的火龙果手动摇片，色彩更加鲜艳! 　　不仅看着赏心悦目，还能喝起来更清凉解暑，提神醒脑! 　　最棒的是一杯16盎司的饮品只含90卡路里的热量，放开喝还不远担心长肉肉! 　　据说，这款新品已经成为星巴克菜单永久饮品的一员了! 　　漫漫夏日，还不考虑来一杯么? 　　听说加了椰奶，口感会更creamy! 　　快赶着朋友圈第一波儿秀起来!

东部小伙伴发来战报，说前两年夏天在Costco热卖的，Cotton Candy Grapes棉花糖葡萄又出现在市面上了！ 这种棉花糖葡萄果实饱满，肉厚无籽，散发出一种甜甜的清香，吃起来也如棉花糖一般甜蜜，许多人吃过就念念不忘。 而且，棉花糖葡萄只有在每年夏天才能吃到它哦~ 因为一年只有这段时间短短两三个月在市面上销售，而且供货量有限，大多数商家只会上架一次就很难再补货。 现在，Costco 官网已经公布，在北美大部分Costco店内都可以买到这款棉花糖葡萄啦~ 温哥华的小伙伴们在哪家Costco有看到，记得留言告诉大家哦~ 另外，多伦多的小伙伴说昨天去@Warden & Steels 的大统华，也看到了这种葡萄，$7.99一袋~ 口碑欧妮实拍 网友吃过这种葡萄后只有好评，如下 ↓↓↓

　　在加拿大食品检验署公布在阿尔伯塔省南部发现少量转基因小麦后，日本和韩国先后暂停进口加拿大小麦和面粉。加拿大外交部发言人星期一表示，在出现类似情况后暂时关闭本国市场是日本和韩国的惯常做法。目前还不清楚欧盟，中国和美国是否会采取同样措施。美国也是加拿大小麦的重要出口市场。 　　据业内人士介绍，日本是加拿大小麦的主要进口国之一，每年购买大约150万吨，而且喜欢买价格更高的质量最好的小麦。韩国每年进口23万5千吨。 　　一个除草承包商去年夏天在一条公路旁发现了这些小麦，测试结果显示它们含有一种美国孟山都公司研发的抗除草剂转基因。转基因小麦目前在任何地方都不允许商业种植，但孟山都1998年到2000年曾经在加拿大境内不到两公顷的土地上进行过试验种植。试验田和发现转基因小麦的地点之间相隔大约三百公里。鉴于这个距离和二十年的时间，加拿大官员不能肯定二者之间有联系。 　　加拿大卫生部说，转基因小麦没有进入食物供应链，对公众没有威胁。 　　一个日本专家小组正在前往阿尔伯塔省的途中。  

　　喜欢川菜的朋友有福啦!如果你不喜欢去中华街或者是小意大利，还有一种方法，让你不用出国，就能品尝到世界味道。 　　受到世界流行菜系的启发，加拿大麦当劳推出了三款新口味汉堡。 　　中国四川汉堡(Chinese Szechuan burger) 　　还记得之前风靡国外的四川辣酱吗?这次麦当劳推出的新品汉堡中就有一款中国四川汉堡，里面添加了四川辣酱哦。 　　这次在加拿大推出的这款四川汉堡，为了迎合加拿大人的口味，里面添加的四川辣酱与美国的四川辣酱有些许不同。不过不要以为这款汉堡唯一的亮点只是四川辣酱，里面还有炸云吞!这款汉堡在6月18日到7月1日期间有售。 　　意大利香蒜酱鸡肉三明治(Italian pesto chicken sandwich) 　　7月2日至7月15日，意大利香蒜酱鸡肉三明治接棒中国四川汉堡。 　　澳洲烧烤蛋汉堡(Aussie BBQ and egg burger) 　　7月16日到7月29日，美味的澳洲烧烤蛋汉堡澳洲烧烤蛋汉堡来袭。 　　同时在6月18至7月29日期间亦会推出墨西哥风味的墨西哥腌肉Wrap和法式焦糖蛋麦旋风。(以上图片来自www.mcdonalds.com/ca)

上周有去Main街参加无车日活动的人，一定有被这个货惊到： 热狗肠泡的水！ 该公司的一份信息简介显示，热狗水不仅可以帮助减肥、增强大脑功能、增强活力，还能帮助饮酒者看起来更年轻。 该饮料的其他“突破性”好处包括: 增加身体的新陈代谢需求，帮助你“快速有效地”燃烧体重； 平衡你身体多细胞生物的状态，从而帮助你达到“生物防御的最大能力”。 除了看起来很奇特，这个热狗水一瓶要37.99刀！天价！ 真的是贫穷限制了我的想象力！

　　据媒体报道，从麦当劳的订购亭，到皇家加勒比(Royal Carribean)旗下游轮“海洋交响乐号”( Symphony of the Seas)上的自动调酒师，自动化正在渗透到食品和招待服务业。 　　一家名为Spyce的初创企业，并未致力于将技术应用于其他食品业务，而是在波士顿开办了一个使用机器人操作厨房的休闲快餐馆。 　　该公司制作所谓的“复杂膳食”，也叫谷物碗，使用机器人分配和加热原料，提供点餐。菜谱由丹尼尔?布卢德(Daniel Boulud)创建，他是法国一位著名的厨师，在纽约和其他城市拥有自己的餐馆。 　　Spyce厨房基本上是一台机器，这台机器装满了准备好的原料、蔬菜、蛋白质和谷物。它每接受一个订单，就开始合适地配置每种配料，然后将它们放入一个鼓状的炒锅中。锅在电炉上慢慢转动，将食物加热理想的温度，接着将食物倒入一次性的碗中。 　　Spyce的菜单包括类似Hearth碗的碟盘，炒成的菜肴有甘蓝芽、甘薯、羽衣甘蓝、苹果、藜麦等;还有Thai碗盘，菜肴内容有烤鸡、甘薯、青菜、糙米、Massaman咖喱沙司状态的葱蒜。 　　据麦肯锡全球研究所(McKinsey Global Institute)称，由于机器人技术和机器学习软件的进步，到2030年将有4亿到8亿个工作岗位实现自动化。Spyce有一个明确的目标，不是替换人类厨师，而是帮助他们在餐馆里更快地工作，让美味的饭菜更加稳定。 　　为了推动其波士顿的旗舰店发展，Spyce已经获得风险投资和赠款。该公司由布雷登.那特(Braden Knight)、卢克?施卢特(Luke Schlueter)、迈克尔?法里德(Michael Farid)和卡尔?罗杰斯(Kale Rogers)，在麻省理工创新创业加速器(MIT delta V)创立。(天门山)

生活在北美的小伙伴们一定对Costco毫不陌生，这个在广大北美人民中拥有超高人气、无人不知无人不晓的超市中，似乎就没有你买不到的东西!无论是食物，还是各种生活用品，大家都喜欢到Costco购买。 那么，小编的问题来了，身为一名经常逛Costco的忠实粉丝来说，你知道Costco里面哪些食物最值得买吗?别告诉我是$1.5的热狗，这个大家都知道，除此之外，还有吗? 相信此时啊，大家内心肯定也是冒出来一堆堆觉得很值得买的食物，小编列举出了14种最受大家欢迎的口碑食物，不知道有没有你喜欢的?一起来看看吧： 12.鸡肉凯撒沙拉(Chicken caesar salad) 平常总是买一大堆沙拉的配料，然后回家自己制作，但是又嫌麻烦?别着急，Costco的肌肉凯撒沙拉刚好能满足你的要求，不仅价格合适，吃起来味道也不错，烤胸肉瘦而不柴，生菜小番茄也是新鲜又多汁。不过，如果配上热狗或者披萨的话，会更棒哦~ 11.火鸡起司三明治(Hot turkey and provolone sandwich) 火鸡起司三明治，虽然搭配很简单粗暴，有奶酪、火鸡肉、香草和意大利调味料，没什么特别的，但是传统而经典。 10.波兰热狗(Polish dog) 对于诸位Costco热狗的忠实粉丝来说，波兰热狗其实要比标准的Costco热狗(Hot dog)逊色一点点，不过好在经典。 9.冰冻拿铁咖啡摩卡(Latte mocha freeze) 这是一个能够让大家的大夏天吃到浑身凉爽的东西，不过身为一个成年人，如果大家想吃含有咖啡因的冰冻冷饮的话，还是推荐大家去附近的星巴克，因为Costco的这款冰饮太甜了! 8.牛胸肉三明治(Beef brisket sandwich) 虽然$4.99的价格在Costco 的饮食区已经不算是便宜了，不过这款三明治的美食BBQ酱料味道非常正宗，配上碎碎的牛胸肉、清爽的卷心菜，多汁又不油腻，所以深受大家好评呢。而且，这里的牛肉可是正儿八经的牛肉哦~ 7. Twisted churro 爱肉桂味道小伙伴的最爱，超长一根裹上满满的肉桂粉，一口下去，真是满满的满足感~ 6.披萨(Whole pizza) 说起披萨，虽然大家有很多其他耳熟能详的披萨品牌，不过Costco家的披萨连锁店数量也是蛮多的，在全美排名第15。虽然说不上来和卖的披萨片有什么区别，不过整个披萨比较适合大家一起分享，例如开派对或者全家人出去野餐的时候吃~ 5.大杯草莓圣代(Very berry sundae) 这没有什么奇怪的，就是一杯香草软冰淇淋，上面加有甜甜的草莓酱。不过与其他圣代不同的是，这里的草莓酱草莓非常多哦，很甜。而且一大杯，有时候还吃不完呢。 4.草莓冰沙(Berry smoothie) 无论你是吃完热狗还是其他主食，吃完后如果想吃一种甜品的话，浆果冰沙是首选，不过很可惜，Costco现在停产了，取而代之的是水果冰沙。不过，草莓冰沙的味道也很不错哦~ 3.披萨片(Pizza slice) 在众多美食之中，披萨片的地位可是数一数二的，而且非常适合胃口比较小的人食用。轻微烧焦的Cheese加上外脆里嫩的披萨饼，瞬间勾起你的味蕾。 2.热狗(Hot dog) 说起Costco的热狗，可以称得上是全美最平价的热狗，加上汽水套餐也只售$1.5!绝对是很多人每次去Costco的必点单品。而且，重点是，酱料是自助的!所以大家完全不用担心会吃到自己不喜欢吃的酱料。番茄酱、芥末酱、洋葱碎、辣椒酱应有尽有，随你想怎么搭就怎么搭~ 1. Chicken bake Costco美食界的元老级别食物非Chicken bake莫属!咬一口，唇齿留香。香浓的酱汁连着嫩滑的鸡肉一并涌出，再配上脆脆的面包酥皮。虽然不是非常健康食品但是美味，根本抵挡不住它的诱惑! 怎么样，这个排名你还满意吗?有你喜欢吃的食物吗?

如果你想最正宗的亚洲食物，那就去参加列治文的夜市吧!纽约时报都已经认证了，称列治文夜市上的亚洲食物是全北美洲最佳的!如果大家要去的话，一定记着要空腹去哦~ 6月4日，纽约时报刊登了一篇名为“想吃北美最好的亚洲食物?试试卑诗省”的文章，文章激起了人们对美食的热情，对大温列治文夜市上的亚洲美食赞不绝口，甚至还有些人称之将其列为“遗愿清单”。 作者Taras Grescoe写道“我在列治文所吃到的最令人难忘的食物，并不是在熙熙攘攘的高档房间里，而是在HK B.B.Q. Master的摊位上”。 此外，这篇文章还引用了美食博主Fernando Medrano的文章，他认为夜市才是烹饪技术和世界上最好的食材的完美结合。“人们经常说，你在列治文夜市上吃到的中国菜比你在中国吃的都要好，因为在中国，每个人都要关心污染问题。但是列治文的很多农田都是受保护的，也就意味着这里所有的白菜、芥蓝等都是绿色的纯天然蔬菜。而且，由于靠近太平洋，这里所有的海鲜也是全世界最新鲜的”。 今年的夜市是夏威夷主题，相当于一个新的夏季海鲜节一样，现场至少会有三种螃蟹，龙虾以及其他海鲜。同样，在今年，游客们有机会赢得包括航班和住宿在内的到夏威夷的七夜双人游。举办时间为5月11日至10月8日，门票仅需$4.25~团体票(6人)为$25。 吃货们，一定不要错过这个吃美食的好机会啊!

　　常去Tim Hortons喝咖啡的朋友一定品尝过他们最经典的小点心“Timbits”。学生们在图书馆熬夜写Paper，公司职员们写程序做企划，总会买上那么一盒Timbits，一边干着活，一边嘴里也不闲着。 　　但是，最近，知名网络社交平台Reddit上却有网友爆料，说自从安省最低工资从$11.25大跃进到$14以后，Timbits就越来越小，现在这款本来就不大的小点心已经比原来小得多了！ 　　几乎所有知道这件事的网友都觉得自己被Tim Hortons耍了。虽然最低时薪上涨确实会导致劳动成本及物价上涨，但是在Timbits玩这样的小把戏，却是真的无法让老顾客们接受的。 　　下面这张图据说是3年前被分享到Reddit上的，来自Tim Hortons的广告截图，可以用这张图上Timbits的尺寸与今天的尺寸做对比看一看。几乎所有看到这张图的网友都表示，Timbits，的确小了。 　　更有网友称，以前一个Timbits至少要吃两口才能吃完，现在基本是一口一个，所以Timbits至少小了一半！ 　　有网友抱怨称自己的嘴就是最好的量具。

　　鸡蛋是加拿大人的日常食品，虽然曾经有对鸡蛋胆固醇含量过高的担心，但现在的趋势似乎又回到了鸡蛋是健康食品的轨道。 　　据加拿大广播公司报道，过去几年加拿大的鸡蛋消费量一直在明显上升，现在又有了新的推力。 　　麦当劳功不可没 　　这新的拉升加拿大人对鸡蛋需求的动力来自麦当劳快餐连锁店2017年做出的全天提供肉蛋三明治早餐的决定。这个全天提供肉蛋三明治早餐的决定实行12个月以来，麦当劳售出的鸡蛋猛增了25%；换句话说是猛增了3500万个鸡蛋。 　　这样的增幅不但出乎麦当劳的预期，而且让整个快餐连锁店行业吃了一惊；开始有更多的快餐连锁店加入全天提供早餐的行列。 　　除了麦当劳之外，另一家快餐连锁店A&W也推出了全天提供肉蛋三明治早餐的套餐选择。加拿大另一个快餐连锁店巨头Tim Hortons公司则于2018年开始在安大略省一些地区进行全天提供肉蛋三明治早餐的试点。 　　农场主乐开花 　　统计数字显示，加拿大禽蛋行业已经连续11年销售增长；在过去12个月中加拿大的鸡蛋销售量上升了6.6%，而且这一上升趋势一点没有显示出放慢的迹象。 　　2017年加拿大的鸡蛋产量达到87亿8千万个，平均到每个加拿大人是超过2百个。 　　加拿大有约1千个鸡蛋农场，这些农场主们对快餐连锁店纷纷推出全天早餐服务乐得喜上眉梢，纷纷在扩大生产规模。 　　阿尔伯塔省南部的鸡蛋农场Brant Hutterite Colony的经理Darrell Mandel认为，加拿大鸡蛋生产行业的好日子还在后头，不但早餐鸡蛋受欢迎、晚餐鸡蛋也会出现在餐桌上。 　　加拿大食品业专家们在密切关注鸡蛋销售的增加是否会带来牛肉消费的减少，比如用便宜的鸡蛋三明治取代较贵的牛肉汉堡。 　　多伦多市场调查公司NPD Group 的食品市场专家Robert Carter说，加拿大肉蛋早餐三明治一年的消费量增加了8%，达到7亿个；到目前为止，在早餐时间之外买麦当劳肉蛋三明治的消费者似乎主要是把这作为零食或者是第四顿饭，而且这在千禧年一代人中较为普遍。 　　河东河西来回变 　　不要说三十年河东、三十年河西，十几年前鸡蛋还被认为是健康的敌人，因为鸡蛋含有较高的胆固醇。但近年来的医学研究基本上为鸡蛋正了名。 　　现在医学界的共识是，鸡蛋、肉食中的胆固醇对人体并没有什么危害，真正危害人体健康的是饱和和反式脂肪。 　　许多由于身体原因不能吃肉的人现在可以吃鸡蛋作为蛋白质来源，因为吃鸡蛋不用担心盐和糖的问题。

　　据加通社报道，一项减少加拿大巨大食物浪费的全国性研究称，即使酸奶已经过了最佳食用日期几天，也不要扔掉。 　　加拿大全国零废品委员会称，令人迷惑和不必要的最佳食用时期标签是加拿大食物浪费的主要原因。 　　“（人们）并不知道这些标签的意义，”帮助撰写报告的 Denise Philippe说。 　　“人们看到'最佳食用日期'时，他们认为这意味着如果过了这个时间吃，就会出现健康问题，但事实并不是这样。” 　　研究表明加拿大是世界上最大的食物浪费国之一。最近的一项研究发现，每个加拿大人每年都会损失或浪费近400公斤食物。这种浪费很多（ 47％） 都发生在家里。 　　最佳食用日期的标签是罪魁祸首。人们误认为过了食品包装上的日期就意味着食物变质了。 　　除了像鸡蛋之类的产品外，最佳食用日期是就食品质量而言，而不是安全性。许多带日期的产品甚至不需要有这个标识。 　　“如果你在那个日期之前吃薯片，可能会稍微脆一点，如果过了那个日期，脆的程度会稍微低一点。而酸奶能持续的时间超乎你的想象。 　　呈现方式和语言也是导致模棱两可的原因。 　　“消费者不知道他们看到的日期是什么，” Philippe说。“（一种产品）可能会说'最好在1/3之前'，这就说不清楚是在1月3日还是3月1日之前了。 　　“我们对所使用的文字、日期的格式、加时间戳的产品以及单词的含义都没有清晰的规定。” 　　这意味着有些好食物最终会进入厨房的垃圾桶或者杂货店的垃圾箱。 　　加拿大需要规范日期和条款，Philippe建议。目前欧洲和美国是有相关规定的，标签必须以"use by(在此日期以前使用）," "freeze by(在此日期以前冷冻）,"或 "tastes best by(最佳赏味期限）"这几种字样开头，以解决安全和质量的差别问题。 　　未开封的食品可以更改用途 　　该报告还提出了其他建议。称政府应该统一食品捐赠和垃圾填埋场食品垃圾的管理规则。 　　报告补充说，食品加工商和零售商还有额外30％的废物需要处理，就需要更好地控制库存。 　　为较小的家庭准备包装较小的份量也会有所帮助。因此，避免消费型营销，如买一赠一这种销售方式。 　　零售商可以把看起来不完美的食物折扣销售。未开封的食物可以改变用途。例如，一家英国公司用过期的面包酿制啤酒。 　　联邦政府承诺到2030年将食物浪费削减一半，并正在制定国家食品政策解决浪费问题。

　　都说重庆人的一天是从一碗小面开始的。一碗重庆小面，一般也就十几二十元，近日却有一碗价值1314元人民币(约6248台币)的"天价"重庆小面走红网路，引发网友热议。 　　这家面馆属万州古州万城公司旗下，馆内的情侣包房消费套餐价格为1314元，寓意一生一世。 　　除了吃面，店家同时还提供小吃、甜品、果盘、酒水，门口还有美女演奏小提琴。土豪食客需要提前15天订制，而且必须实名制。 　　据相关负责人胡先生表示，有不少的年轻人对待感情的方式太浮躁了，许多人在婚前、婚后，完全是两个样子，所以，他们想用这样的方法来弘扬爱的正能量。 　　他说，凡是消费了情侣包房套餐的顾客，三年后，双方恩爱如初，还可以到店内免费享用三年前同等值套餐;七年后可免费享用七年前同等值套餐，并送同等值礼品，以及五星级酒店套房一天。情侣第一次预订成功后，店方将不接受男女双方任何一人与其他人再次预定包房套餐。 　　胡先生还称，男士在这里可以为女生亲手下面，他们提供厨台和各种调料、浇头，以及40余种面食可供选择。从5月20日起，推出这款套餐后，前来预定的情侣络绎不绝，6、7月份的位置已全部订满。 　　中新网引述重庆市民刘女士指出，"对于这个小面，我觉得还是挺浪漫的，我要是有这样一个男朋友花这么多钱带我来吃一碗小面，我觉得他是挺爱我的。"她说，重庆小面不仅仅是面食，里面更多的是情怀和特殊的意义。

因为中餐文化和西餐文化差异，这就难免会造成我们会觉得一些西餐食物比较难吃，而外国人因为他们的饮食文化而觉得我们的一些食物难吃，比如我们吃的臭豆腐，在外国人的饮食观念里，臭的食物就是不好吃的食物，所以在没有品尝的前提下就会将臭豆腐归于糟糕的中国菜。 在quora上曾经就有外国人提问：出于礼貌你吃过糟糕的中餐是什么？What kind of worst Chinese food did you eat out of politeness?现在我们就来看看外国人是怎么回答的。 有外国人回答道：“我可能是唯一不喜欢吃火锅的外国人，它是火辣和油腻的食物，辣椒浸泡在热油里在锅中翻滚，接着一群人用沾满自己口水的筷子在锅里捞自己期望的食物。这种体验我觉得很糟糕，并不是我很挑剔，最后我还是坚持吃完了这一餐，并不会下次体验它。” 还有一些外国人回答道：“我们曾经走进一家质朴的餐厅，司机用他们家乡的方言给我们订购一些食物，当食物出来时，我们都静静地坐着。前两盘完全正常，然后他们递给我们手套。我就想这到底是什么。然后，他们把一大块煮沸的羊头，包括牙齿，并告诉我们马上可以吃。司机拿起那只羊头骨，并开始啃肉的前额。” 我看着我的朋友：“老兄，你把我们带到了什么地方？” 他回头看着我“好吧，我想我们应该很客气，吃这个。” 我戴上午餐手套，然后吃光了羊头。它实际上也很不错，它看起来很怪异，因为我真的是从这只动物的脸上嚼碎了肉。” 还有外国人回答：“在1995年的时候，我去了著名的杭州，在我居住几个月的LouWiouLoul餐厅，并订购了鱼，据说是新鲜的湖里鱼。它看起来很漂亮，闻起来很棒，但尝起来像湖底的泥；现在我是一个认为臭豆腐味道不错的人，所以我想我不是浙江菜的爱好者。” 还有外国人说道：“我认为是一些中餐固定货架的食品。有一天我在他们的便利店看到一个固定货架上出售的食物，我很兴奋这看起来很好吃，并将它带回家，它似乎是一大块神秘的米饭和蔬菜。当我把它放到微波炉中，我的嘴巴已经忍不住流口水了，它看起来很好吃。但我永远不会忘记把它吃到嘴里的那一刻，我几乎快要反胃，它吃起来简直不符合一切中国菜的逻辑和规则，我扔掉了它，不停的刷牙，它是榴莲。” 一位叫LL Canales的外国人说道：“我点了一份牛肉和蘑菇菜，配上一个棕色酱。 典型的菜，通常与牡蛎酱大豆类型的味道，生姜，淡淡的葱。这更接近牛肉沙拉酱。酱的味道就像你用粉包制作的肉汁。” 关于糟糕的中国菜，还有外国人说道：“我的朋友向我推荐毛蛋，当我一点一点打开它，一个鸡宝宝的嘴首先吓我一跳，然后是整个鸡的身体，朋友让我尝尝，我无法拒绝他，并尝试了蛋壳里的一些汁液，我的胃已经向我抗议没有比这更糟糕的经历。” 还有外国人说道：“我认为炸蝎子是我吃过最糟糕的中国菜，它们没有一点味道还十分尖锐，当我在吃炸蝎子的时候，我认为自己在吃针。还有一些其他让我觉得糟糕的中国菜是臭豆腐，我根本没办法忍受那道菜， 气味非常尴尬，味道难以忍受。” 有外国人回答道：“事实上每个文化都有一些糟糕的食物，这不仅仅是中国菜的一些食物，我的意思是我曾经在英国吃过很多糟糕可以让你推翻桌子的食物。当然你提问道中国菜我可能会认为是我吃过的一些中餐甜食，它们做的很精美，但唯一不足的是，我认为它不够甜，我需要更多甜味的食物。”图片来源网络。

　　BC省自2015年起允许一些食品店把葡萄酒摆上货架出售，但是其产地必须是本省。现在，美国政府要求世贸组织审查这项规定。美国贸易代表莱特希泽（Robert Lighthizer）星期五（5月25日）表示，BC省实施的“歧视性规定”不公平，它把美国葡萄酒排除在食品店货架之外，这是令人无法接受的。 　　这并不是美国第一次对这项规定表示不爽。奥巴马执政时期，美国政府曾向世贸组织两次提出投诉，并得到了欧盟、澳大利亚和新西兰的支持。这一次美国要求世贸组织成立纠纷仲裁小组，是在投诉基础上更进了一步。 　　实际上按照BC省的规定，有酒类销售资格的该省食品店是可以销售来自美国或加拿大其他省的葡萄酒的，但是不能上架，只能放在专门为此辟出的“店中店”里销售。 　　BC省长霍根（John Horgan）回应说，美国政府现在看加美贸易的哪个方面都不顺眼。软木，纸浆，钢铝材，汽车，现在是葡萄酒.没有一个领域能让特朗普觉得他没受委屈。 　　2017年，根据美方统计，美国向BC省出口了5600万加元的葡萄酒，占该省市场10%。

鲜蚵汤。 记者陈柏亨／摄影   山药排骨汤。 记者吴淑君／摄影 福建人是出了名的爱喝汤，中国八大菜系之一的闽菜，最大的一个特点就是“重汤”，有“无汤不行”之说。为了让汤的味道更加香浓，许多人还喜欢用紫砂细火慢熬，一煲就是大半天。许多酒店也拿“慢火煲煮”作为滋补的招牌。殊不知，喝汤与肾脏的健康息息相关。 细火熬汤易伤肾。煮汤时，最好先把食材焯水，炖煮时间最好控制在30分钟内。即使煲了两个小时以上的汤，其中的蛋白质含量也仅为肉中的5%左右。相反，随着炖煮时间的延长，汤中的嘌呤（注：一种有机化合物，在人体内氧化形成尿酸）含量会急剧升高。长期高嘌呤饮食，除了会引发痛风外，还可能伤肾。炖汤时如果加入绿色蔬菜，煮得太久，汤中钾、草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加高钾血症、肾结石的风险。 是药三分毒，无论中药还是西药，并不是所有的药材都适合煲汤，有些药材含有特殊成分，可能会损害肾脏和肾小球。此外，还有多种含有毒物质的中药也会对肾脏造成损害，如果长期或大量服用，可引起急性或慢性肾脏功能损害和肾脏衰竭。因此，用中药材煲汤，最好在医生的指导下针对性地食用，切勿长期盲目食用。 对于慢性肾病患者，喝汤尤其不是一件简单的事。不同的肾病患者，喝汤是有不同讲究的。肾病综合征患者由于每日尿蛋白大量流失，体内处于营养不良状态，患者在此期间可适量食用优质蛋白类的汤，例如鲫鱼汤、乌骨鸡汤、鸽子汤、瘦肉汤、鸡蛋汤和猪血白菜汤等。但动物内脏、海产等富含胆固醇或易发生过敏的汤类不宜食用。 此外，水肿、少尿及在做透析治疗的慢性肾脏病患者，每日进水量控制较为严格，需在医师指导下确定汤类的摄入量。高尿酸血症患者不宜食用有肉、鱼、动物内脏的汤类，因这一类汤中含大量的嘌呤，食用后会加重病情，可以喝些蛋汤、猪血汤等含嘌呤低的汤。

在各种健康理念满天飞的时代，人们对于食物的选择反而困惑度增加。 到底哪些才是人体的黄金食物呢？ 别急，咱们看看哈佛大学的营养学教授每天都吃些什么，一起跟着学起来吧！ 各种莓子 我们知道，水果是富含维生素的优质食材之一。 据哈佛大学营养学教授研究发现，水果中的莓果类除富含维生素外，具有更多的抗氧化剂，这种天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病，并能增进脑力，延缓衰老。 蓝莓丶覆盆子丶黑莓丶草莓等都是优选的莓果。在这其中，又以蓝莓所含的抗氧化剂含量最高，同时，它还具有一定的保护视力功效。值得注意的是，由于莓果类的水果不容易去皮，因此在食用前一定要彻底清洗干净。 深色蔬菜 蔬菜对人体健康的作用显而易见，而在各种蔬菜中，深色的一类蔬菜其营养价值更高，例如甘蓝菜丶羽衣甘蓝(Kale)丶菠菜丶青江菜丶芥菜丶球芽甘蓝等，它们的抗氧化功能十分显着。 营养学教授表示，每天吃一定量的深绿色蔬菜，对维持人体的正常机能与代谢有着十分显着的作用。这些蔬菜的吃法多样，可生吃亦可水煮丶炒食甚至烤着吃，都是不错的做法。 低脂酸奶 酸奶是深受人们喜爱的一种奶制品，其奶香浓郁的口味与顺滑丰厚的口感令人欲罢不能。 对于控脂人群来讲，低脂的酸奶具有丰富的不具饱和脂肪，不会刺激血糖水平升高，并含有促进消化系统的益生菌，可以较好地维持人类肠道系统的健康。 优质白肉 我们现在要说的白肉可不是肥肥的动物脂肪，而是具有优质蛋白质的各种鱼肉。经研究表明，在各种鱼肉中，以鲑鱼肉所含的蛋白质最佳，此外，它还含有有益心脏健康的奥美加3(Omega-3)脂肪酸。营养学教授建议人们将鲑鱼作为正餐。 但值得注意的是，应尽量采用蒸或烹的手法，而避免食用过多的熏鲑鱼，这种做法盐分超标，对健康不利。 多种坚果 坚果所具有高纤维与高蛋白质，它所含的是健康脂肪，是减脂与注重健康人士不错的零食选择。 尤其在早餐时候，佐餐麦片粥或吐司以多种坚果，将会使你的早餐健康又美味。 麦类主食 在正餐中适当加大藜麦或燕麦的份额，从而逐步减少精米白面的摄入量，对于人体来说是十分健康的选择。 藜麦与燕麦富含较高的水溶性纤维，饱腹感较强，又不会使血糖上升太高。吃法多种多样，可用藜麦代替米饭当做主食配菜，或者早餐时候来一杯燕麦牛奶也是美味的一餐。

　　夏季来临，汪洋和周娜这对85后海归夫妻需要经常去龙虾店的库房清点货源，缺什么及时补充。他们的龙虾店在旺季5月-9月时，能销售10吨，门店月入高达30万。 　　从小在国外长大的汪洋8岁就加入加拿大国籍，和周娜是校友同学，两人经朋友介绍认识，于2012年在加拿大圣约翰斯的市政厅结婚。 　　二人毕业于加拿大纽芬兰纪念大学，所学专业为统计学和工商管理，与现在他们所经营的一家小龙虾店没什么关联。 　　汪洋的祖籍湖北盛产小龙虾，两人都爱吃小龙虾，每次回国总会到很多地方去吃。两年前两人再次回国，看中了中国强劲的发展势头和广阔的市场，决定根据周娜老家山西人的北方口味习惯，创业开自己的小龙虾店。图中周娜正在用清水冲洗刚刚进回来的小龙虾。“对于小龙虾，有些食客认为不是很卫生，那是因为清理不到位，特别是天热以后，在美味的同时，首先要保证的是卫生。”周娜说。 　　随着天气逐渐升温，晚上来吃饭的人越来越多，今天又进来几大箱子活虾。查看完龙虾质量，给每只虾除去虾线、腮囊等不能食用的部分，也是一项巨大的工程。“这样更容易入味，最重要的是食品安全和健康，客人看到上桌的小龙虾后，不能食用的部分已经都被除去了，可以尽情享用虾黄和虾肉。”汪洋说道。 　　周娜和店员搬着整箱已经处理干净的龙虾到后厨，每天都得搬3-5次，“别看我瘦，但我胳膊有劲儿!”周娜笑称自己是大力女汉子。她在边将小龙虾分类时边介绍说，“湖北出产的红虾比较适合麻辣油焖，因为要入味，炖煮时间长，红虾壳硬，适合较长时间烹饪，但青虾壳软，更适合蒜蓉口味，蒜蓉不能烹饪时间太长，这样能同时保证蒜蓉和青虾的味道。每年的5月到8月，小龙虾的肉质最好，最Q弹。” 　　对于店里的员工，周娜充满感动，“创业一年多的老员工今年都还在。烧虾师傅全年无休，前几天有一次晚上6点半才来，后来才知道原来叔叔在老家去世，他一大早回老家参加叔叔的葬礼，怕影响店里工作，开门前赶了回来，这些事情我们都记在心里，特别感动。我们把和员工分享心理感受也当做沟通的一种重要方式。” 　　对于烧制小龙虾，汪洋已经总结出一套方法，“虾过油一定要快，油温不能过高，不能完全炸熟，否则在烧制过程中不好入味，口感要差太多。”而炒制小龙虾，所用到的调料和药材，都是汪洋自己试验口味，不停的尝试得出的配料，多达几十种。现在每天炒虾的配料，都是汪洋在后厨去搭配。夫妻二人经营店面通常都要到深夜12点多，遇到熟人不免也要觥筹交错一番。 　　汪洋说，“现在的客源大部分都是固定人群了，晚上5：50的时候店内还空空的，一到6点多，就陆续来人了。由于服务员紧缺，我和周娜几乎天天在这里做‘服务员’。”周娜说，“自从开了龙虾小店以后，我们夫妻俩陪孩子的时间少之又少，平时都是父母帮着带孩子，但有些疼爱，是姥爷姥姥所无法给予的。” 　　小夫妻俩儿2014年有了自己的BABY，由于创业陪伴孩子时间少。但只要有点时间，二人都会尽可能陪伴孩子，也希望给孩子树立好榜样。在中国广阔的空间和发展机遇潮流下，未来不管做什么事，都可以尽全力去完成，去努力，就一定会成功!虽然8岁就加入了加拿大国籍，但汪洋坦言自己当时对国籍概念不太明确，现在再想转回中国籍是几乎不可能的事。孩子出生在加拿大，也是加籍，但夫妻二人希望在他18岁成人自主选择国籍时可以认真考虑。

日前，美国农业部公布了美国国家生物工程食品信息披露标准中关于生物工程食品标识的拟定规则，对食品中含有多少“生物工程加工成分”须标注为生物工程产品等规定征求公众意见。 这也意味着，作为全球转基因作物种植面积第一大国，美国即将开始转基因食品强制标识。不过，文件中建议食品生产商使用“生物工程”来标注这些食品，而不是常用的“转基因”。 强制标识转基因食品 一度在美国引发争议 一直以来，美国转基因食品标识遵循一般的标识要求即可，但与美国联邦政策不完全相同，部分州明确通过立法的方式支持转基因食品强制标识，而且州之间、不同利益集团间也一直针对标识问题争论不休。美国佛蒙特州曾通过法案要求从2016年7月起强制标识转基因食品，一度在美国引发争议。 佛蒙特州零售和食品商联盟成员哈里森在当时曾对媒体表示：我们从一开始就认为，与标识转基因食品相比，我们更愿意继续在食品包装上与全国系统保持一致，就像其他事务一样。 2016年7月，为统一转基因食品标识立法，美国国会通过了“国家生物工程食品信息披露标准”法案，但由于哪些食品应标识，以及食品制造商应使用哪些标签等问题未能明确，转基因强制标识推迟实施。 标识与安全性无关 给消费者选择权 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授罗云波表示，它的这个标志不是基于所谓安全问题，而是基于消费者的一个选择权利。因为从总体上来讲，美国的转基因食品很多，它主要是FDA认可说是安全可以销售，美国人就认为它就是安全的。但是各个国家都有反对转基因的一些意见，或者一些团体、个人等等。他们觉得自己有权利不选择转基因，因此需要有知情权。   值得注意的是，该披露法案强调，对标识的强制要求仅仅是针对市场目的，与转基因食品的安全性无关。2016年，美国国家科学、工程和医学学院曾发布长达408页的报告称，在安全性问题上，转基因作物与传统食品无异。同时，该披露法案也不会影响美国食品药品管理局有关食品安全或营养问题自愿标识法案的完整性。 对于转基因食品标识与否与其安全性的关系，中国科学院遗传与发育生物学研究所高级工程师姜韬介绍：转基因的安全性评估和转基因标识检测是两个完全不同的过程，当安全性得到保证后，厂家如何去卖、消费者如何去挑选，应由商业行为、市场行为来决定。转基因安全性评估是一个非常专业和严肃的过程，这个过程在上市前已经进行完，没有通过安全性审核肯定上不了市，标不标识都有这个过程。 转基因强制标识的分为两种 一种是定性按目录强制标识，比如中国；另一种是定量强制标识。定量强制标识就涉及到阈值的问题，欧盟的阈值为0.9%，即转基因成分含量超过0.9%时必须标识。对于此问题，美国农业部称力求最大程度降低成本和对国内外产业链的影响，同时也能为被监管实体和消费者提供实施的便利性和一致性，正在就几种不同的阈值征求意见。   美国前农业部副部长任筑山曾对媒体表示，一般来说像加工的这个成品的话，他所谓没有转基因食品的意思，一定就是说他的那个成分里面没有转基因，那这个就要看你那个成分到底是多少才能算。现在没有人订那个量，就说（比如）1%以上的成分才是转基因食物，或者是1%下就不是，还没有这一个标准。 怎么标注？ 世界各国规定不同 据了解，具体标识方案的编制工作由美国农业部市场服务部负责。对于哪些食品应该进行标注，将综合考虑美国农业部经济研究服务局、国际农业生物技术服务公司公布的相关数据等，并且还会考虑行业利益相关者和消费者的意见。 美国农业部市场服务部建议将油菜籽、玉米、棉花、大豆、甜菜等使用率较高的转基因作物的相关产品进行标识，同时，对于使用率不是很高的非褐变苹果、抗褐变土豆、番木瓜等相关产品也要标识。 但是罗云波认为：目前世界各地的这个阈值不一样，最严格的是欧盟的标准0.9%，就说转基因成分在产品中达到0.9%需要标识，在0.9以下豁免，就是可以不标识。实际上转基因的产品、成分要达到0.9%，非常的困难。这样一来呢实际上未来美国的所谓转基因食品你还是见不到需要标的，因为都达不到（阈值）就豁免了。就是我有标识制度，但是实行不起来。 除了欧盟之外，巴西规定转基因成分超过1%必须标识；而日本采取的是定量部分强制性标识，即对特定类别产品只要其转基因成分含量超过阈值就必须标识，目前日本规定使用转基因大豆和玉米等8种作物生产的纳豆、豆腐及零食等33种加工食品需要予以标注，设定阈值为5%。   为了保护消费者的知情权和选择权，我国也对转基因农产品制订了严格的标识管理制度。农业部发布的《农业转基因生物标识管理办法》对在国内销售的大豆、油菜、玉米、棉花、番茄5类17种转基因产品要求强制定性标识，一般都是用文字直接注明，消费者可根据产品包装上的转基因标识自愿选择。

如果问您家里的食材存放在哪里？绝大多数人的回答一定是冰箱；假如问您剩菜剩饭放哪储藏？那回答也一定是冰箱。 冰箱，现代人称它为“食物保险箱”，从名称就可以看出，食物存放至冰箱好像是最安全的一件事。 但 ，所有食物都可以放进冰箱吗？关于冰箱储存食物的“那些事”，你一定要知道！ 这些食物不建议放入冰箱： 一些特殊水果 热带水果对于低温环境非常敏感，短暂的时间内不容易接受，所以对于这样的水果不建议放入冰箱。比如说菠萝、香蕉、木瓜、芒果、牛油果等水果，建议可以将它们存放在阴凉、避光的家庭环境中，等到稍微成熟之后再去食用。 巧克力 对于巧克力而言，冷藏一两天没有问题，但如果长时间存放表面很容易出现白霜，口感会变得粗糙。这主要是由于可可脂结晶形态发生变化，虽然营养没有什么损失，但是口感受到很大影响，建议不存放于冰箱。 水果和蔬菜，应妥善放入冰箱储藏 这里要和大家说明的是水果存放冰箱的时间需要稍微注意，不同水果需区别对待。 这些水果要成熟后再放入冰箱 温带水果，需要等到成熟之后再放入冰箱，如果本身就没有成熟，放进冰箱反而会抑制成熟。所以，对于像苹果、梨以及桃子等水果，都应该等到成熟之后再放入冰箱。 这些水果买回来要直接放入冰箱 对于一些特殊的水果，比如像草莓、荔枝、桑葚、葡萄、山竹等水果，如果买回去之后有剩余，请尽早放入冰箱。 鸡蛋是否要放入冰箱 对于鸡蛋这样的食物，如果可以两周内食用完毕，就可以不放入冰箱；但如果保存时间会超过两周，那就需要冷藏保存。 这些食物建议存放于“冷冻室” 馒头、花卷等淀粉类食物 建议可以将馒头等淀粉类食物分成小包装，然后存放于冷冻室，这样既不容易发霉变质，也不会影响口感。 茶叶 茶叶在空气中放置时间过长很容易导致香气挥发，建议可以将其分成小包装。用保鲜袋严密包裹存放于冷冻室，这样可以很好的保留味道，预防发霉变质。 最常“食”的食物，如何储存更科学？ 你最爱的“肉” 美国食品药品监督管理局（FDA）建议对于生猪牛羊肉冷藏的时间不超过3-5天，禽类和水产肉类不超过1-2天。如果需要存放较长时间或者买的很多，建议“冷冻”储藏。 特别需要注意的是：如果是已经加热完毕（烹熟）的肉类，建议趁热将其密封（保鲜盒），然后直接冷藏，不要等到放凉后再放进冰箱。 蔬菜，特别是绿叶蔬菜 最好“现吃现买”，尽量减少保存时间。另外，存放时请不要将水果和蔬菜放在一起，因为水果释放的乙烯会导致蔬菜加速“变老”。 如何使用冰箱更靠谱？ 1、生熟要分开，食物需分类存放。 2、储存温度不同，需分层存放。 冷藏室的位置不同，其温度也不同，一般冰箱下面的温度会比上面要低一些，冰箱深处的地方也会比接近门的地方更低一些。 3、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本条件。 建议每个月要清洗一次，擦洗干净，按周期除霜，只有冰箱安全清洁，您的食物才能更加安全。 最后需要提醒的是，冰箱虽然可以储存食物，但并不是“万能的保险箱”，存放时间过长很容易流失营养且影响口感。 所以，对于“迫不得已”剩下的绿叶蔬菜，请在3天之内将它吃完，其他的蔬菜最多可以保存一周；对于冷冻室当中的速冻食品，也请您在半年之内食用完毕，保存时间越长，营养价值越低。

一份名为"啤酒税：加拿大-美国比较"的报告称，美国各州和联邦对啤酒的税收，平均每一箱(24瓶)收4元，而加拿大的省级和联邦啤酒税则平均超过20元。 加拿大所出售的啤酒，价格中有近一半(47％)是要上缴的税，这使得加拿大啤酒饮用者，几乎成为世界上被抽税最重的啤酒饮用者之一，而且这个税收负担还在以惊人且不可持续的速度上升。 造成加拿大啤酒税迅速增长的主要原因，是因为政府的隐藏税项，例如联邦政府新的按年自动升级的消费税，以及安省的基本啤酒税。 研究发现，自2010年以来，加拿大各省已颁布45项个人啤酒税增长计划，而美国各州仅有5项。新的研究表明，加拿大不仅增加了更多的税项，还有更大的增幅。 自2010年以来，加拿大对啤酒的省级商品税增加了26％，而可比的美国国家税收仅增长了2.9％。加拿大的增幅也是同期通胀率的两倍。 "啤酒加拿大"联盟主席哈佛德(Luke Harford)表示，"虽然我们的啤酒饮用者意识到，加拿大的啤酒税收很高，但他们并不真正了解，到底有多高以及它们的实际工作方式。" "这是因为所有这些啤酒税都隐入货架价格当中，消费者根本看不到。许多隐含的税收，无论是省和联邦的，每年都会自动增加，没有任何辩论，公告或通知加拿大人。" 啤酒饮用者可能不知道，各种联邦和省级税收是如何叠加在一起的，这导致一个政府的税收往往被另一个政府的税收征收，然后再税上加税。 例如，在啤酒厂每箱啤酒被征收2.75元的联邦消费税，比送到仓库后先加价，然后再在零售店征收销售税。在斯高沙省，实行这种税制的后果就是，啤酒刚出厂时联邦消费税还只是2.75元，等去到消费者手上时，就已经涨到5.75元。 "啤酒加拿大"呼吁所有加拿大人一起反对现有的啤酒税制，可以通过在www.axethebeertax.ca上报名共同进行反对。

　　美女在美食评论网留负评，餐厅经理竟上门“理论”。(示意图/免费图库pixabay) 　　美国一名女子因不满餐点与期望有落差，进而在美食评论网站上留下三颗星负评，未料，当天晚上，餐厅店经理竟然贸然登门，打算和女子“理论”。 　　根据外媒报导，美国维吉尼亚州女子克拉汉(Callahan)日前透过《Yelp》应用程序向“La Porchetta”餐厅叫外送，然而送到的餐点却与期望有落差，当天她便在应用程序上给餐厅三颗星的评价，同时写下“薯条非常糟糕、汉堡没有生菜和西红柿”。 　　当晚10点，当克拉汉准备就寝时，家门却传来急促地敲门声，手机也同时响起，深感不安的克拉汉并没有接起电话，但下一秒就收到一封语音消息。“您好，我是La Porchetta餐厅的经理，我目前正在你家门口，想跟你讨论一下关于Yelp上的评价。” 　　“我吓死了!完全不敢离开房门一步，我很担心自己会被砍死。”克拉汉说，她先是报警，紧接着打开App上修改评论，将原本的三颗星降至一颗星，并将这段恐怖的经历补充在评价里。 　　事件在当地引发讨论，Yelp紧急发声明致歉，并承诺终止与该餐厅的合作事宜。而La Porchetta餐厅老板也出面灭火，在克拉汉评论下方回复称，“为餐厅经理贸然登门一事感到抱歉，这完全是个错误的决策。” 　　如今，该餐厅原本有五颗星的好评价，瞬间被网友留下负评，目前仅剩两颗星。

店员不洗手切水果， 手挤茶包， 发黑的芒果榨汁， 去年冷库的苹果泡茶， 水果杯卖不完次日继续卖 …… 近日，北京电视台记者卧底某饮品店，发现“新鲜”饮品内幕，其真相令人震惊！ 视频开头，这家饮品店的店员直接用手在挤茶包里的汁液，连她自己都直呼恶心，但仍将茶包里的汁液挤到杯子里备用！ 之后，店员开始制作新鲜水果汁，期间一直未戴手套处理水果。 而蓝莓甚至都未清洗就直接扔进了榨汁机。 从视频里可以看到，表面上看，店里摆放了很多新鲜的水果，其中芒果看起来十分诱人。 但这仅仅是作为摆设，真正用来榨汁的是下面这些发黑的芒果！ ↓ 店员将发黑的地方剔除，剩下的用来榨汁！ 当记者质疑这些芒果还能吃吗？ 店员回答：能吃，它没有坏的那种味道…… 而店内主打新鲜、现切的水果杯，店员所用的苹果伤痕累累，显然不新鲜！一问才知道，这些苹果都是去年冷库里面存放的！ 而对于很多饮品店来说，新鲜制作出来的水果杯或者是奶茶，必须及时食用，隔夜产品都会相应处理掉。 而这家饮品店的工作人员却告诉记者，因为怕早上来不及制作，所以他们会把前一天多出来的成品放到第二天来出售…… 专家说，隔夜的水果容易滋生微生物，即便是放在冰箱里，依然有大量细菌产生。 网友热评 @儿科陈医生：出去玩，最好买新鲜的水果，洗净后削皮再吃，这样比较卫生。而水果汁由于制作原料、过程可能有问题，比如商家会用变质的水果、甘蔗等榨汁，不仅不卫生，可能还有毒，千万要注意。 @百草悠茗：水果不新鲜。。。这事儿新鲜吗？ @WX张抱璞：其实很多都是这样的，卖不完放冰箱接着卖。就想我以前打工，上个顾客没吃完，老板不让扔，洗洗给下一个人吃。我们也不想这样，想做新的老板说你浪费，老板不开心就不给钱，就很无奈。只能说尽量少去私人的店，要去就去大店。 @我今天失眠：以后知道对象叫你多喝热水， 只喝热水的原因了吗？那是对你们好！ 少喝饮料，多喝白开水，同意的点赞