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加拿大龙虾捕捞季来了！目标已瞄准中国市场

加拿大最大、利润最丰厚的龙虾捞捕季节订于周六在新斯高沙省西南海岸开始，约有5,200名渔民正准备迎接获利丰收的新季节，渔民们感谢美国总统特朗普与中国消费者。新斯高沙省冷水龙虾协会(Coldwater Lobster Association)主席贝瑞(Bernie Berry)表示：“从渔民的角度来看，我们期待良好的价格，看起来情况乐观。” 由于美国经济健康和加元疲软，加拿大最大的出口市场 – 美国的需求依然强劲。此外，该行业正受益于中美持续贸易战，这促使中国政府7月起对包括龙虾在内的许多美国商品征收25％的进口关税。已有39年捕鱼经验的贝瑞说：“美国人很难将他们的产品运到中国。” 冷水龙虾协会共代表970艘船只，这些船主们决定从周六开始设置陷阱，下周一就可以展开捞捕行动。另一个700艘船的组织会在哈利法克斯往省西南端进行捕捞作业，也将在周六布置陷阱。大西洋省份和魁北克省有约3万名龙虾捕捞业者，共有大约40个龙虾捕捞区，他们的业绩也很丰收，但新斯高沙省西南部的两个区域是加国最大的生产地，它们共占去年全国总龙虾产值14亿元的35％。龙虾业旺，新斯高沙省西南部的汽车销售亦强劲，不少经销商都说，常看到龙虾渔民一出手就是6万元以上的现金购买新货车。当地船舶制造商报告称，船舶订单积压超过50万元。去年，加拿大向美国出口了2,100万公斤活龙虾，向中国出口了约1,000万公斤活龙虾。加拿大龙虾委员会执行主任欧文(Geoff Irvine)说，中国对美国龙虾课征关税，为加拿大带来了巨大利益。“基本上，中国人不买美国龙虾了，他们买更多加拿大龙虾。” 有消息显示，一些美国龙虾业者将他们的龙虾运到加拿大再转出口，如此可被标记为加拿大产品以避免中国关税。去年加拿大与欧盟自由贸易协议生效，将活龙虾8％的关税降至零，导致对欧洲出口增加55％。

6年前
35款早餐燕麦排名！All-Bran最差第一是...

现在，已经有越来越多的居民习惯冲泡一杯燕麦片来作为早餐或是夜宵。数百万加拿大居民已经离不开燕麦片了，因为它不仅便宜，而且量大、味道好。前一阵，由于受到李斯特菌的污染，好几款燕麦片都被召回，一时间，大家都不知道到底哪个牌子的燕麦片才能安全地食用。幸好现在已经没什么大事了~ 你平常喜欢吃哪个牌子的燕麦片呢? 经过了这么多年，也许，有的燕麦片比我们记忆中的味道要好吃，而有的燕麦片已经不是原来的味道了。最近，有媒体列出了35款燕麦片进行了排名，看看有没有你喜欢的吧： 35. All-Bran 34. Shredded Wheat：只比All-Bran好一点点点点点 33. Fibre 1：很多很多纤维，其它几乎没有 32. Muslix：一般经常会听到“你喜欢Muslix?”后面接的是“那你一定在party上很有趣”… 31. Corn Bran Squares 30. Special K：说实话，几年前味道还是很好地，但是自从他们改变配方，让燕麦变得更大、更平的薄片后，Special K就失去了最初的吸引力，不过加点水果还是可以的。 29. Krave：少数几个里面含有真实巧克力的早餐燕麦片，不过早上吃有那么一点太甜了。 28. Vector：对于那些喜欢蛋白质棒但又喜欢燕麦片形状的人，这种很适合你。 27. Nesquik：前几口的味道还是很棒的。但每多喝一勺，你就会发现它越来越像巧克力豆。 26. Mini Wheats：作为零食来讲，Mini Wheats还是很棒的选择，问题是麦片本身太大，无法很好地吸收牛奶，所以最后经常是麦片吃完了，还有半碗的牛奶… 25. Cocoa Puffs：跟Nesquik比较类似，但是略胜一筹。 24. Cookie Crisp：理论上讲，吃一碗小曲奇饼听起来也不错啊，但是它们没告诉Cookie Crisp的味道就像是一款没有名字巧克力曲奇。 23. Just Right 22. Rice Krispies 21. Honey Bunches of Oats 20. Alpha-Bits：这款麦片让人想起来用牛奶泡好多东西的美好回忆。这种麦片是香蕉味的，B-A-N-A-N-A-S。 19. French Toast Crunch：麦片本身还不错，但是吃起来声音可是不小。有点像法国吐司。 18. Golden Grahams 17. Corn Flakes：Corn Flakes是至今一个比较老的牌子了，它就是最基本的麦片，没有什么别的东西。 16. Corn Pops：味道与Cap’n Crunch比较类似，不过没那么甜。 15. Honeycomb：形状有点像蜂巢，而且味道甜甜的，也比较容易咀嚼，很容易就能吃一大碗呢。 14. Oatmeal Crisp 13. Shreddies：这是一款正方形的麦片，形状有点像中国的锅巴…Shreddies是为数不多的，家长可以放心给孩子食用的几种早餐麦片之一。 12. Raisin Bran：这是少数几种让你看起来对健康有益的谷物之一，而实际上，你最好还是吃含糖的谷物。 11.Life：Life可以称得上是Shreddies的近亲了，所以也很受大家欢迎。 10. Crispix：结合了玉米片和一种添加了类固醇的脆米，麦片的味道很好。不过唯一的缺点就是吃的时候一定要快，否则麦片一定会泡的软乎乎的。 9. Sugar Crisp：要不是里面的麦片，不知道的还以为在吃糖呢，由于味道很甜，所以吃多了对牙齿可不好哦。 8. Froot Loops：虽然不像以前那么色彩鲜艳，也没有水果，不过味道还是很不错。 7.Lucky Charms：少数几个不需要泡入液体中就可以食用的麦片品牌之一。 6. Blueberry Chex：就像Cheerios一样，Chex口味无穷无尽。到目前为止，最好的两种口味是蓝莓和肉桂。 5. Frosted Flakes 4. Honey Nut Cheerios：在众多的Cheerios品种中，Honey Nut version是目前最好的。不是真的坚果，有很多蜂蜜。有的时候很容易在不知不觉中吃掉两碗… 3. Cap’N Crunch：虽然吃的时候声音很大，但是味道还是很好的，孩子们都很喜欢吃。 2. Reese’s Puffs：这款麦片的美妙之处在于巧克力和花生酱泡芙的完美结合。就像人们喜爱的花生酱杯一样，这种麦片之所以会受到大家喜欢，是因为它同时涵盖了咸花生酱和甜巧克力的味道。 1. Cinnamon Toast Crunch：这款麦片向来都是好评如潮，差评寥寥无几，吃过的朋友都很喜欢。当肉桂遇上牛奶，这个味道简直不要太棒。

6年前
西人眼中的中国美食，留学生看了一把泪...

看到一些留学生，随手做了一波番茄炒蛋，水煮牛肉，麻辣香锅就俘获众人芳心，我怀疑我跟你们不是在同一个世界。和房东同住：房东看到我正在做饭。酸菜鱼的香味飘满房间，我以为房东闻到了非常幸福，要我分一杯羹，但事实往往出人意料，她说: 你这油烟这么大，对房子有损伤，得加钱。我做了爆炒腰花，正巧教授有空，我邀请他吃饭。他夹起一片肉尝了尝，惊讶地问我这是什么。我说猪的肾，可以试试，很好吃。他震惊地说: nice，I like it. 然后再没有吃一口。当我做了一桌子中餐，邀请我朋友来家里吃。几个白人小伙对我的厨艺赞不绝口，他们说: nice，I like it. 对了你会不会做orange chicken？老好吃了。我跟着教程做了一个，然后他们就只吃酸甜味的鸡丁去了。中餐没有那么大影响力，西人喜欢的很多是美式中餐。像Panda Express和PF Chang's。你一个留学生做做家常菜以为人厨师不比你强？恭维两句别当真。西人都特别钟爱什么？ teriyaki：虽然翻译过来是照烧，实际上基本就是酱油+糖。西人对这种奇怪的美式日料相当喜爱。和普通日料相比更加甜一点，比BBQ还甜，但是味道更好。 orange chicken：简单说就是酱油+醋+糖的味道。做法类似鸡肉版咕咾肉。中国留学生的噩梦（因为很多食堂只有这个中餐），吃了几年的变异版“咕咾肉”，我还能说什么？ poke bowl：生鱼块+米饭。可以搭配自己喜欢的toppings，这算是日餐了吧。但是西人真的极爱这个，健康又好吃。广式点心：dim sum，身为广东人，真的要把我们的点心好好宣扬一下。能喝早茶的地方完全不缺西人，他们非常能接受这种小碟又精致的点心，可以说是西人最受欢迎的不“变异”美食了。当然，凤爪他们是不吃的。牛肉炒西兰花：西人对中餐的特殊理解，加点盐就可以出锅的东西，据说是因为健康低卡路里颇受欢迎。Panda Express的这道菜都是老墨炒的，够油够咸，西人还莫名地喜爱，真是让人捉摸不透。（温哥华天空Amy综述）

6年前
只限这周：Domino's有半价Pizza！

冬天需要囤脂肪御寒！就是打折pizza的最佳时机。暴风雨的天气，点个pizza，喝杯啤酒，看场球赛，这或者是不错的选择。当您在线订购时，Domino's将在11月26日至12月2日期间提供半价的Pizza。订购请登录：Domino's pizza 无论您选择什么尺寸或什么样的Pizza，当您在网上订购结账时，您将获得50％的pizza订单（不包括蘸酱）。（温哥华天空Amy编译）

6年前
澳洲海滩沦陷疯抢鲍鱼中国人的执念老外不懂

近日，西澳的海滩好热闹...人山人海又出现了！大家好像都在海里摸索着什么？现场很多人都穿上了专业的潜水服，但这看起来也不像是一个潜水爱好者的聚会，因为各年龄段、各国籍都有，而且大家都是分开单独行动，各干各的。嗯，今年的西澳的鲍鱼季来了！在现场，我们又看到了中国很多狂热的“鲍鱼爱好者”。有没有专业的潜水技术不重要，很多人也是重在参与，甚至一家老少齐上阵... 不管会不会烹饪，先捞了再说。其实澳洲的每年这个时候，都会掀起一阵“鲍鱼热”，毕竟澳洲的鲍鱼是真的很大很鲜嫩！当然，有些华人也会用自己的“方法”来捞鲍鱼。他们有自己专门的设备。也会特地去买一些专业装备，如：潜水服、蛙鞋、潜水镜、鲍鱼刀、鲍鱼尺、手套等。去年还有一位中国大妈特意坐直升机来捞鲍鱼... 选择最佳位置，直接空降到海里，这位大妈的追求的估计不是鲍鱼，而是人生乐趣... 也有位大妈表示：虽然很累，但是很开心。这样的场景在西澳越来越常见，但是有一个问题却值得深思，为何中国人对鲍鱼有如此执念？ ECU研究员、人文艺术学院Li Chen博士表示：在中国，鲍鱼往往会与权力和财富联系在一起，而珀斯的中国移民则会将捕捞鲍鱼与健康、生活乐趣、以及一些生活的感官维度联系在一起。总之，抓到了免费的鲍鱼，就会使他们无比开心。同时，Li Chen博士还表示，这是一种特权的象征，鲍鱼对于中国人而言，还是一种“健康、积极生活方式”的象征。每次捞到鲍鱼后，很多年轻人都会在社交媒体上发布，甚至还把烹饪过程及其相关照片发给在中国的朋友和亲戚。鲍鱼在中国一直是一种非常昂贵的食品原料，野生鲍鱼很少，所以中国人会觉得，如果我能捕获到免费的野生鲍鱼，我就拥有了一种特权和理想的生活。在中国，有人会觉得“吃海参、鲍鱼等就可以大补身体”，而澳洲人却没有这种说法，甚至不吃，因为澳洲人觉得鲍鱼处理起来很麻烦。在中国，鲍鱼往往都会出现在重要场合的饭桌上，凡是有事要庆祝或者宴请，总是会看到它们的身影。从另一方面，人们喜欢鲍鱼，不只是因为它的稀有，更因为它复杂的处理方法和烹饪技巧，中国传统鲍鱼的配方往往很复杂，所以卖的贵。包括鲍鱼酱通常是用鸡、鸭、干贝和火腿做的，属于个人秘方。 Li博士还表示，很多中国人其实只在餐厅吃过鲍鱼，自己并不会做。很多珀斯的中国移民还是从当地人那儿学来的鲍鱼烹饪方法，如BBQ等。不过随着捞捕鲍鱼数量的增多，也造成过当地地鲍鱼资源的枯竭。当地政府也坐不住了，鲍鱼捕捞法规也是经常被修改，比如在在2017年，每年的捕鱼季节减少到四天。在澳洲捞鲍鱼，首先要去相关官网了解信息，官方每年也会发放大量的许可证。而且要等到开放日，必须有许可证才可以捕捞。 / 新西兰捕捞鲍鱼的限制 / 与其他国家不同——人工潜水捕捞在新西兰是收获黑金鲍的唯一合法方式。黑金鲍一般栖身在1～15米深浅海的岩礁区，适宜水温范围在5～25℃之间。假如海水温度变化，黑金鲍就会停止生长。在其长到3至4岁，才可以进行繁殖。所以根据新西兰渔业部现行的规定：小于12.5厘米长的黑金鲍不能带离海滩，而这个尺度是外壳的长度，而非鲍鱼肉的大小。要知道，黑金鲍长到这个长度，需要历经10年的时间。除了尺寸外，采集的数量也有限制——每人每天采集的鲍鱼不能超过10个！如果有人打算携带鲍鱼出国，则每个人允许的总额度不能超过20个或2.5公斤鲍鱼肉。在新西兰，非法捕捞和贩卖鲍鱼者，会面临最高5年监禁和高达25万纽币的罚款。 / 华人非法捕捞频频被罚 / 之前媒体曝光，一位在新西兰的53岁中国女子Li Yan Yu，直接捕捞了400多只鲍鱼而被罚。据悉，这位华人的三个冰箱都塞满了鲍鱼，这些鲍鱼也被她放在微信上售卖。在新西兰生活了26年的她，可以说是明知故犯。最后不仅被罚款，还受到了4个月的社区监禁，包括之后做了100小时的社区服务。而对于此次中国人集体在海岸捕捞捕鱼，当地的网友也出现了不同的声音：网友1：他们跟抢奶粉一样，真是厉害了... 网友2：就是因为他们，澳洲的捕捞季变短了，他们甚至不管鲍鱼大小，捞了就都拿着！网友3：希望相关人员多管着点，每年这时候，这帮人总会用“英语不好”的借口来违规... 网友4：这个团体是一种神奇的存在... 网友5：因为他们，澳洲人都没得吃了！网友6：捕捞鲍鱼是公开活动，本地人自己不去捞，自己不吃，还想拦着别人？网友7：只要按照规定捕捞鲍鱼，根本就是合理的事情，完全不违法啊！网友8：你想吃就自己去捞，不然就别吐槽了...

6年前

　　/ 食材 / 　　小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗　　酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克　　/ 步骤 / 　　1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀)。　　2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以)。　　3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟(现在是夏天，发酵刚刚好，我做的时候那天大概室温38，大概45分钟发好了)。　　4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子。　　5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的。　　迷你水果三明治　　/ 食材 / 　　吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺　　果酱(菠萝)1大匙　　/ 步骤 / 　　1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片。　　2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后1片吐司片盖在最上面。　　3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定。　　蓝莓奶香麦片粥　　/ 食材 / 　　白米粥、燕麦、牛奶、蓝莓、冰糖　　/ 步骤 / 　　1、煮3人份的白米粥；　　2、蓝莓洗净，煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下；　　3、牛奶适量，具体的量根据自己的接受程度而定，没把握的话可以边放边尝，觉得可以了就行，免得一股脑倒进一袋；　　4、麦片适量，还可以再加些葡萄干，随意就好；　　5、粥煮到粘稠加入麦片略煮，然后关火；　　6、加入适量牛奶，让粥变成奶白色，吃起来有淡淡奶香味，再根据口味加入冰糖。晾至温热就好，白米粥里加牛奶真的很好喝；　　7、选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥，然后从冰箱取出蓝莓，不需全部倒进粥里泡着，可以一边喝粥一边撒蓝莓，很好吃。　　西班牙土豆煎蛋饼　　/ 食材 / 　　鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗　　黑胡椒粉、盐　　/ 步骤 / 　　1、准备食材，土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；　　2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；　　3、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐；　　4、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；　　5、锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；　　6、把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；　　7、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。　　/ 小贴士 / 　　1、土豆切好要冲洗掉表面的淀粉，这样煎的时候不容易粘锅。煎的时候要不时的用锅铲动动土豆，防止粘锅；　　2、蛋饼翻面时，可以借助一个大盘子，这样蛋饼不会碎，更完美；　　3、土豆、洋葱、鸡蛋是做Tortilla的必需品，当然你可以按照自己喜欢酌情添加其它食材；　　4、家里没有再小的平底锅了，其实严格来说我这饼做的薄了点儿。如果想做出厚厚的Tortilla，可以用家里小点的煎锅来做。　　白菜馅大包子　　/ 食材 / 　　白菜400克、猪肉馅300克、自发粉400克　　鸡蛋1个、食盐2茶匙、姜1块　　花椒1把、料酒1汤匙、生抽1汤匙　　香油1/2汤匙、大葱1棵、橄榄油少许　　/ 步骤 / 　　1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生　　2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条，这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油　　3、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入，把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽　　4、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊，将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼　　5、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮，这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包　　6、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮，放上您觉得合适的肉馅，右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合着旋转，左手提折大约23个左右　　7、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意，别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿　　8、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶，让面舒服的舒展开多好　　9、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油，这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了，码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了　　10、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊　　桂花牛奶发糕　　/ 食材 / 　　低筋面粉 120g、牛奶 100ml、蛋清 30g 　　泡打粉 4g、植物油 30ml 　　细砂糖 50g、干桂花若干　　/ 步骤 / 　　1、将牛奶+鸡蛋清+细砂糖，混合均匀，使糖融化；　　2、低筋面粉+泡打粉，过筛加入，搅拌均匀；　　3、倒入油，原则上只要不是味道浓烈的植物油，就都可以；　　4、将面糊静置20分钟，醒发一下；　　5、20分钟后，倒入干桂花，搅拌均匀；　　6、倒入纸杯，或者模具中，7分满。再醒发20分钟；　　7、蒸锅内烧开水之后，放入模具。我用的是纸杯，需要放在小布丁模里再蒸，否则面糊会流出来；　　8、中火蒸12分钟，关火再焖几分钟。　　粢饭团　　/ 食材 / 　　糯米 200克、大米 100克、油条 2根　　肉松 50克左右、辣味萝卜干 100克左右　　黑芝麻、白芝麻、糖、盐　　/ 步骤 / 　　1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平时蒸饭少一些的水，隔水蒸，上气后20分钟，关火，焖半小时，等凉到室温；　　2、把萝卜干切小块；　　3、小竹帘（没有也可以不用），上面铺上保鲜膜，上面撒上一些黑芝麻和白芝麻；　　4、摆上适量的米饭，用手把米饭压平整，手可以沾点凉水，就不会粘手了；　　5、先摆上一层肉松，再把半根油条撕两半，摆上，两个油条中间放上榨菜粒；　　6、卷起来，捏好封口，压紧，就好了。　　牛奶年糕　　/ 食材 / 　　牛奶、年糕、蜂蜜　　/ 步骤 / 　　1、锅中放入清水，倒入年糕，煮至年糕软糯，捞出沥干水分；　　2、将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火；　　3、放入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。　　/ 小贴士 / 　　可以用糖代替蜂蜜。　　鸡蛋灌饼　　/ 食材 / 　　小麦面粉200克、鸡蛋2个、生菜4片　　色拉油、食盐、黄酱、水　　/ 步骤 / 　　1.准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液。面团制作参见：馅饼做法：步骤1—2。　　2、案板上撒适量干面粉，将大面团揉匀，再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块，擀成如下图的长条状，滴少许食用油。　　3、将食用油均匀的在面皮表面抹匀，从一端卷起，捏紧收口并竖起面团，用手掌轻压成面饼，用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚。　　4、平底锅加热，倒是适量食用油，将饼胚放入锅中中小火烙制，待饼胚表面面皮鼓起时，即可用筷子戳开揭起，形成一个豁口。　　5、从豁口处，向饼皮中央倒入适量蛋液，盖上饼皮继续加热。　　6、及时反转，待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱，适当加入少许辣椒酱，裹上生菜叶趁热食用。　　土司蛋挞　　/ 食材 / 　　土司 4片、鸡蛋 2个、牛奶 50ml 　　糖 30克、黄油适量　　/ 步骤 / 　　1、烤碗内先抹一层黄油备用；　　2、鸡蛋、牛奶和糖拌匀成蛋挞液，过筛备用；　　3、土司去边，用擀面杖擀薄，铺在烤碗里；　　4、把蛋挞的蛋奶液舀入土司碗盅里；　　5、放入预热到200度的烤箱烘烤20分钟左右。