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也许，你不知道Forrest Mars是谁，但一定知道“快到碗里来”这句广告语;也许你对玛氏公司不是很熟悉，但是你一定知道玛氏旗下那些五彩斑斓的M&M's。M&M's品牌至今已有七十多年的历史了，M&M's家族中活泼、开朗、逗趣的m豆更是在全球家喻户晓的明星。M&M's自1941年亮相世界就成为风靡全球的巧克力选择，在70多年的发展过程，得到了诸多不可想象的殊荣。 然而，加拿大广播公司（CBC）的Marketplace近日调查发现，目前，加拿大市场上所出售的玛氏公司的零食中包含一种在欧洲被禁用的成分。 它就是二氧化钛。2021年5月，欧洲食品安全局(EFSA)的一项审查不能排除二氧化钛会导致人类DNA或染色体损伤的可能性，此后，这一添加剂在欧洲各国被禁止使用。 “我们的结论是，我们无法完全排除二氧化钛可能损害细胞中的DNA物质，细胞中的遗传物质这个可能性，”EFSA食品添加剂和调味品团队负责人Camilla Smeraldi在她位于意大利帕尔马的办公室接受Marketplace采访时表示。“这不是我们应该刻意添加到食物中的东西。” Marketplace从欧洲订购了一些在国际上很受欢迎的零食和糖果，看看它们的成分与加拿大销售的有什么不同。 “我们发现制造商在生产同一种零食的不同版本——一种在加拿大销售，另一种在欧洲销售。” 这批订单包括水果口味的Skittles糖果、水果味的Nerds糖果、彩虹味的Nerds软糖团和巧克力味的M&M豆。从欧洲订购的版本中没有二氧化钛，而在加拿大销售的版本中含有这种添加剂。 让食品更具视觉吸引力 二氧化钛通常使食品看起来更诱人，更白更亮。 加拿大卫生部于2022年6月发布了关于二氧化钛研究的审查报告，发现没有确凿的科学证据表明这种食品添加剂对人类健康构成威胁。 该部门的一位发言人在一份电子邮件声明中告诉Marketplace，“加拿大卫生部关于二氧化钛作为食品添加剂的报告最大程度地强调了它认为最可靠和最相关的研究”，并补充说如果新的科学证据发现该添加剂不安全，会对食品成分做出改变。 消费者健康监管机构表示，食品制造商应该主动提供不含二氧化钛的版本，无论消费者居住在哪里。 “食品公司不需要等待法规，”华盛顿的公共兴趣科学中心的食品添加剂研究员Thomas Galligan说道。 他还称：“我希望他们做出选择，重新生产他们的产品，去除二氧化钛……为了消费者的健康着想。” Galligan表示，加拿大消费者应该像欧洲消费者一样受到保护，不受二氧化钛的影响。 Marketplace还询问了制造商为何不像在欧洲一样在加拿大销售不含二氧化钛的食品。 生产Skittles和M&Ms的Mars Wrigley公司表示，其所有产品“都是安全的，并且符合食品安全监管机构制定的严格质量和安全要求。” 生产两款Nerds产品的费拉拉糖果公司表示，他们“遵守与我们产品相关的所有法律和法规，并将在将来继续遵守”，并使用“安全可食用的”成分。 Marketplace的调查还探讨了其他有争议的成分以及它们为什么在欧洲会被贴上警告标签，而在加拿大没有。 二氧化钛是一种使用广泛的着色剂 二氧化钛（titanium dioxide，TiO2）俗称钛白粉，由于性质稳定和具有强的增白效果，被作为一种优良的白色颜料广泛应用于涂料、造纸、塑料、食品、医药等行业，自然界中的二氧化钛只存在于矿石中。 最初联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会对其进行多次评估时（1927、1928、1950、1955 和 1963 年），基于二氧化钛具有不可溶性、惰性、无毒性作用等特点，认为无需设立 TiO2的可接受日摄入量。 因此，在1969 年，TiO2 被欧盟批准为食品添加剂并编号为E171，且未对其使用量进行限制。 在美国，食品药品监督管理局于1966年批准TiO2作为食品添加剂，并规定其用量不应超过产品总重量的1%。 在中国，《食品添加剂使用标准》中同样规定二氧化钛允许在果酱、凉果类、话化类、巧克力及其制品、胶基糖果、部分干制蔬菜和熟制坚果及籽类等食品中作为着色剂使用。 但是，随着科学发展，越来越多的研究发现，二氧化钛并不是安全的食品添加剂，有研究报道，TiO2颗粒可在肾、肝、肺、脾、脑和生殖器官中积累，且具有潜在遗传和细胞毒性效应。 二氧化钛对健康的危害 在器官损伤方面，一些研究发现，纳米尺寸的二氧化钛颗粒（TiO2 nanoparticles，TiO2NPs）经口摄入后，会直接影响胃肠道细胞的生理功能和代谢水平，干扰体内免疫系统的平衡并导致胃肠道炎症的发生、发展。 二氧化钛纳米颗粒还会影响肠道微生物群的丰度和代谢水平，并破坏肠道微环境的平衡。 另有体外实验发现，二氧化钛纳米颗粒可显著降低小鼠肾脏、肝脏和脾脏中的谷胱甘肽水平和抗氧化酶活性，对肝脏产生一定损害作用，并能造成脑、肺组织的氧化防御体系失衡。 甚至二氧化钛纳米颗粒还会对小鼠生殖系统产生损伤，其毒性作用主要包括干扰并抑制精子和卵子增殖、扰乱激素平衡、损伤生殖器官和危害子代的生长发育等。 多项体外遗传毒性实验表明，二氧化钛纳米在彗星试验和微核试验中可以诱导细胞微核的产生，并引起体细胞DNA 缺失。 多国禁止在食物中添加二氧化钛 2022年1月14日，欧盟发布的委员会条例 (EU) 2022/63 禁止将二氧化钛 (E 171) 作为食品添加剂，该条例修订了欧洲议会和理事会 (EC) No 1333/2008的附件II和III。该法规从生效起有6个月的过渡期，在此期间，含有 E171 的食品可以继续投放欧盟市场并进行销售。 瑞士联邦公报于2022年2月23日发布2022-122号和124号公告，将二氧化钛从允许使用的食品添加剂清单中删除，该公告自2022年3月15日起实施，过渡期至2022年9月14日。 沙特阿拉伯食药局（SFDA）于2022年5月10日发布FS-CIR-1-V1/220421号公告，向所有食品进口商及生产企业通报食品中禁止添加二氧化钛（E171），自2022年10月21日生效实施。 而早在几年前，法国环保部和经济部就于2019年4月17日发表联合公告，宣布从2020年1月1日起禁止在食品中添加二氧化钛。

除了避免吃白饭，有甚么方法能减低血糖？有美国研究指，吃饭后只要做1事，就可以显着降低血糖水平。美国哈佛大学医学院亦曾推介1款健康饮食餐盘，只要按照餐盘的指示进食，就能吸收均衡营养，预防癌症及糖尿病。 不用吃药也有效 饭后1招即可降血糖 美国农业部及华盛顿大学（University of Washington）曾进行一项研究，检视吃饱饭后进行不同活动，对血糖的水平有何影响，并发表在《美国国家医学图书馆（National Library of Medicine）》上。研究结果如下： 吃饭后不同活动对血糖的影响美国农业部及华盛顿大学曾进行研究检视吃饱饭后步行对血糖的影响研究人员随机招募长者参与测试安排测试者分别尝试在进食三餐后各散步15分钟及在其它时间一次过散步45分钟结果发现，前者的降血糖功效比后者更明显。原理在于肌肉在收缩时会额外消耗血糖当人体散步时腿部肌肉进行活动，能够把饭后升高的血糖消耗，藉此令血糖变得更稳定降血糖功效亦比一次过长时间步行更好。 高血糖是糖尿病的主因，但血糖值有多高就等于患上糖尿？根据香港医管局资料，只要血糖值超过这个水平，就等于患上糖尿病？ 甚么是糖尿病？糖尿病是一种代谢失调的慢性疾病。我们进食碳水化合物(包括糖分、淀粉质等)时，经消化后会转化成葡萄糖，由小肠吸收进入血液循环系统，成为血糖。胰脏会分泌胰岛素，协助血糖进入细胞以供运用。当身体胰岛素分泌不足或人体无法正常利用所产生的胰岛素时，血糖便会上升。血糖过高可引致脂肪及蛋白质代谢紊乱，长远而言，更会引起多个身体系统及器官破坏，包括：心血管、视网膜、神经、肾脏等。 血糖值的标准 空腹血糖异常 (IFG) 及血糖耐量异常 (IGT) 是指人体血糖值介乎正常与糖尿病血糖值之间的一个中间状态，亦即前期糖尿病。研究发现血糖耐量异常人士患心血管疾病的机会比正常人高。根据世界卫生组织的准则，如空腹(见附注)血糖大过或等于7 mmol/L，或餐后两小时血糖高于11.1 mmol/L的人士，则可判断为患上糖尿病。（空腹的定义为禁食8小时以上） 哈佛医学院推介健康餐盘 防各类癌症兼防糖尿病 美国哈佛大学医学院亦推介「健康饮食餐盘」，亦称为「哈佛健康餐盘」或「哈佛饮食」，只要按照餐盘上的饮食比例进食，就能预防各类癌症及糖尿病。哈佛健康饮食餐盘的不同食物比例： 哈佛大学医学院健康饮食餐盘蔬菜和水果选择不同颜色和品种的蔬果不包括薯仔，因为薯仔会对令血糖升高。全穀类食物整粒的完整谷物例如全麦面食比白面包对血糖和胰岛素的影响较轻。蛋白质鱼肉、鸡肉、豆类、坚果都是健康、通用的蛋白质来源可以将它们混合制成沙律限制进食红肉，不吃加工的肉类制品健康的植物油选择健康的植物油不要使用部分氢化的油品，因为当中含有不健康的反式脂肪。喝水、咖啡或茶不喝含糖饮品，有限制地饮用牛奶、乳制品和果汁如果喝咖啡或茶，就应加少量或不加糖经常做运动经常做运动能帮助控制体重，稳定血糖 哈佛健康餐盘｜蔬菜和水果：占据餐盘位置2分1 选择不同颜色和品种的蔬果，但不包括薯仔，因为进食薯仔会对令血糖升高。 哈佛健康餐盘｜全穀类食物：占据餐盘位置4分1 整粒的完整谷物，例如全麦、大麦、麦仁、藜麦、燕麦、糙米等，以及用其制作成的食物，例如全麦面食要比白面包、白米和其它细粮对血糖和胰岛素的影响较轻。 哈佛健康餐盘｜蛋白质：据餐盘位置4分1 鱼肉、鸡肉、豆类、坚果都是健康、通用的蛋白质来源，可以将它们混合制成沙律，也适合和餐盘中的蔬菜搭配食用。限制进食红肉，不吃加工的肉类制品，例如烟肉和香肠。 哈佛健康餐盘｜​​​​​​​健康的植物油：适量添加 选择健康的植物油，例如橄榄油、芥花籽油、大豆油、粟米油、葵花籽油、花生油等，不要使用部分氢化的油品，因为当中含有不健康的反式脂肪。 哈佛健康餐盘｜​​​​​​​喝水、咖啡或茶 不喝含糖饮品，有限制地饮用牛奶和乳制品（每日1至2份）和果汁（每日1小杯）。如果喝咖啡或茶，就应加少量或不加糖。 哈佛健康餐盘｜​​​​​​​经常做运动 经常做运动能帮助控制体重，稳定血糖。

多伦多地区一位父亲近日给他的女儿买了一份麦当劳儿童套餐后有意外发现，于是他向媒体曝光此事。 图源：CTV News 密西沙加居民James Duncan说，2月9日，他刚带着两个小女儿去1829 Lakeshore Road West上的麦当劳，并从drive-thru购餐。   “他们走进另一个房间坐下来吃东西，我女儿说，‘爸爸，我的麦乐鸡里有一根骨头！’”Duncan周三告诉多伦多CTV新闻。“她咬了一下，咬到了她那颗松动的牙齿。” Duncan说，他的女儿随后从那块鸡肉中抽出了一根大约一英寸长的骨头。 图源：CTV News “我当时就想，哇，”他说。“还能看到骨头抽出时留下的洞。” 这位父亲说，他试着打了“五六次”麦当劳的客服电话，但被告知晚上9点以后就没有工作人员了。他说，最终联系到Lakeshore那间店时，他告知要把骨头带回店里，再送去分析，工作人员还说，很乐意重新给他一包鸡块。 Duncan当时觉得不想接受，他说，“我只是有点失望。” 他说，为了与总部的人交谈，他填写了收据背面的调查问卷，附上了骨头的照片和视频，以及事件经过。但是在近一周之后接受采访时，Duncan说他还没有收到公司团队的回复。 他说：“这是一个庞大的企业，有许多不同分支和外联资源，我觉得有必要让他们知道发生了什么。” 图源：CTV News Lakeshore麦当劳分店的特许经营老板Larry McCormick在接受CTV新闻采访时表示，员工和客人的安全和健康是他们“绝对”的优先事项。“我们为用最好、最安全的食材为客人服务感到自豪。我们正在积极调查，并将采取适当的下一步措施。” Duncan说，他仍然觉得自己很幸运。“我们都没事，她的牙齿也没事，”他说。“我只是失望，但并不惊讶。”

为了抵制Loblaw在通货膨胀时期的种种行为，多伦多一位小姐姐决定再也不去Loblaw旗下的任何超市购物，在探索了全城众多地点之后，她感慨华超才是大家应该去的地方！ 现在评论区很多网友都表示：“这个思路好！”还有人检索了自己家附近的华超有哪些？决定立刻就去看看！ 图源：Tiktok@thathungrygal   多伦多妹子Ann D最近开始在TikTok上记录她抵制Loblaw旗下商店的历程。 她决定停止在Loblaw商店购物的起因是，Loblaw于今年1月宣布，将停止对临期食品实行的五折优惠。虽然Loblaw很快对这一决定改口，但Ann告诉记者，Loblaw试图纠正错误的做法对她来说“为时已晚”。 图源：Tiktok@thathungrygal 她说：“Loblaw将他们的利润率放在首位，没有考虑这会造成多少食物的浪费，这让我感到愤怒，尤其是现如今还有这么多加拿大人面临着粮食危机。” 从那时起，她就发布视频，介绍她在当地其它超市寻找更便宜选择的过程。她在上个月发布的一段视频中说：“如果不去Loblaws，你可以花56刀买到这些东西。” 图源：Tiktok@thathungrygal‍ 视频显示了几种蔬菜、一包排骨、一磅多的牛肉、一些香料以及三瓶中国调味酱料。 图源：Tiktok@thathungrygal 值得一提的是，小票中显示，这所有东西都来自一家位于唐人街的中国超市，这让很多网友第一次看到，原来华超这么好逛！ 一位网友问：“这些都是在一个地方买的吗？请告诉我，我也想尝试去不同的超市购物。” 还有人说：“我和她一样喜欢去中国超市买东西，中国超市的水果和蔬菜要好得多，这取决于您所在的地区，我在士嘉堡。” “我也是！你在士嘉堡有什么好的中国超市推荐吗？” “我总是从当地的亚洲杂货店购买农产品，他们的产品往往更好，因为他们的产品都是从农场直接采购的。” 更多人在评论中夸赞真实惠。 还有一些网友在抱怨现在的物价真的离谱：“我今天去了 No Frills，一包小番茄要9刀！这是安省南部的一家商店，而西红柿就来自安省的温室。” Ann告诉记者，因为她住在大城市，她可以去很多小型的独立杂货店或亚洲超市，她说那里的价格往往更低。 她补充说：“平均下来，我在水果和蔬菜上的花费大大减少了。” 图源：Tiktok@thathungrygal Ann说，许多加拿大人都能体会到“食品杂货价格不断上涨以及食品杂货市场缺乏竞争力”。 不过，她也认识到，许多加拿大人无法做到真正抵制这家杂货巨头，因为它的商店是农村社区或小城市的唯一选择，这反映出加拿大市场缺乏竞争。 联邦政府已承诺采取行动，解决加拿大杂货价格居高不下的问题，并正在努力创造更多的竞争渠道。 去年，加拿大的食品杂货巨头在与联邦政府会面后，同意努力稳定食品价格，但显然许多加拿大人仍在为食品的可负担性挣扎。 Ann说，她希望联邦政府能减少对新的食品杂货零售商（如Aldi和Lidi）进入市场的繁文缛节，并通过要求食品杂货商和供应商分享他们的定价方式和利润率来提高透明度。 她还认为，应采取更多措施减少“批发价”，因为这种定价会鼓励购物者购买更多数量的商品以获得折扣价，从而增加食物浪费。她说：“取而代之的，应该是更多临期产品、破损产品特价。” 你觉得她说的有道理吗？快去评论区安利你的宝藏超市吧！

Costco正在紧急召回一系列产品，在加拿大引起轩然大波。 Costco警告消费者勿食用或使用一些产品，并为造成的不便道歉，建议顾客将产品退还Costco以获得退款。 李斯特菌疫情 Costco官网发布一则“重要召回通知”：警告消费者不要食用Taylor Farms品牌的墨西哥风味街头玉米沙拉套装，原因是这款产品的配料之一Cotija奶酪可能被李斯特菌污染。 该产品于2024年1月12日至2024年2月6日期间销售，名称为Taylor Farms Mexican Style Street Corn Chopped Salad Kit ，编号为1785678。   加拿大卫生部表示，被李斯特菌污染的食物可能外观和气味看起来没有变化，但仍然会让人生病，极少数情况下甚至可能致命。孕妇、65岁以上或免疫系统较弱的人特别容易受到感染。感染的症状包括发热、恶心、痉挛、腹泻、呕吐、头痛、肌肉酸痛和颈部僵硬。 卫生部要求加拿大人立即停止食用这款沙拉，将其退回Costco获得全额退款。 美国11个州长期以来一直持续的李斯特菌疫情源头是一家奶酪和乳制品公司——Rizo-López。 这次，Costco召回的产品也因为含有这家公司的奶酪。 美国食品和药物管理局（FDA）正在进行相关调查，此次疫情爆发的病例可以追溯至2014年，目前仍在持续。截止到2月5日，已有 26 例报告患病、23 例住院治疗和 2 例死亡，均与食用其产品有关。 该公司已自愿召回所有受影响的产品，同时全面停止了受影响产品的生产和销售。 这其中有60多种乳制品，多种产品也在加拿大有售，包含：Tio Francisco，Don Francisco，Rizo Bros，Rio Grande，Food City，El Huache，La Ordena，San Carlos，Campesino，Santa Maria，Dos Ranchitos，Casa Cardenas，365 Whole Foods Market。 此外，加拿大Costco还发布了其他食品召回信息： Pinty's脆皮鸡胸肉召回 原因是产品中可能含有金属碎片。受影响的产品在2024年1月8日至2024年2月3日期间售出，Costco商品号为308344。 Costco销售的召回产品可以通过其最佳食用日期2024 OC 02来识别。 到目前为止，已有两起关于该产品的事故报告。尚未报告相关的疾病或伤害病例。 4款Quaker麦片召回 因为产品可能接触沙门氏菌。受影响的产品在2023年1月1日至2024年1月12日期间售出。商品号分别为891、319071、319075、1659777。 Chosen Food牛油果美乃滋酱召回 原因是产品未标明芥末过敏原。受影响的产品在2024年12月19日至2024年1月4日期间售出，商品号为1564153。 BISSELL召回多款吸尘器产品 召回产品中包括Costco售卖的产品。因为吸尘器的电池组有过热的危险，会造成火灾。 根据加拿大卫生部的通知，此次召回涉及以下型号的Bissell Multi-Reach手持和地板吸尘器： 1985 - UPC 011120234978 1985C - UPC 011120239010 2151- UPC 011120237801 21518 - UPC 00011120243550 2151C - UPC 011120239928 该公司要求消费者通过拆卸污物箱找到商品型号。型号将在产品标签上的黑色条中列出。 截至2024年1月17日，Bissell公司在加拿大已收到一份电池组冒火花和过热的报告，导致轻微烧伤。 在美国，该公司报告了16起机器冒烟并发出焦味的案例。其中六起报告包括电池组起火，三起导致轻微财产损失，一起导致轻微烧伤。 拥有受影响机型的消费者应立即停止使用吸尘器，并联系Bissell公司了解如何将电池电量耗尽并获得免费更换。   请访问Canada.BISSELL.com/recall填写表格，获得新的吸尘器。 Bissell公司称，受影响的产品在加拿大销售了14571台，在美国销售了141946台。被召回的型号在2016年10月至2022年8月期间在商店销售。